ન્યુટ્રિશનિસ્ટના જણાવ્યા અનુસાર મેકડોનાલ્ડ્સ, કેએફસી, ટેરેમકા અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ ચેઇનમાં સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક

સ્વાદિષ્ટ બન અને તાજી સામગ્રીવાળા લો-કાર્બ આહાર માટે એક મહાન હેમબર્ગર રેસીપી

એક હેમબર્ગર સરળતાથી લો-કાર્બ બનાવી શકાય છે. તેમાં ભરવું એ મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં ઉચ્ચ કેલરી નથી, જે બન વિશે કહી શકાતું નથી

અમારી પાસે બ્રેડ પણ હશે, પરંતુ ઓછા કાર્બ આહારને જાળવવા માટે વધુ સારા સંસ્કરણમાં.

આ રેસીપીમાં, કેટલાક ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે ઉપયોગમાં લઈ શકાતા નથી, જેમ કે આઇસબર્ગ કચુંબર, ડુંગળી અને ચટણી.

રેફ્રિજરેટરમાં બચેલા પેક અને સ્ટોર કરો, તેઓ અન્ય વાનગીઓ તૈયાર કરવા અથવા બીજા દિવસે હેમબર્ગરનો બીજો ભાગ બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. તમે સાંજ માટે કચુંબર પણ બનાવી શકો છો.

ઘટકો

• 2 ઇંડા (મધ્યમ કદ),
• 150 ગ્રામ કુટીર ચીઝ 40%,
• 70 ગ્રામ અદલાબદલી બદામ,
• 30 ગ્રામ સૂર્યમુખીના બીજ,
• ચિયા બીજ 20 ગ્રામ,
• ભારતીય કેળના 15 ગ્રામ ભૂસિયા બીજ,
• 10 ગ્રામ તલ
• મીઠું 1/2 ચમચી
• સોડાના 1/2 ચમચી.

• 150 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ,
• અથાણાંવાળા કાકડીઓના 6 ટુકડાઓ,
• આઇસબર્ગ લેટીસની 2 શીટ્સ,
• 1 ટમેટા
• 1/4 ડુંગળી
• મીઠું અને મરી
• હેમબર્ગર સોસ (વૈકલ્પિક),
• ઓલિવ તેલ 1 ચમચી.

ઘટકો 2 પિરસવાનું છે. તૈયારી સહિતનો કુલ રસોઈ સમય લગભગ 35 મિનિટનો છે.

Energyર્જા મૂલ્ય

તૈયાર ઉત્પાદના 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રીની ગણતરી કરવામાં આવે છે.

રસોઈ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 160 ડિગ્રી (કન્વેક્શન મોડમાં) અથવા 180 ડિગ્રી ઉપર / નીચેની ગરમી સાથે ગરમ કરો. ઇંડાને કુટીર પનીર અને મીઠું સાથે ક્રીમી સુધી મિક્સ કરો. અદલાબદલી બદામ, સૂર્યમુખીના બીજ, ચિયા બીજ, ભારતીય કેળના દાણા, તલ અને સોડા ભેગું કરો. ત્યારબાદ કોટેજ પનીર સાથે મિશ્રણને સુકા ઘટકો પર નાંખો અને કણકને સારી રીતે ભેળવી દો.

કણકને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી આરામ કરવાની મંજૂરી આપો જેથી ચિયાના બીજ અને સાયલિયમની કકરીઓ ફૂલી શકે.

કણકને 2 સમાન ભાગોમાં બનાવો અને બનો બનાવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 25 મિનિટ સુધી રોલ્સ બેક કરો.

મહત્વપૂર્ણ નોંધ: બ્રાન્ડ અથવા વયના આધારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 20 ડિગ્રી સુધી તાપમાનમાં નોંધપાત્ર બદલાઈ શકે છે. તેથી, પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન હંમેશા તમારા બેકરી પ્રોડક્ટને તપાસો, ઉત્પાદનને બર્નિંગ અથવા ખૂબ નીચા તાપમાને અટકાવવા માટે, જે વાનગીની અયોગ્ય તૈયારી તરફ દોરી જશે.

જો જરૂરી હોય તો, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની સેટિંગ્સ અનુસાર તાપમાન અને / અથવા પકવવાનો સમય સમાયોજિત કરો.

જ્યારે બન્સ શેકવામાં આવે છે, મરી અને મીઠું સાથે નાજુકાઈના માંસની સિઝન કરો અને બે પેટીઝ બનાવો. પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને બંને બાજુથી પેટીઝને સાંતળો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બન્સ દૂર કરો અને તેમને ઠંડુ થવા દો.

ટમેટા ધોઈ નાંખો અને કાપી નાંખ્યું કાપી, ડુંગળીની છાલ કા .ો અને તેનાથી ઘણી નાની રિંગ્સ કાપી લો. બાકીની ડુંગળીને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને અન્ય વાનગીઓમાં વાપરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

લેટીસની બે શીટ ધોઈ લો અને તેને સૂકવી દો. રોલ્સને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને કચુંબર, કટલેટ, પનીર, ચટણી, ટમેટાના ટુકડા, ડુંગળીની વીંટી અને કાકડીના ટુકડા રેન્ડમ ક્રમમાં મૂકો. બોન ભૂખ.

મુખ્ય મેનુ

ગોમાંસ, ચિકન અને માછલીના કેક સાથે મેકડોનાલ્ડના કૂકમાં બર્ગર. શ્રેષ્ઠ પસંદગી હેમબર્ગર છે. હું તેને રોલ્સ વિના ખાવાની ભલામણ કરું છું, જે આપણે યાદ કરીએ છીએ, એક સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે.

હું સૂચું છું તે અહીં છે:

ટમેટા, ડુંગળી, કેચઅપ અને મસ્ટર્ડ + વનસ્પતિ કચુંબર સાથે હેમબર્ગર માંસ પtyટી. સલાડ ડ્રેસિંગ - તેલ અથવા વાઇન સરકો.

ચોકલેટ અથવા સ્ટ્રોબેરી સ્મૂધિ. ઓછી સેવા આપવી વધુ સારું છે - ઓછી કેલરી અને ખાંડ.

આહાર પરના લોકો માટે, સફરજનના ટુકડા અને ગાજર લાકડીઓ. મને લાગે છે કે તેમની સાથે બધું સ્પષ્ટ છે: ફળો અને શાકભાજી, થોડી કેલરી, વિટામિન અને ફાઇબર.

ફાસ્ટ ફૂડ ખરાબ છે

અસંખ્ય અધ્યયન પુષ્ટિ કરે છે કે ફાસ્ટ ફૂડ ખાવાનું નુકસાનકારક છે. ઝડપી ખોરાકમાં ખાંડ અને ચરબીની મોટી માત્રા હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગો અને મેદસ્વીપણાના પ્રારંભિક વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. જે લોકો વારંવાર તળેલું ખોરાક લે છે તે લોકોનું નિદાન હંમેશાં હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથે થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય ઘણા ગંભીર રોગવિજ્ .ાનના વિકાસમાં ઉત્તેજક પરિબળ છે. પરંતુ બર્ગર અને ફ્રાઈસમાં પેમિટિક એસિડ હોય છે, જે ફેટી એસિડ છે. આ પદાર્થ એમસી 1 આર જનીનની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે, જે ત્વચાની સંવેદનશીલતા માટે સૂર્યપ્રકાશ, વાજબી ત્વચા અને ફ્રીકલ્સ, વાળના લાલ રંગ માટે જવાબદાર છે. જીનના સંશ્લેષણના આધારે, ત્વચામાં મેલાનિન જુદી જુદી રીતે રચાય છે, જે ત્વચાના deepંડા સ્તરોને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી સુરક્ષિત કરે છે. પ્રયોગશાળા ઉંદરોના પ્રયોગોએ પુષ્ટિ આપી છે કે પામિટિક એસિડ કોઈ રીતે ત્વચાના કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

આધુનિક ફાસ્ટ ફૂડ

સ્વસ્થ આધુનિક ફાસ્ટ ફૂડ શાકાહારી, વૈદિક અને કાર્બનિક છે. નવા પ્રકારનાં સાધારણ સંસ્થાઓમાં પણ, ઉત્પાદનોની તાજગી, યોગ્ય સંયોજન અને ચરબીનો અભાવ પર ભાર મૂકવામાં આવે છે. અને ફાસ્ટ ફૂડના ખૂબ જ વિચારોમાં અનિચ્છનીય કંઈ નથી. હકીકતમાં, બર્ગર તેટલું ઉપયોગી થઈ શકે છે જેટલું આધુનિક પોષણ વિજ્ .ાન પરવાનગી આપે છે. ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓમાં રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતા મુખ્ય ઉત્પાદનો માંસ, માછલી, શાકભાજી, ચટણીઓ છે. બધા ઘટકો ફક્ત અમુક રસોઈ તકનીકીથી હાનિકારક બને છે. જો તમે ઓલિવની તરફેણમાં ફ્રાઇડ વનસ્પતિ તેલનો ત્યાગ કરો છો, તો માંસની વાનગીઓ માટે મેયોનેઝ-આધારિત ચટણીને બદલો, સફરજન અથવા સલાડ માટે બાલસામિક સરકો, ચીઝ અથવા બેકનનો એક વધારાનો ભાગને બદલે વધુ શાકભાજી મૂકો, તમને તંદુરસ્ત નાસ્તો મળે છે.

સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડના પ્રકાર

ફાસ્ટ ફૂડ મથકોમાં, તમે સફરમાં જમવું હોય તો, તમે વધુ કે ઓછું આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ કંઈક પસંદ કરી શકો છો. મોટાભાગની સ્વાસ્થ્યપ્રદ આરોગ્યપ્રદ આહાર વાનગીઓ ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે અને તમારી સાથે લઈ શકાય છે. તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ એ માંસ અથવા માછલીની કેક, બ્રેડવાળી ચિકન ગાંઠ અથવા ઝીંગા, સલાડ અને શવર્મા સાથે સમાન બર્ગર છે, જે કોઈપણ ફાસ્ટ ફૂડ પોઇન્ટ પર વેચાય છે, ફક્ત ખાસ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરે છે. માર્ગ દ્વારા, આવી વાનગીઓ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલા તેલવાળા બર્ગર સાથે, અથવા વાસી માંસમાંથી ઉતાવળથી રાંધેલા શવર્મા સાથે અનુકૂળ તુલના કરે છે.

બ્રેડડેડ ચિકન અને માછલી

જો તમારે નજીકની ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાં ખાવું હોય, તો તમે ચિકન અથવા ઝીંગા બ્રેડવાળાને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો. ચિકન ગાંઠ સ્તનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, પરંતુ બ્રેડ બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરવામાં આવે છે અને મોટા પ્રમાણમાં તેલમાં તળેલું હોય છે. કાર્સિનોજેન્સ ઉકળતા તેલમાં બનાવે છે, તેથી ગાંઠથી થતા નુકસાનને ઘટાડવા માટે, ફક્ત બ્રેડિંગને દૂર કરો. તે લગભગ તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડની વાનગી હશે. ઝીંગા પણ ખૂબ ઉપયોગી છે, જેમાં સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયોડિન, બી વિટામિન, વિટામિન સી, ઇ, ડી હોય છે. ફક્ત તમારે તેમની સાથે ગાંઠની જેમ જ વ્યવહાર કરવાની જરૂર છે.

ઉપયોગી શવર્મા

પીપી-શવર્મા (પીપી - સ્વસ્થ પોષણ) એક સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક વાનગી છે જેમાં શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ક્લાસિક રેસીપીનું નુકસાન એ મેયોનેઝ અને ચરબીવાળા માંસનો ઉપયોગ છે, પરંતુ આધુનિક યોગ્ય પોષણ એટલું વૈવિધ્યસભર છે કે તે ફાસ્ટ ફૂડને સ્વસ્થ બનાવી શકે છે. ડુક્કરનું માંસ ચિકન, નિયમિત અથવા ચીઝ પિટા બ્રેડ સાથે ખમીરથી મુક્ત અને મેયોનેઝથી ઓછી કેલરીની ચટણીથી બદલવું જોઈએ. શાકભાજીમાંથી, તમે કાકડી, ટામેટાં, ઘંટડી મરી, ડુંગળી, મકાઈ લઈ શકો છો. ઇટાલિયન ચટણી બનાવવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફક્ત બ્લેન્શેડ ટમેટા પસાર કરો અને એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. સરસવની ચટણી પી.પી. શવર્મા સાથે પણ સારી રીતે જાય છે, તેની તૈયારી માટે તમારે ઓછી ચરબીવાળા દહીં, સરસવ, લીંબુનો રસ અને ધાણાની જરૂર હોય છે.

સેન્ડવિચ અને બર્ગર

બે પ્રકારનાં સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ - બર્ગર અને સેન્ડવીચ - મોટાભાગે ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓમાં ઓર્ડર આપવામાં આવે છે. વધુ ગ્રાહકોને આકર્ષિત કરવા માટે, ઘણા કાફે અને આઉટલેટ્સ કુદરતી દહીંના આધારે મ .ર્ડસ સ saસ સાથે બાફેલા સ્ટીક અને મેયોનેઝ સાથે ફેટી પtyટ્ટીને બદલવાની સલાહ આપે છે. તે તારણ આપે છે કે બર્ગર તંદુરસ્ત જીવનશૈલી અને આહાર સાથે એકદમ સુસંગત છે.

ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંમાં, સામાન્ય સફેદ રોલ્સથી સેન્ડવીચ તૈયાર કરવામાં આવે છે - તે માત્ર ઉચ્ચ કેલરી જ નથી, પરંતુ તેમાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ હોય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં પ્રક્રિયા થાય છે અને પૂર્ણતાની લાગણી આપતા નથી. રાઇ અથવા આખા અનાજનાં છોડ સાથે બર્ગર રાંધવાનું વધુ સારું છે. જે લોકો કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવા માંગે છે તેમને બ્રેડને બદલે કચુંબરના પાંદડા વચ્ચે માંસ નાખવાની સલાહ આપી શકાય છે.

ચટણીનો ઉપયોગ બિલકુલ થઈ શકતો નથી, પરંતુ તમે આહારની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બર્ગરમાં માંસ સામાન્ય રીતે ગોમાંસ હોય છે, અને જેથી કટલેટ વધુ સુકા ન હોય, સામાન્ય રીતે ચરબી અથવા ચરબીયુક્ત ઉમેરો. હોમમેઇડ સ્ટફિંગ માટે, તમે આહારમાં માંસનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે ટર્કી, ચિકન અથવા લીન બીફ. જો નાજુકાઈના માંસ ખૂબ સૂકા હોય, તો તમે કાચા ચિકન ઇંડા ઉમેરી શકો છો. કટલેટને વરાળ ટર્કી અથવા ચિકન સ્તનથી બદલી શકાય છે.

શાકભાજી અને ફળ સલાડ

કોઈપણ કેફે અથવા ડીનરમાં સલાડ હોય છે, કારણ કે તે કાર્ડબોર્ડ અથવા પ્લાસ્ટિકના બ inક્સમાં ભરી શકાય છે, ફ્રીઝર્સ માટે વેક્યૂમ બેગમાં મૂકી શકાય છે. ભોજન ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આ સૌથી પ્રખ્યાત ઉત્પાદન નથી, તેથી ઘણી વાર એક અથવા બે પ્રકારના કચુંબર હોટ ડોગ્સ અને સેન્ડવીચમાં જોઇ શકાતા નથી. સલાડ સામાન્ય રીતે સરળ પ્રદાન કરે છે: ટામેટાં અને કાકડીઓ, bsષધિઓ, કોબી અને ગાજર સાથે, ક્યારેક તમે સીફૂડ સાથે વાનગીઓ શોધી શકો છો. અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ ભોજનની તુલનામાં હાર્દિક અને પ્રમાણમાં તંદુરસ્ત એ ચિકન સલાડ છે. સાચી તંદુરસ્ત ફાસ્ટ ફૂડ એ માખણ અને ચટણી વિના ફળોના ટુકડા અથવા વનસ્પતિ લાકડીઓ છે.

વિશ્વમાં પીપી ફાસ્ટ ફૂડ

હેલ્ધી ફૂડ ફાસ્ટ ફૂડ એ લાંબા સમય માટે હાઇલાઇટ નથી, પરંતુ આવશ્યકતા છે. પશ્ચિમમાં સારા પોષણ, શાકાહારીઓ અને કાચા ખાદ્યપદાર્થોના ઘણા અનુયાયીઓ છે, તેથી બજારને ગ્રાહકોની જરૂરિયાતો પૂરી કરવાની જરૂર છે. તેથી, ન્યુ યોર્કમાં એક કાર્બનિક રેસ્ટોરન્ટ ગુસ્ટોર્ગેનિક્સ છે, જેમાં ટેબલ પર વેઇટર્સ અને ફૂલોનો ગણવેશ સહિત બધું જ કાર્બનિક છે, ખાસ શુદ્ધ પાણી પર ડીશ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને રસોઈની પ્રક્રિયામાં પવન અને સૌર areર્જાનો ઉપયોગ થાય છે. મેનૂમાં શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત વાનગીઓ છે, ત્યાં આલ્કોહોલિક પીણાં અને કોકટેલપણું સાથે ઓર્ગેનિક બાર છે.

જાપાનમાં સ્વસ્થ ફાસ્ટ ફૂડ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. સૂપ સ્ટોક ટોક્યોમાં, તમે ચાળીસથી વધુ પ્રાયોગિક પી.પી. સૂપનો પ્રયાસ કરી શકો છો જે કાર્ડબોર્ડના કપમાં સહેલાઇથી પીરસવામાં આવે છે અને લઈ જઈ શકે છે; મોસબર્ગર ચોખાના બર્ગરને પીરસે છે જેમાં બનને ચોખાના કેક સાથે જવ અને બાજરી સાથે બદલવામાં આવે છે.

યુકેમાં રેડ વેજ પોતાને વિશ્વનું પ્રથમ શાકાહારી ફાસ્ટ ફૂડ માને છે, જોકે મેનુ પ્રમાણમાં નાનું છે: ફક્ત છ બર્ગર, ઘણા શાકાહારી હોટ ડોગ્સ, ફેના સાથેનો ગ્રીક રોલ, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં, ઓલિવ અને મરી.

રસોઈ રહસ્યો

એક વાનગી એ અમેરિકન ફાસ્ટ ફૂડનું ઉત્તમ ઉદાહરણ છે. આ બંધ સેન્ડવીચનું નામ છે, જેમાં કટ બનની અંદર પીરસવામાં માંસના કટલેટ, ચીઝ અને શાકભાજી હોય છે. ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોની યોગ્ય રીતે તૈયાર વાનગી ઝડપી ડંખ અને પિકનિક માટે આદર્શ છે.

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, શરૂઆતમાં કેટલીક ઘોંઘાટ પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• માંસની ગુણવત્તા (આદર્શ વિકલ્પ 20 થી 80 ની ચરબીથી દુર્બળ માંસના ગુણોત્તર સાથે આરસના ખડકોની પાછળના ભાગમાં માંસ કાપવામાં આવે છે).
• બનની લાક્ષણિકતાઓ - તેઓ નરમ, ગોળાકાર હોવા જોઈએ, એક વિકલ્પ તરીકે, તેઓ ઘણીવાર ફ્રેન્ચ બેગ્યુટ, કિયાબટ્ટાના છિદ્રોનો ઉપયોગ કરે છે (તમારે એક સુગંધીદાર, મીઠી, મસાલાવાળી સ્વાદવાળી બ્રેડ પસંદ કરવી જોઈએ નહીં જે તાજી ભરણની સુગંધને છાપશે).
• ચટણીનો પ્રકાર - તેની પસંદગી, વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર સૌ પ્રથમ, આધાર રાખે છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેક્સીકન રાંધણકળાના ચાહકો સાલસા, કોકેશિયન - ટકેમાલી, નર્સરોબ પસંદ કરે છે. હોમ રેસિપિ પણ વપરાય છે: મેયોનેઝ, ટમેટા, સોયા સોસ અથવા છેલ્લા ઘટક અને સરસવ, મધનું મિશ્રણ.

બર્ગર કૂકિંગ માસ્ટર્સનો એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ રહસ્ય રસદાર કટલેટ બનાવવાનું છે. આ માટે નાજુકાઈના માંસમાં અદલાબદલી માખણ અથવા ઉડી અદલાબદલી બરફ ઉમેરવામાં આવે છે. ઇંડા, બ્રેડ, ડુંગળી એક ઉત્તમ રેસીપી નથી. માંસને કાપી નાખવું જરૂરી નથી, પરંતુ પોર્રીજ જેવી સુસંગતતા પણ કામ કરશે નહીં. કેટલાક કૂક્સ, પેટીઝ રચતા પહેલા, નાજુકાઈના માંસને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરવા માટે થોડોક હરાવ્યું. તમે આ ખૂબ લાંબા સમય સુધી કરી શકતા નથી, નહીં તો તે ખૂબ ગાense બનશે. સેન્ડવિચ સંપૂર્ણપણે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસને પૂરક બનાવશે, અને પીણાંમાંથી - બિઅર, લિંબુનાવડ (સમુદ્ર બકથ્રોન, કાકડી, મરી), વાઇન.

મૂળ સેન્ડવીચ માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

બર્ગર બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જટિલ નથી. પરંતુ વાનગીની સ્વતંત્ર રચના માટે, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરવા અને તકનીકીનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• એક રસદાર કટલેટ તૈયાર કરો, બનને ફ્રાય કરો,
• તેમને તમારી પસંદની ચટણીથી ગ્રીસ કરો,
• કટલેટને નીચલા બન પર મૂકો, તેમાં મીઠું, મરી, પછી ચેડર ચીઝ, બ્રી, ઇમમેંટલ અથવા બીજો પ્રકાર (સ્લાઈસનું કદ એવું હોવું જોઈએ કે તે થોડું ઓગળે છે),
• તાજા, અથાણાંવાળા શાકભાજી, ફ્રાઇડ બેકન ઉમેરો.
• બનના બીજા ભાગ પર કચુંબર નાંખો અને સેન્ડવિચ એકત્રિત કરો.

કટલેટનો શ્રેષ્ઠ વ્યાસ 10 સે.મી.થી વધુ નહીં, --ંચાઈ - 20 મીમી સુધી. તેને ગ્રીલ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રકૃતિમાં બર્ગર તૈયાર કરતી વખતે, ગ્રીલ પરના બન્સને બ્રાઉન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (અંદરની બાજુથી થોડી બહાર). સ્વાદની સંપૂર્ણતા માટે, તે ઇચ્છનીય છે કે ઉપરનો ભાગ તલના બીજ સાથે પૂરક બને. સંતોષિત ગ્રાહકો અનુસાર, ઘરેલુ ડિલિવરી સાથે ગુણવત્તાવાળી વાનગીઓનો ઓર્ડર આપવી કંપની "ટી હાઉસ 1" છે - તે સ્વાદ, operationalપરેશનલ લોજિસ્ટિક્સ અને વાજબી ભાવોનું એક અનન્ય જોડાણ આપે છે.

જો તમારી પાસે રાંધણ કુશળતા અને મફત સમય છે, તો તમે ઘરે વાનગી રાંધવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. અમે ઘણી અસલ વાનગીઓનો ઉપયોગ સૂચવીએ છીએ:

• દરેક બાજુ પર લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ગ્રીલ પ inનમાં ગોમાંસના પ patટ્ટીને ફ્રાય કરો, પછી અનેનાસ (2-3 મિનિટ). પછી અમે એક વાનગી એકત્રિત કરીએ છીએ - એક બન, લેટીસ, કટલેટ, ફળના વર્તુળ, ચટણી, બ્રેડનો બીજો ભાગ.
• સૂકા ટામેટાંને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. અમે તેમાંથી કટલેટ બનાવીએ છીએ, તેમને 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા, ઠંડુ થવા દો. પછી અમે મોઝેરેલા પનીર કાપી, તાજા ટમેટાં કાપી નાંખ્યું, અને બ્રેડ ફ્રાય. સમાપ્ત તબક્કે, અમે એક વાનગી એકત્રિત કરીએ છીએ - એક બન, અરુગુલા, કટલેટ, ચીઝ, શાકભાજીનું એક વર્તુળ, બ્રેડ ટોપ્સ.
• સ theલ્મોન ફાઇલટને ઉડી કા .ો. પછી પાલકને લીલા ડુંગળી, મીઠું, મરી, આદુ સાથે જોડો, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. પછી ઇંડા સફેદને સોયા સોસથી હરાવ્યું, નાજુકાઈના માંસમાં મિશ્રણ સ્થાનાંતરિત કરો. અમે કટલેટ બનાવીએ છીએ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. અમે એકત્રિત કરીએ છીએ: બન પર અમે સ્પિનચ પાંદડા, ડુંગળી, આદુ, કટલેટ, ટોચ મૂકીએ છીએ.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે તમારે રસોઈ કર્યા પછી તરત જ વાનગીની સેવા કરવાની જરૂર છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા, સેન્ડવિચને કોમ્પ્રેસ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી બધા સ્તરોનો સ્વાદ સુમેળમાં ભેગા થાય.

બર્ગર "મેડેલાવ"

આ વાનગી દરેક ટુકડામાં તેના વિરોધાભાસી સ્વાદના સંયોજન સાથે તમામ ગોર્મેટ્સ પર વિજય મેળવશે. સ્વિસ, મોઝઝેરેલા અને પ્રોવોલોન: તેના કટલેટ પણ ત્રણ પ્રકારના ગ્રાઉન્ડ બીફ, શેકેલા અને ઉપરના કોટેડ ત્રણ પ્રકારના ચીઝના મિશ્રણમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બધા - વધુ વાંચો

આ બર્ગરના નિર્માતા તરીકે, ન્યુ યોર્કની લોકપ્રિય રેસ્ટ restaurantરન્ટ લ્યુરના રસોઇયા કહે છે: "બેકન સ્ટ્રિપ્સ બર્ગરને કાપલી કરી શકે છે, પરંતુ બેકન જામથી તમે તેને દરેક ડંખમાં સ્વાદ લેશો." આ જામ ડુંગળીના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, - વધુ વાંચો

તંદુરસ્ત હેમબર્ગર "ચાર્જ કરો"

તંદુરસ્ત હેમબર્ગર ભરવા માટે અહીં કેટલાક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે. પ્રમાણ પ્રમાણમાં છે. સર્જનાત્મકતા અને વ્યક્તિગત સ્વાદ એ રસોડામાં શ્રેષ્ઠ સહાયકો છે.

1. ખસખસ, બીફ કટલેટ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળીની વીંટી, ફેટા પનીર, ઓલિવ, એરુગુલા, ઇટાલિયન ચટણી સાથે બન.
2. અનાજની બન, તેના પોતાના રસમાં તૈયાર ટ્યૂના (તમે સ salલ્મોન લઈ શકો છો), ટમેટા, મીઠી મરી, herષધિઓ અને ચટણીની વીંટી - પસંદ કરવા માટે.
3. આખા અનાજની બન, બીટરૂટ કટલેટ (શેકેલી અથવા બાફેલી બીટમાંથી બનેલા, દંડ છીણી પર મીઠું, મરી, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, સોજી અને ઇંડા સાથે), તમારી પસંદગીની શાકભાજી - ટમેટા, કાકડી, એવોકાડો, મૂળો, બેલ મરી, કચુંબર પાંદડા. ચટણીમાંથી તમે હોમમેઇડ મેયોનેઝ, હ્યુમસ, મરચાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
4. બન, બાફેલી અથવા શેકેલા ઝીંગા, લેટીસ, ટામેટા, બાફેલા ઇંડા (સખત-બાફેલા ઇંડાને "બેગમાં" વિકલ્પ સાથે બદલી શકાય છે, જેને ઉડીથી અદલાબદલી અને મીઠું સાથે પકવવું જોઇએ), તમારી પસંદની સફેદ ચટણી.
5. તલ બન, ગોમાંસની પટ્ટી, સરસવની ચટણી, લેટીસ, ટામેટા, ફણગાવેલા ઘઉંના ફણગા.
6. તલ બન, ગોમાંસની પટ્ટી, તળેલું અથવા શેકેલા મશરૂમ્સ અથવા પોર્સિની મશરૂમ્સ, શેકેલા અનેનાસની વીંટી, તેરીઆકી સોસ, રોમનો સલાડ.
7. કોઈપણ બન, શેકેલી ચિકન, ચીઝ, તાજા ટામેટા, કાકડી, બારીક સમારેલી સફેદ કોબી, થોડી લસણની ચટણી.
8. તલ, બાફેલા સ્ક્વિડ રિંગ્સ, ક્રીમ ચીઝ, ટમેટા, અથાણાંવાળા મીઠા ડુંગળી, કચુંબરની ગ્રીન્સથી બન.

તંદુરસ્ત હેમબર્ગરને ભેગા કરવાના નિયમો

અલબત્ત, તમારું પોતાનું હેમબર્ગર બનાવતી વખતે તમારે તેની "એસેમ્બલી" ના મૂળભૂત નિયમોને યાદ રાખવાની જરૂર છે. તેમાંના થોડા છે, પરંતુ તેઓ વાનગીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે પ્રગટ કરવામાં અને તેના સૌંદર્યલક્ષી દેખાવને જાળવવામાં મદદ કરશે, જે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

• હેમબર્ગર માંસની કટલેટ ડુંગળી, ઇંડા અને બ્રેડમાં દૂધમાં પલાળીને વગર બનાવવામાં આવે છે. તે મીઠું, મરી અને કેટલાક મસાલાઓ સાથે નાજુકાઈના માંસ છે. નહિંતર, તે સામાન્ય પરંપરાગત કટલેટમાં ફેરવાય છે. અપવાદ એ માછલી અથવા શાકભાજીના કટલેટ્સ છે, જેમાં કટલેટ પોતાનો આકાર રાખવા માટે અને તળતી વખતે તૂટી ન જાય તે માટે એક ઇંડા જરૂરી છે.
• ભલામણો સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી: ફક્ત માઇક્રોવેવમાં બ્રેડ બેઝને "નરમ બનાવવા" માટે ગરમ કરો અથવા તરત જ ચટણીથી બ્રેડના ભાગોને ગ્રીસ કરો. કટ બનને તેલ વિના અથવા જાળી પર ફ્રાયિંગ પેનમાં થોડો સૂકવવો જોઈએ. ફક્ત આ કિસ્સામાં, તાજી શાકભાજીમાંથી ચટણી અને રસ બ્રેડના ટુકડાને ઝડપથી પલાળી શકશે નહીં, અને બર્ગર તમારા હાથમાં સિવાય ઘટશે નહીં.
• જો રેસીપીમાં ડ્રેસિંગ સૂચવવામાં આવે છે, તો તમારે તેની સાથે બનના અડધા ભાગને ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે, અને તેમાં કચુંબર જેવી શાકભાજી ભેળવી ન જોઈએ.
• પસંદ કરેલ ઘટકો સ્વાદમાં સંતુલિત હોવી જોઈએ: સ્પાઇસીનેસ, મીઠાઈઓ, એસિડ.

તંદુરસ્ત બર્ગરને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર બનાવો, અને - બોન એપેટ!

ટ્રફલ બર્ગર

સ્વાદ અને સુગંધમાં વૈભવી હોય તેવા રેસ્ટોરાં-સ્તરનું એક વાનગી ટ્રફલ્સથી બનાવવામાં આવતું નથી, પરંતુ દરેક ઘટકમાં સફેદ ટ્રફલ તેલ, ટ્રફલ મીઠું અને ટ્રફલ પનીરના ઉમેરા સાથે, જે આ સેન્ડવિચને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદથી ભરે છે. ચાલુ - વધુ વાંચો

લોકપ્રિય અમેરિકન બર્ગર ચેન ફેટબર્ગર પર જે રીતે બનાવવામાં આવે છે તે રીતે રસદાર, ચરબીયુક્ત બીફ બર્ગર બનાવો. ગ્રાઉન્ડ બીફ કટલેટ ચીઝની ટુકડા સાથે શેકવામાં આવે છે, જે માંસની સપાટી પર મોહક રીતે ઓગળે છે, અને પછી - વધુ વાંચો