કોળાના બીજ સાથે ફંકી બ્રેડ

2. સૂકા સ્કીલેમાં બીજને ફ્રાય કરો. તેઓ ફુલાવવા માટે ખૂબ જ આનંદકારક છે, અને પછી તેઓ ફૂટ્યા. :)

3. બીજને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.

4. દૂધને 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. મેં હમણાં જ મારી આંગળીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી છે - તે ગરમ છે, તેથી તે ખમીર રેડશે, ઇંડા ઉમેરશે, મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે રજા આપો.

5. પછી ધીમે ધીમે બધા લોટ ઉમેરો. મેં લાંબા સમય સુધી સ્માર્ટ બુકમાં વાંચ્યું છે કે લોટ પછી ચરબી નાખવામાં આવે છે, જેથી કણક બરાબર બંધ બેસે. આ કદાચ સાચું છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, મેં તેમ કર્યું.

6. વૂૂટ તેણી તેલ અને બીજ ફેરવે છે!

7. ફિલ્મની ટોચ પર, એક બાઉલમાં મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક બાઉલ, 40 મિનિટ સુધી 30 ડિગ્રી ગરમ કરો.

8. બોલ બાલિશ નહીં ખોલ્યો!

9. બ્રેડની રચના કરો, બીબામાં મૂકો અને એક ફિલ્મ સાથે કવર કરો. હા, અને જો બાકી હોય તો બીજ વડે છંટકાવ કરો! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

10. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થાય ત્યાં સુધી, બ્રેડ વધે છે, તમે સાલે બ્રે can કરી શકો છો! મારું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ફક્ત નરક છે - 30 મિનિટમાં બધું શેકવામાં આવ્યું હતું અને થોડી પોપડો પણ સૂકાઈ ગયો, તેથી તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો! અરે વાહ! અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સામે પ્લાસ્ટિક દૂર કરો! ,)

11. સારું, એવું કંઈક. મારા પતિને હજી પણ માખણથી ગરમ કરવાનું ગમ્યું. તેને મારી મીઠી વસ્તુઓ પસંદ નથી, તેથી આ તેમના માટે મીઠાઈનું એક પ્રકાર હતું. :)

12. ગરમ રોટલી અંદર થોડી ભીની હતી, પછી બધું જેવું હોવું જોઈએ તે બન્યું!

વધારાની માહિતી

નવેમ્બર 16, 2011, 22:33

દૂધને બદલે પાણી પર ફેરવવાનો નિર્ણય યોગ્ય છે. આવી ગણતરી પર વધુ સારું. લોટ આથોની અડધી બેગ લે છે, થોડો ધીમો વધારો પરંતુ તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ અને deepંડો હશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાવેતર કરતા પહેલા, બીજ (કોઈપણ) ઉડતા નથી, પાણી / દૂધ / હલાવેલ પ્રોટીન / જરદી / મધ સાથે કણકને ગ્રીસ કરો અને પછી બીજ સાથે છંટકાવ કરો. પકવવામાં સફળતા!

ઓહ, તમારો ખૂબ આભાર! ફક્ત હવે હું જલ્દીથી કરીશ નહીં. હું મારા પતિને રસોડામાં સેન્ડવિચ બનાવતો સાંભળું છું, અને તે "પરી" હોવાથી દૂર છે, તેથી અમે શક્ય તેટલું પોતાનું આકૃતિ રાખીશું!

વર્ગ

બ્રેડ માટે ક્લાસિક રેસીપી પાણી, લોટ અને ખમીર (સૂચવેલા ધોરણનો અડધો ભાગ) છે, તમારી પાસે બીજ સાથે અદભૂત સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી છે, આગલી વખતે ઇંડા, ખાંડ અને માખણ ઉમેરવાનો પ્રયાસ ન કરો. અને દૂધને પાણીથી બદલવામાં આવશે, જેમ કે મીરીઆમે પહેલેથી જ સલાહ આપી છે, એક શબ્દમાં, તમારી રેસીપી સારી છે, પરંતુ જો તમને બ્રેડનો સ્વાદ જોઈએ, તો બ્રેડ બેક કરો નહીં, બેકિંગ નહીં. તમારા પતિ અને તેની આકૃતિ આભાર માનશે

ઇંડા માટે સારું. દૂધ અને માખણની જેમ બ્રેડમાં પણ ઇંડા ઉમેરવામાં આવતા નથી. તમારી પાસે સ્વાદિષ્ટ પાઇ અથવા રોલ છે.

પ્રક્રિયા શરૂ કરો

1. સૌ પ્રથમ, અમે લોટને ચાળીએ છીએ. પછી તેમાં મીઠું, દાણાદાર ખાંડ અને ખમીર નાખો. સારી રીતે ભળી દો અને કોળાના બીજ રેડવું. ફરીથી ભળી દો. જો ઇચ્છિત હોય તો, બીજ સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય ફ્રાય કરી શકાય છે.
2. હવે આપણે આ મિશ્રણમાં eningંડું બનાવવાની અને તેમાં કેફિર રેડવાની જરૂર છે. તે ગરમ હોવું જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં. બધું મિક્સ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું.
3. પછી કણક ભેળવી. પરિણામે, તે નરમ, સમાન હોવું જોઈએ અને તમારા હાથમાં વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
4. અમે તેને એક કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ જે અગાઉ તેલથી લ્યુબ્રિકેટ હતું. હવે તમારે ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવાની જરૂર છે અને 60 મિનિટ માટે ગરમ સ્થળે મોકલો.
5. આવશ્યક સમય પસાર થયા પછી, અમે કણક ભેળવીએ છીએ અને બીજા 40 મિનિટ માટે રવાના કરીએ છીએ.
6. બેકિંગ શીટ લો અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી coverાંકી દો. પછી અમે તેના પર એક ગોળ ખાલી મૂકીએ છીએ.
7. છરીથી આપણે ઉપરથી થોડા કાપ લગાવીએ છીએ અને ટુવાલથી coverાંકીએ છીએ. આ ફોર્મમાં, બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દો.
8. આ સમય પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવામાં આવે છે, 180 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ 40 મિનિટ સુધી.
9. તે પછી, અમે તેને બહાર કા andીએ અને ઠંડુ કરવા માટે તેને જાળી પર મૂકીએ છીએ.

તમને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચોખાનો લોટ બ્રેડ પણ ગમશે, જેની રેસીપી આપણી રેસીપી આઈડિયાઝ વેબસાઇટ પર મળી શકે છે.

"લાઇક" ક્લિક કરો અને ફેસબુક પર ફક્ત શ્રેષ્ઠ પોસ્ટ્સ મેળવો ↓

કોળુ બીજ બ્રેડ માટે ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ / લોટ (ત્યારબાદ 1 ગ્લાસ. = 230 મિલી) - 1 2/3 ગ્લાસ.
• આખા અનાજનો લોટ - 1 સ્ટેક.
• કોળાના બીજ (ટોસ્ટેડ અને અદલાબદલી) - 1/2 સ્ટેક.
• દૂધ - 1 સ્ટેક.
• ખાંડ (બ્રાઉન) - 1 ચમચી. એલ
• માખણ - 1 ચમચી. એલ
• મીઠું - 1/2 ટીસ્પૂન.
• ખમીર (સૂકા) - 1 ટીસ્પૂન.

રેસીપી "કોળાના દાણાથી બ્રેડ":

તમારા સી.પી. માટેની સૂચનાઓ અનુસાર બેકિંગ ડિશમાં તમામ ઘટકોને મુકો.
મારા મૂલિનેક્સમાં, આ ક્રમ છે: દૂધ, ખાંડ, મીઠું, માખણ, ચપળ લોટ, બીજ, ખમીર.
બીજ પૂર્વ તળેલું હોઈ શકે છે. મેં આ કર્યું નથી, પરંતુ, અલબત્ત, તે તળેલા સાથે પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે.

"મુખ્ય" મોડ, વજન 750 ગ્રામ.

વાયર રેક પર તૈયાર બ્રેડને ઠંડુ કરો.

વીકે જૂથમાં કૂક પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને દરરોજ દસ નવી વાનગીઓ મેળવો!

ઓડનોક્લાસ્નીકીના અમારા જૂથમાં જોડાઓ અને દરરોજ નવી વાનગીઓ મેળવો!

તમારા મિત્રો સાથે રેસીપી શેર કરો:

ફોટો સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

હોમ બેકિંગ એ સરળ કાર્ય નથી, તે માટે સમય અને નોંધપાત્ર કુશળતા લે છે. પહેલાની જેમ ઘણી પરિચારિકાઓ ઘરે બ્રેડ શેકવાનું ચાલુ રાખે છે. છેવટે, તાજી શેકાયેલી બ્રેડની ગંધ કોઈ પણ વસ્તુ સાથે તુલના કરતી નથી.

હું આવી પરિચારિકાઓમાંની એક નથી, પરંતુ જો શક્ય હોય તો હું ઘરે બનાવેલી રોટલી સાથે મારા સંબંધીઓને પણ ખુશ કરવાનો પ્રયત્ન કરું છું, દરેક વખતે વાનગીઓનો પ્રયોગ કરું છું.

આજે હું કોળાના દાણા સાથે બ્રેડની રેસીપી શેર કરવા માંગુ છું. તે પાતળા ચપળ અને નરમ નાનો ટુકડો સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે. બીજ રોટલીને ચોક્કસ પવિત્રતા આપે છે.

રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને પરિણામ હંમેશા ખુશ રહે છે. તેનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો!

સૂચિમાં ઉત્પાદનો તૈયાર કરો.

ઘઉંનો લોટ બાઉલમાં કાiftો, મીઠું, ખાંડ અને હાઇ સ્પીડ ખમીર ઉમેરો. શફલ.

સૂકા ઘટકોને સૂકા કોળાનાં બીજ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેઓ સૂકા પાનમાં થોડું તળેલું હોઈ શકે છે (મેં કાચા ઉમેર્યા છે). ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

લોટના મિશ્રણમાં, એક eningંડું કરો અને ગરમ (ગરમ નહીં) કેફિર રેડવું.

લોટને ભેજવાળી બનાવવા માટે થોડો જગાડવો, અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

નરમ, નોન-સ્ટીકી, સમાન કણક ભેળવી દો. તેને બાઉલમાં ગોળાકાર કરો અને બાઉલમાં મૂકી, વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરો. ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે બાઉલને સજ્જડ કરો અને 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મોકલો.

આ સમય દરમિયાન, કણક સારી અને ડબલ વધવા જોઈએ. પછી તેને ભેળવી દો અને અન્ય 30-40 મિનિટ માટે છોડી દો.

ફરીથી ઉછેર કર્યા પછી, કણક ફરીથી ભેળવી દો અને એક ગોળ ગોળ બનાવો. ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર કણક મૂકો. તેની સપાટી પર ઘણા કટ બનાવવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. ટુવાલથી કણક Coverાંકી દો અને વર્કપીસને અન્ય 30 મિનિટ સુધી .ભા રહેવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળાના બીજ સાથે બ્રેડ શેકવા માટે, એક સુંદર ગુલાબી રંગ સુધી, લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. પકવવાનો સમય તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધારીત છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર બ્રેડને દૂર કરો, વાયર રેક પર મૂકો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરો.

આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવેલી રોટલી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બને છે - પાતળા ચપળ, હવાદાર, નાજુક ટુકડા અને કોળાના બીજના મસાલાવાળા સ્વાદ સાથે.

ટિપ્પણીઓ અને સમીક્ષાઓ

Octoberક્ટોબર 5, 2010 કિરા 87 #

Octoberક્ટોબર 5, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

Octoberક્ટોબર 5, 2010 કિરા 87 #

Octoberક્ટોબર 5, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

6 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

6 મે, 2010 વોટરનિમ્ફ #

6 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

6 મે, 2010 ઓલ્ગા બેબીચ #

6 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

મે 5, 2010 inna_2107 #

6 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

મે 5, 2010 એલ્વિર્કા #

5 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

5 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

મે 5, 2010 ઇરિના66 #

5 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

મે 5, 2010 ઉન્માદ #

5 મે, 2010 ડોલ્ફી # (રેસીપી લેખક)

મે 5, 2010 ઉન્માદ #

બીજ સાથે બ્રેડ: વાનગીઓ વિવિધ

આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, પ્રદેશમાં સામાન્ય કોઈપણ બીજનો ઉપયોગ કરો: સૂર્યમુખી, ફ્લેક્સસીડ, તલ, કોળું. સામાન્ય રીતે ઘઉં, રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા સ્વાદ માટે અન્ય કોઈપણ પ્રકારના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના લોટના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને ઉત્પાદનને શેકવામાં આવે છે.

બીજ સાથે રાઇ બ્રેડને તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખનારા લોકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની રચના પોષક તત્વોથી ભરપુર છે. બ્લેક પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ ક્રોઉટન્સ, ઇટાલિયન બ્રુશેટાસ, તેમજ અન્ય વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. કોળાના દાણાથી બ્રેડનો ઉપયોગ બાળકના આહારમાં થાય છે, કારણ કે તે યુવાન શરીરને અન્ય વાનગીઓમાંથી ઘણા ઉપયોગી ઘટકોનું ઝડપી શોષણ કરે છે.

ઉત્પાદન ગુણધર્મો વિશે

બીજ સાથે બ્રેડ માટેની રેસીપીમાં સામાન્ય રીતે ખમીર અથવા કણકનો ઉપયોગ શામેલ હોય છે. દૂધ અને ઇંડા ભાગ્યે જ આવા કણકમાં નાખવામાં આવે છે, તેથી તે ખાસ કરીને હવાયુક્ત નહીં હોવાનું બહાર આવે છે, પરંતુ આ પકવવામાં આ મુખ્ય વસ્તુ નથી. તેમાંની મુખ્ય વસ્તુ બેકડ રોલ્સનો અસામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ છે. બીજ સાથે બ્રેડની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય રીતે તૈયાર ઉત્પાદના 100 ગ્રામ વજન દીઠ 302 કેકેલ છે. આ સૂચક એકદમ isંચો છે, પરંતુ તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વપરાયેલા લોટના પ્રકારોને આધારે તે થોડો બદલાય છે.

બીજ સાથે બ્રેડની રચના શરીર માટે જરૂરી વિવિધ વિટામિન (એચ, એ, ઇ, પીપી, બી-જટિલ વિટામિન), ખનિજો અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (કોલીન, બીટા કેરોટિન, પોટેશિયમ, વેનેડિયમ, બોરોન, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફ્લોરિન, આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે. , મોલિબ્ડેનમ અને અન્ય ઘણા લોકો).

બીજ સાથે રાઇ બ્રેડ: એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

કણક પર પકવવાનો આ પ્રકાર ઘરે ઘરે રાંધવા માટે સરળ છે. નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરો:

1. પ્રથમ, કણક તૈયાર છે: 3 ચમચી એક બાઉલમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. એલ દૂધ (હૂંફાળું), 2 ચમચી. ખમીર (સૂકા), 1 ચમચી. એલ ખાંડ અને 100 ગ્રામ લોટ (ઘઉં). પછી મિશ્રણ ગરમ જગ્યાએ ફિટ થવા માટે બાકી છે.
2. કણક બનાવવા માટે, રાઇ (૧ g૦ ગ્રામ) ની સાથે g wheat૦ ગ્રામ લોટ (ઘઉં) નાખી, મીઠું (૧. 1.5 ટીસ્પૂન) અને છાલવાળી સૂર્યમુખીના બીજ (t ચમચી.), ગરમ પાણી (૨ કપ) અને સૂર્યમુખી તેલ (2 ચમચી એલ.) ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે અને સમાપ્ત કણક સાથે જોડવામાં આવે છે. હવે તમે કણક ભેળવી શરૂ કરી શકો છો.
3. એક કલાક માટે ગૂંથેલું કણક વધવા માટે બાકી છે. પછી તે કામની સપાટી પર નાખવામાં આવે છે, લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, ઘણી વખત ભૂકો થાય છે, થોડું પાણીથી છાંટવામાં આવે છે અને ટોચ પર બીજ છાંટવામાં આવે છે.
4. રખડુનો રખડુ ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં તમારે પહેલા પાણીનો કન્ટેનર સ્થાપિત કરવો જોઈએ. બ્રેડ 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

વિવિધ બીજ સાથે ઘઉં-રાઈ બ્રેડ

વિવિધ બીજ (સૂર્યમુખી, કોળા અને શણ) સાથેની આ સંપૂર્ણપણે અનન્ય બ્રેડ છિદ્રાળુ, સ્થિતિસ્થાપક, સહેજ ભેજવાળી નાનો ટુકડો, તેમજ સખત પોપડોની હાજરી દ્વારા અલગ પડે છે. આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે અને એટલી સુંદર ગંધ આવે છે કે તમે તેને તરત જ અને વધુ ખાવા માંગો છો. સમીક્ષાઓ અનુસાર, ખાદ્યપદાર્થો ખાસ કરીને તે હકીકતને પસંદ કરે છે કે તેમાં સૂર્યમુખી અને કોળાના બીજ છે, જેમાં ખૂબ ઓછી શણના બીજ ઉમેરવામાં આવે છે. કોનોઇઝર્સ આ અદ્ભુત પ્રોડક્ટને કોફી માટે સ્વાદિષ્ટ બન અને ક્રોસન્ટ્સ પસંદ કરે છે. તેના મહાન સ્વાદ ઉપરાંત, ઘરેલું રાય-ઘઉંની બ્રેડ, ફાઇબર, પ્રોટીન, ટ્રેસ તત્વો, તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, તે મૂલ્યવાન છે, કારણ કે તે એક રંગ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ વિના, કોઈપણ નુકસાનકારક પદાર્થો વિના, સંપૂર્ણ કુદરતી ઉત્પાદન છે. વિશેષજ્ .ો આ બ્રેડને બાળકોને beફર કરી શકાય તેવું શ્રેષ્ઠ કહે છે. તે પણ મહત્વનું છે કે આ ઉત્પાદનની તૈયારી ખૂબ સરળ છે.

પગલું રસોઈ

1. શુષ્ક ઘટકોની આખી રચના એક વિશાળ જગ્યાના વિશાળ વાટકીમાં ઉમેરવામાં આવે છે: લોટ (બંને પ્રકારો), ખમીર, મીઠું અને બીજ. મધ ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી ધીમે ધીમે મિશ્રણ કરીને ગરમ પાણી રેડવું. હાથથી જગાડવો. કણક એક ગઠ્ઠો માં ભેગા થાય ત્યાં સુધી ભળી દો.
2. આગળ, બાઉલને સ્વચ્છ કપડાથી coverાંકી દો અને તેને રસોડાના ગરમ ખૂણામાં 3 કલાક માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક વધવું જોઈએ અને વોલ્યુમમાં બમણું હોવું જોઈએ.
3. 3 કલાક પછી, તમારે વધતી કણકને તમારા હાથથી ઘણી વખત દબાવવી જોઈએ (હવા પરપોટાને દૂર કરવા માટે), પછી વાટકીને ફરીથી coverાંકી દો અને બીજા કલાક માટે કણક છોડી દો.
4. પછી ફોર્મ (ગોળાકાર અથવા લંબચોરસ) તૈયાર કરો. તેલ સાથે ઘાટ લુબ્રિકેટ કરો, અને પછી થોડુંક લોટથી થોડું છંટકાવ કરો જેથી તૈયાર ઉત્પાદન સરળતાથી ટ્રેને છોડી દે.
5. બીબામાં કણક ફેલાવો. દૂધ (બ્રશનો ઉપયોગ કરીને) સાથે ટોચ લ્યુબ્રિકેટ અને બીજ અને બદામના મિશ્રણથી છાંટવામાં આવે છે. આવરે છે અને બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દો.
6. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. તેમાં 40 મિનિટ સુધી ટ્રે મૂકો.
7. સમાપ્ત રખડુને 10-15 મિનિટ માટે ઘાટમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે, પછી વાયર રેક પર નાખ્યો અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

ઘઉં-રાઈની સ્વાદિષ્ટતા બ્રેડ બ boxક્સમાં ઘણા દિવસો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે પણ સ્થિર થઈ શકે છે, અને 2 મહિના પીરસ્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં preheated. આ સ્વાદિષ્ટતા પ્રથમ કોર્સ, કોફી અથવા ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

તકનીકી વર્ણન

1. આ રેસીપી અનુસાર કણક માર્જરિન, ઇંડા અને માખણ વિના તૈયાર છે. તેમાંથી પકવવાથી આશ્ચર્યજનક રીતે હવાયુક્ત અને રુંવાળું આવે છે. ખાંડ સાથે ખમીરને ઘસવું, તેને ગરમ પાણી, મીઠુંથી ભળી દો અને લોટ (થોડો) નાંખો, કણકને સ્પાર્સ બનાવવા અને ગઠ્ઠો વગર હલાવો, અને પાણીના સ્નાનમાં (ગરમ) મૂકો.
2. 15 મિનિટ પછી, બાકીનો લોટ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, કણક ભેળવી દો, તેમાં બીજ રેડવું અને કોઈપણ આકારની બ્રેડ બનાવો: લંબચોરસ, ગોળાકાર, આભાસી.
3. વર્કપીસને તેલવાળા (વનસ્પતિ) ફોર્મમાં મૂકવામાં આવે છે, તેમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી શામેલ હોય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થાય છે, તેની બાજુમાં એક બ્રેડ પેન મૂકવામાં આવે છે, જેથી તે ક્યાંક નજીકમાં હોય, જેથી તે ઉપર આવે.
4. પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ પાન મૂકો. બેકિંગ લગભગ અડધા કલાક સુધી 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી રહે છે.

લાકડાની લાકડીનો ઉપયોગ કરીને તત્પરતાની ચકાસણી કરવામાં આવે છે (પ્રક્રિયાની શરૂઆતના 20-25 મિનિટ પછી તમે કાળજીપૂર્વક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડોક કરી શકો છો). જેથી ટોચ, જેવું જોઈએ તે બ્રાઉન થાય છે, તેની સપાટી ચા (મીઠી) અથવા જરદીથી ગ્રીસ કરી શકાય છે, અને પકવવાના અંતે આગમાં વધારો થાય છે.

કોળાના દાણાવાળી રાઈ બ્રેડ (બાયો-ખાટાની રેસીપી)

ઘરે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે, કોળાના દાણાવાળી બ્રેડનો ઉપયોગ થાય છે:

• રાઈનો લોટ (આખા અનાજમાંથી) - 750 ગ્રામ,
• ડ્રાય યીસ્ટ - 2 પેકેટ,
• બાયો-ખાટા (અનાજ) - 100 ગ્રામ,
• મીઠું અને કારાવે બીજ (1 ચમચી દરેક.),
• પ્રવાહી મધ - 2 tsp.,
• ગરમ પાણી - 600 મિલી,
• છાલવાળા બીજ (કોળું) - 100 ગ્રામ.

રસોઈ

આ રેસીપી અનુસાર ખાટા ખાવાની બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા? નીચે પ્રમાણે કાર્ય કરો:

1. કણક ભેળવવા માટે રચાયેલ એક કેપેસિઅસ કન્ટેનરમાં લોટ રેડવામાં આવે છે. તેમાં આથો અને આથો ઉમેરવામાં આવે છે, બધું સારી રીતે ભળી જાય છે.
2. પછી મધ, મીઠું, પાણી અને કારાવે બીજ મિશ્રણમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. ઘટકો 5 મિનિટ માટે મિક્સર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પ્રથમ, લઘુત્તમ ગતિનો ઉપયોગ કરો, ધીમે ધીમે તેને વધારો. પરિણામ સરળ કણક હોવું જોઈએ. ત્યારબાદ તેમાં બીજ મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
3. તૈયાર કણક આવરી લેવામાં આવે છે અને ગરમીમાં સુયોજિત થાય છે, જ્યાં તે લગભગ અડધા કલાક સુધી પકવવું જોઈએ. પછી તે લોટથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે, સહેજ સપાટ સપાટી પર ભેળવવામાં આવે છે અને તેમાંથી અંડાકાર-આકારની લાંબી લોટ બનાવવામાં આવે છે.
4. કાચી બ્રેડ એક પકવવા શીટ પર ફેલાયેલી હોય છે, તેલયુક્ત, coveredંકાયેલ અને ફરીથી ગરમ જગ્યાએ મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં તે ફરીથી અડધા કલાક માટે યોગ્ય હોવી જોઈએ.
5. પછી કણક પાણીથી ગ્રીસ થાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. 40 મિનિટ પછી, તાપમાન 250 ડિગ્રી સુધી વધારવામાં આવે છે અને પકવવા બીજા દસ મિનિટ સુધી ચાલુ રાખવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટ પાણીથી લુબ્રિકેટ થાય છે (ગરમ) અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડું કરવા માટે બાકી છે.

અમે બ્રેડ મશીનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ

અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે મલ્ટિ-અનાજ ઉત્પાદન માટેની રેસીપીથી પોતાને પરિચિત કરો, જે વધેલી ઉપયોગીતા અને સમૃદ્ધ સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે. બ્રેડ મશીનમાં બીજ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બ્રેડ તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે. ઘટકો

• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.,
• મીઠું - 2 tsp.,
• હોમમેઇડ દહીં - 1 ચમચી. એલ.,
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી.,
• ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
• મકાઈ ટુકડાઓમાં - 5 ચમચી. એલ.,
• મલ્ટિ-અનાજ ટુકડાઓમાં - 5 ચમચી. એલ.,
• પાણી - 1 ગ્લાસ,
• દૂધ - 90 મિલી
• ડ્રાય યીસ્ટ - 2 ટીસ્પૂન.,
• લોટ - 3 કપ,
• સૂર્યમુખી બીજ - 2 ચમચી. એલ

મલ્ટિ-અનાજ આધારે બ્રેડ શેકવી

એક નિયમ મુજબ, મલ્ટિ-ગ્રેન ફલેક્સમાં ચોખા, ઘઉં, જવ, ઓટમીલ, મકાઈ અને રાઈ શામેલ છે, જેના કારણે ભાવિ ઉત્પાદન તંદુરસ્ત પદાર્થોના સમૂહ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. બ્રેડ કેવી રીતે રાંધવા? મલ્ટિ-ગ્રેન બ્રેડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બ્રેડ બનાવનારનું સ્વરૂપ પ્રથમ પાણીથી ભરવાની જરૂર છે, પછી અન્ય ઘટકો સાથે: ખાંડ અને મીઠું, દૂધ, મકાઈ અને મલ્ટિ-સીરીયલ ફ્લેક્સ, ઓલિવ તેલ, મેયોનેઝ અને દહીં.લોટ અને ખમીર ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, અને બ્રેડ મશીનમાં ફોર્મ મૂકો. 750 ગ્રામ વજનવાળા બ branન બ્રેડની શાંતિ પસંદ કરવામાં આવી છે છેલ્લા કણકાઈ પહેલાં, જેના વિશે બ્રેડ મેકરના સંકેતને સૂચિત કરવું જોઈએ, 1 ચમચી ઉમેરો. એલ સૂર્યમુખી બીજ. પૂર્ણ થયા પછી, ઉત્પાદન બીજના બીજા ભાગ (સમાન) સાથે ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં તૈયાર ઉત્પાદનને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

ધીમા કૂકરમાં બ્રેડ રાંધવા (રાઈ, બીજ, બદામ અને સૂકા ફળો સાથે)

સૂકા જરદાળુ, કાપણી, બદામ અને બીજવાળી આ મીઠી રોટલી ઉચ્ચ કેલરીવાળા કેક અને મફિન્સ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચા સાથે આ પકવવાની સ્લાઇસને ડેઝર્ટ ગણી શકાય, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. રસોઈના ઉપયોગ માટે:

• રાય લોટ - 350 ગ્રામ,
• સફેદ લોટ - 350 ગ્રામ,
• ખાંડ - 2 ચમચી. એલ.,
• પાણી - 300 મિલી
• ખમીર (સૂકા) - 2 ચમચી.,
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું
• 2 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ
• 2 ચમચી માલ્ટ
• 70 ગ્રામ કાપણી,
• સૂકા જરદાળુ - 70 ગ્રામ,
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ,
• બદામ (કચડી અખરોટ) - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ,
• બદામ (પાઈન) - 2 ચમચી.,
• સૂર્યમુખીના બીજ - ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ.

તૈયારી કરવાની પદ્ધતિનું વર્ણન

આ મીઠી રોટલી આ રીતે શેકવામાં આવે છે:

1. ગરમ પાણી (ટી = 40 ° સે), મીઠું અને ખાંડ સાથે વનસ્પતિ તેલ મિક્સ કરો. પછી લોટને સત્ય હકીકત તારવવી અને પ્રવાહી સાથે જોડો.
2. માલ્ટ અને ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે, પાઈન અને અખરોટ બદામ, કિસમિસ અને સૂર્યમુખીના બીજ.
3. સૂકા ફળોને ટુકડા કરી કાoughવામાં આવે છે. આગળ, કણક ભેળવી અને 1 કલાક માટે ગરમીમાં મૂકો. કણક મલ્ટિુકુકરના રૂપમાં યોગ્ય હોઈ શકે છે, જે પ્રથમ ગ્રીસ થવી જોઈએ.
4. પ્રૂફિંગના અંતે, બ્રેડ શેકવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, પ્રોગ્રામ "બ્રેડ" અથવા બેકિંગનો ઉપયોગ કરો. " તાપમાનનું સ્તર 180 અને 200 ° સે વચ્ચે હોવું આવશ્યક છે. પ્રક્રિયામાં લગભગ એક કલાકનો સમય લાગે છે. પછી તેઓ તેને ફેરવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ માટે પોપડો સાલે બ્રે.