ડાયાબિટીઝ માટે આહાર જેથી ખાંડ વધતી નથી

ડાયાબિટીઝ મેલિટસના અન્ય રોગોની તુલનામાં, સારવાર પ્રક્રિયામાં દર્દીની પ્રવૃત્તિ વધુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. દર્દીની યોગ્યતા, તેની સક્ષમ ક્રિયાઓ, તેમજ રોગને નિયંત્રિત કરવાની અસરકારક રીતો, તેની ગુણવત્તા ઘટાડ્યા વિના દર્દીના જીવનકાળને સુરક્ષિત રાખશે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિને તેની બીમારી વિશે વિગતવાર માહિતી હોવી જોઈએ.

ખાંડના સ્તરને ઘટાડવા માટે કોઈપણ પ્રકારની therapyષધ ઉપચાર સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે ડાયેટ થેરેપી એ જરૂરી ભાગ છે. શરીરના સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓમાં, કેલરી પ્રતિબંધ અવ્યવહારુ છે. જાડાપણું માટે, 6 થી 12 મહિનાની અવધિમાં 5 થી 7% જેટલું શરીરના વજનમાં ઘટાડો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દરરોજ 500 - 1000 કેકેલની કેલરી ખાધ સાથે મધ્યમ કાલ્પનિક પોષણ દ્વારા વજન ઘટાડવામાં આવે છે, પરંતુ દિવસમાં (પુરુષો) 1500 કેસીએલ અને દિવસમાં 1200 કેસીએલ (સ્ત્રીઓ) કરતા ઓછી નથી. ભૂખમરો સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર - સારવારનો આધાર

ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા (ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર) માં ઘટાડો કરવા માટે ફાળો આપતો મુખ્ય પરિબળ મેદસ્વીપણું છે. વૈજ્ .ાનિકોના ઘણા અભ્યાસોએ આ નિષ્કર્ષ તરફ દોરી છે કે જ્યારે મોટાભાગના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં વધારે ચરબીથી છૂટકારો મળે છે ત્યારે ખાંડનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે સુધરવામાં આવે છે. એવા કિસ્સાઓ છે કે જ્યારે ફક્ત 4 - 5 કિલો વજન ઓછું થવું લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. યોગ્ય પોષણ પણ હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે.

દવાઓનો ઉપયોગ ન કરવા માટે, તમારે આહારનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને આયુક્ત પ્રવૃત્તિ માટેનો આહાર રોગની સારવાર માટેનો આધાર છે. દવાઓ ત્યારે જ સૂચવવામાં આવે છે જ્યારે પોષણ અને શારીરિક પ્રવૃત્તિની લાક્ષણિકતાઓ સામાન્ય ગ્લાયકેમિક સ્તર પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરતી નથી.

વજન સુધારણાથી ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ડાયાબિટીઝ માટેની દવાઓ લેવાનું શક્ય બને છે. આ દવાઓથી અનિચ્છનીય આડઅસરોનું જોખમ ઘટાડે છે, અને જો ડ્રગની માત્રા વધારવા માટે જરૂરી હોય તો અંતર પણ છોડી દે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, ટેબલ 9 માટે એક ખાસ રચાયેલ મેનુ, સામાન્ય રક્ત ખાંડના સ્તરોની સિધ્ધિ અને સતત જાળવણીમાં ફાળો આપે છે 30% કિસ્સાઓમાં, યોગ્ય આહાર સાથે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની દવાઓ રદ કરવામાં આવે છે.

આહાર 9: પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનું ટેબલ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને પેવઝનર અથવા આહાર "ડી" અનુસાર આહાર નંબર 9 સૂચવવામાં આવે છે. જો કે, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર અભિગમ અલગ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, આ રોગ વધારે વજન સાથે સંકળાયેલ છે, તેથી દર્દીનું મુખ્ય લક્ષ્ય વજન ઘટાડવાનું છે. તદનુસાર, કેલરીમાં પોષણ ઓછું હોવું જોઈએ. મેનૂ ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, કોલેસ્ટરોલ, તેમજ સામાન્ય પ્રોટીન સામગ્રીવાળા એક્સ્ટ્રાક્ટિવ્સવાળા ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહારમાં ભલામણ કરેલ કોષ્ટક 9 ખોરાક અને વાનગીઓ, કોષ્ટક 1 માં પ્રસ્તુત છે.
કોષ્ટક 1

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનું કોષ્ટક બે પ્રકારનું છે:

1. હળવા ડાયાબિટીઝવાળા વજનવાળા દર્દીઓ અને ઇન્સ્યુલિન ન લેવા માટે આહાર 9 એ. મેનૂએ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડ્યું છે. દૈનિક કેલરીનું સેવન - 1650 કેસીએલ.
2. ગંભીર ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા, ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર કરાવતા દર્દીઓ માટે આહાર 9 બી. પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ 2800 - 3200 કેકેલની દૈનિક કેલરી સામગ્રી સાથેનો સંપૂર્ણ આહાર.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, પોષક નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• અપૂર્ણાંક ખાય છે, પરંતુ ઘણી વાર,
• દિવસભર કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સમાનરૂપે વિતરિત કરો,
• ખોરાકમાં કેલરીની ગણતરી કરો
• લોહીમાં ખાંડનો પ્રવાહ સરળ હોવો જોઈએ, તીક્ષ્ણ નહીં.

કોષ્ટક 9 તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે. ડાયાબિટીસ પરિવારના અન્ય સભ્યો દ્વારા સમાન મેનુ અનુસરી શકાય છે.

સોમવાર

રવિવાર

ડાયાબિટીસના કોર્સનું લક્ષણ એ આ રોગનું “મૌન” પ્રકૃતિ છે: મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને કંઈપણ નુકસાન થતું નથી. તેથી, દર્દીઓ ઘણીવાર આ રોગ અંગે વ્યર્થ હોય છે, એવી આશામાં કે "બધું જ જાતે જ કામ કરશે." પરંતુ જ્યારે ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણો વિકસે છે, ત્યારે આ પરિસ્થિતિમાં કંઈપણ બદલવાનું પહેલાથી મુશ્કેલ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે પેથોલોજીના વિકાસ માટેની તમામ જવાબદારી ડ doctorક્ટરને સ્થાનાંતરિત કરી શકતા નથી. ડ doctorક્ટર સતત દર્દીની નજીક ન હોઈ શકે, અને રોગને કોઈપણ ક્ષણે તાત્કાલિક અને સક્ષમ ક્રિયાની જરૂર પડી શકે છે. જીવનની સાચી રીત જાણો. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર તમારી સ્થિતિ સુધારવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓને પોષણ સુધારણાની કેમ જરૂર છે?

સૌથી મહત્વપૂર્ણ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોના પ્રવાહ માટે energyર્જા સંસાધનો મેળવવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનો આધાર માનવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને આંતરડાના માર્ગમાં પ્રવેશે છે. અહીં તે નાના ઘટકોમાં વહેંચાયેલું છે, જેમાં મોનોસેકરાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે.
• પ્રકાશિત ગ્લુકોઝ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગની દિવાલો દ્વારા શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. ટૂંકા ગાળાના શારીરિક હાયપરગ્લાયકેમિઆ થાય છે.
• સ્વાદુપિંડનું સિગ્નલ પ્રાપ્ત થાય છે કે લોહીમાં ખાંડ સામાન્ય કરતા વધારે છે, અનુક્રમે, ઇન્સ્યુલિન હોર્મોનનો એક ભાગ ફેંકી દે છે.
• હોર્મોન-સક્રિય પદાર્થ ખાંડના અણુઓને પરિઘમાં પરિવહન કરે છે, તેમના માટે કોષોમાં પ્રવેશ કરવા માટેનો દરવાજો "ખોલે છે". ઇન્સ્યુલિન વિના, આ પ્રક્રિયા આગળ વધતી નથી, અને બધા ગ્લુકોઝ લોહીમાં રહે છે.
• કોષોની અંદર વિશિષ્ટ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ થાય છે, પરિણામે ખાંડમાંથી પાણી અને ચોક્કસ energyર્જાની રચના થાય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક લેવાની પ્રક્રિયાને અંકુશમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે સેકરાઇડ ચયાપચયના મહત્વપૂર્ણ તબક્કો નબળા છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઓછી કાર્બ અને ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર દર્દીનું વજન સામાન્ય કરવા, સ્વાદુપિંડ અને અન્ય આંતરિક અવયવો પરનું ભારણ ઘટાડવું, શરીરમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવાનો છે.

ડાયાબિટીઝ માટે આહાર ઉપચારના મુખ્ય નિયમો

નિષ્ણાતો આહાર ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવા સલાહ આપે છે જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને તેમને ફાઇબર અને અન્ય આહાર ફાઇબરની contentંચી સામગ્રી સાથે વાનગીઓમાં બદલો.

બીજો મુખ્ય નિયમ એ ખાંડનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર છે. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં બંનેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી (ઉદાહરણ તરીકે, ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે), અને વાનગીઓના ભાગ રૂપે (હોમમેઇડ જામ, પેસ્ટ્રીઝ). નિષ્ણાતો આગ્રહ કરે છે કે કૃત્રિમ અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, જેની નીચે વધુ વિગતવાર ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

શરીરના પાણીના સંતુલનનું નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝની તીવ્ર ગૂંચવણોના નિવારણ માટેના આ એક મુદ્દા છે. દર્દીએ દરરોજ 1.5-2 લિટર જેટલું પ્રવાહી પીવું જોઈએ, જેમાં તેના આહારમાં ફક્ત ગેસ વગરનું પાણી પીવું જ નહીં, પરંતુ ગ્રીન ટી, અનસ્વિનિત ફળ પીણાં, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, કોમ્પોટ્સ.

ડાયાબિટીઝના તેજસ્વી ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓના સમયગાળા દરમિયાન, માનવ શરીર ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સની મોટી સંખ્યામાં ખર્ચ કરે છે. પોલિયુરીયાને કારણે પેશાબમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પદાર્થો વિસર્જન થાય છે, તેથી તેમના ભંડારને ફરીથી ભરવું મહત્વપૂર્ણ છે. દર્દીએ આહારમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, સેલેનિયમ અને મેંગેનીઝથી ભરપૂર ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ.

આહાર પોષણ શરીરમાં દિવસમાં 5-6 ભોજન પર આધારિત છે. સવારના નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનની વચ્ચે, દર્દીઓએ ભૂખ અને અતિશય આહારની લાગણીને અટકાવવા માટે નાસ્તામાં લેવા જોઈએ.

નિષ્ણાતો પીણાંનો સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવાની ભલામણ કરે છે જેમાં ઇથેનોલ અથવા તેના ડેરિવેટિવ્ઝ શામેલ હોય છે.તેમનો ઉપયોગ કહેવાતા વિલંબિત હાયપોગ્લાયકેમિઆના વિકાસથી ભરપૂર છે, જે તેના પરિણામો માટે જોખમી છે. આ ઉપરાંત, આલ્કોહોલ યકૃત અને સ્વાદુપિંડ, કિડની અને મગજના કોષોને નકારાત્મક અસર કરે છે.

ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ

આ એકમમાં પહેલેથી જ ગણાયેલી એક સૂચક છે, જે સ્વાદુપિંડને લોહીમાં હોર્મોન-સક્રિય ઇન્સ્યુલિનને મુક્ત કરવાની કેટલી જરૂરિયાત દર્શાવે છે, જેથી ખાધા પછી ખાંડને સામાન્યમાં પરત કરવા માટે તે પૂરતું છે. સામાન્ય રીતે ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે, જો દર્દી ઇન્સ્યુલિન થેરેપી પર હોય અને તેના ઇન્સ્યુલિન ઉપકરણમાં નોંધપાત્ર અવક્ષય આવે તો ઉત્પાદનોની સમાન લાક્ષણિકતાની જરૂર પડે છે.

એવા ઉત્પાદનોમાં કે જેમાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ સંખ્યા વધારે છે:

• બ્રેડ અને બેકિંગ,
• દૂધ
• બાફેલા બટાટા,
• હલવાઈ
• દહીં.

દુર્બળ માંસ અને માછલીને સરેરાશ એઆઈ સૂચકાંકોવાળા ઉત્પાદનોના જૂથમાં સંદર્ભિત કરવામાં આવે છે, અને મ્યુસેલી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને ઇંડા નીચા સ્તરે છે. માર્ગ દ્વારા, દર્દીઓને મર્યાદિત માત્રામાં ચિકન ઇંડા ખાવાની મંજૂરી છે (દિવસમાં બે ટુકડાઓ કરતા વધુ નહીં, અને મેનુમાં યોલ્ક્સનો સમાવેશ કરવો તે ઇચ્છનીય છે), પરંતુ ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કોઈ પણ પ્રકારના ભય વિના, દિવસમાં 6 ટુકડાઓ સુધી ખાવા માટે કરી શકાય છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

આ સૂચકની ગણતરી પણ બધા ઉત્પાદનો માટે કરવામાં આવી છે. ત્યાં પણ વિશિષ્ટ કોષ્ટકો છે જેમાં ડેટા રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બતાવે છે કે કોઈ ખાસ ઉત્પાદન અથવા વાનગી શરીરમાં ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને કેટલી અસર કરે છે. સંખ્યા જેટલી વધારે છે, તેટલું ઝડપી ઉત્પાદન ખોરાકમાં તેના વપરાશ પછી માનવ રક્ત પ્રવાહમાં ખાંડમાં વધારો કરે છે.

ગ્લુકોઝ ઇન્ડેક્સના સંબંધમાં ઉત્પાદન સૂચકાંકોની ગણતરી કરવામાં આવે છે (તેનું જીઆઈ 100 છે અને તે સંદર્ભ માનવામાં આવે છે તે ધોરણ માનવામાં આવે છે). સમાન ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા બદલાઈ શકે છે, જે નીચેના પરિબળો પર આધારિત છે:

• ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પ્રક્રિયા
• રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટનો પ્રકાર,
• રચનામાં પ્રોટીન પદાર્થો અને ચરબીની માત્રા,
• આહાર ફાઇબરની હાજરી.

કેલરી સામગ્રી

આ સૂચકનો ઉપયોગ કરીને, તમે ગણતરી કરી શકો છો કે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન, વાનગીમાંથી માનવ શરીર કેટલી energyર્જા મેળવે છે. કેલરીક સામગ્રી ફક્ત ઉત્પાદનો દ્વારા જ નહીં, પણ પીણાં દ્વારા પણ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં દૈનિક કેલરીના સેવનની ફરજિયાત ગણતરી શામેલ છે, એટલે કે, વ્યક્તિએ 24 કલાકની અંદર કેલરી મેળવવી જોઈએ.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ અથવા પોષક નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓ માટે દૈનિક કેલરી સામગ્રી નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે, અને વિવિધ ક્લિનિકલ કેસોમાં, સંખ્યાઓ એકબીજાથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે. કેલરી આના પર નિર્ભર:

• દર્દીની ઉંમરથી
• શરીર બંધારણ
• લિંગ
• વૃદ્ધિ
• દૈનિક નિયમિત અને જીવનશૈલી
• શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર
• શરીરનું વજન
• મેટાબોલિક વિક્ષેપ ની ડિગ્રી.

મેનૂમાં શામેલ કરવાનું વધુ સારું છે અને શું છોડવું જોઈએ?

જેથી ખાંડ વધતી નથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહારમાં બધા ઉત્પાદનોને ઘણા જૂથોમાં વહેંચવાનો સમાવેશ થાય છે. પ્રથમ - તે ખોરાક કે જે પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે, બીજો - ખોરાક કે જે ખાય છે, પરંતુ વાજબી માત્રામાં. ત્રીજા જૂથને પ્રતિબંધિત છે, એટલે કે, તેની રચનામાં શામેલ પ્રતિનિધિઓમાંથી ડાયાબિટીસને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું વધુ સારું છે.

શાકભાજી અને ફળો

આ એક માન્ય ઉત્પાદન જૂથ છે. મોટાભાગના શાકભાજીઓમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા નીચા હોય છે; લીલા રંગના પલંગ ખાસ કરીને ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. સલામત અને લાભકારક પ્રતિનિધિઓની રેન્કિંગમાં પ્રથમ સ્થાન પાલક છે. તે લોકો જેઓ વજન ઓછું કરવા માંગે છે તે આદર્શ છે, કારણ કે તેમાં આયર્ન, વિટામિન એ અને ફોલિક એસિડ ભરપૂર છે.

ટામેટા પછી સ્પિનચ આવે છે. તે ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન, એસ્કોર્બિક એસિડ, બીટા કેરોટિન અને પોટેશિયમનો સ્રોત માનવામાં આવે છે. વધુમાં, એક પદાર્થ કે જે ટમેટાને યોગ્ય રંગ પૂરો પાડે છે તે શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે. તે શરીરમાંથી મુક્ત રicalsડિકલ્સને બાંધે છે અને દૂર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને મ્યોકાર્ડિયમને નુકસાન અટકાવે છે.

બીજી ડાયાબિટીસ સારી શાકભાજી બ્રોકોલી છે.આહારયુક્ત પોષણના વિકાસમાં નિષ્ણાતો ઘાટા લીલા ઉત્પાદન પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે અને ખરીદી કર્યા પછી તરત જ તેનો વપરાશ કરે છે. આમ, વિટામિન અને ખનિજોની મહત્તમ માત્રા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે.

કાકડી તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીના એક નેતા છે, તેથી જ તે વિવિધ આહારોમાં સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ, પોટેશિયમ અને વિટામિન કે મોટી માત્રામાં હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર તમારા આહારમાં નીચેના ફળોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે:

• બ્લુબેરી - એક બેરી કે જે દ્રશ્ય વિશ્લેષકના કાર્યને ટેકો આપે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના રાજ્યને અનુકૂળ અસર કરે છે, આ રચનામાં થોડી માત્રામાં સેકરાઇડ્સ છે,
• ચેરી - તાજા ખાય છે (જામ, સૂકા બેરી કા theી નાખવા જોઈએ કારણ કે રચનામાં ખાંડના સંભવિત સમાવેશને કારણે), કોમ્પોટ્સના રૂપમાં,
• આલૂ - મસાલા સાથે જોડીને, દહીં, કોમ્પોટ, ચા,
• સફરજન - અનવેઇટેડ જાતોનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે, અને છાલની સાથે ખાવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે,
• જરદાળુ - રચનામાં મોટા પ્રમાણમાં આહાર ફાઇબર હોય છે, જે પાચક કાર્યના કાર્યને અનુકૂળ અસર કરે છે અને ખાવું પછી ધીમે ધીમે ગ્લાયસીમિયાના આંકડામાં વધારો કરે છે.

માંસ અને માછલી

ડાયાબિટીઝનું રિમાઇન્ડર ભાર મૂકે છે કે ફક્ત વ્યક્તિગત મેનુમાં દુર્બળ માંસ અને માછલીઓનો સમાવેશ કરી શકાય છે. ડુક્કરનું માંસનો સંપૂર્ણ રીતે ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, ખાસ કરીને પ્રથમ વખત નિદાનની પુષ્ટિ થયા પછી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ચિકન, સસલા, માંસ, ટર્કીનું માંસ છે.

માંસ એ એક પ્રોટીન છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે, નવા કોષો બનાવવા માટે, અને ઉચ્ચ સ્તર પર પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે જરૂરી છે, તેથી તેનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવાની જરૂર નથી. દર અઠવાડિયે સરખે ભાગે વહેંચતા, દર અઠવાડિયે 500-700 ગ્રામ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. સ્વાભાવિક રીતે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ઉકાળવા, બાફીને, બાફવામાં ઉપયોગ કરીને રાંધવા જોઈએ.

માંસ દ્વારા પેદાશો હજી પણ મર્યાદિત હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં હાનિકારક લિપિડ હોય છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બાફેલી બીફ જીભ માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર અથવા સલાડ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

માછલી એ એક પ્રોટીન પણ છે, જે, માર્ગમાં, માંસથી કોઈ પણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. માછલીના ઉત્પાદનોમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર જખમના વિકાસને અટકાવે છે, હૃદય અને મગજના કાર્યને ટેકો આપે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નીચેની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! એક અલગ મુદ્દો છે ફિશ તેલ. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની હાજરીને કારણે તેના ફાયદા પણ સાબિત થયા છે.

અનાજનાં ફાયદા તેમની રચનામાં શામેલ ફાઇબરની માત્રામાં છે. પદાર્થ તમને લોહીના પ્રવાહમાં ધીમે ધીમે ખાંડ વધારવાની, પાચક શક્તિમાં સુધારણા, ઉપયોગી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સવાળા બીમાર વ્યક્તિના શરીરને સંતોષવાની મંજૂરી આપે છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ભલામણ કરે છે કે એક જ ભોજનમાં 200 ગ્રામ કરતાં વધુ ઉત્પાદન ન લેવાય, પ્રાધાન્ય નાસ્તામાં.

મેનુમાં કયા પ્રકારનાં પોર્રીજ શામેલ કરી શકાય છે:

• બાજરી - એમિનો એસિડ, ફેટી એસિડ્સ, બી-શ્રેણી વિટામિન્સથી ભરપૂર. તે ઘણીવાર ખાઈ શકાય છે, ડેરી ઉત્પાદનો સાથે જોડવું અનિચ્છનીય છે. બાજરી રોગપ્રતિકારક શક્તિ, સ્નાયુ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે, ઝેર દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
• ઓટમીલ - તમે દરરોજ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મોટી માત્રા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ (માર્ગ દ્વારા, કાર્બોહાઇડ્રેટ ફાઇબર અને ડાયેટરી ફાઇબર દ્વારા રજૂ થાય છે, જેનો અર્થ એ કે તેમને ડાયાબિટીઝની મંજૂરી છે).
• બિયાં સાથેનો દાણો - સરેરાશ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જે મેગ્નેશિયમ, આયર્નથી સમૃદ્ધ છે. ક્રૂપમાં કેન્સરના કોષો સામે લડવાની ક્ષમતા છે, તે એક શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ માનવામાં આવે છે.
• પેરલોવકા - નીચા જીઆઈ ધરાવે છે, તેમાં લગભગ તમામ બી-શ્રેણી વિટામિન્સ હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને મજબૂત બનાવે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ અને જેઓ પેટનું ફૂલવુંથી પીડાય છે, તેઓએ મોટી માત્રામાં સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવી નથી.
• મમલૈગા - વિટામિન એ અને ટોકોફેરોલનો ભંડાર માનવામાં આવે છે, જે તમને દ્રશ્ય ઉપકરણ, ત્વચાની સ્થિતિ, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, જે ડાયાબિટીઝ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

મહત્વપૂર્ણ! આખા અઠવાડિયા માટે મંજૂરીવાળી પોર્રીજને મંજૂરી આપો જેથી ખોરાક એકવિધ ન હોય.

ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો

દૂધ એ “મીઠી રોગ” માટેનું માન્ય ઉત્પાદન છે. તેનો ઉપયોગ કરવા માટે, તમારે સરળ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે. દૈનિક ધોરણ 250-400 મિલી છે, અને દૂધમાં ચરબીની માત્રા ઓછી હોવી જોઈએ. આહારમાં ગાયના દૂધનો સમાવેશ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે બકરીના ઉત્પાદમાં પોષક મૂલ્ય અને ચરબીની માત્રા વધારે હોય છે.

દૂધમાં આંતરડાના માઇક્રોફલોરાની સ્થિતિને હકારાત્મક અસર કરવા, શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરવા અને લોહીના પ્રવાહમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવાના ગુણધર્મો છે.

બીજું માન્ય ઉત્પાદન કેફિર છે. તેના ઉપયોગ માટેની શરતો નીચે મુજબ છે:

• ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી
• પ્રાકૃતિકતા
• મહત્તમ તાજગી
• સ્વાદોનો અભાવ (સ્ટોર યોગર્ટ્સ વિશે વાત કરવી, જો ઘરે રાંધવામાં આવે છે, તો તમે અનવેઇન્ટેડ ફળો ઉમેરી શકો છો).

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડાયાબિટીક મેનૂમાં છાશ, ઓછી માત્રામાં ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ સહિતની ભલામણ કરે છે. જો આપણે ખાટા ક્રીમ વિશે વાત કરીએ, તો અહીં, તેનાથી વિપરીત, નિષ્ણાતો સ્ટોર પ્રોડક્ટ ખાવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે ઘરેલું ખાટા ક્રીમ અથવા ક્રીમમાં ચરબીનું પ્રમાણ ખૂબ percentageંચું છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે દારૂ માન્ય છે કે કેમ તે અંગેના મંતવ્યો જુદા છે. કેટલાક નિષ્ણાતો માને છે કે આલ્કોહોલ એકદમ બિનસલાહભર્યું છે, જ્યારે અન્ય લોકો કહે છે કે ઓછી માત્રામાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પીણાં પીવાનું શક્ય છે. હકીકત એ છે કે આલ્કોહોલ પીવાની ક્ષમતા સંપૂર્ણપણે રોગના તબક્કે પર આધાર રાખે છે. હળવા ડિગ્રી 200 મિલી ડ્રાય રેડ વાઇન અથવા 50-70 મિલીલીટ ચાળીસ-સેન્ટીગ્રેડ પીણાંનો ઉપયોગ એક તહેવાર માટે કરી શકે છે.

વિઘટન સાથે, તમારે દારૂને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ, કારણ કે આ સમયગાળામાં દર્દી પહેલેથી જ આંતરિક અવયવો, નર્વસ સિસ્ટમ, કિડની, આંખોને નુકસાનથી પીડાય છે. વિલંબિત હાયપોગ્લાયકેમિઆના વિકાસથી આલ્કોહોલ પીવો પણ ભરપૂર છે. આ સ્થિતિ એ સામાન્ય નીચે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર ઘટાડો દ્વારા પ્રગટ થાય છે, જે મજબૂત પીણા પીધા પછી તરત જ થતી નથી, પરંતુ ચોક્કસ સમય પછી (સામાન્ય રીતે સ્વપ્નમાં).

જો સારવાર કરનાર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા ઓછી માત્રામાં આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હોય, તો નીચેના નિયમો અવલોકન કરવા જોઈએ:

• ખાલી પેટ પર દારૂ છોડી દો,
• તહેવારના સમયગાળા દરમિયાન ખાવામાં આવેલી માત્રાને નિયંત્રિત કરો,
• પીતા પહેલા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરની તપાસ કરો અને તેના થોડા કલાકો પછી,
• માત્ર ગુણવત્તાવાળા દારૂ પીવો
• કોઈ નજીકના વ્યક્તિ અથવા મિત્રને યાદ કરો કે જે તમારી સાથેની કંપનીમાં છે કે તમને કોઈ રોગ છે (તે મહત્વપૂર્ણ છે કે કોઈ તમારી સ્થિતિને બહારથી નિયંત્રિત કરી શકે છે),
• ડાયાબિટીઝની સારવારમાં ઇન્સ્યુલિન થેરેપીના ઉપયોગના કિસ્સામાં ઇન્જેક્શન માટે જરૂરી ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને યોગ્ય રીતે ગણતરી.

પ્રકાર 2 રોગમાં સ્વીટનર્સના ઉપયોગની સુવિધાઓ

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે. કુદરતી મૂળના પદાર્થો મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા અર્ક, મધ, ફ્રુટોઝ છે. ખોરાકમાં આ બધા ઉત્પાદનો અને પદાર્થોનો ઉપયોગ કરીને, કેલરીની ગણતરી કરતી વખતે તમારે તેમને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.

સ્ટીવિયા એક છોડ છે જેના અર્કમાં ખૂબ મધુરતા હોય છે, પરંતુ ગ્લાયસીમિયામાં વધારો થતો નથી. આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા દબાણના ઉચ્ચ સૂચકાંકો સામે લડે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ મિલકત ધરાવે છે, અને તે કેટલાક સુક્ષ્મસજીવો અને ફૂગની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે.

લાયક નિષ્ણાતોની સલાહને પગલે, તમે રોગને વળતરની સ્થિતિમાં રાખી શકો છો, ક્રોનિક ગૂંચવણોના સમયગાળાને મહત્તમ રીતે વિલંબ કરી શકો છો અને જીવનની ઉચ્ચ ગુણવત્તા જાળવી શકો છો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં પોષણના લક્ષણો અને સિદ્ધાંતો

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ રોગગ્રસ્ત શરીરના કોષોમાં ગ્લુકોઝના અપૂરતા સેવનને લીધે ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં ઘટાડો અને કરોડરજ્જુના કોશિકાઓમાં energyર્જાના અભાવનું કારણ બને છે. આ પ્રકારની ડાયાબિટીસ વૃદ્ધ અથવા પુખ્તાવસ્થામાં વિકાસ પામે છે અને તેનો સીધો સંબંધ શરીરના વૃદ્ધત્વ અથવા મેદસ્વીપણા સાથે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિનું કાર્ય વજન ઘટાડવાનું છે, પછી તે રોગથી છૂટકારો મેળવશે.5 કિલો વજન ઘટાડવું એ લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં પહેલાથી મોટા પ્રમાણમાં સુધારો કરશે, તેથી તમારે ઓછી કેલરીવાળા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.

પોષણ દરમિયાન પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ માનવ શરીરમાં મુખ્ય contributeર્જા ફાળો આપે છે. ચરબીમાં વધુ energyર્જા હોય છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા પ્રોટીન કરતા બમણી, તેથી મેનુમાં ચરબીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે અસરકારક ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર હશે. મહત્તમ ચરબી દૂર કરવા માટે, તમારે આહારમાં કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

1. રસોઈ પહેલાં, મરઘાંમાંથી માંસ અને ત્વચામાંથી ચરબી દૂર કરો.
2. ઉત્પાદન પેકેજિંગ પરની માહિતી કાળજીપૂર્વક વાંચો, તે ચરબીયુક્ત સામગ્રી બતાવશે.
3. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાયડ ખોરાક ટાળો. સ્ટીવિંગ, બેકિંગ અથવા ઉકળતાનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
4. સલાડમાં મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ ઉમેરવાથી તેમની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.
5. બાફેલી રાશિઓ કરતાં કાચી શાકભાજી ખાવાનો પ્રયત્ન કરો.
6. ચિપ્સ અને બદામ ટાળો - તેમાં કેલરી વધારે છે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલિટસના આહારમાં, ત્યાં બંને પરવાનગી અને પ્રતિબંધિત ખોરાક છે. માન્ય વાનગીઓની સૂચિ વિવિધ છે, તેથી ડાયાબિટીઝ સાથે, સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું વાસ્તવિક છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને માછલી, માંસ, ઓછી ચરબીવાળા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, શાકભાજી, ફળોની ઓછી ચરબીવાળી જાતો ખાવાની મંજૂરી આપે છે. ખાસ કરીને કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના આહારમાં બતાવવામાં આવે છે તે ફળો અને શાકભાજી છે જે ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે, તેમજ “ખરાબ” કોલેસ્ટરોલ:

ડtorsક્ટરોએ એવા ખોરાકની સ્પષ્ટ ઓળખ કરી હતી કે જેને ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસ માટે નકારી કા .વા જોઈએ. આ સૂચિ બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારી રીતે જાણીતી હોવી જોઈએ. આલ્કોહોલ, ફેટી, મસાલેદાર, મીઠી વાનગીઓ અસ્વીકાર્ય છે, તેમજ:

• ખાંડવાળા ઉત્પાદનો. ખાંડને બદલે, તમારે સ્વીટનર્સ વાપરવાની જરૂર છે.
• પફ અથવા પેસ્ટ્રી.
• કેળા, સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષ, તેમજ તંદુરસ્ત સૂકા ફળો: કિસમિસ, તારીખો, અંજીર.
• અથાણાંવાળી, મીઠાઇવાળા વાનગીઓ.
• અનિલ્યુટેડ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ.
• પીવામાં માંસ, ચરબીયુક્ત, માખણ અને ચરબીયુક્ત બ્રોથ.

કેવી રીતે આહાર બનાવવો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ, દૈનિક આહારને નાના ભાગોમાં 6 રીસેપ્શનમાં વહેંચવો જોઈએ. આ આંતરડાને ઉત્પાદક રીતે ખોરાકમાં શોષણ કરવામાં મદદ કરશે, લોહીમાં ગ્લુકોઝના ધીમે ધીમે પ્રકાશનને સમર્થન આપે છે. ડાયાબિટીઝ માટેના બધા ઉત્પાદનોનો સમયપત્રક વપરાશ થવો જોઈએ, અને લોહીમાં શર્કરાને નિયંત્રિત કરવા માટે, દૈનિક મેનૂમાં ફાઇબર હોવું જોઈએ. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પોષણ એ ઉત્પાદનોના નિષ્ણાતોથી બનેલા હોય છે જે શરીરને નિયંત્રણમાં રાખે છે, પરંતુ મોટાભાગના દર્દીઓ માટે સામાન્ય આહારમાં ફેરફાર કરવો મુશ્કેલ હોય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા ડોકટરો આહારમાં ફાયબર ધરાવતા ખોરાકને ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે: આ છોડના મૂળના કણો છે જેને પાચનની જરૂર નથી. તેમની પાસે હાઇપોગ્લાયકેમિક, લિપિડ-લોઅરિંગ અસર છે, અને તેનો ઉપયોગ તમને આંતરડામાં ચરબીનું શોષણ ધીમું કરવા દે છે, ધીમે ધીમે શરીરનું વજન ઘટાડે છે.

ગ્રેડ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લો કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર

મેદસ્વી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ઓછી કાર્બ આહાર અસરકારક છે. તેના સંશોધનનાં પરિણામો દર્શાવે છે કે જો ડાયાબિટીઝનો દર્દી દરરોજ 20 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટનો વધુ વપરાશ કરશે નહીં, તો છ મહિના પછી તેણીમાં ઓછી માત્રામાં ખાંડ હશે અને તે દવાને સંપૂર્ણપણે છોડી દેશે. સક્રિય જીવનશૈલીવાળા લોકો માટે આવા ખોરાક યોગ્ય છે. બે અઠવાડિયામાં, ડાયાબિટીઝના દર્દી બ્લડ પ્રેશર, લિપિડ પ્રોફાઇલમાં સુધારો કરે છે. સૌથી લોકપ્રિય લો-કાર્બ આહાર:

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મેયો આહારનું મુખ્ય ઉત્પાદન ચરબીયુક્ત સૂપ છે. તે છ ડુંગળી, એક ટમેટાં અને લીલા ઘંટડી મરી, એક નાની કોબી કોબી, સ્ટેમ સેલરિનો સમૂહ અને વનસ્પતિ સૂપના બે સમઘનમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આવા સૂપને જરૂરી રીતે ગરમ મરી (મરચું અથવા લાલ મરચું) સાથે પીવામાં આવે છે, જેના કારણે તે ચરબી બળી જાય છે. તમે દરેક ભોજનમાં ફળ ઉમેરીને, તેને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઇ શકો છો.

આ આહારનું મુખ્ય લક્ષ્ય એ છે કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસવાળા દર્દીમાં ભૂખને કાબૂમાં રાખવું, વજન ઘટાડવું, જીવનભર તેને સામાન્ય રાખવું. આવા પોષણના પ્રથમ તબક્કે, ત્યાં ખૂબ જ કડક પ્રતિબંધો છે: તેને પ્રોટીન, કડક રીતે વ્યાખ્યાયિત શાકભાજીઓ લેવાની મંજૂરી છે. ઓછા કાર્બ આહારના બીજા તબક્કે, જ્યારે વજન ઓછું થાય છે, ત્યારે અન્ય ખોરાક રજૂ કરવામાં આવે છે: ફળો, ખાટા-દૂધ, દુર્બળ માંસ, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં, આ આહાર વધુ લોકપ્રિય છે.

સૂચિત આહાર, ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં તીવ્ર ઘટાડો સાથે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીને ટાળવામાં મદદ કરે છે. તે સખત નિયમ પર આધારિત છે: શરીરમાં 40% કેલરી કાચી જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટમાંથી આવે છે. તેથી, રસને તાજા ફળો સાથે બદલવામાં આવે છે, સફેદ બ્રેડને આખા અનાજ વગેરેથી બદલવામાં આવે છે. શરીરમાં 30% કેલરી ચરબીથી આવવી જોઈએ, તેથી દુર્બળ પાતળા ડુક્કરનું માંસ, માછલી અને ચિકન ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના સાપ્તાહિક આહારમાં શામેલ છે. 30% આહાર નોનફેટ ડેરી ઉત્પાદનોમાં હોવો જોઈએ.

કાર્બોહાઇડ્રેટ કાઉન્ટ ટેબલ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસના કિસ્સામાં પોષણની સુવિધા માટે, નિષ્ણાતોએ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂરી માત્રાની ગણતરી માટે એક વિશેષ ટેબલ બનાવ્યો છે. પ્રયોગશાળાઓમાં વિવિધ પ્રકારના કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો, અને સંશોધનનાં પરિણામો વિજ્ peopleાનથી દૂરના લોકો સુધી પહોંચાડવા માટે, માપના એક વિશેષ બ્રેડ યુનિટ (XE) ની શોધ કરવામાં આવી હતી.

તે કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી દ્વારા ખોરાકનું સમકક્ષ છે, કેલરી સામગ્રી નથી. પરંપરાગતરૂપે, XE માં 12-15 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, અને તેમાં વિવિધ ઉત્પાદનોને માપવાનું અનુકૂળ છે - તડબૂચથી માંડીને મીઠી ચીઝ કેક સુધી. ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે બ્રેડ એકમોની ગણતરી સરળ છે: ઉત્પાદનના ફેક્ટરી પેકેજિંગ પર, નિયમ પ્રમાણે, 100 ગ્રામ દીઠ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સૂચવે છે, જે 12 દ્વારા વહેંચાયેલું છે અને વજન દ્વારા સમાયોજિત થાય છે.

ઘરના રસોડામાં XE ની ગણતરી કરવા માટે, ડાયાબિટીસના દર્દીને કેલ્ક્યુલેટર, રેસીપી અને XE ટેબલની જરૂર હોય છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, જો 9 પેનકેક માટે 9 ચમચીનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો એલ લોટ (1 tbsp. l - 1XE), 1 ગ્લાસ દૂધ (1XE), 1 ચિકન ઇંડા (XE નહીં) અને 1 tbsp. વનસ્પતિ તેલ (કોઈ XE નહીં), પછી એક પેનકેક એક XE છે. દરરોજ, 50 થી વધુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં 12 થી 14 XE, ડાયાબિટીસ અને મેદસ્વીપણા 2A સાથે - 10 XE કરતા વધારે નહીં, અને ડાયાબિટીઝ અને 2B ડિગ્રીવાળા મેદસ્વીપણાને 8 XE કરતાં વધુ વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે.

બ્રેડ એકમો ટેબલ

1XE નીચેના ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ છે:

• કોઈપણ બ્રેડના 25 ગ્રામ
• 1 ચમચી. એલ લોટ, સ્ટાર્ચ, ફટાકડા,
• 2 ચમચી. એલ બાફેલી અનાજ
• 1 ચમચી. એલ ખાંડ
• 3 ચમચી. એલ બાફેલી પાસ્તા,
• તળેલી બટાકાની 35 ગ્રામ,
• 75 ગ્રામ છૂંદેલા બટાકાની,
• 7 ચમચી. એલ કોઈપણ બીન
• 1 મધ્યમ બીટરૂટ
• ચેરી અથવા સ્ટ્રોબેરીનો 1 રકાબી,
• દ્રાક્ષ 70 ગ્રામ
• 8 ચમચી કરન્ટસ, રાસબેરિઝ, ગૂઝબેરી.
• 3 પીસી ગાજર
• 70 ગ્રામ કેળા અથવા ગ્રેપફ્રૂટ
• 150 ગ્રામ પ્લમ, જરદાળુ અથવા ટેન્ગેરિન,
• 250 મિલી કેવાસ
• 140 ગ્રામ અનેનાસ
• 270 ગ્રામ તડબૂચ,
• 100 ગ્રામ તરબૂચ
• બિયરના 200 મિલી
• 1/3 કલા. દ્રાક્ષનો રસ
• 1 ચમચી. ડ્રાય વાઇન
• Apple કપ સફરજનનો રસ
• 1 ચમચી. મલમ ડેરી ઉત્પાદનો,
• આઈસ્ક્રીમ 65 ગ્રામ.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ જીવનભર નિમ્ન કાર્બ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે, પરંતુ ખોરાક એકદમ વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે:

• સોમવાર, બુધવાર, શનિવાર માટે ભોજન

સવારનો નાસ્તો: ગાજરનો કચુંબર 70 ગ્રામ, વન 200 ગ્રામ ઓટના દૂધનો પોર્રીજ, બ્ર branન બ્રેડ 50 ગ્રામ, અનવેઇન્ટેડ ચા 250 ગ્રામ.

બીજો નાસ્તો, સફરજન, અનવેઇન્ટેડ ચા.

બપોરનું ભોજન: ઓછી ચરબીવાળા બોર્શ 250 ગ્રામ, વનસ્પતિ કચુંબર 100 ગ્રામ, શેકવું 70 ગ્રામ, બ્રાન બ્રેડ 50 ગ્રામ, ખનિજ જળ 250 ગ્રામ ગેસ વિના

નાસ્તા: કુટીર પનીર પcનકakesક્સ 100 ગ્રામ, જંગલીના અનવેઇન્ટેડ સૂપ 250 મિલી.

રાત્રિભોજન: કોબી અને માંસના કટલેટ 150 ગ્રામ, નરમ-બાફેલા ઇંડા - 1 પીસી, બ્રેડ, અનવેઇન્ટેડ ચા.

બીજું રાત્રિભોજન: ઓછી ચરબીવાળી આથો શેકાયેલ દૂધ - 250 મિલી.

• મંગળવાર, ગુરુવાર માટે ભોજન

સવારનો નાસ્તો: કુટીર પનીર 150 જીઆર, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ પોર્રીજ 150 જીઆર, બ્રાઉન બ્રેડ, અનવેઇન્ટેડ ચા.

બીજો નાસ્તો: અનવેઇન્ટેડ કોમ્પોટ 250 મિલી.

બપોરના: ચિકન સૂપ 250 ગ્રામ, બાફેલી દુર્બળ માંસ 75 ગ્રામ, સ્ટ્યૂડ કોબી - 100 ગ્રામ, ખાંડ વિના જેલી - 100 ગ્રામ, બ્રેડ, ખનિજ જળ 250 મિલી.

બપોરે નાસ્તા - સફરજન 1 પીસી.

રાત્રિભોજન: સ્ટ્યૂડ શાકભાજી 150 ગ્રામ, મીટબ 100લ્સ 100 ગ્રામ, કોબીમાંથી સ્ક્નિત્ઝેલ - 200 ગ્રામ, બ્રેડ, ગુલાબના હિપ્સમાંથી રસોઇમાં સોડિયમ.

બીજો રાત્રિભોજન: પીવાનું દહીં - 250 મિલી.

• શુક્રવાર, રવિવાર માટે ખોરાક

સવારનો નાસ્તો: બાફેલી સલાદ 70 ગ્રામ, ચોખાના પોર્રીજ 150 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળા પનીર 2 કાપી નાંખ્યું, બ્રેડ, કોફી પીણું.

બપોરના: દ્રાક્ષ 1 પીસી.

બપોરના: માછલીનો સૂપ 250 મિલી, સ્ક્વોશ કેવિઅર 70 ગ્રામ, બાફેલી ઓછી ચરબીવાળા ચિકન માંસ 150 ગ્રામ, બ્રેડ, લીંબુ પીણું.

નાસ્તા: ગાજર, અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે કોલસ્લા.

ડિનર: બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ 150 ગ્રામ, તાજી કોબી 170 ગ્રામ, બ્રેડ, ચા.

બીજું ડિનર: ઓછી ચરબીવાળા દૂધ 250 ગ્રામ.

આહાર વાનગીઓ

રેસીપી નંબર 1. ડુંગળી અને કઠોળ સાથે વટાણા.

આ ડાયેટ વાનગી પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અસરકારક છે, કારણ કે તે ઝડપથી સંતૃપ્ત થાય છે અને ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. તેને થોડુંક ખોરાકની જરૂર પડશે: લીલા વટાણા અને સ્થિર અથવા તાજી કઠોળ. ઉત્પાદનોમાં ફાયદાકારક પદાર્થોને બચાવવા માટે, તેમને 10 મિનિટથી વધુ રાંધવા જોઈએ નહીં. ઘટકો

• વટાણા, ડુંગળી અને લીલી કઠોળ.
• માખણ.
• ઘઉંનો લોટ
• લસણ.
• લીંબુનો રસ
• ટામેટા
• મીઠું, ગ્રીન્સ.

એક પ panનમાં માખણ ઓગળે અને વટાણા ઉમેરો, જે minutes મિનિટ માટે તળેલું છે. પછી શબ્દમાળા કઠોળ ઉમેરવામાં આવે છે, idાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે. ડુંગળી તેલમાં અલગથી પસાર થાય છે, અને પેસીવેશન પછી, તેમાં લોટ, ટમેટા પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, જડીબુટ્ટીઓ અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. 3 મિનિટ માટે એકસાથે સ્ટ્યૂડ કરો, તે પછી તે સમાપ્ત કઠોળ, વટાણા અને લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરવામાં આવે છે. ટામેટાં સાથે પીરસો.

રેસીપી નંબર 2. શેકેલા માછલી.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસના કિસ્સામાં, દુર્બળ માછલીઓનો વધુ વખત ઉપયોગ થવો જોઈએ, કારણ કે આ સંપૂર્ણ સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સ્રોત છે, જે શરીરની પ્રતિરક્ષા સંરક્ષણ વધારવામાં મદદ કરે છે અને પેશીઓને પુન toસ્થાપિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ટ્રોફિક ડિસઓર્ડર માટે જોખમી હોય છે. પ્રોટીન પોષણ મેદસ્વીતાનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે.

માછલીની છાલ કા saltો, મીઠું, મસાલાથી છીણી નાખો અને કાતરી લીંબુથી ભરો. ઘરની જાળી પર મૂકો, રાંધ્યા સુધી ફ્રાય કરો.

રેસીપી નંબર 3. સ્ક્વિડ સાથે સલાડ.

ડોકટરો સલાહ આપે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ વધુ પ્રમાણમાં સીફૂડ લે છે, કારણ કે તેમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ હોય છે જે કોઈ પણ ઉત્પાદનોમાં મળતા નથી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન 2 પ્રકારનાં સ્ક્વિડ છે, જે તેમના ગુણોમાં માત્ર માંસને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખતા નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, અને હકીકતમાં તેઓમાં કોલેસ્ટરોલનો સંપૂર્ણ અભાવ છે. મસલ્સને યોગ્ય ડાયાબિટીક પોષણમાં શામેલ થવું જોઈએ - તે ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડે છે.

સ્ક્વિડ 4 મિનિટ માટે સહેજ મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે, તેને ફિલ્મમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી શકાય છે. બાફેલી ઇંડા, ડુંગળી કચડી નાખવામાં આવે છે, સફરજન છાલવાળી, કાતરી અથવા છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુ દહીંથી ભળી અને પીવામાં આવે છે.

ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક શું છે તે વિશે વધુ જાણો.

પ્રત્યેક ડાયાબિટીસને જમવાનું કેવી રીતે ખાવું તે જાણવું જોઈએ. ઓછા કાર્બ આહારના ઉદાહરણો, જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, પોષણને સંતુલિત કરે છે અને આહારના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, તમે આ વિડિઓમાં જોશો:

ડાયાબિટીઝ માટે નવી પેrationી

ડાયાબotટ ડાયાબિટીસ કેપ્સ્યુલ્સ એ અસરકારક દવા છે જે જર્મન વૈજ્ scientistsાનિકો દ્વારા લેબર વોન ડો. હેમ્બર્ગમાં બડબર્ગ. ડાયાબિનોટ ડાયાબિટીઝની દવાઓમાં યુરોપમાં પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું હતું.

ફોબ્રીનોલ - બ્લડ સુગર ઘટાડે છે, સ્વાદુપિંડને સ્થિર કરે છે, શરીરનું વજન ઘટાડે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. મર્યાદિત પાર્ટી!

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + enter દબાવો અને અમે તેને ઠીક કરીશું!

સામાન્ય નિયમો

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક રોગ છે જે થાય છે જ્યારે અપૂરતું ઉત્પાદન હોય છે ઇન્સ્યુલિન સ્વાદુપિંડ આનું મુખ્ય કારણ વધુપડતું ચરબી અને ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનો વધુ પ્રમાણમાં વપરાશ છે. આ સ્વાદુપિંડ બનાવે છે, જે “કાર્બોહાઇડ્રેટ એટેક”, “મર્યાદા સુધી કામ” કરે છે. જ્યારે ખાધા પછી ખાંડનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યારે આયર્ન ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનમાં વધારો કરે છે.આ રોગ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમના વિકારો પર આધારિત છે: પેશીઓ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ અને ચરબીથી તેની વધતી રચના અને ગ્લાયકોજેન.

સૌથી સામાન્ય છે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ, 40 થી વધુ વયસ્કો અને વૃદ્ધોમાં વધુ વખત વિકાસશીલ. દર્દીઓની સંખ્યા ખાસ કરીને 65 વર્ષ પછી વધી રહી છે. તેથી, રોગનું વ્યાપ 60 વર્ષની ઉંમરે 8% છે અને 80% પર 23% સુધી પહોંચે છે. વૃદ્ધ લોકોમાં, શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો, સ્નાયુઓના સમૂહમાં ઘટાડો જે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરે છે, અને પેટની જાડાપણું વર્તમાન ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારને વધારે છે. વૃદ્ધાવસ્થામાં, ગ્લુકોઝ ચયાપચય એ પેશીઓની સંવેદનશીલતા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે ઇન્સ્યુલિનતેમજ આ હોર્મોનનું સ્ત્રાવું. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધુ વજનવાળા વરિષ્ઠ લોકોમાં વધુ સ્પષ્ટ થાય છે, અને મેદસ્વી વ્યક્તિઓમાં ઘટાડો સ્ત્રાવનું વર્ચસ્વ છે, જે ઉપચાર માટેના વિશિષ્ટ અભિગમને મંજૂરી આપે છે. આ ઉંમરે રોગનું લક્ષણ એ એસિમ્પ્ટોમેટિક કોર્સ છે, જ્યાં સુધી ગૂંચવણો ન દેખાય.

ડાયાબિટીઝનું આ સ્વરૂપ સ્ત્રીઓમાં વધુ જોવા મળે છે અને તેની ઘટનાની સંભાવના વય સાથે વધે છે. -Of-64 aged વર્ષની વયની સ્ત્રીઓમાં આ રોગનો એકંદર વ્યાપ પુરુષો કરતાં -૦-70૦% વધારે છે. અને આ હોર્મોનલ ડિસઓર્ડરને કારણે છે - મેનોપોઝની શરૂઆત અને એસ્ટ્રોજનની અભાવ પ્રતિક્રિયાઓ અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સનું કાસ્કેડ સક્રિય કરે છે, જે વજનમાં વધારો, ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતા અને ડિસલિપિડેમિયાની ઘટના સાથે છે.

રોગના વિકાસને આ યોજના દ્વારા રજૂ કરી શકાય છે: વધુ વજન - વધેલા ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર - સુગરનું પ્રમાણ વધ્યું - ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન વધ્યું - ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર વધ્યો. તે આવા દુષ્ટ વર્તુળને બહાર કા .ે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ આ જાણતો નથી, કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરે છે, તેની શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરે છે અને દર વર્ષે ચરબી મેળવે છે. બીટા સેલ વસ્ત્રો માટે કામ કરે છે, અને શરીર ઇન્સ્યુલિન મોકલે તેવા સિગ્નલનો જવાબ આપવાનું બંધ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસના લક્ષણો એકદમ લાક્ષણિક છે: શુષ્ક મોં, સતત તરસ, પેશાબ, ઝડપી થાક, થાક, વજન નકામું. રોગની સૌથી અગત્યની લાક્ષણિકતા એ હાઇપરગ્લાયકેમિઆ છે - હાઈ બ્લડ સુગર. બીજો લાક્ષણિક લક્ષણ એ ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પોલિફેગી) માં ભૂખની લાગણી છે અને આ કોશિકાઓના ગ્લુકોઝ ભૂખમરાથી થાય છે. સારો સવારનો નાસ્તો કર્યા પછી પણ, એક કલાકમાં દર્દીને ભૂખની લાગણી થાય છે.

ભૂખમાં વધારો એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે ગ્લુકોઝ, જે પેશીઓ માટે "બળતણ" તરીકે કામ કરે છે, તેમાં પ્રવેશતા નથી. કોશિકાઓમાં ગ્લુકોઝ પહોંચાડવા માટે જવાબદાર ઇન્સ્યુલિન, જે દર્દીઓની ક્યાં અભાવ છે અથવા પેશીઓ તેના માટે સંવેદનશીલ નથી. પરિણામે, ગ્લુકોઝ કોષોમાં પ્રવેશતું નથી, પરંતુ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને એકઠા થાય છે. પોષણનો અભાવ ધરાવતા કોષો મગજને સંકેત મોકલે છે, હાયપોથાલેમસને ઉત્તેજિત કરે છે, અને વ્યક્તિ ભૂખ લાગે છે. પોલિફેગીના વારંવાર હુમલાઓ સાથે, આપણે લેબિલ ડાયાબિટીસ વિશે વાત કરી શકીએ છીએ, જે દિવસ દરમિયાન ગ્લુકોઝ વધઘટની વિશાળ કંપનવિદ્યાતતા (0, 6 - 3, 4 જી / એલ) દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેનો વિકાસ થવો જોખમી છે કેટોએસિડોસિસ અને ડાયાબિટીસ કોમા.

મુ ડાયાબિટીસ ઇનિસિડસe, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના વિકારો સાથે સંકળાયેલ, સમાન લક્ષણો નોંધવામાં આવે છે (તરસ વધી જાય છે, પેશાબની માત્રામાં 6 લિટર સુધી વધારો થાય છે, શુષ્ક ત્વચા, વજન ઓછું થાય છે), પરંતુ મુખ્ય લક્ષણ ગેરહાજર છે - બ્લડ સુગરમાં વધારો.

વિદેશી લેખકો એવું માનવા માટે વલણ ધરાવે છે કે રિપ્લેસમેન્ટ થેરેપી પ્રાપ્ત કરનારા દર્દીઓના આહારમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મર્યાદિત ન હોવા જોઈએ. જો કે, ઘરેલું દવા આ રોગની સારવાર માટે અગાઉના અભિગમને જાળવી રાખે છે. ડાયાબિટીઝમાં યોગ્ય પોષણ એ રોગના પ્રારંભિક તબક્કે રોગનિવારક પરિબળ છે, જે મૌખિક હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓનો ઉપયોગ સાથે ડાયાબિટીસનો મુખ્ય મુદ્દો છે અને ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીઝ માટે જરૂરી છે.

દર્દીઓ દ્વારા કયા આહારનું અવલોકન કરવું જોઈએ? તેમને સોંપેલ છે આહાર નંબર 9 અથવા તેની જાતો. આ આહાર ખોરાક કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે (તમને રક્ત ખાંડ ઘટાડવાની અને તેને સામાન્ય નજીકના સ્તરે સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને ચરબી ચયાપચયની વિકારને અટકાવે છે.આ ટેબલ પર આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતો તીવ્ર પ્રતિબંધ અથવા સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના બાકાત અને દિવસમાં 300 ગ્રામ સુધીના જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સમાવેશ પર આધારિત છે.

પ્રોટીનની માત્રા શારીરિક ધોરણની અંદર હોય છે. ખાંડમાં વધારો, દર્દીના વજન અને સંબંધિત રોગોના આધારે ડ .ક્ટર દ્વારા કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ એડજસ્ટ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ પ્રકાર 1 ડાયેટ

ડાયાબિટીઝનું આ સ્વરૂપ નાની ઉંમરે અને બાળકોમાં વધુ જોવા મળે છે, જેનું એક લક્ષણ તીવ્ર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ (અચાનક) શરૂ થવું (એસિડિસિસ, કીટોસિસ, નિર્જલીકરણ) તે સ્થાપિત થયું હતું કે આ પ્રકારની ડાયાબિટીસની ઘટના પોષણ પરિબળ સાથે સંકળાયેલ નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડના બી-કોશિકાઓના વિનાશથી થાય છે, જે સંપૂર્ણ ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ, નબળાઇ ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ અને પ્રોટીન અને ચરબી સંશ્લેષણમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. બધા દર્દીઓને આજીવન ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની જરૂર હોય છે, જો તેની માત્રા અપૂરતી હોય, તો કેટોસિડોસિસ અને ડાયાબિટીક કોમા વિકસે છે. સમાનરૂપે મહત્વપૂર્ણ, આ રોગ માઇક્રો - અને મેક્રોંગિઓઓપેથિક ગૂંચવણોને લીધે અપંગતા અને ઉચ્ચ મૃત્યુદર તરફ દોરી જાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝનું પોષણ એ સામાન્ય આરોગ્યપ્રદ આહારથી અલગ નથી અને તેમાં સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ વધારવામાં આવે છે. દર્દી મેનુ પસંદ કરવા માટે મફત છે, ખાસ કરીને સઘન ઇન્સ્યુલિન ઉપચાર સાથે. હવે લગભગ બધા નિષ્ણાતો માને છે કે તમે ખાંડ અને દ્રાક્ષ સિવાય બધું ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે કેટલું અને ક્યારે ખાવું તે જાણવાની જરૂર છે. હકીકતમાં, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાની યોગ્ય ગણતરી કરવા માટે આહાર ઉકળે છે. ત્યાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે: એક સમયે 7 કરતાં વધુ બ્રેડ યુનિટ્સનો વપરાશ કરી શકાતો નથી, અને મીઠી પીણાં (ખાંડ, લીંબુનું શરબત, મીઠી રસ સાથેની ચા) સ્પષ્ટ રીતે બાકાત રાખવામાં આવે છે.

મુશ્કેલીઓ બ્રેડ એકમોની યોગ્ય ગણતરીમાં અને ઇન્સ્યુલિનની આવશ્યકતા નક્કી કરવામાં આવે છે. બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ બ્રેડ એકમોમાં માપવામાં આવે છે અને એક સમયે ખોરાક સાથે લેવામાં આવતી તેમની રકમનો સરવાળો આવે છે. એક XE 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટને અનુરૂપ છે અને તે 25 ગ્રામ બ્રેડમાં સમાયેલ છે - તેથી નામ. વિવિધ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલા બ્રેડ એકમો પર એક વિશિષ્ટ કોષ્ટક તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે અને તેમાંથી તમે કાર્બોહાઈડ્રેટનો વપરાશ કરતા પ્રમાણની ગણતરી કરી શકો છો.

મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, તમે ડ productsક્ટર દ્વારા સૂચવેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રાને વધાર્યા વિના ઉત્પાદનોને બદલી શકો છો. 1 XE ને પ્રોસેસ કરવા માટે, તમારે નાસ્તામાં 2-2.5 IU ઇન્સ્યુલિન, લંચ માટે 1.5-2 IU, અને ડિનર માટે 1-1.5 IU ની જરૂર પડી શકે છે. આહારનું સંકલન કરતી વખતે, દરરોજ 25 XE કરતા વધારે ન લેવાનું મહત્વનું છે. જો તમને વધુ ખાવાનું છે, તો તમારે વધારાના ઇન્સ્યુલિન દાખલ કરવાની જરૂર પડશે. ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, XE ની માત્રાને 3 મુખ્ય અને 3 વધારાના ભોજનમાં વહેંચવી જોઈએ.

એક XE કોઈપણ પોર્રીજના બે ચમચીમાં સમાયેલ છે. પાસ્તાના ત્રણ ચમચી ચોખાના ચાર ચમચી અથવા બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ અને બ્રેડના બે ટુકડાઓ બરાબર છે અને તેમાં 2 XE શામેલ છે. વધુ ખોરાક બાફવામાં આવે છે, તે ઝડપથી શોષાય છે અને ખાંડ ઝડપથી વધે છે. વટાણા, દાળ અને કઠોળની અવગણના કરી શકાય છે, કારણ કે 1 XE આ શાકભાજીના 7 ચમચીમાં સમાયેલું છે. શાકભાજી આ બાબતમાં જીતે છે: એક XE માં 400 ગ્રામ કાકડી, 350 ગ્રામ લેટીસ, ફૂલકોબીનો 240 ગ્રામ, ટામેટાંનો 210 ગ્રામ, તાજી મશરૂમ્સનો 330 ગ્રામ, લીલી મરીનો 200 ગ્રામ, સ્પિનચનો 250 ગ્રામ, સોરક્રોટનો 260 ગ્રામ, 100 ગ્રામ ગાજર અને 100 નો સમાવેશ થાય છે. જી beets.

તમે મીઠાઈઓ ખાતા પહેલા, તમારે ઇન્સ્યુલિનની પૂરતી માત્રાનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખવાની જરૂર છે. તે દર્દીઓ માટે મીઠાઇઓને મંજૂરી આપો જેઓ દિવસમાં ઘણી વખત બ્લડ સુગરને નિયંત્રિત કરે છે, XE ની માત્રા ગણવામાં સક્ષમ છે અને તે મુજબ, ઇન્સ્યુલિનની માત્રામાં ફેરફાર કરે છે. મીઠી ખોરાક લેતા પહેલા અને પછી ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું અને ઇન્સ્યુલિનની પૂરતી માત્રાનું મૂલ્યાંકન કરવું જરૂરી છે.

નંબર આહાર 9 બી તે રોગના ગંભીર સ્વરૂપવાળા ઇન્સ્યુલિનના મોટા પ્રમાણમાં ડોઝ મેળવતા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ (400-450 ગ્રામ) ની વધેલી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - વધુ બ્રેડ, અનાજ, બટાટા, શાકભાજી અને ફળોની મંજૂરી છે. પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ થોડું વધે છે. આહાર સામાન્ય ટેબલની રચનામાં સમાન છે, 20-30 ગ્રામ ખાંડ અને સ્વીટનર્સને મંજૂરી છે.

જો દર્દીને સવારે અને બપોરે ઇન્સ્યુલિન મળે છે, તો 70% કાર્બોહાઇડ્રેટ આ ભોજનમાં હોવું જોઈએ. ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન પછી, તમારે બે વાર ખાવાની જરૂર છે - 15 મિનિટ પછી અને 3 કલાક પછી, જ્યારે તેની મહત્તમ અસર નોંધવામાં આવે છે. તેથી, ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ સાથે, અપૂર્ણાંક પોષણને ખૂબ મહત્વ આપવામાં આવે છે: બીજો નાસ્તો અને બપોરના નાસ્તા મુખ્ય ભોજન પછી 2.5-3 કલાક પછી થવું જોઈએ અને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક (પોરીજ, ફળો, બટાકા, ફળોના રસ, બ્રેડ, બ્રાન કૂકીઝ) હોવા આવશ્યક છે. ) રાત્રિભોજન પહેલાં સાંજે ઇન્સ્યુલિનની રજૂઆત સાથે, તમારે હાયપોગ્લાયકેમિક પ્રતિક્રિયાઓને રોકવા માટે રાત્રે થોડો ખોરાક લેવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનું સાપ્તાહિક મેનૂ નીચે રજૂ કરવામાં આવશે.

બે સૌથી મોટા અભ્યાસોએ માઇક્રોવાસ્ક્યુલર અને મેક્રોવાસ્ક્યુલર ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવવાના દ્રષ્ટિએ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવાના ફાયદાને ખાતરીપૂર્વક સાબિત કર્યા છે. જો ખાંડનું સ્તર લાંબા સમય સુધી ધોરણ કરતાં વધી જાય, તો પછી વિવિધ મુશ્કેલીઓ વિકસિત થાય છે: એથરોસ્ક્લેરોસિસપિત્તાશયની ચરબી અધોગતિ, પરંતુ સૌથી ભયંકર - ડાયાબિટીક નેફ્રોપથી (કિડની નુકસાન).

પ્રોટીન્યુરિયા આ રોગવિજ્ .ાનવિષયક પ્રક્રિયાની પ્રથમ નિશાની છે, પરંતુ તે ફક્ત ચોથા તબક્કે જ દેખાય છે, અને પ્રથમ ત્રણ તબક્કા એસિમ્પટમેટિક છે. તેનો દેખાવ સૂચવે છે કે ગ્લોમેર્યુલીનો 50% ભાગ સ્ક્લેરોઝ્ડ છે અને ત્યાં એક ઉલટાવી શકાય તેવું પ્રક્રિયા છે. પ્રોટીન્યુરિયાની શરૂઆતથી, રેનલ નિષ્ફળતા પ્રગતિ કરે છે, જે આખરે ટર્મિનલ ક્રોનિક રેનલ નિષ્ફળતાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે (સામાન્ય રીતે સતત પ્રોટીન્યુરિયાના દેખાવ પછી 5-7 વર્ષ). ડાયાબિટીઝ સાથે, મીઠુંનું પ્રમાણ મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 12 ગ્રામ), અને કિડની નેફ્રોપથી સાથે, તેની માત્રા વધુ ઓછી થાય છે (દિવસ દીઠ 3 ગ્રામ). જ્યારે સારવાર અને પોષણ પણ સમાયોજિત થાય છે સ્ટ્રોક.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ ઇન્જેસ્ટેશન કર્યા પછી દર્દીના બ્લડ શુગરમાં વધારો કરવા માટેની ઉત્પાદનોની ક્ષમતા છે. રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત કોર્સ સાથે ડાયાબિટીઝના મેનુ બનાવતી વખતે આ મૂલ્યનો ઉપયોગ થાય છે. બધા ઉત્પાદનોની પોતાની જીઆઈ હોય છે. આ સૂચક જેટલું .ંચું છે, ખાધા પછી રક્ત ખાંડ જેટલી ઝડપથી વધે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઉચ્ચ (70 એકમોથી ઉપર), માધ્યમ (40 થી 70 એકમોથી) અને નીચું (40 એકમો સુધી) તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાં ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ, સરેરાશ સૂચકાંકોવાળા ખોરાક મર્યાદિત માત્રામાં પીવામાં આવે છે. દર્દીના આહારનો મુખ્ય ભાગ એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક છે.

આવા જૂથોમાં વહેંચાયેલા ઉત્પાદન કોષ્ટકો માહિતી પોર્ટલ અથવા તબીબી સાઇટ્સ પર મળી શકે છે. તેમની સહાયથી તમે ડાયાબિટીસ માટે સ્વતંત્ર રીતે મેનૂ બનાવી શકો છો.

મૂળ પોષણ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, ઉપચારાત્મક આહાર કોષ્ટક નંબર 9 પ્રદાન કરવામાં આવે છે. વિશેષ પોષણનો હેતુ શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરવાનો છે.

આહાર સંતુલિત અને સંપૂર્ણ, વિવિધ અને કંટાળાજનક હોવો જોઈએ.

1. ભોજન વચ્ચે વિરામ 3 કલાકથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
2. ભોજન વધુ વારંવાર બને છે (દિવસમાં 6 વખત), અને પિરસવાનું ઓછું થાય છે.
3. સુતા પહેલા 2 કલાકનું છેલ્લું ભોજન.
4. નાસ્તાને અવગણશો નહીં: તે આખા દિવસ માટે ચયાપચયની શરૂઆત કરે છે, અને ડાયાબિટીસ સાથે તે ખૂબ મહત્વનું છે. સવારનો નાસ્તો હળવો પરંતુ હાર્દિક હોવો જોઈએ.
5. નાસ્તા તરીકે, તમારે ફળો, બેરી અથવા વનસ્પતિ મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
6. તમારે કેલરીનું સેવન ઓછું કરવું પડશે, ખાસ કરીને જો તમારું વજન વધારે હોય.
7. મેનૂ તૈયાર કરતી વખતે, ચીકણું, બાફેલા અથવા બાફેલા ઉત્પાદનો પસંદ કરો. રસોઈ પહેલાં, માંસને ચરબીથી સાફ કરવું આવશ્યક છે, ચિકનને ચામડીમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. પીવામાં આવતા બધા જ ખોરાક તાજા હોવા જોઈએ.
8. આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર હોવા જોઈએ: તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ કરવાની સુવિધા આપે છે, પાચક ગ્લુકોઝનું શોષણ ઘટાડે છે, લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર સ્થિર કરે છે, આંતરડાને ઝેરી પદાર્થોથી શુદ્ધ કરે છે અને સોજો દૂર કરે છે.
9. મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરો અને ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ પીવો બંધ કરો.
10. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને જટિલ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અનાજ: ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, વગેરે.
11. બ્રેડ પસંદ કરતી વખતે, પકવવાના શ્યામ ગ્રેડ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે, બ્રાનના ઉમેરાથી તે શક્ય છે.
12. અલબત્ત, ખાંડ, જામ, કેક અને પેસ્ટ્રી મેનૂમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. ખાંડને એનાલોગ દ્વારા બદલવી જોઈએ: તે ઝાયલીટોલ, એસ્પાર્ટમ, સોરબીટોલ છે.

સૌ પ્રથમ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને કાર્બોહાઇડ્રેટ છોડવાની જરૂર છે, પરંતુ આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી: કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ અસ્વીકાર માત્ર મદદ કરશે નહીં, પણ દર્દીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરશે. આ કારણોસર, ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (ખાંડ, કન્ફેક્શનરી) ને ફળો, અનાજ સાથે બદલવામાં આવે છે.

જે તમે ડાયાબિટીઝથી ન ખાઈ શકો

નિયમો અનુસાર, આહારમાં ઓછામાં ઓછું ગ્લુકોઝ અથવા તત્વો હોવું જોઈએ જે યકૃત, કિડની, સ્વાદુપિંડને લોડ કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં, તમે શામેલ કરી શકતા નથી:

• તળેલું, મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર, પીવામાં વાનગીઓ,
• સોફ્ટ પાસ્તા, ચોખા, સોજી,
• ચીકણું, મજબૂત બ્રોથ્સ,
• ચરબી ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, ફેટા ચીઝ, ચીઝ, મીઠી ચીઝ,
• મીઠી બન્સ અને અન્ય ખોરાક જેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે,
• માખણ, માર્જરિન, મેયોનેઝ, માંસ, રસોઈ ચરબી,
• સોસેજ, સોસેજ, સ્મોક્ડ માછલી, સોસેજ, માછલી, મરઘાં અને માંસની ચરબીવાળી જાતો.

હું ડાયાબિટીઝ સાથે શું ખાઈ શકું છું

બધી વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ રીતે બાફેલી, બાફેલી, બાફેલી અથવા તાજી ખાવામાં આવે છે. તમારા દૈનિક કોષ્ટકમાં શામેલ ખોરાકની સૂચિ નીચે આપેલ છે:

• ટર્કી, ચિકન, સસલા, માંસ (બધી ઓછી ચરબીવાળી જાતો) નું માંસ,
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પર્સિમન્સ, કિવિ અને અન્ય ફળો (તમે માત્ર કેળા, દ્રાક્ષ જ નહીં કરી શકો),
• 0-1% ની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો,
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી
• તમામ પ્રકારના અનાજ, અનાજ, પાસ્તા મધ્યસ્થ રીતે ખાઈ શકાય છે,
• ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ
• બ્રાન, આખા અનાજની બ્રેડ,
• કોઈપણ તાજી શાકભાજી, ઘાટા પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ખાસ ઉપયોગી છે.

ડાયેટ નંબર 9, જે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિકસિત છે, આવા દર્દીઓની ઇનપેશન્ટ સારવારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેનું પાલન ઘરે જ થવું જોઈએ. તેનો વિકાસ સોવિયત વૈજ્entistાનિક એમ. પેવઝનેરે કર્યો હતો.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં દરરોજ સુધીના આહારનો સમાવેશ થાય છે:

• 500 મિલી ડેરી ઉત્પાદનો, 200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• 100 જી.આર. મશરૂમ્સ
• 300 જી.આર. માછલી અથવા માંસ
• 80 જી.આર. શાકભાજી
• 300 જી.આર. ફળ
• 1 કપ કુદરતી ફળનો રસ
• 100-200 જી.આર. રાઈ, ઘઉં જે રાઈના લોટના મિશ્રણ સાથે, બ branન બ્રેડ અથવા બટેટાના 200 ગ્રામ, અનાજ (સમાપ્ત),
• 40-60 જી.આર. ચરબી.

• માંસ, મરઘાં: વાછરડાનું માંસ, સસલું, ટર્કી, બાફેલી ચિકન, અદલાબદલી, સ્ટ્યૂડ.
• સૂપ્સ: કોબી સૂપ, વનસ્પતિ, બોર્શ, બીટરૂટ, માંસ અને વનસ્પતિ ઓક્રોશકા, આછો માંસ અથવા માછલીનો બ્રોથ, શાકભાજી અને અનાજવાળા મશરૂમ સૂપ.
• નાસ્તા: વિનીગ્રેટ, તાજી શાકભાજીઓનું શાકભાજી મિશ્રણ, વનસ્પતિ કેવિઅર, મીઠુંથી પલાળેલા હેરિંગ, જેલીડ આહારમાં માંસ અને માછલી, માખણ સાથે સીફૂડનો કચુંબર, અનસેલ્ટેડ ચીઝ.
• માછલી: ઓછી ચરબીવાળા સીફૂડ અને માછલી (પાઇક પેર્ચ, પાઇક, કodડ, નાગાગા) બાફેલી, વરાળ, સ્ટયૂડ, તેના પોતાના રસના સ્વરૂપમાં શેકવામાં આવે છે.
• પીણાં: કોફી, ચા, નબળા, ગેસ વિનાનો ખનિજ જળ, શાકભાજી અને ફળોનો રસ, ગુલાબશીપ સૂપ (ખાંડ મુક્ત).
• મીઠાઈઓ: તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાંડ વગર ફળ જેલી, બેરી મૌસ, મુરબ્બો અને ખાંડ વગર જામમાંથી બનાવવામાં આવતી મીઠાઈઓ.
• ઇંડા ડીશ: ડીશમાં પ્રોટીન ઓમેલેટ, નરમ-બાફેલા ઇંડા.

એક અઠવાડિયા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મેનુ

અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે એક અઠવાડિયા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના નમૂના આહાર મેનૂથી પોતાને પરિચિત કરો.

• સવારનો નાસ્તો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કોટેજ પનીર કેસેરોલ પીરસી, એક કપ કોફી.
• નાસ્તો. ફળનો રસ, ક્રેકર.
• લંચ ડુંગળીનો સૂપ, સ્ટીમ ચિકન પેટીઝ, વનસ્પતિ કચુંબરનો એક ભાગ, થોડી બ્રેડ, ડ્રાયફ્રૂટનો કોમ્પોટનો કપ.
• બપોરે નાસ્તો. સફરજન.
• ડિનર કોબી સાથેના ડમ્પલિંગ્સ, એક કપ ચા.
• સુતા પહેલા - દહીં.

• સવારનો નાસ્તો. ફળો સાથે બાજરીના પોર્રીજનો ભાગ, એક કપ ચા.
• નાસ્તો. ફળ કચુંબર.
• લંચ ડુંગળી અને શાકભાજી સાથે સેલરી સૂપ, જવનો પોર્રીજ, થોડી બ્રેડ, ચા.
• બપોરે નાસ્તો. લીંબુ સાથે કુટીર ચીઝ.
• ડિનર બટાકાની પેટીઝ, ટમેટા કચુંબર, બાફેલી માછલીનો ટુકડો, બ્રેડ, કોમ્પોટનો કપ.
• સુતા પહેલા - કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો.બે નરમ-બાફેલા ઇંડા, દૂધ સાથે ચા.
• નાસ્તો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક મુઠ્ઠીભર
• લંચ તાજા કોબી કોબી સૂપ, બટાકાની પેટીઝ, વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રેડ, કોમ્પોટનો ગ્લાસ.
• બપોરે નાસ્તો. ક્રેનબેરી સાથે કુટીર ચીઝ.
• ડિનર બાફવામાં ફિશકેક, વનસ્પતિ કચુંબરનો એક ભાગ, થોડી બ્રેડ, ચા.
• સુતા પહેલા - એક ગ્લાસ દહીં.

• સવારનો નાસ્તો. પ્રોટીન ઓમેલેટ, આખા અનાજની બ્રેડ, કોફી.
• નાસ્તો. સફરજનનો રસ એક ગ્લાસ, ક્રેકર.
• લંચ ટામેટા સૂપ, શાકભાજી સાથે ચિકન, બ્રેડ, લીંબુ સાથે એક કપ ચા.
• બપોરે નાસ્તો. દહીંની પેસ્ટ સાથે બ્રેડનો ટુકડો.
• ડિનર ગ્રીક દહીં, બ્રેડ, ગ્રીન ટી સાથેનો ગાજર કટલેટ.
• સુતા પહેલા - એક ગ્લાસ દૂધ.

• સવારનો નાસ્તો. બાફેલી પcનકakesક્સ સાથે કિસમિસ, દૂધ સાથે ચા.
• નાસ્તો. થોડા જરદાળુ.
• લંચ શાકાહારી બોર્શનો એક ભાગ, ગ્રીન્સ સાથે બેકડ ફિશ ફીલેટ, થોડી રોટલી, જંગલી ગુલાબનો સૂપનો ગ્લાસ.
• બપોરે નાસ્તો. ફળોના કચુંબરની સેવા
• ડિનર મશરૂમ્સ, બ્રેડ, ચાના કપ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી.
• સુતા પહેલા - એડિટિવ્સ વિના દહીં.

• સવારનો નાસ્તો. સફરજન સાથે કુટીર પનીર પીરસો, ગ્રીન ટી.
• નાસ્તો. ક્રેનબberryરીનો રસ, ક્રેકર.
• લંચ બીન સૂપ, ફિશ કેસરોલ, કોલેસ્લા, બ્રેડ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ.
• બપોરે નાસ્તો. ડાયટ ચીઝ, ચા સાથે સેન્ડવિચ.
• ડિનર વેજિટેબલ સ્ટયૂ, ડાર્ક બ્રેડનો ટુકડો, ગ્રીન ટીનો કપ.
• સુતા પહેલા - એક કપ દૂધ.

• સવારનો નાસ્તો. ઓટમીલનો એક ભાગ, ગાજરનો રસ એક ગ્લાસ.
• નાસ્તો. બે શેકવામાં સફરજન.
• લંચ વટાણાના સૂપનો એક ભાગ, વિનીગ્રેટ, ડાર્ક બ્રેડની થોડી ટુકડાઓ, ગ્રીન ટીનો કપ.
• બપોરે નાસ્તો. Prunes સાથે ગાજર સલાડ.
• ડિનર મશરૂમ્સ, કાકડી, થોડી બ્રેડ, ખનિજ જળનો ગ્લાસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો.
• સુતા પહેલા - કીફિરનો એક કપ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી, વ્યક્તિ સામાન્ય જીવનશૈલી જીવી શકે છે, તેના આહારમાં થોડો ફેરફાર કરી શકે છે.

અઠવાડિયા માટે 1 વધુ મેનૂ વિકલ્પ

અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ, ઘણા લોકોના સંશયવાદની વિરુદ્ધ, જેમણે ફક્ત આહાર પાથ બનાવ્યો છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ હજી પણ ખોરાકને જીવનની પ્રાધાન્યતા બનાવવી નહીં, કારણ કે માત્ર વ્યક્તિ જીવંત નથી.

• સવારે દૂધની ઓટમિલ (200 ગ્રામ), બ્ર branન બ્રેડનો ટુકડો અને એક ગ્લાસ અનસ્વેટ બ્લેક ટીથી સવારની શરૂઆત થાય છે.
• બપોરના ભોજન પહેલાં, એક સફરજન ખાય છે અને ખાંડ વગર એક ગ્લાસ ચા પીવો.
• બપોરના ભોજન માટે, માંસના સૂપમાં રાંધેલા બોર્શટનો એક ભાગ ખાવા માટે પૂરતું છે, કોહલાબી અને સફરજન (100 ગ્રામ) નો કચુંબર, આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો અને સ્વીટનર સાથે લિંગનબેરી પીણું સાથે બધું પીવું.
• ગુલાબના હિપ્સમાંથી આળસુ ડમ્પલિંગ્સ (100 ગ્રામ) અને સ્વેનસ્ટીન બ્રોથ સાથે નાસ્તો.
• કોબી અને માંસના કટલેટ (200 ગ્રામ) સાથે ડિનર, એક નરમ-બાફેલી ચિકન ઇંડા, રાઈ બ્રેડ અને હર્બલ ચા વગર સ્વીટનર્સ.
• સૂવાના સમયે થોડા સમય પહેલાં, તેઓ એક ગ્લાસ આથો બેકડ દૂધ પીતા હોય છે.

• સવારે, માખણ (5 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને મીઠાશવાળી ચાના ઉમેરા સાથે મોતી જવના porridge (250 ગ્રામ) નો એક ભાગ ખાય છે.
• પછી તેઓ એક ગ્લાસ કોમ્પોટ પીતા હોય છે (પરંતુ મીઠા સૂકા ફળોમાંથી નહીં).
• તેઓ વનસ્પતિ સૂપ, તાજી શાકભાજીનો કચુંબર - કાકડી અથવા ટામેટાં (100 ગ્રામ), બેકડ માછલી (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે જમ્યા છે.
• બપોરના નાસ્તા માટે - સ્ટ્યૂવેડ રીંગણા (150 ગ્રામ), ખાંડ વગરની ચા.
• રાત્રિભોજન માટે, કોબી સ્ક્નિત્ઝેલ (200 ગ્રામ), 2 ગ્રેડના લોટમાંથી ઘઉંની બ્રેડનો ટુકડો, અનવેઇટેડ ક્રેનબberryરીનો રસ તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (ઘરેલું અથવા ખરીદી કરેલ, પરંતુ ફિલર વિના).

• તેઓએ કોટેજ પનીર (150 ગ્રામ) સાથે નાસ્તો કર્યો, તેમાં થોડો સૂકા જરદાળુ અને કાપણી, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ (100 ગ્રામ), બ્રેડનો ટુકડો અને ખાંડ વગરની ચા.
• બપોરના ભોજન માટે, ફક્ત ખાંડ વિના હોમમેઇડ જેલી પીવો.
• ડિનર એ chickenષધિઓ સાથેનો ચિકન બ્રોથ છે, દુર્બળ માંસ (100 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટય્ડ કોબી, આખા અનાજની બ્રેડ અને ગેસ વિના ખનિજ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.
• બપોરના નાસ્તા માટે, એક સફરજન લો.
• કોબીજ સૂફ્લી (200 ગ્રામ), સ્ટીમડ મીટબsલ્સ (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને બ્લેકકુરન્ટ કoteમ્પોટ (સુગર ફ્રી) પીરસવામાં આવે છે.
• રાત્રે - કેફિર.

• સવારના નાસ્તામાં વનસ્પતિ કચુંબર, ચિકન (150 ગ્રામ) ના ટુકડા, બ branન સાથે બ્રેડ અને ચીઝનો ટુકડો, હર્બલ ટી સાથે પીરસાય છે.
• લંચ, ગ્રેપફ્રૂટ માટે.
• બપોરના ભોજન માટે, ટેબલ ફિશ સૂપ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ (150 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો (પરંતુ મીઠી નથી, જેમ કે સુકા જરદાળુ, સફરજન અને નાશપતીનો).
• નાસ્તાના ફળનો કચુંબર (150 ગ્રામ) અને ખાંડ વગરની ચા.
• રાત્રિભોજન માટે, માછલીની કેક (100 ગ્રામ), એક ઇંડા, રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
• ઓછી ચરબીવાળા દૂધનો ગ્લાસ.

• નાસ્તામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ (150 ગ્રામ), ચીઝની 2 કાપી નાંખેલી રાઈ બ્રેડ, સ્વીટનર સાથે કોફી ડ્રિંક (ચિકોરી) તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• લંચ માટે - સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (150 ગ્રામ).
• બપોરના ભોજન માટે, વર્મીસેલી સૂપ (આખા લોટમાંથી સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરીને), વનસ્પતિ કેવિઅર (100 ગ્રામ), માંસ ગૌલાશ (70 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને ખાંડ વિના લીલી ચા.
• બપોરના મધ્યમાં નાસ્તા માટે - મંજૂરીવાળી તાજા શાકભાજી (100 ગ્રામ) અને અનવેઇટેડ ચાનો કચુંબર.
• ચોખા, તાજી કોબી (100 ગ્રામ), કાઉબેરીનો રસ (સ્વીટનના ઉમેરા સાથે) ઉમેર્યા વિના કોળાના પોર્રીજ (100 ગ્રામ) સાથે સપર.
• સુતા પહેલા - આથો શેકવામાં આવેલું દૂધ.

• સવારનું ભોજન તાજી ગાજર અને સફેદ કોબી (100 ગ્રામ) ના કચુંબર, બાફેલી માછલીનો ટુકડો (150 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચાથી શરૂ થાય છે.
• બપોરના સમયે, એક સફરજન અને ખાંડ મુક્ત કોમ્પોટ.
• વનસ્પતિ બોર્શ, બાફેલી ચિકન (70 ગ્રામ) ના ટુકડાઓ સાથે સ્ટયૂડ શાકભાજી (100 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ અને મીઠી ચા (સ્વીટન ઉમેરો) પર જમવાનું.
• બપોરના નાસ્તામાં એક નારંગી ખાય છે.
• કુટીર ચીઝ કseસેરોલ (150 ગ્રામ) અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે સપર.
• રાત્રે તેઓ કેફિર પીવે છે.

• રવિવારના નાસ્તામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર સાથે સફરજન (100 ગ્રામ), દહીં સૂફ્લી (150 ગ્રામ), અખાદ્ય બિસ્કીટ કૂકીઝ (50 ગ્રામ), અનવેઇટેડ ગ્રીન ટી છે.
• સ્વીટનર પર જેલીનો એક ગ્લાસ બપોરના ભોજન માટે પૂરતો છે.
• બપોરના ભોજન માટે - બીન સૂપ, ચિકન સાથે જવ (150 ગ્રામ), સ્વીટનના ઉમેરા સાથે ક્રેનબberryરીનો રસ.
• લંચ માટે, ફ્રુટ કચુંબર નેચરલ દહીં (150 ગ્રામ) અને સ્વાદ વગરની ચા પીરસવામાં આવે છે.
• રાત્રિભોજન માટે - મોતી જવનું porridge (200 ગ્રામ), રીંગણા કેવિઅર (100 ગ્રામ), રાઈ બ્રેડ, મીઠી ચા (સ્વીટનર સાથે).
• બીજા રાત્રિભોજન માટે - દહીં (મીઠાઈ નહીં).

તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, અઠવાડિયાના દિવસો બદલી શકો છો અને સ્થાનો પર ડીશ લઈ શકો છો.

એવોકાડો સાથે ડાયેટ આઇસ ક્રીમ

• 2 નારંગી, 2 એવોકાડોઝ, 2 ચમચી. મધના ચમચી
• કલા. એક ચમચી કોકો કઠોળ
• કોકો પાવડર 4 ચમચી.

છીણી પર 2 નારંગીનો ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝેરી બ્લેન્ડરમાં, એવોકાડો, મધ, કોકો પાવડરના પલ્પ સાથે નારંગીનો રસ મિક્સ કરો. પરિણામી માસને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો. ટોચ પર કોકો બીન્સનો ટુકડો મૂકો. ફ્રીઝરમાં મૂકો, અડધા કલાક પછી આઇસક્રીમ તૈયાર છે.

ખોરાક કેવી રીતે ખાવું અને પસંદ કરવું

ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર ઓછો કાર્બ હોવો જોઈએ, એટલે કે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડવા માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે. તે અનાજ, ફળો અને રાઈ પેસ્ટ્રી હોઈ શકે છે.

દૈનિક મેનૂમાં છોડ અને પ્રાણી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તે મહત્વનું છે કે દરરોજ દર્દી અનાજ, શાકભાજી, ફળો, માંસ અથવા માછલી, તેમજ ડેરી ઉત્પાદનો ખાય છે.

મોટેભાગે, આ બિમારીના કારણોમાંનું એક મેદસ્વીપણા છે, મુખ્યત્વે પેટનો પ્રકાર. તેથી ડાયાબિટીસનું વજન સ્થિર કરવું અને માત્ર ઓછી કેલરીયુક્ત ખોરાક જ લેવો જરૂરી છે.

ખોરાક ખાવા માટેના નીચેના મૂળભૂત નિયમોને અલગ પાડી શકાય છે:

• ભાગ નાના છે
• તેને અતિશય ખાવું અને ભૂખ લાગે તેવું પ્રતિબંધિત છે,
• દિવસ દીઠ ઓછામાં ઓછા બે લિટર શુદ્ધ પાણી પીવું,
• નિયમિત સમયાંતરે અને તે જ સમયે ભોજનની યોજના કરવાનો પ્રયાસ કરો,
• શેકીને રાંધશો નહીં,
• બદામ (દૈનિક ઇનટેક 50 ગ્રામ સુધીનો હશે) સિવાય, બધા ઉત્પાદનો ઓછી કેલરીવાળા હોવા જોઈએ,
• દર્દી માટે વૈવિધ્યસભર દૈનિક મેનૂનું સંકલન કરવું જરૂરી છે જેથી તેને "પ્રતિબંધિત" ઉત્પાદન ખાવાની ઇચ્છા ન હોય.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ હંમેશા દર્દીઓને આહારમાં ખોરાક કેવી રીતે પસંદ કરવો તે વિશે જણાવતા નથી. માત્ર પ્રતિબંધિત ખોરાકની વાર્તા સુધી મર્યાદિત છે. આ અભિગમ મૂળભૂત રીતે ખોટું છે, કારણ કે ડાયાબિટીસ તેને સૂચન કરતું નથી કે તેને કેટલું ખોરાક લેવાની મંજૂરી છે.

ઉત્પાદનોની પસંદગી ફક્ત તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સના કોષ્ટક અનુસાર કરવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ વાનગીઓ

અડધા સુધી, શાકભાજીએ દૈનિક આહારનો સૌથી મોટો ભાગ કબજો કરવો જોઈએ. તેઓ નાસ્તામાં અને બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન માટે બંને ખાઈ શકે છે. વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે - સૂપ, સલાડ, જટિલ સાઇડ ડીશ અને કેસેરોલ.

દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તાજી શાકભાજી ખાવી જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજો છે. શાકભાજી રાંધતી વખતે, તમારે તેમને નમ્ર ગરમીની સારવાર આપવી જોઈએ, એટલે કે, રસોઈ બાકાત રાખવી જોઈએ. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો બાફવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટ્યૂઇંગમાં બેકિંગ છે.

નીચા સૂચકાંકવાળા શાકભાજીની પસંદગી એકદમ વ્યાપક છે અને આ તમને સ્વાદ માટે ઘણી વિવિધ વાનગીઓ રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. ઉપરાંત, ગ્રીન્સ પર પ્રતિબંધ નથી - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, ઓરેગાનો અને તુલસીનો છોડ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં મોતીના જવ સાથે સ્ટયૂડ મશરૂમ્સ માટેની રેસીપી સૌથી લોકપ્રિય છે. હકીકત એ છે કે કોઈપણ જાતોના મશરૂમ્સમાં 35 એકમો સુધીની જીઆઈ હોય છે, અને મોતી જવ ફક્ત 22 એકમો છે. પણ આવા પોર્રીજ એ વિટામિનનો બદલી ન શકાય તેવો સ્ટોરહાઉસ છે.

નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

• મોતી જવ - 300 ગ્રામ,
• શેમ્પિગન મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ,
• એક ડુંગળી
• લીલા ડુંગળીનો સમૂહ,
• ઓલિવ તેલ એક ચમચી,
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી જવ ઉકાળો. તે લગભગ 45 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, એકથી દો and પાણીના પ્રમાણમાં. પોરીજ બનાવ્યા પછી, તેને વહેતા પાણીની નીચે ધોવા જોઈએ.

મશરૂમ્સને ક્વાર્ટરમાં કાપી અને તેલ, મીઠું અને મરી સાથે એક પેનમાં મૂકો. અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો અને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે એક બંધ lાંકણ હેઠળ સણસણવું. સમાપ્ત થતાંની થોડી મિનિટો પહેલાં, મશરૂમના મિશ્રણમાં બારીક અદલાબદલી લીલા ડુંગળી ઉમેરો, બધું મિક્સ કરો.

પોર્રીજ અને સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સ ભેગું કરો. આ વાનગી એક ઉત્તમ સંપૂર્ણ નાસ્તો હશે. સારું, તેઓ તેમાં માંસના ઉત્પાદનો ઉમેરવા બેઠા, પછી અમને એક સરસ રાત્રિભોજન મળે છે.

નાસ્તામાં શું રસોઇ કરવું તે અંગે ઘણા દર્દીઓ ઘણીવાર કોયડો કરે છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તે હળવા હોય. અને અહીં શાકભાજી પણ બચાવમાં આવી શકે છે, જેમાંથી તમે સરળતાથી ડાયેટ કચુંબર બનાવી શકો છો.

નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

1. ચાઇનીઝ કોબી - 150 ગ્રામ,
2. એક નાનું ગાજર
3. એક તાજી કાકડી
4. બાફેલી ઇંડા
5. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ,
6. લીલા ડુંગળીનો સમૂહ (વૈકલ્પિક, તમે તેના વિના કરી શકો છો),
7. સ્વાદ માટે મીઠું
8. ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલ.

ગાજરને બરછટ છીણી, કોબી, ગ્રીન્સ અને ડુંગળી પર બારીક છીણવી, ઇંડા અને કાકડીને સમઘનનું કાપીને. ઓલિવ તેલ સાથે બધી સામગ્રી, મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો. પ્રકાશ, અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત નાસ્તો તૈયાર છે.

શાકભાજીમાંથી તમે એક જટિલ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, જે ઉત્સવની કોષ્ટકમાં પણ એક અદ્ભુત ઉમેરો હશે. અલબત્ત, આવી રસોઈ થોડો સમય લેશે. નીચેના ઉત્પાદનો જરૂરી છે:

• બે રીંગણા
• એક ચિકન,
• બે નાના ટામેટાં
• કાળી મરી
• એક ડુંગળી
• લસણ
• ઓલિવ તેલ
• હાર્ડ ચીઝ.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ચિકન ભરણ અને ડુંગળી છોડો અથવા બ્લેન્ડર, મરી અને મીઠું કાપી નાખો. રીંગણાને બે ભાગમાં લંબાઈ કાપી અને કોર કાપો. નાજુકાઈના ચિકન સાથે આ પોલાણ ભરો.

ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરવી જરૂરી છે - તેમને ઉકળતા પાણીથી ડૂબવું અને ટોચ પર ક્રોસ-આકારની ચીરો બનાવો. તેથી ત્વચા સરળતાથી અલગ થઈ જશે. લસણ સાથે ટમેટાં એક શુદ્ધ સ્થિતિમાં લાવો, બ્લેન્ડરમાં અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવું.

ટમેટાની ચટણીથી સ્ટ્ફ્ડ એગપ્લાન્ટની ટોચ લુબ્રિકેટ કરો, ટોચ પર ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, દંડ છીણી પર છીણેલો. ઓલિવ તેલ સાથે પકવવાની વાનગીને ગ્રીસ કરો, રીંગણા મૂકો. 40 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા.

સેવા આપતી વખતે, સ્ટફ્ડ રીંગણાને herષધિઓથી છંટકાવ કરો અથવા તુલસીના પાનથી સુશોભન કરો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે સમજવા માટે જેથી ખાંડ વધતી નથી, ઉદાહરણ મેનુ નીચે વર્ણવેલ છે. અલબત્ત, તેને સુધારવાની મંજૂરી છે, દર્દીની વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે વાનગીઓની ફેરબદલી તર્કસંગત છે. પ્રસ્તુત આહારમાં છ ભોજન શામેલ છે, પરંતુ તે ઘટાડીને પાંચમાં રાખવાની મંજૂરી છે.

તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે બીજો ડિનર સરળ હોવો જોઈએ. આદર્શ વિકલ્પ એ ડેરી ઉત્પાદન અથવા વનસ્પતિ કચુંબર છે.

1. નાસ્તો નંબર 1 - સૂકા ફળો, ગ્રીન ટી સાથે ઓટમીલ,
2. નાસ્તો નંબર 2 - વનસ્પતિ કચુંબર, બાફેલી ઇંડા, બ્લેક ટી,
3. બપોરના ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ, બિયાં સાથેનો દાણો, વરાળ ચિકન, રાઈ બ્રેડ સ્લાઇસ, હર્બલ બ્રોથ,
4. નાસ્તા - ચિકન યકૃતની પેસ્ટ સાથે રાઈ બ્રેડની એક કટકી, 15% કરતા વધુ નહીં ક્રીમ ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેની કોફી,
5. રાત્રિભોજન નંબર 1 એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને બાફેલી પોલોક, ચા માટે વનસ્પતિ સ્ટયૂ હશે,
6. ડિનર નંબર 2 - ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝના 150 ગ્રામ, એક પિઅર.

• નાસ્તો નંબર 1 - બે બેકડ સફરજન, 200 મિલિલીટર આયરન,
• નાસ્તો નંબર 2 - શાકભાજી સાથે રચાયેલા ઇંડા, રાઈ બ્રેડની સ્લાઇસ, ગ્રીન ટી,
• બપોરના ભોજન - બદામી ચોખા સાથે સૂપ, ઘઉંનો પોર્રીજ, ટમેટાની ચટણીમાં ચિકન યકૃત, ક્રીમ સાથે કોફી,
• નાસ્તા - રાઈ બ્રેડનો એક ભાગ, ટોફુ પનીર, ક્રીમ સાથેની કોફી,
• ડિનર નંબર 1 - વટાણા પ્યુરી, બાફેલી બીફ જીભ, વનસ્પતિ કચુંબર, હર્બલ ટી,
• ડિનર નંબર 2 - 150 મિલિલીટર્સ કેફિર અને મુઠ્ઠીભર અખરોટ.

1. નાસ્તો નંબર 1 - મશરૂમ્સ સાથેનો જવ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો,
2. નાસ્તો નંબર 2 - 200 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી, એક ગ્લાસ દહીં,
3. લંચ - બીટ વગર બીટનો સૂપ, સ્ટ્યૂડ શતાવરીનો દાળો, બાફેલી સ્ક્વિડ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, હર્બલ ટી,
4. નાસ્તા - ઓટમીલ પર જેલી, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો,
5. ડિનર નંબર 1 - જવનો પોર્રીજ, બાફેલી ક્વેઈલ, વનસ્પતિ કચુંબર, ક્રીમ સાથે કોફી,
6. ડિનર નંબર 2 - 150 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, 50 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ.

• નાસ્તો નંબર 1 - આળસુ ડમ્પલિંગ, ક્રીમ સાથેની કોફી,
• નાસ્તો નંબર 2 - દૂધ સાથે ઉકાળેલા ઈંડાનો પૂડલો, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, હર્બલ ટી,
• લંચ - સીરીયલ સૂપ, દુરમ ઘઉં પાસ્તા, બીફ પtyટી, વેજિટેબલ કચુંબર, બ્લેક ટી,
• નાસ્તો - બે શેકવામાં સફરજન, 100 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ,
• રાત્રિભોજન નંબર 1 - વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી સ્ક્વિડ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ગ્રીન ટી,
• રાત્રિભોજન નંબર 2 - આયરનની 150 મિલિલીટર.

1. નાસ્તો નંબર 1 - સૂકા ફળો, ચા, સાથે ઓટમીલ
2. નાસ્તો નંબર 2 - 200 ગ્રામ જરદાળુ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર,
3. લંચ - વનસ્પતિ સૂપ, બિયાં સાથેનો દાણો, ફિશકેક, વનસ્પતિ કચુંબર, હર્બલ ટી,
4. નાસ્તો - રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો,
5. ડિનર નંબર 1 - સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, બાફેલી ચિકન, ક્રીમ સાથે કોફી,
6. રાત્રિભોજન નંબર 2 - બે શેકવામાં સફરજન, મગફળીની એક મુઠ્ઠીભર.

• સવારના નાસ્તામાં નંબર 1 - શાકભાજી સાથે રચાયેલા ઇંડા, રાઈ બ્રેડનો એક ભાગ, ચા,
• નાસ્તો નંબર 2 - 200 ગ્રામ પર્સિમોન, એક ગ્લાસ કીફિર,
• બપોરના ભોજન - બદામી ચોખા સાથે સૂપ, ટમેટામાં માંસબsલ્સ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ચા,
• નાસ્તા - દહીં સૂફલી, ક્રીમ સાથે કોફી,
• ડિનર નંબર 1 - સ્ટ્યૂડ બીન્સ, બાફેલી ટર્કી, હર્બલ ટી,
• ડિનર નંબર 2 - બદામ 50 ગ્રામ અને prunes, બ્લેક ટી ના 50 ગ્રામ.

1. સવારના નાસ્તામાં ક્રમમાં ખાંડ અને કોફીને બદલે મધ સાથેની ચીઝ કેક શામેલ હશે,
2. નાસ્તો નંબર 2 - સૂકા ફળો, ગ્રીન ટી સાથે ઓટમીલ,
3. લંચ - બીટ વગર બીટનો સૂપ, બ્રાઉન રાઇસ, ફિશ કટલેટ, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ચા,
4. નાસ્તો - કુટીર ચીઝ સૂફ્લી, સફરજન અને પિઅર,
5. ડિનર નંબર 1 - બિયાં સાથેનો દાણો, ગ્રેવીમાં ચિકન યકૃત, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો, ગ્રીન ટી,
6. રાત્રિભોજન નંબર 2 - આયરનનો ગ્લાસ.

આ લેખમાંની વિડિઓમાં, એવા ઉત્પાદનો પ્રસ્તુત કરવામાં આવ્યા છે કે જે ફક્ત ઉપયોગી જ નહીં, પણ બ્લડ સુગરને ઓછી કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

વનસ્પતિ બોર્શ

• 2-3 બટાટા,
• કોબી
• કચુંબરની વનસ્પતિનો 1 દાંડો,
• 1-2 ડુંગળી,
• લીલા ડુંગળી - થોડા દાંડી,
• 1 ચમચી. અદલાબદલી ટામેટાં
• સ્વાદ માટે લસણ
• 1 ચમચી. લોટ એક ચમચી.

• ડુંગળી, સેલરિ અને કોબી ઉડી અદલાબદલી થાય છે.
• વનસ્પતિ તેલમાં ઠંડા ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો.
• કાપેલા ટમેટાંને ઉકળતા વનસ્પતિ મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સણસણવું બાકી છે.
• થોડું પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર સણસણવું.
• આ સમયે, સ્ટોવ પર પાણીનો વાસણ (2 એલ) મૂકો. પાણી મીઠું ચડાવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે.
• જ્યારે પાણી ઉકળી રહ્યું છે, બટાકાની છાલ કા cubીને સમઘનનું કાપી લો.
• જલદી પાણી ઉકળે છે, બટાકાને પાનમાં ડૂબવું.
• એક શાકભાજીના મિશ્રણમાં, જે તપેલીમાં બાંધી દેવામાં આવે છે, તેમાં લોટ રેડવું અને મજબૂત આગ લગાવી.
• છેલ્લી વસ્તુ જે તેઓ ઉમેરશે તે અદલાબદલી ગ્રીન્સ અને લસણ છે.
• પછી બધી સ્ટયૂડ શાકભાજીને પેનમાં નાંખો, સ્વાદ માટે મરી, ખાડીનો પાન નાખો અને તરત જ આગ બંધ કરો.

બાફેલી શાકભાજી

• 2 ઘંટડી મરી, 1 ડુંગળી,
• 1 ઝુચિની, 1 રીંગણા, નાના કોબી સ્વિંગ,
• 2 ટામેટાં, વનસ્પતિ સૂપ 500 મિલી.

બધા ઘટકોને સમઘનનું કાપીને, પાનમાં મૂકવું જોઈએ, સૂપ ઉપર રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું જોઈએ. 40 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. 160 ડિગ્રી પર.

સફરજન સાથે દહીં સૂફલ

વાનગીની રચનામાં શામેલ છે:

વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝની જરૂર પડશે. સજ્જતા સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ઉત્પાદનને સારી રીતે ગૂંથવું, ચાળણીમાંથી પસાર કરવું આવશ્યક છે. પરિણામી સમૂહમાં 2 ઇંડા અને લોખંડની જાળીવાળું સફરજન ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. સમૂહ સ્વરૂપોમાં નાખ્યો છે, 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 15 થી 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

માંસ અને કોબી કટલેટ

• ચિકન માંસ અથવા માંસ - 500 ગ્રામ,
• સફેદ કોબી
• 1 નાના ગાજર
• 2 ડુંગળી,
• મીઠું
• 2 ઇંડા
• 2-3 ચમચી. લોટ ચમચી
• ઘઉંનો ડાળો (થોડો).

• માંસ ઉકાળો, શાકભાજી છાલ કરો.
• બધા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે અથવા ભેગા થાય છે.
• નાજુકાઈના મીઠું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો.
• તરત જ કટલેટની રચના તરફ આગળ વધો, ત્યાં સુધી કોબીએ રસ આપ્યો નહીં.
• કટલેટ્સને બ્ર branનમાં ફેરવવામાં આવે છે અને એક કડાઈમાં સાંતળવામાં આવે છે. કોબી અંદર તળેલી હોવી જોઈએ અને બહારથી બાળી ન હોવી જોઈએ.

વાનગીના એકંદર ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ઓછું કરવા માટે ઓછા બ્ર branન અને ગાજરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

બીન સૂપ

• વનસ્પતિ સૂપ 2 એલ,
• લીલી કઠોળ,
• ગ્રીન્સ
• 2 પીસી બટાકા

સૂપને બોઇલમાં લાવો, ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, બટાટા, 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, કઠોળ ઉમેરો, ઉકળતા પછી 5 મિનિટ, ગરમી બંધ કરો, ગ્રીન્સ ઉમેરો.

સ્વીટનર્સ: સ્ટીવિયા

સ્ટીવિયા એ બારમાસી છોડ, સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી એક એડિટિવ છે, ખાંડની જગ્યાએ, જેમાં કેલરી નથી.

પ્લાન્ટ મીઠી ગ્લાયકોસાઇડ્સ, જેમ કે સ્ટીવીયોસાઇડનું સંશ્લેષણ કરે છે - એક પદાર્થ જે પાંદડા આપે છે અને એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, જે સામાન્ય ખાંડ કરતા 20 ગણા મીઠી હોય છે. તે તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા રસોઈમાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્ટીવિયા સ્વાદુપિંડને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને રક્ત ખાંડને અસર કર્યા વિના પોતાનું ઇન્સ્યુલિન વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.

તેને 2004 માં ડબ્લ્યુએચઓ નિષ્ણાતો દ્વારા સ્વીટનર તરીકે સત્તાવાર રીતે મંજૂરી આપવામાં આવી હતી. દૈનિક ધોરણ 2.4 મિલિગ્રામ / કિગ્રા સુધી છે (દિવસના 1 ચમચી કરતા વધુ નહીં). જો પૂરકનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો, ઝેરી અસરો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ વિકસી શકે છે. પાવડર સ્વરૂપ, પ્રવાહી અર્ક અને કેન્દ્રિત સીરપમાં ઉપલબ્ધ છે.

વિડિઓ જુઓ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (મે 2024).