પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તુર્કી

તુર્કી ડીશ → બેકડ ટર્કી

વરખ માં

સ્પિનચ અને પનીરથી ભરેલા મીટલોફ એક તેજસ્વી, મોહક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમારી રજાના ટેબલ પર તેની યોગ્ય જગ્યા લેશે. સ્પિનચ અને પનીર બેકડ ટર્કીના માંસમાં માયા ઉમેરશે, અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકનની ગુલાબી ટુકડાઓ ઉત્સવની ટર્કીને રોલને વિશેષ અને અનફર્ગેટેબલ બનાવશે!

તુર્કી ફીલેટ કિવિ સાથે મેરીનેટ કરે છે, કિવિ સાથે શેકવામાં આવે છે અને કિવિ સોસ સાથે રેડવામાં આવે છે. માંસ ટેન્ડર, આહાર છે.

મસાલેદાર ઇટાલિયન બેકન અને મસાલેદાર ageષિ પાંદડાઓથી સુગંધિત ભરવામાં ભરેલી સ્વાદિષ્ટ રોસ્ટ ટર્કી રસોઇ કરો. અને માત્ર નાતાલ માટે જ નહીં. સારા કુટુંબના રાત્રિભોજનનું કારણ હંમેશાં મળી શકે છે, ભલે તે ઉજવણી ન કરે, પણ ફક્ત એક સપ્તાહની સાંજે. પોતે જ આવી વાનગી રજા છે.

તુર્કી બાફેલી ડુક્કરનું માંસ - આ વાનગી હું મજાકમાં "તુર્કી" કહું છું. આપણે ડુક્કરનું માંસ ખાતા નથી. હું "બાફેલી ડુક્કરનું માંસ" ના આ વિકલ્પની ખૂબ જ ભલામણ કરું છું, કારણ કે માંસ ખૂબ હળવા અને મારા મતે વધુ સ્વસ્થ છે. અને સૌથી અગત્યનું - સ્વાદિષ્ટ પણ. =)) વરખમાં આવા બાફેલી ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવું.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મરઘી માંસ ચિકન માટે એક મહાન વિકલ્પ છે. તે જ સમયે, ટર્કી પગનો ઘેરો માંસ સ્વાદ માટે રમત જેવું લાગે છે. જો તમે અસ્થિ વિના ટર્કી ડ્રમસ્ટિક ખરીદો છો, તો રાત્રિભોજન રાંધવામાં ઓછો સમય લાગે છે. વરખમાં પક્ષીને શેકવું તે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે - વાનગીઓ સ્વચ્છ રહે છે, માંસ નરમ અને કોમળ છે, તેના ફાયદાકારક પદાર્થો અને સુગંધ સચવાય છે.

આ રેસીપી અનુસાર ટર્કી ટુકડો પ્રથમ સરસવ-મસાલાવાળા મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને મીઠી અને ખાટા પ્લમ અને bsષધિઓથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

ટર્કી માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. અને જો મેરીનેટેડ ટર્કી ડ્રમસ્ટિક, અને પછી શાકભાજીથી શેકવામાં આવે, તો અમને બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે ટર્કીની અદભૂત વાનગી મળે છે.

મિત્રો માટે અથવા મોટા પરિવાર માટે મશરૂમ્સ, સૂકા જરદાળુ અને ચેસ્ટનટ્સના અસામાન્ય ભરવા સાથે ટર્કીના માંસની સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરો.

એક સ્વાદિષ્ટ, હળવા આહાર વાનગી શેકવામાં આવે છે ટર્કી સ્તન. ઉત્સવની કોષ્ટક માટે, ખાસ કરીને નવા વર્ષ માટે સરસ.

જ્યારે આખું કુટુંબ ઉત્સવના ટેબલ પર એકત્રીત થાય છે, ત્યારે હું કંઈક વિશેષ રસોઇ કરવા માંગું છું. મેં સફરજનથી શેકેલી ટર્કી બનાવી.

વેબસાઇટ www.RશિયનFood.com પર સ્થિત સામગ્રીના તમામ અધિકારો લાગુ કાયદા અનુસાર સુરક્ષિત છે. સાઇટમાંથી સામગ્રીના કોઈપણ ઉપયોગ માટે, www.RશિયનFood.com પર એક હાયપરલિંક આવશ્યક છે.

રાંધણ વાનગીઓની અરજી, તેમની તૈયારી માટેની પદ્ધતિઓ, રાંધણ અને અન્ય ભલામણો, હાયપરલિંક્સ મૂકવામાં આવતી સંસાધનોની ઉપલબ્ધતા અને જાહેરાતોની સામગ્રી માટેના પરિણામ માટે સાઇટ વહીવટ જવાબદાર નથી. સાઇટ વહીવટ, સાઇટ www.RશિયનFood.com પર પોસ્ટ કરેલા લેખોના લેખકોના મંતવ્યો શેર કરી શકશે નહીં

આ વેબસાઇટ કૂકીઝનો ઉપયોગ તમને શ્રેષ્ઠ સંભવિત સેવા પ્રદાન કરવા માટે કરે છે. સાઇટ પર રહીને, તમે વ્યક્તિગત ડેટાની પ્રક્રિયા માટે સાઇટની નીતિથી સંમત થાઓ છો. હું સંમત છું

સમાન રેસીપી સંગ્રહ

ઓવન તુર્કી રેસિપિ

તુર્કી ભરણ - 350 ગ્રામ

ચેમ્પિગન્સ - 150 જી

લસણ - 5-6 લવિંગ

યંગ બટાટા - 7-8 પીસી.

સોયા સોસ - 3 ચમચી

સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી.

મીઠું, મરી - સ્વાદ

સખત ચીઝ - 50 ગ્રામ

લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સેવા આપવા માટે

• 81
• ઘટકો

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક - 800 ગ્રામ

માંસ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 ટીસ્પૂન.

કાળા મરી - સ્વાદ

સૂર્યમુખી તેલ - સ્વાદ

બટાટા - 5-6 પીસી.

બટાકાની સીઝનીંગ - 1 ટીસ્પૂન.

લસણ - 5-6 લવિંગ

• 98
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 1 કિલો

રશિયન સરસવ - 1 ચમચી

ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી

લસણ - 6-7 લવિંગ

ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા - 1 ટીસ્પૂન

મીઠું, મરી - સ્વાદ

મરઘાં માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે

• 98
• ઘટકો

તુર્કી સ્તન ભરણ - 600 ગ્રામ

કેફિર 1% - 250 મિલી

લીંબુનો રસ - 2 ચમચી.

સૂકા herષધિઓનું મિશ્રણ (તુલસીનો છોડ, થાઇમ, ઓરેગાનો) - 1/2 ટીસ્પૂન

ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ

• 147
• ઘટકો

તુર્કી ફાઇલલેટ - 500 ગ્રામ

પ્રકાશ હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ

ઓલિવ તેલ - 30 મિલી

લસણ મરી - 1 ટીસ્પૂન.

• 203
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 450 જી

બટાટા - 2 પીસી.

શબ્દમાળા કઠોળ - 100 ગ્રામ

લસણ - 1 વડા

પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ સ્વાદ

પ Papપ્રિકા - સ્વાદ માટે

મીઠું, મરી - સ્વાદ

ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.

સોયા સોસ - 2 ચમચી

• 81
• ઘટકો

તુર્કી ફાઇલલેટ - 500 ગ્રામ

ચેમ્પિગન્સ - 50 જી

તૈયાર અનેનાસ 250 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 પીસી.

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

સ્વાદ માટે મસાલા

• 113
• ઘટકો

તુર્કી સ્ટીક - 2 પીસી.

વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ

મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ

લસણ - 2 લવિંગ

• 382
• ઘટકો

તુર્કી જાંઘ - 1 કિલો

સોયા સોસ - 3 ચમચી

ચૂનોનો રસ - 1 ચમચી

સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી.

મીઠું, મરી - સ્વાદ

• 149
• ઘટકો

સંપૂર્ણ તુર્કી - 4 કિલો

કોથમીર બીજ - 1.5 ટીસ્પૂન

ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

કાર્નેશન - 10 પીસી.

લસણનો વડા - 1 પીસી.

માખણ - 100 ગ્રામ

ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - 1 ટીસ્પૂન

• 84
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 600 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 પીસી.

ખાટો ક્રીમ - 1-2 ચમચી.

તુલસીનો છોડ - સ્વાદ

ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા - સ્વાદ માટે

મીઠું, મરી - સ્વાદ

સૂર્યમુખી તેલ - શેકીને માટે

સુવાદાણા અને તુલસીનો છોડ - પીરસવા માટે

• 70
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 200 ગ્રામ

લીલા વટાણા (સ્થિર) - 120 ગ્રામ

ડુંગળી - 1 પીસી.

ઘઉંનો લોટ - 1 ચમચી

ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.

• 91
• ઘટકો

તુર્કી લેગ - 1 કિલો

લાલ વાઇન સરકો - 1 ચમચી

વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી.

હળવા મસ્ટર્ડ - 1 ટીસ્પૂન

સોયા સોસ - 1 ચમચી

સ્વાદ માટે ગરમ ચટણી

મરી - સ્વાદ

સમુદ્ર મીઠું - સ્વાદ માટે

• 161
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ

ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.

સખત ચીઝ - 70 ગ્રામ

બ્રેડક્રમ્સમાં - 1.5 ચમચી

સ્વાદ માટે મીઠું, મરી, સૂકા લસણ, સૂકા herષધિઓ

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

• 164
• ઘટકો

ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.

સોયા સોસ - 3 ચમચી

લસણ - 1 વડા

સ્વાદ માટે મસાલા

રોઝમેરી - 3 શાખાઓ

• 89
• ઘટકો

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક - 1 પીસી.

બટાટા - 500 ગ્રામ

સોયા સોસ - 2 ચમચી

ટામેટાની ચટણી - 2 ચમચી.

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

સુકા લસણ - 1.5 ટીસ્પૂન

ગ્રાઉન્ડ ધાણા - 1 ટીસ્પૂન

ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1 ટીસ્પૂન

થાઇમ - 2 શાખાઓ

મીઠું, મરી - સ્વાદ

• 90
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ

ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.

સખત ચીઝ - 80 ગ્રામ

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

• 153
• ઘટકો

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક - 700 ગ્રામ

બટાટા - 1 કિલો

બટાટાની મસાલા સ્વાદ પ્રમાણે મિક્સ કરો

મીઠું, મરી - સ્વાદ

જ્યુનિપર બેરી - 2 પીસી.

પીવામાં ગ્રાઉન્ડ પapપ્રિકા - 1 ચમચી

• 73
• ઘટકો

સુકા લસણ - 1 ટીસ્પૂન

મીઠું, મરી - સ્વાદ

ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી.

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

• 178
• ઘટકો

તુર્કી ફાઇલલેટ - 4 પીસી.

ઝુચિિની - 4 પાતળા પટ્ટાઓ

ચેરી ટોમેટોઝ - 4 પીસી.

મોઝેરેલા ચીઝ - 200 ગ્રામ

• 111
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ

સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ

સોયા સોસ - 1 ટીસ્પૂન

બ્રેડક્રમ્સમાં - 2 ચમચી

મીઠું અને મરી - સ્વાદ

• 185
• ઘટકો

તુર્કી ફાઇલલેટ - 3 પીસી. / લગભગ 500 ગ્રામ

ટામેટા - 3 પીસી. / લગભગ 250 ગ્રામ

સ્વાદ માટે મસાલા

રસોઈ તેલ - 1 ચમચી.

• 95
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 200 ગ્રામ

ચેમ્પિગન્સ - 3 પીસી.

સખત ચીઝ - 70 ગ્રામ

મીઠું, મરી, લસણ - સ્વાદ

ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી.

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

• 157
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 0.8 કિલો

બટાટા - 5-6 પીસી.

ડુંગળી - 1 પીસી.

પરમેસન ચીઝ - સ્વાદ

વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ

કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ) - સ્વાદ માટે

• ઘટકો

તુર્કી સ્તન ભરણ - 700 ગ્રામ.

બટાટા - 0.5 કિલો.

મશરૂમ્સ (ઉમદા અથવા મધ મશરૂમ્સ) - 200 ગ્રામ.

પરમેસન ચીઝ - 100 ગ્રામ.

ડુંગળી - 1 પીસી.

લસણ - 2 લવિંગ

ઓલિવ અથવા વેજિટેબલ તેલ

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

ખાટો ક્રીમ - 2 ચમચી

સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી

સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી

કાળા મરીના દાણા - 10-12 વટાણા

• 128
• ઘટકો

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક: 0.7 કિગ્રા,

ડુંગળી: 1 પીસી.,

સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

લસણ: 2 લવિંગ,

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી: સ્વાદ માટે,

• 167
• ઘટકો

તુર્કી સ્તન ભરણ: 450 જીઆર,

અખરોટ: 20 જી.આર.

મીઠું સાથે ચિપ્સ: 30 જી.આર. ,.

ચિકન ઇંડા: 2 પીસી.,

સોયા સોસ: 50 મિલી,

વનસ્પતિ તેલ: 2 ચમચી,

ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી: સ્વાદ.

• 98
• ઘટકો

તુર્કી સ્તન ભરણ: 600 જી.આર. ,.

લસણ: 3-4 લવિંગ,

અદજિકા સીઝનીંગ: 2 ચમચી,

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી: સ્વાદ માટે,

• 130
• ઘટકો

તુર્કી ડ્રમસ્ટિક - 1 કિલો

બટાટા - 500 ગ્રામ.

ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી.

લસણ - 3-4 લવિંગ

તુલસીનો છોડ - 1 ચમચી

સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી

મીઠું - 1 ચમચી

• 131
• ઘટકો

તુર્કી સ્તન ભરણ: 1 કિલો.,

સ્મોક્ડ બેકન: 300 ગ્રામ,

સોયા સોસ: 4 ચમચી.,

લસણ: 2-3 લવિંગ,

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ: 2 ચમચી,

• 234
• ઘટકો

તુર્કી પાંખો - 2 પીસી.

ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. એલ

ગરમ પાણી -) .5 કપ

મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે

ગ્રીન્સ - સેવા આપવા માટે

• 178
• ઘટકો

તુર્કી ભરણ - 300 ગ્રામ

ખાટો ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ

ચિકન અથવા ટર્કી માટે સીઝનીંગ - 0.5 ટીસ્પૂન.

ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી. એલ

મરી - સ્વાદ

• 111
• ઘટકો

શેર કરો મિત્રો સાથે વાનગીઓની પસંદગી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા

મરઘાં રાંધવા માટેનો એક આદર્શ વિકલ્પ માનવામાં આવે છે જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી બેક કરો. તાપમાન પ્રભાવના સમાન વિતરણથી માંસ સારી રીતે ફ્રાય થઈ શકે છે અને ટોચ પર સોનેરી પોપડો મેળવશે, જે આંતરિક રસને પાછું પકડશે. વાનગીને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે, કેટલીક સરળ વ્યવહારુ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો, જે નીચે મળી શકે છે. રસપ્રદ વાનગીઓનો સંગ્રહ તમને ઘણી રીતે ટર્કીને કેવી રીતે શેકવો તે નક્કી કરવામાં મદદ કરશે.

કેટલી ગરમીથી પકવવું

રસોઈનો સમય ભાગવાળી કાપી નાંખ્યુંના કદ અને તેના જથ્થા પર આધારીત રહેશે, તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખી પક્ષી તૈયાર કરતી વખતે, તે દો an કલાકથી વધુ લેશે. પ્રિ-મેરીનેટેડ માંસ ઝડપથી રાંધે છે, વરખ અથવા સ્લીવનો ઉપયોગ પકવવાની ગતિ વધારે છે.

બેકિંગ પ્રક્રિયાની ગતિ ઘરગથ્થુ ઉપકરણોના મોડેલથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે જેની અંદર શબને રાંધવામાં આવશે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરવા માટે મિનિટની સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ. સરેરાશ ડેટા અનુસાર, જો તમે પ્રારંભિક બિંદુ તરીકે સંપૂર્ણ પક્ષી શબ લે છે, તો તે લગભગ એક થી બે કલાક લેશે. દરેક રેસીપી માટે, આશરે સમયગાળો સૂચવવામાં આવે છે, તે પછી વાનગી તૈયાર થશે, દર અડધો કિલો માંસ આશરે 20 મિનિટ આપવામાં આવે છે.

કેવી રીતે અથાણું

દરેક રખાત મરઘાં માટે મરીનેડ માટેની પોતાની રેસીપી મેળવશે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે સોયા સોસ પાણીથી અડધા પાતળા, અથવા orષધિઓ સાથે કેફિર-મેયોનેઝ મેરીનેડ. ટર્કીને જ્યુસિઅર અને નરમ બનાવવાની એક રસપ્રદ રીત છે તેને વનસ્પતિ સૂપથી મેરીનેટ કરવું, જ્યાં તમારા સ્વાદમાં મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયા 4 થી 8-9 કલાક સુધી ચાલવી જોઈએ, તે પક્ષીના ટુકડાઓ અથવા શબના કદ પર આધારીત છે અને ઠંડા તાપમાને થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઇન્ડોચકા માટે પણ મરીનેડ અજમાવો.

ફોટા સાથે વાનગીઓ

એક સરળ રેસીપી જે શિખાઉ કૂક પણ હેન્ડલ કરી શકે છે. વાનગીનો સ્વાદ પરંપરાગત ડુક્કરનું માંસ skewers જેવું લાગે છે. જ્યારે ટર્કી શેકવામાં આવે છે, ત્યારે સ્વાદિષ્ટ ક્રેનબberryરી ચટણી તૈયાર કરવા માટે સમયનો ઉપયોગ કરો, તૈયારીની પદ્ધતિ રેસીપીમાં સૂચવવામાં આવી છે. સંપૂર્ણ બેકડ ટર્કી સાથેની આવી વાનગી, ટેબલની મધ્ય શણગાર બની જશે.

• તાજી ટર્કી - 1 ટુકડો (2.2-2.8 કિગ્રા),
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી,
• નરમ માખણ - 3 ચમચી,
• ડુંગળી - 1 મધ્યમ કદના ટુકડા,
• ગરમ મરી, સ્વાદ માટે,
• ગાજર - 1 મધ્યમ કદના ટુકડા,
• કાળી મરી - 1 ચમચી,
• ગ્રીન્સ (રોઝમેરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• લીંબુ - 1 ટુકડો
• મીઠું
• ક્રેનબriesરી - 300 ગ્રામ
• ખાંડ - 1 કપ
• પાણી - 75-90 મિલી.

1. વહેતા પાણીની નીચે અને અંદરથી તૈયાર ટર્કી શબને સારી રીતે વીંછળવું. કાગળના ટુવાલથી બધી બાજુ સુકા.
2. શાકભાજી છાલ. ગાજરને લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપી, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી. પક્ષીની અંદર મૂકવા માટે, લીલોતરીના શાકભાજીના સ્પ્રીંગ્સ ઉમેરવા. પ્રવેશ વરખના ટુકડાથી coveredંકાયેલ છે, જે ભરણને બળી જતા અટકાવશે.
3. પગને જાડા થ્રેડથી બાંધી દો જેથી પકવવા પ્રક્રિયા દરમિયાન સુંદર આકાર સચવાય. તે જ રીતે ભલામણ કરવામાં આવે છે કે લાંબી રેખાની સાથે આખી શબને જોડવી.
4. મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ મરીના મિશ્રણથી બાહ્ય સપાટીને ઘસવું.
5. બેકિંગ શીટ પર શબ નાખવા પછી, જેના પર ઓગળેલી ચરબી વધારે જાય છે, તેને લીંબુનો રસ, ઓલિવ અને માખણમાંથી બનેલા મિશ્રણથી રેડવું.
6. પકવવાનો પ્રથમ તબક્કો 200-210 ના તાપમાને આશરે 20 મિનિટ સુધી ચાલવો જોઈએ. હીટિંગ રીડિંગને 160 સુધી ઘટાડ્યા પછી, ટર્કીને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર થોડા વધુ કલાકો સુધી છોડી દો, ત્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે.
7. બેરી, ખાંડ, પાણી, લીંબુનો રસ અને ગરમ મરી જોડીને, ક્રેનબberryરી ચટણી સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, મિશ્રણને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો અને બ્લેન્ડર સાથે કાપીને.

ટર્કી શેકવાની પ્રક્રિયા માટે ફૂડ ફોઇલનો ઉપયોગ કરવાથી રસોઈનો સમય ઓછો થઈ શકે છે. પ્રતિબિંબીત ગુણધર્મોને લીધે, બર્નિંગને બાદ કરતા, પક્ષીની અંદર ઉચ્ચ તાપમાન બનાવવામાં આવે છે. વરખમાં શેકવામાં આવતી ટર્કીમાં રસદાર માંસ અને સમૃદ્ધ સુગંધ હોય છે. પ્રક્રિયાના અંતે સુવર્ણ પોપડો બનાવવા માટે, વરખ વિસ્તૃત કરી શકાય છે.

• ટર્કી ભરણ - 800 ગ્રામ -1 કિલો,
• સોયા સોસ - 6 ચમચી,
• સફેદ માંસ માટે મસાલા - 4 ચમચી,
• મીઠું.

1. ભરણની ટુકડાઓ સારી રીતે વીંછળવું, કાગળના ટુવાલ સાથે વધુ ભેજ દૂર કરો. માંસમાં છરીનો તીક્ષ્ણ અંત કાપો, જ્યાં મસાલાના મિશ્રણનો ભાગ મૂકવો.
2. ભરણ સપાટી પરના બાકીના મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.
3. માંસના ટુકડાને બાઉલમાં મૂકો અને સોયા સોસમાં રેડવું જેથી ભરણની સમગ્ર સપાટી પ્રવાહીની નીચે રહે. ઠંડામાં 3-4 કલાક મૂકો.
4. મેરીનેટ કર્યા પછી, દરેક ટુકડાને વરખમાં વ્યક્તિગત રીતે લપેટી લો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 210-220 ડિગ્રી સુધી ગરમ હોવી જ જોઇએ. પકવવા શીટ પર વરખમાં ટર્કી ભરણ મૂકો, પકવવાનો સમય નોંધો - 50-55 મિનિટ.
6. પ્રક્રિયાના અંત પહેલાં 5-7 મિનિટ પહેલાં સોનેરી પોપડો મેળવવા માટે, વરખની ટોચનો સ્તર વિસ્તૃત કરો.

જો તમે ફલેટમાંથી મેડલિયન્સ કાપી લો તો તે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર હશે. બેકિંગ સ્લીવમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંનું ટર્કી ખૂબ જ રસદાર અને સુગંધિત છે. માંસ ભરણની ભાગવાળી સરળ ટુકડાઓ સમાનરૂપે રક્ષણાત્મક ફિલ્મ માટે આભાર સાંધા. પનીર, મધ અને સીઝનિંગ્સનું મિશ્રણ રાંધેલી વાનગીને વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે. વાનગી વર્ષના કોઈપણ સમયે ટેબલ પર સંબંધિત હશે.

• ટર્કી મેડલિયન્સ - 6-7 ટુકડાઓ,
• પ્રવાહી મધમાખી મધ - 1 ચમચી,
• ગ્રાઉન્ડ મરીનું મિશ્રણ - as ચમચી,
• મીઠું
• લસણ - 1 લવિંગ,
• સૂકા રોઝમેરી - 1 ચમચી (ચમચી),
• બાલ્સમિક સરકો - 2-2.5 ચમચી. ચમચી
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (પરમેસન) - 6-7 ચમચી. ચમચી.

1. બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકી મેડલિયન્સ, ટુવાલ સૂકી કોગળા.
2. લોખંડની જાળીવાળું પનીર, લસણના અદલાબદલી લવિંગ, મરી, મીઠું, સૂકા મસાલા, સરકો અને મધ મિક્સ કરો.
3. સ્લીવમાં મેડલિયન્સ માટે મિશ્રણ મૂકો અને ધારને ઠીક કરીને ઘણી વખત સારી રીતે હલાવો.
4. સારી અથાણાં માટે 50-60 મિનિટ માટે ઠંડામાં મૂકો.
5. સ્લીવમાંથી મેડલિયન્સ દૂર કર્યા વિના, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 40-45 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, જે 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. સ્લીવની ટોચ પર, 1-2 નાના પંચર બનાવો.
6. આ રીતે તૈયાર કરેલી વાનગી છૂંદેલા બટાટા, બાફેલા ચોખા અથવા તાજી શાકભાજી સાથે સંપૂર્ણ સુમેળમાં રહેશે.

તુર્કી જાંઘ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી રાંધવા માટેની એક સરળ મૂળ રેસીપી, જે શિખાઉ રસોઈયા પણ હેન્ડલ કરી શકે છે. વધુ અનુભવી ગૃહિણીઓ સ્વતંત્ર રીતે સૂચિત પદ્ધતિમાં જુદી જુદી સીઝનીંગ્સ, મરીનેડ્સ અથવા તેમના મુનસફી અનુસાર મસાલા ઉમેરી શકે છે. દરેક પ્રકારની ઉમેરવામાં આવતી સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અથવા મરી માંસનો સ્વાદ ખાસ કરીને રસપ્રદ અને અનન્ય બનાવશે.

• ટર્કીની જાંઘ - 4 ટુકડાઓ,
• મીઠું
• કાળી મરી
• ગ્રીન્સ (ageષિ, તુલસી, પીસેલા, સુવાદાણા),
• નરમ માખણ - 6-7 ચમચી.

1. વહેતા પાણીની નીચે વહેંચાયેલા હિપ્સને વીંછળવું, ત્વચામાંથી પીંછા દૂર કરો.
2. કાગળના ટુવાલ અથવા ટુવાલથી સપાટીને સૂકવી.
3. બધી બાજુ મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું. ત્વચા હેઠળ ગ્રીન્સ અને થોડું માખણ મૂકો.
4. તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો અને હિપ્સ મૂકો.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30-35 મિનિટ માટે 180-190 ડિગ્રી તાપમાને ગરમીથી પકવવું ટર્કી જાંઘ ભરો.
6. આ રીતે તપાસવાની ઇચ્છા: છરીની મદદ સાથે જાંઘને વેધન કરો. તૈયાર વાનગીના રસમાં ગુલાબી અથવા લાલ રંગનું મિશ્રણ હોવું જોઈએ નહીં.

કેટલીક ગૃહિણીઓ તંદૂરમાં સ્તનને રાંધવાનું ટાળે છે, ડર છે કે માંસ સૂકાઈ જશે અને સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય. સૂચિત રેસીપી, તેની સરળતા હોવા છતાં, વાનગીની તૈયારીનો સામનો કરવામાં અને એક અદ્ભુત સ્વાદ મેળવવામાં મદદ કરશે. પરિણામ બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે, સ્તન મસાલાઓ અને મસાલાઓની સુગંધથી, રસદાર, નરમ નીકળશે, જે એક વિશિષ્ટ શક્તિ આપશે.

• સ્તન ભરણ - 0.9-1.1 કિગ્રા,
• મીઠું
• ભૂરી સફેદ મરી,
• રોઝમેરી.

1. મીઠું, મરી અને રોઝમેરીથી સારી રીતે ધોવાઇ તુર્કીના સ્તનો છંટકાવ કરો, વધારે પાણી પહેલાથી દૂર કરો.
2. એક સ્લીવમાં સ્તનના ટુકડા મૂકો અને, બંને બાજુ નક્કી કર્યા પછી, ઓરડાના તાપમાને એક કલાક માટે રજા આપો. આ સમય દરમિયાન, માંસ મીઠું, મસાલા અને સારી રીતે મેરીનેટની યોગ્ય માત્રામાં લેશે.
3. બેકિંગ શીટ પર સ્લીવ મૂકો અને 25-30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (અગાઉથી 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ) મૂકો. થોડા સમય પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને સ્લીવમાંથી ટર્કીને દૂર કરવા દોડાવે નહીં. તાપમાનમાં ધીમે ધીમે ઘટાડો અને એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મ કુદરતી રસને બાષ્પીભવન કરવાની મંજૂરી આપશે નહીં. થોડા કલાકો પછી, રાંધેલા પાસ્ટરામીને કાપીને એક વાનગી પર મૂકી શકાય છે, હરિયાળીના સ્પ્રિગથી શણગારે છે.

તહેવારના ટેબલ પર, ટર્કી ડુક્કરનું માંસ, જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવ્યું હતું, તે અદ્ભુત દેખાશે. તે જુદી જુદી સીઝનીંગ્સ સાથે પકવી શકાય છે, એક ભરણ છે, જ્યારે કાપવામાં આવે છે, ત્યારે વાનગીને મૌલિકતા આપશે. સૂકા herષધિઓ અને ફ્રેન્ચ સરસવના ઉમેરા સાથે ટર્કી ડુક્કરનું માંસ રાંધવા માટેના વિકલ્પોમાંથી એકનો પ્રયાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• ભરણ - લગભગ 1 કિલો,
• ભૂકો મરી
• મીઠું
• ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ - 2-3 ચમચી,
• પ્રોવેન્કલ, ભૂમધ્ય સૂકા herષધિઓ,
• લસણ - થોડા મધ્યમ લવિંગ,

1. બાફેલી ડુક્કરનું માંસ માટે, ફાઇલિટનો જાડા ભાગ પસંદ કરવો, તેને સારી રીતે ધોઈ નાખવું અને સૂકવવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. પરિઘ અને બાજુઓ પર, અસંખ્ય વધુ કાપ બનાવો, જ્યાં લસણની પાતળા પટ્ટાઓ મૂકવા. તેમની સંખ્યા જેટલી મોટી છે, તેટલું જ માંસ માંસ બહાર આવશે.
3. મીઠું, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને મરીના મિશ્રણમાં મરઘાંના રોલના ટોચનાં ટુકડાઓ. સરસવ સાથે ubંજવું. ક્લીંગ ફિલ્મ સાથે Coverાંકીને, રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો માટે મોકલો.
4. વરખના ટુકડા પર અથાણાંવાળા માંસનો ફેલાવો અને તેને પરબિડીયાના આકારમાં લપેટી, ધારને ચુસ્તપણે જોડતા.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 210-220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કર્યા પછી, પરબિડીયાઓને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, લગભગ અડધો કલાક સુધી સાલે બ્રે.
6. બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ઠંડુ થયા પછી વરખને ઉતારો.

સ્ટીકના આધારે, તમે ભરણ સાથે અસલ ટર્ટલેટ બનાવી શકો છો જે કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે, નવા વર્ષ અથવા લગ્ન પણ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને બદલે, તમે જાળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભરવા માટે, કોઈપણ શાકભાજી પરિચારિકાના વિવેક અનુસાર હોય છે. મશરૂમ્સ સાથે ટર્કી માંસનું સંયોજન ઝાટકો ઉમેરશે. જાણો કેવી રીતે આ અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીને રાંધવા.

• ટર્કી સ્ટીક્સ - 8-10 ટુકડાઓ,
• તાજા ચેમ્પિગન્સ - 250-300 ગ્રામ,
• મધ્યમ ગાજર - 1 ટુકડો,
• રીંગણા - 1 ટુકડો,
• ડુંગળી - 1-2 ટુકડાઓ,
• હાર્ડ ચીઝ - 150-200 ગ્રામ,
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• મીઠું, પકવવાની પ્રક્રિયા.

1. બેકિંગની શરૂઆતના 2-4 કલાક પહેલા તૈયારી શરૂ કરો. આ કરવા માટે, મીઠું, મસાલા, મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે કોટ સાથે ધોવા અને સૂકા સ્ટીક્સ છીણવું. અથાણાં માટે કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.
2. આ સમય દરમિયાન, તમે બાસ્કેટમાં ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. ડુંગળી, મશરૂમ્સ, ગાજર, છાલ ધોવા. ક્યુબ્સમાં રીંગણા કાપો, કડવાશ દૂર કરવા માટે મીઠું, અને 10-15 મિનિટ પછી પરિણામી પાણીને કા drainો. મૂળ પાકને છીણવું, ડુંગળી અને મશરૂમ્સને ઉડી કા .ો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વનસ્પતિ તેલમાં બધું ફ્રાય કરો.
3. વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મેરીનેટેડ સ્ટીક્સ ગોઠવો અને 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના મધ્ય શેલ્ફ પર મોકલો. ફ્રાઈંગના 30 મિનિટ પછી, ટુકડાઓની ધાર વધશે, જે તેમને ટોપલી સાથે સામ્યતા આપશે.
4. દરેક ટુકડા પીરસતાં પર શાકભાજી અને મશરૂમ્સનું તળેલું મિશ્રણ મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ફરીથી 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ગરમ ખાઓ.

બટાકાની સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા સાથે બેકડ સ્વાદિષ્ટ રાંધેલ તુર્કી ખૂબ જ સરળ, ઝડપી છે અને તેનો અજોડ સ્વાદ હોય છે. તે સમાન રીતે સ્લીવમાં અને માટીના વાસણની અંદર બંને રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરવાથી બટાકાની સાથે માંસની વાનગી બનાવવાની પ્રક્રિયા ઝડપી થશે. પોટ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ટોચની સ્તરને પોપડો આપવા માટે idાંકણને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• ભરણ - 500-600 ગ્રામ,
• બટાટા - 800 ગ્રામ - 1100 ગ્રામ,
• મીઠું
• ગ્રીન્સ
• સ્વાદ માટે મસાલા.

1. માંસને મધ્યમ કદના ટુકડા (2-3 સે.મી.) માં કાપો, કોગળા અને પાણીને બહાર કા drainવા દો.
2. બટાકાની છાલ કા ,્યા પછી તેને માંસ જેટલા કદના ટુકડા કરી લો.
3. બેકિંગ બેગમાં બધું મૂકો, મસાલા, મીઠું, સમારેલી bsષધિઓ ઉમેરો. ઘણી વખત સારી રીતે હલાવો અને ધારને નિશ્ચિતપણે બાંધો.
4. બેકિંગ શીટ પર મૂકો, નાના નાના છિદ્રોને જોડો.
5. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (લગભગ 190 ડિગ્રી) માંસ અને બટાકાને 45-55 મિનિટ માટે મૂકો. માંસ દ્વારા સ્ત્રાવિત રસ બટાકાના ટુકડાઓમાં સૂકવે છે અને વાનગીને એક વિશેષ સ્વાદ આપે છે.

કટલેટ્સ માટે, શિન માંસ વધુ સારું છે, તે પછી તે ખૂબ જ રસદાર અને બીફ જેવા હશે. આહારના માંસમાંથી ભોજન બનાવવાની પ્રક્રિયા પરંપરાગત કરતાં ઘણી અલગ નથી. બેકડ ટર્કી કટલેટ્સ શરીર દ્વારા સરળતાથી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે અને તે લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ પોતાનું વધારાનું વજન ઘટાડવા માગે છે, પરંતુ માંસનો વપરાશ મર્યાદિત કરવા તૈયાર નથી.

• હાડકા વિના માંસ - 1 કિલો,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• સફેદ બ્રેડ
• બ્રેડિંગ લોટ,
• વનસ્પતિ તેલ
• મીઠું.

1. માંસને પહેલાથી વીંછળવું, બ્રેડને દૂધ અથવા પાણીમાં પલાળો, ડુંગળી છાલ કરો.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ડુંગળી સાથે ટર્કી માંસ સ્ક્રોલ કરો.
3. નાજુકાઈના માંસમાં મીઠું, ઇંડા, પલાળીને બ્રેડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.
4. મધ્યમ કદના ગોળાકાર દડા બનાવો, તેમને લોટમાં ફેરવો.
5. બેકિંગ શીટ પર મૂકો. તુર્કી કટલેટ રસદાર અને ગુલાબી હોય છે. 220 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં. સ્કીવરનો ઉપયોગ કરીને તપાસવાની ઇચ્છા: પંચર સાઇટ પર પ્રકાશિત સ્પષ્ટ રસ કટલેટની સંપૂર્ણ તત્પરતા દર્શાવે છે.

સ્ટ્ફ્ડ રોલ્સ

તુર્કી રોલમાં વિવિધ ભરણ હોઈ શકે છે: ગાજર, કાપણી, ઇંડાવાળા ડુંગળી. ઉત્સવના વિકલ્પોમાંથી એકનો પ્રયાસ કરો, જે ટેબલ પરની મુખ્ય વાનગી બની શકે છે. એક ફ્લેટ ડીશ પર સુંદર રૂપે મૂકવામાં આવેલું છે ટર્કી રોલ્સ, હરિયાળીના સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરવાનું ભૂલશો નહીં, જે પ્રકાશ માંસ અને કાપણીમાંથી શ્યામ ભરણ સાથે જોડવાનું અદ્ભુત હશે, ફક્ત બાહ્યરૂપે જ નહીં, પણ સ્વાદ પણ.

• ટર્કી એસ્કેલોપ ફાઇલલેટ - 800-900 ગ્રામ,
• સૂકા સૂકા prunes - 150-200 ગ્રામ,
• મીઠું, મસાલા.

1. એસ્કેલોપ બંને માટે ભાગને કાપી નાખો અને એક ધણ સાથે પાતળા ચોપ્સ બનાવો. કોગળા, પાણી કા drainવા માટે સમય આપો.
2. મીઠું અને પકવવાની પ્રક્રિયાના મિશ્રણમાં દરેક ટુકડાને ફેરવો.
3. વરાળ માટે 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં કાપીને રાખો. પટ્ટાઓમાં કાપો.
4. સામગ્રી, તૈયાર માંસના "પેનકેક" પર કાપણી ફેલાવતા. રોલ્સને ટ્વિસ્ટ કરો અને તેમને સ્કીવર અથવા જાડા થ્રેડથી જોડો.
5. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.

સફરજન સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન સાથે એક અદ્ભુત ટર્કી ભરણ માટે રેસીપી નવા વર્ષ અથવા નાતાલની રજાઓ માટે આદર્શ છે. વાનગી ટેબલ પર શણગાર બની જશે, તે ફોટામાં સુંદર અને તેજસ્વી બને છે. રેસીપી પેકિંગ ડકની તૈયારી સમાન છે, જેને ઘણા સ્વાદિષ્ટ માને છે. ખૂબ પ્રયત્નો કર્યા વિના, કૃપા કરીને તમારા પ્રિયજનોને ટર્કી સાથે પ્રસ્તાવિત રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે.

• ભરણ - 1.2-1.5 કિગ્રા,
• લીલા સફરજન - 2-3 ટુકડાઓ,
• મધ - 2-3 ચમચી,
• લસણ - 3-4 લવિંગ,
• આદુ, કાળા મરી, ગ્રાફળ - દરેક 1 ચમચી,
• સરસવ પાવડર - 0.5 ચમચી,
• ઓલિવ તેલ - 5-6 ચમચી,
• મીઠું.

1. મોટા ટુકડા (4-6 સે.મી.) માં ટર્કી ભરોને ધોવા અને કાપી નાખો. થોડું હરાવ્યું, મીઠું, મરી સાથે છંટકાવ.
2. ગ્રાઉન્ડ આદુ, જાયફળ, સરસવ પાવડર, ભૂકો લસણ, મધ, ઓલિવ તેલ મિક્સ કરીને મરીનેડ તૈયાર કરો. તેમાં ઘણા કલાકો સુધી ટર્કી ભરણના ટુકડા મૂકો.
3. સૂકા બેકિંગ શીટ પર માંસના ટુકડા મૂકો, કાપેલા સફરજનને ટોચ પર કાપી નાંખ્યુંમાં મૂકો, જેને અનેનાસ, કોળા સાથે જોડી શકાય છે. બાકીના મરીનેડ રેડવું.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખૂબ જ ગરમ હોવી જોઈએ (220-230 ડિગ્રી). લગભગ 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રસોઇયા ટિપ્સ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની કેટલીક ટીપ્સ જેથી માંસ સખત અને શુષ્ક ન હોય જેથી ઘણી ગૃહિણીઓ જે આવા ચિક ડિશથી તેમના ટેબલને સજાવટ કરવાનું નક્કી કરશે:

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવા માટે પક્ષી ફક્ત તાજી હોવું જોઈએ, સ્થિર માંસ કામ કરશે નહીં,
• જો શબનું કદ મોટું હોય, તો તે ખરાબ રીતે સાંધાઈ શકે છે, તેથી પક્ષીને ભરણ, ડ્રમસ્ટિક, પાંખો,
• પકવવા દરમિયાન વરખ અથવા વિશેષ સ્લીવનો ઉપયોગ કરો,
• મરીનેડ્સના ઉપયોગથી માંસ તેનો રસ ગુમાવશે નહીં,
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન જુઓ.

ટેક્સ્ટમાં ભૂલ મળી? તેને પસંદ કરો, Ctrl + enter દબાવો અને અમે તેને ઠીક કરીશું!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખી ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા

આપણા દેશમાં મરઘાં તરીકેની મરઘી અસામાન્ય નથી: તે ગામોમાં અને ખેતરોમાં મરઘી, બતક અને હંસ સાથે ઉગાડવામાં આવે છે. પરંતુ ટર્કીની વિશેષ તૈયારીની સંસ્કૃતિ એકદમ યુવાન છે: અદલાબદલી પક્ષીના વધુ પરિચિત સ્ટયૂને બદલે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંની ટર્કી એક અમેરિકન વલણ તરીકે દેખાઈ. થ Thanksન્ક્સગિવિંગ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલા આ જાજરમાન પક્ષી વિના અમેરિકન રાંધણ પરંપરાની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. અને જો કે આ એક વિશેષ અમેરિકન રજા છે, નવા વર્ષ અને અન્ય રજાઓ માટેના અમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તમે ઘણી વાર હંસને બદલે ટર્કી શોધી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તહેવારનો વિકલ્પ એ સંપૂર્ણ ટર્કી છે. તે સ્ટફ્ડ અને સ્ટફ્ડ થઈ શકે છે, તેની સાથેના ઉત્પાદનો પણ અલગ-અલગ હોઈ શકે છે. અમેરિકન ટર્કી તળેલા બટાટા અથવા કોળાની પ્યુરીના ટુકડાથી શરૂ થાય છે. આગળના દરવાજા, કેનેડામાં, પક્ષી સામાન્ય રીતે નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અથવા ચરબીયુક્ત ડુક્કરનું માંસ ભરેલું હોય છે. અમે શ્રેષ્ઠ રાષ્ટ્રીય રાંધણ સુવિધાઓ લઈએ છીએ અને આપણા પોતાના રાંધણકળામાં પ્રયાસ કરીએ છીએ.

જ્યારે આંતરિક સંપત્તિ કોઈ વાનગીના સ્વાદને અસર કરે છે

વિશાળ બહુમતી માટે, મુખ્ય રજા જૂનું વર્ષ જુએ છે અને નવી મુલાકાત લે છે. તેથી, ઉત્સવની કોષ્ટકની તૈયારી પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. કેન્દ્રમાં મુખ્ય સ્થાન વિશાળ પક્ષીવાળી મોટી વાનગી માટે આરક્ષિત છે, જે બ્રાઉન પોપડોથી coveredંકાયેલું છે અને તેની આસપાસ સ્વાદિષ્ટ ફળો અને શાકભાજી, bsષધિઓ અને અથાણાં છે. તેથી, અમે બહાર કા figureીશું કે નવા વર્ષ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે આખી ટર્કીને રાંધવા.

યોગ્ય પક્ષી પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. વેચનારને પૂછવામાં ખૂબ આળસ ન કરો કે તે ટર્કી અથવા ટર્કી છે. આ તથ્ય એ છે કે "ટર્કી" એ એક રાંધણ વ્યાખ્યા છે અને તે બંને જાતિઓના પહેલાથી કતલ કરેલા પક્ષીનો સંદર્ભ આપે છે. ટર્કી માંસ થોડું સુકાં છે, અને ટર્કી નરમ અને વધુ કોમળ છે. અને કારણ કે પ્રશ્ન અનિવાર્યપણે ariseભી થાય છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા, જેથી માંસ નરમ અને રસદાર હોય, આમ કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ સ્ત્રી પક્ષીની પસંદગી છે. પુરુષને વધુ લાંબી સ્ટયૂ કરવી પડશે અને તે જ સમયે ખાતરી કરવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ કે માંસ માત્ર રાંધવામાં આવતું નથી, પણ ખૂબ શુષ્ક પણ નથી.

5.5 થી 9-10 કિલો વજનવાળા પક્ષીઓમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે. ટર્કી પોલ્સમાં ઓછું વજન જોવા મળે છે, જેનું માંસ ખૂબ કોમળ હોય છે, પરંતુ તેનો સાચો સમૃદ્ધ સ્વાદ હજી સુધી “મેળવ્યો નથી”. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને કેવી રીતે શેકવું તે મોટો વજન તમને પડકાર કરશે. પક્ષીની પસંદગી કરતી વખતે, તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના કદ વિશે ભૂલશો નહીં, જેથી પછીથી તમારે તેને ત્યાં કેવી રીતે મૂકવું તે વિશે વિચારવાની જરૂર નથી.

જ્યારે પક્ષી પહેલેથી જ પસંદ થયેલ છે, ત્યારે તમારે ભરવાનું નક્કી કરવાની જરૂર છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી રાંધવાની રેસીપી ભરણ તરીકે સૂકા ફળો સાથે ચોખાનો ઉપયોગ કરે છે. આ વિકલ્પને ધ્યાનમાં લો.

કેવી રીતે ચોખાથી ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ભરેલા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આખા ટર્કીને કેવી રીતે રાંધવા: એક યુવાન ટર્કીના એક શબ (6-7 કિલો) માટે, અમે બાકીના ઘટકો નીચેની માત્રામાં લઈએ છીએ:

• ચોખા એક ગ્લાસ
• 500 ગ્રામ અખરોટ, સફરજન અને prunes,
• મીઠું અને કાળા મરી સાથે ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ શબને કોટ કરવા માટે.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે આપણે બદામ અને સફરજન વિશે વાત કરીએ છીએ, તો પછી 500 ગ્રામ એ કાચા માલનું વજન છે જે પહેલાથી છાલ કરેલું છે, એટલે કે. શેલ અને કોરલેસ સફરજન વિના વોલનટ કર્નલો (છાલ વૈકલ્પિક).

હું મારા પક્ષીને અંદરથી અને બહાર ધોઉં છું અને પીછાઓ અને કહેવાતા શણના અવશેષોની તપાસ કરું છું (તેઓ પાછળ સ્થાનીકૃત છે). અમે બધા બિનજરૂરી દૂર કરીએ છીએ.

ચોખા ભરવા સાથે ટર્કીને કેવી રીતે શેકવું: ભરણ અગાઉથી તૈયાર કરો. અમે ચોખ્ખું પાણી સાફ કરવા માટે ધોઈએ છીએ, કાપણીને નરમ અને સોજો કરવા માટે પલાળીએ છીએ, પહેલાથી વીંછળવું. પછી નાના નાના ટુકડા કરી લો. છરીથી બદામની કર્નલને કાપીને ખૂબ જ ઉડી ન કરો, સફરજનને મોટા સમઘનનું કાપી નાખો. પરંતુ એક વિકલ્પ તરીકે, તમે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ખાલી છોડી શકો છો. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને કેવી રીતે રાંધવા તે અંગે ચિંતિત છો, જેથી તે સૂકી ન હોય, તો ભરણને ગ્રાઇન્ડ કરવાની પદ્ધતિ તેને અસર કરશે નહીં. અમે ભરણ ઉમેરીએ છીએ.

ચોખાને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો અને ટર્કીની પોલાણને ભરો. અમે તેને રાંધણ અથવા સામાન્ય જાડા થ્રેડથી સીવીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરી, બેકિંગ શીટ પર શબ મૂકીએ છીએ. ટર્કીને, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં, નરમ હતો અને તે જ સમયે અસંસ્કારી, મીઠું અને મરી સાથે ખાટા ક્રીમ સાથે ત્વચાને ગ્રીસ કરો. પરિણામ વધુ સારું રહેશે જો તમે પ્રોવેન્કલ મેયોનેઝનો ચમચી અને સમાન પ્રમાણમાં નરમ માખણ મિશ્રણમાં ઉમેરો.

સ્ટ્ફ્ડ ટર્કીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સરેરાશ તાપમાન પર 2.5 કલાક રાંધવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં, તમારે ફાળવેલ ચરબી સાથે શબને પાણી આપવાની જરૂર છે. ટર્ન ઓવર તે મૂલ્યના નથી. હજી પણ, લાકડાની લાંબી લાંબી સ્કીવરની મદદથી તત્પરતાને નિર્ધારિત કરવી વધુ સારું છે: વીંધેલા હોય ત્યારે શુદ્ધ માંસ માંસ તૈયાર માંસમાંથી વહે છે. જો તે વાદળછાયું અને લાલ રંગનું હોય તો - વધુ સાલે બ્રે.

થાળી પર ફિનિશ્ડ પક્ષીને પીરસો, થ્રેડો કા removeો અને તેમને તાજા અથવા અથાણાંવાળા કાકડીઓ, લીંબુના ટુકડા, ગ્રીન્સના પાતળા કાપી નાંખેલા વર્તુળમાં આવરી લો.

જ્યારે ઝંખના માત્ર સ્વાદમાં સુધારો કરે છે

કોઈપણ માંસ નરમ અને વધુ ટેન્ડર બને છે જો તે પૂર્વ-મેરીનેટેડ હોય. તેથી, રસાળ બનવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને શેકવાની એક રીત એ છે કે શબનું અથાણું કરવું.

આ રેસીપી માટે તમારે 5 કિલો વજન ઓછું વજન ધરાવતું પક્ષી લેવાની જરૂર છે: એક મોટો શબ આખો મેરીનેટેડ નથી. આવા વજનમાં તમારે ઉત્પાદનોના આવા વપરાશની જરૂર પડશે:

• 2 નારંગીનો
• લસણના 2 માથા,
• લવિંગ
• તજ (લાકડી),
• 3 ચમચી. એલ માખણ (નરમ),
• મનપસંદ સૂકા મસાલા (જો તમે તજ અને લવિંગમાં કંઈક ઉમેરવા માંગતા હોવ તો),
• મોટી ડુંગળી,
• મોટા ગાજર
• જમીન ધાણા,
• allલસ્પાઇસના કેટલાક વટાણા,
• ખાડી પર્ણ
• મીઠું, ખાંડ.

અહીં કોઈ ભરણ નથી: આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ વિના સંપૂર્ણપણે ટર્કીને કેવી રીતે શેકવી શકાય તે માટેની એક રેસીપી છે, તેની સાથે ફક્ત મસાલાઓ છે.

પેનમાં 2 લિટર પાણી રેડવું, એક બોઇલ લાવો, એક ચમચી મીઠું અને ખાંડનો ચમચી. છાલવાળી અને કાતરી ડુંગળી અને ગાજર એક જ જગ્યાએ મૂકો. આગ બંધ કરો. તજ ઉમેરો, લાકડી તોડો (જો તે પાવડર હોય, તો પછી સંપૂર્ણપણે છરીની ટોચ પર), ગ્રાઉન્ડ ધાણા અને અન્ય મસાલા. અમે દરિયાને ઠંડુ કરીએ છીએ અને તેને આવા વાનગીઓમાં રેડવું જેથી લાશ પાણીથી .ંકાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કીને અસરકારક રીતે શેકવા માટે, તેને એક દિવસ માટે આવા બ્રિનમાં પલાળવું જરૂરી છે, સમયાંતરે ફેરવાય છે.

અમે મરિનડેથી પક્ષી કા takeીએ છીએ, નેપકિન્સથી કોગળા અને ફોલ્લીઓ કરીએ છીએ. મસાલા સાથે તેલની અંદર અને બહાર લુબ્રિકેટ કરો. અમે મસાલેદાર લવિંગની 6-8 કળીઓને અનપિલ કરેલ નારંગીમાં વળગી. જો આ બ્લેન્ક ઉકળતા પાણીમાં નારંગી કરે તે પહેલાં, સુગંધ વધુ આબેહૂબ હશે.

લસણના દોરડા વગરના, દોરડા પણ નારંગી. પક્ષીની પોલાણમાં આપણે વૈકલ્પિક રીતે લસણ અને નારંગી (બેકડ ટર્કી સુગંધિત દૈવી હશે!), સીવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી કેવી રીતે રાંધવા: વરખ અથવા સ્લીવમાં શબને નિમજ્જન, પ્રથમ 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર બેક કરો, અડધા કલાક પછી 180 ° સે સુધી લપેટી અને પછી રાંધેલા સુધી સાલે બ્રે. જ્યારે રસ પહેલેથી જ પારદર્શક હોય છે, વરખ ખોલો અથવા સ્લીવ ખોલો જેથી ત્વચા બ્રાઉન થઈ જાય.

ત્યાં નાજુકાઈના ન હોવાને કારણે, એક તહેવારની વાનગી પર મરઘાંની આજુબાજુ તમે ફ્રાઇડ બટાટા, કાકડીઓ સાથે ટામેટાં, આખા લીલા ડુંગળી અને ઘણું બધું મૂકી શકો છો.

તુર્કી ભરણ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે રાંધવા તે વાનગીઓ

ટર્કી એ ખૂબ અનુકૂળ પક્ષી છે: જો ચિકનમાં ફીલેટ ફક્ત એક સ્તન હોય, તો પછી એક ટર્કીમાં ચિકન પગ એકલા નાના ચિકન જેટલું વજન કરી શકે છે. તેથી, ટર્કીમાં ભરીને લગાવવું તે ખૂબ મોટું છે. પરંતુ તેમ છતાં, સ્તનને વાનગીઓમાં અલગથી અલગ કરવામાં આવે છે: તેમાંથી રોલ્સ પણ બનાવી શકાય છે, અને ઘણું બધું, જેના માટે અન્ય ભાગોનું માંસ યોગ્ય નથી.

અદલાબદલી પક્ષી સ્ટીવિંગ માટે વધુ અનુકૂળ છે, પરંતુ ટર્કીને ટુકડાઓમાં કેવી રીતે રાંધવા, જેથી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નરમ અને રસદાર હોય? તદુપરાંત, ટુકડાઓ ખૂબ જ વિવિધ કદના હોઈ શકે છે. રહસ્ય સરળ છે: તમારે માંસમાં શાકભાજી અને લેક્ટિક એસિડ ઉત્પાદનો ઉમેરવાની જરૂર છે.જો તમને કેલરીની સંખ્યા વિશે ચિંતા ન હોય (અને ઘણા લોકો ટર્કી મરઘાં ચોક્કસપણે લે છે કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળા આહારમાં માંસ છે), તો તમે મેયોનેઝ, માખણ (માખણ અથવા શાકભાજી - ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, અને અન્ય વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ કરવું જોઈએ) સાથે પૂરવણી કરી શકો છો.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે આપણે લેવાની જરૂર છે:

• 400-500 ગ્રામ સ્તન,
• 2-3 તાજા ટામેટાં
• મોટી ડુંગળી
• લસણ એક વડા
• મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, ખાડી પર્ણ,
• તાજી વનસ્પતિઓ એક ટોળું
• સફેદ ટેબલ વાઇનનો 50 ગ્રામ.

કેવી રીતે ટર્કી પટ્ટીને રાંધવા જેથી તે નરમ અને રસદાર હોય: તમે કાકડી અથવા ટામેટાના બ્રિનમાં પ્રથમ થોડું મેરીનેટ કરી શકો છો, ખાંડ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ જો તમે તાજી શાકભાજી ખાશો અને વરખમાં પકવવાનું થાય છે, તો માંસ નરમ અને મરીનેડ વિના આપવામાં આવશે, જો કાપવાની જાડાઈ સાચી હોય. બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ ડિશ રાંધવાના વરખથી isંકાયેલી છે.

પ્રથમ સ્તર છાલવાળી ડુંગળી છે, રિંગ્સમાં કાપીને.

બીજો સ્તર કાપેલું ટર્કી ભરણ છે.

ત્રીજો સ્તર ટમેટા મગ, અદલાબદલી લસણ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

વરખ બંધ કરતા પહેલા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી ભરીને મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું હોવું જોઈએ, વાઇન અને તેલથી ઝરમર ઝરમર વરસાદ હોય, પછી બંધ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવું, 180 ° સે ગરમ કરવું. 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

બીજી રેસીપી ચીઝ હેઠળ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવતી ટર્કી સ્તન છે. ટર્કીના માંસના 0.5 કિલો માટે તમારે જરૂર પડશે:

• 2 ટામેટાં
• મોટી ઘંટડી મરી
• લસણના 3 લવિંગ
• 250 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ
• મેયોનેઝનો ચમચી,
• સરસવ એક ચમચી
• બ્રેડક્રમ્સમાં
• તાજી પીસેલા અને સુવાદાણા.

આ રેસીપીમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા પહેલાં, પક્ષીને થોડું તળેલું થવું જરૂરી છે, તેથી તમારે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે.

ભરણને ચોપસમાં કાપો અને નરમાશથી તેને હરાવ્યું (તમે કોઈ ફિલ્મથી આવરી શકો છો). મીઠું ચડાવેલું અને મરી સમાપ્ત ટુકડાઓ, બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ અને ઝડપથી એક કડાઈમાં ફ્રાય.

અમે ટામેટાં અને મરીને બારીક કાપી, ફક્ત ગ્રીન્સ કાપી. એક પ્રેસ દ્વારા લસણ સ્વીઝ કરો. બધું મિક્સ કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મેયોનેઝ અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો. અમે બેકિંગ કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને coverાંકીએ છીએ, ચોપ્સ મૂકે છે, વનસ્પતિ સમૂહને ચીઝ સાથે ટોચ પર વિતરિત કરીએ છીએ.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા શીટ મૂકી, 200 ° સે ગરમ, અને 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આ ટર્કી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ચોખા, તળેલા બટાટા, અથાણાં યોગ્ય છે. પાતળા કાપી નાંખ્યું સાથે તાજી ગ્રીન્સ અને લીંબુને એકરૂપ કરે છે.

તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટર્કી સ્તન, શક્ય તેટલું ઝડપી, સરળ, સ્વાદિષ્ટ - એક શબ્દમાં, અદ્ભુત! લો:

• 500 ગ્રામ ટર્કી
• ટામેટાં 500 ગ્રામ
• 3 ડુંગળી,
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• મેયોનેઝ
• કાળી મરી અને મીઠું.

કાપી નાંખ્યું માં સ્તન કાપો, સહેજ હરાવ્યું. તેલ સાથે ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર, માંસ મૂકો, તેની ટોચ પર ટામેટાંની રિંગ્સ, તેમના પર - ડુંગળીની રિંગ્સ. મીઠું, મરી સાથે ટોચ, અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ, અને મેયોનેઝ એક ચોખ્ખી બનાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 200 ° સે ગરમ. માંસ તૈયાર થયા પછી, તે તરત જ દૂર કરવામાં આવતું નથી, પરંતુ 20-25 મિનિટ પછી.

લીલી કચુંબરની ચાદરોથી દોરેલી મોટી વાનગી પર શ્રેષ્ઠ સેવા આપે છે, તાજી શાકભાજીથી ઘેરાયેલા છે: ટમેટાના કાપી નાંખેલા કાકડીઓ અને કાપી નાંખ્યું. શિયાળામાં અદલાબદલી અથાણાં, જંગલી લસણ, અથાણાંવાળા પ્લમ અને દ્રાક્ષ યોગ્ય છે.

વિડિઓ જુઓ: Что ещё можно приготовить из голени индейки? (નવેમ્બર 2024).