ફ્રેક્ટોઝ જામ રેસિપિ: સફરજન, સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, પીચ

સપ્ટેમ્બર 17, 2013

ફર્ક્ટોઝ એ ખાંડ છે જે ફળો અને મધમાં મળી આવે છે. તેને ધીમી ખાંડ કહેવામાં આવે છે, ફ્રુટોઝ કોષો દ્વારા શોષાય છે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત વિના અને સામાન્ય ખાંડની જેમ, તેના રક્ત સ્તરમાં વૃદ્ધિ વગર. ફ્રેક્ટોઝને ખાંડ દ્વારા બદલવામાં આવે છે, ખાસ કરીને તે લોકો જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, પરંતુ દરેક દર્દીને ફ્રુક્ટોઝના વપરાશના વપરાશની માત્રા જાણવી જોઈએ. ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓને વપરાશ માટે વ્યવહારીક મંજૂરી નથી, તેથી ખાંડનો અવેજી, જો તમારા ડ doctorક્ટર દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવે તો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓને આ પ્રકારની થોડી માત્રામાં જમવામાં આનંદ માણવામાં મદદ મળશે. અલબત્ત, હું ઈચ્છું છું કે તમે કોઈને નુકસાન ન પહોંચાડો, પરંતુ આ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ જામને રાંધવા.

સફરજન જામ, જેમ કે દરેક જણ જાણે છે, બેકિંગની તૈયારીમાં, ડેઝર્ટ તરીકે, પેનકેક માટે ભરણ અને ટોસ્ટ્સના ફેલાવા માટે લાગુ પડે છે. મને સફરજન જામ અને પ્રેમ નાનપણથી જ યાદ છે અને વર્ષોથી વર્ષો સુધી હું તેને જાતે રાંધું છું. હું પરિણામથી ખૂબ જ ખુશ છું, અને મને તેની ગુણવત્તા અને ઉપયોગિતાની ખાતરી છે, ડર વિના હું બાળકોને ઘરેલું જામ આપી શકું છું, એ જાણીને કે તે રંગ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના છે. ભયભીત થશો નહીં અને આવા જામને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો, તે બધા મુશ્કેલ નથી, અને સૌથી અગત્યનું, તે ઘરેલું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

ફ્રુટોઝ પર સફરજનમાંથી જામ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

તાજા સફરજન - 1 કિલો
ફ્રુક્ટોઝ - 400 ગ્રામ

ફ્રુટોઝ પર સફરજનમાંથી જામ કેવી રીતે બનાવવો:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી તાપમાન સુધી ગરમ કરો. સફરજન ધોઈ, અડધા ભાગમાં કાપીને સફરજનની છાલ કા ,ો, સફરજનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, સોફ્ટ સુધી સાલે બ્રે.
2. પ્રથમ રકાબીને ફ્રીઝરમાં મૂકવાનું ભૂલશો નહીં, અમને જામની સુસંગતતા તપાસવાની જરૂર છે.
3. બ્લેન્ડર સાથે બેકડ સફરજન શુદ્ધ કરો અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવું. પરિણામી પુરીમાં ફ્ર્યુટોઝ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો, એક સ્ટોવ પર મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને જાડા સુધી રાંધો, સતત હલાવતા રહો જેથી જામ બળી ન જાય.
4. જ્યારે માસ પૂરતા પ્રમાણમાં જાડા બને છે, ત્યારે રકાબીને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કા ,ો, રકાબી પર એક ચમચી જામ નાખો અને તેને થોડું નમવું: જો જામ ફેલાતો નથી, તો તે તૈયાર છે, પરંતુ જો તે રકાબી ઉપર ફેલાય છે, તો તમારે હજી પણ રાંધવાની જરૂર છે.
5. ઉપરાંત, જામ માટે, તમારે બરણી અને .ાંકણને પાણી અથવા વરાળ સ્નાનમાં વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે ત્યાં સુધી બરણી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી.
6. વંધ્યીકૃત રાખવામાં પર, ગરમ જામ ફેલાવો, ચમચી સાથે નિશ્ચિતપણે કચડી નાંખો, અને વંધ્યીકૃત idsાંકણો સાથે રોલ અપ કરો. ટેબલ પર idsાંકણો ફેરવો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું થવા માટે છોડી દો, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, સ્ટોરેજ માટે ઠંડી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરો. રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ફ્રેક્ટોઝ ગુણધર્મો

ફ્રુટોઝ પર આવા જામનો ઉપયોગ કોઈપણ વયના લોકો સુરક્ષિત રીતે કરી શકે છે. ફ્રેક્ટોઝ એ એક હાઇપોઅલર્જેનિક પ્રોડક્ટ છે, તેનું શરીર ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના ચયાપચય કરે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉપરાંત, દરેક રેસીપી તૈયાર કરવી સરળ છે અને સ્ટોવ પર લાંબા સમયથી standingભા રહેવાની જરૂર નથી. તે ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરીને, ઘણાં પગલામાં શાબ્દિક રીતે રાંધવામાં આવે છે.

કોઈ વિશિષ્ટ રેસીપી પસંદ કરતી વખતે, તમારે કેટલાક મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે:

• ફળની ખાંડ બગીચા અને જંગલી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદ અને ગંધને વધારી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે જામ અને જામ વધુ સુગંધિત હશે,
• ફ્રેક્ટોઝ ખાંડ જેટલો મજબૂત પ્રિઝર્વેટિવ નથી. તેથી, જામ અને જામને ઓછી માત્રામાં ઉકાળવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ,
• ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રંગ હળવા બનાવે છે. આમ, જામનો રંગ ખાંડથી બનેલા સમાન ઉત્પાદનથી અલગ હશે. ઉત્પાદનને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

ફ્રેક્ટોઝ જામ રેસિપિ

ફ્રેક્ટોઝ જામ રેસિપિ કોઈપણ બેરી અને ફળોનો સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરી શકે છે. જો કે, આવી વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઉત્પાદનોને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ચોક્કસ તકનીક હોય છે.

ફ્રુક્ટોઝ જામ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલોગ્રામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો,
• બે ગ્લાસ પાણી
• 650 જીઆર ફ્રુટોઝ.

ફ્રુટોઝ જામ બનાવવા માટેનો ક્રમ નીચે મુજબ છે:

1. પ્રથમ તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સારી રીતે કોગળા કરવાની જરૂર છે. જો જરૂરી હોય તો, હાડકાં અને છાલ કા removeો.
2. ફ્રુટોઝ અને પાણીમાંથી તમારે ચાસણીને બાફવાની જરૂર છે. તેને ઘનતા આપવા માટે, તમે ઉમેરી શકો છો: જિલેટીન, સોડા, પેક્ટીન.
3. ચાસણીને બોઇલમાં લાવો, જગાડવો અને પછી 2 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
4. રાંધેલા બેરી અથવા ફળોમાં ચાસણી ઉમેરો, પછી ફરીથી ઉકાળો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 8 મિનિટ માટે રાંધવા. લાંબા ગાળાની હીટ ટ્રીટમેન્ટ એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ફ્રુક્ટોઝ તેની ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તેથી ફ્રુક્ટોઝ જામ 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રાંધતો નથી.

ફ્રેક્ટોઝ સફરજન જામ

ફ્રુટોઝના ઉમેરા સાથે, તમે માત્ર જામ જ નહીં, પણ જામ પણ કરી શકો છો, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. એક લોકપ્રિય રેસીપી છે, તે માટે આની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ સોર્બીટોલ
• 1 કિલો સફરજન
• 200 ગ્રામ સોર્બીટોલ,
• ફ્ર્યુટોઝ 600 ગ્રામ,
• પેક્ટીન અથવા જિલેટીન 10 ગ્રામ,
• 2.5 ગ્લાસ પાણી
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી. ચમચી
• સોડા એક ક્વાર્ટર ચમચી.

સફરજનને ધોવા, છાલથી કાપીને છાલથી કાપીને અને ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગોને છરીથી કા removedી નાખવા જોઈએ. જો સફરજનની છાલ પાતળી હોય, તો તમે તેને દૂર કરી શકતા નથી.

કાપી નાંખ્યું માં સફરજન કાપો અને enameled કન્ટેનર માં મૂકો. જો તમે ઈચ્છો છો, સફરજન લોખંડની જાળીવાળું, બ્લેન્ડર અથવા નાજુકાઈના અદલાબદલી કરી શકાય છે.

ચાસણી બનાવવા માટે, તમારે બે ગ્લાસ પાણી સાથે સોર્બિટોલ, પેક્ટીન અને ફ્રુટોઝ મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે. પછી સફરજન પર ચાસણી રેડવું.

પ panન સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને સમૂહને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, પછી ગરમી ઓછી થાય છે, સતત 20 મિનિટ સુધી જામ રાંધવાનું ચાલુ રાખે છે, નિયમિતપણે હલાવતા રહે છે.

સાઇટ્રિક એસિડ સોડા (અડધો ગ્લાસ) સાથે મિશ્રિત થાય છે, પ્રવાહી જામ સાથે પાનમાં રેડવામાં આવે છે, જે પહેલાથી ઉકળતા હોય છે. સાઇટ્રિક એસિડ અહીં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે, સોડા તીવ્ર એસિડિટીને દૂર કરે છે. બધું ભળી જાય છે, તમારે બીજી 5 મિનિટ રાંધવાની જરૂર છે.

પ panનને ગરમીમાંથી દૂર કર્યા પછી, જામ થોડો ઠંડુ થવાની જરૂર છે.

ધીરે ધીરે, નાના ભાગોમાં (જેથી કાચ ફૂટે નહીં), તમારે વંધ્યીકૃત રાખવામાંને જામથી ભરવાની જરૂર છે, તેમને idsાંકણથી coverાંકી દો.

જામ સાથેના બરણીઓને ગરમ પાણી સાથે મોટા કન્ટેનરમાં મૂકવું જોઈએ, અને પછી લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર પેસ્ટરાઇઝ કરવું જોઈએ.

રસોઈના અંતે, તેઓ બરણીને withાંકણથી બંધ કરે છે (અથવા તેને રોલ અપ કરો), તેને ફેરવો, તેમને coverાંકી દો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

જામના બરણીઓની ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. તે પછીથી હંમેશા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શક્ય છે, કારણ કે રેસીપી ખાંડને બાકાત રાખે છે!

સફરજનમાંથી જામ બનાવતી વખતે, રેસીપીમાં આનો સમાવેશ શામેલ હોઈ શકે છે:

1. તજ
2. કાર્નેશન તારાઓ
3. લીંબુ ઝાટકો
4. તાજા આદુ
5. વરિયાળી.

લીંબુ અને આલૂ સાથે ફ્રેક્ટોઝ આધારિત જામ

• પાકેલા આલૂ - 4 કિલો,
• પાતળા લીંબુ - 4 પીસી.,
• ફ્રેક્ટોઝ - 500 જી.આર.

1. પીચ મોટા ટુકડા કરી કા .ે છે, અગાઉ બીજમાંથી મુક્ત કરે છે.
2. નાના સેક્ટરમાં લીંબુનો અંગત સ્વાર્થ કરો, સફેદ કેન્દ્રો કા removeો.
3. લીંબુ અને આલૂ મિક્સ કરો, ઉપલબ્ધ અડધા ઉપલબ્ધ ફ્રુટોઝ ભરો અને vernાંકણની નીચે રાતોરાત છોડી દો.
4. મધ્યમ તાપ પર સવારે જામ રાંધવા. ઉકળતા અને ફીણને દૂર કર્યા પછી, બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો. જામને 5 કલાક સુધી ઠંડુ કરો.
5. બાકીનો ફ્રુટોઝ ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો. 5 કલાક પછી, પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો.
6. જામને બોઇલમાં લાવો, પછી વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું.

સ્ટ્રોબેરી સાથે ફ્રેક્ટોઝ જામ

નીચેના ઘટકો સાથે રેસીપી:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલોગ્રામ,
• 650 જીઆર ફ્રુટોઝ,
• બે ગ્લાસ પાણી.

સ્ટ્રોબેરી સ sર્ટ કરવી, ધોવા, દાંડીઓ દૂર કરવા અને એક કોલ coન્ડરમાં મૂકવી જોઈએ. ખાંડ અને ફ્રુટોઝ વિના જામ માટે, ફક્ત પાકેલા છે, પરંતુ ઓવરરાઇપ ફળોનો ઉપયોગ થતો નથી.

ચાસણી માટે, તમારે ફ્રાયટોઝને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવાની જરૂર છે, પાણી ઉમેરવું અને મધ્યમ તાપ પર બોઇલ લાવવું.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ચાસણી સાથે એક પેનમાં મૂકો, ઉકાળો અને લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવા. તે સમયનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર સાથે, ફ્રુટોઝની મીઠાશ ઓછી થાય છે.

જામને તાપ પરથી કા Removeો, ઠંડુ થવા દો, પછી સૂકી સાફ બરણીમાં નાંખો અને idsાંકણને coverાંકવા દો. 05 અથવા 1 લિટરના કેનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

કેન ઓછી ગરમી પર ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં પૂર્વ-વંધ્યીકૃત છે.

જારમાં છૂટાછવાયા પછી ડાયાબિટીઝ સાચવણીને ઠંડી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ.

કરન્ટસ સાથે ફ્રેક્ટોઝ આધારિત જામ

રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• કાળો કિસમિસ - 1 કિલોગ્રામ,
• 750 ગ્રામ ફ્રુટોઝ,
• 15 જીઆર અગર-અગર.

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ટ્વિગ્સથી અલગ પાડવી જોઈએ, ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવા, અને એક ઓસામણિયુંમાં કા inી નાખવું જોઈએ જેથી કાચ પ્રવાહી હોય.
2. બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો સાથે કરન્ટસ ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. સમૂહને પ aનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અગર-અગર અને ફ્રુટોઝ ઉમેરો, પછી ભળી દો. પ mediumનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને બોઇલમાં રાંધવા. જામ ઉકળતા જ તેને તાપથી દૂર કરો.
4. વંધ્યીકૃત રાખવામાં પર જામ ફેલાવો, પછી તેને tightાંકણથી ચુસ્તપણે coverાંકી દો અને જારને downલટું ફેરવીને ઠંડુ થવા દો.

12 સર્વિંગ માટેના ઘટકો અથવા - તમને જરૂરી સર્વિંગ્સ માટેના ઉત્પાદનોની સંખ્યા આપમેળે ગણવામાં આવશે! '>

રસોઈનો સમય: 7 મિનિટ

રસોઈ પદ્ધતિ

ફ્રુક્ટોઝ એ કુદરતી કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ઇન્સ્યુલિનના થોડા અથવા કોઈ દખલ સાથે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે.
લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ફ્રુક્ટોઝ જામની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ફ્રુક્ટોઝ સ્ટ્રોબેરી સિવાયના બધાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોને વધારે છે.
અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ sortર્ટ અને ધોવા, મારા ફળો ધોવા અને નાના ટુકડાઓ કાપી.
ફ્રુટોઝ અને પાણીનો સમાવેશ કરેલો ચાસણી રાંધવા, જ્યાં આપણે તૈયાર કરેલા બેરી અથવા ફળો ઉમેરીએ.
જામને ધીમા તાપે લગભગ 7 મિનિટ સુધી પકાવો.
તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે લાંબા સમય સુધી રસોઈ દરમિયાન (7 મિનિટથી વધુ) ફ્રુક્ટોઝ તેની તમામ ગુણધર્મોને સંપૂર્ણપણે ગુમાવે છે.
અમે સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં તૈયાર ફ્રુટોઝ જામ મૂકીએ છીએ અને closeાંકણને બંધ કરીએ છીએ.
બેંકોને વંધ્યીકૃત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ફ્રુટોઝ જામને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખો.
કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, અને ખાસ કરીને ફળોની પસંદગી વર્ષના કોઈપણ સમયે એકદમ વૈવિધ્યપુર્ણ હોય છે, પછી હું તમને સલાહ આપીશ કે આ જામને રાંધવા અને જારમાં બંધ કર્યા વિના તરત જ ખાવું.
તમે કોઈપણ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે વletલેટમાં નુકસાન પહોંચાડતું નથી.

ફ્રુટોઝ પર જામ અને જામ: વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ સાથે, સારી રીતે બનેલા આહારનું ખૂબ મહત્વ છે. મેનૂમાં એવા ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ કે જે સામાન્ય સ્તરે લોહીમાં શર્કરા જાળવશે.

તૈયારીની પદ્ધતિઓ, ઉત્પાદનોના સંભવિત સંયોજનો અને તેમના ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ વિશે જાણીને, તમે માંદગી વ્યક્તિના શરીરની સ્થિર સ્થિતિ જાળવવા પર કેન્દ્રિત, પોષક આહાર બનાવી શકો છો.

પ્રકાર 1 અને 2 ના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ફ્રુક્ટોઝ જામ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ડેઝર્ટ તરીકે કામ કરશે. પરંતુ દરેક સાબિત વાનગીઓથી પરિચિત નથી અને ખાંડ વિના આ ટ્રીટને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી.

રસોઈ

સફરજન - 2.5 કિલો (તૈયાર ફળનું વજન)
લીંબુ - 1 પીસી. (માધ્યમ)
ફ્રેક્ટોઝ - 900 ગ્રામ (નોંધ જુઓ)

બીજ ચેમ્બરમાંથી સફરજનની છાલ ધોઈ, સૂકવી, નાના પાતળા કાપી નાંખ્યું. સોડા અને બ્રશથી મીણના કોટિંગથી લીંબુને સારી રીતે ધોઈ લો. 4 ભાગોમાં લંબાઈ કાપી, આલ્બેડો (સફેદ સ્તર) અને બીજનો મધ્ય ભાગ કા ,ો, પછી દરેક ટુકડાને પાતળા ભાગોમાં કાપો.

તે પણ કે જેમાં જામ રાંધવામાં આવશે, સફરજનને લીંબુના ટુકડા સાથે મૂકો, સ્તરોમાં અડધા ફ્રુક્ટોઝ (450 ગ્રામ) રેડતા. પણ બંધ કરો અને 6-8 કલાક માટે છોડી દો.
નિર્ધારિત સમય પછી, સફરજન રસ આપશે. પ theનને આગ પર મૂકો, જામને બોઇલમાં લાવો અને ઉકળતા, ઉત્તેજનાના 5 મિનિટથી બરાબર રસોઇ કરો.

પ panનને ગરમીમાંથી કા Removeો અને 6-8 કલાક આગ્રહ રાખો. ચોક્કસ સમયગાળા પછી, ફ્રામટોઝનો બાકીનો અડધો ભાગ (450 ગ્રામ) જામ સાથે પેનમાં ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. પ theનને આગ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો અને ઉકળતાના ક્ષણથી 5-6 મિનિટ સુધી રાંધવા, ક્યારેક હલાવતા રહો.

ફરીથી 6-8 કલાક standભા રહેવા માટે જામ મૂકો. જામને ફરીથી બોઇલમાં લાવો અને 5-6 મિનિટ માટે રાંધવા. જામને ઠંડુ કરો, વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકો, closeાંકણો બંધ કરો. ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

મારી પાસે પાતળા છાલવાળી ઉનાળાની સફરજન (ફોટો જુઓ) હતી, તેથી મેં સફરજન છાલ્યું નહીં. જો તમે પાનખરની જાતોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો છાલ કરવી વધુ સારું છે.

ફ્રુટોઝની માત્રા વિશે.
મારી સફરજન રસદાર અને મીઠી હોવા છતાં, મેં ઇરાદાપૂર્વક મોટો જથ્થો લીધો. જામ મીઠો નીકળ્યો. હું જામનો ઉપયોગ ફક્ત સવારે કુટીર ચીઝ અથવા પોર્રીજ (સેવા આપતા દીઠ 1-1.5 ચમચી) ના ઉમેરણ તરીકે કરું છું. જો તમને ડાયાબિટીઝ છે અને તમે માત્ર ચા સાથે થોડા ચમચી જામ કરવા માંગો છો, તો સફરજનની મીઠી જાતો માટે 2.5 કિલો ફળ માટે 500-600 ગ્રામ ફ્રુક્ટોઝ લેવાનું વધુ સારું છે.

લીંબુ વિશે.
છાલ સાથે લીંબુના ટુકડાઓ જામના સ્વાદમાં એક મૂર્ત સાઇટ્રસને “કડવી” નોંધ આપી. જો તમને સાઇટ્રસનો સ્વાદ ગમતો નથી, તો 1 લીંબુમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ વાપરવું વધુ સારું છે, તેને પ્રથમ રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવું. પરંતુ તમારે ઉમેરવાની જરૂર છે, કારણ કે ફ્રુટોઝ સાથે સંયોજનમાં લીંબુ એક ઝેરી અસર આપે છે.

અને છેવટે.
ત્રણ વખત રસોઈ અને પતાવટ એ જામને ઉકાળવા માટે પૂરતું હતું. જો તમે સખત સફરજનનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમારે 4 થી વખત રસોઇ કરવી પડી શકે છે (5-6 મિનિટથી વધુ સમય સુધી બોઇલ અને બોઇલ પણ લાવો).

• નોંધણી 1/27/2007
• પ્રવૃત્તિ અનુક્રમણિકા 5,779
• લેખકો રેટિંગ 9,485
• બ્લોગ 14
• વાનગીઓ 31

જોવાઈ - 3878 ટિપ્પણીઓ - 4 રેટિંગ્સ - 2 રેટિંગ - 5 લાઇક - 1

ફ્રુટોઝ જામના ફાયદા

એવા ઉત્પાદનો કે જેમાં કુદરતી મોનોસેકરાઇડ હોય છે, તેઓ ડાયાબિટીસ મેલિટસનું બિનસલાહભર્યું નિદાન ધરાવતા લોકોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના પી શકતા નથી. આ રોગ સાથે, મધ્યમ ડોઝમાં ફ્રુક્ટોઝ ખરેખર સલામત છે, તે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપતું નથી અને ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશનને ઉશ્કેરતું નથી.

ફ્રુટોઝના ઓછા પોષક મૂલ્યને કારણે, તે સામાન્ય રીતે વધુ વજનવાળા લોકો દ્વારા પીવામાં આવે છે.

પ્રાકૃતિક કાર્બોહાઇડ્રેટ નિયમિત ખાંડ કરતા ઘણી વખત વધુ મીઠાઇ હોય છે, તેથી જામની તૈયારી માટે, સ્વીટનર ઘણી ઓછી જરૂર પડે છે. પ્રમાણ જોવામાં આવે છે: 1 કિલો ફળ દીઠ 600-700 ગ્રામ ફ્રુટોઝની જરૂર પડે છે. જામને જાડા બનાવવા માટે, અગર-અગર અથવા જિલેટીનનો ઉપયોગ કરો.

આ કુદરતી સ્વીટનરના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલી મીઠાઈ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને દાંતના સડો થવાની સંભાવનાને 35-40% ઘટાડે છે.

ફ્રુટોઝ પર જામ અને જામ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદ અને ગંધને વધારે છે, તેથી મીઠાઈ ખૂબ સુગંધિત છે. રસોઈ જામ - 10 મિનિટથી વધુ નહીં. આ તકનીકી તમને સમાપ્ત ઉત્પાદમાં પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ રકમ બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા જામ, જામ અને જમને તમારા મેનૂમાં આહારને અનુસરતા લોકો દ્વારા શામેલ કરી શકાય છે.

ફર્ક્ટોઝ પર જામની કેલરી સામગ્રી ખાંડનો ઉપયોગ કરતા રાંધેલા કરતા ઓછી છે.

હાનિકારક ફ્રુટોઝ જામ શું છે

તેના પર રાંધેલા ફ્રુટોઝ અને દુરૂપયોગ જામના ચમત્કારી ગુણધર્મો પર આધાર રાખવાની જરૂર નથી. જો મીઠાઈઓનું મોટા પ્રમાણમાં સેવન કરવામાં આવે તો આ સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. ફ્રેક્ટોઝ, જે energyર્જામાં રૂપાંતરિત નથી, તે ચરબીવાળા કોષોમાં ફેરવાય છે. તેઓ, બદલામાં, સબક્યુટેનીયસ લેયર, ક્લોગ જહાજોમાં સ્થાયી થાય છે અને કમર પર વધારાના પાઉન્ડમાં સ્થાયી થાય છે. અને તકતીઓ ઘાતક સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું કારણ બને છે.

તંદુરસ્ત લોકોએ પણ ફ્રુટોઝ જામનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ. તમે મીઠાઈનો દુરૂપયોગ કરી શકતા નથી જેમાં કુદરતી ખાંડના અવેજી છે. જો આ સલાહની અવગણના કરવામાં આવે તો, ડાયાબિટીસ વિકસી શકે છે અથવા રક્તવાહિની તંત્રમાં સમસ્યા problemsભી થાય છે.

ફ્રુટોઝ પર રાંધેલા જામમાં લાંબી શેલ્ફ લાઇફ નથી, તેથી તમારે કાળજીપૂર્વક ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદન ખોરાકમાં ન આવે, નહીં તો તે ફૂડ પોઇઝનિંગથી ભરપૂર છે.

આહાર સાથે પાલન એ અમુક ઉત્પાદનોના અસ્વીકારની પ્રદાન કરે છે.મોટેભાગે, ખાંડ પર પ્રતિબંધ છે. મીઠાઈના પ્રેમીઓ માટે, આ એક વાસ્તવિક દુર્ઘટના છે. પરંતુ આરોગ્ય માટે સારી પોષણ માટેની મુખ્ય શરતોનું પાલન કરવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં સુગર મુક્ત આહાર વાનગીઓ પ્રદાન કરવામાં આવી છે.

તમારી ખાંડનો સંકેત આપો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધી રહ્યું નથી. બતાવી રહ્યું છે. શોધ્યું નથી.

ફ્રેક્ટોઝ લાભ

ફ્રેક્ટોઝને ફળ અથવા ફળની ખાંડ પણ કહેવામાં આવે છે અને તે તમામ ઉંમરના માટે યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદનની સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તા એ ઇન્સ્યુલિનની ભાગીદારી વિના શરીરમાં જોડાણ છે, જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત કોઈપણ વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ફ્રુટોઝ પર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રસોઈ જામ એકદમ સરળ છે, કારણ કે તમારે સ્ટોવ પર કલાકો સુધી toભા રહેવાની જરૂર નથી અને વિશેષ તૈયારી જરૂરી નથી, પરંતુ આવી ઘોંઘાટ યાદ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે કે:

• ફળોની ખાંડ પર બનેલો જામ માત્ર મીઠો જ નહીં, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સ્વાદ પણ વધારશે. આ ઉપરાંત, તૈયાર ડેઝર્ટ વધુ સુગંધિત હશે,
• ફ્રુટોઝમાં પ્રિઝર્વેટિવની લાક્ષણિકતાઓ હોતી નથી તેના કારણે, તમારે તૈયાર ઉત્પાદને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરવો પડશે અને તેને નાના ભાગોમાં વધુ સારી રીતે રાંધવા પડશે,
• ફળ ખાંડ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રંગ સાચવે છે, તેથી મીઠાઈઓ વધુ કુદરતી અને રસપ્રદ દેખાશે.

ચેરી જામ

ફ્રુટોઝ સાથે બનાવેલ ચેરી જામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે, પરંતુ જો તે નથી, તો તમે તેને સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ જેવા સ્વીટનર્સ પર રસોઇ કરી શકો છો.

• પ્રથમ, 1 કિલો ચેરી, 700 જી.આર. જેવા ઘટકો. ફ્રુટોઝ (1000-1200 સોર્બીટોલ અથવા ઝાયલીટોલ),
• આગળ, તમારે ચેરી પર પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તેમાંથી હાડકાં કા takeો અને પોનીટેલ્સને કાarો, અને પછી તેને સારી રીતે ધોવા,
• પ્રોસેસ્ડ બેરીને 12 કલાક રેડવાની તૈયારી કરવી જોઈએ, જેથી તે જ્યુસ બહાર કા ,ે,
• તે પછી, તે ફ્રુટોઝ સાથે મિશ્રિત થાય છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, અને પછી 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે રાંધવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ચેરી જામ એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર હશે જે તેમના નબળા શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે નહીં. તમારે આવી મીઠાઈને ઠંડા સ્થાને સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે જેથી તે બગડે નહીં.

રાસ્પબરી જામ

ફ્રુટોઝ પર રાંધેલા રાસ્પબેરી જામ હંમેશાં સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બહાર આવે છે, પરંતુ સૌથી અગત્યનું તે ખાંડનું સ્તર વધારતું નથી, તેથી તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. તે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને ખાંડના વિકલ્પ અથવા કોમ્પોટ માટેના આધાર તરીકે બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તેને રાંધવા માટે તમારે 5-6 કિલો બેરી ખરીદવી પડશે અને આ સૂચનાને અનુસરો:

• આખા રાસબેરિઝ અને 700 જી.આર. ફ્રુટટોઝને એક મોટા કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ અને સમયાંતરે તેને હલાવો જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ કે આ બેરી ધોઈ શકાતી નથી, નહીં તો તે તેનો રસ ગુમાવશે,
• આગળ, તમારે ડોલ અથવા મોટી ધાતુની પ panન શોધવાની જરૂર છે અને તેના તળિયે ગ inઝને 2-3 સ્તરોમાં બંધ કરવાની જરૂર છે,
• જે કન્ટેનરમાં રાસબેરિઝ સંગ્રહિત હતા તે તૈયાર સોસપાનમાં નાખવા જોઈએ અને અડધા પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ, પછી આગ લગાડીને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ, અને પછી જ્યોત ઘટાડવી જોઈએ.
• આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, રાસબેરિઝ પતાવટ કરશે અને રસ સ્ત્રાવ કરશે, તેથી તમારે તેને ફરીથી ગળામાં ઉમેરવાની જરૂર પડશે, અને પછી કન્ટેનર lાંકણ સાથે બંધ કરવામાં આવશે અને લગભગ એક કલાક સુધી બાફેલી,
• સમાપ્ત થયેલ મિશ્રણ એક બરણીમાં જાળવણી તરીકે ફેરવવામાં આવે છે, અને પછી તે ઠંડું થાય ત્યાં સુધી તેને upંધુંચત્તુ મૂકો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રેક્ટોઝ નિર્મિત રાસબેરિનો જામ ઘણી મીઠાઈઓમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો હશે. આ ઉપરાંત તે શરદી માટે પણ ખૂબ ઉપયોગી છે.

જરદાળુ જામ

જરદાળુ જામનો ઉપયોગ ઘણીવાર પેસ્ટ્રીમાં અને વિવિધ મીઠાઈઓમાં થાય છે, અને જો તમે તેને ફ્રુક્ટોઝ પર બનાવો છો, તો આવી સારવાર ટુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. તમે આ રેસીપી અનુસાર તેને રસોઇ કરી શકો છો:

• પહેલા તમારે 1 કિલો જરદાળુ લેવાની જરૂર છે, પછી તેને છાલ કરો અને બીજ કા removeો,
• આગળ, અડધા કલાક માટે ઓછી ગરમી પર, ચાસણી બાફવામાં આવે છે, જેમાં 2 લિટર પાણી અને 650 જીઆર હોય છે. ફ્રુટોઝ
• પછી તૈયાર જરદાળુ એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ચાસણી સાથે રેડવામાં આવે છે. તે પછી, તેઓને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે,
• જ્યારે જામ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે બરણીમાં સortedર્ટ કરવામાં આવે છે અને idsાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે. પછી તેઓ sideલટું ફેરવાય છે અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ચુસ્ત લપેટી જાય છે. ઠંડક પછી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરદાળુ જામ ખાવા માટે તૈયાર હશે.

ગૂસબેરી જામ

પ્રકાર 1-2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ફ્રુટટોઝ ગૂસબેરી જામ નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરી શકાય છે:

• તે માટે 2 કિલો ગૂસબેરી, 1.5 કિલો ફ્રુટોઝ, 1 લિટર પાણી અને ચેરીના 10-15 પાંદડાઓ તૈયાર કરવા જરૂરી છે.
• પ્રથમ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેમને ધોવા અને કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને પછી ટોચ પર 750 ગ્રામ રેડવું. ફળ ખાંડ અને 3 કલાક માટે છોડી દો,
• તે જ સમયે, ચાસણી અલગથી બાફેલી હોવી જોઈએ. આ કરવા માટે, એક લિટર પાણી લો અને તેમાં ચેરી પાંદડા ઉમેરો, અને પછી તે બધા 10-15 મિનિટ સુધી ઉકળે છે. આગળ, તેઓને દૂર કરવામાં આવે છે અને બાકીના ફ્ર્યુટોઝને પ્રવાહીમાં નાખવામાં આવે છે અને 5-7 મિનિટ સુધી બાફેલી હોય છે,
• જ્યારે ચાસણી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેમને બેરી રેડવાની અને બોઇલ પર આગ પર નાખવાની જરૂર છે, પછી જ્યોત ઘટાડે અને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી રાંધવા,
• આગળ, જામને બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને તે idsાંકણથી વળેલું છે.

સ્ટ્રોબેરી જામ

સ્ટ્રોબેરી જામ ખાંડ વિના એકલા ફર્ક્ટોઝ પર તૈયાર કરી શકાય છે અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પણ તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે, અને તમે તેને આ રેસીપી પ્રમાણે રસોઇ કરી શકો છો:

• તેના માટે, તમારે 1 કિલો સ્ટ્રોબેરી, 600-700 જીઆર ખરીદવાની જરૂર પડશે. ફળ ખાંડ અને પાણી 2 કપ તૈયાર,
• સ્ટ્રોબેરીને છાલવા અને કોલન્ડરમાં નાખવાની જરૂર પડશે જેથી તે પાણી કા draે,
• ચાસણી એક પ્રમાણભૂત રીતે રાંધવામાં આવે છે, આ ફ્રુક્ટોઝને તપેલીમાં રેડવામાં આવે છે અને પાણીથી ભરી દેવામાં આવે છે, અને પછી તેને બોઇલમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે,
• તે પછી, પ્રોસેસ્ડ બેરી ચાસણીમાં રેડવામાં આવે છે. તેમને બોઇલમાં ગરમ ​​કરવાની જરૂર પડશે, અને પછી 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા,
• આગળ, સમાપ્ત જામ બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને idsાંકણથી coveredંકાયેલ હોય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તેમનો આહાર ખૂબ આનંદ લાવતો નથી, અને ફ્રુટોઝ પર સ્ટ્રોબેરી જામ તેના તેજસ્વી સ્વાદ અને સુખદ સુગંધથી તેને સજાવટ કરી શકે છે.

બ્લેકકુરન્ટ જામ

બ્લેકકુરન્ટ જામ, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રુક્ટોઝ પર રાંધવામાં આવે છે, તે બેરીની રચનાને આભારી છે, એક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ સારવાર હશે, અને તમે તેને આ રેસીપીના આધારે રસોઇ કરી શકો છો:

• રસોઈ માટે, તમારે 1 કિલો કાળા કિસમિસ, 750 જીઆર ખરીદવાની જરૂર પડશે. ફ્રુટોઝ (1 કિલો સોર્બિટોલ) અને 15 જી.આર. અગર અગર
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલવાળી અને શાખાઓથી અલગ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને કોલન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે,
• આગળ, કરન્ટસ કચડી નાખવામાં આવે છે, અને આ માટે બ્લેન્ડર યોગ્ય છે,
• તૈયાર માસ એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, અને ફ્રુટોઝ અને અગર-અગર ટોચ પર રેડવામાં આવે છે અને આ બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત થાય છે. તે પછી, કન્ટેનર સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને બોઇલમાં ગરમ ​​થાય છે. પછી તે બેંકોમાં રેડવું અને તેમને રોલ અપ કરવાનું બાકી છે.

જામ માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શન પસંદ કરો, તમારી પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો અને મુખ્ય વસ્તુ સૂચનોનું બરાબર પાલન કરવાનું છે, અને પછી ખાંડનું સ્તર સામાન્ય રહેશે, અને ડાયાબિટીસને પ્રાપ્ત કરાયેલી મિજબાનીઓથી યોગ્ય લાયક આનંદ પ્રાપ્ત થશે.

ફ્રેક્ટોઝ જામ

દરેક જણ જુદી જુદી મીઠાઈઓ ખાઈ શકતા નથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સામાન્ય રીતે મીઠાઈ અને કેક ખાવાની મનાઈ હોય છે, તેથી અમે આજે તમારી સાથે એક રસિક રેસીપી શેર કરવાનું નક્કી કર્યું છે, અથવા તમે ફ્રુક્ટોઝ જામ કેવી રીતે બનાવવો તે શીખી શકશો, આ સ્વાદિષ્ટતાનો ઉપયોગ તે લોકો માટે પણ થઈ શકે છે જે પીડિત છે. ડાયાબિટીસ!

હેઠળ દાખલ: બચાવ / જામ

ટિપ્પણીઓ

• નોંધણી એપ્રિલ 19, 2005
• પ્રવૃત્તિ અનુક્રમણિકા 25 081
• લેખકોનું રેટિંગ 2 377
• મોસ્કો શહેર
• વાનગીઓ 827

નતાલ્યા

• 27 જાન્યુઆરી, 2007 જોડાયા
• પ્રવૃત્તિ અનુક્રમણિકા 5,779
• લેખકો રેટિંગ 9,485
• મોસ્કો શહેર
• બ્લોગ 14
• વાનગીઓ 31

• 18 ઓક્ટોબર, 2004 ના રોજ નોંધણી
• પ્રવૃત્તિ અનુક્રમણિકા 95 953
• લેખકોનું રેટિંગ 29 294
• મોસ્કો શહેર
• બ્લોગ 4
• વાનગીઓ 1318

ધ્યાન! અમે બધી વાનગીઓ દ્વારા સેટ કરી કેટેલોગ પ્રાપ્ત કરો

જો તમે પરિસ્થિતિને બદલી શકતા નથી, તો તેના તરફ તમારું વલણ બદલો.

• 27 જાન્યુઆરી, 2007 જોડાયા
• પ્રવૃત્તિ અનુક્રમણિકા 5,779
• લેખકો રેટિંગ 9,485
• મોસ્કો શહેર
• બ્લોગ 14
• વાનગીઓ 31

નીલમણિ, મરીન, ફ્રુટોઝ લાગ્યું નથી. સ્વાદ સામાન્ય જામ છે.

ફર્ક્ટોઝ એ કુદરતી સુગર છે જે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો અને મધમાંથી લેવામાં આવે છે. તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તે આંતરડાને બદલે ધીમે ધીમે શોષાય છે (ગ્લુકોઝ કરતા ધીમી, એટલે કે નિયમિત ખાંડ), પરંતુ તે ખૂબ ઝડપથી તૂટી જાય છે, જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. આ ઉપરાંત, ફ્રૂટટોઝ, નિયમિત ખાંડથી વિપરીત, ઓછી કેલરીવાળી ઉત્પાદન છે. સ્ટોર્સમાં વેચાયેલી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મોટાભાગની મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી ફ્રુક્ટોઝથી બનાવવામાં આવે છે.

રસોઈમાં આ તફાવત છે:

પ્રથમ, ફ્રુટોઝ ખૂબ જ મીઠી હોય છે, નિયમિત ખાંડ કરતાં બેથી અ andી ગણો મીઠો હોય છે, તેથી તેને જામ માટે નિયમિત ખાંડ કરતા ઘણી ઓછી લેવી જોઈએ (આ સારું છે કારણ કે તેમાં ઘણો ખર્ચ થાય છે).
બીજું, ફ્રુટોઝ એ નિયમિત ખાંડ જેવું જ પ્રિઝર્વેટિવ નથી, તેથી ફ્રુક્ટોઝ જામ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવો જોઈએ.
ત્રીજે સ્થાને, લાંબા સમય સુધી ગરમી સાથે, ફ્રુક્ટોઝ તેના ગુણધર્મોને ગુમાવે છે, તેથી તમે તેના પર લાંબા સમય સુધી જામ ઉકાળી શકતા નથી અથવા ચાસણી બાફતા નથી.
ચોથું, ફ્રુક્ટોઝ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોની સુગંધને મોટા પ્રમાણમાં વધારે છે, જામ સામાન્ય કરતાં વધુ સુગંધિત હોય છે. પરંતુ તે જ સમયે, રસોઈ કરતી વખતે, તે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોને તેજસ્વી બનાવે છે.

તેથી જામ રસોઈની સુવિધાઓ.
ફ્રાકટોઝ બિન-પ્રવાહી જામ મેળવવા માટે થોડો લેવામાં આવ્યો હોવાથી, તમારે ગેલિંગ એજન્ટો અથવા પેક્ટીન ઉમેરવાની જરૂર છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે kindsદ્યોગિક જામમાં તમામ પ્રકારના પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને અન્ય કચરો ઉમેરવામાં આવે છે. જીવનમાં, જો જામ સફરજન નથી (સફરજનને પેક્ટીન છે), તમારે સફરજન કેક, અથવા સાઇટ્રસ છાલ અથવા ઝેલ્ફિક્સ ઉમેરવા જોઈએ - ટૂંકમાં, તે ઉત્પાદનો કે જેમાં પેક્ટીન હોય છે.
પતાવટ અને ટૂંકા ગરમી દ્વારા રસોઇ કરવાની ખાતરી કરો. ઠીક છે, તમારે એ હકીકત માટે તૈયાર રહેવું પડશે કે, ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રુટોઝ પર સ્ટ્રોબેરી જામ ઘાટા લાલ પ્રકાશ ગુલાબી રંગની જગ્યાએ ફેરવી શકે છે.