ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના મેનુઓ વાનગીઓ સાથે એક અઠવાડિયા માટે

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝની સારવાર માટેની મુખ્ય શરત એ છે કે તમારી બ્લડ સુગર ઓછી કરવી. દરરોજ આહારમાં વાનગીઓ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલી મેનુની વાનગીઓની સહાયથી, તમે વધારાની સારવારની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના ખાંડનું સ્તર સામાન્ય રાખી શકો છો.

પેવઝનર અનુસાર ક્લાસિક આહાર 9 ટેબલ એ અંતocસ્ત્રાવી સ્વાદુપિંડના વિકાર માટેનો સૌથી સામાન્ય પોષક વિકલ્પ છે. 9 ટેબલ એ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઓછામાં ઓછી સામગ્રી સાથે ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર છે.
ઓછા કાર્બ આહારનો હેતુ ધીમું કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવાનું અને પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ચરબીવાળા આહારમાંથી ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું સંપૂર્ણ બાકાત રાખવું છે.
કીટો ડાયેટ એ ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે. આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન હોવાના કારણે, ગ્લાયસીમિયાનું સામાન્ય સ્તર પ્રાપ્ત થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટેનો સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ ઓછી કાર્બ આહાર છે, કારણ કે નીચા-કાર્બ આહાર રક્ત ખાંડમાં નોંધપાત્ર અને કાયમી ઘટાડો મેળવી શકે છે.

આહારના નિયમો

એક અઠવાડિયા માટે મેનૂ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે જે તમને સ્વાદુપિંડને સામાન્ય બનાવવાની અને મેદસ્વીતા સાથે વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે:

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો કુલ જથ્થો સખત રીતે વ્યક્તિગત છે અને દિવસમાં આશરે 100-300 ગ્રામ છે. પ્રતિબંધો ધીમે ધીમે રજૂ કરવી જોઈએ, સુખાકારી અને ખોરાકની પસંદગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું, કારણ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો તીવ્ર અસ્વીકાર હાનિકારક ઉત્પાદનો સાથે અનુગામી અતિશય આહાર તરફ દોરી જાય છે.
પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે, દરરોજ 500-600 ગ્રામ કાચી શાકભાજી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળી ગરમીથી સારવાર વિનાની સ્ટાર્ચી શાકભાજીનો વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ન્યૂનતમ માત્રામાં (દિવસ દીઠ 100-150 ગ્રામ) પીવામાં આવે છે. તમે ફળોના દૈનિક સેવનને 200-250 ગ્રામ સુધી વધારી શકો છો, જો ખાધા પછી ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ન થાય.
આહારમાં દરરોજ 100-150 ગ્રામ દુરમ ઘઉંમાંથી અનાજ અને બેકરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને અનાજ પ્રત્યે શરીરની પ્રતિક્રિયાને અંકુશમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે આખા અનાજનાં અનાજ પણ લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે, તે હકીકત હોવા છતાં પણ તેઓ ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ છે.
દૈનિક મેનૂમાં પ્રોટીનનો પૂરતો ભાગ (1 કિલોગ્રામ વજન દીઠ 1 ગ્રામ પ્રોટીન) નો સમાવેશ થવો જોઈએ.
ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબી (ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ઉપયોગને આધિન) રક્તવાહિની તંત્રના રોગોને અટકાવે છે, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડે છે, અને "સારા" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધે છે.

ઉપરાંત, મેનૂ બનાવતી વખતે, તમારે આહારના સંગઠન પરની નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

આહારમાં main.-3--3 કલાકના અંતરાલમાં main મુખ્ય ભોજન અને 1-2 નાસ્તાનો સમાવેશ થવો જોઈએ,
મુખ્ય ભોજનમાં શાકભાજીનો મોટો ભાગ, માંસ અથવા અન્ય પ્રોટીન ઉત્પાદનોના 150-200 ગ્રામ, તેમજ વનસ્પતિ તેલ અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ચીઝના સ્વરૂપમાં તંદુરસ્ત ચરબી હોવી જોઈએ,
નાસ્તા તરીકે, 15-20 ગ્રામ બદામ અથવા બીજનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે,
ચા, કોફી અને હર્બલ ચાને કોઈપણ સમયે મંજૂરી છે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિ (ટેબલ)

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ આહારમાંથી મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તેમજ રચનામાં ઉમેરવામાં ખાંડ અને ફ્રુટોઝ સાથેની વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ.

ડાયાબિટીઝ માટે સ્ટાર્ચ ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ મર્યાદિત માત્રામાં કરવામાં આવે છે, કારણ કે સ્ટાર્ચ બ્લડ સુગરમાં વૃદ્ધિનું કારણ બને છે.

ઉત્પાદનો	હું શું ખાવું?	શું ન ખાવું
લોટ ઉત્પાદનો	ચોખા સાથે રાઇ બ્રેડ, આખા અનાજની બ્રેડ	પ્રીમિયમ સફેદ લોટમાંથી બનાવેલ તમામ પેસ્ટ્રીઝ
માંસ અને માછલી	બીફ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ટર્કી, બતક, નદી અને દરિયાઈ માછલીની તમામ જાતો, સીફૂડ	સ્થૂળતા માટે: બેકન, ચરબીયુક્ત માંસ
સોસેજ	રાસાયણિક સ્વાદ વધારનારાઓ, લોટ, સ્ટાર્ચ અને અન્ય પ્રકારના ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ન્યૂનતમ ઉમેરો સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માંસ ઉત્પાદનો	નબળી ગુણવત્તાવાળી સોસેજ, તૈયાર અથવા સ્થિર ખરીદેલા માંસ ઉત્પાદનો
ડેરી ઉત્પાદનો	સારી ચીઝ, કુટીર ચીઝ અને સામાન્ય ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ખાટા ક્રીમ	સોસેજ ચીઝ, આખું દૂધ
અનાજ	બિયાં સાથેનો દાણો, ક્વિનોઆ, બલ્ગુર અને અન્ય આખા અનાજ	સફેદ ચોખા, બાજરી, સોજી, ઝડપી અને ધીમી રસોઈ ઓટમિલ
ચરબી	નાળિયેર, અળસી, વનસ્પતિ તેલ. માખણ અને ઘી. નટ્સ અને બીજ જે દિવસમાં 15-20 ગ્રામ ખાવામાં આવે છે ફાયદાકારક ફેટી એસિડ્સના સ્ત્રોત તરીકે	માર્જરિન, ચિપ્સ, ફાસ્ટ ફૂડ, વગેરે.
ઇંડા	માન્ય છે
શાકભાજી	તમામ પ્રકારના મરી, કોબી (પેકિંગ, સફેદ, લાલ, બ્રોકોલી, કોબીજ, વગેરે), કાચી ઝુચીની, કાકડીઓ, ટામેટાં, ગાજર, શતાવરી, તમામ પ્રકારના herષધિઓ, મૂળો, ડુંગળી, લસણ	મર્યાદિત: હીટ-ટ્રીટેડ બીટ, ઝુચિની, બટાકા. મકાઈ, કોળું, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
ફળ	સફરજન, નાશપતીનો, ચેરી, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, જરદાળુ, સાઇટ્રસ ફળો, અમૃત, પીચ	કેળા, દ્રાક્ષ, સૂકા ફળ
મીઠાઈઓ	મર્યાદિત (અઠવાડિયામાં એકવાર): સ્વીટનર સાથે આહાર મીઠાઈઓ	શુદ્ધ, મકાઈ અને દ્રાક્ષની ખાંડ, રચનામાં મીઠાઇ સાથે મીઠાઈ (મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ, ત્વરિત અનાજ, ચટણીઓ, મેયોનેઝ, વગેરે).
પીણાં	ચા, મીઠાઇ વગરની કોફી. હર્બલ ટી, રોઝશીપ કોમ્પોટ	કાર્બોનેટેડ સુગરયુક્ત પીણાં, ફળનો સ્વાદવાળું પાણી, વગેરે.

સામાન્ય ગ્લુકોઝ મૂલ્યો સાથે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મેનૂમાં બટાટાની થોડી માત્રા (દર અઠવાડિયે 2-3 ટુકડાઓ) શામેલ હોય છે, તેમના ગણવેશમાં બાફેલી, માત્ર એક મરચી સ્વરૂપે, કારણ કે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઠંડુ થયા પછી સ્ટાર્ચમાં ઘટાડો થાય છે.

તે એક ખોટી માન્યતા છે કે ડાયાબિટીસમાં પ્રોટીન ખાવાથી કિડની રોગનો વિકાસ થાય છે. હકીકતમાં, કિડનીના નુકસાનનું કારણ એ સતત હાયપરગ્લાયકેમિઆ છે, અને આહારમાં પ્રોટીનની નોંધપાત્ર માત્રા નથી.

બીજી ખોટી માન્યતા ફ્રુટોઝ સાથે સંબંધિત છે, જે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનનું કારણ નથી, તેથી જ તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે સ્વીટનર તરીકે સક્રિય રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ફ્રુટોઝનું મુખ્ય નુકસાન એ છે કે વપરાશ પછી પદાર્થ શરીરના કોષોને withર્જાથી ખવડાવતા નથી, પરંતુ યકૃતમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તે તરત જ ચરબીમાં ફેરવાય છે, જે હિપેટોસિસ અને મેદસ્વીતાના વિકાસનું કારણ બને છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સાપ્તાહિક મેનૂ

ડાયેટ મેનૂનો ઉપયોગ કરીને, તમે બ્લડ સુગરને સફળતાપૂર્વક નિયંત્રિત કરી શકો છો, કોલેસ્ટરોલ અને પ્રેશરને સામાન્ય બનાવી શકો છો, અને શરીરનું વજન પણ ઘટાડી શકો છો. ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય આહાર જાળવવાથી અંતocસ્ત્રાવી અને પાચક પ્રણાલીની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી થાય છે, જે ગૂંચવણોના વિકાસને અટકાવે છે.

સોમવાર

સવારનો નાસ્તો: 3 ઇંડા તળેલા ઇંડા, તાજા ટામેટાં અને કાકડીઓ, માખણ અથવા પનીર, કોફી (ચા) સાથે આખા અનાજની બ્રેડનો એક નાનો ટુકડો,
બપોરનું ભોજન: બિયાં સાથેનો દાણો porridge, બાફવામાં માછલી, લસણ સાથે તાજી કોબી કચુંબર, 20 ગ્રામ નાળિયેર ચિપ કૂકીઝ,
ડિનર: અદલાબદલી અખરોટ, કોકો સાથે કુટીર ચીઝ.

સવારનો નાસ્તો: ચીઝ, રાઈ બ્રાન બ્રેડમાંથી સેન્ડવિચ, 3-4-ans બદામ (કાજુ, પેકન્સ અથવા અખરોટ), કોફી,
લંચ: સ્ટ્યૂડ બીફ યકૃત, સ્ટયૂ, કચુંબર,
રાત્રિભોજન: અનવેઇન્ટેડ જાતો (બ્લુબેરી, કરન્ટસ) અને બદામ (300 મિલી) ના સ્થિર બેરી સાથે દહીં.

સવારનો નાસ્તો: નાળિયેર તેલમાં શેકીને (લોટને બદલે પેસિલિયમ સાથે), ખાટા ક્રીમ, કોકો,
લંચ: મેકરેલ શાકભાજી, ડાયાબિટીક ચીઝ બ્રેડ, ચા,
ડિનર: કચુંબર (2 બાફેલા ઇંડા, લેટીસ, બેઇજિંગ કોબી, ટમેટા).

સવારનો નાસ્તો: ટામેટાં અને પનીર, કોફી,
બપોરનું ભોજન: ડુક્કરનું માંસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો માંથી "pilaf", જાંબલી કોબી સાથે કચુંબર, એક મુઠ્ઠીભર બદામ,
રાત્રિભોજન: સ્ટીવિયા, ખાટા ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ કseસેરોલ.

સવારનો નાસ્તો: ચીઝ અને બાફેલી માંસ, કોકો, સાથે ગ્રીન બિયાં સાથેનો દાણો માંથી "પેનકેક"
લંચ: ચિકન મીટબsલ્સ, બાફેલી દાળનો 30 ગ્રામ, કચુંબર,
રાત્રિભોજન: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, કાકડીઓ, દહીં માં ઇંડા scrambled.

સવારનો નાસ્તો: સ્વીટનર, બદામ, કોફી, સાથે કુટીર ચીઝ કseસેરોલ
લંચ: ટર્કી સ્ટયૂનો સ્ટયૂ, કોબી, ગાજર અને મરી, ચીઝના ટુકડા, ડાયાબિટીક પેસ્ટ્રીઝ (30 ગ્રામ), કોકો,
ડિનર: bsષધિઓ અને બાફેલી ઇંડા, રોઝશીપ કોમ્પોટ સાથે કચુંબર.

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટેના સંપૂર્ણ મેનૂમાં માંસ, ખાટા-દૂધ, માછલી અને મશરૂમની વાનગીઓ તેમજ તાજી શાકભાજીનો સમાવેશ થવો જોઈએ, ,તુને અનુલક્ષીને. મંજૂરી આપેલા ખોરાકની સૂચિમાંથી આહાર વાનગીઓનો ઉપયોગ હાયપરગ્લાયકેમિઆને લીધા વગર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ભોજનનું આયોજન કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

બેકડ મેકરેલ

મેકરેલને રાંધવા માટે, તમારે 3 મેકરેલની જરૂર પડશે, દરેક બ્રોકોલીના 150 ગ્રામ, કોબીજ અને બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ઘંટડી મરી, શતાવરીનો દાળો, સૂર્ય-સૂકા ટામેટાં અને ગાજરની જરૂર પડશે.

મ Macકરેલને 2 ભાગોમાં લંબાઈ કાપવા જ જોઈએ, રિજ અને હાડકાં, મીઠું અલગ કરો અને બેકિંગ ડિશમાં કાપીને કાપી નાખો. પ્લેટ, મીઠું, મરી પર વનસ્પતિ મિશ્રણ ભરો, સ્વાદ માટે bsષધિઓ સાથે છંટકાવ.

વાનગી વરખથી coveredંકાયેલી હોય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ વરખ કા isી નાખવામાં આવે છે અને બીજા 5 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

બિયાં સાથેનો દાણો ચિકન pilaf

આવશ્યક ઘટકો: બિયાં સાથેનો દાણો (700 ગ્રામ), ચિકન (0.5 કિગ્રા), 4 ડુંગળી અને ગાજર, વનસ્પતિ તેલ (અડધો ગ્લાસ), મીઠું, મરી, મસાલા.

અનાજ ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે અને ઠંડા પાણીમાં ફૂલી જાય છે. પીલાફ માટે ક caાઈમાં તેલ રેડવામાં આવે છે અથવા જાડા તળિયાવાળી પાનમાં, ચિકનના ટુકડાઓ ઉમેરવામાં આવે છે અને મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. 3-7 મિનિટ પછી, અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે.

જ્યારે ડુંગળી બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે બિયાં સાથેનો દાણો ઉમેરો અને અનાજની ઉપર 1 સેન્ટિમીટરની heightંચાઈ પર ઠંડા પાણીથી પીલાફ રેડવું. પીલાફ .ંકાયેલ છે. 15 મિનિટ પછી, વાનગીને મીઠું ચડાવેલું, મરી, અને બીજા 15-20 મિનિટ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી idાંકણની નીચે સણસણવામાં આવે છે.

પીલાફને ગરમ પીરસો, herષધિઓથી છંટકાવ કરવો.

કોરિયન ઝુચિની

રસોઈ માટે તમારે જરૂર પડશે: એક નાની ઝુચીની, 3 ગાજર, લસણના 2 લવિંગ, સફરજન સીડર સરકોનો 1 ચમચી, ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી.

ઝુચિિની અને ગાજરને ખાસ છીણી પર ધોઈ અને ઘસવામાં આવે છે. યુવાન ઝુચિનીને છાલ, અને વધુ પાકેલા છાલ અને સ્વચ્છ બીજથી કચડી શકાય છે. લસણને પ્રેસની મદદથી કચડી નાખવામાં આવે છે. ઘટકો મિશ્ર, મીઠું ચડાવેલું, સરકો અને તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

પીરસતાં પહેલાં, લેટીસને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક માટે રેડવું જોઈએ.

લીલા બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

પcનકakesક્સ બનાવવા માટે, તમારે એક ગ્લાસ લીલા બિયાં સાથેનો દાણો અને દૂધ, 1 ઇંડા, ફ્લેક્સ બ્રાનના 2 ચમચી, મીઠુંની જરૂર પડશે.

અનાજ ધોવાઇ અને પલાળીને (ઓછામાં ઓછા 8 કલાક) કરવામાં આવે છે જેથી પાણી અનાજને 1-1.5 સેન્ટિમીટરથી coversાંકી દે. પલાળીને પછી, ઉપરનું પાણી કાinedી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી બહાર કા releasedેલ લાળ બાકી છે. સબમર્સિબલ બ્લેન્ડરથી અનાજને ગ્રાઇન્ડ કરો અને પરિણામી છૂંદેલા બટાકામાં ઇંડા, દૂધ, બ્રાન અને મીઠું ઉમેરો.

પેનકેક વનસ્પતિ તેલમાં એક તરફ 2-3 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, અને બીજી બાજુ 1-2 મિનિટ અને મીઠું ચડાવેલું અથવા મીઠું ભરીને પીરસવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મેનૂ વિકસાવવા માટેની સામાન્ય ટીપ્સ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ એ અંત endસ્ત્રાવી પેથોલોજી છે જે માનવ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું અયોગ્ય શોષણ તરફ દોરી જાય છે. સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા અને ગૂંચવણોના ગેરંટીત નિવારણ માટે, મૂળભૂત સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લેતા, માત્ર ઉપચારની શરૂઆત જ નહીં, પણ યોગ્ય પોષણની પણ કાળજી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય પોષણ એ ખાંડના નિયંત્રણની ચાવી છે

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવા અને બ્લડ સુગરમાં વધારો અટકાવવા માટે યોગ્ય મેનૂ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. ખોરાક ટેબલ નંબર 9 ની નજીક હોવો જોઈએ, જે ઉપચારાત્મક આહારની સૂચિમાં સત્તાવાર રીતે શામેલ છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ, પ્રોટીન અને લિપિડ્સના શોષણમાં સુધારો કરવાની જરૂરિયાત, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની સક્રિયકરણ ધારણ કરવામાં આવે છે.

યોગ્ય પોષણ માટે, બ્રેડ યુનિટ (XE) પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે તમને આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા ધ્યાનમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. XE ની ગણતરી કરવા માટે, તમારે 100 ગ્રામમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અનુક્રમણિકા ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે, જેને 12. દ્વારા વહેંચવામાં આવશે, ત્યારબાદ તમારે શરીરના વજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે, કારણ કે વધુ વજનવાળા લોકો માટે સૌથી કડક પ્રતિબંધ ફરજિયાત છે.

ડાયાબિટીઝ 2 જૂથો માટે પોષણ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રોગનિવારક આહારના સિદ્ધાંતો

રોગનિવારક આહારના સિદ્ધાંતો એ કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો અને આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું નિયંત્રણ છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેનું મેનૂ કેટલું અસરકારક રહેશે તે આ બે સિદ્ધાંતો પર આધારીત છે. વાનગીઓવાળા આશરે સાપ્તાહિક મેનૂને સ્વાદની પસંદગીઓ ધ્યાનમાં લેતા નહીં, પરંતુ સમગ્ર જીવતંત્રની સુવિધાઓ સાથે રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રોટીનની માત્રામાં વધારે ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે આખા જીવતંત્રની યોગ્ય કામગીરી ઘણી બાબતોમાં તેમના પર નિર્ભર છે. પ્રોટીનનો અભાવ આરોગ્યને નબળી બનાવી શકે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી આવશ્યક છે

જે લોકો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે તેમના માટે રોગનિવારક આહાર નીચેના મહત્વપૂર્ણ નિયમોના આધારે હોવો જોઈએ:

દિવસના ઓછામાં ઓછા ભોજનની સંખ્યા - 5 વખત,
પિરસવાનું હંમેશાં નાનું હોવું જોઈએ
કોઈપણ ભોજન પછી, અતિશય આહાર અથવા ભૂખની લાગણી અટકાવવી જોઈએ,
ખાંડને બદલે, માત્ર ડ sweક્ટરની ભાગીદારીથી પસંદ કરાયેલા સ્વીટનર્સને જ મંજૂરી છે,
મેનૂ ડિઝાઇન કરતી વખતે, જીઆઈ ઉત્પાદનો હંમેશા ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, ગરમીની ઉપચારની નમ્ર પદ્ધતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને, વાનગીઓને રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોષક તત્વોનું જતન અને ખતરનાક પદાર્થોના દેખાવની રોકથામત, જે અંતocસ્ત્રાવી વિકૃતિઓવાળા લોકો માટે અત્યંત અનિચ્છનીય હોવાનું બહાર આવે છે, મોટે ભાગે આ પર નિર્ભર છે. આહારમાં બાફવામાં, બાફેલા અને બેકડ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તદુપરાંત, રાંધણ હેતુ માટે, તમે ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ટેબલ પર પીરસતી ડીશમાં સમાન તાપમાન હોઈ શકે છે જે સરેરાશ વ્યક્તિ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને સલાહ આપવામાં આવે છે કે તેઓ 2500 ની દૈનિક કેલરી મૂલ્યથી વધુ ન આવે. બધા ઉપયોગી પદાર્થો, પોષક તત્વો આહારમાં હોવા જોઈએ, પરંતુ ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ મર્યાદિત હોવા જોઈએ.

મૂળભૂત સિદ્ધાંતોના આધારે, તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરી શકો છો અને ખાતરી કરો કે સુખાકારીમાં ધીમે ધીમે સુધારો થશે.

પ્રતિબંધિત અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

રોગનિવારક આહારમાં અમુક નિયંત્રણો શામેલ છે, જેને નિષ્ફળ થયા વિના અનુસરવા ઇચ્છનીય છે. પ્રતિબંધિત અને પ્રતિબંધિત ખોરાક સંભવિત હાનિકારક છે, તેથી તેમને આહારમાં શામેલ કરવું અનિચ્છનીય છે. ગંભીર પ્રતિબંધો હોવા છતાં, આહાર ખૂબ ઓછો નહીં હોય. સમસ્યા ફક્ત ખોરાકની યોગ્ય પસંદગીમાં હશે.

તેથી શું વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત છે?

સાદા કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ખાંડમાં વધારે હોય તેવા ખોરાકને સખત પ્રતિબંધિત છે. આવા ઉત્પાદનો રક્તમાં શર્કરામાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, તેથી આવા પ્રતિબંધની અવગણનાથી આરોગ્યને ગંભીર રીતે નબળું પાડવાનું જોખમ છે.
આછો કાળો રંગ, કોળું અને ઝુચિનીને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ એવા ફળોને કા discardી નાખવા જોઈએ જેમાં ફ્રુટોઝ અને સ્ટાર્ચનું એલિવેટેડ સ્તર હોય નહિંતર, ગંભીર સુખાકારી થઈ શકે છે.
મસાલાવાળા ખોરાક અને ખોરાકમાંથી ઉચ્ચ પ્રમાણમાં ચરબીયુક્ત પદાર્થોને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે પેટ માટે વધુ પડતો બોજો બને છે.
ઉચ્ચ પ્રમાણમાં ચરબીયુક્ત સામગ્રીવાળા ડેરી અને ખાટા દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો તે અત્યંત અનિચ્છનીય છે.
કોઈપણ આલ્કોહોલિક પીણા પર પ્રતિબંધ છે. આલ્કોહોલ હાયપોગ્લાયકેમિક સ્થિતિમાં પરિણમી શકે છે જેમાં ડાયાબિટીસ કોમા થઈ શકે છે.

જે ખોરાક પીવા જોઈએ અને ન લેવા જોઈએ તેની સૂચિ

નીચે આપેલા ખોરાકની મર્યાદિત માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે:

ચીઝ
માખણ
ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો,
ચરબીયુક્ત માંસ
સોજી
સફેદ ચોખા
માછલી (પીવામાં અને મીઠું ચડાવેલું).

અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ મર્યાદિત ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે પ્રતિબંધિત અને પ્રતિબંધિત ખોરાક મેનુમાંથી વર્ચ્યુઅલ રીતે ગેરહાજર હોવા જોઈએ. પ્રતિબંધો અને પ્રતિબંધો હોવા છતાં, વાનગીઓ સાથેના એક અઠવાડિયા માટેનું અનુમાનિત મેનૂ હજી પણ એકદમ વૈવિધ્યસભર અને પોષક બનશે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

માન્ય ઉત્પાદનો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેનું મેનૂ તમને હજી પણ ઘણાં પોષક ખોરાકનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેથી વૈવિધ્યસભર અને સંપૂર્ણ આહાર બનાવવાનું શક્ય બને છે.

તેને હળવા માછલી અથવા માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે પ્રથમ પ્રવાહી, જે રાંધેલ માંસ અથવા માછલી હતું, તે જરૂરી રીતે કાinedી નાખવામાં આવશે. સૂપ અથવા બોર્સ્ટ ફક્ત બીજા જ ભોજન પર રાંધવામાં આવે છે. માંસમાં સૂપ અઠવાડિયામાં એક વાર કરતા વધુ આહારમાં શામેલ નથી.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલીની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, બાફેલી, ગરમીથી પકવવું તે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે આવી ગરમીની સારવાર વધુ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે.
ન્યૂનતમ સ્તરની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા ડેરી અને ડેરી ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. આમ, તમે કેફિર, આથોવાળા બેકડ દૂધ, ઓછી ચરબીવાળા દાણાદાર કોટેજ પનીર, એડિટિવ્સ વિના અન-સ્વીટ દહીંને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો. દર અઠવાડિયે 3-5 ઇંડા પણ પીવામાં આવે છે, પરંતુ માત્ર પ્રોટીનને જ પ્રાધાન્ય આપવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.
મોતી જવ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલના આધારે તૈયાર કરેલા પોર્રીજને પણ આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા અનાજ દરરોજ ખાવામાં આવે છે, પરંતુ દિવસમાં ફક્ત એક જ વાર.
પકવવાનો સંપૂર્ણપણે ઇનકાર કરવો તે અનિચ્છનીય છે. રાઇના લોટ, બ્ર branન, આખા અનાજમાંથી બનેલી બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. દિવસ દીઠ મહત્તમ માત્રા 300 ગ્રામ છે.
અનવિસ્ટેડ શાકભાજીએ આહારનો ત્રીજો હિસ્સો લેવો જોઈએ. ફૂલકોબી અને સીવીડ, કઠોળ, કઠોળ, ટામેટાં અને કાકડીઓ સૌથી ઉપયોગી છે. જો શાકભાજીમાં ઘણો સ્ટાર્ચ અને ફ્રુટોઝ હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, બીટ, ગાજર અને બટાકા), તો તે અઠવાડિયામાં ફક્ત એક જ વાર પી શકાય છે.
વિવિધ સાઇટ્રસ ફળો, બ્લુબેરી, ક્રેનબriesરી, કરન્ટસ અને લિંગનબેરી પણ આહારમાં હોઈ શકે છે.
ડેઝર્ટ માટે, તમે બિસ્કિટ કૂકીઝને ખાંડ અથવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના વિશેષ ઉત્પાદનોના ઉમેરા વિના પસંદ કરી શકો છો.
પીણાંમાંથી, રોઝશીપ બ્રોથ, કાકડીઓ અથવા ટામેટાંમાંથી રસ, સાદા પાણી, નબળા ચા, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, આહારમાં હોમમેઇડ કમ્પોટ્સને શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝ પોષણ પિરામિડ

વિટામિન ચાર્જ સલાડ

આવા કચુંબર ચોક્કસપણે પોષક ઘટકોમાં ફાળો આપશે, અને તે બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે આદર્શ છે.

રાત્રિભોજન માટે શાકભાજીના સલાડ મહાન છે

100 ગ્રામ અરુગુલા,
ટમેટા
ઘંટડી પીળો મરી,
નાના લાલ ડુંગળી,
લીંબુ
પાંચ ઓલિવ અને ઝીંગા,
ઓલિવ તેલ.

ટામેટા છાલ, બાફેલી પાણી ઉપર રેડવું અને નાના સમઘનનું કાપી.
ડુંગળી પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને મરીનાડમાં પલાળીને (ટેબલ સરકો અને સાદા પાણી, એકથી એક). અથાણાંના ડુંગળીને કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
બેલ મરી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપી છે.
કાળા ઓલિવ અડધા કાપી છે.
ઝીંગાની છાલ.
બધા ઘટકો મિશ્રિત છે. કુદરતી લીંબુનો રસ, મીઠું અને ઓલિવ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે.

વિટામિન ચાર્જ સલાડ

ઘણા કિસ્સાઓમાં, જે લોકો ટાઈપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે તેમને વનસ્પતિની સાઇડ ડીશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રેટાઉઇલ બનાવી શકો છો.

2 ટામેટાં
રીંગણા
લસણના 4 નાના લવિંગ,
ટમેટાંનો રસ 100 મિલિલીટર,
2 ઘંટડી મરી,
100 ગ્રામ લો ફેટ હાર્ડ ચીઝ,
વનસ્પતિ તેલ
ગ્રીન્સ.

શાકભાજી પાતળા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તે જ સમયે, બેલ મરી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે.
Sidesંચી બાજુઓવાળી ટાંકી વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી લ્યુબ્રિકેટ છે. પછી બધી શાકભાજી એકાંતરે નાખવામાં આવે છે.
ટમેટાંનો રસ અદલાબદલી લસણ અને .ષધિઓ સાથે મિશ્રિત થાય છે. આવા ટામેટાની ચટણી સાથે રેટાટૌઇલ રેડવામાં આવે છે.
વાનગીની ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ.
રેટાટોઇલે એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે જે અગાઉ 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. તે ગરમીમાં લગભગ 45 મિનિટ લે છે.

ડાયાબિટીસના રસોઈ માટે આવા શાકભાજીની સાઇડ ડીશ અનિવાર્ય છે.

સ્ટ્ફ્ડ મરી

3 ઘંટડી મરી,
નાજુકાઈના ચિકન 600 ગ્રામ
નમવું
લસણના 3 લવિંગ,
ટમેટા પેસ્ટના 3 ચમચી,
વનસ્પતિ તેલનો ચમચી,
200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝ,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

ડુંગળીને એક સરસ છીણી પર કાપીને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. પછી નાજુકાઈના ચિકન મીઠું ચડાવેલું અને મરી.
બેલ મરી અડધા ભાગમાં કાપીને છાલ કા .વામાં આવે છે. દરેક અડધા નાજુકાઈના ચિકન સાથે સ્ટફ્ડ હોય છે, ટોચ પર ચટણીથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.
ચટણી બનાવવા માટે, ટમેટા પેસ્ટ, અદલાબદલી લસણ અને પાણીનો ઉપયોગ કરો.
અદલાબદલી ગ્રીન્સ ચટણીની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. છંટકાવ માટે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ વાપરો.
સ્ટફ્ડ મરી બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, જે તેલથી પૂર્વ લ્યુબ્રિકેટ હોય છે. મરીને 180 મિનિટના તાપમાને 45 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.

સ્ટફ્ડ મરી સંપૂર્ણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

માંસ અને વનસ્પતિ કટલેટ

જે લોકો ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, ચરબી અને કેલરી સામગ્રીને મર્યાદિત કરવાની જરૂરિયાતને યાદ રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ કારણોસર, જ્યારે માંસના કટલેટને રાંધવાની યોજના છે, ત્યારે શાકભાજી ઉમેરવાની કાળજી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

500 ગ્રામ દુર્બળ માંસ,
મધ્યમ કદનો એક સ્ક્વોશ,
નમવું
એક ઇંડા
મીઠું અને કાળા મરી.

માંસમાંથી છટાઓ દૂર કરવામાં આવે છે. પછી માંસ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર થાય છે.
શાકભાજીને દંડ છીણી પર ઘસવું, માંસમાં ઉમેરો. નાજુકાઈના માંસમાં ઇંડા ચલાવવામાં આવે છે, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટફિંગ સરળ સુધી મિશ્રિત થાય છે.
કટલેટ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા શેકવામાં આવે છે.

ઓવન માંસ અને વનસ્પતિ કટલેટ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે મેનુની યોગ્ય તૈયારી એ મુખ્ય કાર્યોમાંનું એક છે. વાનગીઓ સાથેના એક અઠવાડિયા માટેનું એક નમૂના મેનૂ ખાતરી કરશે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર ખાઇ શકે છે.

દરરોજ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સરળ વાનગીઓ

ડાયેટ એ ડાયાબિટીઝના જીવનનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તેમના માટે યોગ્ય પોષણનું નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે વધુ વજનવાળા લોકો આ રોગને વધુ વેદનાથી પીડાય છે.

તેથી, જો તમે ડાયાબિટીઝને સામાન્ય જીવન જીવવાથી અટકાવવા માંગતા હો, તો તમારે દરરોજ જીવનશૈલીનું પાલન કરવું જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેથી દરેક સ્વાદ માટે વાનગી પસંદ કરી શકે છે.

પોષણ નિયમો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ નીચેના રોગોની ઘટનાને ઉશ્કેરે છે:

રક્ત પરિભ્રમણ ખલેલ પહોંચે છે,
કિડની અને આંખનો રોગ
હૃદય રોગ
વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ
હાર્ટ એટેક
સ્ટ્રોક
અંગોમાં સંવેદનશીલતા ઘટે છે.

સારવાર, અલબત્ત, રોગનું જોખમ ઘટાડે છે. પરંતુ, એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળ એ આહાર છે. યોગ્ય પોષણ માનવ શરીરમાં સ્વસ્થ મન જાળવવામાં મદદ કરે છે અને રોગ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

જો તમારી પાસે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ છે, તો પછી તમને આહાર બતાવવામાં આવશે, અને વાનગીઓ અમારા પ્રકાશનમાં મળી શકે છે. આ કિસ્સામાં, ખૂબ પ્રયત્નો કરવો જરૂરી નથી. ખોરાકમાંથી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવા માટે તે પૂરતું છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે. પરંતુ, આખી સમસ્યા એ છે કે વ્યક્તિમાં ઇચ્છાશક્તિ હોવી જ જોઇએ.

સારી તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે ભૂખ્યા ખોરાકને જાળવવો મુશ્કેલ છે, અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ વિશે આપણે શું કહી શકીએ. મુખ્ય વસ્તુ શાસનનું પાલન કરવું છે. ડાયરી રાખવી શ્રેષ્ઠ છે કે જેમાં તમે પરિણામ, વાનગીઓ કાળજીપૂર્વક રેકોર્ડ કરશો. પછીથી તમે આહાર, તેમજ આહારમાં કેટલા ખોરાક લેતા હોવ તેટલું સંતુલિત કરી શકશો.

તમારે દરરોજ આ કરવાની જરૂર છે, નહીં તો તે પરિણામ આપશે નહીં.

આહાર માર્ગદર્શિકા

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, ખાંડ વધે નહીં તે માટે, આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તમને અસરકારક પરિણામો મળશે અને ડાયાબિટીસ ધીમે ધીમે દૂર થશે.

જો તમે આંકડા પર વિશ્વાસ કરો છો, તો પછી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડિત લગભગ તમામ લોકો મેદસ્વીપણાથી પીડાય છે. તેથી જ, તમારે વાનગીઓ પસંદ કરવાની જરૂર છે જેમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક હોય છે. આ ખાતરી કરવા માટે છે કે દર્દીઓનું વજન ઓછું થાય છે અને સામાન્ય પરત આવે છે.

બીજો મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે ખાવું પછી બ્લડ શુગરમાં વધારો અટકાવો. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમારે પોસ્ટ પોસ્ટરેન્ડિયલ હાયપરગ્લાયકેમિઆ ક્યારેય સહન કરવું જોઈએ નહીં.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આહાર માત્ર વધારાનું વજન લડવામાં મદદ કરે છે, પણ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, વાનગીઓ અલગ છે. ફરક એ છે કે તમારું વજન વધારે છે કે નહીં. જો તમારા વજનમાં બધું બરાબર છે, તો તમારે આહારની જરૂર નથી. ફક્ત શાસનનું પાલન કરવું અને આહારમાંથી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવા માટે તે પૂરતું છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે બીજો નિયમ છે. તમારે દિવસમાં 5-6 વખત ખાવાની જરૂર છે. પિરસવાનું નાનું હોવું જોઈએ. આ ભૂખની સતત લાગણી ટાળવામાં મદદ કરે છે અને વધારાના પાઉન્ડના દેખાવથી બચાવે છે.

ખાદ્ય રેશન

વધુ વજનવાળા ડાયાબિટીક વાનગીઓમાં નીચેના ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ:

વનસ્પતિ ચરબી ઓછી માત્રામાં,
માછલી અને અન્ય દરિયાઈ ઉત્પાદનો,
વિવિધ પ્રકારના ક્રેટ, ઉદાહરણ તરીકે, શાકભાજી, bsષધિઓ, ફળો.

જો તમે આહારમાં સૂપ શામેલ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો પછી તેમાં આવશ્યક પોષક તત્ત્વો હોવું જ જોઈએ: ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેની ફૂડ રેસિપિમાં નીચેના ખોરાક શામેલ ન હોવા જોઈએ:

સોસેજ
ખાટા ક્રીમ
મેયોનેઝ
ચરબીયુક્ત ચીઝ
માંસ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ભોળું),
અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો.

દૈનિક મેનૂ

જો આહાર તમારા માટે નવો શબ્દ છે, અને તમે ક્યારેય તેનું પાલન કર્યું નથી, તો તમારે સહાયની જરૂર છે.

દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ પસંદ કરવા માટે, ડ doctorક્ટરની પાસે જાઓ. પરંતુ, વાનગીઓનો આશરે મેનૂ અમારા લેખમાં મળી શકે છે.

તેથી, મેનૂમાં 6 ભોજન શામેલ છે:

ફરીથી, ખોરાક સંતુલિત અને સ્વસ્થ હોવો જોઈએ.

સવારનો નાસ્તો આની જેમ હોઈ શકે છે: 70 ગ્રામ ગાજર કચુંબર, બાફેલી માછલી (50 જી.આર.) અને અનવેઇન્ટેડ ચા. બપોરના ભોજન માટે, તમે ફક્ત એક જ ફળ ખાઈ શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, લીલો સફરજન અને બીજો એક સ્વિસ્ટેન્ડ ચા પીવો.

બપોરનું ભોજન હાર્દિક હોવું જોઈએ. અહીં, વનસ્પતિ બોર્શ અથવા સૂપ (250 જીઆર), વનસ્પતિ સ્ટયૂ, કચુંબર અને બ્રેડની એક ટુકડાની મંજૂરી છે. બપોરનો નાસ્તો બીજા નાસ્તો જેવો જ છે: ફળ, જેમ કે નારંગી, અને ચા વગરની ચા.

રાત્રિભોજન માટે, તમે તમારી જાતને કુટીર ચીઝ કseસેરોલ, ચા અને તાજા વટાણાની સારવાર કરી શકો છો. રાત્રે શરીરને વધુ ભાર ન કરવા માટે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે બીજા રાત્રિભોજન માટે માત્ર એક ગ્લાસ કેફિર પીવો.

બધા ખોરાક ઓછા હોવા જોઈએ અને પેટમાં ભારેપણું ન બનાવવું જોઈએ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે દરરોજ મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે.

વ્યક્તિ સ્વતંત્ર રીતે તે વાનગીઓની સંખ્યા પસંદ કરી શકે છે જે તેને સૌથી વધુ ગમે છે.

ખાદ્ય વાનગીઓ

પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, વાનગીઓની વાનગીઓ ખૂબ જ અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને પ્રવાહી ગમે છે, તો પછી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂપ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. બીન સૂપ ધ્યાનમાં લો.

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

વનસ્પતિ સૂપ 2 એલ,
2 પીસી બટાટા
ગ્રીન્સ
બીજ એક મુઠ્ઠીભર.

સૂપ સૂપ બોઇલ પર લાવવું જોઈએ. આગળ, ડુંગળી ઉમેરો, જેને આપણે પહેલાં ઉડી અને બટાકાની બારીક કાપી લો. શાકભાજીને 15 મિનિટ સુધી રાંધવા, જેથી તેઓ સારી રીતે બાફેલી થાય. તે પછી, કઠોળ ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમી બંધ કરો. ગ્રીન્સ ઉમેરો અને તેને ઉકાળો. સૂપ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના સૂપ માટેની આ રેસીપી બીજ સુધી મર્યાદિત નથી. આ કિસ્સામાં, સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે કલ્પનાને મફત લગામ આપો અને પછી તમારો સૂપ ઉપયોગી જ નહીં, પણ વિશ્વનો સૌથી સ્વાદિષ્ટ પણ રહેશે. આકસ્મિક રીતે, પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૂપ બનાવવાની રેસીપી ઘણી અલગ નથી.

રાત્રિભોજન માટે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક મહાન રેસીપી સ્ટયૂ શાકભાજી છે. તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1 પીસી ઝુચિની
કોબી
ઘંટડી મરી
1 પીસી ડુંગળી
2 પીસી ટમેટા
1 પીસી રીંગણા.

રસોઈ ખૂબ જ સરળ છે. તેથી, જો તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છો, તો પછી આ તમને વધુ સમય લેશે નહીં. બધી શાકભાજીને નાના સમઘનનું કાપવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો અને સૂપ રેડવું. અમે 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને રાત્રિભોજન તૈયાર છે.

આહાર કામગીરી

સુગર પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં ન આવે તે માટે, વાનગીઓની પસંદગી યોગ્ય રીતે કરવી જોઈએ. ફક્ત આ કિસ્સામાં, આહાર અસરકારક પરિણામો આપશે.

આહારના કડક પાલન સાથે, તમે જાતે જ જાણશો કે તમારું શરીર કેવી રીતે સુધરે છે. પ્રથમ સંકેત વજન ઘટાડો છે.

ખોરાક સાથે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની થોડી માત્રા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, જે પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

આહાર ઉપરાંત, ડ doctorsક્ટરોને સક્રિય જીવનશૈલી જીવવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. દરરોજ તમારે કસરત કરવાની તેમજ કસરત કરવાની જરૂર છે. અંગત ટ્રેનર સાથેના વર્ગો માટે જિમ જવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે સ્નાયુઓ પર યોગ્ય લખાણ લખશે. સક્રિય જીવનશૈલી ફક્ત ઘણાં ફાયદા લાવશે નહીં, પણ આત્મવિશ્વાસ, પાત્રને મજબૂત બનાવવામાં સહાય કરશે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દરરોજ વાનગીઓ સાથે, ફોટા સાથેની સરળ વાનગીઓ

ગ્રેડ 2 ડાયાબિટીસ જેવા રોગવાળા લોકોને નિયમિત અને યોગ્ય રીતે ખાવું જરૂરી છે.

દરેક દર્દી માટે, અલબત્ત, ડોકટરો આહાર વિશે ભલામણો આપે છે, પરંતુ તમે ઇચ્છો છો કે ખોરાક માત્ર યોગ્ય જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હોય.

ખાસ કરીને એવા લોકો માટે કે જેમને રોજિંદા મુશ્કેલ ખોરાકમાંથી નવી વાનગીઓ લાવવામાં મુશ્કેલી પડે છે, અમે વાનગીઓ સાથે દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે એક મેનૂ ઓફર કરીએ છીએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ડાયાબિટીઝને રોકવા માટે, તમારે તે બધા ઉત્પાદનો વિશે ભૂલી જવાની જરૂર છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો ઉત્તેજિત કરે છે. પરંતુ આવા આહારને કોઈપણ વ્યક્તિ માટે ત્રાસ કહી શકાય, અને તે નિરંતર શક્ય છે કે તેનું નિરીક્ષણ કરવું શક્ય બને.

પરંતુ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોએ નિયમ અને ખાસ રચાયેલ મેનૂ અનુસાર ખાવાની જરૂર છે. તદુપરાંત, દરેક ભોજન પછી, વ્યક્તિએ બધા સૂચકાંકો રેકોર્ડ કરવા જોઈએ અને પછી ડ theક્ટરને બતાવવું જોઈએ.

વિશેષજ્ ,ો, બદલામાં, આહારને સમાયોજિત કરે છે અને દરરોજ વપરાશમાં લેવાતા ખોરાકની સંખ્યા પર ભલામણો આપે છે.

એવા આંકડા છે જે દર્શાવે છે કે આ રોગ સાથે એંસી ટકા લોકોને તે છે. વધારે વજન પણ હાજર છે. તેથી, આહાર પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવ્યો છે કે કોઈ વ્યક્તિ સામાન્ય વજનમાં પાછા આવી શકે.

તે તારણ આપે છે કે 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેનો આહાર એ હકીકત દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે કે તે ઓછી કેલરી છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ વજન સામાન્ય કરે છે, ત્યારે બ્લડ સુગરનું સ્તર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

અને આ ઉપરાંત કોલેસ્ટરોલ અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને વારંવાર દિવસમાં પાંચ કે છ ભોજન સૂચવવામાં આવે છે. આ મોડ તમને સુગર લેવલને સ્થિર કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને આ ઉપરાંત, વ્યક્તિને ખૂબ ભૂખ લાગે નહીં. જો કે, આ બધું હંમેશાં ડ theક્ટર દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે, કારણ કે દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે.

મંજૂરી અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને વજનને ધ્યાનમાં લીધા વગર, માછલી અને વનસ્પતિ ચરબી, તેમજ સીફૂડ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આહારમાં ફાઇબરવાળા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો પણ જરૂરી છે. આ મુખ્યત્વે શાકભાજી, bsષધિઓ અને ફળો, અનાજ છે. અને તે પણ, સતત આહાર પર રહેલા લોકોએ પોષક તત્ત્વોનું સંતુલન અને પ્રમાણ જાળવવાનું ભૂલવું જોઈએ નહીં.

તેથી જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 50 થી 55 ટકાની વચ્ચે હોવું જોઈએ. 15 થી 20 ટકા સુધી પ્રોટીન હોવું જોઈએ, અને ચરબી 30 ટકાથી વધુ હોવી જોઈએ નહીં, અને તે પછી, આ મુખ્યત્વે વનસ્પતિ ચરબી હોવી જોઈએ. ખાવામાં ન આવતા ખોરાકમાં, સોસેજ પહેલા આવે છે. તમારે બધા અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને મેયોનેઝ પણ આપવાનું રહેશે.

ફેટી ડેરી ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને પનીર અને ખાટા ક્રીમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

રસોઈ પદ્ધતિ પણ ખૂબ મહત્વની છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ઓછામાં ઓછી સ્ટયૂ ડીશમાં, બાફવામાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ફ્રાય ન કરો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીક રેસિપિ માટે દૈનિક મેનૂનું નીચે આપેલ ઉદાહરણ છે. પરંતુ તમારે પ્રથમ ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ, કારણ કે એક સમયે આહાર અને ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે જે ઉપચારમાં કઈ ઉપચારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે. જો કોઈ વ્યક્તિ ગ્લુકોઝ ઘટાડતી દવાઓ પીવે છે, તો તમારે જાણવાની જરૂર છે કે બધા ખોરાક તેની સાથે જોડાયેલા નથી.

7 દિવસ માટે ઉદાહરણ મેનૂ

દિવસ 1: સવારે તમારે હર્ક્યુલિયન પોર્રીજ ખાવાની જરૂર છે, દૂધમાં બાફેલી પાંચ ગ્રામ માખણ અને ગાજરનો કચુંબર. લંચમાં એક સફરજન શામેલ હોઈ શકે છે.

બપોરના ભોજન માટે, અનાજની બ્રેડ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને તાજી શાકભાજીના કચુંબર સાથે માંસ વિના આહાર રાંધવા. બપોરે, નારંગી જેવા ફળ ખાઓ.

રાત્રિભોજન માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર કseસેરોલને શેકવું અને કેટલાક તાજા વટાણા ખાવા.

રાત્રે, કેફિરનો ગ્લાસ પીવો. બપોરના ભોજન સિવાય બધા જ ભોજન વૈકલ્પિક રીતે ગ્લાસ સ્વિવેટેડ ચા સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

દિવસ 2: પ્રથમ ભોજન માટે, તાજી કોબી કચુંબર, માછલીનો બાફવામાં ટુકડો, ખાંડ વગરની થોડી બ્રેડ અને ચા યોગ્ય છે.

લંચ માટે, અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે. બપોરના ભોજનમાં આહાર સૂપ, બાફેલી ચિકનનો ટુકડો અને એક સફરજન હોવો જોઈએ. તમે બ્રેડના ટુકડા અને કોમ્પોટ સાથે પૂરક કરી શકો છો.

મધ્ય સવારના નાસ્તા માટે, કુટીર પનીર પcનકakesક્સ ખાય છે અને રોઝશીપ સૂપ પીવો.

તમે એક બાફેલા ઇંડા અને ચા સાથે માંસ પેટીઝ સાથે, રાંધેલા રાત્રિભોજન પણ લઈ શકો છો. રાત્રે - કેફિર.

દિવસ 3: નાસ્તામાં બિયાં સાથેનો દાણો બનાવો. તમારે થોડી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ ખાવાની અને ચા પીવાની પણ જરૂર છે. સવારના નાસ્તા પછી, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો રસોઇ અને પીવો. લંચ માટે - દુર્બળ માંસ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને સ્ટયૂ ફળ. બપોરે નાસ્તા માટે, એક સફરજન જરૂરી છે.

રાત્રિભોજન માટે, તમે માંસના સમાન ભાગમાંથી માંસબballલ બનાવી શકો છો. શાકભાજી અને રોઝશીપ સૂપ પણ ઉકાળો. સૂવાના સમયે બે થી ત્રણ કલાક પહેલા દહીં ખાઓ.

4 દિવસ: બાફેલી બીટ, ચોખાના પોર્રીજ અને પનીરનો ટુકડો નાસ્તો. તમે કોફી મગ પણ મેળવી શકો છો. સવારના નાસ્તા પછી અને બપોરના ભોજન પહેલાં, ગ્રેપફ્રૂટ ખાઓ. બપોરના ભોજન માટે, આહારમાં માછલીનો સૂપ રાંધવા. ખાંડ વિના બ્રેડ અને ઘરેલું લિંબુનું શરબત સાથે ઝુચિની કેવિઅર એક સારો ઉમેરો હશે. બપોરે નાસ્તા માટે - ચા સાથે કોબી કચુંબર.

રાત્રિભોજન બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, વનસ્પતિ કચુંબર અને ચા સાથે વધુ સારું છે. મોડું રાત્રિભોજન - ઓછી ચરબીવાળા દૂધના ચશ્મા. જેઓ દૂધ પીતા નથી, તેને કીફિર સાથે બદલવાની જરૂર છે.

દિવસ 5: નાસ્તામાં ગાજર અને સફરજનનો કચુંબર, કુટીર ચીઝ અને ચા ઉપલબ્ધ છે. બપોરના ભોજન માટે, સફરજન જેવા ફળ ખાઓ, અથવા કોમ્પોટ પીવો. બપોરના ભોજનમાં, વનસ્પતિ સૂપ રાંધવા, શાકભાજી કેવિઅર બ્રેડ અને થોડો બીફ ગૌલેશ પણ ખાય છે. ફરીથી કોમ્પોટ પીવો. દો and કલાક પછી, ફ્રૂટ કચુંબરનો ડંખ લો.

રાત્રિભોજન માટે, માછલીને ગરમીથી પકવવું, બાજરીનો પોર્રીજ રાંધવા અને ચા પીવો. બીજા ડિનરમાં ગ્લાસ કેફિરનો સમાવેશ થઈ શકે છે.

6 દિવસ: દૂધ, ગાજરનો કચુંબર અને કોફી અથવા ચાવાળા હર્ક્યુલસ પોર્રીજ નાસ્તામાં યોગ્ય છે. લંચ, ગ્રેપફ્રૂટ માટે. બપોરના ભોજન માટે, તમારી જાતને એક વર્મીસેલી સૂપ બનાવો, ચોખાની સાઇડ ડિશ અને સ્ટ્યૂડ ફળોવાળા સ્ટિવ્ડ યકૃત. ફરી બપોરે ફળ.

રાત્રિભોજન માટે, બ્રેડના ટુકડા સાથે મોતી જવના porridge અને વનસ્પતિ કેવિઅર ખાય છે. અંતિમ ભોજન કેફિર છે.

7 દિવસ: નાસ્તામાં, બિયાં સાથેનો દાણો અને બાફેલી બીટ રાંધવા. ઓછી ચરબીવાળા પનીરની સ્લાઈસ પણ ખાઓ. લંચ માટે, ચા સાથે એક સફરજન. તમારે બપોરના ભોજન માટે ઘણું રસોઇ કરવી પડશે: બીન સૂપ, ચિકન પિલાફ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને ક્રેનબberryરીનો રસ. રાત્રિભોજન પહેલાં, જાતે એક નારંગીની જાતે સારવાર કરો અને અનવેઇન્ટેડ ચા પીવો.

રાત્રિભોજન માટે, કોળાની પોર્રીજ, બાફેલા કટલેટ, વનસ્પતિ કચુંબર અને કોમ્પોટ બનાવો. સાંજે તમે કેફિર પી શકો છો.

નીચે કેટલાક વાનગીઓ માટે વાનગીઓ છે:

વનસ્પતિ સ્ટોક બે લિટર
બે મધ્યમ કદના બટાકા
ગાજર
લીલી કઠોળના 100-200 ગ્રામ
ડુંગળી
ગ્રીન્સ

પ્રથમ તમારે વનસ્પતિ સૂપ રાંધવાની જરૂર છે. પછી તમારે બટાટા, ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કાપી અને કાપવાની જરૂર છે. આ બધાને સૂપમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે અને પંદર મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ. તે પછી, તમારે બીજ મૂકવાની જરૂર છે અને સૂપને બીજા પાંચ મિનિટ માટે બાફવાની જરૂર છે. પીરસતાં પહેલાં, તમે સૂપમાં ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.

આ વાનગી રાંધવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

એક રીંગણ
એક નાના ઝુચિની
એક મોટી ટમેટા અથવા બે નાના
બે ઘંટડી મરી
150 ગ્રામ કોબી
એક ડુંગળી
વનસ્પતિ સ્ટોક બે ગ્લાસ

ભાગોમાં તુરંત વિભાજીત કરવા માટે માનવીમાં સ્ટ્યૂ રાંધવાનું વધુ સારું છે. બધી શાકભાજીઓને ધોવાની જરૂર છે, પછી ડુંગળી અને ઝુચિની સાફ કરવી જરૂરી છે, જો તે નાનો હોય, અને મરી પણ.

તે પછી, બધી શાકભાજીઓને લગભગ સમાન કદના સમઘનનું કાપવાની જરૂર છે. પછી ઘટકોને પોટ્સમાં ગોઠવવાની જરૂર છે, દરેક પોટમાં થોડો બ્રોથ ઉમેરો, 160ાંકણ બંધ કરો અને 160 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ચાલીસ મિનિટ પછી, વાનગીનો સ્વાદ ચાખી શકાય છે. ધીમા કૂકરમાં તમે એક જ સમયે બધી શાકભાજી પણ મૂકી શકો છો.

આ પ્રકાશ સૂપ બનાવવા માટે તમારે જરૂરી છે:

સ salલ્મોન 200 ગ્રામ (ભરણ)
ક gramsડના 200 ગ્રામ
એક બટાકાની
એક ડુંગળી
ખાડી પર્ણ
ગ્રીન્સ

પ્રથમ તમારે બધા ઉત્પાદનોને ધોવાની જરૂર છે, પછી માછલીના ભરણને સાફ કરવાની અને ટુકડાઓ કાપવાની જરૂર છે, અને પછી તે જ વસ્તુ શાકભાજી સાથે. આ પછી, બટાટાને સમઘનનું કાપીને, અને ગાજરને કાપી નાંખવાની જરૂર છે. પછી તમારે બે લિટર પાણી ઉકળવા, તપેલીમાં આખી ડુંગળી અને ગાજર નાખવાની જરૂર છે.

પાંચથી સાત મિનિટ પછી, કડાઈમાં બટાકા નાખો. બીજી પાંચ મિનિટ પછી, ધીરે ધીરે માછલીને કડાઈમાં ઉમેરો. પછી તમારે એક ખાડીનું પાન મૂકવાની જરૂર છે. લગભગ પંદર મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. આ કિસ્સામાં, સતત ફીણને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં. જડીબુટ્ટીઓ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.

આહાર - પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોષ્ટક નંબર 9

ડાયાબિટીઝનો દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તેને સખત પ્રતિબંધિત છે:

ખાંડ નો ઉપયોગ કરો
તળેલું
બ્રેડ
બટાટા
કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધારે છે.

જો તમે કોઈ આહારનું પાલન કરો છો, તો તમારે તમારી જાતને બધું જ નકારવાની જરૂર નથી; ઘણી વાનગીઓ એવી છે જે કોઈપણ ડાયાબિટીસને ખુશ કરી શકે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ડાયાબિટીઝ સાથે, લnંગરહેન્સના ટાપુના બીટા કોષો પ્રત્યે શરીરમાં કોષોની દ્રષ્ટિ, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શોષાય છે, ઘટાડો થાય છે. મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ (મીઠા અને સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાકનો ઉપયોગ) બ્લડ સુગરમાં વધારો કરે છે.

તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંત મુજબ, તે દિવસમાં 4-6 ભોજનમાં વળગી રહેવું યોગ્ય છે.

આવું ન થાય તે માટે, યોગ્ય પોષણ મદદ કરે છે. ધમનીવાળા હાયપરટેન્શનવાળા લોકો અને Oંચી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીનમાં ઘટાડો ધરાવતા લોકોને ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ડાયાબિટીસ એ આનુવંશિક વલણને કારણે હોય છે.

નિષ્ફળ વિના મુખ્ય ઉત્પાદનો:

શાકભાજી (બીટ, મૂળા, તમામ પ્રકારના કોબી, બ્રોકોલી, કોબી કચુંબર, કાકડીઓ, ગાજર, વગેરે),
ફળો (સફરજન, નાશપતીનો, બેરી, ચેરી, પ્લમ, ચેરી),
ઇંડા
મશરૂમ્સ
કોઈપણ માંસ અને માછલી.
ફાઇબર ધરાવતું ઉત્પાદન આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારવામાં અને શરીરમાંથી શરીરની વધુ ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. હાઈ બ્લડ સુગર સાથે તમે શું નહીં ખાઈ શકો તેના વિશે વધુ વાંચો, અમે અહીં લખ્યું છે.

પ્રકાર 2 આહાર - સાપ્તાહિક મેનૂ, ટેબલ

એક અઠવાડિયા માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના યોગ્ય આહારથી માત્ર વધારાનું વજન જ છૂટકારો મળે છે, પણ બ્લડ સુગરને પણ જાળવવામાં મદદ મળે છે.

આ કરવા માટે, એક ટેબલ વિકસિત કરો - મેનૂ:

દિવસ	ખાવું	વાનગી	જથ્થો(જીઆર, મિલી)
1 દિવસ	સવારના નાસ્તામાં	હર્ક્યુલસ પોર્રીજ, બેકરી ઉત્પાદન, ખાંડ વગરની ચા.	1503080
લંચ માટે	સ્વીટનર, સફરજનની ચા.	3040
લંચ માટે	ચિકન પિલાફ, પિઅર કમ્પોટ,	15040
બપોરના સમયે	પોમેલો	50
રાત્રિભોજન માટે	બ્રેઇઝ્ડ કોબી, ડબલ માછલી, ગ્રીક સલાડ, રાસ્પબરી કમ્પોટ.	1459511025
2 દિવસ	સવારના નાસ્તામાં	ઓટમીલ, બ્રાઉન બ્રેડ, સ્વીટનર ટી	1503080
બીજો નાસ્તો	સાઇટ્રસ ફળો, કિસલ.	4560
લંચ માટે	મશરૂમ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો, Appleપલ કોમ્પોટ સાથેનો આહાર સૂપ.	955580
હાઈ ચા	ફળો, પાણી "એસેન્ટુકી" સાથે જેલી.	5070
ડિનર	પેરલોવકા, બ્રાન બ્રેડ, લીંબુ સાથે ચા.	1902080
3 દિવસ	સવારનો નાસ્તો	દહીં, ચિકન ઇંડા, ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ (0%), બ્લેક બ્રેડ, ખાંડ વગરની બ્લેક ટી.	250802090
બીજો નાસ્તો	Appleપલ પ્યુરી, બેરી જ્યુસ,	6090
લંચ	વેજિટેબલ સૂપ, સ્ટીમડ બીફ, બોરોડિનો બ્રેડ, સ્વીટનર સાથેની ચા.	1201401580
હાઈ ચા	સફરજન, ફળોનો રસ.	9090
ડિનર	બાફેલી માછલી, બાજરી, કાળી બ્રેડ, ખાંડ વગરની ચા.	1301602580
4 દિવસ	સવારનો નાસ્તો	દાળ, બ્રાન બ્રેડ, ગ્રીન ટી.	1302560
બીજો નાસ્તો	પોમેલો	100
લંચ	ઇયર સૂપ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, તુર્કી મીટબballલ્સ, બ્લેક બ્રેડ, ગ્રીન ટી અથવા કોમ્પોટ.	200701302580
હાઈ ચા	પિઅર પુરી, કોમ્પોટ ચેરી	95110
ડિનર	બિયાં સાથેનો દાણો, ઉનાળો કચુંબર, બ branન સાથે બ્રેડ, સ્વીટનર સાથે ચા.	1001304080
5 દિવસ	સવારનો નાસ્તો	વિનાઇગ્રેટ, ઉકાળવા બ્રોકોલી, બ branન સાથે બ્રેડ, ખાંડ વગરની ચા.	85752550
બીજો નાસ્તો	ફળનો મુરબ્બો.	80
લંચ	બાફેલા ચિકન સ્તન, ચિકન સ્ટોક, સફેદ બ્રેડ (પ્રીમિયમ), ખાંડ વગરની ચા.	200753590
હાઈ ચા	ફ્રુટોઝ, રોઝશીપ કોમ્પોટ પર કુટીર પનીર કseસરોલ.	12090
ડિનર	બાફેલા ચિકન કટલેટ, લીલા કઠોળ સાથે સલાડ, ખાંડ વગરની ચા.	1904575
6 દિવસ	સવારનો નાસ્તો	ઓટમીલ, સફેદ બ્રેડ, સ્વીટનર સાથે ચા.	2502565
બીજો નાસ્તો	નારંગી, બેરીનો રસ.	5585
લંચ	બાફેલી ટર્કી ભરણ, કોબી કચુંબર, બેકરી ઉત્પાદન.	2507525
હાઈ ચા	સફરજન પુરી, પાણી (બોર્જોમી).	55120
ડિનર	સફરજન, બોરોદિનો બ્રેડ, બ્લેક ટીમાંથી ફ્રિટર.	1602580
7 દિવસ	સવારનો નાસ્તો	બિયાં સાથેનો દાણો, કુટીર ચીઝ (0%), સફેદ બ્રેડ, ચા.	1601502580
બીજો નાસ્તો	નારંગી અથવા ગ્રેપફ્રૂટ, બેરી ફળનો મુરબ્બો.	55150
લંચ	તુર્કી, ચિકન, બીફ માંસ, વેજીટેબલ સ્ટયૂ, બ્રાન બ્રેડ, કોમ્પોટ.	8020025150
હાઈ ચા	પિઅર, ગ્રીન ટી.	6080
ડિનર	બાફેલા બટાકા, બ્લેક બ્રેડ, રોઝશીપ કોમ્પોટ, દહીં.	2503015050

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર નંબર 9

કોષ્ટક નંબર 9 એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને આપવા માટે બનાવવામાં આવી છે.

યોગ્ય આહાર મદદ કરે છે:

પેરિફેરલ લોહીમાં ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું,
ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે વજનમાં ઘટાડો
આડઅસર રોગો અને ગૂંચવણોના વિકાસમાં ઘટાડો.

ડાયેટ 9 ટેબલ હાઈ બ્લડ સુગરવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સૂચવવામાં આવે છે અને તેમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક અને મંજૂરી બંનેની વિશાળ સૂચિ છે.

એક અઠવાડિયા માટે ડાયાબિટીક પ્રકાર 2 આહાર, દરેક દર્દી પોતાના માટે વાનગીઓ બનાવી શકે છે, જો તમે ઉત્પાદન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ચરબી અને પ્રોટીનનું પ્રમાણ અને રચના જાણો છો, તો આ સકારાત્મક પરિણામો આપે છે.

આહારની મુખ્ય વાનગીઓ (દરેક દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ)

આહારની મુખ્ય વાનગીઓ બેકડ અથવા બાફેલી માછલી, મરઘાં, દુર્બળ માંસ, કેસેરોલ્સ અને ઓમેલેટ્સ, પીલાફ, સ્ટયૂ અને ઘણું બધું છે.

બધી વાનગીઓનો મુખ્ય માપદંડ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઓછામાં ઓછી માત્રા, મધ્યમ કેલરી સામગ્રી અને શરીર માટે મહત્તમ લાભ છે.

આ વિભાગમાં આહારની મુખ્ય વાનગીઓ માટે વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ શામેલ છે જેથી તમે દરરોજ કંઈક નવું પસંદ કરી શકો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને અન્ય નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ પ્રકારનાં આહાર માટેની મુખ્ય વાનગીઓ, બ્રેડ એકમોને ધ્યાનમાં લેતા ખાવવી જોઈએ. સેવા આપતા દીઠ 2-3 XE કરતા વધારે નહીં, નહીં તો ખાંડનું સ્તર વધવાનું જોખમ છે.

આહારને વૈવિધ્યીકૃત કરે છે, અને તે હાર્દિક ભોજન માટે એક સારો વિકલ્પ હશે ચિકન સોફ્લે પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને વ્યવહારિક રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટસ ધરાવતું નથી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક પીલાફ આહાર અને સલામત હોઈ શકે છે તૈયાર ડમ્પલિંગ્સ દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ સાથે રેડવામાં આવે છે વિનિમય એ તંદુરસ્ત તંદુરસ્ત આહારનો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. રાત્રિભોજન પહેલાં સમૃદ્ધ પ્રોટીન નાસ્તો સારી રીતે તૃપ્ત કરવામાં આવશે આહાર કોબી કેસેરોલ તે લોકો માટે છે જે ચરબીને ધિક્કારે છે આજે આપણે જાણીશું કે સ્વાદિષ્ટ મોસમી શાકભાજીઓમાંથી કટોકટી વિરોધી ચટણી કેવી રીતે રાંધવા, સાઇડ ડિશ સફેદ ઓછી ચરબીવાળી માછલી માટે યોગ્ય રહેશે. તેઓ તેમના આહારને જોતા લોકો માટે એક સારો ઉપાય છે માંસ અને મરઘાં માટે શ્રેષ્ઠ સાઇડ ડિશ હંમેશા શાકભાજી રહે છે રસોઈ ખૂબ જ સરળ, ઝડપી અને સસ્તી છે. કોઈપણ નાજુકાઈનો ઉપયોગ કરી શકાય છે આ વાનગી કોઈપણ ભોજન માટે આદર્શ છે. કંઈપણ હાનિકારક નથી આ વાનગીનો સૌથી મોટો ફાયદો એ ફાયબર અને તંદુરસ્ત પદાર્થોની સમૃદ્ધતા છે કેસેરોલ્સ એ આળસુ માટે વાનગીઓ છે. તેને ફેંકી દો, તેને મિક્સ કરો, તેને શેકવો અને તે થઈ ગયું છે મોટેભાગે તે માંસ અથવા માછલીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ લાસાગ્ના જેટલો ,ંચો છે, તે શેકવામાં આવશે. તમારી કુકબુક બીજી મૂળ ડાયાબિટીક રેસીપીથી ફરી ભરવામાં આવશે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે સંયોજનમાં સ્વાદિષ્ટ અને દુર્બળ માંસ. તમે સ્વાદ માટે લીંબુનો રસ ઉમેરીને વાનગીની તત્પરતા ચકાસી શકો છો ...

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારનો સાર

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓને નંબર 9 હેઠળ ઉપચારાત્મક આહાર કોષ્ટકની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનમાં ઘટાડો સૂચવે છે, પરંતુ તેમનું સંપૂર્ણ બાકાત બિલકુલ નથી. "સરળ" કાર્બોહાઇડ્રેટ (ખાંડ, મીઠાઈઓ, સફેદ બ્રેડ, વગેરે) ને "જટિલ" (ફળો, અનાજવાળા ખોરાક) દ્વારા બદલવું જોઈએ.

ખોરાક એવી રીતે બનાવવો આવશ્યક છે કે શરીરને તમામ જરૂરી પદાર્થો સંપૂર્ણ રીતે પ્રાપ્ત થયા. પોષણ શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે ઉપયોગી છે.

અહીં કેટલાક નિયમો છે જેનો પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ અનુસરવો જોઈએ:

તમારે નાના ભાગોમાં ખોરાક લેવાની જરૂર છે, પરંતુ ઘણી વાર (દિવસમાં 6 વાર). ભોજન વચ્ચેનું અંતરાલ 3 કલાકથી વધુ ન હોવું જોઈએ,
ભૂખ અટકાવો. નાસ્તા તરીકે તાજી ફળ અથવા શાકભાજી (દા.ત. ગાજર) ખાય છે,
સવારનો નાસ્તો હળવા હોવો જોઈએ,
ઓછી કેલરીવાળા આહારને વળગી રહો. ચરબી વધારે હોય તેવા ખોરાકને ટાળો, ખાસ કરીને જો તમારું વજન વધારે હોય,
આહારમાં મીઠું પ્રમાણ ઘટાડવું,
વધુ વખત ત્યાં ફાઇબરવાળા ખોરાક હોય છે. તેની આંતરડા પર ફાયદાકારક અસરો છે, શુદ્ધિકરણ અસર છે,
દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પાણી પીવો,
અતિશય ખાવું નહીં,
છેલ્લા ભોજન - સૂવાનો સમય 2 કલાક પહેલાં.

આ સરળ નિયમો તમને શક્ય તેટલું આરામદાયક લાગે છે અને સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે.

રોગના પરિણામો

ડાયાબિટીઝ એ કપટી અને જોખમી રોગ છે. તે તે જ છે જે લોહીના ગંઠાઈ જવા, તેમજ સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું મુખ્ય કારણ છે. આ રોગ ઉત્સર્જન સિસ્ટમના અવયવોને અસર કરે છે, જે માનવ કુદરતી ફિલ્ટર - યકૃતનું વિનાશ તરફ દોરી જાય છે. દ્રષ્ટિ પીડાય છે, કારણ કે વધેલી ખાંડ ગ્લુકોમા અથવા મોતિયાના નિર્માણને ઉશ્કેરે છે.

ક્ષતિગ્રસ્ત કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયવાળા દર્દી માટે, આહાર જીવનનો માર્ગ બનવો જોઈએ. શરૂ કરવા માટે, ખાંડના કયા સ્તરને ધોરણ માનવામાં આવે છે. આદર્શ 3.2 થી 5.5 એમએમઓએલ / એલ.

બ્લડ શુગરમાં વધારો દર્દીને પ્રકાર II ડાયાબિટીસના નિદાન સાથે હોસ્પિટલના પલંગ તરફ દોરી શકે છે, કેટલીકવાર તે બેભાન અવસ્થામાં પણ હોય છે.

આવું થાય છે જો ગ્લુકોઝનું સ્તર 55 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધુના મહત્વપૂર્ણ મૂલ્ય સુધી પહોંચે છે. આ સ્થિતિને કોમા કહેવામાં આવે છે. તેના કારણે તેના પર આધાર રાખીને, તફાવત કરો:

કેટોએસિડોટિક,
અતિસંવેદનશીલતા
લેક્ટિક એસિડેમિક કોમા.

પ્રથમ દર્દીના લોહીમાં કેટોન બોડીઝની વધેલી સામગ્રીને કારણે થાય છે, જે ચરબી અને પ્રોટીનના ભંગાણનું ઉત્પાદન છે. કેટોએસિડોટિક કોમાનું કારણ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણમાંથી પ્રાપ્ત energyર્જાની અભાવ છે. શરીર વધારાના સ્રોતોનો ઉપયોગ કરે છે - ચરબી અને પ્રોટીન, તેમાંથી વધુ પડતી સડો ઉત્પાદનો મગજમાં ઝેરી અસર કરે છે. માર્ગ દ્વારા, ઓછી કાર્બ આહાર સમાન અસર તરફ દોરી શકે છે, તેથી સંતુલિત આહારનું પાલન કરવું તે ખૂબ મહત્વનું છે.

હાયપરosસ્મોલર કોમા એ એક દુર્લભ ઘટના છે. તે સુસંગત ચેપી રોગોની પૃષ્ઠભૂમિ સામે, નિયમ તરીકે, વિકસે છે. તેનું કારણ તીવ્ર નિર્જલીકરણ છે, જે લોહીને જાડું કરવા તરફ દોરી જાય છે, વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં વ્યાપક વિક્ષેપ. જ્યારે ખાંડનું પ્રમાણ 50 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધી જાય ત્યારે આ સ્થિતિ વિકસે છે.

લેક્ટેટાસિડેમિક કોમા એક દુર્લભ ઘટના છે. તે લેક્ટિક એસિડની highંચી સામગ્રીને કારણે થાય છે. આ પદાર્થની ઉચ્ચારણ સાયટોટોક્સિક અસર છે, એટલે કે, તેમના અનુગામી મૃત્યુ સાથે સેલ્યુલર રચનાઓને નુકસાન થાય છે. તે આ સ્થિતિ છે જે ડાયાબિટીઝની સૌથી ખતરનાક ગૂંચવણ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે સમગ્ર વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના નિષ્ક્રિયતા તરફ દોરી જાય છે અને જો યોગ્ય સહાય સમયસર પૂરી પાડવામાં નહીં આવે તો તે વ્યક્તિના મૃત્યુમાં સમાપ્ત થઈ શકે છે.

પોષણ સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના આહાર એક સામાન્ય વ્યક્તિના આરોગ્યપ્રદ આહાર જેવા જ નિયમો પર બનાવવામાં આવે છે. મેનૂ કોઈપણ વિદેશી ઉત્પાદનો સૂચવતું નથી. .લટું, સરળ ખોરાક, વધુ સારું. ડાયાબિટીસના દર્દીઓને દર hours. hours કલાકે ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે સમયનો સમયગાળો છે કે જે પહેલાં ખાય છે તે આત્મસાત કરવા માટે જરૂરી છે. સવારનો નાસ્તો, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજન એ કલાક દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે સેટ કરવામાં આવે છે. નાસ્તા સમયસર મર્યાદિત નથી. તેમનો હેતુ તીવ્ર ભૂખની લાગણી ઘટાડવાનો છે.

મેદસ્વી દર્દીઓ અને મોટાભાગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓને ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જેની intensર્જાની તીવ્રતા 1300-1500 કેસીએલ માં બંધબેસે છે.

માર્ગ દ્વારા, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહાર ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી બાકી છે, વજન ઘટાડવા માટે યોગ્ય છે.

તે તમને ખોરાકના ભંગાણ વિના, આરામથી અને સરળ રીતે ભૂખની અસહ્ય લાગણી, વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે.

નીચે મુજબ કેલરીનું સેવન વિતરણ કરવામાં આવે છે. સવારના નાસ્તામાં, બપોરના ભોજન અને રાત્રિભોજનનો વપરાશ, અનુક્રમે 25, 30 અને 20% જેટલો છે. બાકીના 25% બે નાસ્તામાં વહેંચવામાં આવે છે.કાર્બોહાઈડ્રેટનો મુખ્ય ભાગ, મોટેભાગે તે બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટ્સમાંથી પોર્રીજ હોય છે, તે પ્રથમ ભોજન પર આવે છે. ડાયાબિટીસના બીજા પ્રકારનાં ડિનરમાં પ્રોટીન ખોરાક (કુટીર ચીઝ, ચિકન, માછલી) અને શાકભાજીનો એક ભાગ (ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની) હોય છે. ભોજનમાં વધુ સમય વિરામ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. સૂતા પહેલા, તમારે શાકભાજીમાંથી ગ્લાસ કેફિર, દૂધ, રસ પીવાની જરૂર છે. સવારના 7-8 વાગ્યે, સવારનો નાસ્તો શક્ય તેટલું વહેલું શ્રેષ્ઠ છે.

ડાયાબિટીક મેનૂમાં ચોક્કસપણે શાકભાજી હોવા આવશ્યક છે: મૂળ શાકભાજી, તમામ પ્રકારના કોબી, ટામેટાં. ઉચ્ચ પ્રમાણમાં ફાઇબરવાળા ખોરાકમાં પેટ ભરે છે, તૃપ્તિ ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે જ સમયે ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. ડાયાબિટીઝ અને મીઠાઈઓ પર પ્રતિબંધ નથી. આ હેતુ માટે અનવેઇટેડ સફરજન, નાશપતીનો, બેરી યોગ્ય છે. પરંતુ મધ અને સૂકા ફળો સાથે તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે, તેમાં ઘણી બધી કેલરી હોય છે. કેળા, તરબૂચ, તડબૂચ અને દ્રાક્ષ જેવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મર્યાદિત છે.

ડાયાબિટીઝ જેવા રોગ માટે પ્રોટીન ફૂડ એ મેનુનો મુખ્ય ઘટક છે. પરંતુ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં ઘણીવાર મોટી માત્રામાં ચરબી હોય છે, આનું પણ કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું પડશે.

ઉદાહરણ તરીકે, તમારે ઘણાં ઇંડા ન ખાવા જોઈએ. ભલામણ કરેલ માત્રા - અઠવાડિયામાં 2 ટુકડાઓ. જો કે, ધ્યાનમાં રાખો કે ફક્ત જરદી એક ભય છે, તમે પ્રોટીન ઓમેલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. માંસ કાપવું પડે છે: ભોળું, ડુક્કરનું માંસ, બતક, હંસ. યકૃત અથવા હૃદય - alફલમાં મોટી માત્રામાં ચરબી જોવા મળે છે. તેમને ભાગ્યે જ અને થોડું થોડું ખાવું જરૂરી છે. રસોઈ પહેલાં ચિકન પર પણ પ્રક્રિયા કરવી જોઈએ, વધારાનું (છાલ, ચરબીયુક્ત સ્તર) દૂર કરવું. આહાર માંસ સસલું, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ છે. માછલી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, ખાસ કરીને દરિયાઈ માછલી; તેની ચરબીમાં ઓમેગા એસિડ હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદય માટે ફાયદાકારક છે.

ખૂબ મીઠું ચડાવેલું ખોરાક, પીવામાં માંસ, તળેલા ખોરાક, ફાસ્ટ ફૂડ, ઇન્સ્ટન્ટ ફૂડ સખત રીતે બિનસલાહભર્યું છે. સોડિયમ ક્લોરિન દરરોજ 4 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ. ખાંડનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા પેસ્ટ્રીઝ, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો ન ખાય. અલબત્ત, આલ્કોહોલિક પીણાં, હળવાશથી પણ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આગ્રહણીય નથી.

નિમ્ન-કાર્બ આહાર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આપે છે કે વૈકલ્પિક અભિગમની ખાતરી કરવાની ખાતરી કરો.

સાપ્તાહિક મેનૂ

આપણે પહેલા કહ્યું તેમ, સામાન્ય લોકો માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય પોષણ પોસાય ઉત્પાદનો દ્વારા રજૂ થાય છે. અનાજ, શાકભાજી, ગ્રીન્સ, ચિકન માંસ મેનુ પર પ્રબળ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે ડાયાબિટીક મેનૂ પરની વિદેશી વાનગીઓ ખૂબ જ યોગ્ય નથી અને તેમાંની ઘણી માત્ર બિનસલાહભર્યું છે. એકમાત્ર અપવાદ સીફૂડ છે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે સામાન્ય અને કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ હેરિંગ દ્વારા બદલવામાં આવે છે. દરરોજનું મેનુ પોષક તત્ત્વોનું યોગ્ય પ્રમાણ, કેલરી ધ્યાનમાં લેતા બનાવવામાં આવે છે. પ્રસ્તુત સૂચિમાંથી વાનગીઓ અવ્યવસ્થિત રીતે જોડવામાં આવે છે.

નાસ્તામાંથી પસંદ કરો:

પાણી, ગાજરનો રસ પર હર્ક્યુલસ પોર્રીજ.
ગાજર સાથે દાણાદાર દહીં, લીંબુ સાથે ચા.
વરાળ અથવા બેકડ ચીઝકેક્સ, દૂધ સાથે ચિકોરી પીણું.
સ્લીવમાં બનાવેલ પ્રોટીન ઓમેલેટ, ડેફિફિનેટેડ કોફી.
કિસમિસ અને સૂકા જરદાળુ સાથે બાજરીનો પોર્રીજ, દૂધ સાથે ચા.
નરમ-બાફેલા ઇંડાની એક જોડ, ટમેટા રસ.
કિસમિસ, રોઝશીપ ડ્રિંક સાથે વેનીલા દહીં કેસરોલ.

સાપ્તાહિક લંચ વિકલ્પો:

સોરબીટોલ પર વટાણાની સૂપ, વાઇનીગ્રેટ, સફરજનનો કમ્પોટ.
જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ, કોબી અને ગાજર કચુંબર, બાફેલી ચિકન એક ટુકડો, સ્ટ્યૂડ જરદાળુ સાથે દાળનો સ્ટયૂ.
શાકાહારી બોર્શ, મશરૂમ્સ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો, જંગલી ગુલાબનો સૂપ.
કોબીજ સૂપ, બાફવામાં ચિકન મીટબsલ્સ, ક્રેનબberryરીનો રસ.
લીલા પાલક કોબી, અર્ધ-પીed ઇંડા, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે બિયાં સાથેનો દાણો,
સેલરિ સાથે શાકભાજીનો સૂપ, લીલા વટાણા, ટમેટાં અને લસણ, સફરજનનો રસ સાથે બ્રાઉન રાઇસ.
બાજરી, બાફેલી માછલી, મૂળો સાથે કાકડીનો કચુંબર ના ઉમેરા સાથે કાન. સ્ટ્યૂડ પિઅર કોમ્પોટ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો રસોઇ કરવાની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. તેઓ સૂપમાં બટાટા ન મૂકતા હોય છે, તેઓ તેને વનસ્પતિ સૂપ પર રાંધતા હોય છે, અને શાકભાજીને તળવા માટે આશરો લેતા નથી. પિરસવાનું 300 મિલિલીટર છે; તેમાં ડાર્ક બ્રેડના થોડા ટુકડાઓ ઉમેરી શકાય છે.

નાસ્તા માટે, ફળો, બદામ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, unsweetened દહીં યોગ્ય છે. બપોર પછી, ફળની કચુંબરથી તમારી ભૂખ સંતોષો. ગાજરની લાકડીઓ અગાઉથી તૈયાર કરો કે તમે કામ પર અથવા સફરમાં ખાઈ શકો.

ડાયાબિટીસ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તા માટે યોગ્ય વિકલ્પો:

કુટીર ચીઝ અને herષધિઓ સાથે કમકમાટી.
બદામ સાથે શેકવામાં સફરજન.
ગાજર, કાપણી અને સૂકા જરદાળુનો સલાડ.
ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ સાથે સેન્ડવિચ.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે કુટીર ચીઝ.
કુટીર પનીર સાથે ગાજર કેસરોલ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રાત્રિભોજન વિકલ્પો મુખ્યત્વે વનસ્પતિ વાનગીઓ છે, જેમાં પ્રોટીન ઉત્પાદનોની સેવા ઉપરાંત. તે bsષધિઓ અને મસાલાઓ સાથે સલાડ અથવા સ્ટ્યૂડ સ્ટયૂ હોઈ શકે છે. મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી અથવા સાંધા. તમે કુટીર ચીઝની વાનગીઓ, જેમ કે કેસેરોલ, ચીઝ કેક પણ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ ભૂખની લાગણીને સંપૂર્ણ રીતે સંતોષે છે અને ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. પીણાંમાંથી, હર્બલ ટી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. સુતા પહેલા, એક ગ્લાસ કેફિર, દહીં અથવા દૂધ પીવો.

કદ પીરસવા વિશે ભૂલશો નહીં, કારણ કે અતિશય આહાર એ ડાયાબિટીસ માટે, તેમજ ભૂખમરો માટે જોખમી છે.

એક ભાગમાં ઉત્પાદનોનું આશરે વજન (વોલ્યુમ):

પ્રથમ વાનગી 300 મિલી છે,
માછલી અને માંસ 70 થી 120 ગ્રામ,
100 ગ્રામ સુધી અનાજની બાજુની વાનગીઓ,
કાચા અથવા પ્રોસેસ્ડ શાકભાજી 200 ગ્રામ સુધી,
150 થી 200 મીલી પીણું,
દિવસ દીઠ બ્રેડ 100 ગ્રામ.

પોષક તત્ત્વોનું સંતુલન જાળવવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી ધીમી કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ કુલ કેલરી સામગ્રીના આશરે. હોવું જોઈએ.

તે જ છે, જો તમને 1200 કેસીએલ ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તો તેમાંના છસોને અનાજ, બ્રેડ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાંથી લેવાની જરૂર છે. પ્રોટીન કુલ આહારના ત્રીજા ભાગનો હિસ્સો ધરાવે છે, ચરબી પાંચમાં ભાગ લે છે.

ઓછા વજનની સારવારમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે રસોઈ બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કાચા શાકભાજી અને ફળોમાં વધુ માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, ઝડપી સંતૃપ્તિમાં ફાળો આપે છે અને, અગત્યનું, લોહીમાં વધુ ખાંડ દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવતા એસિડ પ્રતિક્રિયાઓને તટસ્થ બનાવે છે. શાકભાજી ચરબીનો ઉપયોગ મીટરવાળા, શાબ્દિક રીતે ડ્રોપ દ્વારા થાય છે, કારણ કે તેના બધા ફાયદા માટે, તેલ ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે.

ડાયાબિટીક મેનુ રેસિપિ

કુટુંબમાં રહેતા વ્યક્તિ માટે ચોક્કસ પોષણ પદ્ધતિ અને પોષક પ્રતિબંધોનું પાલન કરવું મુશ્કેલ છે.

દરેક જણ પોતાને માટે જુદી જુદી મંજૂરીવાળી વાનગીઓ રાંધવાનું પરવડી શકે તેમ નથી, પરંતુ ત્યાં એક તાજી અને વણઆંકાયેલ કુટુંબ છે જે ઇનકાર કરે છે. પરંતુ જો તમે કલ્પના બતાવો તો તમે કોઈપણ પરિસ્થિતિમાંથી કોઈ રસ્તો શોધી શકો છો.

તૈયાર ભોજનમાં ઉમેરવામાં આવતા વિવિધ ચટણીઓ, ડ્રેસિંગ્સ, ફ્રાઈસ બચાવમાં આવે છે. અમે એક રેસીપી આપીએ છીએ જે તૈયાર માછલી અથવા માંસને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપશે.

ક્રીમી હોર્સરાડિશ અને આદુ ચટણી

આ મસાલેદાર ડ્રેસિંગ ખાટા ક્રીમ 10% ના આધારે તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, જેઓ વજન ઘટાડે છે, અમે તેને ગ્રીક દહીંથી બદલવાની ભલામણ કરીએ છીએ. મીઠું, લોખંડની જાળીવાળું હ horseર્સરાડિશ, આદુની મૂળ અને લીંબુનો થોડો રસ, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણાના ગ્રીન્સ સ્વાદ માટે આથો દૂધ ઉત્પાદનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ચટણીને ચાબુક મારવામાં આવે છે અને માંસ, માછલી અથવા મરઘાં માટે અલગથી પીરસવામાં આવે છે. આ ડ્રેસિંગ બેકડ બટાટા, બાફેલા ચોખા, તેલ વગરની શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે.

મરઘાં માંસબોલ્સ

તમારે 500 ગ્રામ, ઇંડા, ડુંગળી, ગાજરની માત્રામાં નાજુકાઈના માંસની જરૂર પડશે. સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે થોડી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો. સ્ટફિંગને લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ઇંડામાંથી પ્રોટીન ઉમેરો, દડાને રોલ કરો, panાંકણ સાથે પેનમાં મૂકો. ડુંગળીની વીંટી અને અદલાબદલી ગાજર પણ અહીં મુકવામાં આવી છે. ટેન્ડર સુધી થોડું પાણી, સ્ટયૂ ઉમેરો. અલગથી, તમે ટમેટા પેસ્ટથી બનેલી ચટણી, ખાટા ક્રીમ, bsષધિઓ, લસણની થોડી માત્રા આપી શકો છો. પરિવારના સભ્યો માટે, તમે લોટના ઉમેરા સાથે ક્લાસિક સંસ્કરણ બનાવી શકો છો.

સ્ટ્ફ્ડ શાકાહારી મરી

નાજુકાઈના માંસ સાથેની વાનગીની જેમ શાકભાજીનો વિકલ્પ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેના બદલે ભાતમાં ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. મોટા મરીના 6 ટુકડાઓ માટે, અડધો ગ્લાસ ચોખા ઉકાળો. ગ્રોટ્સ અડધા શેકવા જોઈએ, આ માટે 8 મિનિટ પૂરતી છે. મધ્યમ કદના મૂળ પાકને ઘસવું અને ડુંગળી નાના કાપીને, લસણને વિનિમય કરવો. મરીમાંથી છોડવામાં આવતા મરી અનાજ, ડુંગળી અને ગાજરના મિશ્રણથી ભરાય છે. એક deepંડા કન્ટેનરમાં મૂકો, એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને idાંકણની નીચે સણસણવું. તત્પરતા પહેલાં, લસણ, bsષધિઓ, એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

ફળ પીણાં - રસોઈની નવી રીત

તાજા બેરી પીણાં આખા પરિવાર માટે સારા છે. કોઈપણ ગૃહિણી જાણે છે કે ફળોના પીણાં કેવી રીતે રાંધવા, પરંતુ આપણે એ હકીકત વિશે થોડું વિચારીએ છીએ કે બેરીઓ પણ ઘણા મિનિટ સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, તેના ઓછામાં ઓછા અડધા લાભ ગુમાવે છે. હકીકતમાં, પીણું બનાવવા માટે, તમામ ઘટકોને ઉકાળવાની જરૂર નથી. ફક્ત પાણીથી આ કરવાનું પૂરતું છે. શેલોમાંથી છૂટકારો મેળવવા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છૂંદેલા બટાટાની સ્થિતિમાં છૂંદેલા હોવા જોઈએ. આ પછી, તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાણી ભેગા કરી શકો છો, તૈયાર પીણું થોડું ઉકાળો.

કોબીજ અને બિયાં સાથેનો દાણો સાથે સૂપ

દરેક અર્થમાં ઉપયોગી છે, પ્રથમ વાનગીમાં ફક્ત તે જ ખોરાક હોય છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત નથી. આહાર ખોરાક માટે બનાવાયેલ કોઈપણ સૂપની જેમ, તમારે તેને પાણી પર રાંધવાની જરૂર છે, અને દરેક પ્લેટમાં ઉડી અદલાબદલી માંસ સીધી ઉમેરવામાં આવે છે.

સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમારે શાકભાજીની જરૂર પડશે: ટમેટા, ડુંગળી, ગાજર (એક એક), બિયાં સાથેનો દાણો કપ, પાણી 1.5 લિટર, સ્તન 300 ગ્રામ, એક ફૂલકોબીનો એક ક્વાર્ટર. અલગથી, ચિકનને રાંધવા, પાણીમાં લોડ, 7-10 મિનિટના અંતરાલ સાથે, કોબી, અનાજ, ગાજર અને ડુંગળીના ફુલો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો. ડાયાબિટીસ માટે લીલોતરી, ખાટા ક્રીમ સાથે seasonતુ ઉમેરો, અમે કુદરતી દહીં મૂકી. તમે એક ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે તૈયાર વાનગીનો મસાલા કરી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ખોરાકની વાનગીઓ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા મુશ્કેલ અને તદ્દન સસ્તું નથી. માર્ગ દ્વારા, કુટુંબને આરોગ્યપ્રદ આહારથી પણ ફાયદો થશે, કારણ કે ડાયાબિટીસ એ વારસાગત રોગ છે.

શારીરિક વ્યાયામ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એક અસાધ્ય રોગ માનવામાં આવે છે અને આ નિદાનવાળા દર્દીને આખું જીવન કેવી રીતે ખાવું તે વિશે વિચારવું જોઇએ. પરંતુ રોગનો પ્રારંભિક તબક્કો સરળતાથી સુધારણા માટે યોગ્ય છે. આહાર અને કસરતને વળગી રહેવું પૂરતું છે. બાદની ભૂમિકાને વધારે પડતી સમજવી મુશ્કેલ છે, કારણ કે કાર્યકારી સ્નાયુઓ લોહીમાંથી મુક્ત ગ્લુકોઝનો વપરાશ કરે છે, હોર્મોનની ભાગીદારી વિના તેની પ્રક્રિયા કરે છે. પાવર કસરતો આ હેતુ માટે યોગ્ય છે, તાલીમ પછી થોડા સમય માટે આ પ્રકારના ભારને અંતે, કેલરી બળી જાય છે.

વધુ વજનવાળા લોકો વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમના ભાગરૂપે ટૂંકા વજન તાલીમનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

ઓછી તીવ્રતાવાળા એરોબિક લોડ, પરંતુ લાંબા સમય સુધી, જેમ તમે જાણો છો, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયને તાલીમ આપે છે, "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.

એરોબિક કસરતોમાં પ્રવેગક ગતિએ ચાલવું, સાયકલિંગ અથવા સ્કીઇંગ, નૃત્ય શામેલ છે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂ

સોમવાર

સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, બ્રાન બ્રેડ, ગાજર તાજી.
નાસ્તા: એક બેકડ સફરજન અથવા મુઠ્ઠીભર સૂકા સફરજન.
લંચ: વટાણાની સૂપ, બ્રાઉન બ્રેડ, વિનાશ, ગ્રીન ટી.
નાસ્તા: Prunes અને ગાજર પ્રકાશ કચુંબર.
ડિનર: શેમ્પિનોન્સ, કાકડી, 2 બ્ર branન બ્રેડ, મિનરલ વોટરનો ગ્લાસ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ.
સૂતા પહેલા: કેફિર

મંગળવાર

સવારનો નાસ્તો: કોબી કચુંબર, માછલીનો બાફવામાં ટુકડો, બ્રાન બ્રેડ, સ્વેઇન્ટેડ ચા અથવા સ્વીટનર સાથે.
નાસ્તા: સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.
લંચ: દુર્બળ માંસ, વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રેડ, ચા સાથે બોર્શ.
નાસ્તા: દહીં ચીઝ, ગ્રીન ટી.
ડિનર: વીલ મીટબsલ્સ, ચોખા, બ્રેડ.
સૂતા પહેલા: રાયઝેન્કા.

બુધવાર

સવારનો નાસ્તો: ચીઝ સાથે સેન્ડવિચ, ગાજર સાથે લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, ચા.
નાસ્તા: ગ્રેપફ્રૂટ
લંચ: કોબી કોબી કોબી, બાફેલી ચિકન સ્તન, કાળી બ્રેડ, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.
નાસ્તા: કુટીર પનીર ચરબી રહિત કુદરતી દહીં, ચા.
ડિનર: વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બેકડ માછલી, રોઝશીપ બ્રોથ.
સૂતા પહેલા: કેફિર

ગુરુવાર

સવારનો નાસ્તો: બાફેલી બીટ, ચોખાના પોર્રીજ, ડ્રાયફ્રૂટ કોમ્પોટ.
નાસ્તા: કિવિ
લંચ: વેજિટેબલ સૂપ, સ્કિનલેસ ચિકન લેગ, બ્રેડ સાથેની ચા.
નાસ્તા: સફરજન, ચા.
ડિનર: નરમ-બાફેલા ઇંડા, સ્ટ્ફ્ડ કોબી આળસુ, ગુલાબની સૂપ.
સૂતા પહેલા: દૂધ.

શુક્રવાર

સવારનો નાસ્તો: બાજરીનો પોર્રીજ, બ્રેડ, ચા.
નાસ્તા: અનઇસ્ટીન ફળ પીણું.
લંચ: માછલીનો સૂપ, વનસ્પતિ કચુંબર કોબી અને ગાજર, બ્રેડ, ચા.
નાસ્તા: સફરજન, ગ્રેપફ્રૂટમાંથી ફળનો કચુંબર.
ડિનર: પર્લ જવ પોર્રીજ, સ્ક્વોશ કેવિઅર, બ્ર branન બ્રેડ, લીંબુનો રસ સાથે પીણું, સ્વીટનર.

શનિવાર

સવારનો નાસ્તો: બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, ચીઝનો એક ભાગ, ચા.
નાસ્તા: સફરજન.
લંચ: બીન સૂપ, ચિકન સાથે પીલાફ, કોમ્પોટ.
નાસ્તા: દહીં ચીઝ.
ડિનર: સ્ટ્યૂડ રીંગણા, બાફેલી વાછરડાનું માંસ, ક્રેનબberryરીનો રસ.
સૂતા પહેલા: કેફિર

રવિવાર

સવારનો નાસ્તો: કોળું, ચા સાથે કોર્ન પોર્રીજ.
નાસ્તા: સુકા જરદાળુ.
લંચ: દૂધ નૂડલનો સૂપ, ચોખા, બ્રેડ, સ્ટ્યૂડ જરદાળુ, કિસમિસ.
નાસ્તા: લીંબુના રસ સાથે પર્સિમોન અને ગ્રેપફ્રૂટનો કચુંબર.
ડિનર: બાફેલી માંસની પtyટ્ટી, રીંગણા અને ગાજર, કાળી બ્રેડ, મીઠી ચા સાથે સ્ટ્યૂડ ઝુચિની.
સૂતા પહેલા: રાયઝેન્કા.

આહાર વાનગીઓ

લોટ અને સોજી વગર દહીં કેસરરોલ

250 ગ્રામ કુટીર પનીર (ચરબી રહિત નહીં, નહીં તો કૈસરોલ આકાર રાખશે નહીં)
70 મિલી ગાય અથવા બકરીનું દૂધ
2 ઇંડા
લીંબુ ઝાટકો
વેનીલા

1. ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણા ઝીણા ઝીણા ઝીણા છોડ, લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો, દૂધ, વેનીલા સાથે કોટેજ ચીઝ ભેગું કરો. બ્લેન્ડર અથવા નિયમિત કાંટો સાથે જગાડવો.
2. સહેજ ગોળને (પ્રાધાન્યમાં મરચી) મિક્સર સાથે theભો ફીણ સુધી હરાવો, તેમાં થોડું મીઠું ઉમેર્યા પછી.
3. કુટીર ચીઝના માસમાં પ્રોટીન કાળજીપૂર્વક ભળી દો. થોડું તેલવાળા મોલ્ડ પર મિશ્રણ મૂકો.
4. 160 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

વટાણા સૂપ

L. l એલ પાણી
220 ગ્રામ સૂકા વટાણા
1 ડુંગળી
2 મોટા બટાકા
1 મધ્યમ ગાજર
લસણના 3 લવિંગ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટોળું, સુવાદાણા
મીઠું

1. કેટલાક કલાકો સુધી પૂર્વ પલાળીને, વટાણા એક પેનમાં નાંખો, પાણી રેડવું, સ્ટોવ પર મૂકો.
2. ડુંગળી અને લસણની બારીક કાપો. મધ્યમ છીણી પર ગાજર છીણી લો. પાસા બટાટા.
3. વટાણા અડધા રાંધ્યા પછી (ઉકળતા લગભગ 17 મિનિટ પછી), પેનમાં શાકભાજી ઉમેરો. બીજી 20 મિનિટ રાંધવા.
4. જ્યારે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, તેમાં અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, coverાંકીને, તાપ બંધ કરો. સૂપને થોડા વધુ કલાકો સુધી રેડવાની દો.
વટાણાના સૂપ માટે, તમે આખા ફટાકડા બ્રેડ ક્રમ્બ બનાવી શકો છો. ફક્ત બ્રેડને નાના સમઘનનું કાપીને સૂકા પાનમાં સૂકો. સૂપ પીરસતી વખતે, તેને પરિણામી ક્રેકર્સથી છંટકાવ કરો અથવા તેમને અલગથી પીરસો.

તુર્કી મીટલોફ

350 ગ્રામ ટર્કી ભરણ
મોટી ડુંગળી
210 ગ્રામ ફૂલકોબી
ટમેટાંનો રસ 160 મિલી
લીલા ડુંગળી સમૂહ
મીઠું, મરી

1. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ભરણને ગ્રાઇન્ડ કરો. ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી), મસાલા ઉમેરો.
2. બેકિંગ ડીશને થોડું ગ્રીસ કરો. ત્યાં તૈયાર સ્ટફિંગનો અડધો ભાગ મૂકો.
3. ફૂલકોબીને નાના ફૂલોથી વિભાજીત કરો, બીબામાં માંસના સ્તર પર મોલ્ડમાં મૂકો.
4. કોબીજ એક સ્તર ટોચ પર નાજુકાઈના માંસ બીજા ભાગમાં મૂકો. રોલને આકારમાં રાખવા માટે તમારા હાથથી દબાવો.
5. ટમેટાના રસ સાથે રોલ રેડવું. લીલા ડુંગળી કાપી, ટોચ પર છંટકાવ.
6. 210 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ સાલે બ્રે.

કોળુ પોર્રીજ

600 ગ્રામ કોળું
200 મિલીલીટર દૂધ
ખાંડ અવેજી
Wheat કપ ઘઉં અનાજ
તજ
કેટલાક બદામ અને સૂકા ફળો

1. કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો. 16 મિનિટ માટે રાંધવા મૂકો.
2. પાણી કાrainો. ઘઉંના પોશાક, દૂધ, સ્વીટન ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી રાંધવા.
3. સહેજ ઠંડુ કરો અને પીરસો, સૂકા ફળો અને બદામ સાથે છંટકાવ.

શાકભાજી વિટામિન સલાડ

320 ગ્રામ કોહલરાબી કોબી
3 માધ્યમ કાકડીઓ
1 લસણ લવિંગ
તાજી વનસ્પતિઓ એક ટોળું
ઓલિવ અથવા અળસીનું તેલ
મીઠું

1. કોહલરાબી ધોવા, છીણવું. કાકડીઓ લાંબી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
2. છરીથી શક્ય તેટલું લસણ કાપી નાખો. ઉડી અદલાબદલી ધોવાઇ ગ્રીન્સ.
3. તેલ સાથે મિશ્રણ, મીઠું, ઝરમર વરસાદ.
ડાયાબિટીક મશરૂમ સૂપ

320 ગ્રામ બટાકા
130 ગ્રામ મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્ય સફેદ)
140 ગ્રામ ગાજર
45 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ
45 ગ્રામ ડુંગળી
1 ટમેટા
2 ચમચી. એલ ખાટા ક્રીમ
ગ્રીન્સનો સમૂહ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા)

1. મશરૂમ્સને સારી રીતે ધોવા, પછી સૂકા. કેપ્સને પગથી અલગ કરો. રિંગ્સ, ટોપીને સમઘનનું માં કાપો. લગભગ અડધા કલાક માટે ડુક્કરનું માંસ ચરબી પર ફ્રાય.
2. બટાકાને ક્યુબ્સ, ગાજરમાં કાપો - એક છીણી પર. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, છરી સાથે અદલાબદલી ડુંગળી.
3.ઉકળતા પાણીના 3.5 લિટરમાં તૈયાર શાકભાજી અને તળેલા મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. 25 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલાં, અદલાબદલી ટામેટાંને સૂપમાં ઉમેરો.
5. જ્યારે સૂપ તૈયાર થાય ત્યારે તેમાં સમારેલી સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. તેને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો. ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસો.

બેકડ મેકરેલ

મેકરેલ ફલેટ 1
1 નાનો લીંબુ
મીઠું, મસાલા

1. ફાઇલલેટ કોગળા, મીઠું, તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે છંટકાવ. 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. લીંબુની છાલ, પાતળા વર્તુળોમાં કાપી. દરેક વર્તુળ અડધાથી વધુ કાપવામાં આવે છે.
3. માછલી ભરણ માં કટ બનાવવા. દરેક કાપમાં લીંબુનો ટુકડો મૂકો.
4. વરખમાં માછલીને સીલ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 મિનિટ માટે 20 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે. તમે જાળી પર પણ આવી માછલી રાંધવા કરી શકો છો - આ કિસ્સામાં, વરખની જરૂર નથી. રસોઈનો સમય સમાન છે - 20 મિનિટ.

ખાટા ક્રીમ સોસમાં સ્ટયૂડ શાકભાજી

400 ગ્રામ દરેક ઝુચિિની અને ફૂલકોબી
1 કપ ખાટી ક્રીમ
3 ચમચી. એલ રાઈ લોટ
લસણની 1 લવિંગ
1 મધ્યમ ટમેટા
1 ચમચી. એલ કેચઅપ
1 ચમચી. એલ માખણ
મીઠું, મસાલા

1. ઉકળતા પાણી સાથે ઝુચીની રેડવું, છાલ કાપી નાખો. ડાઇસ.
2. ફૂલકોબીને ફુલોમાં વહેંચવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઝુચીની સાથે રસોઇ કરવા મોકલો.
3. આ સમયે, સૂકા પાન ગરમ કરો, તેમાં રાઇનો લોટ ઉમેરો. થોડી મિનિટો ધીમા તાપે પકડો. માખણ ઉમેરો. જગાડવો, બીજા 2 મિનિટ માટે ગરમ કરો. ગુલાબી રંગનો કર્કશ રચવો જોઈએ.
4. આ કડક શાકાહારીમાં ખાટા ક્રીમ, મસાલા, મીઠું, કેચઅપ ઉમેરો. તે ચટણી હશે.
5. અદલાબદલી ટામેટા, લસણની લવિંગને ચટણી પર પ્રેસમાંથી પસાર કરો. 4 મિનિટ પછી, રાંધેલા ઝુચીની અને કોબીને પાનમાં મૂકો.
6. બીજા 5 મિનિટ માટે બધા એક સાથે સણસણવું.

ઉત્સવની વનસ્પતિ કચુંબર

90 ગ્રામ શતાવરીનો દાળો
90 ગ્રામ લીલા વટાણા
90 ગ્રામ ફૂલકોબી
1 માધ્યમ સફરજન
1 પાકેલા ટમેટા
8-10 લેટીસ, ગ્રીન્સ
લીંબુનો રસ
ઓલિવ તેલ
મીઠું

1. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કોબી અને કઠોળ ઉકાળો.
2. ટમેટાને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો. સફરજન - સ્ટ્રો. સફરજનને તરત જ લીંબુના રસથી છંટકાવ કરો જેથી તે તેનો રંગ જાળવી રાખે.
3. વાનગીની બાજુઓથી મધ્યમાં વર્તુળોમાં કચુંબર મૂકો. પ્રથમ પ્લેટની નીચે લેટીસ વડે આવરી લો. પ્લેટની બાજુઓ પર ટામેટાની રિંગ્સ મૂકો. આગળ કેન્દ્ર તરફ - કઠોળ, કોબીજ. વટાણા મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે. તેના પર સફરજનના સ્ટ્રો મૂકો, અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ.
4. સલાડમાં લીંબુનો રસ અને મીઠું સાથે ઓલિવ ઓઇલ ડ્રેસિંગ સાથે પીરસવું જોઈએ.

એપલ બ્લુબેરી પાઇ

1 કિલો લીલો સફરજન
170 ગ્રામ બ્લુબેરી
1 કપ અદલાબદલી રાઇ ફટાકડા
સ્ટીવિયાના ટિંકચર
1 ટીસ્પૂન માખણ
તજ

1. આ કેકની રેસીપીમાં ખાંડને બદલે, સ્ટીવિયાના ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્ટીવિયાની 3 થેલીઓની જરૂર છે, જે ખોલવી જોઈએ અને એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવું જોઈએ. પછી અડધો કલાક આગ્રહ કરો.
2. કચડી ફટાકડાને તજ સાથે મિક્સ કરો.
3. સફરજનની છાલ, સમઘનનું કાપીને, સ્ટીવિયાના ટિંકચરમાં રેડવું. બીજા અડધા કલાક માટે છોડી દો.
4. સફરજનમાં બ્લુબેરી ઉમેરો, ભળી દો.
5. એક બેકિંગ ડીશ લો, થોડુંક નીચેથી તેલ લો. તજ સાથે 1/3 ફટાકડા મૂકો. પછી - બ્લૂબેરીવાળા સફરજનનો એક સ્તર (કુલનો 1/2 ભાગ). પછી ફરીથી ફટાકડા, અને ફરીથી સફરજન-બિલબેરી મિશ્રણ. છેલ્લો સ્તર ફટાકડા છે. દરેક સ્તરને ચમચીથી શ્રેષ્ઠ રીતે સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે જેથી કેક તેના આકારને પકડી રાખે.
6. 190 ડિગ્રી 70 મિનિટ પર મીઠાઈ ગરમીથી પકવવું.

વોલનટ રોલ

3 ઇંડા
140 ગ્રામ અદલાબદલી હેઝલનટ્સ
xylitol સ્વાદ
65 મિલી ક્રીમ
1 મધ્યમ લીંબુ

1. ગોરા ઇંડા ના પીળા રંગના ભાગથી અલગ કરો. પ્રતિરોધક ફીણમાં ખિસકોલી હરાવ્યું. ધીમે ધીમે યોલ્સ ઉમેરો.
2. ઇંડા સમૂહમાં બદામની કુલ સંખ્યામાં ½, ઝાયલિટોલ ઉમેરો.
3. પરિણામી મિશ્રણને ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
4. રાંધ્યા સુધી 180 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું. તમે મેચ સાથે તત્પરતા ચકાસી શકો છો - તે શુષ્ક રહેવું જોઈએ.
5. છરીથી તૈયાર અખરોટનું સ્તર કા Removeો, ટેબલ પર મૂકો.
6. ભરણ બનાવો. ક્રીમ હરાવ્યું, અદલાબદલી છાલવાળી લીંબુ, ઝાઇલીટોલ, બદામનો બીજો ભાગ ઉમેરો.
7. ભરણ સાથે બદામની પ્લેટ Lંજવું. રોલ સ્પિન. પ્રેસ, કૂલ.
8. પીરસતાં પહેલાં, કાપી નાંખ્યું માં કાપી. તે દિવસે ખાય છે જેથી ક્રીમ ખાટામાં સમય ન આવે.

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર આરોગ્ય જાળવવાનું એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. તે જ સમયે, સ્વાદ પaleલેટી ખોવાશે નહીં, કારણ કે ડાયાબિટીસથી તે સંપૂર્ણ રીતે ખાવું શક્ય છે. પ્રથમ, બીજી, મીઠાઈ અને ઉત્સવની વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના આહાર માટે સ્વીકાર્ય છે. તેનો ઉપયોગ કરો, અને તમારું સુખાકારી અને મૂડ અદભૂત હશે.