મગજનો આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસના ઉપચારમાં આહારની ભૂમિકા: મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ખોરાક, સાપ્તાહિક મેનૂ

પ્રોફેસર એમ. આઇ. પેવ્ઝનરની તબીબી પોષણની ભલામણો અનુસાર આહાર નંબર 10, હૃદયરોગની બિમારી સાથે મગજ અને હૃદયના વાહિનીઓના ધમની-ધમની માટે આહાર નંબર 10-એ, મગજ અને હૃદયના વાહિનીઓના ધમનીના અપૂર્ણતાવાળા રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસની પૃષ્ઠભૂમિ પર હાયપરટેન્શન.

મેનૂ વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે મુખ્ય આહાર સાથે તેને ધારની ડુક્કરનું માંસ ખાવાની મંજૂરી છે, અને ઇંડા વાનગીઓના સેવનમાં કોઈ પ્રતિબંધ નથી. 10-આહાર સાથે, આ પ્રકારના માંસને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, અને નરમ-બાફેલી ઇંડા અથવા સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા, તમે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત કરતાં વધુ રસોઇ કરી શકતા નથી. અને તમારે ચોખા અને સોજી, પાસ્તાથી પણ વાનગીઓને મર્યાદિત કરવી જોઈએ.

મુખ્ય ભાર યોગ્ય ભોજન, તેની રાંધણ પ્રક્રિયા, અમુક ખોરાક પર છે. તેથી, આ લેખમાં - તંદુરસ્ત વાનગીઓ માટેના ઉત્પાદનો અને વાનગીઓની સૂચિ જે રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, અને હૃદયરોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો પગની ધમનીઓને અસર થાય છે તો આ આહાર પણ જરૂરી છે.

રક્તવાહિની રોગો માટે આહાર.

ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 વખત. આ પાચક સિસ્ટમ પરના ભારને અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના જમાવણને ટાળશે, કારણ કે ખોરાક ખૂબ સંપૂર્ણ રીતે શોષી લેવામાં આવશે.

અને નાના ભાગોમાં ખાવું, નિયમિતપણે, તે જ સમયે, વધારાના પાઉન્ડ મેળવ્યા વગર તમને શ્રેષ્ઠ વજન જાળવવાની મંજૂરી આપશે. વધારે વજન હોવાથી મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ પર જ નહીં, પણ રક્તવાહિની તંત્ર પર પણ એક વધારાનો ભાર આવે છે.

જો તમારે વજનને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર હોય, તો હું વ્યાપક વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમ પર લેખની ભલામણ કરું છું.

મોટા ભાગોમાં એક દુર્લભ ભોજન, સૌ પ્રથમ, તે હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે તે ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં સંપૂર્ણપણે પ્રક્રિયા થતી નથી, શારીરિક પ્રવૃત્તિની ગેરહાજરીમાં ચરબીના ભંડોળના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે, અને બીજું, એક વહેતું પેટ ડાયફ્રraમ પર દબાણ લાવે છે. વિસ્થાપિત ડાયાફ્રેમ હૃદયની સામાન્ય પ્રવૃત્તિને જટિલ બનાવે છે.

કોઈપણ ભોજન પર, ટીવી વાંચવા, વાર્તાલાપ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાસ કરીને કોઈ પણ સમસ્યાઓને હલ કરવા માટે, કારણ કે આ પાચનની પ્રક્રિયામાં ખલેલ પહોંચાડે છે. રક્તવાહિની તંત્રના રોગોમાં, આ ઉપરાંત, હૃદયના ધબકારા અને દબાણમાં વૃદ્ધિ તરફ દોરી શકે છે.

ડિનર સમયે ખાસ ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. તે સૂવાના સમયે દો one થી બે કલાક પહેલાં ન હોવું જોઈએ જેથી ખોરાક પચાવવાની પ્રક્રિયા રાત્રે શરીરની પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં દખલ ન કરે.

ડિનરમાં કેલરી ઓછી હોવી જોઈએ, જે ખોરાકથી બને છે જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. તે સીફૂડ, શાકભાજીનો સ્ટયૂ, શાકભાજીની સાઇડ ડિશ સાથે ક્ષીણ થઈ શકેલો અનાજ હોઈ શકે છે. વરખમાં બેકડ, અથવા ડબલ બોઈલર, ચિકન અથવા ઓછી ચરબીવાળી માછલી, કુટીર પનીર ડીશ અને આથો દૂધ ઉત્પાદનોમાં રાંધવામાં આવે છે: કેફિર, બાયો-દહીં, દહીં.

- સંપૂર્ણ અનાજની બ્રેડ, નોન-બટર બિસ્કીટ અને બિસ્કિટ મધ્યસ્થ

- અનાજ, બટાટા અને શાકભાજી, bsષધિઓવાળા વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ. ભલામણ શાકાહારી બીટરૂટ, વિટામિન અને ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, જ્યારે પીરસતા હો ત્યારે, તાજી વનસ્પતિ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. ગ્રીન્સ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ ખાસ કરીને હૃદય રોગ દ્વારા થતા એડિમા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

- માંસ. તમે સફેદ ચિકન, બાફેલી અથવા બેકડ માંસ, ટર્કી અને સસલાના માંસને ઓછી કેલરીવાળા વાનગીઓ, આહાર વાછરડાનું માંસ બનાવી શકો છો. સુધારણાના સમયગાળા દરમિયાન, બાફેલી માંસને થોડું તળેલું કરી શકાય છે, તેમજ અઠવાડિયામાં 1-2 વખત, તમે બેકન અથવા હેમની ઘણી ટુકડાઓ કરી શકો છો. ઉપયોગી જેલીડ ડીશ.

- સીફૂડ. ઓછી ચરબીવાળી માછલીની જાતિઓ, ખાસ કરીને દરિયાઈ માછલીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઝીંગા અને સ્ક્વિડ એ માત્ર ટ્રેસ તત્વો જ નહીં, પરંતુ શુદ્ધ પ્રોટીન પણ છે - સ્ક્વિડ ફાઇલિટ કેવી રીતે રાંધવા. શરીર અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા માટે, પાચન અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરવા માટે, રાત્રિભોજન માટે અઠવાડિયામાં 1-2 વાર, મેનુમાં સીવીડ શામેલ કરો, જે વધુમાં, આયોડિનની ઉણપને પૂર્ણ કરશે.

- ઇંડા. તમે દરરોજ સખત બાફેલા ઇંડા 1 પ્રોટીન, અને જરદી ખાઈ શકો છો - વધારે કોલેસ્ટ્રોલ ટાળવા માટે દર અઠવાડિયે ફક્ત 2-3, અથવા 2-3 નરમ બાફેલા ઇંડા.

- અનાજ. છૂટક અનાજની મંજૂરી છે: મોતી જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, પોટેશિયમ સમૃદ્ધ, હૃદય માટે ઉપયોગી અને ચોખા. સૂપમાં અનાજ ઉમેરી શકાય છે. પાસ્તાની ભલામણ ફક્ત લોટના સખત ગ્રેડથી કરવામાં આવે છે.

- ચરબી. વિશેષ મહત્વ, "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે, તમારા તળેલા ખોરાકમાંથી તમારા ઉપચાર મેનુમાંથી અપવાદ છે. અનસેલ્ટ્ડ માખણ અથવા ઘીની મંજૂરી છે - નાસ્તા અને બપોરના ભોજન માટે સ aન્ડવિચ પર અથવા દૂધના પોર્રીજમાં એડિટિવ તરીકે પાતળી કાતરી.

માખણને સંપૂર્ણપણે નકારી કા .વું જોઈએ નહીં - તે વિટામિન્સ અને સ્વસ્થ ચરબીથી સમૃદ્ધ છે. વનસ્પતિ ચરબીમાંથી, અળસીનું તેલ અને ઓલિવ ખાસ કરીને જરૂરી છે. તૈયાર ભોજનમાં અજાણ્યા સૂર્યમુખી તેલ પણ ઉમેરી શકાય છે.

શરીર માટે હાનિકારક અને ફાયદાકારક ચરબી વિશે - "તંદુરસ્ત આહારના મૂળભૂત" લેખમાં

- ડેરી ઉત્પાદનો. ઉપયોગી છે આથોવાળા બેકડ દૂધ અને કેફિર, ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતો, ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ, જો કે તે અનિચ્છનીય છે, કુટીર ચીઝ, બાયોએડિટિવ્સવાળા દહીં. તમે દૂધમાં ઓટમીલ રસોઇ કરી શકો છો, પાણી સાથે એક તૃતીયાંશ પાતળું.

અઠવાડિયામાં એકવાર, નિવારણ અને વજન સુધારણા માટે, તમે દહીં ઉપવાસનો દિવસ પસાર કરી શકો છો. દિવસ દરમિયાન, તમારા મેનૂમાં 500 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર હશે (નવીનતમ માહિતી અનુસાર, ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનો 0.5-1% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી કરતાં શરીર માટે વધુ હાનિકારક છે) અને 200-300 મિલિગ્રામ કેફિર, આથો શેકવામાં આવતું દૂધ અથવા દહીં.

આ ઉત્પાદનોની રીસેપ્શન વચ્ચે, જેને 5-6 પિરસવાનામાં વિતરિત કરવું આવશ્યક છે, તમે રોઝશિપ પ્રેરણા પી શકો છો - દિવસ દીઠ 1.5 કપથી વધુ નહીં, શુધ્ધ પાણી, 1 ફળ ખાય છે: ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન, જરદાળુ, ગ્રેપફ્રૂટ. ભૂખની લાગણી રાઇ બ્રેડના 1-2 ટુકડાઓને છીપાવવા માટે મદદ કરશે.

- શાકભાજી અને લીલીઓ. શાકભાજી અને લીલીઓમાંથી વાનગીઓ, અદ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ, આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. એડીમા સાથે, તડબૂચ ઉપયોગી છે.

ઝુચિિની, બેકડ બટાટા, તાજા ગાજર, કાકડીઓ અને ટામેટાંમાં મળતા વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો, બાફેલી બીટ રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, તેને લોહીના ગંઠાઇ જવાથી અને લોહીની નળીઓનો ઝૂડથી રક્ષણ આપે છે.

- ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સફરજન, આલૂ, કેળા, પર્સિમન્સ અને જરદાળુ, સાઇટ્રસ ફળો, દ્રાક્ષમાં જોવા મળતા દ્રાવ્ય રેસા શરીરમાંથી પિત્ત એસિડ ઓછું કરવામાં અને પિત્ત એસિડને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ગ્રેપફ્રૂટ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જે લોહીના કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

- સુકા ફળ. સુકા જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ અને તારીખો મેનુ પર સતત હોવી જોઈએ, કારણ કે તેમાં એક કેન્દ્રિત સ્વરૂપમાં, જરૂરી ખનિજ પદાર્થો, હાયપરટેન્શન અને અપૂરતા રક્ત પરિભ્રમણ માટે અનિવાર્ય છે.

સૂકા ફળોનું મિશ્રણ, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં કચડી, મધ અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે, ઉચ્ચ કેલરીવાળી મીઠાઈ અને ખાંડને બદલી શકે છે, જેનો જથ્થો ઓછામાં ઓછું ઘટાડવું આવશ્યક છે. ખાંડની સમાન માત્રા કરતાં, એક ચમચી મધ રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય માટે વધુ ફાયદાકારક છે. વિટામિન મિશ્રણ માટેની રેસીપી લેખ “After After પછી મહત્તમ પોષણ” માં છે.

- બદામ અને બીજ. તમારા મેનૂમાં અખરોટ, બદામ અને પિસ્તાનો સમાવેશ કરો. તેમાં માત્ર તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો જ નથી, પરંતુ મેમરી અને મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

- પીણાં. કાળી ચા લીલી, આલ્કોહોલ અને કોફી બાકાત સાથે બદલી વધુ સારી છે. જો તમારી સ્થિતિ સ્થિર હોય તો તમે સવારે કોફી પી શકો છો અથવા નબળી કોફી મેળવી શકો છો. દિવસ દરમિયાન, હજી પણ ખનિજ અથવા ફિલ્ટર કરેલ પાણી, ફળ અને શાકભાજીનો રસ, રોઝશિપ પ્રેરણા, મોસમમાં તાજી દ્રાક્ષનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ દિવસમાં 0.5 કપથી વધુ નહીં.

કોરોનરી હ્રદય રોગ, એરિથમિયા અને હાયપરટેન્શન સાથે જરદાળુનો રસ ઉપયોગી છે. બ્લેકકરન્ટ રસ, તેમજ .ષધિઓ જહાજોને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે.

શાકભાજીમાંથી, તમે વિટામિન કોકટેલ તૈયાર કરી શકો છો, જે સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરશે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરશે અને લોહીના પ્રવાહને સામાન્ય બનાવશે.

મોટા ગાજર, સેલરિ રુટનો એક ક્વાર્ટર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સરેરાશ ટોળું ના રસ સ્વીઝ. દિવસ દરમિયાન, પરિણામી કોકટેલ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. અડધા ભાગનું વોલ્યુમ તરત જ નાના સિપ્સમાં લો. દિવસ દરમિયાન બાકીના અડધાથી 3-4 પિરસવાનું વિતરણ કરો.

આવશ્યક વિટામિન અને ખનિજો.

દૈનિક મેનૂમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 ફળો અને શાકભાજી હોવા જોઈએ, જેમાંથી 2-3 કાચા હોવા જોઈએ, જેથી શરીરને વધુમાં વધુ વિટામિન મળે. હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સ્વાસ્થ્ય માટે, વિટામિન એ, સી અને ઇ સૌથી વધુ મહત્વ ધરાવે છે.

બીટા કેરોટિન અને વિટામિન એ હૃદયના સ્નાયુઓ અને રક્ત વાહિનીની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, વિટામિન સી એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે અને નકારાત્મક પરિબળોના પ્રભાવથી હૃદયને સુરક્ષિત કરે છે.

વિટામિન ઇ - પલ્સને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે, લોહીની સ્નિગ્ધતા ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે. આ ધરાવતા ઉત્પાદનો વિશે વધુ વાંચો, તેમજ અન્ય ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજો.

ખનિજોમાંથી, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ એ રક્તવાહિની તંત્રના આરોગ્ય અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે.

પોટેશિયમ શરીરના દરેક કોષની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા માટે, રક્ત વાહિનીઓના ત્રાસને ટાળો, હૃદયની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરો, હૃદયની માંસપેશીઓને મજબૂત કરો, શરીરમાં પોટેશિયમ ભંડાર સતત, શ્રેષ્ઠ સ્તરે હોવા જોઈએ.

રક્ત પરીક્ષણમાં પોટેશિયમની માત્રા ઓછી માત્રામાં હાર્ટ એટેકની પૂર્વશરત તરીકે નિદાન પણ કરી શકાય છે. પોટેશિયમની ઉણપને ટાળવા માટે, મેનૂમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજ, બદામ, બેકડ બટાટા, કેળા, માછલી અને સૂકા ફળોનો સમાવેશ કરો. બટાકામાં પોટેશિયમની મહત્તમ માત્રા છાલમાં હોય છે.

મેગ્નેશિયમ હૃદયના કામ માટે જરૂરી ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે, હૃદય દર અને દબાણને નિયંત્રિત કરે છે, લોહીના પ્રવાહને ઉત્તેજિત કરે છે, અને એન્જેના પેક્ટોરિસમાં પીડા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમની ઉણપ બિયાં સાથેનો દાણો અને બાજરીના પોશાક, લીલીઓ, સૂકા ફળો, ખાસ કરીને કિસમિસ અને દ્રાક્ષમાંથી વાનગીઓ ટાળવામાં મદદ કરશે.

લોહી અને રક્ત સ્વાસ્થ્ય માટે, આયર્ન જરૂરી છે. તેથી, લીલી શાકભાજી, વોટરક્ર્રેસ, ઇંડા જરદી, શેલફિશ અને સૂકા ફળો, કઠોળ, સૂર્યમુખીના બીજ, દુર્બળ માંસ ઉપયોગી થશે. ઘઉં, ઓટ, વટાણાના દાડમ અને ફણગાવેલા અનાજની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફાસ્ટ ફૂડ, તળેલું ખોરાક, ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને ભોળું), ચરબીયુક્ત, માર્જરિન સખત પ્રતિબંધિત છે. શુદ્ધ અથવા તૈયાર ખોરાક, ખાસ કરીને મરીનેડ્સ અને સાર્વક્રાઉટનો ઉપયોગ મર્યાદિત અથવા ઘટાડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાકમાં આ પણ શામેલ છે: સમૃદ્ધ બ્રોથ, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, (ફલ (યકૃત સહિત), કેચઅપ્સ, પેસ્ટ્સ અને બધા તૈયાર ખોરાક, સોસેજ અને સોસેજ, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને આઈસ્ક્રીમ, મેયોનેઝ, ચોકલેટ અને કારામેલ મીઠાઈઓ.

આ ખોરાક કે જેમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે તે તમારી રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્થિતિ માટેનો સીધો ખતરો છે. તમારા મેનૂ પર તેમની નિયમિત હાજરી એ સ્ટ્રોક અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું જોખમ છે.

પ્રતિબંધ હેઠળ - દરરોજ 2 ગ્રામ કરતા વધુની માત્રામાં મીઠું અને વધુ પડતા મીઠાવાળા ખોરાક, જે એડિમાના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે અને બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે.

સોરેલ અને પાલક, કાચા ડુંગળી અને લસણની મોટી માત્રામાં, મૂળો અને મૂળાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ એથરોસ્ક્લેરોસિસના લોક ઉપાયોમાં લસણનું ટિંકચર છે, જેનો ઉપયોગ ડોઝ અને યોગ્ય રીતે કરવો જોઈએ.

રક્તવાહિની તંત્રના રોગોના ઉત્તેજના સાથે.

2 બી -3 ની ડિગ્રીમાં રુધિરાભિસરણ નિષ્ફળતા સાથે, બધી વાનગીઓ ફક્ત બાફેલી અને છૂંદેલા સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઠંડા અને ગરમ વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, મશરૂમ્સ, લીંબુ, ચીઝ, બાજરી અને મોતી જવ, સખત-બાફેલા ઇંડાને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

સૂપને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે અથવા દરરોજ 200 ગ્રામ કરવામાં આવે છે. તેઓ પ્રવાહીના સેવનને પણ મર્યાદિત કરે છે - દિવસ દીઠ 800-100 મિલીથી વધુ નહીં.

સહેજ બગાડ સાથે, 2-3 દિવસ માટે ફાજલ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

1 લી નાસ્તો. દહીં અથવા દૂધ ઓટમીલ સાથે દહીં, આર્ટ. એલ લીંબુ અને મધ સાથે કિસમિસ, રોઝશીપ પ્રેરણા અથવા લીલી ચા.

2 જી નાસ્તો. ગ્રેપફ્રૂટ અથવા 2 સફરજન, 2 રાઈ બ્રેડ.

લંચ વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી ચિકન, મધ સાથે ચા.

બપોરે નાસ્તો. 15-2 મિનિટ, ગરમ સૂકા ફળ, સફરજન અથવા કેળા, 2-3 અખરોટ માટે ગરમ પાણીથી પલાળીને મીઠાઈ.

ડિનર વરખ અથવા બાફેલી માછલી, બેકડ બટાકાની માં શેકવામાં. તે, તેમજ "ગણવેશમાં" રાંધેલા, છાલ, 2-3 બટાકાની સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તાજા વનસ્પતિ કચુંબર. સૂવાના સમયે દો and કલાક પહેલાં - એક ગ્લાસ કેફિર.

નોંધપાત્ર છે રક્તવાહિની તંત્રના રોગોથી શરીરની સ્થિતિમાં સુધારો, માત્ર યોગ્ય પોષણ અને આહાર નંબર 10 ની ભલામણોનું પાલન - તે શક્ય છે. અલબત્ત, આમાં લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય અને ઓછું દબાણ ઓછું કરવું એ તમારું ભવિષ્યનું આરોગ્ય અને આયુષ્ય છે.

ઉપવાસના દિવસોનું મેનુ.

તંદુરસ્ત આહાર માટે 10 નિયમો.

રોગનિવારક આહાર નંબર 2

સામાજિક નેટવર્ક્સ પર સાઇટ પૃષ્ઠો - નવા લેખ વિશે જાણવા માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો

આહાર એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડવામાં કેમ મદદ કરે છે?

એથરોસ્ક્લેરોસિસ એ શરીરની એક રોગવિજ્ .ાનવિષયક સ્થિતિ છે જેમાં રુધિરવાહિનીઓની દિવાલો પર રચાય છે જે રુધિરાભિસરણ તંત્રના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. તકતીઓ, વેસ્ક્યુલર લ્યુમેનને સંકુચિત કરે છે, સામાન્ય રક્ત પરિભ્રમણમાં દખલ કરે છે, જે ઓક્સિજન, ફાયદાકારક પદાર્થો અને અંગોના પોષક તત્વોની સપ્લાયમાં aણપ તરફ દોરી જાય છે.

આ પ્રક્રિયા ધીમી છે, તે હંમેશા પ્રારંભિક તબક્કામાં શોધી શકાતી નથી. ઉપેક્ષિત સ્વરૂપમાં, પેથોલોજી હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, એન્જેના પેક્ટોરિસનું કારણ બની શકે છે.

આ રોગવિજ્ .ાન માટેનો વિશેષ આહાર ફક્ત ઉપચારાત્મક ઉપાય નથી, પરંતુ તે તમને રોગને નિયંત્રણમાં રાખવા દે છે. મગજ અને ગળાના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, ખાસ કરીને ગૂંચવણોના વિકાસને રોકવા અને રોગની પ્રગતિ અટકાવવા માટે રચાયેલ આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

રોગનિવારક પોષણના સિદ્ધાંતો

વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના આહાર પોષણના સિદ્ધાંતો "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ - ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સેવન ઘટાડવા પર આધારિત છે. તેઓ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓની રચના અને વિકાસને ઉશ્કેરે છે. ચરબી-દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાથી કોલેસ્ટરોલ ઓછું થાય છે.

મગજ અને ગળાના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના આહારમાં છોડમાં સ્ટેરોલ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે કોલેસ્ટરોલને લોહીમાં સમાઈ જવા દેતું નથી. સ્ટીરોલ્સ વનસ્પતિ તેલો, અનાજ અને લીગડાઓ, બદામમાંથી જોવા મળે છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવા અને કોલેસ્ટેરોલ વાહિનીઓ પર થતી નકારાત્મક અસરને ઘટાડવા માટે, દરરોજ બે ગ્રામ પ્લાન્ટ સ્ટીરોલ્સનો ઉપયોગ ન કરવો તે પર્યાપ્ત છે.

મગજ અને ગળાના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસના નિદાનમાં પોષણના સિદ્ધાંતો:

• આહારમાં "સારું" કોલેસ્ટરોલ હોવું જોઈએ - ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટિન્સ અને સરળતાથી આત્મસાત વિટામિન્સની withંચી સામગ્રીવાળા ખોરાક.
• ખોરાક ચરબી વિના રાંધવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે, પ્રથમ વાનગીઓમાંથી (બ્રોથ અને સૂપ) તમારે ઠંડુ ચરબી દૂર કરવાની જરૂર છે.
• ખોરાક બાફવામાં અથવા બાફવામાં આવે છે. તળેલા, પીવામાં વાનગીઓ, અથાણાં અને તૈયાર ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.
• રસોઈની પ્રક્રિયામાં, વાનગીઓને મીઠું ચડાવતું નથી, મીઠું પહેલેથી જ તૈયાર કરેલા ખોરાકમાં થોડી માત્રામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• ઘરે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો પકવવા માટે, ફક્ત ચિકન ઇંડા પ્રોટીન લેવામાં આવે છે. ઇંડા જરદી એકસાથે બાકાત છે.
• દૈનિક આહારમાં નાના ભાગોમાં પાંચ ભોજનનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે અતિશય આહારનું જોખમ ઘટાડે છે.
• આહાર મુખ્યત્વે પ્રોટીન ઉત્પાદનો પર બનાવવો જોઈએ - ઓછી ચરબીવાળા માંસ, કુટીર ચીઝ, માછલી, ઉપરના કોઈપણ ઉત્પાદનોના દિવસ દીઠ 150 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં. પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે; શરીરને તેમને પચાવવા માટે વધુ સમય અને શક્તિની જરૂર હોય છે.

નીચે રક્ત વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે માન્ય, પ્રતિબંધિત અને માન્ય ઉત્પાદનોનો ટેબલ છે.

દસમી આહાર કોષ્ટક

1920 ના દાયકામાં ચિકિત્સક પેવ્ઝનર દ્વારા વિકસિત આહાર નંબર 10 એ આજે ​​આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ માટે શ્રેષ્ઠમાંનો એક છે. આ કાર્યક્રમનો તબીબી સંસ્થાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને વિવિધ અંગોના રોગોવાળા દર્દીઓના પોષણ માટે સત્તાવાર રીતે અપનાવવામાં આવેલા પંદર કોષ્ટકોની સૂચિમાં શામેલ છે.

આહારમાં પોષણ માટે સામાન્ય ભલામણો હોય છે, કોઈ ચોક્કસ દર્દીમાં રોગના ચોક્કસ કોર્સના આધારે તે વિસ્તૃત અથવા મર્યાદિત હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મેદસ્વીતા સાથે વાનગીઓમાં કેલરી સામગ્રી ઘટાડવી મહત્વપૂર્ણ છે.

દસમા ટેબલ પર આધારીત સેરેબ્રલ આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસનું મેનૂ, દિવસમાં છ ભોજન સૂચવે છે. પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની સેવા ઓછી કરવામાં આવે છે - પ્રમાણભૂત સેવા આપતી, બ્રેડ અને ખાંડનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછી માત્રામાં થાય છે. મીઠાનું દૈનિક ધોરણ 4 ગ્રામ છે, જ્યારે વાનગીઓને રાંધવાની પ્રક્રિયામાં મીઠું ચડાવતું નથી, પરંતુ વપરાશની પ્રક્રિયામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

બાફેલા અથવા બાફેલા, તળેલા ખોરાકને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. દિવસ દરમિયાન, એક લિટર કરતા વધારે નહીં તેવા કુલ વોલ્યુમમાં પીવાનું પાણી, રસ, ફળ પીણા સૂચવવામાં આવે છે.

આહાર કોષ્ટક નંબર 10 ના આધારે, આપણે વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા દર્દી માટે એક અઠવાડિયા માટે હલકો પાંચ-દિવસીય મેનૂનું ઉદાહરણ આપી શકીએ:

સામાન્ય ભલામણો

જો મગજ અને ગળાના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસના લક્ષણો મળી આવે, તો તમારે એવા ડ doctorક્ટરને જોવાની જરૂર છે કે જે દવા સૂચવે અને સંબંધિત ભલામણો આપશે. ચોક્કસ પેથોલોજીના આહાર આહારના આધારે, યોગ્ય પોષણ દ્વારા ઉપચારમાં સમાન મહત્વની ભૂમિકા ભજવવામાં આવે છે.

એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર જખમ માટે ઉપયોગી ભલામણો:

• વધુ માછલી અને સીફૂડ ખાઓ. માછલીનું તેલ હૃદયની સ્નાયુઓના કામને અસર કરે છે, તેની લયને સામાન્ય બનાવે છે. તે સાબિત થયું છે કે જ્યારે કેલ્શિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક ખાતા હોય ત્યારે લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે. ઓછી માત્રામાં, પણ તાંબુ અને મેગ્નેશિયમ, આયોડિનના કોલેસ્ટ્રોલ આયનોના ઘટાડાને ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ ટ્રેસ તત્વો સીફૂડમાં પર્યાપ્ત માત્રામાં જોવા મળે છે. ખાસ કરીને સંબંધિત છે nutrientsફસેનમાં તેનો ઉપયોગ, જ્યારે વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોનો અભાવ વધુ સ્પષ્ટ થાય છે.
• આહારમાં તમારે પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક ઉમેરવાની જરૂર છે: દ્રાક્ષ, બ્રોકોલી, સૂકા ફળો, સાઇટ્રસ, કેળા, દૂધ. પોટેશિયમ બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણની ખાતરી કરે છે, હાયપરટેન્શનના વિકાસને અટકાવે છે.
• સફરજનમાં સુપાચ્ય પેક્ટીન હોય છે. પેક્ટીન પદાર્થો શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને ઝડપથી દૂર કરવા પર અસર કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં એન્ટિ-એથરોસ્ક્લેરોટિક ક્રિયા છે.
• કચુંબર ડ્રેસિંગ અને રસોઈ માટે, તમારે વનસ્પતિ તેલ પસંદ કરવું જોઈએ, પ્રાણીની ચરબી (માખણ, ઘી) ને બાકાત રાખવું, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમવાળા મોસમના સલાડ માટે ભાગ્યે જ માન્ય છે.
• મગજનો આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના આહાર પોષણમાં વિટામિન એ, પીપી, સી અને ઇની contentંચી સામગ્રીવાળા આથો પર આધારિત વધારાના વિટામિન સંકુલનો ઉપયોગ શામેલ છે.
• સારવારના સમયગાળા દરમિયાન, આલ્કોહોલ સંપૂર્ણપણે નાબૂદ થવો જોઈએ, દર અઠવાડિયે એક કે બે ગ્લાસ ડ્રાય રેડ વાઇનનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે.
• નિકોટિન અને સિગારેટ રેઝિન વાહિનીઓ માટે હાનિકારક છે; ધૂમ્રપાન છોડી દેવું જોઈએ.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે ઉપયોગી પોષણ સૂચનો

ઘણા વર્ષોથી CHOLESTEROL સાથે અસફળ સંઘર્ષ કરી રહ્યાં છો?

સંસ્થાના વડા: “તમે દરરોજ ખાલી લેવાથી કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવું કેટલું સરળ છે તે તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો.

ધમની વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસને યોગ્ય રીતે પેથોલોજી માનવામાં આવે છે જે આધુનિક વ્યક્તિના આરોગ્ય અને આયુષ્યને નિર્ધારિત કરે છે. હૃદયરોગ અને કોરોનરી હૃદય રોગથી પીડિત લોકો જાણે છે કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર જટિલતાઓને સારવાર અને રોકવામાં કેટલો મહત્વપૂર્ણ છે.

હૃદયના કોરોનરી વાહિનીઓનું સંકુચિત થવું એન્જિના પેક્ટોરિસ, તીવ્ર હાર્ટ એટેકના સ્વરૂપમાં ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે અને એરિથિમિયામાં ફાળો આપે છે. એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ અથવા થ્રોમ્બોએમ્બોલિઝમ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત મગજની ધમનીઓ પેશીઓમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે સમર્થ નથી. તેથી, તીવ્ર હાયપોક્સિયા સ્ટ્રોકના ક્લિનિકનું કારણ બને છે, અને લાંબા સમય સુધી બદલાવ એક વ્યક્તિ તરીકે એક વ્યક્તિની યાદશક્તિ અને "ભૂંસી નાખવું" ક્રમશ loss ગુમાવે છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે પોષક જરૂરિયાતો

એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં પોષણની ભૂમિકા ચરબી, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, માઇક્રોઇલેમિટ્સ અને શરીરમાં પ્રવેશતા વિટામિન્સની સુધારણા, વજન, વય શ્રેણી અને કામગીરીના આધારે યોગ્ય કેલરી સામગ્રીને ઘટાડે છે.

એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર ફેરફારોવાળા દર્દીને આની જરૂર છે:

• નિયમિત રીતે ખાઓ, લાંબા વિરામને બાકાત રાખો,
• દિવસમાં 4 ભોજનનું આયોજન કરો (જો જરૂરી હોય તો વધુ વારંવાર),
• તળેલી, પીવામાં વાનગીઓ ટાળો, ઉકળતા અથવા સ્ટીવનો ઉપયોગ કરો,
• ચરબીયુક્ત ખોરાકમાંથી મેનુ ડીશમાંથી બાકાત રાખવું, સરળ પાચન સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ,
• ખોરાકમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો જાળવવા,
• વધારે વજન સાથે, ઉપસ્થિત ચિકિત્સક સાથેના કરારમાં ઓછી કેલરીવાળા ઉપવાસની વ્યવસ્થા કરો,
• મીઠું અને પકવવાની મર્યાદા,
• ઓછી ચરબીવાળા બ્રોથ પર સૂપ તૈયાર કરો, વધુ ડેરી અને વનસ્પતિ વાનગીઓનો વપરાશ કરો.

આહાર ક્યારે શરૂ કરવો?

એથરોસ્ક્લેરોસિસના પ્રથમ અભિવ્યક્તિ કિશોરાવસ્થા અને બાળપણમાં પણ જોવા મળે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે એરોન્ટા અને કેરોટિડ ધમનીઓની દિવાલના બદલાવ પર ડોપ્લેરોગ્રાફી દ્વારા પ્રેક્લિનિકલ ડાયગ્નોસ્ટિક લક્ષણો શોધી શકાય છે. આ જહાજો પ્લેકની રચનાના મહત્તમ જોખમમાં હોય છે.

ઇસીજી દ્વારા કોરોનરી રક્ત પુરવઠામાં ફેરફારનો નિર્ણય લેવામાં આવે છે. હૃદય લયના વિક્ષેપ, કંઠમાળના હુમલાથી પ્રતિક્રિયા આપે છે.

તેથી, પ્રારંભિક પરીક્ષા (40 વર્ષ પછી) રોગના વિકાસની શરૂઆત, પોષણમાં ફેરફારની જરૂરિયાત સૂચવી શકે છે.

તમારે ખોરાક માટે કેટલી કેલરીની યોજના કરવી જોઈએ?

પુખ્ત વયનામાં કેલરી રચના તેના ખર્ચને અનુરૂપ હોવી જોઈએ. યાદ રાખો કે પૂર્ણતા મૃત્યુને નજીક લાવે છે.

• "બેઠાડુ" જીવનશૈલી સાથે, 2200 કેકેલ પૂરતી છે.
• માનસિક કાર્યવાળી વ્યક્તિ ઓછામાં ઓછી 2500 કેકેલની હકદાર છે.
• મહેનતુ લોકો 3000 કેસીએલ સુધી વપરાશ કરવા માટે હાનિકારક નથી.
• તીવ્રતાના આધારે શારીરિક મજૂર 4000 - 5000 કેસીએલ સાથે.

કેલરી ઘટાડવા માટે ઉંમર સુધારણા:

• 45 વર્ષ સુધીની ઉંમર - 100 કેકેલ દીઠ,
• 45 - 54 - 200 પર,
• 55 - 64 - 300 પર.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના પોષણમાં કેલરીની ગુણાત્મક રચનાનું પાલન આવશ્યક છે:

• પ્રોટીન 10 - 15% ની કુલ પૂરી પાડશે
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 60% સુધી,
• ચરબી - 35% થી વધુ નહીં.

વ્યક્તિગત ખોરાક લેવાના ફાયદા શું છે?

એથરોસ્ક્લેરોસિસના આહારનું લક્ષ્ય એ છે કે શરીરને ચયાપચયમાં પરિવર્તન કરવામાં, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનથી ચરબીનું સંચય ઘટાડવામાં મદદ કરવી જેથી તે તકતીઓ ન બનાવી શકે. તેથી, આ પ્રક્રિયા અને નુકસાન માટે ઉપયોગીતાના આધારે બધા આહાર ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવામાં આવે છે.

ચરબીવાળા માંસ પરના પ્રતિબંધો ફક્ત વધુ માત્રામાં ચરબીના સેવન સાથે જ સંકળાયેલા છે, પરંતુ એવા મજબૂત પુરાવા છે કે વધુ પડતા પ્રાણી પ્રોટીનના કિસ્સામાં, શરીર કોલેસ્ટરોલમાં પ્રક્રિયા કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે. આ સંદર્ભમાં, માંસના દૈનિક વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

જો કે, સંપૂર્ણ શાકાહારમાં ફેરબદલ થવાથી બધી સમસ્યાઓ હલ થશે નહીં, કારણ કે ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણ માટે ચરબી જરૂરી છે, તેની સાથે વિટામિન એ, ઇ, ડી લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે દૈનિક કોલેસ્ટરોલનું સેવન દરરોજ 0.3 - 0.4 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે (તુલના કરો: ચિકન જરદી ઇંડામાં આ પદાર્થના 275 મિલિગ્રામ હોય છે).

છોડના ખોરાકમાં ઘણાં બીટા-સીટોસ્ટેરોલ અને ફાઇબર હોય છે. તેઓ આંતરડામાંથી પિત્ત એસિડ્સને બંધાવીને અને મળ સાથે દૂર કરીને શોષણ અટકાવે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આહારમાં ચરબીની રચનાને બદલવાની સલાહ આપે છે: વનસ્પતિ તેલોમાંથી અસંતૃપ્ત સાથે માંસના સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સની ઉચ્ચ ક્ષમતા દ્વારા કરવામાં આવે છે:

• પિત્તની રચનાને ઓક્સિડાઇઝ કરો,
• સેલ મેમ્બ્રેનમાંથી કોલેસ્ટરોલના પરમાણુઓ મેળવો અને તેને નિકાલ માટે યકૃતમાં પહોંચાડો,
• લિનોલેનિક એસિડથી સમૃદ્ધ તેલના વપરાશને કારણે પ્રોસ્ટાસીક્લિનના વિકાસનું કારણ બને છે.

આ પદાર્થ પ્લેટલેટ સંલગ્નતાને ઘટાડે છે અને માઇક્રોથ્રોમ્બીની રચનાને અટકાવે છે.

અતિરિક્ત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ પ્રકાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખાંડ, મીઠાઈઓ અને લોટના ઉત્પાદનોથી બનેલી છે. તેઓ ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના સંયોજન સાથે ખતરનાક છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે શું ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી

સ્ટાન્ડર્ડ પોષક માર્ગદર્શિકા રજૂ કરી રહ્યાં છીએ. દરેક કિસ્સામાં, ફેરફારો શક્ય છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે:

• ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, ભોળું, બતક, કિડની, મગજ, યકૃત),
• કોઈપણ તૈયાર માંસ, સોસેજ, પીવામાં ઉત્પાદનો,
• માંસ, માછલી, કઠોળ, મશરૂમ્સ,
• માછલીની ચરબીવાળી જાતો અને તેમાંથી તૈયાર ખોરાક,
• માખણ અને પફ પેસ્ટ્રીમાંથી પેસ્ટ્રી (બ્રેડ, રોલ્સ, કેક),
• ચોકલેટ, આઈસ્ક્રીમ,
• સોફ્ટ ચીઝ (પ્રોસેસ્ડ), ફેટ ક્રીમ, દૂધ, કીફિર, ખાટી ક્રીમ,
• ઇંડા yolks
• મસાલેદાર મસાલા, અથાણાં, નાસ્તા (મેયોનેઝ, ચટણી, સરસવ, મરી),
• માખણ, રસોઈ તેલ,
• સોજી અને ચોખાના દાણા,
• મજબૂત ઉકાળવામાં આવેલી ચા, કોફી, કોકો,
• આલ્કોહોલિક પીણાં અને મીઠી ચમકતા પાણી,
• શાકભાજીમાંથી, મૂળો, પાલક, મૂળો, સોરેલની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

આહારમાં શું સમાવી શકાય છે?

ઉપરોક્ત આવશ્યકતાઓને આધિન, વ્યક્તિને ભૂખ ન લાગવી જોઈએ. કોઈપણ લો-કેલરી અનલોડિંગ આહાર વિશે તમારા ડ doctorક્ટર સાથે ચર્ચા થવી જોઈએ. આહારમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:

• ચોખા, અનાજની બ્રેડ, ફટાકડા, માખણ સિવાયની કૂકીઝની અશુદ્ધિઓવાળા રાય લોટમાંથી લોટ ઉત્પાદનો અને પેસ્ટ્રીઝ
• દુર્બળ માંસ (પ્રાધાન્ય મરઘાં) અને બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ, શેકેલી માછલી,
• પલાળીને અનસેલ્ટેડ હેરિંગ,
• શાકભાજી, ડેરી સૂપ, અનાજ સાથે,
• શાકભાજીમાંથી વાનગીઓ (કોબી, ગાજર, ઝુચીની, બીટ, કોળા, રીંગણા, બટાકા), તાજા ટામેટાં, કાકડી, લીલા વટાણા, લેટીસ,
• ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબી અથવા ઓછી ચરબી (કુટીર ચીઝ, કેફિર, ખાટા ક્રીમ),
• હાર્ડ ચીઝ, હળવા - મર્યાદિત,
• નરમ-બાફેલા ઇંડાને અઠવાડિયામાં એક કે બે વાર કરતાં વધુ વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી, તમે પ્રોટીન ઓમેલેટ્સ રસોઇ કરી શકો છો,
• અનાજ, અનાજ, કેસરરોલ અને સાઇડ ડીશ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, બાજરી, જવની પોપડી),
• બધી વાનગીઓ વનસ્પતિ તેલો (સૂર્યમુખી, મકાઈ, ઓલિવ) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, માખણ પ્લેટમાં 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુની માત્રામાં ઉમેરી શકાય છે,
• નબળી ચા, દૂધ, લીંબુ, કોફી સાથે પીવું વધુ સારું છે માટે ચિકોરી, રોઝશીપ બ્રોથ, તાજી અનસ્વિટીન શાકભાજી અને ફળોના રસમાંથી પીણું લેવું.

1 દિવસ માટે નમૂના ટેબલ મેનૂ નંબર 10 સી

નાસ્તો 1:
Vegetable વનસ્પતિ તેલ સાથે પાક વિનાની વાનગી સાથે બાફેલી માંસનો ટુકડો,
• ડtorક્ટરની બ્રેડ,
• દૂધ સાથે કોફી પીણું.

નાસ્તો 2:
• સીવીડ કચુંબર,
Ye રાઈ બ્રેડ.

લંચ:
Vegetables શાકભાજી સાથે અનાજ સૂપ (મોતી જવ),
Bo બાફેલા બટાકાની વરાળ કટલેટ,
Ye રાઈ બ્રેડ,
Wild જંગલી સૂપ મધ સાથે.

ડિનર:
Aked બેકડ માછલી,
Ye રાઈ બ્રેડ,
Milk દૂધ સાથે ચા, ફટાકડા.

સાંજે: ચરબી રહિત કીફિરનો ગ્લાસ.

અમારા વાચકોએ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા એટેરોલનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

આહારની રચના તમને મેનુને વૈવિધ્યીકરણ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. રજા દરમિયાન આહારનું ઉલ્લંઘન કરવા માટે આવતા અઠવાડિયામાં વધુ "ગંભીર" પ્રતિબંધક પગલાં લેવાની જરૂર રહેશે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સની દલીલ છે કે ભલામણોનું કડક પાલન દર મહિને નીચા-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર 10% ઘટાડી શકે છે.

હું એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે શું ખાઈ શકું છું?

મોટાભાગના રોગોની જેમ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ ખોરાક કે જે ખાય છે અને જે પ્રતિબંધિત છે સ્ત્રાવ કરે છે. યોગ્ય પોષણ એ એક દવા પણ છે, ફક્ત તેના પરિણામ પરંપરાગત દવાઓ લેતા જ દેખાતા નથી. ડ peopleક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવેલા આહાર અનુસાર, લોકોએ મહિનાઓ અથવા તો વર્ષો સુધી ખાવું પડે છે. અહીં મુખ્ય ઉત્પાદનો છે જે મગજના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત છે:

• માખણ ઉત્પાદનો,
• પીવામાં માંસ
• મશરૂમ્સ
• વિટામિન ડી ધરાવતા ખોરાક,
• મીઠું.

મગજ અને સર્વાઇકલ કરોડના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનું પોષણ પ્રતિબંધિત નથી:

• કીફિર અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો, પરંતુ માત્ર ઓછી ચરબીવાળા,
• શાકભાજી અને ફળો
• દુર્બળ માંસ
• વિટામિન બી અને સી ધરાવતા ઉત્પાદનો.

આ ઉત્પાદનોને ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે એનો અર્થ એ નથી કે તમે તેમને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઇ શકો છો. ઠંડુ ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ઠંડુ ખોરાકમાંથી પોષક તત્વો મેળવવો શરીર માટે સખત છે.

કોલેસ્ટરોલનું સ્તર: શું જોઈએ

કોલેસ્ટરોલ એ સ્ટીરોઇડ્સ, હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડીના સંશ્લેષણમાં સામેલ એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સંયોજન છે જે કોષ પટલના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે. તે છે, તે કોષની અંદરની દરેક વસ્તુને ધરાવે છે. પિત્તમાં રચિત એસિડ્સ પણ આ સંયોજન પર આધારિત છે. તેમના વિના, માનવ પાચક સિસ્ટમ ભિન્નતામાં હશે. માનવ શરીરમાં લગભગ 3/4 કોલેસ્ટરોલ તેમની રચનામાં ખર્ચવામાં આવે છે.

"ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે, તમારે વપરાશમાં આવતી વનસ્પતિ ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવાની જરૂર છે. નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે:

• ઉચ્ચ ચરબીવાળા માંસ
• માખણ
• ચીઝની વિવિધ જાતો,
• ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો.

દુર્બળ માંસ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તેને ફ્રાય કર્યા વિના રાંધવા જોઈએ, એટલે કે બાફેલા અથવા બાફેલા. મરઘાંના માંસમાંથી બધી ત્વચા દૂર કરવી વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાં લગભગ 80% ચરબી હોય છે. જ્યારે માંસ રાંધતા હોય ત્યારે, પ્રથમ બ્રોથને પાણીમાં નાખવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં ચરબીયુક્ત પ્રમાણ વધારે છે. ચરબીયુક્ત ખોરાકમાંથી તમે માછલી ખાઈ શકો છો, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને ઉપયોગી ફેટી એસિડ હોય છે.

તે નોંધી શકાય છે કે મોટાભાગના પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલ જોવા મળે છે. તે છે, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, જેમ કે સોસેજ, ચીઝ, વિવિધ ઇન્સ્ટન્ટ લંચ અને તેથી વધુ રૂપે વપરાશમાં લેવામાં આવતા માંસ ઉત્પાદનોની માત્રાને તરત જ ઘટાડવી તે વધુ સારું છે.

આ આહાર દરમિયાન, વપરાશમાં લેવાતા પ્રવાહીની માત્રાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે દરરોજ 1.5 લિટરથી વધુ પ્રવાહી ન લેવી જોઈએ. તમારે નાના ભાગોમાં અને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 વખત ખાવાની જરૂર છે. તેને લગભગ 250 ગ્રામ બ્રેડ ખાવાની મંજૂરી છે - 150 બ્લેક / રાઈ અને 100 - સફેદ.

વધારે કોલેસ્ટ્રોલ એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક ગુણધર્મો ધરાવતા ઉત્પાદનોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આમાં લસણ અને શણના બીજ શામેલ છે. તેઓ વારંવાર દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવે છે.

એક અઠવાડિયા માટે આશરે ખોરાક

ગળા અને માથાના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનું આ મેનૂ એક વ્યક્તિ માટે એક અઠવાડિયા માટે રચાયેલ આશરે આહાર છે.

• સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ પોર્રીજ, તાજા વનસ્પતિ કચુંબર અને એક કપ કોફી અથવા ચા,
• બપોરે ચા: મકાઈની રોટલી, કુટીર ચીઝ, સફરજન,
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ અથવા તાજા માંસ,
• લંચ: કેફિર,
• બાફેલી ચિકન, છૂંદેલા બટાકાની.

• સવારનો નાસ્તો: કોર્ન પોર્રીજ, સીરીયલ બ્રેડ,
• લંચ: તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ગ્લાસ,
• લંચ: મોતી જવ અને વનસ્પતિ કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા: ફળ (પિઅર),
• સાઇડ ડિશ સાથે બાફેલી માછલી.

• સવારનો નાસ્તો: ઓમેલેટ અને ટોસ્ટ્સની એક દંપતી, એક કપ ચા,
• લંચ: સફરજન
• લંચ: બાફેલા કટલેટ, કોલસ્લા, બેરીનો રસ,
• બપોરના નાસ્તા: ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ,
• બેકડ માછલી, છૂંદેલા બટાકા, ટંકશાળ સાથેનો એક ગ્લાસ.

• નાસ્તો: પોર્રીજ હર્ક્યુલસ, ટમેટા, કોફીનો કપ,
• લંચ: સૂકા ફળો (30 ગ્રામ),
• લંચ: મસૂરનો સૂપ, લેટીસ, જ્યુસ,
• બપોરના નાસ્તા: કીફિર,
• ઓછી કેલરી ચિકન પીલાફ, કાકડી.

• નાસ્તો: રાઈ બ્રેડ 2 કાપી નાંખ્યું, ચા, ફળ,
• લંચ: સૂકા ફળો,
• લંચ: બાફેલા ચિકન, ટમેટા,
• બપોરના નાસ્તા: રસ
• વનસ્પતિ સ્ટયૂ, છૂંદેલા બટાકાની, દૂધનો ગ્લાસ.

• નાસ્તો: જામ સાથે ટોસ્ટ્સની એક દંપતી, એક કપ ચા,
• લંચ: હેમ સેન્ડવિચ,
• લંચ: બાફેલી માંસ, રસ, કાકડી કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા: કુટીર પનીર,
• ગ્રેવી સાથે જવ પોર્રીજ.

• નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, રસ,
• લંચ: ફળ
• લંચ: લો ફેટ બોર્શ, ટમેટા કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા: કીફિર,
• માછલી: વરખ માં શેકવામાં માછલી, જેકેટ બટાકા, એક કપ ચા.

શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ સુધારવા માટે ઉપર વર્ણવેલ ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. આ આહાર દર્દીને મગજ અને ગળાના એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેની લડતમાં મદદ કરશે. તેણી તેના શરીરને સારી આકારમાં લાવવામાં અને શરીરમાં રહેલા ઝેર અને ઝેરથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરશે, જે બદલામાં થોડું વજન ઘટાડશે. પરંતુ જો આ રોગથી પીડિત વ્યક્તિને તક હોય, તો તે ખૂબ લાયક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તરફ વળવું વધુ સારું છે જે દર્દીના વ્યક્તિગત આહારનો વિકાસ કરશે.

અમારા વાચકોએ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા એટેરોલનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિવિધ પ્રકારો માટે આહાર

એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે રોગની ઉત્પત્તિના મૂળ સિદ્ધાંતોમાંથી એક અંત endસ્ત્રાવી પ્રકૃતિ છે. આ રોગ લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીરમાં થતી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર આધારિત છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ, માનવ વેસ્ક્યુલર રોગ, જે પ્રારંભિક તબક્કે કોઈ લક્ષણો વિના થાય છે, પરંતુ જો તમે આ રોગને અવગણશો, તો તે ઉલટાવી શકાય તેવા પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. આધુનિક દવા આ રોગની સારવાર માટે ઘણી બધી દવાઓ અને પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરે છે. પરંતુ તે બધા મોટે ભાગે લક્ષણોને દૂર કરે છે અને સ્થિતિને દૂર કરે છે. સ્વસ્થ થવા માટે, વ્યક્તિએ પ્રથમ તેની જીવનશૈલી બદલવાની જરૂર છે.

આહાર ઉપચાર

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, લિપિડ મેટાબોલિઝમ નિષ્ફળ જાય છે, આને કારણે રુધિરકેશિકાઓની આંતરિક દિવાલ પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓનો જથ્થો છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, માનવ શરીર માટે કોલેસ્ટરોલ જરૂરી છે. તેની સહાયથી, સેક્સ હોર્મોન્સનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, તેમજ વિટામિન ડી પણ, કોલેસ્ટરોલને કારણે, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓની સામાન્ય કામગીરી, તેમજ નર્વસ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ, થાય છે. તે મુખ્યત્વે યકૃત દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ કોલેસ્ટરોલનો એક ભાગ ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશે છે. તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને પોષણ ખૂબ નજીકથી સંબંધિત છે.

પ્રોફીલેક્ટીક હેતુઓ માટે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર માટે - એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર બે પ્રકારમાં વહેંચાયેલો છે. પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઉત્પાદનો કે જેમાં ટ્રાંસ અસંતૃપ્ત ચરબી શામેલ હોય છે તેને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

તેથી, ઓછા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટિન્સના ઘટાડા સાથે આહારમાં કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે? તે નોંધવું યોગ્ય છે કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનાં ઉત્પાદનો તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે.

કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવાના આહારમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

1. દુર્બળ માંસ, રસોઈ પહેલાં બધી દૃશ્યમાન ચરબી તેમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. માંસ પ્રોટીનનું સ્રોત છે, તેથી પ્રોટીન ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે તે આહારમાં હોવું જોઈએ. ગૌમાંસ, વાછરડાનું માંસ અથવા સસલાના માંસને પસંદગીઓ આપવી જોઈએ.
2. માછલી એ પણ આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે; માંસની જેમ ચરબી વિનાની જાતો પણ પસંદ કરવામાં આવે છે. માછલી ફોસ્ફરસ અને "તંદુરસ્ત ચરબી" થી સંતૃપ્ત થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ બનાવે છે તેવા નીચા લો-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનને મદદ કરે છે. કodડ, પલાળેલા હેરિંગ, પાઇક પેર્ચ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે.
3. શાકભાજી અને ફળો, આ ખોરાક ફાઇબરથી સંતૃપ્ત થાય છે. તેમને દરરોજ તાજા અને ઓછામાં ઓછા અડધો કિલોગ્રામનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઘણાં ફળો અને શાકભાજી ચોક્કસ અસર કરે છે અને વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર જમા કરાયેલ તકતીઓનો નાશ કરે છે. આમાં બીટ અને લસણ શામેલ છે. તેથી જ આહાર, હૃદયના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, વાનીગ્રેટિસ અને સલાડનો સમાવેશ કરે છે, મુખ્ય વાનગીઓ તરીકે. તે જ સમયે, પ્રથમ વાનગીઓ પણ મોટાભાગે શાકાહારી હોવી જોઈએ. માંસના બ્રોથ્સને અઠવાડિયામાં થોડી વાર જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે.
4. અનાજમાંથી, મુખ્યત્વે સેરેબ્રલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, હર્ક્યુલ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અને બાજરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે સોજી ખાઈ શકતા નથી અને પાસ્તા ટાળવા માટે ચોખા પણ વધુ સારું છે.
5. ચા અને કોફી પ્રેમીઓએ તેમને ચિકોરીથી બદલવું જોઈએ. તે સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેની લડતમાં તે ખૂબ અસરકારક છે. અને તમે આથો દૂધના ઉત્પાદનો અને હેમ અને ચીઝની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

મગજનો આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના આહારમાં ખોરાકમાંથી અમુક ખોરાક બાકાત રાખવામાં આવે છે:

• બધા ફેટી માંસ અને માછલી, ચરબીયુક્ત,
• ફેલાવો અને માર્જરિન - ઉત્પાદનો કે જે માખણને બદલે છે અને ટ્રાંસ ચરબીના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જેને હૃદયના એરોટા અને અન્ય વેસ્ક્યુલર રોગોના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે મેનૂમાં પ્રતિબંધિત છે,

• પીવામાં માંસ
• પ્રતિબંધિત, અલબત્ત, મેયોનેઝ-આધારિત ચટણીઓ.

ત્યાં ખોરાકની સૂચિ છે જે કોલેસ્ટરોલને ઓછું ખોરાક લેતી વખતે મર્યાદિત માત્રામાં પીવામાં આવે છે:

1. ચિકન ઇંડા તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે આ ઉત્પાદનમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે. તે જ સમયે, શરીરમાં, જ્યારે ઇંડા પીવામાં આવે છે, ત્યારે કોલેસ્ટેરોલને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન અથવા સારા ચરબી, અથવા ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (ખરાબ ચરબી) માં ફેરવી શકાય છે. તે ઇંડાની તૈયારી અને તેમની સાથે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઉત્પાદનો પર આધારિત છે.
2. Alફલ, ઘણી બધી ચરબીવાળા ઉત્પાદનો છે. તદુપરાંત, તેમની રચનામાં તેમની પાસે ઘણું આયર્ન છે, જે હકારાત્મક અસર કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મગજનો પરિભ્રમણ.
3. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં ન્યૂનતમ માત્રામાં આલ્કોહોલની સકારાત્મક અસર પડે છે.

દિવસ માટે એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો એક નમૂના મેનૂ આના જેવો દેખાશે:

• સવારે - દૂધમાં ઓટમીલ, એક કપ ચિકોરી,
• નાસ્તામાં દર્દીના સ્વાદ માટે ફળ હોય છે,
• બપોરના ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ સૂપ, વરાળ કodડ અને વિનાશ,
• નાસ્તા - કુટીર ચીઝ, તમે તેમાં ખાટા ક્રીમનો ચમચી ઉમેરી શકો છો,
• સાંજે - શેકવામાં માછલી, ઘણા શેકવામાં બટાટા, વનસ્પતિ કચુંબર. નબળી ચા.

નીચલા હાથપગના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર મોટા ભાગે શરીરના વજન પર આધારિત છે. જો દર્દી મેદસ્વી છે અથવા થોડો વધારે છે, તો તમારે કેલરીનું સેવન મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, આરોગ્ય શાળાઓ અથવા હોસ્પિટલોમાં, બસો અને બ્રેડ મીઠું મર્યાદિત છે. બાકીનું મેનૂ બદલાતું નથી.

નીચલા હાથપગના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેના આહારમાં દરરોજ 300 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થતો નથી.

પેવ્ઝનર ડાયેટ

રક્તવાહિની તંત્રના રોગોની તબીબી પ્રેક્ટિસમાં, ડાયેટિશિયન પેવઝનર દ્વારા વિકસિત પોષણ પદ્ધતિનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. એરોટા અને રુધિરવાહિનીઓ નંબર 10 ના એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે રોગનિવારક આહાર. 10 સારવાર કોષ્ટકના હૃદયમાં થોડા સરળ નિયમો છે. ભોજન અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ, દર ત્રણ કલાકમાં, દિવસમાં 5-6 વખત. તે અપૂર્ણાંક પોષણ છે જે વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું જથ્થો ટાળવા માટે મદદ કરશે, કારણ કે પાચક શક્તિ વધારે પડતો રહેશે નહીં, અને ખોરાક વધુ સારી રીતે શોષી લેવામાં આવશે. ઉપરાંત, આવા પોષણ સામાન્ય મર્યાદામાં વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે, જે રક્ત વાહિનીઓ પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે. સેરેબ્રલ વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે, આહારમાં ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના ખોરાકને બાકાત રાખવાનો સમાવેશ થાય છે, અને ચિકન ઇંડા અઠવાડિયામાં એકવાર કરતાં વધુ નહીં લેવાય.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે ખાતરી કરો, વિટામિન અને ખનિજો આહારમાં શામેલ છે. તેઓ ગોળીઓ અથવા કંપનવિસ્તારમાં અને ફળો અને શાકભાજીના સ્વરૂપમાં વ્યાપકપણે લઈ શકાય છે. આ વિસંગતતા માટે સૌથી જરૂરી વિટામિન છે - વિટામિન એ, સી અને ઇ. જો આપણે ખનિજો વિશે વાત કરીએ, તો પછી વાહિનીઓ માટે સૌથી નોંધપાત્ર પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ છે.

મેગ્નેશિયમ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, હ્રદયના ધબકારાને સામાન્ય બનાવે છે, અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણને પણ જટિલ બનાવે છે. તે પોટેશિયમ પણ વધારે છે. પોટેશિયમ એ કોષો માટેની મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે. તે દબાણને સામાન્ય બનાવે છે અને સમગ્ર શરીરની સહનશક્તિ વધારે છે.

સાપ્તાહિક રેશન

રોગનિવારક આહાર નંબર 10 એકદમ વૈવિધ્યસભર મેનૂ પ્રદાન કરે છે. તેથી, અમે વેસ્ક્યુલર રોગોના અતિશય વૃદ્ધિ સાથે એક અઠવાડિયા માટે મેનૂનું વિશ્લેષણ કરીશું.

• સવાર: બાજરી, ચિકોરી,
• નાસ્તો: પિઅર,

• બપોરનું ભોજન: વનસ્પતિ સૂપ, ચિકન સ્તન સાથે સ્ટ્યૂડ બ્રોકોલી,
• નાસ્તા: કોઈપણ ડેરી ઉત્પાદન,
• સાંજે: બટાટા અને ચિકન સ્તન, વનસ્પતિ કચુંબર તેલ સાથે સ્વાદ.

• સવાર: એક જરદી અને બે પ્રોટીન (તેલ વગર), ચા,
• નાસ્તો: કેળા, કિવિ,
• લંચ: ચિકન બ્રોથ સૂપ (સ્તનમાંથી), વરાળ માંસ અથવા કોબીજ સાથે વાછરડાનું માંસ,
• નાસ્તો: આથોવાળા બેકડ દૂધનો ગ્લાસ,
• સાંજે: શાકભાજી સાથે બાફેલી માછલી.

• સવાર: બિયાં સાથેનો દાણો દૂધ ના porridge, ચિકોરી,
• નાસ્તા: ફળ જેલી,
• લંચ: વેજીટેબલ બોર્શ, સ્ટીમ કodડ સાથે વિનાશ,
• નાસ્તો: સૂકા જરદાળુ સાથે સફરજનની ચટણી,
• સાંજે: શાકભાજી, ચા સાથે બાફેલી બીફ.

• સવારે: દૂધ ઓટ, ચા,
• નાસ્તો: બેરી મૌસ,

• બપોરનું ભોજન: શાકભાજી સાથે માંસનો સૂપ, વનસ્પતિ કચુંબર સાથે માંસ,
• નાસ્તા: કેફિરનો ગ્લાસ,
• સાંજે: શેકવામાં ચિકન સ્તન, બિયાં સાથેનો દાણો.

• સવાર: ઓછી ચરબીવાળી પનીર, ચા સાથે રાય બ્રેડ પર બે સેન્ડવીચ.
• નાસ્તો: પિઅર અને કિવિ,
• લંચ: ચિકન મીટબballલ સૂપ, કોબી અને ગાજર કચુંબર, બાફેલી સફેદ માછલી,
• નાસ્તો: બે બિસ્કીટવાળા રોઝશીપ બ્રોથ,
• સાંજે: કચુંબર અને બ્રાઉન બ્રેડની સ્લાઇસ સાથે બાફેલી માછલી.

• સવારે: માખણના નાના ટુકડા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ, તમે એક ચમચી મધ, ચા ઉમેરી શકો છો,
• નાસ્તો: કેળા, ફળનો મુરબ્બો,
• બપોરનું ભોજન: સફેદ માછલીનો સૂપ, માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, ફળનો મુરબ્બો,
• નાસ્તા: કુટીર ચીઝ, તમે એક ચમચી જામ, મધ અથવા ખાટા ક્રીમ ઉમેરી શકો છો,
• સાંજે: માંસ, ગ્રીન ટી સાથે જવ પોર્રીજ.

• સવારે: જવ પોર્રીજ, એક કપ ચિકોરી,

• નાસ્તો: બે કીવી,
• લંચ: તાજા કોબીમાંથી કોબીનો સૂપ, બાફેલા બટાકાની સાથે ચિકન કટલેટ, નબળી ચા,
• નાસ્તો: બેકડ સફરજન, તમે મધનો એક ડેઝર્ટ ચમચી ઉમેરી શકો છો,
• સાંજે: કlpલપ, બાફેલી સ્તન, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ગ્રીન ટી સાથે કચુંબર.

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ સહિતના હાલની વેસ્ક્યુલર રોગો સાથે પણ, આહારને જટિલ ઉપચાર સાથે જોડવો જોઈએ. આ રોગોના નિવારણ માટે સમાન આહાર પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તમારે બે અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી આહારનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, કારણ કે કેલરી સામગ્રીનો અભાવ શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે મેનૂનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કેલરીને 25% કરતા વધુ ઘટાડવી અશક્ય છે; મેદસ્વીતામાં, દૈનિક આહાર લગભગ 1500 કેલરી હોવો જોઈએ. ખાસ કરીને રોગોના ઉત્તેજનાના તબક્કામાં, ઉપવાસના દિવસો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વાર નહીં. અને તે પણ, જ્યારે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરે છે, ત્યારે તે કેલ્શિયમની માત્રામાં પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ કરવો જરૂરી છે, કારણ કે તે હાડકાંથી સઘન રીતે ધોવાઇ જાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ માત્ર ફાઇબર અને પેક્ટીન વધારે માત્રામાં લેવામાં આવે છે. મીઠાના સેવન પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે, દિવસ દીઠ 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

વેસ્ક્યુલર પેથોલોજી માટે પોષણના નિયમો

મગજના વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમ માટેનો આહાર રોગના વિકાસ દરને ઘટાડવાનો છે. યોગ્ય પોષણ લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા, વધુ ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં, મગજમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

આહાર અને આહારની તૈયારી માટે, ભલામણો છે:

1. દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું જોઈએ, નાના ભાગોમાં (250 ગ્રામ સુધી).
2. ડીશ સ્ટ્યૂડ, બાફેલી અથવા રાંધવા જોઈએ. તેને તેલ ઉમેર્યા વિના ફ્રાય કરવાની મંજૂરી છે.
3. શુદ્ધ પાણી, અનવેઇન્ટેડ ચા, મર્યાદિત કોફી, મજબૂત ચા, મીઠી જ્યુસનો ઉપયોગ વધારવો જરૂરી છે.
4. આલ્કોહોલિક પીણાં પર સખત પ્રતિબંધ છે.

ચરબી પ્રતિબંધ

એથેરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ ઓછી ઘનતા કોલેસ્ટરોલના વધારાને કારણે રચાય છે. આહારમાં પ્રાણીની ચરબી ઘટાડવાથી શરીરમાં તેની સામગ્રી ઓછી થાય છે. પરિણામે, નવી તકતીઓની રચના ઓછી થઈ છે અને અસ્તિત્વમાંના રિસોર્પ્શનને વેગ આપવામાં આવે છે. શરીરની સામાન્ય કામગીરી જાળવવા માટે, દરરોજ 30-40 ગ્રામ પ્રાણીઓની ચરબીનું સેવન કરવું જોઈએ.

ડાયેટ થેરેપી વિકલ્પો

એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવાર માટે, આહાર કોષ્ટક નંબર 10 નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે દર્દીની સ્થિતિ, વેસ્ક્યુલર નુકસાનની ડિગ્રી, આહારમાં થોડી સ્વતંત્રતા (મીઠાની થોડી માત્રા) અથવા વધારાના પ્રતિબંધો (પ્રાણીની ચરબીમાં મહત્તમ ઘટાડો) શક્ય છે.

મેદસ્વી એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર મુખ્યત્વે શાકાહારી, ઓછી કેલરી (1400-1500 કેસીએલથી વધુ નહીં) હોય છે, જેમાં મીઠુંનું પ્રમાણ 3-4 ગ્રામ / દિવસ સુધી હોય છે. જો વજન ઘટાડવું જરૂરી છે, તો આહારમાં છોડના ખોરાક, બાફેલી તાજી માછલી, માંસનો સમાવેશ થાય છે. શરીરના સામાન્ય વજનવાળા લોકો માટેનું મેનુ શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર છે.

મગજનો આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર

સ્ત્રીઓ માટે સરેરાશ દૈનિક કેલરી સામગ્રી 1800 થી 1900 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી, પુરુષો માટે - 2100-22200 કેસીએલ. કાર્બોહાઈડ્રેટનો ધોરણ 400 ગ્રામ સુધી હોય છે, પ્રોટિન 80 ગ્રામ સુધી હોય છે, ચરબી - 65 ગ્રામ સુધી. મીઠાનું પ્રમાણ દરરોજ 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ. આહારનો આધાર દુર્બળ માંસ, ફાઇબર છે. મેક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સના પ્રમાણને અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• 40% કરતા ઓછું નથી - પોલિસેકરાઇડ્સ (અનાજ, અનાજ અને શાકભાજી),
• 20% - વનસ્પતિ ચરબી (બદામ, બીજ, તેલ),
• 20% - પ્રાણી પ્રોટીન (દુર્બળ માંસ, માછલી, સીફૂડ, ઇંડા ગોરા, વગેરે)
• 10% કરતા વધારે નહીં - મોનો-, ડિસકારાઇડ્સ (ફળો, મીઠાઈઓ, સ્ટાર્ચ),
• 10% કરતા વધારે નહીં - પ્રાણી મૂળના ચરબી.

મજબૂત રીતે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

મગજનો આર્ટિરોસ્ક્લેરોસિસ માટેનો આહાર પશુ ચરબી, કોલેસ્ટેરોલમાં foodsંચા બધા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. આમાં શામેલ છે:

• ખાંડ, મીઠાઈઓ,
• મેયોનેઝ, કેચઅપ,
• ઇંડા yolks
• offal: યકૃત, કિડની, મગજ.
• પ્રીમિયમ લોટના બેકરી ઉત્પાદનો,
• પીવામાં માંસ
• માખણ
• સોસેજ
• મસાલેદાર, ચરબીયુક્ત, ખારી ચીઝ,
• ચરબીયુક્ત માંસ (ડુક્કરનું માંસ, ભોળું),
• લાલ તેલયુક્ત માછલી (, કેવિઅર,
• કોઈપણ તૈયાર ખોરાક
• કોફી
• કોકો
• ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા અનાજ - સોજી, ચોખા, વગેરે.
• મશરૂમ બ્રોથ્સ.