ખાંડ વિના જામ - વાનગીઓ

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોમાંથી જામ એ બાળકો માટે પસંદની વસ્તુઓ છે. અને પુખ્ત વયના લોકો પણ કે જેઓ પોતાને મીઠી દાંત માનતા નથી, તેઓ પોતાને આ ફળની મીઠાઈમાં લગાડવામાં ખુશ છે. સુખદ સ્વાદ ઉપરાંત, જામના ફાયદા પણ છે. તે ફળોમાં સમાયેલ ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થો લાંબા સમય સુધી બચાવવા માટે મદદ કરે છે. શિયાળા માટે તંદુરસ્ત વિટામિન પ્રોડક્ટને બચાવવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે, અને ખૂબ જ, તેથી ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજનવાળા, જામ અનિચ્છનીય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં છે. પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ બનાવવા માટેની ઘણી વાનગીઓ છે. તમારે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક ખાસ રીતે તૈયાર કરવાની અથવા ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

જામ સ્વીટનર્સ

સુગર અવેજી, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાય છે, તે કુદરતી અને કૃત્રિમ વિભાજિત થાય છે. કુદરતી રાશિઓ સામાન્ય રીતે તે પદાર્થોથી બનાવવામાં આવે છે જે પ્રાકૃતિક મૂળના ઉત્પાદનો - ફળો, શાકભાજી, બેરીમાં જોવા મળે છે. આમાં ફ્રુક્ટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, એરિથ્રોલ અને સ્ટીવિયા શામેલ છે. કુદરતી સ્વીટનર્સમાં મીઠાઇ અને કેલરી સામગ્રીની વિવિધ ડિગ્રી હોય છે: ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રુટોઝ sugarર્જાના મૂલ્યમાં ખાંડ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી અને તેના કરતા થોડો મીઠો હોય છે, અને સ્ટીવિયા ખાંડ કરતા ઘણી વખત મીઠી હોય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને અસર કરતું નથી. બધા કુદરતી ખાંડના અવેજી ધીરે ધીરે તૂટી જાય છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરવાની મંજૂરી આપતા નથી, ઉચ્ચ તાપમાનની પ્રક્રિયાને સહન કરતા નથી, તેથી ડાયાબિટીઝવાળા મીઠા ખોરાક તૈયાર કરવાનું શક્ય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કુદરતી ખાંડના અવેજીની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ મહત્વપૂર્ણ છે

કૃત્રિમ સ્વીટન સામાન્ય રીતે બિન-પોષક હોય છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને મેદસ્વીપણાની હાજરીમાં મહત્વપૂર્ણ છે. આમાં સુક્રલોઝ, એસ્પાર્ટમ, સેકારિન, સાયક્લેમેટ, એસિસલ્ફameમ શામેલ છે. આ પદાર્થોનો આધાર રાસાયણિક રીતે સંશ્લેષિત ઉત્પાદનો છે, તેથી તેમની મીઠાશ ખાંડ કરતા સેંકડો ગણી વધારે છે. કેટલાક કૃત્રિમ સ્વીટન ગરમીની સારવાર સહન કરી શકે છે અને રસોઈ માટે યોગ્ય છે. જામમાં કુદરતી ખાંડના વિકલ્પ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેઓ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્વાદ પર ભાર મૂકવા માટે સક્ષમ છે.

ફ્રુટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જામ

મોટેભાગે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ ફ્રુક્ટોઝ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખાંડ કરતાં દો one ગણી મીઠાઇ હોય છે, અને ડીશ તૈયાર કરતી વખતે તેની ગણતરી કરવી અનુકૂળ છે. પરંતુ ડેઝર્ટની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય કરતા ઓછી હોય છે, કારણ કે ફ્ર્યુટોઝની મીઠાશને કારણે, તેને ખાંડ કરતા ઓછી જરૂર હોય છે. આ ઉપરાંત, આ ખાંડની અવેજી ફળની સ્વાદને વધારે છે જેમાંથી જામ બનાવવામાં આવે છે.

ફ્રુટોઝ પર જરદાળુ જામ. 1 કિલો જરદાળુ સારી રીતે ધોવા, બીજ કા removeો. 2 ગ્લાસ પાણી અને 650 ગ્રામ ફ્ર્યુક્ટોઝમાંથી ચાસણી તૈયાર કરો. મિશ્રણ ઉકાળો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા, જગાડવો. ચાસણીમાં જરદાળુના છિદ્રોને ડૂબવું, બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઘટાડો અને 10 મિનિટ સુધી સણસણવું. જારમાં જામ રેડવું અને રેફ્રિજરેટરમાં lાંકણ સાથે coverાંકવું.

રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી સોર્બીટોલ અને ઝાયલીટોલ એ કાર્બોહાઈડ્રેટ નહીં, આલ્કોહોલ છે, તેથી શરીરને તેમને શોષવા માટે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવાની જરૂર નથી. તેઓ ઓછી કેલરી હોય છે પરંતુ ખૂબ મીઠી પૂરક નથી. તેમ છતાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જામ, જે ઝાઇલીટોલ અથવા સોર્બીટોલ પર રાંધવામાં આવે છે, તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે અને તે ખાંડ પરના તેના કરતા 40% ઓછો કેલરીયુક્ત હશે.

સોર્બીટોલ પર સ્ટ્રોબેરી જામ. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની 1 કિલો વીંછળવું અને 1 કપ પાણી રેડવું, ઓછી ગરમી પર ઉકળવા, ફીણ દૂર કરવા અને સોરબીટોલ 900 ગ્રામ રેડવાની મંજૂરી આપો. જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી જગાડવો. પછી વંધ્યીકૃત રાખવામાં, કkર્ક, ફ્લિપ કરો અને એક ધાબળા સાથે આવરે છે. ઠંડક પછી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

ઝાયલીટોલ ચેરી જામ. બીજ કા takeવા માટે 1 કિલો ચેરી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે વીંછળવું અને રસ જવા માટે 12 કલાક માટે ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો. પછી ઓછી ગરમી પર મૂકો અને 1 કિલોગ્રામ ઝાયલીટોલ રેડવું. રાંધો, ઉકળે ત્યાં સુધી જગાડવો અને પછી તેને બીજા 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. જારમાં જામ રેડો, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

સ્ટેવિયા સાથે ડાયાબિટીસ જામ

રસોઈ જામ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક, સ્ટીવિયાના ઉમેરાથી શક્ય છે. તેની સુવિધા એ કેલરી અને શૂન્ય જીઆઈની સંપૂર્ણ ગેરહાજરી છે. તે જ સમયે, સ્ટીવીયોસાઇડ ક્રિસ્ટલ્સની મીઠાશ - સ્ટીવિયા પાવડર ખાંડ કરતા 300 ગણો મજબૂત છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, સ્ટીવિયાના પ્રિસ્ક્રિપ્શનમાં સ્ટીવિયા પાવડર અને તેના સૂકા પાંદડા બંનેનો ઉપયોગ શામેલ હોઈ શકે છે, જેમાંથી ચાસણી બનાવવામાં આવે છે. ચાસણી બનાવવા માટે, તમારે તેની સાથે ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ તે પછી તે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે અને જરૂરિયાત મુજબ તેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પ્રથમ તમારે સ્ટીવિયા પ્રેરણા રાંધવાની જરૂર છે: ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં 20 ગ્રામ પાંદડા રેડવું અને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી ગરમીથી દૂર કરો, આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. રેડવાની ક્રિયા થર્મોસમાં અને સીલમાં રેડવાની, 12 કલાક પછી, વંધ્યીકૃત બોટલમાં તાણ.

જામ બનાવવા માટે પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, આ હકીકતને આધારે કે સ્ટીવિયાના પાંદડા ખાંડ કરતા 30 ગણા વધારે મીઠા હોય છે. પરંતુ ઘરે, સ્ટીવિયા પાવડર ઝડપી અને વાપરવા માટે વધુ અનુકૂળ છે.

સ્ટીવિયા સાથે સફરજન જામ. કાપીને 1 કિલો પાકેલા સફરજનને કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાખો. અડધો ગ્લાસ પાણીમાં સ્ટીવિઓસાઇડ પાવડરનો 1 ચમચી પાતળો અને સફરજન સાથે એક પેનમાં રેડવું. ઉકળતાના પ્રથમ સંકેતો સુધી મિશ્રણને ખૂબ ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો, ગરમી અને ઠંડીથી દૂર કરો. પછી ફરીથી સંપૂર્ણ બોઇલ પર લાવો - દૂર કરો અને કૂલ કરો. ત્રીજી વખત, જામને બોઇલમાં લાવો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ સુધી સણસણવું. વંધ્યીકૃત જારમાં સમાપ્ત મીઠાઈ રેડવાની અને રોલ અપ કરો. અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો, અને જો ખોલવામાં આવે તો - ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં.

સ્ટીવિયાની લાક્ષણિકતા કડવી હર્બલ પછીની તારીખ છે જે ઘણાને પસંદ નથી, તેમ છતાં ઉત્પાદકો પાઉડર સ્વરૂપમાં આ સ્વીટનરને લગભગ સંપૂર્ણપણે સાફ કરવાનું મેનેજ કરે છે. જો એરિથ્રોલ સ્વીટન સ્ટીવિયામાં ઉમેરવામાં આવે છે, તો સ્વાદ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની અસરની ગેરહાજરીમાં એરિથ્રોલ સ્ટીવિયા જેવી જ છે. ડાયાબિટીક પૂરક જ્યાં એરિથ્રોલ અને સ્ટીવિયા મિશ્રિત થાય છે તેનો ઉપયોગ જામ બનાવવા માટે કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે તેના માટે 1 કિલો ફળ દીઠ બે ચમચી લેવાની જરૂર છે, અને સ્ટીવિયા સાથે જામની જેમ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું જોઈએ.

ખાંડ અને તેના અવેજી વિના જામ માટેની વાનગીઓ

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૌથી કુદરતી ઉત્પાદન ખાંડ વિના જામ અને તેના અવેજીમાં છે. અમારા દાદીમા, જેમની પાસે ખાંડ ખૂબ હોતી નથી, પરંતુ શિયાળા માટે સુગંધિત ફળોના બધા વિટામિન મૂલ્યને કેવી રીતે સાચવવું તે જાણતા હતા, આવા જામ કેવી રીતે બનાવવી તે સારી રીતે જાણતા હતા.

ખાંડ વિના જામ બનાવવા માટે, તમારે ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરવાની જરૂર છે જે સ્વતંત્ર રીતે પોતાનો ઘણો રસ ઉત્પન્ન કરી શકે છે - ઉદાહરણ તરીકે, રાસબેરિઝ, ચેરી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાં તો કચરાપેટી અથવા ઓવરરાઇપ ન હોવા જોઈએ.

તેના પોતાના રસમાં રાસ્પબેરી જામ. 6 કિલો તાજા રાસબેરિઝ લો, અને તેનો ભાગ, તે જાય તેટલા મોટા જારમાં મૂકો. સમય સમય પર, તમારે જારને હલાવવાની જરૂર છે જેથી રાસબેરિઝ ઘટ્ટ, કોમ્પેક્ટેડ અને સ્ત્રાવનો રસ. ધાતુની ડોલમાં અથવા મોટા પાનમાં, ગ gઝને તળિયે મૂકો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો અને જારની મધ્યમાં પાણી રેડવું, આગ લગાવી. ઉકળતા પાણી પછી, આગ ઓછી કરો. રાસ્પબેરી ધીમે ધીમે પતાવટ કરશે, રસ આપશે, અને જાર રસથી ભરાય ત્યાં સુધી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે ડોલને orાંકણથી coverાંકવાની અને લગભગ અડધો કલાક ઉકળવા માટે તેમાં પાણી છોડવાની જરૂર છે. પછી તેને બંધ કરો, જામના જારને રોલ કરો.

ખાંડ વગર સ્ટ્રોબેરી જામ. તેના માટે, તમારે 2 કિલો બેરી, પાકેલા સફરજનમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસનો ગ્લાસ, અડધો લીંબુનો રસ, 8 ગ્રામ અગર-અગરની જરૂર પડશે. પ appleનમાં સફરજન અને લીંબુનો રસ નાંખો, ધોવાઇ અને છાલવાળી બેરી મૂકો, મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી પર અડધો કલાક રાંધવા. જગાડવો અને સમયાંતરે ફીણને દૂર કરો. પાણીના એક ક્વાર્ટર ગ્લાસમાં, અગર-આગર પાતળો, સારી રીતે જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય, અને જામમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો અને તેને બીજા 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો. સમાપ્ત જામને બરણીમાં નાંખો અને idsાંકણો ફેરવો. તે તાજી સ્ટ્રોબેરીની ગંધ અને સ્વાદને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી જામ માટેની વાનગીઓ - લો લો ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં અચાનક કૂદકાને મંજૂરી ન આપતી લો-કેલરી સારવારની મંજૂરી - નીચેની વિડિઓ જુઓ.

સરળ નિયમો

તમે જૂની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને આજે ખાંડ વિના જામ બનાવી શકો છો. કોઈ તેને ઉત્પાદનની costંચી કિંમતથી પ્રેરે છે, અને કોઈ ખાંડ વિના પાકનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી, ખાંડ વિના જામ કેવી રીતે બનાવવો. પ્રથમ, કેટલાક નિયમો યાદ રાખો:

1. તમે આ જામ રાંધતા પહેલા, તમારે વહેતા પાણીની નીચે સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. આ તબક્કે, કપ દૂર કરવા યોગ્ય છે. પરંતુ તમારે રાસબેરિઝ ધોવા જોઈએ નહીં.
2. સ્પષ્ટ અને સન્ની હવામાનમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. નિષ્ણાતોના મતે, આ સમયે તે ફળનો વધુ તીવ્ર અને મીઠો સ્વાદ હતો.
3. સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝમાં શોષક ગુણધર્મો છે. રસોઈ કરતી વખતે, આવા ઉત્પાદનો સજાતીય સમૂહમાં બાફવામાં આવે છે.
4. ચેરી, તેમજ ચેરી, તેમના પોતાના રસમાં રાંધવામાં આવે છે, ફક્ત તેજસ્વી સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરને વધુ ફાયદા પણ પહોંચાડે છે. તમે આ બેરીને એકસાથે રસોઇ કરી શકો છો. ચેરીઓ અને મીઠી ચેરીઓનો એક ભાગ ફક્ત કાંઠે ધોવા અને છૂટાછવાયો હોવો જોઈએ, અને બીજો ભાગ થોડો ઉકાળવો જોઈએ, પ્રાધાન્યમાં એક મશાયેલી સ્થિતિમાં. આ પછી, ઉત્પાદન સાફ કરવું જોઈએ. જામને વંધ્યીકૃત અને રોલ અપ કરવા માટે તે પૂરતું છે.
5. સફરજન, પ્લમ અને નાશપતીનોમાં ઘણો રસ હોય છે. તેઓ કરન્ટસ અથવા રાસબેરિઝના બાષ્પીભવન પછી પ્રાપ્ત પ્રવાહી સાથે રેડવામાં શકાય છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા

સુગર ફ્રી સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવાનું સરળ છે. શરૂઆત માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને દાંડીઓ કા .ી નાખવી જોઈએ. પ્રક્રિયા કર્યા પછી, તમારે સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે સૂકવવાની જરૂર છે. કન્ટેનર જેમાં જામ સંગ્રહિત થશે તે પણ ધોવા અને વંધ્યીકૃત થવું આવશ્યક છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક potંડા વાસણમાં મૂકી અને આગ લગાવી દેવી જોઈએ. કન્ટેનરની સામગ્રીને બોઇલમાં લાવવી જોઈએ. આ પછી, જામને આગમાંથી દૂર કરી શકાય છે અને બરણીમાં સરસ રીતે ગોઠવાય છે. ફળનાં કન્ટેનર પાણીનાં વાસણમાં મૂકીને વંધ્યીકૃત થવું જોઈએ. ઉકળતા પાણી પછી 20 મિનિટ પછી, સ્ટ્રોબેરી સાથેના કેનને દૂર કરી શકાય છે. જામ ઠંડું થવું જોઈએ, જ્યારે જારને sideલટું ફેરવવાની જરૂર છે. આ રીતે, તમે ખાંડ વિના કરન્ટસમાંથી જામ બનાવી શકો છો.

રસોઈ પગલાં

ખાંડ વગર ચેરી જામ બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ બન્યું, તમારે તેને પાણીના સ્નાનમાં રાંધવું જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે ઘણા deepંડા કન્ટેનરની જરૂર પડશે. પ panન પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ, પ્રવાહીનું પ્રમાણ કન્ટેનરના અડધા વોલ્યુમથી થોડું વધારે હોવું જોઈએ. પાણીને બોઇલમાં લાવવું આવશ્યક છે. ચેરીઝને પથ્થરમારો અને deepંડા બાઉલમાં મૂકવો આવશ્યક છે, પ્રાધાન્ય ફાયરપ્રૂફ.

આ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથેના કન્ટેનરને પાણીના સ્નાનમાં મૂકવા જોઈએ. Highંચી ગરમી પર 30 મિનિટ માટે ચેરી ઉકાળો. આ પછી, જ્યોત ઓછી થવી જોઈએ. ખાંડ વિના ત્રણ કલાક સુધી જામ રાંધવા, જો જરૂરી હોય તો, પાણી ઉમેરી શકાય છે.

જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉકળતા હોય છે, તે જાર તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. તેમને સારી રીતે ધોવા, સૂકવવા અને પછી વંધ્યીકૃત થવું જોઈએ. પાણીના સ્નાનમાંથી જામ કા Removeો, અને પછી ઠંડી. બરણીઓની ઉપર ઠંડુ કરાયેલ ડેઇંટી નાંખો અને મેટલ idsાંકણો રોલ કરો. ખાંડ મુક્ત ચેરી જામને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

ખાંડ વગર શિયાળુ રાસબેરિનાં જામ

આવી સ્વાદિષ્ટતા ફક્ત નાના દ્વારા જ પસંદ નથી. રાસ્પબેરી જામ એક પુખ્ત વયે અપીલ કરશે. તે તમને ચા પીવાને હરખાવવાની મંજૂરી આપે છે, અને કોઈપણ કેટરલ રોગને મટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, રાસબેરિનાં જામમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે જે ઠંડા સિઝનમાં વ્યક્તિ માટે ખૂબ જરૂરી હોય છે. આ ઉપરાંત, તેની તૈયારી માટે કેટલાક ઉત્પાદનો જરૂરી છે. શિયાળા માટે રાસબેરિનાં જામ બનાવવા માટે, તમારે ઘણા કિલોગ્રામ બેરી અને પાણીની જરૂર પડશે.

કેવી રીતે રાસબેરિનાં જામ બનાવવા માટે

ખૂબ જ યુવાન ગૃહિણી પણ સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિનાં ઉપચાર કરી શકે છે. આને વિશેષ કુશળતા અને જ્ .ાનની જરૂર નથી. પ્રથમ તમારે જરૂરી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. રાસબેરિનાં જામ બનાવવા માટે, તમારે એક enameled ડોલ અને જાળીની જરૂર છે. સામગ્રીને અનેક સ્તરોમાં બંધ કરવી જોઈએ અને કન્ટેનરની નીચે મૂકવી જોઈએ.

તે બરણીઓ કે જેમાં સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તે સંપૂર્ણપણે ધોવા અને સૂકવવા જોઈએ. તૈયાર કન્ટેનરમાં રાસબેરિનાં બેરી મૂકો અને કાળજીપૂર્વક પેક કરો. આ પછી, કેનને દંતવલ્ક ડોલમાં મૂકવી જોઈએ, થોડું પાણી ઉમેરો અને થોડી આગ લગાડો. તે ઉકળવા માંડે તે પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રસ સ્ત્રાવ કરશે, અને તેમના વોલ્યુમ નોંધપાત્ર ઘટાડો થશે. તેથી, રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, બરણીમાં રાસબેરિઝ રેડવાની છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની લગભગ એક કલાક માટે ઉકાળો.

તૈયાર રાસબેરિનાં જામને idsાંકણથી વળેલું હોવું જોઈએ, અને પછી sideલટું ફેરવીને ઠંડુ કરવું જોઈએ. ઠંડી જગ્યાએ સારવાર રાખો.

જરદાળુ જામ

આજે સ્ટોરમાં તમે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ જરદાળુ જામ ખરીદી શકો છો. જો કે, તેનો સ્વાદ ઘરથી ઘણો અલગ છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે ખાંડ વિના સ્વતંત્ર રીતે જરદાળુ જામ બનાવી શકો છો. ઘણા સંમત થશે કે કેક, પાઈ, પાઈ, રોલ્સ અને વિવિધ મીઠાઈઓ બનાવતી વખતે આ પ્રકારની સારવાર ભરણ તરીકે આદર્શ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે જરદાળુ જામ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તે જ સમયે, સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વાદની સ્વાદિષ્ટતા પ્રાપ્ત થાય છે.

જરદાળુ જામ બનાવવા માટે, તમારે એક કિલોગ્રામ ફળની જરૂર છે. જો તમે ઈચ્છો છો, તો તમે ખાંડ વિના કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, ઓવરરાઇપ ફળો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે - આવા જરદાળુમાં ત્યાં ઘણી ખાંડ હોય છે. તેથી, જામ બનાવતી વખતે, આ ઘટકની જરૂર હોતી નથી.

ઓવરરાઇપ ફળો પહેલા સારી રીતે ધોવા, સૂકા અને પથ્થર મારવા જોઈએ. તે પછી, જરદાળુ કાપવા જોઈએ. આ ફૂડ પ્રોસેસર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.

કન્ટેનર જેમાં સ્વાદિષ્ટ સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તે અગાઉથી તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. તેમને ધોવા અને વંધ્યીકૃત થવું જોઈએ.

ફળોની પ્રક્રિયાના પરિણામે બનેલા સમૂહને પ્રત્યાવર્તન પાત્રમાં રેડવું જોઈએ અને આગ લગાવી દેવી જોઈએ. જામને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ અને લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી રાંધવું જોઈએ. તે પછી, તૈયાર કરેલી બરણીમાં સમાપ્ત સારવાર મૂકો અને કાળજીપૂર્વક રોલ અપ કરો, પ્રાધાન્ય મેટલ જંતુરહિત idsાંકણો સાથે.

સફરજન જામ

સફરજનમાંથી ખાંડ વિના જામ કેવી રીતે બનાવવું? સંભવત,, ઘણી ગૃહિણીઓએ પોતાને આવો પ્રશ્ન પૂછ્યો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફ્રુક્ટોઝ પર ડેઝર્ટ બનાવી શકો છો. આ રેસીપી તેમના માટે આદર્શ છે જેઓ ડાયાબિટીઝથી પીડિત છે, પરંતુ તેઓ પોતાને મીઠાઈઓ નામંજૂર કરવા માંગતા નથી. રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. છાલવાળી સફરજન - એક કિલોગ્રામ.
2. ફ્રેક્ટોઝ - લગભગ 650 ગ્રામ.
3. પેક્ટીન - 10 ગ્રામ.
4. થોડા ગ્લાસ પાણી.

એપલ જામ બનાવવી

પ્રથમ તમારે ફળ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. તેઓ ધોવા અને સાફ કરવા જોઈએ, મુખ્ય અને છાલને દૂર કરો. પલ્પને સમઘનનું કાપવું આવશ્યક છે. પરિણામ લગભગ એક કિલો અદલાબદલી સફરજન હોવું જોઈએ.

પાણીને ફ્રુટોઝમાં ભેળવીને ચાસણી બનાવવી જોઈએ. રચનાને વધુ ગાense બનાવવા માટે, પેક્ટીન ઉમેરવું જોઈએ. તે પછી, પરિણામી માસમાં અદલાબદલી સફરજન ઉમેરો અને લગભગ સાત મિનિટ સુધી રાંધવા. નિર્ધારિત સમય કરતા વધુ સમય સુધી ઉત્પાદનને ગરમ કરવું તે યોગ્ય નથી, કારણ કે ફ્રુક્ટોઝ તેની મિલકતોમાં ફેરફાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

ગ્લાસ કન્ટેનર ધોવા અને વંધ્યીકૃત હોવા જોઈએ. આવરણવાળા જ કરવું જોઈએ. સફરજનમાંથી તૈયાર જામ તૈયાર કન્ટેનરમાં નાખવો આવશ્યક છે, અને પછી વળેલું છે. સ્વાદિષ્ટને ઠંડી જગ્યાએ રાખો જેથી તે સૂર્યની કિરણો પર ન આવે.

સ્ટીવિયા શું છે

સ્ટીવિયા અથવા, જેમ કે તે પણ કહેવામાં આવે છે, મધ ઘાસ એ તીવ્ર મીઠી સ્વાદવાળા નીચા છોડ છે. તે પ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકાના ભારતીયો દ્વારા શોધી કા wasવામાં આવ્યું હતું, જેમણે vષધીય ચા સહિતના સાથી અને અન્ય પીણા માટે કુદરતી સ્વીટનર તરીકે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કર્યો હતો.

સ્ટીવિયા ફક્ત 16 મી સદીમાં યુરોપમાં અને પછી 19 મી સદીની શરૂઆતમાં રશિયામાં મળી. તેના અનન્ય ગુણો હોવા છતાં, તે તે સમયના લોકોમાં તે વ્યાપક લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી ન હતી, પરંતુ આજે સ્ટીવિયા પુનર્જન્મનો એક વાસ્તવિક તબક્કો પસાર કરી રહી છે.

આ મોટે ભાગે એ હકીકતને કારણે છે કે વધુને વધુ લોકો તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનું પાલન કરે છે અને માત્ર એવા ઉત્પાદનો જ ખાય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક હોય. અને સ્ટીવિયા, તેના મીઠા સ્વાદ ઉપરાંત, ઘણી બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, કારણ કે તે એક મૂલ્યવાન medicષધીય વનસ્પતિ છે.

સ્ટીવિયાના આરોગ્ય લાભો:

1. બ્લડ સુગર વધારતું નથી. સ્ટીવિયા નિયમિત ખાંડ કરતા 40 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, જ્યારે તે લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને અસર કરતું નથી અને સ્વાદુપિંડ પર લોડ લેતો નથી. તેથી, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક આદર્શ ઉત્પાદન છે,
2. વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે. 100 જી.આર. માં. ખાંડમાં 400 કેસીએલ હોય છે, જ્યારે 100 ગ્રામ. સ્ટીવિયાના લીલા પાંદડા - ફક્ત 18 કેકેલ. તેથી, નિયમિત ખાંડને સ્ટીવિયાથી બદલીને, વ્યક્તિ તેના દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે. આ હેતુ માટે સ્ટીવિયા bષધિમાંથી અર્ક કા useવા માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જેમાં શૂન્ય કેલરી સામગ્રી છે,
3. અસ્થિક્ષય અને teસ્ટિઓપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. ખાંડ હાડકાં અને દાંતના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે, જેના કારણે ધીમે ધીમે વિનાશ થાય છે. સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ દાંતના મીનો અને હાડકાની પેશીઓને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને વૃદ્ધાવસ્થા સુધી મજબૂત હાડકાં અને સુંદર સ્મિત જાળવવામાં મદદ કરે છે,
4. કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની રચના અટકાવે છે. સ્ટીવિયાનો નિયમિત ઉપયોગ એ કેન્સરની ઉત્તમ નિવારણ છે. આ ઉપરાંત, પહેલાથી જ જીવલેણ ગાંઠથી પીડાતા લોકોને તેમની સ્થિતિ સુધારવા માટે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
5. પાચનને સામાન્ય બનાવે છે. સ્વાદુપિંડ, પિત્તાશય, પિત્તાશય અને પેટના કાર્ય પર સ્ટીવિયાની ફાયદાકારક અસર છે, જે ખોરાકના પાચનમાં અને તમામ પોષક તત્વોના શોષણમાં નોંધપાત્ર સુધારે છે,
6. રક્તવાહિની તંત્રને સાજા કરે છે. સ્ટીવિયા હૃદયના કામને સામાન્ય બનાવે છે, હૃદયની માંસપેશીઓ અને રક્ત વાહિનીની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરે છે,
7. ઘાવ મટાડે છે. સ્ટીવિયા પ્યુર્યુલન્ટ ચેપવાળા ઘા પર મદદ કરે છે. આ માટે, ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તારને સ્ટીવિયા સોલ્યુશનથી દિવસમાં ઘણી વખત ધોવાની જરૂર છે અને કોઈ પણ નિશાન છોડ્યા વિના ઘા ખૂબ જ ઝડપથી મટાડશે.

રાસ્પબરી જામ રેસીપી

કોઈ શંકા વિના, રાસબેરિનાં જામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. આ બેરી તાજા અને સ્થિર બંનેમાં સ્વાદિષ્ટ છે, તેમાં અસામાન્ય સુગંધ છે. આ રેસીપી બનાવવા માટે, તમારે 6 કિલોગ્રામ રાસબેરિઝની જરૂર છે.

1. આ રેસીપી માટે તમારે સ્વચ્છ, સૂકા બેરીની જરૂર છે, તેને ધોવા માટે આગ્રહણીય નથી, જેથી રાસબેરિઝ રસ ન ગુમાવે.
2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જાર (ત્રણ લિટર વોલ્યુમ) માં એક નાનો સ્તર મૂકવામાં આવે છે, શેક, રાસબેરિઝ રેડવું, ફરીથી હલાવો અને ત્યાં સુધી જાર ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી.
3. ઘણી વખત રોલ્ડ અપ ગauઝ પણ તળિયાના તળિયે મૂકવામાં આવે છે; તેના પર રાસબેરિઝનો જાર મૂકવામાં આવે છે. ટાંકીમાં ઘણું પાણી રેડવામાં આવે છે જેથી કેન 2/3 પાણી બંધ થઈ જાય.
4. ઉકળતા વખતે, જારમાં સમાવિષ્ટો ઘટશે, તેથી તમારે તેમાં રાસબેરિઝ ઉમેરવા જોઈએ. જાર રાસબેરિનાં રસથી બરણી ભરાઈ જાય ત્યાં સુધી બેરી ઉમેરવાનું જરૂરી છે.
5. પછી તમારે રાસબેરિનાં idાંકણ સાથે જાર બંધ કરવું જોઈએ અને લગભગ એક કલાક સુધી ધીમા તાપ પર ઉકાળો, પછી તેને રોલ કરો અને sideલટું મૂકો. શિયાળા માટે ખાંડ વિના જામ તૈયાર છે.

ચેરી જામ

ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં આ જામ બેકિંગ માટેના ઘટકોમાંનો એક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, અથવા તમે ચેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ રસોઇ કરી શકો છો. સુગર મુક્ત પ્રિસ્ક્રિપ્શનનો વિચાર કરો. આ કરવા માટે, તમારે ત્રણ કિલોગ્રામ ચેરીની જરૂર છે.

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ અને બીજ તેમનેમાંથી કા removedી નાખવા જોઈએ, ફળ એક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.
2. અમે પાણીના સ્નાનમાં બેરી સાથે વાનગીઓ મૂકી.
3. રસોઇ કરતી વખતે, એક ઉકળતા બિંદુને જાળવવું જરૂરી છે.
4. આ જામ ઓછામાં ઓછા ચાલીસ મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે. તૈયાર ઉત્પાદની સુસંગતતા રસોઈના સમય પર આધારિત છે.
5. તૈયાર જામને બરણીમાં નાખવો જોઈએ અને તરત જ રોલ અપ કરવું જોઈએ.

જરદાળુ જામ સુગર ફ્રી

જરદાળુ જામ અસામાન્ય સુંદર સોનેરી રંગની બહાર વળે છે. તમે તેને ચા માટે ડેઝર્ટ તરીકે વાપરી શકો છો અથવા બેકિંગમાં વાપરી શકો છો. આ રેસીપીમાં એક કિલોગ્રામ ફળની જરૂર પડશે.

1. જામ માટે, પાકેલા નરમ જરદાળુ લો.
2. બીજને સારી રીતે ધોઈને કા removeી નાખો.
3. ફળોને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. એક વાટકીમાં ફળનો માસ મૂકો અને ઓછી ગરમી પર મૂકો.
5. ઉકળતા પછી, પાંચ મિનિટથી વધુ રાંધવા નહીં.
6. જારને જારમાં મૂકો અને જંતુરહિત idsાંકણો સાથે રોલ અપ કરો.
7. આ જામ ઠંડા સ્થાને સંગ્રહિત થવો જોઈએ.

સ્ટ્રોબેરી જામ સુગર ફ્રી

• સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો
• સફરજનનો રસ - 200 મિલી,
• અગર-અગર - 8 જી,
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી.

શરૂઆત માટે, સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે કોગળા, દાંડીઓ કા removeો. સફરજન અને લીંબુનો રસ બનાવો. એક વાટકી માં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો, રસ રેડવાની અને ઓછી ગરમી પર મૂકો. રાંધતી વખતે, જામ જગાડવો આવશ્યક છે, પરંતુ આ ખૂબ કાળજીપૂર્વક થવું જોઈએ જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મેશ ન થાય. ફીણ દૂર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાંડ વગરનો આ જામ લગભગ ત્રીસ મિનિટ સુધી રાંધવા જોઈએ, ત્યારબાદ તેમાં પાતળા અગર-અગર ઉમેરો, ઘણી મિનિટ સુધી ઉકાળો અને વંધ્યીકૃત રાખવામાં મૂકો અને તરત જ idાંકણ રોલ કરો.

સફરજન જામ

ખાંડ મુક્ત જામ માટેની બીજી મહાન રેસીપી સફરજનની છે. તેના માટે, તમારે 1 કિલો સફરજન અને 1 લિટર સફરજનનો રસ રાંધવાની જરૂર છે. સફરજનને ધોઈ નાખવું જોઈએ, કાપી નાંખ્યુંમાં વહેંચવું જોઈએ અને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી બ્લેન્ચેડ કરવું જોઈએ, પાણીમાંથી બહાર કા ,વું, ઠંડુ કરવું અને બરણીમાં નાખવું. સફરજનમાંથી રસ સ્વીઝ, બોઇલમાં લાવો અને તેના પર ફળ રેડવું, વીસથી ત્રીસ મિનિટની રેન્જમાં વંધ્યીકૃત કરો.

ક્રેનબberryરી જામ

શિયાળા માટે ક્રેનબberryરી બેરી ટ્રીટ બીજો એક ખૂબ જ સ્વસ્થ ખાંડ-મુક્ત જામ છે. અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, તેમને ખૂબ જ ઉપર તૈયાર જારમાં રેડવું અને પાણીના સ્નાનમાં મૂકીએ છીએ. અમે આગને ખૂબ નબળા બનાવીએ છીએ, પાણીને ઉકળતા અટકાવીએ છીએ. જારમાં ક્રેનબriesરી ધીમે ધીમે તળિયે સ્થિર થઈ જશે અને કન્ટેનરમાં ખાલી જગ્યા દેખાશે, તેથી તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક નવી બેચ રેડવાની જરૂર છે. જાર સંપૂર્ણપણે ક્રેનબriesરીથી ભરાય ત્યાં સુધી આ થવું જોઈએ. તે પછી, અમે કન્ટેનર (પાણીના સ્નાન માટે) માં આગ અને પાણીમાં વધારો કરીએ છીએ, એક બોઇલ લાવીએ છીએ, વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ: 0.5 એલ - 10 મિનિટ, 1.0 - 15 મિનિટ. કેન તૈયાર થયા પછી, અમે તરત જ તેને રોલ અપ કરીએ છીએ.

ખાંડ વિના પ્લમ્સમાંથી જામ

ખાંડ વિના પણ માનવામાં ન આવે તેવું સ્વાદિષ્ટ, પ્લમ જામ મેળવવામાં આવે છે. તેની તૈયારી માટે, સૌથી પાકેલા અને નરમ પ્લમ્સ શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે, તેમને કાળજીપૂર્વક ધોવા જરૂરી છે. અમે પ્લમમાંથી બીજ કા takeીએ છીએ, ફળોને બે ભાગમાં વહેંચીએ છીએ, અને ધીરે ધીરે આગ લગાવીએ છીએ. રસ ન આવે ત્યાં સુધી પ્લમ્સને રાંધવા, નિયમિતપણે હલાવતા રહો. ખૂબ જાડા જામ મેળવવા માટે, અમે બહુવિધ રસોઈની તકનીકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે લગભગ એક કલાક માટે જામ રાંધીએ છીએ, આગને દૂર કરીએ અને તેને આઠથી નવ કલાક સુધી ઠંડુ થવા દો. આ સમય પછી, અમે ફરીથી ઉકળવા માટે જામ સેટ કર્યો, પછી ફરીથી ઠંડુ. આ પ્રક્રિયા પાંચ વખત સુધી પુનરાવર્તિત થવી જોઈએ. અમે જામને કાંઠે હજી પણ ગરમ મૂકીએ છીએ, પરંતુ તેને બંધ કરશો નહીં, પરંતુ તેને ઠંડુ થવા દો. સપાટી પર એક પ્રકારનાં જામના પોપડાના દેખાવ પછી, અમે ચર્મપત્ર કાગળથી બરણીને બંધ કરીએ છીએ, તેમને પાટો પાડીએ છીએ અને ઠંડા સ્થળે મૂકીએ છીએ.

પીચ અને પિઅર જામ

આ રેસીપીમાં, અમે શીખીશું કે નાશપતીનો સાથે પીચમાંથી ખાંડ વિના જામ કેવી રીતે બનાવવું. રસોઈ માટે, સમાન માત્રામાં (400 ગ્રામ) પીચ અને નાશપતીનો લો. ફળોને કાગળના ટુવાલથી ધોવા અને સૂકવવા આવશ્યક છે. પીચમાં, તમારે પથ્થર કા removeવાની જરૂર છે, અને નાશપતીનો સાફ કરવો અને વચ્ચે કા removeી નાખવું. કાપી નાંખ્યું માં ફળ કાપો અને બ્લેન્ડર મદદથી તેમને મેશ. પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી જામને સણસણવું. ખાંડ વિના સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જામ તૈયાર છે.

કિસમિસ જામ

કરન્ટસમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જામ બનાવી શકાય છે. સ્વાદ માટે, તે કોઈ પણ રીતે અન્ય કોઈથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. ખાંડ વિના આ જામની તૈયારીમાં, સૌથી વધુ પાકેલા બેરીનો ઉપયોગ થાય છે. પ્રથમ તમારે તેમને સારી રીતે ધોવા અને સૂકવવાની જરૂર છે. શુષ્ક સ્વરૂપમાં, ગરમ બરણીમાં મૂકો, જે lાંકણથી coveredંકાયેલ હોવું જોઈએ અને પાણીથી વાનગીઓમાં મૂકવું જોઈએ. જેમ જેમ બેરી બરણીમાં સ્થાયી થાય છે, તમારે વધુ રેડવાની જરૂર છે. જ્યારે કેન ભરાઈ જાય છે, અને રસ ઉપરથી દેખાય છે, ત્યારે તેને પાણીમાંથી બહાર કા andીને lાંકણ વડે વળેલું, ઠંડુ કરવું જોઈએ અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકી દેવા જોઈએ.

ગૂસબેરી, નારંગી અને કિવિ જામ

આ ઘટકો સ્વાદને સુખદ એસિડિટીએ અદભૂત રંગનો અસાધારણ જામ બનાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, એક કિલો ગૂસબેરી, ચાર નારંગી, એક કીવી લો. અમે ગૂસબેરી તૈયાર કરીએ છીએ: કોગળા, કાપવાથી સાફ. કિવિની છાલ. ગૂઝબેરી અને કિવિ બ્લેન્ડરમાં કાપવામાં આવે છે. અમે નારંગીને સાફ કરીએ છીએ અને બીજ કા removeીએ છીએ, બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. બધા ઘટકો મિશ્રિત અને વંધ્યીકૃત રાખવામાં રાખવામાં આવે છે. જામ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે. તેમાં એક ખામી છે - એક ટૂંકી શેલ્ફ લાઇફ. તરત જ આ જામ ખાઓ!

પોતાના જ્યુસમાં ક્રાનબેરી

અમે વહેતા પાણીની નીચે ક્રેનબriesરી ધોઈએ છીએ, તેમને પૂર્વ-તૈયાર સૂકા કેનમાં મૂકીએ છીએ. ગળાની નીચે રેડો, idાંકણને બંધ કરો. અમે એક પેન લઈએ છીએ, તળિયે મેટલ સ્ટેન્ડ મૂકીએ છીએ. અમે તેના પર બરણી મૂકી અને અડધા સુધી ઠંડા પાણીથી પ panન ભરી. અમે સ્ટોવ ચાલુ કરીએ છીએ, પાણી ગરમ કરે છે, પરંતુ અમે તેને ઉકળવા દેતા નથી, અમે તેને ધાર પર રાખીએ છીએ. અમારું કાર્ય એ ક્રેનબેરીઓ માટે "જળ સ્નાન" છે.

જે રીતે ગરમીના પ્રભાવ હેઠળ સૌના અથવા સ્નાનમાં વ્યક્તિ પરસેવો થવાનું શરૂ કરે છે, "તે વહેવા દો", તેથી પાણીના સ્નાનમાં ક્રાનબેરીઓ રસ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, અને બેંકમાં તેનું સ્તર ઘટે છે, ઘટે છે, ઘટે છે. અને અહીં અમે ફરીથી idાંકણ ખોલીએ છીએ અને ગળામાં તાજા બેરી ઉમેરીએ છીએ. ફરીથી, અમે રાહ જુઓ ત્યાં સુધી રાહ જુઓ જ્યાં સુધી નવી બેચ રસ ન આપે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટી નીચે આવે, અને અમે ફરીથી તાજા બેરીના ગળાને ઉમેરીશું.

ક્રેનબેરીનો રસ ગળા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી અમે આ કરીશું. બધું, પાણીનો સ્નાન સમાપ્ત થઈ ગયો. હવે આપણે ક્રેનબriesરી માટેની લાલ-ગરમ પ્રક્રિયાઓ તરફ વળીએ છીએ અને પાણીને બોઇલમાં લઈ જઈએ છીએ. તેથી અમે બેંકોને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. લિટર - 15 મિનિટ, અડધો લિટર - 10. વંધ્યીકરણ પછી, તરત જ રોલ અપ કરો અને ઠંડક પર સેટ કરો.

વિડિઓ જુઓ: જનમષટમ પર બનત ગમડન ફમસ મઠઈ સવદષટ દળ પક બનવવન રત (નવેમ્બર 2024).