પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માછલી ભરણ

• અમને જરૂર પડશે:
• 2 મોટી માછલી
• 5 કિલો બરછટ મીઠું
• 8 ઇંડા ગોરા
• 300 ગ્રામ પાણી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમૂહ
• થોડી સુવાદાણા
• રોઝમેરી
• થાઇમ

તેથી મેં મીઠુંમાં માછલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે બતાવવાનું આજે નક્કી કર્યું.

આ રીતે, રાંધેલી માછલી સામાન્ય રીતે સ્પેન અને પોર્ટુગલની રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે.

અલબત્ત, તે અન્ય દેશોમાં મળી શકે છે, પરંતુ શા માટે, પછી આ દેશોમાં હું તેને મેનુ પર સૌથી વધુ મળ્યું. ઘરે ઘરે બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ અને ખૂબ જ સરળ છે, ખાસ કરીને જ્યારે થોડા મહેમાનો તમારી પાસે આવવા જોઈએ અને તમે તેમને આશ્ચર્યજનક બનાવવા માંગો છો. જ્યારે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મીઠાના પર્વત સાથે બેકિંગ શીટ કા takeો અને તેને તેમની આંખો સમક્ષ વહેંચો, કાળજીપૂર્વક માછલીને દૂર કરો. ઠીક છે, આ હવે છે, અને હવે રેસીપી.

પહેલા અમને માછલીની જરૂર છે. મારા કિસ્સામાં, મેં ટ્રાઉટ અને ડોરાડા લીધા, પરંતુ તમે ટેનચ, પાઇક, પાઇક પેર્ચ પણ લઈ શકો છો. સામાન્ય રીતે, કોઈપણ માછલી, ફક્ત તાજી.

બે મોટી ચળકાટ (4 પિરસવાનું) માટે તે મને 5 કિલો બરછટ સમુદ્ર મીઠું, 8 ઇંડામાંથી પ્રોટીન, 300 જી.આર. પાણી.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું, થોડી સુવાદાણા, રોઝમેરી, થાઇમ.

તો આપણે આપણા મીઠાને બાઉલમાં નાખીશું.

પ્રોટીન અને પાણી ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

બેકિંગ શીટ લો, વરખ અથવા પકવવાના કાગળથી પૂર્વ-પાકા.

ચાલો મીઠુંમાંથી માછલીની પથારી બનાવીએ.

માછલીના પેટમાં આપણે રોઝમેરી, થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વગેરેનો એક સ્પ્રિગ મૂકીએ છીએ.

માછલી પર ગ્રીન્સ છંટકાવ કરો અને બાકીના મીઠાથી માછલીને coverાંકી દો.

બેકિંગ શીટ અંદર મૂકો 200 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને તેને ત્યાં 30 - 45 મિનિટ માટે છોડી દો.

પછી અમે બાજુની વાનગીઓમાં જઇએ છીએ અથવા ફક્ત અતિથિઓ સાથે ગપસપ કરીએ છીએ, ધીમે ધીમે શેમ્પેન ગળીએ છીએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તરફ ગ્લાઇંગ કરીએ છીએ.

તેથી એક્સ-કલાક આવી ગયો છે:

માછલીને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી લેતા કાળજીપૂર્વક મીઠાની ટોચ કાપી નાખો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, માછલીને કાળજીપૂર્વક કટીંગ બોર્ડ પર ફેલાવો.

આ રીતે આપણે માંસને મુક્ત કરીને, કાંટોથી ત્વચાને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ. (હું આ ક્ષણે ખરાબ ચિત્રો માટે દિલગીર છું, તે ક theમેરા પર ન હતું અને ભૂખ્યા મહેમાનો હવે કંટાળાજનક રાહ જોશે નહીં)))). )

અમે હાડપિંજરને દૂર કરીએ છીએ અને માછલીના બીજા ભાગમાંથી કાળજીપૂર્વક ત્વચાને દૂર કરીએ છીએ.

બસ. યુવાન બટાકા, પાલક, મશરૂમ્સ અને ટૂંકા તળેલી તાજી શાકભાજી તેના માટે ખૂબ યોગ્ય છે. વાઇન, વોડકા, કોગ્નેક, સામાન્ય રીતે મૂડમાં. પ્રયાસ કરવા માટે. ))))

માછલી ભરણ ભરવા માટે રાંધવા માટે ઓવન ઘટકો

1. ફિશ ફીલેટ (મારી પાસે ટિલાપિયા છે) 1 કિલોગ્રામ
2. ચૂનો 1 ટુકડો
3. સ્વાદ માટે મીઠું
4. સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
5. સ્વાદ માટે વનસ્પતિ તેલ

અયોગ્ય ઉત્પાદનો? અન્ય લોકોની સમાન રેસીપી પસંદ કરો!

વરખ, બેકિંગ ટ્રે, કટીંગ બોર્ડ, નિકાલજોગ કાગળના ટુવાલ, ગરમ પોટ ધારકો.

રેસીપી ટિપ્સ:

- તમને ફિશ ફીલેટમાં ગમે તેવો મસાલા ઉમેરો, અથવા તમે તૈયાર ખરીદેલા મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, "માછલી માટે સીઝનીંગ."

- રાંધવાનો સમય ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જેટલી માછલી પર આધારિત નથી, આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક રાશિઓ સરળતાથી 15 મિનિટમાં સામનો કરી શકે છે, જ્યારે ફિલેટ એક મોહક પોપડો મેળવે છે, પરંતુ જૂની શૈલીની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મજાની હોઈ શકે છે. તેથી, વિવિધ પરિબળોને આધારે રાંધવાના તાપમાન અને અવધિને સમાયોજિત કરો.

સમાન રેસીપી સંગ્રહ

માછલી ભરણની વાનગીઓ

તાજા સ્થિર પોલોક - 700 ગ્રામ

સોયા સોસ - સ્વાદ

ઓલિવ તેલ - શેકીને માટે

ચિકન એગ - 1 પીસી.

ડુંગળી - 1 વડા

• 94
• ઘટકો

માછલી (કોઈપણ) ભરણ - 500 ગ્રામ,

બટાટા - 2-3 પીસી.,

ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ,

• 196
• ઘટકો

સફેદ માછલી ભરણ - 500 ગ્રામ,

બ્રેડક્રમ્સમાં - 100 ગ્રામ,

ફ્રાઈંગ માટે રસોઈ તેલ,

મીઠું, સફેદ મરી - સ્વાદ માટે,

લીંબુનો રસ - 0.5 tsp

• 188
• ઘટકો

સ Salલ્મોન ફીલેટ - 600 ગ્રામ

અનાજમાં મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી.

ક્રીમ 35% ચરબી - 200 મિલી

ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.

ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - સ્વાદ

• 236
• ઘટકો

મકારોની - 300 ગ્રામ

ટામેટાં - 3-4 પીસી.

ગ્રાઉન્ડ આદુ - 0.5 ટીસ્પૂન

તૈયાર ટ્યૂના - 1 કેન

લીંબુનો રસ - 1 ટીસ્પૂન

• 151
• ઘટકો

ઘઉંનો લોટ - 4 ચમચી.

લસણ - 3-4 લવિંગ

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 ટોળું

ચિકન એગ - 1 પીસી.

મીઠી પapપ્રિકા - 1 ટીસ્પૂન

ઝીરા - 1 ટીસ્પૂન (જરૂરી)

માછલી (હાડકા વિના કોઈપણ) - 400 ગ્રામ

• 180
• ઘટકો

ફિશ ફીલેટ (પાઈક પેર્ચ, પેંગેસિયસ) - 800 ગ્રામ,

બટાટા - 800 ગ્રામ,

ડુંગળી - 1 પીસી.,

માછલી માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - સ્વાદ માટે,

ખાટો ક્રીમ - 150 ગ્રામ,

ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે,

સખત ચીઝ - 120 ગ્રામ,

માખણ - 80 ગ્રામ.

• 131
• ઘટકો

કodડ - 500-600 ગ્રામ (મારી પાસે ફાઇલિટ્સ છે)

મોટા બટાટા - 6-7 પીસી.

ક્રીમ 22% ચરબી - 400 ગ્રામ

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.

ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - સ્વાદ

સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ

ગ્રીન્સ - ઘણી શાખાઓ

• 185
• ઘટકો

કોઈપણ સફેદ માછલી (ચરબીવાળી જાતો નથી) - 1 પીસી. (ફાઇલટ)

બટાટા (બાફેલી) - 1 પીસી.

ડુંગળી (મોટી નથી) - 1 પીસી.

ખાડી પર્ણ - સ્વાદ છે

• 102
• ઘટકો

માછલીની પટ્ટી - 0.5 કિલો,

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું,

લસણ - 3 લવિંગ,

મીઠી પapપ્રિકા - 1 ટીસ્પૂન,

તેરીઆકી સોયા સોસ-મરીનેડ - 1 ચમચી,

વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી.,

• 155
• ઘટકો

લાલ માછલી (ફલેટ) - 500 ગ્રામ

બટાટા - 3 પીસી.

ટામેટા (મોટા) - 1 પીસી.

લસણ - 3 લવિંગ

મીઠું અને મરી - સ્વાદ

• 182
• ઘટકો

ડુંગળી - 1 પીસી.

વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

મીઠું, મરી - સ્વાદ

સ્વાદ માટે લસણ

• 174
• ઘટકો

ત્વચા પર કodડ ફિલેટ - 500 ગ્રામ

કોથમીર કઠોળ - 1 ટીસ્પૂન

ગ્રાઉન્ડ સ્વીટ પapપ્રિકા - 0.5 ટીસ્પૂન

અનાજમાં મીઠી પapપ્રિકા (વૈકલ્પિક) - 0.5 ટીસ્પૂન.

અદ્રાવ્ય બીજકણ - માછલીના ઉપકરણો

પ્રિય આરામ આપનારાઓ, અમારો વિવાદ ઉકેલો.
શું ત્યાં કોઈ ચોક્કસ નિયમ છે કે જેમાં ફિશ ડિવાઇસમાં માછલીના ઉપકરણો લેવામાં આવે છે, અને તે કેસોમાં ગરમ ​​માટે સામાન્ય ઉપકરણો છે.
તે સ્પષ્ટ છે કે હાડકાંવાળી આખી માછલીઓને - માછલીના ઉપકરણો જરૂરી છે.
અને જો માથા અને પૂંછડીવાળી માછલી, પરંતુ હાડકા વિના.
સ્ટીક (ઉદાહરણ તરીકે, સ salલ્મોનથી) - શું માછલીનાં ઉપકરણો અહીં યોગ્ય છે?
જો તે ચટણી અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ભરણ છે? શું તમારી પાસે સાઇડ ડિશ પણ છે?
અને જો માછલી સ્ટફ્ડ હોય - ઉદાહરણ તરીકે, ભોજન સમારંભમાં, ટુકડાઓ કાપીને - કયા ઉપકરણોને આવરી લેવું?
સામાન્ય રીતે, આપણે અહીં પહેલાથી ઝઘડો કર્યો છે.

ટિપ્પણીઓ

અમે માછલીની છરીઓ સાથે લડતમાં ભાગ લઈશું. સહાય

"પીપી" માંથી કેસ. 4 દિવસ પહેલા ફીલો કણકમાં સ Salલ્મન - માછલીના ઉપકરણો! એક છાલવાળી છરીથી ત્રણ સ્તરોનો પોપડો તોડવો મુશ્કેલ છે, તે મુશ્કેલ છે, ટેન્ડર માછલીની રચના તૂટી ગઈ છે, અને સાઇડ ડિશ લેવાની કોઈ રીત નથી. વિચાર્યું કે ઘડવું કેવી રીતે? દ્વારા પોસ્ટ કરાયેલ:

10 માટે એક વાનગી, જો તેઓ સામાન્ય, તીક્ષ્ણ ઉપકરણોને સેવા આપે છે! 15 મિનિટ યાતના અને અપમાન.

અહીં હું તેથી શંકા દ્વારા પીડિત છું.
માછલીના ઉપકરણોનો અર્થ એ છે કે જો તમારે માછલી કાપવાની જરૂર નથી. અને સામાન્ય છરીથી, કાપવા વધુ અનુકૂળ છે.
ફક્ત શિષ્ટાચાર માટે કોઈપણ માછલીની વાનગીઓમાં માછલીના ઉપકરણોની જરૂર હોય છે?

તે ખરેખર કટ વિશે નથી. અને અંદર
1. ધાર્મિક વિધિ.
2. સગવડ. અને સગવડ, ઘણીવાર સ્વાદને અસર કરે છે.

પીપીના કિસ્સામાં, રાણીના રિસેપ્શનમાં અને પીડિત હોય તેવું બેસવાનું એકદમ “પોન્ટિક” કારણ નથી.

ઠીક છે, ઉદાહરણ તરીકે, મારા માટે, પરંપરાગત ઉપકરણો સાથે સ fishલ્મોન સ્ટીક અને ફિશ ફીલેટ ડીશ ખાવા માટે વધુ અનુકૂળ છે, અને વિજય નીચે જણાવે છે:

. માછલીના ઉપકરણોને ગરમ માછલીની વાનગીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો આ કિસ્સામાં રેસ્ટોરન્ટમાં મને નિયમિત કાંટો અને છરી આપવામાં આવે છે, તો હું તેમના વિશે ખૂબ સારો વિચાર કરતો નથી.

જો
- માછલીના ઉપકરણો છે,
- ગરમ માછલીની વાનગી,
- માછલીઓને રાંધવાની માછલી (બોરિસ ઉદાહરણ) ની પદ્ધતિ દ્વારા માછલી ઉપકરણોને બાકાત રાખવામાં આવ્યાં નથી,
પછી હું માછલી ઉપકરણો પીરસવામાં હોત.
ઉફ.

તે સાચું છે, "ફલેટ" માં હાડકાઓની હાજરીની શંકા પર, આ અથવા અન્ય કેસોની ગેરહાજરી પર તમામ અવલંબન.

:)) ખૂબ ખૂબ આભાર :)))
હા, હું મારી જાતે કંટાળી ગયો છું, હુ :)
પરિણામે, આ મુદ્દો હજી પણ વિવાદિત છે, કોઈ નિયમ નથી

તમે સામાન્ય ઉપકરણો શા માટે પૂછ્યા નહીં?

એક અઠવાડિયા પહેલા, બર્ગામોટમાં, તેઓએ મને કાંટો અને ટીડબ્લ્યુઓ છરીઓ ટ્રાઉટ માટે આપી. એક તીક્ષ્ણ, એક માછલી. અનુકૂળ :)

અને કયો કાંટો પીરસો હતો?

મને યાદ નથી. કાંટો કાંટો જેવો છે. મને બરાબર યાદ છે કે ત્યાં કોઈ અગવડતા નહોતી!

લડતને મુલતવી રાખવા માટે, હું વિષયોનું વાંચન પ્રસ્તાવું છું.

માછલીની વાનગીઓ માટેના વિશેષ ઉપકરણો આપણામાં એક પ્રકારનું વિદેશી તરીકે માનવામાં આવવાનું બંધ કરી દીધું છે - તે ધોરણ બની ગયા છે. માછલી બ્લેડ પરના રિસેસીસ સાથે વિશિષ્ટ પહોળા છરીની મદદથી ખાવામાં આવે છે - વિરામ હાડકાંથી ફિલેટને અલગ કરવાની સગવડ માટે સેવા આપે છે. માછલીના કાંટોમાં સામાન્ય રીતે ચાર લવિંગ અને deepંડા મધ્યમથી પહોળા ભાગમાં કાપ હોય છે - માછલીની એક મોટી હાડકા તેમાં ખૂબ અનુકૂળ રીતે મૂકવામાં આવે છે, અને માંસ સરળતાથી અલગ કરી શકાય છે. મારે કહેવું જ જોઇએ કે જુદી જુદી કંપનીઓના ઉપકરણોમાં વિશિષ્ટ ડિઝાઇન હોવા છતાં, તમામ આધુનિક કટલરી મુખ્યત્વે "ઉત્પાદકતા" અને ઉપયોગમાં સરળતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે - તેમાં અનાવશ્યક કંઈ નથી અને મોટે ભાગે શુદ્ધ સુશોભન જટિલ કર્લ આવશ્યકરૂપે કાર્યાત્મક મહત્વ ધરાવે છે. જો તમે પહેલાં ક્યારેય માછલીના કાંટોનો ઉપયોગ ન કર્યો હોય, તો તમે તરત જ તેને દેખાવમાં સરળતાથી ઓળખી શકો છો - તેના લવિંગ બે વિસ્તૃત કરચલા પંજા જેવા લાગે છે. માછલી ઘણીવાર અંશતwise પીરસવામાં આવતી નથી, પરંતુ, મહેમાનોને માછલીના કદ અને તેની ડિઝાઇનની અસરકારકતાનું મૂલ્યાંકન કરવાની મંજૂરી આપે છે, તે એક મોટી વિસ્તરેલી વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે, અગાઉ તેને ટેબલની આસપાસ બંધ કરી દેવામાં આવે છે. મોટેભાગે વેઇટર્સ માછલીને કાપી શકતા નથી, મહેમાનોને આ "માનનીય ફરજ" સાથે છોડી દે છે. જ્યારે ઘરનો માલિક મહેમાનો માટે માછલી કાપી નાખે છે, અને તે સ્ત્રી માટે તેના સજ્જન. તે ફોલ્ડિંગ માછલી માટે એક વિશેષ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરે છે - એકદમ પહોળા છરી જેનો ભાગ થોડો ગોળાકાર બ્લેડ અને ગોળાકાર, સપાટ કાંટો છે, વધુ એક ધાર પર ઝિગઝેગ નેકલાઇનવાળા ચમચીની જેમ.

મેં તે પહેલેથી જ વાંચ્યું છે: (((((

અમારો જુદો વિવાદ છે: શું માછલીનાં ઉપકરણોને બધી માછલીની વાનગીઓ સાથે પીરસવી જોઈએ, અથવા ફક્ત હાડકાંવાળી આખી માછલી સાથે.

1. અદ્ભુત બેકડ માછલી

તે એક સુંદર ક્રિસ્પી ચીઝ પોપડો બહાર વળે છે! અને મસાલા સાથેની ક્રીમમાં માછલી અને બટાટા એક નાજુક કડક સ્વાદ મેળવે છે!

ઝડપી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ! હૂંફાળું કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે રેસીપી, દરેક ખુશ અને સંપૂર્ણ હશે.

1. બટાકા - 5-6 પીસી.

3. ટામેટા - 2 પીસી.

4. મોટી ડુંગળી - 1 પીસી.

કેવી રીતે અદ્ભુત બેકડ માછલી રાંધવા:

1. અમે પાતળા વર્તુળોમાં બટાટા કાપીએ છીએ, ડુંગળી રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ - તે કોઈ પણ માટે અનુકૂળ છે, ટામેટાંને પણ રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ, નાના ટુકડાઓમાં માછલીમાં કાપી શકાય છે.

2. ચીઝ એ સામાન્ય રીતે, છીણી પર ત્રણ નથી, પરંતુ પાતળા કાપી નાંખવામાં આવે છે - સેન્ડવિચની જેમ. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો.

3. ક્રીમમાં મીઠું, મરી ઉમેરો, તમે માછલી માટે હજી પણ કેટલાક મસાલા કરી શકો છો.

4. સૌ પ્રથમ ઘાટ માં બટાકાની એક સ્તર મૂકો, પછી ડુંગળી, પછી માછલી.

5. સહેજ ઉમેરો, bsષધિઓ સાથે છંટકાવ કરો અને ક્રીમ (અથવા પાણી - તે બધા ક્રીમની ચરબીની સામગ્રી પર આધારિત છે) સાથે સારી રીતે ગ્રીસ કરો. પછી ટામેટાં - પણ ક્રીમ સાથે ગ્રીસ.

6. છેલ્લું સ્તર ચીઝ છે! અમે ચીઝની પ્લેટો ફેલાવીએ છીએ જેથી તેઓ લગભગ આખી સપાટીને આવરી લે. કાળજીપૂર્વક ધાર પર બાકીની ક્રીમ રેડવાની છે.

7. 200 - 220 ડિગ્રી તાપમાન પર 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

2. ચટણી સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ માછલી

1. મોટા બટાટા (ટેન્ડર સુધી છાલમાં ઉકાળો) - 3 પીસી.

2. ફિશ ફીલેટ - 400 જી.આર.

4. સ્વાદ માટે મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી

બેકમેલ સોસ માટે:

1. માખણ - 100 જી.આર.

2. દૂધ - 250 મિલી.

3. સ્લાઇડ સાથે લોટ - 1 ચમચી. ચમચી

4. મીઠું - 0.5 ટીસ્પૂન

કેવી રીતે ચટણી સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ માછલી રાંધવા:

1. બેકમેલ સોસ રાંધવા. ઓછી ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે છે, લોટ રેડવાની જગાડવો, અડધા મિનિટ સુધી ઉકાળો, પછી સારી રીતે જગાડવો, દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, મીઠું ઉમેરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 1 મિનિટ માટે રાંધવા માટે જગાડવો, તમારે લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર નથી, ચટણી એક અપ્રિય લોટ મેળવી શકે છે. સ્મેક.

2. ભરણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, લીંબુનો રસ, થોડું મીઠું નાંખી, લોટમાં બ્રેડ અને બંને બાજુ ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો.

3. 200 ડિગ્રી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરો
માખણ સાથે મહેનત, તળિયે છાલવાળી અને અદલાબદલી બટાકાની એક સ્તર મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, માછલીને ટોચ પર મૂકો, બધું ઉપર ચટણી રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

3. વરખમાં સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ

1. મkeકરેલ - 2 પીસી.

2. ટામેટા - 1 પીસી.

વરખમાં સ્વાદિષ્ટ મેકરેલ કેવી રીતે રાંધવા:

માછલીને સારી રીતે ધોઈ લો, થોડીક કટ કા .ો. મીઠું, મરી. અડધા રિંગ્સમાં ટમેટા, ડુંગળી, લીંબુ કાપો. આ શાકભાજીને દરેક કાપમાં મૂકો. શબમાં આપણે ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકી. મેયોનેઝ સાથે થોડું ગ્રીસ. વરખ માં લપેટી. 15-20 મિનિટ (માછલીના કદ પર આધાર રાખીને) બેક કરો. અંતે, વરખ ઉઘાડો અને તેને સુવર્ણ પોપડો બનાવવા માટે ગ્રીલ હેઠળ થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.

4. ક્રીમી ચટણીમાં માછલીના માંસબોલ્સ

1. નાજુકાઈની માછલી - 250 જી.આર.

3. બ્રેડક્રમ્સમાં - 4 ચમચી. ચમચી

4. 30% ક્રીમ - 300 મિલી.

5. ચીઝ 17% - 100 જી.આર.

6. સ્વાદ માટે બ્રોકોલી

7. સ્વાદ માટે મીઠું

8. સ્વાદ માટે ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી

ક્રીમી ચટણીમાં માંસબોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા:

1. નાજુકાઈની માછલીમાં (મારી પાસે લાલ માછલી છે) સ્ક્રોલ કરો અથવા ખૂબ ડુંગળી કાપી નાખો. ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા (ફોર્સમીટની ઘનતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો: જો ફોર્સમીટ પ્રવાહી હોય તો થોડો વધુ ફટાકડા મૂકો), સ્વાદ માટે મીઠું અને સફેદ મરી.

2. બ્લાઇન્ડ મીટબsલ્સ (ફોર્મના વોલ્યુમના આધારે મૂલ્ય પસંદ કરો જેમાં તમે સાલે બ્રે. બનાવશો).

3. બ્રોકોલીને નાના ફુલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. તમે બ્રોકોલી વિના કરી શકો છો.

4. મીટબedલ્સને ભાગવાળા મોલ્ડમાં અથવા મોટા મોલ્ડમાં મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાબ્દિક 5 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર મોકલો જેથી માંસબballલ્સ થોડો "પકડે".

5. ચટણી તૈયાર કરો: બાઉલમાં ક્રીમ રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, મીઠું, મરી ઉમેરો.

6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મોલ્ડ કા Takeો, મીટબsલ્સ (વૈકલ્પિક) ની વચ્ચે બ્રોકોલી મૂકો.

7. મીટબsલ્સને ચટણી સાથે રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180-190 ડિગ્રી પર બીજા 20 મિનિટ માટે મૂકો.

5. ફિશ ફીલેટ સરસવ હેઠળ શેકવામાં આવે છે

1. સફેદ માછલીની પટ્ટી - 500 જી.આર. (અમારી પાસે કodડ છે)

2. સરસવ - 2 ચમચી. ચમચી (તીક્ષ્ણ નહીં)

3. ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

4. મીઠું, મરી - સ્વાદ

સરસવ હેઠળ બેકડ ફિશ ફીલેટ કેવી રીતે રાંધવા:

200 ડિગ્રી સે. સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ કરો, માછલીને ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો અને કાગળનાં ટુવાલથી સૂકી પાથરી લો. બંને બાજુ ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે ગ્રીસ કરો. સરસવના પાતળા સ્તર સાથે ટોચ.

વરખ સાથે પૂર્વ-કોટેડ બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 15-2 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું, ત્યાં સુધી માછલી કાંટોથી સરળતાથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી.

6. ચટણી અને શાકભાજી સાથે સફેદ માછલી

1. લાલ મીઠી મરી - 1 પીસી.

4. કodડફિશ (અથવા અન્ય સફેદ માછલી) - 500 જી.આર.

5. સફેદ ડુંગળી - 1/2 પીસી.

6. લસણ - 2 લવિંગ

8. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી, કાળા મરી, હળદર

9. ઓલિવ તેલ

કેવી રીતે ચટણી અને શાકભાજી સાથે સફેદ માછલી રાંધવા:

એક ટામેટા બ્લેંચ! ડરશો નહીં - તે અલબત્ત ડરામણી લાગે છે, પરંતુ તે સરળ છે. અમે ટામેટા પર ક્રુસિફોર્મ કાપ બનાવીએ છીએ, તેને ઉકળતા પાણીથી થોડી મિનિટો સુધી નીચે કા .ીએ છીએ. ત્વચા દૂર કરો, બીજ કા removeો. મરી, ટમેટાને બારીક કાપો, ડુંગળી, લસણ, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

3 ચમચી સાથે એક પેનમાં ડુંગળી અને લસણ સીવવા. એલ પાણી. મરી ઉમેરો, મિનિટ માટે સણસણવું. ટમેટા, તુલસી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, હળદર અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. મિશ્રણમાં ચૂનોનો રસ સ્વીઝ કરો. અન્ય 5-6 મિનિટ માટે સ્ટયૂ.

ચટણી તૈયાર છે! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 to સુધી ગરમ કરો. મારી ફલેટ, બેકિંગ ડીશમાં મૂકી. અમે ચટણી સીધી માછલી પર ફેલાવીએ છીએ, રોઝમેરી (વૈકલ્પિક) સાથે ટોચ પર. 20 મિનિટ માટે રાંધવા.

7. લસણ અને લીંબુ સાથે તિલપિયા

1. તિલપિયા ફીલેટ (તાજી અથવા આઈસ્ક્રીમ - ઓગળવું) - 1 પીસી.

2. લીંબુ - 3 કાપી નાંખ્યું

3. સુકા લસણ - 1 ચપટી

4. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણાની એક મુઠ્ઠી (વૈકલ્પિક)

કેવી રીતે લસણ અને લીંબુ સાથે તિલપિયા રાંધવા:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

લપેટી, મીઠું અને લસણ સાથે છંટકાવ સાથે પટ્ટીને ફૂંકી દો.

તમે ભરણને બીબામાં, કાસ્ટ-આયર્ન પેનમાં મૂકી શકો છો અથવા તેને વરખમાં લપેટી શકો છો. Coverાંકવું મહત્વપૂર્ણ નથી.

માખણને કાપી નાંખ્યું માં કાપી નાખો અને પ્લેટની સપાટી પર ફેલાવો.

માછલીને 15 થી 20 મિનિટ સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. દરમિયાન, ટુકડાઓમાં લીંબુ કાપો.

માછલી પર મૂકો, વરખ ખોલો અથવા ઘાટમાંથી idાંકણને દૂર કરો જો તમે તેનો ઉપયોગ કરો છો. લીંબુ સાથે માછલીને બીજા 5 - 7 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે.

અમે લીલા શાકભાજી (બ્રોકોલી, લીલા કઠોળ) સાથે બાફેલા બટાટા અથવા ચોખા સાથે સેવા આપવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સંભવત The તેલ તેલના તળિયે જાય છે - આ ચટણી બટાટા અથવા ચોખા રેડવાની અનુકૂળ રહેશે.

તમે oilષધિઓ સાથે તૈયાર તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો (ફોટામાં સુવાદાણા સાથેનું તેલ) - તે પણ સરસ કાર્ય કરે છે.

8. માછલી રાત્રિભોજન માટે "ફ્રેન્ચમાં"

1. ફિશ ફીલેટ - 500 જી.આર. (અમારી પાસે ઝેંડર છે)

2. ટામેટા - 1 પીસી.

3. કુદરતી દહીં - 1 ચમચી. ચમચી

4. ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ - 75 જી.આર.

5. મીઠું, મરી - સ્વાદ

રાત્રિભોજન માટે "ફ્રેન્ચમાં" માછલી કેવી રીતે રાંધવી:

માછલીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો.

મીઠું, મરી, 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો.

ફોર્મ મૂકો. આગળનું સ્તર કાપેલા ટામેટાં છે.

પછી દહીં સાથે ગ્રીસ કરો. સરસ છીણી પર પનીર ઘસવું.

અમે તેને છેલ્લા સ્તર સાથે ફેલાવીએ છીએ. 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મોકલો.

અમારી વાનગી તૈયાર છે.

9. ગુલાબી સ salલ્મોન ખાટા ક્રીમ અને મશરૂમની ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે

1. ગુલાબી સ salલ્મોન - 1 પીસી.

2. ફ્રોઝન ફોરેસ્ટ મશરૂમ્સ - 200 જી.આર.

3. ડુંગળી - 2 પીસી.

4. ખાટો ક્રીમ - 5 ચમચી. ચમચી

5. દૂધ - 100-130 મિલી.

7. મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા

8. સખત ચીઝ - 100 ગ્રામ.

ખાટા ક્રીમ અને મશરૂમ સuceસમાં શેકવામાં ગુલાબી સ salલ્મોન કેવી રીતે રાંધવા:

1. માછલીઓને ભાગોમાં, મીઠું, મરીમાં કાપો, ઇચ્છા મુજબ લીંબુનો રસ રેડવું. 20 મિનિટ માટે છોડી દો. 2. ચટણી તૈયાર કરો: ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપી, ટેન્ડર સુધી મશરૂમ્સ ઉકાળો. 3. પ્રથમ સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો, મિક્સ કરો, ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત દૂધમાં રેડવું.

મીઠું, મરી અને ઇચ્છા મુજબ મસાલા ઉમેરો (મારી પાસે 2 ચપટી ક ,ી, 0.3 ટીસ્પૂન હોપ્સ-સનલ) અને ગ્રીન્સ. શફલ. બોઇલ પર લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. 4. માછલીને બેકિંગ ડિશમાં મૂકો, ચટણી રેડવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરવામાં આવે છે. 5. દૂર કરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અન્ય 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. 6.

તૈયાર વાનગીને તાજી વનસ્પતિથી છંટકાવ કરો અને તમારી પસંદની સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપો, ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકા.

10. વરખમાં શેકેલી માછલી

જો તમે વરખમાં શેકેલી માછલી માટેની રેસીપી માટે લાંબી અને સખત શોધ કરી હોય, તો પછી તમે વધુ સમય સુધી શોધી શકશો નહીં. આજની રેસીપી થોડા સ્વાદિષ્ટ ઘટકોમાંથી ઉત્તમ ભોજન બનાવવાની છે.

1. પેંગેસિયસ ભરણ - 2 પીસી.

2. ટામેટા - 2 પીસી.

3. સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી

4. વનસ્પતિ તેલ

5. લસણ - 4 લવિંગ

6. લેટીસ

7. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

વરખમાં શેકેલી માછલીને કેવી રીતે રાંધવા:

મીઠું અને મરી માછલીની પટ્ટી, પછી તેને વરખ પર મૂકો, અને તે હેઠળ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા મૂકો. ભરણની ટોચ પર, લીલા ડુંગળી અને ટમેટાંના થોડા પીંછા મૂકો, નાના કાપી નાંખ્યું માં કાપી. વરખને ચુસ્ત રીતે લપેટી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ પર 20-25 મિનિટ માટે 180-200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

11. રોચને કેવી રીતે રોચવું

મુખ્ય શરત કે જે આશ્ચર્યજનક સૂકા રોચ મેળવવા માટે અવલોકન કરવી આવશ્યક છે તે છે કે માછલી તાજી હોવી જોઈએ.

ઠંડું નહીં. ઠંડું એ સૂકા રોચનો દુશ્મન છે. તેથી, અમે સવારે તાજી માછલીઓ પ્રાધાન્ય માછીમારો પાસેથી ખરીદીએ છીએ, જ્યારે તેઓ તેમની લાંબી નૌકા કાંઠે કાorે છે, અથવા આપણે માછીમારીમાં રોકાયેલા છીએ.

1. અંદરની બાજુએ આંતરડાની ખાતરી કરો.

2. ગિલ્સને દૂર કરો (જો તમે તેને ખૂબ મીઠું ના કરો તો, તેઓ માછલીને બગાડવાનું શરૂ કરી શકે છે).

The. પાછળના ભાગમાં, મધ્ય હાડકાની બાજુમાં એક અથવા બે લંબાઈના કાપ બનાવો.

4. વહેતી પાણીમાં તૈયાર માછલીને સારી રીતે વીંછળવું.

5. માછલીને મીઠું ચડાવવું. કાળજીપૂર્વક, મીઠું છોડ્યા વિના, માછલીને મીઠુંથી ગ્રીસ કરો, પેટ અને પાછળના ભાગોમાં બંને ભરો.

6. મીઠું ચડાવેલી માછલીને મીનેલી વાનગીઓમાં સ્તરોમાં મૂકો. માછલીના દરેક સ્તરને મીઠું સાથે સારી રીતે છંટકાવ કરવો આવશ્યક છે માછલીના સ્તરો વચ્ચે ખાડીના પાંદડાઓના કેટલાક સ્તરો નાખવામાં આવી શકે છે. તે પણ યાદ રાખવું જોઈએ કે મીઠું ચડાવવા માટે એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ફક્ત enameled અથવા સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્ટેનર વાપરો.

7. માછલીના કદના આધારે માછલીને લગભગ 2-3 દિવસ માટે દરિયામાં રાખો.

8. એક, સંભવત,, રોચને સૂકવવા માટેના સૌથી મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓમાં, મને લાગે છે કે, સૂકવણી માટે માછલીને પલાળીને તૈયાર કરવી છે. માછલીને પાણી-સરકોના દ્રાવણમાં (1 લિટર પાણી દીઠ 25 ગ્રામ સરકો) માં ભભવું તે દરિયામાં હોવાના પ્રમાણના પ્રમાણમાં. કામચલાઉ: દરિયાઈમાં એક દિવસ - જલીય-સરકોના ઉકેલમાં 1 કલાક.

9. તેથી, માછલીને જરૂરી સમય માટે સરકો અને પાણીના ઉકેલમાં રાખ્યા પછી, માછલીને બીજા મધ્યવર્તી દ્રાવણમાં ડૂબવું જરૂરી છે (તે તેને ફ્લાય્સ અને વિવિધ જંતુઓથી સુરક્ષિત કરશે). 1 લિટર પાણીમાં 50-100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ અને 25 ગ્રામ સરકો ઉમેરો. તેમાં માછલીને સારી રીતે ભળી દો અને 1 કલાક માટે છોડી દો.

10. રોચને અટકી જતાં પહેલાં, દરેક પેટમાં અગાઉ તૈયાર કરેલું સ્પેસર દાખલ કરવું અને માછલીને કાપી નાખવું જરૂરી છે જેથી સૂકવણીની પ્રક્રિયા સમાનરૂપે આગળ વધે. 11. માછલીને ફક્ત પૂંછડી દ્વારા સસ્પેન્ડ કરવી જોઈએ, પછી એક ઉત્તમ સૂકા રોચ મેળવવાની બાંયધરી છે. ચરબી, સૂર્યમાં ઓગળવું, બધી માછલીઓની આસપાસ સમાનરૂપે વહેશે અને વધુ મીઠું સાથે, માથામાં જશે.

12. સારું, છેલ્લું એક એ છે કે માછલીને સૂકવવા માટે ફક્ત નવ વાગ્યા પછી, જ્યારે ફ્લાય્સ ઉડવાનું બંધ કરે ત્યારે સૂકવવા સલાહ આપવામાં આવે છે. લટકેલી માછલીને જાળીથી લપેટી હોવી જોઈએ, અલબત્ત, જો ત્યાં કોઈ ખાસ સુકાં નથી. ફંકી ડ્રાય રોચને રાંધવું ખૂબ જ સરળ છે.

12. સ Salલ્મોન ગુલાબી મીઠું ચડાવેલું "સmonલ્મોન"

જેમ તમે જાણો છો, ગુલાબી સ salલ્મોન એક સુકા અને દુર્બળ માછલી છે. પરંતુ આ પદ્ધતિ સાથે, મીઠું ચડાવવાથી ઉમદા સ salલ્મોનમાં ફેરવાય છે.
ટેન્ડર, રસદાર!
તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે અને એક કલાકમાં તેનો સ્વાદ ચાખવામાં આવે છે.

તમે કાપી નાંખ્યું માં કાપી ગુલાબી સmonલ્મોન ભરણ જરૂર પડશે. જો માછલી સ્થિર છે, તો તેને ડિફ્રોસ્ટ કરવું જરૂરી નથી. ફ્રોઝન માછલી કાપવામાં સરળ છે - કાપી નાંખ્યું વધુ સચોટ છે

1. ખૂબ જ સંતૃપ્ત, ઠંડા બાફેલી પાણી સાથે ખારા સોલ્યુશન બનાવો. 4 ના 1 લિટર માટે - મીઠાના 5 ચમચી.
જો છાલવાળી બટાકાની દ્રાવણમાં તરે છે, તો તે કરવામાં આવે છે.

ઉકેલમાં માછલીને 5-8 મિનિટ સુધી મૂકો. પછી નેપકિનથી થોડું સૂકવી, કોગળા, કા dryો. યોગ્ય વાનગીમાં સ્તરો મૂકો, ગંધહીન સૂર્યમુખી તેલ રેડવું. 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ડુંગળી, લીંબુ, bsષધિઓ સાથે પીરસો.

13. હેરિંગ "તે" - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ

1. તાજી-સ્થિર હેરિંગ - 3 પીસી.

2. ગાજર - 3 પીસી.

3. ડુંગળી - 2 પીસી.

4. લસણ - 2 લવિંગ

5. સરકો 9% - 200 મિલી.

6. મીઠું - 1 ચમચી

7. વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી

8. સોયા સોસ - 4 ચમચી. ચમચી

9. તલ - 2 ચમચી. ચમચી

હેરિંગ "તે" કેવી રીતે રાંધવા:

હેરિંગ ઓગળો, હાડકાંથી સાફ કરો અને ટુકડા કરો.

સરકો સાથે હેરિંગ રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, કોરિયન ગાજર માટે છીણી પર ગાજર છીણી લો.

એક પ્રેસ દ્વારા લસણને છાલ અને પસાર કરો.

હેરિંગમાંથી સરકો કાrainો (તમે તેને ઓસામણિયું માં ફેંકી શકો છો, અને મેં ધાર પર સરકો કાinedી નાખ્યો છે કે જેથી થોડું સરકો રહે.)

ત્યારબાદ હેરિંગમાં ડુંગળી, ગાજર, લસણ, તેલ, સોયા સોસ, મીઠું અને તલ નાખો.

બધું સારી રીતે ભળી દો અને થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. હેરિંગ "XE" તૈયાર છે!

14. 3 મિનિટમાં મkeકરેલ

આ રેસીપી એટલી પ્રાથમિક છે કે મને આવા ઉત્તમ પરિણામથી ત્રાટક્યું.

અલબત્ત, આ એક લા સ્મોક્ડ મેકરેલ છે, કારણ કે તે રેસીપીમાં પીવામાં જેવી ગંધ નથી લેતી, પરંતુ માછલીનો સ્વાદ ખૂબ જ આવે છે.

1. મ Macકરેલ (માધ્યમ) - 1 પીસી.

2. ડુંગળીની છાલ - કેટલી છે

3. મીઠું (ટોચ વિના ચમચી) - 5 ચમચી. ચમચી

2 મિનિટમાં મેકરેલ કેવી રીતે રાંધવા:

ડુંગળીની છાલને થોડા સમય માટે પાણીમાં પલાળી રાખો.

પછી આગ લગાડો અને મીઠું નાખો.

લિટર પાણી દીઠ 5 ચમચી મીઠું જરૂરી છે (જો વધુ પાણીની જરૂર હોય તો, પછી ક્રમે મીઠું).

મીઠું ચડાવેલું ડુંગળીનું પાણી ઉકાળો, મેકરેલ નાખો અને બરાબર 3 મિનિટ માટે રાંધવા!

પછી માછલીને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને તમે ખાઈ શકો છો. માછલી નાની છે અને સંપૂર્ણપણે ઉકળવા માટે વ્યવસ્થાપિત છે.

જોકે શરૂઆતમાં મને એ હકીકતથી શરમ પણ આવી હતી કે રસોઈ કરવામાં ફક્ત 3 મિનિટનો સમય હતો. જો માછલી મોટી હોય, તો પછી તેને કાપી શકાય છે જેથી તે ઘણી જગ્યાએ ચોક્કસ રીતે બાફેલી હોય અથવા છરીથી વીંધવામાં આવે.

15. દરિયાઇ માછલી હેઠળ માછલી

એક અદ્ભુત, સ્વસ્થ અને ઓછી કેલરીવાળી વાનગી, મિત્રો! તે સ્વતંત્ર વાનગી, તેમજ કોઈપણ માટે નાસ્તા, ઉત્સવની કોષ્ટક તરીકે પણ સેવા આપી શકે છે!

1. કોઈપણ માછલી - 600 જી.આર.

2. મોટા ગાજર - 3 પીસી.

3. ડુંગળી - 6 પીસી.
4. ટામેટા પેસ્ટ - 3-4 ચમચી. ચમચી

5. મીઠું - સ્વાદ માટે મસાલા

6. એપલ સીડર સરકો - 2 ચમચી. ચમચી

7. બુઝાવવા માટે થોડું સૂર્યમુખી તેલ

કેવી રીતે મરીનેડ હેઠળ માછલી રાંધવા માટે:

1. ગાજરને / અથવા બારીક વિનિમય કરવો / એક બરછટ છીણી પર છીણવું, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપી અને રાંધ્યા સુધી બધું સણસણવું.

2. 2-3 મિનિટમાં તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ટામેટા પેસ્ટ, મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ નાખો.

3. તે જ સમયે, અમે સાફ કરીએ છીએ અને તમારી પસંદની માછલીને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીના ટુકડા કરીશું. જ્યારે માછલી લગભગ તૈયાર હોય છે, ત્યારે અમે તેને હાડકાંથી મુક્ત કરીએ છીએ અને નાની આંગળીના કદને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ.

4. શાક વઘારવાનું તપેલું તળિયે, થોડો મરીનેડ અને સ્તરોમાં માછલી મૂકો, પછી ઓછી ગરમી પર ટેન્ડર સુધી સણસણવું.

5. મીઠું, મસાલા અને સરકો ઉમેરો તે પહેલાં 2-3 મિનિટ. ચાલો 4-5 કલાક માટે ઉકાળો. અમેઝિંગ સ્વાદ!

16. અદ્ભુત મેકરેલ રોલ

ઉત્પાદનો:

1. મ Macકરેલ - 3 પીસી.

2. ગાજર - 2 પીસી.

4. અથાણાંવાળા કાકડીઓ

મેકરેલ રોલ કેવી રીતે રાંધવા:

ત્રણ મckeક્રેલ્સ, ઓગળ્યા, ધોવાઇ, સાફ કર્યા, તેના માથા અને પૂંછડીને કાપી નાખ્યા, માછલીની ટોચ પરથી ગટ્ટ થઈ ગયા, એટલે કે. પાછળ કાપી, અને પેટ અકબંધ રહે છે.

કાળજીપૂર્વક બધા હાડકાં દૂર કર્યા (રિજ સાથેના ફિન્સ અને હાડકાં સહિત).

બાફેલી 2 ગાજર અને 3 ચિકન ઇંડા. તેણીએ ઠંડા ગાજર અને ઇંડાને બરછટ છીણી પર સળીયાથી લંબાણવાળી પટ્ટાઓથી અથાણાંવાળા કાકડીઓ કાપી.

મેં માંસ, મીઠું, મરી, શુષ્ક જિલેટીનથી છંટકાવ સાથે ભરણને ફેલાવ્યું 30 ગ્રામ જીલેટીન આ રોલ પર બાકી હતું, અને તેના પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, ઇંડા અને કાકડીઓ ફેલાયેલી છે.

હું એક ક્લિંગ ફિલ્મના રોલમાં ફેરવાઈ છું. મીઠું ચડાવેલું પાણી 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

તેણી ફિનિશ્ડ રોલને ફિલ્મને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી પ્રેસની નીચે હજી ગરમ મૂકી.

17. નાસ્તા "ડ્રેગન ની માયા"

મહેમાનો દરવાજા પર છે, પરંતુ તમારી પાસે કોઈ જટિલ વાનગી રાંધવાનો સમય નથી? આ એપેટાઇઝર કામમાં આવશે! તદુપરાંત, વાનગી રાંધવા માટે એટલી સરળ છે કે શિખાઉ પરિચારિકા પણ તેનો સામનો કરી શકે છે.

1. થોડું મીઠું ચડાવેલું ટ્રાઉટ - 250 જી.આર.

2. herષધિઓ સાથે કુટીર ચીઝ - 1 જાર

3. સ્વાદ માટે ગ્રીન્સ - 1 ટોળું

4. લેટીસ થોડું છોડે છે

5. લીલો ડુંગળી થોડો

કેવી રીતે રાંધવા માટે ડ્રેગન માયા ભૂખ:

ધીમેધીમે માછલીને પાતળા પ્લેટોમાં કાપી નાખો. ક્લિંગિંગ ફિલ્મ અથવા બેકિંગ પેપર પર 2 રડામાં ઓવરલેપિંગ માછલીની પ્લેટો મૂકો, તેમના પર 1 પંક્તિમાં શાખાઓ વગર ચીઝ અને ગ્રીન્સનો એક સ્તર છે.

રોલ માછલી અને ચીઝ રોલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 કલાક માટે છોડી દો.

પછી તીક્ષ્ણ છરીથી, રોલને ટુકડાઓમાં કાપીને લેટીસના પાંદડા પર મૂકો. Herષધિઓ અને ડુંગળીના પીંછાથી વાનગીને સુશોભન કરો. પીરસતાં પહેલાં ચિલ.

18. બેકડ મેકરેલ

5. ઓલિવ તેલ

બેકડ મેકરેલ કેવી રીતે રાંધવા:

કાગળના ટુવાલથી મેકરેલ, ધોવા, સૂકવવા.

લીંબુના રસથી ફિન્સ, મીઠું, ઝરમર ઝરમર વરસાદ કા Removeો અને ટુકડા કરી લો. અલગ, વર્તુળોમાં 2 ટમેટાં અને 2 ડુંગળી કાપી (સમાન કદ). અમે ડુંગળી સાથે ટમેટાંનું એક વર્તુળ મૂક્યું અને માછલીના ટુકડા વચ્ચે અડધા કાપીને સ્તરવાળી.

વરખ પર બેકિંગ ડિશમાં માછલી મૂકો. ટોચ અને મરી પર થોડું ઓલિવ તેલ છંટકાવ. અમે 180 - સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 15 - 17 મિનિટ માટે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી.

19. માછલી પcનકakesક્સ

તેમની તૈયારી માટે, તમે માછલી કોઈપણ પ્રકારની સંપૂર્ણપણે ઉપયોગ કરી શકો છો!

1. સરેરાશ બટાટા - 5 પીસી.

2. પોલોકની ફાઇલલેટ (અથવા તમારી પસંદની અન્ય માછલીઓ) - 300 જી.આર.

3. ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.

4. ડુંગળી - 1 પીસી.

5. ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી. ચમચી

6. ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી - સ્વાદ

7. સ્વાદ માટે મીઠું

8. સુવાદાણા ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા) - 1 ટોળું

9. ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ

માછલી પ fishનકakesક્સ કેવી રીતે રાંધવા:

1. બટાકાની પcનકakesક્સ માટે રસોઈ ભરણ. પોલોક ફિલેટ પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટેડ છે. તેને પાણીમાં ધોઈને સૂકવ્યા પછી. અમે માછલીને ખૂબ નાના સમઘનનું કાપી. ટુકડાઓનું કદ એક સેન્ટીમીટરથી ઓછું હોવું જોઈએ. છાલ બટાટા, છાલ અને ત્રણ મધ્યમ છીણી પર. અમે ડુંગળીની છાલ પણ ધોઈએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે તેને છીણીથી છીણીએ છીએ અથવા છરીથી ખૂબ જ ઉડી કાપીએ છીએ.

લોખંડની જાળીવાળું બટાકા હાથની બહારથી વધુ ભેજ સાથે સહેજ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેને માછલી, ડુંગળી અને અદલાબદલી bsષધિઓ સાથે ભળી દો. મીઠું અને મરી સ્વાદ માટેનું મિશ્રણ, તે પછી અમે અગાઉના સત્યંત લોટના 2 ચમચી ઉમેરીશું અને ઇંડાને સમૂહમાં લઈ જઈશું. પરિણામી ભરણને સંપૂર્ણપણે ભેળવી દો.

2. એક પેનમાં માછલી અને પyનક Formક્સને ફ્રાય કરો. બટાટા પ panનકakesક્સ બનાવવાની ઘણી રીતો છે, ખાસ કરીને, હાથ અથવા ચમચી. અહીં તે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ છે. પરંતુ આ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે તમારા હાથ અથવા કટલરીને ઠંડા પાણીથી ભીનું કરવાનું ભૂલશો નહીં. થોડું નાજુકાઈના માંસને પકડો, તેને ગોળાકાર પેનકેક આપો, અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેન પર ઉત્પાદન મૂકો. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બટાકાની પcનકakesક્સ બંને બાજુ કા .ી લો. સામાન્ય રીતે, તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થાય છે.

3. અમે ફિશ પેનકેક પીરસો. ખૂબ સ્વાદિષ્ટ આવી ડ્રાનીકીને ગરમ માનવામાં આવે છે. જોકે ઘણા લોકો તેમને ઠંડા પીવાનું પસંદ કરે છે. તારારની ચટણી તેમના માટે આદર્શ છે. તેમ છતાં તમે ખાટા ક્રીમ અને નિયમિત મેયોનેઝથી ઉત્પાદનોની સેવા કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, આવા ડ્રાનીકીમાં શાકભાજીના ટુકડા પીરસો, જે શાંતિપૂર્ણ રીતે રાંધેલી વાનગીને ફીટ કરશે. ઉપરાંત, માછલીના પcનકakesક્સ બાફેલા ચોખા સાથે સારી રીતે જાય છે.

ટીપ્સ: - ફિશ ફિલેટને ઝડપથી વિસર્જન કરવા માટે, તમે એક સરળ ટીપનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તેને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં ડૂબવું, જેમાં તમારે પ્રથમ એક ચમચી મીઠું ઓગળવું જોઈએ. - કેટલાક લોકો માછલીની પcનકakesક્સની વધુ સમાન સુસંગતતા અને સ્વાદને પસંદ કરે છે.

તેને પ્રાપ્ત કરવા માટે, તમારે બધા મૂળ ઘટકો માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરવાની જરૂર છે અથવા બ્લેન્ડરમાં દંડ-દાનવાળી સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, સામૂહિક નાજુકાઈના માંસ જેવું લાગે છે, અને તેમાંથી પcનકakesક્સ ખૂબ કોમળ બનશે. - જો તમે બટાટા પ panનકakesક્સ બનાવવા માટે સ્થિર અથવા તાજી માછલીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે પહેલા તેને સાફ કરવું, આંતરડામાંથી કા ,વું, તેને ચામડી, પટ્ટાઓ અને હાડકાંથી અલગ કરવું જોઈએ, અને પછી બાકીની પટ્ટીને સમઘનનું કાપીને.

વિડિઓ જુઓ: ARK SURVIVAL EVOLVED GAME FROM START LIVE (મે 2024).