ડાયાબિટીઝ ઇસોમલ્ટ સ્વીટનર

જેઓ વજન ઘટાડવાનું અથવા ફક્ત તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવવાનું નક્કી કરે છે, તેઓએ કેક અને ચોકલેટ છોડવાની જરૂર નથી. અને મીઠાઇની શોધ કરનારા વિજ્ .ાનને બધા આભાર. આ શોધ ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે કૃત્રિમ સુગર એનાલોગ ફક્ત આકૃતિને સુરક્ષિત રાખે છે, પણ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ વધારતા નથી. આ કિસ્સામાં "કૃત્રિમ" નો અર્થ "અકુદરતી" અથવા "હાનિકારક" પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફૂડ સપ્લિમેન્ટ E953 એ 100% પ્લાન્ટ-આધારિત, મીઠી છે, પરંતુ બ્લડ સુગરમાં વધારો થતો નથી.

એડિટિવ E953 ની સુવિધાઓ

યુરોપિયન અનુક્રમણિકા E953 હેઠળના ખોરાકના પૂરકને નામો દ્વારા પણ વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે: આઇસોમલ્ટ, પેલેટાઇનિટ, ઇસોમલ્ટ. રંગ અને ગંધ વિના આ વિવિધ કદના મીઠા સ્ફટિકો છે, કેટલીકવાર એડિટિવ છૂટક પાવડરના રૂપમાં હોય છે. આઇસોમલ્ટ કેટલાક ખાંડવાળા છોડમાં હાજર છે: રીડ, બીટ, મધમાખી મધ. 1956 માં, વૈજ્ .ાનિકોએ પ્રથમ વખત આ પદાર્થને સુક્રોઝથી અલગ કર્યો, અને સામાન્ય ખાંડના સ્વાદના ગુણો સાથેનું ઉત્પાદન બહાર આવ્યું, પરંતુ તે શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે.

તે ફક્ત 1990 માં એકદમ સલામત તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત થઈ હતી, ત્યારબાદ પૂરકનો ઉપયોગ તમામ દેશોમાં થવાનું શરૂ થયું. આજે, પેલેટાઇટિને સમાન કુદરતી કાચા માલમાંથી પ્રયોગશાળાની પરિસ્થિતિઓમાં માઇન કરવામાં આવે છે, ઉત્પાદનમાં ઘણા તબક્કાઓ શામેલ છે. પ્રથમ, સુક્રોઝ પરમાણુમાં, ફ્રુટોઝ સાથે ગ્લુકોઝનું જોડાણ તૂટી જાય છે, પછી હાઇડ્રોજનના અણુઓ ફ્રુક્ટોઝ સાથે જોડાયેલા છે. રાસાયણિક સૂત્ર સી 12 એચ 24 ઓ 11 સાથેના પદાર્થમાં આથો આવે છે અથવા ખાલી ઇસોમલ્ટ છે.

E953 મેળવવાનાં રાસાયણિક પ્રયોગશાળાનાં પગલાં હોવા છતાં, આ ખોરાક પૂરક શરીર માટે સલામત માનવામાં આવે છે, અને ઘણી રીતે તે નિયમિત ખાંડ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે. આઇસોમલ્ટાઇટ સ્ફટિકો પાણીમાં પણ ઓગળી જાય છે; ઉત્પાદન રાંધવા અને ઘરે ઉપયોગ માટે યોગ્ય છે. નિયમિત ખાંડની તુલનામાં, પલાટાઇટાઇટ હજી પણ ઓછી મીઠી હોય છે, તે નિયમિત ખાંડની મીઠાશના 40% થી 60% સુધીનો હોય છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગ અને ઘરેલું વપરાશ ઉપરાંત, ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં E953 નો ઉપયોગ થાય છે. Melંચા ગલનબિંદુ (1450С) અને સ્વાદને કારણે, આ પદાર્થનો ઉપયોગ સ્વાદમાં સુધારવા માટે ટેબ્લેટ કરતી દવાઓમાં થાય છે. ઉપરાંત, વૈજ્ scientistsાનિકોએ પણ શોધી કા .્યું છે કે આઇસોમેલ્ટ દાંતના મીનોની રચનામાં સુધારો કરે છે, તેથી તે મોં મૌખિક પોલાણની સંભાળ રાખવા માટેની રચનામાં હંમેશા શામેલ છે. ફાર્માસ્યુટિકલ્સમાં, E953 બધા જરૂરી ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે: તે બધા દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે, રાસાયણિક રૂપે સ્થિર છે, તેમાં પ્રાણીનો મૂળ નથી, અને આર્થિક રીતે નફાકારક છે.

રસોઈ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં E953 નો ઉપયોગ

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, સામાન્ય ખાંડને અર્થતંત્રના કારણોસર અથવા ઉત્પાદનોના વિશિષ્ટ જૂથ બનાવવા માટે બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખોરાક. નાણાકીય દૃષ્ટિકોણથી, પેલેટટાઇટનો ઉપયોગ ખાંડના અવેજી તરીકે કરવો તે અર્થમાં નથી, કેમ કે નિયમિત ખાંડ પણ ઉત્પાદકને સસ્તી કિંમતે ખર્ચ કરશે. પરંતુ આહાર ઉત્પાદનોના નિર્માણ માટે, તે મહાન છે.

આ પૂરક માત્ર સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. મીઠાશ ઉપરાંત, તેમાં અન્ય ઉપયોગી ગુણધર્મો પણ છે, તેની સહાયતા ઉત્પાદનોને જરૂરી આકાર આપવામાં આવે છે, E953 એ પ્રકાશ સંરક્ષક તરીકે પણ કાર્ય કરે છે જે નિયમિત ખાંડની જેમ ઉત્પાદનના શેલ્ફ જીવનને વિસ્તૃત કરે છે. તે એસિડિટીને પણ નિયંત્રિત કરે છે, ક્લમ્પિંગ અને કેકિંગનો પ્રતિકાર કરે છે, ઉચ્ચ ગલનબિંદુને લીધે, આ ઉમેરણવાળા ઉત્પાદનો હાથમાં વળગી નથી, ફેલાવતા નથી અને તેમનો આકાર પકડે છે, તાપમાનના ફેરફારોથી ક્ષીણ થઈ જતા નથી.

તમે આવા ઉત્પાદનોમાં આ પૂરકને પહોંચી શકો છો:

• આઈસ્ક્રીમ
• ચોકલેટ બાર અને મીઠાઈઓ,
• સખત અને નરમ કારામેલ,
• વિશ્વાસ
• નાસ્તો અનાજ
• ચ્યુઇંગ ગમ
• ચટણી, વગેરે.

તે જ સમયે, ઇસોમલ્ટથી મીઠાશવાળા ઉત્પાદનો બંધ થતા નથી, કારણ કે આ પદાર્થ સુક્રોઝ અથવા ફ્રુટોઝ જેટલો મીઠો નથી. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ડાયાબિટીઝ અને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક ઉત્પાદનો (વજન ઘટાડવા, રમતો પોષણ માટે) માટેના ખોરાકમાં થાય છે. અન્ય એનાલોગની તુલનામાં સલામતી અને પેલેટીનાઇટિસના કેટલાક ફાયદાઓને ધ્યાનમાં રાખીને, આવા ઉત્પાદનો ગ્રાહકોના કોઈપણ જૂથ માટે ઉપયોગી થશે.

ઉત્પાદકો આ એડિટિવની પ્રશંસા કરે છે કારણ કે તે કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વાદો સાથે સારી રીતે જાય છે, કારણ કે તેમાં જાતે ગંધ હોતી નથી અને અન્ય સ્વાદો પ્રગટ કરે છે.

રસોઈમાં, ઇ 953 બધી પ્રકારની સજાવટના કેક, પેસ્ટ્રીઝ, હોમમેઇડ કેન્ડી વગેરે માટે સામગ્રી તરીકે વધુ લોકપ્રિય છે. ઇસોમલ્ટાઇટ સ્ફટિકોમાંથી એક ચીકણું પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય છે, જે પછીથી સુશોભન માટે કોઈપણ ફોર્મ પ્રાપ્ત કરવાનું સરળ છે. નિયમિત ખાંડથી વિપરીત, આ પદાર્થ કારમેલાઇઝ્ડ નથી, એટલે કે, રંગ બદલ્યા વિના તે પારદર્શક અને શુદ્ધ રહે છે. દાગીનાના તત્વો કે જે કામ કરતા નથી તે ફરીથી ઓગાળી શકાય છે અને ફરીથી બનાવશે, તેથી આવી સામગ્રી સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

ઉપરાંત, આ સ્વીટનરનો ઉપયોગ રસોઈયા અને પેસ્ટ્રી શેફ દ્વારા પ્રસ્તુતિઓ માટે કરવામાં આવે છે, ડેઝર્ટ અથવા મુખ્ય વાનગીઓ માટે કલાત્મક તત્વો બનાવે છે. આ સરંજામનો ફાયદો એ પણ છે કે તે ખાદ્ય અને સલામત છે. મોલેક્યુલર રાંધણકળાના રસોઇયા ખાસ કરીને આઇસોમલ્ટના શોખીન હોય છે, તેઓ વનસ્પતિ તેલોને સમાવિષ્ટ કરે છે, પારદર્શક ખાદ્ય વાહણો બનાવે છે જે બેરી ફીણથી ભરેલા હોય છે, કાપવામાં આવે છે, અને ક્યારેક કોઈ અદભૂત રજૂઆત માટે ધૂમ્રપાન કરે છે. હuteટ રાંધણકળા ઉપરાંત, ઘરેલુ ઉપયોગ માટે ઇસોમલ્ટ વાનગીઓ લોકપ્રિય છે.

ઇસોમલ્ટની અસર શરીર પર

આપણે પહેલેથી જ નોંધ્યું છે કે, જો ઉત્પાદમાં E953 શામેલ છે, તો તેનો અર્થ કંઈપણ ખરાબ નથી. ઘણી રીતે સ્વીટનર નિયમિત ખાંડના ગુણધર્મોને પણ વટાવી જાય છે, જ્યારે તે ડાયાબિટીઝ અથવા એથ્લેટ માટે જ નહીં, પરંતુ અન્ય ગ્રાહકો માટે પણ ઉપયોગી છે. આજની તારીખમાં, ખાદ્યપદાર્થોમાં આ પદાર્થના ઉપયોગને આવી સંસ્થાઓ દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે:

• ફૂડ ઇઇસી વૈજ્entificાનિક સમિતિ,
• ડબ્લ્યુએચઓ (વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા),
• જેઈસીએફએ (સંયુક્ત સમિતિ પર ફૂડ એડિટિવ્સ).

વિશ્વના ઘણા દેશોમાં, આઇસોમલ્ટને ઉપયોગ માટે મંજૂરી આપવામાં આવે છે; તેમાંના કેટલાકમાં, પ્રતિબંધો અને ડોઝ મર્યાદા સ્થાપિત થતી નથી. જો કે, ડોકટરોની સમીક્ષાઓ હજી પણ આ પૂરકનો ઉપયોગ મધ્યસ્થતામાં કરવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે આંતરડાની ગતિને વધારે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 50 ગ્રામ અને 25 ગ્રામથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે ભલામણ કરેલ ડોઝ છે.

આ પદાર્થનો ઉપયોગ કરવાના 60 વર્ષ સુધી, વૈજ્ .ાનિકો પાસે શરીર પર તેની અસરની વિગતવાર અભ્યાસ કરવા માટે પૂરતો સમય હતો. તેથી E953 ના ફાયદા અને હાનિની ​​સ્થાપના થઈ.

ઉપયોગી ગુણધર્મો અલગ પાડે છે:

• ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર વધઘટ થતો નથી,
• energyર્જામાં વધારો થાય છે, કારણ કે sinceર્જા ધીમે ધીમે અને લાંબા સમય સુધી પ્રકાશિત થાય છે,
• આંતરડાની ગતિ સુધારે છે,
• ભૂખ ઓછી કરે છે, તૃપ્તિની ભાવનાને લંબાવે છે,
• દાંતના મીનોને મજબૂત બનાવે છે
• પેટના માઇક્રોફલોરાને સુધારે છે,
• મધ્યમ ઉપયોગથી પાચનમાં સુધારો થાય છે.

E953 નો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત કરવો યોગ્ય છે, કારણ કે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર તેની ફાયદાકારક અસર મધ્યમ ડોઝને કારણે છે. વૈજ્ .ાનિક જર્નલ બ્રિટીશ જર્નલ Nutફ ન્યુટ્રિશન એ પાચનમાં ઇસોમલ્ટની અસરો પર સંશોધન પ્રકાશિત કર્યું છે. તે બહાર આવ્યું છે કે પદાર્થ શરીર દ્વારા સારી રીતે સહન કરે છે, ચયાપચયને નબળી પાડતો નથી, આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને આરોગ્યને સુધારવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો કે, આંતરડાની ગતિમાં વધારો આ પૂરકના અનિયંત્રિત ઉપયોગથી અતિસાર અને પેટનું ફૂલવું પેદા કરી શકે છે.

આ સ્વીટનર ભૂખને દાબી દે છે, કારણ કે માનવ શરીર નિયમિત ખાંડથી વિપરીત, તેને ફાયબર તરીકે માને છે, જે આપણા શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ તરીકે ઓળખાય છે. આને લીધે, પદાર્થ આહાર રેસા તરીકે કાર્ય કરે છે, જે પેટમાં સોજો અને ભરો (બાલ્સ્ટ) કરે છે, જેમાંથી ભૂખની લાગણી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આ ગુણવત્તાની ખાસ કરીને તે લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે જે વજન ઘટાડવા માટે આહારનું પાલન કરે છે.

લાંબા સમય સુધી, દાંતના મીનો પર પેલેટીનાઇટિસની અસરનો પ્રશ્ન ચર્ચાસ્પદ રહ્યો હતો: મીઠી તેનો નાશ કેવી રીતે કરી શકશે નહીં? અવલોકનો અને અધ્યયનથી જાણવા મળ્યું છે કે પૂરક દાંતના સડોનું કારણ નથી. મૌખિક પોલાણમાં, તે એસિડનું પ્રમાણ ઘટાડે છે, ત્યાં કેલ્શિયમનું પ્રમાણ વધે છે. આ ઉપરાંત, ખાંડ અને તેના ઘણા બધા અવેજીથી વિપરીત, આઇસોમલ્ટ બેક્ટેરિયા માટે ખોરાકનો સ્રોત હોઈ શકતો નથી. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) E953 સાથેના ઉત્પાદનોને "નોન-કેરીઝ" તરીકે વ્યાખ્યાયિત કરે છે.

ક્યાં ખરીદવું અને કેવી રીતે અરજી કરવી

આ પૂરકનો ઉપયોગ કરવાની આડઅસરોમાં, ફક્ત અતિસારનું જોખમ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ઓળખવામાં આવી છે. આવા પરિણામો ફક્ત E953 ના અયોગ્ય ઉપયોગથી જ થઈ શકે છે. તેના ઉપયોગમાં કોઈ કડક વિરોધાભાસ નથી, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તમારે ઉપયોગ કરતા પહેલા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે (સગર્ભા સ્ત્રીઓ, ગંભીર જઠરાંત્રિય રોગો, આંતરિક અવયવોની નિષ્ફળતા).

ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને ફક્ત ડ substક્ટર દ્વારા સૂચવેલા ડોઝ પર આ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આ ઘટક ધરાવતા ઉત્પાદનોના પ્રમાણને ધ્યાનમાં લે છે. જે લોકો વજન ઘટાડે છે, રમતવીરો અને લોકો જેઓ નિયમિત ખાંડ છોડી દેવા માંગે છે, વ્યક્તિએ આવા itiveડિટિવથી વધુ દૂર ન થવું જોઈએ, તે સામાન્ય શુદ્ધ ખાંડ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ માત્ર મધ્યસ્થતામાં. વિશેષ જરૂરિયાત વિનાના બાળકો માટે, આહારમાં ખોરાકના ઉમેરણોને રજૂ ન કરવું તે વધુ સારું છે, અને જો જરૂરી હોય તો, અનુમતિ ધોરણ (દિવસ દીઠ 20 ગ્રામ) કરતાં વધુ ન કરો.

તમે storesનલાઇન સ્ટોર્સમાં E953 ખરીદી શકો છો, અહીં તમે લગભગ કોઈપણ જથ્થાની orderર્ડર આપી શકો છો: જથ્થાબંધ ખરીદીથી લઈને 300-ગ્રામ પેકેજો સુધી. કરિયાણાની દુકાનમાં, આવા અવેજી દુર્લભ છે, પરંતુ તેની સાથેના આહાર ઉત્પાદનો એક સમુદ્ર છે. ઉપરાંત, કેટલીકવાર આ ઉત્પાદનો ફાર્મસીઓમાં હોય છે, ડ્રેજે અથવા પાવડરના રૂપમાં, ઘન સ્વરૂપમાં તે વધુ અનુકૂળ હોય છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ આહાર મીઠાઈઓ, હોમમેઇડ ચોકલેટ અને પીણા માટે થઈ શકે છે.

અમે આ પૂરક વિશે જે શીખ્યા તેના પરથી, આપણે આ તારણ કા canી શકીએ છીએ: તે સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત છે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ, બાળકો, રમતવીરો અને આરોગ્ય અને આકાર જાળવવા ઇચ્છે છે તે દરેક માટે યોગ્ય છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઇસોમલ્ટ, એક સ્વીટનર, ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે જે ડાયાબિટીઝમાં તેના વપરાશની મંજૂરીને સંપૂર્ણ રીતે નિર્ધારિત કરે છે. સૌ પ્રથમ, તે મોંમાં શ્રેષ્ઠ વાતાવરણ જાળવવા અને પાચક તંત્રમાં ઉત્સેચકોનું સંતુલન પુનoringસ્થાપિત કરવા વિશે છે. શરીરમાં મેટાબોલિક ગાણિતીક નિયમોનું optimપ્ટિમાઇઝેશન, સમાન મહત્વપૂર્ણ લાક્ષણિકતા માનવી જોઈએ.

તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે કે પ્રસ્તુત ઘટકની બે જાતો વિકસિત થઈ છે, એટલે કે કુદરતી અને કૃત્રિમ. ડાયાબિટીસ મેલિટસમાં, ઇસોમલ્ટ સ્વીટનરનો ઉપયોગ બંને ગુણોમાં થઈ શકે છે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે કુદરતી વિવિધતા છે જે વધુ ઉપયોગી થશે. પ્રસ્તુત ઘટકનો ઉપયોગ કરવાની પ્રક્રિયામાં બ્લડ સુગર વ્યવહારીક રીતે યથાવત છે. આ કારણ છે કે પદાર્થ ખૂબ જ ધીરે ધીરે શોષાય છે.

તેથી જ આઇસોમેલ્ટ ડાયાબિટીઝથી નબળા શરીરને નકારાત્મક રીતે લગભગ અસર કરતી નથી. જો કે, ત્યાં કોઈ અપવાદો હોઈ શકે છે જે માત્ર ત્યારે જ થાય છે જો કોઈ નિષ્ણાતની માત્રા અને પ્રારંભિક ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવતું નથી.

એપ્લિકેશન સુવિધાઓ

આ રચના તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે, જે એકદમ દુર્લભ છે. જો કે, ડાયાબિટીસના નિષ્ણાતની ભલામણ પછી જ આ શક્ય છે. આ કિસ્સામાં, સ્વતંત્ર રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનની માત્રા વધારવી અથવા ઘટાડવી તે સ્વીકાર્ય નથી. તે આ કિસ્સામાં છે કે ઘટકનો ઉપયોગ કરવાનો લાભ મહત્તમ હશે. તે જ કિસ્સામાં, જ્યારે પ્રસ્તુત સ્વીટનરનો ઉપયોગ અન્ય વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો તરીકે થાય છે, ત્યારે 50 ગ્રામ તેની ભલામણ કરેલી માત્રા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

મોટેભાગે, ઇસોમલ્ટ ચોકલેટ, કબૂલ અથવા કારામેલ તરીકે ઉપલબ્ધ હોય છે. તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે કે:

• તે પ્રિબાયોટિક્સની કેટેગરીમાં શામેલ છે, જે ફાઇબર જેવા સમાન પ્રભાવ દ્વારા સમજાવાયેલ છે, એટલે કે, ઓછામાં ઓછી કેલરી મૂલ્યો સાથે તૃપ્તિની લાગણી પ્રદાન કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના વધવા સાથે, 10-20 ગ્રામ કરતા વધુનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી., પરંતુ, તેમ છતાં, તે હજી પણ માન્ય છે,
• આ ખાંડનો વિકલ્પ ધીમે ધીમે શોષાય છે તે ધ્યાનમાં લેતા - તેનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને ઉમેરણો તરીકે થઈ શકે છે, ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડ સાથે પણ,
• દરેક એપ્લિકેશનમાં, નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, તેમાં 2.4 કેસીએલ છે, જે લગભગ 10 કેજે છે - આને લીધે, ઇસોમલ્ટથી નુકસાન ન્યુનતમ છે જો તેનો ઉપયોગ અયોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો પણ.

આ બધા જોતાં, હું એ હકીકત તરફ ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માંગું છું કે પ્રસ્તુત ખાંડના અવેજીમાં, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનોની જેમ, ખૂબ ગંભીર contraindication છે, જેને અવગણી શકાય નહીં.

વિરોધાભાસી અને પૂરક

બંને કુદરતી અને કૃત્રિમ રીતે તૈયાર ઇસોમલ્ટ ચોક્કસ contraindication દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે સૌ પ્રથમ, કોઈપણ સમયે ગર્ભાવસ્થા વિશે છે, પરંતુ શરીર પર સૌથી નકારાત્મક અસર ગર્ભાવસ્થાના ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં હોઈ શકે છે. આગળ, નિષ્ણાતો એ હકીકત તરફ ધ્યાન દોરે છે કે જો ડાયાબિટીસ મેલીટસ અમુક આનુવંશિક રોગોનું પરિણામ હોય તો ઘટકનો ઉપયોગ કરવો અસ્વીકાર્ય છે.

અન્ય વિરોધાભાસને તેના કાર્યમાં સંપૂર્ણ નિષ્ફળતા સાથે કોઈપણ અવયવોમાં ગંભીર રોગવિજ્ologicalાનવિષયક પરિવર્તન માનવું જોઈએ. હું એ હકીકત તરફ પણ ધ્યાન દોરવા માંગું છું કે ઇસોમલ્ટનો ઉપયોગ ખૂબ જ પ્રશ્નાત્મક અને શંકાસ્પદ છે અને બાળપણમાં તે કેવો છે. આ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના વિકાસની ઉચ્ચ સંભાવનાને કારણે છે.

પ્રસ્તુત વિરોધાભાસ અને ડોઝ સાથે સતત પાલન ધ્યાનમાં લેતા, ઘટકનો ઉપયોગ કરવાની સ્વીકૃતિ વિશે સંપૂર્ણ નિશ્ચિતતા સાથે વાત કરવાનું શક્ય બનશે. તેને અન્ય મીઠાઈઓ અને વાનગીઓના ભાગ રૂપે વાપરવાની મંજૂરી પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, અમે ક્રેનબberryરી જેલી જેવી રેસીપી વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ગ્લાસ તાજા બેરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર પડશે - એટલે કે, ઓછામાં ઓછા 150 મિલી - તમારે ચાળણીથી પીસવાની જરૂર છે. તે પછી, તેઓ એક ચમચીની માત્રામાં ઇસોમલ્ટ સાથે જોડાયેલા છે. અને એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો.

સંયોજનની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ, તેના ગુણધર્મો

પદાર્થ ઓછી કેલરી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે, દેખાવમાં તે સફેદ સ્ફટિકો જેવું લાગે છે. તેને ઇસોમલ્ટ અથવા પેલેટીનાઇટિસ કહેવામાં આવે છે. તે એક મીઠો સ્વાદ ધરાવે છે, ગંધ વિનાનું, ગંધ વિનાનું અટકાવવામાં સક્ષમ છે.

તેમાં ભેજનું પ્રમાણ ઓછું છે અને તે સરળતાથી દ્રાવ્ય છે. આઇસોમલ્ટ છોડની સામગ્રીમાંથી, ખાંડની બીટ, શેરડી, મધમાંથી મેળવવામાં આવે છે. ઘણા સ્વરૂપોમાં ઉપલબ્ધ છે - ગ્રાન્યુલ્સ અથવા પાવડર.

1990 થી આહાર પૂરવણી તરીકે આઇસોમલ્ટ (ઇ 953) નો ઉપયોગ કરવો, તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના નિષ્ણાતોએ સલામત ઉત્પાદન માન્યું છે જેમણે દૈનિક ઉપયોગમાં તેની સલામતી સાબિત કરી છે. સંશોધન પછી, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં વ્યાપકપણે થવાનું શરૂ થયું.

ઇસોમલ્ટને બે પ્રકારોમાં વહેંચવામાં આવે છે: કુદરતી, કૃત્રિમ. રોગનિવારક હેતુઓ માટે, ઘટકને એક મહિના માટે દિવસમાં બે વખત બે ગ્રામ લેવામાં આવે છે.

આઇસોમલ્ટ ખાસ કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદી શકાય છે. ઉત્પાદનની સરેરાશ કિંમત પ્રતિ કિલો આશરે 850 રુબેલ્સ છે.

આઇસોમલ્ટ એ એક કુદરતી સ્વીટનર છે જેનો ઉપયોગ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ફૂડ ઉદ્યોગમાં થાય છે. તે શરીરમાં સારી રીતે શોષાય છે.

પદાર્થની રચનામાં શામેલ છે:

• હાઇડ્રોજન
• ઓક્સિજન અને કાર્બન (50% - 50%).

ઉપરોક્તના આધારે, તે સંપૂર્ણપણે સલામત છે અને માનવ શરીર માટે હાનિકારક નથી. તમે ડાયાબિટીઝથી પીડિત તે લોકો માટે પણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસી છે:

1. જો શરીરને પાચનતંત્રની કામગીરીમાં ગંભીર સમસ્યા હોય છે,
2. સગર્ભા સ્ત્રીઓને ખાવું સખત પ્રતિબંધિત છે,

સંયોજનના ઉપયોગમાં વિરોધાભાસ એ આનુવંશિક સ્તરે અમુક રોગોના માણસોની હાજરી છે જે ડાયાબિટીસ મેલિટસને લગાવે છે.

આઇસોમલ્ટ સ્વીટનર - ફાયદા અને હાનિ

નિષ્ણાતોએ સાબિત કર્યું છે કે આ ઉત્પાદન પેટમાં એસિડિટીના સામાન્ય સ્તરને જાળવી શકે છે.

કંપાઉન્ડ કોઈપણ રીતે પાચક ઉત્સેચકો અને તેમની પ્રવૃત્તિને અસર કરતું નથી, જે પાચનની પ્રક્રિયાની તીવ્રતાને બદલતું નથી.

આઇસોમલ્ટિસિસની વ્યાપક ઘટનાને કારણે, એમ કહી શકાય કે તેનો ઉપયોગ શરીર માટે ફાયદાકારક છે.

સૌથી મહત્વની વસ્તુ સલામતી છે. આ ક્ષેત્રના નિષ્ણાતોએ નિર્ણય લીધો છે કે આ પદાર્થ અસ્થિક્ષયાનો વિકાસ રોકવામાં મદદ કરે છે. દાંતના મીનોને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, મૌખિક પોલાણમાં શ્રેષ્ઠ એસિડ સંતુલન જાળવે છે.

આઇસોમલ્ટિસિસ પૂર્ણતાની લાગણીનું કારણ બને છે. આઇસોમલ્ટમાં ફાઇબર જેવી જ ગુણધર્મો છે - તે પેટને સંતોષવાની અસર બનાવવામાં મદદ કરે છે, થોડા સમય માટે ભૂખની લાગણી દૂર કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓના ઉપયોગ માટે સુગર અવેજી સલામત છે. પદાર્થ આંતરડાની દિવાલમાં સમાઈ નથી, તેથી લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધતો નથી. કંપાઉન્ડમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો છે અને કેલરીનું સ્તર ઓછું છે. ઇસોમલ્ટના ગ્રામ દીઠ ત્રણ કેલરી.

ઉત્પાદન એ ઉર્જાનો ઉત્તમ સ્રોત છે. શરીરને આ પદાર્થ પ્રાપ્ત થયા પછી, વ્યક્તિ તેની સાથે energyર્જાની વૃદ્ધિ મેળવે છે, જે સામાન્ય સુખાકારીમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે.

ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, કારણ કે તે કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે. તે એક સુખદ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે. ઉત્પાદન માટે, ખાંડની બીટનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે. તેના આધારે, તે સમજી શકાય છે કે 55% સ્વાદ સુક્રોઝના સ્વાદ સાથે એકરુપ છે.

આવી હકારાત્મક ગુણવત્તા હોવા છતાં, આઇસોમલ્ટિસિસમાં નકારાત્મક સુવિધાઓ છે. હાનિકારક લક્ષણોમાં શામેલ છે:

• ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનની પ્રશંસા કેવી રીતે કરે, પછી ભલે તે મોટા અને વારંવાર વોલ્યુમમાં ન વાપરવા જોઈએ,
• એ હકીકતને કારણે કે આઇસોમલ્ટ ખાંડ જેટલું મીઠું નથી, તે જ મીઠાશ માટે તેને બમણું ખાવાની જરૂર છે,
• આ ઉત્પાદનને ડબલ જથ્થામાં લેવાની જરૂર હોવાના આધારે, અપેક્ષિત મીઠાશ મેળવવા માટે, કેલરીનું પ્રમાણ પણ વધે છે, જે વજનમાં પરિણમી શકે છે, જે હંમેશાં સારું હોતું નથી,
• એ હકીકત હોવા છતાં પણ કે ઉત્પાદન, જ્યારે ઇન્જેસ્ટ કરવામાં આવે છે, આંતરડાની દિવાલમાં સમાઈતું નથી, કાળજી લેવી જ જોઇએ. પેટ અથવા આંતરડામાં મુશ્કેલી આવી શકે છે,
• ગર્ભવતી છોકરીઓ માટે contraindated.

જે લોકોને કોઈ પણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ હોય છે તેઓએ આ પદાર્થની સાવચેતી રાખવી જોઈએ.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સલાહ લેવી જરૂરી છે.

વિવિધ ક્ષેત્રોમાં ઇસોમલ્ટ સ્વીટનરનો ઉપયોગ

ઘણી વાર, ઇસોમલ્ટ ચોકલેટ ઉત્પાદનો, કારામેલ કેન્ડી, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવતા સાહસોમાં જોવા મળે છે.

બધા મીઠાઈ ઉત્પાદનો કે જેમાં મીઠી ઘટક હોય છે તે નરમ પડતા નથી અથવા એક સાથે વળગી રહે છે. આ એક ખૂબ અનુકૂળ પરિબળ છે, ખાસ કરીને પરિવહન દરમિયાન. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોની તૈયારી માટે ઘટક સારી રીતે અનુકૂળ છે, એટલે કે ફ્રુટોઝ કૂકીઝ, મફિન્સ, કેક તૈયાર કરવા માટે.

આ પરિસ્થિતિમાં, પરિબળ જે મૌખિક પોલાણની સુરક્ષા માટે જવાબદાર છે અને અસ્થિક્ષયની ઘટના નથી, તે યોગ્ય છે. પદાર્થનો ઉપયોગ દવાઓમાં પણ થાય છે, જ્યારે વિવિધ સીરપ બનાવે છે.

થોડા વર્ષો પહેલા, ફૂડ ઉદ્યોગને એક નવો ટ્રેન્ડ મળ્યો - મોલેક્યુલર રાંધણકળા. દર વર્ષે તે ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યું છે.

ઇસોમલ્ટનો ઉપયોગ કરીને, તમે મીઠાઈઓની ડિઝાઇનમાં એક ખાસ રચના અને મૌલિકતા બનાવી શકો છો. તેના માટે આભાર, તમે કેક, આઈસ્ક્રીમ અથવા કેક સજાવટ કરી શકો છો.

તમે ઇસોમલ્ટનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કંઈક રસોઇ કરી શકો છો.

આ ઉત્પાદનમાં બીજી હકારાત્મક સુવિધા છે - તે લાંબા સમય સુધી રહે છે.

કોઈ ઉત્પાદનના મોટા પ્રમાણમાં ખરીદી કરતી વખતે, તમારે તેના સંગ્રહ અને શેલ્ફ લાઇફ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. પરમાણુ ભોજનમાં, ઉત્પાદનને સફેદ પાવડર તરીકે રજૂ કરવામાં આવે છે. તે temperaturesંચા તાપમાને પ્રતિરોધક છે, લગભગ 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ટકી શકે છે.

ત્યાં રંગીન લાકડીઓ ઇસોમલ્ટથી બનેલી છે. તેઓ ઘણીવાર સુશોભન આકૃતિઓ બનાવવા માટે વપરાય છે. ખાલી બોલ ખાસ કરીને ભવ્ય લાગે છે.

રેસીપી માટે જરૂરી છે:

1. 80 ગ્રામ ઇસોમલ્ટ,
2. લાકડાના spatula
3. નિયમિત વાળ સુકાં
4. પેસ્ટ્રી સાદડી
5. આઇસોમલ્ટ પંપ.

રસોઇ કરતી વખતે, ઇસોમલ્ટ પાવડર પાનના તળિયે મૂકવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણપણે લિક્વિફાઇડ થાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે. જો જરૂરી હોય તો, રંગના થોડા ટીપાં ઉમેરવામાં આવે છે. સમય સમય પર, સામૂહિક મિશ્રિત થવું જોઈએ.

માસ્ટિકની જેમ નરમ સુસંગતતા ન બને ત્યાં સુધી સમૂહને આગ પર રાખો. પરિણામી માસ ભેળવવામાં આવે છે, તેમાંથી એક બોલ બનાવવામાં આવે છે. એક ટ્યુબ બોલમાં દાખલ કરવામાં આવે છે અને હવા ધીમે ધીમે અંદર ફૂંકાય છે. હવાને દડાને ભરીને ગરમ વાતાવરણમાં હાથ ધરવા જોઈએ, આ માટે હેરડ્રાયરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. બોલ ભરવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કર્યા પછી, ટ્યુબ કાળજીપૂર્વક બોલમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં ઇસોમલ્ટ વિશે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.