ઇંડા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ઇંડાનું કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે, તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેને નકારવું જોઈએ નહીં. રચનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટની અછતને કારણે સૂર્યમુખી તેલનો જીઆઈ શૂન્ય છે. પરંતુ આ ઉત્પાદનમાં એક જબરજસ્ત કેલરી સ્તર છે, તેથી તેને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે. ડાયાબિટીઝથી પણ મધ્યસ્થતા અને તર્કસંગત અભિગમ આહારમાં વૈવિધ્ય લાવશે.

જાણવું મહત્વપૂર્ણ! ઘરેલું, શસ્ત્રક્રિયા અથવા હોસ્પિટલો વિના પણ અદ્યતન ડાયાબિટીસ મટાડી શકાય છે. ફક્ત મરિના વ્લાદિમીરોવના શું કહે છે તે વાંચો. ભલામણ વાંચો.

જીઆઈ અને કેલરી સામગ્રી: વ્યાખ્યા અને હેતુ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોઈ ખાસ ઉત્પાદન લીધા પછી લોહીમાં ખાંડની માત્રા દર્શાવે છે. જ્યારે ખાંડ ધીરે ધીરે વધે છે ત્યારે નીચા દર ધીમા પાચનને સૂચવે છે. ઉચ્ચ અનુક્રમણિકા ખાંડમાં તીવ્ર વધારો સૂચવે છે, જ્યારે સંતૃપ્તિ અલ્પજીવી છે. જીઆઈ "સારા" અને "ખરાબ" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે સંકળાયેલું છે. લો જીઆઈ એ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ અને કોલેસ્ટરોલ સૂચવે છે. બાદમાં સમાનરૂપે શરીરમાં વહેંચવામાં આવે છે, energyર્જા આપે છે અને ધીમે ધીમે પાચન થાય છે. આવા ભોજન પછી, પેટ અને સુસ્તીમાં કોઈ ભારેપણું નથી.

ખાંડ તરત જ ઘટાડો થાય છે! સમય જતાં ડાયાબિટીઝથી રોગોનો સંપૂર્ણ સમૂહ થઈ શકે છે, જેમ કે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓ, ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ, અલ્સર, ગેંગ્રેન અને કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠો પણ! લોકોએ તેમના ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે કડવો અનુભવ શીખવ્યો. પર વાંચો.

આવતા પોષક તત્વોના પાચન દરમિયાન શરીર દ્વારા જેટલી શક્તિ પ્રાપ્ત થાય છે તેને કેલરી સામગ્રી કહેવામાં આવે છે. દરેક ઉત્પાદમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જે વિભાજન થાય ત્યારે energyર્જા અનામત આપે છે:

• લિપિડ્સ 1 જી - 9 કેસીએલ,
• 1 જી પ્રોટીન - 4 કેસીએલ,
• 1 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ - 4 કેસીએલ.

ઉત્પાદનની રચનાનું જ્ diabetesાન ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીના આહારને સમાયોજિત કરવામાં મદદ કરે છે. કેલરી સામગ્રી ચોક્કસ ઉત્પાદનના energyર્જા સ્તરને સૂચવે છે, પરંતુ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો હંમેશાં કેલરીમાં ઓછા હોતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સૂર્યમુખીના બીજમાં 8 એકમોની જીઆઈ હોય છે, પરંતુ તેમની કેલરી સામગ્રી 572 કેસીએલ છે.

ચિકન એગ ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા

ચિકન ઇંડા મોટાભાગના લોકોના આહારનો આધાર છે, તેનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે. ઇંડા એ ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો છે - 48 એકમ. બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ચિકન ઇંડા ખાવાનું ફરજિયાત છે: સંતૃપ્તિ ઉપરાંત, તેઓ ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો મેળવવાની તક પૂરી પાડે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તેમને આહારમાં ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ વધુપડતું ન કરો: 1-2 દિવસમાં એક બાફેલી ચિકન ઇંડા પૂરતું છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જરદી અને પ્રોટીન બંનેનો ઉપયોગ કરી શકે છે. ઇંડાની રચનામાં નીચેના ઉપયોગી વિટામિન્સ અને મcક્રોન્યુટ્રિએન્ટ્સ શામેલ છે: કો, ક્યૂ, પી, સીએ, આઇ, ફે.

શું હજી પણ ડાયાબિટીઝનો ઇલાજ અશક્ય લાગે છે?

તમે હવે આ લાઇનો વાંચી રહ્યા છો એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને, હાઈ બ્લડ સુગર સામેની લડતમાં વિજય હજી તમારી તરફ નથી.

અને શું તમે પહેલાથી જ હોસ્પિટલ સારવાર વિશે વિચાર્યું છે? તે સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝ એ એક ખૂબ જ ખતરનાક રોગ છે, જેનો જો ઉપચાર ન કરવામાં આવે તો, તે મૃત્યુનું કારણ બની શકે છે. સતત તરસ, ઝડપી પેશાબ, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ. આ બધા લક્ષણો તમને પહેલાથી જ પરિચિત છે.

પરંતુ અસરને બદલે કારણની સારવાર શક્ય છે? અમે વર્તમાન ડાયાબિટીસ ઉપચાર પર લેખ વાંચવાની ભલામણ કરીએ છીએ. લેખ >> વાંચો

ચિકન ઇંડા

ચિકન ઇંડાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) 48 એકમો છે. અલગ, જરદી માટે આ સૂચક 50 છે, અને પ્રોટીન માટે - 48. આ ઉત્પાદન સરેરાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ ભાર ધરાવે છે, તેથી તેને ડાયાબિટીઝના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે. તે માનવ શરીર માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

• વિટામિન
• ખનિજો
• એમિનો એસિડ્સ
• ફોસ્ફોલિપિડ્સ (નીચું કોલેસ્ટરોલ)
• ઉત્સેચકો.

ટકાવારીની દ્રષ્ટિએ, ઇંડામાં 85% પાણી, 12.7% પ્રોટીન, 0.3% ચરબી, 0.7% કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. ઇંડા સફેદની રચનામાં, આલ્બ્યુમિન, ગ્લાયકોપ્રોટીન અને ગ્લોબ્યુલિન ઉપરાંત એન્ઝાઇમ લાઇઝોઝાઇમ શામેલ છે. આ પદાર્થમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રવૃત્તિ છે, તેથી, તે માનવ શરીરને વિદેશી માઇક્રોફલોરાને દબાવવામાં મદદ કરે છે. જરદી, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયના આરોગ્ય માટે જરૂરી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ધરાવે છે.

પરંતુ ચિકન ઇંડાના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તે એકદમ શક્તિશાળી એલર્જન માનવામાં આવે છે. આવી પ્રતિક્રિયાઓ તરફ વલણ ધરાવતા લોકો આ ઉત્પાદનનો વપરાશ ઓછો કરવા માટે વધુ સારું છે. તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે, જે મોટા પ્રમાણમાં રક્તવાહિની તંત્ર માટે નુકસાનકારક છે. જોકે ઇંડામાં ફોસ્ફોલિપિડ્સ પણ હોય છે જે કોલેસ્ટરોલ ચયાપચય અને શરીરમાં તેના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. કેટલીકવાર ચિકન ઇંડાને ક્વેઈલવાળા ડાયાબિટીસના આહારમાં બદલવા વધુ સલાહ આપવામાં આવે છે, જોકે ડોકટરે દર્દીની સામાન્ય સ્થિતિના ઉદ્દેશ્ય આકારણીના આધારે સલાહ આપવી જોઈએ.

ઇંડા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ઇંડા અને ઇંડા ગોરામાં શૂન્યનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. ઇંડામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અથવા શર્કરા હોતા નથી, તેથી તેમની પાસે લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારવાનો કોઈ રસ્તો નથી. ઇંડા મોટે ભાગે પ્રોટીન હોય છે, પરંતુ તેમાં આહાર ચરબી પણ હોય છે - મોટે ભાગે તંદુરસ્ત અસંતૃપ્ત ચરબી. ઇંડા ગોરા સંપૂર્ણપણે પ્રોટીન હોય છે અને કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે. ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ મુખ્યત્વે કાર્બોહાઇડ્રેટ આધારિત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરે છે, તેથી ઇંડા સામાન્ય રીતે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકામાં સૂચિબદ્ધ નથી. ખાદ્ય પદાર્થો અને પીણાં કે જેમાં highંચી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે તેમાં સામાન્ય રીતે પ્રોસેસ્ડ અથવા શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

ઇંડા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) - ચોક્કસ ઉત્પાદનના વપરાશ પછી રક્તમાં શર્કરાના વધારાના દરનું મૂલ્ય.

• બાફેલી ઇંડા - 48 એકમ.
• ફ્રાઇડ ઇંડા - 48 એકમ.
• ઓમેલેટ - 49 એકમો.

વજન ઘટાડવા ઇંડા

ઇંડા અને ઇંડા ગોરા વજન ઘટાડવાના આહારને ટેકો આપવા માટે આદર્શ ખોરાક છે. અમેરિકન એક્સરસાઇઝ કાઉન્સિલ ખાસ કરીને ઇંડા ગોરાને વજન ઓછું કરવાની ભલામણ કરે છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન ઇંડા, જે ખાસ કરીને જ્યારે તમે આહાર પર હો ત્યારે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પ્રોટીન તમને તમારા સ્નાયુઓની પેશીઓને જાળવી રાખવા અને મોટે ભાગે ચરબી બર્ન કરવાની મંજૂરી આપે છે. દરેક ઇંડા સફેદમાં લગભગ 4 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ઇંડા પણ આદર્શ છે કારણ કે તેઓ રક્ત ખાંડમાં વધારો કરતા નથી. જ્યારે તમે બ્લડ શુગર ઉભી કરો છો, ત્યારે તમારું શરીર બ્લડ સુગરને ઓછી અને સ્થિર કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરે છે. બદલામાં, ઇન્સ્યુલિન તમારા શરીર પર ચરબી સંગ્રહિત કરે છે. પી.એચ.ડી. અને ક્લિનિકલ ન્યુટ્રિશન નિષ્ણાંત જ્હોની બdenડન અનુસાર, ઇંડા 1.00 ની પ્રોટીન અસરકારકતાનું આદર્શ રેટિંગ આપે છે, જેનાથી તમે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત ખાઈ શકો છો.

ચિકન ઇંડા ખાવાના ગુણ

ઇંડામાં ડઝનથી વધુ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ હોય છે:

• choline
• બી વિટામિન્સ (બી 1, બી 2, બી 6, બી 9, બી 12),
• એ, સી, ડી, ઇ, કે, એચ અને પીપી.

ઇંડામાં ખનિજો:

• કેલ્શિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• સેલેનિયમ
• મોલીબડેનમ
• કોબાલ્ટ
• નિકલ
• ફોસ્ફરસ અને અન્ય.

આ ઉત્પાદનમાં લગભગ સંપૂર્ણ મેન્ડેલીવ સિસ્ટમ હાજર છે. Ironંચી આયર્ન સામગ્રી હોવા છતાં, તે ખૂબ સારી રીતે શોષાય નહીં. સૌથી મૂલ્યવાન ખોરાકમાં એક એ છે ઇંડા સફેદ. તેમાં 10% અનન્ય પ્રોટીન હોય છે, જે ચરબી અને કોલેસ્ટરોલની સંપૂર્ણ ગેરહાજરીમાં સરળતાથી સમાઈ જાય છે.

પીળો જરદીને મોટી માત્રામાં કેરોટિન આપે છે. ઉપયોગી પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી, લેસિથિન, જે જરદીનો ભાગ છે, આહારમાં પોષક તત્ત્વોની અભાવ માટે સંપૂર્ણ બનાવે છે. ચિકન ઇંડાની સરેરાશ કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 157 કેકેલ છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અથવા વજન ઓછું કરવા માટે દિવસની પૂરતી પૌષ્ટિક શરૂઆત શાકભાજી, નરમ-બાફેલા ઇંડા, શણગારેલું એક વરાળ ઓમલેટ છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે તાજેતરમાં દાવો કર્યો છે કે ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલને કારણે ઇંડા જોખમમાં છે. તાજેતરના અધ્યયનથી આ મંતવ્ય ખોટી પડ્યું છે. ઇંડામાં જોવા મળતું કોલેસ્ટ્રોલ શરીર માટે સારું છે. ઇંડા પર આધારિત આહાર પરિણામો આપે છે અને લોકપ્રિય છે.

કેટલાક લોકો કાચા અથવા બાફેલા ઇંડાની પસંદગીમાં રસ લે છે. કાચા સ્વરૂપમાં ઇંડા ખાતી વખતે પોષક તત્ત્વોના મહત્તમ સંરક્ષણ વિશે એક મુદ્દો વ્યક્ત કરવામાં આવ્યો હતો. તેમ છતાં, તે બાફેલી પ્રોટીન અને જરદી છે જે શરીર દ્વારા શક્ય તેટલી ઝડપથી શોષાય છે.

કાચા ઇંડા

ઘણા દાયકાઓ પહેલાં, લોકો દરરોજ કાચા ઇંડા ખાતા હતા. જોકે, તાજેતરમાં, સ salલ્મોનેલાના ડરથી લગભગ કોઈપણ કાચો ખોરાક ખાવાનું અટકાવ્યું છે. બdenડેન સમજાવે છે કે જોખમ જેટલું મહત્વનું નથી જેટલું તમે માની શકો. એપ્રિલ 2002 માં પ્રકાશિત “જોખમ વિશ્લેષણ”, યુ.એસ. માં પ્રકાશિત “ઇંડા અને ઇંડા ઉત્પાદનો માટેના એન્ટરિટિડીસ સ Salલ્મોનેલા રિસ્ક એસેસમેન્ટની સમીક્ષા” શીર્ષકના એક અધ્યયનમાં. કૃષિ વિભાગ, સંશોધનકારોએ શોધી કા .્યું કે લગભગ. વાર્ષિક ઉત્પાદિત 69 અબજ ઇંડામાંથી 03 ટકામાં સ salલ્મોનેલ્લા હોય છે. બdenડેન એ પણ અહેવાલ આપ્યો છે કે જો તમે ઓમેગા -3 સાથે કાર્બનિક ઇંડા અથવા ઇંડા ખાશો, તો ત્યાં લગભગ કોઈ જોખમ નથી.

રસપ્રદ તથ્યો

ચિકન ઇંડા વિશે ઉપયોગી માહિતી:

1. 7 દિવસથી વધુ સમય સુધી, એમિનો એસિડ્સના ઉપચાર ગુણધર્મો ઇંડામાં સંગ્રહિત થાય છે. 8 મી દિવસથી, ધીમે ધીમે સૂકવણી અને આવશ્યક એસિડ્સના નુકસાનને કારણે ઇંડા હળવા થાય છે. સમય જતાં, ઇંડાને ફક્ત રાંધણ ઉત્પાદન તરીકે ગણી શકાય, હીલિંગ ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે.
2. વાયરલ સ્ટોમેટાઇટિસ સાથે, આ રીતે તૈયાર કરેલા સોલ્યુશનથી તમારા મોંને કોગળા કરો: પાણીના ગ્લાસમાં ઇંડા સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે.
3. ફક્ત એક યુવાન ચિકન ડબલ જરદી સાથે ઇંડા મૂકે છે. આથી આ સંકેત છે કે જો અપરિણીત છોકરીને આવા ઇંડા મળે છે, તો તે ટૂંક સમયમાં લગ્ન કરશે અને જોડિયાને જન્મ આપશે. મોટા ઇંડા વૃદ્ધ ચિકન વહન કરે છે.

બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, જેમ કે હાયપરટેન્શન, પાચનની સમસ્યાઓ, કબજિયાત, બાફેલી ઇંડાને યોગ્ય માત્રામાં ખાવું નુકસાનકારક હોઇ શકે નહીં.

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે ઇંડા સૌથી મજબૂત એલર્જન છે. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા સાથે, ઇંડા બિનસલાહભર્યા છે. વિવિધ વાનગીઓ બનાવતી વખતે, તમારે સ salલ્મોનેલ્લા જેવા રોગ વિશે યાદ રાખવાની જરૂર છે. આ રોગ ગંભીર છે, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં જીવલેણ હોઈ શકે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે આ બેક્ટેરિયમ ઇંડાના શેલ પર છે. તમે નળની નીચે નરમાશથી ઇંડા ધોઈને તેને નિષ્ક્રિય કરી શકો છો.

ક્વેઈલ ઇંડા

ક્વેઈલ ઇંડાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 48 એકમો છે. તેઓ ચિકન કરતા કદમાં ખૂબ નાના હોય છે, પરંતુ તે જ સમયે તેમાં 1 જીની દ્રષ્ટિએ વધુ ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે ઉદાહરણ તરીકે, તેમની પાસે ચિકન ઇંડા કરતા 2 ગણા વધુ વિટામિન હોય છે, અને ખનિજ તત્વો 5 ગણા વધારે હોય છે. ઉત્પાદન એલર્જી પીડિતો માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તે આહાર છે. તેના માટે અતિસંવેદનશીલતા ખૂબ જ દુર્લભ છે, જોકે સંપૂર્ણપણે બાકાત નથી.

આ પ્રોડક્ટ ખાવાના ફાયદા:

• જઠરાંત્રિય માર્ગનું કામ સામાન્ય થાય છે,
• કિડની કાર્ય સુધારે છે
• પ્રતિરક્ષા વધે છે
• યકૃત ઝેરના સંપર્કમાં ઓછું થઈ જાય છે,
• અસ્થિ સિસ્ટમ મજબૂત છે
• ઓછી કોલેસ્ટરોલ.

યોલ્ક્સ સાથે કાચા ક્વેઈલ પ્રોટીન ખાવાનું અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેઓ સ salલ્મોનેલોસિસથી ચેપ લગાવી શકે છે. બાળકો તેમને ફક્ત બાફેલી જ ખાય છે

શાહમૃગ વિચિત્ર

શાહમૃગ ઇંડા એક વિચિત્ર ઉત્પાદન છે, તે સ્ટોરના છાજલીઓ પર મળી શકતું નથી અને બજારમાં ખરીદી શકાતું નથી. તે ફક્ત શાહમૃગના ખેતરમાં જ ખરીદી શકાય છે જ્યાં આ પક્ષીઓનો ઉછેર થાય છે. ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 48 છે. સ્વાદમાં, તે ચિકનથી થોડો જુદો છે, જો કે વજન દ્વારા તે 25-35 ગણા વધારે છે. એક શાહમૃગના ઇંડામાં 1 કિલો જેટલું પ્રોટીન અને લગભગ 350 ગ્રામ જરદી હોય છે.

અલબત્ત, આ જિજ્ .ાસા ડાયાબિટીઝના નિયમિત ઉપયોગ માટે ભલામણ કરેલા ઉત્પાદનોને લાગુ પડતી નથી. ઇંડા મોટા કદના કારણે રાંધવાનું મુશ્કેલ છે, ઉપરાંત, તેમાંના મોટાભાગના વેચાયેલા નથી, પરંતુ વધુ સેવન માટે વપરાય છે. પરંતુ જો દર્દીની ઇચ્છા હોય અને તેનો ઉપયોગ કરવાની તક હોય, તો આ ફક્ત શરીરને લાભ કરશે. આ ઉત્પાદનને ખાવાથી વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપને ભરવામાં મદદ મળે છે, બ્લડ કોલેસ્ટરોલનું નિયમન થાય છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કેવી રીતે રાંધવાની પદ્ધતિ અસર કરે છે?

ખાવું પહેલાં, કોઈપણ પ્રકારનું ઇંડા રાંધવું આવશ્યક છે. શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન આ ઉત્પાદનને નરમ-બાફેલી. તૈયારી કરવાની આ પદ્ધતિથી, તે મોટાભાગના ઉપયોગી પદાર્થો જાળવી રાખે છે, અને તે પચવું સરળ છે. ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વધતી નથી, ઘણી શાકભાજીની રસોઈથી વિપરીત. આ તે હકીકતને કારણે છે કે જરદી અને પ્રોટીનમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, જે temperatureંચા તાપમાને પ્રભાવ હેઠળ સરળ શર્કરામાં તૂટી જાય છે.

તમે તે જ રીતે ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો. ફિનિશ્ડ ડીશની જીઆઈ 49 એકમો છે, તેથી તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત નાસ્તો પણ હોઈ શકે છે. તેલ ઉમેર્યા વિના ઓમેલેટ બાફવું વધુ સારું છે. આ કેલરી સામગ્રી ઘટાડવામાં અને મહત્તમ જૈવિક મૂલ્યવાન ઘટકો જાળવવામાં મદદ કરશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ પોચી ઇંડા (જીઆઈ = 48) દ્વારા તેમના આહારમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. આ ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની આહાર વાનગી છે, જેમાં પોલિઇથિલિન ઇંડાની થેલીમાં લપેટીને 2-4 મિનિટ ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવાનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે જરદી તેમાંથી સુંદર રીતે વહે છે, એટલે કે, હકીકતમાં, આ નરમ-બાફેલા ઇંડાને રાંધવા અને પીરસવા માટેનો એક વિકલ્પ છે.