આહાર 9 મી ટેબલ

આ લેખમાં તમે શીખી શકશો:

તેમના સમયના જાણીતા ગેસ્ટ્રોએંટોરોલોજિસ્ટ એમ. પેવઝનેરે, ચોક્કસ રોગવાળા દર્દીઓ માટે સારવાર મેનુની જરૂરિયાતનું વિશ્લેષણ કરીને, દર્દીઓની બીમારીઓના આધારે, 15 પ્રકારનો આહાર ખોરાક બનાવ્યો હતો. કોષ્ટક નંબર 9 અથવા આહાર નંબર 9 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બનાવવામાં આવ્યું છે, જે આ બિમારીવાળા દર્દીઓ માટે પોષણના તમામ સિદ્ધાંતોને પૂર્ણ કરે છે.

આહાર નંબર 9 માં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવાનો સમાવેશ થાય છે (એટલે ​​કે, જે ઝડપી અને ઉચ્ચ રક્ત ગ્લુકોઝ મૂલ્યો તરફ દોરી જતા નથી). ઉપરાંત, બિન-ઉપયોગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉપયોગની પ્રતિબંધને કારણે આ આહાર શરીરના વધુ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

બધી તબીબી સંસ્થાઓમાં, જેમ કે હોસ્પિટલ અથવા સ્પામાં, આહાર નર્સો, સામાન્ય તબીબી પોષણ ઉપરાંત, આહાર નંબર 9 નો આહાર તૈયાર કરે છે, તે ડાયાબિટીઝ અને પૂર્વસૂચન રોગવાળા તમામ લોકો માટે સૂચવવામાં આવે છે. આ આહારની સલાહ પણ તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા ઘરે પાલન માટે આપવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 9 ના મૂળ સિદ્ધાંતો

ડાયેટ નંબર 9 એ ઓછી કાર્બ અને ઓછી કેલરી છે, કારણ કે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રાણી ચરબીના ઉપયોગમાં પ્રતિબંધ હોવાને કારણે. આ આહારના મુખ્ય સિદ્ધાંતો નીચે મુજબ છે:

• દરરોજ કેલરીના પ્રમાણમાં 1700-2000 કેસીએલ ઘટાડો,
• દર 2.5-3 કલાકમાં 5-6 એક ભોજન,
• તળેલું, મસાલેદાર, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર, પીવામાં ખોરાક ખાવાનો સંપૂર્ણ ઇનકાર
• આહારનો આધાર ફાઇબરયુક્ત શાકભાજી, માંસ હોવો જોઈએ - પ્રોટિનના સ્ત્રોત તરીકે, અને સાડ ડિશના રૂપમાં અને નાસ્તામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત તરીકે,
• નરમ રાંધવાની પદ્ધતિઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે: બાફેલી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા બાફેલી,
• મોટાભાગના આલ્કોહોલિક પીણાં લેવાનો ઇનકાર,
• પશુ ચરબીવાળા ખોરાકનો ન્યૂનતમ વપરાશ - કોલેસ્ટરોલ,
• કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ટ્રાંસ ચરબીનો મોટો જથ્થો ધરાવતા તમામ પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડ્સના ઉપયોગની બાકાત,
• દરરોજ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મીઠાની મહત્તમ માત્રા 10-12 ગ્રામ કરતા વધુ નથી,
• શુદ્ધ પાણી પીવું શરીરના વજનના 1 કિલો (1.5-2.0 લિટર) દીઠ ઓછામાં ઓછા 30 મિલી.

ડાયેટ નંબર 9 એ ડાયાબિટીસના નિદાનવાળા દર્દીઓની બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે અને આ રોગના રોગનિવારક ઉપાયનો એક ભાગ છે. આ આહાર લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા, ડાયાબિટીઝની ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે, પાચનમાં સામાન્ય બને છે અને વ્યક્તિની સુખાકારીમાં સુધારો કરે છે.

આહાર નંબર 9 સાથે હું કયા ખોરાક ખાઈ શકું છું?

અલબત્ત, ટેબલ નંબર 9 એ ઘણી પરિચિત અને પ્રિય વાનગીઓ પર પ્રતિબંધ લાદ્યો છે, જેના વિના તમારા આહારની કલ્પના કરવી અશક્ય લાગે છે. પરંતુ, તેમને છોડીને, તમે તમારા જીવનનો સમયગાળો શબ્દના સત્ય અર્થમાં લંબાવી શકો છો. તમારે તંદુરસ્ત ખોરાકને પ્રેમ કરવાની જરૂર છે, રસોઈની અનુકૂળ અને અનુકૂળ રીતો શોધવાની જરૂર છે, એટલે કે, તમારી ખાવાની શૈલીને યોગ્ય રીતે બદલો.

ઉત્પાદનો માટેની કેટલીક આવશ્યકતાઓ છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓનો આહાર બનાવશે. નીચેના ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે:

• માંસ. માંસ અને મરઘાંની ઓછી ચરબીવાળી જાતો: ચિકન, ટર્કી, સસલું, માંસ, બાફેલી, શેકવામાં, બાફેલા અથવા બાફવામાં ડુક્કરનું માંસ.
• સમુદ્ર અને નદીની માછલીઓ, બાફેલી અથવા મરીનેડ વગર શેકવામાં, બાફવામાં સીફૂડ.
• અનાજ અને અનાજ: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ક્વિનોઆ, જવનો પોર્રીજ.
• ડેરી ઉત્પાદનો: ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં, કુટીર ચીઝ, દૂધ, ખાટા ક્રીમ, કેફિર, સફેદ ચીઝ: અદિઘે, સુલુગુની, ફેટા, ઓછી મીઠું ચડાવેલું ફેટા ચીઝ.
• બધી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે જો રસોઈની પદ્ધતિ ઉકળતા, સ્ટીવિંગ, પકવવા, બાફવામાં આવે છે. અપવાદ એ બટાકા, બીટ છે અને ફક્ત થોડી માત્રામાં જ મંજૂરી છે.
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખૂબ જ મીઠી અને મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી નથી: સફરજન, નાશપતીનો, નારંગી, ગ્રેપફ્રૂટસ, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, ક્રેનબriesરી.
• બેકરી ઉત્પાદનો: નાની માત્રામાં બ્રાન અથવા રાઈ બ્રેડ.
• પાણી અથવા દૂધ પર અનાજમાંથી બનેલા પોર્રીજ, ચરબીની સામગ્રીની થોડી ટકાવારી (1.5% સુધી) સાથે.
• ફ્રાય વિના બીજા સૂપ પર કોઈપણ સૂપ.
• હાર્ડ પાસ્તા.
• મર્યાદિત માત્રામાં કઠોળ (વટાણા, કઠોળ, વટાણા).
• ઇંડાને 1 પીસીની માત્રામાં માન્ય છે. દિવસ દીઠ.
• અમર્યાદિત માત્રામાં ગ્રીન્સ.
• ચા કાળી અને લીલી, કોફી, ખાંડ વિના કોકો.

ઉત્પાદનોની આ સૂચિ સાધારણ લાગી શકે છે, પરંતુ હકીકતમાં તે એવું નથી. તમે તેમાં વિવિધ કેસરરોલ્સ, સૂફ્લિસ અને સોડામાં સમાવેશ કરીને આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો, જે દરેક માટે સામાન્ય પેસ્ટ્રીઝ, કેક અને અન્ય બેકરી અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોને બદલશે.

માન્ય આહાર કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરીમાંથી તમારા આહારને દોરવા જરૂરી છે. યોગ્ય રીતે સંકલિત મેનુ વ્યક્તિગત પસંદગીઓ, વય, શારીરિક પ્રવૃત્તિનું સ્તર અને રોગની તીવ્રતાને પૂર્ણ કરે છે.

સામાન્ય નિયમો

શું છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને આ રોગ માટે કયો આહાર સૂચવવામાં આવે છે? ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ રોગ છે જે પેનક્રેટિક અપૂર્ણતા ન હોય ત્યારે થાય છે. તે હંમેશાં વારસાગત વલણથી વિકાસ પામે છે, અને તેના વિકાસમાં ફાળો આપતા પરિબળોમાંનું એક અતિશય આહાર, ચરબીનો વધુ પડતો વપરાશ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. આ રોગ કાર્બોહાઇડ્રેટ મેટાબોલિઝમના વિકારો પર આધારિત છે: પેશીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝનું નબળું શોષણ, ચરબી, પ્રોટીન અને તેનાથી રચનામાં વધારો ગ્લાયકોજેન યકૃત.

પરિણામે, લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થાય છે અને પેશાબમાં તેનો નિર્ધાર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ચરબી ચુસ્ત મેટાબોલિઝમ અને રક્તમાં ચરબીના idક્સિડેશન ઉત્પાદનોના સંચય દ્વારા પણ વર્ગીકૃત થયેલ છે. કીટોન સંસ્થાઓ.

ડાયાબિટીઝ જટિલ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ફેટી યકૃતકિડની નુકસાન. પોષણ એ રોગના હળવા સ્વરૂપમાં રોગનિવારક પરિબળ છે, મધ્યમ ડાયાબિટીઝનો મુખ્ય મુદ્દો અને જરૂરી - ગંભીર સ્વરૂપોની સારવાર માટે જ્યારે લેતા હોય ઇન્સ્યુલિન અને મૌખિક હાયપોગ્લાયકેમિક દવાઓ.

દર્દીઓને આહાર નંબર 9 સોંપેલ છે, કોષ્ટક નંબર 9 પેવઝનર અથવા તેની વિવિધતા અનુસાર. આ તબીબી આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયના સામાન્યકરણ માટે પ્રદાન કરે છે, અને સંતુલિત આહાર અશક્ત ચરબી ચયાપચયને અટકાવે છે. આહાર કોષ્ટક નંબર 9 એ કાર્બોહાઇડ્રેટ (સરળતાથી સુપાચ્ય, સરળ) અને ચરબીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થવાને કારણે સાધારણ ઘટાડો energyર્જા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ખાંડ, કન્ફેક્શનરી બાકાત છે, મીઠું અને કોલેસ્ટરોલ. પ્રોટીનની માત્રા શારીરિક ધોરણની અંદર હોય છે. રોગનિવારક પોષણ, ડિગ્રીના આધારે ડ theક્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે હાઈપરગ્લાયકેમિઆ, દર્દીનું વજન અને સંબંધિત રોગો.

સામાન્ય વજન સાથે, દરરોજ કેલરીનું સેવન 2300-2500 કેસીએલ, પ્રોટીન 90-100 ગ્રામ, ચરબી 75-80 ગ્રામ અને 300-350 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, જે ડ doctorક્ટરની મુનસફી મુજબ, બ્રેડ અથવા અનાજ અને શાકભાજીવાળા ભોજન વચ્ચે વહેંચવામાં આવે છે.

જ્યારે ખાસ કરીને મહત્વ આપવામાં આવે ત્યારે તે પોષણ છે મેદસ્વી. વજનમાં ઘટાડો એ ડાયાબિટીઝને અનુકૂળ અસર કરે છે - પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઓછી છે ઇન્સ્યુલિન. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રતિદિન 120 ગ્રામ નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ હોવાને કારણે વધારે વજન સાથે, કેલરી સામગ્રી 1700 કેસીએલ સુધી ઓછી થાય છે. આ કિસ્સામાં, દર્દીને 110 ગ્રામ પ્રોટીન અને 80 ગ્રામ ચરબી મળે છે. દર્દીને અનલોડિગ આહાર અને દિવસો પણ બતાવવામાં આવે છે.

ટેબલ આહાર નંબર 9 પર ડાયાબિટીસ હળવો સરળતાથી સુપાચ્ય (સરળ) કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું બાકાત સૂચિત કરે છે:

• ખાંડ
• સાચવેલ, જામ,
• હલવાઈ
• આઈસ્ક્રીમ
• ચાસણી
• મીઠી ફળો અને શાકભાજી,
• પાસ્તા
• સફેદ બ્રેડ.

તેને મર્યાદિત અથવા બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• એક ખૂબ સ્ટાર્ચ ઉત્પાદન તરીકે બટાકા,
• ગાજર (સમાન કારણોસર)
• ટામેટાં ઉચ્ચ ગ્લુકોઝની માત્રાને ધ્યાનમાં રાખીને,
• સલાદ (ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધરાવે છે, તેના ઉપયોગ પછી રક્ત ખાંડના સ્તરમાં ઉછાળો આવે છે).

ડાયાબિટીઝમાં પોષણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રતિબંધ પર આધારિત હોવાથી, તે સાથે ફળો પણ પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા (જીઆઈ) થી 55: ગ્રેપફ્રૂટ, લિંગનબેરી, જરદાળુ, ચેરી પ્લમ, સફરજન, ક્રેનબેરી, આલૂ, પ્લમ, ચેરી, દરિયાઈ બકથ્રોન, લાલ કરન્ટસ, ગૂઝબેરી. પરંતુ આ ફળોનો પણ મર્યાદિત માત્રામાં (200 ગ્રામ સુધીનો ભાગ) વપરાશ કરવો જોઇએ.

ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ ખૂબ વધે છે, જે ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે ઇન્સ્યુલિન. તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે શાકભાજીની ગરમીની સારવાર જીઆઈને વધારે છે, તેથી સ્ટ્યૂડ ઝુચિિની, રીંગણા અને કોબી ખાંડના સ્તરને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે ખાંડ અને તેના ઉત્પાદનોને આ રોગની હળવા ડિગ્રીથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, અને મધ્યમ અને ગંભીર ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, 20-30 ગ્રામ ખાંડની મંજૂરી છે. આમ, રોગની ગંભીરતા, દર્દીના મજૂરની તીવ્રતા, વજન, ઉંમર અને ઇન્સ્યુલિન ઉપચારના આધારે ડ tableક્ટર દ્વારા સારવાર કોષ્ટકમાં ફેરફાર કરવામાં આવે છે. આ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને નિયમન દ્વારા કરવામાં આવે છે.

બધા કિસ્સાઓમાં, આહારમાં પ્રવેશવાનું ધ્યાન રાખો:

• રીંગણા
• ઉચ્ચ સામગ્રીની દૃષ્ટિએ લાલ લેટીસ વિટામિન,
• કોળું (ગ્લુકોઝ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે)
• ઝુચિિની અને સ્ક્વોશ, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું,
• લિપોટ્રોપિક ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ઓટમીલ, સોયા).

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ અને દૈનિક energyર્જાનો 55% ભાગ પૂરો પાડવો આવશ્યક છે, તેથી, આહાર ફાઇબરથી ધીમે ધીમે શોષિત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોતો શામેલ હોવા જોઈએ: આખા દાણાની બ્રેડ, લીલીઓ, આખા અનાજ, શાકભાજી, ફળો.

આહાર મૂલ્યના નીચેના વિતરણનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

• 20% - નાસ્તો માટે હોવો જોઈએ,
• લંચ માટે 10%
• લંચ માટે 30%
• 10% - બપોરે ચા,
• 20% - ડિનર,
• રાત્રે ભોજન માટે 10%.

આહારમાં શામેલ છે xylitol, ફ્રુટોઝ અથવા સોર્બીટોલ કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ માત્રાને લીધે. સ્વાદ માટે, મીઠાઈ ઉમેરવાની મંજૂરી છે સાકરિન.

મીઠાઇમાં ઝાયલીટોલ, તે સામાન્ય ખાંડની બરાબર છે અને તેની દૈનિક માત્રા 30 ગ્રામ કરતા વધુ નથી.

ફ્રેક્ટોઝમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી જીઆઈ હોય છે, જ્યારે તે ખાંડ કરતા બમણી મીઠી હોય છે, તેથી 1 ટીસ્પૂન ઉમેરવાનું પૂરતું છે. ચા માં. આ આહાર સાથે, મીઠુંનું પ્રમાણ મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 12 ગ્રામ), અને સંકેતો અનુસાર (સાથે નેફ્રોપેથી અને હાયપરટેન્શન) વધુ ઘટે છે (દિવસ દીઠ 2.8 ગ્રામ).

આહાર સુવિધાઓ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેનું કોષ્ટક 9 ઓછી કેલરી છે અને સ્વાદુપિંડ પરના ભારને ઘટાડવા માટે વપરાય છે સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ (ખાંડ અને સફેદ લોટ સહિત), આહારમાં પ્રાણીઓની ચરબી અને નિષ્કર્ષ પદાર્થો.

આહાર પર, તમારે ખોરાક સાથે આવતા આવશ્યક પોષક તત્વોની માત્રા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. દૈનિક આહારની રચના માટે મુખ્ય ભલામણો:

• 90-100 ગ્રામ પ્રોટીન (પ્રાણી મૂળના 50%),
• 75-80 ગ્રામ ચરબી (વનસ્પતિ મૂળના 30%),
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટનો 300-350 ગ્રામ.

પુખ્ત વયના ડાયાબિટીસ માટેના ખોરાકનું દૈનિક energyર્જા મૂલ્ય શરીરના વજન પર આધારિત છે. આશરે દૈનિક કેલરી મૂલ્યો:

• વધારે વજનની ગેરહાજરીમાં - સ્ત્રીઓ માટે 1600-1900 કેસીએલ અને પુરુષો માટે 2000-2500 કેસીએલ,
• શરીરના વધુ વજન સાથે - લિંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના 1300-1500 કેસીએલ,
• સ્થૂળતા સાથે - 1000-1300 કેસીએલ.

તે જ સમયે, ડાયેટની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો એ એવા કિસ્સાઓમાં બિનસલાહભર્યું છે કે જ્યાં પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ નીચેના રોગો સાથે જોડાય છે:

• ગંભીર ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી,
• નેફ્રોપેથી, રેનલ નિષ્ફળતા,
• યકૃત વિક્ષેપ,
• સંધિવા

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગમાં વિક્ષેપ, ઘણા વિટામિન અને પોષક તત્ત્વોની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે, તેથી પોષણ દ્વારા શરીરની બી વિટામિન, ખનિજ ક્ષાર, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ) વગેરેની આવશ્યકતા હોવી જોઈએ.

પોષણ નિયમો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓએ વિશેષ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, જેમાં શામેલ છે:

• ઇન્સ્યુલિન અને અન્ય ખાંડ ઘટાડવાની દવાઓ લેવાના સમયના આધારે, દિવસમાં બેથી ત્રણ કલાક પછી 4-5 ભોજન,
• દરરોજ 1.5-2 લિટર પાણી,
• મીઠાનો મર્યાદિત ઉપયોગ - દરરોજ 12 ગ્રામ સુધી,
• સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ,
• કાચા શાકભાજી ખાવાથી
• ગરમીના ઉપચાર માટેના આહાર વિકલ્પોનો ઉપયોગ (સ્ટીવિંગ, રાંધવા અને પકવવા),
• દરરોજ ઘણું ફાયબર ખાવું,
• વધારાના કાપ્યા વિના બાફેલી ખોરાક રાંધવા (ઉદાહરણ તરીકે, આખા બટાકામાંથી છૂંદેલા બટાટા ન બનાવો).

પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે દર્દીઓએ આહાર પર આહારનું આયોજન કરવું જોઈએ જેથી સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવિત ઇન્સ્યુલિનની ઓછામાં ઓછી માત્રા ખાધા પછી રક્ત ખાંડને શ્રેષ્ઠ રીતે ઘટાડે. આ કરવા માટે, ભોજન દીઠ વપરાશમાં લેવાયેલા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને મર્યાદિત કરો.

એક નિયમ મુજબ, 1 વખત કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો દર સખત રીતે વ્યક્તિગત છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના માપનો ઉપયોગ કરીને આનુભાવિક રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે.

શું ખાય છે અને ખાઈ શકાતું નથી

આહાર નંબર 9 માં કડક ભલામણો શામેલ છે, જેનું પાલન તમે વધારાની દવાઓની સહાય વિના શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવી શકો છો. આ માટે, નીચેના ઉત્પાદનોને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી છે:

• ખાંડવાળા ઉત્પાદનો (મીઠાઈઓ, મીઠાઈઓ, મધ, મુરબ્બો, પેસ્ટ્રીઝ, હલવો, માર્શમોલો, વગેરે),
• ખાંડ પીણાં
• રચનામાં ખાંડ સાથે રેડ વાઇન અને અન્ય વાઇન,
• સફેદ લોટના પેસ્ટ્રી (બ્રેડ, રખડુ, પેસ્ટ્રી, પાઈ, વગેરે),
• ચરબીનો હેમ, પીવામાં ફુલમો, બતક, હંસ, તૈયાર માંસ,
• મીઠું ચડાવેલું અને તેલયુક્ત માછલી, તૈયાર માછલી,
• ઉમેરણો સાથે આથો દૂધ ઉત્પાદનો, તેમજ કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, ઉચ્ચ ચરબી ક્રીમ,
• ટ્રાંસહાઇડ્રોહાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી (માર્જરિન, રસોઈ તેલ, વગેરે),
• પાસ્તા, ચોખા, સોજી,
• અથાણાં અને અથાણાંવાળા શાકભાજી,
• ફેટી બ્રોથ્સ
• સોજી, પાસ્તા, નૂડલ્સ,
• મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દ્રાક્ષ, તારીખો, કેળા, કિસમિસ, અંજીર),
• દુકાન રસ
• ચરબીયુક્ત ચટણી (મેયોનેઝ).

પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના ઓછા કાર્બ આહાર પર જે ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે તે ખોરાકમાં પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી, ફાઇબર, વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વો અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે (વપરાશ પછી blood૦-. Minutes મિનિટમાં બ્લડ સુગરમાં થોડો વધારો થાય છે).

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ ફોર્મ સાથે, નીચેના ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• આખા અનાજની બ્રેડ
• દુર્બળ માંસ, મરઘાં અને માછલી,
• ઓછી ચરબીયુક્ત ચીઝ
• આહાર સોસેજ,
• તમામ પ્રકારના ડેરી ઉત્પાદનો અને દૂધ,
• દિવસમાં 1-2 ઇંડા
• વનસ્પતિ અને માખણ,
• બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, ઘઉં, ઓટમીલ, લીલીઓ,
• લીલા શાકભાજી (સફેદ કોબી, કોબીજ, બ્રોકોલી, કાકડીઓ, લેટીસ, સ્પિનચ, વગેરે),
• ટામેટાં, રીંગણ, કોળું, ઝુચિની,
• મર્યાદિત સ્ટાર્ચી શાકભાજી (બટાકા, બીટ),
• સીફૂડ
• ખાટા જાતોના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની,
• ચા, દૂધ અને સ્વીટનર્સ સાથે કોફી, જંગલી ગુલાબના બ્રોથ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા એક અઠવાડિયા માટે આહાર મેનૂ 9

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનુ તૈયાર કરતી વખતે, વિટામિન્સ અને ખનિજો સહિત શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોની જરૂરિયાત ભરવા માટે, ખોરાકને શક્ય તેટલું વૈવિધ્યપૂર્ણ બનાવવું જરૂરી છે.

માછલી, માંસ, વનસ્પતિ સૂપ, માંસની વાનગીઓ (સૂફલ, રોલ્સ, મીટબsલ્સ, મીટબsલ્સ, સ્ટ્યૂઝ, પેસ્ટ્સ, કેસેરોલ્સ) અને ડેરી ઉત્પાદનો (ચીઝકેક્સ, કેસેરોલ્સ, કુટીર પનીર) અને વિવિધ વાનગીઓના ફેરબદલને કારણે ડાયાબિટીઝ માટેનું પોષણ પૂર્ણ થઈ શકે છે. વગેરે). વળી, શાકભાજી દરરોજ કાચા, સ્ટ્યૂઅડ અને બેકડ સ્વરૂપમાં ખાવા જોઈએ.

સોમવાર

• સવારનો નાસ્તો: ખાટી ક્રીમ અને ફળવાળી કુટીર ચીઝ, દૂધ સાથેની કોફી,
• લંચ: ખાટા ક્રીમ, છૂંદેલા માંસ, ચા,
• બપોરના નાસ્તા: બલ્ગેરિયનમાં માંસ સ્ટ્યૂડ (ઝુચિની, કઠોળ, કોબીજ અને ટામેટાં સાથે),
• ડિનર: તાજી કોબી અને સફરજન, કેફિર સાથે કચુંબર.

• સવારનો નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો porridge, 1 બાફેલી ઇંડા, દૂધ સાથે ચા, સફરજન,
• લંચ: ઓક્રોસ્કા, રાઈ બ્રેડ,
• નાસ્તા: બાફેલી માંસ પેટીઝ, ખાટા ક્રીમ સાથે બેઇજિંગ કોબી કચુંબર,
• ડિનર: ઝુચિિની અને ગાજરનો સલાડ, ઉમેરણો વગર દહીં.

• સવારનો નાસ્તો: herષધિઓ, વરાળ સાથે વરાળ ઓમેલેટ,
• લંચ: તાજી કોબી, બેકડ ચિકન, જંગલી ગુલાબનો સૂપ, સાથે કોબી સૂપ,
• નાસ્તા: બદામ અને ફળોવાળી કુટીર ચીઝ,
• ડિનર: ટામેટાં સાથે મીઠી મરીનો કચુંબર, આથો શેકવામાં દૂધ.

• સવારનો નાસ્તો: માંસ સાથે આખા અનાજની બ્રેડ સેન્ડવિચ, દૂધ સાથે કોફી,
• લંચ: મીટબballલ સૂપ, કોમ્પોટ,
• નાસ્તા: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કુટીર ચીઝ ક casસેરોલ,
• ડિનર: લીલા વટાણા, કેફિર સાથે ગાજરનો કચુંબર.

• સવારનો નાસ્તો: મંજૂરીવાળા લોટ, લીવર પેટ, ચા, તાજા બેરી,
• બપોરનું ભોજન: છૂંદેલા કોબીજ સૂપ, રાઈનો લોટ બિસ્કીટ, દૂધ સાથે ચા,
• નાસ્તા: વરાળ કટલેટ, લસણ સાથે તાજી ગાજર કચુંબર,
• ડિનર: મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, દહીંનો કચુંબર.

• નાસ્તો: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચીઝ કેક,
• લંચ: માંસ, હર્બલ ટી સાથે મશરૂમ સૂપ,
• નાસ્તા: બટાટા સાથે માંસ સ્ટ્યૂ,
• ડિનર: કાકડીઓ, મૂળા અને herષધિઓનો કચુંબર, આથો શેકાયેલ દૂધ.

રવિવાર

• સવારનો નાસ્તો: ટામેટાની ચટણી, ફળો, સાથે ચિકન પેનકેક
• બપોરનું ભોજન: મીટબsલ્સ સાથેનો કાન, ફળનો મુરબ્બો,
• નાસ્તા: વનસ્પતિ ગૌલાશ,
• ડિનર: બદામ અને ખાટા ક્રીમ સાથે લાલ કોબી કચુંબર.

9 ટેબલવાળા આહારમાં અતિશય આહાર ટાળવા માટે, એક ભોજનમાં પ્રથમ અને બીજી વાનગીઓનો ઉપયોગ છોડી દેવાનું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રમાણભૂત બપોરના ભોજનને બે ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે: લંચ અને બપોરે ચા. આ તમને સ્વાદુપિંડને લોડ ન કરવાની અને દિવસભર ભૂખ ન અનુભવવા દે છે.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ત્યાં વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જે 9-ટેબલવાળા આહાર પર સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉપયોગ કર્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, મેનૂમાં પ્રોટીન ખોરાક (માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ અને કુટીર પનીર), તેમજ માંસ અને શાકભાજીની મિશ્રિત વાનગીઓ શામેલ હોવી જોઈએ.

માછલીનું અથાણું

અથાણાં માટે, 200 ગ્રામ માછલીની પટ્ટી, ત્રણથી ચાર નાના બટાકા, 30 ગ્રામ મોતી જવ, અથાણાં, ગાજર, ડુંગળી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, માખણ જરૂરી છે.

પ્રથમ, માછલીનો સૂપ તૈયાર કરો: મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી બાફવું. પછી સૂપમાં પાસાદાર ભાત બટાટા, ધોવાયેલા અનાજ, ચીંથરેહાલ કાકડી ઉમેરો અને 10 મિનિટ પછી - અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર, અને બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા જવા દો. પીરસતાં પહેલાં, અથાણું તેલ અને એક ચિકન સાથે પીવામાં આવે છે.

સ્ક્વિડ સૂપ

આવશ્યક ઘટકો: સ્ક્વિડ - 400 જીઆર, બટાકા - 0.5 કિલો, ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, માખણ.

સ્ક્વિડ્સને મીઠાના પાણીમાં બાફવું જોઈએ, સૂપમાંથી ખેંચીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું જોઈએ. આગળ, સમારેલા સ્ક્વિડ, બટાટા, અદલાબદલી ગાજર સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલમાં, ડુંગળીની રુટ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, જે રસોઈના અંત પહેલા 5 મિનિટ પહેલા સૂપથી પકવવામાં આવે છે. સ્ક્વિડ સૂપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

Prunes અને મશરૂમ્સ સાથે બોર્શ

બોર્શ્ચની તૈયારી માટે, નીચેના ઘટકો જરૂરી છે: 2 બટાકા, 3 મધ્યમ શેમ્પિનોન્સ, નાના સલાદ, ટમેટાંનો ચમચી, એક નાનો ડુંગળી, prunes (4 પીસી.), ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી, વનસ્પતિ તેલ, bsષધિઓ.

પાસાવાળા બટાટા, સ્ટ્રો-સૂકા prunes અને મશરૂમ્સ ઉકળતા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે. જ્યારે બોર્શ ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે રિફ્યુઅલ કરવું જોઈએ: વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી, ગાજર અને બીટને સાંતળો. આગળ, બોર્શમાં ડ્રેસિંગ, ટમેટા ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા.

ખાટા ક્રીમ સાથે પ્લેટોની સિઝનમાં બોર્શ અને herષધિઓ સાથે છંટકાવ.

સફરજન સાથે ચિકન કટલેટ

જરૂરી ઘટકો: નાજુકાઈના ચિકનનું 100 ગ્રામ, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું સફરજન એક ચમચી, રાઈના ક્રેકરોનો ચમચી, ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ, મસાલા (લાલ મરી, પapપ્રિકા, જાયફળ).

મીઠું ચડાવેલું માંસ સફરજન, બ્રેડક્રમ્સમાં અને મસાલા સાથે મિશ્રિત થાય છે, મીઠું ચડાવેલું. આગળ, નાના પેટીઝ બનાવો અને 1 મિનિટ માટે બંને બાજુ ગરમ સ્કીલેટમાં ફ્રાય કરો. પછી કટલેટ્સ એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, ત્રીજા પર પાણી અથવા સૂપ રેડવું અને 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે idાંકણની નીચે સણસણવું.

આહારયુક્ત ડાયાબિટીસ માટે સ્ટફ્ડ ઝુચિની તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 નાના ઝુચિની, નાજુકાઈના માંસના 200 ગ્રામ, ડુંગળી, ગાજર (2 પીસી.), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 30 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, મરી, મીઠુંની જરૂર પડશે.

ફ્રાયિંગ પેનમાં ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર, અને પછી નાજુકાઈના માંસ, મીઠું નાખો અને ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ માટે સણસણવું.

ઝુચિિની સાફ કરવામાં આવે છે, 3 સેન્ટિમીટર સુધીના વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અને કોર દૂર કરવામાં આવે છે. બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર, ઝુચિની ફેલાવો, અને વચ્ચે ભરણ મૂકો. ઝુચિિનીને ખાટા ક્રીમની ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં 25 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. તૈયાર ઝુચિની herષધિઓ સાથે છાંટવામાં.

આ હકીકત હોવા છતાં કે આહાર કોષ્ટક 9 ખાંડના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે, તમે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરીને ઘણી મીઠાઈઓ તૈયાર કરી શકો છો: કુટીર ચીઝ કેસેરોલ્સ, ઓટ, મકાઈ, ચોખા અને આખા અનાજનો લોટમાંથી પેસ્ટ્રી વગેરે. ઉપરાંત, આહાર મેનૂ 9 માં, તમે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત શેકવામાં આવેલા રાઇના લોટમાં દાખલ કરી શકો છો (પcનકakesક્સ, પcનકakesક્સ, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ).

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે આહાર ઓટમીલ પાઇ

પાઇ માટેના ઘટકો: ઓટમીલ - 100 ગ્રામ, 2 ઇંડા ગોરા અને જરદી, બેકિંગ પાવડર, 150 ગ્રામ કેફિર, સ્ટીવિયા (પાવડર, ચાસણી અથવા ગોળીઓમાં), 80 ગ્રામ બેરી (બ્લૂબેરી, કરન્ટસ, ચેરી - પસંદ કરવા માટે).

પરીક્ષણની તૈયારી: ઇંડા કેફિર સાથે કઠણ, સ્ટીવિયા (સ્વાદ માટે), બેકિંગ પાવડર, ઓટમીલના પેકેજનો એક ક્વાર્ટર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

બેકિંગ કાગળથી ઘાટ (20 સેન્ટિમીટર વ્યાસ) ને Coverાંકી દો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને કણક રેડવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રીના તાપમાને 20-25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

સ્ટીવિયા આઇસ ક્રીમ

આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટે, સ્થિર બેરી (80 ગ્રામ), દહીં એડિટિવ્સ વિના (150 ગ્રામ), સ્વાદ માટે સ્ટીવિયા જરૂરી છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને સ્ટીવિયાને દહીં સાથે મિક્સ કરો, હેન્ડ બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું, મોલ્ડમાં રેડવું અને ફ્રીઝરમાં 4 કલાક મૂકો.

રાઇ લોટ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ

પકવવા માટેના ઘટકો: રાઈનો લોટ (એક કપ), માખણ (એક પેકનો ત્રીજો ભાગ), એક ઇંડા, કોકો પાવડરની ચાની બોટ, ગ્રાઉન્ડ મસાલા (તજ, ધાણા, આદુ) અડધી ચમચી, સ્વાદ માટે મીઠાઈ, કણક માટે બેકિંગ પાવડર.

તૈયારી: પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે, ઇંડા, મસાલા, કોકો, સ્વીટન ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. અલગ રીતે, રાઈના લોટને સ્વીટનર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને ખૂબ કડક કણક ન ભેળવી દો.

કણકના બોલ્સ, હાથ દ્વારા રચિત, ચર્મપત્ર કાગળ પર ફેલાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝને સૂકવવા ન લેવાની કાળજી લેવી જ જોઇએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર નંબર 9

અંતocસ્ત્રાવી રોગ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર, સેલ પ્રતિરક્ષાને કારણે થાય છે
ઇન્સ્યુલિન અને બ્લડ સુગરમાં અનિયંત્રિત વધારો સાથે. ડાયાબિટીસમાં, સ્વાદુપિંડને ગ્લુકોઝ શોષી લેનારા હોર્મોનનું ઉત્પાદન સતત વધારવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. જ્યારે બીટા કોષો તેનું ઉત્પાદન કરવામાં સક્ષમ છે, ખાંડનું સ્તર નિયંત્રણમાં છે. જો તેઓ કાર્યનો સામનો કરતા નથી, તો એકાગ્રતા વધે છે. સમય જતાં, આ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને નુકસાન અને ગંભીર રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન સમાયોજિત કરવા માટે, દર્દીઓ માટે વિશેષ આહાર સૂચવવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝની સારવારની ચાવી એ છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીની ઓછી માત્રામાં ખોરાક લેવી. જો બધી શરતોને પૂર્ણ કરવામાં આવે તો, સૂચકાંકો 5.5 એમએમઓએલ / એલ સ્થિર થાય છે અને ચયાપચય પુન restoredસ્થાપિત થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે પોષણના સિદ્ધાંતો

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સએ ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાંથી સંતુલિત ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર નંબર 9 નું સંકલન કર્યું છે જે ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉશ્કેરતા નથી. મેનૂમાંથી, જીઆઈવાળા 50 યુનિટથી વધુના ઉત્પાદનો કે જે ઝડપથી તૂટી જાય છે અને નાટકીય રીતે હોર્મોનની માત્રામાં વધારો થાય છે તે દૂર કરવામાં આવે છે. દર્દીઓને 200 ગ્રામના ભાગોમાં દિવસમાં 6 વખત સુધી ભોજન બતાવવામાં આવે છે ખોરાકને બાફવામાં, રાંધેલ, શેકવામાં, બાફવામાં આવે છે.

દૈનિક કેલરીફિક મૂલ્યની ગણતરી energyર્જા જરૂરિયાતો અનુસાર કરવામાં આવે છે, સરેરાશ, 2200 કેસીએલથી વધુ નથી. વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તેમના દૈનિક કેલરીનું સેવન 20% ઘટાડે છે. દિવસ દરમિયાન પુષ્કળ શુદ્ધ પાણી પીવો.

શું ખાય છે અને ખાઈ શકાતું નથી

શરીરને વિટામિન અને ખનિજો પૂરા પાડવા માટે, વિવિધ આહારમાં ખોરાકનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જે ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો થતો નથી. દરેક ડાયાબિટીઝ જાણે છે કે કયા ખોરાકને કા discardી નાખવો.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ:

મસાલા: આલ્કોહોલ, બિઅર, સોડા, શાકભાજી - બીટ, ગાજર, ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ચરબીયુક્ત મરઘાં, માછલી, તૈયાર અને પીવામાં માંસ, સમૃદ્ધ બ્રોથ, ફેટા, દહીં પનીર, મેયોનેઝ, ચટણીઓ. મીઠાઈઓ, ઝડપી ખોરાક.

આહાર માટે ઉત્પાદન સૂચિ:

2.5%, કોળા, ઘંટડી મરી, બટાટા - ચરબીની માત્રાવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, અઠવાડિયામાં 2 વખત નહીં, અનાજ, સખત જાતોનો પાસ્તા. શતાવરીનો છોડ, કોબી, ટામેટાં, કાકડીઓ, ગ્રીન્સ, પાતળા માંસ, મશરૂમ્સ, એવોકાડોસ, આખા અનાજની બ્રેડ.

Eપેટાઇઝર્સ, સીફૂડ સલાડ, વનસ્પતિ કેવિઅર, જેલી માછલી, બીફ જેલીની મંજૂરી છે. અનસેલ્ટ્ડ ચીઝમાં 3% કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, તેથી તે ડાયાબિટીઝના મેનુમાં શામેલ છે.

પીણામાંથી તમે આ કરી શકો છો: ચા, કોફી, વનસ્પતિ સુંવાળી અથવા રસ, બેરી ફળોના પીણા, કમ્પોટ્સ. ખાંડને બદલે, પોટેશિયમ એસિસલ્ફેમ, એસ્પાર્ટમ, સોરબીટોલ, ઝાયલીટોલનો ઉપયોગ થાય છે.

વનસ્પતિ તેલ, ઓછી માત્રામાં ઓગળેલા માખણ રસોઈ માટે યોગ્ય છે.

શું ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવાનું શક્ય છે?

તે થતું હતું કે ફળોને ડાયાબિટીસના આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે તેમની ફ્ર્યુક્ટઝ સામગ્રીને કારણે બાકાત રાખવી જોઈએ. આજે, ડોકટરો વિરુદ્ધ કહે છે. મીઠા અને ખાટા ફળોનો મધ્યમ વપરાશ અત્યંત ફાયદાકારક છે. જો કે, ઉચ્ચ જીઆઈવાળી કેટલીક પ્રજાતિઓ પર પ્રતિબંધ છે. આ છે:

દ્રાક્ષ, તારીખો, જરદાળુ, અંજીર, કેળા, તડબૂચ, ચેરી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી - કીવી, ગ્રેપફ્રૂટ, તેનું ઝાડ, ટેન્ગેરિન, સફરજન, આલૂ, નાશપતીનો ઈજા ન કરો - અનેનાસ, પપૈયા, લીંબુ, ચૂનો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ગૂસબેરી, કરન્ટસ, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી ખાવામાં આવે છે. શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરો - ચોકબેરી, વિબુર્નમ, ગોજી બેરી, દરિયાઈ બકથ્રોન, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન. ફળોનું કુદરતી સ્વરૂપમાં સેવન કરવામાં આવે છે અથવા તેમાંથી ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યુસ સ્વીઝ માત્ર શાકભાજીમાંથી જ કરવાની મંજૂરી છે.

શું અનાજ ડાયાબિટીઝ માટે સારું છે?

બિયાં સાથેનો દાણો લાંબા સમય સુધી સ્થિર ગ્લુકોઝ સ્તરને સંતૃપ્ત કરવાની અને જાળવવાની તેની ક્ષમતા માટે પ્રશંસા. ઓટ્સ હોર્મોનનું એનાલોગ - પ્લાન્ટ ઇન્સ્યુલિન શામેલ છે. જો તમે સવારના નાસ્તામાં ઓટમીલ ખાવ છો અને તેમાંથી પ્રેરણા લો છો, તો શરીરને ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઓછી થશે. જવ કરડવું આહાર ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે જે સરળ શર્કરાના શોષણને ધીમું કરે છે. થી જવ અને કચડી મકાઈ પૌષ્ટિક અનાજ મેળવવામાં આવે છે. તેમની પાસે ઘણાં ફાઇબર, ખનિજો (આયર્ન, ફોસ્ફરસ) છે જે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે. બાજરી ફોસ્ફરસ માં ભરપૂર માત્રામાં, ફેટી એસિડ્સ, વિટામિન બી, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. તે કોળા સાથે પાણી પર રાંધવામાં આવે છે અને કેફિર સાથે પીવામાં આવે છે. ફ્લેક્સસીડ પોરીજ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, બર્ડોક, તજ, ડુંગળી સાથે "ડાયાબિટીસ રોકો", ઉપરના અનાજનું મિશ્રણ ખાસ કરીને લોહીમાં શર્કરાને ઘટાડવા માટે બનાવવામાં આવ્યું હતું.

લીલીઓ ના ફાયદા શું છે

મસૂર - એમીનો એસિડ, વનસ્પતિ પ્રોટીન, વિટામિન બી, એ, પીપીથી સમૃદ્ધ આહાર ઉત્પાદન. અનાજ સારી રીતે પચાય છે.

કઠોળ, ચણા, વટાણા, કઠોળ, સોયા પ્રોટીન, છોડના ઉત્સેચકો, વિટામિન પી, ફાઇબર અને પેક્ટીન્સમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. તેઓ ભારે ધાતુઓના મીઠાને દૂર કરે છે. ઇન્સ્યુલિન દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સરળતાથી ઉપયોગ થાય છે. મુખ્ય વસ્તુ ધોરણ કરતાં વધી નથી. કોલિટીસ, જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓ માટે, કઠોળનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ગ્રામ દીઠ ભલામણ કરેલ પિરસવાનું

સૂપ 200 મિલી, માંસ -120, સાઇડ ડીશ 150, બેરી 200, કોટેજ ચીઝ 150, કેફિર અને દૂધ 250, પનીર 50 છે. દિવસમાં ત્રણ વખત બ્રેડની સ્લાઈસ ખાવાની મંજૂરી છે, 1 મોટું ફળ. ભોજન વચ્ચે ભૂખ થોભવા માટે, તમે કાચની રોટલી સાથે એક ગ્લાસ દહીં અથવા દહીં પી શકો છો, મુઠ્ઠીભર બદામ, સૂકા સફરજનના 5 ટુકડા, અથવા થોડું ઓલિવ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર પી શકો છો.

જાતો

મુખ્ય કોષ્ટક નંબર 9 એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રત્યેની સહિષ્ણુતાને નિર્ધારિત કરવા અને મૌખિક દવાઓની માત્રાની પસંદગી માટે સૂચવવામાં આવે છે, જ્યારે આહાર ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાનું સંચાલન કરતું નથી. અજમાયશી આહારની પૃષ્ઠભૂમિની સામે, ખાંડનો દર 3-5 દિવસમાં એક વખત ખાલી પેટ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. 2-3 અઠવાડિયા પછી પરીક્ષણના પરિણામોના સામાન્યકરણ સાથે, ખોરાક ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે, દર અઠવાડિયે 1 XE (બ્રેડ એકમ) ઉમેરી દે છે.

એક બ્રેડ એકમ 12-15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટને અનુરૂપ છે અને 25-30 ગ્રામ બ્રેડ, બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ 0.5 કપ, 1 સફરજન, 2 પીસીમાં સમાયેલ છે. prunes. તેને 12 XE દ્વારા વિસ્તૃત કર્યા પછી, તે 2 મહિના માટે સૂચવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ અન્ય 4 XE ઉમેરવામાં આવે છે. આહારમાં વધુ વિસ્તરણ 1 વર્ષ પછી હાથ ધરવામાં આવે છે. કોષ્ટક પણ સતત ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓમાં હળવાથી મધ્યમ.

આહાર 9 એ હળવાથી મધ્યમ ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ માટે ભલામણ, પરંતુ સાથે સ્થૂળતા દર્દીઓમાં.

કોષ્ટક નંબર 9 બી તે ગંભીર ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે, અને તે બ્રેડ, બટાકા, અનાજ, શાકભાજી અને ફળોના ઉપયોગને કારણે વધેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી (400-450 ગ્રામ) માં અગાઉના લોકો કરતા અલગ છે. પ્રોટીન અને ચરબીનું પ્રમાણ થોડું વધ્યું છે. આપણે કહી શકીએ કે આહાર એક તર્કસંગત ટેબલની રચનામાં નજીક છે. તેની energyર્જા કિંમત 2700-3100 કેસીએલ છે. ખાંડને બદલે, ખાંડના અવેજી અને ખાંડનો ઉપયોગ 20-30 ગ્રામ થાય છે.

જો દર્દી પરિચય આપે છે ઇન્સ્યુલિન સવાર અને બપોર પછી 65-70% કાર્બોહાઇડ્રેટ આ ભોજનમાં હોવા જોઈએ. ઇન્સ્યુલિનના વહીવટ પછી, ખોરાક બે વાર લેવો જોઈએ - 15-20 મિનિટ પછી અને 2.5-3 કલાક પછી, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની મહત્તમ અસર નોંધવામાં આવે છે. આ 2 જી નાસ્તો અને બપોરના નાસ્તામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક (અનાજ, બટાટા, ફળો, ફળનો રસ, બ્રેડ) સાથે અપૂર્ણાંક ભોજન દ્વારા ખાતરી કરવામાં આવે છે.

• દવાઓનો ડોઝ પસંદ કરવા માટે કાર્બોહાઈડ્રેટને સહનશીલતાની સ્થાપના,
• ની હાજરી ડાયાબિટીસ મેલીટસ (હળવાથી મધ્યમ) દર્દીઓમાં સામાન્ય વજન સાથે ઇન્સ્યુલિન.

માન્ય ઉત્પાદનો

રાઈ, ઘઉંની બ્રેડનો ઉપયોગ (2 ગ્રેડના લોટમાંથી), દરરોજ 300 ગ્રામ સુધી બ્રાન સાથે આપવામાં આવે છે.

પ્રથમ વાનગીઓ નબળા માંસના સૂપ અથવા વનસ્પતિ પર હોઈ શકે છે. પ્રાધાન્ય વનસ્પતિ સૂપ્સ (બોર્શક્ટ, કોબી સૂપ), ઓક્રોશકા, મશરૂમ સૂપ, મીટબsલ્સ અને અનાજવાળા સૂપને પણ આપવાની મંજૂરી છે. સૂપમાં બટાટા મર્યાદિત માત્રામાં હોઈ શકે છે.

આહાર પોષણમાં બધી શાકભાજીઓ શામેલ છે જેનો ઉપયોગ કાચા અથવા સ્ટ્યૂડ (સાઇડ ડીશ તરીકે) થાય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ (કોળા, ઝુચીની, રીંગણા, કાકડીઓ, લેટીસ, કોબી, સ્ક્વોશ) નીચા પ્રમાણમાં શાકભાજીઓ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. બટાટાને પ્રતિબંધ સાથે મંજૂરી આપવામાં આવે છે, વ્યક્તિગત રીતે દરેક દર્દી માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ ધોરણ ધ્યાનમાં લેવી (મોટા ભાગે બધી વાનગીઓમાં 200 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં). ગાજર અને બીટમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઈડ્રેટ સામગ્રી. ડ doctorક્ટરની પરવાનગી દ્વારા, આ શાકભાજીઓ પણ આહારમાં શામેલ છે.

ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને ચિકનને મંજૂરી છે. ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને ઓછી કરવા માટે બાફેલી અથવા શેકેલી માંસની વાનગીઓને રાંધવાનું વધુ સારું છે. માછલીમાંથી તે આહાર પ્રજાતિઓ પસંદ કરવા યોગ્ય છે: પાઈક પેર્ચ, કodડ, હેક, પોલોક, પાઇક, કેસર કodડ. અનાજની માત્રા પ્રત્યેક દર્દી (સામાન્ય રીતે દરરોજ 8-10 ચમચી) ના ધોરણો દ્વારા મર્યાદિત છે - બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, મોતી જવ, બાજરી અને ઓટમીલ, લીલીઓ મંજૂરી છે (પ્રાધાન્ય મસૂર). જો તમે પાસ્તા ખાધો (તે મર્યાદિત માત્રામાં અને ક્યારેક શક્ય છે), તો આ દિવસે તમારે બ્રેડની માત્રા ઘટાડવાની જરૂર છે.

ખાટા-દૂધ પીણાં (ઓછી ચરબીવાળા કેફિર, દહીં) દરરોજ આહારમાં હોવા જોઈએ. દૂધ અને બોલ્ડ દહીં તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે અને તેમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે: દૂધનો પોર્રીજ, કેસેરોલ્સ, સૂફલ. ઓછી માત્રામાં 30% કરતા વધુની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા હળવા ચીઝની મંજૂરી છે, ખાટા ક્રીમ ફક્ત વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર વાનગીઓમાં માખણ અને વિવિધ પ્રકારના વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવું આવશ્યક છે. ઇંડા - દિવસમાં એક વખત નરમ-બાફેલી અથવા એક ઈંડાનો પૂડલો તરીકે. મંજૂરી આપેલા પીણાંમાંથી: દૂધ સાથે કોફી, સ્વીટનર સાથેની ચા, શાકભાજીનો રસ, રોઝશીપ બ્રોથ.

તમામ પ્રકારના મીઠા અને ખાટાવાળા બેરીને મંજૂરી આપવામાં આવે છે (તાજા, સ્ટ્યૂડ ફળ, જેલી, મૌસ, ઝાયલીટોલ જામ). જો તમે ઉપયોગ કરો છો xylitol, પછી દિવસ દીઠ 30 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, ફ્રુટોઝ 1 tsp માટે મંજૂરી. દિવસમાં ત્રણ વખત (પીણાંમાં ઉમેરો). 1 tsp માટે મધ. દિવસમાં 2 વખત. તમે ખાંડના અવેજી સાથે કન્ફેક્શનરી (મીઠાઈઓ, વેફલ્સ, કૂકીઝ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ આ કિસ્સામાં, એક ધોરણ છે - અઠવાડિયામાં બે વાર 1-2 મીઠાઈઓ.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

ઝુચિની0,60,34,624 કોબી1,80,14,727 સાર્વક્રાઉટ1,80,14,419 ફૂલકોબી2,50,35,430 કાકડીઓ0,80,12,815 મૂળો1,20,13,419 ટામેટાં0,60,24,220 કોળું1,30,37,728 જરદાળુ0,90,110,841 તરબૂચ0,60,15,825 ચેરી0,80,511,352 નાશપતીનો0,40,310,942 અમૃત0,90,211,848 પીચ0,90,111,346 પ્લમ્સ0,80,39,642 સફરજન0,40,49,847 લિંગનબેરી0,70,59,643 બ્લેકબેરી2,00,06,431 રાસબેરિઝ0,80,58,346 કિસમિસ1,00,47,543

અનાજ અને અનાજ

બિયાં સાથેનો દાણો (કર્નલ)12,63,362,1313 ઓટમીલ12,36,159,5342 મકાઈના કપચી8,31,275,0337 મોતી જવ9,31,173,7320 બાજરી કરડવું11,53,369,3348 જવ કરડવું10,41,366,3324

બેકરી ઉત્પાદનો

રાઈ બ્રેડ6,61,234,2165 બ્રાન બ્રેડ7,51,345,2227 ડ doctorક્ટરની રોટલી8,22,646,3242 આખા અનાજની બ્રેડ10,12,357,1295

ડેરી ઉત્પાદનો

દૂધ3,23,64,864 કીફિર3,42,04,751 ખાટી ક્રીમ 15% (ઓછી ચરબી)2,615,03,0158 દહીં2,92,54,153 એસિડિઓફિલસ2,83,23,857 દહીં4,32,06,260

માંસ ઉત્પાદનો

માંસ18,919,40,0187 બીફ જીભ13,612,10,0163 વાછરડાનું માંસ19,71,20,090 સસલું21,08,00,0156 એક ચિકન16,014,00,0190 ટર્કી19,20,70,084 ચિકન ઇંડા12,710,90,7157

તેલ અને ચરબી

માખણ0,582,50,8748 મકાઈ તેલ0,099,90,0899 ઓલિવ તેલ0,099,80,0898 સૂર્યમુખી તેલ0,099,90,0899 ઘી0,299,00,0892

સોફ્ટ ડ્રિંક્સ

ખનિજ જળ0,00,00,0- કોફી0,20,00,32 ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી0,10,02,811 ખાંડ વગર કાળી ચા0,10,00,0-

રસ અને કોમ્પોટ્સ

ગાજરનો રસ1,10,16,428 પ્લમ જ્યુસ0,80,09,639 ટમેટાંનો રસ1,10,23,821 કોળાનો રસ0,00,09,038 ગુલાબનો રસ0,10,017,670 સફરજનનો રસ0,40,49,842

* ડેટા 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ છે

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

આહારમાંથી બાકાત: પેસ્ટ્રી, મીઠી મીઠાઈઓ અને આઈસ્ક્રીમ, દહીં અને મીઠી દહીં ચીઝ, ચોખા, સોજી અને પાસ્તા. આ ઉત્પાદનો સાથેના દૂધના સૂપને પણ મંજૂરી નથી.

તમે મીઠી જ્યુસ, સાચવેલ અને જામ (ઝાયલીટોલ પરની આ તૈયારીઓ સિવાય), ખાંડ પર લીંબુનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

તળેલા ખોરાકનો ઇનકાર કરવો, મસાલેદાર અને ખૂબ ખારી ખોરાક, મસાલેદાર ચટણીઓનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

તૈયાર ખોરાક (માછલી અને માંસ) નો ઉપયોગ ન કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે.

ચરબીવાળા બાઉલન્સ અને ચરબીવાળા માંસ, ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ, સોસેજ, ફેટી ચટણી અને ક્રીમ પર પ્રતિબંધ છે.

મર્યાદિત સંખ્યામાં માન્ય યકૃત, ઇંડા જરદી, મધ.

રોગનિવારક આહાર મેનુ નંબર 9 (આહાર)

ડાયાબિટીઝના આહાર મેનૂ નંબર 9 માં એક દિવસમાં 5-6 ભોજન શામેલ હોવું જોઈએ, જેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સમાનરૂપે વિતરિત કરવું જોઈએ. દરેક દર્દી માટે, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ઉત્પાદનોની માત્રા ડ doctorક્ટર દ્વારા નિર્દિષ્ટ કરવામાં આવે છે અને તેમની દૈનિક ગણતરી મહત્વપૂર્ણ છે.

દરેક દિવસ માટેના ઉત્પાદનોનો સૂચક સમૂહ આના જેવો હોઈ શકે છે:

• માખણ 20 ગ્રામ, વનસ્પતિ તેલ 30 ગ્રામ,
• માંસ અને માછલી દરેક 100-130 ગ્રામ,
• કુટીર ચીઝ 200 ગ્રામ
• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો - 400 મિલી સુધી,
• ખાટા ક્રીમ 20 ગ્રામ
• ઓટ ગ્રatsટ્સ (બિયાં સાથેનો દાણો) 50 ગ્રામ,
• 800 ગ્રામ સુધીની શાકભાજી (ટામેટાં 20 ગ્રામ, ગાજર 75 ગ્રામ, ઝુચિની 250 ગ્રામ, કોબી 250 ગ્રામ, બટાકા 200 ગ્રામ),
• ફળ 300 ગ્રામ (મુખ્યત્વે સફરજન 200 ગ્રામ, દ્રાક્ષ 100 ગ્રામ),
• 100 થી 200 ગ્રામ સુધી રાઈ બ્રેડ.

આહારના દરેક દિવસ માટેનું મેનૂ. તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા માન્ય કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા અને ખોરાકની દૈનિક કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લેતા, 9 મી ટેબલને તમારા માટે સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. તબીબી પોષણની સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત ભલામણો અનુસાર અઠવાડિયા માટે નીચે આપેલ નમૂના મેનૂ છે.

એક અઠવાડિયા માટે મેનુ કંપોઝ કરતી વખતે, તેને વૈવિધ્ય બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, સ્વીટનર્સની મંજૂરીની રકમનો ઉપયોગ કરો, જે પીણાં અને ડીશમાં ઉમેરી શકાય (કેસેરોલ્સ, જેલી) અને વધુ વખત ફળોના નાસ્તાનો ઉપયોગ કરો, પછી આહાર સરળતાથી સહન કરવામાં આવશે.

સમર આહાર સૂપ

સૂપ, વનસ્પતિ તેલ, ડુંગળી, ગાજર, કોબી (કોબીજ અને બ્રોકોલી), બટાકા, લીલા કઠોળ, ગ્રીન્સ.

બટાટાને સૂપમાં ડૂબવો, 10 મિનિટ પછી તેમાં કોબી અને અદલાબદલી લીલી કઠોળ ઉમેરો. માખણ સાથે એક પેનમાં ડુંગળી અને અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો. શાકભાજી પર સéટ મોકલો અને રાંધ્યા સુધી રાંધવા. સેવા આપતી વખતે, herષધિઓ સાથે છંટકાવ.

મીટબballલ વેજીટેબલ સૂપ

વનસ્પતિ સૂપ, માખણ, બીફ, ગાજર, ડુંગળી, કોબી (રંગીન બ્રોકોલી), ચિકન પ્રોટીન, ગ્રીન્સ.

માંસમાંથી માંસ બનાવો, તેમાં ડુંગળી, ડિલ, ચિકન પ્રોટીન, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મીટબsલ્સને આકાર આપો. સૂપમાં ગાજર, કોબી, ડુંગળીને વનસ્પતિ તેલમાં તળી લો, અને જ્યારે સૂપ ઉકળે છે, તેમાં માંસની ગોળીઓ ઓછી કરો. મીટબsલ્સ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ, ગ્રીન્સ સાથે પીરસો.

વાછરડાનું માંસ કટલેટ વરાળ

વાછરડાનું માંસ, દૂધ, ડુંગળી, માખણ.

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસ અને ડુંગળીને પસાર કરો. દૂધ અને ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું રેડવું. એક સુંદર રંગ આપવા માટે, તમે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરી શકો છો. ડબલ બોઈલરની ગ્રીડ પર કટલેટ મૂકો. 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. બાફેલી શાકભાજી સાથે પીરસો.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

એક અઠવાડિયા માટે સેમ્પલ મેનૂ રાખવું એ ખાવામાં લેતા ખોરાકની માત્રાને નિયંત્રિત કરવા માટે ખૂબ સરળ છે. આ અભિગમ તમને સમય બચાવવા અને તેની યોગ્ય યોજના કરવાની મંજૂરી આપે છે. નીચે એક અઠવાડિયા માટે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના પોષક વિકલ્પોમાંથી એક છે. મેનૂ આશરે છે, તે રોગના કોર્સની લાક્ષણિકતાઓ અને સહવર્તી પેથોલોજીઓની હાજરીને આધારે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સંમત થવાની જરૂર છે. કોઈપણ વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, હંમેશાં તેમની કેલરી સામગ્રી અને રાસાયણિક રચના (પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ) ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

• સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, તેલ વિના બિયાં સાથેનો દાણો, નબળી કાળી અથવા લીલી ચા,
• લંચ: તાજા અથવા શેકવામાં સફરજન,
• બપોરનું ભોજન: ચિકન બ્રોથ, સ્ટ્યૂડ કોબી, બાફેલી ટર્કી ભરણ, સુકા ફ્રૂટ કોમ્પોટ ખાંડ વગર,
• બપોરના નાસ્તા: આહાર દહીં કseસેરોલ,
• સસલું માંસબsલ્સ, પોર્રીજ, ચા,
• અંતમાં નાસ્તો: ચરબી રહિત કીફિરનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: ઝુચિિની ભજિયા, ઓટમીલ, કોબી સાથે ગાજરનો કચુંબર, ખાંડ વિના લીંબુની ચા,
• બપોરના ભોજન: એક ગ્લાસ ટમેટા રસ, 1 ચિકન ઇંડા,
• લંચ: મીટબ :લ્સ સાથે સૂપ, બદામ અને લસણ સાથે બીટરૂટ કચુંબર, બાફેલી ચિકન, સુગર ફ્રી ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ,
• બપોરનો નાસ્તો: અખરોટ, અનવેઇટીડ કોમ્પોટનો ગ્લાસ,
• રાંધવા: બેકડ પાઇક પેર્ચ, શેકેલી શાકભાજી, લીલી ચા,
• અંતમાં નાસ્તો: આથો બેકડ દૂધનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, વનસ્પતિ કચુંબર, ચા,
• બીજો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કીફિર,
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ટર્કી માંસ, મોસમી વનસ્પતિ કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા: બ્રાન બ્રોથ, ડાયાબિટીક બ્રેડ,
• રાંધવા: બાફેલા ચિકન મીટબ chickenલ્સ, સ્ટ્યૂડ કોબી, બ્લેક ટી,
• અંતમાં નાસ્તો: એક ગ્લાસ નોનફેટ કુદરતી દહીંનો ઉમેરણો વગર.

• સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ઘઉંનો પોર્રીજ,
• લંચ: ટ tanંજેરીન, રોઝશીપ સૂપનો ગ્લાસ,
• લંચ: વનસ્પતિ અને ચિકન સૂપ પુરી, કોમ્પોટ, મૂળો અને ગાજર કચુંબર,
• બપોરના નાસ્તા: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ,
• રાત્રિભોજન: બાફેલી પોલોક, શેકેલી શાકભાજી, ચા,
• અંતમાં નાસ્તો: 200 મિલી ચરબી રહિત કીફિર.

• નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, કીફિરનો ગ્લાસ,
• લંચ: સફરજન,
• લંચ: ચિકન બ્રોથ મરી, ચા,
• બપોરે નાસ્તા: ચિકન ઇંડા,
• બેકડ ચિકન, બાફેલા શાકભાજી,
• અંતમાં નાસ્તો: આથો બેકડ દૂધનો ગ્લાસ.

• સવારનો નાસ્તો: કોળાની કૈસરોલ, ચા વગરની ચા,
• લંચ: કેફિરનો ગ્લાસ,
• બપોરનું ભોજન: છૂંદેલા ગાજર, કોબીજ અને બટાકાની સૂપ, ઉકાળેલા માંસના કટલેટ, સ્ટ્યૂડ ફળો,
• બપોરના નાસ્તા: સફરજન અને પેર,
• રાત્રિભોજન: બાફેલી સીફૂડ, બાફેલી શાકભાજી, ચા,
• અંતમાં નાસ્તો: આયરન 200 મિલી.

• સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, બિયાં સાથેનો દાણો porridge, ચા,
• બપોરના ભોજન: અડધા કેળા,
• લંચ: વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી ચિકન, કાકડી અને ટામેટા કચુંબર, ફળનો મુરબ્બો,
• બપોરના નાસ્તા: બાફેલી ઇંડા,
• રાત્રિભોજન: બાફેલા હેક, પોર્રીજ, ગ્રીન ટી,
• અંતમાં નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ.

આહાર નંબર 9 ના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર 9 એ સારવારનો આવશ્યક તત્વ છે. તેના વિના, દવા લેવાનું કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે ખાંડ બધા સમય વધશે. તેના મૂળ સિદ્ધાંતો:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ લોડ ઘટાડો,
• ચરબીયુક્ત, ભારે અને તળેલા ખોરાકનો ઇનકાર,
• મેનુ પર શાકભાજી અને કેટલાક ફળોની વર્ચસ્વ
• નાના ભાગોમાં અપૂર્ણાંક ભોજન 3 કલાકમાં 1 વખત,
• દારૂ અને ધૂમ્રપાન છોડવું,
• પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન
• ચરબી પ્રતિબંધ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે સતત આહાર માટે આહારને અનુસરો. જો દર્દી રોગની ગંભીર ગૂંચવણોથી બચવા માંગે છે, તો ક્યારેક ક્યારેક તેનું ઉલ્લંઘન કરવું પણ અશક્ય છે.

બટાકાની ઝેરી

બીફ, બટાકા, મીઠું, ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, ગ્રીન્સ.

એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા બાફેલી માંસ અને ફ્રાય કરેલા ડુંગળીને પસાર કરો. બાફેલા બટાકાની ઘસવું, મીઠું ઉમેરો. બટાકાની સમૂહમાંથી વર્તુળો બનાવો અને નાજુકાઈના માંસને મધ્યમાં મૂકો, દડાને ઘાટ કરો, પનીરથી છંટકાવ કરો. વરાળ સ્નાનમાં ઉકાળો, તમે ગરમીથી પકવવું.

કોળા સાથે કોટેજ પનીર કૈસરોલ

કોળુ, ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ઇંડા, સ્વાદ માટે વેનીલીન, ઝાયલીટોલ.

કોળું પાસા. બ્લેન્ડર સાથે કુટીર ચીઝ, ક્રીમ, ઇંડા અને ઝાયલીટોલ મિક્સ કરો. દહીંના સમૂહમાં કોળાની રજૂઆત કરો. સમૂહને ગ્રીસ બેકિંગ ડિશમાં મૂકો, લગભગ 30 મિનિટ માટે 180 ° સે.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન આહાર 9

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ દરમિયાન સુપ્ત સ્વરૂપ હોઈ શકે છે ગર્ભાવસ્થા પ્રથમ દેખાય છે. તે સાચું છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ. નોંધી શકાય સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસજે ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પેશીઓની સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો થવાને કારણે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન દેખાય છે. ડિલિવરી પછી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવાની સંભાવના છે. જો કે, ભવિષ્યમાં ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ છે.

ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ માતા અને બાળક માટે જોખમ ઉભો કરે છે: જોખમ કસુવાવડ, પાયલોનેફ્રાટીસ, ભંડોળના જહાજોની મુશ્કેલીઓ અને બાળજન્મ દરમિયાન મુશ્કેલીઓ. તેથી, સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે તેમના ખાંડના સ્તરોનું નિયમિત નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને, જો તેઓ તેમાં વધારો કરે છે, તો પોષક ભલામણોને અનુસરો.

• "સિમ્પલ" કાર્બોહાઈડ્રેટ, જે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વૃદ્ધિનું કારણ બને છે, તે આહારમાં સંપૂર્ણપણે દૂર થાય છે, અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા મર્યાદિત છે. મીઠાઈઓ, ખાંડવાળા સોડા, સફેદ બ્રેડ, દ્રાક્ષ, કેળા, સુગરયુક્ત રસ અને સૂકા ફળો ટાળો. એવા ખોરાક લો જેમાં ફાઇબર હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને ધીમું કરે છે. તેના સ્રોત શાકભાજી અને સ્વેઇસ્ટેન વગરનાં ફળ છે.
• પાસ્તા અને બટાટા થોડી માત્રામાં હોવા જોઈએ.
• દર બે કલાકે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ત્યાં ત્રણ મુખ્ય ભોજન અને બે વધારાના ભોજન હોવા જોઈએ. રાત્રિભોજન પછી, તમે અડધો ગ્લાસ કેફિર પી શકો છો અથવા અડધો સફરજન ખાઈ શકો છો.
• દિવસ દરમિયાન, ખાવું પછી ગ્લુકોઝનું સ્તર સતત માપવા (આ માટે તમારે ગ્લુકોમીટર ખરીદવાની જરૂર છે).
• ચરબીયુક્ત ખોરાક અને તળેલા ખોરાક, ત્વરિત ખોરાકને બાકાત રાખો. સોસેજ અને પીવામાં માંસનો ઇનકાર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• પ્રવાહીના સેવનને મર્યાદિત કરશો નહીં.
• વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને બાફવું અથવા સ્ટીવિંગ પસંદ કરવામાં આવે છે.

આ ભલામણોનું પાલન પછી જરૂરી છે ગર્ભાવસ્થાઓછામાં ઓછા બે મહિના માટે, બ્લડ સુગર પરીક્ષા અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ પછી.

ગુણદોષ

ગુણ	વિપક્ષ
પોષણક્ષમ, રસોઈ કુશળતાની જરૂર નથી. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીયુક્ત ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, વજન અને બ્લડ શુગરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.	કેટલાક દર્દીઓ માટે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રતિબંધ સાથે રોગનિવારક પોષણ સહન કરવું મુશ્કેલ છે.

પ્રતિસાદ અને પરિણામો

આ રોગનિવારક આહારમાં વૈવિધ્યસભર આહાર શામેલ છે, જે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક પર આધારિત છે, જે ખાંડના સ્તરને અસરકારક રીતે જાળવવામાં મદદ કરે છે. ડ doctorક્ટરની ભલામણ પર, આહારનો વિસ્તાર કરી શકાય છે. ઘણા દર્દીઓએ ઉપચારાત્મક આહારની અસરકારકતાને રેટ કરી.

• «... હું ઘણાં વર્ષોથી ડાયાબિટીઝથી પીડાઈ રહ્યો છું. હું સ્વીકાર કરી શકું છું કે પહેલાં મેં ખરેખર પોષણને મહત્વ આપ્યું ન હતું, અને ખાંડમાં તીવ્ર વધારો થયો હતો, જેના કારણે જટિલતાઓ દેખાઈ હતી - દ્રષ્ટિ બગડતી હતી. હવે હું કહી શકું છું કે ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર જરૂરી છે. ઘણા વર્ષોથી મેં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વીકાર્ય ધોરણમાં ખાંડ રાખી છે. પોષણ વજન ન વધારવામાં પણ મદદ કરે છે, જે ઉંમર સાથે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.»,
• «... જ્યારે તેઓ સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન કરે છે ત્યારે તેઓએ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આવા પોષણ સૂચવ્યા હતા. મેં તેને ખૂબ જ કડક રીતે નિરીક્ષણ કર્યું, કારણ કે હું બાળક માટે અને બાળકજન્મની મુશ્કેલીઓથી ડરતો હતો. મેં ખાંડના સ્તરનું પણ નિરીક્ષણ કર્યું - દરેક ભોજન પછી મેં તેને માપ્યું. જન્મ પછી, ડાયાબિટીઝ પસાર થઈ ગઈ છે. વારંવાર રક્ત અને પેશાબનું દાન કર્યું. તે ઠીક છે»,
• «... હું ડાયાબિટીઝથી પીડિત છું, તેથી આ મારું મુખ્ય ખોરાક છે. વારંવાર સ્થિતિની કથળતી જતી જોવા મળી, જો તેણીએ પોષણમાં પોતાને "સ્વતંત્રતા" આપી દીધી હતી - તરત જ ખાંડ સળગી જાય છે. હવે હું ગોળીઓ લઉ છું, અને મને પોર્રીજ અને બ્રેડની માત્રામાં વધારો કરવાની છૂટ છે, એક બન પણ અઠવાડિયામાં એકવાર ખાઈ શકાય છે».

ફૂલકોબી સાથે બ્રોકોલી ચિકન સૂપ

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ બ્રોથને ઉકાળવાની જરૂર છે, ઓછામાં ઓછા બે વાર રસોઈ દરમિયાન પાણી બદલવું. આને કારણે, ચરબી અને તમામ અનિચ્છનીય ઘટકો, જે સૈદ્ધાંતિક રીતે industrialદ્યોગિક ઉત્પાદનના ચિકન હોઈ શકે છે, નબળા દર્દીના શરીરમાં પ્રવેશ કરશે નહીં. ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે કોષ્ટક 9 ના નિયમો અનુસાર, સ્વાદુપિંડને વધારે ચરબીથી લોડ કરવું અશક્ય છે. પારદર્શક સૂપ તૈયાર થયા પછી, તમે સૂપને જ રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો:

1. નાના ગાજર અને મધ્યમ ડુંગળીને માખણમાં સુવર્ણ ભુરો થાય ત્યાં સુધી અદલાબદલી અને તળવાની જરૂર છે. આ સૂપને તેજસ્વી સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.
2. તળેલા શાકભાજીને જાડા દિવાલોવાળી પ panનમાં મૂકવી જોઈએ અને ચિકન સ્ટોક રેડવું જોઈએ. ધીમા તાપે 15 મિનિટ પકાવો.
3. સૂપમાં, ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી ઉમેરો, ફૂલોમાં કાપીને. સ્વાદની પસંદગીઓના આધારે ઘટકોનું પ્રમાણ અલગ હોઈ શકે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સૂપમાં સમઘનનું કાપીને 1-2 નાના બટાકા ઉમેરી શકો છો (પરંતુ વનસ્પતિમાં સ્ટાર્ચની સામગ્રીને લીધે આ રકમ ઓળંગી ન હોવી જોઈએ). અન્ય 15-20 મિનિટ માટે શાકભાજી સાથે સૂપ ઉકાળો.
4. રસોઈના 5 મિનિટ પહેલાં, બાફેલી નાજુકાઈના માંસને સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પર સૂપ રાંધવામાં આવ્યો હતો. તમારે મીઠુંની સૌથી ઓછી માત્રાનો ઉપયોગ કરીને, સમાન તબક્કે વાનગીને મીઠું કરવાની જરૂર છે. આદર્શરીતે, તેને સુગંધિત સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓથી બદલી શકાય છે.

મીટબballલ સૂપ

મીટબsલ્સને રાંધવા માટે તમે પાતળા માંસ, ચિકન, ટર્કી અથવા સસલાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડુક્કરનું માંસ આ હેતુઓ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અને તેના આધારે સૂપ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝના આહાર પોષણ માટે યોગ્ય નથી. પ્રથમ, 0.5 કિલો માંસ ફિલ્મો, રજ્જૂથી સાફ કરવું જોઈએ અને નાજુકાઈના માંસની સુસંગતતા માટે ગ્રાઇન્ડ કરવું જોઈએ. આ પછી, સૂપ તૈયાર કરો:

1. નાજુકાઈના માંસમાં બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી 1 ઇંડા અને 1 ડુંગળી ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. નાના બોલમાં (મીટબsલ્સ) રચે છે. રાંધ્યા ત્યાં સુધી તેમને ઉકાળો, ઉકળતા પહેલા ક્ષણ પછી પાણી બદલીને.
2. મીટબsલ્સને દૂર કરવાની જરૂર છે, અને સૂપમાં 150 ગ્રામ બટાટા 4-6 ભાગો અને 1 ગાજરમાં કાપીને, ગોળ કાપી નાંખેલા કાપીને ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલા, રાંધેલા માંસબsલ્સને સૂપમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે.

પીરસતાં પહેલાં, વાનગી અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી સજાવવામાં આવી શકે છે. સુવાદાણા ગેસની રચના સામે લડે છે અને ખોરાકને પચાવવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઘણા ઉપયોગી રંગદ્રવ્યો, સુગંધિત ઘટકો અને વિટામિન્સ ધરાવે છે.

ઝુચિિની ભજિયા

પેનકેકને આકારમાં રાખવા માટે, ઝુચિિની ઉપરાંત, તમારે તેમને લોટ ઉમેરવો આવશ્યક છે. ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે, બ્રાન લોટ અથવા ઘઉંનો લોટ વાપરવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ બીજા ગ્રેડનો. આ કિસ્સામાં, વિવિધ પ્રકારના બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ ઉચ્ચતમ ગ્રેડના શુદ્ધ ઉત્પાદનો કરતાં વધુ યોગ્ય છે. ભજિયા બનાવવાની પ્રક્રિયા આના જેવી લાગે છે:

1. 1 કિલો ઝુચિની કાપીને 2 કાચી ચિકન ઇંડા અને 200 ગ્રામ લોટ સાથે મિશ્રિત કરવી જોઈએ. કણકમાં મીઠું ના નાખવું વધુ સારું છે, સ્વાદ સુધારવા માટે તમે તેમાં સુકા સુગંધિત વનસ્પતિઓનું મિશ્રણ ઉમેરી શકો છો.
2. પ panનકakesક્સને એક પેનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ફ્રાય કરો, તેમાં વનસ્પતિ તેલનો થોડો જથ્થો ઉમેરો. બર્નિંગ અને ક્રંચિંગને મંજૂરી હોવી જોઈએ નહીં. તે બંને બાજુથી પcનક lightક્સને થોડું બ્રાઉન કરવા માટે પૂરતું છે.

બેકડ પાઇકપર્ચ

ઝેંડરમાં ઘણા ઓમેગા એસિડ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેઓ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને હૃદયની સ્નાયુઓના કામને ટેકો આપે છે. તમે દંપતી માટે અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઝેંડર રસોઇ કરી શકો છો. રસોઈ માટે, મધ્યમ કદની માછલી અથવા રેડીમેઇડ ફ્લેટ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

સાફ અને ધોવાઇ માછલીને થોડું મીઠું, મરી અને 2 ચમચી રેડવાની જરૂર છે. એલ 15% ખાટા ક્રીમ. 180 ° સે તાપમાને તેને 1 કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું.

ડેઝર્ટ રેસિપિ

કેટલાક દર્દીઓ માટે મીઠી ખોરાકમાં પ્રતિબંધ એક ગંભીર માનસિક સમસ્યા બની રહી છે. તમે આ તૃષ્ણાને જાતે જ કાબુ કરી શકો છો, ક્યારેક-ક્યારેક માત્ર તંદુરસ્ત જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરીને. આ ઉપરાંત, અનાજ અને શાકભાજીમાંથી "ધીમા" કાર્બોહાઈડ્રેટનું સેવન કરવાને કારણે, પ્રતિબંધિત મીઠાશ ખાવાની ઇચ્છા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થઈ છે. ડેઝર્ટ તરીકે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ આવી વાનગીઓ રસોઇ કરી શકે છે.

• સફરજન સાથે કુટીર ચીઝ ક casસરોલ. 500 ગ્રામ કુટીર પનીરને કાંટો સાથે ભેળવી જોઈએ અને યોલ્સ 2 ચિકન ઇંડા, 30 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને પ્રવાહી મધની 15 મિલી સાથે મિશ્રિત થવી જોઈએ. બાકીના પ્રોટીન સારી રીતે હરાવ્યું હોવું જોઈએ અને પરિણામી સમૂહ સાથે જોડવું જોઈએ. એક સફરજનને લોખંડની જાળીવાળું અને રસ સાથે રસ ઉમેરવાની જરૂર છે. અડધા કલાક માટે કેસેરોલ 200 ° સે પર શેકવામાં આવે છે.
• કોળુ કેસરોલ. ડબલ બોઇલર અથવા સામાન્ય પ panનમાં, તમારે 200 ગ્રામ કોળા અને ગાજરને બાફવાની જરૂર છે. શાકભાજીને એકસમાન માસમાં અદલાબદલી કરવી જોઈએ અને તેમાં 1 કાચો ઇંડા, 2 ચમચી ઉમેરો. મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સુગંધ માટે મધ અને તજની 5 જી. પરિણામી "કણક" બેકિંગ શીટ પર ફેલાય છે અને 20 મિનિટ માટે 200 ° સે. વાનગી રાંધ્યા પછી, તેને થોડુંક ઠંડું કરવાની જરૂર છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક વિશેષ જેલી પણ છે. જો તમે આ પ્રોડક્ટનો દુરુપયોગ કરતા નથી, તો તમે ફક્ત તેમાં જ ફાયદા મેળવી શકો છો રચનામાં પેક્ટીન પદાર્થોની મોટી માત્રાને કારણે. તેઓ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, એન્ટીoxકિસડન્ટ અસરોનું પ્રદર્શન કરે છે અને શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓને પણ દૂર કરે છે.

બેકડ સફરજન ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ કેલરી અને હાનિકારક મીઠાઈઓનો વિકલ્પ હોઈ શકે છે. તેમને તજથી છંટકાવ કરી શકાય છે, તેમાં બદામ ઉમેરી શકાય છે, અને કેટલીકવાર થોડું મધ પણ. સફરજનને બદલે, તમે નાશપતીનો અને પ્લુમ શેકી શકો છો - આ રસોઈ વિકલ્પવાળા આ ફળોમાં સમાન સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. આહારમાં કોઈપણ મીઠાઈયુક્ત ખોરાક (આહારમાં પણ) દાખલ કરતા પહેલા, તમારે કાળજીપૂર્વક તેમની રચનાનો અભ્યાસ કરવો અને ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી પડશે. જમ્યા પછી લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે પણ તે ઉપયોગી થશે - આ શરીરની પ્રતિક્રિયાને સમજવામાં મદદ કરશે અને, જો જરૂરી હોય તો, આહારમાં સમયસર ગોઠવણ કરશે.

નાસ્તા માટે શું સારું છે?

મુખ્ય ભોજન વચ્ચે નાસ્તાના જોખમો વિશે, વધુ વજન લડનારા લોકો જાતે જ જાણે છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝ સાથે, તીવ્ર ભૂખમરો સહન કરવો આરોગ્ય માટે જોખમી છે હાઈપોગ્લાયસીમિયાનું riskંચું જોખમ હોવાને કારણે. જો તમે તમારી ભૂખને શાંત કરવા માટે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા આરોગ્યપ્રદ ખોરાક લો છો, તો તે વ્યક્તિની સુખાકારીને બગાડે નહીં, પરંતુ સક્રિય અને કાર્યરત રહેવા માટે તેમને મદદ કરશે. ડાયાબિટીસ માટે ટેબલ 9 મેનુ આપેલ નાસ્તા માટેના આદર્શ વિકલ્પો આ છે:

• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
• કાચા ગાજર, કાતરી,
• એક સફરજન
• બદામ
• કેળા (ગર્ભના 0.5 કરતા વધારે નહીં અને અઠવાડિયામાં 2-3 વખતથી વધુ નહીં),
• હળવા, ઓછી કેલરીવાળી હાર્ડ ચીઝ,
• પિઅર
• ટ tanંજેરિન.

ડાયાબિટીઝ માટે સંતુલિત આહાર તમારા બ્લડ સુગરના લક્ષ્યને જાળવવામાં મદદ કરી શકે છે. આહાર નંબર 9, હકીકતમાં, હાનિકારક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રતિબંધ સાથે એક પ્રકારનું યોગ્ય પોષણ છે. તે રોગની ગંભીર ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડે છે અને દર્દીની સુખાકારીની ખાતરી આપે છે. જો ડાયાબિટીસ એકલો રહેતો નથી, તો તેણે પોતાને અને તેના પરિવાર માટે અલગથી રાંધવાની જરૂર નથી. આહાર નંબર 9 માટેની વાનગીઓ તંદુરસ્ત લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે, તેથી તે સામાન્ય મેનુનો આધાર બની શકે છે.

ચરબી અને ઉચ્ચ-કેલરી મીઠાઈઓની મધ્યમ પ્રતિબંધ હકારાત્મક અને રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિને અસર કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આવા આહારમાં વધારે વજન લેવાનું જોખમ, લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધારવું અને વધુ પડતી પેશીઓના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારની ઘટના ઘટાડે છે.

વિડિઓ જુઓ: Words at War: It's Always Tomorrow Borrowed Night The Story of a Secret State (નવેમ્બર 2024).