ડાયાબિટીઝ સાથે હું કયા પ્રકારનું માંસ ખાઈ શકું છું: ઉત્પાદનના પ્રકારો, પ્રક્રિયા

તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારમાં હંમેશાં માંસ હોવું જોઈએ, કારણ કે તે વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્રોત છે. પરંતુ આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનની પ્રજાતિઓની નોંધપાત્ર સંખ્યા છે, તેથી તેની કેટલીક જાતો વધુ કે ઓછા ઉપયોગી થઈ શકે છે. આ કારણોસર, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝ સાથે માંસ શું ઇચ્છનીય અને અનિચ્છનીય છે.

માંસ ખાવાના મૂળભૂત નિયમો

ડાયાબિટીઝના માંસની પસંદગી કરતી વખતે તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર તે મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ તેની ચરબીયુક્ત માત્રાની ડિગ્રી છે. ન્યૂનતમ ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળી જાતોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. નસ, કોમલાસ્થિ અને અન્ય ઘટકોની સંખ્યા પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે, જેની હાજરી માંસની માયા પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

દર્દીના આહારમાં માંસની માત્રા જેટલી, તે સખત રીતે ડોઝ કરવી જોઈએ. તદુપરાંત, આ વિવિધ વાનગીઓમાં એકલા સેવા આપતા જ ​​નહીં, પરંતુ ઉપયોગની નિયમિતતાને પણ લાગુ પડે છે. તેથી એક ભોજન પર 150 ગ્રામ કરતા વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તે જ સમયે, માંસની વાનગીઓ દર ત્રણ દિવસમાં એક કરતા વધુ વાર મેનૂ પર હોવી જોઈએ.

આ અભિગમથી તમે માંસ માટેની શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ રીતે પૂર્ણ કરી શકો છો અને તે જ સમયે, અનિચ્છનીય પરિણામોના વિકાસને અટકાવી શકો છો જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં માંસના અતિશય વપરાશનું કારણ બની શકે છે.

માંસના વિવિધ પ્રકારોની લાક્ષણિકતાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ, રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચિકન, સસલા અને માંસ હશે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સમાં મટન પ્રત્યેનું વલણ બેગણું છે. કેટલાક માને છે કે દર્દીઓના આહારમાંથી તેને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે, અન્ય લોકો આગ્રહ કરે છે કે ઘેટાંનું સેવન કરી શકાય છે, પરંતુ માત્ર જો માંસ ચરબીયુક્ત સ્તરથી મુક્ત હોય. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં સૌથી નુકસાનકારક માંસ ડુક્કરનું માંસ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ચિકન માંસ એ ડાયાબિટીઝ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે ચિકન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ એકદમ સંતોષકારક પણ છે. આ ઉપરાંત, તે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે અને તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે. તદુપરાંત, જો તમે નિયમિત મરઘાં ખાઓ છો, તો તમે રક્ત કોલેસ્ટરોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો અને યુરિયા દ્વારા વિસર્જન કરેલા પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો. તેથી, કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, તે ફક્ત શક્ય જ નથી, પણ ચિકન પણ ખાવું જોઈએ.

મરઘાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ડાયાબિટીક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• કોઈપણ પક્ષીના માંસને આવરી લેતી છાલ હંમેશાં કા beી નાખવી જોઈએ.
• ચરબીયુક્ત અને સમૃદ્ધ ચિકન બ્રોથ્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાહ આપતા નથી. તેમને ઓછી -ંચી કેલરીવાળા વનસ્પતિ સૂપથી બદલવું શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં તમે થોડી બાફેલી ચિકન ફાઇલલેટ ઉમેરી શકો છો.
• ડાયાબિટીઝ સાથે, પોષણવિજ્ .ાનીઓ બાફેલી, સ્ટયૂડ, બેકડ ચિકન અથવા બાફેલા માંસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. સ્વાદ વધારવા માટે, ચિકનમાં મસાલા અને herષધિઓ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં જેથી તેનો સ્વાદ ખૂબ તીવ્ર ન હોય.
• તેલ અને અન્ય ચરબીમાં તળેલું ચિકન ડાયાબિટીઝ સાથે ન ખાઈ શકાય.
• ચિકન ખરીદતી વખતે, તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે કે ચિકનમાં મોટા બ્રોઇલરની તુલનામાં ઓછી ચરબી હોય છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડાયેટિક ખોરાકની તૈયારી માટે, એક યુવાન પક્ષી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

આગળની વાતથી, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે ચિકન એક આદર્શ ઉત્પાદન છે કે જેમાંથી તમે ઘણાં સ્વસ્થ ડાયાબિટીક વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નિયમિતપણે આ પ્રકારનું માંસ ખાય છે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની વાનગીઓ વાનગીઓ માટે ઘણા બધા વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, ચિંતા કર્યા વિના કે તેનાથી તેના સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થશે.

તેના માટે, ચિકન માટે સમાન નિયમો લાગુ પડે છે. કેટલાક વૈજ્ .ાનિકો માને છે કે આવા ડાયાબિટીસનું માંસ ચિકન કરતા પણ આરોગ્યપ્રદ છે - તેમાં ઘણી બધી ચરબી ન હોવા ઉપરાંત, તેમાં આયર્ન હોય છે અને કેન્સરને રોકવાની દરેક સંભાવના છે.

તુર્કી માંસ સરળ પાચનક્ષમતા અને લગભગ તમામ મહત્વપૂર્ણ અંગો અને સિસ્ટમો પર હકારાત્મક અસર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે વિટામિન બી 3, જે રચનાનો ભાગ છે, સ્વાદુપિંડનો વિનાશ અટકાવે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને સ્થિર કરે છે.

વિટામિન બી 2 યકૃતને ટેકો આપે છે, નિયમિતપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી દવાઓ સાથે શરીરમાં પ્રવેશતા ઝેરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે, અને ખનિજો .ર્જા ચયાપચયનું સંકલન કરે છે અને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે.

ડાયેટરી માંસ જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને ક્યારેય દુtsખ પહોંચાડતું નથી. સસ્તન પ્રાણીઓમાં સસલું માંસ સૌથી આહાર છે, પરંતુ તે પોષક તત્ત્વો અને પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીમાં કોઈપણ વિવિધતાને પાછળ છોડી દે છે. તેમાં આયર્ન, જસત, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય ખનિજોનો વિશાળ જથ્થો છે, એ, બી, ડી, ઇ જૂથોના વિટામિન્સ, કોઈપણ વાનગીમાં ઉપયોગી ઉમેરો થશે. રાંધવા મુશ્કેલ નથી, કારણ કે વરાળ કરવું સરળ છે, અને ઝડપથી ઉકળે છે.

ડુક્કરનું માંસ ઘણા મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સહિત દરેક વ્યક્તિના શરીર માટે ફાયદાકારક રહેશે. આ પ્રકારનું માંસ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. ધ્યાન આપો! અન્ય પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનોની તુલનામાં ડુક્કરનું માંસ વિટામિન બી 1 ની મહત્તમ માત્રા ધરાવે છે.

ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ દરેક ડાયાબિટીસના આહારમાં હોવું જોઈએ. શાકભાજી સાથે ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આવા શાકભાજીને ડુક્કરનું માંસ સાથે જોડવાની ભલામણ કરે છે:

• કઠોળ
• ફૂલકોબી
• મસૂર
• મીઠી ઘંટડી મરી
• લીલા વટાણા
• ટામેટાં

જો કે, ડાયાબિટીઝ મેલિટસ સાથે, વિવિધ ચટણી, ખાસ કરીને કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ સાથે ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ પૂરક બનાવવું જરૂરી નથી. ઉપરાંત, તમારે આ ઉત્પાદનને તમામ પ્રકારની ગ્રેવી સાથે મોસમ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે.

આ ઉત્પાદન દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હોવા જ જોઈએ, ડાયાબિટીઝ સાથે પણ. પરંતુ તે જ સમયે, માત્રા ખૂબ જ મધ્યમ હોવી જોઈએ. આ ખાસ કરીને ચરબીની પૂંછડી - મટન ચરબી વિશે સાચું છે. મટનમાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ છે - તે શરીર માટે હાનિકારક પદાર્થ છે. આ વિવિધતાના નોનફatટ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં, કોલેસ્ટરોલના આશરે સિત્તેર મિલિગ્રામ. ચરબીની પૂંછડીની વાત કરીએ તો, તેમાં વધુ કોલેસ્ટ્રોલ છે - સમાન વોલ્યુમમાં લગભગ સો મિલિગ્રામ.

શબના ભાગના આધારે કોલેસ્ટરોલની માત્રા બદલાઈ શકે છે. ઘેટાંની પાંસળી ન ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તેમજ ડાયાબિટીસમાં સ્ટર્નમ. આ ભાગોમાં સૌથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે માનવ શરીર માટે ખૂબ નુકસાનકારક છે.

ઘેટાંને રાંધવાની ઘણી રીતો છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બાફવું શ્રેષ્ઠ છે. બાફેલી માંસ પણ ઉપયોગી છે. તાજી વનસ્પતિઓ ઉમેરવા, આવી ચીજો ટેબલની વાસ્તવિક શણગાર બની જશે. જ્યારે બેકિંગ અને સ્ટીવિંગ, ઘેટાંમાં વધુ ચરબી સંગ્રહિત થાય છે.

બીફ માત્ર શક્ય જ નથી, પરંતુ તે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે ખાવું પણ જરૂરી છે. હકીકત એ છે કે આ માંસ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, માંસ માં સ્વાદુપિંડનું સામાન્ય કામ કરવામાં અને આ અંગમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને મુક્ત કરવામાં ફાળો આપે છે. પરંતુ આ માંસ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ અને પછી એક વિશિષ્ટ રીતે રાંધવા જોઈએ.

યોગ્ય બીફ પસંદ કરવા માટે, તમારે પાતળા ટુકડાઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જેમાં છટાઓ નથી. ગોમાંસમાંથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધતી વખતે, તમારે તેને તમામ પ્રકારના મસાલાથી મોસમ ન કરવી જોઈએ - થોડું મીઠું અને મરી પૂરતી હશે. આ રીતે તૈયાર બીફ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સૌથી ફાયદાકારક રહેશે.

આ પ્રકારના માંસને વિવિધ શાકભાજી, એટલે કે ટામેટાંથી પણ પૂરક બનાવી શકાય છે, જે વાનગીને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બાફેલી બીફ ખાય છે. રસોઈની આ પદ્ધતિનો આભાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ પ્રકારનું માંસ દરરોજ ખાઈ શકાય છે.

જો આપણે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના આહારમાં સોસેજ વિશે વાત કરીએ, તો બાફેલી અને આહારની જાતોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં સૌથી યોગ્ય પસંદગી એ ડ doctorક્ટરની સોસેજ છે જેમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. પરંતુ પીવામાં અને ડાયાબિટીસવાળા સેમીઝની અર્ધ-ધૂમ્રપાન કરાયેલ જાતો સખત પ્રતિબંધિત છે.

Alફલ

ઉપરાંત, માંસ alફલના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ રજૂ કરવો જોઈએ. સૌ પ્રથમ, આ માંસના લીવર પર લાગુ પડે છે, જેનો ઇનકાર કરવો અથવા ખૂબ ઓછી માત્રામાં ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. કોઈપણ પ્રાણીના હૃદયમાં મોટી માત્રામાં ચરબી અને પ્રોટીન હોય છે, તેથી તેમને આહારમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. અપવાદ કદાચ ફક્ત માંસની જીભ છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માંસ - રસોઈ પદ્ધતિઓ

માંસના આહાર ગુણધર્મો તેના મૂળ અને વિવિધતા પર જ આધાર રાખે છે, પણ તે તૈયાર કરેલા માર્ગ પર પણ આધાર રાખે છે. ડાયાબિટીઝમાં, યોગ્ય રસોઈ નિર્ણાયક છે, કારણ કે તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનિચ્છનીય પદાર્થોને ઘટાડી શકે છે અથવા, તેનાથી વિપરીત, તેમની સાંદ્રતા મહત્તમ અનુમતિશીલ મૂલ્યોમાં વધારી શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ માંસની વાનગીઓ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. દર્દીના શરીર દ્વારા ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે તે બાફેલા ખોરાક છે. પરંતુ તળેલા ખોરાક ડાયાબિટીઝની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે માંસ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે: ફૂલકોબી, મીઠી ઈંટ મરી, ટામેટાં, કઠોળ અથવા દાળ. બટાટા અથવા પાસ્તા સાથે માંસના ઉત્પાદનોના સંયોજનને ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા ખોરાકને પેટમાં તોડવું મુશ્કેલ છે અને તે ખૂબ લાંબા સમય માટે તંદુરસ્ત શરીર દ્વારા શોષાય છે.

તમામ પ્રકારની ગ્રેવી અને ચટણી સાથે માંસની વાનગીઓ પહેરીને, ખાસ કરીને મેયોનેઝ અને કેચઅપ સાથે, સ્વીકાર્ય નથી. આ સંયોજન લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં નોંધપાત્ર અને તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે. તેથી, સૂકા મસાલા સાથે ચટણીને બદલવું શ્રેષ્ઠ છે. આવી ચાલ, દર્દીની સ્થિતિને અસર કર્યા વિના, વાનગીને જરૂરી સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.

જો તમારી પાસે ડાયાબિટીઝ માટે માંસ ખાવા વિશેની વધારાની માહિતી છે, તો કૃપા કરીને ટિપ્પણીઓમાં લખો!

ડાયાબિટીઝ સાથે ન્યાય ડાયાબિટીઝ માટે કયા રસ સારા છે

ડાયાબિટીસ માટે કેવા પ્રકારનું માંસ સ્વીકાર્ય છે?

ડાયાબિટીઝ આજે બાળકો સહિત કોઈપણ વયના લોકોમાં જોવા મળે છે. દર્દીઓની રચનામાં, વિભાગ નીચે મુજબ હતો: સ્થાપિત નિદાનની કુલ સંખ્યામાંથી લગભગ 10% એ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ અને 90% દર્દીઓ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ છે. પ્રથમ વર્ગમાંથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓની સારવાર ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનની રજૂઆત પર આધારિત છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, ઉપચારનો આધાર સુગર-ઘટાડતી દવાઓ અને પોષક સુધારણા છે. તેથી જ ડાયાબિટીઝમાં માંસ સહિત યોગ્ય પોષણની સમસ્યા સંબંધિત છે.

ડાયાબિટીસ માટે આહાર

યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી ખાંડ-ઘટાડતી દવાઓની પર્યાપ્ત માત્રાની નિમણૂક સાથે પોષણની સુધારણા, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં સારી ઉપચારાત્મક અસર આપે છે. હવે આહાર અથવા તબીબી પોષણના વિષય પર ઘણું ચર્ચા થઈ રહ્યું છે, જ્યાં સંભવત, માંસને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવશે. આ મુદ્દાને ડાયાબિટીઝના આહારના સંબંધમાં પણ માનવામાં આવે છે. આ ખોટું છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટના આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને પસંદ કરે છે. આ દુરમ ઘઉંનો પાસ્તા, આખા દાણાની બ્રેડ, બ્રાન છે. સફરજન, તરબૂચ, પ્લમ, રાસબેરિઝ, ચેરી જેવા ઓછી ખાંડ ખાવા માટે ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેળા, તરબૂચનો દુરૂપયોગ ન કરો.

બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂવ ફોર્મમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે ફરજિયાત ન -ન-ફેટી માછલીના ઉત્પાદનોના વર્ગમાં સમાવેશ શરીરને ફોસ્ફરસ, આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરશે.

ડાયાબિટીઝના આહારમાંથી માંસને દૂર કરવું અશક્ય છે. માંસ ખાવાનું માત્ર શક્ય જ નથી, પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પણ જરૂરી છે. મુખ્ય પ્રશ્ન: શું માંસ, કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેને શું ખાવું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માંસના પ્રકાર

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ માંસના ખોરાકને શા માટે સંપૂર્ણપણે નકારવા જોઈએ નહીં તેના પર ભાર મૂકવો જોઈએ. કારણ કે શરીર ખોરાકમાંથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા તમામ ગ્લુકોઝનો સામનો કરવા માટે સક્ષમ નથી, તેથી તમારે તેને વધારે લોડ કરવું જોઈએ નહીં. તેથી, તમે હજી પણ તમામ પ્રકારના માંસ ખાઈ શકતા નથી.

સૌ પ્રથમ, ફેટીને દૂર કરો, ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાંના, ચરબીયુક્ત ઉત્પાદનો. આહાર જાતોને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• ચિકન
• સસલું
• ટર્કી
• ક્વેઈલ માંસ
• વાછરડાનું માંસ
• ક્યારેક માંસ.

માંસ ઉત્પાદનોમાં પ્રોટીન હોય છે જે કોઈપણ જીવતંત્ર માટે જરૂરી છે, ખાસ કરીને માંદગી, કોશિકાઓ બનાવવા માટે, સામાન્ય પાચન, રક્તનું નિર્માણ, વગેરે. જો કે, કોઈએ યાદ રાખવું જ જોઇએ કે સોસેજ, વિવિધ પ્રોસેસ્ડ ખોરાક જેવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ ભાગ્યે જ અને ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ડાયઝનો ઉમેરો કર્યા વિના માંસ ખાવાનું વધુ સારું છે.

લોકો હંમેશાં પ્રશ્ન પૂછે છે: શું ડાયાબિટીઝવાળા ઘોડાનું માંસ ખાવાનું શક્ય છે? કેમ નહીં, કારણ કે તેની પાસે ઘણાં નિર્વિવાદ ફાયદા છે.

1. પ્રથમ, સંપૂર્ણ પ્રોટીનની સૌથી વધુ સામગ્રી, જે અન્ય જાતો સાથે ઓછી સરખામણી કરવામાં આવે છે, તે રસોઈ પછી નાશ પામે છે, એમિનો એસિડ રચનામાં શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત થાય છે, અને શરીર દ્વારા ઘણી વખત ઝડપથી શોષાય છે.
2. બીજું, ઘોડાના માંસમાં પિત્તનું ઉત્પાદન ઉત્તેજીત કરવાની મિલકત છે, તેથી ઝેરી હીપેટાઇટિસ પછી પુનoraસ્થાપિત પોષણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
3. ત્રીજે સ્થાને, અમે ઘોડાના માંસની કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતી મિલકત વિશે વાત કરી શકીએ છીએ, જે ફક્ત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ રક્તવાહિની પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે પણ પોષણ માટે મૂલ્યવાન છે.
4. ચોથું, તે જાણીતું છે કે ઘોડાનું માંસ હાઇપોઅલર્જેનિક છે, એનેમિક પરિસ્થિતિઓમાં હિમોગ્લોબિન ઉગાડવાની ઉચ્ચ સંભાવના છે.

રસોઈ માંસ

ડાયાબિટીસના દર્દી માટે માંસ કેવી રીતે રાંધવું? અલબત્ત, તે ઉકળવા અથવા સ્ટ્યૂ કરવાનું વધુ સારું છે. તેને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે બાફેલી અથવા સ્ટયૂડ ખોરાક પચવામાં સરળ છે, વધુ સારી રીતે શોષાય છે, જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજવવું નહીં. સંમત થાઓ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તે ખૂબ મહત્વનું છે.

બાફવાની પદ્ધતિ કહી શકાય, કદાચ, શ્રેષ્ઠ. જ્યારે રસોઈ, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ્સ સહિતના પોષક તત્વોનો એક ભાગ સૂપમાં જાય છે, ત્યારે વિટામિન્સ સઘન નાશ પામે છે.

સ્ટીવિંગ એ પણ રાંધવાની એક ઉચ્ચ કેલરી પદ્ધતિ છે, કેમ કે તેમાં ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, ચરબીની જરૂર હોય છે.

ઘોડાના માંસની જેમ, તે જ પ્રકારનાં રસોઈનો ઉપયોગ અન્ય પ્રકારો માટે થાય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે માંસ ખાવું અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ વાર થવું જોઈએ. માંસના ખોરાકનો સ્વાગત સવારે શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. બાફેલી, બાફેલી શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉંનો પોર્રીજ, તાજા શાકભાજી અને ફળોમાંથી સલાડ એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે યોગ્ય છે. બટાકા, પાસ્તા, ચોખા મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

અમારા એક વાચકની વાર્તા, ઇંગા ઇરેમિના:

મારું વજન ખાસ કરીને હતાશાકારક હતું, મારું વજન su k કિલોગ્રામ સંયુક્ત 3 સુમો રેસલર્સ જેવું હતું.

કેવી રીતે વધારાનું વજન સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું? આંતરસ્ત્રાવીય બદલાવ અને મેદસ્વીપણાનો સામનો કેવી રીતે કરવો? પરંતુ કોઈ પણ વ્યક્તિ તેના આકૃતિની જેમ કંઇક અસ્પષ્ટ અથવા જુવાન નથી.

પરંતુ વજન ઓછું કરવા શું કરવું? લેસર લિપોસક્શન સર્જરી? મને જાણવા મળ્યું - ઓછામાં ઓછા 5 હજાર ડોલર. હાર્ડવેર કાર્યવાહી - એલપીજી મસાજ, પોલાણ, આરએફ લિફ્ટિંગ, માયોસ્ટીમ્યુલેશન? થોડું વધુ પરવડે તેવા - એક સલાહકાર ન્યુટ્રિશનિસ્ટ સાથે 80 હજાર રુબેલ્સથી કોર્સની કિંમત. તમે અલબત્ત ટ્રેડમિલ પર ચલાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, ગાંડપણના મુદ્દે.

અને આ બધા સમય શોધવા માટે ક્યારે? હા અને હજી પણ ખૂબ ખર્ચાળ છે. ખાસ કરીને હવે.તેથી, મારા માટે, મેં એક અલગ પદ્ધતિ પસંદ કરી.

ઘોડાના માંસની જેમ, તે જ પ્રકારનાં રસોઈનો ઉપયોગ અન્ય પ્રકારો માટે થાય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે માંસ ખાવું અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ વાર થવું જોઈએ. માંસના ખોરાકનો સ્વાગત સવારે શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે. બાફેલી, બાફેલી શાકભાજી, બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉંનો પોર્રીજ, તાજા શાકભાજી અને ફળોમાંથી સલાડ એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે યોગ્ય છે. બટાકા, પાસ્તા, ચોખા મર્યાદિત હોઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓને આહારમાં માંસનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે. આ શરીરને પ્રોટીન, એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ, ટ્રેસ તત્વો, ખનિજો, જઠરાંત્રિય માર્ગના એન્ઝાઇમેટિક સિસ્ટમ્સની પુન .સ્થાપના માટેના જરૂરી પદાર્થોનો સંપૂર્ણ સેટ પૂરો પાડશે.

ડાયાબિટીઝમાં માંસનું મહત્વ

ડાયાબિટીસ માટેનું માંસ એ પ્રોટીન, energyર્જા અને સંખ્યાબંધ પોષક તત્વોનો મુખ્ય સ્રોત છે. તે "મીઠી" રોગવાળા દર્દીઓના દૈનિક મેનૂનો આવશ્યક ઘટક છે. તેના વિના, વ્યક્તિ નબળા પડે છે અને બાહ્ય નકારાત્મક પરિબળો માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે ડાયાબિટીઝ સાથે શું માંસ ખાઈ શકો છો તે જાણવાનું છે.

માંસ ખાવાની સુવિધાઓ

ઉત્પાદનની ઘણી પરંપરાગત જાતો છે. તેમાંથી વિવિધ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં આવે છે (સોસેજ, સોસેજ, ગ્રેવી અને તેના જેવા). દૈનિક માંસનું સેવન મીઠી રોગવાળા દર્દીના તબીબી આહારના એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

જો કે, તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેના તમામ પ્રકારો સમાનરૂપે ઉપયોગી નથી. તેમાંથી કેટલાક દર્દીના સ્થિરતામાં ફાળો આપે છે. અન્ય આસપાસ અન્ય માર્ગ છે. ખાસ વાનગી તૈયાર કરવાની ઘોંઘાટ પર ઘણું આધાર રાખે છે.

ત્યાં ઘણી સામાન્ય સુવિધાઓ છે જે તમારે માંસનો ઉપયોગ કરતી વખતે યાદ રાખવી જોઈએ:

• વધુ પડતા ચરબીવાળા ખોરાકને ટાળો.
• તળેલા ખોરાકને શક્ય તેટલું મર્યાદિત કરવાનો પ્રયાસ કરો,
• ઓછામાં ઓછા માટે, મસાલા, સીઝનીંગ અને વિવિધ પ્રકારની ચટણીઓનો ઉપયોગ કરો.

આદર્શરીતે, તે સારું છે જ્યારે તમે ફક્ત ઘરેલું ખોરાક (પિગ, મરઘાં) જ ખાઈ શકો. તેઓ તેમના જીવન દરમિયાન એન્ટિબાયોટિક્સ અને વિવિધ વૃદ્ધિ ઉત્તેજકોનો ઉપયોગ કરતા નથી.

સહાયક રસાયણો ઘણીવાર પશુઓના ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ વસ્તીને ખોરાક આપવા માટે કરવામાં આવે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, આ રોગની પ્રગતિને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

નીચે આપણે માંસની સૌથી સામાન્ય જાતોની લાક્ષણિકતાઓ અને દર્દીના શરીર પર તેના પ્રભાવની સુવિધાઓ ધ્યાનમાં લઈશું.

ચિકન, ટર્કી

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અને અન્ય અનેક રોગો માટે પક્ષી શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. તે લગભગ તમામ આહાર કોષ્ટકોના મેનૂમાં શામેલ છે. તેના સમૃદ્ધ રચના, ઓછી કેલરી સામગ્રી અને શરીર દ્વારા ઉત્તમ સહનશીલતા માટે બધા આભાર.

મરઘાંના માંસનો નિયમિત વપરાશ શરીરને પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત કરવામાં, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં અને દર્દીની સુખાકારીને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.

ચિકન અને ટર્કી બે ખૂબ સમાન ઉત્પાદનો છે. બંને ડાયેટરી છે. શરીરને નુકસાન પહોંચાડવાનું જોખમ વિના, તેઓ દરરોજ ખાય શકે છે. આ રસોઈના નિયમોને આધીન છે. તેઓ છે:

• રસોઈ દરમિયાન માંસની ત્વચાને દૂર કરવી આવશ્યક છે. તે લગભગ તમામ હાનિકારક પદાર્થોમાં જ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે દર્દીની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે,
• સૂપ બનાવતી વખતે, પ્રથમ પાણી કા drainવું જરૂરી છે. ખૂબ સમૃદ્ધ સૂપ લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા વધારવામાં મદદ કરે છે અને દર્દીની સુખાકારીમાં બગાડ લાવી શકે છે,
• ચિકન અથવા ટર્કીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે પકવવા, ઉકળતા, સ્ટ્યૂઇંગ,
• તળેલા અને પીવામાં વાનગીઓને દર્દીના આહારમાંથી બાકાત રાખવી જોઈએ,
• મસાલા ઓછામાં ઓછા ઉમેરવા જોઈએ. ખૂબ તીક્ષ્ણ વાનગીઓ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી,
• ચિકન અથવા ટર્કી શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેઓ શરીર પર નકારાત્મક પ્રભાવોને ઘટાડીને, બધા પોષક તત્ત્વોના સંપૂર્ણ સંપૂર્ણ જોડાણમાં ફાળો આપે છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બજારમાં મરઘાં ખરીદતી વખતે સામાન્ય ચિકનને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. તેમાં ફેક્ટરી બ્રોઇલર્સની તુલનામાં ઓછી ચરબી અને વિસર્જન કરનારાઓ હોય છે. જો કે, કુદરતી બજારોમાં માંસની ખરીદી ફૂડ પોઇઝનિંગના જોખમથી ભરપૂર છે.

ડુક્કરનું માંસ એ માંસનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ કરી શકે છે. તે સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

સમાન પ્રકારના અન્ય ઉત્પાદનોની તુલનામાં ડુક્કરનું માંસ વિટામિન બી 1 ની મહત્તમ માત્રા ધરાવે છે. આ એવા દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે જેમનામાં પોલિનેરોપથીની પ્રગતિના પ્રકારની ડાયાબિટીસની ગૂંચવણો છે.

પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાની તીવ્રતાને આંશિકરૂપે ઘટાડવાનું શક્ય છે. ડુક્કરનું માંસ સાથે સમસ્યાને સંપૂર્ણપણે હલ કરો અવાસ્તવિક છે. તે માત્ર મૂળભૂત દવાઓની અસરકારકતા વધારવા માટે જરૂરી પદાર્થો સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

ઓછી ચરબીવાળા માંસના ટુકડાઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેઓ માનવ પ્રોટીન અને લિપિડ ચયાપચયની તરફેણમાં અસર કરે છે. તાજી, બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી સાથે શક્ય તેટલી વાર ડુક્કરનું માંસ ભેગા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• કઠોળ
• ટામેટાં
• વટાણા
• બેલ મરી
• દાળ
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ.

શાકભાજીમાં ફાઈબરની વિપુલતા પાચનમાં સુધારો કરે છે. વધુમાં, આંતરડામાંથી ગ્લુકોઝના શોષણનો દર ઓછો થાય છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીની સ્થિતિને સ્થિર કરે છે. બીજા પ્રકારની બીમારીથી, તમે ડુક્કરનું માંસ માંસની વાનગીઓ પર સલામત રીતે મેજબાની કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસ માટેનું લેમ્બ એ ખોરાકમાંથી એક છે જેનો વપરાશ મર્યાદિત માત્રામાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા ખાય છે, પરંતુ સાવધાનીથી. મુખ્ય કારણ એ છે કે ઉત્પાદનની રચનામાં ચરબીની highંચી ટકાવારી.

તેમના કારણે, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ વધે છે. આ "સ્વીટ" રોગવાળા દર્દીની સામાન્ય સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

ડોકટરો ક્યારેક તેમના દર્દીઓને કહે છે: "જો તમે ભોળું ખાય છે, તો પછી તે ભાગ્યે જ કરો." ત્યાં ઘણી ભલામણો છે જે તમને તમારા માંસમાંથી વધુ મેળવવામાં મદદ કરશે. મુખ્ય મુદ્દાઓ છે:

• ચરબીની ન્યૂનતમ રકમ સાથે ઉત્પાદનના ટુકડાઓ પસંદ કરો,
• દરરોજ 100-150 ગ્રામ મટનથી વધુ ન ખાય,
• તમારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી સાથે રાંધવાની જરૂર છે. તળેલા ખોરાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યું છે,
• મોટી માત્રામાં મીઠું ઉમેરવાનું ટાળો. તે પાણીને બાંધે છે અને એડીમાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

લેમ્બ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નહીં. જો શક્ય હોય તો, તેનો ઇનકાર કરવો અને અન્ય પ્રકારનું માંસ ખાવાનું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીઝ બીફ તેમાંથી એક ખોરાક છે જે દર્દીની સુખાકારી માટે ઓછા અથવા જોખમ વિના ખાઈ શકાય છે. આ પ્રકારનું માંસ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્રોત છે અને સંખ્યાબંધ બાયોએક્ટિવ પદાર્થો છે.

તેની સાથે, તમે લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું પ્રમાણ સ્થિર કરી શકો છો. આ "મીઠી" માંદગી ધરાવતા દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, જે વધુમાં એનિમિયાથી પીડાય છે. લાલ રક્તકણોની ગુણવત્તા વધે છે, તેઓ તેમના કાર્યોને વધુ સારી રીતે ચલાવે છે.

બીફમાં નીચેના મહત્વપૂર્ણ ગુણો છે:

• તે કેલરીમાં સાધારણ રીતે વધારે છે. વધારાના પાઉન્ડ મેળવવાના જોખમ વિના શરીરને જરૂરી energyર્જા પ્રદાન કરે છે,
• લોહીના રેકોલોજિકલ ગુણધર્મોને સુધારે છે,
• હાનિકારક બાહ્ય પરિબળો સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે,
• સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સ્થિર કરે છે.

ઉત્પાદન ખૂબ જ ભાગ્યે જ ફેટી હોય છે. આ લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરની પ્રગતિના જોખમને અટકાવે છે. અન્ય જાતોની જેમ, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી જ જોઇએ. માંસ ખાવાની મૂળભૂત ભલામણો છે:

• કૂક, સ્ટ્યૂ અથવા ગરમીથી પકવવું માંસ,
• મસાલાઓનું પ્રમાણ ઘટાડવું
• કેચઅપ, મેયોનેઝ,
• વિવિધ શાકભાજી સાથે માંસ ભેગું કરો.

આ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે બીફને ઘણું અને ઘણીવાર ખાઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ દર્દીની સુખાકારી છે.

ઉનાળો આરામ અને બરબેકયુનો સમય છે. આ વાનગી વસ્તીમાં ખૂબ પ્રખ્યાત છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ આ ઉત્પાદનને પસંદ કરે છે. રોગની ગૂંચવણો વિકસાવવાનું જોખમ ઓછું કરવા માટે, તમારે તેની તૈયારી માટે ઘણી ભલામણો યાદ રાખવાની જરૂર છે:

• એક આધાર તરીકે, ચિકન ભરણ, ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસનો ઉપયોગ કરો. લેમ્બ (ક્લાસિક કબાબ) નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે,
• માંસને મેરીનેટ કરતી વખતે, કેચઅપ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરશો નહીં,
• મસાલા ઓછામાં ઓછામાં ઉમેરો,
• અનિચ્છનીય પદાર્થોની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે સરેરાશ કરતાં લાંબા સમય સુધી કોલસા પર માંસ રાંધવું જરૂરી છે.

ઉત્પાદનના ફાયદા વધારવા માટે, તેને તાજી શાકભાજી સાથે જોડવું આવશ્યક છે. કાકડી અને ટામેટાં આદર્શ છે. ડાયાબિટીસથી બરબેકયુ ખાઈ શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ તે બરાબર કરવાની છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે હું કયા પ્રકારનું માંસ ખાઈ શકું છું

તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારમાં હંમેશાં માંસ હોવું જોઈએ, કારણ કે તે વિટામિન્સ, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સ્રોત છે.

પરંતુ આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનની પ્રજાતિઓની નોંધપાત્ર સંખ્યા છે, તેથી તેની કેટલીક જાતો વધુ કે ઓછા ઉપયોગી થઈ શકે છે.

આ કારણોસર, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ડાયાબિટીઝ સાથે માંસ શું ઇચ્છનીય અને અનિચ્છનીય છે.

ચિકન માંસ ડાયાબિટીઝ માટે ઉત્તમ પસંદગી છે, કારણ કે ચિકન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ તદ્દન સંતોષકારક પણ છે. આ ઉપરાંત, તે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે અને તેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ છે.

તદુપરાંત, જો તમે નિયમિત મરઘાં ખાઓ છો, તો તમે રક્ત કોલેસ્ટરોલને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો અને યુરિયા દ્વારા વિસર્જન કરેલા પ્રોટીનનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો. તેથી, કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે, તે ફક્ત શક્ય જ નથી, પણ ચિકન પણ ખાવું જોઈએ.

મરઘાંમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ડાયાબિટીક વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કેટલીક ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• કોઈપણ પક્ષીના માંસને આવરી લેતી છાલ હંમેશાં કા beી નાખવી જોઈએ.
• ચરબીયુક્ત અને સમૃદ્ધ ચિકન બ્રોથ્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાહ આપતા નથી. તેમને ઓછી -ંચી કેલરીવાળા વનસ્પતિ સૂપથી બદલવું શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં તમે થોડી બાફેલી ચિકન ફાઇલલેટ ઉમેરી શકો છો.
• ડાયાબિટીઝ સાથે, પોષણવિજ્ .ાનીઓ બાફેલી, સ્ટયૂડ, બેકડ ચિકન અથવા બાફેલા માંસનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. સ્વાદ વધારવા માટે, ચિકનમાં મસાલા અને herષધિઓ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં જેથી તેનો સ્વાદ ખૂબ તીવ્ર ન હોય.
• તેલ અને અન્ય ચરબીમાં તળેલું ચિકન ડાયાબિટીઝ સાથે ન ખાઈ શકાય.
• ચિકન ખરીદતી વખતે, તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે કે ચિકનમાં મોટા બ્રોઇલરની તુલનામાં ઓછી ચરબી હોય છે. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ડાયેટિક ખોરાકની તૈયારી માટે, એક યુવાન પક્ષી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

આગળની વાતથી, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું છે કે ચિકન એક આદર્શ ઉત્પાદન છે કે જેમાંથી તમે ઘણાં સ્વસ્થ ડાયાબિટીક વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ નિયમિતપણે આ પ્રકારના માંસને ખાય છે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના વાનગીઓ વાનગીઓ માટે ઘણાં વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે, ચિંતા કર્યા વિના કે તેનાથી તેના સ્વાસ્થ્યને કોઈ નુકસાન થશે. ડુક્કરનું માંસ, બરબેકયુ, માંસ અને માંસના અન્ય પ્રકારો વિશે શું? શું તેઓ પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે પણ ઉપયોગી થશે?

ડુક્કરનું માંસ ઘણા મૂલ્યવાન ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સહિત દરેક વ્યક્તિના શરીર માટે ફાયદાકારક રહેશે. આ પ્રકારનું માંસ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.

ધ્યાન આપો! અન્ય પ્રકારના માંસ ઉત્પાદનોની તુલનામાં ડુક્કરનું માંસ વિટામિન બી 1 ની મહત્તમ માત્રા ધરાવે છે.

ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ દરેક ડાયાબિટીસના આહારમાં નોંધપાત્ર સ્થાન લે છે. શાકભાજી સાથે ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આવા શાકભાજીને ડુક્કરનું માંસ સાથે જોડવાની ભલામણ કરે છે:

1. કઠોળ
2. ફૂલકોબી
3. મસૂર
4. મીઠી ઘંટડી મરી
5. લીલા વટાણા
6. ટામેટાં

જો કે, ડાયાબિટીઝ મેલિટસ સાથે, વિવિધ ચટણી, ખાસ કરીને કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ સાથે ડુક્કરનું માંસ વાનગીઓ પૂરક બનાવવું જરૂરી નથી. ઉપરાંત, તમારે આ ઉત્પાદનને તમામ પ્રકારની ગ્રેવી સાથે મોસમ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ચરબીયુક્ત ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે અંગે ધ્યાન રાખવાની ખાતરી કરો, કારણ કે આ ઉત્પાદન સૌથી સ્વાદિષ્ટ ડુક્કરનું પૂરક છે.

તેથી, ઓછી ચરબીવાળા ડુક્કરનું માંસ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ખાય છે, પરંતુ તે હાનિકારક ચરબી, ગ્રેવી અને ચટણીઓ ઉમેર્યા વિના યોગ્ય રીતે (શેકવામાં, બાફેલા, બાફેલા) રાંધવા જોઈએ. અને ડાયાબિટીસના નિદાનવાળી વ્યક્તિ ગૌમાંસ, બરબેકયુ અથવા લેમ્બ ખાઈ શકે છે?

લેમ્બ
આ માંસ તે વ્યક્તિ માટે સારું છે જેની પાસે આરોગ્યની નોંધપાત્ર સમસ્યાઓ નથી. પરંતુ ડાયાબિટીઝ સાથે, તેનો ઉપયોગ જોખમી હોઈ શકે છે, કારણ કે ઘેટાંમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે.

રેસાની સાંદ્રતા ઘટાડવા માટે, માંસને વિશેષ ગરમીની સારવાર આપવી જોઈએ. તેથી, લેમ્બને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું જોઈએ.

તમે ડાયાબિટીઝ માટે નીચે પ્રમાણે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મટન તૈયાર કરી શકો છો: માંસનો દુર્બળ ભાગ વહેતા પાણીની માત્રા હેઠળ ધોવા જોઈએ.

પછી ભોળું એક પૂર્વ-ગરમ પાન પર નાખવામાં આવે છે. પછી માંસ ટમેટાના ટુકડાઓમાં લપેટીને મસાલાથી છાંટવામાં આવે છે - સેલરિ, લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બાર્બેરી.

પછી વાનગીને મીઠું છાંટવું જોઈએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવું જોઈએ, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવું જોઈએ. દર 15 મિનિટમાં, બેકડ લેમ્બને ઉચ્ચ ચરબીથી પુરું પાડવું જોઈએ. બીફ રાંધવાનો સમય 1.5 થી 2 કલાકનો છે.

શીશ કબાબ કોઈ પણ અપવાદ વિના, બધા માંસ ખાનારાઓની પસંદની વાનગીઓમાંની એક છે. પરંતુ શું ડાયાબિટીઝવાળા રસદાર કબાબના ટુકડા ખાવાનું પોસાય તેવું શક્ય છે, અને જો એમ હોય તો, તે કયા પ્રકારનાં માંસમાંથી રાંધવા જોઈએ?

જો ડાયાબિટીસ પોતાને બરબેકયુથી લાડ લડાવવાનું નક્કી કરે છે, તો પછી તેને દુર્બળ માંસ પસંદ કરવાની જરૂર છે, એટલે કે ચિકન, સસલા, વાછરડાનું માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસનો કમર. મેરીનેટ ડાયેટ કબાબ ઓછી માત્રામાં મસાલામાં હોવો જોઈએ. ડુંગળી, એક ચપટી મરી, મીઠું અને તુલસી આના માટે પૂરતી હશે.

મહત્વપૂર્ણ! ડાયાબિટીસ માટે કબાબોને મેરીનેટ કરતી વખતે, તમે કેચઅપ, મસ્ટર્ડ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

બરબેકયુ માંસ ઉપરાંત, બોનફાયર પર વિવિધ શાકભાજી શેકવા માટે ઉપયોગી છે - મરી, ટમેટા, ઝુચિની, રીંગણા. તદુપરાંત, શેકવામાં શાકભાજીનો ઉપયોગ આગ પર તળેલા માંસમાં જોવા મળતા નુકસાનકારક ઘટકોની ભરપાઇ કરવાનું શક્ય બનાવશે.

તે પણ મહત્વનું છે કે કબાબ લાંબા સમય સુધી ઓછી ગરમી પર શેકવામાં આવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા બરબેકયુનું સેવન હજી પણ કરી શકાય છે, જો કે, આવા વાનગીને ભાગ્યે જ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને તમારે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ કે આગ પરનું માંસ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવ્યું હતું.

બીફ માત્ર શક્ય જ નથી, પરંતુ તે કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે ખાવું પણ જરૂરી છે. હકીકત એ છે કે આ માંસ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આ ઉપરાંત, માંસ માં સ્વાદુપિંડનું સામાન્ય કામ કરવામાં અને આ અંગમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને મુક્ત કરવામાં ફાળો આપે છે. પરંતુ આ માંસ કાળજીપૂર્વક પસંદ થયેલ હોવું જોઈએ અને પછી એક વિશિષ્ટ રીતે રાંધવા જોઈએ.

યોગ્ય બીફ પસંદ કરવા માટે, તમારે પાતળા ટુકડાઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જેમાં છટાઓ નથી. ગોમાંસમાંથી વિવિધ વાનગીઓ રાંધતી વખતે, તમારે તેને તમામ પ્રકારના મસાલાથી મોસમ ન કરવી જોઈએ - થોડું મીઠું અને મરી પૂરતી હશે. આ રીતે તૈયાર બીફ પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે સૌથી ફાયદાકારક રહેશે.

આ પ્રકારના માંસને વિવિધ શાકભાજી, ટમેટાં અને ટામેટાંથી પણ પૂરક બનાવી શકાય છે, જે વાનગીને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ બાફેલી બીફ ખાય છે.

રસોઈની આ પદ્ધતિનો આભાર, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ પ્રકારનું માંસ દરરોજ ખાઈ શકાય છે અને તેમાંથી વિવિધ બ્રોથ અને સૂપ તૈયાર કરી શકાય છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથે, દર્દી વિવિધ રસોઈ વિકલ્પોમાં વિવિધ પ્રકારના માંસ ખાય છે. જો કે, આ ઉત્પાદન ઉપયોગી બનવા માટે, તેને પસંદ કરતી વખતે અને બનાવતી વખતે શરીરને નુકસાન કરતું નથી, મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

• ચરબીયુક્ત માંસ ન ખાઓ,
• તળેલા ખોરાક ન ખાય
• કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ જેવા વિવિધ મસાલા, મીઠું અને હાનિકારક ચટણીઓનો ઉપયોગ કરશો નહીં.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં વિવિધ પ્રકારના માંસ

જ્યારે પ્રથમ વખત ડાયાબિટીસ જેવા રોગનો સામનો કરવો પડે છે, ત્યારે પ્રથમ દર્દીઓ જાણતા નથી કે તેઓ કેવી રીતે અને શું ખાય છે, અને શું ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે, તેથી તેઓ તેમના રોગ વિશે શક્ય તેટલી માહિતી મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે.આ લેખમાં આપણે આકૃતિ કરવાનો પ્રયાસ કરીશું કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ સાથે માંસ શું ખાય છે, તેને કેવી રીતે વધુ સારી રીતે રાંધવું અને તમે કેટલી માત્રામાં ખાઈ શકો છો.

માંસ એ મોટાભાગના લોકોના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે અને એકદમ હાઈ-કેલરી ઉત્પાદન છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથે, તેને મર્યાદિત કરવાની અથવા સંપૂર્ણ ત્યાગ કરવાની જરૂર છે. ડtorsક્ટરો ભલામણ કરે છે કે આહારમાંથી લાલ જાતો બાકાત રાખવી, મુખ્યત્વે ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં અને ફક્ત ચિકન અથવા અન્ય પ્રકાશ માંસનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થાય છે, ઓછામાં ઓછા રોગના પ્રારંભિક તબક્કામાં.

ચિકન માંસને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. તેમાં ઘણાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે, વર્ચ્યુઅલ રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ નથી, ખૂબ ઓછા ચરબી હોય છે, અને તેમાં વિવિધ ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો શામેલ છે જે લાલ માંસમાં મળતા નથી.

વિડિઓ જુઓ: ભરતન તમમ પરકરન જમન વષ તથ તમ થત પક વષ મહત (એપ્રિલ 2024).