ડાયાબિટીઝ પોષણ પ્રકાર 2 નમૂના મેનૂ

Doctor ડ doctorક્ટર દ્વારા આર્ટિકલ તપાસવામાં આવે છે

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે યોગ્ય પોષણ એ એક આવશ્યક આવશ્યકતા છે. આહારનું સખત પાલન સુગરના સ્તરને ઘટાડવાનું અને દવાઓ લીધા વિના ડાયાબિટીસના જીવનની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવાનું શક્ય બનાવે છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે એકવિધ અને સ્વાદવિહીન ખોરાક લેવો પડશે, મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના નિદાનનો અર્થ એ નથી કે હવેથી તમારા સાથીઓ વધારાનું પાઉન્ડ અને બાફેલી ગાજર જેવા નીરસ ખોરાક હશે.

પ્રકાર II ડાયાબિટીઝ માટે પોષણ

ડાયાબિટીઝ પોષણ માર્ગદર્શિકા

દરેક ઉત્પાદનનું પોતાનું ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા હોય છે, જે લોહીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણ અને શોષણનો દર સૂચવે છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઉત્પાદન સૂચિ

ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

ઇન્ડેક્સ જેટલો નાનો છે, ધીમું ઉત્પાદન શોષાય છે, અને ડાયાબિટીસના આરોગ્ય માટે તે સુરક્ષિત છે. કાર્બોહાઇડ્રેટને ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે - સરળ (70% થી ઉપરના સૂચકાંક સાથે), મધ્યમ (જીઆઈ 50-70%) અને જટિલ (50% કરતા ઓછી જીઆઈ). સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પેટમાં પ્રવેશવું, ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે, અને તે જ ઝડપથી રક્ત ખાંડનું સ્તર વધારી દે છે. જટિલ અને મધ્યમ કાર્બોહાઇડ્રેટ વધુ ધીમે ધીમે શોષાય છે, જેનો અર્થ એ કે ખાંડનું સ્તર સામાન્ય રહે છે અથવા થોડું વધે છે. તમે પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા વિકસિત વિશિષ્ટ કોષ્ટકોમાંથી દરેક ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા શોધી શકો છો.

તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, તે તમામ ખોરાકનો મુક્તપણે વપરાશ કરવાની મંજૂરી છે, જેની જીઆઈ 40% કરતા ઓછી છે. 40 થી 50% ની અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનો પણ દૈનિક ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ જો વ્યક્તિ ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ લેતી હોય તો તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. 50 થી 70% ના સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ દરરોજ અને મધ્યમ માત્રામાં થતો નથી. જે ઉત્પાદનોનો જીઆઈ 70-90% છે તે ફક્ત ક્યારેક ક્યારેક અને ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે. 90% થી વધુની અનુક્રમણિકાવાળી દરેક વસ્તુને તેના મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ, કારણ કે આવા ઉત્પાદનોની થોડી માત્રામાં પણ ડાયાબિટીસની મુશ્કેલીઓ થઈ શકે છે.

હની ગ્લાયકેમિક ટેબલ

બીજો મહત્વનો નિયમ - તમે શરીરને ભૂખ ન લગાવી શકો. સ્ત્રીનો દૈનિક આહાર 1200 કેસીએલ, પુરુષો - 1600 કેસીએલ હોવો જોઈએ. અલબત્ત, આ સરેરાશ સૂચક છે, અને દરેક કિસ્સામાં દર્દીની શારીરિક પ્રવૃત્તિ અને વજનને આધારે ડ doctorક્ટર તેને સુધારી શકે છે.

કેલરી ટેબલ

ઉત્પાદનો, તેમની કેલરી સામગ્રી

આહારનો આધાર શાકભાજી (બટાકા સિવાય) હોવો જોઈએ - દરરોજ 900 ગ્રામ સુધી, અને તે માછલી અથવા ઓછી ચરબીવાળા માંસ (દિવસ દીઠ 300 ગ્રામ), ડેરી ઉત્પાદનો (0.5 એલ સુધી) અને ફળો (400 ગ્રામથી વધુ નહીં) સાથે પૂરક હોવું જોઈએ. બ્ર branન સાથે બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને જો સફેદ હોય, તો થોડું - 100 ગ્રામ પૂરતું હશે.

બટાટા અને બ્ર branન બ્રેડ વિના શાકભાજીનો સ્ટયૂ

દિવસમાં 5-6 વખત, રાત્રિભોજન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - સૂવાનો સમય પહેલાં 2 કલાક પહેલાં નહીં. તે જ સમયે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, શરીરને નિયમિત રૂપે ટેવાય છે. સવારનો નાસ્તો ખાંડના સ્તરને સ્થિર કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે સવારનો નાસ્તો સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. ડીશ જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે હજી પણ રાંધવા અથવા શેકવા વધુ સારું છે, અને અઠવાડિયામાં 3 થી વધુ વખત તળેલાનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ.

રાંધેલા અને સ્ટયૂડ ખોરાક એ અગ્રતા છે

જો મુખ્ય ભોજન વચ્ચે ખાવાનું પ્રતિકાર કરવો મુશ્કેલ છે, તો ફળો અથવા વિશેષ ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ સાથે ખાવા માટે તમારી જાતને ડંખની મંજૂરી આપો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ, ફ્રુટોઝ

આહારમાં શક્ય તેટલું મંજૂરી આપેલ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. એકસરખી વાનગીઓ ઝડપથી કંટાળો આવે છે, અને પરેજી પાળવી વધુ મુશ્કેલ બની રહી છે. સમયાંતરે તે જ ઉત્પાદનોને જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરવા, બાફવાની સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા, એક બાફેલી સાથે તાજી શાકભાજી ખાવું વગેરે. ખોરાક જેટલો વૈવિધ્યસભર છે, પરિણામ વધુ સારું છે.

ફોટામાં શાકભાજી સાથે બાફેલી માછલી. મેનુ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બાફેલા ચિકન કટલેટ

કેવી રીતે આહાર પર જાઓ

ઘણા લોકો માટે, ઓછા કાર્બ આહારમાં સંક્રમણ કરવું એ એક વાસ્તવિક પડકાર બની જાય છે, ખાસ કરીને જો તે પહેલાં વ્યક્તિએ પોતાને ખાવામાં મર્યાદિત ન રાખ્યો હોત. પોષણમાં પરિવર્તન લાવવા માટે, તમારે ધીમે ધીમે આ કરવાની જરૂર છે, પહેલા ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી વધુ નુકસાનકારક એવા ઉત્પાદનોને છોડી દેતા અથવા તેમની સંખ્યાને ન્યૂનતમ ઘટાડીને. અગ્રણી સ્થળોએ તમારે ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પ્લેટો મૂકવાની જરૂર છે, પરંતુ ફક્ત કેળા, દ્રાક્ષ, તારીખો વિના, જેના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ખૂબ highંચી છે.

ફળ ડેઝર્ટ પ્લેટ

સ્વીટ પેસ્ટ્રીઝને સ્વિવેટ ન હોય તેવા લોકો સાથે બદલવું વધુ સારું છે; ફળોના રસ અને મીઠા સોડાને બદલે, ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પાઈ

જો તમારા માટે મીઠાઈ માટે મીઠાઇ છોડવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, તો સવારના નાસ્તામાં અથવા બપોરના ભોજનમાં લો-કાર્બ ખોરાક પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ, તમે છૂંદેલા કોબી બનાવી શકો છો અથવા બેકડ રીંગણા બનાવી શકો છો.

શાકભાજી અને પનીર સાથે બેકડ રીંગણા

તમે પ્રથમ વાનગી માટે બ્રેડની માત્રા ઘટાડી શકો છો અથવા બ્રેડ વિના જમ્યા પણ શકો છો. આ તકનીક તમને ચોકલેટનો એક નાનો ટુકડો અથવા મીઠાઈ માટે તમારી પસંદની કેક ખાવાની મંજૂરી આપશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટ

માછલી અને માંસ પસંદ કરતી વખતે, ઓછી ચરબીવાળી જાતોને પ્રાધાન્ય આપો, તે જ ડેરી ઉત્પાદનો પર લાગુ પડે છે. સોસેજ, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને તૈયાર ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. સોસેજ માટેનો ઉત્તમ વિકલ્પ એ છે હોમમેઇડ ચિકન કટલેટ, વાછરડાનું માંસ ટુકડા, તળેલું માછલી. રસોઈ ચરબીની ભલામણ માત્ર શાકભાજીનો જ છે.

મિકીંગ દૂધના ઉત્પાદનો

તે જ રીતે, અનાજ ક્રમિક રીતે બદલવામાં આવે છે: સોજી અને મકાઈના લોખંડની જગ્યાએ, મોતી જવ, ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સામાન્ય ચોખાને જંગલી ચોખાથી બદલવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાં રખડુને બદલે, ઓટમીલ અથવા અદલાબદલી કોબી નાખવામાં આવે છે; ચિકન ઇંડા શક્ય હોય તો ક્વેઈલથી બદલવામાં આવે છે. આમાંથી વાનગીઓનો સ્વાદ ખરાબ થતો નથી, અને શરીરને થતા ફાયદા સ્પષ્ટ છે.

દિવસમાં ત્રણ ભોજનથી માંડીને 5-6 ભોજનમાં સંક્રમણ પણ ક્રમિક હોવું જોઈએ. આ કરવા માટે, સવારના નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન માટે ભાગોને થોડો ઓછો કરવો જરૂરી છે, જેથી ભોજનની વચ્ચે ભૂખની થોડી લાગણી દેખાય. જો તમને સવારના નાસ્તામાં ટેવાય છે, તો રાત્રિભોજનને પહેલાના સમયમાં ખસેડવાનો પ્રયાસ કરો. પછી શરીરમાં રહેલા બધા પોષક તત્વોનો ઝડપથી ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને ભૂખ પહેલાં દેખાશે.

આહારનું પાલન કરો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે નમૂના મેનૂ

ડાયાબિટીઝ માટે નમૂના મેનૂ

આ સામાન્ય ભલામણો છે, અને તેથી, દરેક કિસ્સામાં, આરોગ્યની સ્થિતિ, વજન અને ગ્લાયસીમિયાનું સ્તર, સહવર્તી રોગો અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા, મેનૂને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીસ ખતરનાક છે તે ગંભીર ગૂંચવણો ટાળવા કડક પાલન કરવામાં મદદ કરશે.