દહીંની ચટણી સાથે તાજી કોબી સલાડ > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

દહીંની ચટણી સાથેનો આહાર, વિટામિન અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ તાજી કોબી કચુંબર કોઈપણ આહાર માટે ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે સારું છે.

રેસીપી:

તાજી કોબીનું 1 વડા (500 જી.આર.),
1 ડુંગળી,
1 નાના ગાજર
1/2 ટોળું તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
ચટણી માટે:
- 200 જી.આર. કુદરતી દહીં
- 300 જી.આર. ઓલિવ તેલ
- વાઇન સરકો 3 ચમચી
- 1 ચમચી. અદલાબદલી તાજી તુલસીનો ચમચી,
- મીઠું, કાળા મરી સ્વાદ.

દહીંની ચટણી બનાવો: ચટણી માટેના બધા ઘટકો મિક્સર બાઉલમાં નાંખો, સરળ સુધી હરાવ્યું, ફરીથી વેચી શકાય તેવા કન્ટેનરમાં રેડવું અને કૂલ કરો.

કોબી પર, બાહ્ય પાંદડાઓને અલગ કરો અને દાંડીને કાપો. કોબીના પાનને બારીક કાપી નાખો, પછી નરમ બનાવવા માટે તમારા હાથથી ધીમેથી સ્ક્વિઝ કરો. છાલવાળી ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણવી, ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપી. તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં, ફક્ત પાંદડા કાarો.

બધી શાકભાજી અને bsષધિઓ અને મોસમમાં દહીંની ચટણી સાથે મિક્સ કરો.

કોલેસ્લો

કોલસ્લા 300 ગ્રામ સફેદ અને લાલ કોબી, 40 ગ્રામ ડુંગળી, 30 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, વાઇન સરકો, 20 ગ્રામ સરસવની જરૂર છે કોબીને મીઠું અને મિશ્રણ કરો. Idાંકણથી Coverાંકવું, અંધારાવાળી જગ્યાએ કેટલાક કલાકો સુધી રજા આપો. પછી શાક

સીવીડ સલાડ

સીવીડ કચુંબર 200 ગ્રામ સીવીડ, 200 ગ્રામ લેટીસ, 5 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, 1 કપ ચિકન સ્ટોક, સરકોનો 1 ચમચી, સ્વાદ માટે મીઠું.

કોલેસ્લો

કોલેસ્લો ઘટકો કોબી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ 200 ગ્રામ, 1 tbsp. વનસ્પતિ તેલનો ચમચી, 10 ગ્રામ મધ, લીંબુનો રસ, ટામેટાં.? રસોઈ પદ્ધતિ 1. કોબી છાલ, ધોવા અને પાતળા સ્ટ્રો સાથે વિનિમય કરવો. મધ અને લીંબુનો રસ સાથેનો સિઝન, તેલ રેડવું.

એપલ અને દહીં ડ્રેસિંગ સાથે ક્રિસ્પી સલાડ માટેના ઘટકો:

લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન.
દ્રાક્ષ (કાળા સીડલેસ) - 150 ગ્રામ
એપલ - 1 પીસી.
ગાજર - 1 પીસી.
સફેદ કોબી / કોબી - 200 ગ્રામ
દહીં (કુદરતી) - 150 મિલી

રસોઈ સમય: 20 મિનિટ

કન્ટેનર દીઠ પિરસવાનું: 2

રેસીપી "સફરજન અને દહીંના ડ્રેસિંગ સાથે ક્રિસ્પી કચુંબર":

પાતળા પટ્ટાઓમાં કોબી કાપો.

પાતળા પટ્ટાઓમાં ગાજરની છાલ કાપીને કાપી નાખો.

દ્રાક્ષ 2-2 ભાગોમાં કાપી. બધું મિક્સ કરો.

ડ્રેસિંગ બનાવો: એક સફરજનને દંડ છીણી પર છીણી નાખો અને લીંબુનો રસ છાંટવો.

દહીં, મિશ્રણ અને કચુંબરની seasonતુ ઉમેરો.

પીરસી શકાય છે.

આ કચુંબરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો મહાન છે.
સફેદ કોબી. પ્રોટીન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, કોબી બીટ, ગાજર, સલગમ, રુતાબાગા કરતા આગળ નીકળી, ફક્ત પાલકને જ આપે છે. તદુપરાંત, સંખ્યાબંધ ઘટકોમાં કોબી છોડનું પ્રોટીન ચિકન ઇંડાથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. કોબીમાં ટartર્ટ્રેનિક એસિડ હોય છે, જે કાર્બોહાઈડ્રેટને ચરબીમાં ફેરવવામાં વિલંબ કરે છે અને મેદસ્વીતાનું જોખમ ઘટાડે છે. પરંતુ રસોઈ દરમિયાન, ટર્ટ્રેનિક એસિડનો નાશ થાય છે, તેથી કાચા કોબી ખાસ કરીને વધુ વજનવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

કોબી કોઈપણ વિટામિનની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન નથી, પરંતુ તેમાં મોટાભાગના શાકભાજી અને તેટલા મોટા પ્રમાણમાં હોય છે. કોબી વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, અને સંગ્રહ દરમિયાન તે લગભગ નાશ પામતું નથી. તે સાર્વક્રાઉટમાં પણ સારી રીતે સચવાય છે, જે શિયાળામાં વિટામિન સીનો મુખ્ય સપ્લાયર બટાટાની સાથે છે. તાજી સફેદ કોબીમાં 30 થી 60 મિલિગ્રામ% વિટામિન સી હોય છે, એટલે કે નારંગી અથવા લીંબુ જેટલું જ. વિટામિન સીની દૈનિક માનવ જરૂરિયાતને આવરી લેવા માટે, 200 ગ્રામ કોબી પૂરતી છે.

કેરોટ. ગાજર એ શરીર માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ શાકભાજી છે. ગાજરના ઉપયોગી અને ઉપચાર ગુણધર્મો તેની સમૃદ્ધ રચના દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યા છે. ગાજરમાં બી, પીપી, સી, ઇ, કે વિટામિન હોય છે, કેરોટિન તેમાં હોય છે - તે પદાર્થ જે માનવ શરીરમાં વિટામિન એમાં ફેરવાય છે ગાજરમાં 1.3% પ્રોટીન, 7% કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. ગાજરમાં માનવ શરીર માટે ઘણાં બધાં ખનિજ તત્વો હોય છે: પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોબાલ્ટ, તાંબુ, આયોડિન, જસત, ક્રોમિયમ, નિકલ, ફ્લોરિન, વગેરે. ગાજરમાં આવશ્યક તેલ હોય છે જે તેની વિશિષ્ટ ગંધ નક્કી કરે છે.

ગાજરમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, જે ફેફસાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. બીટા કેરોટિન એ વિટામિન એનો પુરોગામી છે, શરીરમાં એકવાર, કેરોટિન વિટામિન એમાં ફેરવાય છે, જે યુવા સ્ત્રીઓ માટે સૌથી ફાયદાકારક છે.
ગાજરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માનવ પોષણમાં વપરાય છે. કાચા ગાજરને કાબૂમાં લેવું તે ઉપયોગી છે, કારણ કે આનાથી પે strengthenા મજબૂત થાય છે. વિટામિન એ વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેથી ગાજર ખાસ કરીને બાળકો માટે ફાયદાકારક છે. આ વિટામિન સામાન્ય દ્રષ્ટિ માટે જરૂરી છે, તે ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સારી સ્થિતિમાં જાળવી રાખે છે.
સફરજન. સફરજન જઠરાંત્રિય માર્ગના અને પાચક શક્તિના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, અને તેનો ઉપયોગ કબજિયાત અટકાવવા અને ભૂખ વધારવામાં પણ થાય છે.

સફરજનની રચનામાં 5 થી 50 મિલિગ્રામ% ક્લોરોજેનિક એસિડ હોય છે, જે શરીરમાંથી alક્સાલિક એસિડને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને વધુમાં, યકૃતની સામાન્ય પ્રવૃત્તિ.

પેક્ટીન અને સંબંધિત તંતુઓને કારણે સફરજન લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે. એક છાલવાળા એક સફરજનમાં 3.5 જી હોય છે. ફાઇબર, એટલે કે શરીર માટે દૈનિક ફાઇબરની આવશ્યકતાના 10% કરતા વધારે. છાલ વિના એક સફરજનમાં 2.7 ગ્રામ હોય છે. રેસા. અદ્રાવ્ય ફાઇબરના પરમાણુઓ કોલેસ્ટરોલ સાથે જોડાય છે અને શરીરમાંથી તેને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે, ત્યાં રક્ત વાહિનીઓ, હાર્ટ એટેકના ભરાયેલા જોખમને ઘટાડે છે. સફરજનમાં પેક્ટીન્સ નામના દ્રાવ્ય તંતુઓ હોય છે, જે પિત્તાશયમાં બનેલા વધારે કોલેસ્ટ્રોલને બાંધવામાં અને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. સફરજનની છાલમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ક્યુરેસેટિનનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે વિટામિન સી સાથે મળીને મુક્ત રેડિકલ્સને શરીર પર હાનિકારક પ્રભાવ પાડતા અટકાવે છે. પેક્ટીનનો આભાર, સફરજન તેની રક્ષણાત્મક શક્તિનો એક ભાગ પણ મેળવે છે. પેક્ટીન સીસા અને આર્સેનિક જેવા હાનિકારક પદાર્થોને શરીરમાં બાંધવા અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. સફરજનમાં અદ્રાવ્ય ફાઈબર કબજિયાત અટકાવે છે અને શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે, ત્યાં કોલોન કેન્સરની સંભાવના ઓછી થાય છે.

દ્રાક્ષ - એક અસરકારક મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, રેચક અને કફનાશક, કિડની, ફેફસાં, યકૃત, સંધિવા અને હાયપરટેન્શનના રોગો માટે ઉપયોગી, સામાન્ય ટોનિક તરીકે, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર ધરાવે છે. દ્રાક્ષના રસમાં ટોનિક અસર હોય છે. તે નર્વસ સિસ્ટમ (અસ્થિનીયા) ના અવક્ષય અને વિરામમાં ઉપયોગી છે. તેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક ગુણધર્મો છે. લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.

કેન્ડેડ તુના સાથે ક્લાસિક સલાડ રેસિપિ

તમને જે જોઈએ છે:
4 નાના ટામેટાં
લીલા ડુંગળીના 5-7 સાંઠા
1 તૈયાર ટ્યૂના
લેટીસ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અડધા ટોળું
2 ચમચી. પાઈન બદામ ચમચી (કોળાના બીજ સાથે બદલી શકાય છે)
મીઠું, મરી - સ્વાદ

રિફ્યુઅલિંગ:
1 ચમચી. ઓલિવ તેલ ચમચી
બાલ્સેમિક સરકોનો 1 ચમચી
1 ચમચી લીંબુનો રસ
1/4 ચમચી લીંબુ ઝાટકો
મીઠું અને મરી સ્વાદ

તૈયાર ટ્યૂના વડે ઉત્તમ નમૂનાના કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું:

1. ટામેટાં પાતળા કાપી નાંખ્યું માં કાપી.

2. તૈયાર ટ્યૂના બહાર કા Takeો, તેને થોડો સ્વીઝ કરો અને કાંટોથી ભેળવી દો.

3. પકવવાની પ્રક્રિયા માટે, તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

4. લેટસ પાંદડા ખરબચડી ફાટી અને વાનગી પર મૂકો. ટામેટાં, લીલો ડુંગળી ઉમેરો.

ઘટકો

પાઇન બદામ 15 ગ્રામ,
15 ગ્રામ સૂર્યમુખી કર્નલો,
15 ગ્રામ પિસ્તા (અનસેલ્ટટેડ),
સફેદ કોબીનો 1 કિલો,
2 ગરમ મરી (મરચું),
1 લાલ ઘંટડી મરી
અખરોટનું તેલ 3 ચમચી,
વોલનટ સરકોના 2 ચમચી,
500 ગ્રામ પીવામાં કમળ (માંસ અથવા મરઘાં),
500 ગ્રામ કુદરતી દહીં,
લસણના 2 લવિંગ,
1 ડુંગળી
1 ચમચી લાલ મરચું
મીઠાના 2 ચમચી
મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું.

ઘટકો 6 પિરસવાનું છે.

રસોઈ

કોબીને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી દાંડીને દૂર કરો અને માથાને પાતળા પટ્ટાઓ કાપો. કોબીને મોટા બાઉલમાં મૂકો અને બે ચમચી મીઠું નાંખો.

ધીમે ધીમે મીઠું સાથે કોબી મેશ. તે બંધારણમાં નરમ બનવું જોઈએ. કોબીને 15 મિનિટ standભા રહેવા દો.

2 મરચાંની શીંગોને કોગળા, 2 ભાગોમાં કાપીને, બીજ અને સફેદ પટ્ટાઓ અંદરથી કા .ો. પછી પાતળા પટ્ટાઓ અથવા નાના સમઘનનું કાપી. ઘંટડી મરી સાથે તે જ કરો.

ખાતરી કરો કે તમે તમારા હાથને સારી રીતે ધોવા છો અને મરચા સાથે કામ કર્યા પછી તમારી આંખોને સ્પર્શશો નહીં. નહિંતર, તેઓ પીડા અને બર્નિંગ દેખાઈ શકે છે. આ માટે કેપ્સેન્ટિન રંગદ્રવ્ય જવાબદાર છે.

હવે તમારે ડુંગળી અને લસણની છાલ કા smallવાની જરૂર છે અને નાના સમઘનનું કાપીને. કમરને કાપવી પણ જરૂરી છે. તમે તેને તરત જ સમઘનનું કાપીને ખરીદી શકો છો. એક બાજુ સેટ કરો.

એક નાની ફ્રાઈંગ પેન લો અને તેલ અથવા ચરબી વિના ફ્રાય બદામ. તે થોડો સમય લેતો નથી, લગભગ થોડીવાર. જ્યારે શેકેલા બદામની ગંધ હવામાં દેખાય છે, ત્યારે તેને પ theનમાંથી બહાર કા .ો.

કોબીમાં તળેલા દાણા, કમર, ગરમ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને બરાબર મિક્ષ કરો.

એક નાનો બાઉલ લો અને તેમાં દહીં નાંખો. સરળ ન થાય ત્યાં સુધી વોલનટ તેલ અને સરકો સાથે બરાબર મિક્સ કરો. હવે તેમાં ડુંગળી અને લસણ નાખો. મધના 2 ચમચી અથવા તમારી પસંદની એક સ્વીટનર, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ અને લાલ મરચું સાથે મોસમ મૂકો.

તમે કચુંબર ડ્રેસિંગને અગાઉથી મિશ્રિત કરી શકો છો અથવા કચુંબર અને અલગ ડબ્બામાં ડ્રેસિંગ પીરસી શકો છો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે કચુંબરને ગરમ પણ આપી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!