લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પ્રોડક્ટ્સ (કોષ્ટક)

એવું માનવામાં આવે છે કે ફળોનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે - તેમની પાસે ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચનને ધીમું કરે છે. તેથી વપરાશ પછી બ્લડ સુગરનું સ્તર ધીરે ધીરે વધી રહ્યું છે. જો કે, આ એવું નથી: કેળા અને નારંગીની જીઆઈ ખૂબ જ અલગ હોય છે, સફરજન પ્રેમીઓએ લીલી જાતો પસંદ કરવાની હોય છે, અને કેટલાક સુકા ફળોને ડાયાબિટીસના આહારમાંથી બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જાણવું મહત્વપૂર્ણ! ઘરેલું, શસ્ત્રક્રિયા અથવા હોસ્પિટલો વિના પણ અદ્યતન ડાયાબિટીસ મટાડી શકાય છે. ફક્ત મરિના વ્લાદિમીરોવના કહે છે તે વાંચો. ભલામણ વાંચો.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું છે?

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ ઉત્પાદનના વપરાશ પછી રક્ત ખાંડમાં વધારો થવાનો દર છે. સૂચકને સંદર્ભ સાથે સરખામણી કરવામાં આવે છે - શુગર ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરતી વખતે ખાંડનું સ્તર નમૂના તરીકે લેવામાં આવે છે. જો જીઆઈ ખૂબ isંચી હોય, તો વપરાશમાં ખાંડ ઝડપથી વધ્યા પછી, ઉત્પાદન ઝડપથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે અને ચરબીમાં સંગ્રહિત થાય છે. ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાકમાં ખરાબ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.

ડાયાબિટીઝ ફળ

ફળોમાં ઘણી બધી ફાઇબર હોય છે. આ પાચન જીઆઇનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. જો કે, કેટલાક ફળો ખૂબ જ મીઠા હોય છે, તેથી ડાયાબિટીસ માટેના આહારની પસંદગી કરતી વખતે, દરેક ફળની જીઆઈને વ્યક્તિગત રીતે ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. આ સૂચકાંકોનો સારાંશ એવા મુક્ત કોષ્ટકોમાં કરવામાં આવે છે જે મુક્ત સ્રોતમાં શોધી શકાય છે અથવા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટને પૂછે છે.

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ફળ કોષ્ટક

અનેનાસનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે થાય છે. આ ફળમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં ચરબી-બર્નિંગ બ્રોમલીન શામેલ હોય છે. તે બી વિટામિનથી ભરપુર છે, તેમાં ખનિજો અને મેક્રોનટ્રિએન્ટ્સ શામેલ છે. અનેનાસ ખાવાથી સંધિવા, શ્વાસનળીનો સોજો અને નર્વસ સિસ્ટમ ડિસઓર્ડરમાં મદદ મળે છે. પરંતુ બધા ફાયદા હોવા છતાં, તેઓ તેને ડાયાબિટીઝથી ખાવું નથી: અનેનાસનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમ છે.

પર્સિમોન ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (એમજી, સીએ, પી, કે, આઇ) અને વિટામિન ઇ, સી, પીપી, એ સાથે સમૃદ્ધ છે પર્સિમોન ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 55 છે - આ સરેરાશ મૂલ્ય છે, આ ઉપરાંત તેમાં ઘણી ખાંડ શામેલ છે. તેથી, દરરોજ ડાયાબિટીસ આ ફળ ન ખાવા માટે વધુ સારું છે. પર્સિમોન નર્વસ ડિસઓર્ડર, હ્રદયરોગ અને ઓન્કોલોજીમાં મદદ કરે છે. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ સમસ્યાઓવાળા લોકોને પર્સિમોનના આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

દાડમ અને ગ્રેપફ્રૂટનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સમાન રીતે ઓછો છે - 25 એકમો. બંને ફળોમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તેમાં અનન્ય ગુણધર્મો હોય છે:

• દાડમ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક હોવાને કારણે હિમોગ્લોબિન સ્તરને પુનર્સ્થાપિત કરવામાં અને રક્ત રચનાને અનુકૂળ અસર કરવા માટે સક્ષમ છે.
• દ્રાક્ષના નિયમિત વપરાશથી "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઓછું થાય છે.

તમારા મનપસંદ પિઅર, તાજા આલૂ, સફરજન અથવા અમૃત છોડવાની જરૂર નથી - આ ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા ફળો છે. તમે તેનો કાચો ઉપયોગ કરી શકો છો, કેસરરોલ્સ, પેનકેક અને અન્ય આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકો છો. સૂકા પિઅરમાં વધારો જીઆઈ છે, પરંતુ તે કોમ્પોટ્સ માટે લણણી કરી શકાય છે. ડાયાબિટીસ માટે ખોરાક માટે બેકડ સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લો જી

તાજા રાસબેરિઝમાં મહત્વપૂર્ણ એસિડ, વિટામિન અને ખનિજો હોય છે. તેણીની સારવાર શરદી, સાંધાનો દુખાવો, ન્યુરલિયા અને સાયટિકા માટે થાય છે. પ્રોડક્ટની એક અનન્ય મિલકત પ્રક્રિયા પછી હીલિંગ ગુણધર્મો જાળવવાની ક્ષમતામાં રહેલી છે. રાસ્પબરી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વિવિધ પર આધારીત 30-40 એકમો છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે તેને ખાઈ શકો છો. શિયાળામાં, તમારે તમારા મનપસંદ રાસબેરિનાં જામને છોડવા પડશે, પરંતુ આવા કિસ્સાઓમાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્થિર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. શેતૂર ખૂબ સામાન્ય છે: તે હાયપરટેન્શન, કિડની રોગ, શરદી અને શ્વાસનળીનો સોજો, હરસ, ત્વચાની અલ્સરની સારવાર કરે છે. શેતૂરનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 25 એકમો છે, કેલરી સામગ્રી 40 કેસીએલ / 100 ગ્રામ છે તેથી, ડાયાબિટીસ સાથે, તમે સુરક્ષિત રીતે મીઠી બેરી ખાઈ શકો છો. તમે તમારી જાતને ચેરી, ચેરી, લાલ અને કાળા કરન્ટસના બેરીને નકારી શકતા નથી.

સમર ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિનથી ભરપુર હોય છે. જો યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે અથવા મધ્યસ્થતામાં કાચા ખાવામાં આવે છે, તો ડાયાબિટીઝ દ્વારા ઘટાડેલી પ્રતિરક્ષા જાળવી શકાય છે.

લઘુત્તમ સૂચકાંકોવાળા કેટલાક તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જીઆઈનો સારાંશ કોષ્ટકમાં આપવામાં આવે છે:

નીચા, મધ્યમ અને ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા ઉત્પાદનોનું કોષ્ટક

જો તમને લેખ ગમ્યો હોય, તો તે તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો!

ફળોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા - શું જોવું જોઈએ

ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો સલામત રીતે લગભગ કોઈ પ્રતિબંધ વિના ખાઈ શકાય છે, કારણ કે નીચા ઇન્ડેક્સ વત્તા વિટામિન સ્મૂધ કોઈપણ માટે ડાયાબિટીસ હોવા છતાં, ઓછામાં ઓછું નથી, એટલું જ અનિવાર્ય લાભ છે.

હું એ પણ નોંધવા માંગુ છું કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોનું આ જૂથ ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ફળોના જૂથ કરતાં ખૂબ મોટું છે. અને જો તમારી પાસે ટેબલ ન હોય, અને તમે નાસ્તા માટે ફળ ખાવા માંગતા હોવ, તો પછી એક નોંધ લો - મીઠા ફળને, તેની સંભાવના higherંચી ગ્લાયસિમિક હોય છે. જોકે આ નિયમ હંમેશા કામ કરતો નથી. ઉદાહરણ તરીકે, prunes કિવિ કરતાં ઓછી જીઆઇ ધરાવે છે.

ફળ જીઆઈ સાથેના કોષ્ટકમાં તમે જાણો છો તે બધા ફળો શામેલ નથી, કારણ કે ડેટા ફક્ત તે જ ઉત્પાદનોનો છે જેમના નિષ્ણાતો દ્વારા પ્રયોગશાળામાં અનુક્રમણિકાની ગણતરી કરવામાં આવી હતી. પરંતુ તમે લગભગ સમજી શકો કે ફળ કયા પ્રકારનાં જીઆઈ ધરાવે છે, પછી ભલે તે ટેબલમાં ન હોય. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી 32 નું અનુક્રમણિકા ધરાવે છે, જેનો અર્થ છે કે સ્ટ્રોબેરી લગભગ સમાન છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા કોષ્ટકોમાં 2 ક colલમ હોય છે - ઉત્પાદનનું નામ અને તેના સૂચકાંક.

ઉત્પાદનો માટેના વિષયવસ્તુનું GI ટેબલ:

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટકવાળા ફળો

આ કોષ્ટકમાં આપણા લગભગ બધા મનપસંદ ફળ શામેલ છે. નિમ્ન અનુક્રમણિકા તમને આ ખોરાક વધુ મુક્ત રીતે ખાય છે, જો કે તમારે હજી પણ બ્રેડ એકમો અને કેલરીની ગણતરી કરવી પડશે, ખાસ કરીને તીવ્ર ડાયાબિટીઝ સાથે.

સુકા જરદાળુ અને prunes કુદરતી અર્થ છે, ખાંડ સીરપ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ માં soaked નથી.

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફળ

ઉચ્ચ જીઆઈનો અર્થ એ છે કે દિવસના પહેલા ભાગમાં આવા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે, થોડી માત્રામાં અને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉત્પાદનો સાથે જોડાણ ન કરવું. તે જ સમયે, ખોરાકનો ઇનકાર કરવો અનિચ્છનીય છે. છેવટે, ગ્લુકોઝ ઉપરાંત, તેમની પાસે ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને પદાર્થો છે જે રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરે છે અને ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.

ફળોના ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ પર ખાસ ધ્યાન રાખો, ખાસ કરીને ઉનાળામાં, જ્યારે ખૂબ લાલચ હોય.

મોસમી ખોરાક ખાવાનો પ્રયત્ન કરો. હાઇ ગ્લાયકેમિક ફળ જેવા કે તારીખો હાયપોગ્લાયકેમિઆ દરમિયાન બ્લડ શુગરમાં તીવ્ર વધારો કરવાનાં સાધન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તેથી તમારે ફક્ત તે જ ભાગોમાં ફળો વહેંચવાની જરૂર છે જે તમે દરરોજ ખાઈ શકો છો, અને તે પ્રસંગોપાત હોય છે.

શાકભાજીના ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકોના સૂચકાંકો સાથેનું એક ટેબલ પછીથી હશે. જીઆઈ વિભાગ જુઓ.

ફળના આહારની સુવિધાઓ

ફળો દરેક વ્યક્તિના આહારમાં હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે. ફળો શાકભાજી કરતા અલગ પડે છે જેમાં વપરાશ કરતા પહેલા તેમને વધારાની ગરમીની સારવારની જરૂર હોતી નથી. વિદેશી રાશિઓ સહિતના વિવિધ પ્રકારના ફળો હાલમાં સ્ટોર્સ અને બજારમાં રજૂ થાય છે. આવી વિવિધતા સાથે, દરેક તેની સુગંધ અનુભવવા, તેમાંથી દરેકને ચાખવા માંગે છે. ફક્ત ઘણા જ આને મર્યાદિત કરે છે કારણ કે તેઓ ખાંડના સ્તરમાં સ્પાઇક્સનો ભય રાખે છે, કારણ કે તેઓ ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે. પરંતુ, સદભાગ્યે, બધા ફળોને તેમના આહારમાંથી બાકાત રાખવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખૂબ ઓછો છે.

ફળોના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઘણાં વિવિધ ફળો

પ્રાચીન કાળથી, લોકો તેમના શરીરની એકંદર જોમ જાળવવા માટે ફળોનો વપરાશ કરે છે. આજકાલ, ફળના ફાયદાઓ સંપૂર્ણપણે સાબિત થાય છે:

• તેમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન, ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો હોય છે,
• ફળોમાં ઘણાં બધાં પાણી હોય છે, જેના કારણે શરીરમાં પાણીનું સંતુલન જળવાય છે, ચયાપચય વેગ આવે છે,
• ફળનો ઉપયોગ તાજી, ડબ્બામાં, કોમ્પોટ્સ, જામ, જાળવણી,
• ફળોમાં મળતા બાયોફ્લેવોનોઈડ્સ શરીરની તમામ સિસ્ટમ્સના કામના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે, ખાસ કરીને રોગપ્રતિકારક અને રક્તવાહિની,
• જીવલેણ નિયોપ્લાઝમ નિવારણમાં ઘણાં ફળોના સાબિત ફાયદા,
• રેસાને કારણે ફળો શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે,
• વિટામિનની વધેલી સામગ્રી કોઈપણ શરદીને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

જ્યારે તમે ફળોનો ઇનકાર કરો છો, ત્યારે કોઈ વ્યક્તિ તેનું શરીર ખાલી કરે છે, જે તેને નબળા અને નબળું બનાવે છે.

ડાયાબિટીક ફળ

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો ખાસ કરીને તેમના આહાર વિશે સાવચેત રહે છે. તેમના માટે, ઉત્પાદનો અને તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મોની રચના ઉપરાંત, ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને ધ્યાનમાં લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આ તે ડિગ્રી છે જેના પર ઉત્પાદન રક્ત ખાંડને અસર કરે છે. બધા લોકો માટે, તેમની તંદુરસ્તીની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ઓછી જીઆઈવાળા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે. સ્પર્ધા દરમિયાન શારીરિક પરિશ્રમમાં વધારો કરતા રમતવીરો માટે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઝડપથી અને અસરકારક રીતે તાકાત પુન restoreસ્થાપિત કરશે, શરીરને energyર્જાથી ભરી દેશે. પરંતુ તાલીમ ભારમાં ઘટાડો સાથે, તમારે નીચા જીઆઈવાળા ફળો પર સ્વિચ કરવાની જરૂર છે.

કોઈ વિશેષ ટેબલ વિનાના ઉત્પાદનનો જીઆઈ નક્કી કરવા માટે, કોઈએ ધ્યાનમાં લેવું જ જોઇએ કે મીઠા ફળમાં ખાટાવાળા લોકો કરતા વધારે ફળ છે. જો કે હંમેશાં એવું થતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, prunes નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, અને તે કિવિ કરતા વધુ મીઠી હોય છે, જેમાં ઉચ્ચ GI હોય છે.

ઓછી જીઆઈવાળા ફળોમાં શામેલ છે:

• જરદાળુ - જીઆઈના 20 એકમો,
• પ્લમ - 22,
• prunes - 25,
• ગ્રેપફ્રૂટ - 22,
• રાસબેરિઝ - 30,
• બ્લુબેરી - 40,
• પિઅર - 34,
• કીવી - 48,
• ચેરી - 25,
• નારંગી - 34,
• મીઠી ચેરી - 25,
• ટેન્ગરીન - 43,
• કેરી - 50,
• તરબૂચ - 62,
• કેળા - 60,
• દ્રાક્ષ - 43,
• અનેનાસ - 63,
• તડબૂચ - 70,
• સ્ટ્રોબેરી - 32,
• સફરજન, કરન્ટસ, દરિયાઈ બકથ્રોન અને પીચ - 30.

ખાસ કરીને તે ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે કે હીટ ટ્રીટમેન્ટની પદ્ધતિ ફળના જીઆઈને પણ અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જરદાળુમાં તાજી સ્થિતિમાં 20 એકમોની જીઆઈ હોય છે, પરંતુ જ્યારે સાચવવામાં આવે છે, ત્યારે જીઆઈનું સ્તર 91 સુધી વધે છે. સુકા જરદાળુમાં 30 નો જીઆઈ હોય છે. કેટલાક ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરશો નહીં, પરંતુ ફક્ત તે રીતે તૈયાર કરો તે પસંદ કરો.

ડાયેટિશિયન્સ ભલામણ કરે છે કે દરેક વ્યક્તિએ મેનૂ પર ફળો શામેલ છે, કારણ કે આ શરીરને ચેપ સામે રક્ષણ આપે છે અને આવનારા ઘણા વર્ષો સુધી આરોગ્ય જાળવે છે.

જીઆઈ શું છે?

ચાલો આપણે થિયરી પર ટૂંકમાં ધ્યાન આપીશું જેથી તે સ્પષ્ટ થઈ શકે કે શું દાવ પર છે. તેથી, જીઆઈ એ ચોક્કસ ખોરાક પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં પરિવર્તન સૂચક છે. આજની તારીખમાં, ત્યાં વિગતવાર કોષ્ટકો છે જેમાં તમે તમારા આહારને કેવી રીતે બનાવવો તે અનુસાર ચોક્કસ સંખ્યા શોધી શકો છો.

જીઆઈ જેટલું .ંચું છે, જ્યારે તે પ્રવેશ કરે છે ત્યારે બ્લડ સુગર વધે છે. આમાં મોટા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનનો સમાવેશ થાય છે, જેના કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મુખ્યત્વે ચરબી ડેપોમાં મોકલવામાં આવે છે. તેથી જ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ધરાવતા વ્યક્તિ માટે આહારમાં ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળોનો સમાવેશ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બપોરના આહારમાં ઓછામાં ઓછા અડધા તાજા ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

ભૂખ લગાડવી

જો તમને કૂકીઝ અથવા ગ્રેપફ્રૂટથી ચા આપવામાં આવે છે, તો તમે શું પસંદ કરશો? મોટેભાગે, પ્રથમ, અંશત. કારણ કે તે વધુ સુલભ છે અને વધુ વખત મહેમાનો ફક્ત આવા ડેઝર્ટની ઓફર કરશે. મીઠાઈ ખાધા પછી શરીરમાં શું થાય છે? ભૂખ લગભગ તરત જ પસાર થાય છે, પરંતુ એક કલાક પછી તે તેના મૂળ સ્તરે પાછો ફરે છે, અને પછી તે વધવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો ખૂબ જ અલગ રીતે કાર્ય કરે છે, કારણ કે તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે અને રોજિંદા જરૂરિયાતો પર ખર્ચ કરે છે.

અસંખ્ય પ્રયોગો બતાવ્યા છે કે Gંચા જીઆઈવાળા ખોરાક પછી, લોકો ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો ખાતા હોય તેના કરતાં 80% વધુ કેલરી લે છે. આમાંથી, ન્યુટિસ્ટિસ્ટ્સ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે ગ્લુકોઝનું ઝડપી શોષણ હોર્મોનના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જે ભૂખને ઉત્તેજિત કરે છે. પરિણામ એ એક દુષ્ટ ચક્ર છે. વ્યક્તિ ફરીથી અને ફરીથી મીઠાઈઓ સુધી પહોંચે છે, પરિણામે બધા અવયવો અને સિસ્ટમો જરૂરી પોષણની અછતથી પીડાય છે, અને વજન અકળ રીતે વધે છે.

ગ્લાયસીમિયા ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ

જી.આઈ. એ એક મહત્વપૂર્ણ સૂચક છે કે દરેક વ્યક્તિએ પોતાનું વજન ક્રમમાં લેવાનું નક્કી કર્યું છે, તેને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. શુદ્ધ ગ્લુકોઝમાં, તે 100 છે, જે સંપૂર્ણ મહત્તમ છે. તદનુસાર, rateંચા દર સાથે, ખાંડ ઝડપથી વધશે, અને પછી ઝડપથી પણ ઘટશે. આનો અર્થ એ છે કે તે વ્યક્તિ ફરીથી ભૂખ્યો રહેશે અને નાસ્તાનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં.

કોઈપણ ઉત્પાદનનો જીઆઈ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. ચાલો ટૂંકમાં તેમને સૂચિબદ્ધ કરીએ:

• તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટનો પ્રકાર.
• દ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય આહાર રેસાની હાજરી.
• રસોઈ ઉત્પાદન.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉપરાંત, ખોરાકમાં ચરબી અને પ્રોટીન હોય છે, જેને ધ્યાનમાં લેવાની પણ જરૂર છે.

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એ બધા ઉત્પાદનોમાં સૌથી સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, તેથી તેમને રેસાના સ્રોત તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, ભૂલશો નહીં કે તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પૂરતો જથ્થો છે.તેથી, સૂકવણીના સમયગાળા દરમિયાન, તેમના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બહુવિધ ઉત્પાદન જૂથો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, નાના અનુક્રમણિકાવાળા ખોરાક સૌથી ઉપયોગી છે. ધીમું એસિમિલેશન પ્રક્રિયા થાય છે, વધુ સારું. નીચે આપેલ ક્રમ છે, જે તમને તુરંત સમજવા દે છે કે કયા ઉત્પાદનો વપરાશમાં લેવા યોગ્ય છે અને કયા નથી:

• 10 થી 40 નું સ્તર નીચું માનવામાં આવે છે.
• માધ્યમ - 40 થી 70 સુધી.
• ઉચ્ચ - 40 થી 100 સુધી.

આજે, ઘણા ઉત્પાદકો આ સૂચકાંકો વિશેની પેકેજોની માહિતી પર પહેલાથી જ સૂચવે છે. પરંતુ આ વજનવાળા માલ પર લાગુ પડતું નથી. તેથી, ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા શાકભાજી અને ફળોનું સ્વતંત્ર મૂલ્યાંકન કરવું આવશ્યક છે, જે કોઈ સમસ્યા નથી, કારણ કે ત્યાં સંપૂર્ણ કોષ્ટકો છે જેમાં તમામ જરૂરી ડેટા છે.

વિવિધ પ્રક્રિયાઓમાં ફેરફાર

જીઆઈ સ્થિર નથી. તે સંખ્યાબંધ પરિબળો પર આધારિત છે. આ ફળો પર પણ લાગુ પડે છે. ચાલો એક સરળ ઉદાહરણ જોઈએ. તાજી જરદાળુમાં 20 જીઆઈ હોય છે. જો તમે સુકા જરદાળુ લો છો, તો અહીંની સંખ્યા પહેલેથી જ 30 છે. એક ડબ્બાવાળાની જીઆઈ 91 છે. જ્યારે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળોની સૂચિને જોતા હો ત્યારે તમારે ધ્યાન આપવાની જરૂર છે કે તાજા ફળોની વિવિધ પ્રક્રિયા શોષણની પ્રક્રિયાને ધીમું કરી શકે છે અને ઝડપી બનાવે છે. તેને. બધા ફળોમાં તેમની રચનામાં ફાઇબર હોય છે, જે પ્રભાવમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. જો કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ હજી પણ મધ્યસ્થતામાં જ પાકેલા ફળોનું સેવન કરી શકે છે.

હું લગભગ કોઈ મર્યાદા વિના કયા પ્રકારનાં ફળો ખાઈ શકું છું?

ડાયાબિટીસ અને એથલેટના આહારમાં લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક અને ફળો મુખ્ય છે. મોટાભાગના ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઓછી અથવા મધ્યમ જીઆઈ હોય છે. આનાથી તે એથ્લેટ અને ડાયાબિટીઝના દર્દીના આહારનો અત્યંત મહત્વપૂર્ણ ઘટક બનાવે છે.

• શરીર માટે સૌથી વધુ બચાવ એ છે લીંબુ, કાળો રંગ, જરદાળુ અને ચેરી, ગ્રેપફ્રૂટ - તે બધામાં 20 ની અનુક્રમણિકા હોય છે. એટલે કે, તેઓ લગભગ કોઈ ડરથી પીઈ શકે છે.
• બ્લેકબેરી અને જંગલી સ્ટ્રોબેરી, ચેરી પ્લમ અને લિંગનબેરી - સૂચક 25.
• રાસ્પબેરી અને સફરજન, લાલ કરન્ટસ, આલૂ, નારંગી અને સ્ટ્રોબેરી, દરિયાઈ બકથ્રોન - 30.
• બ્લુબેરી અને બ્લુબેરી, ક્રેનબેરી, ટેન્ગેરિન અને ગૂસબેરી - 40.
• કિવી, પર્સિમોન અને કેરી - 50.

સુંદરતા અને લાભ માટે

સફરજનમાં જીઆઈ 35 એકમો છે. દરરોજ બે સફરજનનો વપરાશ સુંદરતા, તાજગી અને આરોગ્યનું રહસ્ય છે. આ ઉત્પાદનમાં પોષક તત્ત્વોની માત્રા ખૂબ છે. પેક્ટીન્સ અને ફાઇબર પાચનમાં સુધારો કરે છે; કિડની માટે પોટેશિયમ સારું છે. વિટામિન ઇ સુંદરતાને ટેકો આપે છે, અને વિટામિન એ વૃદ્ધિને ટેકો આપે છે. તેથી, દરરોજ સફરજનનું સેવન કરવું જોઈએ. તદુપરાંત, જીઆઈ આનો નિકાલ કરે છે. દાડમમાં થોડો અલગ સૂચક છે - તે 35 છે. તેમાં કાર્બનિક એસિડ, ફાઇબર અને વિટામિન્સ, ટેનીન અને અસ્થિર, તેમજ અન્ય ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, જીઆઈ સૂચકાંકો એકબીજાથી ખૂબ અલગ નથી. નેક્ટેરિનના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળોનો ઉલ્લેખ કરે છે. સૂચક પણ 35 છે.

પ્રતિબંધ સાથે ખાવું

એવા ફળ છે કે જેઓ હાલમાં આહારમાં છે તે માટે યોગ્ય નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ તેનો ત્યાગ કરવો પડશે. તેઓ લગભગ બધી વજન ઘટાડવાની યોજનાઓમાંથી બાકાત છે. નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળ દરેક દિવસ માટે એક ઉત્તમ મીઠાઈ હોઈ શકે છે, અને આ જૂથના પ્રતિનિધિઓ ફક્ત એક સંક્ષેપ છે. અનેનાસ અને કિસમિસ Gંચી જીઆઈ, by 66 દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેઓ તડબૂચ કરતા આગળ છે (સૂચક )૨). પરંતુ તારીખો નિરપેક્ષ વિજેતાઓ છે - તેમનો અનુક્રમણિકા 100 છે. આ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ બેરી હોવા છતાં, તમે તેમને મર્યાદિત માત્રામાં, દરેક 1-2 બેરીમાં સખત રીતે ખાઈ શકો છો.

ફળનો રસ

ઉપરોક્ત તમામ ફળમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે. તેથી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની નોંધપાત્ર સામગ્રી હોવા છતાં, તેમની જીઆઈ એકદમ ઓછી છે. છાલમાં મોટાભાગના બરછટ આહાર ફાઇબર. તેથી, પ્રારંભિક શુદ્ધિકરણ વિના ફળો ખાવાથી, તમે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું શોષણ ધીમું કરો છો, જે લાંબા ગાળાના તૃપ્તિની ખાતરી આપે છે. ફાઈબર ગ્લુકોઝના ભંગાણની પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો પણ 40 યુનિટ સુધીના જીઆઈવાળા ફળોનો વપરાશ કરી શકે છે. પરંતુ તાજા રસનો ઉપયોગ કરીને તમે ફાઇબરના તમામ ફાયદાઓને નકારી કા .ો છો. હવે જી.કે તરત જ વધે છે. ડાયાબિટીઝમાં ફળોના રસ પર પ્રતિબંધ છે, કડક આહાર દરમિયાન તેમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શાકભાજી અને પાંદડાવાળા શાકભાજી

લગભગ દરેકને ઓછી ગ્લાયસીમિયા હોય છે. 20 થી 40 સુધી એક ઉત્તમ સૂચક છે, જે તેમને દરરોજ એક આદર્શ સાઇડ ડિશ અને સ્વતંત્ર વાનગી બનાવે છે. અપવાદ બટાટા અને મકાઈ છે. આ શાકભાજીને આહારમાંથી બાકાત રાખવું આવશ્યક છે અથવા તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે, અને પછી ક્યારેક ક્યારેક.

શાકભાજીનું મહત્વ વધુ પડતું કહી શકાય નહીં. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તેમજ તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં ઓછામાં ઓછું અડધો આહાર હોવો જોઈએ. શાકભાજીમાંથી વિવિધ જટિલ સાઇડ ડીશ, સલાડ અને કેસેરોલ તૈયાર કરી શકાય છે.

ગરમીની સારવારની પદ્ધતિ ઇન્ડેક્સમાં થયેલા વધારાને અસર કરતી નથી. અને જો સૂકવણી માટે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ફળોનો ઉપયોગ ગંભીર પ્રતિબંધો સાથે થઈ શકે છે, તો પછી શાકભાજી ફક્ત ખાઈ શકાતા નથી, પણ પીવામાં પણ આવે છે. સખત આહાર સાથે પણ, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાના રસની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઓછી જીઆઈ શાકભાજી

ડુંગળી, લસણ, તમામ પ્રકારના કોબી, રીંગણા અને ઝુચિની, સ્ક્વોશ, ટામેટા અને કાકડી, મરી, કઠોળ અને દાળનો ઉપયોગ લગભગ કોઈ મર્યાદા વગર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધી શાકભાજીમાંથી, ફક્ત થોડા અપવાદો છે. પ્રથમ બાફેલી ગાજર છે. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તેનું અનુક્રમણિકા 35 છે, અને બાફેલી સ્વરૂપમાં, 85 પી.ઇ.સી.ઇ.એસ. તેથી, પસંદગી સ્પષ્ટ છે. ઘણા લોકોને બટાટા ગમે છે, પરંતુ તેનું અનુક્રમણિકા 85 છે. જો તમે હજી પણ વાનગીમાં એક બટાકાની કંદ ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે પ્રથમ તેને કાપીને રાતોરાત પાણીમાં પલાળવાની જરૂર છે. આ વધારે સ્ટાર્ચ ધોશે.

રસોઈ પદ્ધતિ

ઓછી જીઆઈ સાથે શાકભાજી અને ફળો પસંદ કરવાનું જ નહીં, પણ તેમને દિવસભર યોગ્ય રીતે વિતરિત કરવા, અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવાનું મહત્વનું છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ફળોને ક્રિમ અને આઈસ્ક્રીમ ઉમેર્યા વિના કાચા અથવા બેકડ ખાવા જોઈએ. એક ઉત્તમ મીઠાઈ એક ફળનો કચુંબર હોઈ શકે છે, જે ઓછી ચરબીવાળા દહીંથી પકવી શકાય છે. શાકભાજી માખણ અને વનસ્પતિ તેલમાં તળ્યા વિના, કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે. શાકભાજીમાંથી સ્ટયૂ બનાવી શકાય છે.

તેના બદલે કોઈ નિષ્કર્ષ

ખૂબ યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, ઓછી જીઆઈવાળા શાકભાજી અને ફળો પર વિશેષ ધ્યાન આપો. આ માત્ર એક સુખદ ઉમેરો નથી, પણ આહારનો આવશ્યક ભાગ છે. દરેક ભોજન સાથે, ફાઇબરનો સ્રોત જવો જોઈએ, જે તમને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી જાળવવાની મંજૂરી આપે છે. ખાસ કરીને આ નિયમ બપોરે અવલોકન કરવો જ જોઇએ. તેથી, સાંજનું ભોજન શાકભાજી અને દુર્બળ માંસ અથવા માછલી દ્વારા બદલવું જોઈએ. પરિણામે, ડાયાબિટીસ રક્ત ખાંડને નિયંત્રિત કરવામાં સમર્થ હશે, અને રમતવીર તેના પોતાના શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરી શકશે. જો તમે વજન ઘટાડવા માટે કોઈ કોર્સની યોજના કરી રહ્યા છો, તો પછી આ માહિતીને નોંધ પર લો.

નિમ્ન ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: પરેજી પાળવી, “તંદુરસ્ત” અને “હાનિકારક” કાર્બોહાઈડ્રેટ માટે સૂચકનો ઉપયોગ

ડાયાબિટીઝ માટેના આહારનું સંકલન કરતી વખતે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ભારની ગણતરી કરવી તે પૂરતું નથી. પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન અને ખનિજોના આહારમાં હાજરીને ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ એ ખોરાકનો નોંધપાત્ર ભાગ હોવો જોઈએ, નહીં તો હાયપો- અને હાયપરગ્લાયકેમિઆ બંનેનું જોખમ વધારે છે.

જો કે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60-70 સુધીના અને આદર્શ રીતે ઓછા ઓછા ઉત્પાદનોવાળા લોકોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. અને રસોઈ દરમિયાન, તેલ અથવા પ્રાણીની ચરબીમાં ફ્રાયિંગ ટાળવું જરૂરી છે, મેયોનેઝના આધારે ચરબીયુક્ત ચટણીઓ ઉમેરવા.

તાજેતરમાં, ઓછા કાર્બ આહાર વધુને વધુ લોકપ્રિય થયા છે.

કદાચ તેઓ વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે, પરંતુ બીજી બાજુ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો અભાવ આવા અનિચ્છનીય લક્ષણોનું કારણ બની શકે છે:

• નબળાઇ
• સુસ્તી
• ઉદાસીનતા
• ડિપ્રેસિવ રાજ્ય
• ભંગાણ.

ખાસ કરીને લો-કાર્બ આહાર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જોખમી છે. તેથી, તમારે "ગોલ્ડન મીન" ના નિયમનું પાલન કરવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટનું સેવન કરવું જરૂરી છે, પરંતુ તે "તંદુરસ્ત" હોવા જોઈએ, એટલે કે ધીમે ધીમે સુપાચ્ય છે.

આવા ઉત્પાદનોમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જોવા મળે છે:

• બીન
• આખા અનાજ અનાજ
• કેટલાક શાકભાજી.

આ ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવતી વાનગીઓમાં આહારનો ત્રીજો ભાગ હોવો જોઈએ. આ energyર્જાની ધીમે ધીમે પ્રકાશન પ્રદાન કરે છે, પાચક સિસ્ટમની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરમાં તીવ્ર વધઘટ થતો નથી.

બાકીના આહારમાં ઓછામાં ઓછી માત્રા અથવા કાર્બોહાઈડ્રેટની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીવાળા ખોરાક શામેલ છે, આ આ છે:

• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો,
• ફળો (સાઇટ્રસ ફળો, લીલા સફરજન) અને શાકભાજી,
• દુર્બળ માંસ
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને સીફૂડ,
• ઇંડા
• મશરૂમ્સ.

પ્રોડક્ટનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બંને ઘટાડવામાં અને વધારી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે વધુ કાચા શાકભાજી અને ફળો ખાવા જોઈએ, તેમની ગરમીની સારવાર ટાળવી જોઈએ. અને જો તમે તેને રસોઇ કરો છો, તો તે અનપીલ કરેલા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે. ઉપરાંત, તમારે ખોરાકને બારીક કાપવાની જરૂર નથી. જીઆઈમાં ઘટાડો તેના આધારે સરકો અને મરીનેડ ઉમેરીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે.

ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક: દૈનિક આહાર, નમૂના મેનૂ, મૂળ નિયમો

દૈનિક આહારમાં નીચા અને મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, પ્રોટીન અને ચરબીવાળા ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ. વજન ઘટાડવાની ઇચ્છા ધરાવતા પ્રત્યેક વ્યક્તિ માટે વજન ઓછું થવાની સંભાવનાથી ઓછી ગ્લાયકેમિક આહાર જરૂરી છે.

આવા પોષણના સિદ્ધાંતોનું નિદાન હૃદય રોગ, પાચક, પેશાબની વ્યવસ્થા, અંતocસ્ત્રાવી પેથોલોજીના રોગો સાથે, ડાયાબિટીઝ (બોજારૂપ આનુવંશિકતા, ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર સાથે) માટેના જોખમમાં બધા દર્દીઓ માટે થવું જોઈએ.

સૂચક સાપ્તાહિક આહાર નીચે મુજબ છે:

• સોમવાર.
  સવારનો નાસ્તો: બાફેલી માંસ, તાજી શાકભાજી, ખાંડ વિના કોફી અથવા ચા.
  બીજો નાસ્તો: સફરજન અને ગાજર કચુંબર.
  બપોરના: શાકાહારી સૂપ, ફળ અથવા ડેઝર્ટ માટેનો રસ.
  નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા અને ગ્લાસ દહીં, રોઝશીપ બ્રોથ અથવા જ્યુસનો ગ્લાસ.
  ડિનર: લીલા વટાણા સાથે બાફેલી માછલી.
• મંગળવાર.
  સવારનો નાસ્તો: શાકભાજી સાથે વરાળ ઓમેલેટ.
  બીજો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.
  બપોરના: બાફેલી ચિકન સાથે મશરૂમ અથવા વનસ્પતિ સૂપ.
  નાસ્તા: ઘણા ફળો, કીફિર.
  ડિનર: મરી ચિકન અથવા ટર્કી નાંખીને ચટણી વગરની સ્ટફ્ડ.
• બુધવાર.
  સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, વનસ્પતિ તેલ અને bsષધિઓવાળા વનસ્પતિ કચુંબર.
  લંચ: સફરજન, સૂકા જરદાળુના થોડા ટુકડાઓ.
  બપોરનું ભોજન: ચિકન અથવા ગોમાંસના અસંસ્કારી બ્રોથ પર બોર્શ, તાજા અથવા સાર્વક્રાઉટનો કચુંબર.
  નાસ્તા: ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરી શકો છો.
  ડિનર: બેકડ માછલી, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.
• ગુરુવાર.
  સવારનો નાસ્તો: સફરજન સાથે ઇંડા, ગાજરનો કચુંબર.
  બીજો નાસ્તો: દહીં.
  બપોરનું ભોજન: ચોખા વિના માછલીનો સૂપ, વટાણા સાથે બાફેલી માછલી.
  નાસ્તા: એક ગ્લાસ કેફિર, મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળો.
  ડિનર: આખા અનાજનો પોર્રીજ, બાફેલી ફાઇલટ, કેટલીક તાજી શાકભાજી.
• શુક્રવાર:
  સવારનો નાસ્તો: હર્ક્યુલસ, બાફેલી ઇંડા.
  બીજો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.
  લંચ: દુર્બળ સૂપ, શાકભાજીઓ સાથે બાફેલી માંસ.
  નાસ્તા: ફળ.
  ડિનર: બાફેલી હkeક ફલેટ, બાફેલી અકાળે ચોખા.
• શનિવાર:
  ઓછી ચરબીવાળા પનીર, આખા અનાજની પીવાની સાથે વનસ્પતિ કચુંબર.
  બપોરના: ફળ અથવા રસ.
  લંચ: મશરૂમ સૂપ, બાફેલી માંસ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી.
  નાસ્તા: દહીં.
  ડિનર: સીફૂડ, bsષધિઓ અને શાકભાજીનો કચુંબર.
• રવિવાર:
  સવારનો નાસ્તો: કોઈપણ પોર્રીજ, 2 ઇંડા ગોરા.
  લંચ: મોસમી ફળ, દહીં.
  લંચ: દુર્બળ વનસ્પતિ સૂપ, બાફેલી માછલી, કોઈપણ સ્વરૂપમાં શાકભાજી.
  નાસ્તા: મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળ.
  ડિનર: બિયાં સાથેનો દાણો, બેકડ ટર્કી ભરણ.

મેનૂઝ અને વાનગીઓ સ્વતંત્ર રીતે પસંદ કરી શકાય છે.

• ઉચ્ચ જીઆઈ ખોરાક ટાળો
• આહારમાં ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટની મહત્તમ સામગ્રી,
• કોફી અને ચામાં ખાંડ ના ઉમેરશો, સુગર અને કાર્બોરેટેડ પીણાંને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો,
• ઝડપી નાસ્તાનો ઇનકાર કરો - તમારે સ્થાપિત આહારનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ,
• લાંબા પગપાળા ચાલવા માટે, ભૂખ અને ત્યારબાદ વધુ પડતા ખોરાકને રોકવા માટે બાટલીમાં દહીં અથવા કીફિર લો.
• તમારે ઓછામાં ઓછું તેલ વડે રસોઇ, રસોઇ અથવા સ્ટયૂ કરવાની જરૂર છે.

નીચા ગ્લાયકેમિક આહારને પગલે થોડા અઠવાડિયા પછી, વધારાનું વજન ધીમે ધીમે દૂર થવાનું શરૂ થાય છે, જોમ દેખાય છે, અને એકંદર આરોગ્ય સુધરે છે. શારીરિક કસરતો સરળ સહન કરવામાં આવે છે, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, ટાકીકાર્ડિયા, હાયપરટેન્શન અદૃશ્ય થઈ જાય છે. મીઠાઈઓ અને જંક ફૂડની તૃષ્ણા ધીમે ધીમે ઓછી થાય છે, અતિશય આહારની વૃત્તિ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તદ્દન "આત્યંતિક" આહાર સાથે સરખામણીએ, ઓછી ગ્લાયકેમિક પોષણના સિદ્ધાંતો તેમના ફાયદા ધરાવે છે:

• વિવિધ ઉત્પાદનો,
• કલ્પના કરવા અને નવી વાનગીઓ કંપોઝ કરવા માટેનો વિશાળ અવકાશ,
• વારંવાર ભોજન કે જેનાથી ભૂખ નથી આવતી,
• પોસાય ખર્ચ
• પરિવારના લગભગ બધા સભ્યો માટે યોગ્ય.

આહારને સફળતાપૂર્વક વળગી રહેવા માટે, ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકને એકવિધ બનાવવાની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સ્વાદિષ્ટ પરની માનસિક પરાધીનતાથી છુટકારો મેળવવો, પરંતુ તંદુરસ્ત ખોરાક નહીં.

જો કે, સમય સમય પર દરેક જણ "પ્રતિબંધિત ફળ" ને અજમાવવાની ઇચ્છાની મુલાકાત લે છે - કંઈક મીઠું, ખૂબ જ નુકસાનકારક અને ચરબીયુક્ત. આહારમાં ભંગાણ અટકાવવા માટે, તમે તમારી જાતને કેન્ડી, કેક અથવા ચોકલેટનો નાનો ટુકડો અઠવાડિયામાં એકવાર (ઉદાહરણ તરીકે, સપ્તાહના અંતે) માણી શકો છો.

જીઆઈ કાર્યો

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝ (તેમને ખાધા પછી) પરના ખોરાકના પ્રભાવનું ડિજિટલ સૂચક છે. શુદ્ધ ગ્લુકોઝમાં તે 100 ની બરાબર છે, અને કોઈપણ ખોરાકના ઉત્પાદમાં તે આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ માટે માનવ શરીરની પ્રતિક્રિયાને અનુરૂપ હશે. તે છે, શોષણના દરને આધારે, ઉત્પાદનની જીઆઈની તુલના ગ્લુકોઝ ઇન્ડેક્સ સાથે કરવામાં આવે છે. આનો અર્થ શું છે? અને અહીં તે છે:

• નીચા સૂચક સાથે - ગ્લુકોઝનું સ્તર ધીમે ધીમે બદલાશે (વધશે),
• ઉચ્ચ સૂચક સાથે - રક્ત ખાંડ પછી ઉત્પાદન ખાધા પછી ઝડપથી વધી જાય છે.

પ્રથમ વખત, આ સૂચકાંક સૂચક 1981 માં કેનેડિયન વૈજ્entistાનિક જેનકિન્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો. તેમણે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે વિશેષ આહાર સ્થાપિત કરવા આ રીતે પ્રયાસ કર્યો. આ સમય સુધી, તેમના આહારની રચના કાર્બોહાઇડ્રેટ ઇન્ટેકની ગણતરી પર કરવામાં આવી હતી (એટલે ​​કે, ખાંડ ધરાવતા બધા ઉત્પાદનો ગ્લુકોઝના સ્તર પર સમાન અસર કરે છે).

જીઆઈ, અથવા ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ, નીચે મુજબ ગણતરી કરવામાં આવી હતી: ત્રણ કલાક સુધી ઉત્પાદન ખાધા પછી, દર પંદર મિનિટમાં રક્ત પરીક્ષણ લેવામાં આવતું હતું, જેના દ્વારા ગ્લુકોઝનું સ્તર તપાસવામાં આવ્યું હતું. તે પછી, સંકલિત સમયપત્રક અનુસાર, શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ગ્લુકોઝ લેવાના પરિણામોની સરખામણી એ જ માપ સાથે કરવામાં આવી. લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સીધા જ માનવ શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનના પ્રકાશન સાથે સંબંધિત છે. તેથી, બધા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તે ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જાણવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે:

1. ઉત્પાદનમાં હાજર કાર્બોહાઈડ્રેટનો પ્રકાર.
2. રેસાની માત્રા.
3. ગરમીની સારવારની પદ્ધતિ.
4. ચરબી અને પ્રોટીનની ટકાવારી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેઓ સતત તેમના ખાંડના સ્તર પર દેખરેખ રાખે છે, નીચા-સૂચકાંક ખોરાકને પસંદ કરવામાં આવે છે. એસિમિલેશન પ્રક્રિયા ધીમી, ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરવી તે વધુ અનુકૂળ છે.

ઘણા જૂથોમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સનું વિભાજન છે:

• નીચા - 10 થી 40 સુધી,
• માધ્યમ - 40 થી 70 સુધી
• ઉચ્ચ - 70 થી 100 સુધી.

ઘણા આધુનિક ઉત્પાદનોના પેકેજિંગમાં આ સૂચકાંકો પરની માહિતી શામેલ છે. પરંતુ જો આવી માહિતી ઉપલબ્ધ ન હોય, તો તે આ હેતુઓ માટે વિશેષ રચાયેલ કોષ્ટકોમાં મળી શકે છે.

ફળો અને તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. આ ફળો પર પણ લાગુ પડે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તાજી જરદાળુમાં 20 નો સંકેત હશે, અને તૈયાર - 91, જ્યારે સૂકા - 30. હકીકત એ છે કે કોઈ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવેલા તાજા ફળો કાં તો શોષણની પ્રક્રિયાને ધીમું કરી શકે છે અથવા તેને વેગ આપી શકે છે.આ ઉપરાંત, તેની રચનામાં આ પ્રકારનાં ઉત્પાદનમાં ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે, જે પ્રભાવમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ફળોની માત્ર મધ્યસ્થતામાં જ મંજૂરી છે.

ફળોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા: ટેબલ

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળોના જીઆઈ સૂચકાંકો સાથે વિશેષ રૂપે રચાયેલ ટેબલને ધ્યાનમાં લો. તેમાં, શુદ્ધ ગ્લુકોઝનો સંદર્ભ સૂચકાંક સંદર્ભ તરીકે લેવામાં આવે છે - 100.

ઓછી જીઆઈવાળા લગભગ તમામ ફળોને વધારાની પ્રક્રિયા અને છાલની જરૂર હોતી નથી. આ તેમનામાં ફાઇબરની વિશાળ માત્રાની હાજરીને કારણે છે, જે માનવ શરીર દ્વારા ગ્લુકોઝના વિલંબિત શોષણમાં ફાળો આપે છે. અને તેમાં રહેલી ખાંડ હાનિકારક નથી - તે કુદરતી છે. તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા ઘણા લોકો માત્ર નાના ફળો જ નહીં, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ ખાઈ શકે છે (ઓછી - 40 સુધી) જી.આઈ.

નિષ્ણાતની સલાહ

જો તમે તમારા આહારમાં ફળો સહિતના ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે કેટલાક મૂળ નિયમો યાદ રાખવાની જરૂર છે:

1. જે રીતે ફળ તૈયાર કરવામાં આવે છે તે એકંદર અનુક્રમણિકાને અસર કરે છે. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, તેમના મુખ્ય ઘટકો આંશિકરૂપે નામંજૂર કરી શકે છે (કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન પર લાગુ પડે છે).
2. પ્રોટીન રક્ત ખાંડમાં વધારો દર ઘટાડે છે, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેને શોષવા માટે જરૂરી છે.
3. ફળના ટુકડાઓ જેટલા નાના હશે, જીઆઈનો સ્કોર higherંચો છે.
4. વનસ્પતિ તેલના ઉમેરાથી ફળોના દરમાં ઘટાડો થાય છે (આ તે હકીકતને કારણે છે કે વિવિધ કુદરતી તેલ આંતરડામાંથી ખાંડનું શોષણ ધીમું કરે છે).
5. તાજા ફળોમાં, હાલની છાલ તેમના પાચનમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, જે પાચનની પ્રક્રિયાને લંબાવે છે અને જીઆઈ ઘટાડે છે.
6. ફળની ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વધુ હશે જો તે સફાઈ પ્રક્રિયા પસાર કરે, બાફેલી, સાચવેલ અથવા શેકવામાં આવે.
7. રસમાં (ફક્ત સ્ક્વિઝ્ડ કરેલું પણ), ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ તાજા ફળો કરતાં વધારે છે.
8. મોટા ફળ એક સમયે ન ખાવા જોઈએ, ભલે તેમાં ઓછી જીઆઈ હોય (તે કદની હથેળીમાં ફિટ થવી જોઈએ).
9. ફળ ખાધા પછી ગ્લુકોઝમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ધીરે ધીરે સંક્રમણ માટે, તમે તેને કોઈપણ પ્રકારના બદામ સાથે ખાઇ શકો છો - ફક્ત એક મુઠ્ઠીભર (20-30 ગ્રામ) પૂરતું છે.

ઘણા પોષણવિજ્ .ાનીઓ દરરોજ ભોજન સાથે ઓછી જીઆઈ સાથે ફળ ખાવાની ભલામણ કરે છે. આ ભલામણ માનવ શરીરની કાર્યાત્મક લાક્ષણિકતાઓ અને energyર્જા ખર્ચ કરવાની ક્ષમતા સાથે સંબંધિત છે: sleepંઘ દરમિયાન, આ વપરાશ નજીવા છે, તેથી ચામડીની ચરબીના સ્તરમાં વધારે ગ્લુકોઝ જમા કરવામાં આવશે.

ડાયાબિટીસના નિદાનવાળા દર્દીઓને કોઈ પણ ફળ ખાવાની મંજૂરી છે, જેનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 60 થી વધુ ન હોય. ભાગ્યે જ કિસ્સાઓમાં, તમે લગભગ 70 ની જીઆઈ સાથે ફળ ખાઈ શકો છો. ગ્લુકોઝના વધુ પ્રમાણમાં વધારો થવાના કિસ્સામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા તમામ ફળ પાકોને સખત પ્રતિબંધિત છે.

ડાયાબિટીસ માટે આ સૂચક ખૂબ મહત્વનું છે, કારણ કે તે નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે કે કયા ફળોમાં સૌથી વધુ ખાંડ હોય છે અને તે શરીર દ્વારા કેટલી ઝડપથી શોષાય છે. ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કોઈ પણ પ્રકારના રોગ માટે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, બંને ઇન્સ્યુલિન આધારિત અને બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ફળોના રસમાં પણ ઘણી બધી ખાંડ હોય છે અને તેમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ પણ વધારે હોય છે, કારણ કે તાજા ફળોથી વિપરીત, તેમાં ફાઇબર શામેલ નથી. તેઓ સ્વાદુપિંડ પર મોટો તાણ લાવે છે અને બ્લડ સુગરમાં ગંભીર વધારો લાવી શકે છે.

વધુમાં, ગરમીની સારવાર પછી ફળોમાં ખાંડની માત્રા ઉમેરવામાં ખાંડ વિના પણ વધે છે. ફળો સૂકવતા સમયે તે જ પ્રક્રિયા જોવા મળે છે, તેથી, મોટાભાગની ખાંડ સૂકા ફળોમાં જોવા મળે છે. આ ખાસ કરીને તારીખો અને કિસમિસ માટે સાચું છે.

ફળોમાં ખાંડની માત્રા બ્રેડ એકમો જેવા જથ્થામાં માપવામાં આવે છે. તેથી 1 હેહ 12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે. આ સૂચક ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેટલો સામાન્ય નથી, પરંતુ તે કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછી સામગ્રીવાળા ફળોથી ખાંડવાળા સમૃદ્ધ છોડને અલગ પાડવામાં મદદ કરે છે.

ખાંડનો સૌથી નાનો જથ્થો સામાન્ય રીતે ખાટા સ્વાદ અને ઘણાં ફાયબરવાળા ફળોમાં જોવા મળે છે. પરંતુ આ નિયમમાં અપવાદો છે. તેથી ઘણા પ્રકારના મીઠા ફળોમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે અને તેથી તે ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત નથી.

ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સનું એક ટેબલ તમને તે શોધવામાં મદદ કરશે કે કયા ફળોમાં ઓછામાં ઓછી ખાંડ હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આવી કોષ્ટક, menuંચી ખાંડની સામગ્રીવાળા બધા ફળોને બાદ કરતાં, સારવાર મેનુને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવાનું શક્ય બનાવશે.

ન્યૂનતમ, સરેરાશ અને મહત્તમ ગ્લાયકેમિક સ્તરવાળા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની:

1. એવોકાડો - 15,
2. લીંબુ - 29,
3. લિંગનબેરી - 29,
4. ક્રેનબriesરી - 29,
5. સમુદ્ર બકથ્રોન - 30,
6. સ્ટ્રોબેરી - 32,
7. ચેરી - 32,
8. ચેરી - 32,
9. ચેરી પ્લમ - 35,
10. બ્લેકબેરી - 36
11. રાસ્પબેરી - 36,
12. બ્લુબેરી - 36,
13. પોમેલો - 42,
14. ટેન્ગરીન - 43,
15. ગ્રેપફ્રૂટ - 43,
16. બ્લેકક્રન્ટ - 43,
17. લાલ કિસમિસ - 44,
18. પ્લમ્સ - 47,
19. દાડમ - 50,
20. પીચ - 50,
21. નાશપતીનો - 50,
22. નેક્ટેરિન - 50,
23. કિવિ - 50,
24. પપૈયા - 50,
25. નારંગીનો - 50,
26. અંજીર - 52,
27. સફરજન - 55,
28. સ્ટ્રોબેરી - 57,
29. તરબૂચ - 57,
30. ગૂસબેરી - 57,
31. લિચી - 57,
32. બ્લુબેરી - 61,
33. જરદાળુ - 63,
34. દ્રાક્ષ - 66,
35. પર્સિમોન - 72,
36. તડબૂચ - 75,
37. કેરી - 80,
38. કેળા - 82,
39. અનેનાસ - 94,
40. તાજી તારીખો - 102.

સુકા ફળ ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા:

• કાપણી - 25,
• સુકા જરદાળુ - 30,
• કિસમિસ - 65,
• તારીખ - 146.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે, જે તેમના ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાને સમજાવે છે. આ કારણોસર, કોઈપણ પ્રકારના ફળનો વધુ પડતો વપરાશ બ્લડ સુગરને અસર કરે છે અને હાયપરગ્લાયકેમિઆના હુમલોનું કારણ બની શકે છે.

બગાડને ટાળવા માટે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ખાંડની ઓછી માત્રાવાળા મધ્યસ્થ ફળોમાં ખાવું જોઈએ. આવા ફળોની સૂચિ ખૂબ મોટી નથી, પરંતુ તે ચોક્કસપણે છે અને ડાયાબિટીઝથી નબળા સજીવ માટે તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તાત્કાલિક જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝ માટે સૌથી ફાયદાકારક ફળ

ડાયાબિટીઝ માટે ફળો પસંદ કરતી વખતે, તમારે માત્ર ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઓછી ખાંડની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ નહીં. તેમની પદાર્થોની રચનામાં હાજરી ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે કે જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે ફાળો આપે છે, આંતરિક અવયવોના કાર્યને ફાયદાકારકરૂપે અસર કરે છે, પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે અને ઘણું વધારે.

વજન ઘટાડવા અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ગ્રેપફ્રૂટ એ એક આદર્શ ફળ છે. આ ફળ એક વિશેષ પદાર્થ નારીંજિનિનથી સમૃદ્ધ છે, જે ગ્લુકોઝ વપરાશમાં સુધારો કરે છે અને ઇન્સ્યુલિનમાં આંતરિક પેશીઓની સંવેદનશીલતા વધારે છે. આ ઉપરાંત, તે ભૂખને દબાવવા અને ચયાપચયને વેગ આપીને વધારાના પાઉન્ડ બર્ન કરવામાં અને કમર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આશરે 300 ગ્રામ વજનવાળા દૈનિક એક દ્રાક્ષ ખાવાની છૂટ છે મોટા ફળને બે ભાગમાં વહેંચવા જોઈએ અને સવાર-સાંજ ભોજનની વચ્ચે ખાવા જોઈએ. ગ્રેપફ્રૂટ ઘણીવાર પાર્ટીશનો વિના ખાય છે, કારણ કે તેમાં કડવો સ્વાદ હોય છે. જો કે, તેમાં નરીનજેનિનનો મોટો જથ્થો છે, તેથી તમારે તેને ફેંકી દેવું જોઈએ નહીં.

દ્રાક્ષની કેલરી સામગ્રી માત્ર 29 કેકેલ છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 6.5 ગ્રામથી વધુ નથી તેથી, આ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં અનિવાર્ય છે.

સફરજન એ નીચા ગ્લાયકેમિક સ્તર પર ઉપયોગી ગુણધર્મોનો સ્ટોરહાઉસ છે. તેમાં વિટામિન સી અને ગ્રુપ બી, તેમજ આયર્ન, પોટેશિયમ અને કોપર જેવા મહત્વપૂર્ણ ખનીજ હોય ​​છે. તેમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર અને પેક્ટીન પણ મોટી માત્રામાં હોય છે, જે પાચક સિસ્ટમ સુધારે છે અને શરીરને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

સફરજન એવાં ફળો છે જેમાં ખાંડ એકદમ મોટી માત્રામાં હોય છે, તેથી તેઓ સખત શારીરિક કાર્ય, રમત-ગમતની તાલીમ પછી ખાવામાં ખૂબ જ સારા છે. તેઓ ભોજન વચ્ચે લાંબી વિરામ દરમિયાન ભૂખને સંતોષી શકે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને ગંભીર સ્તર પર આવતા અટકાવે છે.

સફરજનના મીઠા અને ખાટા ઝગડાઓ વચ્ચે ગ્લુકોઝની માત્રામાં તફાવત મોટો નથી તે પર ભાર મૂકવો મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, ફક્ત ખાટા સ્વાદવાળા સફરજન ખાવાનો કોઈ અર્થ નથી, ખાસ કરીને જો તે દર્દીની પસંદ ન આવે.

1 સફરજનની કેલરી સામગ્રી 45 કેકેલ છે, કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 11.8 છે. ડાયાબિટીસને દરરોજ એક માધ્યમ સફરજન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સફરજનની જેમ, નાશપતીનો પ્લાન્ટ ફાઇબર, પેક્ટીન્સ, આયર્ન, કોપર, જસત અને કેલ્શિયમનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે. નાશપતીનોમાં રહેલા પોટેશિયમની concentંચી સાંદ્રતાને લીધે, તે હ્રદયમાં એરિથેમિયા અને પીડા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, અને દર્દીને હાર્ટ એટેક અને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગોથી પણ સુરક્ષિત કરે છે. શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સતત નાશપતીનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે?

નાશપતીનો તંદુરસ્ત પોષણ માટે મહાન છે અને નબળા શરીરને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. આંતરડાની ગતિમાં સુધારણાને કારણે, તેઓ કબજિયાત સાથે અસરકારક રીતે સામનો કરે છે. જો કે, ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળા ફળ હોવાને કારણે, નાશપતીનો ખાલી પેટ પર નાસ્તા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તે પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું અને ઝાડા થઈ શકે છે.

એક નાના પિઅર ફળમાં લગભગ 42 કેસીએલ અને લગભગ 11 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

દિવસે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ તેમના દર્દીઓને ખાવું પછી થોડો સમય 1 પિઅર ખાવાની સલાહ આપે છે.

પીચમાં સ્વાદિષ્ટ મીઠો સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેમનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘણા ખાટા ફળો કરતા ઓછો હોય છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવાયું છે કે આલૂમાં ઘણા કાર્બનિક એસિડ હોય છે - સાઇટ્રિક, ટાર્ટિક, મલિક અને ક્વિનિક. તેઓ ફળમાં ખાંડને સંતુલિત કરવામાં અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલામત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

પીચ રચનામાં સમૃદ્ધ છે. તેમની પાસે વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડ, તેમજ પોટેશિયમ, જસત, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન અને સેલેનિયમ છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેઓ ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, તેના નવજીવનમાં વધારો કરે છે અને અલ્સર અને બોઇલના દેખાવ સામે રક્ષણ આપે છે.

પીચમાં થોડી કેલરી હોય છે - 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 46 કેસીએલ, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ 11.3 જી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, તમામ પ્રકારના આલૂ સમાનરૂપે ઉપયોગી છે, જેમાં નેક્ટેરિન શામેલ છે, જેમાં સામાન્ય જાતોના લગભગ તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

આ કોઈ પણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝવાળા ફળોની સંપૂર્ણ યાદી નથી. અલબત્ત, તેમાં ગ્લુકોઝ હોય છે, કારણ કે ખાંડ વિના ફળો પ્રકૃતિમાં નથી હોતા. આ ફળોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને અસર કરે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝ જેવા ગંભીર રોગો માટે જરૂરી તેમના મૂલ્યવાન ગુણોને ઘટાડતું નથી.

ફળો એ એવું ઉત્પાદન નથી કે જેને અમર્યાદિત માત્રામાં ખાવાની મંજૂરી હોય. અને પ્રત્યેક ડાયાબિટીસ પોતાને માટે નિર્ણય લે છે કે દરરોજ ફળ છે કે કેમ કે તેનો વપરાશ અઠવાડિયામાં 2-3 વાર મર્યાદિત થઈ જશે. ડાયાબિટીઝમાં કયા ફળોને પ્રતિબંધિત છે અને તેમને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું તે યાદ રાખવું વધુ મહત્વનું છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા કેવા ફળો પીવામાં આવે છે તે આ લેખની વિડિઓના નિષ્ણાત દ્વારા કહેવામાં આવશે.

આ સૂચક શા માટે આટલું મહત્વપૂર્ણ છે?

ડાયાબિટીઝ માટે સંતુલિત આહાર એ અસરકારક સારવાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી માટે પૂર્વશરત છે. કેટલાક દિવસો માટે સંકળાયેલ મેનૂ દર્દી માટે જીવન સરળ બનાવી શકે છે, પરંતુ આ માટે તમારે ઉત્પાદનોની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ જાણવાની જરૂર છે. તેમાંથી એક જીઆઈ છે, જે બતાવે છે કે વાનગી રક્તમાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરવા અને ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારશે. માર્ગ દ્વારા, શુદ્ધ ગ્લુકોઝનું જીઆઈ 100 એકમો છે, અને તે તેની તુલનામાં બાકીના ઉત્પાદનોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

સામાન્ય ડાયાબિટીક મેનૂમાં ફળો એક સુખદ ઉમેરો હોવાથી, શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે તેઓ કેટલું અને કયા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. જીઆઈ (નીચું અથવા highંચું) નું સ્તર જાણતા નથી, કેટલાક લોકો આ પ્રકારના ઉત્પાદનમાં ખાસ કરીને પોતાને કાપી નાખે છે, તેમના શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોથી વંચિત રાખે છે.

જીઆઈને શું અસર કરે છે?

તેમાં બરછટ ફાઇબરની સામગ્રી, તેમજ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ, ફળના જીએમને અસર કરે છે. તદુપરાંત, આ સૂચક કાર્બોહાઇડ્રેટના પ્રકાર પર પણ આધારિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફર્ક્ટોઝ ગ્લુકોઝ કરતા 1.5 ગણી મીઠી છે, જો કે તેની જીઆઈ માત્ર 20 છે, 100 નહીં).

ફળોમાં નીચા (10-40), મધ્યમ (40-70) અને ઉચ્ચ (70 કરતા વધુ) જીઆઈ હોઈ શકે છે. આ સૂચક જેટલો ઓછો છે, ખાંડ ધીમું થાય છે, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે, અને તે ડાયાબિટીસ માટે વધુ સારું છે. આ રોગમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઝડપી ફેરફાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે ગંભીર ગૂંચવણો અને નબળા સ્વાસ્થ્ય તરફ દોરી શકે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળોના જીઆઈ મૂલ્યો કોષ્ટકમાં બતાવ્યા છે.