ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક રેસિપિ

આજે, ડાયાબિટીસ મેલિટસ “ડાયાબિટીસ એમડી” પરના લેખકો, તમને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક રાંધવાની ઓફર કરે છે, જેનો ફોટો નીચેની રસ્તો હશે. પરંતુ પ્રથમ, હું ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે મીઠાઈઓના વિષય પર પાછા ફરવા માંગુ છું અને ઘણા મુખ્ય મુદ્દાઓ પર ચર્ચા કરીશ, જેને અવગણવું જે સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે અને રોગવિજ્ .ાનના માર્ગને વધારે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેક ખાઈ શકે છે?

એક નિયમ મુજબ, જે દર્દીઓએ ડાયાબિટીઝ મેલીટસનું નિદાન પ્રથમવાર સાંભળ્યું હતું તે ભયાનક છે. આ ખાસ કરીને મીઠા દાંત માટે સાચું છે, જે તેમની પ્રિય મીઠાઈઓ વગર એક દિવસ જીવી શકશે નહીં. આવા વાનગીઓને બાકાત રાખતા કંટાળાજનક રોગનિવારક આહારની સંભાવના વિશે આપણે શું કહી શકીએ! જો કે, બધું તેટલું ખરાબ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દાવો કરે છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ એવા બધા ખોરાક ખાઈ શકે છે જેમાં ઓછામાં ઓછું સરળતાથી સુપાચ્ય અથવા "સરળ" કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. આ અનુમાન લગાવવું મુશ્કેલ નથી કે વર્ષોથી રોગ અસ્તિત્વમાં છે, લોકો સતત નવી રાંધણ માસ્ટરપીસ વિકસાવી રહ્યા છે જે ડાયાબિટીઝના શરીરની તમામ જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

હું કયા પ્રકારનાં કેક ખાઈ શકું છું?

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો નીચેના ઘટકોમાંથી બનાવેલી કેકનો ઉપયોગ કરી શકે છે:

• રાઈ, ઓટ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ, બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ, જ્યારે ઇંડાનો ઉપયોગ ન કરતા હોય ત્યારે ગૂંગળાયેલી કણક.
• માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનથી બદલવું જોઈએ.
• ખાંડ, અલબત્ત - સંપૂર્ણપણે બાકાત. તેના બદલે, અમે ફ્રુટોઝ અથવા સમાન સ્વીટનર્સ (ઉદાહરણ તરીકે, એક ગેલિગા) નો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
• ભરણની રચના ફક્ત શાકભાજી અને ફળો હોવી જોઈએ જે ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે માન્ય છે.
• પકવવાના ભાગ રૂપે કેફિર અને દહીં, વાનગીને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ પaleલેટ આપવા માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.

આમ, જો ખાંડ, માખણ અને prohibંચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા અન્ય પ્રતિબંધિત ખોરાક કેકની રેસીપીમાં હોય, તો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ચોક્કસપણે આવા મીઠાઈઓ ખાઈ શકતા નથી.

જો કે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખાસ તૈયાર બેકડ માલ પણ નાના ભાગોમાં પીવો જોઈએ, ત્યારબાદ પોર્ટેબલ ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ.

સ્ટોરમાં ડાયાબિટીઝ માટે કેક કેવી રીતે પસંદ કરવી?

ડાયાબિટીઝ ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત વિભાગમાં આજે, ડાયાબિટીક કેક દરેક મોટા સુપરમાર્કેટ પર ખરીદી શકાય છે. આ ઉપરાંત, કેટલાક શહેરોમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિશેષ સ્ટોર્સ છે. નિષ્ણાતો નોંધે છે કે કેકનું નામ, નિયમ પ્રમાણે, મીઠાઈની ઘટક રચનાને પ્રતિબિંબિત કરતું નથી અને ભ્રામક હોઈ શકે છે. અને આનો અર્થ એ છે કે લેબલ વાંચીને અથવા વેચનારને પૂછવાથી હાનિકારક ઘટકોની ગેરહાજરીને સ્વતંત્ર રીતે ચકાસવું વધુ સારું છે.

મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીક કેક હવાના સffફલ્સ જેવા જ હોય ​​છે. તદુપરાંત, આવા મીઠાઈઓમાં ફક્ત કુદરતી સ્વીટનર્સ, તેમજ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કુદરતી દહીં અને રાઈનો લોટ હોય છે. આ બધું પેકેજિંગ પર ગુણવત્તાવાળા સીલ સાથે જોડાયેલ હોવું જોઈએ, જે મીઠાઈની સલામતી સૂચવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પગલું દ્વારા પગલું કેકની વાનગીઓ

પરંતુ, શું તેનાથી વધુ સ્વાદિષ્ટ, સલામત અને ઉપયોગી કેક બનાવવામાં આવી શકે છે?! છેવટે, ઉત્પાદનની પસંદગીના તબક્કે, તમે ફક્ત તે જ ઘટકો પસંદ કરો છો જેનો સ્વાદ તમને સૌથી વધુ ગમે છે (અલબત્ત, તેમના જીઆઇ આપવામાં આવે છે). વેબ પર આજે આવા મીઠાઈઓ માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે, જેમાંથી કેટલાક તમે અમારા ડાયાબિટીઝ પોષણ વિભાગમાં શોધી શકો છો. પરંતુ, ચાલો આજે રજાના મીઠાઈઓ જોઈએ.

"નેપોલિયન" ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક

પ્રથમ તમારે કણક રાંધવાની જરૂર છે. તેથી, 300 ગ્રામ રાઇના લોટને ચપટી ટેબલ મીઠું અને 150 ગ્રામ મલાઈ સાથે ભેળવી દો. અમે કણકને એક સ્તરમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને માર્જરિનથી ગ્રીસ કરીએ છીએ (કુલ અમને આ ઉત્પાદનના લગભગ 100 ગ્રામની જરૂર છે), ત્યારબાદ અમે કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 10-15 મિનિટ માટે મોકલીએ છીએ.

નિર્ધારિત સમય પછી, તમારે ફરીથી કણક અને મહેનત લેવાની જરૂર છે. અમે આ પ્રક્રિયાને વધુ 2 વખત પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, ત્યારબાદ અમે કણકની શીટને સમાન કદના ત્રણ કેક કેકમાં વહેંચીએ છીએ, જેને આપણે 250 ડિગ્રી તાપમાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે. આ સમયે, તમે ભરણ કરી શકો છો.

તેને તૈયાર કરવા માટે, અમને આની જરૂર છે:

• ખાંડ અવેજી
• 150 ગ્રામ લોટ
• અ ofી ગ્લાસ દૂધ,
• 6 તાજી ઇંડા.

સરળ સુધી ઉપર સૂચિબદ્ધ તમામ ઘટકોને હરાવ્યું અને ઉકળતા સુધી હલાવતા ધીમા તાપે રાંધવા. પછી સમાપ્ત ક્રીમમાં 100 ગ્રામ માર્જરિન અને થોડી વેનીલીન ઉમેરો, પછી ઠંડુ થવા દો. તે ભરેલી સાથે રાંધેલા કેકને ગ્રીસ કરવાનું છે અને કેકને સૂકવવા દે છે.

દહીં કેક

આ રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરવા માટે કે ખૂબ જ સુસંસ્કૃત દારૂનું ડાયાબિટીક પણ આનંદ લેશે, તમારે અને મને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે 2 કપ ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને ક્રીમ,
• 2 મોટા ચમચી જિલેટીન,
• 250 ગ્રામ ચરબી રહિત તાજી કુટીર ચીઝ,
• કેટલાક વેનીલીન અને સ્વીટનર (સ્વાદ માટે),
• કેટલાક તાજા અથવા સ્થિર બેરી ડેઝર્ટને સજાવવા માટે.

સૌ પ્રથમ, તમારે deepંડા સ્વચ્છ બાઉલમાં ક્રીમ ચાબુક કરવાની જરૂર છે, અને પછી જિલેટીન ગ્રાન્યુલ્સને નવા કન્ટેનરમાં 15-20 મિનિટ માટે પલાળી દો. પછી તમારે સજાતીય સમૂહમાં જિલેટીન, કુટીર ચીઝ, દહીં અને ખાંડના વિકલ્પને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. અમે આ રીતે તૈયાર કરેલા મિશ્રણમાં અમારી ક્રીમ ઉમેરીએ છીએ, બધું તૈયાર ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને 2-3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ. ટેબલ પર મીઠાઈ પીરસતાં પહેલાં - તેને ફળથી શણગારે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ કેકની રેસીપીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો સમાવેશ કરવાની પણ જરૂર હોતી નથી!

ડાયાબિટીઝ સાથે દહીં કેક

પરંતુ આગામી મીઠાઈનો અતિ સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ માણવા માટે, આપણે તેને આશરે 20 મિનિટ માટે શેકવાની જરૂર પડશે. હાથ પર રાંધવા માટે તમારી પાસે આ ઉત્પાદનો હોવાની જરૂર છે:

• અડધો ગ્લાસ ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ,
• 2 કાચા ચિકન ઇંડા,
• આખા કણાનો લોટ 2 મોટી ચમચી,
• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, જેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે,
• 6-7 મોટા ચમચી ફ્રુટોઝ (ક્રીમ માટે 3 અને કણક માટે 4),
• બેકિંગ પાવડર
• વેનીલીન.

ફ્રુટોઝ અને ઇંડાના પૂર્વ-તૈયાર ચાબૂકડા મિશ્રણમાં કુટીર પનીર ઉમેરો, પછી સરળ, ત્યાં સુધી લોટ, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર સાથે બધું મિક્સ કરો. હવે અમે કણકને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને 15 થી 20 મિનિટ માટે 250 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. આ સમયે, અમે ક્રીમની સંભાળ લઈશું.

વેનીલા સાથે ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું અને સરળ સુધી બ્લેન્ડરમાં ફ્રુટોઝ, પછી કેક પર ક્રીમ લગાવો. તે જ સમયે, સ્મીયર ક્રીમ કેક ઠંડુ અને ગરમ બંને હોઈ શકે છે. તે અમારા કેકને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો સાથે સજાવટ અને સેવા આપવા માટે બાકી છે.

ફળ કેક

ડાયાબિટીઝ માટેની આ પૌષ્ટિક સ્વાદિષ્ટ કેકની રેસીપીમાં નીચેના ડાયાબિટીક ઘટકો શામેલ છે:

• આખા લોટ (રાય) ના 7 મોટા ચમચી,
• ફ્રુટોઝ
• કુટીર ચીઝનો એક પેક અથવા ચરબી રહિત કુટીર ચીઝનો ગ્લાસ,
• 2 તાજા ચિકન ઇંડા
• કોઈપણ સ્વાદ અને રંગ વિના કુદરતી દહીંનો ગ્લાસ,
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે 100 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ,
• વેનીલીન.

ફ્રુટોઝ, લોટ, વેનીલીન, ઇંડા અને કુટીર પનીરના 4 મોટા ચમચી ચમચી deepંડા બાઉલમાં એકસમાન માસમાં જગાડવો. અમે ચર્મપત્ર કાગળથી ખાસ તૈયાર કરેલી બેકિંગ ડીશ સાફ કરીએ છીએ અને ત્યાં અમારા મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. 250 ડિગ્રી તાપમાનમાં 20 મિનિટ માટે કેકને શેકવો. અમારા માટે ડેઝર્ટ - ક્રીમનો બીજો ઘટક તૈયાર કરવા માટે આ સમય પૂરતો છે. આ કરવા માટે, વેનીલા અને ખાંડના વિકલ્પ સાથે ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું.

અમારા કેકની સપાટી પર સમાનરૂપે તૈયાર ક્રીમનું વિતરણ કરો અને કેકને સફરજન અથવા અદલાબદલી કિવિથી સજાવો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટ સ્પોન્જ કેક

આ સારવાર તૈયાર કરવા માટે, અમને આની જરૂર છે:

• લગભગ 100 ગ્રામ આખા રાય લોટ,
• એક ચિકન ઇંડા
• કોકો પાવડરના 2-3 ચમચી
• બેકિંગ સોડાનો અડધો ચમચી,
• કેટલાક શુદ્ધ અથવા બાફેલી પાણી,
• સ્વીટનર
• વેનીલીન
• મીઠું
• ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ તેલના ત્રણ ચમચી,
• મરચી કોફી 50 ગ્રામ.

જો બધા ઘટકો તમારી આંગળીના વેpsે છે, તો અમે પ્રારંભ કરીશું. પ્રથમ તમારે બેકિંગ પાવડર, સોડા અને કોકો પાવડર સાથે લોટને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. હવે એક અલગ કન્ટેનરમાં આપણે કોફી, સ્વીટનર, પાણી અને ઇંડા લીધેલા ન થાય ત્યાં સુધી મિશ્રિત કરીએ છીએ. તે ફક્ત બંને રાંધેલી જનતાને ભેગા કરવા, મિશ્રણને બીબામાં ફેરવો અને અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો, જે પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે 175 ડિગ્રી.

જેમ આપણે ઉપર લખ્યું છે તેમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઇન્ટરનેટ પર ફોટાવાળી રેસિપીઝ ડઝનેક નહીં, પરંતુ સેંકડો છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમે જાતે જ તેમના આધારે તમારી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી બનાવી શકતા નથી. ડાયાબિટીઝના પોષણ પરના અમારા વિભાગમાં વર્ણવેલ ઉત્પાદનોની પસંદગી માટેના નિયમો અને ફરજિયાત પરિસ્થિતિઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપે છે, ફક્ત તમારી કલ્પના બતાવો.

અમારો નવો લેખ પણ વાંચવાની ખાતરી કરો!

ડાયાબિટીઝ માટે કેક બનાવવાના સિદ્ધાંતો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઘણા ઉત્પાદનો પર સખત પ્રતિબંધિત છે, ખાસ કરીને સામાન્ય શેકાયેલા માલ સાથે. તેમાં ખાંડ અને ઝડપથી વિઘટિત કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ છે, જે આખરે ખાંડમાં લગભગ ત્વરિત જમ્પ તરફ દોરી જાય છે.

પરંતુ મીઠાઈ પ્રેમીઓને સામાન્ય મીઠાઈઓનો ત્યાગ કરવો મુશ્કેલ લાગે છે, અને આ બધુ જ જરૂરી નથી. યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ કેકની વાનગીઓ ડાયાબિટીસના સુખાકારી અને કોર્સને પ્રતિકૂળ અસર કરશે નહીં. તમે વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં આવા કન્ફેક્શનરી ખરીદી શકો છો, અને તેમને જાતે રાંધવા પણ વધુ સરળ છે.

ડાયાબિટીક કેક ખાંડ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, હોમમેઇડ કેક બનાવવા માટેનો આ સૌથી મૂળ નિયમ છે. તમે સામાન્ય મીઠાશને ફાર્મસી અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સથી બદલી શકો છો.

આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટેની વાનગીઓ મૂળ રચનાઓના આધારે પસંદ કરવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તે કેક પસંદ કરવાની ભલામણ કરે છે જેમાં:

• માખણને બદલે, વનસ્પતિ માર્જરિનનો ઉપયોગ થાય છે,
• ઇંડા નથી. કેટલીકવાર તમે વધુમાં વધુ 2 ચિકન ઇંડાથી બનેલી મીઠાઈ ખાઈ શકો છો,
• ખાંડ ફ્રુટોઝ અથવા સ્વીટનર્સ દ્વારા બદલી,
• કેફિર અથવા દહીં હાજર છે,
• તેનો ઉપયોગ રાઇ ઘઉંના લોટના બદલે થાય છે.

કેક રેસીપીમાં ફળો, માન્ય બેરી, બદામ હોઈ શકે છે. કેટલાક આહાર મીઠાઈઓ જિલેટીનના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે; તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકડ કર્યા વગર પેસ્ટ્રી પણ પસંદ કરી શકો છો.

હાલમાં, લગભગ તમામ ઉત્પાદનો સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે, તેથી ડાયાબિટીઝના કેક માટે સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યનું સલામત રાંધવાનું સરળ છે.

કુટીર ચીઝ સાથે કેક

આવા પેસ્ટ્રીઝમાં એક નાજુક સ્વાદ હોય છે, તે માત્ર ડાયાબિટીઝમાં જ નહીં, પણ વજન ઓછું કરવા માંગતા લોકો માટે પણ ખાય છે.

• ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ - અડધો ગ્લાસ,
• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ,
• લોટ - 2 ચમચી,
• ફ્રેક્ટોઝ - 7 ચમચી (ચમચી),
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
• પાવડરનું બંડલ - બેકિંગ પાવડર,
• વેનીલીન.

1. ફ્રુટોઝના 4 ચમચી સાથે ઇંડાને હરાવ્યું,
2. ઇંડાના મિશ્રણમાં લોટ, થોડું સુકા વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર રેડવું
3. કણકને એક ગ્રીસ્ડ ફોર્મમાં નાંખો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો,
4. 250 ડિગ્રી તાપમાન પર લગભગ 20 મિનિટ માટે એક બિસ્કિટ બનાવો.
5. ખાટા ક્રીમમાંથી ક્રીમ તૈયાર કરો, બાકીના ફ્રુટોઝ અને એક ચપટી વેનીલિન. બ્લેન્ડરથી બધું હરાવ્યું
6. બેકિંગ પછી, કેકને ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો, તે પછી તેને ફળના ટુકડા, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરીથી સજાવવામાં આવશે.

સ્ટ્રોબેરી બનાના ડેઝર્ટ

આ રેસીપી મુજબ તૈયાર કરેલી કેક ટેન્ડર અને ઓછી કેલરી હોય છે. તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રજાના ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

• તાજા ચિકન ઇંડા - 1 ટુકડો,
• 6 ચમચીની માત્રામાં બીજા ગ્રેડનો લોટ,
• માખણ - 50 ગ્રામ,
• આખું દૂધ - અડધો ગ્લાસ,
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - 500 મિલી.
• ડાર્ક બ્રાઉન અથવા લાઇટ કિસમિસના 150 ગ્રામ,
• ઝેસ્ટ 1 માધ્યમ લીંબુ,
• ફ્રેક્ટોઝ - લગભગ 75 ગ્રામ
• પાકા સ્ટ્રોબેરી - 10-15 ટુકડાઓ,
• 1 પાકેલું કેળું
• વેનીલીન.

1. ઓરડાના તાપમાને તેલ ગરમ કરો અને ઇંડા સાથે બ્લેન્ડરમાં ભળી દો, કિસમિસ અને ઝાટકોથી ધોવા,
2. પ્રાપ્ત આધાર પર દૂધ રેડવું, વેનીલા ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં સમૂહને હરાવ્યું,
3. છેલ્લે લોટ ઉમેરો,
4. પકવવા માટે, તમારે 2 સ્વરૂપોની જરૂર પડશે, જેનો વ્યાસ લગભગ 18 સે.મી. છે. ફોર્મ્સને ચર્મપત્રથી coveredાંકીને તેમાં કણક સમાન ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે,
5. બેકિંગ કેકને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ
6. ક્રીમ ખાટા ક્રીમ અને ફ્રુટોઝથી બનાવવામાં આવે છે,
7. ઠંડુ થયા પછી બીસ્કીટ કાપીને,
8. પ્રથમ કેકને ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો અને તેની ટોચ પર તમારે એક કેળા કાપેલા કેળાને ખૂબ જાડા નહીં વર્તુળોમાં મૂકવાની જરૂર છે,
9. ક્રીમ સાથે ભરણને ગ્રીસ કરો અને તેના પર બીજી કેક મૂકો, ક્રીમ સાથે પણ કોટ કરો અને અદલાબદલી સ્ટ્રોબેરીથી સજાવો,
10. ત્રીજી કેક માટે, કેળા વાપરો, ટોચ પર છેલ્લું એક બાકીના ફળોથી શણગારેલું હોઈ શકે,
11. રસોઈ કર્યા પછી, કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો, તે સમય દરમિયાન તે સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત થશે અને સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

ચોકલેટ ડેઝર્ટ

સમય-સમય પર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ચોકલેટ કેકથી પોતાને ખુશ કરી શકે છે. જો તૈયારીની સૂચિ સંપૂર્ણ રીતે અવલોકન કરવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના કોર્સ પર પ્રતિકૂળ અસર કરશે નહીં.

• બીજા ગ્રેડનો લોટ - 100 ગ્રામ,
• નિયમિત કોકો પાવડર - 3 ચમચી,
• ચિકન તાજી ઇંડા - 1 પીસ,
• બાફેલી પાણી - glass ગ્લાસમાંથી,
• બેકિંગ સોડા - અડધો ચમચી,
• સૂર્યમુખી તેલ - એક ચમચી,
• સ્વીટનર,
• બેકિંગ પાવડર
• કોફી - ઠંડુ પીણું લગભગ 50 મિલી,
• વેનીલીન, મીઠું.

1. પ્રથમ તમારે કોકો, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરવાની જરૂર છે,
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ઇંડાને ખાંડના અવેજી સાથે, પાણી અને કોફી સાથે જોડો. મિશ્રણ પછીના સમૂહએ એકરૂપ એક માળખું મેળવવું જોઈએ,
3. ભેગું કરો, ભેળવી દો અને બંનેને ગ્રીસ મોલ્ડમાં રેડવું.
4. 170 ડિગ્રી તાપમાનમાં 30 મિનિટ માટે ચોકલેટ બિસ્કિટ બેક કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ટોચ પરની કેકને ડાયેટ ચોકલેટ ચિપ્સથી સજ્જ કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક, જેની રેસીપી યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, તે ડાયાબિટીસના કોર્સને બગાડવામાં સમર્થ નહીં હોય, પરંતુ તમને રજાઓ પર આહાર વિશેષ પ્રતિબંધોની અનુભૂતિ કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં.

અલબત્ત, ઘણીવાર મીઠાઈઓનું સેવન ન કરવું જોઈએ, અને તેમના ઉપયોગની સલામતી વિશે બિમારીના સ્થિર કોર્સની ગેરહાજરીમાં, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

તેઓ ડાયાબિટીક કેક ક્યાંથી વેચે છે?

થોડાં વર્ષો પહેલાં, કોઈ ફક્ત આવા ઉત્પાદનોનું સ્વપ્ન જ જોઈ શકે છે. ઘણા લાંબા સમય પહેલા જ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પોતાને મીઠાઇઓથી મહત્તમ રીતે સુરક્ષિત રાખ્યું, જો કે, તેમના માટે કેકની શોધ સાથે, બધું ખૂબ સરળ બન્યું, કારણ કે વાજબી વપરાશથી તમે દરરોજ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાં પોતાને લુપ્ત કરી શકો છો.

અસંખ્ય ઉત્પાદકો વિવિધ સંભવિત કેક વાનગીઓ આપીને તેમના સંભવિત ગ્રાહકોના પ્રેક્ષકોને મહત્તમ બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ કારણોસર જ તેઓએ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓની તમામ તાત્કાલિક જરૂરિયાતોને ધ્યાનમાં લીધી અને ખાસ કરીને તેમના માટે કેકનું ઉત્પાદન શરૂ કર્યું. આ ઉપરાંત, આવા ઉત્પાદનો તેમના ગ્રાહકોને શોધી કા .ે છે અને તે લોકોમાં કે જેઓ વધુ વજન ધરાવે છે અથવા ફક્ત તેમની આકૃતિને સક્રિયપણે જોઈ રહ્યા છે, આવી વાનગીઓ હંમેશાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, જેમ તેઓ કહે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક ફોટોમાં પ્રમાણે ફ્રુટોઝ પર આધારિત ચરબી રહિત મહત્તમ ઉત્પાદન છે. માર્ગ દ્વારા, તમે હજી પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, તેના ફાયદા અને હાનિ માટે અને તેના વિશેની સમીક્ષાઓ માટે ફ્ર્યુક્ટોઝ શું છે તે વિશે વાંચવાની સલાહ આપી શકો છો. તે જાણવું અગત્યનું છે કે લેબલ પર આંધળો વિશ્વાસ કરવો હંમેશાં શક્ય નથી અને કેક ખરીદતા પહેલા તેની રચના અને રેસીપીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીન પરની માહિતી વાંચવાનું ભૂલશો નહીં.

કેટલીક વાનગીઓમાં કેકમાં અન્ય ખાંડના અવેજીનો સમાવેશ, કુટીર ચીઝ અથવા ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે દહીંનો સમાવેશ થાય છે. સ્કીમ્ડ કેક સામાન્ય રીતે સોફ્લે અથવા જેલી જેવા હોય છે.

અન્ય કોઈપણ ખોરાકની જેમ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક મોટા સુપરમાર્કેટ્સમાં, ખાસ સ્ટોર્સમાં, સ્થિર અને વર્લ્ડ વાઇડ વેબ પર પણ ખરીદી શકાય છે.

જો ડ doctorક્ટર ખૂબ કડક આહારનું પાલન સૂચવે છે, તો માત્ર લોટ અને ખાંડને બાકાત રાખવું અથવા મર્યાદિત કરવું જ શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ સલામતીની સાવચેતી તરીકે, જાતે કેક બનાવો.

ડાયાબિટીક કેક રાંધવા

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કેક બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તે ખૂબ મહત્વનું છે કે તેઓ ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા જ આનંદ લેશે નહીં, પરંતુ તે પણ જેઓ આદર્શ આકૃતિ જાળવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં આ છે: "દહીં" અને "નેપોલિયન".

"દહીંની કેક" તે પણ તૈયાર કરી શકે છે જેઓ રાંધણ વાનગીઓથી વિશેષ રીતે પરિચિત નથી. તેને બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ન્યૂનતમ ચરબી દહીં 500 ગ્રામ (પૂરક કોઈપણ હોઈ શકે છે)
• 250 ગ્રામ દહીં ચીઝ,
• 500 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ,
• ખાંડ અવેજીના 3 ચમચી,
• જિલેટીનનાં 2 ચમચી,
• વેનીલીન
• સુશોભન કેક માટે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

સૌ પ્રથમ, પૂરતા deepંડા વાટકીમાં ક્રીમને સારી રીતે ચાબુક મારવી જરૂરી રહેશે. રાંધેલા જિલેટીનને અલગથી પલાળો અને 20 મિનિટ સુધી standભા રહેવા દો. આગળ, સ્વીટનર દહીં ચીઝ, સોજો જિલેટીન અને દહીં સાથે સક્રિય રીતે મિશ્રિત થાય છે, તે પછી ક્રીમ રેડવું.

પરિણામી મિશ્રણ તૈયાર કન્ટેનરમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે અને રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે રાખવું જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તૈયાર કેકને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોથી સજ્જ કરી શકાય છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા વપરાશ માટે માન્ય છે. તે નીચા ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાવાળા ફળ હોઈ શકે છે, જેનું એક ટેબલ સંપૂર્ણ વેબસાઇટ સાથે અમારી વેબસાઇટ પર છે.

"નેપોલિયન" તૈયાર કરવાનું ઓછું સરળ નથી. તેની જરૂર પડશે:

1. 500 ગ્રામ લોટ
2. 150 ગ્રામ શુદ્ધ પાણી અથવા ચરબી વગરનું દૂધ,
3. મીઠું એક ચપટી
4. ખાંડ સ્વાદ માટે અવેજી,
5. વેનીલીન
6. ઇંડા 6 ટુકડાઓ
7. 300 ગ્રામ માખણ,
8. ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું દૂધ 750 ગ્રામ.

તૈયારીના પ્રથમ તબક્કે, આ કણકના આધારે 300 ગ્રામ લોટ, 150 ગ્રામ દૂધ, મીઠું અને ભેળવું જરૂરી છે. આગળ, તેને રોલ કરો અને ઓછી માત્રામાં તેલ વડે ગ્રીસ કરો. તેલયુક્ત કણક 15 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને મૂકવામાં આવે છે.

બીજા તબક્કે, તમારે કણક મેળવવાની જરૂર છે અને તે જ ચાલાકીને વધુ ત્રણ વખત કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે તેલને શોષી લે નહીં. પછી પાતળા કેકને રોલ કરો અને 250 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર સાલે બ્રે.

ક્રીમ નીચેની તકનીકી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની પોતાની રેસિપિ પણ છે: ઇંડા બાકીના દૂધ, ખાંડના અવેજી અને લોટમાં ભેળવવામાં આવે છે. સજાતીય મિશ્રણ રચાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, અને પછી ઓછી ગરમી પર રાંધવા, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. કોઈ પણ સંજોગોમાં સમૂહને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં. ક્રીમ ઠંડુ થયા પછી, તેમાં 100 ગ્રામ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે. ઓરડાના તાપમાને ક્રીમથી તૈયાર કેકને ગ્રીસ કરવું આવશ્યક છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કયા કેકને મંજૂરી છે, અને કયા રાશિને છોડી દેવી જોઈએ?

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે મીઠા અને લોટના ઉત્પાદનોમાં વધુ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તેમાં લોહીના પ્રવાહમાં સરળતાથી ડાયજેસ્ટ અને ઝડપથી પ્રવેશ કરવાની ક્ષમતા હોય છે.

આ પરિસ્થિતિ લોહીમાં શર્કરામાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જેનું પરિણામ ગંભીર સ્થિતિ હોઈ શકે છે - ડાયાબિટીક હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા.

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં સ્ટોરના છાજલીઓ પર મળી શકે તેવા કેક અને મીઠી પેસ્ટ્રીઝ પર પ્રતિબંધ છે.

જો કે, ડાયાબિટીઝના આહારમાં ખોરાકની એકદમ વિશાળ સૂચિ શામેલ છે જેનો મધ્યમ ઉપયોગ રોગને વધારતો નથી.

આમ, કેકની રેસીપીમાં કેટલાક ઘટકોને બદલીને, આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના જે ખાય છે તે રાંધવાનું શક્ય છે.

ડાયાબિટીસ માટે તૈયાર ડાયાબિટીક કેક ખાસ વિભાગમાં સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે. અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો પણ ત્યાં વેચાય છે: મીઠાઈઓ, વેફલ્સ, કૂકીઝ, જેલી, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ, ખાંડની અવેજી.

પકવવાના નિયમો

સેલ્ફ-બેકિંગ બેકિંગ તેના માટેના ઉત્પાદનોના યોગ્ય ઉપયોગમાં આત્મવિશ્વાસની ખાતરી આપે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, વાનગીઓની વિશાળ પસંદગી ઉપલબ્ધ છે, કારણ કે ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન દ્વારા તેમની ગ્લુકોઝની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરી શકાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સુગરયુક્ત ખોરાક પર તીવ્ર નિયંત્રણોની જરૂર છે.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ પકવવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના સિદ્ધાંતોનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે:

1. ઘઉંની જગ્યાએ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલનો ઉપયોગ કરો; કેટલીક વાનગીઓમાં, રાઈ યોગ્ય છે.
2. ઉચ્ચ ચરબીવાળા માખણને ઓછી ચરબી અથવા વનસ્પતિ જાતોથી બદલવું જોઈએ. મોટે ભાગે, બેકિંગ કેક માર્જરિનનો ઉપયોગ કરે છે, જે વનસ્પતિ ઉત્પાદન પણ છે.
3. ક્રીમમાં ખાંડ સફળતાપૂર્વક મધ દ્વારા બદલવામાં આવે છે; કણક માટે કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ થાય છે.
4. ભરણ માટે, વિવિધ ફળો અને શાકભાજીની મંજૂરી છે જે ડાયાબિટીઝના આહારમાં માન્ય છે: સફરજન, સાઇટ્રસ ફળો, ચેરી, કિવિ. કેકને સ્વસ્થ બનાવવા અને સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, દ્રાક્ષ, કિસમિસ અને કેળાને બાકાત રાખો.
5. વાનગીઓમાં, ઓછામાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમ, દહીં અને કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
6. કેક તૈયાર કરતી વખતે, શક્ય તેટલું ઓછું લોટ વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; જથ્થાબંધ કેકને જેલી અથવા સૂફલના સ્વરૂપમાં પાતળા, ગંધવાળા ક્રીમથી બદલવી જોઈએ.

ફળ સ્પોન્જ કેક

તેના માટે તમારે જરૂર રહેશે:

• રેતીના સ્વરૂપમાં 1 કપ ફ્રુટોઝ,
• 5 ચિકન ઇંડા
• જિલેટીનનું 1 પેકેટ (15 ગ્રામ),
• ફળો: સ્ટ્રોબેરી, કીવી, નારંગી (પસંદગીઓના આધારે),
• 1 કપ સ્કીમ દૂધ અથવા દહીં,
• મધના 2 ચમચી
• 1 કપ ઓટમીલ.

બિસ્કિટ દરેક માટે સામાન્ય રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે: સ્થિર ફીણ સુધી ગોરાને એક અલગ બાઉલમાં ઝટકવું. ઇંડાની પીળીને ફ્રુટોઝ, બીટ સાથે મિક્સ કરો, પછી કાળજીપૂર્વક આ સમૂહમાં પ્રોટીન ઉમેરો.

એક ચાળણી દ્વારા ઓટના લોટને સત્ય હકીકત તારવવી, ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું, નરમાશથી ભળી દો.

સમાપ્ત કણકને ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલ મોલ્ડમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને આકારમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી છોડી દો, પછી લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં કાપી દો.

ક્રીમ: ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનની થેલીની સામગ્રી વિસર્જન કરો. દૂધમાં મધ અને ઠંડુ જિલેટીન ઉમેરો. કાપી નાંખ્યું માં ફળ કાપો.

અમે કેક એકત્રિત કરીએ છીએ: નીચલા કેક પર ક્રીમનો ચોથો ભાગ મૂકો, પછી ફળના એક સ્તરમાં, અને ફરીથી ક્રીમ. બીજી કેકથી Coverાંકીને, તેને પ્રથમ તેમજ ગ્રીસ કરો. ઉપરથી લોખંડની જાળીવાળું નારંગી ઝાટકો સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

કસ્ટાર્ડ પફ

નીચે આપેલા ઘટકોનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે.

• 400 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો લોટ,
• 6 ઇંડા
• 300 ગ્રામ વનસ્પતિ માર્જરિન અથવા માખણ,
• પાણીનો અપૂર્ણ ગ્લાસ
• 750 ગ્રામ સ્કિમ દૂધ
• 100 ગ્રામ માખણ,
• Van વેનીલીનનો કોથળો,
• Fr કપ ફ્રુટોઝ અથવા અન્ય ખાંડનો વિકલ્પ.

પફ પેસ્ટ્રી માટે: લોટ (300 ગ્રામ) પાણી સાથે ભળી દો (દૂધ સાથે બદલી શકાય છે), નરમ માર્જરિન સાથે રોલ અને ગ્રીસ કરો. ચાર વખત રોલ કરો અને પંદર મિનિટ માટે ઠંડા સ્થળે મોકલો.

આ પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો, પછી સારી રીતે ભળી દો જેથી કણક હાથની પાછળ રહે. 170-180 ડિગ્રી તાપમાનમાં સંપૂર્ણ રકમની 8 કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું.

એક સ્તર માટેનો ક્રીમ: દૂધ, ફ્રુક્ટોઝ, ઇંડા અને બાકીના 150 ગ્રામ લોટનો એકસમાન સમૂહમાં હરાવ્યું. પાણીના સ્નાનમાં કૂક કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી, સતત હલાવતા રહો. ગરમીથી દૂર કરો, વેનીલીન ઉમેરો.

એક કૂલ્ડ ક્રીમ સાથે કેકનો કોટ કરો, ટોચ પર કચડી crumbs સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

બેકિંગ વિનાની કેક ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેમની પાસે કેક નથી જે શેકવાની જરૂર છે. લોટના અભાવથી તૈયાર વાનગીમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા ઓછી થાય છે.

ફળ સાથે દહીં

આ કેક ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, તેમાં બેક કરવા માટે કેક નથી.

તેમાં શામેલ છે:

• 500 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• 100 ગ્રામ દહીં
• 1 કપ ફળ ખાંડ
• જિલેટીનની 2 બેગ, પ્રત્યેક 15 ગ્રામ,
• ફળો.

ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં સેચેટ્સની સામગ્રીને વિસર્જન કરો. જો નિયમિત જિલેટીન ઉપલબ્ધ હોય, તો તે રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે આગ્રહ રાખવામાં આવે છે.

1. એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝને અંગત સ્વાર્થ કરો અને ખાંડના વિકલ્પ અને દહીં સાથે ભળી દો, વેનીલીન ઉમેરો.
2. ફળને છાલથી કાપીને નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અંતે તે કાચ કરતાં થોડું વધારે બહાર નીકળવું જોઈએ.
3. કાપેલા ફળ કાચના સ્વરૂપમાં પાતળા સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે.
4. કૂલ્ડ જિલેટીન દહીં સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તેને ફળ ભરવાથી આવરી લે છે.
5. 1.5 - 2 કલાક માટે ઠંડા સ્થળે છોડી દો.

કેક "બટાકા"

આ સારવાર માટે ક્લાસિક રેસીપી એક બિસ્કિટ અથવા સુગર કૂકીઝ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, બિસ્કિટને ફ્રુક્ટોઝ કૂકીઝથી બદલવું જોઈએ, જે સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, અને પ્રવાહી મધ કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ભૂમિકા ભજવશે.

• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે 300 ગ્રામ કૂકીઝ:
• 100 ગ્રામ નીચા કેલરી માખણ,
• મધના 4 ચમચી
• અખરોટ 30 ગ્રામ,
• કોકો - 5 ચમચી,
• નાળિયેર ટુકડાઓમાં - 2 ચમચી,
• વેનીલીન.

કૂકીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા વળીને ગ્રાઇન્ડ કરો. બદામ, મધ, નરમ માખણ અને ત્રણ ચમચી કોકો પાવડર સાથે ક્રમ્બ્સ મિક્સ કરો. નાના દડા બનાવો, કોકો અથવા નાળિયેરમાં રોલ કરો, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

ખાંડ અને ઘઉંના લોટ વિના ડેઝર્ટ માટેની બીજી વિડિઓ રેસીપી:

નિષ્કર્ષમાં, તે યાદ કરવા યોગ્ય છે કે યોગ્ય વાનગીઓ સાથે પણ, ડાયાબિટીઝના દૈનિક મેનૂમાં કેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઉત્સવના ટેબલ અથવા અન્ય ઇવેન્ટ માટે એક સ્વાદિષ્ટ કેક અથવા પેસ્ટ્રી વધુ યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝના કેક

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પરંપરાગત કેક અને મીઠાઈ ખાવાની મજા છોડી દેવી પડે છે તેઓ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સદ્ભાગ્યે, તેનો અર્થ એ નથી કે મીઠી વસ્તુઓ ખાવાની સંપૂર્ણ અસ્વીકાર.

ડાયાબિટીસ માટે સ્વાદિષ્ટ કેક ઘરે સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે. હા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક અને મીઠાઈઓ છે! ડાયાબિટીઝમાં કેકની મુખ્ય સમસ્યા ખાંડ (જીઆઈ - 70) અને સફેદ લોટ (જીઆઈ - 85) ની contentંચી સામગ્રી છે. આ ઘટકો પકવવાના ગ્લાયસીમિયામાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કરે છે, તેથી અન્ય ઉત્પાદનોએ તેમને ડાયાબિટીસ માટે કેકમાં બદલવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક કેવી રીતે શેકવી તે વિશે વધુ માહિતી માટે, આ વિષય પરના મારા લેખોમાં નીચે વાંચો.

ડાયાબિટીસ માટેના કેક: વાનગીઓ અને ઉપયોગની સુવિધાઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની યાદીમાં મીઠાઈઓ પ્રથમ સ્થાને છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો તરફ દોરી જાય છે. ડાયાબિટીઝના કેક માટે પણ પ્રતિબંધિત છે.

પરંતુ તમે ઘણા ગુડીઝ માટે પ્રિય માટે સલામત વિકલ્પનો આશરો લઈ શકો છો. જો કેકને આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે, જો હાનિકારક ઉત્પાદનોને મંજૂરીવાળા લોકો સાથે બદલવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. આવા કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને મીઠાઈઓથી કોઈપણ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ડાયાબિટીઝના કેક, અન્ય મીઠાઇઓની જેમ, સ્ટોર્સના વિશેષ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે. ખરીદતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરો કે કોઈ પ્રતિબંધિત ઘટકો નથી તેની ખાતરી કરવા માટે તમારે મીઠાઈની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો આવશ્યક છે. એક પણ હાનિકારક ઉત્પાદન કેકની રચનામાં ઉપસ્થિતિ, ઉપચારને બિનજરૂરી બનાવશે.

ડાયાબિટીક એ સુગર વિનાની કેક છે જે દેખાવમાં એર સોફલ જેવું લાગે છે. ઘટકોની સૂચિમાં રંગ અથવા સ્વાદો શામેલ ન હોવા જોઈએ. કેકમાં ઓછામાં ઓછી ચરબીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે.

ખાતરી કરવા માટે કે ખરીદેલી કેક સલામત છે અને તેમાં ફક્ત પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનો શામેલ છે, તમે ઓર્ડર આપવા માટે ડેઝર્ટ ખરીદી શકો છો. આ કિસ્સામાં, તમે ઇચ્છિત ઘટકોની સૂચિ જાતે સ્પષ્ટ કરી શકો છો. કન્ફેક્શનર્સ ડાયાબિટીસની તમામ જરૂરિયાતો ધ્યાનમાં લેશે અને સલામત સારવાર તૈયાર કરશે. ડાયાબિટીક કેક માટેની વાનગીઓ એકદમ સરળ છે, તેથી તમે તમારા પોતાના હાથથી ઘરે મીઠી બનાવી શકો.

જેમ કે કેક સ્વીટનર્સ ઉપયોગ કરે છે:

1. ખાંડના અવેજી (સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, ફ્રુટોઝ),
2. કુટીર ચીઝ
3. ઓછી ચરબી દહીં.

હોમમેઇડ કેક બનાવવામાં કેટલીક ભલામણો શામેલ છે:

કણક બરછટ રાઇના લોટમાંથી હોવું જોઈએ, ભરણને મંજૂરીવાળા ફળો અને શાકભાજીમાંથી બનાવી શકાય છે, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીનો દહીં અને કેફિર પકવવા માટે એક સારું ઉમેરો હશે, ઇંડાનો ઉપયોગ ફિલિંગ બનાવવા માટે કરવામાં આવતો નથી, તેમને લોટમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ખાંડને કુદરતી મીઠાશ સાથે બદલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીક કેકને નાના ભાગોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વપરાશ પછી, બ્લડ સુગરનું સ્તર માપવામાં આવે છે.

દહીં કેક રેસીપી

ડાયાબિટીક દહીંની કેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

250 ગ્રામ કુટીર પનીર (ચરબીની માત્રા 3% કરતા વધારે નથી), 50 ગ્રામ લોટ, 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, બે ઇંડા, 7 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ, 2 જી વેનીલા, 2 જી બેકિંગ પાવડર.

ઇંડા 4 ગ્રામ ફ્રુટોઝ અને બીટ સાથે મિશ્રિત થાય છે. કોટેજ પનીર, કણક માટે બેકિંગ પાવડર, 1 ગ્રામ વેનીલીન મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે. કણક પ્રવાહી ફેરવવું જોઈએ. દરમિયાન, ચર્મપત્ર કાગળ એક પકવવાની વાનગીથી coveredંકાયેલ છે અને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થાય છે.

કણક તૈયાર ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે અને 240 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, 1 જી વેનીલા અને 3 જી ફ્રુટોઝ મિક્સ કરો. બ્લેન્ડરમાં ઘટકોને ઝટકવું. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેની સપાટી તૈયાર ક્રીમથી સંપૂર્ણપણે ગંધ આવે છે.

કેક પલાળીને રાખવો જોઈએ, તેથી તે રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મોકલવામાં આવે છે. મીઠાઈને ફળ અને તાજા બેરીના ટુકડાથી શણગારવામાં આવે છે, જેને ડાયાબિટીઝમાં મંજૂરી છે.

કેળા-સ્ટ્રોબેરી બિસ્કીટ રેસીપી

સ્ટ્રોબેરી અને કેળાના ઉમેરા સાથે ડાયાબિટીસ કેક મેનુમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

1. 6 ચમચી. એલ લોટ
2. એક ચિકન ઇંડા
3. સ્કીમ દૂધના 150 મિલી
4. 75 ગ્રામ ફ્રુટોઝ
5. એક કેળ
6. સ્ટ્રોબેરી 150 ગ્રામ,
7. 500 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ,
8. એક લીંબુ ઝાટકો
9. 50 ગ્રામ માખણ.
10. વેનીલીનનો 2 જી.

તેલ ઓરડાના તાપમાને ગરમ થાય છે અને ઇંડા અને લીંબુના ઉત્સાહમાં ભળી જાય છે. ઘટકો બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ છે, વેનીલા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડી સેકંડ માટે બ્લેન્ડર ફરીથી ચાલુ થાય છે. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પકવવા માટે, તમારે લગભગ 18 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના બે સ્વરૂપોની જરૂર પડશે.તેમનો તળિયા ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા છે. ફોર્મમાં સમાનરૂપે કણક ફેલાવો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 17-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જ્યારે બિસ્કિટ ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તે લંબાઈની કાપવામાં આવે છે. 4 કેક મેળવો. દરમિયાન, એક ક્રીમ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે. આ કરવા માટે, ફ્રુટોઝ સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો. પરિણામી કેકને પ્રથમ કેકથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને તેના પર કાપેલા કેળા ફેલાવવામાં આવે છે.

ટોચ પર ફરીથી ક્રીમ સાથે ગંધ અને બીજા કેક સાથે આવરી લેવામાં. તે ક્રીમ અને સ્પ્રેડ સ્ટ્રોબેરી સાથે ગંધ આવે છે, અડધા કાપી. બીજી કેક ક્રીમ અને કેળાના ટુકડાથી coveredંકાયેલ છે. ટોચની કેક ક્રીમ સાથે ગંધિત અને બાકીના ફળ સાથે સજાવટ. સમાપ્ત કેક આગ્રહ કરવા માટે 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ચોકલેટ કેક કેવી રીતે બનાવવી

ડાયાબિટીઝ માટેની કેક રેસિપિ ચોકલેટ મીઠાઈઓને બાકાત રાખતી નથી. મુખ્ય વસ્તુ મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ અને તૈયારીના નિયમોનું પાલન કરવાનું છે. ચોકલેટ ડાયાબિટીક કેક માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

લોટ - 100 ગ્રામ, કોકો પાવડર - 3 ચમચી, ખાંડનો વિકલ્પ - 1 ચમચી. એલ., ઇંડા - 1 પીસી., બાફેલી પાણી - 3/4 કપ, બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન., વેનીલા - 1 ટીસ્પૂન., મીઠું - 0.5 એચ. એલ. એલ., કૂલ્ડ કોફી - 50 મિલી.

લોટ કોકો, સોડા, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે ભળી જાય છે. બીજા કન્ટેનરમાં, એક ઇંડા, બાફેલી શુદ્ધ પાણી, તેલ, કોફી, વેનીલા અને ખાંડનો વિકલ્પ મિશ્રિત થાય છે. સજાતીય મિશ્રણ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ થાય છે.

બંને તૈયાર કરેલા મિશ્રણને ભેગું કરો, અને પરિણામી કણક એક સમાન રીતે પકવવાની વાનગી પર ફેલાયેલો છે. કણક વરખની શીટથી coveredંકાયેલ છે અને 30 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે. કેકને નરમ અને વધુ આનંદી બનાવવા માટે, તેઓ પાણીના સ્નાનની અસર બનાવે છે. આ કરવા માટે, પાણીને ભરેલા વિશાળ ક્ષેત્રોવાળા બીજા કન્ટેનરમાં ફોર્મ મૂકો.

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક સસ્તું સારવાર બનશે, જો તે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોના તમામ નિયમો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે. મીઠાઈઓ વિશિષ્ટ વિભાગોમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરે રાંધવામાં આવી શકે છે. કેક રેસિપિ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોય છે અને તેમાં સલામત ખોરાક શામેલ હોય છે.

અસલી (બેકડ આખું), ઇટાલિયન પ્રકાર (નીચે, દિવાલો, કણકનો idાંકણ અલગથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ફળ અથવા ક્રીમ ભરીને ભરેલા હોય છે), પ્રીફેબ્રિકેટેડ (વિવિધ પ્રકારના કણકમાંથી "માઉન્ટ થયેલ"), સ્તરો પલાળીને, વિવિધ મિશ્રણો સાથે કોટેડ હોય છે, ગ્લેઝ તૈયાર ઉત્પાદને લાગુ પડે છે , પેટર્ન વગેરેથી સજાવટ કરો), ફ્રેન્ચ (સ્વાદ - કોફી, ચોકલેટ, વગેરેના સંયોજનમાં બિસ્કિટ અથવા પફ પેસ્ટ્રી પર આધારિત), વિયેનીસ (ખમીરની કણક + સ્મીઅર્ડ વ્હિપ્ડ ક્રીમ), વ waફલ વગેરે. .ડી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ કેક ખાઈ શકે છે?

રેડીમેડ ("ફેક્ટરી") રાંધણ ઉત્પાદનો એ ઉચ્ચ કેલરી મીઠાઈઓ છે જેમાં "ઝડપી" કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે (તેઓ સરળતાથી શોષાય છે, તત્કાળ energyર્જામાં રૂપાંતરિત થાય છે, જેનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર ઉછાળો આવે છે).

આવા સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની તૈયારી માટે, લોટ, ખાંડ, હેવી ક્રીમ (દૂધ, ખાટી ક્રીમ, દહીં), તેમજ “હાનિકારક” ફૂડ એડિટિવ્સ - ફ્લેવરિંગ્સ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરેનો ઉપયોગ થાય છે. આ સંદર્ભમાં, નિષ્ણાતો શરીરના વધુ વજનવાળા લોકો તેમજ ડાયાબિટીઝથી પીડાતા દર્દીઓ માટે સ્ટોર કેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

તેમ છતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ પોતાને મનપસંદ મીઠાઈનો આનંદ માણવા માટે સમય સમય પર (મધ્યમ ડોઝમાં) પોતાને આનંદ નકારી ન શકાય - એક આહાર કેક ખાંડને બદલે તેના કુદરતી (કૃત્રિમ) એનાલોગનો ઉપયોગ કરીને, અને રાઇ અને મકાઈથી ઘઉંનો લોટ બદલીને, ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. , બિયાં સાથેનો દાણો (બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ).

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠી રાંધણ ઉત્પાદન “સલામત” બનાવવા માટે, ભારે ક્રીમ, દૂધ, દહીં, ખાટા ક્રીમ (જો જરૂરી હોય તો, ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો) ટાળવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ કેક ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અથવા ફ્રાયટોઝ પર મીઠી અને ખાટા ફળો (તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) ના જેલીવાળા ફ્રુટોઝ પર હળવા સૂફલી છે.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઘરે બનાવેલા "ડાયાબિટીક" મીઠાઈના વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો:

કુટીર ચીઝ 250 ગ્રામ (ઓછી ચરબી), 2 ઇંડા, 2 ચમચી. કોઈપણ બરછટ લોટ, 7 ચમચી. ફ્રુટટોઝ (કણક માટે 4, ક્રીમ માટે 3), 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, બેકિંગ પાવડરનો 1 સેચ, વેનીલીન (સ્વાદ માટે).

કણક તૈયાર કરવા માટે, ઇંડાને ફ્રૂક્ટોઝથી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, તેમાં પકવવા પાવડર, કુટીર પનીર, લોટ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત હોવા જોઈએ. આગળ, પકવવાની વાનગી ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા હોય છે, તેમાં સખત મારપીટ રેડવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 20 મિનિટ માટે મોકલવામાં આવે છે, 250 ડિગ્રી ગરમ થાય છે.

ફ્રૂટટોઝ અને વેનીલા સાથે બ્લેન્ડરમાં ખાટા ક્રીમને હરાવ્યું, અને ઠંડી ત્વચાને સમાપ્ત ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે. કેક બેરીથી સુશોભિત થઈ શકે છે - બ્લેકબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ચેરી. સાવચેત રહો! ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, વિશ્વમાં દર વર્ષે 2 મિલિયન લોકો ડાયાબિટીઝ અને તેની ગૂંચવણોથી મૃત્યુ પામે છે.

શરીર માટે યોગ્ય સમર્થનની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીઝ વિવિધ પ્રકારની ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે, ધીમે ધીમે માનવ શરીરનો નાશ કરે છે. સૌથી સામાન્ય ગૂંચવણો છે: ડાયાબિટીક ગેંગ્રેન, નેફ્રોપથી, રેટિનોપેથી, ટ્રોફિક અલ્સર, હાયપોગ્લાયસીમિયા, કેટોએસિડોસિસ.

ડાયાબિટીઝ પણ કેન્સરયુક્ત ગાંઠોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. લગભગ તમામ કેસોમાં, ડાયાબિટીસ કાં તો મૃત્યુ પામે છે, પીડાદાયક રોગ સાથે સંઘર્ષ કરે છે, અથવા અસમર્થતાવાળા વાસ્તવિક વ્યક્તિમાં ફેરવાય છે.

ડાયાબિટીઝના આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે, ખાંડ અને પ્રાણી ચરબી વિના વિશેષ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો બનાવવામાં આવે છે. તમે તેમને સ્ટોર્સના વિશિષ્ટ વિભાગમાં ખરીદી શકો છો અથવા ઘરે જાતે રસોઇ કરી શકો છો.

કન્ફેક્શનરી, કેકની તૈયારી માટે, ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો માટે કૂકીઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલિટોલ અથવા સોરબીટોલનો ઉપયોગ, ચરબી રહિત ડેરી ઉત્પાદનો, પ્રોટીન પદાર્થો, પેક્ટીન્સ, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, વાનગીઓમાં અમુક પ્રકારની ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે

મોટેભાગે તે સોફલ કેક અથવા જિલેટીન ઉત્પાદન છે, કારણ કે ઘઉંનો લોટ દર્દીઓમાં મોટી માત્રામાં બિનસલાહભર્યું છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો કરન્ટસ, ગુલાબ હિપ્સ, વરિયાળી, મેન્થોલ અને માલ્ટના છોડના અર્કથી મજબૂત બનાવવામાં આવે છે.

હવે સ્ટોરના છાજલીઓ પર આહાર ઉત્પાદનો માટેની વધુ અને વધુ વાનગીઓ આપવામાં આવે છે. પરંતુ મીઠાઈ ખરીદવા અને વાપરતા પહેલા, તમારે તેમની રચના સાથે પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે. ખરેખર, ખાંડ ઉપરાંત, ગુડીઝમાં ચરબી, હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા રંગો હોઈ શકે છે. પ્રતિબંધિત ખોરાકના વપરાશના જોખમને દૂર કરવા માટે, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે તેને ઘરે રસોઇ કરો. હોમમેઇડ કેક રેસિપિ થોડી વાનગીઓમાં ધ્યાનમાં લો.

ખાંડ વિના કેક

બેકિંગ વિના ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. આહાર કૂકી - 150 ગ્રામ,
2. મસ્કરપoneન ચીઝ - 200 ગ્રામ
3. તાજા સ્ટ્રોબેરી - 500 ગ્રામ,
4. ઇંડા - 4 પીસી.,
5. નોનફેટ માખણ - 50 ગ્રામ,
6. સ્વીટનર - 150 ગ્રામ,
7. જિલેટીન - 6 જી
8. વેનીલા, સ્વાદ માટે તજ.

જિલેટીનની એક નાની બેગ ઠંડા પાણીમાં પલાળીને ફૂલી જાય છે. અડધા સ્ટ્રોબેરી બ્લેન્ડરથી ધોવાઇ અને કાપી નાખવામાં આવે છે. તમે કરન્ટસ, સફરજન અથવા કિવિનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. કૂકીઝ સારી રીતે કચડી અને પીગળી માખણ સાથે ભળી છે. આ મિશ્રણ ઘાટ માં નાખ્યો અને રેફ્રિજરેટર માં મોકલવામાં આવે છે.

પછી પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ કરવામાં આવે છે. જાડા ફીણની રચના થાય ત્યાં સુધી ગોરા ક્રીમ સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. અલગ રીતે, તમારે યોલ્સને હરાવવા, સ્વીટનર, મscસ્કારપoneન ચીઝ, વેનીલા ઉમેરવાની જરૂર છે. જિલેટીન ધીમે ધીમે રેડવામાં આવે છે. તે પછી, પરિણામી સમૂહ અડધા ભાગમાં વહેંચાયેલો છે. એક ભાગ સ્ટ્રોબેરી પ્યુરી સાથે મિશ્રિત છે.

ફળોનું મિશ્રણ કૂકીઝની ટોચ પરના ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે, ક્રીમી પ્રોટીન સમૂહને ટોચ અને સ્તર પર ફેલાય છે. ડાયાબિટીઝના કેકને તાજા સ્ટ્રોબેરી અથવા અન્ય ફળોથી શણગારવામાં આવે છે. અલગથી, ભરો, ઠંડુ કરો અને મીઠાઈને પાણી આપો.

નક્કર ન થાય ત્યાં સુધી સારવાર રેફ્રિજરેટરમાં બાકી છે. ખાંડનો ઉપયોગ રેસીપીમાં થતો નથી તે હકીકત હોવા છતાં, ઉત્પાદન વધુ કેલરી ધરાવે છે. તેથી, તેમની સાથે દુર્વ્યવહાર થવો જોઈએ નહીં. ડાયાબિટીઝ વળતરવાળા લોકો માટે કેક અથવા અન્ય આહાર મીઠાઈ ખાવી શ્રેષ્ઠ છે, જેઓ બ્રેડ એકમોની સંખ્યાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરે છે.

અસ્થિર ગ્લાયસીમિયા સાથે, મીઠાઈઓમાંથી ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ મૂલ્યો, તમારે ત્યાગ કરવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાંડ વિના હલકી બિસ્કિટ માટેની આહાર બિસ્કિટની રેસીપી: ઇંડા - 4 પીસી., શણાનો લોટ - 2 કપ, વેનીલા, સ્વાદ માટે તજ, સ્વાદ માટે સ્વીટનર, અખરોટ અથવા બદામ. ઇંડા જરદી પ્રોટીનથી અલગ પડે છે.

ગોરાને સ્વીટનરથી હરાવ્યું, વેનીલા ઉમેરો. એક અલગ વાટકી માં yolks હરાવ્યું, લોટ દાખલ કરો, પછી પ્રોટીન સમૂહ, અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. કણક પેનકેકની જેમ બહાર નીકળવું જોઈએ. ફોર્મ બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ છે, થોડું લોટથી છાંટવામાં આવે છે.

સામૂહિક તૈયાર કરેલા ફોર્મમાં રેડવામાં આવે છે અને 200 મિનિટ માટે 200 to સુધી પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રસોઈ માટે ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે. બદામને બદલે, તમે તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સફરજન, કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી અથવા રાસબેરિઝ. બિસ્કિટ પીધા પછી, ગ્લાયસીમિયાના સ્તરને મોનિટર કરવું જરૂરી છે, તમે સારવારનો દુરૂપયોગ કરી શકતા નથી.

તે કસરત કરતા પહેલા શ્રેષ્ઠ છે. પિઅર કેક રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પિઅર ફ્રુટોઝ કેક: ઇંડા - 4 પીસી., સ્વાદ માટે ફ્રેક્ટોઝ, શણાનો લોટ - 1/3 કપ, નાશપતીનો - 5-6 પીસી., રિકોટા પનીર - 500 ગ્રામ, લીંબુ ઝાટકો - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો. ફળો ધોવા અને છાલથી બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.

ચીઝ ટોચ પર ઘસવામાં આવે છે, 2 ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. અલગથી લોટ, ઝાટકો, સ્વીટનર મિક્સ કરો. પછી ફીણવાળું થાય ત્યાં સુધી 2 ઇંડા ગોરાને હરાવો, લોટ અને પનીર સમૂહ સાથે ભળી દો. બધા ફોર્મમાં ફેલાય છે અને રાંધ્યા સુધી સાલે બ્રે. તે સમગ્ર પરિવાર માટે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ વળે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેકનો ઉપયોગ XE ની માત્રાને સખત રીતે નિયંત્રિત કરનારા, આ રોગ માટે વળતર પ્રાપ્ત કરવામાં સક્ષમ દ્વારા કરવામાં આવવાની મંજૂરી છે. ડેઝર્ટ નાસ્તાને બદલી શકે છે, તેને કસરત કરતા પહેલા અને લોહીમાં શર્કરાની સાથે ખાવાની મંજૂરી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શું ન ખાવું

મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ એવા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ જેમાં ઝડપી પાચક કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય. આ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી છે: પેસ્ટ્રી, મીઠાઈઓ અને ખાંડ, જામ, વાઇન, સોડા. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઝડપથી અને સરળતાથી પાચનતંત્રમાં શોષાય છે અને ટૂંક સમયમાં, લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે.

આ ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિમાં હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસનું કારણ બની શકે છે, જ્યારે તેમની સુખાકારી તરત જ બગડે છે. રોગની સંભવિત ગૂંચવણો તમને તમારી પોષણ પ્રણાલી પર પુનર્વિચારણા કરે છે અને આવા ઉત્પાદનોનો ત્યાગ કરે છે.

પરંતુ, ખાંડ અને બેકિંગ વિના દરેક જ સરળતાથી કરી શકતું નથી. આ ઉપાય સરળ છે - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ બનાવેલા ઉત્પાદનો ખરીદવા માટે અથવા તેમને જાતે કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માટે. હોમમેઇડ કેક વધુ સારું છે કે હલવાઈને તે બરાબર જાણે છે કે તેમાં શું છે.

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝમાં, ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ પ્રતિબંધિત ખોરાક ખાવાનું અનિચ્છનીય છે. અને તે વિના, એક ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ સ્તર આહારના ઉલ્લંઘન પછી કૂદી શકે છે કે બધું તેના બદલે દુર્ભાગ્યે સમાપ્ત થાય છે. આવી અવરોધો પછી, આરોગ્યને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવામાં લાંબો સમય લાગશે.

કેવી રીતે ડાયાબિટીઝ બેકડ માલ બનાવવા માટે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જે પોતાને માટે સ્વાદિષ્ટ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો રાંધવા માંગતા હોય તેમને કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું જરૂરી છે:

રાંધવાના લોટમાંથી બેકિંગ બનાવવું જોઈએ, આદર્શ રીતે જો તે બરછટ અને નીચા-ગ્રેડનું હોય. પરીક્ષણ માટે, ઇંડા ન લેવાનો પ્રયાસ કરો. તમે સુરક્ષિત રીતે તેનો ઉપયોગ ફક્ત વેલ્ડીંગ ફોર્મમાં ભરવા માટે કરી શકો છો. ખાંડને બદલે કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો. કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ કરશો નહીં. રાંધેલા કુદરતી ઉત્પાદનો, તેમની મૂળ રચના જાળવી રાખશે. ઘણી વાનગીઓમાં ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ સૂચવવામાં આવે છે - ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ અનિચ્છનીય છે. સ્ટીવિયા પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. માખણને માર્જરિનથી બદલો, જેમાં શક્ય તેટલી ઓછી ચરબી હોય. ભરવા માટે માન્ય ડાયાબિટીઝની યાદીમાંથી શાકભાજી અને ફળો પસંદ કરો. નવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોની કેલરી સામગ્રીની કાળજીપૂર્વક ગણતરી કરો. પકવવાનું કદ કદમાં મોટું હોવું જોઈએ નહીં - પાઈ અથવા કેક બનાવો જેથી દરેક એક બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ હોય. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ રાઇના લોટમાંથી બનાવેલા પાઈ છે, તેમાં લીલા ડુંગળી અને બાફેલા ઇંડા, ટોફુ પનીર, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સના મિશ્રણથી સ્ટફ્ડ છે.

કેવી રીતે મફિન્સ અને પાઈ માટે કણક બનાવવા માટે

કપકેક કણક એક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી, પ્રથમ અને અગત્યનું, યોગ્ય લોટમાંથી બનેલી સારી રીતે બનાવેલી કણક છે. વાનગીઓ અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે મૂળભૂતનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેના આધારે, બેક પાઇ અને પ્રેટ્ઝેલ, પ્રેટઝેલ અને બન્સ. તેને રાંધવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

1. રાઈનો લોટ 1 કિલો
2. આથોનો 30 ગ્રામ
3. 400 મિલી પાણી
4. થોડું મીઠું
5. 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ.

લોટને બે ભાગમાં વહેંચો. એક બાજુ રાખો, અને અન્ય ઘટકો એકસાથે યોગ્ય મિશ્રણ વાટકીમાં ભેગું કરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. તે પછી, બાકીનો લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેની સાથે વાનગીઓને ગરમ જગ્યાએ મૂકો. જ્યારે કણક વધે છે, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પરિણામી પાઈ અથવા રોલ્સ ગરમીથી પકવવું. કૂકબુક અને વેબસાઇટ્સમાં ફક્ત વાનગીઓ જ નહીં, પણ આકર્ષક ફોટા પણ શામેલ છે. કેટલીકવાર કોઈ મોહક, પણ ખૂબ નુકસાનકારક કંઈક અજમાવવા માંગે છે. તમે અદ્ભુત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ કપકેક સાલે બ્રે. કરી શકો છો, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે.

કેક તૈયાર કરવા માટે, ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

55 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન, 1 ઇંડા, 4 ચમચી. રાઈનો લોટ, એક લીંબુનો ઝાટકો, સ્વાદ માટે કિસમિસ, ખાંડની માત્રા યોગ્ય માત્રામાં.

ઇંડા સાથે માર્જરિન મિક્સ કરવા માટે મિક્સર લો અને તેનો ઉપયોગ કરો. સુગર અવેજી, લીંબુ ઝાટકો, કિસમિસ, લોટનો એક ભાગ અને સરળ સુધી મિશ્રણ કરો. પછી બાકીનો લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી સામૂહિક માટો. સામૂહિક બેકિંગ કાગળથી coveredંકાયેલ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં ઓછામાં ઓછા ત્રીસ મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

આવી સલામત મીઠાઈઓની વાનગીઓ મોટી સંખ્યામાં અસ્તિત્વમાં છે, તમારે તે પસંદ કરવાની જરૂર છે જે તમારી રચનાને અનુરૂપ હોય. શરીર બધા ઉત્પાદનોને તે જ રીતે પ્રતિક્રિયા આપશે નહીં - કહેવાતા “બોર્ડરલાઈન” એવા છે જેને કેટલાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ લોહીમાં ખાંડ “કૂદકો” લગાવે તે જોખમ વિના ઓછી માત્રામાં પી શકે છે.

દહીં કેક

ફોટાવાળી ઘણી વાનગીઓ એટલી આકર્ષક હોય છે કે તેમને જોતી વખતે પણ તેમની સુગંધ શ્રાવ્ય લાગે છે. કેટલીકવાર, રાંધણ નિષ્ણાતો વાનગીની તૈયારી હાથ ધરે છે, જેનો ફોટોગ્રાફ આકર્ષક લાગે છે. વધુ વખત, આ વિવિધ કેક છે જે ફળોથી સજ્જ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પકવવા, જોકે તે નિયમો અનુસાર તૈયાર થવી જોઈએ, તેમાં હજી પણ એકદમ આકર્ષક કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો શામેલ છે. તેમાંથી કેટલાકને ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તમે દહીંની કેક બનાવી શકો છો જે ડાયાબિટીઝના પોષણ માટે યોગ્ય છે અને ખૂબ જ સુંદર લાગે છે.

દહીં કેક માટે, ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

500 ગ્રામ સ્કીમ ક્રીમ, પીવાના દહીંના 0.5 એલ, નોન-ફેટ, દહીં ક્રીમ ચીઝ 200 ગ્રામ, ખાંડના અવેજીનો અપૂર્ણ ગ્લાસ, સ્વાદ માટે વેનીલા, 3 ચમચી. જિલેટીન, ફળો.

સારી રીતે ચાબુક ક્રીમ અને થોડા સમય માટે કોરે મૂકી દો. દહીં ચીઝ અને ખાંડના વિકલ્પને મિક્સ કરો, ચાબુક મારવો, ક્રીમ, દહીં ઉમેરો, ફરીથી ઝટકવું. હવે વારો જિલેટીનનો છે - તે પહેલા પલાળીને હોવો જોઈએ. સમાપ્ત જિલેટીનને કેકમાં સમૂહમાં દાખલ કરો, બધું જગાડવો અને ઘાટમાં રેડવું. પછી, લગભગ 3 કલાક રેફ્રિજરેટર કરો.

તૈયાર કરેલા કેકને યોગ્ય ફળથી કાપી નાંખો, કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાખો. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મોટાભાગના ફળોમાં તેમાં સમાયેલી ખાંડની માત્રાને કારણે પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ, કેટલાકને આરોગ્યને ખાસ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના થોડું સેવન કરી શકાય છે: કિવિ, ગ્રેપફ્રૂટ, અનવેટ સફરજન.

દર્દીના આહારમાંથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવા માટે તે પૂરતું છે. તેમાંની મોટી સંખ્યામાં લોટ અને મીઠા ખોરાક હોય છે. આ બ્રેડ, આલ્કોહોલ, કાર્બોરેટેડ પીણાં છે, ઘણી ખાંડ બન્સ, વિવિધ પેસ્ટ્રી અને કન્ફેક્શનરીમાં છે. તો શા માટે તેઓ આટલા જોખમી છે?

હકીકત એ છે કે ડાયાબિટીસનું શરીર તેના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના નબળું પડી ગયું છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એકદમ ઝડપી શોષણ અને લોહીના પ્રવાહમાં ઝડપી પ્રવેશ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જ્યાંથી ખાંડનું સ્તર ઝડપથી વધે છે. હાયપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું શરૂ થાય છે, જે ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યને કાયમી નુકસાન પહોંચાડે છે.

અકાળે શરીરની આ સ્થિતિમાં લાયક સહાય પૂરી પાડવામાં આવે છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિક કોમાનું કારણ બને છે. તેથી જ પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, લોટ અને મીઠા ઉત્પાદનોની મોટા પ્રમાણમાં અથવા તો તેઓ ઇચ્છે છે તેવી ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

કન્ફેક્શનરી અને લોટના ઉત્પાદનોનો વિચાર કરતી વખતે કેટલાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ વાસ્તવિક પીડા અનુભવે છે, જે દર્દીની માનસિક સ્થિતિ માટે તદ્દન જોખમી છે. તેમના આધારે, ઓછામાં ઓછું ડિપ્રેસન વિકાસ કરી શકે છે.

તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ રૂપે બનાવેલ કન્ફેક્શનરીનું અસ્તિત્વ એ વાસ્તવિક મીઠાઈઓ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેમની રચનામાં, ખાંડની સામગ્રી વ્યવહારીક બાકાત છે. તે ફક્ત ફ્રુટોઝ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. દુર્ભાગ્યે આ પૂરતું નથી. પશુ ચરબી પણ જોખમી છે, તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના કેક જેવી કન્ફેક્શનરી શક્ય તેટલી મહત્તમ હદ સુધી ઓછી થાય છે.

પરંતુ આ પણ પૂરતું નથી. દરેક વખતે, આ પ્રકારની કેક ખરીદવા અથવા તેમના પોતાના પર પકવવા, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી કરવી જરૂરી છે જેમાં આ ઉત્પાદનો સમાવેશ થાય છે. કેકના રૂપમાં કન્ફેક્શનરી ખરીદતી વખતે, તમારે તેની તૈયારી માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઉત્પાદનોની રચના પર મુખ્યત્વે ધ્યાન આપવું જોઈએ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક બનાવવાનો આધાર ફ્રુટોઝ અથવા અન્ય કોઈ પ્રકારની ખાંડનો વિકલ્પ છે. તે ખરેખર વાંધો નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રેસીપીમાં આ કિસ્સામાં ખાંડ શામેલ નથી. ઘણીવાર ઉત્પાદક આ પ્રકારની પકવવા માટે ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો કેક પ્રકાશ સ souફલ અથવા જેલી છે, જે ટોચ પર ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીથી સજ્જ છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, જેમના માટે મીઠાઇ પર સખત પ્રતિબંધ છે, આ માટે વપરાયેલા ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ નિયંત્રણ મેળવવા માટે તમે કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ડાયેટ કેક માટેની રેસીપી આજે કોઈ સમસ્યા નથી. તમે તેને સરળતાથી ઇન્ટરનેટ પર શોધી શકો છો અથવા મિત્રોને પૂછી શકો છો. તેઓ માત્ર ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં જ રસ ધરાવે છે. આવા કેક માટેની રેસીપી તે લોકો માટે ઉપયોગી થશે જે વજન ઘટાડવા અથવા ફક્ત તેનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે.

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક રેસીપી

1. ચરબી રહિત ક્રીમ - 0.5 લિટર,
2. ખાંડ અવેજી - 3 ચમચી,
3. જિલેટીન - 2 ચમચી,
4. કેટલાક ફળો, વેનીલા અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે કેકને સજાવવા માટે વપરાય છે.

Deepંડા બાઉલમાં ક્રીમ ચાબુક કરો. જિલેટીન પલાળીને વીસ મિનિટ માટે રેડવું. પછી બધી ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમાં વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. મિશ્રણને બીબામાં રેડવું અને ત્રણ કલાક રેફ્રિજરેટર કરો. આ સમય પછી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણા પ્રકારના હાનિકારક ફળો સ્થિર કેકની સપાટી પર મૂકી શકાય છે.

દહીં કેક માટેની રેસીપી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા પણ પીવાય છે, પરંતુ તેટલું તેઓ ઇચ્છે છે તેટલું નથી. હકીકત એ છે કે આવી રેસીપીમાં લોટ અને ઇંડા હોય છે. પરંતુ બાકીના ઉત્પાદનો ઓછી કેલરીવાળા હોય છે, તેથી તે લોકો માટે કે જે ખાસ આહારનું પાલન કરે છે તે તદ્દન માન્ય છે.

300 ગ્રામ ગાજર, સ્વીટનર 150 ગ્રામ, લોટ 50 ગ્રામ, છીણ ફટાકડા 50 ગ્રામ, બદામ 200 ગ્રામ (બદામની બે જાતો લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - ઉદાહરણ તરીકે, હેઝલનટ અને અખરોટ), 4 ઇંડા, તજ અને લવિંગનો એક ચપટી, રસ 1 ચમચી (ચેરી અથવા અન્ય બેરી), સોડા 1 ચમચી, થોડું મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ

ગાજરને છીણી અને સાફ કરી લો, બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને કચડી ફટાકડા સાથે લોટ મિક્સ કરો. મીઠાના બે ચમચી, બેરીનો રસ, તજ અને લવિંગ સાથે ઇંડા જરદીને મિક્સ કરો, ફીણ સુધી હરાવ્યું, કાળજીપૂર્વક મિશ્રણમાં બદામ સાથે ઘઉંનો લોટ ઉમેરો, પછી લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને બધું મિક્સ કરો.

બાકીના સ્વીટનર સાથે ઇંડા ગોરાને હરાવ્યું અને કણકમાં ઉમેરો. આર્કીનાઇન સાથે બેકિંગ ડિશને ગ્રીસ કરો, ઘાટમાં કણક મૂકો અને 175 ડિગ્રી તાપમાનમાં સરેરાશ વાયર રેકમાં 45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે.

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો ગંભીર રોગવિજ્ .ાન છે, જે આજ સુધી અસાધ્ય છે.

મીઠાઈઓનો ઇનકાર ઘણા ડાયાબિટીઝના પ્રત્યક્ષ હતાશાનું કારણ બને છે.

ઘણા આ રોગવિજ્ .ાનથી પીડાય છે, પરંતુ મોટાભાગના ડોકટરોને ખાતરી છે કે આ સમસ્યાને સરળ આહારથી ઉકેલી શકાય છે. તબીબી પોષણના આધારમાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકના આહારમાંથી બાકાત શામેલ છે, જે મુખ્યત્વે ખાંડ, જાળવણી, મીઠાઈ, સોડા, વાઇન અને કેકમાં જોવા મળે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે આ ઉત્પાદનોનો ભાગ છે, જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, જે હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, અને તે મુજબ, સુખાકારીમાં તીવ્ર બગાડ થાય છે.

ખાસ કરીને મીઠાઈના પ્રેમીઓ માટે સખત, જેમાં તેમના દૈનિક મેનૂમાં કેક, મીઠાઈઓ અને કાર્બોરેટેડ પીણાં શામેલ છે. આ સ્થિતિમાં, એક રસ્તો બહાર નીકળ્યો છે, જેમાં સામાન્ય ગુડીઝને સલામત સ્થાને બદલીને લેવામાં આવે છે.

તે નોંધવું જોઇએ કે:

• પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ સાથે, સારવારમાં ભાર ઇન્સ્યુલિનના ઉપયોગ પર છે, જે આહારમાં વિવિધતા લાવવાનું શક્ય બનાવે છે,
• પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, ખાંડ ધરાવતા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે નાબૂદ કરવો જોઈએ અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે ખાંડ ઘટાડતી દવાઓ.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

કયા કેકને મંજૂરી છે અને કયા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમના આહારમાંથી કેકને શા માટે બાકાત રાખવું જોઈએ?

ફક્ત એટલા માટે કે આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સરળતાથી પેટ અને આંતરડામાં સમાઈ જાય છે, ઝડપથી લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આ હાઈપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસનું કારણ બને છે, જે ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યમાં તીવ્ર બગાડ તરફ દોરી જાય છે.

તમારે કેકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર ન કરવો જોઈએ; તમે સરળતાથી આ પ્રોડક્ટનો વિકલ્પ શોધી શકો છો. આજે સ્ટોરમાં પણ તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ રચાયેલ કેક ખરીદી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેકની રચના:

• ખાંડને બદલે ફ્રુટોઝ અથવા અન્ય સ્વીટનર હાજર હોવા જોઈએ.
• સ્કીમ દહીં અથવા કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જ જોઇએ.
• કેલી જેલી તત્વોવાળા સોફલ જેવો હોવો જોઈએ.

ગ્લુકોમીટર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય સહાયક છે. ઓપરેશનનું સિદ્ધાંત, પ્રકારો, કિંમત.

ગ્લાયકેટેડ હિમોગ્લોબિન કેમ પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે? ડાયાબિટીઝના નિદાન સાથે શું જોડાણ છે?

ડાયાબિટીસના આહારમાંથી કયા અનાજને બાકાત રાખવું જોઈએ, અને કયા ભલામણ કરવામાં આવે છે? અહીં વધુ વાંચો.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

દહીં કેક

• સ્કીમ ક્રીમ - 500 ગ્રામ,
• દહીં ક્રીમ ચીઝ - 200 ગ્રામ,
• પીવાનું દહીં (નોનફેટ) - 0.5 એલ,
• ખાંડ અવેજી - 2/3 કપ,
• જિલેટીન - 3 ચમચી. એલ.,
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને વેનીલા - ગ્રેપફ્રૂટ, સફરજન, કિવિ.

પ્રથમ તમારે ક્રીમને ચાબુક મારવાની જરૂર છે, ખાંડના વિકલ્પ સાથે દહીં પનીરને અલગથી ચાબુક મારવો. આ ઘટકો મિશ્રિત થાય છે, અને પરિણામી સમૂહમાં પૂર્વ-પલાળેલા જિલેટીન અને પીવાનું દહીં ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી ક્રીમ ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે અને 3 કલાક સુધી ઠંડુ થાય છે. તૈયાર વાનગી ફળોથી શણગારેલ છે અને વેનીલા સાથે છંટકાવ પછી.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

ફળ વેનીલા કેક

• દહીં (નોનફેટ) - 250 ગ્રામ,
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,
• લોટ - 7 ચમચી. એલ.,
• ફ્રુટોઝ
• ખાટા ક્રીમ (નોનફેટ) - 100 ગ્રામ,
• બેકિંગ પાવડર
• વેનીલીન.

4 ચમચી હરાવ્યું. એલ 2 ચિકન ઇંડા સાથે ફ્ર્યુટોઝ, બેકિંગ પાવડર, કુટીર પનીર, વેનીલીન અને મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો. મોલ્ડમાં બેકિંગ કાગળ મૂકો અને કણક રેડવું, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 20 મિનિટ માટે ઓછામાં ઓછા 250 ડિગ્રી તાપમાનમાં કેક શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ક્રીમ માટે, ખાટા ક્રીમ, ફ્રુટોઝ અને વેનીલીનને હરાવ્યું. ફિનિશ્ડ કેકને સમાનરૂપે ક્રીમથી ગ્રીસ કરો અને ઉપર (સફરજન, કિવિ) તાજા ફળોથી ગાર્નિશ કરો.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

ચોકલેટ કેક

• ઘઉંનો લોટ - 100 ગ્રામ,
• કોકો પાવડર - 3 tsp.,
• કોઈપણ સ્વીટનર - 1 ચમચી. એલ.,
• બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન.,
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.,
• ઓરડાના તાપમાને પાણી - ¾ કપ,

• બેકિંગ સોડા - 0.5 ટીસ્પૂન.,
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.,
• મીઠું - 0.5 tsp.,
• વેનીલીન - 1 ટીસ્પૂન.,
• કોલ્ડ કોફી - 50 મિલી.

પ્રથમ, સૂકા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે: કોકો પાવડર, લોટ, સોડા, મીઠું, બેકિંગ પાવડર. બીજા કન્ટેનરમાં, ઇંડા, કોફી, તેલ, પાણી, વેનીલીન અને સ્વીટનર મિશ્રિત થાય છે. પરિણામી મિશ્રણ એકસમાન સામૂહિક રચના કરવા માટે જોડવામાં આવે છે.

175 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, પરિણામી મિશ્રણ તૈયાર ફોર્મમાં નાખવામાં આવે છે. ફોર્મ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં આવે છે અને ટોચ પર વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. પાણીના સ્નાનની અસર બનાવવા માટે ફોર્મને પાણીથી ભરેલા મોટા કન્ટેનરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અડધા કલાક માટે કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ.

સમાવિષ્ટો પર પાછા

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ (પ્રથમ, દ્વિતીય અને સગર્ભાવસ્થા) ના કોઈપણ પ્રકારનો વિકાસ થાય છે, ત્યારે પોષણ પદ્ધતિને સંપૂર્ણપણે બદલવાની અને ચોક્કસ ખોરાકનો ત્યાગ કરવો જરૂરી છે.

તમારે ઓછા કાર્બ આહારમાં વળગી રહેવાની જરૂર છે, અને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) અનુસાર ખોરાક પસંદ કરો. આ સૂચક ચોક્કસ પીણું અથવા ખોરાક લીધા પછી ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે તે દર પ્રતિબિંબિત કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, મેનૂમાંથી કન્ફેક્શનરી મીઠાઈઓને બાકાત રાખવાનો પ્રશ્ન તીવ્ર છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમે મીઠાઈઓ ખાય નહીં. હમણાં જ તેમને તેમના પોતાના હાથથી અને એક ખાસ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો તમારી પાસે આ માટે સમય નથી, તો પછી તમે ઇન્ટરનેટ દ્વારા અથવા શાકાહારીઓ માટે કેફેમાં ખાંડ વિના ટોર્ટોફીનો ઓર્ડર આપી શકો છો.

આ લેખમાં ડાયાબિટીક કેક કેવી રીતે બનાવવું તેની ચર્ચા કરવામાં આવશે, અગર, મધ કેક અને ચીઝ કેક સાથેના કેક માટે પગલું દ્વારા પગલું બનાવવાની રીત. પ્રકાર 2 અને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય જીઆઈ ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે અંગે પણ સમજૂતી આપવામાં આવી છે.

કેક માટે ગ્લાયકેમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

ડાયાબિટીક ખોરાક તે છે જેનું અનુક્રમણિકા 49 એકમોથી વધુ નથી. મુખ્ય આહાર તેમાં શામેલ છે. 50 થી 69 એકમો સુધીના જીઆઈવાળા ખોરાકને ફક્ત અપવાદ તરીકે આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે, અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વખત, 150 ગ્રામ સુધીનો એક ભાગ. તે જ સમયે, રોગ પોતે તીવ્ર તબક્કે ન હોવો જોઈએ. સામાન્ય રીતે, 70 યુનિટ અથવા તેથી વધુના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ડાયાબિટીસ ઉત્પાદનોનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તેઓ હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસને ઉશ્કેરવામાં સક્ષમ છે અને શરીરની અમુક સિસ્ટમ્સના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

રસોઈ, એટલે કે, હીટ ટ્રીટમેન્ટ, ઇન્ડેક્સને સહેજ અસર કરી શકે છે, પરંતુ આ ફક્ત અમુક શાકભાજી (ગાજર અને બીટ) પર લાગુ પડે છે. જો ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે તો, જીઆઈ ઘણા એકમો દ્વારા વધારી શકે છે.

ડાયાબિટીઝના કેકને લગતા, તેઓ ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકમાંથી તૈયાર થવું જોઈએ, જેમાં 50 એકમો સુધીનો સૂચકાંક હોવો જોઈએ. કયા ઘટકો દર્દીના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં તે જાણવા, તમારે ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાના ટેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે.

તેથી, ઘઉંના લોટનું ઉચ્ચ મહત્વ છે, જેટલું ઉચ્ચ ગ્રેડ છે, તેની અનુક્રમણિકા વધારે છે. નીચેના પ્રકારનો લોટ ઘઉંના લોટના વિકલ્પ બની શકે છે:

અમરંથ લોટને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, ડાયાબિટીઝમાં તે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડે છે. વિદેશમાં, અંતocસ્ત્રાવી રોગોથી પીડાતા લોકો માટે આહારમાં શામેલ થવું ફરજિયાત છે.

નાળિયેરના લોટમાં અનુક્રમણિકા 45 યુનિટ હોય છે. બેકિંગમાં નાળિયેરના લોટનો ઉપયોગ તેને એક લાક્ષણિક સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. તમે કોઈપણ મોટા સુપરમાર્કેટમાં આવા લોટને ખરીદી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને ખાંડ વિના મધની કેક માટે નેપોલિયન, રસોઇ ન કરવી તે વધુ સારું છે, કારણ કે કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમના કેક માટે, મોટા પ્રમાણમાં ઘઉંનો લોટ વપરાય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કેક ખાંડ વિના તૈયાર થવી જોઈએ, કારણ કે તેની જીઆઈ 70 યુનિટ છે. સ્વીટનર્સને સ્વીટનર તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે - સોર્બીટોલ, ઝાયલીટોલ, ફ્ર્યુટોઝ અને સ્ટીવિયા. છેલ્લું સ્વીટનર સૌથી વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે બારમાસી ઘાસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે ખાંડની સરખામણીમાં ઘણી વખત મીઠી હોય છે.

તમે બેકિંગ અથવા ચીઝકેક વિના કેક પણ બનાવી શકો છો. ચીઝ કેક માટે, કૂકી બેઝની જરૂર છે, તે સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે, તે મહત્વનું છે કે કૂકીઝ ફ્રુટોઝ પર હોય. હાલના સમયમાં, તેને પ્રાપ્ત કરવું મુશ્કેલ નથી.

દહીં કેકને અગર અગર અથવા જિલેટીન સાથે રાંધવાની મંજૂરી છે. ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આ બંને જાડું સલામત છે. અડધાથી વધુ જીલેટીન અને અગર પ્રોટીનથી બનેલા છે.

રેસીપીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી ઇંડાઓની સંખ્યા શ્રેષ્ઠ રીતે ઓછી કરવામાં આવે છે, અથવા નીચે પ્રમાણે આગળ વધો: એક ઇંડું, અને બાકીના ફક્ત પ્રોટીનથી બદલાઈ ગયા. આ હકીકત એ છે કે યોલ્સમાં મોટી માત્રામાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓને નકારાત્મક અસર કરે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે કેક બનાવવી એકદમ સરળ છે; મુખ્ય વસ્તુ એવી વાનગીઓ છે કે જે “સલામત” ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે તે જાણવી છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ શું કેક ખાઈ શકે છે?

ડાયાબિટીઝના મોટા ભાગના દર્દીઓએ સામાન્ય ખોરાકનો ઇનકાર કરવો મુશ્કેલ હોય છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેમાંના ઘણા લોકો મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓનો ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે, જેમાં વિવિધ પેસ્ટ્રીઝ અથવા કેક શામેલ છે. અલબત્ત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે નિયમિત કેક એ પ્રતિબંધિત વાનગી છે, તેના પરંપરાગત ઘટકોને કારણે: ઘઉંનો લોટ, સ્ટાર્ચ અને ખૂબ મોટી માત્રામાં ખાંડ. ઘણા દાયકાઓથી, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ આ વિરોધાભાસ પર કામ કરી રહ્યા છે, જેના આભાર આજની તારીખમાં ખાંડ-મુક્ત કેકની વાનગીઓનો એક સંપૂર્ણ યજમાન બનાવવામાં આવ્યો છે.

આવા કેક ફક્ત ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક નથી, પરંતુ તે ઉપયોગી પણ ગણાવી શકાય છે, જે રેસીપીમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનોના સફળ સંયોજનનું પરિણામ છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે તેમના એનાલોગ અને અવેજીનો ઉપયોગ કરીને લોટ અને ખાંડ વિના સંપૂર્ણપણે કેક પણ બનાવી શકો છો, જ્યારે અંતિમ પરિણામ સામાન્ય મીઠાઈઓનો સ્વાદ ગૌણ નહીં હોય. આજે, ઇન્ટરનેટ પર અથવા છાપેલ સાહિત્યમાં, સ્વાદિષ્ટ આહાર કેક માટેની સેંકડો વાનગીઓ દરેકને માટે ઉપલબ્ધ છે, અને તે માત્ર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ દરેકને કે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અથવા પોતાનું વજન ઓછું કરવા માંગે છે.

ઘરે ફ્રૂટ કેક બનાવવું

ડાયાબિટીક કેક અને જે ઘટકોના તેઓ રચાય છે તે વિશે બોલતા, નિષ્ણાતો રચનામાં ખૂબ કુદરતી ઘટકો પર ભાર મૂકે છે, જેમાંથી મધ્યસ્થ ફળ ફળ છે.

ડાયાબિટીસ માટે ફળની કેક રેસીપી શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે, કારણ કે તેમની સહાયથી તમે અંતિમ મીઠાઈનો લાભ, સુંદરતા, વિવિધતા અને વોલ્યુમ ગુમાવ્યા વિના કુદરતી મીઠાશ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરી શકો છો.

કસાઈઓએ ડાયાબિટીઝ વિશેનું આખું સત્ય કહ્યું! જો તમે તેને સવારે પીશો તો 10 દિવસમાં ડાયાબિટીઝ દૂર થઈ જશે. More વધુ વાંચો >>>

અલબત્ત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના કેકમાં, જેઓ પરવાનગીવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરે છે, એટલે કે, જેનો સ્વીકાર્ય ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, તે સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવશે. આ કારણોસર, નીચેના ફળોને તૈયારીમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ:

• દ્રાક્ષ (અને કિસમિસ),
• કેરી
• પર્સનમોન
• પપૈયા
• કેળા
• અનેનાસ
• તરબૂચ
• તરબૂચ
• તારીખો.

અલબત્ત, કોઈપણ સુકા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને તેથી પણ ફેક્ટરી પદ્ધતિ દ્વારા તૈયાર, ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેમાં ખાંડની માત્રા માન્ય માન્યતા કરતા વધારે છે. ફળોના કેકને રાંધવા એ એકદમ સરળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની રેસીપીમાં, જે મુજબ તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે: 300 જી.આર. બિસ્કીટ, 100 જી.આર. માખણ, 500 જી.આર. ઓછી ચરબીયુક્ત દહીં, બે ચમચી. એલ જિલેટીન, 100 જી.આર. સ્વીટનર, 400 જી.આર. સ્ટ્રોબેરી.

પ્રથમ તમારે ભાવિ કેક બનાવવાની જરૂર છે, તેથી શુષ્ક કૂકીઝ એક બ્લેન્ડરમાં દંડ ક્રમ્બ્સની સ્થિતિમાં આધારીત છે, જેના પછી તેને એકરૂપ સુસંગતતા સુધી ઓગાળવામાં માખણ સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. પછી પરિણામી સમૂહ કાગળથી coveredંકાયેલા ધાતુના ઘાટમાં નાખ્યો છે, કેકને તેના તળિયે ગાense ચેડા કરે છે. ધોવાઇ અને છાલવાળી સ્ટ્રોબેરીને અર્ધમાં કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ફોર્મની ધાર પર નાખવામાં આવે છે, તેની દિવાલો પર દબાવવામાં આવે છે, જેના પછી તેઓ ક્રીમ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે. આવું કરવા માટે, જિલેટીનને ગરમ પાણીમાં પલાળી દો, તેમાં ભળી દો અને સંપૂર્ણ વિસર્જનની રાહ જુઓ, જ્યારે દહીં અને ખાંડના વિકલ્પને એકસાથે ભેળવી દો. બાકીની સ્ટ્રોબેરીને થોડી માત્રામાં છૂંદેલા બટાકામાં લોખંડની જાળીવા જોઈએ, તે પછી, જિલેટીન સાથે, દહીંમાં ઉમેરો, બધું બરાબર ભળી દો અને ફોર્મમાં રેડવું.

આ રેસીપીનો ફાયદો એ છે કે આવી કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવાની જરૂર નથી, તે પહેલેથી જ લગભગ તૈયાર છે. પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે, તમારે ફક્ત વધારાની સ્ટ્રોબેરી સાથે ડેઝર્ટને ટોચ પર સજાવટ કરવાની જરૂર છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય તો, સ્ટ્રોબેરીને બદલે, તમે ઘણા અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરી શકો છો, તમારી ઇચ્છા પ્રમાણે તેને જોડીને. સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવશે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન, નાશપતીનો, જરદાળુ, રાસબેરિઝ, ચેરી અથવા ચેરી.

દહીં મીઠાઈ

ફળોની જેમ, ઓછી ચરબીવાળા દહીંને પણ ડાયાબિટીસ કેક માટેનો એક પાયો માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે સ્વસ્થ ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સંબંધિત છે, જ્યારે રાંધણ ઉપયોગમાં અનુકૂળ હોય છે. ક્લાસિક ડાયાબિટીક દહીં કેક રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• 450 જી.આર. દહીં
• ત્રણ પીચ
• 250 મિલી ક્રીમ
• ત્રણ ચમચી. એલ ખાંડ અવેજી
• અડધો લીંબુ
• 150 જી.આર. માખણ
• 300 જી.આર. બિસ્કીટ
• બે ચમચી. એલ જિલેટીન.

તમે આવા કેકને અડધા કલાકમાં રાંધવા માટેનું સંચાલન કરી શકો છો, અને તમારે જિલેટીન અને પાણીને ભેળવીને રસોઈ શરૂ કરવાની જરૂર છે, જે પરિણામે જાડા, સજાતીય સમૂહનું પરિણામ હોવું જોઈએ. પછી તમારે કૂકીઝને ક્રમ્બ્સમાં ક્રશ કરવાની જરૂર છે અને ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે છે, ખાતરી કરો કે તે બળી નથી. કૂકીઝને માખણથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે અને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે જેથી ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે, જેના પછી કેક માટેનો આધાર કન્ટેનરની નીચે લગાડવામાં આવે છે અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે.

દરમિયાન, તમારે wallsંચી દિવાલોવાળા કન્ટેનરમાં દહીં રેડવાની જરૂર છે, ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવો (સ્ટીવિયા પાવડરનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું છે) અને લીંબુ સ્વીઝ કરો, અને પછી બધું મિશ્રિત કરો. જિલેટીનને ધીરે ધીરે (ઉકળતા વગર) મૂકો, ક્રીમને મિક્સરથી ચાબુક કરો, અને પછી તેમને અને દહીં સાથેના કન્ટેનરમાં બે તૃતીયાંશ જિલેટીન ઉમેરો.પરિણામી સમૂહ પહેલા તૈયાર કરેલા કૂકીઝ કેક પર રેડવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રથમ તમારે ત્યાં સુશોભન માટે થોડા ટુકડાઓ મૂકીને ત્યાં કાપી નાંખેલા ટુકડા કાપીને રાખવાની જરૂર છે. રેફ્રિજરેટરમાં લગભગ બે કલાક સુધી કેકને ઠંડુ થવા દીધા પછી, તે જીલેટિનના બાકીના ત્રીજા ભાગ સાથે મીઠાઈ અને પીચીસના ટુકડાઓ સાથે રેડવામાં આવે છે. છેલ્લું પગલું એ કેકની ટોચની સ્તરને રેફ્રિજરેટરમાં ઘન બનાવવાની રાહ જોવી છે, જેના પછી મીઠાઈ પીરસી શકાય છે.

દહીંની સારવાર

ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગી કેક રેસિપિની થીમ ચાલુ રાખવી, કોઈ મદદ કરી શકતું નથી, પરંતુ મીઠાઈઓનો સંપૂર્ણ જૂથનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે, તેનો આધાર કોટેજ પનીર છે - જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જરૂરી છે. તેના માટે આભાર, મીઠાઈઓ હળવા, આનંદી અને તે જ સમયે સંતોષકારક છે. આવી દહીં કેક માટેની એક સરળ રેસીપી નીચે આપેલા ઘટકોનો ઉપયોગ સૂચવે છે:

• ત્રણ નારંગીનો
• એક ચમચી. કુદરતી નારંગીનો રસ (ખાંડ મુક્ત),
• ચાર ચમચી જિલેટીન
• 300 જી.આર. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• 250 મિલી 30% ક્રીમ,
• ત્રણ ચમચી. એલ ખાંડ અવેજી.

કેકની તૈયારી ગરમ પાણીમાં જિલેટીનના ઘટાડાથી શરૂ થાય છે, જ્યાં તેને અડધા કલાક સુધી સોજો થવો જોઈએ, તે પછી તેને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળવું આવશ્યક છે. નારંગીથી, તમારે ઝાટકોનો પાતળો પડ કા removeવાની જરૂર છે અને તેને ઉકળતા પાણીમાં 15 મિનિટ સુધી રાખો, અને પછી બાકીના ઘટકોની સંભાળ રાખીને, તેને બાજુ પર મૂકી દો. તેથી, કુટીર ચીઝને સ્વીટનર અને રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને બધા એકસાથે બ્લેન્ડરમાં એકરૂપ સુસંગતતા પર ચાબુક મારવામાં આવે છે. ત્યાં તમારે ચાબૂક મારી ક્રીમ, કૂલ્ડ ઝેસ્ટ અને જિલેટીન ઉમેરવાની જરૂર છે. આ અવસ્થામાં થવું જોઈએ, કાળજીપૂર્વક બધું જગાડવો. કાતરી નારંગી અને છાલવાળી નારંગીને ઘાટના તળિયે નાખવામાં આવે છે અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ દહીંની કેક સંપૂર્ણપણે સ્થિર થાય ત્યાં સુધી 12 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, મીઠાઈને ઘાટમાંથી દૂર કરવી જોઈએ અને એક સુંદર વાનગી મૂકવી જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: ડયબટસન દરદએ ખરકમ શ કળજ રખવ? (નવેમ્બર 2024).