સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ વચ્ચે શું તફાવત છે: જે વધુ સારું છે?

સૌથી વધુ કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ વિશે: સેકરિન, એસ્પાર્ટમ અને અન્ય, અમે અમારી સમીક્ષાના પહેલા ભાગમાં વર્ણવ્યા છે. આજના પ્રકાશનનો વિષય એ ફ્રૂટટોઝ, સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ જેવા કુદરતી ખાંડના અવેજી છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય કુદરતી ખાંડ અવેજી - તે ફ્રુક્ટોઝ છે.

દેખાવમાં ફ્રેક્ટોઝ વ્યવહારીક ખાંડથી ભિન્ન નથી, પરંતુ તે જ સમયે, તે સુક્રોઝ કરતાં લગભગ બે વખત (1.73 ગણો) મીઠું છે. ડાયાબિટીક ખોરાક બનાવવા માટે આ કુદરતી સુગર અવેજીનો ઉપયોગ થાય છે. એવું માનવામાં આવતું હતું કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેમના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ એક ગ્રામ ફર્ક્ટોઝ સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકે છે. જો કે, જ્યારે કેલિફોર્નિયાના વૈજ્ .ાનિકો અને ડોકટરોએ કાળજીપૂર્વક માનવ સ્વાસ્થ્ય પર ફ્રૂટટોઝની અસરનો અભ્યાસ કર્યો, ત્યારે તેઓએ શોધી કા .્યું કે ખોરાકમાં વધારો એડીપોઝ પેશીઓના સંચય તરફ દોરી જાય છે અને ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે, ત્યાં ડાયાબિટીસ અને સક્રિય વજન વધવાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ નકારાત્મક અસર મુખ્યત્વે એ હકીકતને કારણે છે કે ફ્રુટોઝ સીધી યકૃતમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, અને આ પ્રક્રિયાના પરિણામે, ચરબીની મોટી માત્રા લોહીમાં આવે છે, જે ઇન્સ્યુલિન સિગ્નલને મગજમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના ફ્રુક્ટોઝ દર્દીઓનો વપરાશ અત્યંત મર્યાદિત માત્રામાં થઈ શકે છે.

નિષ્ણાતોની વિશેષ ચિંતા એ છે કે ફળોના રસનો વારંવાર ઉપયોગ. તેઓમાં રહેલા પ્રવાહી ફ્ર્યુટોઝ તરત જ લોહીમાં સમાઈ જાય છે, જેનાથી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો થાય છે. અધ્યયનો અનુસાર, ફ્રુક્ટોઝની બીજી એક ખતરનાક મિલકત ભૂખને વધારવાની અને તે પ્રમાણે ભૂખમાં વધારો કરવાની ક્ષમતા સાથે સંકળાયેલી છે. એવું પણ જોવા મળ્યું છે કે ફ્રુટોઝથી સમૃદ્ધ મીઠાઈઓનો દુરૂપયોગ બાળકોમાં વ્યસન ઉત્પન્ન કરે છે, જે પ્રારંભિક મેદસ્વીપણા અને ડાયાબિટીઝમાં ફાળો આપે છે.

ફ્રુક્ટોઝની એક રસપ્રદ ક્ષમતા છે: જ્યારે કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી સાથે જોડાય છે, ત્યારે તેમની મીઠાઇ ઘણી વખત વધે છે. આ મિલકતનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉત્પાદકો દ્વારા સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે, કૃત્રિમ મીઠામાં ફ્રુટોઝ ઉમેરીને.

અન્ય કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ સોર્બીટોલ અથવા "E420" ફૂડ સપ્લિમેન્ટ છે. સોર્બીટોલ એ છ પરમાણુ આલ્કોહોલ છે. પદાર્થને પ્રથમ રોવાન બેરીથી અલગ કરવામાં આવ્યો હતો, તેથી તેનું નામ: લેટિનમાં સોર્બસ - સોર્બસ. સોરબીટોલ બ્લેકથornર્ન, હોથોર્ન, સફરજન, ખજૂર, આલૂ, દ્રાક્ષ, કેટલાક અન્ય ફળો, તેમજ સીવીડમાં પણ જોવા મળે છે. ફળના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ સાથે ધીમે ધીમે ફ્રુટોઝમાં ફેરવાય છે.

મીઠાશ દ્વારા, સોર્બીટોલ ખાંડ કરતા લગભગ બમણી હોય છે, અને કેલરી સામગ્રી દ્વારા તે તેની ખૂબ નજીક છે, તેથી તે ડાયેટર્સ માટે યોગ્ય નથી. પદાર્થ લોહીમાં શર્કરામાં તીવ્ર વધારો કરવામાં ફાળો આપતું નથી, જે તેને ડાયાબિટીઝના આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉપરાંત, સોરબીટોલ યકૃતના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે, કોલેરેટિક અસર કરે છે. સંશોધન મુજબ, આ કુદરતી સુગર અવેજી શરીરને આર્થિકરૂપે વિટામિન બી 1, બી 6 અને બાયોટિનનો વપરાશ કરવામાં મદદ કરે છે, અને આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પણ સુધારે છે જે આ વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ કરે છે.

ખાંડને બદલે રસોઈમાં સોર્બીટોલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પદાર્થ હવામાં ભેજ આકર્ષવા માટે સક્ષમ હોવાથી, આ ઉત્પાદનોને નરમ પાડે છે અને ઝડપથી સૂકાતા અટકાવે છે.

સોરબીટોલના મિનિટ્સ, મીઠાશના ઓછા ગુણાંક (0s ની બરાબર Ksl) ઉપરાંત, તેનો "ધાતુ" સ્વાદ અને પાચક અસ્વસ્થ થવાની ક્ષમતા શામેલ હોવી જોઈએ. તેથી, સ્વીટનર લેવામાં વધુ સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. ભલામણ કરેલ દૈનિક દર 30 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

ફૂડ સપ્લિમેન્ટ "E967". ઝાયલીટોલ એ પાંચ અણુ ખાંડવાળા આલ્કોહોલ છે જે ઘણાં ફળ અને શાકભાજીનાં પાકોમાં જોવા મળે છે. મીઠાશની ડિગ્રી અને કેલરી સામગ્રી સફેદ ખાંડ સાથે ખૂબ સમાન છે.

એકવાર શરીરમાં, તે લોહીમાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત થવાનું કારણ નથી, જે તેને ડાયાબિટીસ ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે યોગ્ય બનાવે છે. ઝાયલીટોલની ઓછી આકર્ષક એન્ટિકરીઝ અસર નહીં. તેથી જ આ કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ ટૂથપેસ્ટ અને ચ્યુઇંગમમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પણ થઈ શકે છે.

દુર્ભાગ્યવશ, સોર્બીટોલની જેમ, ઝાઇલીટોલ ડિસપેપ્ટીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે, તેથી તે થોડું સેવન કરવું જોઈએ. તે જ સમયે, આ અપ્રિય મિલકતને લીધે, કુદરતી ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કબજિયાત માટે રેચક તરીકે થઈ શકે છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે ઝાઇલીટોલનો દૈનિક ધોરણ 40 જીઆરથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આડઅસરોના કિસ્સામાં, સ્વીટનરની દૈનિક માત્રા 20 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

તમારા પોતાના પોષણશાસ્ત્રી? તે શક્ય છે!

જો તમે સ્નાયુ પરીક્ષણની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે તમારા માટે અને તમારા પ્રિયજનો માટે સ્વસ્થ મેનૂ પસંદ કરી શકો છો. આ પદ્ધતિ તમને ઉચ્ચ સચોટતા સાથે નિર્ધારિત કરવાની મંજૂરી આપે છે કે કયા ઉત્પાદનો કોઈ ચોક્કસ સમયે કોઈ વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે, અને કયા ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

તમે ટચ ફોર હેલ્થ અથવા હીલિંગ ટચ હીલિંગ સિસ્ટમ વિશેની અમારી તાલીમ પર સ્નાયુ પરીક્ષણની તકનીકોને માસ્ટર કરી શકો છો.

તે લાંબા સમયથી જાણીતું છે કે ઉત્પાદનોની માનવીય સમજની પ્રક્રિયા ગતિશીલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આજે બટાટા, કુટીર ચીઝ, બદામ તમારા શરીરને મજબૂત બનાવે છે, અને અન્ય સમયે તેને નબળા અથવા નુકસાન પહોંચાડે છે.

સ્નાયુ પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને, તમારા માટે, તમારા બાળકો, માતાપિતા, મિત્રો અને કાર્યકારી સાથીઓને સ્વાદિષ્ટ અને મજબુત આહાર પસંદ કરવો તે ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે. આમ, તમે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો નહીં કરશો, પરંતુ બિનજરૂરી ઉત્પાદનો પર ખર્ચ કરવાનું ટાળશો.

કોઈ બીજાની “રાંધણ” સલાહ માટે તમારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તરફ વળવું જરૂરી નથી - તમારું પોતાનું શરીર તમને શ્રેષ્ઠ આહાર કહેશે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અમુક ઉત્પાદનોમાં સ્નાયુઓની પ્રતિક્રિયા દ્વારા તેને સમજવું શીખવું. આ કરવા માટે, દરેકને "દાંત પર" અજમાવવાની જરૂર નથી.

આ કેવી રીતે શક્ય છે? તમે "હીલિંગ ટચ" ના રસપ્રદ અભ્યાસક્રમો લઈને આ વિશે શીખીશું. વધુ માહિતી માટે, www.akulich.info ની મુલાકાત લો

સોર્બીટોલ સ્વીટનર ગુણધર્મો

સોર્બીટોલ શેવાળ, પર્વતની રાખ, જરદાળુ અને કેટલાક પાકેલા ફળની કેટલીક જાતોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. પાકેલા ફળોમાં, આ પદાર્થ ફ્રુટોઝમાં ફેરવાય છે. સોર્બીટોલમાં નિયમિત ખાંડ જેવી જ કેલરી હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ ખરાબ હોય છે.

સોર્બીટોલ ઓછું મીઠું છે, આના સંબંધમાં તેની માત્રા વધારવાની જરૂર છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ ન્યુટ્રિશનલ પ્રોગ્રામમાં બાળક તરીકે સોરબીટોલ એ એક સારો વિકલ્પ છે.

જે લોકો વધુ વજનનો સામનો કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગે છે તે લોકો માટે - આ ટૂલની આવશ્યક અસર થશે નહીં. સોર્બીટોલ આંતરડાની ગતિને અનુકૂળ અસર કરે છે અને બી વિટામિન્સના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે.

આ ફૂડ પ્રોડક્ટમાં ઉચ્ચારિત કોલેરેટિક અસર હોય છે, પરિણામે તે ઘણીવાર હેપેટોબિલરી સિસ્ટમના ડાયગ્નોસ્ટિક અભ્યાસ માટે વપરાય છે. પ્રોડક્શન પ્લાનમાં, આ પદાર્થનો ઉપયોગ ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ વધારવા માટે થાય છે.

બધી હકીકતોને ધ્યાનમાં લીધા પછી, તે સ્પષ્ટ થઈ જાય છે કે સોર્બીટોલનો ફાયદો એ છે કે:

• ડાયાબિટીક આહારમાં ખાંડને બદલે છે,
• ઉત્પાદનોના લાંબા સમય સુધી સંગ્રહને પ્રોત્સાહન આપે છે.

આ પદાર્થના ગેરફાયદાઓ છે:

1. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી, જે વજન ઘટાડવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે અવરોધ બની જાય છે.
2. ડિસપેપ્સિયાના અભિવ્યક્તિ - ઉબકા, પેટનું ફૂલવું, વધેલા ઉપયોગ સાથે ઝાડા.

સોર્બીટોલ એક સારું સ્વીટનર છે, પરંતુ તેમાં ચોક્કસ સંખ્યામાં ખામીઓ છે જે તેના સેવનને મર્યાદિત કરી શકે છે, તેથી સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરતા પહેલા બધી હકારાત્મક અને નકારાત્મક બાજુઓનું વજન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઝાયલીટોલ સ્વીટનર પ્રોપર્ટીઝ

પદાર્થ ઝાયલીટોલ મકાઈની અંકુર અને કપાસના બીજમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. ઝાઇલીટોલ મીઠાશમાં સામાન્ય ખાંડને અનુરૂપ છે અને તેની કેલરીની માત્રા અડધી છે, જેનો અર્થ છે કે તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને મેદસ્વી અને વજનવાળા બંને દ્વારા ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ઝાયલીટોલ સારું છે કારણ કે તે ધીમે ધીમે લોહીમાં સમાઈ જાય છે.

ગ્લુકોઝથી વિપરીત, તે બ્લડ સુગરમાં કૂદકા મારતું નથી તે હકીકત ઉપરાંત, આ દવા ગ્લુકોગનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરતી નથી.

આ ઉત્પાદનને વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવા માટે તેમની કેલરી સામગ્રી ઓછી કરી શકાય છે. પદાર્થ દાંતની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, દંતવલ્કની પુનorationસ્થાપનામાં વધારો કરે છે, આના સંદર્ભમાં તે ઘણા ટૂથપેસ્ટોમાં વપરાય છે અને ચ્યુઇંગ ગમમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સોર્બીટોલની જેમ, ઝાઇલીટોલમાં મધ્યમ કોલેરાટીક અસર હોય છે, તેથી તે ઘણીવાર યકૃતને શુદ્ધ કરવા માટે વપરાય છે.

કમ્પાઉન્ડમાં એન્ટિફંગલ ગુણધર્મો છે, અને તેથી, તે ઘણીવાર મૌખિક પોલાણના કેન્ડિડાયાસીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. આ ઘટનાનું કારણ માનવામાં આવે છે કે કેન્ડિડા ફૂગ ગ્લુકોઝ પર ખવડાવે છે, અને સંસાધનોની અભાવથી તેની ગેરહાજરીમાં, ફૂગ મૃત્યુ પામે છે. આને ઝાયેલીટોલની પરિસ્થિતિ બનાવવા માટેની ક્ષમતા દ્વારા સગવડ કરવામાં આવે છે, જેના હેઠળ ફૂગ અને બેક્ટેરિયા માટે શરીરના પેશીઓ પર પગ મેળવવું વધુ મુશ્કેલ બને છે.

ઝાયલીટોલના હકારાત્મક ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:

• વજન ઘટાડવા માટે કમ્પાઉન્ડનો ઉપયોગ કરવાની ક્ષમતા,
• દાંતની સ્થિતિ સુધારવાની ક્ષમતા,
• લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર પ્રભાવનો અભાવ,
• યકૃતને તેની કોલેરેટિક અસરને કારણે શુદ્ધ કરવાની ક્ષમતા,
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ક્રિયાની હાજરી,
• મૌખિક પોલાણના કેન્ડિડાયાસીસની જટિલ સારવાર દરમિયાન ઉપયોગ કરવાની સંભાવના.

આ પદાર્થના ગેરલાભમાં તેની ઓછી દૈનિક માત્રા - 50 ગ્રામનો સમાવેશ થાય છે. જો ડોઝ ઓળંગાઈ જાય, તો પાચક સિસ્ટમ વિકાર થઈ શકે છે.

સ્વીટનર્સના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓ

ઝાયલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ - ડાયાબિટીઝ માટે અને વજન ઘટાડવા માટેના આહાર પૂરવણી તરીકે પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે? આ દવાઓ વચ્ચેનો તફાવત એટલો મોટો નથી.

બંને ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતા નથી, પરંતુ તેમાં વિવિધ પ્રકારની મીઠાશ હોય છે. વધુમાં, xylitol ઉપયોગમાં ઘણા હકારાત્મક પાસાં છે. તેથી, ઝાયલિટોલને નિર્દિષ્ટ પસંદ કરી શકાય છે, કારણ કે આ તૈયારી મીઠી છે, ઓછી highંચી કેલરી છે અને દાંતના દંતવલ્કને પુન restoreસ્થાપિત કરવાની અને મૌખિક કેન્ડિડાયાસીસ સામે લડવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. જ્યારે drugsંચા ડોઝમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે બંને દવાઓ એક વિશિષ્ટ અનુગામી આપે છે.

જો વજન ઘટાડવા માટે દવાઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે ઝાયલિટોલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ ડ doctorsકટરો, વજનને સામાન્ય બનાવ્યા પછી, આવા સુગર એનાલોગને નકારવા સલાહ આપે છે.

ઝાયલીટોલની તરફેણમાં બીજો સકારાત્મક પરિબળ તેનો ઉપયોગ ઇન્ફ્યુઝન થેરેપીમાં પણ છે - ઉકેલોમાં, આ પદાર્થ પેરેંટલ પોષણ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોતની ભૂમિકા ભજવે છે અને વિવિધ દવાઓના ઉકેલો માટે સ્ટેબિલાઇઝર તરીકે કાર્ય કરે છે.

આ ઉપરાંત, કાઇલિટોલ કાનના રોગોની સારવારમાં પૂર્વસૂચન સુધારે છે, કારણ કે તે હાલના અવરોધ સંરક્ષણને વધારે છે, અને તમામ નિવારણ પદ્ધતિઓને વધુ સઘન બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે.

બધી ખાંડની અવેજીની તૈયારીઓનો ઉપયોગ અમર્યાદિત સમય માટે થઈ શકે છે, પરંતુ દરરોજ વપરાયેલી માત્રાને ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સામાન્ય ડોઝ દરરોજ 15 મિલિગ્રામ છે. ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલ માટે, મહત્તમ દૈનિક માત્રા 50 મિલિગ્રામ છે. આ સૂચકથી આગળ વધવું એ જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાર, પેટની અસ્વસ્થતા, ઝાડાથી ભરપૂર છે.

સ્વીટનર્સના ઉપયોગ માટેના બિનસલાહભર્યા એ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો છે, ઉદાહરણ તરીકે, કોલિટીસ, જે ઝાડા સાથે હોય છે. ઉપરાંત, આ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કoleલેલિથિઆસિસવાળા લોકો માટે થઈ શકતો નથી, કારણ કે સોરબીટોલ અને ઝાયલીટોલ દ્વારા ક theલેરેટિક અસરને લીધે, પિત્ત નળીના પત્થરો સાથે અવરોધ થઈ શકે છે.

ઝાયલીટોલ અને સોર્બીટોલ તૈયારીઓ, તેમજ સ્ટીવિયા તૈયારીઓ, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે. પરંતુ આ ડ doctorક્ટરની કડક દેખરેખ હેઠળ કરવામાં આવે છે, અને આ સમયગાળા દરમિયાન સ્વીટનર્સના ઉપયોગનો દુરુપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. ડ્રગ કેટલું સલામત છે, તેની સંભવિત એલર્જીની આગાહી કરવી મુશ્કેલ છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા સ્વીટનરની પસંદગી કરવી તે આ લેખમાંની વિડિઓમાં વર્ણવેલ છે.

ઝાયલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ: જે વધુ સારું છે?

આ પદાર્થોના દરેકમાં તેના ગુણદોષ છે. આ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને તમારા શરીરની જરૂરિયાતો ધ્યાનમાં લેતા, તમે યોગ્ય પસંદગી કરી શકો છો. અમે તપાસ્યું કે સોર્બીટોલ અને ઝાયલિટોલ શું છે. પ્રાકૃતિક મૂળના આ બંને પદાર્થો કેલરીમાં ખાંડની નજીક હોય છે, પરંતુ મીઠાઇમાં સોયબિટોલ કરતાં ઝાયલિટોલ વધુ ચડિયાતું હોય છે, જેનો અર્થ એ કે તેનો વપરાશ વધારે હશે. સોર્બીટોલ વ્યવહારીક બિન-ઝેરી છે, પરંતુ જો ખાંડ સાથે સાદ્રશ્ય દ્વારા તેનું સેવન કરવામાં આવે છે, તો કેલરી સામગ્રી ખૂબ જ યોગ્ય રહેશે.

આ સંદર્ભમાં, ઝાયલીટોલ તેને મોટા પ્રમાણમાં પરાજિત કરે છે. મીઠાશની દ્રષ્ટિએ ખાંડનો એનાલોગ હોવાને કારણે, તે તમને ઉત્પાદનનો વપરાશ ઘટાડવાની અને તૈયાર ભોજનની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉપરાંત, ઝાયલિટોલ પિત્તના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, આંતરડાની ગતિ સુધારે છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થની મિલકત છે. ઝાયલીટોલ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ શું છે તેનો ખ્યાલ રાખવાથી, તમે તમારી પસંદગી કરી શકો છો.

લાભ અથવા નુકસાન

તેથી, રસોડામાં ખાંડની જગ્યાએ તમે કુદરતી સ્વીટનર્સ રાખી શકો છો, જેમ કે ફ્રુટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલ. તેમના ફાયદા અને નુકસાન મુખ્યત્વે યોગ્ય રીતે ગણતરી કરેલા ડોઝ પર આધારિત છે. દરરોજ વપરાશમાં લેવાતા પદાર્થોની મહત્તમ માત્રા 50 ગ્રામ છે જો કે, તમારે એ જાણવાની જરૂર છે કે જ્યારે દરરોજ 30 ગ્રામ કરતા વધુ વપરાશ થાય છે, ત્યારે આંતરડાની અસ્વસ્થતા અને ગેસ્ટ્રિક ફંકશન થવાનું જોખમ રહેલું છે, કોલેસીસાઇટિસ વિકસે છે અથવા વધુ ખરાબ થાય છે. તેથી, ઝાયલીટોલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. તે મીઠું છે અને તમારા માટે ડોઝ કરતા વધારે સખત હશે.

સોર્બીટોલના અનિયંત્રિત ઉપયોગથી, ગંભીર માથાનો દુખાવો, અસ્વસ્થ પેટ, auseબકા અને પેટનું ફૂલવું જોવા મળે છે. મોટી માત્રામાં ઝાયલિટોલને કારણે ઝાડા અને મૂત્રાશયમાં સોજો આવે છે.

પિત્તાશયનું ટ્યુબશન

આ એક પ્રકારનું પિત્ત નલિકાઓનું શુદ્ધિકરણ છે. પિત્તાશયનું વધતું સંકોચન તેને વધારે પિત્તથી મુક્ત કરે છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે પિત્તાશય અને નળીઓમાં કોઈ પત્થરો ન હોય તો જ આ ઘટના હાથ ધરી શકાય છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સ્કેન કરવાનું ભૂલશો નહીં. ઘરે આ પ્રક્રિયા કરવા માટે, ખર્ચાળ દવાઓ ખરીદવી જરૂરી નથી. ઝાયલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ સાથે ટ્યુબિંગ સરળતાથી કરી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે એક ગ્લાસ ગરમ પાણીની જરૂર છે, જેમાં તમારે એક અથવા બીજા ચમચીને પાતળું કરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે તમારી જમણી બાજુ પર આવેલા અને જમણા હાયપોકોન્ડ્રીયમ સાથે હીટિંગ પેડ જોડવાની જરૂર છે. અડધા કલાકમાં પાણી પીવો. પ્રક્રિયા સવારે, ખાલી પેટ પર થવી જ જોઇએ. સકારાત્મક અસર ખુરશીના રંગ દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે, તે લીલોતરી હોવી જોઈએ.

સારાંશ આપવા

જો તમને ડાયાબિટીઝ છે, તો તમે આ બે પદાર્થો વચ્ચેની પસંદગી કરી શકો છો અને નિયમિત ખાંડના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો કે સોર્બીટોલ ઓછું મીઠું છે, જેનો અર્થ છે કે તેનો વપરાશ વધુ હશે. તદુપરાંત, દિવસ દીઠ મહત્તમ માત્રા 50 ગ્રામ છે. ઝાયલિટોલ લગભગ મીઠી કરતાં બમણું છે. જે લોકો તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, આ કારણોસર તે વધુ સારું છે. આ ઉપરાંત, ઝાયલીટોલમાં ઘણી હકારાત્મક લાક્ષણિકતાઓ છે. ભૂલશો નહીં કે તેનો દૈનિક સેવન પણ મર્યાદિત છે.

ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલ વચ્ચેનો તફાવત

કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ ફાળવો. પ્રાકૃતિક છોડના તંતુઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સ્ટીવિયા પછી, ઝાયલિટોલ (ફૂડ સપ્લિમેન્ટ E967) અને સોર્બીટોલ (સ્વીટનર ઇ 420, સોરબીટોલ, ગ્લુસાઇટ), જે રચનામાં સમાન છે, કુદરતી મીઠાશીઓમાં લોકપ્રિયતામાં standભા છે. તેઓને ખાંડના આલ્કોહોલ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, લીધા પછી કોઈ નશો અનુસરશે નહીં.

સોર્બીટોલ ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને ઝાયલીટોલ કૃષિ કચરો અથવા લાકડામાંથી બનાવવામાં આવે છે.ઝાઇલીટોલમાં તેની સુગર આલ્કોહોલ પ્રતિરૂપ કરતાં વધુ સુખદ અને મીઠો સ્વાદ છે. આ ઉપરાંત, તેનો મહત્વપૂર્ણ ફાયદો એ હકીકત છે કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી. સોર્બીટોલ જ્યારે ફળોને ફ્રુટોઝમાં ફેરવવામાં આવે છે, જેનો ખર્ચ ઓછો થાય છે અને કૂકીઝ અને મીઠાઈઓના ઉત્પાદનમાં સામાન્ય છે.

ઝાયલીટોલનું કેલરીફિક મૂલ્ય 100 ગ્રામ દીઠ 367 કેસીએલ છે, અને સોરબીટોલ 310 કેસીએલ છે. પરંતુ આનો હજી પણ કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે એવી સંભાવના છે કે E967 E420 કરતા શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં વધુ સક્ષમ હશે. પ્રથમ સ્વીટનર મીઠાશમાં ખાંડની બરાબર છે, અને સોર્બીટોલ સુક્રોઝ કરતા લગભગ અડધી મીઠી છે.

સ્વીટનર્સની આરોગ્ય અસરો

રચના ઉપરાંત, ઝાયલીટોલ અથવા સોરબીટોલના નુકસાન અને ફાયદા એકબીજા સાથે ખૂબ સમાન છે. તેમનો મુખ્ય હેતુ અને ફાયદા એ સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનોને બદલવું છે, કારણ કે આવા સ્વીટનર્સ લેવાથી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થવાની સંભાવના નથી, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને લીધે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિકાર થાય છે.

લાભકારક અસર

ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટના કહેવા મુજબ, કુદરતી સ્વીટનર્સની પેટ, મૌખિક પોલાણ અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર સકારાત્મક અસર પડે છે. પરંતુ કૃત્રિમ એનાલોગ ઉપયોગી ગુણધર્મો વિના નથી:

• સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓ કહે છે કે તેઓ ગેસ્ટ્રિક રસ અને પિત્તનું સ્ત્રાવ સુધારે છે, રેચક અસર કરે છે.
• આ ખાંડના આલ્કોહોલ દાંત માટે હાનિકારક નથી તે ઉપરાંત, E967 તેમની સ્થિતિને અનુકૂળ અસર કરે છે, કારણ કે ગ્લુકોઝ ખવડાવતા મૌખિક પોલાણના પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા તેને શોષવાની ક્ષમતા ગુમાવે છે. ઝાયલિટોલની એન્ટિ-કેરીઝ ક્રિયાને લીધે, રુમેંટ્સ, કેન્ડી, ટૂથપેસ્ટના ઉત્પાદકો તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે લાળની એસિડિટીને ઘટાડે છે અને તેના સ્ત્રાવની માત્રામાં વધારો કરે છે, જે દાંતના મીનોને બચાવવા અને પાચનમાં સુધારણા કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આ સ્વીટનર ફૂગનો નાશ કરે છે જે મૌખિક પોલાણમાં થ્રશનું કારણ બને છે.
• ઝાયલીટોલ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, અને સોરબીટોલ શરીરમાંથી પ્રવાહીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• E927 અને E420 મૌખિક પોલાણમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાને નાશ કરે છે, આથી બાળકોમાં કાનની બળતરા અટકાવવામાં મદદ મળે છે, કારણ કે આ પોલાણ એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે.

ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલના ફાયદા અને હાનિકારક હજી ઓછા અભ્યાસ અને સાબિત થાય છે, તેથી, પ્રાણીઓ પર પ્રયોગો કરવામાં આવે છે. આ અધ્યયન મુજબ, આવા ખાંડના અવેજી ત્વચાને કાયાકલ્પ કરે છે, ઓસ્ટીયોપોરોસિસને અટકાવે છે, અને આંતરડાના પર્યાવરણ પરની તેમની અસર લગભગ રેસા જેવી જ છે. એવી આશા છે કે તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્યને સમાન અસર કરશે.

ડોગ માલિકોએ E927 ને નાપસંદ કરવું જોઈએ. કૂતરા માટે તેની ઘાતક માત્રા એક કિલોગ્રામ વજન દીઠ 0.1 ગ્રામ છે, તેથી નાની જાતિના ખાસ જોખમ હોય છે. પ્રાણીઓ માટે સોર્બીટોલ વ્યવહારીક હાનિકારક નથી, પરંતુ પાચક અસ્વસ્થતાનું કારણ બની શકે છે.

નુકસાન અને વિરોધાભાસી

ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓ સૂચવે છે કે વિરોધાભાસ એ ઘટકમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, તેમજ ફ્રુક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા છે, પરંતુ આ ભાગ્યે જ મળી શકે છે. આ ઉપરાંત, નીચેની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટ (કોલેસિટાઇટિસ) અને તીવ્ર કોલાઇટિસના વિકારની વૃત્તિ.
• ક્રોનિક હિપેટાઇટિસ.
• યકૃત અને રેનલ નિષ્ફળતા.

E967 ના સમયાંતરે અસામાન્ય વપરાશ સાથે, મૂત્રાશયની બળતરા રચાય છે અને ઝાડા થાય છે. અતિશય સોર્બિટોલ માથાનો દુખાવો, શરદી, પેટનું ફૂલવું, ઉબકા, અજમાયશ અને ત્વચા ફોલ્લીઓ, ટાકીકાર્ડિયા, નાસિકા પ્રદાહ માટેનું કારણ બને છે.. આડઅસર ત્યારે થાય છે જ્યારે બંને સ્વીટનર્સ માટે ડોઝ 30 ગ્રામ કરતાં વધી જાય છે (એક ચમચીમાં 5 ગ્રામ ખાંડ હોય છે).

ઝાયલીટોલ અથવા સોરબીટોલ વધુ સારું છે કે કેમ તે અંગેના પ્રશ્નના સ્પષ્ટ જવાબ આપવાનું શક્ય નથી, કારણ કે આના માટે લેવા અને વિરોધાભાસ લેવાના હેતુને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.

કેવી રીતે લેવું

હવે પ્રશ્ન એ છે કે સ્વીટનર્સ ક્યાં મેળવવું, મુશ્કેલીઓ notભી કરતું નથી. તેઓ ફાર્મસીઓ, ડાયાબિટીસ વિભાગ અથવા ઇન્ટરનેટ પર પાવડર અથવા ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં વેચાય છે. નસોના વહીવટ માટે ઉકેલોના સ્વરૂપમાં સોર્બીટોલ પણ વેચાય છે. સોરબીટોલની લઘુત્તમ કિંમત 500 ગ્રામ દીઠ 140 રુબેલ્સ છે, પરંતુ ઝાઇલિટોલ ફક્ત 200 ગ્રામમાં તે જ કિંમતે ખરીદી શકાય છે.

લીધેલા કુદરતી સ્વીટનર્સની માત્રા, લક્ષ્યો પર આધારિત છે:

• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી થતી વિકૃતિઓ માટે, તમારે 20 ગ્રામ પીવાની જરૂર છે, ગરમ પ્રવાહીમાં ઓગળેલા, ભોજન દરમિયાન દિવસમાં બે વાર.
• કોલેરાઇટિક એજન્ટ તરીકે - સમાન રીતે 20 ગ્રામ.
• જો રેચક અસર પ્રાપ્ત કરવી જરૂરી હોય, તો ડોઝ 35 ગ્રામ સુધી વધારવામાં આવે છે.

સારવારનો સમયગાળો 1.5 થી 2 મહિનાનો છે.

વજન ઓછું કરતી વખતે, મીઠાઇની મીઠાશ સાથે સુસંગત હોય તેવા પ્રમાણમાં ખોરાકમાં ઉમેરવું જરૂરી છે. તેથી, સોર્બીટોલને ખાંડની તુલનામાં લગભગ બમણી જરૂર છે, અને E967 ની માત્રા ખાંડની માત્રા જેટલી હશે. વજન ઘટાડવા વચ્ચે સ્ટીવિયા વધુ પ્રખ્યાત થઈ છે., કારણ કે તે ખાંડના આલ્કોહોલ કરતા ઓછી કેલરીયુક્ત હોય છે, અને તે જ સમયે નિયમિત ખાંડ કરતાં બમણી મીઠી.

ખાંડના અવેજી ન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ, graduallyલટું, ધીમે ધીમે તેનો ઇનકાર કરવો, કારણ કે તે ફક્ત મીઠાઇઓને વ્યસન આપશે, અને વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડતમાં ભાગ્યે જ અસરકારક છે.

મુખ્ય તફાવતો

ઝાયલીટોલ અથવા સોરબીટોલ એ કુદરતી સ્વીટનર્સ છે જેમાં કેટલાક તફાવત છે.

આ સ્વીટનર્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તેમને ઇન્સ્યુલિન શોષવાની જરૂર નથી.

જે સલામત છે

મોટાભાગના દર્દીઓમાં રસ હોય છે કે ક્યા સ્વીટનર્સ વધુ સારા છે. તેમની વચ્ચે કોઈ ખાસ તફાવત નથી.

ડોકટરો કે જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેને ઓછી કેલરી સામગ્રી અને energyર્જાના મૂલ્યને કારણે સોરબીટોલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અન્ય કિસ્સાઓમાં, ઝાયલિટોલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સ્વાદમાં, તે નિયમિત ખાંડ જેવું જ છે, પરંતુ ઓછી કેલરી (40% ઓછી કેલરી). સોર્બીટોલ ઓછી મીઠી હોય છે, પરંતુ વધુ કેલરી હોય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગ

પહેલેથી જ ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, ઝાયલીટોલ અને સોરબીટોલનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે ઘણી વાર થાય છે. તમે કોઈપણ ફાર્મસીમાં દવાઓ ખરીદી શકો છો, પેકેજમાં ઉપયોગ માટે સૂચનો છે.

સૂચકઝાયલીટોલસોર્બીટોલ કેલરી સામગ્રી370 કેસીએલ260 કેસીએલ ઉત્પાદન માટે કાચો માલલાકડું (સામાન્ય રીતે બિર્ચ)શેવાળ, પર્વતની રાખ, કેટલાક ફળ રેચક ગુણધર્મોનબળાવધુ ઉચ્ચારણ મીઠાશનિયમિત ખાંડ માટે સમાન (1: 1)ઓછી મીઠી ઉપયોગી ગુણધર્મોદાંત માટે સારુંપાચનતંત્ર માટે સારું.

આ સ્વીટનર્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તેમને ઇન્સ્યુલિન શોષવાની જરૂર નથી.

બિનસલાહભર્યું

તેમ છતાં બંને સ્વીટનર્સ પ્લાન્ટ આધારિત છે, તેમ છતાં તેમના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે:

ડાયાબિટીસમાં ઇનોવેશન - ફક્ત દરરોજ પીવો.

• આંતરડા
• આંતરડા
• અતિસારની વૃત્તિ,
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

ગળપણના અતિશય ઉપયોગ સાથે, આડઅસર પેટનું ફૂલવું અને પેટનું ફૂલવું, જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિમાં ખલેલ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ હોઈ શકે છે. તેથી, મોટા ડોઝમાં સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આમ, ડાયાબિટીઝ એ અંતિમ વાક્ય નથી, રોગનો અર્થ મીઠાઈઓનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર થવાનો નથી. આધુનિક સ્વીટનર્સ તમને આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના સખત આહાર સરળતાથી સ્થાનાંતરિત કરવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીઝ હંમેશા જીવલેણ ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે. અતિશય બ્લડ સુગર અત્યંત જોખમી છે.

એરોનોવા એસ.એમ. ડાયાબિટીઝની સારવાર વિશે ખુલાસો આપ્યો. સંપૂર્ણ વાંચો

પોષણ અને આહાર - જે વધુ સારું છે - ઝાયલિટોલ અથવા સોરબીટોલ

જે વધુ સારું છે - ઝાયલીટોલ અથવા સોર્બિટોલ - પોષણ અને આહાર

1879 માં સ્વીટનરની શોધ કરનાર અજાણ્યા રશિયન સ્થળાંતરીત રસાયણશાસ્ત્રી ફાલબર્ગની જિજ્ .ાસા બદલ આભાર, તમે અને હું તમારી આકૃતિ અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના મીઠી ચા અને પેસ્ટ્રીઝનો આનંદ લઈ શકીએ છીએ. પરંતુ શું તેની ઉપલબ્ધિ એટલી હાનિકારક છે, અને તેની હાલની વિવિધતામાં કયા ખાંડને પસંદ કરવાનો વિકલ્પ છે?

સ્વીટનર્સની જાણીતી જાતોમાં, ફક્ત બે હોદ્દા - સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ - સૌથી વધુ લોકપ્રિયતા મેળવી. તમે આ નામો સંભવત a ચ્યુઇંગમની જાહેરાતમાં સાંભળ્યા હશે, પરંતુ દરેક જણ એવું વિચારે નહીં કે તે વધુ સારું છે. પરંતુ વ્યર્થ ...

ચાલો સોર્બીટોલથી પ્રારંભ કરીએ

સોર્બીટોલ એ કુદરતી મૂળનો ખાંડનો અવેજી છે, જે છોડની સામગ્રીનો વ્યુત્પન્ન છે અને નિયમિત ખાંડ કરતા આપણા શરીરને થોડી અલગ રીતે અસર કરે છે. પ્રથમ વખત આ પદાર્થને રોવાન બેરીથી અલગ કરવામાં આવ્યો હતો, થોડી વાર પછી બહાર આવ્યું કે સીવીડ અને ફળની અમુક જાતો પર પ્રક્રિયા કરવાના પરિણામ સ્વરૂપ વધુ સોર્બીટોલ મેળવવામાં આવે છે. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે સોરબીટોલ ફક્ત પાકા ફળમાંથી જ મેળવી શકાય છે, જ્યારે જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે પાકે છે, ત્યારે તે ફળના ભાગમાં ફેરવાય છે.

સોરબીટોલ અને પરિચિત ખાંડની કેલરી સામગ્રી લગભગ સમાન છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેનો ઉપયોગ industrialદ્યોગિક ધોરણે થતો નથી, કારણ કે તે મીઠાશના સમાન સ્તરની બડાઈ કરી શકતો નથી. જે લોકો વજન ઘટાડવા માટે આ પદાર્થનો ઉપયોગ કરવા માગે છે તેઓને જાણવાની જરૂર છે કે ક્લાસિક દાણાદાર ખાંડનો ત્યાગ કરીને તેઓ કંઈપણ મેળવી શકતા નથી. પાચનતંત્રની પ્રવૃત્તિને સક્રિય કરવા અને તમારા શરીરને જૂથ બીમાં સમાવિષ્ટ વિટામિન્સને વધુ આર્થિક ખર્ચ કરવામાં સહાય કરવા માટે એક માત્ર વસ્તુ પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

ફુડ એડિટિવ્સ પર ઇયુ કમિટીના નિષ્ણાતોની સંબંધિત વૈજ્ .ાનિક સંશોધન પછી, સોર્બીટોલને ખાદ્ય પદાર્થનું બિરુદ મળ્યું, અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સ્પષ્ટ અને વ્યાપક બન્યાં. ખાસ કરીને, તેઓએ તેને એક શક્તિશાળી કોલેરાટીક એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું અને તેનો ઉપયોગ "અંડરફર્ક્ટોઝ" ના ઉપયોગથી તૈયાર કરેલા ખોરાકની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારવા માટે કર્યો.

સોર્બીટોલના નુકસાન અને ફાયદા

વર્ણવેલ પદાર્થના મિનિટમાંથી, ફક્ત બે જ ઓળખી શકાય છે, એટલે કે:

• વજન ઘટાડવા માટેના ઉપયોગને બાદ કરતાં, તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી,
• દુરુપયોગના પરિણામે ઉબકા, હાર્ટબર્ન અને ફૂલેલાને ઉશ્કેરવાની ક્ષમતા.

ઝાયલીટોલ લાઇનઅપ

ઝાયલીટોલ, જેમ કે ફૂડ સપ્લિમેન્ટ E967 પણ કહેવામાં આવે છે, તે મકાઈના બચ્ચા, સુતરાઉ દાણાના શેલો અને શાકભાજી અને ફળની અન્ય કેટલીક જાતોમાંથી કા .વામાં આવે છે. આ પાંચ અણુ આલ્કોહોલ તેની મીઠાશ અને કેલરી સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ સામાન્ય ખાંડ માટે સમાન છે, પરંતુ તેનાથી વિપરિત તે લોહીમાં હોર્મોન એડ્રેનાલિનના પ્રકાશનને ઉશ્કેરતું નથી. આનો અર્થ એ છે કે રસોઈ અને મીઠાઈઓ માટે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ઝાયલિટોલનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે. આ ઉપરાંત, E967 દાંતના મીનોની સ્થિતિને સકારાત્મક અસર કરે છે, અને તેથી તે લગભગ તમામ ચ્યુઇંગ ગમ અને કેટલાક ટૂથપેસ્ટ્સમાં શામેલ છે.

ઝાયલીટોલના હકારાત્મક ગુણધર્મો નીચે મુજબ છે:

• તેનો ઉપયોગ પિત્તાશયને હળવા કરવા, તેને સ્થિર પિત્ત અને નાના પથ્થરોથી મુક્ત કરવા માટે થઈ શકે છે,
• એડિટિવ અસ્થિક્ષયના દેખાવ અને વિકાસને રોકવામાં સક્ષમ છે,
• ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ રક્ત ખાંડને અસર કરતું નથી,
• સ્વીટનર ખૂબ ધીમે ધીમે પેશીમાં પ્રવેશે છે.

પૂરકનો માઇનસ ફક્ત એક જ છે: તેની અનુમતિપૂર્ણ દૈનિક માત્રા માત્ર 50 ગ્રામ છે, અને જ્યારે તે ઓળંગાઈ જાય, ત્યારે તમારે અસ્વસ્થ આંતરડા માટે તૈયાર રહેવાની જરૂર છે.

જે વધુ સારું છે

અમે ખૂબ જ સળગતા પ્રશ્નો તરફ વળીએ છીએ: ઝાયલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ - જે શરીર માટે સલામત અને વધુ સારું છે. યોગ્ય પસંદગી શરીરની લાક્ષણિકતાઓ અને સ્વીટનર્સના વપરાશના અંતિમ લક્ષ્ય પર આધારિત છે. જેમ તમે પહેલાથી સમજી ગયા છો, વર્ણવેલ બંને પદાર્થો ફક્ત કુદરતી ઉત્પત્તિના છે, કેલરી સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ ખાંડની જેમ, માત્ર ઝાઇલીટોલની મીઠાશ સોરબીટોલ કરતા થોડી ઓછી છે. બાદનું ઉત્પાદન લગભગ બિન-ઝેરી છે, પરંતુ દાણાદાર ખાંડ કરતા ઘણી વખત વધુ કેલરી છે. આનો અર્થ એ છે કે ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં વજન ઓછું કરવા અને આરોગ્યની સ્થિતિને સ્થિર કરવા માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો તે સરળ અર્થમાં નથી.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને નિષ્ણાતો માને છે કે, જ્યાં સુધી શક્ય હોય ત્યાં સુધી, પ્રાધાન્ય હજી પણ ઝાયેલીટોલને આપવું જોઈએ, અને અહીં શા માટે છે:

• તે ખોરાકની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરતું નથી,
• ખોરાકને મીઠાઇ આપવા માટે તે પૂરતું નથી,
• એડિટિવ પિત્તનું સ્ત્રાવ સક્રિય કરે છે,
• xylitol ની ઉચ્ચારણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે,
• સ્વીટનર આંતરડાની સંપૂર્ણ સફાઇમાં ફાળો આપે છે,
• E967 લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને ઘટાડે છે.

નુકસાન અથવા લાભ

તેની કુદરતી ઇટીઓલોજી હોવા છતાં, સ્વીટનર્સ પણ મૂર્ત નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરંતુ ફક્ત વધુ પડતા ઉપયોગથી. આપણે ઉપર કહ્યું તેમ, દિવસ દરમિયાન માત્ર 50 ગ્રામ સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે, જો કે દરરોજ 30 ગ્રામ સોર્બીટોલ પહેલેથી જ આંતરડાની અપસેટ, પેટની તકલીફ અથવા અસ્તિત્વમાં રહેલા કોલેસીસાઇટિસના અતિશય ફૂલેલા કારણોનું કારણ બની શકે છે. આને કારણે, નિષ્ણાતોએ ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપી છે, જેની માત્રા ખૂબ sweetંચી મીઠાશને કારણે વધી જવી મુશ્કેલ છે. પરંતુ તેની પાસે નકારાત્મક ગુણધર્મો પણ છે જે દુરૂપયોગ દ્વારા પ્રગટ થાય છે અને તે મૂત્રાશયની દિવાલોમાં તીવ્ર ઝાડા અને ગાંઠોને ઉશ્કેરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.

સ્વીટનર્સ સાથે પિત્તાશયની નળીને સાફ કરવી

આ પ્રક્રિયા, "ટ્યુબેજ" નું રોમેન્ટિક નામ પ્રાપ્ત કરે છે, તે પિત્તાશયની કૃત્રિમ રીતે પ્રેરિત સક્રિય પ્રવૃત્તિ સૂચિત કરે છે, પરિણામે તે ક્રોનિક પિત્તથી છુટકારો મેળવે છે. તે ફક્ત મૂત્રાશય અને તેના નળીઓમાં પત્થરોની ગેરહાજરીમાં, વિગતવાર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ અને ડ doctorક્ટરની સલાહ પછી કરવામાં આવે છે. જો તે આગળ વધે, તો પછી સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ બંનેનો ઉપયોગ સારવાર માટે કરી શકાય છે.

કોઈપણ પદાર્થનો સંપૂર્ણ ચમચી ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં ઓગળવો જોઈએ, પછી જમણી બાજુ પર સૂઈ જવું, અને હાયપોકોન્ડ્રિયમ હેઠળ, ગરમ પાણી સાથે હીટિંગ પેડ મૂકો. તૈયાર મીઠી પ્રવાહી ત્રીસ મિનિટ માટે નાના ભાગોમાં નશામાં હોવી જોઈએ. આખી પ્રક્રિયા સવારે અને ખાલી પેટ પર કરવામાં આવે છે, અને તેની સફળતા મળના લીલોતરી રંગમાં જોઇ શકાય છે.

સમાન પરિણામો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીટનર્સ સારો વિકલ્પ છે, પરંતુ વજન ઓછું કરવા માટે નહીં. જો તમારે xylitol અને sorbitol વચ્ચે પસંદગી લેવી હોય, તો યાદ રાખો કે બીજો કોઈ એટલો મીઠો નથી, જેનો અર્થ છે કે તમારે તેને વધુ માત્રામાં ખોરાકમાં મૂકવો પડશે, તેની કેલરી સામગ્રીને આપત્તિજનક સૂચકાંકો સુધી વધારવી પડશે. આ સંદર્ભે ઝાયલીટોલ થોડુંક “વધુ વફાદાર” છે, જો કે તેની દૈનિક માત્રા 50 જી કરતા વધી શકતી નથી.

સુકરાલોઝના નુકસાન અને ફાયદા

ફરીથી, તે બધા હકારાત્મક અને નકારાત્મક અસરોનો અભ્યાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે કે જે બંને માનવામાં આવે છે શરીર પર. અને ફરીથી: કોઈએ ખાંડના અવેજીના ઉપયોગ માટે શરીરની વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયા રદ કરી નથી, અને તે શું હશે - કોઈ આગાહી કરી શકતું નથી.

વિડિઓ જુઓ: તમર જવનમ જ ઘટન બન ત સર મટ. કવ રત? Great motivational speech by Pu. Gyanvatsal Swami (નવેમ્બર 2024).