ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

આ ઉપરાંત, # 171, માટીના પિઅર # 187, માં બીજો એક પદાર્થ # 8212, ઇન્યુલિન પણ છે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેના કારણે જ વિશ્વભરના ડોકટરોને ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમે રુટ શાકભાજી # 171, માટીના પિઅર # 187, તમે કાચા, બાફેલા, શેકેલા અથવા તળેલા, સલાડ અને સૂપ ઉમેરી શકો છો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથેની વાનગીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, અને ઘણી વાનગીઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. તો, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા અને તેના તમામ medicષધીય ગુણધર્મોને સુરક્ષિત રાખવું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક રસોઇ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, તેનો ઉપયોગ તે છે કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

હીલિંગ ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, કંદ ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. આગળ, જો કોઈ ઇચ્છા હોય, તો તેઓ ત્વચાને શુદ્ધ કરે છે, પરંતુ આ કરી શકાતી નથી, કારણ કે છાલમાં ઇન્સ્યુલિન પણ હોય છે. છાલવાળી રુટ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અને સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાંથી પસાર થાય છે. ગોઝના 2-3 સ્તરો દ્વારા રસને ફિલ્ટર કરો. તે પછી, શુદ્ધ કરેલા રસને 50 ° સે ગરમ કરવામાં આવે છે. આ તાપમાન જાળવવું, 5-7 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. પછી ઠંડી. પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો જેથી ચાસણી થોડી જાડી થાય. છેલ્લા સમય માટે, ગરમ સમૂહમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. સમાપ્ત ચાસણી કાચની બોટલમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

માટીના પિઅર, તાજા કાકડી અને મૂળાના કેટલાક કંદ વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ જાય છે અને નાના સમઘન અથવા કાપી નાંખે છે. એક deepંડા કચુંબર વાટકી માં સ્ટેક. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબરની સિઝન અને સારી રીતે ભળી દો.
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને છાલવાળી અને બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. એસિડિક જાતોના સફરજન પણ છાલવાળી હોય છે અને બીજ અને છીણી પર જમીન. કચુંબરની વાટકીમાં, બંને લોખંડની જાળીવાળું માસ ભેળવવામાં આવે છે, સuરક્રutટ ઉમેરવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે.
છીણી પર ગ્રાઉન્ડ પિઅર કંદ અને ગાજર મિક્સ કરો, પાસાદાર અથાણાંવાળા કાકડી અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલથી સજ્જ.

માટીના પિઅર કૈસરોલ

ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બેકડ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી થશે. તેથી, તેનો ઉપયોગ કseસેરોલ ઘટકોમાં કરી શકાય છે.

પૃથ્વી પિઅર # 8212, 600 ગ્રામ,
તાજા મશરૂમ્સ # 8212, 200 ગ્રામ,
મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ # 8212, 100 ગ્રામ,
ડુંગળી # 8212, 1 પીસી.,
ન્યૂનતમ ચરબીવાળા પનીર # 8212, 50 ગ્રામ,
ઇંડા # 8212, 1 પીસી.,
વનસ્પતિ તેલ
બ્રેડક્રમ્સમાં
મીઠું, મસાલા.

જેરૂસલેમ આર્ટિચોક્સ ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સારી રીતે ધોવા, છાલવાળી અને બાફેલી છે. પાણી કાining્યા પછી, ઇંડા નાંખો અને છૂંદેલા બટાકામાં પીસી લો. તેને ટોસ્ટેડ મશરૂમ સમૂહ સાથે ભળી દો. બેકિંગ ડિશને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવામાં આવે છે, તૈયાર વનસ્પતિ મિશ્રણ ફેલાવો, સ્મૂથ્ડ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 180º સી તાપમાને એક વાનગી તૈયાર કરો. તમે વાનગીને ગરમ અને ઠંડા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

કિસ્સામાં પૂર્વ મંજૂરી વિના સાઇટની સામગ્રીની ક Copપિ બનાવવી શક્ય છે

અમારી સાઇટ પર એક સક્રિય અનુક્રમણિકાવાળી લિંકને સેટ કરી રહ્યા છીએ.

ધ્યાન! સાઇટ પર પ્રકાશિત માહિતી ફક્ત માહિતીના હેતુ માટે છે અને ઉપયોગ માટે ભલામણ નથી. તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો!

સાઇટ વિશે
નિષ્ણાતને પ્રશ્નો
સંપર્ક વિગતો
જાહેરાતકારો માટે
વપરાશકર્તા કરાર

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક: નુકસાન અથવા લાભ?

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પિઅર) એ બારમાસી છોડની એક પ્રજાતિ છે. તે મુખ્યત્વે તેની રચનામાં પોષક તત્વોની વિપુલ માત્રા માટે જાણીતું છે, ઉપયોગી ગુણધર્મો, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે ખૂબ મહત્વનું છે. કારણ ઇન્સ્યુલિન નામના ઇન્સ્યુલિનના કુદરતી એનાલોગમાં રહેલું છે.

યરૂશાલેમના આર્ટિકોકની મિલકતો અને રચના
ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
ગોળીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
ઉપયોગી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પીણાં
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ

યરૂશાલેમના આર્ટિકોકની મિલકતો અને રચના

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઘણા ઉપયોગી ખનિજો, એમિનો એસિડ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે. આમાં શામેલ છે:

આ એમિનો એસિડ્સ માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ સ્નાયુઓની પેશીઓનું પોષણ સુધારે છે, અમુક પરમાણુઓ (ગ્લુકોઝ અને પ્રોટીન) નાશ અટકાવે છે, ત્વચાની નીચે શરીરની ચરબી ઘટાડે છે. અને આઇસોલેસીન અને લાઇસિન જેવા પદાર્થો ફક્ત ખોરાક સાથે વ્યક્તિ પાસે આવે છે (તે શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવતા નથી), અને દરેક ખોરાકમાં આ એમિનો એસિડ હોતા નથી.

પોટેશિયમ
કેલ્શિયમ
મેંગેનીઝ
મેગ્નેશિયમ
સોડિયમ
લોહ
સિલિકોન અને અન્ય

આમાંના ઘણા તત્વો એક અથવા બીજા કારણોસર શરીર માટે જરૂરી છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે પોટેશિયમ અને સોડિયમ ખૂબ જ રસપ્રદ સુવિધા ધરાવે છે: તત્વોમાંથી વધુ એક બીજાની ઉણપનું કારણ બને છે અને .લટું. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફળો સારા છે જેમાં તે બંને શરીર માટે યોગ્ય માત્રામાં ધરાવે છે. આ પદાર્થોના સંતુલનને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, આહારમાં માટીના પિઅરનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં જોવા મળતા લોખંડની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, તે અન્ય શાકભાજી (બીટ, ગાજર, વગેરે) કરતા અનેકગણું શ્રેષ્ઠ છે તે નોંધવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં શામેલ પેક્ટીન પદાર્થો, એસિડ્સ, વગેરે શામેલ છે.

ફાઇબર પોતે શરીરમાં પચતું નથી, પરંતુ તે ઉપયોગી છે જ્યારે તે બહાર કા isવામાં આવે છે ત્યારે તે તેની સાથે હાનિકારક પદાર્થો "કેપ્ચર કરે છે". આને કારણે, તે આંતરડાની સપાટીની યાંત્રિક સફાઇ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, કબજિયાતની સંભાવના, પિત્તાશય રોગની સંભાવનાને ઘટાડે છે, અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના દેખાવને અટકાવે છે. અને શરીરમાં રેસાની અછત સાથે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડ, તેમજ જીવલેણ ગાંઠો જેવા રોગોની રચનાની સંભાવના વધે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં તેની રચનામાં ઇન્સ્યુલિનની અસરકારક માત્રા છે (20% સુધી). આ કોઈપણ અન્ય શાકભાજી કરતા વધારે છે. તે ફક્ત અમુક છોડના ફળો અને મૂળમાં તેમજ ઉપરોક્ત માટીના પિઅરમાં જોવા મળે છે.

ઇનુલિન એ ખોરાકના ઘટકોના કહેવાતા જૂથ સાથે સંબંધિત છે - પ્રિબાયોટિક્સ, એક પોલિસેકરાઇડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. કહેવાતા પદાર્થો કે જે ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં શોષી શકાતા નથી, પરંતુ મોટા આંતરડામાં માઇક્રોફલોરા દ્વારા સફળતાપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે શરીરના વિકાસ અને વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. ઇન્યુલિન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ પણ ઘટાડે છે, સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરવા સહિત. આ ગુણો અને તેની રચનામાં જ ઇન્યુલિનની સામગ્રીને લીધે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે. ઇન્યુલિનની હાજરીને કારણે, તે સુગર રોગથી પીડાતા લોકોના જીવનમાં ખૂબ સુધારો કરે છે.

માટીના પિઅરના હાનિકારક પાસાંઓમાંથી, ફક્ત તે જ તફાવત કરી શકે છે કે તેનો ઉપયોગ ગર્ભમાં રહેલા કોઈપણ પદાર્થથી એલર્જી ધરાવતા લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં. તે ખૂબ જ મજબૂત ગેસ રચના (ફાઇબર અને ઇન્યુલિનની પ્રચંડ સામગ્રીને કારણે) ઉશ્કેરણી પણ કરી શકે છે. જો કે, તેમ છતાં, એવા લોકોમાં જેમણે પહેલાં પેટનું ફૂલવું ન હતું, જેરુસલેમ આર્ટિકોક આવી યોજનાની કોઈ આડઅસરનું કારણ નથી. તેથી, પેટનું ફૂલવું વલણ સાથે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું ફળ તાજામાં નહીં, પરંતુ બાફેલા અથવા સ્ટ્યૂડ (ઉદાહરણ તરીકે) સ્વરૂપમાં લેવું જોઈએ.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ કોઈપણ ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મોની માત્રાને ગંભીરતાથી ઘટાડે છે, અને માટીના પિઅર પણ તેનો અપવાદ નથી.

ફ્રેક્ટોઝ જોખમ

તે નોંધવું જોઇએ કે જેરુસલેમ આર્ટિકોક ફ્રુટોઝથી સમૃદ્ધ છે તે મહત્વનું છે. તે મીઠી ખાંડનો વિકલ્પ છે, પરંતુ તે જુરે નથી. હકીકત એ છે કે ઇન્યુલિન એ ઓલિગોસાકેરાઇડ છે, અને તેમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. અને ઇન્સ્યુલિન એક શુદ્ધ પ્રોટીન છે, તેમાં એમિનો એસિડ હોય છે.

શરીરના મોટા ભાગના કોષો glર્જા સ્ત્રોત તરીકે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ફ્રુક્ટોઝ સાથે, આ તદ્દન કેસ નથી. શરીર તેના અસ્તિત્વ માટે ફ્રુટોઝને energyર્જામાં ફેરવવા માટે સમર્થ નથી, અને તે યકૃતને મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રુટોઝ છે, તે ચરબી અથવા ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે અને યકૃતને છોડતું નથી. ખાંડમાં શરૂઆતમાં ગ્લુકોઝ હોય છે તે ધ્યાનમાં લેતા (અને અમે હંમેશા ખાંડનો એક ડિગ્રી અથવા બીજામાં વપરાશ કરીએ છીએ), યકૃતમાં ફ્રુક્ટોઝ ઘણીવાર ચરબીમાં ફેરવાય છે. આખરે યકૃત અધોગતિ, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસ માટેનો આધાર છે. આ બધા ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના શરીરની સ્થિતિમાં બગાડ ઉશ્કેરે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેવી રીતે રાંધવા: કચુંબર અને જામ રેસિપિ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, પ્રથમની જેમ, ખોરાક પર ઘણા નિયંત્રણો છે. તેમાંથી કેટલાક હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજિત પણ કરી શકે છે, જ્યારે અન્ય, તેનાથી વિરુદ્ધ, બ્લડ સુગરને ઓછી કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેથી જ ઘણા દર્દીઓ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે - જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા, તેની ઉપયોગી ગુણધર્મોને સાચવીને. નીચે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક ડીશનું પગલું દ્વારા પગલું વર્ણવવામાં આવશે, અને નીચી જીઆઈ સાથેના ઘટકો તેમની તૈયારી માટે પસંદ કરવામાં આવશે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ)

ડાયાબિટીક મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, તમારે તે ખોરાક પસંદ કરવો જ જોઇએ કે જેમાં ઓછી જીઆઈ હોય. આ સૂચક ડિજિટલ દ્રષ્ટિએ રક્ત ખાંડના ચોક્કસ ખાદ્ય પદાર્થના વપરાશ પછી તે દર્શાવે છે.

આ ઉપરાંત, તમારે ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ તેલ, તેમાં જીઆઈ નથી, તેમ છતાં, ડાયાબિટીસ માટે માત્ર ઓછી માત્રામાં સ્વીકાર્ય છે. આ બધું તેની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે છે.

જીઆઈને ત્રણ કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવી છે:

50 પીસ સુધી - નીચા,
50 - 70 પીસ - મધ્યમ,
70 થી વધુ ટુકડાઓ - ઉચ્ચ (ડાયાબિટીઝમાં આવા ખોરાકને સખત પ્રતિબંધિત છે).

ડાયાબિટીસવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને દૈનિક મેનૂમાં ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે, તેની જીઆઈ 50 એકમો છે. આ માટીનું ફળ કાચું અને તેમાંથી સલાડ અને પેસ્ટ્રી બંને રાંધવા યોગ્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આવા ઉત્પાદનોની જરૂર પડી શકે છે, તે બધાને ઓછી જીઆઈ છે:

રાઈ લોટ
ઇંડા - એક કરતાં વધુ નહીં, અમર્યાદિત માત્રામાં પ્રોટીન,
એક સફરજન
લીંબુ
ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા),
ડુંગળી
લસણ
કચુંબરની વનસ્પતિ
આખું દૂધ.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ડીશની તૈયારીમાં ઉપરના તમામ ઘટકોનો સલામત ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે વૈકલ્પિક સારવાર

તમે તાજા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ડાયાબિટીઝની સારવાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, દરરોજ ઓછામાં ઓછા એક મહિના સુધી દરરોજ ખાલી પેટ પર જમવાના અડધા કલાક પહેલાં, ખાવા માટે શાકભાજીની બે અથવા ત્રણ કાપી નાંખ્યું (લગભગ 50 ગ્રામ).

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકાળવાની મંજૂરી છે, આવા ઉકાળો લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર જ ઘટાડશે નહીં, પણ હિમોગ્લોબિનમાં વધારો કરશે. આ હીલિંગ પીણું દરરોજ 400 મિલી લો, ત્રણ ડોઝમાં વિભાજીત, અઠવાડિયામાં ત્રણથી ચાર વખત.

કંદને સારી રીતે ધોઈ લો, પાણી ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, ત્યારબાદ સાત મિનિટ સુધી ઉકાળો.

એક ઉકાળો માટે તમારે જરૂર પડશે:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પેર) - 4 કંદ,
શુદ્ધ પાણી - 800 મિલી.

આ ઉકાળો સાથેની સારવાર બાળકો, પુખ્ત વયના અને વૃદ્ધોના કોઈપણ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે અસરકારક છે.

તમે ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા વાપરી શકો છો. ટિંકચર માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક આગ્રહ કર્યા પછી, છરીથી પાંદડાને ઉડી અને ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે. દિવસમાં બે વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાકમાં 200 મિલી લો.

ટિંકચર ઘટકોની માત્રા:

અદલાબદલી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા એક ચમચી,
શુદ્ધ પાણી 700 મિલી.

ફક્ત એક વાનગીઓ લાગુ કરવાના બીજા મહિનામાં, ડાયાબિટીઝમાં હકારાત્મક ઉપચારાત્મક અસર નોંધપાત્ર હશે.

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક

ઇન્સ્યુલિનની હાજરીને લીધે, પૃથ્વીના પિઅર ઇન્સ્યુલિન માટે સારા એનાલોગ (પરંતુ અવેજી નહીં) તરીકે સેવા આપે છે, ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, ખાંડ સામાન્ય થાય છે અને ગ્લુકોઝનું શોષણ સ્થિર થાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસની જેમ, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને સતત શરીરમાં પ્રવેશવાની જરૂર છે. ફક્ત આવી પરિસ્થિતિઓમાં જ તે યોગ્ય ઉપચારાત્મક અસર પ્રદાન કરી શકશે. ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય થઈ જાય છે તે હકીકતને લીધે, સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ થશે, જે દવાઓ દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું. આને સમાવી, જેરુસલેમ આર્ટિકોક સહાયની અંદર રહેલા માઇક્રોઇલિમેન્ટ્સ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં આ ઉત્પાદનના નિયમિત વપરાશ સાથે: વૈજ્fાનિક રૂપે પુષ્ટિ મળી છે.

સારું લાગે છે
કામગીરી સુધારે છે
મૂડ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

ગોળીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

માટીના પિઅરને જ ખાવા ઉપરાંત, તમે તેને ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો.

તે સામાન્ય રીતે ડાયાબિટીઝ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં સૂચવવામાં આવે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ ગોળીઓ પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા, કાર્યક્ષમતા વધારવા, પાચક શક્તિમાં સુધારો કરવા અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને કુદરતી સ્તરે પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે લેવામાં આવે છે.

ડોઝની વાત કરીએ તો, ડોકટરો ભોજન પહેલાં દરરોજ 4 ગોળીઓ લેવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ 20 દિવસથી વધુ નહીં. સામાન્ય રીતે, આ ડ્રગના 2-3 કરતાં વધુ અભ્યાસક્રમો સંચાલિત નથી. એપ્લિકેશન વચ્ચે, તમારે 14 દિવસની અવધિ માટે વિરામ લેવાની જરૂર છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા વિના ગોળીઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઉપયોગી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પીણાં

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક જ્યુસના નિયમિત સેવનથી દ્રષ્ટિ સુધરે છે (જે ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે), શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે, અને સૌથી અગત્યનું - લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. આ જ્યુસ જઠરાંત્રિય માર્ગના, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, રક્ત વાહિનીઓના રોગો, હૃદય અને સંધિવાના રોગોમાં પણ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે. ઉપરાંત, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસ જોમશક્તિમાં વધારો કરે છે, ભારે ધાતુઓના મીઠાને દૂર કરે છે, જે શરીરમાં તેના આવા મહાન ફાયદાઓને સમજાવે છે.

આ અદ્ભુત પીણાના નુકસાનકારક પાસાંઓ તરીકે - તે ફક્ત અસ્તિત્વમાં નથી. આ ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીની એકમાત્ર શક્ય સમસ્યા છે. નહિંતર, રસ પીવો સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાંથી રસ તૈયાર કરવા માટે, તે જમીનમાંથી બ્રશથી ફળોને સાફ કરવા અને જ્યુસરમાંથી પસાર થવા માટે પૂરતું છે, અને પછી તાણ. આ પીણું પીવાથી મહત્તમ લાભ મળે તે માટે ડtorsક્ટરો, દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 200 મિલિગ્રામ રસ પીવાની સલાહ આપે છે. 1: 1 ના પ્રમાણમાં પાણીથી ભળેલા જ્યુસનું સેવન કરવું પણ માન્ય છે.

રસ તાજી રીતે પીવો જોઈએ, જો કે તે રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રસનો સેવન 2 અઠવાડિયાથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આ પછી, તમારે 10 દિવસનો વિરામ લેવાની જરૂર છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકના વપરાશ અને ટિંકચરની દ્રષ્ટિએ પણ યોગ્ય. તેને રાંધવા માટે તમારે ગર્ભના મૂળને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, જેના પછી અંતિમ ઉત્પાદનના 4 ચમચી ઉકળતા પાણી (1 લિટર) રેડવું. પીણું લગભગ 3 કલાક રેડવું જોઈએ, પછી તે ચાની જેમ પીવામાં આવે છે.

તે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ચાસણીની કિંમત લેવાનું યોગ્ય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ચા, કોમ્પોટ્સ અને અન્ય પ્રવાહી કે જે તમને ગમવા માંગે છે તેના માટે એક એડિટિવ તરીકે થાય છે. ચાસણીની રચનામાં ફક્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (લગભગ 70%) અને પાણી શામેલ છે. શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ છે, અને તે ગરમીની સારવાર (50 ° સે) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ ચાસણીનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 15 છે. આ બધા કુદરતી સ્વીટનર્સનું સૌથી નીચું સૂચક છે, તેથી મધ્યમ ડોઝમાં તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પર પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી. તમે આવા પીણાને orderનલાઇન ઓર્ડર કરી શકો છો, અને તેની કિંમત 350 ગ્રામ માટે 200 રુબેલ્સની આસપાસ વધઘટ થાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ

તમે આ ઉત્પાદનને લગભગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખોરાક તરીકે વાપરી શકો છો. તે તળેલું, બાફેલી, તૈયાર, સ્ટ્યૂડ, બાફવામાં, તેમાંથી બનાવાયેલ કseસરોલ, સલાડ, સૂપ અને પેનકેક પણ બનાવી શકાય છે.જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશની ઘણી મોટી જાતો છે, તે ફક્ત તેનો વપરાશ કરતા લોકોની પસંદગીની પસંદગી દ્વારા જ મર્યાદિત છે. અહીં માટીના પિઅર ડીશ માટેની કેટલીક વાનગીઓ છે:

1. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદની જોડી,
બાફેલી ઇંડા
ડુંગળી (1 એકમ),
તાજી કાકડી (1 એકમ),
સફરજન (1 એકમ),
સીઝનીંગ્સ, તેમજ herષધિઓ, જે સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદને છાલ કરો (ટોચની છાલ પહેલા અને પછી ધોવા), અને પછી તમારી પસંદગીના આધારે કોઈ પણ આકાર કાપી નાખો. કાકડી અને ઇંડા ઉમેરો, તે જ રીતે અદલાબદલી કરો, અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો. ઓલિવ અથવા અન્ય કોઇ તેલ સાથે કચુંબરનો સ્વાદ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (પરંતુ જરૂરી નથી).

2. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસેરોલ.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકના 3-4 ફળો,
કાચો ઇંડા (3 એકમો),
લોટ (4 ચમચી),
સોજી (4 ચમચી),
દૂધ (2 ચમચી),
ઓલિવ તેલ (1 ચમચી),

પહેલાંની રેસીપી અનુસાર જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફળોને સાફ કરવું જરૂરી છે. પછી તેમને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને લોખંડની જાળીવાળું અથવા અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે. પછી બાકીના ઘટકો સાથે અંતિમ ઉત્પાદનને મિક્સ કરો, તેલ સિવાય.

બેકિંગ ડિશને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ, તે પછી તેને લોટની થોડી માત્રાથી છંટકાવ કરવો જોઈએ અને તે સામગ્રીને ઘાટ પર રેડવું જોઈએ. 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું જરૂરી છે. વાનગી પૂર્ણ કરવામાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગે છે. જો આ સ્થાને કેસરોલ ભીની હોય, તો તે સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવવા યોગ્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે બધું સારું છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. વહેલા અથવા પછીના આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો દુરૂપયોગ પણ ગંભીર પરિણામોનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીઝ અને અન્ય રોગો માટે માટીના પિઅરના ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેમજ તેમાંથી વાનગીઓ આ વિડિઓમાં વર્ણવવામાં આવી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને સુધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને સામાન્ય રીતે શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. શક્ય તેટલી વાર તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે, પરંતુ તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે દુરુપયોગ, સારી વસ્તુઓ સાથે પણ, જોખમી પરિણામો લાવી શકે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલી વાનગીઓ માત્ર ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન પણ બની જશે. તાજા સલાડ એકદમ લોકપ્રિય છે, તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે અને ઘણાં સમયની જરૂર નથી.

ડાયાબિટીઝ માટેની જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ વાનગીઓમાં ફળો, શાકભાજી અને પ્રાણી ઉત્પાદનો (ઇંડા, ટોફુ, ઓછી ચરબીવાળા કેફિર) શામેલ હોઈ શકે છે. સલાડ વનસ્પતિ તેલ, કેફિરથી પીવામાં આવે છે અથવા લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે. સલાડની ગરમીની સારવારનો અભાવ ફળો અને શાકભાજીના તમામ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજોને સંપૂર્ણપણે સાચવે છે.

તેને તાજી ગાજર સાથેની કોઈપણ વાનગીઓની પૂરવણી કરવાની મંજૂરી છે, જેનું જીઆઈ 35 એકમ છે, પરંતુ જ્યારે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તે બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે જીઆઇ ઉચ્ચ મર્યાદામાં છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોચથી ડાયાબિટીઝના વનસ્પતિ કચુંબર માટે, રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 200 ગ્રામ,
ગાજર - 200 ગ્રામ,
લિક - 40 ગ્રામ,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - થોડા શાખાઓ.

ઓછી ચરબીવાળા કીફિર - 50 મિલી,
લીંબુનો રસ - 0.5 ચમચી,
મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.

શાકભાજી છાલ કરો અને બરછટ છીણી પર ઘસવું, જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળીને ઉડી કા chopો, ચટણી સાથે તમામ ઘટકો અને મોસમ ભેગા કરો. આવી વાનગી એક ઉત્તમ પ્રથમ નાસ્તો હશે, અને જો તમે કચુંબરમાં માંસનું ઉત્પાદન ઉમેરશો, તો તે સંપૂર્ણ પ્રથમ રાત્રિભોજનને બદલશે.

તમે પ્રકાશ કચુંબર તૈયાર કરી શકો છો, જે બપોરના નાસ્તા માટે યોગ્ય છે, તે ભાગ 200 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ. તે ટોફુ પનીર જેવા ઘટકનો ઉપયોગ કરે છે, તેની જીઆઈ ઓછી માનવામાં આવે છે અને તે ફક્ત 15 એકમો છે.

એક સેવા આપવા માટે, તમારે આવશ્યક:

ટોફુ પનીર - 50 ગ્રામ,
મૂળો - 50 ગ્રામ,
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 100 ગ્રામ,
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી,
કેફિર - 50 ગ્રામ,
મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ.

બરછટ છીણી, મીઠું અને મરી પર મૂળા અને યરૂશાલેમના આર્ટિકોકને છીણી લો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ટોફુ, કેફિર ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તમે તુલસી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના સ્પ્રિગ સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.

માટીના પિઅર કચુંબર માટેની બીજી રેસીપી સફરજન અને ઇંડાથી બનાવવામાં આવે છે. આવી રેસીપી ઉત્સુક દારૂનું સ્વાદની જરૂરિયાતોને પણ પૂર્ણ કરશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 150 ગ્રામ,
એક બાફેલી ઇંડા
ડુંગળી - 1 ટુકડો,
એક નાની તાજી કાકડી
ખાટા સફરજન
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા - થોડી શાખાઓ,
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી,
સ્વાદ માટે મીઠું.

શાકભાજી, bsષધિઓ અને ફળો, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સીઝનને ઉડી અદલાબદલી કરો.

ડાયાબિટીક પોષણ ભલામણો

હાઈ બ્લડ શુગરવાળા તમામ ખોરાકમાં ઓછી જીઆઈ હોવી જોઈએ - આ ડાયાબિટીસ પોષણનો મૂળ નિયમ છે. જો તેનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવતું નથી, તો પછી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ઝડપથી ઇન્સ્યુલિન આધારિત પ્રકારમાં ફેરવી શકે છે.

આ ઉપરાંત, વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ દ્વારા આહારને સમૃદ્ધ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તાજા શાકભાજી અને ફળોમાં મૂલ્યવાન પદાર્થો મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તમે આ ઉત્પાદનોમાંથી સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ તેનો સીધો ઉપયોગ કરતા પહેલા જ.

ન્યૂનતમ જીઆઈ સાથે ડાયાબિટીસ માટે ફળોની પસંદગી એકદમ વ્યાપક છે, પરંતુ દર્દીઓને પરવાનગી આપતા ફળોથી પણ, જ્યુસ બનાવવા માટે પ્રતિબંધિત છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે આ સારવાર દરમિયાન ફાઇબર "ખોવાઈ જાય છે", જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સમાન પ્રવાહ માટે જવાબદાર છે. પરંતુ ટમેટાંના રસને દૈનિક મેનૂમાં મંજૂરી છે, પરંતુ 200 મિલીથી વધુ નહીં.

ફળોમાંથી, નીચેની મંજૂરી છે:

જરદાળુ
અમૃત
આલૂ
પર્સનમોન
સાઇટ્રસ ફળો - બધા પ્રકારો,
સ્ટ્રોબેરી
સ્ટ્રોબેરી
રાસબેરિઝ
બ્લુબેરી
લાલ અને કાળા કરન્ટસ.

નીચા જીઆઈ શાકભાજી:

રીંગણા
કોબી - તમામ પ્રકારના,
ડુંગળી
લસણ
ટમેટા
લીલો, લાલ, ઘંટડી મરી,
ગાજર (ફક્ત કાચો)
મસૂર
તાજા વટાણા
સૂકા સમારેલા વટાણા.

દૈનિક પોષણમાં, અનાજ, જે સંપૂર્ણ નાસ્તો અથવા મુખ્ય વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપી શકે છે, તેને અવગણવું જોઈએ નહીં. તમે બિયાં સાથેનો દાણો, જવ, જવ પોર્રીજ રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ સફેદ ચોખાને કા beી નાખવા જોઈએ, કારણ કે તેનો આંકડો માન્ય માન્યતા કરતા વધારે છે. એક ઉત્તમ વિકલ્પ બ્રાઉન (બ્રાઉન) ચોખા હશે, જેનો જીઆઈ 50 પીસિસ છે. સ્વાદમાં, તે સફેદ ચોખાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, તે થોડો વધારે સમય લે છે (40 - 45 મિનિટ).

માછલી અને માંસના વિવિધ પ્રકારોને ઓછી ચરબી પસંદ કરવી જોઈએ, અને ચામડી તેમની પાસેથી દૂર કરવી જોઈએ. નીચેની મંજૂરી છે:

ચિકન
ટર્કી
સસલું માંસ
માંસ
ચિકન અને બીફ યકૃત,
બીફ જીભ
પાઇક
પ્લોક
હેક.

ડાયાબિટીઝ માટે સંતુલિત આહાર સામાન્ય રક્ત ખાંડના બાંયધરી તરીકે કામ કરે છે અને દર્દીને ગેરવાજબી વધારાના ઇન્સ્યુલિન ઇન્જેક્શનથી સુરક્ષિત કરે છે.

આ લેખનો વિડિઓ જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા વિશે વાત કરે છે.

લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

રોગનિવારક ઉપયોગ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની ઉપયોગીતા અને ડાયાબિટીઝ માટે તેના આધારે વાનગીઓનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, તે શરીર પર તેની અસરનો અભ્યાસ કરતી વખતે સ્પષ્ટ થાય છે. છોડના કંદ નીચેના હેતુ માટે વપરાય છે:

સ્વાદુપિંડ, યકૃતમાં સુધારો, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય તેના પર નિર્ભર છે,
આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની પુનorationસ્થાપના અને ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ પેપ્ટાઇડના કોષો દ્વારા તેના સ્ત્રાવ (તે ખોરાકના સેવનના જવાબમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે),
લિપિડ્સને તોડવામાં અને શરીરમાંથી વધુ ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરો,
તેઓ કિડનીના કામનું નિયમન કરે છે, સોજો અને લોહીનું દબાણ ઓછું કરે છે, જે ડાયાબિટીઝની મુશ્કેલીઓને અટકાવે છે,
એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મોને આભારી છે કે તેઓ સ્વાદુપિંડના પેશીઓને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા થતાં નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે,
એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ અને પ્રગતિને અટકાવો,
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો, સોજો સામે રક્ષણ,
લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણમાં દખલ.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદ અને ડાયાબિટીસ સાથી શા માટે છે તેના કારણોમાં મેદસ્વીપણા દરમિયાન વજન ઘટાડવાની ક્ષમતા, આંતરડામાંથી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું થવું, કોષોની સંવેદનશીલતાને તેમના પોતાના ઇન્સ્યુલિનમાં વધારવી અને યકૃત ગ્લાયકોજેન નિર્માણ પર સકારાત્મક અસર શામેલ છે તે કારણો.

સેલરિ અને ગાજર સાથે

આ વાનગી માટે તમારે જરૂર પડશે:

સેલરિ રુટ - 100 ગ્રામ,
જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 50 ગ્રામ,
ગાજર - 100 ગ્રામ
સુવાદાણા - 20 જી
વનસ્પતિ તેલ - ડેઝર્ટ ચમચી,
સ્વાદ માટે મીઠું
લીંબુનો રસ - એક ચમચી.

બધી શાકભાજીને લોખંડની જાળીવાળું, મીઠું, લીંબુનો રસ અને તેલ સાથે રેડવાની જરૂર છે, પીરસતી વખતે અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ

કોબી, મીઠી મરી અને ડુંગળી સાથે

તૈયાર કરવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

કોબી - 100 ગ્રામ
ધનુષ - ચાર નાના માથા,
ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો,
જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 70 ગ્રામ,
મીઠું - 3 જી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 15 ગ્રામ
સૂર્યમુખી તેલ - ડેઝર્ટ ચમચી,
સફરજન સીડર સરકો - એક કોફી ચમચી.

કોબી વિનિમય કરવો, મીઠું સાથે છીણવું. ડુંગળી, મરી કા Chopો, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને છીણી નાખો અથવા સ્ટ્રો સુધી પીરરનો ઉપયોગ કરીને વિનિમય કરવો. દરેક વસ્તુ, seasonતુને તેલ અને સરકો સાથે મિક્સ કરો, ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે પીરસો.

બીટ, કાકડી, અરુગુલા અને પનીર સાથે

કચુંબર માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 500 ગ્રામ,
એરુગુલા - 70 ગ્રામ,
હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ
લીંબુનો રસ - 5 મિલી,
નારંગીનો રસ - 10 મિલી,
ઓલિવ તેલ - 10 મિલી,
મીઠું - 2 જી.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, પનીર અને કાકડીઓને પાતળા કાપી નાંખો. પિલર સાથે આવું કરવું અનુકૂળ છે. લીંબુ અને નારંગીનો રસ, ઓલિવ તેલ, મીઠુંને સારી રીતે ઘસવું. તમારા હાથથી અરુગુલાને ટુકડા કરો અને તેની પ્લેટ, શાકભાજી અને પનીર નાખો. સારી રીતે ભળી દો, ડ્રેસિંગ સાથે રેડવું.

ચીઝ અને મશરૂમ કેસરોલ

આ વાનગી માટે આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો

જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 450 ગ્રામ,
શેમ્પિનોન્સ - 150 ગ્રામ,
ડુંગળી - 1 વડા,
અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
ઇંડા એક વસ્તુ છે
ગ્રીન્સ - 15 ગ્રામ,
મીઠું - 3 જી
વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાફ અને વર્તુળોમાં કાપવાની જરૂર છે. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ, અને મશરૂમ્સને કાપી નાંખો. ડુંગળી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને મશરૂમ્સને મીઠું, મીઠું સાથે બેકિંગ ડિશમાં મૂકો, તેલ ઉમેરો, dishાંકણ અથવા વરખ વડે ડિશને coverાંકી દો અને 180 ડિગ્રી 25 મિનિટ પર સાલે બ્રે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને bsષધિઓ સાથે છંટકાવ, બીજા 7 મિનિટ રાંધવા.

પાકેલા ટામેટાં સાથે શાકભાજી કેવિઅર

માટીના પિઅર કચવાયા ટામેટાં સાથે સારી રીતે જાય છે, જે વનસ્પતિ વાનગીમાં સુખદ ખાટા ઉમેરશે. તેની જરૂર પડશે:

પાકેલા ટામેટાં (બ્રાઉન અથવા લીલો) - 300 ગ્રામ,
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 500 ગ્રામ,
ગાજર - એક મોટું,
ડુંગળી - અડધા મધ્યમ વડા,
ઘંટડી મરી - 2 ટુકડાઓ,
લસણ - અડધો લવિંગ (ડુંગળી અને લસણની અસહિષ્ણુતા સાથે, તેને હીંગના મસાલાથી બદલી શકાય છે),
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી,
મીઠું - 3 જી
પીસેલા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ.

બધી શાકભાજીઓને છાલવાળી અને નાના સમઘનનું (0.5 સે.મી.થી વધુ નહીં) કાપવાની જરૂર છે, ગાજર અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને બરછટ છીણીથી કાપીને. એક સ્ટાયપpanનમાં તેલ રેડવું અને ડુંગળીને પ્રથમ સ્ટ્યૂ કરો, પછી 20 મિલીલીટર પાણી અને અન્ય બધી શાકભાજી ઉમેરો, heatાંકણ બંધ થવા સાથે સંપૂર્ણપણે નરમ (લગભગ અડધા કલાક) સુધી ધીમા તાપે શેકવા. જો જરૂરી હોય તો, થોડું પાણી ઉમેરો. ઠંડક પછી, ઇંડા બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે અને પીસેલા (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) સાથે છાંટવામાં આવે છે. તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે અથવા ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, સૂકા રાઈ બ્રેડ પર ફેલાય છે.

ચોખા અને લીંબુ સાથે

એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સાઇડ ડિશ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

પૃથ્વી પિઅર - 600 ગ્રામ,
પાણી - 150 મિલી
લાલ અથવા ભુરો ચોખા - સ્લાઇડ સાથેનો ચમચી,
ડુંગળી - માથાના એક ક્વાર્ટર,
લીંબુનો રસ - એક ચમચી,
વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી,
લીંબુ ઝાટકો - એક ચમચી,
સૂકા રોઝમેરી - અડધી કોફી ચમચી
મીઠું - અડધી કોફી ચમચી.

પાણી અને તેલના ચમચી પર ilંચી બાજુઓવાળી સ્કીલેટમાં રેડવું, ડુંગળી મૂકી, નાના સમઘનનું કાપીને 5ાંકણની નીચે 5 મિનિટ સુધી સણસણવું. બ્રશ જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ટુકડાઓ ઉમેરો અને હજી પણ 7 મિનિટ પસાર કરો. પાણી, લીંબુનો રસ અને મીઠું ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો, પછી ચોખા રેડવું. પછી વાનગી 25 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. આગ બંધ કરો અને લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો અને રોઝમેરી મૂકો. સારી રીતે ભળી દો અને 10ાંકણની નીચે લગભગ 10 મિનિટ પીરસતાં પહેલાં .ભા રહેવા દો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સૂપ

માટીના પિઅરમાંથી બનેલા નરમ સૂપ માટે ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોની જરૂર પડે છે, જ્યારે તેનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ હોય છે અને તે બધા લોકો માટે ઉપયોગી છે જે શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરે છે.

વાનગી માટે તમારે જરૂર પડશે:

જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 400 ગ્રામ,
ડુંગળી એક મોટી છે
પાણી - 750 મિલી
પ્રવાહી ક્રીમ - અડધો ગ્લાસ,
સ્વાદ માટે મીઠું
સુવાદાણા, કચુંબરની વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ દરેક

ડુંગળીને મધ્યમ કદના કાપી નાંખો, ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવું અને તેને મીઠાના પાણીમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના વર્તુળો સાથે એક સાથે કરો. ઉકળતાના ક્ષણથી 15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સૂપ સૂપ સુધી સરળ કરો. ગરમ સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરો, મિક્સ કરો. બ્રાન સાથે બેગ્યુએટમાંથી ગ્રીન્સ અને ફટાકડા સાથે સર્વ કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ અને જામ

ખાંડના અવેજી તરીકે ચાસણીનો ઉપયોગ કરતી વખતે છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે જાહેર થાય છે. તે, સ્ટીવિયા સાથે સાથે, શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર્સનું છે, કારણ કે પીણાં, પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈઓને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપવા ઉપરાંત, તેનો રોગનિવારક પ્રભાવ છે:

લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે જ્યારે તેઓ વધે છે,
puffiness રાહત,
બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે
નિયમિત ઉપયોગથી વજન ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે,
પાચનમાં સુધારો કરે છે, હાર્ટબર્ન દૂર કરે છે.

તમે તૈયાર જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કંદ કોગળા અને છાલ કરો. પછી તમારે તેમને કોઈપણ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવું જોઈએ - એક છીણી, જ્યુસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પર, શક્તિશાળી બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું.

પરિણામી કઠોરતામાંથી, રસને સ્ક્વિઝ કરો, સૌથી નબળા આગ પર મૂકો અને પંદર મિનિટના વિરામ સાથે 7 મિનિટ માટે રાંધવા. ચાસણી ઘટ્ટ થવા માંડે ત્યાં સુધી આ પગલાં પુનરાવર્તિત થાય છે. તે પછી, સારી સ્ટોરેજ માટે તેમાં દર 100 ગ્રામ પ્રવાહી માટે 10 મિલ લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે. ફરીથી વેચી શકાય તેવી બોટલમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ અને સફરજન, પ્લમ અથવા કોળાનો ઉપયોગ જામ માટે થાય છે. આવું કરવા માટે, એક ગ્લાસ તૈયાર ચાસણીમાં અડધો કિલો ઉડી અદલાબદલી ફળ અથવા કોળા અને 100 મિલી પાણી લો. સંપૂર્ણપણે બાફેલી અને ચાસણી સાથે જોડાઈ ત્યાં સુધી તૈયાર કરો. પછી સરળ સુધી હરાવ્યું, અન્ય 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને જારમાં કkર્ક.

ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે શું રાંધવા

હકીકતમાં, માટીના પિઅરમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. તે કાચા, તળેલા, સ્ટ્યૂડ, બાફેલા અને સફરજનની જેમ સૂકા પણ ખાઈ શકાય છે. પરંતુ કદાચ ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિ માટે સૌથી ઉપયોગી વાનગીઓ તાજા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના સલાડ હશે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં માટીના પિઅરનો ઉપયોગ કરીને, તમે મહત્તમ ઉત્પાદનના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિટામિન્સને સાચવો છો, જે ગરમીની સારવાર દ્વારા નાશ પામે છે. નીચે હું સલાડમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોકના સૌથી સફળ સંયોજનોની મારા મતે પસંદગી આપું છું.

કેટલાક જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ
એક તાજી કાકડી
અનેક મૂળાની
ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ)
વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

શાકભાજી ધોવા, મધ્યમ કાપી નાંખ્યું અથવા સમઘનનું કાપીને ઓલિવ તેલ સાથે ભળી દો.

સાર્વક્રાઉટ સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર

કેટલાક જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ
એક સફરજન
200 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ
વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને છાલ ધોવા, એક બરછટ છીણી પર છીણવું. સફરજનની છાલ કા andો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સાર્વક્રાઉટ ઉમેરો, ઓલિવ તેલ સાથે ભળી દો.

સલાડ "શિયાળો આનંદ"

કેટલાક જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ
એક મોટો ગાજર
એક મધ્યમ અથાણું
ગ્રીન્સ
વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણેલું કરવાની જરૂર છે. કાકડી અને bsષધિઓને ઉડી કા .ો. ઓલિવ તેલ સાથે બધા ઘટકો અને મોસમ મિક્સ કરો.

મારા માટે તે બધુ જ છે. હું આશા રાખું છું કે લેખ વાંચ્યા પછી, તમે, મારા જેવા, તમારા વલણને આ જગ્યાએ ઉપયોગી શાકભાજી તરફ બદલશો.અને આ વર્ષે તમે તમારા આહારને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશથી સમૃદ્ધ બનાવશો, જે માત્ર ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પરંતુ બાકીના પરિવાર માટે પણ ઉપયોગી થશે.

આ વિડિઓ ક્લિપમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરીને હું તમારી ધ્યાન પર થોડા વધુ વાનગીઓ લાવીશ.

હૂંફ અને સંભાળ સાથે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ લેબેડેવા ડિલિઆરા ઇલ્ગીઝોવના

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેવી રીતે રાંધવા

ડાયાબિટીસના દર્દીઓના ક્લિનિકલ પોષણના નિયમો વિશેના મોટાભાગના articlesનલાઇન લેખોમાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને લગભગ રામબાણ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. શું આ સાચું છે, અને જો એમ હોય તો, ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા?

જેરુસલેમ આર્ટિકોકના અન્ય નામોમાં સૂર્ય, કંદ સૂર્યમુખી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ચિની બટાટા, ડોન સલગમ

જો કે, આ છોડના કંદ, પાંદડા અને ફૂલોના આહારમાં સમાવેશ મુખ્યત્વે જઠરાંત્રિય અને રક્તવાહિનીના રોગો, વારંવાર તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ અને તીવ્ર શ્વસન ચેપ, teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ, સંધિવા, સorરાયિસસ, ખરજવું, બર્ન્સ અને ત્વચાના અન્ય રોગોની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ માટીના પિઅર કંદમાં શામેલ છે:

પ્રોટીન - 2.34-3.86 ગ્રામ,
ચરબી - ટ્રેસ, માંસ 0.2 ગ્રામ સુધી,
કાર્બોહાઈડ્રેટ - 12 થી 17 ગ્રામ સુધી (વધતી જતી પરિસ્થિતિઓને આધારે),
કેલરી સામગ્રી - 64 થી 75 કેસીએલ સુધી,
ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા - 50,
વિટામિન - બી અને સી (નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મોટી માત્રામાં),
ટ્રેસ તત્વો - કે, સીએ, એમજી, સી, પી, ફે, ઝેન,,
ફાઇબર - 12 ગ્રામ
છોડના મૂળના 8 એમિનો એસિડ,
inulin - 16-25% (સૂકા અવશેષમાં).

મહત્વપૂર્ણ! હાઇ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ટાઇપ 1 ડાયાબિટીઝ માટે દૈનિક ઉત્પાદનોની શ્રેણીમાં standભા રહેવાની મંજૂરી આપતું નથી.

પદાર્થોની આ રચના અને સંતુલન હોવા છતાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક્સને સાબિત તબીબી અસરકારકતાવાળા medicષધીય વનસ્પતિઓની શ્રેણીમાં શામેલ કરવામાં આવ્યાં નથી, અને તેનો ઉપયોગ વૈકલ્પિક સારવાર પદ્ધતિઓની શ્રેણીમાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથે ડાયાબિટીઝની સારવાર કેમ શંકાસ્પદ છે?

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તેના કંદના ફાયદા અને હાનિકારક મુખ્યત્વે તેની સામગ્રી પર આધારિત છે:

inulin, એમિનો એસિડ્સ, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજો - લાભ,
કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (50) - નુકસાન.

ઘણા ઇન્સ્યુલિન અને ઇન્સ્યુલિનના ખ્યાલોને મૂંઝવણમાં મૂકે છે, જે માટીના પિઅરના ઉપચાર ગુણધર્મોની ખોટી માન્યતા તરફ દોરી જાય છે:

ઇન્સ્યુલિન સ્વાદુપિંડમાં વિશેષ કોષો દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ હોર્મોન છે. તેના મૂળમાં, તે એક એન્ઝાઇમ પ્રોટીન છે, જેમાંથી એક કારક રક્ત ખાંડનું નિયમન (ઘટાડવું) છે.
ઇન્યુલિન એ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ફ્રુટોઝની પરમાણુ સાંકળોના અવશેષો છે. તે એસ્ટેરેસી અને કેમ્પેન્યુલાના ભાગોમાં જોવા મળે છે, અને તે અનામત કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે છોડને પ્રજનન માટે જરૂરી છે.

છોડ કે જેમાં ઇન્સ્યુલિન નોંધપાત્ર માત્રામાં હોય છે:

બોરડockકના શુષ્ક મૂળ - 45% સુધી,
eંચી ઇલેકેમ્પેનનાં મૂળ - 44% સુધી,
ડેંડિલિઅન medicષધીય મૂળ - 40% સુધી,
પૃથ્વી પિઅર કંદ - 25% સુધી,
ચિકોરી પાંદડા અને મૂળ, કોબીના અંતિમ વડા - 11%.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ઇનુલિન જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના કંદમાં સ્થિત છે, અને આ છોડના અન્ય ભાગોમાં તેની સામગ્રી ખૂબ ઓછી છે. તેથી, ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના પાંદડાને ફક્ત રાંધેલા વિવિધ varietyતુવાળા ગ્રીન્સ તરીકે આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે.

માહિતી માટે. ઇન્સ્યુલિન સાથેના આહાર પૂરવણીઓ બનાવવા માટે, માટીના પિઅરને industદ્યોગિક રૂપે ઉગાડવામાં આવતું નથી, પરંતુ ચિકોરી અને એન્ડિવ છે, અને એવા દેશોમાં જ્યાં રામબાણ વધે છે, ફૂડ એડિટિવ્સ એગાવિનના આધારે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં સમાન ઉપચાર ગુણધર્મો છે.

ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની ઉપયોગીતા એ લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડવાની અથવા તેની સાથે પીવામાં આવતા ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવાની નથી. કાશ, આવું થતું નથી.

કાચા માટીના નાશપતીનો, દૈનિક ઉપભોગ અને પેટનું ફૂલવું દૈનિક વપરાશમાં તીવ્ર પ્રમાણમાં sesંચા પ્રમાણમાં થઈ શકે છે, તેથી જ રશિયામાં આ છોડને ડોન સલગમ કહેવાતા,
ઉકળતા અને સ્ટીવિંગ દરમિયાન, ફ્રુક્ટોઝ ચેઇનના અવશેષોને સંપૂર્ણ ફ્રુક્ટોઝ પરમાણુઓ પર પાછા હાઇડ્રોલાઇઝ કરવામાં આવે છે, અને આજે તે "હાનિકારક" સ્વીટનર્સની કેટેગરીમાં શામેલ છે, તેથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પિઅરનો રસ, સ્ટીવિયા, તુમાનાઇન અથવા સાયકલેમેન્ટનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ધ્યાન! જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપમાં ઘણા બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે હવે અવશેષો દ્વારા રજૂ કરવામાં આવતા નથી, પરંતુ ઉચ્ચ-ગ્રેડના ફ્રુટોઝ દ્વારા. ફેબ્રીલ શરતોને દૂર કરવા માટે ડોકટરો તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે - સવારે એક ગ્લાસ પાણી સવારે ખાલી પેટ પર ચાસણીના 3 ટીપાં સાથે પીવો.

અમે ઇનુલિનના ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિબદ્ધ કરીએ છીએ:

સ્ટ્રોન્ટીયમ, શરીરના અન્ય ખતરનાક સંયોજનો અને પદાર્થોના વિસર્જનને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે.
લાંબા ગાળાના ઉપયોગ, 12 મહિનાથી વધુ સમય સુધી, હાડકાના પેશીઓ દ્વારા કેલ્શિયમનું શોષણ વધારવામાં મદદ કરે છે.
દૈનિક સેવનથી કોલેસ્ટરોલ અને એમોનિયામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.
તે આંતરડામાં પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને પુટ્રેફેક્ટીવ પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે. એન્ટિબાયોટિક્સના ઉપયોગ પછી તે માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે. આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને રક્ત પુરવઠામાં સુધારો કરે છે.
તેની પિત્તાશય પર ઉત્તેજક (કોલેરાટીક) અસર છે.
પ્રોસ્ટેટ એડેનોમાના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે.
જ્યારે બાહ્યરૂપે લાગુ પડે છે, ત્યારે તે ત્વચાની ભેજ-બંધનકર્તા ગુણધર્મોને સુધારે છે.

નોંધ! જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ગોળીઓ ડાયાબિટીઝ માટેની દવાઓની સત્તાવાર સૂચિમાં શામેલ નથી. તેઓ ગ્લુકોઝનું સ્તર નિયંત્રિત કરતા નથી અને ખાંડને બાળી નાખતા નથી, પરંતુ આહાર પૂરવણીઓ-પ્રિબાયોટિક્સથી સંબંધિત છે. ઇન્યુલિન તૈયારીઓ ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં શોષાય નહીં, પરંતુ મેટાબોલિક પ્રવૃત્તિ અને લેક્ટોબacસિલી અને બાયફિડોબેક્ટેરિયાના વિકાસને પસંદગીયુક્ત રીતે ઉત્તેજીત કરીને મોટા આંતરડામાં તેમનું કાર્ય શરૂ કરે છે.

તેથી ડાયાબિટીઝ સાથે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માટીના નાશપતીની વાનગીઓ બનાવવાની પદ્ધતિઓ

અમે ફરી એક વખત ભારપૂર્વક જણાવ્યું છે કે ચાઇનીઝ બટાટાના આહાર લો-કાર્બ મેનૂમાં દૈનિક સમાવેશ ફક્ત રક્ત ખાંડના સ્તરમાં નોંધપાત્ર કૂદકા સાથે અને ડાયાબિટીક રાજ્યના લોકોમાં ડાયાબિટીસ ટાઇપ -2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શક્ય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા?

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસોઈનો સમય પ્રક્રિયાના ફોર્મ અને પદ્ધતિ પર આધારિત છે:

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર - સફાઈ, નાના પટ્ટાઓમાં કાપવા અને લીંબુનો રસ પહેરીને 5--7 મિનિટનો સમય લાગશે,
નાના સમઘનનું કાપીને - 9 મિનિટ,
ઉકળતા આખા કંદ - 12 મિનિટ,
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા - 30-45 મિનિટ,
બાફતા કાપી નાંખ્યું - લગભગ 50 મિનિટ.

ટીપ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, સૂર્યના મૂળના કાચા, બેકડ અથવા સહેજ તળેલા કંદ સાથે વાનગીઓ ખાવાનું વધુ સારું છે.

નીચે સાપ્તાહિક ભોજન માટેની વાનગીઓ નેટ પર મળી શકે છે, પરંતુ અનુભવી ગૃહિણીઓ માટે ફક્ત ફોટો અને વાનગીનું નામ જોવું પૂરતું છે.

બરછટ દાણાદાર પિઅર,
ઇંડા સફેદ
મીઠું અને મરી ના બદલે, સ્વાદિષ્ટ.

પૃથ્વી પિઅર
સેલરિ રુટ
ફૂલકોબી
ડુંગળી
લઘુતમ મીઠું, સફેદ મરી, મસાલેદાર ગ્રીન્સ.

ડાઇકોન
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
કાકડી
ડ્રેસિંગ - સોયા સોસ અને લીંબુનો રસ.

જ્યારે આખા કંદને ઉકાળો, પાણીને મીઠું કરો, એલાસ્પાઇસ વટાણા, લસણ અને ખાડીનું પાન ઉમેરો.

સેવા આપતી વખતે, મોસમી herષધિઓ સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ.

અને નિષ્કર્ષમાં, અમે ચેતવણી આપવી જરૂરી ધ્યાનમાં લઈએ છીએ કે માટીના પિઅર વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા લાવી શકે છે, અને તેમાં વનસ્પતિ પ્રોટીન શામેલ છે, તેથી તે રોગપ્રતિકારક શક્તિના અતિસારની પ્રતિક્રિયાનું કારણ બની શકે છે - ખોરાકની એલર્જી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઇન્યુલિનનો સ્રોત છે. પિઅરમાં જે પદાર્થ સમૃદ્ધ છે તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે દર્દીના શરીરમાં ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરે છે. મૂળ પાક સ્વાદુપિંડને ઉત્તેજિત કરે છે, શરીરને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં મદદ કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. બરછટ આહાર રેસા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને દર્દીઓને વધુ વજન સામે લડવામાં મદદ કરે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકોની સુખાકારીને અસર કરે છે.

લોહીમાં ખાંડના ઉચ્ચ સ્તર સાથે, મૂળ પાક કાચા સ્વરૂપમાં દિવસમાં ત્રણ વખત પીવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટાના સ્વાદને યાદ કરે છે, ફક્ત વધુ મીઠી અને સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી છે. માટીના પિઅરને નળની નીચે ધોવાઇ જાય છે, તેને જમીનમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને મધ્યમ છીણી પર સળીયાથી. સમૂહ અળસી અથવા મકાઈના તેલથી અનુભવાય છે. ઉત્પાદનને ઉડી અદલાબદલી અને થોડું મીઠું ચડાવેલું કરી શકાય છે. મૂળિયા પછી, ત્રીસ મિનિટનો વિરામ લો, અને પછી લંચ અથવા નાસ્તો કરો.

પ્રકાશ નાસ્તો
ડાયાબિટીઝમાં, વિટામિન સપ્લિમેન્ટમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રકાશ ઉનાળાના સંસ્કરણમાં શામેલ છે:

મૂળો
તાજા કાકડી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
સુવાદાણા ના સ્પ્રિગ
મધ્ય જેરુસલેમ આર્ટિકોક.

મોટા અથવા મધ્યમ કદના વનસ્પતિ સમઘનને અદલાબદલી herષધિઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઓલિવ અથવા અળસીનું તેલ, મસાલા અને મીઠાની ચટણીથી સજ્જ. જેથી માટીના પિઅર કાળા ન થાય, કચુંબરમાં 20 મિલી ટેબલ અથવા સફરજનનો સરકો ઉમેરો.

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાં વૈવિધ્ય હોવું જોઈએ. કાકડી અને મૂળાને વધુ વિદેશી ડાઇકોન અને ગાજર સાથે બદલી શકાય છે. રુટ શાકભાજી એક માધ્યમ છીણી દ્વારા પસાર થાય છે, સ્વાદિષ્ટતામાં સુધારો કરવા અને વિટામિન્સથી વાનગીને સંતૃપ્ત કરવા માટે ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. એક કડક સુગંધ પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજી તુલસીનો આભાર દેખાશે. શાકભાજી ફક્ત વનસ્પતિ તેલથી જ પીવામાં આવે છે. પશુ ચરબીવાળી ચટણીને ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

હાનિકારક મીઠાઈઓને બદલે, એક મીઠી કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત મીઠીમાં સરળ ઘટકો હોય છે:

પાકેલા લાલ સફરજન
માટીના પિઅર
ગાજર
તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
રિફ્યુઅલિંગ માટે ઓલિવ તેલ.

વાનગીમાં કોઈ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરવામાં આવતું નથી. સ્વીટનર્સને બદલે સ્ટ્રોબેરીની કાપી નાંખ્યું, પાકેલા નાશપતીનો અથવા કેળાના ટુકડા. પરંતુ તમે ગાજર અને સફરજન સાથે કરી શકો છો, મધ્યમ છીણી પર છીણેલું. જો તમે કચુંબરને વધુ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા તુલસીનો છોડ અથવા કાળા મરી.

શિયાળામાં, જ્યારે ત્યાં ન તો મૂળો અને તાજી કાકડીઓ હોય છે, ત્યારે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાર્વક્રાઉટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો ખાટા લીલા સફરજન, કાચા ગાજર અને લીલા ડુંગળીના પીછાઓને પૂરક બનાવે છે. કચુંબરના બીજા સંસ્કરણમાં બાફેલી બીટ, અથાણાં, ગ્રાઉન્ડ પિઅર અને ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થાય છે.

કેસરોલ્સ
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ સારું છે કે ગરમીની સારવાર સાથે પણ તે ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી. તેમની મૂળ શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ છે જે એક સાથે બે કાર્યોનો સામનો કરી શકે છે: તેઓ ભૂખ સામે લડવામાં અને લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
આમાંથી એક સરળ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

500 ગ્રામ માટીના પિઅર,
4 ચમચી. એલ નોનફેટ દૂધ
2 ઇંડા
100-150 ગ્રામ સોજી.

રુટ પાક, નળની નીચે ધોવાઇ, ઘસવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર સાથે વર્કપીસને ગ્રાઇન્ડ કરવું તે ખૂબ ઝડપી છે. માસ સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, વધુ રસ દૂર કરે છે, અને માખણ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલું, પ્રિહિટેડ પાન પર ફેલાય છે. અડધા રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી idાંકણની નીચે સ્ટ્યૂ, થોડું ઠંડુ કરો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડશો. દૂધ સાથે મોસમ અને સોજી સાથે ગા thick. તે ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક અથવા 35-40 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રી પર જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ગરમીથી પકવવું. સુવર્ણ પોપડો દેખાય ત્યારે બહાર કા .ો. અલગ અથવા અમુક પ્રકારના પોર્રીજ સાથે સેવા આપે છે. તમે તેને કુદરતી અનવેઇટીંગ દહીંથી રેડવું, પરંતુ ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ નહીં.

ટેસ્ટી અને ટેન્ડર કseર્સરોલ પણ આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

તાજા અને મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ દરેક,
જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 600 ગ્રામ,
ઓછી ચરબીવાળી હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
ઇંડા - 1 પીસી.,
વનસ્પતિ તેલ - 30-40 મિલી,
બ્રેડક્રમ્સમાં.

તમારે મસાલા અને મીઠાની પણ જરૂર પડશે, કારણ કે મસાલા વિના વાનગી ખૂબ તાજી થઈ જશે.
પ્રથમ, ડુંગળીના સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સ એક તપેલીમાં તળેલા છે. પછી, મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ અને તાજા મશરૂમ્સ અલગથી પસાર થાય છે. ઘટકો અડધા સજ્જતામાં લાવવામાં આવે છે, પછી મિશ્રિત થાય છે, કન્ટેનરમાં થોડું પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને 3-4 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે ડુંગળી એક કડાઇમાં ભળી રહી છે, ત્યારે ધોવાઇ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકળતા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. આધાર મીઠું માટે વધુ સારું છે, પરંતુ તે મસાલાથી વધારે ન લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રવાહી કાinedી નાખવામાં આવે છે અને મૂળ પાક કાચી ઇંડાથી પકડેલા સુંવાળીમાં ફેરવાય છે. માટીના પેરમાં મશરૂમ સમૂહ ઉમેરો, ભળી દો.

પેસ્ટને નરમ માખણથી ગ્રીસ્ડ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. તળિયે બ્રેડક્રમ્સમાં છાંટવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ અને માટીના નાશપતીનો પૂરો સમતળ કરવામાં આવે છે. છેલ્લું સ્તર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છે, જેથી કેસેરોલમાં પાયકન્ટ સ્નિગ્ધ પોપડો હોય. વાનગી 25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી ચાલુ કરે છે. ગરમ અને ઠંડા પીરસો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસરોલ મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે દર અઠવાડિયે 1 વખત કરતાં વધુ નહીં ખવાય છે. તે એકદમ ભારે અને ઉચ્ચ કેલરીવાળું છે, તેથી સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર વધે છે.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અને સેન્ડવિચ માટે પાસ્તા
ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરતું વિટામિન સૂપ, યુવા નેટટલ્સથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કડવાશને દૂર કરવા માટે ઉકળતા પાણીમાં લીલોતરીનો સમૂહ, શાબ્દિક રીતે 2-3 મિનિટ સુધી બોળવામાં આવે છે. પછી સોરેલથી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો. અલગ રીતે, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને ડ્રેસિંગમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એલ ઘઉં અથવા મકાઈનો લોટ. વાનગીને વધુ સરળ બનાવવા માટે, તમે ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ લઈ શકો છો.

પાતળા બારમાં કાપેલા કંદ ગ્રીન્સ સાથે મિશ્રિત થાય છે. સૂપમાં રેડવું કે જેમાં ખીજવવું બ્લાન્ક થયું. ધીમા આગ લગાડો અને 15-20 મિનિટ સુધી લૂઓ. નદી અથવા દરિયાઈ માછલીના ટુકડા, spલસ્પાઇસના 2-3 વટાણા અને અડધા ખાડીના પાન પણ વિટામિન સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટોવમાંથી ઉતરે તે પહેલાં 5 મિનિટ પહેલાં ડુંગળીને ડિશમાં રેડો જેથી ડ્રેસિંગ પાચન અને નરમ ન થાય.

જો ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિને વજન ઓછું કરવાની જરૂર હોય, તો જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને સેલરિમાંથી આહાર સૂપ મદદ કરશે. પ્રથમ ચિકન સ્ટોક રસોઇ. જેથી તે ખૂબ કેન્દ્રિત અને ચીકણું ન હોય, ત્વચાને માંસમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે. પ્રવાહીનો પ્રથમ ભાગ જેમાં સ્તન અથવા જાંઘ રાંધવામાં આવી હતી તે પાણી કાinedવામાં આવે છે. બીજો સૂપ ચિકનથી અલગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

સૂપનો આધાર તૈયાર કરતી વખતે, એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં તમારે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે અને માટીના પેર અને સેલરિ રુટનું મિશ્રણ નરમ સ્થિતિમાં લાવવાની જરૂર છે. રુટ પાકને સમાન પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે અને મોટા બારમાં કાપવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, ડુંગળી વિનિમય કરવો. વનસ્પતિ સમૂહ ચિકન બ્રોથ સાથે તપેલીમાં રેડવામાં આવે છે, ખાડીના પાંદડા અને કાળા અથવા લાલ મરીના મિશ્રણથી પકવવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને 180 ડિગ્રી તાપમાન હોય છે. 15 મિનિટ પછી બહાર કા Takeો, સરળ સુધી બ્લેન્ડર સાથે વિક્ષેપ કરો. ક્રીમ સૂપ સાથે પ્લેટમાં ઉડી અદલાબદલી ફટાકડા ઉમેરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના તમામ દર્દીઓ તેમના પ્રથમ ભોજન સાથે થર્મોસ લેવાનું ઇચ્છતા નથી. આવા લોકો માટે માટીના નાશપતીથી પૌષ્ટિક અને વિટામિન પેસ્ટ આવ્યા હતા. તેમાં શામેલ છે:

સહેજ મીઠું ચડાવેલી લાલ માછલી - 100 ગ્રામ,
unsweetened દહીં - 3 ચમચી. એલ.,
જેરુસલેમ આર્ટિકોક - 100 ગ્રામ,
લસણ - 1 વડા,
ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - 100 ગ્રામ.

સ Salલ્મોન અથવા સ salલ્મોનને બજેટ મેકરેલ અથવા હેકથી બદલી શકાય છે, પરંતુ તે પછી ઘટકને વરાળ કરવું વધુ સારું છે. ગ્રાઉન્ડ પિઅર, પનીર અને મીઠું ચડાવેલું ફલેટ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ચીઝ અને લસણ ઘસવું. બ્લેન્ડર બાઉલમાં તમામ ઉત્પાદનો ભેગા કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે, દહીં સાથે સિઝન અને એકસમાન માસમાં ગ્રાઇન્ડ. સુંદર રંગ અને સુખદ ગંધ માટે, કોઈપણ ગ્રીન્સ પેસ્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, અને તુલસીનો છોડ કરશે. સમૂહ કાળા અથવા રાઈ બ્રેડ પર પાતળા સ્તર સાથે ફેલાય છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક સાથેના સેન્ડવિચ ભૂખને સંતોષે છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, માટીના પિઅરમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ પીવો ઉપયોગી છે. નાસ્તા અથવા બપોરના ભોજન પહેલાં દરરોજ 150-300 મિલી. પીણું નિસ્યંદિત પાણીથી ભળી શકાય છે, ગાજર અથવા સફરજનના રસ સાથે ભળી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત કુદરતી છે. ખાંડ અથવા મધ સાથે રિફ્યુઅલ પ્રતિબંધિત છે.

ડાયાબિટીઝથી થતી મુશ્કેલીઓથી પોતાને બચાવવા માટે, વસંત અને પાનખરમાં રસ લેવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડને સુધારવા માટે ઉપચારનો સમયગાળો 7-10 દિવસ છે.

ઉનાળામાં, જ્યારે શરીર ડિહાઇડ્રેશનથી પીડાય છે, ત્યારે તેઓ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ચા બનાવે છે. સાંજે, થર્મોસમાં 100 ગ્રામ અદલાબદલી કાચી રુટ શાકભાજી રેડવું. ઉકળતા પાણીના બે કપ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. આખી રાત આગ્રહ કરો, અને સવારે ફિલ્ટર કરો અને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો.

પાનખરમાં medicષધીય ચા માટે ખાલી બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માટીના પિઅરને પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા છત્ર હેઠળ સૂકવવામાં આવે છે.મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત હોવી જોઈએ, જેના કારણે બધા ઉપયોગી ઘટકો બાષ્પીભવન કરે છે. તૈયાર સામગ્રી ગ્રાઉન્ડ છે અને ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના બરણીમાં રેડવામાં આવે છે. બ્લડ સુગર ઘટાડવા માટે એક પીણું 1 ચમચી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાના પાંદડા અને ઉકળતા પાણીના કપ. લગભગ 20 મિનિટનો આગ્રહ રાખો. ખાવું તે પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત પીવો.

ડાયાબિટીઝમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકના દાંડી અને પાંદડા પણ વપરાય છે. લીલી અંકુરની કાપવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને ફેબ્રિક બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 1 tbsp માપવા. એલ બ્લેન્ક્સ અને ઉકળતા પાણીના થર્મોસમાં 500 મિલી. 2-3 કલાક પછી પીવો. યરૂશાલેમના આર્ટિકોક પ્રેરણામાં હની, ખાંડ અને અન્ય સ્વીટનર્સ ઉમેરવા જોઈએ નહીં.

માટીના નાશપતીનો માત્ર ચા જ નહીં, પરંતુ ત્વરિત કોફીને પણ બદલો. કંદને નળની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ઉડીથી કાપીને 4 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પ્રવાહી કાinedી નાખવામાં આવે છે, એક કાગળના ટુવાલ પર પ્રિફોર્મ સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી એક કડાઈમાં તળેલું છે. નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ડીશ લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તમે વનસ્પતિ અથવા માખણનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ટુકડાઓ સતત જગાડવો અને ખાતરી કરો કે તેઓ વધુપડતો અને બર્ન કરતા નથી. જ્યારે કાચી સામગ્રી સૂકી બને છે અને વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે તે કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં રેડવામાં આવે છે. પાવડર એક કેનમાં સંગ્રહિત થાય છે અને બરાબર ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. મૂળ પાક સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, વરખમાં શેકવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળવામાં આવે છે. માટીના પિઅરને બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ, યુવાન વટાણા અને ઘંટડી મરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પાણી અથવા ટમેટા રસ ઉમેરીને સ્ટયૂ. તે સંતોષકારક અને સ્વસ્થ સ્ટયૂ બહાર વળે છે.

ડાયાબિટીઝમાં, ખાંડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. હની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર નાના ભાગો, દિવસમાં 50 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપને ચા, કોફી અને અન્ય પીણામાં સ્વીટનર તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. તેને રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી:

ધોવાઇ રુટ પાક 1.5-2 કિલો અંગત સ્વાર્થ. રસ સ્વીઝ.
પીણુંને એક જાડા તળિયા સાથે પ panનમાં રેડવું, ઓછામાં ઓછી ગરમી પર મૂકો.
45-50 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. તે ઉપર અશક્ય છે કે વિટામિન અને ખનિજો વર્કપીસમાંથી બાષ્પીભવન કરતા નથી.
10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ભાવિ ચાસણી. દૂર કરો અને ઠંડુ કરો, અને પછી ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકો.

માટીના પિઅરમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ ઘણી વખત ગરમ થાય છે. વર્કપીસનો ભાગ બાષ્પીભવન થવો જોઈએ. પીણું જાડા અને ચીકણું, મધ સમાન હશે. લીંબુનો રસ તેને ખાટા સ્વાદ આપવા માટે કેટલીકવાર ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્વીટન એક ગ્લાસ જારમાં ચુસ્ત idાંકણ સાથે સંગ્રહિત છે.

ડોકટરો દ્વારા પણ માટીના પિઅરની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન, અલબત્ત, ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ કરતું નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ અને દર્દીની સુખાકારીમાં સુધારો કરશે. મુખ્ય વસ્તુ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 3-4 દિવસ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના સૂપ, સલાડ અને કેસેરોલ્સ રાંધવા છે, અને પછી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીમાં ખાંડનું સ્તર હંમેશાં સામાન્ય રહેશે.

વિડિઓ: માટીના પિઅર (જેરૂસલેમ આર્ટિકોક) - ઉપયોગી ગુણધર્મો

ગુરુવિચ, ડાયાબિટીસ માટે મિખાઈલ આહાર / મિખાઇલ ગુરવિચ. - એમ .: જીયોટાર-મીડિયા, 2006. - 288 પી.
વાઇલ્મા, લ્યુલે ડાયાબિટીઝ / લ્યુલે વાઇલ્મા. - એમ .: પબ્લિશિંગ હાઉસ એએસટી, 2011. - 160 પૃષ્ઠ.
સ્ત્રીરોગવિજ્ .ાન એન્ડોક્રિનોલોજી. - એમ .: ઝ્ડોરોવ'આ, 1976. - 240 પી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.

પ્લાન્ટ લાભ

સૌ પ્રથમ, તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના રસમાં, રુટ પાકની જેમ, ઇન્સ્યુલિન શામેલ છે. આ પદાર્થ દરેક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય છે. આ ઇન્યુલિનની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેની પોતાની માઇક્રોફલોરા જાળવવાની ક્ષમતા છે. આ માત્ર ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના કાર્ય પર જ નહીં, પરંતુ આખા શરીર પર પણ સકારાત્મક અસર કરે છે. નિષ્ણાતોને વિશ્વાસ છે કે પ્રસ્તુત ઘટક રોગપ્રતિકારક શક્તિની રચનામાં ફાળો આપે છે, અને પાનખર અને વસંત ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અથવા અન્ય રોગોના અતિશયોક્તિ સામે લડવાની મંજૂરી આપે છે.

એમાં ધ્યાન આપવું એ પણ એટલું જ મહત્વનું છે કે તેમાં ખાંડ નથી. તેના બદલે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એટલે કે ફ્રુટોઝ, કંદને સામાન્ય મીઠાશ પ્રદાન કરી શકે છે. આ બધા જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પ્રસ્તુત ઉત્પાદન લોહીમાં શર્કરામાં અચાનક વૃદ્ધિ ઉત્તેજીત કરતું નથી. વધુમાં, આવા ખોરાકના energyર્જા મૂલ્યોનો સારાંશ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ પ્રોટીનથી કરવામાં આવે છે. પ્રસ્તુત કારણોસર, માનવ શરીરના કોષોની hungerર્જા ભૂખ સરળતાથી ઇન્સ્યુલિન વિના નિયમન કરી શકાય છે, પછી ભલે તે બીજા પ્રકારનું ડાયાબિટીસ મળી આવે.

આગળ, હું એ હકીકત તરફ ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માંગુ છું કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશમાં વિટામિન એ ઘટક શામેલ છે તે કોળા અથવા ગાજર જેવા ઉત્પાદનો કરતાં પણ વધુ નોંધપાત્ર માત્રામાં કંદમાં સમાયેલું છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં દ્રશ્ય વિધેયો તદ્દન મજબૂત રીતે પીડાય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક આંખના આરોગ્યને જાળવવા માટે એક વૈશ્વિક અને અસરકારક નિવારક ઘટક બનશે. જો કે, ડાયાબિટીઝથી જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું કેવી રીતે સેવન કરવું તે વિશે બધું જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં કુદરતી ફાઇબર સ્ટૂલને સ્થિર બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે.

આ ઉપરાંત, આ તે જ છે જે શરીરમાં મોટી માત્રામાં ઝેરમાંથી છૂટકારો મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે અને કેટોસીડોસિસના ન્યૂનતમ લક્ષણોને દૂર કરે છે. ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશેની કેટલીક વધારાની માહિતી વિશેષ ધ્યાન આપવાની પાત્ર છે.

સારવાર વિશે વધુ

આધુનિક દવા માત્ર જેમને ડાયાબિટીઝ છે, તે જ નહીં, પણ સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય ધરાવતા લોકો માટે પણ, પોષણ ગાણિતીક નિયમોમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સમાવેશ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે. આ ડાયાબિટીઝની રચનાને રોકવા માટે નિવારક સહાયક તરીકે હાથ ધરવામાં આવે છે. તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે કે:

જ્યારે આ પદાર્થ માનવ પેટના પ્રદેશમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તે ફ્રુટટોઝમાં વિભાજિત થવાનું શરૂ કરે છે. ફક્ત આ પછી, પદાર્થ લોહીમાં સમાઈ જાય છે, જેમાંથી તે બધા પેશી ઘટકોના કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે,
આનો કુદરતી પરિણામ એ છે કે તમામ જરૂરી energyર્જા સાથે કોષો અને શરીરના કુદરતી ભરણની ઓળખ,
જો કોઈ વ્યક્તિમાં ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત વિના 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ હોય, તો તે કોઈપણ નિવારક પગલાં લઈ શકે છે. મોટાભાગના કેસોમાં, તેઓ આ મૂળ પાકને આહારમાં ખાલી દાખલ કરીને રક્ત ખાંડનું સ્તર સ્થિર અને ઘટાડવાનું લક્ષ્ય ધરાવે છે.

આમ, ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદાઓ નોંધપાત્ર છે, ખાસ કરીને જો તમે નિયમિતપણે ઉત્પાદનને ખાશો. આના પરિણામે, વ્યક્તિ ધીમે ધીમે, પરંતુ તદ્દન અસરકારક અને પ્રગતિશીલ રીતે ઇન્સ્યુલિનમાં કોષોની સંવેદનશીલતાની શ્રેષ્ઠ ડિગ્રીને પુનર્સ્થાપિત કરે છે. આ ઉપરાંત, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ સારો છે કારણ કે સ્વાદુપિંડ દ્વારા પ્રસ્તુત હોર્મોન પર પ્રક્રિયા કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરવો શક્ય બનાવે છે.

મૂળભૂત વાનગીઓ

આ મૂળ પાકનો ફાયદો એ છે કે તેનો વપરાશ ફક્ત કાચા જ નહીં, પણ પૂર્વ-રાંધેલા સ્વરૂપમાં પણ થઈ શકે છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કોઈપણ વાનગીઓના ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરતા પહેલા, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાફ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ વિશિષ્ટરૂપે બિન-ધાતુ પદાર્થોની સહાયથી થવું આવશ્યક છે. આ તે છે કારણ કે જ્યારે તે ધાતુઓ સાથેની સપાટીના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન તેની ઉપયોગી લાક્ષણિકતાઓનો ચોક્કસ ભાગ ગુમાવે છે. આ માટે સિરામિક અથવા લાકડાના છરીઓ યોગ્ય છે.

ઘણા નિષ્ણાતો રસ પીવાની ભલામણ કરે છે જેમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની મિલકતો સંપૂર્ણપણે સચવાયેલી છે. નવા નામનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે અને ખોરાક ખાવું પહેલાં અડધા કલાક કરતા વધુ સમય સુધી ન કરો. જો આપણે સતત ઉપયોગ વિશે વાત કરીએ તો, દરરોજ પીણું વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ 200 મિલીથી વધુ નહીં.

ઘણાં વર્ષોથી હું ડાયાબિટીઝની સમસ્યાનો અભ્યાસ કરી રહ્યો છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

મને ખુશખબર કહેવાની ઉતાવળ છે - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજિકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસાવી છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 100% ની નજીક છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની આખી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયા અને સીઆઈએસ દેશોમાં ડાયાબિટીસ પહેલાં 6 જુલાઈએ ઉપાય મળી શકે છે - મફત!

વધુ નોંધપાત્ર પરિણામો મેળવવા માટે, આવા એક કોર્સની માળખામાં વિરામ લેવાનું માન્ય છે.

જો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે રસ તૈયાર કરવાની કોઈ તક નથી, તો સારવારને નકારવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં, કાચા મૂળિયાવાળા શાકભાજીની બે અથવા ત્રણ કાપી નાંખવાની ભલામણ ખોરાકની આહાર કરતા 30 મિનિટ પહેલાં, તેમને લાંબા સમય સુધી રાંધ્યા વિના કરવાની છે. તે આ અભિગમ છે જે ડાયાબિટીઝની સારવારને વધુ અસરકારક બનાવશે.

રસોઈની દ્રષ્ટિએ સૌથી સરળ વાનગીઓમાંની એક તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર છે. આ ઉપરાંત, તેના ફાયદાઓ તૈયારીમાં નોંધપાત્ર સરળતા છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, બાફેલી ઇંડા, એક ડુંગળી જેવા ઘટકો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે. આ ઉપરાંત, તમારે સ્વાદ માટે એક તાજી કાકડી, એક સફરજન, તેમજ bsષધિઓ અને મીઠું અથવા મરી ઉમેરવી આવશ્યક છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા તે બરાબર જાણવા માટે આ બધું જરૂરી છે.

આગળ, તમારે ક્રિયાઓનો નીચેનો ક્રમ અવલોકન કરવાની જરૂર રહેશે: ઘણા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફળો લો અને વહેતા પાણીની નીચે શક્ય તેટલું સારી રીતે કોગળા કરો. પછી ડાયાબિટીઝ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા આ ઘટકો ટુવાલથી સાફ થાય છે, સાફ અને પાસાદાર હોય છે. પછી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડમાં તાજી કાકડીઓ, બાફેલી ઇંડા, ડુંગળી અને અન્ય ઘટકોનો સંકેતિત પ્રમાણ ઉમેરો.

ઓલિવ તેલનો ડ્રેસિંગ તરીકે ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જે, કોઈ શંકા વિના, દરેક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી થશે. તમે આવી વાનગીને દરરોજ શાબ્દિક રૂપે ખાઈ શકો છો, પરંતુ આ માટે તાજા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.