ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય નાસ્તો

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો એક રોગ છે જે પાચનતંત્રને વિક્ષેપિત કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની નિષ્ફળતા તરફ દોરી જાય છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ઝડપી વધારો.

દવાઓ તમને લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતાને અસરકારક રીતે નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, પરંતુ તેને સ્થિર સ્તરે જાળવવા માટે, કેટલીકવાર તમારે નાના નાસ્તા કરવાની જરૂર પડે છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી બીમાર હોય છે, ત્યારે વધુ પડતા ગ્લુકોઝને બાળી નાખવા માટે દવાઓ લે છે, અથવા ખાંડ ખૂબ જ ઝડપથી ખસી જાય છે.

ચાલો વધુ વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ કે શરીરમાં restર્જા સંતુલનની ઝડપી પુનorationસ્થાપના કેવી રીતે કરવી તે શ્રેષ્ઠ છે.

નાસ્તા માટે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો

ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં ટૂંકા ભોજનનો મુખ્ય નિયમ એ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સંતુલિત ગુણોત્તરની તૈયારી છે. આ પ્રકારના ભોજન માટે બનાવાયેલ વાનગીઓમાં ચરબીમાં ઓછામાં ઓછી માત્રા હોવી જોઈએ. નીચેના ખોરાક શ્રેષ્ઠ યોગ્ય છે:

સખત ચીઝ, કુટીર ચીઝ, ફેટા પનીર, જીવંત બેક્ટેરિયલ સંસ્કૃતિઓ સાથે દહીં, દૂધ, 50% બાફેલી પાણી, કુદરતી માખણ સાથે પૂર્વ-પાતળા,
હેમ, ફૂડ ઉદ્યોગના રસાયણો ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવે છે, ચિકન, સસલા, યુવાન વાછરડું, ટર્કી, લેમ્બ, ચિકન યકૃતની પેસ્ટ, ટુના,
ગાજર, બીટરોટ, કાળા મૂળો, સાર્વક્રાઉટ, અથાણાંવાળા ડુંગળી, તાજી કાકડીઓ, લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટામેટાં, રીંગણા, કોળું,
નાશપતીનો, પ્લમ, લીલા સફરજન (લાલ જાતોમાં ફ્રુટોઝનો ઉચ્ચ સ્તર હોય છે), ચેરી પ્લમ,
કિસમિસ, કાપણી, સૂકા જરદાળુ, રોઝશીપ બેરી (કોમ્પોટ્સ સૂકા ફળોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથવા તેઓ કોઈ ફેરફાર વિના વપરાય છે, અગાઉ ઠંડા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે),
ગ્રે બ્રેડ, ક્રoutટન્સ વનસ્પતિ તેલ અથવા સૂકા ટોસ્ટ્સની ઓછી માત્રાનો ઉપયોગ કરીને ટોસ્ટ કરે છે.

ઉપરોક્ત દરેક ખોરાક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટી જાય છે અથવા કૃત્રિમ ઇન્સ્યુલિનવાળી દવાઓ લીધા પછી ઝડપથી પીવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ સેન્ડવિચ

એવું માનવામાં આવે છે કે આ પ્રકારના ખોરાકથી તંદુરસ્ત વ્યક્તિની પાચક સિસ્ટમ માટે કોઈ ફાયદો નથી, અને ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે.

હકીકતમાં, સેન્ડવીચ બનાવવાનું સિદ્ધાંત ખૂબ મહત્વનું છે, તેમજ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ખોરાકનો પ્રકાર. “સ્વસ્થ” સેન્ડવીચ, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના નાસ્તા તરીકે થઈ શકે છે, તેમાં નીચેની રચના છે:

રાઈના લોટમાંથી બનેલી ગ્રે બ્રેડ, જેની ઉપર પનીર અને ડુંગળીની વીંટીવાળા હેમના ટુકડાઓ નાખવામાં આવે છે.
બીજા-વર્ગના ઘઉંના લોટમાંથી બનેલો એક બ bunન, બે ભાગમાં કાપવામાં આવે છે, જે ટામેટાં અથવા કાકડીઓના પાતળા કાતરી સ્ટ્રીપ્સ સાથે ફેટા પનીરના ટુકડા સાથે નાખવામાં આવે છે.
ધાર પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા દાંત લિવર પેસ્ટ સુગંધિત બ્રેડની ટોચ પર ફેલાયેલી છે, તેના પર લેટીસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સેલરિ ફેલાય છે.
રાઈના લોટની રોટલી પર કુદરતી માખણનો પાતળો પડ લગાડવામાં આવે છે, અને તેની ઉપર ટ્યૂના ફીલેટ અથવા અન્ય કોઈ સમુદ્રની માછલી મૂકવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેણીનું માંસ પાતળું હોવું જોઈએ અને તેમાં વધુ ચરબી હોવી જોઈએ નહીં.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસથી પીડાતા વ્યક્તિની પસંદગીની પસંદગી અનુસાર, નાસ્તા માટે “તંદુરસ્ત” સેન્ડવીચ તૈયાર કરવાની અન્ય વિવિધતાઓ અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપી સ્થિરતાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મુખ્ય શરત તે ખોરાકનો ઉપયોગ છે જે પહેલાના વિભાગમાં સૂચવવામાં આવે છે અને તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમના સ્વાદુપિંડ લાંબા સમય સુધી પૂરતા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિન પેદા કરતા નથી.

નાસ્તાની વાનગીઓ

તમે ફક્ત સેન્ડવીચ પર જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકતા નથી. તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ખોરાક તૈયાર કરવા માટે ઘણી બધી રીતો છે જે ઝડપથી કાર્બોહાઈડ્રેટની ગુમ થયેલ રકમ ભરે છે અને ડાયાબિટીસના શરીરને નુકસાન પહોંચાડતી નથી. નીચે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે શ્રેષ્ઠ અને સરળ નાસ્તાની વાનગીઓ છે.

ભજિયા

લાભો, પોષણ અને energyર્જા સંભવિતને જોડતી એક ઉત્તમ સારવાર. તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

નાજુકાઈના ચિકન 300 ગ્રામ લો,
100 ગ્રામ કીફિર,
1 ડુંગળી (માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં અદલાબદલી),
250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ 2 જાતો અથવા તે જ રાય,
મીઠું 1 ચમચી.

બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે. આવી વાનગી નિયમિત પcનક asક્સની સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવી છે કે તેમના ધાર સારી રીતે તળેલા છે, કારણ કે માંસ રોગકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસ માટેનું સંવર્ધન ક્ષેત્ર છે.

દહીં નળીઓ

આ વાનગી એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ અથવા મુખ્ય નાસ્તો હોઈ શકે છે. તેની તૈયારી માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

એક પેનમાં સામાન્ય પcનકakesક્સ સાલે બ્રે.
કુટીર ચીઝ 300 ગ્રામ લો,
3 ચમચી માટે દરેક પેનકેક પર ફેલાવો. આથો દૂધ ઉત્પાદનના ચમચી અને તેમને નળીના આકારમાં લપેટી, અને પ્રક્રિયા પૂર્ણ થયા પછી નક્કરકરણ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જો કુટીર પનીરને ખારી બનાવવામાં આવે છે, તો પછી આ મુખ્ય વાનગી હશે જે ભૂખને ઝડપથી સંતોષશે. જ્યારે સફરજનના ટુકડાઓ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ અને અન્ય ફળોમાંથી ભરણની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસ દ્વારા પીવાની મંજૂરી છે, ત્યારે આવી દહીંની નળીઓ એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બની જશે.

બ્લુબેરી અને સફરજન સાથે પાઇ

તે ડાયેટરી ડીશ માનવામાં આવે છે જેમાં બ્લૂબriesરી શામેલ છે, જે બ્લડ શુગરનું પ્રમાણ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ સફરજન જે દર્દીના શરીરને બી વિટામિન, ફોલિક એસિડ, બધા જરૂરી ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે. કેક માટે રેસીપી નીચે પ્રમાણે છે:

તમારે 400 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ લેવાની જરૂર છે 2 જાતો,
ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક એકસૂત્ર સમૂહ પ્રાપ્ત ન કરે, જેથી તેને સારી રીતે શેકી શકાય (મીઠું 1 ચમચી પૂરતું છે),
2 ચિકન ઇંડા વાહન
ટુકડાઓમાં 3 સફરજન કાપો અને 150 જી.આર. સાથે કણકમાં ઉમેરો. બ્લુબેરી
બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

કણક એક મોલ્ડમાં નાખ્યો છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 110 મિનિટ માટે 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને શેકવામાં આવે છે. રાંધવાની પ્રક્રિયાના અંતે, આહાર કેકને કાપી નાંખવામાં આવે છે અને ઝડપી નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તમારી વાનગીને કઈ વાનગી આપવી તે ડાયાબિટીઝથી બીમાર વ્યક્તિ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે પહેલા તમારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સલાહ લો.

ઉપયોગની સુવિધાઓ

ઘણા વર્ષોથી ડાયાબિટીઝ સાથે અસફળ સંઘર્ષ કરી રહ્યા છો?

સંસ્થાના વડા: “તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કે દરરોજ સેવન કરીને ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ કરવો કેટલું સરળ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તમે પcનકakesક્સ ખાઈ શકો છો, જો કે, તમારે થોડા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ. નિયમોમાંથી મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો લોટ (ઘઉં) ઉમેર્યા વિના વાનગીની તૈયારી કરવી, કારણ કે આ રોગ માટે આ ઉત્પાદનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ભરવા પર કાળજીપૂર્વક ધ્યાન આપવું પણ જરૂરી છે, જેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના પેનકેક માટે થશે. મોટા પ્રમાણમાં ખાંડ (મીઠા ફળ, જામ વગેરે) ધરાવતા કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ દર્દીઓમાં બિનસલાહભર્યું છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે, આખામાંથી પ panનકakesક્સ રાંધવાનું વધુ સારું છે.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પેનકેક પ્રાધાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, રાઇ અથવા મકાઈના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીસ માટેના પcનકakesક્સમાં કુદરતી માખણ પણ ઉમેરવું જોઈએ નહીં. તેને ઓછી ચરબીવાળા સ્પ્રેડથી બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ સાથે, તમારે એડિટિવ્સ (ભરવાનું) કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. વપરાયેલ કોઈપણ ઉત્પાદનને દર્દી દ્વારા અધિકૃત હોવું આવશ્યક છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, આવી વાનગીનો ઓછો વપરાશ મહત્વપૂર્ણ છે, તેમજ તેની કેલરી સામગ્રી પણ છે.

જો તમે મર્યાદિત માત્રામાં ડાયાબિટીસ મેલીટસથી પીડાતા દર્દીઓ માટે પcનકakesક્સનો ઉપયોગ કરો છો અને સૂચિબદ્ધ બધી ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો પછી તમે પરિણામની ચિંતા કર્યા વિના, સંપૂર્ણપણે શાંતિથી વાનગીનો આનંદ લઈ શકો છો.

કેવી રીતે રાંધવા

તંદુરસ્ત લોકો કરતાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સંભવત more વધુ પેનકેક રેસિપિ છે. તમે વિવિધ જાતોના લોટમાંથી વાનગી તૈયાર કરી શકો છો, અને તમે તેમને મોટી સંખ્યામાં સ્વાદિષ્ટ ઘટકોથી ભરી શકો છો. તે સમજવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટેની વાનગીઓ ડાયાબિટીઝના શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં રાખીને વિકસિત કરવામાં આવે છે, જેથી તમે ગ્લુકોઝનું સ્તર વધતા ડર્યા વગર તેને ખાઈ શકો. પરંતુ આવા દર્દીઓની વ્યક્તિગત મર્યાદાઓ છે તે હકીકતને કારણે, વાનગી તૈયાર કરવાનો વિકલ્પ પસંદ કરતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોફી ગ્રાઇન્ડરનો 250 ગ્રામ માં ગ્રાઇન્ડેડ બિયાં સાથેનો દાણો સુકાં,
ગરમ પાણી 1/2 ચમચી;
સ્લેક્ડ સોડા (છરીની ટોચ પર),
વનસ્પતિ તેલ 25 જી.આર.

એકસમાન માસ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે. એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે ગરમ જગ્યાએ કણક છોડો. કણકની એક નાની માત્રા (1 ચમચી એલ.) ટેફલોન પાન પર રેડવામાં આવે છે (તેલ ઉમેર્યા વિના). પેનકેક બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલા છે.

સ્ટ્રોબેરી

સ્ટ્રોબેરી પcનકakesક્સ માટે ભરવાનું અગાઉથી તૈયાર છે. ભરવા માટે તમારે 50 જી.આર. ની જરૂર પડશે. ઓગાળવામાં ડાર્ક ચોકલેટ (કૂલ્ડ) અને 300 જી.આર. સ્ટ્રોબેરી બ્લેન્ડર (મરચી) માં ચાબૂક મારી.

દૂધ 1 ચમચી;
ઇંડા 1 પીસી
પાણી 1 ચમચી;
વનસ્પતિ તેલ 1 ચમચી. એલ
ઓટમીલ 1 tbsp,
મીઠું.

કણક સામાન્ય પેનકેકની જેમ જ તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૂધ ઇંડા સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. મીઠું ઉમેર્યા પછી. પછી ધીમે ધીમે ગરમ પાણી રેડવું. ઇંડાને કર્લિંગથી બચાવવા માટે સતત જગાડવો. છેલ્લે, તેલ અને લોટ ઉમેરો. સૂકા પાનમાં કણક શેકી લો. ફિનિશ્ડ પેનકેકમાં, ભરણ ઉમેરો અને તેમને ટ્યુબથી ફોલ્ડ કરો. ચોકલેટ રેડતા શણગારે છે.

કુટીર પનીરથી ભરેલા પcનકakesક્સ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે.

લોટ 0.1 કિલો
દૂધ 0.2 એલ
2 ઇંડા,
સ્વીટનર 1 ચમચી. એલ
માખણ 0.05 કિલો,
મીઠું.

ભરણ 50 જીઆરથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સૂકા ક્રેનબriesરી, બે ઇંડા, 40 જી.આર. માખણ, 250 જી.આર. આહાર કુટીર ચીઝ, ચમચી. એક નારંગીનો સ્વીટનર અને ઝાટકો.

સiftedફ્ટ લોટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઇંડા, ખાંડ, મીઠું અને 0.05 એલ. બ્લેન્ડર સાથે દૂધ ચાબુક. ત્યારબાદ લોટ નાંખો અને કણકને હાથથી હરાવો. પછી તેલ અને 0.05 લિટર ઉમેરો. દૂધ. સૂકી સપાટી પર કણક સાલે બ્રે.

ભરણ માટે, નારંગીના ઝાટકાને માખણથી ગ્રાઇન્ડ કરો અને મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ, ક્રેનબriesરી અને યોલ્સ ઉમેરો. સુગર અવેજી અને વેનીલા સ્વાદવાળી ખિસકોલીઓ અલગથી ચાબુક મારવામાં આવે છે. બધું ભળી જાય પછી.

તૈયાર કણક ભરીને ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને નાના ટ્યુબમાં લપેટી છે. પરિણામી ટ્યુબ્સ બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટેના પેનકેક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો માટે આદર્શ છે. તમે તેમને ડેઝર્ટના રૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અન્ય પૂરવણીઓ તૈયાર કરી શકો છો, તે બધી કલ્પના પર આધારિત છે અને, અલબત્ત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય ઉત્પાદનોની ક્ષમતાઓ પર.

વિવિધ સેન્ડવિચનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ડાયાબિટીક ખોરાક જીઆઈ ઉત્પાદનોના આધારે રચાય છે. તે બધાને નીચી કેટેગરીમાં શામેલ થવું જોઈએ, એટલે કે, 50 એકમો શામેલ છે. જીઆઈ એ ફૂડ પ્રોડક્ટના વપરાશ પછી બ્લડ સુગર પરની અસરનું તે ડિજિટલ સૂચક છે. જીઆઈ જેટલું ઓછું છે, ખોરાકમાં XE ઓછી છે.

એક અગત્યની હકીકત એ છે કે જો ફૂડ ઉત્પાદનો, એટલે કે ફળો, છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે, તો તેમની જીઆઈ વધશે. ડાયાબિટીઝના મંજૂરીવાળા ફળોમાંથી પણ, ફળોના રસને બિનસલાહભર્યું છે. આ બધું એકદમ સરળ રીતે સમજાવવામાં આવ્યું છે - પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિથી, ફળો ફાઇબરને "ગુમાવે છે", જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહ માટે જવાબદાર છે.

ડાયાબિટીઝના નાસ્તામાં ઓછી જીઆઈવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે બ્લડ સુગરને અસર કરશે નહીં અને ગ્લુકોઝમાં સાંજ (મોડે) કૂદવાનું કારણ બનશે નહીં. ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, તમારે આવા જીઆઈ મૂલ્યો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ:

50 ટુકડાઓ સુધી - ઉત્પાદનો દર્દીનો મુખ્ય આહાર બનાવે છે,
50 - 70 પીસ - તમે ફક્ત મેન્યુમાં ક્યારેક-ક્યારેક ખોરાકનો સમાવેશ કરી શકો છો,
70 એકમો અને તેથી વધુમાંથી - સખત પ્રતિબંધ હેઠળ ખોરાક, હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉશ્કેરે છે.

નાસ્તામાં ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે જીઆઈ મૂલ્યોના આધારે, ડાયાબિટીસ દર્દી લોહીમાં શર્કરાના સામાન્ય સ્તરની બાંયધરી આપે છે અને હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસને અટકાવે છે.

સ્વસ્થ નાસ્તા

પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, દર્દી ટૂંકા ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરવા માટે બંધાયેલા છે, જે ખાવું XE ના આધારે ખાધા પછી ઇન્જેક્શન આપવું આવશ્યક છે. આ પ્રકાશ નાસ્તામાં પણ લાગુ પડે છે, જો તેઓ ડાયેટિક્સની દ્રષ્ટિએ "ખોટા" હતા.

જો દર્દી ઘરની બહાર ખાય છે, તો પછી તેની પાસે હંમેશાં ગ્લુકોમીટર અને ઇન્સ્યુલિન સિરીંજ હોવી જોઈએ ટૂંકા અથવા અતિ-હળવા ક્રિયાના હોર્મોનની માત્રા સાથે, જેથી જો તે અસ્થિર લાગે તો સમયસર ઈન્જેક્શન આપી શકે.

પ્રકાર 1 નું નિદાન કરતી વખતે, તમારે ઇન્સ્યુલિન (લાંબા અને ટૂંકા અભિનય) વિશે બધું જાણવાની જરૂર છે અને ઇન્જેક્શનને કેવી રીતે પ્રિક કરવું તે શીખો. અલ્ટ્રા-શોર્ટ ઇન્સ્યુલિનની માત્રા પસંદ કરતી વખતે, બ્રેડ એકમોની ગણતરી કરવી જરૂરી છે.

દર્દી માટે બપોરનો નાસ્તો એ પોષણનો એક અભિન્ન ભાગ છે, કારણ કે દિવસ દીઠ ભોજનની સંખ્યા ઓછામાં ઓછી પાંચ વખત હોવી જોઈએ. ઓછી કેલરીવાળા, ઓછી જીઆઇવાળા ખોરાક પર નાસ્તામાં લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. બપોરે નાસ્તો આ હોઈ શકે છે:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, 150 ગ્રામ, બ્લેક ટી,
રાઈ બ્રેડનો ટુકડો,
રાઈ બ્રેડ અને તોફુ, બ્લેક ટી સાથે સેન્ડવિચ,
બાફેલી ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવેલ વનસ્પતિ કચુંબર 100 ગ્રામ,
એક ગ્લાસ કેફિર, એક પિઅર,
ચા, ચિકન પેસ્ટ સાથેનો સેન્ડવિચ (સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવે છે),
દહીં સૂફલ, એક સફરજન.

નીચેના ડાયાબિટીક સેન્ડવિચ વાનગીઓ છે જેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં બ્રેડ એકમો હોય છે.

સેન્ડવિચ રેસિપિ

સેન્ડવીચના આધારે, તમારે રાઇના લોટમાંથી બ્રેડ પસંદ કરવી જોઈએ. તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો, રાઈ અને ઓટમીલને જોડીને, તેથી પકવવા વધુ ટેન્ડર છે. સૌથી ઉપયોગી રાય લોટ છે, જેનો ગ્રેડ સૌથી નીચો છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના સેન્ડવિચ માખણના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, અને જીઆઈ મધ્યમ વર્ગમાં છે અને તે 51 એકમો છે. તમે માખણને કાચા ટોફૂથી બદલી શકો છો, જેની જીઆઈ 15 પીસ છે. તોફુનો તટસ્થ સ્વાદ છે, તેથી તે કોઈપણ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે.

દૈનિક આહારમાં, પ્રાણી મૂળના ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો અનિવાર્ય છે. તેથી, alફલથી, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન અથવા બીફ યકૃત, તમે એક પેસ્ટ તૈયાર કરી શકો છો, જે પછી નાસ્તા તરીકે નાસ્તા તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

સેન્ડવિચ પેસ્ટ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

ચિકન યકૃત - 200 ગ્રામ,
ડુંગળી - 1 ટુકડો,
ગાજર - 1 ટુકડો,
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

લગભગ 20 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ચિકન યકૃત ઉકાળો. ડુંગળી અને ગાજરને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં પાંચ મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે સુસંગતતા માટે રસો લાવો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર, ચિકન યકૃતને માંસ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે, જોકે તેની જીઆઈ કંઈક અંશે વધારે છે, પરંતુ તે સ્વીકાર્ય ધોરણમાં પણ છે.

પ્રથમ રેસીપી ચીઝ અને હર્બ્સ સેન્ડવિચ છે. નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

રાઈ બ્રેડ - 35 ગ્રામ (એક ટુકડો),
tofu ચીઝ - 100 ગ્રામ,
લસણ - 0.5 લવિંગ,
સુવાદાણા - થોડા શાખાઓ.

એક પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર કરો, ગ્રીન્સને ઉડીથી વિનિમય કરો, ટોફુ પનીર સાથે ભળી દો. ચીઝ પર ફેલાયેલી ટેફલોન-કોટેડ પાનમાં બ્રેડ તળી શકાય છે. સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજ્જ સેન્ડવિચ પીરસો.

સ vegetablesન્ડવિચ પણ શાકભાજીથી તૈયાર કરી શકાય છે, બેલ મરી સારી છે. પેસ્ટ માટે તમને જરૂર પડશે:

અડધી મીઠી મરી
100 ગ્રામ ટોફુ પનીર,
ટમેટા પેસ્ટનો એક ચમચી,
વાનગીઓ પીરસવા માટે ગ્રીન્સ.

મીઠી મરીને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપીને, બધા ઘટકો, મરીને સ્વાદમાં ભળી દો.

તીવ્ર ભૂખની લાગણીના કિસ્સામાં સ્નેકિંગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે, અને આગામી ભોજનને સમાયોજિત કરવા માટે ખાવામાં આવેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે.

ડાયાબિટીક મેનુ ભલામણો

ઘણા દર્દીઓ વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે પ્રથમ અને બીજા પ્રકારમાં ડાયાબિટીઝ માટે શું ભલામણ કરવામાં આવે છે. ચોક્કસપણે, બધા ખોરાકની પસંદગી GI ના આધારે થવી જોઈએ. કેટલાક ઉત્પાદનોમાં કોઈ અનુક્રમણિકા હોતી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ચરબીયુક્ત. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તે દર્દીના આહારમાં માન્ય છે.

ચરબીમાં કેલરી વધુ હોય છે અને તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે, જે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝમાં અત્યંત અનિચ્છનીય છે. તેઓ રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર હાનિકારક અસર કરે છે, જે પહેલાથી ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે.

વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ પણ ઓછો કરવો જોઈએ. ઉત્પાદનોને ફ્રાય ન કરવું તે વધુ સારું છે, પરંતુ નીચેની રીતે પ્રક્રિયા કરો:

એક દંપતી માટે
ઉકાળો
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં
જાળી પર
માઇક્રોવેવમાં
પાણી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સણસણવું,
ધીમા કૂકરમાં, "ફ્રાય" મોડ સિવાય.

પ્રવાહીના સેવનના દર વિશે આપણે ભૂલવું ન જોઈએ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર. તમે ખાયેલી કેલરી અનુસાર તમારી વ્યક્તિગત જરૂરિયાતની ગણતરી કરી શકો છો, કેલરી દીઠ એક મિલિલીટર પ્રવાહી.

યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે, જેમાંથી મુખ્ય છે:

દિવસમાં 5-6 વખત ખાય છે,
તીવ્ર ભૂખની લાગણીની રાહ જોશો નહીં,
અતિશય ખાવું નહીં,
અપૂર્ણાંક પોષણ
તળેલું, મીઠું ચડાવેલું અને તૈયાર ખોરાક બાકાત રાખવો,
પ્રતિબંધિત ફળોના રસ,
દૈનિક આહાર - શાકભાજી, ફળો અને પ્રાણી ઉત્પાદનો.

નીચે ઉચ્ચ ખાંડ સાથેનું એક મેનૂ છે જે આહાર ઉપચારની બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે.

પ્રથમ નાસ્તો 150 ગ્રામ ફળોનો કચુંબર (સફરજન, નારંગી, સ્ટ્રોબેરી) અન-સ્વીટ દહીં સાથે પીવામાં આવે છે.

બીજો નાસ્તો - બાફેલી ઇંડા, પાણી પર બાજરીનો પોર્રીજ, ફ્રુટોઝ પર બિસ્કિટવાળી કાળી ચા.

બપોરનું ભોજન - વનસ્પતિ સૂપ પર બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, વરાળ પtyટી સાથે સ્ટયૂડ કોબી, ક્રીમ સાથે લીલી કોફી.

બપોરના નાસ્તા - સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, લીલી ચા.

પ્રથમ રાત્રિભોજન એક જટિલ વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ (સ્ટ્યૂડ રીંગણ, ટામેટા, ડુંગળી), બાફેલી ચિકન સ્તનનો 100 ગ્રામ છે.

બીજો ડિનર એ ગ્લાસ કેફિર, લીલો સફરજન છે.

આ લેખના વિડિઓમાં, ડ doctorક્ટર ઉપયોગમાં લેવાયેલા બ્રેડ એકમો અનુસાર, ડાયાબિટીસના પોષણ અને ઇન્સ્યુલિન ડોઝની સુધારણા વિશે વાત કરશે.

શું હું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝની ઝુચિની ખાઈ શકું છું?

ઘણા ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે તેમના દર્દીઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ઝુચિનીનું સેવન કરો. આ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ શાકભાજી લાંબા સમયથી ડાયાબિટીઝના આહારમાં, ખાસ કરીને ઉનાળા અને પાનખરમાં, જ્યારે તેઓ પોસાય તેમ હોય ત્યારે તેના સ્થાનમાં ગૌરવ લે છે. આમાંથી, તમે ફક્ત રોજિંદા વાનગીઓ જ નહીં, પણ રજાઓ પણ બનાવી શકો છો.

ઝુચિનીના ઉપયોગી ગુણધર્મો

પેક્ટીન અને ટartટ્રોનિક એસિડ જેવા ફાયદાકારક પદાર્થોની સામગ્રીને કારણે ઝુચિનીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસના ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવી છે. પેક્ટીન શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, અને ટartર્ટ્રોનિક એસિડ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને તેમને સંકુચિત થવાથી અટકાવે છે. આ શાકભાજીમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, કેરોટિન અને વિટામિન બી અને સી પણ હોય છે.

ઝુચિનીમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે, પરંતુ આપણે એ ભૂલવું ન જોઈએ કે આ શાકભાજીની ગરમીની સારવાર પછી તે નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

તેથી, રસોઇ કરતી વખતે, તેમને અન્ય શાકભાજી સાથે જોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ એક ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, જે શરીરના વજનમાં વધારો કરતા લોકો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ શાકભાજીમાં સમાયેલ આહાર રેસા જઠરાંત્રિય માર્ગના કામને સામાન્ય બનાવી શકે છે. આ ઉત્પાદનનો નિયમિત ઉપયોગ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અથવા હાયપરટેન્શનનું જોખમ ઘટાડે છે. ઝુચિનીના પલ્પ ઉપરાંત, તેમના બીજ પણ ઉપયોગી છે, તેમની પાસે ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર છે.

ઝુચિિનીમાં કોઈ આવશ્યક તેલ નથી, તેઓ સ્વાદુપિંડનો ભાર નહીં મૂકશે. આ ઉત્પાદન, જો ઘણી વાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, તો પાણી-મીઠાના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે, શરીરમાંથી ક્ષાર અને ઘણા હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે, જે લોહીને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની ઝુચિનીને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે? અલબત્ત, કારણ કે તેમને ડાયાબિટીઝના ફાયદા સ્પષ્ટ છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી સલાહ આપવામાં આવે છે, તેને કેવી રીતે રાંધવા અને કેટલું વાપરવું. આ શાકભાજીનો ઉપયોગ હંમેશાં પ્રથમ કોર્સ, કેસેરોલ, સલાડની તૈયારીમાં થાય છે.

સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક ઝુચિિનીમાંથી કેવિઅર છે. 1 કિલો શાકભાજી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

3-4 ટામેટાં
4 ટીસ્પૂન સફરજન સીડર સરકો
2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ
લસણ
મીઠું
મરી
ગ્રીન્સ.

ઝુચિિની છીણી અથવા નાજુકાઈના હોવી જોઈએ, છાલ કા notી શકાતી નથી.

લગભગ 15 મિનિટ સુધી, ઝુચિિનીને તેલમાં સ્ટ્યૂ કરવી જોઈએ, પછી છાલવાળા ટામેટાં ઉમેરો. જ્યારે શાકભાજી ખૂબ નરમ હોય છે, તમારે તેને ગરમીથી દૂર કરવાની જરૂર છે, ઠંડુ થવા દો અને બાકીના ઘટકો તેમાં ઉમેરો. માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે આવા સ્ક્વોશ કેવિઅર બ્રેડ વિના ખાઈ શકાય છે.

ફ્રાઇડ ઝુચિિનીને ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલને બદલે માખણનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ વાનગી માટે શાકભાજી લગભગ 1 સે.મી. જાડા કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં આવે છે. પછી તેઓ થોડી માત્રામાં ખાટી ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે, idાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર સણસણવું.

બીજી મૂળ વાનગી સ્ટફ્ડ ઝુચિની છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે પ્રથમ ટામેટાં, ઘંટડી મરી, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીના સમઘનનું બારીક કાપવું જોઈએ. બધી શાકભાજીને ઓલિવ તેલમાં થોડું તળેલું હોવું જોઈએ, અને પછી લગભગ 15 મિનિટ માટે idાંકણની નીચે સ્ટ્યૂ.

આ વાનગી માટે, નાના યુવાન ઝુચિની પસંદ કરો, તેમને 2 ભાગમાં લંબાઈની દિશામાં કાપી દો. દરેક અડધાથી, મધ્યમ કાળજીપૂર્વક કાપી નાખવામાં આવે છે. શાકભાજી મેળવેલા રિસેસમાં નાખવામાં આવે છે, ગ્રીન્સ અને છીણેલા પનીર ઉપરથી છાંટવામાં આવે છે. લગભગ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ક્વોશ. તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે બાફેલી માંસનો ઉપયોગ ભરણ તરીકે પણ કરી શકાય છે.

યુવાન ઝુચિિનીમાંથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક બનાવવામાં આવે છે. શાકભાજી લોખંડની જાળીવાળું છે, તેમાં ઇંડા, મીઠું, થોડું ડુંગળી અને લોટ ઉમેરો. બધા સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે અને ઓલિવ તેલ સાથે ગરમ પેન પર ચમચી પેનકેક સાથે ફેલાય છે. 2 બાજુથી ફ્રાય અને ટેબલ પર પીરસવામાં.

ઝુચિનીમાંથી બીજું શું રાંધવા? ઉનાળામાં, તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હળવા વિટામિન સૂપ બનાવી શકો છો. તમે ચિકન અથવા વનસ્પતિ સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં ક્યુબ્સમાં કાપીને ઝુચિની ફેંકી દેવામાં આવે છે. પ્રી-ફ્રાઇડ ડુંગળી, કેટલાક તૈયાર કઠોળ, ઇંડા સફેદ અને ગ્રીન્સ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઝુચિનીને સલાડમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ આ માટે તેઓએ પહેલા તૈયાર કરવું જ જોઇએ. આ કરવા માટે, શાકભાજીને સમઘનનું કાપીને, તેમાં થોડું મીઠું, મરી, સ્વીટનર અને સરકો ઉમેરો. આવા મેરીનેડમાં, તેઓએ ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સૂવું જોઈએ, પછી તેઓ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે અને ઓલિવ તેલથી પકવેલ ટામેટાં, કાકડીઓ, કોબી અને herષધિઓના કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝની સારવારમાં, ફક્ત ઝુચિિનીના પલ્પનો જ નહીં, પરંતુ તેમના બીજનો ઉપયોગ કરવા માટે તે ઉપયોગી છે. તેમની પાસેથી પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. 2 ચમચી ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી છે. એલ છાલવાળા દાણા, તેમને 2 કપ બાફેલી પાણી સાથે રેડવું અને તેમાં 1/2 ટીસ્પૂન ઉમેરો. મધ.

આવી પ્રેરણા 3 વખત સવારે પીવી જોઈએ. આવી સારવારનો કોર્સ 3 મહિનાનો છે. આ સાધન સ્વાદુપિંડ અને યકૃત પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

સંગ્રહ અને શિયાળા માટે ઝુચિનીની લણણી

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટેના વિવિધ આહાર માટે, શિયાળા માટે ઝુચિની આખા વર્ષમાં તૈયાર કરી શકાય છે. સ્થિર થવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે:

શાકભાજી છાલવાળી હોય છે, તેને રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, જે કોઈપણ પ્રેમ કરે છે, બેગમાં પેક કરે છે અને ફ્રીઝરમાં સ્થિર થાય છે.
શિયાળામાં, તમારે ફક્ત તેમને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે અને તમારી પસંદની વાનગીઓ તેમની પાસેથી તૈયાર કરો.

આ ખોરાકને કેન કરવા અથવા પસંદ કરવા માટે વાનગીઓ છે. તમે કાચની બરણીમાં શાકભાજીનું અથાણું કરી શકો છો. તળિયે હ horseર્સરેડિશ, બ્લેકકrantરન્ટ, સુવાદાણા, લસણના લવિંગ અને સરસવના પાન મૂકો.

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

ખાદ્યતેથી શાકભાજીનો વિનિમય કરવો, તેને એક બરણીમાં નાખો અને તેમને મીઠું મીઠું ભરો, સ્વાદ માટે રાંધેલા. બેંકો નાયલોનની idsાંકણથી બંધ કરવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે. લગભગ એક મહિના પછી, તમે પહેલેથી જ ઝુચિની ખાઈ શકો છો.

ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, ઝુચિનીના ઉપયોગ માટે કેટલાક વિરોધાભાસી છે. કિડની રોગ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સરથી પીડાતા લોકોએ આ શાકભાજી સાવધાનીથી ખાવી જોઈએ. તળેલી વાનગીઓમાં શામેલ થશો નહીં.

સૂચિત વાનગીઓ સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જ ઉપયોગી નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. પરંતુ દરેક બાબતમાં તમારે માપ જાણવાની જરૂર છે, તમે આ શાકભાજીનો દુરુપયોગ કરી શકતા નથી જેથી કરીને તેનાથી કોઈ તિરસ્કાર ન થાય. દરરોજ 0.5 કિલો જેટલી ઝુચિની ખાઈ શકાય છે, પરંતુ તેમની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછી ચરબીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. જો તમે તમારા ડ doctorક્ટરની બધી ભલામણોનું પાલન કરો છો, તો ઝુચિિની વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવવામાં અને સમગ્ર જીવતંત્રની સ્થિતિને સુધારવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસ માટે નાસ્તા: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સેન્ડવીચ અને નાસ્તાની વાનગીઓ

દરેક ડાયાબિટીસ દર્દી, પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર, ઘણા પોષક માર્ગદર્શિકાઓનું પાલન કરવું જોઈએ. મુખ્ય લોકો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અનુસાર ઉત્પાદનોની પસંદગી અને દરરોજ ભોજનની સંખ્યા છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, દિવસમાં 5-6 વખત ખાવું જરૂરી છે, ભૂખે મરવાની સખત પ્રતિબંધ છે. એવું પણ થાય છે કે સંપૂર્ણ રીતે ખાવાનો કોઈ રસ્તો નથી, પછી વ્યક્તિને નાસ્તાનો આશરો લેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.

આ કિસ્સામાં, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાસ્તાની પસંદગી ઓછી જીઆઈવાળા ઉત્પાદનોમાંથી થવી જોઈએ, જેથી ઝડપી પાચન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉપયોગને લીધે તમારે વધારાનું ટૂંકા ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેકશન ન કરવું પડે. તમારે કેટલું હોર્મોન ઇન્જેકશન કરવાની જરૂર છે તેની ગણતરી કરવા માટે, તમારે ખાવું બ્રેડ એકમોનું પ્રમાણ નક્કી કરવાની જરૂર છે. એક XE એ સરેરાશ 10 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટની બરાબર છે.

નીચે આપણે જીઆઈની વિભાવના પર વિચાર કરીશું, "સલામત" નાસ્તાના ખોરાક પસંદ કરો અને પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે ઇન્સ્યુલિનની વધારાની માત્રાની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે સમજાવીશું.