સ્વાદુપિંડ માટે શાકભાજી: શું હોઈ શકે અને ન હોઈ શકે

સ્વસ્થ આહારનો આધાર શાકભાજી છે. તેમાં ફાઇબર અને વિટામિન, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. તે બધા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે જરૂરી છે. તે બધા આહાર કોષ્ટકોનો ભાગ છે, બંને તંદુરસ્ત લોકો માટે અને દીર્ઘકાલિન રોગોવાળા લોકો માટે છે. અનાજ અને ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સ્વાદુપિંડની શાકભાજી એ આહારનો આધાર છે.

રોગનો સામાન્ય ખ્યાલ

સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડની બળતરા છે. એક નાનું અંગ પોતાને તીવ્ર પીડાથી અનુભવે છે. રોગ ડિસપેપ્ટિક સિન્ડ્રોમ સાથે છે. આપણે ભૂલવું ન જોઈએ કે સ્વાદુપિંડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે. આ ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોગન છે. જો ગ્રંથિના અંતocસ્ત્રાવી ભાગને અસર થાય છે, તો પછી હાયપરગ્લાયકેમિઆ થવાનું જોખમ વધે છે.

આ રોગ વ્યક્તિની સુખાકારીને ખૂબ જ ખરાબ કરે છે, જેનાથી ખતરનાક ગૂંચવણો થાય છે. તેથી, સારવારને ખૂબ ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ હીલિંગ ફેક્ટર એ આહાર છે. સ્વાદુપિંડની શાકભાજી દરરોજ ટેબલ પર હોવી જોઈએ, ફક્ત તમારે તેમને પસંદ કરવા અને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે સક્ષમ બનવાની જરૂર છે.

તમારે જેનો ઇનકાર કરવાની જરૂર છે

આ ઉત્પાદનોની સૂચિને રસોડામાં દિવાલ પર લટકાવવાની જરૂર છે જેથી તમે તેને કોઈપણ સમયે ચકાસી શકો. પ્રાકૃતિકતા અને સ્પષ્ટ લાભ હોવા છતાં, કેટલાક ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના પેથોલોજીમાં ઉપયોગ કરવા માટે ફળોના પાકને સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. ચાલો જોઈએ કે સ્વાદુપિંડના કયા શાકભાજી તમારે તમારા મેનૂમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે:

સફેદ કોબી.
પાલક
લસણ.
મૂળો.
સલગમ
હોર્સરાડિશ.
ગરમ મરી.
સોરેલ.
રેવંચી

આવા પ્રતિબંધો શા માટે સંકળાયેલા છે તે ડોકટરો સમજાવે છે. આ અસરગ્રસ્ત અંગના કામમાં પરિવર્તનને કારણે છે. તદુપરાંત, માફીના સમયગાળા દરમિયાન પણ, સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નહિંતર, તમે ઉત્તેજના ઉશ્કેરે છે.

સ્વાદુપિંડ સાથેની આ શાકભાજીમાં બરછટ ફાઇબરનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. તે પાચનતંત્રના પેરીસ્ટાલિસિસમાં વધારો ઉશ્કેરે છે: પેટ અને યકૃત, પિત્તાશય, પિત્તરસ વિષેનું માર્ગ અને આંતરડા. આ મોટર કાર્યમાં વધારો કરે છે, જે પીડાદાયક લક્ષણોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. આ ઉબકા અને omલટી, ગેસ, ઝાડા અને પેટના ખેંચાણમાં વધારો થયો છે.

માન્ય ઉત્પાદન જૂથ

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે શું ટાળવું જોઈએ. અને સ્વાદુપિંડ સાથે તમે કયા શાકભાજી ખાઈ શકો છો? શાકભાજીમાં, ત્યાં તે છે જે સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરામાં પીવા અને લેવી જોઈએ. આ બટાટા અને યુવાન ઝુચિની, ગાજર અને કોળા, બીટ અને રીંગણા છે. ડુંગળી વિશે ઘણા શંકા કરે છે. ચિંતા કરશો નહીં, તે મંજૂરીવાળી શાકભાજીની સૂચિમાં પણ છે. ટામેટાં, ઘંટડી મરી અને કાકડીઓ તમારા ટેબલ પર સતત હોઈ શકે છે.

સ્વાદુપિંડનો કોબી એ મ mટ પોઇન્ટ છે. જો સફેદ માથાવાળા ડોકટરો વિશે સ્પષ્ટપણે જવાબ ન હોય તો, તેના અન્ય પ્રકારો નાના ભાગોમાં આહારમાં દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ, બેઇજિંગ અને સમુદ્ર કાલે છે. આ જૂથમાં ગ્રીન્સ પણ શામેલ છે.

સ્પષ્ટ લાભ

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડમાં શાકભાજી અને ફળો શરીરને પોષક તત્વો, વિટામિન અને રેસા પ્રદાન કરવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનો તીવ્ર બળતરા પછી સ્વાદુપિંડની પેશીઓની પુનorationસ્થાપના માટે ઉપયોગી છે. તેમાં રહેલા સંયોજનો ગ્રંથિના પેરેન્કાયમલ પેશીઓના પુનર્જીવન અને તેના કાર્યોના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં

ક્રોનિક સ્વરૂપના ઉત્તેજના સાથે શરીરમાં સમાન પરિસ્થિતિ શક્ય છે. સ્વાદુપિંડનું નુકસાન થયું છે, જે પોતાને એડીમા, અંગ અને નલિકાઓના પેશીઓના હાયપરિમિઆના સ્વરૂપમાં પ્રગટ કરે છે. અને સૌથી મોટી મુશ્કેલી એ છે કે ખોરાકને તોડી નાખતા ઉત્સેચકો સાથે સ્વાદુપિંડના રસનો પ્રવાહ વધુ ખરાબ થઈ રહ્યો છે. તેમને ડ્યુઓડેનમ દાખલ કરવું જોઈએ, પરંતુ તેના બદલે ગ્રંથિની અંદર જ રહેવું જોઈએ, અને તે પોતે જ પાચન થવાનું શરૂ કરે છે.

આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તેને સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ કહેવામાં આવે છે. તે દર્દી માટે જીવલેણ છે. તેના વિકાસ સાથે, તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં દાખલ થવા, સર્જન સાથે પરામર્શ જરૂરી છે. મોટે ભાગે, દર્દીના જીવનને બચાવવા માટે શસ્ત્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે. તેથી, તીવ્ર બળતરાના તબક્કે, ગ્રંથિને મહત્તમ શાંતિ પ્રદાન કરવી જરૂરી છે. તે છે, ઘણા દિવસો સુધી દર્દીને સંપૂર્ણપણે ભૂખમરો કરવો જોઈએ અને ફક્ત શુદ્ધ પાણી પીવું જોઈએ. જ્યારે પીડા ઓછી થાય છે, ત્યારે તમે ધીમે ધીમે આહારમાં મંજૂરીવાળા ખોરાકનો પરિચય કરી શકો છો.

તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે કાચા ગાજર તેમજ અન્ય તમામ શાકભાજી પ્રતિબંધિત છે. મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનોની સૂચિમાંથી પણ મૂળ પાકને તે ખોરાકમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે જ્યાં સુધી તે સરળ ન થાય. નહિંતર, મજબૂત પીડા ટાળી શકાતી નથી.

માફી દરમિયાન પોષણ

જો તમને આનું એકવાર નિદાન થાય છે, તો પછી આહાર પોષણનું મહત્વ ક્યારેય ભૂલવું જોઈએ નહીં. સ્વાદુપિંડ માટેના ઉત્પાદનોની મંજૂરીની સૂચિ તદ્દન વ્યાપક છે, દર્દી મર્યાદિત પોષણથી પીડાશે નહીં. માફીના તબક્કે પહોંચ્યા પછી, મેનૂ વધુ વૈવિધ્યસભર બનાવી શકાય છે. આ સીમા એકદમ સરળ રીતે નક્કી કરવામાં આવે છે. લાંબા સમય સુધી, દર્દી ઉબકાથી ત્રાસ આપતા નથી, પેટમાં દુખાવો બંધ થાય છે, ઝાડા પસાર થાય છે.

પરંતુ હવે પણ તાજી શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો તેમને આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તો પછી ઓછી માત્રામાં. પ્લાન્ટ ફાઇબર અને તેમની રચનામાંના અન્ય પદાર્થો ફરીથી ક્રોનિક રોગના ઉત્તેજનાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

અમે ફક્ત સૌથી ઉપયોગી પસંદ કરીએ છીએ

તમારા શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે સારી શાકભાજી ખરીદવાની અને તે મુજબ રાંધવાની જરૂર છે. ચાલો કોષ્ટક 5 ખોરાક માટે ભલામણ શાકભાજી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે સાથે પ્રારંભ કરીએ. તમે તમારા માટે ટેબલ બચાવી શકો છો અને દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે તમારા પોતાના બગીચામાં ઉગાડવામાં આવતી શાકભાજીનો ખાતરો અને જંતુનાશકોના ઉપયોગ વિના વપરાશ કરવો. આ કિસ્સામાં, તમે તેમની ગુણવત્તા, તાજગી અને ફાયદા વિશે ખાતરી કરી શકો છો.

તેમને સ્ટોરમાં ખરીદતી વખતે, તમારે પ્રથમ ખાતરી કરવી આવશ્યક છે કે તે યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત છે (અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ). તેઓ એક કુદરતી રંગ, સ્વચ્છ અને તાજા હોવા જોઈએ. સડોના સંકેતો અસ્વીકાર્ય છે.

પરંતુ સ્વાદુપિંડની સાથે તૈયાર શાકભાજી વિશે, તમારે ભૂલી જવાની જરૂર છે. તે સ્વાદુપિંડ માટે હાનિકારક છે, કારણ કે તેમાં મોટી સંખ્યામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ, મીઠું અને સરકો હોય છે.

શાકભાજીની તૈયારી

સૌ પ્રથમ, અમે ટેબલમાંથી મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો લખીએ છીએ. "ટેબલ 5" આહારમાં ગરમીની સારવાર પહેલાં ફળો અને શાકભાજીની યોગ્ય પ્રક્રિયા શામેલ છે:

શાકભાજીને છાલવાળી અને સૂર્યમુખીના બીજની જરૂર છે. પલ્પ અને ખોરાક માટે કોળા અથવા ઝુચિનીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે નબળું પાચન છે.
છાલનું પણ ખૂબ મહત્વ છે. તે હાનિકારક રસાયણોનો જથ્થો એકઠા કરે છે. છાલમાં પણ બરછટ ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે. સ્વાદુપિંડની સાથે, તે પેટમાં દુખાવો વધારે છે.

રસોઈ પદ્ધતિઓ

સ્વાદુપિંડના રોગના કિસ્સામાં, ખાસ કરીને વધતી જતી અવધિ દરમિયાન, ડોકટરો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગરમીની સારવાર પછી જ શાકભાજી ખાવાની ભલામણ કરે છે. ઉચ્ચ તાપમાનના સંપર્કમાં બરછટ છોડના રેસાને નરમ પાડે છે, જે બધી શાકભાજીમાં જોવા મળે છે અને અસ્થિર અને એસિડના નુકસાનકારક પ્રભાવોને ઘટાડે છે.

તીવ્ર બળતરાના તબક્કે, સંપૂર્ણ ઉપવાસના 2-3 દિવસ પછી, તેને કચડી સ્વરૂપમાં બાફેલી શાકભાજી ખાવાની મંજૂરી છે. તે શ્રેષ્ઠ છે જો તે ક્રીમ સૂપ અથવા લિક્વિડ પુરી હોય. રોગના ક્ષતિના તબક્કે સંક્રમણ સાથે, તમે અન્ય પદ્ધતિઓનો આશરો લઈ શકો છો. તે છે, સ્ટયૂ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ રાંધવા, વરખમાં સાલે બ્રે. ભૂલશો નહીં કે દરેક નવી વાનગી નાના ટુકડાઓમાં ચાખી શકાય છે. અને માત્ર સંતોષકારક સહનશીલતાથી જ તમે સેવા આપતા વધારો કરી શકો છો.

ફળની ભાત

ફળો એ વિટામિન અને ખનિજો, સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ફાઇબરનું સ્રોત છે. તેમને નકારવું ખોટું હશે. રોગના પ્રારંભિક દિવસોમાં અને તીવ્ર રોગોના સમયગાળા દરમિયાન, તેઓને ત્યજી દેવા જોઈએ. જેમકે સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે, સ્વેઇસ્ટેન કરેલા કોમ્પોટ્સ અને છૂંદેલા બટાકાની આહારમાં પ્રથમ રજૂ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિ પછી, તમે મેનૂ પર લોખંડની જાળીવાળું તાજા અને બાફેલા ફળો દાખલ કરી શકો છો. રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, તમારી સુખાકારીની દેખરેખ રાખીને, ફળોમાંથી ત્વચાને દૂર કરવા અને નાના ભાગોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મંજૂરી આપેલા ફળોમાં શામેલ છે: સફરજન, કેળા, આલૂ, અનેનાસ અને એવોકાડો, કિવિ અને તરબૂચ. કેરી, સાઇટ્રસ ફળો અને નાશપતીનો, દ્રાક્ષ અને દાડમનો ઇનકાર કરવો જરૂરી છે.