તૈયારી અને ઉપયોગ માટે ડાયાબિટીસના નિયમો માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ

જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક રસિક નામની સંસ્કૃતિ છે, પરંતુ અનન્ય ઉપચારના ગુણો સાથે.

સાદો દેખાતો મૂળ, હિમોગ્લોબિન વધારે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવે છે, બ્લડ પ્રેશર અને બ્લડ શુગરને નિયંત્રિત કરે છે, સ્વાદુપિંડને હકારાત્મક અસર કરે છે.

તે વિવિધ પેથોલોજીની સારવાર માટે લેવામાં આવે છે.

છોડમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને રેસા શામેલ છે.

તેમાં 70% કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ હોય છે, જે એક અનિવાર્ય ઇન્યુલિન છે, અને તે એક શાકભાજીના મધુર સ્વાદનો ગુનેગાર બની જાય છે. ઇનુલિન એ શ્રેષ્ઠ કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ છે.

સીરપ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી બનાવવામાં આવે છે, જે પાતળા વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ આપે છે, પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે હાનિકારક નથી.

ઉપરાંત, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તે લોકોને ભલામણ કરે છે જેઓ આહારનું પાલન કરે છે.

અમે રુટ સીરપના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વધુ વાત કરીશું.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક એટલે શું?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅર એ મૂળ પાક છે જે પ્રથમ બ્રાઝિલમાં મળી આવ્યું હતું.

તે 17 મી સદીમાં યુરોપમાં રજૂ થયો હતો. અને તરત જ ખૂબ જ પ્રખ્યાત બન્યા, પરંતુ ફક્ત આજે, વૈજ્ .ાનિકોએ વનસ્પતિના તમામ ઉપચાર ગુણો જાહેર કર્યા, સંશોધન આજ સુધી ચાલુ છે.

અધ્યયનોએ પુષ્ટિ આપી છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક અનોખો છોડ છે. મૂળ પાક 18 મી સદીમાં આપણા દેશમાં લાવવામાં આવ્યો હતો.

શરૂઆતમાં, "નવીનતા" લગભગ દરેક ટેબલ પર હતી, પરંતુ થોડા સમય પછી, વનસ્પતિમાં રસ ઓછો થયો, કારણ કે કંદની inalષધીય ગુણધર્મો હજી અજાણ છે.

આજે જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખરીદવું એટલું સરળ નથી, પરંતુ તે મોટા શોપિંગ સેન્ટર્સમાં છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ સીરપ એ એક સરસ વિચાર છે જેમને ખાંડને બદલવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, તે ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ભાગ શું છે?

આ રચના અનન્ય છે અને તેમાં નીચેના તત્વો, વિટામિન્સ અને ખનિજો શામેલ છે:

1. કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, ચરબી.
2. પાણી.
3. મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ.
4. સ્ટાર્ચ.
5. ડાયેટરી ફાઇબર.
6. ઓર્ગેનિક એસિડ્સ.
7. એશ.
8. રેટિનોલ
9. જૂથ બીના વિટામિન્સ.
10. વિટામિન સી.
11. વિટામિન પીપી.
12. ખનિજો (ફે, સીએ, કે, એમજી, પી, ના, સે, અલ, ક્લ, આઇ, બો, કો, ક્યુ, ઝેન, મો, એમએન, એફ)

આ અનન્ય રચનાને કારણે, ઉત્પાદન બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે ઉપયોગી છે.

સંદર્ભ માહિતી

જેરુસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પિઅર) એ સૂર્યમુખીના જાતિ અને એસ્ટર પરિવારમાંથી બારમાસી છોડ છે. Heightંચાઈ 4 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તેમાં એક મજબૂત સ્ટેમ અને નાના નરમ પાંદડા છે, નરમ, ટૂંકા વાળવાળા પ્યુબ્સન્ટ. ટોચ પીળા ફૂલોથી દોરેલી છે, જે ડેઝી અને સૂર્યમુખી વચ્ચેનો ક્રોસ છે. શક્તિશાળી રૂપે વિકસિત રુટ સિસ્ટમ. ભૂગર્ભ કળીઓ પર સફેદ, પીળો, જાંબુડિયા અથવા લાલ રંગના કંદ રચાય છે. બટાટા જેવી જ દેખાવ અને રાસાયણિક રચનામાં.

જુદા જુદા ધ્યેયો સાથે વધારો:

• સાઇટના સૌંદર્યલક્ષી શણગાર તરીકે,
• હેજ તરીકે,
• ફૂડ બગીચાના પાક તરીકે,
• પશુધન ફીડ જેવા
• aષધીય વનસ્પતિ તરીકે જે વિવિધ રોગોમાં મદદ કરે છે.

300 થી વધુ જાતો જાણીતી છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વિકારની સારવારમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની અસરકારકતા, ઇન્યુલિન જેવા ઘટકની તેની રચનાની સામગ્રી દ્વારા સમજાવાયેલ છે. તે જ છે જેણે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રી પર ફાયદાકારક અસર કરી છે.

ઇન્યુલિન ઉપરાંત, છોડની રાસાયણિક રચનામાં આવા ઉપયોગી પદાર્થો શામેલ છે:

• સેકરાઇડ્સ અને પેક્ટીન,
• સ્ટાર્ચ અને પ્રોટીન,
• બી વિટામિન અને એસ્કર્બિક એસિડ,
• એમિનો એસિડ્સ
• વિટામિન પીપી અને કેરોટિન,
• મેલિક, સાઇટ્રિક, ફ્યુમેરિક, રાસબેરિનાં અને સુસિનિક એસિડ,
• રાખ અને રેસા,
• સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો (આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, પોટેશિયમ).

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉપચાર ગુણધર્મોમાં શામેલ છે:

• શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થો અને કચરો દૂર કરે છે
• કોલેસ્ટેરોલ થાપણોની વેસ્ક્યુલર દિવાલોને શુદ્ધ કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓના ખેંચાણને દૂર કરે છે,
• પેશાબ અને પાચક પ્રણાલીના અંગોમાંથી પત્થરો નરમ પાડે છે અને દૂર કરે છે,
• બ્લડ સુગર ઘટાડે છે,
• હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે અને આયર્નની ઉણપનો એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે,
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
• ચરબીવાળા કોષોના ભંગાણને ઉત્તેજિત કરે છે,
• નરમ પેશીઓની પુનર્જીવન ક્ષમતાને વેગ આપે છે,
• પેટની એસિડિટીને સામાન્ય બનાવે છે અને પાચનમાં સુધારો કરે છે.

ઉપયોગની સુવિધાઓ

પૃથ્વીના પિઅર કંદમાંથી સીરપ, દૈનિક આહારમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ખાંડના અવેજી તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, બંને ખોરાક અને પીણાંમાં. જેરુસલેમથી આર્ટિકોચ ઘરે સીરપ બનાવે છે. રોગોની સ્થિતિને રોકવા અને સુધારવા માટે, 1 સ્ટમ્પ્ડનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ભોજન પહેલાં અડધો કલાક ચમચી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરમાં વધારો કરતો નથી, પરંતુ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, ઇન્સ્યુલિનની વધારાની માત્રાની ગણતરી કરવી જરૂરી છે, કારણ કે ઉત્પાદનમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે!

સત્ય અને દંતકથા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં તેમનો ઉદ્ધાર થયો તે લોકોને ખાતરી ન આપવા માટે, કેટલીક દંતકથા તાત્કાલિક દૂર કરવા યોગ્ય છે.

શું તે સાચું છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝને મટાડે છે?

શરૂઆતમાં, તમારે તમારી જાતને ખુશામત કરવાની અને તેજસ્વી યોજનાઓ બનાવવાની જરૂર નથી કે તે તમને આ રોગથી બચાવે. જો તેની પાસે આવી આવડત હોત, તો આધુનિક દવા તેને લાંબા સમય સુધી પ્રવાહમાં મૂકી દેત. તેનો યોગ્ય ઉપયોગ ફક્ત ઇન્સ્યુલિન પરની પરાધીનતા ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે, કારણ કે છોડમાં ઇન્સ્યુલિન હોય છે - એક પોલિસેકરાઇડ જે ગ્લુકોઝને બાંધવામાં સક્ષમ છે અને તેને શરીરમાંથી દૂર કરી શકે છે. તદનુસાર, લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે અને આરોગ્યને નોંધપાત્ર સુવિધા આપવામાં આવે છે. પરંતુ સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિનો કોઈ પ્રશ્ન નથી. માટીનું પિઅર સ્વાદુપિંડને ઇન્સ્યુલિનના વધારાના ડોઝ પેદા કરવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ સંપૂર્ણ નથી.

શું તે સાચું છે કે ટાઇપ I ડાયાબિટીસવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના નિયમિત ઉપયોગ સાથે, ત્યાં ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનની જરૂર નથી?

પ્રથમ, આ શાકભાજીમાં ઇન્સ્યુલિન હોય છે, પરંતુ તે ઇન્સ્યુલિનને બદલતું નથી. આ બે અલગ અલગ પદાર્થો છે જેને મૂંઝવણમાં લેવાની જરૂર નથી.

બીજું, ઉત્પાદનોની એસિમિલેશનની ગતિ અને ડિગ્રી એ દરેક માટે અલગ છે અને તે ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે. માટીના પિઅર ખાધા પછી, તેમાં રહેલ ઇન્યુલિન પાચન થઈ શકે છે અને તેના સંપૂર્ણ ફાયદાકારક છે, અથવા તે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરી શકશે નહીં (પાચક અસ્વસ્થતા, અતિશય આહાર અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના વિવિધ રોગોને કારણે).

ત્રીજે સ્થાને, તેની રચના, સાંદ્રતા અને ગુણધર્મોમાં ઇન્સ્યુલિન ઇન્સ્યુલિન જેટલું શક્તિશાળી નથી, જે ડાયાબિટીઝથી ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાસે વિકલ્પો છે?

ઇન્યુલિન ચિકોરી, લસણ, ડુંગળી, શતાવરીનો છોડ, બારોક, કોલ્ટસફૂટ, ડેંડિલિઅન, ઇલેકampમ્પન, ઇચિનાસીઆ, કેળા, વગેરે જેવા છોડમાં પણ જોવા મળે છે, તે બધા ડાયાબિટીસના કોર્સને દૂર કરી શકે છે. તેથી આ સંદર્ભમાં માટીના પિઅર કોઈ વિકલ્પ વિનાનો એક અનોખો છોડ છે તે નિવેદન એક દંતકથા છે. ફક્ત આ સૂચિમાંથી બાકીના ઉત્પાદનો આવા સ્વાદ ગુણોથી ભિન્ન નથી. કેળા એક અપવાદ છે, પરંતુ તેમાં ખૂબ ઇનુલિન નથી, અને એક ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ડાયાબિટીસના દર્દીઓને તેમને મોટા પ્રમાણમાં ખાવું અટકાવે છે.

કેવી રીતે અધિકાર પસંદ કરવા માટે

કોઈ ઉત્પાદનને ગંભીરતાથી લેવું અને કાળજીપૂર્વક રચનાનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે; તેમાં ઓછામાં ઓછા 70% કંદ તંતુઓ, પાણી અને ઓછી માત્રામાં લીંબુનો રસ હોવો જોઈએ. ગ્લાસ જારમાં ઉત્પાદન ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે પરિવહન અને તાપમાનની ચરમસીમા દરમિયાન, પ્લાસ્ટિક ચાસણીની રાસાયણિક રચનાને બદલી શકે છે. પસંદગી આયાતી ચીજોની તરફેણમાં કરવામાં આવે છે, કારણ કે પશ્ચિમમાં આવા ઉત્પાદનોના નિર્માણની પ્રક્રિયા લાંબા સમયથી સ્થાપિત થઈ છે.

ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તાની કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન, ડાયાબિટીઝથી શરીરને ફાયદો કરી શકે છે. સ્ટોર્સમાં ચાસણી પસંદ કરવા માટે જવાબદાર અભિગમ અપનાવવો જરૂરી છે!

કોણ બિનસલાહભર્યું છે?

માટીના નાશપતીના સ્વાસ્થ્ય લાભ અને ફાયદા સારી રીતે સમજી શકાય છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી અને તે કોઈપણ ઉંમરે ઉપયોગ માટે સલામત છે. આ છોડને ગર્ભવતી અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ, બાળકો અને વૃદ્ધોને સારવાર માટે ઉપલબ્ધ બનાવે છે.

તેનો ઉપયોગ ફક્ત તે લોકો માટે જ અનિચ્છનીય છે જેમને રચનાના ઘટકો પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધી છે. આ કિસ્સામાં, છોડ ખાવાથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે.

રસોઈમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ, વાનગીઓમાં ageષિ અને લીંબુ મલમ ઉમેરશો નહીં.

તમારે કાચા કંદના ઉપયોગનો દુરુપયોગ પણ કરવો જોઈએ નહીં, અન્યથા આંતરડા અને પેટનું ફૂલવું વધતું જાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેમ સારું છે

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ગંભીર રોગ છે, જેમાં સતત વધતા આંકડા છે. ફાર્માકોલોજીકલ તૈયારીઓના આગમન પહેલાં, આ રોગની સારવાર હર્બલ ઉપચાર સાથે કરવામાં આવી હતી: bsષધિઓ, મૂળ પાક, ફળો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો માટે જાણીતું છે જે ડાયાબિટીઝમાં મદદ કરે છે. ઉત્પાદનની અસરકારકતા ફક્ત વ્યવસ્થિત ઉપયોગની સ્થિતિ હેઠળ પ્રાપ્ત થાય છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ એક જૈવિક સ્વીટનર છે જે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે લઈ શકાય છે. ઉત્પાદનમાં રચનામાં મોટી માત્રામાં ઇલ્યુલિન પોલિસેકરાઇડ હોય છે, જે ક્લીવેજ પર ફર્ક્ટોઝની ચોક્કસ માત્રાને મુક્ત કરે છે, જે પછીથી ગ્લાયકોજેન બનાવે છે.

બાકીના યકૃતમાં તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં સ્થિર થાય છે. ઇન્યુલિન શરીરમાં પ્રવેશતા ઉત્પાદનોમાંથી ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે, જે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો દૂર કરે છે.

રેમ્સ સાથેના ક્લિનિકલ પરીક્ષણોમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે ચાસણીના સતત સેવનથી, ડાયાબિટીઝમાં ઇન્સ્યુલિન વહીવટની જરૂરિયાત નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપના ગુણધર્મો જે ડાયાબિટીઝમાં મદદ કરે છે:

• શરીરમાં તેનું ઉત્પાદન ઘટાડીને લોહીમાં શર્કરામાં ઘટાડો,
• ફ્રુટોઝ માટે ગ્લુકોઝ અવેજી,
• ખતરનાક કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવું,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો,
• મેટાબોલિક પ્રવેગક,
• આંતરડાની ગતિની ઉત્તેજના, માઇક્રોફ્લોરાના સંવર્ધન,
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કામમાં મદદ કરો,
• ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન ઉત્તેજન.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ડાયાબિટીસ મેલીટસ સાથે લઈ શકાય છે, બંને પ્રકાર 1 અને 2. ઘણા ડાયાબિટીસના લોકો ભૂખની સતત લાગણી અનુભવે છે. ચાસણીમાં રચનામાં 30% થી વધુ છોડના રેસા હોય છે, જે તમને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી પ્રાપ્ત કરવા દે છે.

રસોઈ રેસીપી

ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનની પસંદગી કરવામાં મુશ્કેલી હોવાના કિસ્સામાં, તમારે જાતેરૂસલેમને આર્ટિકોક સીરપ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

અમે તમને કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે જણાવીશું:

1. સૌ પ્રથમ, છાલમાંથી કંદની છાલ કા necessaryવી જરૂરી છે (કેટલીક વાનગીઓમાં અનપિલ રુટ પાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે),
2. પછી બધું કાપીને તેને બ્લેન્ડરમાં માવોની સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તમે તેને છીણી પર ઘસી શકો છો,
3. પ્રાપ્ત કરેલા પોર્રીજમાંથી રસ સ્વીઝ કરો (તમે પ્રેસ અથવા ગauઝ સાથે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરી શકો છો),
4. જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસ 60 મિનિટ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી કેટલાક મિનિટ સુધી આગમાં રાખવો જ જોઇએ. આ કિસ્સામાં, રસોડું થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે,
5. ઇચ્છિત તાપમાન પહોંચ્યા પછી, 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર છોડી દો અને સમય વીતી જાય પછી કા removeો.
6. રસને 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ થવા માટે ઠંડુ થવા અને ફરીથી આગ લગાવવી જોઈએ. ઠંડક અને ગરમીની પ્રક્રિયા 6 વખત પુનરાવર્તિત થાય છે ત્યાં સુધી સામૂહિક ઘટ્ટ થાય છે,
7. ત્રીજી વખત ગરમ કરો અને આખા લીંબુનો રસ નાખો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં તંતુમય માળખું હોવાથી, પારદર્શક સમૂહ મેળવવા માટે તૈયારી કર્યા પછી ચાસણીને ફિલ્ટર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સ્ટોરેજ માટે, પરિણામી ચાસણી કાચની બરણીમાં રેડવાની અને ચુસ્ત idાંકણથી બંધ કરવી આવશ્યક છે. તે મહત્વનું છે કે જારને વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે, નહીં તો ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે નહીં. આ એક ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી છે જે થોડો સમય લે છે.

બિનસલાહભર્યું

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ આડઅસર પેદા કરતું નથી જ્યારે તેનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે ત્યારે, રોગની બધી ઘોંઘાટ અને શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. અતિશય ઉપયોગ સાથે આંતરડામાં ખામી સર્જાય છે, કારણ કે પ્લાન્ટ બનાવેલ પ્રોબાયોટિક્સ અને રેસા ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે અને વધારે પ્રવાહી કા drawે છે.

ઉત્પાદન લેવા માટે વિરોધાભાસ:

• પ્લાન્ટની રચનાના કેટલાક ઘટકોમાં અસહિષ્ણુતા,
• બાળકને જન્મ આપવાનો સમયગાળો (ઉપયોગ ફક્ત ડ doctorક્ટરની પરવાનગીથી શક્ય છે),
• પાચનતંત્રની પેથોલોજી.

ઉપયોગ કરતા પહેલા, અગ્રણી ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, ડાયાબિટીઝમાં સ્વીટનર્સનો સ્વતંત્ર અને અનિયંત્રિત ઉપયોગ નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. ચાસણીની માત્રાની ગણતરી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા કરવી જોઈએ.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ફાયદાકારક એન્ટીoxકિસડન્ટો, એમિનો એસિડ્સ, ઇન્યુલિન અને વિટામિન્સનો સ્રોત છે. પ્રોડક્ટનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને ઘટાડાની બાજુમાં ગોઠવવા, આરોગ્યની સામાન્ય સ્થિતિને મજબૂત બનાવવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરવામાં મદદ કરશે.

કેવી રીતે રાંધવા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની વાનગીઓ, જે ડાયાબિટીસ મેલિટસની સારવાર માટે બનાવાયેલ છે, તેને રસોઇ કરવા માટે સક્ષમ બનાવવાની જરૂર છે જેથી વનસ્પતિ મહત્તમ સુધી તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે. તેથી, કેટલીક કિંમતી રાંધણ ટિપ્સ હાથમાં આવશે.

1. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવા.
2. તમે બેક, સ્ટયૂ અને રસોઇ પણ કરી શકો છો.
3. તળેલા સ્વરૂપમાં, તે સારું છે, પરંતુ તે તેલમાંથી કાર્સિનોજેન્સને શોષી લે છે, તે કેલરીમાં ખૂબ highંચું થઈ જાય છે અને તેના હીલિંગ કાર્યને 100% સુધી પૂર્ણ કરવામાં સક્ષમ નથી.
4. છોડના પાંદડામાંથી પીણા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો: તેઓ તરસને સારી રીતે નિભાવતા હોય છે, હંમેશા હાથમાં હોય ત્યાં સુધી શક્ય તેટલું ઉપયોગી છે.
5. તે મસાલા સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી તમે તમારી જાતને આમાં મર્યાદિત કરી શકતા નથી.

અને સૌથી અગત્યનું: ડાયાબિટીઝ સાથે, આ શાકભાજી બટાટાને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જેનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરે છે. તેથી તેને અન્ય શાકભાજી સાથે સૂપ, બેક, બોઇલ, સ્ટ્યૂમાં મૂકવા માટે મફત લાગે, સલાડના ઘટકોમાંથી એક બનાવો. ઠીક છે, અલબત્ત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વ્યક્તિગત વાનગીઓ જોઈએ.

વિશ્વ સાથે - એક થ્રેડ. યુએસએમાં, તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ ચિપ્સ અને ડાયેટ કોફી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બંને વાનગીઓ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પરંતુ જર્મનીમાં, તેના આધારે આલ્કોહોલિક પીણા ઉત્પન્ન થાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કાચા અને પ્રોસેસ્ડ બંને સ્વરૂપમાં ખાવા યોગ્ય છે. તેની તૈયારી માટેની વાનગીઓ વિવિધ છે.

150 ગ્રામ તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ, 200 ગ્રામ તાજી ગાજર. લીકના 50 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા 20 ગ્રામ ગ્રાઇન્ડ. 50 મિલિગ્રામ કેફિર અને 10 મિલી લીંબુનો રસ મિક્સ કરો. બધા ઘટકો ભેગા કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. શફલ.

150 ગ્રામ તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને છીણવું, તેમાં 2 કાચા ઇંડા, 50 ગ્રામ સોજી અને લોટ, 400 મિલી દૂધ ઉમેરો. હરાવ્યું. મીઠું કરવા માટે. પૂર્વ-ગ્રીસ્ડ મોલ્ડમાં રેડવું. 180 ° સે. પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

150 ગ્રામ તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ. 100 ગ્રામ સેલરિ દાંડીઓ કાપી નાખો. 1 મોટી ડુંગળી અને લસણના 3 લવિંગ ગ્રાઇન્ડ કરો. ચિકન સ્ટોકમાં 2 એલ શાકભાજી ડૂબવું. 20 મિનિટ સુધી ઉકળતા પછી રસોઇ કરો. બ્લેન્ડરમાં વિક્ષેપ કરવો. ઉપયોગ કરતા પહેલા અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે છંટકાવ.

પદ્ધતિ 1. જ્યુસર દ્વારા કંદ પસાર કરો.

પદ્ધતિ 2. કંદને ટુકડાઓમાં કાપો, બ્લેન્ડરમાં નાખો અથવા નાજુકાઈના. મલ્ટિલેયર ગોઝનો ઉપયોગ કરીને, રસને સ્ક્વિઝ કરો.

કેવી રીતે પાંદડા ઉકાળવું: ઉકળતા પાણીના 500 મિલીમાં કાચા માલના 50 ગ્રામ રેડવું. થર્મોસમાં વધુ સારું. 12 કલાક માટે છોડી દો. તાણ. 3 અઠવાડિયા માટે દિવસમાં 4 વખત 100 મિલિલીટર પીવો. સૂપ સમાન પ્રમાણમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે જ યોજના અનુસાર વપરાય છે, જો કે, ઉકળતા પાણીથી પાંદડા ઉકાળ્યા પછી, તેને 7-10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાખવાની જરૂર છે અને ઠંડક પછી ફિલ્ટર કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ ડાયાબિટીસ માટે અસરકારક ઉપાય છે, પરંતુ માત્ર મુખ્ય ઉપચારના ઉમેરા તરીકે. તેના પર ઘણી વધારે આશા રાખશો નહીં. સુખાકારીને દૂર કરવા માટે, મેનૂમાં વિવિધતા લાવો, નવા સ્વાદથી લાડ લડાવવા, ભૂખમરાના હુમલાઓ અને બ્લડ સુગરને ઘટાડવો - હા. પરંતુ આ બધી હંગામી અસરો છે. એક ખાસ શાસન અને આહાર, ડ doctorક્ટર દ્વારા સતત દેખરેખ રાખવા અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી આ રોગની સારવાર માટેનો આધાર છે.

બધા ઇન્યુલિનને કારણે

સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્રાવિત હોર્મોન સાથે રુટ પાકમાં હાજર પોલિસેકરાઇડની આકસ્મિક સંવાદિતાએ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની હાયપોગ્લાયકેમિક ગુણધર્મની દંતકથાને જન્મ આપ્યો.એક શાકભાજી, ખરેખર, ખૂબ ઓછી રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, પરંતુ તે હાયપરગ્લાયકેમિઆ સામે લડી શકતું નથી. ગોળીઓ અથવા ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનના રૂપમાં સંશ્લેષિત દવાઓ અસરકારક રીતે ઉચ્ચ ખાંડને ઓછી કરે છે. હાઇપોગ્લાયકેમિક એજન્ટોની માત્રા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દ્વારા સ્થાપિત કરવામાં આવે છે.

રક્ત ગ્લાયસિમિક મૂલ્યોની સંખ્યાને 200 થી વધુ ઘટાડવામાં સક્ષમ હર્બલ તૈયારીઓ. તેમાંના વાસ્તવિક જિનસેંગ, medicષધીય ગેલેગા અને એરાલિયા વધારે છે. તેમના ઘટકો પ્રત્યક્ષ અથવા પરોક્ષ રીતે સ્વાદુપિંડને તેના પોતાના ઇન્સ્યુલિનના વિકાસ માટે ઉત્તેજીત કરે છે, દર્દીની પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે.

"માટીના પિઅર" માં શામેલ છે:

• ઇન્યુલિન પોલિસેકરાઇડ - 18% સુધી,
• નાઇટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો - 4% સુધી,
• પ્રોટીન - 3% સુધી.

ફ્રુટોઝની માત્રા (3% સુધી), સુક્રોઝ (1% સુધી), ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, વિટામિન્સ (બી 1, સી, કેરોટિન) સંગ્રહના સમય પર આધારિત છે. પાછળથી મૂળ પાકને ખોદવા માટેના સમય અંતરાલમાં (જુલાઈથી સપ્ટેમ્બર), તેમાં વધુ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો હશે.

કંદ યુવાન અંકુરની આપે તે પહેલાં - મે મહિનાની શરૂઆતમાં, એપ્રિલમાં વસંત inતુમાં લણણી કરવામાં આવે છે. Beદ્યોગિક સાહસો, રાજમાર્ગો અને રેલ્વે, લેન્ડફિલ્સથી દૂર જીવસૃષ્ટિના શુધ્ધ વિસ્તારમાં આ ઉગાડવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. 20 વર્ષ સુધી, તે એક જગ્યાએ વિકાસ કરી શકે છે.

પિઅર ચાસણી વિવિધ રીતે બનાવવી

નેચરલ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રસમાં લગભગ અડધા છોડના રેસા હોય છે. આંતરડામાં સેલ્યુલોઝ પરમાણુઓ તૂટી જાય છે. જ્યાં સુધી તંતુઓ પાચનતંત્રના અંતિમ વિભાગમાં પહોંચે છે, ત્યાં સુધી વ્યક્તિ સંપૂર્ણ લાગે છે. રુટનો રસ પૌષ્ટિક છે, ઘણા કલાકોથી ભૂખની લાગણી દૂર કરે છે.

સીરપ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• શરીરમાં મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર,
• ડિસબાયોસિસ, એન્ટિબાયોટિક્સ લીધા પછી,
• સ્થૂળતા.

એવું જોવા મળ્યું હતું કે ડ્રગનો ઉપયોગ કરતી વખતે, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ધીમે ધીમે ઘટે છે. યકૃત સુરક્ષિત રીતે ઝેરથી મુક્ત થાય છે. કીમotheથેરાપીનો કોર્સ પ્રાપ્ત કરનારા નબળા દર્દીઓ માટે સીરપ સૂચવવામાં આવે છે.

પીણું તૈયાર કરતા પહેલાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને વહેતા પાણીની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. તેમને પાતળા ત્વચાથી સાફ કરવું અવ્યવહારુ છે, કારણ કે તેમાં ઇન્યુલિન સહિત મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો છે. કોઈપણ રીતે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, જ્યુસર, છીણી, મૂળ પાકનો ઉપયોગ કરીને, પ્યુરી માસમાં ફેરવાય છે. તેમાંથી રસ કા sવામાં આવે છે.

પરિણામી પ્રવાહી બોઇલ પર લાવવામાં આવતા નથી, ફક્ત 50-60 ડિગ્રી સુધી. તે પછી, ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. આ કિસ્સામાં, વધુ ઓર્ગેનિક એસિડ્સ જાળવવામાં આવે છે, જેમાં એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) શામેલ છે. ઠંડુ મિશ્રણ સાથે, હીટિંગ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે, અને તેથી વધુ 6 વખત. પરિણામે, રસ ધીમે ધીમે જાડા થાય છે અને ચાસણીમાં ફેરવાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના 0.8-1.0 કિલો દીઠ 1 સાઇટ્રસ ફળના દરે તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.

ચાસણી એક ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે જેથી તે પારદર્શક અને એકરૂપ બને. લીંબુ આ પદ્ધતિમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે. ઠંડુ થયેલ જાડા સમૂહ કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની બોટલોમાં રેડવામાં આવે છે અને હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે. જુદી જુદી રીતે તૈયાર કરાયેલ ચાસણી અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ છ મહિનાથી વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. શરૂ થયેલી વપરાયેલી બોટલ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત છે.

અન્ય મૂર્ત સ્વરૂપમાં, તાપમાન એક પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કાર્ય કરે છે. 20 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રસ ઉકાળો. પછી તેને hours-. કલાક ઠંડુ થવા દો. સતત હીટિંગ પ્રક્રિયા બે વાર પુનરાવર્તિત થાય છે. પ્રવાહી બરણીમાં ગરમ ​​બાટલીમાં ભરાય છે.

સ્વીટનર તરીકે, હર્બલ ઉપાયનો ઉપયોગ ચા સાથે જામના સ્વરૂપમાં બેકિંગમાં થાય છે. ડ્રગ તરીકે, તે 1 tbsp માટે દિવસમાં ઘણી વખત વપરાય છે. એલ ભોજન પહેલાં 20-30 મિનિટ. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ સ્વીટનરનું કાર્ય કરે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીમાં ગ્લાયસીમિયાના વધેલા સ્તર સામે લડતું નથી.

રશિયન ફેડરેશનના આરોગ્ય મંત્રાલય: “મીટર અને પરીક્ષણ પટ્ટાઓ કાardો. મેટફોર્મિન, ડાયાબેટોન, સિઓફોર, ગ્લુકોફેજ અને જાનુવીયસ નહીં! તેની સાથે આની સારવાર કરો. "

ઘણીવાર ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા લોકોને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન તેના ઘટકોના કારણે તેના મીઠા સ્વાદથી અલગ પડે છે. ડાયાબિટીઝ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ અનેક સમસ્યાઓ હલ કરવામાં મદદ કરે છે, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

આ કુદરતી ઉપાયની સકારાત્મક અસર વિશે વાત કરતા પહેલા, તમારે તેની રચના સમજવી જોઈએ. ચાસણીમાં છોડના મૂળના લગભગ 40% રેસા હોય છે. તેના માટે આભાર, ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં પૂર્ણતાની લાંબી લાગણી થાય છે. વધુમાં, તે કહેવું આવશ્યક છે કે તે તે ફાયબરમાં છે કે મીઠી પોલિમર સ્થિત છે, જે આવા નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે એકદમ હાનિકારક છે.

માટીના પિઅરમાંથી તૈયારીના પોષક મૂલ્યની વાત કરીએ તો તેમાં જીવવિજ્icallyાનવિષયક સક્રિય પદાર્થોની માત્રા વધુ હોય છે જે કોઈપણ વ્યક્તિના શરીર માટે ખૂબ મહત્વની હોય છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વિશેષ મહત્વ એ સીરપની રચના છે, જે સંખ્યાબંધ કાર્બનિક એસિડ્સ, ખનિજો, અમૂલ્ય એમિનો એસિડ્સ, ઇન્યુલિન પોલિસેકરાઇડ સંકુલ, તેમજ વિટામિન્સના સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ દ્વારા રજૂ થાય છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા

17 મી સદીમાં ઉત્તર અમેરિકાથી માટીના પિઅર લાવવામાં આવ્યા હતા. તે સમયે, ઉત્પાદનને ખોરાક માનવામાં આવતું નહોતું; તેનો ઉપયોગ ફક્ત તબીબી હેતુ માટે કરવામાં આવતો હતો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ પોષક તત્ત્વો, ટ્રેસ તત્વો અને નીચેના વિટામિન્સની વિશાળ શ્રેણી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે:

આ ઉપરાંત, માટીના પિઅરમાં શામેલ છે:

માટીના નાશપતીનો ઉપયોગ ફક્ત ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પરંતુ શરીરના અન્ય ઘણા રોગો માટે પણ કરવામાં આવે છે.

એડેમા, હાયપરટેન્શન, ડિસબાયોસિસ, ગેસ્ટ્રિક બિમારીઓ અને ડાયાબિટીઝની સારવાર માટેની વ્યૂહરચનામાં ઉત્પાદનનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની લાક્ષણિકતા છે કે તેમાં ઓછામાં ઓછી બાજુની મિલકતો છે.

માટીના પિઅરની હીલિંગ લાક્ષણિકતાઓએ દવાના લગભગ તમામ ક્ષેત્રોમાં ખ્યાતિ મેળવી છે.

એક નિયમ તરીકે, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• રક્તવાહિની તંત્રમાં સુધારો,
• લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઘટાડવી,
• સ્વાદુપિંડનું નિયમન
• ગેસ્ટિક રોગોની સારવાર
• દબાણ ઘટાડો
• સફાઇ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરાઇટિક ગુણધર્મોમાં વધારો,
• ડ્યુઓડેનમના રોગોની સારવાર,
• ઇમેટિક અસાધારણ ઘટનાને તટસ્થ બનાવવી,
• આંતરડાની માઇક્રોફલોરા સુધારવા,
• ખીલ, ખરજવું, બર્ન્સ અને જખમો માટે ઉપચાર,
• teસ્ટિઓચ્રોન્ડ્રોસિસ નાબૂદ,
• રેડિઓનક્લાઇડ્સ, મીઠું, ઝેર,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવી અને મજબૂત કરવી,
• વધારો કામગીરી
• હાયપરટેન્શન અને ટાકીકાર્ડિયાની સારવાર,
• ક્ષમતા સુધારણા
• એન્ટિટ્યુમર ઉપચાર,
• sleepંઘની રીતનું સામાન્યકરણ,
• પ્રોસ્ટેટ એડેનોમા અટકાવો.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપમાં લગભગ 40% પ્લાન્ટ ફાઇબર હાજર છે. ફાઇબરનો આભાર, ડાયાબિટીઝવાળા લોકોને પૂર્ણતાની લાગણી થાય છે, જેનો ચોક્કસ વિકાસ થાય છે. ફાઇબરમાં એક મીઠી પોલિમર છે; તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક નથી.

ઉત્પાદનમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો છે, જે માનવ શરીર માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

ડાયાબિટીઝ અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ એક ગંભીર રોગ છે. પહેલાં, જ્યારે ફાર્માકોલોજીકલ દવા અસ્તિત્વમાં ન હતી, ત્યારે ડ doctorsક્ટરોએ bsષધિઓ, ફળો અને શાકભાજીની મદદથી સારવાર કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ઘણા વર્ષોથી ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે સહાયક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બધી ઉપયોગી સુવિધાઓ ત્યારે જ પ્રગટ થઈ શકે છે જો તમે પ્રોડક્ટનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ કરો છો. માટીના પિઅરમાં ત્યાં મોટી માત્રામાં ઇન્સ્યુલિન હોય છે.

છોડમાં રહેલા પદાર્થો શરીરની અંદર એકઠા થતા નથી. તેઓ પોતાની જરૂરિયાતો માટે અંત theસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીસની થેરાપી સાથે આરૂમમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સતત ઉમેરો થવો જોઈએ.

જો ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થિતરૂપે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરશે, તો સુખાકારી પ્રક્રિયાઓ ટૂંક સમયમાં સક્રિય થઈ જશે, જે શરીરની સ્થિતિમાં સુધારણા તરફ દોરી જશે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના વિશિષ્ટ ઘટકો પૈકી, મોટી સંખ્યામાં એમિનો એસિડવાળા પ્રોટીન ઓળખી શકાય છે.

પેક્ટીન અને રેસા જઠરાંત્રિય માર્ગને સંપૂર્ણ રીતે કાર્યરત કરવા માટે સક્ષમ કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઝેરી તત્વો આંતરડામાં ઓછા શોષાય છે, જ્યારે તેઓ શરીરમાંથી વધુ ઝડપથી વિસર્જન કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિચોકમાં ત્યાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પણ છે જે મુક્ત રેડિકલ સેલ પટલને નુકસાન પહોંચાડવા દેતા નથી. આમ, શરીરની પેશીઓ વધુ ધીરે ધીરે ઉંમર.

ઇન્યુલિન ચયાપચયની પ્રક્રિયામાં ગ્લુકોઝને બદલે છે, જે સેલ્યુલર energyર્જાની ભૂખને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આમ, ડાયાબિટીઝના જીવનની એકંદર ગુણવત્તામાં સુધારો થયો છે. ઇન્યુલિન ગ્લુકોઝના શોષણની ડિગ્રીને નિયંત્રિત કરે છે, તેથી, લોહીમાં તેની સાંદ્રતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થઈ છે. તે જાણીતું છે કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરતી વખતે સ્થિતિ તમામ પ્રકારની ડાયાબિટીસ સાથે સુધારે છે.

માટીના પિઅર અથવા તેના આધારે પોષણયુક્ત પૂરકનો ઉપયોગ ઘણા ક્રોનિક રોગોમાં માફીના સમયગાળાને વધારે છે. પ્રોડક્ટનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ હોર્મોન સંશ્લેષણના સામાન્યકરણમાં પણ ફાળો આપે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ ફક્ત વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના કિસ્સામાં છોડી દેવો જોઈએ.

તે પેટનું ફૂલવું અને ગેસની રચનામાં વ્યક્ત થઈ શકે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ શ્રેષ્ઠ કુદરતી સહાયક માનવામાં આવે છે. ચાસણીમાં ત્યાં છે:

1. વિટામિન
2. ખનિજો
3. કાર્બનિક એસિડ્સ
4. એમિનો એસિડ્સ
5. પોલિસકેરાઇડ સંકુલ.

સારવારના ઉપાયમાં જઠરાંત્રિય માર્ગના તમામ અવયવોની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી પ્રિબાયોટિક્સ હોય છે. આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સુધારવા માટે સાધન એ સારવારની વ્યૂહરચનાનો એક ભાગ હોવો જોઈએ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાં, તે બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલમાં ઘટાડો નોંધાવવા યોગ્ય છે. માટીના પિઅર માથાનો દુachesખાવો કરે છે અને ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે.

ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બ્લેન્ડરમાં મૂળ પાકને પીસવાની અને ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે. પ્રવાહી 50 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે અને ઓછી ગરમી પર લગભગ દસ મિનિટ સુધી સણસણવું.

પરિણામી પીણું ઠંડુ થવું જોઈએ અને ઉકાળવું જોઈએ. આ પછી, તમારે પ્રક્રિયાને પાંચ વખત પુનરાવર્તન કરવાની જરૂર છે જેથી ચાસણી ઘટ્ટ થાય. લેતા પહેલા, તમે પ્રવાહીમાં લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. સમાપ્ત ચાસણી સીલ કરી અને ઠંડા જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપને પણ ખાધા પછી એક ચમચી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

1. શરીરમાંથી અતિશય પ્રવાહી દૂર કરો (હાયપરટેન્શન અને એડીમા સાથે),
2. કોલેસ્ટરોલથી છૂટકારો મેળવો,
3. ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો (ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓ માટે),
4. રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવી
5. બર્ન્સ દૂર કરો,
6. પાચક પ્રક્રિયાઓ સુધારવા
7. વજન ઘટાડવા
8. શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો દૂર કરો.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ઘરે રાંધવામાં આવી શકતો નથી, પરંતુ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. તે બાફેલી કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તાપમાન 55 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ફાર્મસીઓમાં પણ ખરીદી શકાય છે. ચાસણીના ફાર્મસી સંસ્કરણમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો થોડી ઓછી હોય છે.

ઘણા કિસ્સાઓમાં, માટીના પિઅર સીરપનો ઉપયોગ મીઠાઇ તરીકે ડાયાબિટીસમાં થઈ શકે છે. તેમની સારવાર માત્ર કરવામાં આવતી નથી, પણ વિવિધ વાનગીઓને એક ખાસ મીઠો સ્વાદ પણ મળે છે.

જો તમે નિયમિતરૂપે જેરૂસલેમ આર્ટિકોચનો મીઠો સોલ્યુશન પીતા હો, તો તમે ઝડપથી મૂર્ત અસર પ્રાપ્ત કરી શકો છો. ખાસ કરીને, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર સ્થિર થાય છે, જેનો અર્થ એ કે શરીરની ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઝડપથી ઘટે છે.

માટીના પિઅર સીરપની સામાન્ય પુનoraસ્થાપના તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વ્યવસ્થિત ઉપયોગના પરિણામે, કાર્ય કરવાની ક્ષમતા અને સહનશક્તિ વધશે, જે લોકો અને શારીરિક અને બૌદ્ધિક મજૂરો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

આ ઉત્પાદનનો મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરતી વખતે, કેટલીક આડઅસરો જોઇ શકાય છે.

ડીશ અને રાંધવાની પદ્ધતિઓ

ડાયાબિટીઝની સારવારમાં, તમે કાચા સ્વરૂપમાં અથવા પ્રક્રિયા કર્યા પછી માટીના પિઅરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને લાકડાની અથવા હાડકાની છરીથી સાફ કરવું જોઈએ, પાણી વહેતા પહેલા કોગળા કરવું જોઈએ. કંદએ તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ગુમાવવી જોઈએ નહીં.પદાર્થોની મહત્તમ સામગ્રી છોડના છાલમાં હોય છે.

કાચો જેરુસલેમ આર્ટિકોક મૂળો જેવા સ્વાદ. છોડ વનસ્પતિ અને સફરજન સાથેના વિવિધ સલાડનો ઘટક બની શકે છે. રિફ્યુઅલિંગ માટે, મીઠું અને સૂર્યમુખી તેલનો ઉપયોગ થાય છે. વસંત Inતુમાં, જ્યારે શરીરને વિટામિનની જરૂર હોય, ત્યારે તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને વિનિમય કરી શકો છો, બાફેલી ઇંડા ઉમેરી શકો છો અને ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબરની seasonતુ કરી શકો છો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ હોઈ શકે છે:

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા પણ દૈનિક આહારમાં વાપરી શકાય છે. કેટલાક લોકો વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર પાંદડા સાચવે છે અને તેમની પાસેથી ચાસણી બનાવે છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે આ ઉપચાર સાથે, કેટલાક પોષક મૂલ્યો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

Medicષધીય હેતુઓ માટે, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસનો ઉપયોગ પણ થાય છે, તે સમાન પ્રમાણમાં પાણીથી ભળે છે. ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના રસમાં મહત્તમ પોષક તત્વો હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો રસ દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં અડધો કલાક 150 ગ્રામ પીવો જોઈએ. સારવારનો કોર્સ બે અઠવાડિયા છે. દસ દિવસના વિરામ પછી, અભ્યાસક્રમનું પુનરાવર્તન કરવું આવશ્યક છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક તેની રચનાની લાક્ષણિકતાઓને કારણે, યકૃત માટે એક ઉત્તમ બાયોસ્ટીમ્યુલેન્ટ માનવામાં આવે છે. બિલીરી ડિસ્કીનેશિયા માટે આ કાર્ય ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. કોલેલેથિઆસિસ સાથે, તમે નીચેના ઘટકોનો સંગ્રહ લાગુ કરી શકો છો:

1. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફૂલો અને પાંદડાઓનાં ત્રણ ભાગ,
2. પાંદડાં અને જંગલી સ્ટ્રોબેરીના ફૂલોના બે ભાગ,
3. સુવાદાણા બીજ એક ભાગ.

બધા ઘટકો મિશ્રિત હોવા જોઈએ, સારવાર કરેલી રચનાની મોટી ચમચી લો, ઉકળતા પાણીનો 250 મિલી રેડવો અને પાણીના સ્નાનમાં ઘણી મિનિટો માટે છોડી દો. પછી પ્રેરણાવાળા કન્ટેનરને લપેટીને 45 મિનિટ સુધી આગ્રહ રાખવામાં આવે છે. ઉત્પાદન ફિલ્ટર અને 2 ડોઝમાં લેવામાં આવે છે: બપોરના ભોજન પછી અને સૂવાનો સમય પહેલાં દો hour કલાક પહેલાં.

ઘણીવાર માટીના નાશપતીનો તૈયાર રેડવાની ક્રિયા. આ કરવા માટે, અદલાબદલી કંદના ત્રણ મોટા ચમચી લો અને તેમને એક લિટર ગરમ પાણીથી રેડવું. મિશ્રણ ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ દિવસભર દવા પીવાની જરૂર રહે છે, તેમને ચા સાથે બદલીને.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને ગાજરમાંથી પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું 600 ગ્રામ,
• 400 ગ્રામ ગાજર
• કાચા ઇંડા 2 ટુકડાઓ,
• 2 ચમચી લોટ
• ઓલિવ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું અને ગ્રીન્સ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા, bsષધિઓ અને લોટ સાથે ભળી દો, પછી તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કેસેરોલ માટે તમને જરૂર પડશે:

• જેરુસલેમ આર્ટિકોક, 3 - 4 કંદ,
• કાચા ઇંડા 2 ટુકડાઓ,
• લોટ 4 ચમચી
• 4 ચમચી સોજી,
• દૂધ 250 મિલી
• ઓલિવ તેલ.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકને વીંછળવું, બ્લેન્ડર અથવા છીણી સાથે છાલ અને અંગત સ્વાર્થ કરો. આગળ, તેને લોટ, ઇંડા, સોજી અને દૂધ સાથે ભળી દો.

બેકિંગ ડિશને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ, લોટથી છંટકાવ કરવો જોઈએ અને સમૂહ રેડવું જોઈએ. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં ડીશ અડધા કલાક સુધી શેકવામાં આવે છે.

પૃથ્વીના પિઅર કંદનું સેવન પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસના વિકાસને ધીમું કરે છે, વધુમાં, વિવિધ ગૂંચવણોની સંભાવના ઓછી થાય છે. જે લોકો વધુ વજન ધરાવવાની સંભાવના ધરાવે છે તેમ જ નિવારક હેતુઓ માટે રોજ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. હજી પણ, ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં હાયપરટેન્શનની સારવારના કિસ્સામાં ડ્રગ લેવાનું ન્યાયી છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક, અલબત્ત, એક ઉપયોગી ખોરાકનું ઉત્પાદન છે, જો કે, ડાયાબિટીઝ સામેની લડતમાં વ્યાવસાયિક તબીબી સંભાળ અને યોગ્ય દવાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

આ લેખમાંની વિડિઓના નિષ્ણાત ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા વિશે વાત કરશે.

વનસ્પતિ પરિમાણો

સૂર્યમુખી બાસ્કેટમાં મળતા આવતાં ઉત્તેજક તેજસ્વી સોનેરી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફૂલોએ છોડને કંદ સૂર્યમુખી (જંગલી સૂર્યમુખી) નું નામ આપ્યું. બારમાસી સમાન જીનસ અને એસ્ટ્રોવ પરિવારનો છે. Cm૦ સે.મી.થી meters- meters મીટરની withંચાઇવાળા ભૂરા દાંડીને વિસ્તરેલ પાંદડાઓથી ટપકવામાં આવે છે.

એક શક્તિશાળી રાઈઝોમ ભૂગર્ભ કળીઓનું ઉત્પાદન કરે છે જે પીળા, સફેદ અને ક્યારેક લાલ, જાંબુડિયા રંગના વિસ્તૃત પોટ-બેલેડ કંદનું નિર્માણ કરે છે. સ્વાદ માટે, તેઓ લાક્ષણિકતા મીંજવાળું નોંધવાળા મીઠા હિમાચ્છાદિત બટાકા જેવા લાગે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપનો સ્વાદ એક સુગંધિત મધ-કારામેલ કલગી છે.છોડ બીજ દ્વારા અને વધુ વખત, રાઇઝોમને વિભાજીત કરીને ફેલાવે છે.

જ્યાં માટીનો નાશપતી મળે છે

આપણા દેશમાં વિપુલ પ્રમાણમાં સખત બારમાસી વૃદ્ધિ પામે છે, જંગલીમાં ઉપલબ્ધ છે અને માળીઓ દ્વારા ઉગાડવામાં આવે છે. મધ્ય રશિયા અને તેના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં, કંદના સૂર્યમુખીના બીજને પાકવાનો સમય નથી, તેથી, છોડને માત્ર કંદની પદ્ધતિથી જ ફેલાવવામાં આવે છે.

પ્રારંભિક વસંત inતુમાં 10 સે.મી. ની toંડાઈ સુધી શાકભાજી રોપવામાં આવે છે સંસ્કૃતિને ખાસ કાળજી લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ પ્રકાશ અને ભેજવાળી જગ્યાઓ પસંદ કરે છે. મૂળ પાનખરમાં ખોદવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ બેથી ત્રણ અઠવાડિયા સુધી થાય છે.

બાયોકેમિકલ રચના

જંગલી સૂર્યમુખીના કંદમાં એક દુર્લભ કાર્બોહાઇડ્રેટ સંકુલ છુપાય છે. તેમાંની મુખ્ય વસ્તુ એન્યુલિન છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘટક જે ફ્રૂટટોઝ કરવા માટે શરીરમાં તૂટી જાય છે. તે ઉપરાંત, કંદિગ્રંથ સૂર્યમુખીની બાયોકેમિકલ રચનામાં:

• પોટેશિયમ (નર્વસ, સ્નાયુબદ્ધ, કાર્ડિયાક સિસ્ટમ્સનું કાર્ય પ્રદાન કરે છે),
• મેગ્નેશિયમ (શરીરના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે)
• સિલિકોન (મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં અનિવાર્ય),
• કેલ્શિયમ (સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સના જીવન અને હોર્મોન્સના ઉત્પાદનને અસર કરે છે),
• આર્જિનિન (રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને ટોન કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે),
• પેક્ટીન (આંતરિક અવયવોને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે),
• અસ્થિર (રોગકારક બેક્ટેરિયા અને ફૂગના વિકાસને અટકાવે છે),
• બી વિટામિન્સ (energyર્જા ચયાપચયને ટેકો આપે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે).

ઇન્સ્યુલિનના જાદુઈ ગુણધર્મો

માટીના પિઅરની રચનામાં અદ્ભુત પોલિસેકરાઇડમાં અસંખ્ય અમૂલ્ય ગુણધર્મો છે:

• લિપિડ-કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે, ત્યાં શરીરને "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલથી મુક્ત કરે છે,
• કોષોમાં એકઠા કરેલા ભારે ધાતુઓના મીઠા, રેડિઓનક્લાઇડ્સ,
• તેમાં તેજસ્વી વિરોધી ઝેરી અસર છે.

ડાયાબિટીસનો આનંદ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે પ્રથમ મિત્ર અને સહાયક જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ છે. ઇન્યુલીન, જે ખૂબ જ ઉદારતાથી કંદના સૂર્યમુખીથી સંપન્ન છે, એક કુદરતી સ્વીટનર છે જે આ ગંભીર બીમારીવાળા દર્દીઓ માટે હાનિકારક જ નથી, પણ ઉપચાર અસર પણ ધરાવે છે.

લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરીને ઈન્યુલિન ખાંડમાં તીવ્ર જમ્પ અટકાવે છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સરેરાશ 16 એકમો છે, એટલે કે, શરીર કાર્બોહાઈડ્રેટને ચયાપચય કરે તે ગતિ ખૂબ ઓછી છે.

સ્થૂળતા સામે લડવું

માટીના પિઅરમાંથી વાનગીઓ અને તૈયારીઓ વજન ઘટાડવામાં એક ઉત્તમ સહાયક છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે (100 ગ્રામ દીઠ 267 કેકેલ), અને અસર પ્રભાવશાળી છે. બાયો-કમ્પોઝિશનને લીધે, મીઠી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો:

• શરીરને ગ્લુકોઝથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે શરીરને energyર્જા પૂરો પાડે છે અને ચરબીની થાપણો બનાવતું નથી,
• કોષો અને અવયવોને સ્લેગિંગથી સાફ કરે છે,
• મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે,
• આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે.

હાર્ટ મિત્ર

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપની સમૃદ્ધ રચના હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના સ્થિર કાર્યની બાંયધરી આપે છે. ઉત્પાદન બ્લડ પ્રેશરને સફળતાપૂર્વક ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરે છે, કાયાકલ્પ કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને ટોન કરે છે. એવા અભ્યાસો છે જે દાવો કરે છે કે કન્ડેન્સ્ડ છોડના રસનો ઉપયોગ હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધે છે અને તેથી તે એનિમિયા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

બીમાર ન થાય તે માટે

તે પ્રાયોગિક રૂપે સાબિત થયું છે કે જો તમે નાસ્તામાં (1 ચમચી) દરરોજ સવારે ખાંડને બદલે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ખાશો તો તમારી પ્રતિરક્ષા નોંધપાત્ર રીતે મજબૂત થશે. રોગોને બાયપાસ કરવામાં આવશે, અને તાકાત અને .ર્જાની સપ્લાયમાં નોંધપાત્ર વધારો થશે.

હકીકત એ છે કે માટીના પિઅરનો ઉપયોગ લોહીમાં ટી-લિમ્ફોસાઇટ્સની સંખ્યા વધારે છે - કોષો જે વિદેશી એજન્ટોને નષ્ટ કરે છે. માટીના પિઅર વધતા શરીરને મજબૂત કરે છે, ચેપ સામે પ્રતિકાર વધારે છે, આ કારણોસર બાળ ચિકિત્સકો ઘણીવાર બાળકોને વિટામિન પોષક પૂરક તરીકે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપની ભલામણ કરે છે.

કબજિયાત સામેની લડતમાં

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપનો ઉપયોગ પણ આવી નાજુક સમસ્યામાં શૌચક્રિયા કરવામાં માન્યતા પ્રાપ્ત થાય છે. ઉત્પાદન આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને બાયફિડોબેક્ટેરિયાની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.

હીલિંગ કંદમાં રેસાની હાજરીને કારણે, પરંપરાગત ઉપચારીઓ પાચક વિકાર માટે જંગલી સૂર્યમુખીની ભલામણ કરે છે.પ્લાન્ટ રેસા પ્રીબાયોટિક્સ તરીકે કાર્ય કરે છે, એટલે કે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરામાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

લીંબુ ટેકનોલોજી

1. વનસ્પતિ જમીનમાંથી છાલવાળી, છાલવાળી અને જમીનમાંથી એક શુદ્ધ અવસ્થામાં આવે છે.
2. ગ massઝ નેપકિન્સ દ્વારા અથવા જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને સમૂહ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
3. રસ 50-60 ° સે ગરમ કરવામાં આવે છે અને 8 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર બાફવામાં આવે છે.
4. કાચી સામગ્રી ઠંડુ થાય છે, પછી પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે.
5. તમારે વાનગીને 5-6 વખત સુધી રાંધવાની જરૂર પડશે, ત્યાં સુધી તે જાડા ચીકણું સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરે.
6. અંતિમ ગરમી પર, લીંબુનો રસ (1-2 ડેઝર્ટ ચમચી) ને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
7. ઠંડક પછી, કેન્દ્રિત કાચના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, સખત રીતે બંધ થાય છે અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા અને હાનિ

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

તે ફક્ત લોક ઉપચાર કરનારા અને ઉપચાર કરનારા જ નહીં, જેઓ ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે લાંબા સમયથી જાગૃત હતા, જેમણે સૂર્યના મૂળની ઉપચાર સુવિધાઓનું મૂલ્યાંકન કરવામાં વ્યવસ્થાપિત કર્યું. સાચું છે, પ્રાચીન સમયમાં આ રોગ મીઠી પેશાબના રોગ તરીકે જાણીતો હતો. તાજેતરમાં, સત્તાવાર ફાર્માકોલોજીએ પણ માટીના પિઅર પર ધ્યાન આપ્યું છે. હવે તમે ફાર્મસીમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોકથી દવાઓ મેળવી શકો છો.

એક ખાનગી બગીચામાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

જેરુસલેમ આર્ટિચokeક એ એસ્ટેરેસીથી સંબંધિત એક છોડ છે. રશિયામાં, આ છોડને માટીના પેર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપરનો ભાગ 2 અથવા વધુ મીટર સુધી વધે છે. પીળા ફૂલો asters જેવા દેખાય છે. કેટલીકવાર તેની તુલના સૂર્યમુખી સાથે કરવામાં આવે છે. પાંદડા મોટા, પેટીઓલોટ, ઉપરથી પોઇન્ટેડ છે. કઠોર વિલી પર્ણ બ્લેડની ઉપરની સપાટી પર હાજર છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખૂબ ઝડપથી વધે છે, અને તેના સંવર્ધન સાથે કોઈ સમસ્યા હશે નહીં. બીજો ભય પણ છે. તે સુનિશ્ચિત કરવું જરૂરી છે કે પ્લાન્ટ આખો વિસ્તાર ભરાતો નથી, મૂળમાંથી છોડ છોડો જ્યાં છોડ ન હોવો જોઈએ.

રુટ સિસ્ટમ કંદ બનાવે છે જે ખાદ્ય અને સ્વસ્થ છે. છોડના હવાઈ ભાગનો ઉપયોગ ખેતરના પ્રાણીઓ માટે ઘાસચારો તરીકે થાય છે.

સાચું, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના મૂળમાં એક ખામી છે. મૂળ ખૂબ પાતળા ત્વચાથી isંકાયેલી હોય છે જે તેમને નબળા રક્ષણ આપે છે. તેથી, કંદ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી. પાનખરમાં, તમે કંદ ખોદવી શકો છો, જે ઝડપથી, 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે, ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય નહીં. રેફ્રિજરેટરમાં મૂળને બેગમાં રાખો. અને વસંત inતુમાં તે ખોદી કા toવું જરૂરી છે, જલદી હિમ બંધ થાય છે, અને ત્યાં સુધી મૂળિયા અંકુર ફૂટતા નથી.

શહેરી રહેવાસીઓને સ્ટોર અથવા બજારમાં માટીના પેરની ખરીદી કરવાની ફરજ પડે છે. તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે મૂળ પાક નક્કર અને ગાense હોવા આવશ્યક છે. વિટાર્ડ અને નરમ કંદ ખોરાક માટે યોગ્ય નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઉગાડતી તેમની પોતાની સાઇટ્સના માલિકો તેને ફક્ત મૂળ સૂકવીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે મેળવી શકે છે. ફક્ત તંદુરસ્ત મૂળ સૂકવણી માટે યોગ્ય છે. તેઓને વહેતા પાણીથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ, પછી તેના મૂળ કાપી નાખો, છાલવાળી અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપી નાખો. રૂમની સ્થિતિમાં મૂળિયા સૂકવી શકાય છે, ટ્રે પર ફેલાય છે. મૂળને ઝડપથી સૂકવવા માટે, દરરોજ મગને ફેરવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રૂમમાં સૂકવવા માટે 4-5 દિવસનો સમય લાગશે.

પછી સૂકા મૂળિયા પાવડરમાં ગ્રાઉન્ડ થઈ શકે છે, અથવા તમે તેને વર્તુળોમાં મૂકી શકો છો અને સૂકા ગ્લાસ ડીશમાં મૂકી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, બરણી). જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાવડર તૈયાર વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે - અનાજ, સલાડમાં, તેમાંથી ફોર્ટિફાઇડ પીણાં તૈયાર કરવા માટે.

મૂળની રાસાયણિક રચના

તેની પોષક રચનામાં, માટીના પેર બટાટાને બદલી શકે છે. તેમાં સુક્રોઝ, પેક્ટીન્સ, ખનિજો (સિલિકોન, જસત, પોટેશિયમ અને આયર્ન) શામેલ છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં પ્લાન્ટ પ્રોટીન, એમિનો એસિડ અને વિટામિન પણ હોય છે.

સિલિકોન શરીરમાં હાડકાંની શક્તિ માટે જવાબદાર છે, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા જાળવી રાખે છે, ઇલાસ્ટિન અને કોલેજનના સંલગ્નતાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે, સિલિકોન જોડાયેલી પેશીઓની શક્તિ પ્રદાન કરે છે.

માટીના પિઅરમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો, જ્યાં આ પદાર્થ સ્થિત છે ત્યાંના અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી સેલેનિયમના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. સેલેનિયમ આયોડિન અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સાથે સંકળાયેલ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે

પરંતુ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દ્વારા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક દ્વારા મૂલ્યવાન સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ ઇન્યુલિન છે, જે ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકોમાં બ્લડ શુગર ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. માટીના પિઅરના મૂળમાં રહેલા આ પદાર્થમાં 20 ટકાનો સમાવેશ થાય છે, તેથી કંદને થોડો મીઠો સ્વાદ હોય છે. ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માટીના પિઅરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઇનુલિન એક જટિલ પોલિસેકરાઇડ છે. પ્રકૃતિમાં, તે જટિલ છોડમાં ઉત્પન્ન થાય છે. ઇનીલિન ચિકોરી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, ડેંડિલિઅન, ઇલેકampમ્પેનના મૂળમાં જોવા મળે છે. તેના પરમાણુમાં ફ્રુટોઝ અવશેષોની સાંકળ શામેલ છે. ઉત્સેચકો અને એસિડ્સના પ્રભાવ હેઠળ, ઇન્સ્યુલિન માનવ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં આંશિક અથવા સંપૂર્ણપણે ડી-ફ્રુક્ટોઝમાં વિઘટિત થાય છે.

ઇન્યુલિનમાંથી નીકળેલ ફ્રેક્ટોઝ ઇન્સ્યુલિન વિના કોષોમાં પ્રવેશ કરે છે અને એનાબોલિક અને કેટબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ગ્લુકોઝને બદલે છે.

ટૂંકા ફ્રુક્ટોઝ ચેઇન્સવાળા આંશિક રીતે નાશ પામેલા ઇન્યુલિન પરમાણુ કોષના બંધારણમાં જડિત છે અને નાના હોવા છતાં, કોષમાં ગ્લુકોઝ પસાર થવાની સુવિધા આપે છે. ઇન્યુલિન પરમાણુઓ જે પેટમાં ભાગલા પાડતા નથી તે ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવેલ ગ્લુકોઝ એકઠા કરે છે અને બાંધી રાખે છે, તેના લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ અટકાવે છે. આ બધું બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની દવાઓ અને આહાર પૂરવણીઓ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની રાસાયણિક રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મોના વિગતવાર અભ્યાસ પછી, ફાર્માકોલોજિસ્ટ્સે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રુટમાંથી બનેલી ઘણી દવાઓ વિકસાવી છે. તે છે

• કુદરતી સુગર અવેજી ટોપીનાટ ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં ઉપલબ્ધ છે અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સૂકા મૂળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જારમાં 80 ગોળીઓ છે, અને 1 પેકેજ 20 દિવસના પ્રવેશના કોર્સ માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. આ દવા પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ સુગરને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે. તે સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં બનાવવામાં આવે છે.
• જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદમાંથી ઇનુલિન નામની દવા, એક શુદ્ધ, ઇન્સ્યુલિન-મેળવેલ પાવડર છે જે ગોળીઓમાં દબાવવામાં આવે છે, અને તે આહાર પૂરવણીના રૂપમાં આપવામાં આવે છે. જેરુસલેમ આર્ટિચોક ગોળીઓના ઉપયોગ માટેની સૂચનાઓમાં દરરોજ 6 થી વધુ ટુકડાઓનો ઉપયોગ શામેલ છે, જેથી ઓવરડોઝ અને રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર ઘટાડો ન થાય,
• ટોપિનેક્સ, કઝાકિસ્તાનમાં ઉત્પન્ન થયેલ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની દવા પણ છે. ઉત્પાદકો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ નિયમિતપણે આ ગોળીઓ લે. પરંતુ માત્ર એન્ડોક્રિનોલોજી વિભાગના દર્દીઓ જ ગોળીઓને ઉપયોગી લાગશે નહીં. મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ, મેદસ્વીતા, તીવ્ર થાક અને વીવીડી પર ટોપિનેક્સની સકારાત્મક અસર છે.
• જેરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ આહાર વિભાગમાં સુપરમાર્કેટ્સમાં અથવા મોટી ફાર્મસીઓમાં પણ ખરીદી શકાય છે. વાચકને કદાચ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ કેવી રીતે લેવું તે શીખવામાં રસ હશે. આ કંઈ જટિલ નથી. ચાને મધુર બનાવવા માટે ચા અને અન્ય પીણામાં ચાસણી ઉમેરવામાં આવે છે. રુટના રસને છીનવી લેવાથી તૈયાર કરેલી ચાસણી

ઉનાળાના રહેવાસીઓ, અથવા ગ્રામીણ નિવાસીઓ જેનો જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બગીચામાં ઉગે છે, તે માટીના નાશપતીથી સ્વતંત્ર રીતે ચાસણી તૈયાર કરી શકે છે. તે મહત્વનું છે કે તાપમાન કે જેના પર બાષ્પીભવન કરવામાં આવે છે તે 50 ° સે કરતા વધુ ન હોય. ચાસણી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી દવાઓ અને આહાર પૂરવણીઓ ખરીદતી વખતે, તમારે શેલ્ફ લાઇફ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ છે

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ડાયાબિટીસ સામે લડવાનું સાધન તરીકે પસંદ કરી રહ્યા છે, દર્દીઓ આ પ્રશ્નમાં રસ લે છે: ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? શું હું ડાયાબિટીઝના પ્રથમ પ્રકારમાં માટીના પિઅરનો ઉપયોગ કરી શકું છું? શું આ મૂળ પાકમાં કોઈ વિરોધાભાસ છે?

પ્રેક્ટિસ બતાવે છે તેમ, contraindication ફક્ત ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોઈ શકે છે. અને આ ફક્ત અજમાયશ દ્વારા જ બહાર આવ્યું છે. માટીના પિઅર કંદમાં ઉચ્ચારણ એલર્જન નથી હોતું. તેથી ત્યાં જેરૂસલેમ આર્ટિચોક લગભગ દરેક માટે શક્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વિશેની અસંખ્ય ડાયાબિટીસ સમીક્ષાઓ ફક્ત સૂર્યના મૂળના ફાયદાની પુષ્ટિ કરે છે.

રસોડું એપ્લિકેશન

કંદને સામાન્ય બટાકાની જેમ રાંધવામાં આવે છે - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બોઇલ, ફ્રાય, ગરમીથી પકવવું. સાચું છે, ગરમીની સારવાર પછી તેના ઉપચાર ગુણધર્મો ઘટાડવામાં આવે છે. તમે રુટ શાકભાજીને કાચા સ્વરૂપમાં વિવિધ પ્રકારના સલાડમાં ઉમેરી શકો છો. તેના કાચા સ્વરૂપમાં, તેના સ્વાદ સાથેનો સૂર્ય મૂળ મૂળોના સ્વાદ જેવું લાગે છે.

લોખંડની જાળીવાળું મૂળ ચાની જેમ પીવામાં અને પીવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાંદડા અને ફૂલોનો આગ્રહ કરી શકો છો. પાંદડાઓમાં પેક્ટીન, વિટામિન બી, સી અને કેરોટિનનો 6 ટકા હોય છે.

કેટલીક ગૃહિણીઓ યરૂશાલેમના આર્ટિકોકની મોસમી તૈયારીઓ તૈયાર કરે છે: અથાણું, મીઠું, આથો.

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક: નુકસાન અથવા લાભ?

જેરુસલેમ આર્ટિકોક (માટીના પિઅર) એ બારમાસી છોડની એક પ્રજાતિ છે. તે મુખ્યત્વે પૌષ્ટિક પદાર્થોની વિપુલતા માટે જાણીતું છે, તે ઉપયોગી ગુણધર્મો, ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે અને ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. કારણ ઇન્સ્યુલિન નામના ઇન્સ્યુલિનના કુદરતી એનાલોગમાં રહેલું છે.

• યરૂશાલેમના આર્ટિકોકની મિલકતો અને રચના
• ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક
• ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા
• ગોળીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
• ઉપયોગી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પીણાં
• ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ

યરૂશાલેમના આર્ટિકોકની મિલકતો અને રચના

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઘણા ઉપયોગી ખનિજો, એમિનો એસિડ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો છે. આમાં શામેલ છે:

આ એમિનો એસિડ્સ માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ સ્નાયુઓની પેશીઓનું પોષણ સુધારે છે, અમુક પરમાણુઓ (ગ્લુકોઝ અને પ્રોટીન) નાશ અટકાવે છે, ત્વચાની નીચે શરીરની ચરબી ઘટાડે છે. અને આઇસોલીયુસીન અને લાઇસિન જેવા પદાર્થો ફક્ત ખોરાક સાથે વ્યક્તિ પાસે આવે છે (તે શરીર દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવતા નથી), અને દરેક ખોરાકમાં આ એમિનો એસિડ હોતા નથી.

આમાંના ઘણા તત્વો એક અથવા બીજા કારણોસર શરીર માટે જરૂરી છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે પોટેશિયમ અને સોડિયમ ખૂબ જ રસપ્રદ સુવિધા ધરાવે છે: તત્વોમાંથી વધુ એક બીજાની ઉણપનું કારણ બને છે અને .લટું. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ફળો સારા છે જેમાં તે બંને શરીર માટે યોગ્ય માત્રામાં ધરાવે છે. આ પદાર્થોનું સંતુલન પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, આહારમાં માટીના પિઅરનો સમાવેશ કરવો તે ઇચ્છનીય છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં જોવા મળતા લોખંડની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, તે અન્ય શાકભાજી (બીટ, ગાજર, વગેરે) કરતા અનેકગણું શ્રેષ્ઠ છે તે નોંધવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં શામેલ પેક્ટીન પદાર્થો, એસિડ્સ, વગેરે શામેલ છે.

ફાઇબર પોતે શરીરમાં પચતું નથી, પરંતુ તે ઉપયોગી છે જ્યારે તે બહાર કા isવામાં આવે છે ત્યારે તે તેની સાથે હાનિકારક પદાર્થો "કેપ્ચર કરે છે". આને કારણે, તે આંતરડાની સપાટીની યાંત્રિક સફાઇ કરે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, કબજિયાતની સંભાવના, પિત્તાશય રોગની સંભાવના ઘટાડે છે, અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના દેખાવને અટકાવે છે. અને શરીરમાં રેસાની અછત સાથે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડ, તેમજ જીવલેણ ગાંઠો જેવા રોગોની રચનાની સંભાવના વધે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં તેની રચનામાં ઇન્સ્યુલિનની અસરકારક માત્રા છે (20% સુધી). આ કોઈપણ અન્ય શાકભાજી કરતા વધારે છે. તે ફક્ત અમુક છોડના ફળો અને મૂળમાં તેમજ ઉપરોક્ત માટીના પિઅરમાં જોવા મળે છે.

ઇનુલિન એ ખોરાકના ઘટકોના કહેવાતા જૂથ સાથે સંબંધિત છે - પ્રિબાયોટિક્સ, એક પોલિસેકરાઇડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. કહેવાતા પદાર્થો કે જે ઉપલા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં શોષી શકાતા નથી, પરંતુ મોટા આંતરડામાં માઇક્રોફલોરા દ્વારા સફળતાપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે શરીરના વિકાસ અને વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. ઇન્યુલિન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ પણ ઘટાડે છે, સ્વાદુપિંડને સક્રિય કરવા સહિત. આ ગુણો અને તેની રચનામાં જ ઇન્યુલિનની સામગ્રીને લીધે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ આગ્રહણીય છે. ઇન્યુલિનની હાજરીને કારણે, તે સુગર રોગથી પીડાતા લોકોના જીવનમાં ખૂબ સુધારો કરે છે.

માટીના પિઅરના હાનિકારક પાસાંઓમાંથી, ફક્ત તે જ તફાવત કરી શકે છે કે તેનો ઉપયોગ ગર્ભમાં રહેલા કોઈપણ પદાર્થોથી એલર્જી ધરાવતા લોકો કરી શકતા નથી.તે ખૂબ જ મજબૂત ગેસ રચના (ફાઇબર અને ઇન્યુલિનની પ્રચંડ સામગ્રીને કારણે) ઉશ્કેરણી પણ કરી શકે છે. જો કે, તેમ છતાં, એવા લોકોમાં જેમણે પહેલાં પેટનું ફૂલવું ન હતું, જેરુસલેમ આર્ટિકોક આવી યોજનાની કોઈ આડઅસરનું કારણ નથી. તેથી, પેટનું ફૂલવું વલણ સાથે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું ફળ તાજી નહીં, પરંતુ બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ (ઉદાહરણ તરીકે) સ્વરૂપમાં પીવું જોઈએ.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ કોઈપણ ઉત્પાદનના ઉપયોગી ગુણધર્મોની માત્રાને ગંભીરતાથી ઘટાડે છે, અને માટીના પિઅર પણ તેનો અપવાદ નથી.

ફ્રેક્ટોઝ જોખમ

તે નોંધવું જોઇએ કે જેરુસલેમ આર્ટિકોક ફ્રુટોઝથી સમૃદ્ધ છે તે મહત્વનું છે. તે મીઠી ખાંડનો વિકલ્પ છે, પરંતુ તે જુરે નથી. હકીકત એ છે કે ઇન્યુલિન એ ઓલિગોસાકેરાઇડ છે, અને તેમાં મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. અને ઇન્સ્યુલિન એક શુદ્ધ પ્રોટીન છે, તેમાં એમિનો એસિડ હોય છે.

શરીરના મોટા ભાગના કોષો glર્જા સ્ત્રોત તરીકે ગ્લુકોઝનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ફ્રુક્ટોઝ સાથે, આ તદ્દન કેસ નથી. શરીર તેના અસ્તિત્વ માટે ફ્રુટોઝને energyર્જામાં ફેરવવા માટે સમર્થ નથી, અને તે યકૃતને મોકલવામાં આવે છે. જ્યારે ફ્રુટોઝ છે, તે ચરબી અથવા ગ્લુકોઝમાં ફેરવાય છે અને યકૃતને છોડતું નથી. ખાંડમાં શરૂઆતમાં ગ્લુકોઝ હોય છે તે ધ્યાનમાં લેતા (અને અમે હંમેશા ખાંડનો એક ડિગ્રી અથવા બીજામાં વપરાશ કરીએ છીએ), યકૃતમાં ફ્રુક્ટોઝ ઘણીવાર ચરબીમાં ફેરવાય છે. આખરે યકૃત અધોગતિ, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં રક્તવાહિનીના રોગોના વિકાસ માટેનો આધાર છે. આ બધા ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના શરીરની સ્થિતિમાં બગાડ ઉશ્કેરે છે.

સાંધાઓની સારવાર માટે, અમારા વાચકોએ સફળતાપૂર્વક ડાયબNનટનો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉત્પાદનની લોકપ્રિયતા જોઈને, અમે તેને તમારા ધ્યાન પર આપવાનું નક્કી કર્યું.

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક

ઇન્યુલિનની હાજરી બદલ આભાર, પૃથ્વીના પિઅર ઇન્સ્યુલિન માટે સારા એનાલોગ (પરંતુ અવેજી નહીં) તરીકે સેવા આપે છે, અને ડાયાબિટીઝથી પીડિત લોકો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, ખાંડ સામાન્ય થાય છે અને ગ્લુકોઝનું શોષણ સ્થિર થાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસની જેમ, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને સતત શરીરમાં પ્રવેશવાની જરૂર છે. ફક્ત આવી પરિસ્થિતિઓમાં જ તે યોગ્ય ઉપચારાત્મક અસર પ્રદાન કરી શકે છે. ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય થઈ જાય છે તે હકીકતને લીધે, સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન થવાનું શરૂ થશે, જે દવાઓ દ્વારા બદલવામાં આવ્યું હતું. આને સમાવી, જેરુસલેમ આર્ટિકોક સહાયની અંદર રહેલા માઇક્રોઇલિમેન્ટ્સ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં આ ઉત્પાદનના નિયમિત વપરાશ સાથે: વૈજ્fાનિક રૂપે પુષ્ટિ મળી છે.

• સારું લાગે છે
• કામગીરી સુધારે છે
• મૂડ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) એ એક લાક્ષણિકતા છે જે રક્ત ખાંડ પરના ઉત્પાદનની અસર નક્કી કરે છે. તે 3 પ્રકારોમાં વહેંચાયેલું છે:

ઓછી જીઆઈવાળા ઉત્પાદનો ંચા જીઆઈવાળા અન્ય લોકો કરતા શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. જેટલું ઝડપી ઉત્પાદન શોષાય છે, તે ઝડપથી રક્તમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે છે, થોડીવાર સુધી. આ માહિતીને જાણવાનું ડાયાબિટીઝવાળા લોકોનું જીવન સરળ બનાવે છે અને ભવિષ્યની ગૂંચવણો ટાળવામાં મદદ કરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં લો ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાક ખાવાથી, બ્લડ સુગર ધીરે ધીરે વધે છે, અને સ્પાસ્મોડિકલી નહીં, જે આવા રોગ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જીઆઈ સિવાય, ગ્લાયકેમિક લોડ (જીએન) ની નોંધ લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણનો દર મહત્વપૂર્ણ નથી, પરંતુ તેમનો જથ્થો પણ છે. તે જીબીવી છે જે અમને શોધવા માટે પરવાનગી આપે છે. આ સૂચક જેટલું .ંચું છે, ખાધા પછી રક્તમાં વધુ ગ્લુકોઝ હશે. આ સૂત્ર લાગુ કરીને તેની ગણતરી કરવામાં આવે છે:

100 ગ્રામ ઉત્પાદન / 100 × જીઆઈ = જી.એન. માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રા

ઉદાહરણ તરીકે લો જેરુસલેમ આર્ટિકોક. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં લગભગ 12 કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, અને તેનું અનુક્રમણિકા 50 છે. સૂત્રને અનુસરીને, અમે ગણતરી કરી શકીએ છીએ:

12/100 × 50 = 6. આ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની જીઆઈ છે.

પરંતુ તેનો અર્થ શું છે? બધું સરળ છે:

• 11 કરતા ઓછા - નીચા ભાર,
• 11-19 - સરેરાશ
• 20 થી વધુ - ઉચ્ચ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ઉદાહરણ તરીકે, એક તડબૂચ અને મીઠાઈ. તેમ છતાં તેમના ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો સમાન છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ સંપૂર્ણપણે અલગ છે.

ગોળીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

માટીના પિઅરને જ ખાવા ઉપરાંત, તમે તેને ટેબ્લેટ સ્વરૂપમાં પણ ખાઈ શકો છો.

તે સામાન્ય રીતે ડાયાબિટીઝ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની સારવારમાં સૂચવવામાં આવે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ ગોળીઓ પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરવા, કાર્યક્ષમતા વધારવા, પાચક શક્તિમાં સુધારો કરવા અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને કુદરતી સ્તરે પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે લેવામાં આવે છે.

ડોઝની વાત કરીએ તો, ડોકટરો ભોજન પહેલાં દરરોજ 4 ગોળીઓ લેવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ 20 દિવસથી વધુ નહીં. સામાન્ય રીતે, આ ડ્રગ લેવાનો 2-3 કરતાં વધુ અભ્યાસક્રમો હાથ ધરવામાં આવતા નથી. એપ્લિકેશન વચ્ચે, તમારે 14 દિવસની અવધિ માટે વિરામ લેવાની જરૂર છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા વિના ગોળીઓ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઉપયોગી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પીણાં

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક જ્યુસના નિયમિત સેવનથી દ્રષ્ટિ સુધરે છે (જે ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે), શરીરની પ્રતિરક્ષા વધારે છે, અને સૌથી અગત્યનું - લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. આ રસનો જઠરાંત્રિય માર્ગના, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, રક્ત વાહિનીઓના રોગો, હૃદય અને સંધિવા જેવા રોગોથી પણ શરીર પર ફાયદાકારક અસર થશે. ઉપરાંત, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો રસ જોમશક્તિમાં વધારો કરે છે, ભારે ધાતુઓના મીઠાને દૂર કરે છે, જે શરીરમાં તેના આવા મહાન ફાયદાઓને સમજાવે છે.

આ અદ્ભુત પીણાના નુકસાનકારક પાસાંઓ તરીકે - તે ફક્ત અસ્તિત્વમાં નથી. આ ઉત્પાદન માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીની એકમાત્ર શક્ય સમસ્યા છે. નહિંતર, રસ પીવો સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાંથી રસ તૈયાર કરવા માટે, તે જમીનમાંથી બ્રશથી ફળોને સાફ કરવા અને જ્યુસરમાંથી પસાર થવા માટે પૂરતું છે, અને પછી તાણ. આ પીણું પીવાથી મહત્તમ લાભ મળે તે માટે ડtorsક્ટરો, દિવસમાં 3 વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 200 મિલિગ્રામ રસ પીવાની સલાહ આપે છે. 1: 1 ના પ્રમાણમાં પાણીથી ભળેલા જ્યુસનું સેવન કરવું પણ માન્ય છે.

રસ તાજી રીતે પીવો જોઈએ, જો કે તે રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રસનો સેવન 2 અઠવાડિયાથી વધુ ન હોવો જોઈએ. આ પછી, તમારે 10 દિવસનો વિરામ લેવાની જરૂર છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકના વપરાશ અને ટિંકચરની દ્રષ્ટિએ પણ યોગ્ય. તેને રાંધવા માટે તમારે ગર્ભના મૂળને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, જેના પછી અંતિમ ઉત્પાદનના 4 ચમચી ઉકળતા પાણી (1 લિટર) રેડવું. પીણું લગભગ 3 કલાક રેડવું જોઈએ, પછી તે ચાની જેમ પીવામાં આવે છે.

તે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ચાસણીની કિંમત લેવાનું યોગ્ય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ચા, કોમ્પોટ્સ અને અન્ય પ્રવાહી કે જે તમને ગમવા માંગે છે તેના માટે એક એડિટિવ તરીકે થાય છે. ચાસણીની રચનામાં ફક્ત જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (લગભગ 70%) અને પાણી શામેલ છે. શેલ્ફ લાઇફ 1 વર્ષ છે, અને તે ગરમીની સારવાર (50 ° સે) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ ચાસણીનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 15 છે. આ બધા કુદરતી સ્વીટનરોનું સૌથી નીચું સૂચક છે, તેથી મધ્યમ ડોઝમાં તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પર પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી. તમે આવા પીણાને orderનલાઇન ઓર્ડર કરી શકો છો, અને તેની કિંમત 350 ગ્રામ માટે 200 રુબેલ્સની આસપાસ વધઘટ થાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશ

તમે આ ઉત્પાદનને લગભગ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખોરાક તરીકે વાપરી શકો છો. તે તળેલું, બાફેલી, તૈયાર, બાફવામાં, બાફવામાં, તેમાંથી બનાવાયેલ કseસરોલ, સલાડ, સૂપ અને પેનકેક પણ બનાવી શકાય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડીશની ઘણી મોટી જાતો છે, તે ફક્ત તેનો વપરાશ કરતા લોકોની પસંદગીની પસંદગી દ્વારા જ મર્યાદિત છે. અહીં માટીના પિઅર ડીશ માટેની કેટલીક વાનગીઓ છે:

1. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કચુંબર.

• જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદની જોડી,
• બાફેલી ઇંડા
• ડુંગળી (1 એકમ),
• તાજી કાકડી (1 એકમ),
• સફરજન (1 એકમ),
• સીઝનીંગ્સ, તેમજ herષધિઓ, જે સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંદને છાલ કરો (ટોચની છાલ પહેલા અને પછી ધોવા), અને પછી તમારી પસંદગીના આધારે કોઈપણ આકારમાં કાપી નાખો.કાકડી અને ઇંડા ઉમેરો, તે જ રીતે અદલાબદલી કરો, અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો. ઓલિવ અથવા અન્ય કોઇ તેલ સાથે કચુંબરનો સ્વાદ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે (પરંતુ જરૂરી નથી).

2. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસેરોલ.

• જેરુસલેમ આર્ટિકોકના 3-4 ફળો,
• કાચો ઇંડા (3 એકમો),
• લોટ (4 ચમચી),
• સોજી (4 ચમચી),
• દૂધ (2 ચમચી),
• ઓલિવ તેલ (1 ચમચી),

પહેલાંની રેસીપી અનુસાર જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફળોને સાફ કરવું જરૂરી છે. પછી તેમને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને લોખંડની જાળીવાળું અથવા અદલાબદલી કરવાની જરૂર છે. પછી બાકીના ઘટકો સાથે અંતિમ ઉત્પાદનને મિક્સ કરો, તેલ સિવાય.

બેકિંગ ડિશને ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ, તે પછી તેને લોટની થોડી માત્રાથી છંટકાવ કરવો જોઈએ અને તે સામગ્રીને ઘાટ પર રેડવું જોઈએ. 180 ડિગ્રી પર જરૂરી ગરમીથી પકવવું. વાનગી પૂર્ણ કરવામાં લગભગ 40 મિનિટનો સમય લાગે છે. જો આ સ્થાને કેસરોલ ભીની હોય, તો તે સંપૂર્ણ તૈયારીમાં લાવવા યોગ્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે બધું સારું છે, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં. વહેલા અથવા પછીના આરોગ્યપ્રદ ખોરાકનો દુરૂપયોગ પણ ગંભીર પરિણામોનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીઝ અને અન્ય રોગો માટે માટીના પિઅરના ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેમજ તેમાંથી વાનગીઓ આ વિડિઓમાં વર્ણવવામાં આવી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક અત્યંત ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિને સુધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને સામાન્ય રીતે શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. શક્ય તેટલી વાર તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે, પરંતુ તમારે હંમેશાં યાદ રાખવું જોઈએ કે દુરુપયોગ, સારી વસ્તુઓ સાથે પણ, જોખમી પરિણામો લાવી શકે છે.

શું તે ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ખાવા યોગ્ય છે

હાલમાં, વિવિધ રોગો માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સારવાર ખૂબ જ લોકપ્રિય થઈ છે. જો કે, ડાયાબિટીઝ માટે માટીના પિઅરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે? ઘણા દર્દીઓ આ પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે, શરીરને નુકસાન પહોંચાડતા ડરતા હોય છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક વિશેની સંપૂર્ણ સત્ય અને તેના માનવ શરીર પરની અસર શોધવા માટે, તમારે સમજવું જોઈએ કે આ શાકભાજી શું છે.

રશિયામાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને "વોલ્ગા સલગમ" અથવા "માટીના પિઅર" પણ કહેવામાં આવે છે, અને યુરોપમાં તેને "જેરુસલેમ આર્ટિકોક" કહેવામાં આવે છે. દેખાવમાં, આ વનસ્પતિ થોડી સૂર્યમુખી જેવી છે. તેમાં સમાન સીધા દાંડી અને મોટા પીળા ફૂલો છે. જો કે, બાદમાંથી વિપરીત, જમીરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા જમીનમાં સ્થિત કંદમાં. તેમાં, વૈજ્ .ાનિકોએ એમિનો એસિડ્સ, વિટામિન્સ, માઇક્રો અને મેક્રો તત્વોનું સંપૂર્ણ સંકુલ માનવો માટે અનિવાર્ય શોધી કા .્યું.

આ ઉપરાંત, "માટીના પિઅર" માં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ શામેલ છે - ઇન્યુલિન. તેના કારણે જ વિશ્વભરના ડોકટરોને ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તમે કાચા, બાફેલા, બેકડ અથવા તળેલા સ્વરૂપમાં "માટીના પેર" ના મૂળ પાકને ખાઈ શકો છો, સલાડ અને સૂપ ઉમેરી શકો છો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સાથેની વાનગીઓ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે, અને ઘણી વાનગીઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. તો, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કેવી રીતે રાંધવા અને તેના તમામ medicષધીય ગુણધર્મોને સુરક્ષિત રાખવું?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક રસોઇ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ ખૂબ મૂલ્યવાન છે, તેનો ઉપયોગ તે છે કે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે, અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

કેટલાક લોકો સારવાર કેન્દ્રો પર આ અદ્ભુત ઉત્પાદનને તેના તૈયાર સ્વરૂપમાં ખરીદે છે. જો કે, તેને જાતે રાંધવું એટલું મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને બગીચામાં આ શાકભાજી ઘણા લોકોમાં ઉગે છે.

હીલિંગ ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, કંદ ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. આગળ, જો કોઈ ઇચ્છા હોય, તો તેઓ ત્વચાને શુદ્ધ કરે છે, પરંતુ આ કરી શકાતી નથી, કારણ કે છાલમાં ઇન્સ્યુલિન પણ હોય છે. છાલવાળી રુટ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અને સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસમાંથી પસાર થાય છે. ગોઝના 2-3 સ્તરો દ્વારા રસને ફિલ્ટર કરો. તે પછી, શુદ્ધ કરેલા રસને 50 ° સે ગરમ કરવામાં આવે છે. આ તાપમાન જાળવવું, 5-7 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. પછી ઠંડી. પ્રક્રિયાને ત્રણ વખત પુનરાવર્તન કરો જેથી ચાસણી થોડી જાડી થાય. છેલ્લા સમય માટે, ગરમ સમૂહમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે.સમાપ્ત ચાસણી કાચની બોટલમાં રેડવામાં આવે છે અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સલાડ

ડાયાબિટીસ માટે, તમે તાજી જેરૂસલેમ આર્ટિકોચમાંથી સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, તેનો ફાયદો સૌથી વધુ છે, કારણ કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન કેટલાક ઉપયોગી પદાર્થો અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

1. માટીના પિઅર, તાજા કાકડી અને મૂળાના કેટલાક કંદ વહેતા પાણીની નીચે ધોવાઇ જાય છે અને નાના સમઘન અથવા કાપી નાંખે છે. એક deepંડા કચુંબર વાટકી માં સ્ટેક. ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબરની સિઝન અને સારી રીતે ભળી દો.
2. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદને છાલવાળી અને બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. એસિડિક જાતોના સફરજન પણ છાલવાળી હોય છે અને બીજ અને છીણી પર જમીન. કચુંબરની વાટકીમાં, બંને લોખંડની જાળીવાળું માસ ભેળવવામાં આવે છે, સuરક્રutટ ઉમેરવામાં આવે છે, ઓલિવ તેલ સાથે પકવવામાં આવે છે.
3. ગ્રાઉન્ડ પિઅર કંદ અને ગાજરને છીણી પર કાપીને મિક્સ કરો, અથાણાંવાળા કાકડી અને અદલાબદલી ગ્રીન્સ, પાસાદાર ભાત ઉમેરો. ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલથી સજ્જ.

ડાયાબિટીઝમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ

આશ્ચર્યજનક રીતે, તે ડાયાબિટીસવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક છે જે આહાર માટેનો આદર્શ આધાર બની શકે છે. હકીકત એ છે કે આ અદ્ભુત ઉત્પાદન, જે અનિવાર્ય ઓછી માંગમાં છે, તેમાં ઇનુલિન શામેલ છે. આ પદાર્થ માનવ શરીરમાં ગ્લુકોઝની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે અને નિયમિત ઉપયોગથી બ્લડ સુગરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકાય છે.

તદુપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, પ્રતિરક્ષા વધે છે અને એકંદર આરોગ્ય અને સુખાકારીમાં ફાળો આપે છે.

કેવી રીતે પસંદ કરવું

જો ઘરે જોરુસલેમ આર્ટિકોક સીરપ બનાવવાની કોઈ ઇચ્છા અથવા તક નથી, તો ફાર્મસીમાં ઉત્પાદન ખરીદવું સરળ છે. જે કન્ટેનરમાં તૈયારી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે તે પ્લાસ્ટિક હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ ગ્લાસ, કારણ કે ઉત્પાદન થર્મલ તફાવતો પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે, અને તે શરતોની ચકાસણી કરવી અશક્ય છે કે જેના હેઠળ તે પરિવહન અને સંગ્રહિત કરવામાં આવી હતી.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાસણી - એમ્બર રંગ, વાદળછાયું કાંપ વિના, તાજા ફૂલના મધ સમાન.

માટીના પિઅર કૈસરોલ

ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બેકડ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી થશે. તેથી, તેનો ઉપયોગ કseસેરોલ ઘટકોમાં કરી શકાય છે.

• પૃથ્વી પિઅર - 600 ગ્રામ,
• તાજા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ,
• મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 100 ગ્રામ,
• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ન્યૂનતમ ચરબીવાળા પનીર - 50 ગ્રામ,
• ઇંડા - 1 પીસી.,
• વનસ્પતિ તેલ
• બ્રેડક્રમ્સમાં
• મીઠું, મસાલા.

ડુંગળી છાલવાળી, ધોવાઇ અને બારીક સમારેલી છે. તાજા મશરૂમ્સ (પ્રાધાન્ય શેમ્પિનોન્સ) વહેતા પાણીની નીચે સાફ અને સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે. તેઓ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, અને મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ પણ કાપવામાં આવે છે. દરેક વસ્તુને વ્યક્તિગત રીતે ફ્રાય કરો. ઓછામાં ઓછું તેલ વાપરવા માટે સિરામિક કોટેડ પ panન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. ભારે ફ્રાય ન કરો. બધું મિશ્રિત થયા પછી, મીઠું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી પર બીજા 2-3 મિનિટ તળેલા હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિચોક્સ ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સારી રીતે ધોવા, છાલવાળી અને બાફેલી છે. પાણી કાining્યા પછી, ઇંડા નાંખો અને છૂંદેલા બટાકામાં પીસી લો. તેને ટોસ્ટેડ મશરૂમ સમૂહ સાથે ભળી દો. બેકિંગ ડિશને તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરવામાં આવે છે, તૈયાર વનસ્પતિ મિશ્રણ ફેલાવો, સ્મૂથ્ડ, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 180º સી તાપમાને એક વાનગી તૈયાર કરો. તમે વાનગીને ગરમ અને ઠંડા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉત્પાદન લાભો અને વિરોધાભાસ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા અને હાનિ એ સંપૂર્ણ સંશોધન માટે યોગ્ય વિષય છે. તેને ચલાવવાનું નક્કી કર્યા પછી, તમે જાણશો કે આ ઉત્પાદન બગાડ્યું હોય તો જ શરીરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. અરે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત નથી. જો કે, જો કોઈ નવું ઉત્પાદન ખરીદવું શક્ય ન હોય તો, ત્યાં એક સરળ રીત છે - તેના આધારે સિરપ અને ગોળીઓનો ઉપયોગ કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને નીચેના કારણોસર ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સૂચવવામાં આવે છે:

તે શરીરને વધુ પડતા ગ્લુકોઝથી રાહત આપે છે, તેના ઉત્પાદનને નબળા બનાવવામાં મદદ કરે છે અને તેના શોષણને ધીમું કરે છે. બ્લડ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે, ડાયાબિટીઝથી નબળી પડે છે. સ્વાદુપિંડમાં ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે. ગ્લુકોઝને ધીરે ધીરે ફ્રુટોઝથી બદલો, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુરક્ષિત. ચયાપચય સુધારે છે. પાચનતંત્ર, એડ્રેનલ ગ્રંથીઓ અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

સદભાગ્યે, લગભગ તમામ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જેરૂસલેમના આર્ટિકોક અને સીરપ અને તેમાંથી બનાવેલા ગોળીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે. હકીકત એ છે કે આ કિસ્સામાં એકમાત્ર contraindication એ ઉત્પાદન અથવા તેના ઘટકોની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, અને તે એકદમ દુર્લભ છે.

તેમ છતાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક પર આધારિત દવાઓ લેતા પહેલા અથવા તમારા આહારમાં માટીના પિઅરનો સમાવેશ કરતા પહેલા ડ aક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મર્યાદાઓ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નુકસાન પહોંચાડવાની ક્ષમતા પર પ્રબળ છે, પરંતુ કેટલીક પ્રતિબંધો પર ધ્યાન આપવું તે યોગ્ય છે.

• યુરોલિથિઆસિસ અને કોલેલેથિઆસિસવાળા લોકો માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે, કારણ કે ડ્રગના સક્રિય ઘટકો કેલ્ક્યુલીની હિલચાલને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને નહેરો અને પિત્ત નલિકાઓના અવરોધ તરફ દોરી શકે છે.
• હાઈપરકલેમિયાવાળા કંદના સૂર્યમુખીથી અનિચ્છનીય મીઠી ડ doctorક્ટર, કારણ કે તેમાં પોટેશિયમની માત્રા વધારે છે.
• જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપના વિરોધાભાસ તરીકે, તેના ઘટકો પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા શક્ય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોચના ફાયદા અને જોખમો વિશે વધુ જાણવા માટે, અહીંથી વાનગીઓની વાનગીઓ જુઓ.

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ

ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરીને, તમે તમારા આહારને સ્વાદિષ્ટ ભોજન સાથે પૂરક બનાવી શકો છો. આ ઉત્પાદન માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને તેમાંથી તમને ચોક્કસપણે એક ગમશે.

હાર્દિકની કseસેરોલ, છાલ, ક્યુબ્સમાં કાપીને અને યરૂશાલેમના 250 ગ્રામ જીવાળું કાપેલું કાપડને અનસેલ્ટિટેડ પાણીમાં ઉકાળો, પછી ટુકડાઓને ઘાટમાં મૂકી, herષધિઓ અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવો, ખાટી ક્રીમ રેડવું અને 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

પેનકેક અથવા પાઈ ભરવા માટે માટીના નાશપતીનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. શેકેલા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ફ્રિટર અથવા તેમાંથી રસોઈવાળા કટલેટ માટેના કણકમાં ઉમેરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિટામિન કચુંબર ખૂબ ઉપયોગી છે. તેને રાંધવા માટે, તાજી કાકડી, મૂળો અને થોડા યરૂશાલેમના આર્ટિકોક કંદને પાસા કરો, તેમાં સમારેલી bsષધિઓ અને થોડું ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને પછી ભળી દો.

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક

આ ઉત્પાદન પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે ઉપયોગી છે, જો કે, તેનો ઉપયોગ યોગ્ય રીતે કરવો જ જોઇએ, કારણ કે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો સતત ઉપયોગ ઇન્સ્યુલિનના ડોઝને અસર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તમારે ઇન્જેક્શન અને ભોજન વચ્ચેના સમયની ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે શીખવાની જરૂર છે. આ સમસ્યાઓ હલ કરવા માટે, ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી પૂરતી છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરીને, તમે સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો મેળવી શકો છો. આ પ્રોડક્ટનો નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરની ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા વધે છે, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે અને આખરે સુગર લેવલ સામાન્ય થઈ જાય છે. આ તે લોકો માટે આદર્શ છે કે જેઓ કડક આહાર અને તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લેતા નથી.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક: ફાયદા અને હાનિ

જેરૂસલેમ આર્ટિચોકને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અથવા માટીના પિઅર તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કુટુંબના એસ્ટેરેસીનો છે. સમાન કુટુંબમાં એસ્ટર, ડેઝી અને સૂર્યમુખીનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ફોટો પર નજર નાખો તો, અમે સીધો પાતળો દાંડો જોશું જે meters મીટર tallંચું, સખત પાંદડા અને ઓવરંગ કંદ સુધી ઉગે છે.

રશિયામાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોક કંઈક અંશે પછીથી દેખાયો - 18 મી સદીમાં. વર્ષોથી, રોગ દ્વારા વિકૃત વિકૃત આંગળીઓવાળા કંદની સમાનતાને કારણે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ટાળવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ સાંધાના રોગો માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સારવાર ઉપયોગી છે. બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન, ભૂમિ પિઅર અને રૂતાબાગા એ સૌથી સામાન્ય શાકભાજી હતી, જેણે તેમને ગરીબ ખાવાની પ્રસિદ્ધિ મેળવી.

હાલમાં, તેઓ આ છોડને તેના ખોરાક અને કિંમતી ઘાસચારોના ગુણધર્મોને કારણે ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે.કંદ જે ઘણા લોકો કાચા ખાય છે તે ખોરાક માટે સારું છે. તેમને બટાકાની જેમ બાફેલી અથવા શેકવામાં પણ આવે છે. વેચાણ પર તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રસ અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપ મેળવી શકો છો. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ચા સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

હીલિંગ ગુણધર્મો

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ diabetesતિહાસિક રીતે ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અને અન્ય સ્વાદુપિંડની ફરિયાદોથી પીડિત લોકો માટે આહાર પૂરવણી તરીકે થાય છે. તે રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાતને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઇન્યુલિનની ઉચ્ચ સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે કોલોનમાં ફ્રુક્ટોઝમાં તૂટી જાય છે. પરિણામે, જેરુસલેમ આર્ટિકોકમાં ખૂબ જ ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. તેમાં પ્રિબાયોટિક એફઓએસ (ફ્ર્યુટ્યુલિગોસેકરાઇડ્સ) પણ શામેલ છે, જે આંતરડાના સામાન્ય વનસ્પતિ અને શરીર અને આંતરડામાં આથોના સંતુલનને ટેકો આપે છે. રસમાં રેચક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. આ ઉપરાંત, પેટની એસિડિટી, એનિમિયા, સંધિવા, કિડની પત્થરો, સંધિવા અને સિસ્ટાઇટિસમાં વધારો કરવા માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકની સારવારની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, સ્વતંત્ર તબીબી કાર્યવાહી શરૂ કરતા પહેલા, તમારે તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે કાચા અને ચાસણી, રસ અથવા આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં બંને ખાઈ શકો છો. વજન ઘટાડવા માટે જેરુસલેમ આર્ટિકોક વિવિધ આહારમાં લોકપ્રિય છે. છેવટે, આ શાકભાજીનો ઉપયોગ ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં સુધારણા તરફ દોરી જાય છે. તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો હોવા છતાં, વજન ઘટાડવા માટે એકલા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મદદ કરતું નથી, તેઓએ દિવસમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ કરતી વખતે, એક ભોજનને બદલવું જોઈએ. જેરુસલેમ આર્ટિચokeક દ્રાવ્ય તેમજ અદ્રાવ્ય તંતુઓનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. દ્રાવ્ય ફાઇબર લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવામાં અને ગ્લુકોઝને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. આહારમાં બરછટ તંતુઓનો પૂરતો ઉમેરો આંતરડાની પ્રવૃત્તિને વેગ આપવા અને કબજિયાતની સમસ્યાને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ડાયેટરી ફાઇબર આંતરડામાંથી ઝેરી સંયોજનોને દૂર કરીને પણ આંતરડાનું કેન્સર સામે થોડું રક્ષણ પૂરું પાડે છે. કંદ અને ચાસણીમાં વિટામિન સી, વિટામિન એ, વિટામિન ઇ જેવા નાના પ્રમાણમાં એન્ટી vitaminsકિસડન્ટ વિટામિન હોય છે. આ વિટામિન્સ, કેરોટીન જેવા ફ્લેવોનોઇડ સંયોજનો સાથે, હાનિકારક મુક્ત રેડિકલ્સને બેઅસર કરવામાં મદદ કરે છે અને તેથી કેન્સર, બળતરા અને વાયરલ ઉધરસ સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે. શરદી શરદીના પ્રથમ લક્ષણો પર સારવાર શરૂ કરી શકાય છે. તે સાંધા માટે પણ ઉપયોગી છે. જો તમને સાંધા અથવા પીઠમાં દુખાવો થાય છે, તો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના ઉકાળોથી સ્નાન કરો. તે ખનિજો અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ, ખાસ કરીને પોટેશિયમ, આયર્ન અને કોપરનો ખૂબ સારો સ્રોત છે. 100 ગ્રામ તાજી રુટ શાકભાજીમાં 429 મિલિગ્રામ અથવા 9% દૈનિક જરૂરી પોટેશિયમ સ્તર હોય છે. પોટેશિયમ હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હાર્ટ રેટને અટકાવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી બનેલા માસ્ક, લોખંડની જાળીવાળું અને મધ સાથે મિશ્રિત, રંગ અને સરળ કરચલીઓ સુધારે છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મો કેટલાક મૂલ્યવાન બી-ગ્રુપ વિટામિન્સ, જેમ કે ફોલેટ્સ, પાયરિડોક્સિન, પેન્ટોથેનિક એસિડ, રાયબોફ્લેવિન અને થાઇમિનની ઓછી માત્રાને કારણે પણ છે. સુકા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક પાલતુ પ્રાણી માટે ઇન્યુલિન અને ખનિજોનો મૂલ્યવાન સ્રોત બની શકે છે.

કેલરી સામગ્રી

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક સાધારણ highંચી કેલરી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. 100 ગ્રામ લગભગ 73 કેલરી છે. મૂળ શાકભાજીમાં ઓછી માત્રામાં ચરબી હોય છે અને તેમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી. 100 ગ્રામ તાજા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં 4.4 મિલિગ્રામ અથવા .5૨..5% આયર્ન હોય છે, જે કદાચ બધા મૂળ પાકમાંથી આયર્નનો સૌથી મોટો જથ્થો હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી શું રાંધવામાં આવે છે

તમે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રાંધતા પહેલા, કંદને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈ લો. જોકે કંદની ત્વચા પાતળી હોય છે, તે વનસ્પતિ છરીથી ખાતા પહેલા દૂર કરવામાં આવે છે. આયર્નની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, સફરજનની જેમ હવાના સંપર્કમાં આવતાં કંદનો પલ્પ ઝડપથી ઘાટા થઈ જાય છે. આને રોકવા માટે, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના અદલાબદલી ટુકડા ઠંડા લીંબુ એસિડિફાઇડ પાણીના બાઉલમાં નાખો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એક ખૂબ જ બહુમુખી શાકભાજી છે.કંદને કાચો ખાય છે, પાર્સનીપ્સની જેમ, સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અથવા રાંધવામાં આવે છે અને છૂંદેલા બટાકાની તરીકે પીરસવામાં આવે છે. ત્યાં પણ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક તળેલા અથવા બટાટા જેવા સ્ટ્યૂડમાંથી વાનગીઓ છે. કેટલીક કુકબુકમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બટાકાની અવેજી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. વિશ્વના કેટલાક ભાગોમાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ દારૂ બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

શક્ય વાનગીઓ:

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં, તમે કચુંબર "મોસમ" કરી શકો છો. Deepંડા તળેલા પાતળા કાપી નાંખેલા વનસ્પતિ તેલ (બટાકાની ચીપો જેવા) થી deepંડા તળેલા. બાફેલી માટીના નાશપતીનો પcનકakesક્સ ભરવા માટે છૂંદેલા બટાકાની જેમ વાપરી શકાય છે. વેલ અન્ય કંદ, જેમ કે બટાટા જેવા વિવિધ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની સ્ટ્યૂ અને સૂપ્સમાં પૂરક છે. શેકેલા જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ટર્કી, લેમ્બ અને અન્ય માંસ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ચા હાઈ બ્લડ શુગરની સારવાર માટે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નિયમિત પીણાની જગ્યાએ ઉપયોગી છે. ચાની રેસીપી નીચે મુજબ છે: અદલાબદલી કંદના 3-4 ચમચી લો, ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવું અને 3 કલાક માટે છોડી દો. ઠંડુ પીવું.

ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો

જેરુસલેમ આર્ટિચોકમાં ઇન્યુલિનના સ્વરૂપમાં નિષ્ક્રિય હાઇડ્રોકાર્બન હોય છે - એક કુદરતી પોલિસેકરાઇડ જે 95% ફ્રુટોઝ છે.

તે ચયાપચય પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને ફાયદાકારક આંતરડાની માઇક્રોફલોરાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ ઉપરાંત, ઇન્સ્યુલિન લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. ઇન્યુલિનના નિયમિત સેવનથી ડાયાબિટીઝમાં બ્લડ શુગર ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે.

જો કે, ઇન્સ્યુલિન આંતરડામાં સંપૂર્ણપણે તૂટી પડતી નથી અને શૌચ દરમિયાન શરીર છોડી દે છે. આ કેટલીકવાર પાચનની અપ્રિય સમસ્યાઓ (પેટમાં દુખાવો, ગેસનું નિર્માણ) થઈ શકે છે, ખાસ કરીને જે લોકો જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને પ્રથમ ખોરાક માટે વાપરે છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ક્યારે અને કેવી રીતે રોપવું

જેરુસલેમ આર્ટિકોક ઉગાડવી એ એક સરળ બાબત છે, કારણ કે આ બારમાસી છોડ અપ્રગટ છે અને ઠંડા વાતાવરણમાં વિકાસ કરી શકે છે. તેને સન્ની જગ્યાએ રોપવું વધુ સારું છે, પરંતુ આંશિક શેડિંગ સ્વીકાર્ય છે. એક માત્ર વસ્તુ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સહન કરતું નથી તે ખૂબ ભેજવાળી જમીન છે.

જેરુસલેમ આર્ટિકોકનું વાવેતર વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં હોવું જોઈએ, જ્યારે જમીન હિમથી દૂર થઈ ગઈ હોય. આશરે 50 ગ્રામ વજનવાળા 2 અથવા 3 બહિર્મુખ “આંખો” સાથેના કંદ પસંદ કરો અને તેમને 3-5 સે.મી.ની depthંડાઈમાં રોપશો. કંદ એકબીજાથી 30૦--4૨ સે.મી.ના અંતરે -૦-6565 સે.મી.

જ્યારે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક મોર આવે છે? જુલાઈથી Octoberક્ટોબર સુધી આ થાય છે. ધ્યાન રાખો કે કૂતરા, ડુક્કર અને બિલાડીઓ પણ તેને ખાવા માટે જેરૂસલેમના આર્ટિકોક કંદને ખોદી શકે છે. કંદ પોતે ઓગસ્ટમાં રચાય છે અને 90 દિવસમાં સંપૂર્ણ પરિપક્વ થાય છે. છોડના દાંડી અને પાંદડા વધતી મોસમના અંતે વાર્ષિક મૃત્યુ પામે છે, જે 180 થી 200 દિવસની હોય છે.

ગોકળગાય અને ગોકળગાય પાંદડા અને દાંડી ખાઈ શકે છે. રુટ લાર્વા કેટલીકવાર કંદમાં વાળી શકે છે, પરંતુ આ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે. ફૂગ છોડને પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે, ખાસ કરીને ભીના, ભેજવાળા હવામાનમાં.

સ્વાસ્થ્ય માટે સારી વાનગીઓ

લોહીમાં ખાંડના ઉચ્ચ સ્તર સાથે, મૂળ પાક કાચા સ્વરૂપમાં દિવસમાં ત્રણ વખત પીવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટાના સ્વાદને યાદ કરે છે, ફક્ત વધુ મીઠી અને સ્ટાર્ચની માત્રા ઓછી છે. માટીના પિઅરને નળની નીચે ધોવાઇ જાય છે, તેને જમીનમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને મધ્યમ છીણી પર સળીયાથી.

સમૂહ અળસી અથવા મકાઈના તેલથી અનુભવાય છે. ઉત્પાદનને ઉડી અદલાબદલી અને થોડું મીઠું ચડાવેલું કરી શકાય છે. મૂળિયા પછી, ત્રીસ મિનિટનો વિરામ લો, અને પછી લંચ અથવા નાસ્તો કરો.

પ્રકાશ નાસ્તો

ડાયાબિટીઝમાં, વિટામિન સપ્લિમેન્ટમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રકાશ ઉનાળાના સંસ્કરણમાં શામેલ છે:

મૂળો, તાજી કાકડી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા સ્પ્રિગ, મધ્યમ જેરૂસલેમ આર્ટિકોક.

મોટા અથવા મધ્યમ કદના વનસ્પતિ સમઘનને અદલાબદલી herષધિઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઓલિવ અથવા અળસીનું તેલ, મસાલા અને મીઠાની ચટણીથી સજ્જ. જેથી પૃથ્વીના પિઅર ઘાટા ન થાય, કચુંબરમાં 20 મિલી ટેબલ અથવા સફરજનનો સરકો ઉમેરો.

એક કડક સુગંધ પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજી તુલસીનો આભાર દેખાશે. શાકભાજી ફક્ત વનસ્પતિ તેલથી જ પીવામાં આવે છે.પશુ ચરબીવાળી ચટણીને ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિના આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

હાનિકારક મીઠાઈઓને બદલે, એક મીઠી કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત મીઠીમાં સરળ ઘટકો હોય છે:

પાકેલા લાલ સફરજન, ગ્રાઉન્ડ નાશપતીનો, ગાજર, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલ.

વાનગીમાં કોઈ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરવામાં આવતું નથી. સ્વીટનર્સને બદલે સ્ટ્રોબેરીની કાપી નાંખ્યું, પાકેલા નાશપતીનો અથવા કેળાના ટુકડા. પરંતુ તમે ગાજર અને સફરજન સાથે કરી શકો છો, મધ્યમ છીણી પર છીણેલું. જો તમે કચુંબરને વધુ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા તુલસીનો છોડ અથવા કાળા મરી.

શિયાળામાં, જ્યારે ત્યાં ન તો મૂળો અને તાજી કાકડીઓ હોય છે, ત્યારે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાર્વક્રાઉટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનો ખાટા લીલા સફરજન, કાચા ગાજર અને લીલા ડુંગળીના પીછાઓને પૂરક બનાવે છે. કચુંબરના બીજા સંસ્કરણમાં બાફેલી બીટ, અથાણાં, ગ્રાઉન્ડ પિઅર અને ઠંડા દબાયેલા વનસ્પતિ તેલનો સમાવેશ થાય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક એ સારું છે કે ગરમીની સારવાર સાથે પણ તે ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવતું નથી. તેમની મૂળ શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ કેસરોલ છે જે એક સાથે બે કાર્યોનો સામનો કરી શકે છે: તે ભૂખ સામે લડવામાં અને લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

આમાંથી એક સરળ અને સંતોષકારક વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

માટીના પેર 500 ગ્રામ, 4 ચમચી. એલ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, 2 ચિકન ઇંડા, 100-150 ગ્રામ સોજી.

રુટ પાક, નળની નીચે ધોવાઇ, ઘસવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર સાથે વર્કપીસને ગ્રાઇન્ડ કરવું તે ખૂબ ઝડપી છે. માસ થોડો સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, વધુ રસ દૂર કરે છે, અને ગરમ પણ પર ફેલાય છે, માખણ અથવા ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ થાય છે. અડધા રાંધેલા થાય ત્યાં સુધી idાંકણની નીચે સ્ટ્યૂ, થોડું ઠંડુ કરો અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડશો. દૂધ સાથે મોસમ અને સોજી સાથે ગા thick.

તે ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલ બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધો કલાક અથવા 35-40 મિનિટ માટે મૂકવામાં આવે છે. 180 ડિગ્રી પર જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને સાલે બ્રે. સુવર્ણ પોપડો દેખાય ત્યારે બહાર કા .ો. અલગ અથવા અમુક પ્રકારના પોર્રીજ સાથે સેવા આપે છે. તમે તેને કુદરતી અનવેઇટીંગ દહીંથી રેડવું, પરંતુ ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ નહીં.

ટેસ્ટી અને ટેન્ડર કseર્સરોલ પણ આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

તાજા અને મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ દરેક, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 600 ગ્રામ, ઓછી ચરબીવાળી હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ, ડુંગળી - 1 પીસી., ઇંડા - 1 પીસી., વનસ્પતિ તેલ - 30-40 મિલી, બ્રેડક્રમ્સમાં.

તમારે મસાલા અને મીઠાની પણ જરૂર પડશે, કારણ કે મસાલા વિના વાનગી ખૂબ તાજી થઈ જશે.

પ્રથમ, ડુંગળીના સમઘન અથવા અડધા રિંગ્સ એક તપેલીમાં તળેલા છે. પછી, મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ અને તાજા મશરૂમ્સ અલગથી પસાર થાય છે. ઘટકો અડધા સજ્જતામાં લાવવામાં આવે છે, પછી મિશ્રિત થાય છે, કન્ટેનરમાં થોડું પાણી ઉમેરવામાં આવે છે અને 3-4 મિનિટ સુધી સણસણવું.

જ્યારે ડુંગળી એક કડાઇમાં ભળી રહી છે, ત્યારે ધોવાઇ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકળતા પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. આધાર મીઠું માટે વધુ સારું છે, પરંતુ તે મસાલાથી વધારે ન લેવું મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રવાહી કાinedી નાખવામાં આવે છે અને મૂળ પાક કાચી ઇંડાથી પકડેલા સુંવાળીમાં ફેરવાય છે. માટીના પેરમાં મશરૂમ સમૂહ ઉમેરો, ભળી દો.

પેસ્ટને નરમ માખણથી ગ્રીસ્ડ મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. તળિયે બ્રેડક્રમ્સમાં છાંટવામાં આવે છે. મશરૂમ્સ અને માટીના નાશપતીનો પૂરો સમતળ કરવામાં આવે છે. છેલ્લું સ્તર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છે, જેથી કેસેરોલમાં પાયકન્ટ સ્નિગ્ધ પોપડો હોય. વાનગી 25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી ચાલુ કરે છે. ગરમ અને ઠંડા પીરસો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કેસરોલ મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે દર અઠવાડિયે 1 વખત કરતાં વધુ નહીં ખવાય છે. તે એકદમ ભારે અને ઉચ્ચ કેલરીવાળું છે, તેથી સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર વધે છે.

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો અને સેન્ડવિચ માટે પાસ્તા

ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરતું વિટામિન સૂપ, યુવા નેટટલ્સથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. કડવાશને દૂર કરવા માટે ઉકળતા પાણીમાં લીલોતરીનો સમૂહ, શાબ્દિક રીતે 2-3 મિનિટ સુધી બોળવામાં આવે છે. પછી સોરેલથી પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો. અલગ રીતે, અડધા રિંગ્સમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને ડ્રેસિંગમાં 1 ચમચી ઉમેરો. એલ ઘઉં અથવા મકાઈનો લોટ. વાનગીને વધુ સરળ બનાવવા માટે, તમે ગ્રાઉન્ડ ઓટમીલ લઈ શકો છો.

જો ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિને વજન ઓછું કરવાની જરૂર હોય, તો જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને સેલરિમાંથી આહાર સૂપ મદદ કરશે. પ્રથમ ચિકન સૂપ રાંધવા.જેથી તે ખૂબ કેન્દ્રિત અને ચીકણું ન હોય, ત્વચાને માંસમાંથી દૂર કરવી આવશ્યક છે. પ્રવાહીનો પ્રથમ ભાગ જેમાં સ્તન અથવા જાંઘ રાંધવામાં આવી હતી તે પાણી કાinedવામાં આવે છે. બીજો સૂપ ચિકનથી અલગ કરીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

સૂપનો આધાર તૈયાર કરતી વખતે, એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં તમારે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે અને માટીના પેર અને સેલરિ રુટનું મિશ્રણ નરમ સ્થિતિમાં લાવવાની જરૂર છે. રુટ પાકને સમાન પ્રમાણમાં લેવામાં આવે છે અને મોટા બારમાં કાપવામાં આવે છે. તેવી જ રીતે, ડુંગળી વિનિમય કરવો.

ડાયાબિટીઝના તમામ દર્દીઓ તેમના પ્રથમ ભોજન સાથે થર્મોસ લેવાનું ઇચ્છતા નથી. આવા લોકો માટે માટીના નાશપતીથી પૌષ્ટિક અને વિટામિન પેસ્ટ આવ્યા હતા. તેમાં શામેલ છે:

સહેજ મીઠું ચડાવેલી લાલ માછલી - 100 ગ્રામ, સ્વિસ્વેટેડ દહીં - 3 ચમચી. એલ., જેરૂસલેમ આર્ટિકોક - 100 ગ્રામ, લસણ - 1 વડા, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - 100 ગ્રામ.

સ Salલ્મોન અથવા સ salલ્મોનને બજેટ મેકરેલ અથવા હેકથી બદલી શકાય છે, પરંતુ તે પછી ઘટકને વરાળ કરવું વધુ સારું છે. ગ્રાઉન્ડ પિઅર, પનીર અને મીઠું ચડાવેલું ફલેટ નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. ચીઝ અને લસણ ઘસવું. બ્લેન્ડર બાઉલમાં તમામ ઉત્પાદનો ભેગા કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી છે, દહીં સાથે સિઝન અને એકસમાન માસમાં ગ્રાઇન્ડ.

સુંદર રંગ અને સુખદ ગંધ માટે, કોઈપણ ગ્રીન્સ પેસ્ટમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, અને તુલસીનો છોડ કરશે. સમૂહ કાળા અથવા રાઈ બ્રેડ પર પાતળા સ્તર સાથે ફેલાય છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક સાથેના સેન્ડવિચ ભૂખને સંતોષે છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે.

રોગનિવારક પીણાં

ડાયાબિટીઝ સાથે, માટીના પિઅરમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ પીવો ઉપયોગી છે. નાસ્તા અથવા બપોરના ભોજન પહેલાં દરરોજ 150-300 મિલી. પીણું નિસ્યંદિત પાણીથી ભળી શકાય છે, ગાજર અથવા સફરજનના રસ સાથે ભળી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત કુદરતી છે. ખાંડ અથવા મધ સાથે રિફ્યુઅલ પ્રતિબંધિત છે.

ઉનાળામાં, જ્યારે શરીર ડિહાઇડ્રેશનથી પીડાય છે, ત્યારે તેઓ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી ચા બનાવે છે. સાંજે, થર્મોસમાં 100 ગ્રામ અદલાબદલી કાચી રુટ શાકભાજી રેડવું. ઉકળતા પાણીના બે કપ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે. આખી રાત આગ્રહ કરો, અને સવારે ફિલ્ટર કરો અને કેટલાક ભાગોમાં વહેંચો.

પાનખરમાં medicષધીય ચા માટે ખાલી બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માટીના પિઅરને પાતળા કાપી નાંખવામાં કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા છત્ર હેઠળ સૂકવવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત હોવી જોઈએ, જેના કારણે બધા ઉપયોગી ઘટકો બાષ્પીભવન કરે છે. તૈયાર સામગ્રી ગ્રાઉન્ડ છે અને ગ્લાસ અથવા પ્લાસ્ટિકના બરણીમાં રેડવામાં આવે છે.

બ્લડ સુગર ઘટાડવા માટે એક પીણું 1 ચમચી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાના પાંદડા અને ઉકળતા પાણીના કપ. લગભગ 20 મિનિટનો આગ્રહ રાખો. ખાવું તે પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત પીવો.

ડાયાબિટીઝમાં, જેરુસલેમ આર્ટિકોકના દાંડી અને પાંદડા પણ વપરાય છે. લીલી અંકુરની કાપવામાં આવે છે, સૂકવવામાં આવે છે અને ફેબ્રિક બેગમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. 1 tbsp માપવા. એલ બ્લેન્ક્સ અને ઉકળતા પાણીના થર્મોસમાં 500 મિલી. 2-3 કલાક પછી પીવો. યરૂશાલેમના આર્ટિકોક પ્રેરણામાં હની, ખાંડ અને અન્ય સ્વીટનર્સ ઉમેરવા જોઈએ નહીં.

માટીના નાશપતીનો માત્ર ચા જ નહીં, પરંતુ ત્વરિત કોફીને પણ બદલો. કંદને નળની નીચે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જાય છે, ઉડીથી કાપીને 4 મિનિટ સુધી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પ્રવાહી કાinedી નાખવામાં આવે છે, એક કાગળના ટુવાલ પર પ્રિફોર્મ સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી એક કડાઈમાં તળેલું છે. નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે ડીશ લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તમે વનસ્પતિ અથવા માખણનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

ટુકડાઓ સતત જગાડવો અને ખાતરી કરો કે તેઓ વધુપડતો અને બર્ન કરતા નથી. જ્યારે કાચી સામગ્રી સૂકી બને છે અને વોલ્યુમમાં ઘટાડો થાય છે, ત્યારે તે કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં રેડવામાં આવે છે. પાવડર એક કેનમાં સંગ્રહિત થાય છે અને બરાબર ઇન્સ્ટન્ટ કોફીની જેમ ઉકાળવામાં આવે છે.

અન્ય ઉપયોગો

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક બટાટા દ્વારા બદલવામાં આવે છે. મૂળ પાક સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે, વરખમાં શેકવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળવામાં આવે છે. માટીના પિઅરને બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ, યુવાન વટાણા અને ઘંટડી મરી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પાણી અથવા ટમેટા રસ ઉમેરીને સ્ટયૂ. તે સંતોષકારક અને સ્વસ્થ સ્ટયૂ બહાર વળે છે.

ડાયાબિટીઝમાં, ખાંડની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. હની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર નાના ભાગો, દિવસમાં 50 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સીરપને ચા, કોફી અને અન્ય પીણામાં સ્વીટનર તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે. તેને રસોઇ કરવી મુશ્કેલ નથી:

ધોવાઇ રુટ પાક 1.5-2 કિલો અંગત સ્વાર્થ. રસ સ્વીઝ.પીણુંને એક જાડા તળિયા સાથે પ panનમાં રેડવું, ઓછામાં ઓછી ગરમી પર મૂકો. 45-50 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. તે ઉપર અશક્ય છે કે વિટામિન અને ખનિજો વર્કપીસમાંથી બાષ્પીભવન કરતા નથી. 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ભાવિ ચાસણી. દૂર કરો અને ઠંડુ કરો, અને પછી ફરીથી સ્ટોવ પર મૂકો.

માટીના પિઅરમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ ઘણી વખત ગરમ થાય છે. વર્કપીસનો ભાગ બાષ્પીભવન થવો જોઈએ. પીણું જાડા અને ચીકણું, મધ સમાન હશે. લીંબુનો રસ તેને ખાટા સ્વાદ આપવા માટે કેટલીકવાર ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોક સ્વીટન એક ગ્લાસ જારમાં ચુસ્ત idાંકણ સાથે સંગ્રહિત છે.

ડોકટરો દ્વારા પણ માટીના પિઅરની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન, અલબત્ત, ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ કરતું નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ અને દર્દીની સુખાકારીમાં સુધારો કરશે. મુખ્ય વસ્તુ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 3-4 દિવસ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકના સૂપ, સલાડ અને કેસરરોલ રાંધવા છે, અને પછી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીમાં ખાંડનું સ્તર હંમેશાં સામાન્ય રહેશે.

કેવી રીતે ઉપયોગ કરવો ડાયાબિટીસ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોક

જેરુસલેમ આર્ટિકોક એક બારમાસી છોડ છે જે તેના દેખાવમાં સૂર્યમુખી જેવું જ છે. છોડની રુટ સિસ્ટમમાં, 20-30 નાના કંદ બનાવવામાં આવે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને કંદની વિશેષ રાસાયણિક રચના હોવાનું માનવામાં આવે છે, જે માનવ શરીર પર રોગનિવારક અસર કરે છે, અને આજે તેનો ઉપયોગ લોક અને આધુનિક બંને પ્રકારની દવાઓમાં થાય છે.

કેવી રીતે લાભકારક ગુણધર્મો કામ કરે છે

છોડના કંદમાં એક ખાસ પોલિસેકરાઇડ હોય છે જેને ઇન્યુલીન કહેવામાં આવે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશ્યા પછી, તે તૂટી જવાનું શરૂ કરે છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ (ફ્રુટોઝ) બનાવે છે, જે પછી લોહીમાં સમાઈ જાય છે. લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ્યા પછી, ઘટક ઇન્સ્યુલિનનો ઉપયોગ કર્યા વિના, સરળતાથી કોષ પટલના પ્રદેશમાં પ્રવેશ કરે છે, અને કોશિકાઓ કુદરતી withર્જાથી સંતૃપ્ત થવાનું શરૂ કરે છે.

જો દર્દી ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસથી પીડાય છે, તો પછી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, એટલે કે તેના કંદ લેવાનું શરૂ કરવું, આંતરડામાં ગ્લુકોઝનું શોષણનું સ્તર ઘટે છે, જ્યારે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ફાઇબર અને ઇન્યુલિનની પ્રવૃત્તિને કારણે ઘટે છે.

જો દર્દીના બ્લડ સુગરનું સ્તર સતત ઘટાડવામાં આવે છે, તો પછી જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ ખાધા પછી ઇન્સ્યુલિનની અસરોમાં પેશીઓની સંવેદનશીલતા ધીમે ધીમે પાછા આવશે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારનું સ્તર ઘટશે. આ પ્રક્રિયામાં, સ્વાદુપિંડના કોષોની જાતે જ આ હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાની ક્ષમતામાં સુધારો થાય છે.

છોડના ઘટકો શું છે

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદમાં વિવિધ પદાર્થોની વિશાળ સંખ્યા શામેલ છે જે દરેક જીવંત જીવતંત્રની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવા માટે જરૂરી છે. મુખ્ય ઘટકોમાં, પ્રોટીન ઓળખી શકાય છે, જેની રચના મોટી સંખ્યામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ્સને પ્રોત્સાહન આપે છે.

કંદમાં બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ હોય છે, જે કોષ પટલ પર મુક્ત રેડિકલને હાનિકારક નુકસાનની મંજૂરી આપતું નથી, શરીરના પેશીઓ ધીમી ગતિએ નાશ પામે છે, અને વૃદ્ધાવસ્થા ધીમું થાય છે.

મોટી સંખ્યામાં માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદનો ફાયદો, તેમાં કેરોટીન (વિટામિન એ) નો નોંધપાત્ર પ્રમાણ છે, જે રેટિનાની પ્રકાશ સંવેદનશીલતાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે, અને શરીરના તમામ કોષોની વૃદ્ધિને સુનિશ્ચિત કરે છે.

ઉપરોક્ત તમામ ટ્રેસ તત્વો અને કંદના પાયાના વિટામિન્સ ડાયાબિટીઝથી પીડિત વ્યક્તિના શરીરને વધુ સારું લાગે છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ જેરૂસલેમના આર્ટિકોક કંદનો ઉપયોગ દિવસમાં બેથી ત્રણ વખત કરી શકે છે, અને ભોજન પહેલાં એક ક્વાર્ટરના આ ક્વાર્ટરમાં સલાહ આપવામાં આવે છે.

વાનગીઓ અને વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ દરમિયાન, જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કાચી અથવા ગરમીની સારવાર પછી પી શકાય છે. હાડકાં અથવા લાકડાના છરીથી છોડને સાફ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરવું જરૂરી છે જેથી કંદ તેના બધા ઉપયોગી ઘટકો ગુમાવશે નહીં, જેની સૌથી વધુ સામગ્રી છાલમાં છે.

મૂળો જેવા કાચા ઉત્પાદનનો સ્વાદ, તમે તેમાંથી કચુંબર બનાવી શકો છો, જ્યારે સ્વાદ માટે વિવિધ શાકભાજી, ગ્રીન્સ અથવા સફરજન ઉમેરી શકો છો. ડ્રેસિંગ તરીકે, સૂર્યમુખી તેલ અને મીઠાનો ઉપયોગ થાય છે. વસંત Inતુમાં, જ્યારે હજી પણ છાજલીઓ પર પૂરતી તાજી શાકભાજી નથી, તે બાફેલી ઇંડા અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો કચુંબર કાપવાનું બરાબર છે, તે બધાને ખાટા ક્રીમથી પકવવું.

યરૂશાલેમના આર્ટિકોક કંદની જેમ, છોડના પાંદડા જેવા, તેઓ રાંધેલા, તળેલા અથવા શેકાયેલા હોઈ શકે છે. કેટલીક ગૃહિણીઓ તેમને સાચવી શકે છે, ચાસણી બનાવી શકે છે, નોંધ લો કે આ પ્રકારની પ્રક્રિયા સાથે, ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય થોડું ઘટશે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ પ્લાન્ટનો રસ પી શકે છે, જે એકથી એકના પ્રમાણમાં પાણીથી ભળે છે. તમે ઉત્પાદનનો પ્રેરણા પણ તૈયાર કરી શકો છો, આ માટે રેસીપીમાં અદલાબદલી કંદના ત્રણ ચમચી શામેલ છે, જે એક લિટર ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. મિશ્રણ રેડવું, ઓછામાં ઓછું ત્રણ કલાક હોવું જોઈએ, અને ચાની જગ્યાએ દિવસ દરમિયાન પીવું જોઈએ.

યાદ રાખો કે ભવિષ્યમાં અસરકારકતા માટેની દરેક સારવાર યોગ્ય રીતે હાથ ધરવામાં આવવી જોઈએ, ચરમસીમા પર ન જશો. પ્લાન્ટ, અલબત્ત, ઉપયોગી છે અને રોગ સામેની લડતમાં મદદ કરી શકે છે, પરંતુ તમારે અગાઉથી નિષ્ણાતની મુલાકાત લેવી જોઈએ અને સ્પષ્ટ કરવી જોઈએ કે આ વૈકલ્પિક ઉપચાર પદ્ધતિ સાથેની તમારી ઉપચાર સ્વીકાર્ય છે કે નહીં.

ફાયદા

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, એટલે કે તેમાં માનવ જીવન માટે જરૂરી ખનિજો અને વિટામિન હોય છે.

છોડમાં છોડમાં સમાયેલ પદાર્થો હોય છે, દવા પેદા કરવામાં મદદ કરે છે - ઇન્સ્યુલિન, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો દૈનિક ઉપયોગ, સામાન્ય બ્લડ સુગર જાળવે છે. પ્લાન્ટમાં લગભગ 15% ઇન્સ્યુલિન હોય છે.

છોડના ફાયદા પ્રચંડ છે:

કબજિયાત સાથે મદદ કરે છે. પાચનતંત્રને પુનર્સ્થાપિત કરે છે. પ્રતિરક્ષા વધારે છે. હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકથી બચાવે છે. બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

છોડની ઉપયોગી ગુણધર્મો માત્ર ખાંડના સમાયોજનમાં જ નહીં, પણ વધારે વજન ઘટાડવા, ઝેર અને ઝેરના શરીરને સાફ કરવા અને પાચનમાં સુધારણામાં પણ છે.

જેથી છોડને નુકસાન ન થાય, તેનો દુરૂપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે જાણવું પણ જરૂરી છે કે કેટલીક bsષધિઓ રુટ પાકની નકારાત્મક ક્ષણોને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. તમે કચુંબર અથવા રસ ઉમેરી શકતા નથી, તેમજ જે વાનગીઓમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક હાજર છે - લીંબુ મલમ અથવા ageષિ.

આ ઉપરાંત, કાચા મૂળિયાના શાકભાજીના સતત ઉપયોગથી, કેટલાક વૃદ્ધ લોકો વારંવાર પેટનું ફૂલવું અનુભવી શકે છે. આથી નુકસાન ઓછું છે, પરંતુ કોઈ વ્યક્તિ અસ્વસ્થતા અને અનુભવ અનુભવી શકે છે, જે ડાયાબિટીઝથી અસ્વીકાર્ય છે. આ કિસ્સામાં, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને ઉકાળવામાં, શેકવામાં અથવા સ્ટ્યૂડ કરી શકાય છે.

સારવારની પદ્ધતિઓ

ડાયાબિટીઝવાળા જેરૂસલેમ આર્ટિકોક ડાયાબિટીઝથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે, કારણ કે તે બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. ઇન્યુલિન, માનવ પેટમાં પ્રવેશવું, ધીમે ધીમે ફ્રુટોઝમાં ફેરવાય છે અને તે પછી જ લોહીમાં સમાઈ જાય છે, વ્યક્તિમાં energyર્જા ઉમેરવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, ઇન્સ્યુલિન સતત સંચાલિત થવું આવશ્યક છે, જો દર્દી દરરોજ છોડના મૂળનો ઉપયોગ કરે છે, તો તેની સ્થિતિ સુધરે છે અને ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત અદૃશ્ય થઈ જશે.

રુટ શાકભાજીનો દૈનિક વપરાશ, ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ધીમે ધીમે ઇન્સ્યુલિન માટે કોષોની સંવેદનશીલતાને પુનર્જીવિત કરે છે, અને સ્વાદુપિંડ દ્વારા તેને સંશ્લેષણ કરવાની ક્ષમતામાં વધારો થાય છે. રુટ પાક ફક્ત ખાઈ શકાતા નથી, ત્વચાને ધોવા અને સાફ કર્યા પછી, દવાઓ તેમની પાસેથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

છોડને મૂળમાંથી ફાયદો થાય તે માટે, તેઓને બાફેલા પાણીથી સારી રીતે ધોવા અને ધોઈ નાખવા જોઈએ. નહિંતર, તે આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે અને અન્ય રોગોનું કારણ બની શકે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનું પ્રેરણા આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવ્યું છે:

ગર્ભના 3-4 ચમચી પ્લાસ્ટિકના છીણી પર ઘસવું અને એક લિટર ગરમ પાણી રેડવું. ત્રણ કલાક પછી, મિશ્રણ ફિલ્ટર અને ચાની જેમ પીવામાં આવે છે. પ્રેરણામાં કોઈ ખાંડ અથવા મધ ઉમેરવા જોઈએ નહીં.

ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત અડધા કપ મૂળમાંથી પાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ બે અઠવાડિયા છે, પછી વિરામ લો. જો જરૂરી હોય તો, સારવારને પુનરાવર્તિત કરો.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી તમે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો જે માત્ર આરોગ્યપ્રદ જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે:

જ્યૂસ બનાવવો સરળ છે.મૂળ પાકને છાલવું અને તેને ઘણા ભાગોમાં કાપી નાખવું જરૂરી છે, પછી તેને જ્યુસરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં, પ્રાપ્ત કાચી સામગ્રીનો અડધો ગ્લાસ પીવો. રસ લોહીમાં ખાંડની માત્રાને સામાન્ય બનાવે છે. છોડના શુદ્ધ મૂળના પાકનો ઉપયોગ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. જેરૂસલેમ આર્ટિકોકથી, તમે માત્ર રસ જ નહીં, પણ કચુંબર પણ બનાવી શકો છો. આ પ્લાન્ટ લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદન સાથે જોડવામાં આવે છે. તે જ સમયે, ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ નથી. કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે અથાણાંની જરૂર છે, તમે તેને તાજી રાશિઓ, બાફેલી ઇંડા, મૂળા, સફરજન અને ગ્રીન્સથી બદલી શકો છો. બધા સમારેલા, ઓલિવ તેલ ઉમેરો. કચુંબર વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે: ફળને ગાજર, કાકડી અથવા bsષધિઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં લઈ જવાની મંજૂરી આપતા અન્ય ઉત્પાદનો સાથે. જો તમને સ્વાદ ગમતો નથી, તો પછી મૂળ પાકને પૂર્વ બાફેલી કરી શકાય છે. તે ખાવામાં આવે છે, ટુકડા કરી કા orવામાં આવે છે અથવા કચુંબર અને અન્ય વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મૂળમાંથી ભજિયા તૈયાર કરવા માટે, માટીના પિઅરના થોડા ટુકડા લો, એક કે બે કાચા ગાજર, બે ઇંડા અને બે ચમચી લોટ ઉમેરો. સામાન્ય પેનકેક જેવા સૂર્યમુખી તેલમાં તળેલું. તે જ સમયે, ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ નથી.

તમે બટાટાને બદલે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને વિવિધ ખોરાકમાં ઉમેરી શકો છો. સ્ટાર્ચની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ દરરોજ આહારમાં બટાટા શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેથી, જેરૂસલેમ આર્ટિકોકને તેલમાં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અથવા તેમાંથી છૂંદેલા ફ્રાય કરી શકાય છે.

પુન diabetesપ્રાપ્તિ, જો ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિચોક છે, તો શક્ય છે, પરંતુ ડ doctorક્ટરની ભલામણોનું પાલન કરવું, સમયસર દવાઓ લેવી અને વિશેષ આહારનું પાલન કરવું જરૂરી છે. નર્વસ થવું અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી ન જીવવાનું પણ મહત્વનું છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદા અને હાનિ

તે ફક્ત લોક ઉપચાર કરનારા અને ઉપચાર કરનારા જ નહીં, જેઓ ડાયાબિટીઝ માટે જેરૂસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે અંગે લાંબા સમયથી જાગૃત હતા, જેમણે સૂર્યના મૂળની ઉપચાર સુવિધાઓનું મૂલ્યાંકન કરવામાં વ્યવસ્થાપિત કર્યું. સાચું છે, પ્રાચીન સમયમાં આ રોગ મીઠી પેશાબના રોગ તરીકે જાણીતો હતો. તાજેતરમાં, સત્તાવાર ફાર્માકોલોજીએ પણ માટીના પિઅર પર ધ્યાન આપ્યું છે. હવે તમે ફાર્મસીમાં જેરુસલેમ આર્ટિકોકથી દવાઓ મેળવી શકો છો.

રસોઈમાં

તોમિનામ્બourર સીરપ ખૂબ જ મીઠી હોય છે, પરંતુ તેમાં ઉચ્ચારણ સુગંધ હોતી નથી. તે ઝડપથી પાણીમાં ઓગળી જાય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓ અને પીણા બનાવવા માટે થાય છે. તે હોમમેઇડ કેક, દહીં, કુટીર ચીઝ, પakesનકakesક્સ અને અન્ય મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

વિશ્વભરના રસોઇયા આ ઉત્પાદનને દુર્બળ અને શાકાહારી વાનગીઓને સ્વીટનર તરીકે લાગુ કરે છે. ખાંડને બદલે, તમે ખાંડને બદલે બ્લેક અથવા ગ્રીન ટી, દૂધ, કોફી, કોકટેલ અને કેફિર ઉમેરી શકો છો.

વજન ઘટાડવા માટે

ટોમિનામ્બર સીરપનો ઉપયોગ ચરબી ચયાપચયને વેગ આપવા માટે મદદ કરે છે, લોહીમાં ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર ઘટાડે છે, જે વજન ઘટાડવાનું કારણ બને છે. વધારાના પાઉન્ડથી છૂટકારો મેળવવા માટે, ડેરી ઉત્પાદનોમાં ચાસણી ઉમેરવાની અને ખાંડ અને સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કુદરતી વિકલ્પ તરીકે કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ આગ્રહણીય દૈનિક સેવનથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

ડાયાબિટીસ સાથે

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે તોમિનામ્બુર સીરપનું વિશેષ મૂલ્ય છે. જૈવિક રીતે સક્રિય ઘટક હોવાથી ઇન્યુલિન, તે ઇન્સ્યુલિનની જરૂરિયાત ઘટાડે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.

ફાઇબરવાળા ઇન્યુલિન ખોરાકમાંથી પ્રાપ્ત ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરે છે, જે ખાંડના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો અટકાવે છે.

શું હું ઘરે રસોઇ કરી શકું?

હા, તમે ઉત્પાદન જાતે રસોઇ કરી શકો છો, પરંતુ તેમાં ઘણો સમય અને પ્રયત્નો લેશે. રસોઈ બનાવવાની રીત:

સ્કિન્સમાંથી છોડના કંદને છાલ કરો, ડાળીઓવાળું મૂળ પાકને ઘણા ભાગોમાં વહેંચો. એક સરસ છીણી અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ટોમિનામ્બુરાના ટુકડાને એક પુરી માસમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જ્યુસર અથવા ગauઝના થોડા ફોલ્ડ સ્તરો દ્વારા પરિણામી મિશ્રણ પસાર કરો. કન્ટેનરમાં રસ રેડવું, 60 ડિગ્રી તાપ કરો, ગરમી ઓછી કરો અને મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પ્રવાહીને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે રાહ જુઓ, પછી તેને ફરીથી ગરમ કરો.5-6 વખત વોર્મિંગનું પુનરાવર્તન કરો. 6 ઉકળવા પછી, ચાસણી ઘટ્ટ થાય છે, તેમાં લીંબુનો રસ ઉમેરવો અને પછી ફેબ્રિક દ્વારા તાણ કરવો જરૂરી છે. ચાસણી ઠંડું થાય તે માટે રાહ જુઓ, તેને અનેક કન્ટેનરમાં રેડવું અને idાંકણ સાથે સજ્જડ બંધ કરો.

તૈયારીમાં લગભગ એક દિવસનો સમય લાગે છે, જ્યારે સ્થિતિની દેખરેખ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે, ઘનતાની ડિગ્રી સતત તપાસવી. ઉત્પાદનના ફાયદા પર શંકા ન કરવા માટે, એક મિનિટ સુધી બાષ્પીભવનનો સમય અવલોકન કરવો જરૂરી છે.

તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમ ન પહોંચાડવા માટે, તૈયાર ટોનીમમ્બર સીરપ ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમાં ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા જીએમઓ નથી, તે જંતુરહિત બોટલોમાં વેચાય છે અને ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

તોમિનામ્બર સીરપમાં ઓછામાં ઓછું contraindication છે:

ગેલસ્ટોન રોગ (ઉત્પાદન યુરેટરના અવરોધને ઉત્તેજિત કરી શકે છે), ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

આડઅસરો અતિશય માત્રાના ઉપયોગથી પ્રગટ થાય છે - પેટનું ફૂલવું, ગેસની રચનામાં વધારો. તેમને ટાળવા માટે, ઉત્પાદનના વપરાશના દરનું પાલન કરવું તે પૂરતું છે.

વિડિઓ જુઓ: 004 # ICE CURRENT EVERYDAY # World Diabetes Day (મે 2024).