કયા ખોરાકમાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે: કોષ્ટક અને સૂચિ

પ્રિય વાચક, અમારી સાઇટ પર આપનું સ્વાગત છે. આજે હું યોગ્ય પોષણ અને આપણા પોતાના આરોગ્ય અને સુખાકારીની સંભાળ રાખવા સંબંધિત એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દા પર સંપર્ક કરવા માંગું છું. માનવ શરીર માટે ગંભીર રોગોનું પ્રથમ પગલું એ લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર છે.

અને જો તમે આ મુદ્દાને સારી રીતે સમજો છો, તો પ્રશ્નનો જવાબ આપવાનું સરળ છે - કયા ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ નથી. પરંતુ તે ખોરાક સાથે છે જે તે આપણા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેને નુકસાન પહોંચાડે છે - એથેરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ કોલેસ્ટ્રોલથી રચાય છે, જે રુધિરાભિસરણ તંત્રની રક્ત વાહિનીઓને ચોંટી જાય છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ખોરાક શું છે? વિગતવાર માહિતી સાથેનું એક ટેબલ અમને આનો અંદાજ કા .વામાં મદદ કરશે.

તથ્ય વિશે વિચારશો નહીં કે કોલેસ્ટરોલ ફક્ત પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે, તે વનસ્પતિના ખોરાકમાં પણ છે, જોકે થોડી સાંદ્રતામાં. સરખામણી માટે, પાણી અને ચિકન પ્રોટીનમાં કોઈ કોલેસ્ટેરોલ નથી, પરંતુ ચિકન ઇંડાના જરદીમાં તે પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે - આ ઉત્પાદન લગભગ અગ્રણી સ્થાન ધરાવે છે.

અલબત્ત, કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં પ્રાણી ઉત્પાદનોની મુખ્યત્વે સૂચિબદ્ધ કરવામાં આવી છે, જ્યારે છોડના ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ લગભગ નહિવત્ છે.

ઉત્પાદનો કે જેમાં કોલેસ્ટેરોલની નોંધપાત્ર સાંદ્રતા હોય છે, અને તે કા beી નાખવી જોઈએ:

1. આ કેટેગરીમાં ચેમ્પિયન બીફ મગજ છે. એક નિયમ મુજબ, આ પ્રકારના offફલ સામાન્ય રીતે બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. યકૃત, કિડની, જીભ - હાનિકારક પદાર્થની સામગ્રી થોડી ઓછી હોય છે. ચરબીયુક્ત માંસ - લેમ્બ અને ડુક્કરનું માંસ, બતક અને રમતનું માંસ, તેમજ ડુક્કરનું માંસ અને ચરબીની પૂંછડી ચરબી, વિવિધ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ: સોસેજ અને સોસેજ, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ અને બ્રિસ્કેટ સમાન શ્રેણીને આભારી હોઈ શકે છે.
2. બીજા સ્થાને માછલી અને સીફૂડ છે, પરંતુ થોડા અપવાદો છે. આ ખોરાકને ચરબીયુક્ત માંસ માટે એક સારો વિકલ્પ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે નોંધવું યોગ્ય છે કે કરચલાઓ અને લોબસ્ટર્સમાં હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને બધા જ દરિયાઇ ક્રસ્ટેશિયનોમાં વધુ સ્પષ્ટ રીતે. તે તૈયાર માછલીમાં પણ જોવા મળે છે, જે વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમ કે સ્પ્રેટ્સ. અન્ય તમામ પ્રકારોમાં ફક્ત સારી ચરબી હોય છે, જે theલટું, સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેક સહિતના વિવિધ રોગોનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
3. ત્રીજું સ્થાન - ડેરી ઉત્પાદનો. ચરબીયુક્ત હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ, મેયોનેઝ અને તેના ઉમેરા સાથે વિવિધ ચટણીઓ, માર્જરિન અને ઘી, મીઠાઈઓ માટે ક્રિમ, આઈસ્ક્રીમ - આ બધા ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે.
   ચોથું સ્થાન - બેકરી ઉત્પાદનો. હા, હા, આશ્ચર્ય ન કરો, કારણ કે તેમાં બધા સમાન દૂધ ચરબી અને ખમીર હોય છે, લગભગ તમામ લોટના ઉત્પાદનોમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તે જ ચોકલેટ અને તે ઉત્પાદનો પર લાગુ પડે છે જ્યાં તે હાજર છે.

તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતા, તમારે ખોરાકની ગરમીની સારવારની રીતો વિશે વિચારવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે બટાટા અથવા અન્ય શાકભાજીને ચરબીયુક્ત ફ્રાય કરો છો, તો પછી, અલબત્ત, વાનગીમાં હાનિકારક પદાર્થોની વધેલી ટકાવારી હશે. પરંતુ રાંધવાના ઉત્પાદનોની ખાસ કરીને ઉપરોક્ત કેટેગરીમાંથી પકવવા અથવા સ્ટીવિંગને સૌથી વધુ પસંદ કરવાની રીત માનવામાં આવે છે.

હું ઉત્પાદનના ટેબલ પર વિશેષ ધ્યાન આપવાનું પસંદ કરું છું;

• બીફ મગજ 2000
• બીફ બડ્સ 750
• ડુક્કરનું માંસ કમર 370
• ડુક્કરનું માંસ 350 ની નોકલ
• ડુક્કરનું માંસ જીભ 55
• ચરબીનું માંસ 95
• દુર્બળ માંસ 70
• વાછરડાનું માંસ 98
• બીફ યકૃત 410
• બીફ જીભ 160
• લો ફેટ લેમ્બ 97
• લેમ્બ 75
• સસલું 95
• ચિકન સ્તન 76
• ચિકન હૃદય 160
• ચિકન યકૃત 495
• બચ્ચાઓ 45
• તુર્કી 65
• ત્વચા વિનાની બતક 65
• ત્વચા ડક 95
• 155 તારીખ
• સોસેજ 105
• સર્વેલટ 88
• રાંધેલા ફુલમો 44
• ચરબી 63 સાથે રાંધેલા ફુલમો
• કાર્પ 275
• ઝીંગા 154
• તેલમાં સારડીન (તૈયાર) 150
• પોલોક 115
• તાજા અને મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ 98
• તાજા કરચલાઓ 88
• ટ્રાઉટ અને સ Salલ્મોન 57
• તાજા અને તૈયાર ટ્યૂના 56
• કodડ 35
• ક્વેઈલ 650
• ચિકન (સંપૂર્ણ) 560
• બકરીનું દૂધ 35
• ચરબી ક્રીમ 120
• હોમમેઇડ ખાટા ક્રીમ 95
• ગાયનું દૂધ 6% હોમમેઇડ 35
• દૂધ 17
• કેફિર 12
• દહીં 9
• ચરબી રહિત દહીં 3
• ચરબી હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ 42
• દહીં 18 ખરીદી
• સીરમ 2
• ચીઝ 117
• ક્રીમ ચીઝ (45% થી વધુ ચરબીની સામગ્રી) 115
• પીવામાં ફુલમો પનીર 58
• 89 સ્નાનમાં ક્રીમ ચીઝ
• તેલ
• ઘી 285
• હોમમેઇડ માખણ 245
• ચરબી 115
• ચરબી અથવા કુર્દિયુક 102

ઉત્પાદન સૂચિ

કયા ખોરાકમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે:

1. સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.
2. Alફાલથી યકૃત (યકૃત, મગજ).
3. માછલીની વિવિધ જાતોના કેવિઅર.
4. ઇંડા જરદી.
5. હાર્ડ ચીઝ.
6. ઝીંગા અને અન્ય સીફૂડ.
7. તૈયાર માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ.
8. માખણ, ચરબીયુક્ત ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ.

પ્રાણી કોલેસ્ટરોલથી સમૃદ્ધ ખોરાકની આ સૂચિ છે. તેમનો ઉપયોગ હૃદય અથવા રુધિરવાહિનીઓની સમસ્યાઓની હાજરીમાં તેમજ લોહીમાં એલડીએલના નોંધપાત્ર વધારા સાથે મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ પ્રોડક્ટ્સ વિશે વધુ જાણો

મોટી માત્રામાં ચરબીવાળા સોસેજ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો. તેઓ alફલનો ઉપયોગ કરીને ડુક્કરનું માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સોસેજમાં વિવિધ સ્વાદ વધારનારાઓ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ છે, તે શરીરને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે, આંતરિક અવયવોની કામગીરીને અસર કરે છે.

Alફલ ફક્ત તે જ માટે ઉપયોગી છે જે ઓછી કોલેસ્ટ્રોલ અને હિમોગ્લોબિનથી પીડાય છે. બાકીના લોકોએ તેમને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ. Alફલમાં મોટી માત્રામાં ચરબી હોય છે, તેથી તેમને એથેરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ વધારે હોય તેવા લોકો માટે સ્પષ્ટપણે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

પ્રતિબંધ હેઠળના ઉત્પાદનોની સૂચિ કેવિઅર ચાલુ રાખે છે. આ સ્વાદિષ્ટતા, એકવાર માનવ શરીરમાં, યકૃતને "લોડ કરે છે", તે ઓછી સંખ્યામાં ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન પર પ્રક્રિયા કરવા દબાણ કરે છે.

જરદીમાં ઘણાં સ્વસ્થ વિટામિન અને પદાર્થો છે, પરંતુ ઉચ્ચ એલડીએલવાળા લોકોને ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પ્રતિબંધો ફક્ત જરદી પર લાદવામાં આવે છે, તેઓ પ્રોટીનને સ્પર્શતા નથી.

ચીઝનો સંપૂર્ણ રીતે ઇનકાર ન કરવો જોઇએ, પરંતુ તમારે હજી પણ તમારી પસંદગીઓ પર પુનર્વિચાર કરવો પડશે. કોઈ સ્ટોરમાં ચીઝ પસંદ કરતી વખતે, તમારે જાગ્રત રહેવાની અને ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ટકાવારીનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. જો તે 40-45% અથવા તેથી વધુ છે, તો પછી આવા ચીઝ ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ઝીંગા અને સીફૂડને ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથે પ્રતિબંધિત છે. તેનો ઉપયોગ બંધ કરવામાં આવે છે અને ઓછી ચરબીવાળી જાતોની માછલીઓને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.

કોલેસ્ટરોલથી ભરપૂર તૈયાર ખોરાકને સામાન્ય રીતે આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. જો તમે ધોરણમાં એલડીએલનું સ્તર રાખવા માંગો છો, તો પછી તેલ અથવા સારડીનમાં સ્પ્રેટ્સથી કાયમ માટે ત્યજી દેવી પડશે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, ડેરી ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ નથી. પરંતુ ખાટા ક્રીમ અને માખણમાં ખૂબ ચરબી હોય છે. તેનો ઉપયોગ શરીર દ્વારા કરવામાં આવતો નથી અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થિર થાય છે, આખરે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓ બનાવે છે.

અન્ય કયા ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ ખૂબ હોય છે:

ફાસ્ટ ફૂડ એ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે જેમાં ટ્રાન્સજેનિક ચરબી શામેલ છે. ફાસ્ટ ફૂડનો ઉપયોગ જાડાપણું તરફ દોરી જાય છે. યકૃતમાં આવા ખોરાકના નિયમિત ઉપયોગથી, ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ ઝડપથી વધે છે. આ અમુક સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે, શરીર ઝડપથી બહાર પહેરે છે, વિવિધ રોગો થાય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને થ્રોમ્બોસિસના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે.

પ્રોસેસ્ડ માંસ અથવા "પ્રોસેસ્ડ" કટલેટ્સ છે જે સરળતાથી સ્ટોરમાં મળી શકે છે. આ કટલેટ શું બનાવે છે તે કહેવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ એક વસ્તુ નિશ્ચિત છે, તેમને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શું છોડના ખોરાકમાં કોલેસ્ટરોલ છે?

કયા છોડના ખોરાકમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે? તે ફક્ત માર્જરિનમાં જોવા મળે છે, કારણ કે તે ટ્રાન્સજેનિક ચરબીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. શુદ્ધ પામ તેલ ભાગ્યે જ ઉપયોગી છે, પરંતુ તે માર્જરિનની લગભગ તમામ જાતોમાં જોવા મળે છે.

યોગ્ય જીવનશૈલી એટલે માર્જરિન, ફોસ્ફાઇડ અને ધૂમ્રપાન છોડી દેવું. આ સૂચકાંકોને સ્થિર કરવામાં મદદ કરશે, પરંતુ પરિણામને સુધારવા માટે તમારે ડ doctorક્ટરને જોવાની જરૂર છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે લગભગ તમામ પ્રાણી ઉત્પાદનો લોહીમાં ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન વધે છે. તમે શાકભાજી અને ફળો વિશે કહી શકતા નથી. તેમાં અન્ય પદાર્થ શામેલ છે - ફાયટોસ્ટેરોલ.

ફાયટોસ્ટેરોલ, કોલેસ્ટ્રોલની જેમ, કોષ પટલના નિર્માણમાં સામેલ છે. પરંતુ આ પદાર્થ છોડના મૂળના હોવાથી, તેની લિપોપ્રોટીનનાં સ્તર પર વિપરીત અસર પડે છે.

એન્ટીoxકિસડન્ટો, ફાયટોસ્ટેરોલ, પેક્ટીન અને અન્ય પદાર્થોએ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક સામેની લડતમાં શરીરને મદદ કરવી જોઈએ.

કયા ખોરાકથી લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે? જેમાંથી પ્રાણી અથવા ટ્રાન્સજેનિક મૂળના ચરબી મોટી માત્રામાં હોય છે. અને તે કાર્સિનોજેન્સ ટાળવું પણ યોગ્ય છે (તેઓ પ્રોસેસ્ડ તેલમાં રચાય છે). કાર્સિનોજેન્સ ગાંઠોની રચનાને ઉશ્કેરે છે, યકૃત અને હૃદયની કામગીરીને અસર કરે છે.

કયા ખોરાકમાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ, ટેબલ હોય છે:

લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા ફાર્મસીમાં બીજો ઉપાય પસંદ કરતી વખતે, તે ગોળીઓ કેટલી અસરકારક રહેશે તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. આ વ્યક્તિ પર સીધો આધાર રાખે છે, કારણ કે દવાઓ લેવાની સાથે સાથે, તે સૂચકાંકોને બીજી રીતે અસર કરી શકે છે - આહારની સમીક્ષા કરીને અને નુકસાનકારક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરીને.

સારાંશ આપવા

આ બધી માહિતીનો અર્થ એ નથી કે તમારે આ બધા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ છોડી દેવો જોઈએ, અને શાબ્દિક રૂપે "ગોચર" પર સ્વિચ કરવું જોઈએ, ફક્ત ગ્રીન્સ અને લેટીસના પાંદડા ખાવા જોઈએ. આરોગ્ય માટે "ખરાબ" ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઇનકાર અથવા પ્રતિબંધિત કરવા, તમારા આહારની ગંભીરતાથી સમીક્ષા કરવા માટે તે પર્યાપ્ત છે. અને લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઝડપથી કેવી રીતે ઓછું કરવું તે અંગેનો એક લેખ પણ વાંચો.

સામાન્ય રીતે, જો આપણે સાદ્રશ્ય દોરીએ અને કોલેસ્ટરોલને “સારા” અને “ખરાબ” માં વહેંચીએ, તો તમારે માત્ર ઉપરના ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે, ઘણાં મીઠા અને ખાંડનો ઉપયોગ ન કરવો. મીઠામાં તંદુરસ્ત મસાલા અને કુદરતી લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે, કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટે સુગંધિત અને મસાલેદાર bsષધિઓનો ઉપયોગ કરો.

રસોઇ કરતી વખતે, વાનગીઓને ઓવરકુક ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને જો શક્ય હોય તો, તૈયાર વાનગીઓમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અને ફ્રાઈંગ દરમિયાન નહીં. માર્ગ દ્વારા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બાફવું અથવા પકવવાનું સ્થાન યોગ્ય છે. અને દરેક માંસ અથવા માછલીની વાનગીમાં વનસ્પતિ અને અનાજની બાજુની વાનગીઓ, તાજી શાકભાજીના સલાડ ઉમેરો.

કોલેસ્ટેરોલ ધરાવતા ઉત્પાદનો કયા છે તે સાથે અમે ખૂબ વિગતવાર રીતે પરિચિત થયા, કોષ્ટક તમામ ઉત્પાદનો અને આપણને રસ ધરાવતા ઘટકના મૂલ્યોની વિગતવાર સૂચિબદ્ધ કરે છે.

મિત્રો, પ્રિય મિત્રો, આ જ તે આજના લેખમાં જણાવવા માંગુ છું. આવી સકારાત્મક નોંધો પર, હું તમને વિદાય આપવા માંગુ છું અને યાદ કરું છું કે તે આપણા બ્લોગના નિયમિત અપડેટ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરવા યોગ્ય છે. તમારા મિત્રો અને સાથીદારોને પણ ભલામણ કરવાનું ભૂલશો નહીં, ટિપ્પણીઓ અને તમારા અભિપ્રાયો છોડો, સામાજિક નેટવર્ક્સ પર માહિતી શેર કરો.

વિડિઓ જુઓ: ESSE REMEDIO CURAR MAIS DE 100 DOENÇAS E VOCÊ NÃO SABIA - DR NATUREBA (મે 2024).