સુગર ફ્રી મફિન્સ: સ્વાદિષ્ટ ડાયાબિટીસ પકવવા માટેની રેસીપી

પકવવાને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સલામત બનાવવા માટે, તેની તૈયારી દરમિયાન ઘણા બધા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• રાઈ સાથે ઘઉંનો લોટ બદલો - લો-ગ્રેડ લોટ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે,
• કણક ભેળવવા અથવા તેમની સંખ્યા ઘટાડવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં (બાફેલી ફોર્મ ભરવાની મંજૂરી છે),
• જો શક્ય હોય તો, શાકભાજી અથવા માર્જરિનથી માખણને ઓછામાં ઓછા ચરબીના પ્રમાણ સાથે બદલો,
• ખાંડને બદલે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરો - સ્ટીવિયા, ફ્રુટોઝ, મેપલ સીરપ,
• ભરવા માટેના ઘટકો કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો,
• રસોઈ દરમ્યાન કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાને નિયંત્રિત કરો, અને પછી (ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ),
• મોટા ભાગોને રાંધશો નહીં જેથી બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક કેવી રીતે બનાવવી?

મીઠું ચડાવેલું કેક ક્યારેય કેકને બદલશે નહીં, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં, કારણ કે ત્યાં ખાસ ડાયાબિટીસ કેક છે, જેની વાનગીઓ હવે આપણે શેર કરીશું.

રસદાર સ્વીટ પ્રોટીન ક્રીમ અથવા જાડા અને ચરબીયુક્ત, જેમ કે ક્લાસિક વાનગીઓ, અલબત્ત, હશે નહીં, પરંતુ પ્રકાશ કેક, કેટલીકવાર બિસ્કિટ અથવા અન્ય આધારે, ઘટકોની સાવચેતી પસંદગી સાથે મંજૂરી છે!

ઉદાહરણ તરીકે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ક્રીમ-દહીં કેક લો: રેસીપીમાં બેકિંગ પ્રક્રિયા શામેલ નથી! તે જરૂરી રહેશે:

• ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ,
• વેનીલા - પસંદગી દ્વારા, 1 પોડ,
• જિલેટીન અથવા અગર-અગર - 15 ગ્રામ,
• ફિલર વિના - ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે દહીં - 300 ગ્રામ,
• ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - સ્વાદ માટે,
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વેફર્સ - ઇચ્છા પ્રમાણે, રચનાને વિશિષ્ટ બનાવવા અને વિશિષ્ટ બનાવે છે,
• બદામ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે ભરવા અને / અથવા શણગાર તરીકે વાપરી શકાય છે.

તમારા પોતાના હાથથી કેક બનાવવી એ પ્રારંભિક છે: તમારે જિલેટીનને પાતળું કરવું અને તેને થોડું ઠંડું કરવું, સરળ સુધી ખાટા ક્રીમ, દહીં, કુટીર પનીર મિક્સ કરવું, સમૂહમાં જિલેટીન ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક મૂકો. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા બદામ, વેફલ્સ દાખલ કરો અને મિશ્રણ તૈયાર ફોર્મમાં રેડવું.

વિબુર્નમ અને ડાયાબિટીઝ માટે કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો તે વિશે

ડાયાબિટીસ માટે આવી કેક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી જોઈએ, જ્યાં તે 3-4 કલાક હોવી જોઈએ. તમે તેને ફ્રુટોઝથી મધુર કરી શકો છો. પીરસતી વખતે, તેને ઘાટમાંથી કા ,ો, ગરમ પાણીમાં એક મિનિટ સુધી પકડી રાખો, તેને ડીશ પર ફેરવો, સ્ટ્રોબેરી, સફરજન અથવા નારંગીના ટુકડાઓ, અદલાબદલી અખરોટ, ફુદીનાના પાનથી ટોચની સજાવટ કરો.

ઓટમીલ અને કાળા કિસમિસ સાથે ખાટા ક્રીમ મફિન્સ

તૈયારીનું વર્ણન:

લાઇફ હેક, જેનો હું પ્રથમ વખત ઉપયોગ કરતો નથી: એક મીઠી અવેજી શોધો. મોટેભાગે, સૂકા ફળો અને વેનીલીન તેણીના હોય છે. અને જો તમે આમાં ફળ ઉમેરો છો, તો પછી તમે સમજી શકતા નથી કે પકવવા ખાંડ મુક્ત છે. માનતા નથી? પછી ખાંડ વિના કેળાની બ્રેડ કેવી રીતે બનાવવી તે જોવાનું ધ્યાન રાખશો. તે કેટલીક રીતે કપકેક જેવું લાગે છે, પરંતુ તેનું માળખું વધુ આનંદકારક છે.
નિમણૂક:
નાસ્તો / બપોરના નાસ્તા માટે
મુખ્ય ઘટક:
ફળ / કેળા / લોટ
ડીશ:
બેકિંગ / બ્રેડ / સ્વીટ
રસોડું ભૂગોળ:
અમેરિકન
આહાર:
પીપી વાનગીઓ

સુગર ફ્રી ચોકલેટ કેળાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવું

લગભગ દરરોજ સાંજે મને રાત્રે માટે મીઠી અને હાનિકારક કંઈક જોઈએ છે. પરંતુ પોતાને નિયંત્રિત કરવું હંમેશાં શક્ય નથી, અને પછી પીપી કપકેક માટેની ઉત્તમ રેસીપી મને આકર્ષિત કરે છે. હું વધુ રાંધણ સર્જનાત્મકતાના આધાર તરીકે રેસીપી આપું છું. તમે કણકમાં ચોકલેટના ટુકડાઓ ઉમેરી શકો છો અને તમને ચોકલેટ શોખીન, અથવા ચેરી મળે છે, તે બદામ અથવા સૂકા ફળો સાથે સારી રીતે જશે, પરંતુ તમારે તે સમજવું આવશ્યક છે કે દરેક ઘટકના ઉમેરા સાથે, કેલરી સામગ્રી બમણી થઈ જશે.

ખાંડને બદલે, અમે કેળા અને મધનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, અને ઘઉંના લોટને ઓટ અથવા ચોખાના લોટથી બદલીએ છીએ.

તેલ મુક્ત કેળાના મફિન્સ

તેલ વિના ઓછી કેલરીવાળા કપકેક તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 કપ ઓટમીલ
• 2 કેળા
• 2 ઇંડા
• 240 મિલી નોન-ફેટ, કુદરતી દહીં,
• 100 કુટીર ચીઝ,
• 1/2 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
• મીઠું એક ચપટી
• કડવો ચોકલેટ.

1. બ્લેન્ડરમાં દહીં અને કુટીર પનીર સાથે કેળા, ઇંડા અને અનાજ હરાવ્યું, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.
2. પરિણામી મિશ્રણ અડધા ભરેલા મફિન્સ છે. સુશોભન માટે ટોચ પર, ભૂકો કરેલા ડાર્ક ચોકલેટના નાના ટુકડાઓ સ્ટેક કરવામાં આવે છે (વૈકલ્પિક).
3. 200 ડિગ્રીના તાપમાને વાનગી માત્ર 15-20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. મફિન્સ બનાવ્યા પછી, તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીધા જ ઠંડકની જરૂર છે જેથી પેસ્ટ્રીઓ અલગ ન પડે.

અમે કુટીર ચીઝમાંથી આહાર ચીઝકેક્સ માટેની વાનગીઓની પણ ભલામણ કરીએ છીએ.

ડાયાબિટીઝ બેકિંગ

• 1 પકવવા અને ડાયાબિટીસ
• 2 ડાયાબિટીક રસોઈ ટિપ્સ
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે 3 ડાયાબિટીક પકવવાની વાનગીઓ
  • 1.૧ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પેસ્ટ્રીઝ અને પાઈ
    • 1.1.૧. પેટીઝ અથવા બર્ગર
    • 1.૧.૨ ડાયાબિટીઝ માટે કૂકીઝ અથવા એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કૂકીઝ
    • 1.1..3 ફ્રેન્ચ સફરજન પાઇ
    • 1.૦..4 સ્વાદિષ્ટ ડાયાબિટીસ ચાર્લોટ
    • 1.૧..5 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મોહક મફિન્સ
  • 2.૨ કુટીર ચીઝ અને પિઅર સાથે ભજિયા
  • 3.3 દહીં કેસરોલ વિકલ્પ
  • 4.4 ગાજર ખીર
  • Our.. ખાટા ક્રીમ અને દહીં કેક

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ મીઠાઈના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ પૂરો પાડે છે, તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા તંદુરસ્ત લોકો જે ખાય છે તેનાથી અલગ છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે ડાયાબિટીક ગુડીઝ વધુ ખરાબ છે. લોટના ઉત્પાદનો ખાંડના ઉમેરા સાથે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને ડાયાબિટીઝ સાથે ખાવાની મનાઈ છે. પરંતુ જો તમે બંને ઘટકો બદલો, તો તમને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચિકિત્સા મળે છે. મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે ઘણી વાનગીઓ છે અને કઈ પસંદ કરવી તે તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

પકવવા અને ડાયાબિટીસ

ડાયાબિટીસ મેલીટસનું નિદાન પહેલેથી જ એક સૂચક છે કે ઓછા કાર્બવાળા આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને બ્રેડ એકમોનું ટેબલ તમને સ્વસ્થ આહાર માટે સલામત ખોરાક પસંદ કરવામાં મદદ કરશે. સૌ પ્રથમ, તમારે સ્ટોર મીઠાઈઓ છોડી દેવી જોઈએ, કારણ કે ઉત્પાદકો ખાંડ પર બચત કરતા નથી, અને તમે આવા લો-કાર્બ સ્વાદિષ્ટનું નામ આપી શકતા નથી. બહાર જવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ તમારા પોતાના પર રસોઇ બનાવવી છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તમે તમારી જાતને સ્ટોરમાંથી આવતી ચીજ વસ્તુઓથી થોડો લાડ લગાવી શકો છો, પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસથી કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબીના સેવનને નિયંત્રણમાં રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ કારણોસર, ઘઉંના લોટના ઉત્પાદનોને શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે. મીઠી ક્રીમ, ફળ અથવા જામ સાથેની પેસ્ટ્રીઝ આપમેળે આહારમાંથી બાકાત છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, રાઇ, ઓટ, મકાઈ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો આખા અનાજનો બેકડ માલ ફાયદાકારક રહેશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રસોઈ ટીપ્સ

ડાયાબિટીસથી પકવવું એ નાના ભાગોમાં શેકવામાં આવે છે, અને તે એક સમયે 2 ઉત્પાદનો ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કૂકિંગ ગુડીઝમાં કેટલાક નિયમો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

તેને કણકમાં થોડી માત્રામાં મધ વાપરવાની મંજૂરી છે.

• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લોટ. ઘઉં બાકાત છે, મકાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને રાઈનો લોટ આવકાર્ય છે. ઘઉંનો ડાળો રસોઈમાં દખલ કરશે નહીં.
• ખાંડ મુખ્યત્વે ઘટકોમાંથી બાકાત, તમે ફ્રુટોઝ અથવા કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, મધ (મર્યાદિત).
• તેલ. માખણ પર પ્રતિબંધ છે, તેથી તેને ઓછી કેલરી માર્જરિનથી બદલવામાં આવે છે.
• ઇંડા. 1 થી વધુ ટુકડાને મંજૂરી નથી.
• ભરણ. કેલરી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ઓછી ટકાવારીવાળા ખોરાકમાંથી શાકભાજી અથવા મીઠી ભરણ તૈયાર કરવી જોઈએ.

ડાયાબિટીસ માટે ડાયાબિટીસ પકવવાની વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની વસ્તુઓ ખાવાની વાનગીઓ ખાસ તૈયાર કણક (પિટા બ્રેડ) અને યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ ભરણ પર બનાવવામાં આવે છે. આદર્શરીતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રાઇના લોટમાંથી પકવવું એ સૌથી ઉપયોગી છે, તેથી તે કણક બનાવવા માટેનો આધાર બનાવશે, જે પાઈ, પાઈ, મફિન્સ અને મફિન્સ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. તે રાંધવું સહેલું છે: એક વાટકીમાં રાઈનો લોટ, ખમીર, પાણી, વનસ્પતિ તેલ અને એક ચપટી મીઠું મિક્સ કરો. રોલિંગ કરતી વખતે, લોટ ઉમેરો જેથી તે વળગી રહે નહીં. અમે બાઉલને ટુવાલથી coverાંકીએ છીએ અને તેને એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ જેથી તે ઉપર આવે અને વધુ ભવ્ય બને. મોટેભાગે કણકને પિટા બ્રેડથી બદલવામાં આવે છે, ખાસ કરીને જ્યારે ખારી પાઈ બનાવે છે. ભરણ તરીકે, તે ઘટકો કે જે ડાયાબિટીસ માટે માન્ય છે તે પસંદ કરવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ અને પિઅર સાથે ભજિયા

જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે તો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના પેનકેક વધુ ઉપયોગી થશે. નાસ્તામાં અથવા ડેઝર્ટ તરીકે સરસ ભોજન. પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

1. નાશપતીનો તૈયાર કરવામાં આવે છે: છાલવાળી અને ધોવાઇ, પ્લેટોમાં કાપી.
2. ઇંડા પ્રોટીન અને જરદીમાં વહેંચાયેલું છે. એર મેરીંગ્યુને પ્રોટીનથી ચાબૂક કરવામાં આવે છે, અને યીલ્ક્સને તજ, લોટ, ખનિજ પાણી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. અથવા ફ્રિટર હજી પણ કેફિર પર રાંધવામાં આવે છે.
3. આગળ, જરદીનો સમૂહ અને મેરીંગ્યુ મિક્સ કરો.
4. રસોઈ માટે, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો. ફિનિશ્ડ લિક્વિડ માસ એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે અને તેને 2 બાજુ શેકવાની મંજૂરી છે.
5. જ્યારે પેનકેક તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યો છે, ત્યારે તે ભરવાનું બનાવે છે: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીરને ખાટા ક્રીમ, પિઅર અને લીંબુના રસની ટીપામાં ભળી દો.
6. તૈયાર પcનકakesક્સ એક પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે, ભરણ વિતરિત કરવામાં આવે છે અને એક નળીમાં ફેરવવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ ક casસ્રોલ વિકલ્પ

ખાંડને ફ્રુટોઝથી બદલીને, સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ એ એક આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ ઘટક છે, પરંતુ કુટીર ચીઝ કેસેરોલ દરેકના સ્વાદની ખાતરી છે. રેસીપી ક્લાસિક સંસ્કરણ સૂચવે છે, જે તમારા પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી ઘટકો સાથે પાતળું કરવું સરળ છે. આ ગાણિતીક નિયમો અનુસાર કેસરોલ તૈયાર કરો:

1. પ્રોટીનને સ્વીટનરથી અલગથી હરાવ્યું. કેસેરોલ ફ્રુટોઝ અથવા મધ પર રાંધવામાં આવે છે. જરદી દહીંમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને એક ચપટી સોડા ઉમેરી દહીંના માસને ભેળવી દો.
2. પ્રોટીન અને કુટીર ચીઝ ભેગું કરો.
3. 30 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

મફિન્સ અને તેમના જીઆઈ માટેના ઉત્પાદનો

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ એ ખોરાકના ઉત્પાદનની અસર લોહીમાં ગ્લુકોઝના ઉપયોગ પછી થાય છે, જેટલું ઓછું તે દર્દી માટે ખોરાક સલામત છે.

ઉપરાંત, ડીશની સુસંગતતાને કારણે જીઆઈ બદલાઈ શકે છે - આ સીધા ફળો સાથે સંબંધિત છે. જો તમે તેમને છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિમાં લાવો, તો પછી આકૃતિ વધશે.

આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે આવી સુસંગતતા સાથે "ફાઇબર" ખોવાઈ જાય છે, જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના ઝડપી પ્રવેશના અવરોધકની ભૂમિકા ભજવે છે. તેથી જ કોઈ પણ ફળોના રસને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ ટમેટાંનો રસ દરરોજ 200 મિલીની માત્રામાં માન્ય છે.

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે જી.આઈ.નું વિભાજન જાણવાની જરૂર છે, જે આના જેવું લાગે છે:

• 50 એકમો સુધી - ઉત્પાદનો ડાયાબિટીસ માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે,
• 70 પીસ સુધી - ભાગ્યે જ દર્દીના ટેબલ પર હાજર હોય છે,
• 70 એકમોથી અને તેથી વધુ - સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ હેઠળ, તેઓ હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

જી.આઈ. સાથેનાં 50 જેટલા ઉત્પાદનો જેનો ઉપયોગ મફિન્સ બનાવવા માટે કરી શકાય છે:

1. રાઈનો લોટ
2. ઓટમીલ
3. ઇંડા
4. ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ,
5. વેનીલીન
6. તજ
7. બેકિંગ પાવડર.

સફરજન, નાશપતીનો, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી - ઘણાં ફળોમાંથી ફ્રૂટ મફિન ટોપિંગ્સની મંજૂરી છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ખાંડ મુક્ત મફિન્સ સમાન તકનીક અને મફિન્સ જેવા સમાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, ફક્ત પકવવાની વાનગી મોટી હોય છે, અને રસોઈનો સમય સરેરાશ પંદર મિનિટ વધે છે.

કેળા કપકેક એકદમ લોકપ્રિય છે, પરંતુ ડાયાબિટીસ સાથે, આવા ફળ દર્દીની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. તેથી ભરણને 50 એકમો સુધીના અન્ય ફળ સાથે બદલવું જોઈએ.

પેસ્ટ્રીને મીઠો સ્વાદ આપવા માટે, તમારે મીઠાઇનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જેમ કે સ્ટીવિયા, અથવા ઓછી માત્રામાં મધનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. ડાયાબિટીઝમાં, નીચેના પ્રકારોની મંજૂરી છે - બાવળ, લિન્ડેન અને ચેસ્ટનટ.

મફિન્સની દસ પિરસવાનું માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઓટમીલ - 220 ગ્રામ,
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ,
• એક ઇંડા
• વેનીલિન - 0.5 સેચેટ્સ,
• એક મીઠી સફરજન
• સ્વીટનર - સ્વાદ માટે,
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 50 ગ્રામ,
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કૂણું ફીણ ન થાય ત્યાં સુધી ઇંડા અને સ્વીટનરને હરાવો. એક અલગ બાઉલમાં, સત્યંત લોટ, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન મિક્સ કરો, ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં ગઠ્ઠો ન હોય.

છાલ અને કોરમાંથી સફરજનની છાલ કા smallો અને નાના સમઘનનું કાપી લો. પછી બાકીની બધી ઘટકોને જોડીને કણક ભેળવી દો. મોલ્ડમાં ફક્ત અડધા કણક મૂકો, કેમ કે રસોઈ દરમિયાન મફિન્સ વધશે. 25 થી 30 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે 200 માં પ્રિહિટેડ બેક કરો.

જો તમે ભરણ સાથે મફિન્સ રાંધવા માંગતા હો, તો તકનીકી બદલાતી નથી. પસંદ કરેલા ફળને છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિમાં લાવવું અને તેને મફિનની મધ્યમાં મૂકવું જરૂરી છે.

ડાયાબિટીઝમાં આ એકમાત્ર સુગર-મુક્ત મીઠાઈ નથી. દર્દીના આહારમાં મુરબ્બો, જેલી, કેક અને મધ પણ વિવિધ હોઈ શકે છે.

તૈયારીમાં ઓટ અથવા રાઇના લોટનો ઉપયોગ કરવો અને ખાંડ ઉમેરવી નહીં તે મુખ્ય વસ્તુ છે.

ડાયાબિટીસને લાડ લડાવવા માટે બીજું શું છે

સુગર ફ્રી મફિન્સને ફક્ત સામાન્ય ચા અથવા કોફીથી જ નહીં, પણ સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવેલા ટેંજેરિનના ઉકાળોથી પણ ધોવાઇ શકાય છે. આવા પીણું ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. તેથી ડાયાબિટીઝવાળા ટેન્જરિન છાલનો ઉકાળો શરીર પર ઉપચાર અસર કરે છે:

1. શરીરના વિવિધ ચેપ સામે પ્રતિકાર વધે છે,
2. નર્વસ સિસ્ટમ શાંત
3. બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.

ટેન્ગરીન ચા પીરસવા માટે, તમારે ટેંજેરિનની છાલની જરૂર પડશે, જે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને 200 મિલી ઉકળતા પાણીથી ભરાય છે. સૂપ સેટ ઓછામાં ઓછા ત્રણ મિનિટ હોવો જોઈએ.

જ્યારે seasonતુ ટgerંજેરીન નથી, crusts અગાઉથી સારી સ્ટોક હોવી જ જોઈએ. તેઓ સૂકવવામાં આવે છે અને પછી બ્લેન્ડર અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પાવડર સ્થિતિમાં ગ્રાઉન્ડ કરે છે. એક સેવા આપતી તૈયારી માટે, તમારે ટેન્જરિન પાવડરના 1.5 ચમચીની જરૂર છે. ચા ઉકાળતાં પહેલાં તરત જ પાવડર તૈયાર કરવો જ જોઇએ.

આ લેખમાંની વિડિઓ બ્લુબેરી ઓટમીલ મફિન માટેની રેસીપી રજૂ કરે છે.

સુગર ફ્રી મફિન્સ: સ્વાદિષ્ટ ડાયાબિટીસ પકવવા માટેની રેસીપી

• લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
• સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

એવું ન માનો કે ડાયાબિટીસનો ખોરાક વિવિધ પેસ્ટ્રીઝથી મુક્ત છે. તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તમારે ઘણા મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ, જેનો મુખ્ય ઉત્પાદનો ઉત્પાદનોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) છે.

આ આધારે, મીઠાઈઓની તૈયારી માટે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરવામાં આવે છે. મફિન્સને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં લોકપ્રિય પેસ્ટ્રી માનવામાં આવે છે - આ નાના કપકેક છે જે અંદર, ફળ અથવા કુટીર ચીઝ ભરી શકે છે.

જી.આઇ. અનુસાર, મફિન્સની તૈયારી માટે નીચે ઉત્પાદનો પસંદ કરવામાં આવશે, જે સ્વાદિષ્ટ અને સૌથી અગત્યની ઉપયોગી વાનગીઓ આપવામાં આવે છે જે દર્દીના બ્લડ સુગરના સ્તરને અસર કરશે નહીં. અને અસામાન્ય સાઇટ્રસ ટી માટે રેસીપી પણ રજૂ કરી, જે મફિન્સ સાથે સારી રીતે જાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીટનર

દર્દીઓ માટે “મીઠી રોગ” ની સારવાર માટેના એક મહત્વપૂર્ણ પગલામાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય સ્વીટનર પસંદ કરવાનું છે. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે સતત હાયપરગ્લાયકેમિઆ સાથે, પ્રકાશ કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. ક્લાસિક ફીઝી ડ્રિંક્સ, મફિન્સ અને મીઠાઈઓ પર પ્રતિબંધ છે.

• સ્વીટનર્સના પ્રકાર
• ડાયાબિટીસ માટે શું સ્વીટનર પસંદ કરવું?
• જેને ટાળવું જોઈએ?
• કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

પરંતુ જો આવા "નાસ્તા" વિના જીવવું અશક્ય છે તો શું કરવું? તે આવા કિસ્સાઓમાં છે કે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે થઈ શકે છે. તેઓ પરંપરાગત સફેદ પાવડરના લાક્ષણિક સ્વાદની નકલ કરે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય માટે જોખમી નથી.

જો કે, તમામ પ્રકારના સ્વીટનર્સ મનુષ્ય માટે સમાન ફાયદાકારક નથી.કેટલાક રોગના માર્ગને પણ વધારે તીવ્ર બનાવે છે.

સ્વીટનર્સના પ્રકાર

આ જૂથના બધા ઉત્પાદનો, મૂળના આધારે, આમાં વહેંચાયેલા છે:

• પ્રાકૃતિક:
  • ફ્રેક્ટોઝ
  • ઝાયલીટોલ
  • સોર્બીટોલ
  • સ્ટીવિયા અર્ક અથવા bષધિ.
• કૃત્રિમ:
  • સાકરિન,
  • Aspartame
  • સાયક્લેમેટ.

તે તરત જ કહેવું જોઈએ કે તાજેતરના અભ્યાસોએ સ્ટીવિયા સિવાય તમામ કુદરતી અવેજીનો ઉપયોગ કરવાની અયોગ્યતાને સાબિત કરી છે. તેઓ કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને રોગના કોર્સના વધારાના ઉત્તેજનાનું કારણ બની શકે છે.

ડાયાબિટીસ માટે શું સ્વીટનર પસંદ કરવું?

ક્લાસિક સફેદ પાવડરનો સૌથી ઉપયોગી કુદરતી એનાલોગ એ સ્ટીવિયા પ્લાન્ટ છે. તેમાં વ્યવહારિકરૂપે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ સારો છે. જો તમે સમકક્ષ માટે ટેબલ સુગર લો છો, તો પછી તેનો અવેજી 15-20 ગણો મીઠો છે. તે બધા ફીડસ્ટોકના શુદ્ધિકરણની ડિગ્રી પર આધારિત છે.

છોડની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ નીચે મુજબ છે:

1. ગ્લાયસીમિયામાં વધારો થતો નથી.
2. ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને અસર કરતું નથી.
3. દાંતના સડોને અટકાવે છે.
4. એક સુખદ શ્વાસ પ્રદાન કરે છે.
5. કેલરી શામેલ નથી.

જો તમે હવે નિષ્ણાતોને પૂછો કે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે કયા સ્વીટનર વધુ સારા છે, તો તેઓ સર્વાનુમતે કહેશે કે તે સ્ટીવિયાની bષધિ છે. એકમાત્ર બાદબાકી એ વિવિધ ઉત્પાદકોના માલના સ્વાદમાં તફાવત છે. તમારે કોઈ પણ વ્યક્તિ માટે આદર્શ છે તે સ્વતંત્ર રીતે નિર્ધારિત કરવું જોઈએ.

જેને ટાળવું જોઈએ?

ઝાયલિટોલ, સોર્બીટોલ અને ફ્રુટોઝ, અગાઉ લોકપ્રિય, લાંબા સમયથી ક્લાસિક ઉત્પાદનના મુખ્ય એનાલોગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું નથી.

ઝાયલીટોલ એ 5-અણુ આલ્કોહોલ છે જે લાકડાનાં કામકાજ અને કૃષિ કચરાના ઉત્પાદન (મકાઈની ભૂસ) ના પરિણામે પ્રાપ્ત થાય છે.

આ સ્વીટનરના મુખ્ય ગેરફાયદા નીચે મુજબ છે.

• કેલરી સામગ્રી. 1 ગ્રામ પાવડરમાં 3.67 કેસીએલ હોય છે. આમ, લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી શરીરના વધુ વજન મેળવીને શરીરને વધુ નુકસાન પહોંચાડવાનું શક્ય બનશે.
• આંતરડામાં પ્રમાણમાં નબળા પાચનશક્તિ - 62%.

તે લાક્ષણિક સ્વાદ સાથે સફેદ સ્ફટિકીય પાવડરના રૂપમાં ઉપલબ્ધ છે. જો તમે તેની ઉત્તમ નમૂનાના ઉત્પાદન સાથે સરખામણી કરો છો, તો પછી મીઠાશનો ગુણાંક 0.8-0.9 ની બરાબર હશે. ભલામણ કરેલ દૈનિક માત્રા 45 ગ્રામ છે, મહત્તમ એક સમયનો ડોઝ 15 ગ્રામ છે.

સોર્બીટોલ એ 6 અણુ દારૂ છે. તે સુખદ સ્વાદવાળા રંગહીન પાવડરના રૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે. કેલરી સામગ્રી - 1 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 3.45 કેકેલ. સ્થૂળતાવાળા લોકોને લેવાનું પણ યોગ્ય નથી. મીઠાશનો ગુણાંક 0.45-0.5 છે. દૈનિક અને એક જ ડોઝ - ઝાયલિટોલની જેમ.

ફ્રેક્ટોઝ. થોડા વર્ષો પહેલા સૌથી વધુ લોકપ્રિય સુગર એનાલોગ. તે ફળોમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તેના શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોતી નથી અને તેનો સ્વાદ સુખદ હોય છે. કેલરી સામગ્રી - સફેદ પાવડરના 1 ગ્રામ દીઠ 3.7 કેકેલ.

હકારાત્મક બાજુઓ રહે છે:

1. યકૃતમાં ગ્લાયકોજેનની રચનાની સક્રિયતા.
2. આંતરડાના પોલાણમાં શોષણનો સમયગાળો.
3. અસ્થિક્ષયનું જોખમ ઘટાડવું.

જો કે, આ નિર્વિવાદ ફાયદા હોવા છતાં, ફ્રુક્ટોઝ ગ્લાયસીમિયામાં વધારો કરે છે. અને આ ક્લાસિક વ્હાઇટ પાવડરના એનાલોગની જેમ તેને સમાપ્ત કરે છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટેના આધુનિક સ્વીટનર્સ વિવિધ પ્રકારના રસાયણોના વ્યુત્પન્ન છે.

• સાકરિન. સફેદ પાવડર, જે નિયમિત ટેબલ પ્રોડક્ટ કરતાં 450 ગણો મીઠો હોય છે. 100 થી વધુ વર્ષોથી માનવજાત માટે જાણીતા છે અને ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો બનાવવા માટે સતત ઉપયોગમાં લેવાય છે. ગોળીઓમાં ઉપલબ્ધ છે 12-25 મિલિગ્રામ. દૈનિક માત્રા 150 મિલિગ્રામ સુધી. મુખ્ય ગેરલાભ એ નીચેની ઘોંઘાટ છે:
  1. જો તે હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન હોય તો તે કડવાશ છે. તેથી, તે મુખ્યત્વે તૈયાર વાનગીઓમાં સમાપ્ત થાય છે,
  2. સહવર્તી રેનલ અને યકૃતની અપૂર્ણતાવાળા દર્દીઓ દ્વારા વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી,
  3. ખૂબ જ નબળી કાર્સિનોજેનિક પ્રવૃત્તિ. તેની પુષ્ટિ ફક્ત પ્રાયોગિક પ્રાણીઓ પર જ થાય છે. મનુષ્યમાં હજી સુધી આવો કોઈ કેસ નોંધાયો નથી.
• એસ્પર્ટેમ તે 0.018 ગ્રામની ગોળીઓમાં "સ્લેસ્ટિલિન" નામથી ઉત્પન્ન થાય છે. તે સામાન્ય ખાંડ કરતા 150 ગણી મીઠી છે. તે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે. શરીરના વજનના 1 કિગ્રા દીઠ દૈનિક માત્રા 50 મિલિગ્રામ. એકમાત્ર contraindication ફિનાઇલકેટોન્યુરિયા છે.
• ત્સિકલામત. પરંપરાગત ઉત્પાદન કરતા 25 ગણો મીઠું. તેની લાક્ષણિકતાઓમાં, તે ખૂબ સcકરિન જેવું છે. જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે સ્વાદ બદલાતો નથી. કિડનીની સમસ્યાવાળા દર્દીઓ માટે યોગ્ય. તે પ્રાણીઓમાં કાર્સિનોજેનિક વૃત્તિ પણ દર્શાવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલ્લીટસ માટે ભલામણ કરાયેલ સ્વીટનર્સ વિશાળ શ્રેણીમાં રજૂ કરવામાં આવે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ પસંદ કરવો જરૂરી છે. સફેદ પાવડરનું એકમાત્ર સલામત એનાલોગ એ સ્ટીવિયા bષધિ છે. તેનો ઉપયોગ દરેક લોકો દ્વારા કરી શકાય છે અને વર્ચ્યુઅલ કોઈ પ્રતિબંધો નથી.

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

કયા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ

પકવવા તૈયાર થાય તે પહેલાં, તમારે મહત્વપૂર્ણ નિયમો ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે, જે ઉપયોગી થશે:

• ફક્ત રાઇના લોટનો ઉપયોગ કરો. જો કેટેગરી 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ માટે પકવવા ચોક્કસપણે નીચા ગ્રેડ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગની હોય - તો ઓછી કેલરીવાળી સામગ્રી સાથે, તે ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ રહેશે.
• કણકને ઇંડા સાથે ભળશો નહીં, પરંતુ, તે જ સમયે, તેને રાંધેલ સ્ટફિંગ ઉમેરવાની મંજૂરી છે,
• માખણનો ઉપયોગ ન કરો, પરંતુ તેના બદલે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરો. તે સૌથી સામાન્ય નથી, પરંતુ ચરબીના સૌથી ઓછા શક્ય ગુણોત્તર સાથે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે,
• ખાંડ અવેજી સાથે ગ્લુકોઝ બદલો. જો આપણે તેમના વિશે વાત કરીએ, તો કેટેગરી 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે, પ્રાકૃતિક અને કૃત્રિમ નહીં, પણ ઉપયોગ કરવો સૌથી વધુ સલાહભર્યું છે. તેના મૂળ સ્વરૂપમાં તેની પોતાની રચના જાળવવા માટે ગરમીની સારવાર દરમિયાન રાજ્યમાં ખાસ કરીને કુદરતી ઉત્પત્તિનું ઉત્પાદન,
• ભરણ તરીકે, ફક્ત તે જ શાકભાજી અને ફળો, વાનગીઓ પસંદ કરો જેની સાથે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખોરાક લેવાની મંજૂરી છે,
• ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીની ડિગ્રી અને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ઉદાહરણ તરીકે, રેકોર્ડ્સ રાખવા જોઈએ. તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસ કેટેગરી 2 માં ઘણી મદદ કરશે,
• પેસ્ટ્રી ખૂબ મોટી હોવી તે અનિચ્છનીય છે. તે એકદમ શ્રેષ્ઠ છે જો તે એક નાનું ઉત્પાદન છે જે એક બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ છે. આવી વાનગીઓ શ્રેણી 2 ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

આ સરળ નિયમોને ધ્યાનમાં રાખીને, ઝડપથી અને સરળતાથી એક અત્યંત સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરવી શક્ય છે કે જેમાં કોઈ contraindication નથી અને ગૂંચવણો ઉશ્કેરતા નથી. તે આવી વાનગીઓ છે જે પ્રત્યેક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ખરેખર પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. પેસ્ટ્રીઝમાં ઇંડા અને લીલા ડુંગળી, તળેલા મશરૂમ્સ, ટોફુ ચીઝથી ભરેલા પેસ્ટ્રી માટેનો સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવું

વર્ગ 2 ડાયાબિટીઝ મેલિટસ માટે કણકને સૌથી ઉપયોગી બનાવવા માટે, તમારે રાઈના લોટની જરૂર પડશે - 0.5 કિલોગ્રામ, ખમીર - 30 ગ્રામ, શુદ્ધ પાણી - 400 મિલિલીટર્સ, થોડું મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલના બે ચમચી. વાનગીઓને શક્ય તેટલું યોગ્ય બનાવવા માટે, તેટલું જ લોટ રેડવું અને નક્કર કણક મૂકવું જરૂરી રહેશે.
તે પછી, કણક સાથે કન્ટેનરને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મૂકો અને ભરણની તૈયારી શરૂ કરો. પાઇ પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેની સાથે શેકવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી છે.

કેક અને કેક બનાવવી

કેટેગરી 2 ડાયાબિટીઝના પાઈ ઉપરાંત, ઉત્કૃષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની કપકેક તૈયાર કરવી પણ શક્ય છે. આવી વાનગીઓ, ઉપર નોંધ્યા મુજબ, તેમની ઉપયોગીતા ગુમાવશો નહીં.
તેથી, કપકેક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, એક ઇંડાની જરૂર પડશે, 55 ગ્રામ ઓછી માત્રામાં ચરબીયુક્ત માર્જરિન, રાઈનો લોટ - ચાર ચમચી, લીંબુ ઝાટકો, કિસમિસ અને સ્વીટનર.

પેસ્ટ્રીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઇંડાને માર્જરિન સાથે મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવા, તેમજ આ મિશ્રણમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તે પછી, જેમ કે રેસિપિ કહે છે, મિશ્રણમાં લોટ અને કિસમિસ ઉમેરવા જોઈએ, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તે પછી, તમારે કણકને પૂર્વ-રાંધેલા સ્વરૂપમાં મૂકવાની જરૂર છે અને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે આશરે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું પડશે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની આ સૌથી સરળ અને ઝડપી કપકેક રેસીપી છે.
ક્રમમાં રસોઇ કરવા માટે

મોહક અને આકર્ષક પાઇ

, તમારે આ પ્રક્રિયાને અનુસરવી જ જોઈએ. R૦ ગ્રામ, બે ઇંડા, ખાંડનો અવેજી - grams૦ ગ્રામ, કુટીર પનીર - grams૦૦ ગ્રામ અને અદલાબદલી બદામની માત્રામાં માત્ર રાઈના લોટનો ઉપયોગ કરો. જેમ કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ કહે છે, આ બધું જગાડવો જોઈએ, કણકને પ્રિહિટેડ બેકિંગ શીટ પર નાંખો, અને ફળો સાથે ટોચને શણગારેલો - સફરજન અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તે સૌથી ઉપયોગી છે કે 180 થી 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉત્પાદન શેકવામાં આવે છે.

ફળ રોલ

વિશેષ ફળનો રોલ તૈયાર કરવા માટે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ બનાવવામાં આવશે, વાનગીઓ કહે છે, જેમ કે ઘટકોમાં:

1. રાઇ લોટ - ત્રણ ચશ્મા,
2. 150-250 મિલિલીટર્સ કેફિર (પ્રમાણ પર આધાર રાખીને),
3. માર્જરિન - 200 ગ્રામ,
4. મીઠું ઓછામાં ઓછી રકમ છે
5. અડધો ચમચી સોડા, જે અગાઉ એક ચમચી સરકો સાથે બરાબર બોલાવવામાં આવતો હતો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના તમામ ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમારે એક વિશેષ કણક તૈયાર કરવી જોઈએ કે જેને પાતળા ફિલ્મમાં લપેટીને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર પડશે. જ્યારે કણક રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, ત્યારે તમારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય ભરવાની તૈયારી કરવાની જરૂર રહેશે: ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, પાંચથી છ અનવેઇટેડ સફરજન, સમાન જથ્થો પ્લમ્સ કાપી નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો, લીંબુનો રસ અને તજ ઉમેરવાની મંજૂરી છે, તેમજ સુગરઝિટ નામની ખાંડની ફેરબદલ.
પ્રસ્તુત મેનિપ્યુલેશન્સ પછી, કણકને પાતળા આખા સ્તરમાં ફેરવવાની જરૂર પડશે, હાલના ભરણને વિઘટિત કરવામાં આવશે અને એક રોલમાં ફેરવવામાં આવશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પરિણામી ઉત્પાદન, 170 થી 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 50 મિનિટ માટે ઇચ્છનીય છે.

બેકડ સામાનનો વપરાશ કેવી રીતે કરવો

અલબત્ત, અહીં પ્રસ્તુત પેસ્ટ્રીઝ અને બધી વાનગીઓ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે આ ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટેના ચોક્કસ ધોરણનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

તેથી, એક જ સમયે આખી પાઇ અથવા કેકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: દિવસમાં ઘણી વખત તેને નાના ભાગોમાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નવી ફોર્મ્યુલેશનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઉપયોગ પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ રેશિયો માપવા પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ તમારા પોતાના આરોગ્યની સ્થિતિને સતત નિયંત્રણમાં રાખવાનું શક્ય બનાવશે. આમ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પેસ્ટ્રી માત્ર અસ્તિત્વમાં નથી, પરંતુ તે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાસ ઉપકરણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના તેઓ ઘરે પણ સરળતાથી પોતાના હાથથી તૈયાર થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના આવશ્યક રસોઈ માર્ગદર્શિકા

આ રોગ બધા ખાદ્ય ઉત્પાદનોની પસંદગી પર નોંધપાત્ર છાપ છોડી દે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પેસ્ટ્રીને સલામત બનાવવા માટે, તમારે ઘઉંને બદલે બરછટ, ઓટ, બ્રોન અથવા રાઈના લોટની જરૂર હોવી જોઈએ, અને ક્રીમને બદલે વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી, મકાઈ) પસંદ કરવું જોઈએ. વિચિત્ર લાગે તેવું છે, તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રાઇના લોટમાંથી પકવવાનું છે, જેની વાનગીઓ જે તમને નીચે મળશે, તે ડાયાબિટીઝ વિના તંદુરસ્ત આહારના પ્રેમીઓમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

કણક બનાવવા માટે વપરાયેલા ઇંડાની સંખ્યા ઓછી કરવાની ખાતરી કરો, પરંતુ જ્યારે બાફવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ દર અઠવાડિયે 12 ટુકડાઓ સુધી ઉપયોગ કરી શકે છે. શું તે યાદ કરવા યોગ્ય છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના કોઈપણ પેસ્ટ્રી ચોક્કસપણે ખાંડ મુક્ત હોવા જોઈએ. કુદરતી સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ સ્વીટનર તરીકે થાય છે. જ્યારે તેઓ ગરમ થાય છે ત્યારે તેમનો સ્વાદ બદલાવતા નથી અને કૃત્રિમ અવેજીથી વિપરીત કડવાશ પ્રાપ્ત કરતા નથી. આમાં ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ અને સ્ટીવિયોસાઇડ શામેલ છે, જેને લોકપ્રિયપણે સ્ટીવિયા કહેવામાં આવે છે. ફ્રુટોઝ અને સ્ટીવિયાને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે.

રાંધવાની પ્રક્રિયામાં સીધી વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નિયમિતપણે નિયંત્રણમાં રાખવાની ખાતરી કરો અને એક સમયે થોડી માત્રામાં રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમે અઠવાડિયામાં એકવાર ગુડીઝની 1-2 પિરસવાનું વધુ નહીં ખાઈ શકો.

દરેક વ્યક્તિનું શરીર અલગ અલગ રીતે સમાન ઉત્પાદનોને સ્થાનાંતરિત કરે છે. તેથી, ખાસ કરીને પ્રથમ પરીક્ષણોમાં, તમારે પકવવાનું સેવન કરતા પહેલા અને પછી સુગર લેવલની કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.

ભરણની ભૂમિકા પસંદ કરવા યોગ્ય છે:

• ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ
• સફરજન
• સ્ટ્યૂડ કોબી
• ગાજર
• બટાટા
• મશરૂમ્સ
• પીચ
• જરદાળુ
• બટાટા (મધ્યસ્થતામાં).

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પકવવું: ફોટાવાળી વાનગીઓ

આ રોગ આહારમાં નોંધપાત્ર ગોઠવણો કરે છે, તેમ છતાં, ડાયાબિટીઝના પેસ્ટ્રી, જેની વાનગીઓ નીચે આપવામાં આવી છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. ફક્ત શરૂઆતમાં એવું જ લાગે છે કે તે ક્લાસિક ગુડીઝ કરતા તાજી અને ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળી છે. આ છાપ બીજી કસોટી પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે, અને હવાઈ, પ્રકાશ ચીઝકેક્સ અને પcનક ourક્સ અમારા રાંધણકળાની આ પરંપરાગત વાનગીઓના વિચારને સંપૂર્ણપણે વિરુદ્ધ કરવામાં સક્ષમ છે.

ડાયાબિટીઝ સિર્નીકી રેસીપી

સવારે સ્વાદિષ્ટ ચીઝકેક્સના થોડા ટુકડાઓ, બેરી જેલીથી ઉદારતાથી સ્વાદવાળી, બીજું શું હોઇ શકે? આવી ઉપચાર ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ધરાવતા લોકો માટે ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ તે અઠવાડિયા દરમિયાન ફક્ત થોડા વખત તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ધીમા કૂકર, પ panનમાં અને માઇક્રોવેવમાં પણ ચીઝ કેક સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે. કણક ભેળવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• તાજી કુટીર ચીઝ - 400 ગ્રામ,
• ચિકન ઇંડા
• ઓટના લોટ - 100 ગ્રામ,
• કુદરતી દહીં - 2 - 3 ચમચી. એલ.,
• સ્વીટનર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.

જેઓ ધીમા કૂકરમાં રાંધવાનું પસંદ કરે છે, નીચેની ચીઝકેક રેસીપી સારી રીતે યોગ્ય છે. નાના ઓટમિલના 2 ચમચી, સૂચનાઓ અનુસાર પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને 2 કલાક સુધી વરાળ પર છોડી દેવામાં આવે છે. અતિશય પ્રવાહી કા .વામાં આવે છે, અને સોજોના ટુકડાઓને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડા (તમે ફક્ત પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને કુટીર ચીઝ સાથે સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, બધા ગઠ્ઠો સારી રીતે તોડે છે.

ચર્મપત્ર એક ડબલ બોઈલર સાથે લાઇન કરેલું છે જે મલ્ટિુકકર સાથે આવે છે, જેના પર દહીં-ઓટ કણકમાંથી રચાયેલ કેક નાખવામાં આવે છે. ક્લાસિક મલ્ટિકુકર્સમાં, સ્ટીમિંગ મોડ પસંદ કરો અને ટાઈમરને અડધો કલાક સેટ કરો. મલ્ટિકુકર પ્રેશર કૂકરમાં, રાંધવાનો સમય ઓછો કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ કૂકી રેસીપી

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી કૂકીઝ એ કોફી અથવા ચા માટે એક આદર્શ સારવાર છે (જે કોફી તમે ડાયાબિટીઝથી પી શકો છો તે અહીં મળી શકે છે). જો તમે બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી આ પ્રકારના પકવવા, તો રાંધેલા કૂકીઝ અત્યંત સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ (બીજા) માટે ડીવાયવાય કૂકીઝ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 200 ગ્રામ,
• ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
• તારીખો - 5-6 પીસી.,
• મલાઈ કા milkવું દૂધ - 400 મિલી,
• કોકો - 4 tsp.,
• અગાઉથી slaked સોડા - 0.5 tsp.

ફ્લtટ કેક પરિણામી કણકમાંથી રચાય છે, અગાઉ તમારા હાથને પાણીથી ભીંજાવ્યા જેથી તે ત્વચાને વળગી રહે નહીં અને તમને એક સુઘડ સરળ કૂકી મળે. તેઓ પકવવા શીટ પર નાખ્યો છે અને 15 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે નીચેની કૂકી રેસિપિ પણ તમને મદદ કરી શકે છે:

1. બ્રાનમાંથી. 3 ચમચી. એલ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, કોફી ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટારમાં ઓટ બ flourન લોટમાં ગ્રાઉન્ડ છે અને 4 ઇંડા ગોરાને લીંબુનો રસ (0.5 ટીસ્પૂન) થી પીટવામાં આવે છે. જે લોકો સાઇટ્રસ પ્રત્યે સંવેદનશીલ હોય છે, તે લીંબુના રસને ચપટી મીઠું સાથે બદલવું શ્રેષ્ઠ છે. તૈયાર મિશ્રણ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત છે. તેમાં લોટ અને એક ચમચી સ્ટીવિયા કાળજીપૂર્વક તેમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. ફરીથી ભેળવી અને કાળજીપૂર્વક ચર્મપત્ર કાગળ પર કૂકીઝને ફોલ્ડ કરો. તેને 45-50 મિનિટ માટે 160 ° સે ગરમ કરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવું જોઈએ.
2. ઓટમીલ. 30 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી માર્જરિન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, સ્ટ્યૂપpanન અથવા માઇક્રોવેવમાં ઓગાળવામાં આવે છે, તેને કુદરતી સ્વીટનર અને ઓરડાના તાપમાને 50 મિલી પાણી ભેળવવામાં આવે છે. અદલાબદલી ઓટમalલના 70-80 ગ્રામ આ સમૂહમાં ઘટાડો થાય છે.સમાપ્ત કણક ખેંચી લેવામાં આવે છે, રચના કરે છે અને ચર્મપત્રથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે. 20-25 મિનિટ માટે કૂકીઝ 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વાદ માટે, કચડી સૂકા ફળોને કણકમાં ઉમેરી શકાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે પાઇ વાનગીઓ

ડાયાબિટીક પાઈ પણ ઘરે બનાવી શકાય છે. તેથી, જ્યારે તમે તમારી જાતને ઉત્કૃષ્ટ ફ્રેન્ચ મીઠાઈથી ખુશ કરવા માંગતા હો, ત્યારે સફરજન સાથે ચાર્લોટ તૈયાર કરો - ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક સફરજન પાઇ. ભેળવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 કપ લો-ગ્રેડ રાઇ લોટ,
• ફ્રુટોઝનો ચમચી,
• મકાઈ અથવા ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. એલ.,
• ઇંડા (તમે 2-3 ક્વેઈલનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

પ્રથમ સૂકા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને તે પછી જ તેલ અને ઇંડા રજૂ કરવામાં આવે છે, સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે. સમાપ્ત કણક એક વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી લપેટવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ઠંડી જગ્યાએ છોડી દેવામાં આવે છે.

આ ડાયાબિટીસ પાઇ માટેની રેસીપી સફરજન અને સમૃદ્ધ ક્રીમ વિના અપૂર્ણ રહેશે. સફરજન સખત જાતો પસંદ કરે છે. પૂરતા પ્રમાણમાં 3 ટુકડાઓ. તેઓ છાલ કરે છે, ખૂબ પાતળા કાપી નાંખ્યું સાથે અદલાબદલી, અડધા નાના લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં અને તજ પુષ્કળ સાથે છાંટવામાં.

ક્રીમ બનાવવા માટે, ઇંડાને હરાવ્યું, 100 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અને 3 ચમચી ઉમેરો. એલ ફ્રુટોઝ. આ મિશ્રણને ફરીથી ચાબુક બનાવવામાં આવે છે અને 100 ગ્રામ પાઉડર બદામ, 30 મિલી લીંબુનો રસ, 100 મિલી દૂધ અને એક ચમચી સ્ટાર્ચ (બટાકાની અને મકાઈ બંને માટે યોગ્ય) સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

ફોર્મ ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલું છે, તેલ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરે છે અને પાતળા રોલ્ડ કણકને ફેલાવે છે. એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. તે પછી, તેમાં ક્રીમ રેડવામાં આવે છે અને સફરજન વર્તુળમાં નાખવામાં આવે છે. ફરીથી ચાર્લોટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર અડધા કલાક માટે મોકલો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પેનકેક

સવારના નાસ્તામાં, કોઈપણ ડાયેટ પ allowedનકakesક્સ અથવા કોઈપણ આહારો દ્વારા માન્ય બેરી સાથે પcનકakesક્સ યોગ્ય છે. આની જરૂર પડશે:

• રાઈનો લોટ - 200 ગ્રામ,
• એક ઇંડા
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ - 2-3 ચમચી. એલ.,
• સોડા - 0.5 tsp.,
• કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠાઈ અને મીઠું.

2 ડાયાબિટીઝના કેસેરોલ્સ લખો

ડાયાબિટીઝ માટેના હોમમેઇડ કેક ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, અને તેથી વધુ કે જેથી પરિવારના અન્ય સભ્યો પણ કે જેઓ આ રોગથી પીડાતા નથી, તંદુરસ્ત અને સ્વસ્થ વાનગીઓનો આનંદ માણશે. વિવિધ કેસરરોલ્સ અને પુડિંગ્સ દિવસની સજાવટ અથવા ઉત્સવની કોષ્ટક પણ બની શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજરની ખીર.

ઘટકો તરીકે તમારે પસંદ કરવું જોઈએ:

• ઘણા મોટા ગાજર,
• વનસ્પતિ તેલનો ચમચી,
• ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અને ખાટા ક્રીમ (2 ચમચી. દરેક.),
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર (50 ગ્રામ),
• ચિકન ઇંડા
• ઝીરૂ, કારાવે બીજ, કોથમીર, સ્વીટનર (1 ટીસ્પૂન દરેક),
• આદુ (ચપટી).

બેકિંગ ડીશને તેલથી ઘસવામાં આવે છે અને મસાલાથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે. ટોચ પર તૈયાર દૂધ અને ગાજર સમૂહ મૂકે છે. ખીરને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે અને અડધો કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને કુદરતી દહીંથી રેડવું.

આમ, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ સાથે પકવવાનું એક સ્થાન છે. કેટલીક વાનગીઓ તમને પરિચિત સ્વાદની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે અન્ય ક્લાસિકની નજીક હોય છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, વિવિધ ભિન્નતાને રાંધવાનો પ્રયાસ કરીને, દરેક જણ પોતાના માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ શોધી શકશે અને જીવનને થોડું મીઠું બનાવશે!

હું કયા પ્રકારનો લોટ વાપરી શકું?

ડાયાબિટીઝ મેલિટસ પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ના કિસ્સામાં, ઘઉંના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે. તેમાં ઘણાં ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓના ઉત્પાદનોના શસ્ત્રાગારમાં લોટ 50 કરતાં વધુ એકમોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે હોવો જોઈએ.

70 થી વધુના સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ, કારણ કે તે રક્ત ખાંડના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. પ્રસંગોપાત, આખા અનાજની મિલિંગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

વિવિધ પ્રકારનો લોટ પેસ્ટ્રીઝમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે, તેના સ્વાદને બદલી શકે છે - અમરન્થથી તે વાનગીને અખરોટનો સ્વાદ આપશે, અને નાળિયેર પેસ્ટ્રીઓને ખાસ કરીને ભવ્ય બનાવશે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે આ પ્રકારોમાંથી રસોઇ કરી શકો છો:

• આખું અનાજ - જીઆઈ (ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ) 60 એકમો,
• બિયાં સાથેનો દાણો - 45 એકમો
• નાળિયેર - 40 એકમો.
• ઓટમીલ - 40 એકમો.,
• ફ્લેક્સસીડ - 30 એકમો.,
• રાજકુમારીથી - 50 એકમો,
• જોડણીમાંથી - 40 એકમો,
• 45 એકમો - સોયાબીન માંથી.

• ઘઉં - 80 એકમો,
• ચોખા - 75 એકમો.
• મકાઈ - 75 એકમો.,
• જવમાંથી - 65 એકમો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૌથી યોગ્ય વિકલ્પ રાઈ છે. આ સૌથી ઓછી કેલરી પ્રજાતિઓમાંની એક છે (290 કેકેલ.). આ ઉપરાંત, રાઈમાં વિટામિન એ અને બી, ફાઇબર અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, કોપર) ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

ઓટમિલ વધુ કેલરીયુક્ત છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે કારણ કે શરીરને કોલેસ્ટરોલને શુદ્ધ કરવાની અને બ્લડ સુગરની સાંદ્રતા ઘટાડવાની ક્ષમતા છે. ઓટમિલના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં પાચનની પ્રક્રિયા અને વિટામિન બી, સેલેનિયમ અને મેગ્નેશિયમની સામગ્રી પર તેની હકારાત્મક અસર શામેલ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો માંથી, કેલરી સામગ્રી ઓટમીલ સાથે એકરુપ થાય છે, પરંતુ ઉપયોગી પદાર્થોની રચનામાં તેને વટાવી જાય છે. તેથી બિયાં સાથેનો દાણો માં ઘણાં ફોલિક અને નિકોટિનિક એસિડ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને જસત. તેમાં ઘણાં તાંબા અને વિટામિન બી હોય છે.

અમરંથ લોટ કેલ્શિયમમાં દૂધ કરતાં બમણું વધારે છે અને શરીરને દરરોજ પ્રોટીનનું સેવન પ્રદાન કરે છે. ઓછી કેલરી સામગ્રી અને બ્લડ સુગર ઘટાડવાની ક્ષમતા, તે કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના શસ્ત્રાગારમાં ઇચ્છનીય ઉત્પાદન બનાવે છે.

મંજૂરી સ્વીટનર્સ

તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે બધા ડાયાબિટીસ ખોરાક જરૂરી અનઇજીડ. આ એવું નથી. અલબત્ત, દર્દીઓ ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ તમે તેને સ્વીટનરથી બદલી શકો છો.

વનસ્પતિ ખાંડના કુદરતી અવેજીમાં લિકરિસ અને સ્ટીવિયા શામેલ છે. સ્ટીવિયા સાથે, સ્વાદિષ્ટ અનાજ અને પીણાં મેળવવામાં આવે છે, તમે તેને પકવવામાં ઉમેરી શકો છો. તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર તરીકે ઓળખાય છે. મીઠાઈને મીઠાઈ બનાવવા માટે પણ લાઇસરીસનો ઉપયોગ થાય છે. આવા અવેજી તંદુરસ્ત લોકો માટે ઉપયોગી થશે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ ખાંડના વિશેષ વિકલ્પો બનાવવામાં આવ્યા છે:

1. ફ્રેક્ટોઝ - પાણીમાં દ્રાવ્ય કુદરતી સ્વીટનર. ખાંડ કરતાં લગભગ બમણી મીઠી.
2. ઝાયલીટોલ - સ્રોત મકાઈ અને લાકડાની ચિપ્સ છે. આ સફેદ પાઉડર ખાંડ માટે એક મહાન વિકલ્પ છે, પરંતુ તે અપચોનું કારણ બની શકે છે. દિવસ દીઠ માત્રા 15 ગ્રામ.
3. સોર્બીટોલ - પર્વત રાખના ફળોમાંથી બનાવેલ સ્પષ્ટ પાવડર. ખાંડ કરતા ઓછી મીઠી, પરંતુ કેલરીમાં તદ્દન વધારે છે અને દરરોજ માત્રા 40 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ રેચક અસર થઈ શકે છે.

કૃત્રિમ સ્વીટનનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ રીતે ટાળવામાં આવે છે.

આમાં શામેલ છે:

1. એસ્પર્ટેમ - ખાંડ કરતા ઘણી મીઠી અને તેમાં થોડી કેલરી હોય છે, પરંતુ તમે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હાઈ બ્લડ પ્રેશર, નિંદ્રામાં ખલેલ અથવા પાર્કિન્સન રોગથી પીડાતા આહારમાં આહારમાં શામેલ થવું જોઈએ નહીં.
2. સાકરિન - કૃત્રિમ સ્વીટનર, જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેના ગુણધર્મોને ગુમાવે છે. તે યકૃત અને કિડની સાથેની સમસ્યાઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. ઘણીવાર અન્ય સ્વીટનર્સ સાથે મિશ્રણમાં વેચાય છે.
3. સાયક્લેમેટ - ખાંડ કરતા 20 ગણાથી વધુ મીઠાઇ. સાકરિન સાથે મિશ્રણમાં વેચવામાં આવે છે. સાયક્લેમેટ પીવાથી મૂત્રાશયને નુકસાન થાય છે.

તેથી, કુદરતી મીઠાસને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે, જેમ કે સ્ટીવિયા અને ફ્રુટોઝ.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

લોટ અને સ્વીટનરના પ્રકાર વિશે નિર્ણય લીધા પછી, તમે સલામત અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ રસોઇ શરૂ કરી શકો છો. ઘણી ઓછી કેલરીવાળી વાનગીઓ છે જે ખૂબ સમય લેશે નહીં અને ડાયાબિટીઝના સામાન્ય મેનુમાં વિવિધતા લાવશે.

જ્યારે પરેજી પાળવી, સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર કપકેકનો ઇનકાર કરવાની કોઈ જરૂર નથી:

1. ટેન્ડર કપકેક. તમારે જરૂર પડશે: એક ઇંડા, માર્જરિનના પેકેટનો ચોથો ભાગ, 5 ચમચી રાઈનો લોટ, સ્ટીવિયા, લીંબુના ઝાટકાથી છૂટાછવાયા, તમે થોડો કિસમિસ મેળવી શકો છો. સજાતીય સમૂહમાં, ચરબી, ઇંડા, સ્ટીવિયા અને ઝાટકો ભેગા કરો. ધીમે ધીમે કિસમિસ અને લોટ ઉમેરો. ફરીથી મિક્સ કરો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ થયેલા મોલ્ડમાં કણક વિતરિત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને મૂકો.
2. કોકો મફિન્સ. આવશ્યક: એક ગ્લાસ સ્કીમ દૂધ, 100 ગ્રામ કુદરતી દહીં, એક ઇંડા, એક સ્વીટનર, રાઈનો લોટ 4 ચમચી, 2 ચમચી. કોકો પાવડરના ચમચી, સોડાના 0.5 ચમચી. ઇંડા દહીં સાથે અંગત સ્વાર્થ કરો, ગરમ દૂધમાં રેડવું અને સ્વીટનરમાં રેડવું. સોડા અને બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો. ઘાટ દ્વારા વિતરિત કરો અને 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું (ફોટો જુઓ).

જો તમે પાઇ રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છો, તો તમારે ભરવાના વિકલ્પોને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

સલામત બેકિંગ માટે, તેનો ઉપયોગ કરવો સારું છે:

• સફરજન
• સાઇટ્રસ ફળો
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, પ્લમ અને કીવી,
• ઓછી ચરબી કુટીર ચીઝ
• ડુંગળીના લીલા પીંછાવાળા ઇંડા,
• તળેલું મશરૂમ્સ
• ચિકન માંસ
• સોયા પનીર.

કેળા, તાજા અને સૂકા દ્રાક્ષ, મીઠી નાશપતીનો ભરવા માટે યોગ્ય નથી.

હવે તમે મફિન કરી શકો છો:

1. બ્લુબેરી સાથે પાઇ. તમારે જરૂર પડશે: રાઇના લોટનો 180 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો એક પેક, માર્જરિનના અડધા પેકથી થોડો વધારે, થોડું મીઠું, બદામ. ભરણ: 500 ગ્રામ બ્લુબેરી, 50 ગ્રામ ભૂકો કરેલા બદામ, લગભગ એક ગ્લાસ કુદરતી દહીં, ઇંડા, સ્વીટનર, તજ. કોટેજ પનીર સાથે શુષ્ક ઘટકોને જોડો, નરમ માર્જરિન ઉમેરો. જગાડવો અને 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટર કરો ઇંડાને દહીં, ચપટી તજ, મીઠાઇ અને બદામથી ઘસવું. એક વર્તુળમાં કણક બહાર કાollો, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને ફોર્મના કદ કરતા મોટી કેક કેકમાં ફેરવો. ધીમે ધીમે તેના પર કેક ફેલાવો, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ઇંડા અને દહીં મિશ્રણ રેડવાની છે. 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટોચ પર બદામ સાથે છંટકાવ.
2. નારંગી સાથે પાઇ. તે લેશે: એક મોટો નારંગી, ઇંડું, એક મુઠ્ઠીમાં છૂંદેલા બદામ, સ્વીટનર, તજ, લીંબુની છાલ એક ચપટી. લગભગ 20 મિનિટ સુધી નારંગી ઉકાળો. ઠંડક પછી, પત્થરોથી મુક્ત અને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવો. બદામ અને ઝાટકો સાથે ઇંડા ગ્રાઇન્ડ કરો. નારંગી પ્યુરી ઉમેરીને મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં વિતરિત કરો અને અડધા કલાક માટે 180 સે.
3. સફરજન ભરવા સાથે પાઇ. તમારે જરૂર પડશે: રાઈનો લોટ 400 ગ્રામ, સ્વીટનર, 3 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી, એક ઇંડા. ભરણ: સફરજન, ઇંડા, માખણનો અડધો પેક, સ્વીટનર, દૂધની 100 મિલી, બદામની મદદ, આર્ટ. એક ચમચી સ્ટાર્ચ, તજ, લીંબુનો રસ. ઇંડાને વનસ્પતિ તેલ, સ્વીટનરથી ગ્રાઇન્ડ કરો અને લોટમાં ભળી દો. ઠંડી જગ્યાએ 1.5 કલાક માટે કણક પકડો. પછી રોલ આઉટ અને ફોર્મ માં મૂકો. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સ્વીટનર અને ઇંડા સાથે માખણ ગ્રાઇન્ડ કરો. બદામ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, રસ ઉમેરો. જગાડવો અને દૂધ ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે જગાડવો અને સમાપ્ત કેક પર મૂકો. ટોચ પર સફરજનના ટુકડા ગોઠવો, તજ સાથે છંટકાવ કરો અને અન્ય 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

ગાજર પુડિંગ inger આદુ

તમારે જરૂર પડશે: એક ઇંડા, 500 ગ્રામ ગાજર, આર્ટ. વનસ્પતિ તેલનો ચમચી, 70 ગ્રામ ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમના ચમચી, 4 ચમચી. દૂધ, સ્વીટનર, લોખંડની જાળીવાળું આદુ, મસાલા ના ચમચી.

ગાળીને ગાળીને ગાળીને પાણીમાં નાંખો અને સારી રીતે સ્વીઝ કરો. માખણ અને દૂધ સાથે 15 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરો અને સ્વીટનરથી હરાવ્યું. કુટીર પનીરને જરદીથી ગ્રાઇન્ડ કરો. એક ગાજર સાથે બધું જોડો. ગ્રાઇઝ્ડ અને છાંટવામાં સ્વરૂપો પર સમૂહનું વિતરણ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 30-40 મિનિટ.

બિયાં સાથેનો દાણો અને રાઈના લોટના પcનકakesક્સ અને પcનકakesક્સ

તંદુરસ્ત બિયાં સાથેનો દાણો અથવા રાઇના લોટમાંથી તમે પાતળા ગુલાબી પેનકેક સાલે બ્રે can બનાવી શકો છો:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે રાઇ પેનકેક. તમારે જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ કુટીર પનીર, 200 ગ્રામ લોટ, ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ એક ચમચી, મીઠું અને સોડા, સ્ટીવિયા, બ્લૂબriesરી અથવા કાળા કરન્ટસ. સ્ટીવિયાને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અને 30 મિનિટ સુધી પકડો. કુટીર ચીઝ સાથે ઇંડા ગ્રાઇન્ડ કરો, અને સ્ટીવિયામાંથી પ્રવાહી ઉમેરો. લોટ, સોડા અને મીઠું નાખો. જગાડવો અને તેલ ઉમેરો. છેલ્લે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરો. પ Mixનને ગ્રીસ કર્યા વિના બરાબર મિક્સ કરી લો અને બેક કરો.
2. બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક. આવશ્યક: બિયાં સાથેનો દાણો 180 ગ્રામ, પાણીની 100 મિલી, સોડા વિનેગર સાથે ભરેલું, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી. ઘટકોમાંથી કણક તૈયાર કરો અને તેને ગરમ જગ્યાએ 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો. પ greનને ગ્રીસ કર્યા વિના શેકવી. મધ સાથે પાણી પીરસો.

ચાર્લોટ ડાયાબિટીક વિડિઓ રેસીપી:

ડાયાબિટીક માર્ગદર્શિકા

અમને અમુક નિયમોનું પાલન કરીને પકવવાનો આનંદ લેવાની જરૂર છે:

1. એક સમયે મોટી માત્રામાં બેકડ માલ રાંધશો નહીં. આખી બેકિંગ શીટને બદલે વહેંચેલી પાઇ શેકવી તે વધુ સારું છે.
2. તમે પાઇ અને કૂકીઝને અઠવાડિયામાં બે વાર કરતા વધારે પરવડી શકો છો, અને દરરોજ તેને ન ખાતા હોવ.
3. પોતાને પાઇના એક ટુકડા સુધી મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે, અને બાકીનાને પરિવારના સભ્યો સુધી સારવાર કરો.
4. બેકિંગ ખાતા પહેલા અને અડધા કલાક પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને માપો.

ડ Mal માલિશેવાની વિડિઓ સ્ટોરીમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના પોષણના સિદ્ધાંતો:

કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ એ મૂળ વાનગીઓને નકારવાનું કારણ નથી. તમે હંમેશાં બેકિંગ રેસીપી પસંદ કરી શકો છો જે નુકસાન ન કરે અને ઉત્સવની ટેબલ પર પણ યોગ્ય દેખાશે.

પરંતુ, સલામતી અને મોટી પસંદગી હોવા છતાં, લોટના ઉત્પાદનોમાં શામેલ થશો નહીં. પેસ્ટ્રીઝનો વધુ પડતો ઉપયોગ તમારા સ્વાસ્થ્યને અસર કરી શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: ડલ ઢકલન મકસ કર - ડયબટક રસપ (નવેમ્બર 2024).