કોલેસ્ટેરોલ વિના રસોઈ: દરરોજ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

કોલેસ્ટરોલ એ પદાર્થ છે જે લિપિડને લગતું છે. મોટાભાગના કોલેસ્ટરોલનું ઉત્પાદન યકૃતમાં થાય છે (આશરે 80%), બાકીના તે ખોરાકમાંથી આવે છે જે આપણે લઈએ છીએ. તે લોહીમાં ફરે છે અને શરીરના તમામ કોષો માટે બિલ્ડિંગ કમ્પોનન્ટ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે (કોલેસ્ટ્રોલ સ્નાયુઓ, મગજ અને યકૃતમાં મોટી માત્રામાં મળી શકે છે, સેલ મેમ્બ્રેન, ચેતા પેશી, તેમજ સેક્સ હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડીના ભાગ રૂપે). તે હાડપિંજરના સ્નાયુઓ માટે એક anર્જા સ્ત્રોત છે અને પ્રોટીન બંધન અને વહન માટે જરૂરી છે. કોલેસ્ટરોલ એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે કારણ કે તે કોષ ચયાપચયમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. પિત્ત એસિડના ઉત્પાદન માટે પણ કોલેસ્ટરોલની જરૂર હોય છે, જે શરીરને ચરબી શોષી લેવામાં મદદ કરે છે.

કોલેસ્ટરોલના ઘણા ચરબી અપૂર્ણાંક છે: કહેવાતા "સારા" કોલેસ્ટરોલ - એચડીએલ (ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન), "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટરોલ (ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ. આરોગ્ય જાળવવા માટે, સતત "સારા" કોલેસ્ટેરોલનું ઉચ્ચ સ્તર જાળવવું અને "ખરાબ" નું સ્તર ઘટાડવું જરૂરી છે.

કોલેસ્ટરોલના આ બે અપૂર્ણાંક વચ્ચે શું તફાવત છે? કોલેસ્ટરોલ જાતે જ છે, પરંતુ લોહીમાં તે અન્ય ફેટી અને પ્રોટીન પદાર્થો સાથે વિવિધ સંકુલમાં છે. પરિણામે, પરમાણુઓ દેખાય છે જેમાં વધુ પ્રોટીન (એચડીએલ) હોય છે, અને પરમાણુઓ જેમાં પ્રોટીન (એલડીએલ) ઓછું હોય છે. પ્રથમ માઇક્રોપાર્ટિકલ્સ ગાense અને કોમ્પેક્ટ હોય છે, તેઓ યકૃતમાં વધારે કોલેસ્ટ્રોલ સ્થાનાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, જેમાંથી પાચનમાં સામેલ પિત્ત એસિડ્સ ત્યારબાદ રચાય છે. બીજા માઇક્રોપાર્ટિકલ્સ મોટા છે, ઉપરાંત, ઓછી ઘનતા છે.

જો ત્યાં ઘણા કોલેસ્ટેરોલ કણો હોય તો, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનો વધુ એક ભાગ એકઠો થાય છે. અને પછી ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનને કોલેસ્ટરોલના "ખરાબ" સ્વરૂપો કહી શકાય. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર અતિશય કોલેસ્ટ્રોલ "જીવન". આ થાપણોની આસપાસ, કનેક્ટિવ પેશી સ્વરૂપો. આ એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતી છે, વાહિનીઓના લ્યુમેનને સંકુચિત કરે છે અને લોહીના પ્રવાહને અવરોધે છે. સમય જતાં, તકતી એક ફોલ્લોની જેમ ખોલવામાં આવે છે, અને લોહીની ગંઠાઇ જાય છે, જે સતત વધે છે. ધીરે ધીરે, તે કર્કની જેમ બંધ થાય છે, જહાજનું સંપૂર્ણ લ્યુમેન, જે રક્તના સામાન્ય પરિભ્રમણમાં દખલ કરે છે. અંતે, જાડું થવું અને વિસ્તરવું, આ ગંઠાયેલું વહાણ ભરાય છે. થ્રોમ્બોસિસના પરિણામે - હૃદયરોગનો હુમલો, સ્ટ્રોક, હૃદય અથવા મગજના સ્નાયુઓના ભાગનું નેક્રોસિસ. લોહીમાં એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોના એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમના વિકાસમાં ફાળો આપે છે અને એન્જિના પેક્ટોરિસ (કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ) અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સેરેબ્રલ સ્ટ્રોક અને તૂટક તૂટક આક્ષેપ જેવા ગંભીર કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોના વિકાસ માટેનું એક જોખમ છે.

એચડીએલ ("સારા" કોલેસ્ટરોલ) માં 1% નો ઘટાડો એ રક્તવાહિની રોગના જોખમને 1% ઘટાડે છે, અને એલડીએલના વધારાથી રક્તવાહિની રોગનું જોખમ 3% ઘટાડે છે.

માનવ શરીરમાં, દરરોજ 1 થી 5 ગ્રામ કોલેસ્ટરોલનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અન્ય 300-500 મિલિગ્રામ (કુલમાંથી લગભગ 20%) ખોરાક પૂરો પાડવામાં આવે છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસને કારણે લોહીના પ્રવાહમાં ઘટાડો થવાને કારણે હાઇ કોલેસ્ટ્રોલના લક્ષણો દેખાય છે અને તેમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

- કંઠમાળ પેક્ટોરિસ (છાતીમાં દુખાવો)

- તૂટક તૂટક આક્ષેપ (ચાર્કોટનું સિન્ડ્રોમ - ચાલતી વખતે પગમાં દુખાવો)

- ત્વચા હેઠળ ગુલાબી-પીળો થાપણો (ઝેન્થોમોસ), ખાસ કરીને પોપચાની આસપાસ અથવા નીચલા પગના કંડરા પર (ફેમિલીય હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા સાથે સંકળાયેલ).

પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ગંભીર સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.તેથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે કયા જોખમનાં પરિબળો સંકળાયેલા છે તે સમજવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાંચ મુખ્ય મુદ્દાઓ નીચે સૂચિબદ્ધ છે:

- બેઠાડુ જીવનશૈલી. કસરતની અપૂરતી માત્રાથી "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ (એલડીએલ) ના સંચય થાય છે અને ત્યારબાદ રક્તવાહિની રોગનું જોખમ બને છે.

- જાડાપણું. હાઈ કોલેસ્ટરોલ ઘણીવાર વધારે વજન હોવા સાથે સંકળાયેલું છે. જાડાપણું એ સંભવિત રક્તવાહિની રોગનો એક આહાર છે.

- ધૂમ્રપાન. લોહીના સ્નિગ્ધતામાં વધારો કરે છે અને ધમનીઓના સંકુચિતતાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે કોલેસ્ટરોલને નકારાત્મક અસર કરે છે અને હૃદય રોગના દેખાવમાં ફાળો આપે છે.

આનુવંશિકતા. જો સંબંધીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય, તો તે વ્યક્તિ આપમેળે જોખમ જૂથમાં આવે છે.

- અયોગ્ય પોષણ. કોલેસ્ટરોલ અને સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ વધારે પ્રમાણમાં લેતા ખોરાકમાં "ખરાબ" એલડીએલ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધે છે. આ એકદમ સામાન્ય અને મહત્વપૂર્ણ જોખમનું પરિબળ છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ પોષણ સિદ્ધાંતો

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે પોષણનો મુખ્ય વિચાર એ છે કે રાંધવાની પદ્ધતિ અને પ્રાણીની ચરબીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો. પશુ ઉત્પાદનોના ભાગ રૂપે કોલેસ્ટરોલ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. ઇંડા જરદી અને યકૃતમાં ખાસ કરીને તેમાંથી ઘણો.

જો લોહીમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર સામાન્યથી ઉપર હોય, તો પછી આ વેસ્ક્યુલર રોગ, કોલેલેથિઆસિસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી શકે છે. વધારે કોલેસ્ટ્રોલ સામે લડવું એ ગોળીઓથી નહીં, પરંતુ આહારથી વધુ સારું છે.

હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક, એથરોસ્ક્લેરોસિસની ઘટનાથી પોતાને બચાવવા માટે, તમારે પ્રથમ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાની જરૂર છે. શરીરને એવી રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે કે જો આપણે ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલ મેળવીએ, તો પછી આપણે અન્ય ખોરાકની મદદથી શરીરમાંથી તેના વધુપડતા ભાગોને દૂર કરી શકીએ.

ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલનું દૈનિક સેવન 300 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. અને 100 ગ્રામ પ્રાણીઓની ચરબીમાં 100-110 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેથી જ આહારમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો અથવા કોલેસ્ટેરોલવાળા ખોરાકનો વપરાશ દૂર કરવો અથવા શરીરમાં તેના અતિશય ઉત્પાદનને ફાળો આપવો જરૂરી છે.

આવા ઉત્પાદનોમાં ઘેટાં, ડુક્કરનું માંસ, માંસ, alફલ (યકૃત, કિડની, મગજ), સ્ટયૂ, પateટ, ડમ્પલિંગ્સ, ચિકન ત્વચા, સ્મોક્ડ સોસેજ (100 ગ્રામ - 112 મિલિગ્રામ) શામેલ છે. ડ doctorક્ટરના સોસેજ, સોસેજ અને સોસેજ (100 ગ્રામ - 60 મિલિગ્રામ) નો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જરૂરી છે. માંસ સૂપ તૈયાર કર્યા પછી, તેને ઠંડુ કરો અને કડક ચરબી સપાટીથી દૂર કરો, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓના રૂપમાં સ્થાયી થવા માટે તૈયાર છે. સોયા, કઠોળ, દાળ, વટાણા સાથે માંસની વાનગીઓને બદલવું વધુ સારું છે, જેમાં કેલરી વધુ હોય છે અને તેમાં શાકભાજીના પ્રોટીનનો ઘણો સમાવેશ થાય છે. ખૂબ ઉપયોગી માછલી (કેવિઅર સિવાય), ખાસ કરીને ચરબીવાળી જાતો - મેકરેલ, સારડીન, સ salલ્મોન, હેરિંગ. તેમાં ઓમેગા-ટ્રાઇ ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના જોખમને ત્રીજા દ્વારા ઘટાડી શકે છે.

યોલ્સમાં ઘણાં કોલેસ્ટરોલ, તેથી તમારે દર અઠવાડિયે 3-4 ઇંડા કરતાં વધુ ન ખાવું જોઈએ અને ચરબી વિના તેમને ખાવું જોઈએ. કોલેસ્ટરોલ અને માખણથી સમૃદ્ધ (100 ગ્રામ - 190 મિલિગ્રામ), ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, ચરબી કુટીર ચીઝ, આખું દૂધ. જળ-અદ્રાવ્ય કોલેસ્ટરોલ ચરબીના અણુઓથી ઘેરાયેલા, સારી રીતે શોષાય છે. તેથી જ પ્રાણીઓનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, પરંતુ અસંતૃપ્ત વનસ્પતિ તેલ જે કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

લીંબુનો રસ, મસાલા, herષધિઓ સલાડ ડ્રેસિંગ માટે યોગ્ય છે. અને જો તમે મેયોનેઝ લો છો, તો વનસ્પતિ તેલના આધારે. રોટલી આખી ખાઈ લેવી જ જોઇએ. ઉપયોગી અનાજ, પાસ્તા. કેક, બિસ્કીટ ટાળવું જરૂરી છે, તે વધુ સારું છે - ઓટમીલ કૂકીઝ, ફ્રૂટ જેલી અને ફટાકડા. વિશેષ આહારને અનુસરીને "સેવ" 10-15% કોલેસ્ટ્રોલ. ધોરણ પ્રાપ્ત કરવા માટે એક પ્રભાવશાળી પરિણામ.

તેથી, નિયમો છે.

1. આહારમાંથી માર્જરિન અને અન્ય રસોઈ તેલોનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા ખોરાકને દૂર કરવો જરૂરી છે: વિવિધ કેક, પેસ્ટ્રી, મફિન્સ, કૂકીઝ, ચોકલેટ અને અન્ય કન્ફેક્શનરી.

2.તળેલા ખોરાક બાકાત: બટાકા, ચિકન, ચોપ્સ. માંસ, મરઘાં અથવા માછલીની ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા બાફેલી દ્વારા રાંધવા તે વધુ સારું છે. તૈયાર વાનગીમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરી શકાય છે.

ખોરાકને તળેલું ન હોવું જોઈએ, પરંતુ બાફેલી, બેકડ, સ્ટ્યૂડ, તેમજ બાફવામાં અને શેકેલા ન હોવું જોઈએ.

3. વિવિધ તૈયાર, પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું ઉત્પાદનો મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જરૂરી છે.

4. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદિત માંસ ઉત્પાદનો - દરેક પ્રકારના સોસેજ, સોસેજ, બ્રિસ્કેટ્સ, લrdર્ડ અને અન્યનો વપરાશ ઘટાડવા માટે તેને શક્ય તેટલું દૂર કરવું જોઈએ અથવા શક્ય તેટલું વધારે.

5. ઇનકાર મેયોનેઝ, ફેટ ખાટા ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અને મીઠાઈ જેવા ખોરાકમાંથી હોવો જોઈએ.

બીજી બાજુ, નીચે આપેલા ખોરાકનું સેવન કરી શકાય છે.

1. ખોરાકમાં શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરનારા ખોરાકનું પ્રમાણ વધારવું - આહારમાં લીંબુડા (વટાણા, કઠોળ, દાળ) તમે અનાજ અને લીમડાઓ ભેગા કરી શકો છો, દાળ, વટાણા અને પાસ્તા સાથે ચોખા સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે.

2. પેક્ટીનવાળા વિવિધ ફળો ખાવા જરૂરી છે - આ સફરજન અને અન્ય ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છે, જે રસોઈ દરમિયાન જેલી બનાવે છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર, જે સફરજન અને જેલી બનાવતા ફળોમાં જોવા મળે છે, કોલેસ્ટરોલ ગ્રહણ કરે છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરે છે. તમારા દૈનિક આહારમાં ફળની બે પિરસવાની રજૂઆત કરવી આવશ્યક છે, ત્વચા અને પલ્પવાળા ફળો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તે જ સમયે, સાઇટ્રસ ફળો વિશે ભૂલશો નહીં - તેઓ ફરજિયાત હોવા જોઈએ: આ ટેન્ગેરિન, લીંબુ, નારંગી છે.

3. અનેનાસ, ગાજર, લીંબુના ઉમેરા સાથે તેમના આધારે રસ પણ ઉપયોગી છે.

H. મધમાં ઘણા એન્ટીoxકિસડન્ટો હોય છે જે સફરજનની જેમ કોલેસ્ટરોલ સામે લડે છે. દરરોજ, તમારે મધના ચાર ચમચી વિસર્જન સાથે એક ગ્લાસ પાણી લેવું જોઈએ.

5. ખોરાકમાં આહાર ફાઇબર ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે બધી લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી - કોબી, સલાડ, ગ્રીન્સથી સમૃદ્ધ છે. તમે પાવડર (સલાડ, સૂપ, અનાજ ઉમેરો) અથવા બ્રાનના સ્વરૂપમાં તૈયાર ફાઇબરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ફાઈબરમાં ઉત્તમ હાઇગ્રોસ્કોપીસીટી હોય છે, જે તેને આંતરડામાંથી માનવ જીવન પ્રવૃત્તિના વિવિધ ઉત્પાદનોને ગ્રહણ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જેમાં કોલેસ્ટરોલનો સમાવેશ થાય છે.

નાસ્તામાં અનાજ (ઓટ, બાજરી, ચોખા અને અન્ય) ના સ્વરૂપમાં, સૂપ, બ્રાન અને ફળ સાથે બપોરના ભોજન માટે, રાત્રિભોજન માટે - પ્રકાશ કચુંબર અને લીમડાઓ સાથે ફાઇબર મેળવી શકાય છે. દરરોજ ઓછામાં ઓછા 35 ગ્રામ ફાઇબરનો વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

6. શાકભાજી - તે શક્ય તેટલું વધુ વખત લેવું જોઈએ, પ્રાધાન્ય દરરોજ. તેલ અને ચરબી, તેમજ ચીઝ અને તમામ પ્રકારની ચટણી ઉમેર્યા વિના, તેમને કાચા ખાવા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

7. ખોરાકમાં માછલીનો સમાવેશ કરો. દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછું બે વાર દરિયાઈ માછલી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પીરસતી વખતે ઓછામાં ઓછી 100 ગ્રામ. તેમાં માત્ર ઉપયોગી ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ (ફોસ્ફરસ, આયોડિન) જ નહીં, પણ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા-ટ્રાઇ ફેટી એસિડ્સ પણ છે જે કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ સ્નિગ્ધતાને નિયંત્રિત કરે છે, અને તેથી થ્રોમ્બોસિસનું વલણ ધરાવે છે. કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા આહાર માટે માછલીની સૌથી ઉપયોગી વાનગી સ salલ્મોન છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં ઓમેગા ટ્રાઇ ફેટી એસિડ્સ હોય છે. વિવિધ માછલીઓ પસંદ કરો, પરંતુ તેમાં ઓમેગા-થ્રી threeંચી રાખવાનો પ્રયાસ કરો. દરિયાઈ માછલીનું યકૃત અને તેમના માછલીનું તેલ પણ ફાયદાકારક રહેશે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ ઉત્પાદનો

ઓલિવ ઓઇલમાં મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની સૌથી મોટી માત્રા હોય છે. પિત્તાશયનું કાર્ય સુધારે છે. જો તમે દરરોજ ખાલી પેટ પર ઓલિવ તેલ પીતા હો, તો પછી કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ ફક્ત વાસણો પર જમા કરવામાં આવશે નહીં.

કપાસિયા તેલ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે.

શાકભાજી. એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના પોષણમાં દરરોજ અને વર્ષભર 400 ગ્રામ શાકભાજી (બટાટા સિવાય) હોવી જોઈએ. ઓછામાં ઓછું ત્રીજા ભાગનું તાજું હોવું જોઈએ. ઉપલબ્ધ શાકભાજી કોબી, ગાજર, બીટ જઈ શકે છે. ગાજર લોહીને શુદ્ધ કરે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, લોહીની ગંઠાઇ જવાના રિસોર્પ્શનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારે દરરોજ 2 ગાજર ખાવાની જરૂર છે. સલગમની શક્તિશાળી કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડવાની અસર છે. એગપ્લાન્ટ્સ, બધા તરબૂચ અને સ્ક્વોશ પાક પણ ઉપયોગી છે: કાકડી, ઝુચિિની, ઝુચિિની, કોળું.

સલાડ શરીરમાં ફોલિક એસિડ લાવે છે, શરીરમાં નવા કોષોના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

મરઘાંમાંથી, તમારે ટર્કી અને ચિકન ખાવાની જરૂર છે (બતક અને હંસ એ ખોરાક છે જેમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે). મરઘાં ત્વચા વિના રાંધવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટેરોલ અને ચરબીની માત્રા વધારે છે.

માંસમાંથી, કોઈએ વાછરડાનું માંસ, દૃશ્યમાન ચરબી વિના યુવાન મટન, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને સસલું ખાવું જોઈએ.

માછલી અને સીફૂડ. માછલી હંમેશાં આહારમાં હોવી જોઈએ, અને માછલીને વધુ ચરબી આપવી જોઈએ, તે તેનાથી વધુ ફાયદા લાવશે. માછલીનો સતત ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલ જમા કરાવશે નહીં. માછલી મોંઘી હોવી જોઇએ નહીં. સામાન્ય હેરિંગમાં પણ વિટામિન એ, બી, ડી, ઓમેગા-થ્રી ફેટી એસિડ હોય છે. સારડીન, સ્પ્રેટ્સ, મેકરેલ, સ salલ્મોન, હેરિંગ - દર અઠવાડિયે 200-400 ગ્રામની 2-3 પિરસવાનું. ટ્યૂના, કodડ, હેડockક, ફ્લoundંડર - કોઈ પ્રતિબંધ વિના.

કોઈપણ ફળિયા ચરબીના શોષણ અને જમાવટમાં વિલંબ કરે છે. લીલા વટાણા એમાં પણ ઉપયોગી છે કે તે શરીરને વધારાની શક્તિ આપશે. કઠોળ ઉપયોગી છે.

સાઇટ્રસ ફળોમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન હોય છે જે રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરે છે. ગ્રેપફ્રૂટ અને ચૂનામાં વિટામિન પી હોય છે, જે વિટામિન સીની ક્રિયામાં વધારો કરે છે (એસ્કોર્બિક એસિડ) અને વેસ્ક્યુલર સ્વરમાં વધારો કરે છે.

અખરોટ એ વિટામિન ઇ નો સૌથી સંપૂર્ણ સ્રોત છે. આ વિટામિન રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. અખરોટમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સ પણ હોય છે - પદાર્થો જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, અને સેટોસ્ટેરોલ, જે પાચનતંત્રમાં કોલેસ્ટેરોલનું શોષણ ધીમું કરે છે. જે દિવસે તમારે 3-4 અખરોટ ખાવાની જરૂર છે. ઉપયોગી બદામ.

ડુંગળી, લસણ રુધિરવાહિનીઓના વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે, ચૂનોના થાપણો અને ચરબીવાળા શરીરને શુદ્ધ કરે છે. લસણનો ઉપયોગ લોહીના ગંઠાઇ જવાથી બચવા માટે થાય છે. તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઓછું કરે છે.

સફરજન પેક્ટીનમાં સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે. સફરજનની છાલમાં સમાયેલ રેસા મેદસ્વીપણાને રોકે છે. નિવારણ માટે, તમારે દિવસમાં 1-2 સફરજન ખાવાની જરૂર છે.

પોર્રીજ, અનાજ સામાન્ય છે, ત્વરિત નથી. સામાન્ય રીતે, તમારે સેચેટ્સ, ક્યુબ્સ, જાર, ચશ્મામાં કંઈપણ વાપરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદનોમાં મોટી સંખ્યામાં itiveડિટિવ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ વધારનારાઓ, ખાસ કરીને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય છે, જેનાથી ધબકારા આવે છે અને પરસેવો આવે છે. પાણીમાં પોર્રીજ રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો.

નિયમિત ઉપયોગ સાથે ઓટમીલ ઓછી કોલેસ્ટરોલની બાંયધરી છે, ભલે કોલેસ્ટરોલ ખૂબ વધારે હોય. ઓટમીલમાં વિટામિન એ, બી, વિટામિનનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પોટેશિયમ, જસત, ફ્લોરાઇડ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એમિનો એસિડથી ભરપુર હોય છે. ઓટમીલ ડાયટ ફાઇબર શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે. જો તમે તેને ખાલી પેટ પર સવારે ખાશો તો ઓટમીલની સૌથી મોટી અસર મેળવી શકાય છે.

સૂપમાં શાકભાજી, ઘણા બધા બટાટા, જાડા શાકાહારી ખાવા જોઈએ.

રસ. જો તમે તેમને લંચ અથવા ડિનર પર પીતા હો તો કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરો. એક ગ્લાસ રસ, અથવા રસનું મિશ્રણ, દરરોજ પૂરતું છે.

અનઇસ્વેઇટેડ સૂકા ફળોની સતત શરીરમાં જરૂર રહે છે.

દુરમ ઘઉંમાંથી આખા લોટ, અનાજ, પાસ્તામાંથી બ્રેડ.

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીં.

સ્કેલોપ, ઓઇસ્ટર્સ.

ફળ પીણાં, પsપ્સિકલ્સ.

તમારે પીવા માટેના ચા, પાણી, સ્વિસ્વેનડ ડ્રિંક્સમાંથી. રેડ વાઇન પીવો: દિવસમાં એક કપ "સારા" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારે છે.

સીઝનિંગ્સથી મરી, સરસવ, મસાલા, સરકો, લીંબુ, દહીંનો ઉપયોગ કરો.

ઇંડા. અઠવાડિયામાં ફક્ત 3 ઇંડાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં અન્ય ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. ઇંડાને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં એન્ટિકોલેસ્ટેરોલ પદાર્થો (લેસિથિન, વગેરે) પણ શામેલ છે.

માખણ. ટોચ વગર 2 ચમચી અંદર (માખણ સાથે બે સેન્ડવીચ), તમારે તેને ચોક્કસ ખાવું જ જોઇએ કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટરોલ પદાર્થો પણ શામેલ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબીયુક્ત હોવા જોઈએ.તેમાં રહેલું કોલેસ્ટરોલ ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, તે લોહીના પ્રવાહમાં લગભગ તરત જ પ્રવેશ કરે છે, તેથી વધુ પ્રમાણમાં ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો તમારા આહારમાં ન હોવા જોઈએ. કુટીર ચીઝ - 0% અથવા 5%, દૂધ - મહત્તમ 1.5%. તે જ રીતે, બધા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો: કેફિર એ 1% અને ચરબી વિનાની બંને હોય છે.

ચીઝ 30% કરતા ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ચીઝને પ્રાધાન્ય આપો - સુલુગુની, અદિઘે, ઓસ્ટીયન, બ્રાયન્ઝા, પોશેખન્સકી, બાલ્ટિક ચીઝ.

ફાઇન લોટ બ્રેડ.

પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલ માછલી.

મસલ, કરચલા, લોબસ્ટર.

માંસ, ઘેટાંના, હેમ, યકૃતની પાતળી જાતો.

તળેલ, સ્ટ્યૂડ બટાકા.

કન્ફેક્શનરી, પેસ્ટ્રીઝ, ક્રિમ, વનસ્પતિ ચરબી સાથે આઈસ્ક્રીમ.

બદામ: મગફળી, પિસ્તા, હેઝલનટ.

આલ્કોહોલિક ડ્રિંક્સ, સ્વીટ ડ્રિંક્સ.

સોયા સોસ, ઓછી કેલરીવાળા મેયોનેઝ, કેચઅપ.

મેયોનેઝ દહીં, કેફિર, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન સલાડ.

દહીં પાસ્તા, દહીં કેક, બન્સ, પ્રીમિયમ બ્રેડ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ, સખત માર્જરિન, ચરબીયુક્ત, ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ, પુડિંગ્સ, કેક, બિસ્કિટ, મીઠાઈઓ.

ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, લાલ માંસ (માંસ અને ડુક્કરનું માંસ), માર્જરિન.

શાકભાજીમાંથી, તમે મૂળાની, મૂળાની, સોરેલ, પાલક ખાઈ શકતા નથી.

માખણની બ્રેડ, નરમ ઘઉંની જાતોમાંથી બનાવેલો પાસ્તા.

આખું દૂધ, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો અને ચીઝ.

પશુ ચરબી અથવા સખત માર્જરિન પર તળેલા ઇંડા.

માંસ સૂપ પર સૂપ.

પ્રાણીઓમાં તળેલું માછલી, નક્કર શાકભાજી અથવા અજાણ્યા ચરબી.

સ્ક્વિડ, ઝીંગા, કરચલો.

ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત માંસ, બતક, હંસ, સોસેજ, સોસેજ, પેસ્ટ.

માખણ, માંસની ચરબી, ચરબીયુક્ત, સખત માર્જરિન.

બટાટા, અન્ય શાકભાજી પ્રાણીઓમાં તળેલા અથવા અજાણ્યા ચરબી, ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ.

બેકિંગ, મીઠાઈઓ, ક્રિમ, આઈસ્ક્રીમ, પશુ ચરબી પર કેક.

નારિયેળ, મીઠું ચડાવેલું.

ક્રીમ સાથે ક Cફી, ચોકલેટ પીણાં.

સીઝનીંગ્સ: મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું ચડાવેલું, ક્રીમી.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાની પૂરવણીઓ

વિટામિન ઇ. તે ખૂબ જ મજબૂત એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના વિનાશને અટકાવે છે અને આમ ચરબીયુક્ત તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન ઇ લેનારા લોકોને હ્રદયરોગનું જોખમ ઓછું છે.

ઓમેગા ત્રણ ફેટી એસિડ્સ. મુખ્યત્વે માછલીના તેલમાં સમાયેલ છે. તેઓ બળતરા સામે રક્ષણ આપવા, લોહીના ગંઠાઇ જવાથી અને નીચલા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સને અટકાવવા માટે સાબિત થયા છે. આ બધું એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-ત્રણ સપ્લિમેન્ટ્સના સ્વરૂપમાં અથવા કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવી શકાય છે: ફ્લેક્સસીડ, રેપીસીડ અને પ્રિમરોઝ તેલ.

લીલી ચા. લીલી ચામાં સંયોજનો હોય છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે. આ ફાયટોકેમિકલ્સ (અથવા પોલિફેનોલ્સ) લિપિડ ચયાપચય અને નીચું કોલેસ્ટરોલ સુધારે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ એન્ટીoxકિસડન્ટો પણ છે.

લસણ. તે સાબિત થયું છે કે લસણમાં લોહી પાતળા થવાના ગુણધર્મો છે, જે બદલામાં ધમનીઓમાં ગંઠાઇ જવાથી અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, તે કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવાનું સાબિત થયું છે. કાચા અદલાબદલી લસણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સોયા પ્રોટીન પિત્ત એસિડ્સના સ્ત્રાવને વધારીને કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

જેનિસ્ટેઇન એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના oxક્સિડેશનને રોકવામાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે.

નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન બી 3). તેનું મુખ્ય કાર્ય શરીરના તમામ પેશીઓમાં ફેટી એસિડ્સને એકઠા કરવાનું છે. આ લીવર દ્વારા ઉત્પાદિત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં એલડીએલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એચડીએલનું સ્તર 30% સુધી વધારી શકાય છે, જે નિકોટિનિક એસિડને અત્યંત અસરકારક બનાવે છે.

ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી 12 અને વિટામિન બી 6. એવું જોવા મળ્યું હતું કે વિટામિન બી 12 અને બી 6 નું નિમ્ન સ્તર, હોમોસાયસ્ટિનના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જે હૃદયની કામગીરીને નકારાત્મક અસર કરે છે.આ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કોરોનરી હૃદય રોગના વિકાસનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.

મેનુ વિકલ્પો

સવારનો નાસ્તો: માંસ, (140 ગ્રામ), બિયાં સાથેનો દાણો porridge, દૂધ સાથે ચા (ઓછી ચરબી) સાથે ઓમેલેટ તૈયાર કરો.

2 જી નાસ્તો: કેલ્પ સલાડ.

લંચ: સીરીયલ સૂપ (શાકભાજી સાથે જવ, વનસ્પતિ તેલ, બાફેલા કટલેટ, વનસ્પતિ સાઇડ ડિશના ઉમેરો સાથે. ડેઝર્ટ માટે, એક સફરજન.

બપોરે નાસ્તો: થર્મોસમાં ગુલાબના હિપ્સ રેડવું, (ઉકાળો 200 મિલી), સોયા રોલ (50 ગ્રામ).

ડિનર: ફળ પીલાફ, બેકડ માછલી, દૂધ સાથે ચા.

રાત્રે: કીફિર (200 મિલી).

સવારનો નાસ્તો: ઉકાળો છૂટક બિયાં સાથેનો દાણો porridge, ચા.

2 જી નાસ્તો: એક સફરજન.

લંચ: જવ (સૂપ) શાકભાજી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે,

માંસ સ્ટીક્સ અથવા મીટબsલ્સ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (ગાજર), કોમ્પોટ.

બપોરે નાસ્તો: ઉકાળો ગુલાબ હિપ્સ

ડિનર: એક કચુંબર માં વનસ્પતિ કાપી, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ. ચટણી સાથે બ્રેઇઝ્ડ માછલી. બટાટા. ચા

રાત્રે: કીફિરનો ગ્લાસ.

સવારનો નાસ્તો: દૂધ, માખણ અને ખાટા ક્રીમ, અથવા દૂધ અને માખણ સાથે ઓટમીલ, herષધિઓ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર, ચા અથવા કોફી સાથે દૂધ.

2 જી નાસ્તો: થોડી ખાંડ સાથે કુટીર પનીરને મલાઈ કા .ો, એક સફરજન, જંગલી ગુલાબના સૂપનો ગ્લાસ ઉમેરો.

લંચ: અમે બટાટા, કોબી, ગાજર અને ટામેટાંમાંથી વનસ્પતિ સૂપ રાંધીએ છીએ. માંસ ઉકાળો અને સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો. સ્ટ્યૂડ સફરજન.

ડિનર: રસ્ક, સફેદ બ્રેડ, ખાંડ, તાજા ફળો, રોઝશીપ પીણું. માછલી (ઝેંડર) સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી, સૂકા ફળો સાથેનો પીલાફ, ચા.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે આહાર

રક્ત કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાનો અને હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડવાનો સૌથી અસરકારક માર્ગ તરીકે આધુનિક આહારશાસ્ત્રીઓ સર્વસંમતિથી ક્લિનિકલ પોષણને માન્યતા આપે છે ઘણા વર્ષોના સંશોધન મુજબ, આહારની સકારાત્મક અસર કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વિશેષ દવાઓની અસર કરતા ઘણી ગણી વધારે છે.

આ હકીકત એ છે કે ગોળીઓ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલના ઉત્પાદનને દબાવતી હોય છે, જે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને રક્તવાહિની તંત્ર માટે જરૂરી છે. આવા ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન માત્ર કોલેસ્ટરોલ તકતીની રચનામાં ફાળો આપતા નથી, પણ ચરબી પર પ્રક્રિયા કરવામાં અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

સ્ટેટિન દવાઓથી વિપરીત, આહારની અસર ખરાબ કોલેસ્ટરોલ પર પડે છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર સ્થિર થવાનું વલણ અપનાવે છે અને તેમના અવરોધને ઉત્તેજિત કરે છે તેથી, ઉપચારાત્મક પોષણ દર્દીને ફક્ત એથરોસ્ક્લેરોસિસથી જ નહીં, પણ થ્રોમ્બોસિસ, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ, કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ અને રુધિરાભિસરણ વિકારોથી સુરક્ષિત રાખે છે. મગજમાં.

આ આહારની ભલામણ એ બધી મહિલાઓ અને પુરુષોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમણે 40-વર્ષની લાઇન પાર કરી છે અને મધ્યમ વય સુધી પહોંચી છે. આ માનવ શરીરમાં વય-સંબંધિત ફેરફારોને કારણે છે, ખાસ કરીને મેનોપોઝ સાથે, જે રક્ત કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં મજબૂત વધઘટનું કારણ બને છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક:

1. પેટા ઉત્પાદનો: મગજ, કિડની, યકૃત, યકૃત પેસ્ટ, જીભ,
2. તૈયાર માછલી અને માંસ,
3. ડેરી ઉત્પાદનો: માખણ, ક્રીમ, ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ, આખું દૂધ, હાર્ડ ચીઝ,
4. સોસેજ: તમામ પ્રકારના સોસેજ, સોસેજ અને સોસેજ,
5. મરઘાં ઇંડા, ખાસ કરીને જરદી,
6. ચરબીવાળી માછલી: કેટફિશ, મેકરેલ, હલીબટ, સ્ટર્જન, સ્ટિલેટ સ્ટર્જન, સ્પ્રેટ, ઇલ, બરબોટ, સuryરી, હેરિંગ, બેલુગા, સિલ્વર કાર્પ,
7. માછલી રો
8. ચરબીયુક્ત માંસ: ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક,
9. પશુ ચરબી: ચરબીયુક્ત, મટન, માંસ, હંસ અને બતક ચરબી,
10. સીફૂડ: છીપ, ઝીંગા, કરચલો, સ્ક્વિડ,
11. માર્જરિન
12. ગ્રાઉન્ડ અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફી.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવા માટેના ઉત્પાદનો:

• ઓલિવ, અળસી, તલનું તેલ,
• ઓટ અને ચોખાની ડાળીઓ,
• ઓટમીલ, બ્રાઉન રાઇસ,
• ફળો: એવોકાડો, દાડમ, લાલ દ્રાક્ષની જાતો,
• બદામ: દેવદાર, બદામ, પિસ્તા,
• કોળાના બીજ, સૂર્યમુખીના બીજ, શણના બીજ,
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની: બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી, એરોનિયા,
• કઠોળ: કઠોળ, વટાણા, દાળ, સોયાબીન,
• તમામ પ્રકારના કોબી: સફેદ કોબી, લાલ કોબી, બેઇજિંગ, બ્રસેલ્સ, કોબીજ, બ્રોકોલી,
• ગ્રીન્સ: સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ, પીસેલા, તુલસીનો છોડ અને તમામ પ્રકારના સલાડ,
• લસણ, ડુંગળી, આદુ મૂળ.
• લાલ, પીળી અને લીલી ઘંટડી મરી,
• સmonલ્મોન કુટુંબમાંથી સારડીન અને માછલી,
• લીલી ચા, હર્બલ ડેકોક્શન્સ, વનસ્પતિનો રસ.

કોલેસ્ટેરોલ વિના રસોઈ: દરરોજ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

• લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
• સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

અમારા વાચકોએ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા એટેરોલનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ એ રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસમાં એક મુખ્ય પરિબળ છે. વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન અનુસાર, શરીરમાં કોલેસ્ટરોલની વધેલી સાંદ્રતાને કારણે 20% થી વધુ સ્ટ્રોક અને 50% થી વધુ હાર્ટ એટેક આવે છે.

કેટલીકવાર આ સ્થિતિનું કારણ આનુવંશિક વલણ બની જાય છે, પરંતુ મોટેભાગે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ એ કુપોષણનું પરિણામ છે. તેથી, કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા માટે, પ્રાણીની ચરબીની ઓછી સામગ્રી સાથે ખાસ રોગનિવારક આહારનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આવા આહાર ફક્ત રક્તવાહિની તંત્રના રોગો માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ મેલિટસ, પેનક્રેટાઇટિસ, કોલેસીસીટીસ અને યકૃતના રોગોવાળા દર્દીઓ માટે પણ ઉપયોગી થશે. જો કે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે વિટામિન, ખનિજો અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોની ઉણપથી બચવા માટે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા લોકોને વૈવિધ્યસભર ખાવું જરૂરી છે.

તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાતા તમામ દર્દીઓ, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે કઈ વાનગીઓ ઉપયોગી છે, તેમને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા, રસોઈમાં કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો અને આહાર ખોરાકને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવો.

ખાદ્ય વાનગીઓ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓમાં ફક્ત તંદુરસ્ત આહારના નિયમો અનુસાર તૈયાર કરાયેલા સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક શામેલ છે. તેથી, એથરોસ્ક્લેરોસિસની વૃત્તિ સાથે, તેલમાં શાકભાજી અને માંસમાં તળેલા, સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ ખાવા માટે સખત પ્રતિબંધિત છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા દર્દીઓ માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી બાફેલી વાનગીઓ, તેલ વિના શેકવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં અથવા સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બાફેલી હશે. તે જ સમયે, વનસ્પતિ તેલ અને કુદરતી સફરજન અથવા વાઇન સરકોનો ઉપયોગ ડ્રેસિંગ તરીકે થવો જોઈએ.

મેયોનેઝ, કેચઅપ અને સોયા સહિતના વિવિધ ચટણી જેવા આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં મીઠું હોય છે. ઓલિવ અને તલ તેલ, ઓછી ચરબીવાળા દહીં અથવા કીફિર, તેમજ ચૂનો અથવા લીંબુના રસના આધારે ચટણી સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરવી જોઈએ.

શાકભાજી અને એવોકાડોનો સલાડ.

આ કચુંબર અત્યંત આરોગ્યપ્રદ છે, સુંદર ઉત્સવનો દેખાવ અને સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે.

1. એવોકાડો - 2 મધ્યમ ફળ,
2. પ Papપ્રિકા મરી (બલ્ગેરિયન) - 1 લાલ અને 1 લીલો,
3. સલાડ - કોબીનું સરેરાશ માથું,
4. કાકડી - 2 પીસી.,
5. સેલરી - 2 સાંઠા,
6. ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
7. લીંબુ (ચૂનો) નો રસ - 1 ચમચી,
8. ગ્રીન્સ
9. મીઠું અને મરી.

વહેતા પાણીમાં કચુંબરના પાંદડા સારી રીતે ધોવા અને નાના ટુકડા કરી નાખો. પથ્થરમાંથી એવોકાડો પલ્પને અલગ કરો, છાલ કાપી નાખો અને કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો. મરીના બીજ અને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને. કાકડી અને સેલરિ દાંડીઓ સમઘનનું કાપી. બધી ઘટકોને એક deepંડા બાઉલમાં નાંખો.

એક ગ્લાસમાં લીંબુ તેલ અને રસ ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો અને શાકભાજી રેડવું. ગ્રીન્સ વીંછળવું, છરીથી વિનિમય કરવો અને તેના પર કચુંબર છાંટવું. તેમાં મીઠું, કાળા મરી નાખો અને બરાબર મિક્સ કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના સ્પ્રિંગ સાથે સમાપ્ત કચુંબર શણગારે છે.

કોલેસ્લો.

સફેદ કોબી કચુંબર એ ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટેનો લોક ઉપાય છે, અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે પાચનતંત્રમાં નોંધપાત્ર સુધારણા કરે છે અને વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે.

• સફેદ કોબી - 200 જી.આર. ,.
• ગાજર - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• મીઠી અને ખાટા સફરજન - 1 પીસી.,
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
• ગ્રીન્સ
• મીઠું

કોબીને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો, મીઠું છાંટવું અને તમારા હાથથી થોડું મેશ કરો. અડધી રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, નાના બાઉલમાં મૂકો અને 1 ચમચી પાણી અને સરકો ઉમેરો. ચમચી. સફરજનમાંથી, મુખ્ય ભાગ કાપો અને સમઘનનું કાપી લો. કોબીને deepંડા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેમાં છીણેલા ગાજર અને અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો.

લાઇટ બલ્બ સ્વીઝ કરો અને કચુંબરમાં પણ નાખો. તેના પર ગ્રીન્સ કાપીને શાકભાજી છંટકાવ. જો જરૂરી હોય તો કચુંબર અને મીઠું ઉપર ઓલિવ તેલ રેડવું. તાજી bsષધિઓ સાથે બરાબર મિક્ષ કરી ગાર્નિશ કરો.

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ચિકન સૂપ.

હાઈ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે ચરબીવાળા માંસના સૂપ્સની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ ચિકન બ્રોથ પોષક તત્ત્વોથી ભરપુર હોય છે અને જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો તેમાં કોલેસ્ટ્રોલનો ન્યૂનતમ માત્રા હોય છે.

1. ચિકન સ્તન - લગભગ 200 જીઆર.,
2. બટાટા - 2 કંદ,
3. બિયાં સાથેનો દાણો ગ્રુટ્સ - 100 જી.આર. ,.
4. ગાજર - 1 પીસી.,
5. ડુંગળી - 1 પીસી.,
6. ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી
7. ગ્રીન્સ
8. મીઠું અને મરી.

ચિકન સ્તનને સારી રીતે વીંછળવું, એક પેનમાં મૂકો અને સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી રેડવું. પોટને સ્ટોવ પર મૂકો, બોઇલમાં લાવો, તાપને ઓછામાં ઓછું કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા જાઓ. પછી પ્રથમ સૂપ ડ્રેઇન કરો, ફીણમાંથી પણ કોગળા કરો, ચિકન સ્તનને તેમાં પાછું મૂકી દો, સાફ પાણી રેડવું અને 1.5 કલાક માટે ટેન્ડર સુધી રાંધવા.

બટાટા છાલ અને સમઘનનું કાપી. ડુંગળીમાંથી છાલ કા Removeો અને મધ્યમ પાસામાં કાપી લો. ગાજરની છાલ કા aો અને બરછટ છીણી પર છીણી લો. એક પ્રિહિટેડ પેનમાં ઓલિવ તેલ રેડવું, ડુંગળી ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ડુંગળી સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ગાજર અને ફ્રાય નાંખો.

સૂપમાંથી ચિકન સ્તનને કા Removeો, ટુકડા કરી કા theો અને ફરીથી સૂપમાં ઉમેરો. બિયાં સાથેનો દાણો સારી રીતે વીંછળવું, સૂપમાં રેડવું અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. બટાટા ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈના 5 મિનિટ પહેલાં, ગાજર, મીઠું અને કાળા મરી સાથે તળેલી ડુંગળી ઉમેરો. સમાપ્ત સૂપ બંધ કરો અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ. આ સૂપ માટેનો આશરે રસોઈનો સમય 2 કલાક છે.

બેકડ શાકભાજી સાથે વટાણાની સૂપ.

આ સૂપ માંસ વિના તૈયાર છે તે હકીકત હોવા છતાં, પરંતુ તે અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે, અને તે જ સમયે તે કોલેસ્ટરોલથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત છે.

• રીંગણા - 1 મોટું અથવા 2 નાનું,
• બેલ મરી - 1 લાલ, પીળો અને લીલો,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• લસણ - 4 લવિંગ,
• તૈયાર ટામેટાં - 1 કેન (400-450 જી.આર.),
• વટાણા - 200 જી.આર. ,.
• જીરું (ઝીરા) - 1 ચમચી,
• મીઠું અને મરી
• ગ્રીન્સ
• કુદરતી દહીં - 100 મિલી.

રીંગણામાં રીંગણા કાપી, સારી રીતે મીઠું નાંખો અને એક ઓસામણિયું મૂકો. અડધા કલાક પછી, રીંગણાને સ્વચ્છ પાણીમાં કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકા પાથરો. ઘંટડી મરીમાંથી બીજ કા Removeો અને સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળી છાલ અને ખૂબ નાના સમઘનનું વિનિમય કરવો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર પહેલાં તૈયાર શાકભાજી મૂકો, તેલ, મીઠું અને મરીથી ઝરમર ઝરમર વરસાદ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ મૂકો અને શાકભાજીને 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવશો, ત્યાં સુધી તે હળવા સોનેરી રંગ મેળવે.

વટાણાને સારી રીતે વીંછળવું, એક પેનમાં મૂકો અને ટામેટાં ઉમેરો. જીરુંને મોર્ટારમાં નાખીને પાવડરની સ્થિતિમાં લો અને તેને પાનમાં રેડવું. ઠંડા પાણીથી બધું રેડો, આગ લગાડો, બોઇલમાં લાવો અને 40-45 મિનિટ સુધી રાંધો. સૂપમાં શેકેલી શાકભાજી ઉમેરો, મીઠું, મરી અને ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ. પીરસતાં પહેલાં, સૂપ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એક બાઉલમાં મૂકો. દહીં એક ચમચી.

શાકભાજી સાથે તુર્કી.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટેની વાનગીઓમાં હંમેશાં આહારમાં માંસ શામેલ હોય છે, જેમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગી ટર્કી ફલેટ છે. તેમાં ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારી છે. તે મજબૂત રસોઈને આધિન ન હોવું જોઈએ, તેથી ટર્કી ભરણ શ્રેષ્ઠ રીતે બાફવામાં આવે છે.

1. તુર્કી સ્તન (ફાઇલટ) 50250 જી.આર. ,.
2. ઝુચિિની - 1 નાની શાકભાજી,
3. ગાજર - 1 પીસી.,
4. બેલ મરી - 1 પીસી.,
5. ડુંગળી - 1 પીસી.,
6. દહીં - 100 મિલી.,
7. લસણ - 2 લવિંગ,
8. ગ્રીન્સ
9. મીઠું અને મરી.

સ્તનને વીંછળવું, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને બંને બાજુ નાના કાપ બનાવો. ઝુચિિનીએ રિંગ્સમાં કાપી. ગાજરની છાલ કાપીને વિનિમય કરવો. ડુંગળી છાલ અને અડધા રિંગ્સ કાપી. ટર્કીના સ્તનને ધીમા કૂકર, મીઠું અને મરીમાં નાખો. ડુંગળી, ગાજરથી ભરણને withાંકી દો અને ટોચ પર ઝુચિની રિંગ્સ ફેલાવો. 25-30 મિનિટ સુધી વરાળ.

લસણની છાલ કા theો, પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને દહીંમાં ઉમેરો. તીક્ષ્ણ છરીથી ગ્રીન્સ ગ્રાઇન્ડ કરો અને લસણ-દહીં મિશ્રણમાં રેડવું. ચટણીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર સ્તનને શાકભાજી સાથે પ્લેટમાં મૂકો અને લસણની ચટણી રેડવું.

એક બટાકા-ડુંગળી ઓશીકું પર ટ્રાઉટ.

ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવા માટે આહારમાં માછલી એ ખોરાકનો એક મુખ્ય ખોરાક છે. તે તમારા આહારમાં શામેલ હોવો જોઈએ, જો દરરોજ નહીં, તો પછી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછી ઘણી વખત. જો કે, માછલીઓની પાતળી જાતોની પસંદગી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેમ કે ટ્રાઉટ, જેમાં ખૂબ ઓછી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.

• ટ્રાઉટ એ એક મધ્યમ કદનું શબ છે,
• બટાટા - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• લીલો ડુંગળી - એક નાનો ટોળું,
• લસણ - 3 લવિંગ,
• ગ્રીન્સ
• મીઠું અને મરી.

માછલીઓને ભાગોમાં કાપીને, મોટા બાઉલમાં મૂકો, મીઠું છાંટવું અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી માછલીમાંથી ત્વચા કા removeો અને બીજ કા removeો. બટાટા વીંછળવું, તેને છાલ કરો અને 0.5 સે.મી. જાડા વર્તુળોમાં કાપો.

ડુંગળીમાંથી કુશ્કી કા Removeો અને રિંગ્સમાં કાપી નાખો. લસણની લવિંગની છાલ કા chopો અને કાપી લો. ખૂબ જ ઉડી ગ્રીન્સ કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર બટાટાની વીંટીઓ ફેલાવો, તેને ડુંગળીની વીંટીઓથી coverાંકી દો, લસણ, herષધિઓ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. દરેક વસ્તુની ટોચ પર ટ્રાઉટ ટુકડાઓ મૂકો.

બેકિંગ શીટને વરખથી Coverાંકી દો અને 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો, અને વરખને કા removing્યા વિના 10 મિનિટ માટે વરખને છોડી દો. શાકભાજી સાથે માછલી પીરસો.

હાઈ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારનું પાલન જીવનભર કરવું જોઈએ.

સૌથી હેલ્ધી ડેઝર્ટ

જો ત્યાં કોલેસ્ટરોલ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન હોય, તો તમે પર્સિમોન અને બ્લુબેરી કેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ ડેઝર્ટ માત્ર ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે જ નહીં, પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પણ યોગ્ય છે. આ કેકમાં ખાંડ અને લોટ શામેલ નથી, જેનો અર્થ તે વધારે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

પરીક્ષણ માટે તમારે અખરોટની જરૂર પડશે - 80 ગ્રામ., તારીખો - 100 ગ્રામ., ગ્રાઉન્ડ એલચી - એક ચપટી.

ભરવા માટે તમારે પર્સોમનની જરૂર છે - 2 ફળો, તારીખો - 20 જી.આર., તજ - એક ચપટી, પાણી - ¾ કપ, અગર-અગર - ¾ ચમચી.

ભરણમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

1. ફ્રોઝન બ્લુબેરી - 100 જી.આર. (તમે કાળા કરન્ટસ, બ્લુબેરી અને અન્ય મનપસંદ બેરી લઈ શકો છો),
2. અગર-અગર - as ચમચી,
3. સ્ટીવિયા સુગર અવેજી - 0.5 ટીસ્પૂન.

રેફ્રિજરેટરમાંથી બ્લુબેરી કા Removeો, ઠંડા પાણીથી ઝડપથી કોગળા કરો, બાઉલમાં મૂકી દો અને ડિફ્રોસ્ટ પર જાવ. બદામને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, નાના નાના crumbs રાજ્યમાં અંગત સ્વાર્થ કરો અને પ્લેટમાં રેડવું. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તારીખોને જાડા પેસ્ટમાં વાળીને, તેમાં બદામ, એલચી ઉમેરો અને કણક એકસરખી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે ત્યાં સુધી ફરીથી ઉપકરણ ચાલુ કરો.

અમારા વાચકોએ કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવા એટેરોલનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

બેકિંગ ડીશ લો અને ચર્મપત્ર કાગળથી તળિયે દોરો. તેના પર તૈયાર અખરોટની તારીખનું મિશ્રણ મૂકો અને સારી રીતે ટેમ્પ કરો. લગભગ 2 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મોલ્ડ મૂકો, પછી ફ્રીઝરમાં ફરીથી ગોઠવો. આ સમયે, તમારે ભરણ કરવું જોઈએ, જેના માટે તમારે પર્સિમન્સ, તારીખો અને તજમાંથી બ્લેન્ડર છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરવાની જરૂર છે.

ફિનિશ્ડ ફળોના માસને એક સ્ટ્યૂપpanનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને નાની આગ લગાડો. પુરી ગરમ થવી જોઈએ અને હવાના તાપમાન કરતાં થોડું ગરમ ​​બનવું જોઈએ. મિશ્રણ સમયાંતરે જગાડવો આવશ્યક છે. બીજી ડોલમાં પાણી રેડો, અગર-અગર નાંખો અને સ્ટોવ પર નાખો. બોઇલમાં પાણી લાવવા માટે સતત હલાવતા રહેવું.

છૂંદેલા બટાકાને ચમચી સાથે જગાડવો, તેમાં અગર-અગર સાથે પાણીનો પાતળો પ્રવાહ રેડવો અને સારી રીતે ભળી દો. ફ્રીઝરમાંથી કણકનું ફોર્મ કા andો અને તેમાં ભરવાનું એક સ્તર રેડવું. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, અને પછી નક્કરકરણ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ગ્લાસમાં બ્લુબેરી ઓગળવા દરમિયાન પ્રકાશિત બેરીનો રસ રેડવો અને પાણી ઉમેરો, જેથી તેની માત્રા 150 મીલી હોય. (¾ કપ). એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની, અગર-અગર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો, સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.

રેફ્રિજરેટરમાંથી કેક કા Takeો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને ટોચ પર ભરો. તેને ઠંડું થવા દો, અને પછી ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો, અને પ્રાધાન્ય રાત્રે. આવી કેક કોઈપણ રજા માટે અદ્ભુત શણગાર હશે.

આ લેખમાં વિડિઓમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે કેવી રીતે ખાવું તે વર્ણવવામાં આવ્યું છે.

• લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
• સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

કોલેસ્ટરોલ કઠોળ અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કોલેસ્ટરોલ એ એક લિપિડ અથવા ચરબી છે જે યકૃતમાં રચાય છે, સમગ્ર શરીરના કાર્યમાં સીધી રીતે સંકળાયેલું છે. તેના વધારા સાથે, આરોગ્યની ગંભીર સમસ્યાઓ .ભી થઈ શકે છે. તેની સામગ્રીને ઘટાડવાનો એક વિકલ્પ એ છે કે લીલીઓ ખાવી. ચાલો જોઈએ કે શા માટે સ્તર વધે છે અને કોલેસ્ટેરોલ સાથે આ કિસ્સામાં કઠોળ, દાળ, વટાણા અને કઠોળ શું ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે, સૌ પ્રથમ, તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે બધી પ્રકારની ચરબી શરીર માટે હાનિકારક નથી.

કોલેસ્ટરોલ અને તેના કાર્યો

તે, અગાઉ જણાવ્યા મુજબ, ચરબીયુક્ત છે અને તેનું નિર્માણ યકૃતમાં થાય છે. તે માનવ શરીરમાં સ્થિત છે, એટલે કે પ્લાઝ્મા પટલના તેના દરેક કોષમાં, જે બાહ્ય સ્તર છે.

• એલડીએલ - ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (ખરાબ કોલેસ્ટરોલ),
• એચડીએલ - ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (સારા કોલેસ્ટરોલ).

શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ માટે સારા કોલેસ્ટ્રોલનું ખૂબ મહત્વ છે અને તે ઘણા કાર્યો કરે છે.

કોલેસ્ટરોલ વધવાનો ભય

તે મોટેભાગે ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બને છે જેમ કે:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ - તેમના પર તકતીઓની રચનાને કારણે રક્ત વાહિનીઓ ભરાય છે,
• હૃદય રોગ
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન
• કંઠમાળ પેક્ટોરિસ
• હૃદયના અન્ય રોગો, તેમજ વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ,
• સ્ટ્રોક
• ઇસ્કેમિયા.

ઘટાડો પદ્ધતિઓ

સૌથી સરળ પદ્ધતિઓ છે: આહાર, ખરાબ ટેવો છોડી દેવી, દવાઓ લેવી, શારીરિક પ્રવૃત્તિ, લોક ઉપચાર.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાની શ્રેષ્ઠ અને આવશ્યક રીત. આહાર ચરબી અને મીઠાઈથી સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે. આ ઉપરાંત, સૂવાનો સમય પહેલાં ભોજનને બાકાત રાખવું.

લોક ઉપાયો

આજે, તેમાં ઘણા બધા છે. તેમાંના મોટાભાગના લોકો ખરેખર આરોગ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને શુદ્ધ કરે છે, તેમની યુવાની અને સ્થિતિસ્થાપકતાને પુનoringસ્થાપિત કરે છે.

અહીં, લસણનો ઉપયોગ, ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓનો ઉપયોગ અને અન્યનું ખૂબ મહત્વ છે. દાળ, કઠોળ, વટાણા, અને, અલબત્ત, સોયા અને ચણા જેવા દાંત પણ તેના સ્તરને ઘટાડવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

બીન લાભો

રશિયામાં ઘણા સદીઓના અગ્રતા ઉત્પાદનો અને માનવ આહારની પાયો માટે લિગમ્સ છે. અને તે સમયે ઉપયોગી ગુણધર્મોનું મૂલ્ય હતું, અને હવે તે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.

શણગારામાં પ્રોટીનની માત્રા માંસના ઉત્પાદનોની નજીક હોય છે, પરંતુ તે વધુ સારી રીતે શોષાય છે. તેમાં માનવો દ્વારા જરૂરી સંખ્યામાં એસિડ્સ, તેમજ ચરબી, વિટામિન, ખનિજો શામેલ છે. વટાણા, ઉદાહરણ તરીકે, એન્ટી-સ્ક્લેરોટિક ઘટકો ધરાવે છે. કઠોળમાં હાજર પોટેશિયમ અને ફાયદાકારક ફોલિક એસિડ માનવ શરીરને ચેપી રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે, લોહી અને રુધિરવાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે. લીલીઓમાં વિટામિન બી હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. ફાઈબર અને ડાયેટરી ફાઇબર પાચક સિસ્ટમના સુધારણામાં ફાળો આપે છે. તેમાં શામેલ મેંગેનીઝ વાળની ​​સ્થિતિને મજબૂત અને સુધારવામાં મદદ કરે છે.

ન્યુટ્રિસ્ટિસ્ટ્સ અનુસાર, જો કોઈ વ્યક્તિ દરરોજ 150 ગ્રામ જેટલું ફણગો ખાય છે, તો પછી શાબ્દિક 14 દિવસ પછી કોલેસ્ટરોલમાં ઘટાડો વિશ્લેષણોમાં નોંધપાત્ર હશે. એએમએસના અભ્યાસ મુજબ, વ્યક્તિ દ્વારા આ પ્રકારના ઉત્પાદનના વપરાશ માટે શ્રેષ્ઠ માત્રા દર વર્ષે 20 કિલોગ્રામ છે. કઠોળ, વટાણા, દાળ, ચણા, કઠોળ અને અન્ય સમાન પાક ખાવાના મહિનાના પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ 10% ઘટાડ્યું છે.

ઉપરોક્ત ઉપરાંત, આહાર અને શાકાહારી બંને આહારમાં લીલીઓનો ઉપયોગ અનિવાર્ય છે. આ તે હકીકતને કારણે છે કે તેઓ પ્રોટીન સપ્લાય કરે છે, પરંતુ કોઈપણ પ્રકારના માંસમાંથી મળતા ચરબી વગર, તે પણ દુર્બળ છે. બધા દાણા આ ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પરંતુ સોયા અને ચણા એક વિશેષ ભૂમિકા ભજવે છે.

ચણા અથવા ચણા પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ થાય છે, જેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ શામેલ હોય છે, એટલે કે, તે માનવ શરીર દ્વારા બનાવવામાં આવતું નથી. ઉપરાંત, તેની રચનામાં સ્ટાર્ચ, લિપિડ્સ અન્ય લિગ્યુમ્સની તુલનામાં ઘણી મોટી માત્રામાં શામેલ છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ઓલેક અને લિનોલીક એસિડ, તેમજ ઘણા આહાર રેસા શામેલ છે.

ચિકિઆ, તેની રચનાને કારણે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અનિવાર્ય છે અને તેના કાર્ય, સોંપાયેલ કાર્યોની સરળતા સાથે કોપ્સ. પરિણામો 20% સુધી પહોંચ્યા.

સોયા - ખાસ બીન

સોયાના કારણે વિશેષ ગુણધર્મો છે, એટલે કે દ્વિ ક્રિયા:

• ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે,
• સારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધે છે.

પહેલાં, સોયા પર પૂરતું ધ્યાન આપવામાં આવતું ન હતું, અને તેનો ઉપયોગ inalષધીય હેતુઓ માટે કરવામાં આવતો ન હતો. તેનો ઉપયોગ સાઇડ ડીશ, નાસ્તા અને મીઠાઈઓમાં ખોરાક તરીકે કરવામાં આવતો હતો. કેટલાકએ તે કેવી રીતે શરીરને નુકસાન પહોંચાડે છે તે વિશે વાત કરી હતી.

તેની અસર વિશે ઘણું સંશોધન કરવામાં આવ્યું છે અને તેમાંના મોટાભાગનાએ સાબિત કર્યું છે કે તે શરીરને ઘણાં ફાયદા લાવે છે. વૈજ્ .ાનિકો હજી પણ તે નક્કી કરી શકતા નથી કે તે કયા સ્તરની સહાયથી ખરાબ સ્તરને ઘટાડવા અને સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ, તેમના મતે, કુદરતી પદાર્થો - આઇસોફ્લેવોન્સ આ રીતે કાર્ય કરે છે.

અન્ય તંદુરસ્ત ઉત્પાદનો અને શ્રેષ્ઠ સંતુલિત આહાર સાથે તેનું સેવન કરવાથી વિશેષ અસર પ્રાપ્ત થાય છે.

કેટલીક કોલેસ્ટરોલ વિરોધી વાનગીઓ

તમારા ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઓછું કરવા માટે કેટલાક સરળ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક. એક આદર્શ વિકલ્પ ચોખા સાથે કઠોળ, તેમજ બિયાં સાથેનો દાણો અને ફણગાવેલા ઘઉંનો સંયોજન હશે. આ કિસ્સામાં, કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાની અસરમાં વધારો કરવામાં આવશે.

હા, તે એક ઉચ્ચ કેલરી અને હાનિકારક ઉત્પાદન લાગે છે, પરંતુ કઠોળ તેની અસરમાં ફેરફાર કરે છે. આવશ્યક: કઠોળ અથવા કઠોળ, કોઈ ઇંડા ગોરા, સાલસા સuceસ.

મસૂરનો સૂપ

• કેટલાક બટાટા - 2-3 ટુકડાઓ,
• મસૂર - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો,
• ગાજર - 1 ટુકડો.

ડુંગળી અને ગાજર ફ્રાય ન કરો, તમારે તેને પ્રારંભ કરવાની જરૂર છે તાજા, તેથી વધુ વિટામિન સચવાય છે.

સ્વાદવાળી કઠોળ - સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ

• કોઈપણ કઠોળ: કઠોળ, ચણા, વટાણા અથવા દાળ,
• શાકભાજી
• ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી.

રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી દાળો ઉકાળો. શાકભાજી, એક પણ અથવા સ્ટયૂ માં ફ્રાય. પ્લેટમાં બીન્સ ઉમેરો, શાકભાજી રેડવું, ટમેટા પેસ્ટ અથવા ચટણી રેડવું. બપોરના ભોજન માટે આ વાનગી સાથે, બટાટા, તેમજ ચોખા વિશે, તમે ભૂલી શકો છો.

બેકડ ટર્કિશ વટાણા - લાઇટ કોલેસ્ટરોલ નાસ્તા

• લસણ
• નમવું
• લાલ મરચાં,
• મીઠું એક ચપટી
• તુર્કિશ વટાણા

કેવી રીતે રાંધવા: બાદમાં પૂર્વ-ગ્રીસ્ડ ડીશ પર મૂકો, સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ કરો અને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. વાનગી 25 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે,

બાફેલી વટાણા અથવા કઠોળ

રાત્રે પાણી સાથે એક ગ્લાસ લીમડાના રેડો. સવારે, પાણી બદલો અને કઠોળ અને વટાણા રંધાય ત્યાં સુધી રાંધવા. આ વાનગી કોલેસ્ટરોલને 10-15% ઘટાડવામાં મદદ કરશે. પરિણામી ભાગ બેમાં ખાવું જોઈએ. આંતરડામાં ગેસની રચના ટાળવા માટે, તમારે પાણીમાં એક ચપટી બેકિંગ સોડા ઉમેરવાની જરૂર છે.

કઠોળ: કઠોળ, વટાણા, કઠોળ, દાળ, ચણા, વટાણા અથવા અન્ય કોલેસ્ટરોલની મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને તેના સ્તરને ઘટાડવામાં અસરકારક સહાયક છે. સોયા, બદલામાં, એક ખાસ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી તેની અવગણના ન કરો. સરળ વાનગીઓ અને આ પ્રકારના વિવિધ ઉત્પાદનોના ઓછામાં ઓછા 150 ગ્રામનો ઉપયોગ આરોગ્ય અને જીવનની ગુણવત્તાને બચાવશે, અને વધુમાં, તે વિસ્તૃત કરશે. તમારે ફક્ત તમારા આહાર, જીવનશૈલી અને એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે, તેમજ અન્ય સમસ્યાઓ ડરામણી નહીં હોય.

કોલેસ્ટરોલની રક્ત વાહિનીઓને અસરકારક રીતે કેવી રીતે શુદ્ધ કરવું?

સમય સમય પર, તમે મિત્રોને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે વાસણો કેવી રીતે સાફ કરવાના છે તે વિશે વાત કરતા સાંભળશો. "વહાણની સફાઈ" શબ્દ પ્રકૃતિના બદલે અલંકારવાદી, કલાત્મક છે. તે પ્રક્રિયાના તબીબી ઘટકને પ્રતિબિંબિત કરતું નથી અને ઘણીવાર દોષી લોકોના માથાને મૂર્ખ બનાવે છે. ડોકટરોને સ્પષ્ટતાની જરૂર છે: આપણે કયા વાસણોથી સાફ કરીશું?

તંદુરસ્ત શરીરમાં શુદ્ધિકરણ કેવી રીતે થાય છે?

શરીરમાં ત્રણ પ્રકારનાં વાહિનીઓ છે: ધમની, શિરા અને લસિકા. તેઓ સંબંધિત પ્રવાહી માટે "પાઇપલાઇન" તરીકે સેવા આપે છે. હાનિકારક પદાર્થો, પેશીઓના ભંગાણના ઉત્પાદનો, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, વાયરસ અને બેક્ટેરિયા, ટ્રેસ તત્વો માત્ર લોહીમાં તરતા નથી, પરંતુ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ સાથે બંધાયેલા અવસ્થામાં હોય છે, તે ક્ષાર અને એસિડનો ભાગ છે, વિવિધ ગ્રંથીઓ અને હોર્મોન્સનું સ્ત્રાવ.

રક્ત પરિભ્રમણમાંથી બિનજરૂરી પદાર્થોને દૂર કરવા માટે, ત્યાં એક યકૃત છે - સંચિત ઝેરના નિકાલ માટે એક કુદરતી "ફેક્ટરી". કિડની પાતળા પટલ દ્વારા લોહીને ફિલ્ટર કરે છે, તમને જરૂરી બધી વસ્તુઓ પસંદ કરવા અને ઝેરને દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. રોગપ્રતિકારક ખૂની કોષો સુક્ષ્મસજીવો પર હુમલો કરે છે અને માત્ર તેનો નાશ કરે છે, પરંતુ તેમના સંતાનો માટે "મિત્ર અથવા શત્રુ" વિષય પર માહિતી છોડી દે છે. ફેફસાના પેશીઓમાં નમ્ર વેસિકલ્સ-એસિની ગેસ વિનિમય અને bloodક્સિજન સાથે રક્ત કોષોને સંતૃપ્ત કરે છે.

તેથી, શુદ્ધિકરણની પ્રક્રિયાને પૂરતા સ્તરે જાળવવા માટે, વિવિધ કૃત્રિમ ઓવરલોડ્સ (અતિશય ચરબી, આલ્કોહોલ, ધૂમ્રપાન, માદક દ્રવ્યોનો ઉપયોગ) દ્વારા તેમના કામમાં દખલ ન કરવા માટે, તંદુરસ્ત અંગો રાખવા અથવા પૂરતા છે.

કોલેસ્ટરોલ વિશે

કોલેસ્ટરોલને એક હાનિકારક પદાર્થ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જે ઉલટાવી શકાય તેવા વેસ્ક્યુલર રોગનું કારણ બની શકે છે - એથરોસ્ક્લેરોસિસ. તે લોહીમાં લિપોપ્રોટીન સ્વરૂપમાં છે, પ્રોટીનથી બંધાયેલ છે. કેટલાક ઓછા-ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન, વાયરસ દ્વારા નુકસાન પામેલા મોટા અને મધ્યમ કદના ધમનીઓના આંતરિક પટલમાં જમા કરવામાં સક્ષમ છે, ખાસ કરીને શાખા પાડતી સ્થળોએ. ત્યારબાદ, જહાજની દિવાલમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતી બનાવવામાં આવે છે, જેમાં કેલ્શિયમ (ચૂનો) હોય છે.

ઘણા લોકો માને છે કે કોલેસ્ટરોલથી રક્ત વાહિનીઓની સફાઈમાં તકતીઓ દૂર કરવી, લોહીના પ્રવાહને આંતરિક અવયવોમાં લોહીના પ્રવાહને મુક્ત કરવું, તેમની રક્ત પુરવઠામાં સુધારો કરવો અને ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્યોને પુનર્સ્થાપિત કરવાનો સમાવેશ થાય છે. સ્વસ્થ શરીર પર કામ કરવા માટે તમારી આળસ અને અનિચ્છાને યોગ્ય ઠેરવવા આવી વાર્તાઓનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે.

લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવાની રીતો

"ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ઘટાડવા માટે, ઘણા સંભવિત ઉકેલો:

• યકૃતમાં લિપોપ્રોટીનનું સંશ્લેષણ ધીમું કરો - સંભવત stat સ્ટેટિન્સની મદદથી, દવાઓ જે આ પ્રક્રિયાને અસર કરે છે (સિમ્વાસ્ટેટિન, એટરોવાસ્ટેટિન, રોસુવાસ્ટેટિન),
• શરીરમાંથી લિપોપ્રોટિન્સના વપરાશ અને શરીરને દૂર કરવાના કામમાં વેગ - આ દવાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે જે ફેટી એસિડ્સને આંતરડામાંથી કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવા માટે રક્તવાહિનીઓ દૂર કરવા અને લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો કરીને નિકોટિનિક એસિડને જોડે છે, "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધે છે,
• ગાળકો દ્વારા લોહી પસાર કરવા માટે જે કોલેસ્ટરોલ મેળવી શકે છે,
• ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલના સેવનને મર્યાદિત કરો - સફાઇ પ્રક્રિયાના સમયના ખર્ચ તરીકે નહીં પરંતુ આહાર જરૂરીયાતો માટે સંપર્ક કરવો જરૂરી છે, પરંતુ વય દ્વારા તંદુરસ્ત આહાર માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે,
• લોક ઉપચારોનો ઉપયોગ કરો, મોટેભાગે તેમની ક્રિયા એકંદર ચયાપચય, વિટામિન અને ખનિજોની પૂરતી માત્રા, સેન્દ્રિય એસિડ્સ, રોગવિજ્ .ાનવિષયક સુક્ષ્મસજીવોનો વિનાશ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના ઉત્તેજનાને વધારીને શુદ્ધિકરણના અવયવોના કાર્યને વધારવાનો છે.

એક્સ્ટ્રાકોર્પોરીઅલ હિમોકorરેક્શન પદ્ધતિ

પદ્ધતિનો સાર એ કોલેસ્ટરોલ અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોમાંથી લોહીનું યાંત્રિક શુદ્ધિકરણ છે. Operatingપરેટિંગ રૂમની નજીક સંપૂર્ણ વંધ્યત્વની શરતો હેઠળના દર્દીમાં, 200-400 મિલી રક્ત દોરવામાં આવે છે, તે ખાસ ગાળકોમાંથી પસાર થાય છે અને પાછું નસમાં દાખલ કરવામાં આવે છે. આવી કાર્યવાહીમાં 7-10 પસાર થવું જરૂરી છે. અલબત્ત, લોહીનું આખું વોલ્યુમ (4.5 - 5 એલ) બદલી શકાતું નથી. મગજમાં રક્ત પુરવઠામાં વધારો, ભારે ધાતુઓના ક્ષારને દૂર કરવા, પછી એથરોસ્ક્લેરોસિસના લક્ષણો ફરીથી વધવાને કારણે દર્દીને થોડા સમય માટે સુધારણાની અનુભૂતિ થાય છે.

આહારની શુદ્ધિકરણ અસર

ખોરાકની જરૂરિયાતો ખોરાક અથવા પ્રતિબંધમાંથી બાકાત રાખવા માટે આવે છે: ચરબીયુક્ત, તળેલું અને ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, સોસેજ, ગરમ ચટણી અને સીઝનીંગ, ચરબીયુક્ત અને પશુ ચરબી, મીઠાઈઓ અને રાંધણ ઉત્પાદનો, પેસ્ટ્રી, ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ, મગફળી, સફેદ બ્રેડ, આલ્કોહોલિક અને કાર્બોરેટેડ મીઠી પીણાં.

તમે ખાઇ શકો છો: બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ મરઘાં અને રમતનું માંસ, વનસ્પતિ તેલ, અનાજના રૂપમાં અનાજ, ઘણી શાકભાજી અને ફળો, બાફેલી માછલીની વાનગીઓ, મલાઈ કા milkી નાખવી દૂધ, કેફિર અને કુટીર પનીર, બ્રાન સાથે રાઈ બ્રેડ, લીલી અને કાળી ચા, કોફી દિવસ દીઠ એક કપ કરતાં વધુ નહીં.

પીવાનું શાસન: વાહિનીઓની સારી સ્થિતિ માટે, દરરોજ દો oneથી બે લિટર શુદ્ધ પાણી પીવું જરૂરી છે. આ રકમમાં સૂપ, સ્ટયૂડ ફળ, ચા, કોફી અને અન્ય પ્રવાહી વાનગીઓ શામેલ નથી.

નિષ્ણાતો માને છે કે આવા આહારના એક મહિના માટે, તમે દવાઓ વિના કોલેસ્ટેરોલને 10% ઘટાડી શકો છો.

લોક સફાઇ વાનગીઓના ઉદાહરણો

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા છાલ સાથે 300 ગ્રામ લસણ અને દસ લીંબુ રેડવું, મિશ્રણ કરો, ત્રણ લિટરના બરણીમાં મૂકો અને ગરમ બાફેલી પાણી રેડવું, ત્રણ દિવસ માટે છોડી દો. તાણ કર્યા પછી, ભોજન પહેલાં એક દિવસમાં ત્રણ વખત 1/3 કપ પીવો. પાણીને બદલે, તમે એક કિલો મધ ઉમેરી શકો છો, સારી રીતે ભળી શકો છો અને દિવસ દરમિયાન ચાર ચમચી લઈ શકો છો.

એક લીંબુના આલ્કોહોલ ટિંકચર, લસણના બે માથા અને વોડકાના અડધા લિટર માટે લોરેલના પાંચ ભૂકો પાંદડા. એક મહિના માટે આગ્રહ રાખો. તાણ કર્યા પછી, જમ્યા પછી બે ચમચી લો.

અમરટેલ ઘાસનો ઉકાળો, સેન્ટ જ્હોન વtર્ટ, કેમોલી ફૂલો અને બિર્ચ કળીઓ થર્મોસમાં શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આખી રચનાનો ચમચી રેડવું, ઉકળતા પાણીના બે ગ્લાસ રેડવું, વીસ મિનિટથી વધુ સમય સુધી આગ્રહ રાખવો નહીં. સવારે અને સાંજે પીણું લો. કોલેસ્ટરોલની સફાઇ વધારવા માટે, મધ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અદલાબદલી યુવાન સોયના પાંચ ચમચી, ડુંગળીના ત્રણ ચમચી અને ગુલાબના હિપ્સનો ઉકાળો એક લિટર થર્મોસમાં રાતોરાત ઉકાળવામાં આવે છે. દિવસ દરમિયાન ત્રણથી ચાર ડોઝમાં મધ સાથે પીવો.

આવી સફાઇ દરમિયાન, તમારે વ્યક્તિગત ઘટકોને વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની સંભાવના વિશે યાદ રાખવાની જરૂર છે. ઉપચારના અભ્યાસક્રમો ત્રિમાસિક પુનરાવર્તિત થવા જોઈએ. અને આહારમાં પૂલમાં મીટરેટ જિમ્નેસ્ટિક્સ, ચાલવું, તરવું ઉમેરવું સરસ છે. તમારા કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર તપાસવાની ખાતરી કરો અને તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લો.

પોષણ સાથે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ કેવી રીતે ઓછું કરવું

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે ખાવામાં તે ખોરાકની બાકાત શામેલ છે જેમાં તેમાં મોટા પ્રમાણમાં શામેલ છે - આ પ્રાણીના મૂળનું ખોરાક છે, એટલે કે. માછલી, દૂધ, માંસ, alફલ. આહારનો મૂળ નિયમ એ છે કે સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ભોજનને ઓછામાં ઓછું કરવું. તેથી માંસના ભાગોને 100-150 ગ્રામ, છાલની ચિકન ઘટાડવાની જરૂર છે, ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ, માખણ અને મેયોનેઝ કા discardો. આ નિયમો ઉપરાંત, તમારે થોડી વધુ ટીપ્સ સાંભળવાની જરૂર છે:

1. લીંબુનો રસ અથવા ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ સલાડ ડ્રેસિંગ તરીકે કરો,
2. તંદુરસ્ત રસોઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરો: ઉકળતા, સ્ટીવિંગ, બેકિંગ, બાફવું,
3. શાકભાજીમાં વધુ ફાયબર શામેલ છે
4. વધુ વખત ખાવું, પરંતુ નાના ભાગોમાં 3 થી 4 કલાકના વિરામ સાથે,
5. દિવસમાં સામાન્ય 3 ભોજન સાથે, નાસ્તા કરો.

સ્ત્રીઓ અને પુરુષોમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેના આહારને કેવી રીતે વળગી રહેવું

કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડતો આહાર ખાસ કરીને તે માટે સૂચવવામાં આવે છે જેમની રક્તવાહિની તંત્રમાં સમસ્યા હોય છે અથવા આવા પેથોલોજીઓનું જોખમ છે. કોલેસ્ટરોલને ઘટાડવા માટે આહાર મેનૂમાં એક અઠવાડિયા માટે અસંતુલન સાથે, તમારે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ શામેલ કરવાની જરૂર છે. તેઓ સીફૂડ, તેલયુક્ત માછલી અને માછલીના તેલમાં જોવા મળે છે. શરીરમાં કોલેસ્ટરોલના પ્રમાણભૂત પ્રમાણ 300 ગ્રામ છે, પરંતુ સ્તર ઘટાડવા માટે તેને 250 ગ્રામ સુધી ઘટાડવું અને આ સ્થિતિ અનુસાર મેનૂ બનાવવી જરૂરી છે.

હાયપોકોલેસ્ટરોલ

મધ્યસ્થતામાં આ પદાર્થ શરીર માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે કોષ પટલના નિર્માણમાં એક અભિન્ન તત્વ છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં સામેલ છે. પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવા માટે એક અઠવાડિયા માટે આહાર મેનૂમાં શામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી ખોરાકની સંખ્યાની ગણતરી કરવી:

1. પ્રોટીન ડીશ થોડી મર્યાદિત હોવી જોઈએ: દૈનિક પ્રોટીન ધોરણ 80-100 ગ્રામ હોવો જોઈએ હાઇપોકોલેસ્ટેરોલીમિક આહાર ત્વચા વગરની ચિકન સ્તન, માછલી, કઠોળ, વટાણા અથવા સોયામાં મળતાં શાકભાજી પ્રોટીન પર આધારિત હોવો જોઈએ.
2. ચરબીનો દૈનિક દર 40-50 ગ્રામ છે આમાં વનસ્પતિ તેલ: ઓલિવ, અળસી, તલ અને સૂર્યમુખી શામેલ છે.
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ફક્ત energyર્જા અનામતને ફરીથી ભરવા જોઈએ, તેથી ફક્ત ધીમા ખોરાક લેવો જોઈએ: ફળો, શાકભાજી, આખા અનાજની બ્રેડ, અનાજ, સખત પાસ્તા.

હાયપોલિપિડેમિક

આ આહાર વિકલ્પ ક્ષતિગ્રસ્ત લિપિડ ચયાપચય માટે સૂચવવામાં આવે છે, એટલે કે. શરીરમાં ચરબી. કોલેસ્ટરોલ ઉપરાંત, આમાં ટ્રાઇગ્લાઇસરીન અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ શામેલ છે. ચરબીયુક્ત ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટેનો આહાર વનસ્પતિ ચરબીનું પ્રમાણ વધારવા અને પ્રાણીઓને ઘટાડવું અથવા સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું છે. કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરવા માટે એક અઠવાડિયા માટેના મેનૂ પરના ખોરાકમાં ઓછી કેલરી હોવી જોઈએ, પરંતુ પૌષ્ટિક હોવું જોઈએ. પિરસવાનામાં દુર્બળ માંસના રૂપમાં પ્રોટીનની થોડી માત્રા શામેલ હોવી જોઈએ, અનાજમાંથી મળતા જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફળો અને શાકભાજીમાંથી ફાઇબર.

કોલેસ્ટરોલ ઉત્પાદનો

બધા ઉત્પાદનોને કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં અને ઘટાડવામાં વહેંચી શકાય છે. ભૂતપૂર્વને ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણ અથવા આંશિક મર્યાદિત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને બાદમાં આહારમાં મોટી માત્રામાં શામેલ થવું જોઈએ. ભલામણ કરેલા અને પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિનું સંકલન કરીને, તમે તમારા દૈનિક મેનૂ અને આહારની યોજના આખા અઠવાડિયા માટે અગાઉથી કરી શકો છો, કારણ કે તેના પર ઓછું કોલેસ્ટરોલ ખાવાથી સમય મર્યાદિત થઈ શકે છે.

લોહીનું કોલેસ્ટ્રોલ વધારવું

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ

• કટલેટ
• ડુક્કરનું માંસ
• ભોળું
• ચરબી
• ટુકડાઓ
• મીટબsલ્સ
• સોસેજ
• માંસ alફલ, એટલે કે ફેફસાં, યકૃત, કિડની અને મગજ
• પીવામાં માંસ
• તૈયાર માંસ
• સોસેજ
• સોસેજ
• લાલ માંસ
• પક્ષી ત્વચા

માછલી ઉત્પાદનો અને સીફૂડ

• માછલી રો અને યકૃત
• મોલસ્ક
• ક્રેફિશ
• ઝીંગા
• કરચલાઓ
• સ્ટર્જન

પ્રીમિયમ બ્રેડ

કેફિનેટેડ પીણાં

નાળિયેર અને પામ તેલ, ડુક્કરનું માંસ અને રસોઈ તેલ, માર્જરિન, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ

ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને મીઠી

શરીરમાંથી કોલેસ્ટરોલ ઉત્સર્જન

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડતા ખોરાક

કેળા અને દ્રાક્ષ સિવાય ત્વચા સાથે ફળ

ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો

તાજી, બાફેલી અથવા શેકેલી શાકભાજી

બરછટ બ્રેડ

• ખનિજ જળ
• ફળ પીણું
• તાજી રસ સ્વીઝ રસ
• સાફ પાણી

માંસની વાનગીઓ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથેની સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી એ બટાકાની સાથે ટર્કી સ્ટયૂ છે. પ્રિ-ટર્કી સ્તન 1-1.5 કલાક માટે બાફેલી. સૂપ કે જેમાં સ્તન રાંધવામાં આવ્યું હતું તે પાણી કા .વું જોઈએ. તેને તાજા પાણીમાં થોડુંક ઉકાળો અને બટાટા ભરો. બટાટા રાંધ્યા પછી, તમારે શાકભાજી - ટામેટાં અને મરી ઉમેરવાની જરૂર છે.થોડી વધુ મિનિટ ઉકાળો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા ઉમેરો. રાંધેલા પછી મીઠું ચડાવેલા બટાટાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બટાટા સાથે બ્રેઇઝ્ડ તુર્કી

બીજી સ્વાદિષ્ટ કોલેસ્ટરોલ ડીશ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-શેકવામાં ચિકન સ્તન છે. પહેલાં, તે વિવિધ પાકની .ષધિઓમાં અથાણું કરી શકાય છે. માંસને 30 મિનિટ સુધી મેરીનેટ કરવું જોઈએ, અને પછી 60 મિનિટ સુધી શેકવું જોઈએ. તાપમાન 1800 સે આસપાસ હોવું જોઈએ. સ્તન રસદાર અને સુગંધિત અને પોરીજ, વનસ્પતિ સૂપ, વગેરેના ઉમેરા તરીકે યોગ્ય રહેશે.

માંસ સૂપ પુરી ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકો માટે શ્રેષ્ઠ છે. આ વાનગી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

આ સૂપમાં તમે સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ અને થોડું મીઠું ઉમેરી શકો છો. પ્રથમ, માંસ રાંધવામાં આવે છે, ઉકળતા પછી, પાણી કાinsવામાં આવે છે અને એક નવું રેડવામાં આવે છે. તેના 20 મિનિટ પછી, માંસ હજી પણ રાંધવામાં આવે છે અને પછી અદલાબદલી બટાકા, ગાજર અને સેલરિ ઉમેરવામાં આવે છે. રસોઈના 15 મિનિટ પછી, નરમ ન થાય ત્યાં સુધી બ્રોકોલી સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે પછી, સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. જે બધું રાંધવામાં આવ્યું હતું તે ક્રીમની સુસંગતતા માટે બ્લેન્ડર સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે.

હાઈ કોલેસ્ટરોલ માટે રેસીપી છે - બિયાં સાથેનો દાણો સાથે ઝેરી. આ એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે, વધુમાં, તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ 8 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ એ કે કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે. રસોઈ માટે, તમારે બીફ (100 ગ્રામ), થોડી બ્રેડની જરૂર છે - લગભગ 15 ગ્રામ, સ્વાદ માટે બિયાં સાથેનો દાણો, થોડું માખણ (લગભગ 5 ગ્રામ).

બિયાં સાથેનો દાણો zrazy

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને ટ્વિસ્ટ કરવાની જરૂર છે, તે 2 વખત કરવું વધુ સારું છે. બ્રેડને પાણી અથવા દૂધમાં પલાળી દો, અને પછી સ્ક્વિઝ કરો અને ફોર્સમીટમાં ઉમેરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ફરીથી એક સાથે ચલાવો. બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ રાંધેલા સુધી ઉકળવા જોઈએ, અને પછી લગભગ 1 કલાક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સણસણવું. પોર્રીજમાં માખણ ઉમેરવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસમાંથી એક સ્તર બનાવવામાં આવે છે, બિયાં સાથેનો દાણો મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે, અને પછી તે નાજુકાઈના માંસથી coveredંકાયેલ છે. તમારે આવા ઝરાઝીને બાફવાની જરૂર છે. આ વાનગી જઠરાંત્રિય માર્ગના, કિડની, હાયપરટેન્શન, વગેરેના ઘણા રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે.

મુખ્ય પોર્રીજ જે કોલેસ્ટરોલને મદદ કરે છે તે ઓટમીલ છે. ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ માર્ગ, ડાયાબિટીસ, વગેરેના પેથોલોજીઓ સાથે, ઘણા રોગો સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓટમીલને સેન્ડવીચના ઉપયોગથી બદલવું જોઈએ. તમે શાસ્ત્રીય રીતે પોર્રીજ રાંધવા, અથવા ખાસ અનાજ ખરીદી શકો છો. ઓટમીલ બંને પાણીમાં અને ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે.

વધુમાં, તમે આખા અનાજનાં તમામ પ્રકારના અનાજ રસોઇ કરી શકો છો. તમે તેમને શાકભાજી, ઓછી માત્રામાં માંસ, વગેરે સાથે ખાઇ શકો છો.

ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ પોર્રીજ ખાવું, વિવિધ મીઠાઈઓ ઉમેરવા માટે પણ તે ઉપયોગી છે:

• મધ
• ફળો - આલૂ, સ્ટ્રોબેરી, વગેરે.
• જામ
• શાકભાજી
• મશરૂમ્સ
• સૂકા ફળો - સૂકા જરદાળુ, કાપણી અને કિસમિસ.

માછલી વાનગીઓ

ડોકટરો ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટે દરિયાઈ માછલી સાથે માંસને બદલવાની ભલામણ કરે છે. તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રસોઇ કરી શકો છો - મસાલા સાથે બેકડ સ salલ્મોન. તમારે સ salલ્મોનના થોડા ટુકડા લેવાની જરૂર છે (તમે અન્ય માછલીઓ પણ કરી શકો છો) અને તેને લીંબુ અથવા ચૂનો સાથે છીણી લો. અને થોડું મીઠું અને મરી પણ. થોડા સમય માટે, માછલીઓ રેફ્રિજરેટ થાય છે.

આ સમયે, ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી રેડવું જોઈએ, છાલ અને ઉડી અદલાબદલી. તમારે તુલસી પણ કાપી લેવાની જરૂર છે. માછલીને વરખ પર નાખવામાં આવે છે જે અગાઉ ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવી છે. ટમેટાં, તુલસીનો છોડ અને અદલાબદલી ચૂનોનું મિશ્રણ સ્ટીક્સ પર ફેલાય છે. વરખને વીંટાળવી અને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલવી જોઈએ, પછી વરખ ખુલ્લા સાથે બીજા 10 મિનિટ માટે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલવાળી આવી વાનગી તાજી શાકભાજીના કચુંબર સાથે ખાવી જોઈએ.

માછલી કેક. તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઓછી ચરબીવાળી જાતો (લગભગ 300-500 જી.આર.) ની માછલીઓની જરૂર છે. માછલીને ગ્રાઇન્ડ કરો અને વધુ શાકભાજી ઉમેરો:

• નમવું
• ફૂલકોબી
• સ્થિર વટાણા

વટાણા સિવાય શાકભાજી ઉડી અદલાબદલી અથવા ભૂમિ કરી શકાય છે. સ્વાદ માટે, મીઠું, મરી અને સુવાદાણા ઉમેરવામાં આવે છે. કાટલેટ્સ ચર્મપત્ર કાગળ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15-20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

ઉપરોક્ત ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની 100 વાનગીઓના પુસ્તકનો પ્રારંભિક ભાગ છે.અમારા દ્વારા પ્રદાન કરાયેલ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, નિષ્ઠાવાન, ઉપચાર (ઇરિના વેચેર્સકાયા, 2013)
પુસ્તક ભાગીદાર - કંપની
લિટર.

સંપૂર્ણ સંસ્કરણ ખરીદો અને ડાઉનલોડ કરો
માં પુસ્તકો
FB2 ફોર્મેટ્સ,
ePub, MOBI, TXT, HTML, RTF અને અન્ય

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ ઉત્પાદનો

ઓલિવ ઓઇલમાં મોનોનસેચ્યુરેટેડ ચરબીની સૌથી મોટી માત્રા હોય છે. પિત્તાશયનું કાર્ય સુધારે છે. જો તમે દરરોજ ખાલી પેટ પર ઓલિવ તેલ પીતા હો, તો પછી કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ ફક્ત વાસણો પર જમા કરવામાં આવશે નહીં.

કપાસિયા તેલ કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે.

શાકભાજી. એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના પોષણમાં દરરોજ અને વર્ષભર 400 ગ્રામ શાકભાજી (બટાટા સિવાય) હોવી જોઈએ. ઓછામાં ઓછું ત્રીજા ભાગનું તાજું હોવું જોઈએ. ઉપલબ્ધ શાકભાજી કોબી, ગાજર, બીટ જઈ શકે છે. ગાજર લોહીને શુદ્ધ કરે છે, શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, લોહીની ગંઠાઇ જવાના રિસોર્પ્શનને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારે દરરોજ 2 ગાજર ખાવાની જરૂર છે. સલગમની શક્તિશાળી કોલેસ્ટરોલ-ઘટાડવાની અસર છે. એગપ્લાન્ટ્સ, બધા તરબૂચ અને સ્ક્વોશ પાક પણ ઉપયોગી છે: કાકડી, ઝુચિિની, ઝુચિિની, કોળું.

સલાડ શરીરમાં ફોલિક એસિડ લાવે છે, શરીરમાં નવા કોષોના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

મરઘાંમાંથી, તમારે ટર્કી અને ચિકન ખાવાની જરૂર છે (બતક અને હંસ એ ખોરાક છે જેમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ હોય છે). મરઘાં ત્વચા વિના રાંધવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટેરોલ અને ચરબીની માત્રા વધારે છે.

માંસમાંથી, કોઈએ વાછરડાનું માંસ, દૃશ્યમાન ચરબી વિના યુવાન મટન, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને સસલું ખાવું જોઈએ.

માછલી અને સીફૂડ. માછલી હંમેશાં આહારમાં હોવી જોઈએ, અને માછલીને વધુ ચરબી આપવી જોઈએ, તે તેનાથી વધુ ફાયદા લાવશે. માછલીનો સતત ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલ જમા કરાવશે નહીં. માછલી મોંઘી હોવી જોઇએ નહીં. સામાન્ય હેરિંગમાં પણ વિટામિન એ, બી, ડી, ઓમેગા-થ્રી ફેટી એસિડ હોય છે. સારડીન, સ્પ્રેટ્સ, મેકરેલ, સ salલ્મોન, હેરિંગ - દર અઠવાડિયે 200-400 ગ્રામની 2-3 પિરસવાનું. ટ્યૂના, કodડ, હેડockક, ફ્લoundંડર - કોઈ પ્રતિબંધ વિના.

કોઈપણ ફળિયા ચરબીના શોષણ અને જમાવટમાં વિલંબ કરે છે. લીલા વટાણા એમાં પણ ઉપયોગી છે કે તે શરીરને વધારાની શક્તિ આપશે. કઠોળ ઉપયોગી છે.

સાઇટ્રસ ફળોમાં મોટી સંખ્યામાં વિટામિન હોય છે જે રક્ત વાહિનીઓને સુરક્ષિત કરે છે. ગ્રેપફ્રૂટ અને ચૂનામાં વિટામિન પી હોય છે, જે વિટામિન સીની ક્રિયામાં વધારો કરે છે (એસ્કોર્બિક એસિડ) અને વેસ્ક્યુલર સ્વરમાં વધારો કરે છે.

અખરોટ એ વિટામિન ઇ નો સૌથી સંપૂર્ણ સ્રોત છે. આ વિટામિન રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે. અખરોટમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સ પણ હોય છે - પદાર્થો જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, અને સેટોસ્ટેરોલ, જે પાચનતંત્રમાં કોલેસ્ટેરોલનું શોષણ ધીમું કરે છે. જે દિવસે તમારે 3-4 અખરોટ ખાવાની જરૂર છે. ઉપયોગી બદામ.

ડુંગળી, લસણ રુધિરવાહિનીઓના વૃદ્ધત્વમાં વિલંબ કરે છે, ચૂનોના થાપણો અને ચરબીવાળા શરીરને શુદ્ધ કરે છે. લસણનો ઉપયોગ લોહીના ગંઠાઇ જવાથી બચવા માટે થાય છે. તે બ્લડ પ્રેશર પણ ઓછું કરે છે.

સફરજન પેક્ટીનમાં સમૃદ્ધ છે, જે રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે. સફરજનની છાલમાં સમાયેલ રેસા મેદસ્વીપણાને રોકે છે. નિવારણ માટે, તમારે દિવસમાં 1-2 સફરજન ખાવાની જરૂર છે.

પોર્રીજ, અનાજ સામાન્ય છે, ત્વરિત નથી. સામાન્ય રીતે, તમારે સેચેટ્સ, ક્યુબ્સ, જાર, ચશ્મામાં કંઈપણ વાપરવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ ઉત્પાદનોમાં મોટી સંખ્યામાં itiveડિટિવ્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ વધારનારાઓ, ખાસ કરીને મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય છે, જેનાથી ધબકારા આવે છે અને પરસેવો આવે છે. પાણીમાં પોર્રીજ રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો.

નિયમિત ઉપયોગ સાથે ઓટમીલ ઓછી કોલેસ્ટરોલની બાંયધરી છે, ભલે કોલેસ્ટરોલ ખૂબ વધારે હોય. ઓટમીલમાં વિટામિન એ, બી, વિટામિનનો ઘણો સમાવેશ થાય છે, તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, પોટેશિયમ, જસત, ફ્લોરાઇડ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને એમિનો એસિડથી ભરપુર હોય છે. ઓટમીલ ડાયટ ફાઇબર શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરે છે. જો તમે તેને ખાલી પેટ પર સવારે ખાશો તો ઓટમીલની સૌથી મોટી અસર મેળવી શકાય છે.

સૂપમાં શાકભાજી, ઘણા બધા બટાટા, જાડા શાકાહારી ખાવા જોઈએ.

રસ. જો તમે તેમને લંચ અથવા ડિનર પર પીતા હો તો કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરો. એક ગ્લાસ રસ, અથવા રસનું મિશ્રણ, દરરોજ પૂરતું છે.

અનઇસ્વેઇટેડ સૂકા ફળોની સતત શરીરમાં જરૂર રહે છે.

દુરમ ઘઉંમાંથી આખા લોટ, અનાજ, પાસ્તામાંથી બ્રેડ.

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીં.

સ્કેલોપ, ઓઇસ્ટર્સ.

ફળ પીણાં, પsપ્સિકલ્સ.

તમારે પીવા માટેના ચા, પાણી, સ્વિસ્વેનડ ડ્રિંક્સમાંથી. રેડ વાઇન પીવો: દિવસમાં એક કપ "સારા" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારે છે.

સીઝનિંગ્સથી મરી, સરસવ, મસાલા, સરકો, લીંબુ, દહીંનો ઉપયોગ કરો.

ઇંડા. અઠવાડિયામાં ફક્ત 3 ઇંડાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં અન્ય ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે. ઇંડાને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં એન્ટિકોલેસ્ટેરોલ પદાર્થો (લેસિથિન, વગેરે) પણ શામેલ છે.

માખણ. ટોચ વગર 2 ચમચી અંદર (માખણ સાથે બે સેન્ડવીચ), તમારે તેને ચોક્કસ ખાવું જ જોઇએ કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટરોલ પદાર્થો પણ શામેલ છે.

ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબીવાળા અથવા ચરબીયુક્ત હોવા જોઈએ. તેમાં રહેલું કોલેસ્ટરોલ ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, તે લોહીના પ્રવાહમાં લગભગ તરત જ પ્રવેશ કરે છે, તેથી વધુ પ્રમાણમાં ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો તમારા આહારમાં ન હોવા જોઈએ. કુટીર ચીઝ - 0% અથવા 5%, દૂધ - મહત્તમ 1.5%. તે જ રીતે, બધા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો: કેફિર એ 1% અને ચરબી વિનાની બંને હોય છે.

ચીઝ 30% કરતા ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ચીઝને પ્રાધાન્ય આપો - સુલુગુની, અદિઘે, ઓસ્ટીયન, બ્રાયન્ઝા, પોશેખન્સકી, બાલ્ટિક ચીઝ.

ફાઇન લોટ બ્રેડ.

પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલમાં તળેલ માછલી.

મસલ, કરચલા, લોબસ્ટર.

માંસ, ઘેટાંના, હેમ, યકૃતની પાતળી જાતો.

તળેલ, સ્ટ્યૂડ બટાકા.

કન્ફેક્શનરી, પેસ્ટ્રીઝ, ક્રિમ, વનસ્પતિ ચરબી સાથે આઈસ્ક્રીમ.

બદામ: મગફળી, પિસ્તા, હેઝલનટ.

આલ્કોહોલિક ડ્રિંક્સ, સ્વીટ ડ્રિંક્સ.

સોયા સોસ, ઓછી કેલરીવાળા મેયોનેઝ, કેચઅપ.

મેયોનેઝ દહીં, કેફિર, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે સીઝન સલાડ.

દહીં પાસ્તા, દહીં કેક, બન્સ, પ્રીમિયમ બ્રેડ, ઝીંગા, સ્ક્વિડ, સખત માર્જરિન, ચરબીયુક્ત, ક્રીમ આઈસ્ક્રીમ, પુડિંગ્સ, કેક, બિસ્કિટ, મીઠાઈઓ.

ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, લાલ માંસ (માંસ અને ડુક્કરનું માંસ), માર્જરિન.

શાકભાજીમાંથી, તમે મૂળાની, મૂળાની, સોરેલ, પાલક ખાઈ શકતા નથી.

માખણની બ્રેડ, નરમ ઘઉંની જાતોમાંથી બનાવેલો પાસ્તા.

આખું દૂધ, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો અને ચીઝ.

પશુ ચરબી અથવા સખત માર્જરિન પર તળેલા ઇંડા.

માંસ સૂપ પર સૂપ.

પ્રાણીઓમાં તળેલું માછલી, નક્કર શાકભાજી અથવા અજાણ્યા ચરબી.

સ્ક્વિડ, ઝીંગા, કરચલો.

ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત માંસ, બતક, હંસ, સોસેજ, સોસેજ, પેસ્ટ.

માખણ, માંસની ચરબી, ચરબીયુક્ત, સખત માર્જરિન.

બટાટા, અન્ય શાકભાજી પ્રાણીઓમાં તળેલા અથવા અજાણ્યા ચરબી, ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ.

બેકિંગ, મીઠાઈઓ, ક્રિમ, આઈસ્ક્રીમ, પશુ ચરબી પર કેક.

નારિયેળ, મીઠું ચડાવેલું.

ક્રીમ સાથે ક Cફી, ચોકલેટ પીણાં.

સીઝનીંગ્સ: મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, મીઠું ચડાવેલું, ક્રીમી.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવાની પૂરવણીઓ

વિટામિન ઇ. તે ખૂબ જ શક્તિશાળી એન્ટીoxકિસડન્ટ છે. એવું પણ માનવામાં આવે છે કે તે એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના વિનાશને અટકાવે છે અને આમ ચરબીયુક્ત તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે વિટામિન ઇ લેનારા લોકોને હ્રદયરોગનું જોખમ ઓછું છે.

ઓમેગા ત્રણ ફેટી એસિડ્સ. મુખ્યત્વે માછલીના તેલમાં સમાયેલ છે. તેઓ બળતરા સામે રક્ષણ આપવા, લોહીના ગંઠાઇ જવાથી અને નીચલા ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સને અટકાવવા માટે સાબિત થયા છે. આ બધું એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ઓમેગા-ત્રણ સપ્લિમેન્ટ્સના સ્વરૂપમાં અથવા કુદરતી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવી શકાય છે: ફ્લેક્સસીડ, રેપીસીડ અને પ્રિમરોઝ તેલ.

લીલી ચા. લીલી ચામાં સંયોજનો હોય છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે. આ ફાયટોકેમિકલ્સ (અથવા પોલિફેનોલ્સ) લિપિડ ચયાપચય અને નીચું કોલેસ્ટરોલ સુધારે છે. આ ઉપરાંત, તેઓ એન્ટીoxકિસડન્ટો પણ છે.

લસણ. તે સાબિત થયું છે કે લસણમાં લોહી પાતળા થવાના ગુણધર્મો છે, જે બદલામાં ધમનીઓમાં ગંઠાઇ જવાથી અટકાવે છે.આ ઉપરાંત, તે કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવાનું સાબિત થયું છે. કાચા અદલાબદલી લસણની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

પિત્ત એસિડનું સ્ત્રાવ વધારીને સોયા પ્રોટીન કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

એલડીએલ કોલેસ્ટરોલના oxક્સિડેશનને રોકવામાં ગેનિસ્ટેઇન પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, કારણ કે તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે.

નિકોટિનિક એસિડ (વિટામિન બી 3). તેનું મુખ્ય કાર્ય શરીરના તમામ પેશીઓમાં ફેટી એસિડ્સને એકઠા કરવાનું છે. આ લીવર દ્વારા ઉત્પાદિત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે બદલામાં એલડીએલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એચડીએલનું સ્તર 30% સુધી વધારી શકાય છે, જે નિકોટિનિક એસિડને અત્યંત અસરકારક બનાવે છે.

ફોલિક એસિડ, વિટામિન બી 12 અને વિટામિન બી 6. એવું જોવા મળ્યું હતું કે વિટામિન બી 12 અને બી 6 નું નિમ્ન સ્તર, હોમોસાયસ્ટિનના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, જે હૃદયની કામગીરીને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને કોરોનરી હૃદય રોગના વિકાસનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે.

સવારનો નાસ્તો: અમે માંસ, (140 ગ્રામ), બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ, દૂધ સાથે ચા (ઓછી ચરબી) સાથે ઓમેલેટ રાંધીએ છીએ.

2 જી નાસ્તો: કેલ્પ કચુંબર.

બપોરનું ભોજન: અનાજ સૂપ (શાકભાજી સાથે જવ, વનસ્પતિ તેલ, બાફેલા કટલેટ, વનસ્પતિ સાઇડ ડિશના ઉમેરો સાથે. ડેઝર્ટ માટે, એક સફરજન.

બપોરના નાસ્તા: થર્મોસ રોઝશીપમાં રેડવું, (ઉકાળો 200 મિલી), સોયા બન (50 ગ્રામ).

ડિનર: ફ્રૂટ પીલાફ, બેકડ માછલી, દૂધ સાથે ચા.

રાત્રે: કેફિર (200 મિલી).

સવારનો નાસ્તો: છૂટક બિયાં સાથેનો દાણો porridge, ચા રાંધવા.

બીજો નાસ્તો: એક સફરજન.

બપોરના: શાકભાજી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે જવ (સૂપ),

માંસ સ્ટીક્સ અથવા મીટબsલ્સ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (ગાજર), કોમ્પોટ.

નાસ્તા: રોઝશીપ ઉકાળો.

ડિનર: કચુંબરમાં શાકભાજી કાપી, વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ. ચટણી સાથે બ્રેઇઝ્ડ માછલી. બટાટા. ચા

રાત્રે: કેફિરનો ગ્લાસ.

સવારનો નાસ્તો: દૂધ, માખણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પ્રોટીન ઓમેલેટ, અથવા દૂધ અને માખણ સાથે ઓટમીલ, વનસ્પતિનો કચુંબર વનસ્પતિ, ચા અથવા કોફી દૂધ સાથે.

2-એનડી નાસ્તો: ઓછી ખાંડવાળા કોટેજ પનીરને થોડી ખાંડ સાથે ફ્રાય કરો, એક સફરજન ઉમેરો, જંગલી ગુલાબના સૂપનો ગ્લાસ.

બપોરના: બટાટા, કોબી, ગાજર અને ટામેટાં સાથે વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા. માંસ ઉકાળો અને સાઇડ ડિશ સાથે સર્વ કરો. સ્ટ્યૂડ સફરજન.

ડિનર: રસ્ક્સ, સફેદ બ્રેડ, ખાંડ, તાજા ફળો, રોઝશીપ ડ્રિંક. માછલી (ઝેંડર) સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી, સૂકા ફળો સાથેનો પીલાફ, ચા.

રાત્રે: દહીંનો ગ્લાસ.

રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય માટે મધમાખી ઉત્પાદનો

મધ રક્તવાહિની તંત્ર માટે અતિ ઉપયોગી છે, તે કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, રક્ત પરિભ્રમણને ઉત્તેજિત કરે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને ઓક્સિજન સાથે પેશીઓને સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. એટલા માટે તમારા દૈનિક આહારમાં મધનો પરિચય કરો, તે ભોજન પહેલાં અથવા પછી એક કલાક પછી દરરોજ 50 ગ્રામ પી શકાય છે.

લોહીની રચના, રક્ત પ્રવાહ અને સામાન્ય મજબૂતીકરણ એજન્ટ તરીકે પ્રોપોલિસના આધારે: પ્રોપોલિસ ટિંકચરના 25 ટીપાંને થોડું ગરમ ​​દૂધના ક્વાર્ટર કપમાં ભળી દો, જમ્યાના અડધા કલાક પહેલાં, દિવસમાં ત્રણ વખત લો.

રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરવા અને હૃદયની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવા માટે માતાના દૂધના આધારે: તાજી શાહી જેલીને કુદરતી બિયાં સાથેનો દાણો મધ (1: 10 રેશિયો) સાથે ભળી દો, ભોજન પહેલાં અડધો ચમચી દિવસમાં ત્રણ વખત લો.

વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે મધ અને મૂળાના રસના આધારે: મૂળોના રસમાં કુદરતી લિન્ડેન મધ મિક્સ કરો (1: 1 રેશિયોમાં), એક મહિના માટે દિવસમાં 3-4 વખત એક ચમચી લો.

મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા માટે: દરરોજ જાગવા પછી, લીંબુના ટુકડા અને એક ચમચી મધના ઉમેરા સાથે એક ગ્લાસ શુધ્ધ પીવાનું પાણી પીવો.

એલિવેટેડ કોલેસ્ટરોલ - પેથોલોજી પરિબળો

શરીરમાં કુદરતી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની કુલ માત્રા સાથે સીધી સંબંધિત છે. પોતે જ, પદાર્થ દરેક વ્યક્તિ માટે માનવીઓ, આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અને ચોક્કસ વિટામિન સંકુલ માટે મહત્વપૂર્ણ જનનેન્દ્રિયોના હોર્મોન્સનું સંપૂર્ણ ઉત્પાદન કરે છે.

સામાન્ય માત્રામાં, કોલેસ્ટરોલ ઝડપથી શરીરમાંથી અસંખ્ય ઝેરી તત્વોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, એટલે કે, તે મહત્વપૂર્ણ નિયમનકારી કાર્યો કરે છે.

આવા લાભો માત્ર કોલેસ્ટરોલની સ્વીકૃત રકમ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. જો તેની માત્રામાં વધારો થાય છે, તો વ્યક્તિ અને તેના શરીરને સીધી વિરોધી અસરોનો સામનો કરવો પડે છે. અતિશય કોલેસ્ટ્રોલ એ એક ગંભીર રુધિરાભિસરણ વિક્ષેપ, એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના, ધમનીઓનું ભરાવું અને તેનાથી પરિણમેલા તમામ પ્રતિકૂળ પરિણામોનું કારણ છે.

કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો વિવિધ કારણોસર થઈ શકે છે:

1. વધારાના પાઉન્ડ
2. મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર,
3. ડાયાબિટીઝ જેવી સમસ્યા હોય છે,
4. બ્લડ પ્રેશરમાં અસંતુલન,
5. થાઇરોઇડ તકલીફ
6. યકૃત સમસ્યાઓ
7. સંધિવા
8. જીવનની ખોટી રીત.

જો એથરોસ્ક્લેરોસિસ પૂરતા પ્રમાણમાં ગંભીર સ્તરે વિકસિત થયો હોય, તો દવાઓના ઉપયોગ વિના તેનો ઉપચાર કરવો અશક્ય છે. રોગના વિકાસની ખૂબ જ શરૂઆતમાં, જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કર્યા વિના, ખરાબ ટેવો છોડીને અને સંતુલિત આહારને અનુસર્યા વિના કરવું શક્ય છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારના ફાયદા

લોહીમાં કોલેસ્ટરોલના કુલ સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડવા માટે, તમારે ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. ફક્ત તે એક સક્ષમ આહાર વિકસાવવામાં સક્ષમ છે જેનો શરીર પર ફાયદાકારક પ્રભાવ પડે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટે આહાર અને યોગ્ય રસોઈની વાનગીઓની મદદથી, તમે નીચેના લાભો પ્રાપ્ત કરી શકો છો:

• અસરકારક વજન સંચાલન
• ફીટ રાખવો
• પ્રારંભિક તબક્કે, ડ્રગ અને સર્જિકલ સારવાર ટાળી શકાય છે.

ઉપયોગી પોષક યોજનાનો આધાર અને પાયો, ચરબીનો વપરાશ, છોડના આહારની મોટી માત્રાના વપરાશને ઘટાડવાનો છે.

આહારના નિયમો

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારનું પાલન કરવાથી આ રોગવિજ્ .ાનથી પીડિત વ્યક્તિના શારીરિક અને નર્વસ થાક તરફ દોરી જતા કોઈપણ કડક પ્રતિબંધો સૂચિત થતા નથી. મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેમને યોગ્ય રીતે પસંદ અને રાંધવા, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વિશેષ વાનગીઓનું નિરીક્ષણ કરવું.

તેથી, કોઈપણ સમસ્યાઓ વિના કયા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે:

• લોટ - આહાર કૂકીઝ, બ્રેડ અને પાસ્તા, પરંતુ ફક્ત ઘઉંના રફ ગ્રેડના ઉત્પાદનો,
• અનાજ - ઘઉં, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ. તે પાણી પર કડક રીતે તૈયાર કરવામાં આવતું અનાજ હોવું જોઈએ, આત્યંતિક કેસોમાં, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા દૂધ પર,
• પ્રોટીન અને માંસ - દુર્બળ મરઘાં, માછલી. ઉત્પાદન બેકડ અથવા બાફેલી હોવું જ જોઈએ,
• તમામ પ્રકારના ડેરી ઉત્પાદનો, પરંતુ 1 થી 1.5% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે,
• ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - ફક્ત તાજા અથવા સ્થિર,
• ઇંડા - જો જરદી સાથે હોય, તો પછી દિવસમાં 3-4 વખત, પ્રોટીનનો ઉપયોગ અમર્યાદિત માત્રામાં થઈ શકે છે,
• તમામ પ્રકારના સીફૂડ,
• શાકભાજી વિવિધ. વિવિધ પ્રકારના કોબીના આધારે હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની ઘણી વાનગીઓ, જે શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ગાજર, કાકડી, ઝુચિની, બીટ, બટાટા અને તમામ પ્રકારના ગ્રીન્સ ઓછા ઉપયોગી નથી.

શું ચરબીમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ છે અને શું તેને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી ખાઈ શકાય છે?

તેમના અધિકૃત પીણાં કોઈપણ પ્રમાણમાં લીલી અથવા હર્બલ ચામાં પીઈ શકાય છે. અસરકારક રીતે તમે લિન્ડેન, કેમોલી, સેન્ટ જ્હોન વtર્ટ અને રોઝશીપ ટી સાથે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓને જોડી શકો છો. તેને ખૂબ જ મધ્યમ માત્રામાં લાલ વાઇન પીવાની પણ મંજૂરી છે.

આ ખોરાક ખાવાથી, તમે પ્રમાણમાં ટૂંકા સમયમાં તમારું કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકો છો. આ ફક્ત શરીરને નુકસાનકારક ઉત્પાદનોના સંપૂર્ણ બાકાત સાથે જ શક્ય છે, જેમાંથી નીચેનાને ઓળખી શકાય:

• મજબૂત ઉકાળેલી ચા અને કોફી,
• તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ - કેક અને પેસ્ટ્રીઝ,
• ચરબીયુક્ત માંસ અથવા મોટી માત્રામાં ચરબી. તે જ સમયે, કિડની, યકૃત, કેવિઅર ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી,
• વિવિધ પીવામાં માંસ, મસાલેદાર અને મીઠું ચડાવેલું માછલી,
• નરમ ઘઉંમાંથી બનેલા ઉત્પાદનો
• દૂધમાં સોજી રાંધવામાં આવે છે
• પૂર્વ કેન્ડીડ સૂકા ફળો
• મૂળો અને મૂળો,
• સ્પિનચ અને સોરેલ.

ઓછામાં ઓછા સારવારના સમયગાળા માટે આ ખોરાક અને પીણાંનો બાકાત કોલેસ્ટરોલને શક્ય તેટલું ઝડપથી ઘટાડવામાં મદદ કરશે, એકંદર આરોગ્ય સુધારશે અને વજન પણ ઘટાડશે.

વિકલ્પો અને નમૂના આહાર મેનૂઝ

એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલની સારવારની પ્રક્રિયામાં, તમારે માત્ર આહારને ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનોથી સમૃદ્ધ બનાવવો જોઈએ નહીં, પરંતુ ખાવા માટેના કેટલાક નિયમોનું પણ પાલન કરવું જોઈએ. દૈનિક આહારને 5-6 સ્વાગતમાં વહેંચવો જોઈએ. અહીં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની સૌથી સરળ, સૌથી ઉપયોગી અને અસરકારક વાનગીઓ છે, જે ખાવાના સમયે વહેંચવામાં આવે છે.

પ્રથમ ભોજન

સવારના નાસ્તામાં નીચેના ભોજનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

• ઓટમીલ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, માખણ અને લીલી ચા સાથે પીed,
• ઇંડા ઓમેલેટ અને ઓછી ચરબીવાળા દૂધ સાથેની ચા.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેની આવી વાનગીઓ શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના અને હાનિકારક પદાર્થોની માત્રાને ઘટાડ્યા વિના સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

તે કારણસર કે તમારે વધુ વખત અને થોડું થોડું ખાવું જરૂરી છે, નાસ્તા કરી શકતા નથી. સૌથી સામાન્ય વિકલ્પોમાં નીચેના છે:

• શાકભાજી અને ઓલિવ તેલના સલાડ, તેમને કેલ્પ ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
• એપલ
• ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.

આ બધું એકદમ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, જે બપોરના ભોજન સુધી ભૂખ ન અનુભવવા માટે મદદ કરશે.

લંચના સમયે, વ્યક્તિ દરરોજનો બીજો મુખ્ય આહાર લે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાં શામેલ છે:

• અનાજ અને શાકભાજીમાંથી સૂપ માટેની વિવિધ વાનગીઓ, જેમાં રસોઈના અંતે તમે વનસ્પતિ તેલનો એક નાનો જથ્થો ઉમેરી શકો છો. બાફેલી માંસ અથવા માછલીની કેક અને ફળનો મુરબ્બો,
• બાફેલા માંસ અથવા માછલી, સૂપ ફ્રાયિંગ વગર તાજું, તાજા સફરજન અથવા ફળનો મુરબ્બો.

ઉપરથી જોઈ શકાય છે તેમ, બપોરના ભોજનમાં થોડી વાનગીઓનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ખાધા પછી કોમ્પોટ અને ચા લગભગ 20-30 મિનિટ પછી નશામાં હોઈ શકે છે.

બપોરે, તમે સોયા અથવા બ્ર branન બ્રેડનો નાનો ટુકડો, તેમજ રોઝશીપ બ્રોથ ખાઈ શકો છો.

સાંજે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ માટેની વાનગીઓ હળવા હોવી જોઈએ અને ચીકણું હોવી જોઈએ નહીં. અહીંનું મેનૂ નીચે મુજબ હોઈ શકે છે:

• અળસી અથવા ઓલિવ તેલ, વનસ્પતિ અથવા શેકેલી માછલી, તેમજ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ સાથેનો વનસ્પતિ કચુંબર,
• બટાકા - બેકડ અથવા બાફેલી, વનસ્પતિ કચુંબર અને લીલી ચા,
• ઉકાળેલા માછલી અને ચા સાથે બ્રેઇઝ્ડ કોબી,
• સુકા ફળો, તાજા ફળો અને હર્બલ ડેકોક્શન સાથે પીલાફ.

આ આદર્શ રાત્રિભોજન વિકલ્પો છે, જેની તૈયારી વધુ વજન અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. તે જાણવું યોગ્ય છે કે આ અંતિમ ભોજન નથી. ભૂખની અછત સાથે સુવા માટે, તમારે થોડો નાસ્તો કરવો જોઈએ - કેફિર અથવા દહીં પીવો.

વિવિધ મોસમી શાકભાજી એકદમ ઉપયોગી છે. જો તમે તેમને કાચો ના ખાવા માંગતા ન હોવ, તો તમે શાકભાજી સાલે બ્રે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ માટેની સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક નીચે મુજબ છે. શાકભાજી પાતળા સ્તરોમાં કાપવામાં આવે છે, થોડી ખાટા ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે અને પનીર સાથે છંટકાવ પણ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ખોરાક સાલે બ્રે.

હાયપોકોલેસ્ટરોલ આહાર - ટેબલ નંબર 10, અઠવાડિયા માટેનો અંદાજિત મેનૂ

આહારમાં આવા વાનગીઓમાં શામેલ થવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેમાં સફરજન, બ્લુબેરી અને પાકા ગુસબેરી હાજર હોય છે.

ખોરાકની સંપાદન અને તૈયારી માટેના નિયમો

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારમાં ખૂબ હકારાત્મક અસર પડે છે. પોષણના નિયમો હાનિકારક પદાર્થોની કુલ માત્રાને ઘટાડે છે, પણ હૃદય, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને વધુ વજનમાં મદદ કરે છે. જો તમે તમને રજૂ કરેલા આહારનું પાલન કરો છો, તો તમે તમારા શરીરને આહાર ફાઇબર અને વિટામિન ઇ, એ, બી, તેમજ કુદરતી ચરબી બર્નરથી ભરી શકો છો.

સકારાત્મક પરિણામ મેળવવા માટે, ફક્ત ખોરાક અને દૈનિક વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે જ જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે, પણ તેમની તૈયારી માટે શું ખરીદવું તે વધુ સારું છે.

અહીં સૌથી મૂળભૂત નિયમો છે:

1. મરઘાં અને માછલી દુર્બળ હોવા જોઈએ.રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, બધા ચરબીયુક્ત સ્તરો કાપી નાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને alફલ ખરીદવા અને રાંધવા સખત પ્રતિબંધિત છે.
2. તેના તમામ સ્વરૂપોમાં પ્રાણી ચરબીનું સેવન અસ્વીકાર્ય છે.
3. પામ તેલનો ઉપયોગ કરશો નહીં, ફક્ત ઓલિવ, અળસી, સોયા અને તે જ સમયે ઠંડા દબાવો.
4. વિવિધ કેક, આઈસ્ક્રીમ, કેક ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે. તેમને નકારવું વધુ સારું છે.
5. જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ પીવાની પ્રક્રિયામાં થોડી સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે, કારણ કે દૈનિક આહારમાં તેમની કુલ માત્રા 50% છે. ગ્રોટ અને અનાજને પાણીમાં અને ઓછામાં ઓછા મીઠું સાથે બાફવું આવશ્યક છે. મકાઈ અથવા ઓટ ફ્લેક્સ સવારમાં શ્રેષ્ઠ ખાય છે. જો દર્દી માંસ ખાતો નથી, તો તે ઓછી ઉપયોગી પ્લાન્ટ આધારિત પ્રોટીન - કઠોળ, વટાણા, સોયાથી અસરકારક રીતે બદલી શકાય છે.
6. રોટલી, આહાર પણ, દરરોજ 5 કરતા વધારે કાપી નાંખવી જોઈએ.
7. અનાજની પસંદગી કરતી વખતે, તે અનાજને પ્રાધાન્ય આપવું યોગ્ય છે જેની પ્રક્રિયા કરવામાં આવી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ ચોખા નહીં, પરંતુ ભૂરા અથવા જંગલી.
8. 6 ગ્રામ કરતાં વધુ નમક સાથેનો આહાર, તેમજ કોફીના સંપૂર્ણ અપવાદ સાથે, તમને ટૂંકા સમયમાં કોલેસ્ટરોલ 20% ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.
9. ધ્યાન આપવા માટે પ્રસ્તુત બધી વાનગીઓમાં રેડ વાઇનની થોડી માત્રા સાથે જોડી શકાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓ અને સમગ્ર શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. લોહીની પુન recoveryપ્રાપ્તિની સાથે યકૃત અને મગજને પણ નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, દિવસમાં 0.5 ગ્લાસથી વધુ ન માત્રામાં દારૂ પીવો જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: You Bet Your Life: Secret Word - Door Paper Fire (મે 2024).