ગ્રેવી સાથે માછલી કેક

તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે ફાઇલટ રાંધવા માટે તૈયાર છે. તેથી, જો તમે સ્થિર ફાઇલટ ખરીદી લીધી હોય, તો તેને અગાઉથી પીગળી દો.

ગાજર, છાલ ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપીને. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ડુંગળી અને લસણ પણ અદલાબદલ કરવાની જરૂર છે. લસણના બે લવિંગ અને એક ડુંગળી નાજુકાઈના માંસ માટે વપરાય છે, વધુ બે લવિંગ અને બીજો ડુંગળી ચટણી માટે.

હવે એક નાનો સોસપાન લો, તેને મધ્યમ તાપ પર થોડું નાળિયેર તેલ વડે ગરમ કરો અને ડુંગળી, લસણ અને ગાજરને થોડું કાપી લો. પ્રથમ ગાજરને ફ્રાય કરો, અને પછી ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો (રાંધવાનો સમયનો તફાવત). તળેલી શાકભાજી એક પ્લેટ પર નાંખો અને બાજુ મૂકી દો.

માછલીના ભરણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, અને પછી એક ભેગા કરો.

જો તમે ઇચ્છો છો કે શાકભાજી પણ નાના કાપવા માટે, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો અને ફરીથી વિનિમય કરો.

માછલી અને મિશ્રણવાળા સમૂહમાં ઇંડા, સાયલિયમ હૂસ્ક અને ઇટાલિયન herષધિઓનો ચમચી ઉમેરો.

ફોર્સમીટને થોડા સમય માટે standભા રહેવાની જરૂર છે જેથી કેળની ભૂકી તેનું કાર્ય કરે. અમે લગભગ 10 મિનિટ રાહ જોવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

જ્યારે 10 મિનિટ પસાર થઈ જાય, ત્યારે તમે નાળિયેરનો લોટ અને ફ્લેક્સસીડ લોટ ઉમેરી શકો છો. ભરણ વધુ ગાense બનશે. લાલ મરચું, મીઠું અને કાળા મરી સાથે મીટબsલ્સની સિઝન.

તૈયાર કટલેટ કણક

જ્યારે સાયલિયમ હૂક્સ ફૂલે છે, તમે ચટણી બનાવી શકો છો. આ ખૂબ ઝડપી છે. એક નાનો બાઉલ લો, તેમાં દહીં, બે ચમચી સરસવ અને તે જ રકમનો હ horseરડishરિશ ઉમેરો.

બાકી લસણ અને ડુંગળી ઉમેરવાની ખાતરી કરો. જો ઇચ્છિત હોય તો તમારી પસંદનું સ્વીટનર ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો, મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

ચટણી તૈયાર થયા પછી, નાજુકાઈના માંસમાં પાછા ફરો. પ mediumનને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને થોડું નાળિયેર તેલ વડે બ્રશ કરો.

6-6 ફિશ કેક બનાવો અને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. ચટણી સાથે માછલીના માંસબોલ્સ પીરસો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

સમૂહ

• છૂંદેલા માછલી 600 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 પીસ
• લસણના 2 લવિંગ
• બ્રેડ 1 સ્લાઈસ
  પાણીમાં પલાળીને
• વનસ્પતિ તેલ 4 ચમચી. ચમચી
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું
• સ્વાદ માટે મરી
• ટામેટા પેસ્ટ 3 ચમચી. ચમચી
• માછલી સ્ટોક 2 ચશ્મા
• ખાંડ 1 ચપટી
• ખાડી પર્ણ 1 પીસ

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી અને લસણ પસાર કરો, નાજુકાઈની માછલી, મીઠું, મરી અને પલાળીને બ્રેડ ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસને તમારા હાથથી ભેળવી દો.

ભીના હાથથી ભીના કટલેટ્સ અને તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ક cાઈમાં માછલીની કેક સ્થાનાંતરિત કરો.

ચાલો ટમેટાની ચટણી બનાવીએ. ઉકળતા સૂપમાં, ટામેટાંની પેસ્ટ, મીઠું, મરી અને ખાડીનો પાન નાખો. ટમેટાની ચટણી સાથે પેટીઝ રેડવાની છે.

Patાંકણની નીચે, 15-20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર પેટીઝને સ્ટ્યૂ કરો.

ઉનાળાના સ્વાદ સાથે: મોસમનો સૌથી તેજસ્વી સ્વાદ

મિશેલ લોમ્બાર્ડીને સેટ પર જ ડેમી મૂર, બ્રુસ વિલિસ, સિલ્વેસ્ટર સ્ટેલોન અને અન્ય સ્ટાર્સ માટે રસોઈ બનાવવાનો સન્માન મળ્યો હતો, અને તે પહેલાં તે લંડન, મિલાન અને ટોરોન્ટોની અગ્રણી સંસ્થાઓમાં પ્રભાવશાળી કારકિર્દી બનાવવામાં સક્ષમ હતો. તેણે તેની માતા સીસિલિયાને આભારી ઘરની રસોઈના રહસ્યો શોધી કા .્યાં, અને 12 વર્ષની ઉંમરે રાંધણ કલાનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું. 2012 થી, મિશેલ લોમ્બાર્ડી મોસ્કો રેસ્ટોરન્ટ રેકાના રસોડાનું નેતૃત્વ કરી રહ્યા છે: ત્યારથી, તેમણે ઘણી નવી વાનગીઓ વિકસિત કરી અને તેના અતિથિઓ સાથે ખૂબ માંગ કરતા મેટ્રોપોલિટન પ્રેક્ષકોને સારવાર આપી. અમે તેને ગરમ માટે એક ખાસ રેસીપી શેર કરવાનું કહ્યું, અને તેથી સરસવની ચટણી સાથે મીટબsલ્સને રાંધવા માટેની વિગતવાર સૂચનાઓ આપણા હાથમાં છે. જલ્દીથી લખો!

ઘટકો

સરસવની ચટણી

• મેયોનેઝ - 125 ગ્રામ,
• કેપર્સ - 30 ગ્રામ
• મૂળો - 30 ગ્રામ
• ડીજોન સરસવ - 30 ગ્રામ,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 જી.આર. ,.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સમુદ્ર મીઠું (સ્વાદ માટે).

કટલેટ

• કોડેટ ભરણ - 450 ગ્રામ,
• બટાટા - 350 ગ્રામ,
• દૂધ - 150 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી,
• સફેદ બ્રેડ crumbs - 85 ગ્રામ,
• 1 ઇંડા
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ
• લીલા ડુંગળી - 10 ગ્રામ,
• લીંબુ ઝાટકો - 3 જી,
• 2 ખાડી પાંદડા,
• સમુદ્ર મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
• લોટ (કટલેટની રચના માટે)

મીટબballલ રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ salલ્મોન (ભરણ) - 200 ગ્રામ
• કૂસકૂસ - 100 ગ્રામ
• થાઇમ સ્પ્રિગ્સની જોડી - બારમાસી લોઝિંગ ઝાડવા. તે ફૂડ ઉદ્યોગમાં ખાસ કરીને ઇએનજીજી સાથે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. "href =" / શબ્દકોશ / 210 / ટાઇમયાન.શટીએમએલ ">
• કુદરતી દહીં - 3-4 ચમચી.
• ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી સરસવ - ક્રુસિફેરસ પરિવારનો વાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ. તે જાણીતું છે કે થોડા હજાર વર્ષ પહેલાં h. "Href =" / શબ્દકોશ / 195 / gorchica.shtml ">
• સરસવ (દાણાદાર) - 1 ચમચી. સરસવ - ક્રુસિફેરસ પરિવારનો વાર્ષિક વનસ્પતિ છોડ. તે જાણીતું છે કે થોડા હજાર વર્ષ પહેલાં h. "Href =" / શબ્દકોશ / 195 / gorchica.shtml ">

મીટબsલ્સ માટેની રેસીપી:

દહીં સરસવની ચટણી સાથે સmonલ્મોન અને કૂસકૂસ મીટબsલ્સને રાંધવા માટે જરૂરી છે.

માધ્યમ જાળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સletલ્મોન અને થાઇમલ ભરીને નાજુકાઈના માંસમાં કૂસકૂસ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. નાજુકાઈના માંસનો બાઉલ 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

નાજુકાઈના માંસમાંથી અખરોટનું કદ મિનિસ મીટબsલ્સ અને ટેન્ડર (10 મિનિટ) સુધી દંપતી માટે રાંધવા.

મીટબsલ્સ તૈયાર કરતી વખતે, ચટણી બનાવો: 2 પ્રકારના સરસવ અને દહીં મિક્સ કરો.

ચટણી, કચુંબર અથવા વનસ્પતિ સાઇડ ડિશ સાથે તૈયાર સ્ટીમ ફિશ મીટબsલ્સ તૈયાર છે.

સરેરાશ ચિહ્ન: 0.00
મતો: 0

મિત્રો સાથે શેર કરો

- 125 જી.આર. મેયોનેઝ
- 30 જી.આર. કેપર્સ
- 30 જી.આર. મૂળો
- 30 જી.આર. ડીજોં મસ્ટર્ડ
- 20 જી.આર. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 છીછરા
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું

- 450 જી.આર. કોડેટ ભરણ
- 350 જી.આર. બટાકાની
- 150 મિલી. દૂધ
- 100 મિલી. વનસ્પતિ તેલ
- 85 જી.આર. સફેદ બ્રેડ crumbs
- 1 ઇંડા
- 10 જી.આર. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 10 જી.આર. લીલા ડુંગળી
- 3 જી.આર. લીંબુ ઝાટકો
- 2 ખાડીના પાન
- સ્વાદ માટે દરિયાઈ મીઠું અને મરી
- લોટ (કટલેટની રચના માટે)

છીછરા, કેપર્સ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને ઉડી કા Chopો. ચટણી માટેના બધા ઘટકો ભેગા કરો અને બાજુ પર સેટ કરો.

માછલીની પટ્ટી અને ખાડીના પાનને એક deepંડા પ panનમાં મૂકો. દૂધ રેડવું અને 150 મિલી પાણી. Coverાંકીને બોઇલ પર લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને 4 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીથી દૂર કરો અને 10 મિનિટ સુધી idાંકણની નીચે standભા રહો.

આ સમયે, બટાકાની છાલ કાપીને તેને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તે ભાગ્યે જ તેને આવરી લે. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, અને પછી 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માછલીને દૂધમાંથી કા removeો અને પ્લેટ પર ઠંડુ થવા માટે મૂકો.

બટાકાને ડ્રેઇન કરો અને થોડીવાર માટે છોડી દો. પછી તેને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી અને ઓછી ગરમી પર "સૂકા", કાંટો સાથે છૂંદો અને છૂંદેલા. તમારી પાસે પ્રકાશ રુંવાટીવાળો પોત હોવો જોઈએ. ગરમીથી દૂર કરો અને 2 ચમચી ઉમેરો. એલ ચટણી, પછી લીંબુ ઝાટકો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી. મીઠું અને મરી અને સારી રીતે ભળી દો.

માછલીમાંથી વધુ પ્રવાહી કા Removeો, ટોચ પર મરી છાંટવી. તમારા હાથથી, માછલીને કાળજીપૂર્વક ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને બટાકામાં ઉમેરો અને એક સાથે જોડો. બળનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી - માછલીની રચના જાળવવી મહત્વપૂર્ણ છે.

એક વાટકીમાં ઇંડાને થોડું હરાવ્યું, અને બીજામાં બ્રેડ ક્રમ્બ્સ. લગભગ 3 સે.મી. પહોળાઈના કટલેટ્સ રચે છે. કટલેટને પ્રથમ ઇંડામાં ડૂબવું, પછી crumbs માં રોલ કરો અને પછી. લોટથી છંટકાવની સપાટી પર ફ્રાઈંગ માટે તૈયાર સ્પ્રેડ મીટબsલ્સ. Coverાંકીને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

મોટી સ્કીલેટમાં તેલ ગરમ કરો. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય મીટબsલ્સ - દરેક બાજુ લગભગ 5 મિનિટ. ચટણી અને લીંબુના ટુકડા સાથે સર્વ કરો.

મિશેલ લોમ્બાર્ડીનો જન્મ ફ્રાન્સની દક્ષિણમાં ઇટાલિયન કુટુંબમાં થયો હતો. ઘરની રસોઈના રહસ્યો તેને તેની માતા સિસિલિયાએ જાહેર કર્યા, જેના માટે તે હજી પણ આભારી છે. આ પછી લંડન, મિલાન અને ટોરોન્ટોની અગ્રણી રેસ્ટ .રન્ટ્સમાં કારકિર્દી અને “બેસ્ટ રેસ્ટ Restaurantરન્ટ ટોરોન્ટો” એવોર્ડ સહિત શ્રેષ્ઠતાના સર્વોચ્ચ ગુણ મેળવવામાં આવ્યા હતા. મિશેલ લોમ્બાર્ડી પાસે caterન-સાઇટ કેટરિંગ સર્વિસ રેસ્ટોરન્ટની પણ માલિકી હતી, અને તેની સાથે વિશ્વ સિનેમા અને સ્ટેજ સ્ટાર્સ માટે વાનગીઓ તૈયાર કરવાનો સન્માન: ડેમી મૂર, બ્રુસ વિલિસ, સિલ્વેસ્ટર સ્ટેલોને અને અન્ય.

અહીં રસોઇયા મિશેલ પાસેથી પણ વધુ વાનગીઓ વાંચો.

સૂચના માર્ગદર્શિકા

ઉડી, વિચિત્ર કાપડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો. ચટણી માટેના તમામ ઘટકો એક કન્ટેનરમાં ભેગું કરો અને તેને થોડા સમય માટે બાજુ પર મૂકી દો.

માછલીની પટ્ટી અને ખાડીના પાનને એક deepંડા પ panનમાં મૂકો. તેને દૂધ અને 150 મિલી પાણીથી રેડવું. કવર કરો અને બોઇલમાં સમાવિષ્ટો લાવો. ગરમી ઓછી કરો અને માછલીને 4 મિનિટ સુધી રાંધો. તેને આગમાંથી ઉતારો અને તેને 10 મિનિટ સુધી idાંકણની નીચે letભા રહેવા દો.

આ સમયે, તમારે બટાકાની છાલ કાપી અને કાપવાની જરૂર છે. પછી તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને ઉકળતા પાણી રેડવું જેથી તે ભાગ્યે જ તેને આવરી લે. એક ચપટી મીઠું ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, અને પછી 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.

સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, માછલીને દૂધમાંથી કા removeો અને પ્લેટ પર મૂકો જેથી તે ઠંડુ થાય.

બટાટાને ડ્રેઇન કરો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો જેથી તે થોડો સુકાઈ જાય. પછી તેને ફરીથી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને "સૂકા" માં મૂકી, કાંટો સાથે છૂંદો કરવો અને છૂંદેલા. તમારે પ્રકાશ, "રુંવાટીવાળું" પોત સાથે એક સમૂહ મેળવવો જોઈએ. તેને તાપ પરથી કા Removeો અને પ્યુરીમાં 2 ચમચી ચટણી ઉમેરો, ત્યારબાદ લીંબુ ઝાટકો, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી. મીઠું અને મરી છૂંદેલા બટાકાની, અને પછી તેને સારી રીતે ભળી દો.

માછલીમાંથી વધારે પ્રવાહી કા Removeો અને તેને મરીથી છંટકાવ કરો. હાથ કાળજીપૂર્વક માછલીઓને ટુકડાઓમાં વહેંચે છે, તેને બટાકામાં ઉમેરો અને એક પણ, પણ વિજાતીય સમૂહમાં ભળી દો. વધુ પ્રયત્નો ન કરો - માછલીઓનો પોત જાળવવો આપણા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

એક વાટકીમાં ઇંડાને થોડું હરાવ્યું અને બ્રેડક્રમ્સને બીજામાં મૂકો. લગભગ 3 સે.મી. પહોળાઈના કટલેટ્સ બનાવો. ઇંડામાં કટલેટ્સને ડૂબાવો, પછી તેને ક્રમ્બ્સમાં ફેરવો, અને પછી તેને લોટથી coveredંકાયેલ સપાટી પર મૂકો. ફ્રાયિંગ માટે તૈયાર માંસબોલ્સને Coverાંકી દો અને 30 મિનિટ સુધી તેમને "આરામ કરો".

મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય મીટબsલ્સ - દરેક બાજુ લગભગ 5 મિનિટ. તેમને ચટણી અને લીંબુના ટુકડા સાથે સર્વ કરો. બોન ભૂખ!

વિડિઓ જુઓ: તમન આ મસલ દર ઈડ બટક ન રસપ જરર ગમશ. Masale inda bataka recipe. All new recipes (મે 2024).