પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે આહાર કોષ્ટક 9, જે શક્ય અને અશક્ય છે (કોષ્ટક)

ડાયેટ “ટેબલ નંબર 9 એ ડાયાબિટીઝ માટે સંતુલિત આહાર મેનૂ માટેના વિકલ્પોમાંના એક છે. તેણીનો આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, ચરબીયુક્ત ચયાપચયની વિકારને અટકાવે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે જ સમયે, ડાયાબિટીઝના દર્દીના શરીરને તમામ જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો મળે છે, અને ખાંડનું સ્તર સામાન્ય શ્રેણીમાં રહે છે.

આહારનું વર્ણન અને સિદ્ધાંત

કોષ્ટક 9 આહારનો હેતુ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઝડપી પાચક કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા ખોરાકમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીને નરમાશથી અને પીડારહિત રીતે દૂધ છોડાવવાનો છે. આ કરવા માટે, તમારે નીચે વર્ણવેલ સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

• તળેલું, મીઠું ચડાવેલું અને પીવામાં ખોરાક, તૈયાર ખોરાક, આલ્કોહોલ અને મસાલાવાળા ખોરાકનો ઇનકાર કરો.
• ખાંડને સ્વીટનર્સ અથવા નેચરલ સ્વીટનર્સ (જેમ કે સ્ટીવિયા) થી બદલો.
• પ્રોટીનની માત્રાને એવા સ્તરે જાળવો કે જે તંદુરસ્ત વ્યક્તિના પોષણની લાક્ષણિકતા છે.
• વારંવાર અને નાના ભાગોમાં ખાય છે: દર 3 કલાકમાં દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 વખત.
• ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ ઘટાડવું.
• ફક્ત સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા બાફેલા ખોરાક જ રાંધવા.

આહાર મેનૂ "ટેબલ નંબર 9" બનાવવામાં આવ્યું છે જેથી દર્દીના શરીરને દરરોજ જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો મળે. આ માટે, આહારમાં ગુલાબના હિપ્સ, bsષધિઓ, તાજી શાકભાજી અને ફળોનો બ્રોથ શામેલ છે. યકૃતને સામાન્ય બનાવવા માટે, વધુ ચીઝ, ઓટમીલ અને કુટીર ચીઝ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ખોરાકમાં ઘણાં બધાં લિપિડ હોય છે અને ચરબી બર્ન કરવામાં સક્રિય રીતે શામેલ હોય છે. ચરબી ચયાપચયના સામાન્ય કોર્સ માટે, ખોરાકમાં માછલી અને વનસ્પતિ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી) ની ચરબી વિનાની જાતોનો સમાવેશ કરવો તે સલાહભર્યું છે.

આહાર "ટેબલ નંબર 9" નો દૈનિક દર 2200-2400 કેલરી છે. રાસાયણિક રચનાની રચના એટલા માટે કરવામાં આવી છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દરરોજ 80-90 ગ્રામ પ્રોટીન, 70-80 ગ્રામ ચરબી, 300-350 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 12 ગ્રામ મીઠું મેળવે છે. એક પૂર્વશરત એ છે કે દરરોજ 1.5-2 લિટર પાણીનો ઉપયોગ કરવો.

આહારમાં બે જાતો છે.

1. "કોષ્ટક નંબર 9 એ" મેદસ્વીપણાને દૂર કરવા માટે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.
2. "કોષ્ટક નંબર 9 બી" - આ પ્રકારનો આહાર ગંભીર ડિગ્રીના પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તે અલગ છે કે તેમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (400-450 ગ્રામ) છે. મેનૂમાં બટાટા અને બ્રેડનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે. આહારનું energyર્જા મૂલ્ય 2700–3100 કેલરી છે.

માન્ય ઉત્પાદનો

"ટેબલ નંબર 9" આહાર સાથેના ઉત્પાદનોની સૂચિ તદ્દન મોટી છે. જો કે, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની સામગ્રી માટે દૈનિક ધોરણ અનુસાર તેનું સેવન કરવું આવશ્યક છે. સૂપ્સની સૂચિ ટોચ પર. તેઓ શાકભાજી (કોબી સૂપ, બીટરૂટ સૂપ, ઓક્રોશકા) માંથી તૈયાર કરી શકાય છે. ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલીના બ્રોથને મંજૂરી આપો. મશરૂમ બ્રોથ્સને શાકભાજી, બટાટા અને અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઇંડા, બાજરી, ઓટમીલ, જવ) સાથે જોડી શકાય છે.

મોટાભાગનો ખોરાક શાકભાજી અને ગ્રીન્સનો હોવો જોઈએ: રીંગણા, કાકડી, કોળા, કચુંબર, ઝુચિિની, કોબી. જ્યારે ગાજર, બટાકા, બીટ અને લીલા વટાણા ખાતા હો ત્યારે તમારે કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે અને યાદ રાખો કે જ્યારે આ વનસ્પતિ પાકોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને રાંધવા ત્યારે નોંધપાત્ર વધારો થાય છે.

માંસના ઉત્પાદનોમાં, પસંદગી ચિકન, ટર્કી અને વાછરડાનું માંસ આપવી જોઈએ. ઓછી માત્રામાં, આહાર "ટેબલ નંબર 9" માંસ, ઘેટાંના, બાફેલી જીભ અને આહારની ચટણીઓને મંજૂરી આપે છે. ઇંડા દરરોજ 1-2 ખાઈ શકાય છે. આ સ્થિતિમાં, દૈનિક ધોરણમાં યોલ્સને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ. માછલીને નીચી ચરબીવાળી જાતિઓ (હેક, પાઇક, પોલોક, બ્રીમ, ટેંચ, કodડ) ના નદી અને સમુદ્રના નિવાસસ્થાન દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે. મંજૂરી આપેલ ઉત્પાદનોની સૂચિમાં ડબ્બાવાળી માછલીનો તેમના પોતાના રસ અથવા ટમેટામાં સમાવેશ થાય છે.

દરરોજ થોડી તાજી શાકભાજી અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, જરદાળુ, નારંગી, દ્રાક્ષ, દાડમ, ચેરી, ગૂઝબેરી, બ્લેકબેરી અને કરન્ટસ ઉપયોગી છે. સફરજન, નાશપતીનો, આલૂ, બ્લૂબriesરી અને લીંબુને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે. સૂકા ફળોમાંથી, સૂકા જરદાળુ, કાપણી, સૂકા સફરજન અને નાશપતીનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ.

આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોની આવશ્યકતા છે. ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ: 2-3 ટીસ્પૂનથી વધુ નહીં. દિવસ દીઠ. તેલ અને ચરબીની વાત કરીએ તો, દરરોજ 40 ગ્રામથી વધુ વપરાશ ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે ચરબી બદામમાંથી મળી આવે છે. તેથી, જો તમે મેનુમાં મગફળી, બદામ, અખરોટ અથવા પાઇન બદામ શામેલ કરો છો, તો પછી ઓગાળવામાં, માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલનું પ્રમાણ ઘટાડવું પડશે.

કન્ફેક્શનરી અને લોટના ઉત્પાદનો મર્યાદિત છે. 2 જી ગ્રેડના લોટમાંથી બિન-ખાદ્ય ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. તમે દરરોજ ઘઉં, રાઇ અને બ્રોન લોટમાંથી 300 ગ્રામ કરતા વધારે શેકવામાં માલ ખાઈ નહીં શકો. કન્ફેક્શનરી આહાર અને ખાંડ મુક્ત હોવી જોઈએ.

પ્રતિબંધિત અથવા આંશિક રીતે પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

જ્યારે ડાયાબિટીઝના દર્દીના આહારમાંથી "ટેબલ નંબર 9" આહારને સંપૂર્ણ અથવા અંશમાં બાકાત રાખવો જોઈએ, ત્યારે નીચેના ઉત્પાદનો:

• મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રી: કેક, પેસ્ટ્રી, જામ, મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ.
• બતક અને હંસ ભરણના ઉત્પાદનો. ચરબીયુક્ત માછલી. પીવામાં ઉત્પાદનો. સોસેજ. માછલી કેવિઅર.
• મીઠી ડેરી ઉત્પાદનો: દહીં ચીઝ, દહીં. આથો બેકડ દૂધ, બેકડ દૂધ અને ક્રીમ. દૂધ પોર્રીજ.
• અનાજ (ચોખા, સોજી) અને પાસ્તા.
• કેટલાક પ્રકારના ફળો: કેળા, અંજીર, દ્રાક્ષ અને કિસમિસ.
• અથાણાં અને મીઠું ચડાવેલું શાકભાજી, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક.
• દારૂ, ખરીદેલ રસ, કોકટેલપણ, કોફી.

શરતમાં માન્ય આહાર ઉત્પાદનોના જૂથમાં “ટેબલ નંબર” ”તે સમાવે છે જે ફક્ત હળવા ડિગ્રીના પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે સ્વીકાર્ય છે: તડબૂચ, તરબૂચ, ખજૂર, બટાકા, બીફ યકૃત, કોફી ડ્રિંક્સ અને મસાલા (હ horseર્સરેડિશ, મસ્ટર્ડ, મરી). તે મર્યાદિત માત્રામાં અને તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી જ લેવી જોઈએ.

અઠવાડિયા માટે મેનુ

આહાર "કોષ્ટક નંબર 9" અનુસાર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું તે સમજવા માટે, એક અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનૂથી પોતાને પરિચિત કરવા માટે તે પૂરતું છે.

સોમવાર સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર અથવા બિયાં સાથેનો દાણો porridge અને unsweetened ચા. બીજો નાસ્તો: જંગલી ગુલાબ અને બ્રેડનો સૂપ. બપોરનું ભોજન: ખાટા ક્રીમ, બાફેલી માંસ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને ,ષધિઓ, સ્વીટનર સાથે ફળ જેલી સાથે બોર્શ. નાસ્તા: તાજા ફળ. રાત્રિભોજન: બાફેલી માછલી, વનસ્પતિ કૈસરોલ અને એક સ્વીટનર સાથેની ચા.

મંગળવાર. સવારનો નાસ્તો: શાકભાજી, ચીઝનો એક ટુકડો, બ્રોન બ્રેડ, ખાંડ વગરની કોફી. બીજો નાસ્તો: વનસ્પતિ કચુંબર, બ્રાન બ્રોથ. બપોરનું ભોજન: બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ, બાફેલી ચિકન સ્તન, વિનીગ્રેટ, કોમ્પોટ. નાસ્તા: બ્રાન લોટ અને દાડમની કૂકીઝ. ડિનર: ચિકન કટલેટ, મોતી જવ, શાકભાજી, સ્વીટનર સાથેની ચા.

બુધવાર સવારનો નાસ્તો: બાજરીનો પોર્રીજ, કોલસ્લા, ચા. બપોરના: ફળ કચુંબર. બપોરનું ભોજન: “સમર” વનસ્પતિ સૂપ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બટાકાની ઝેરી અને ટમેટાંનો રસ. નાસ્તા: ઓટમીલ કૂકીઝ અને ફળનો મુરબ્બો. રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ અથવા દૂધ, ચા સાથે બિયાં સાથેનો દાણો porridge.

ગુરુવાર સવારનો નાસ્તો: સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા (2 ઇંડા), શાકભાજી, માખણ સાથે ટોસ્ટ, દૂધ સાથે ચા. બીજો નાસ્તો: કચુંબર અને ચીઝ (અનસેલ્ટ અને ઓછી ચરબી). બપોરનું ભોજન: ખાટી ક્રીમ સાથે કોબી સૂપ, દૂધની ચટણીમાં સ્ટયૂડ ચિકન, 1 બાફેલી બટાકાની, વનસ્પતિ કચુંબર અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ રસ. નાસ્તા: ફળ જેલી ડિનર: સ્ટ્યૂડ માછલી, ટામેટા સોસમાં લીલી કઠોળ, રોઝશીપ બ્રોથ.

શુક્રવાર. સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ પોર્રીજ, બ્ર branન બ્રેડ, શાકભાજી, માખણ અથવા પનીરનો ટુકડો, કોફી પીણું. બીજો નાસ્તો: ફળનો કચુંબર. બપોરનું ભોજન: બીટરૂટ સૂપ, બેકડ માછલી, વનસ્પતિ કચુંબર અને ટમેટા રસ. નાસ્તા: ફળ અથવા તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલો રસ. રાત્રિભોજન: બાફેલી ચિકન, ઝુચિિની ટામેટાં, બ્રેડ અને અનવેઇન્ટેડ ચા સાથે સ્ટ્યૂડ.

શનિવાર સવારનો નાસ્તો: શાકભાજી, ચીઝ અથવા માખણ સાથે રાંધેલા ઇંડા, રાઈ બ્રેડનો ટુકડો અને દૂધ સાથે કોફી. બીજો નાસ્તો: સ્વીટનર સાથે બેકડ સફરજન. બપોરનું ભોજન: માંસબsલ્સ, કોર્ન પોર્રીજ, તાજી શાકભાજી અને જેલીવાળા માંસનો સૂપ. નાસ્તા: જંગલી ગુલાબનો બ્રેડ અને સૂપ. રાત્રિભોજન: કોળા અને બાજરી, બેકડ ચિકન અને રસમાંથી દૂધનો પોર્રીજ.

રવિવાર સવારનો નાસ્તો: કુટીર પનીર, સ્ટ્રોબેરી અને ડેફીફીનેટેડ કોફી સાથેની ડમ્પલિંગ્સ. બપોરનું ભોજન: ફળ. બપોરનું ભોજન: અથાણું, બાફેલા બીફ કટલેટ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને ટામેટાંનો રસ. નાસ્તો: કુટીર ચીઝ કseસેરોલ. ડિનર: ચટણીમાં માછલી, વનસ્પતિ પcનક (ક્સ (કોળું અથવા ઝુચિની), બ્રેડ અને ચા.

સુતા પહેલા, બીજા ભોજનની મંજૂરી છે. તે કીફિર, નોનફatટ દહીં અથવા દૂધ હોઈ શકે છે.

નિષ્ણાતો માને છે કે "ટેબલ નંબર 9" આહાર કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે અસરકારક અને સલામત છે. તે જ સમયે, આવશ્યક અને ઉપયોગી ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, જે તમને રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા, સ્વાદુપિંડમાં સુધારો કરવા, જોમ અને એકંદર આરોગ્યને વધારવા દે છે. જો કે, આવા આહાર પર સ્વિચ કરતા પહેલા, તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે. કદાચ તે મેનૂનો વિસ્તાર કરશે અને તમારા શરીરને જરૂરી ખોરાકની રજૂઆત કરશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે એક સરળ આહાર (કોષ્ટક 9)

મેદસ્વીપણા અને ડાયાબિટીઝના કુલ પોષક મૂલ્યમાં ઘટાડો થાય છે, ખાસ કરીને વધારે વજનની હાજરીમાં, અને પુરુષો માટે લગભગ 1600 કેકેલ અને સ્ત્રીઓ માટે 1200 કેકેલ છે. શરીરના સામાન્ય વજન સાથે, દૈનિક મેનૂની કેલરી સામગ્રી વધે છે અને 2600 કેસીએલ સુધી પહોંચી શકે છે.

વરાળના ઉત્પાદનો, ઉકળવા, સણસણવું અને ગરમીથી પકવવું, ફ્રાઈંગ ઘટાડવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઓછી ચરબીવાળી માછલી અને પાતળા માંસ, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, ફળો અને બરછટ ફાઇબર (ડાયેટરી ફાઇબર) થી સમૃદ્ધ અનાજને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે. દિવસમાં 4-6 વખત પોષણનું આયોજન કરવામાં આવે છે, અપૂર્ણાંક, ભાગોમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું સમાનરૂપે વિતરણ કરે છે.

• 3 કલાકથી વધુ સમય માટે ખોરાકમાં વિરામ વિરોધાભાસી છે.

દૈનિક આહારમાં મૂળભૂત પદાર્થોનો શ્રેષ્ઠ સંતુલન નીચે મુજબ છે: પ્રોટીનનો હિસ્સો 16% છે, ચરબી - 24%, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ - 60%. 2 લિટર સુધી પીવાના પાણીની માત્રા, inalષધીય અને medicષધીય-ટેબલ મીનરલ હજી પણ પાણી પીવું જોઈએ જે તમને નિરીક્ષણ કરે છે તે નિષ્ણાતની ભલામણ પર, ટેબલ મીઠું (સોડિયમ ક્લોરાઇડ) નો દર 15 ગ્રામ છે.

શુદ્ધ શર્કરા, આલ્કોહોલયુક્ત પીણા, સોફ્ટ ડ્રિંક્સ અને સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ તમામ ખોરાક ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અસ્વીકાર્ય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝનાં મેનૂમાં કયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે તે વધુ સારી રીતે સમજવા માટે, અમે નીચેનું કોષ્ટક કમ્પાઇલ કર્યું છે:

આહાર કોષ્ટક 9 - શું શક્ય છે, શું નથી (ઉત્પાદન કોષ્ટક)

મંજૂરીવાળા ભોજન અને ખોરાકનો ભાગમાં વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી એક સમયે (XE) પહોંચેલા બ્રેડ યુનિટની સંખ્યા કરતા વધી ન જાય. વન XE (ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની ગણતરીનું એક માપ) એ 10-12 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અથવા 25 ગ્રામ બ્રેડ છે.

એક જ ભોજન 6 XE કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ, અને સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓ માટેની દૈનિક રકમ 20-22 XE છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, અતિશય આહાર અને છોડવાનું બંને ભોજન અસ્વીકાર્ય છે, કારણ કે આ વિકારોથી લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તીવ્ર કૂદકા આવે છે અને તે હાયપર- અથવા હાઈપોગ્લાયકેમિઆનું કારણ બની શકે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક જ ભોજન માટે આપવાનો દર (કોષ્ટક 2):

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડાયેટ મેનૂ 9 ટેબલ

ધારણામાં સરળતા માટે મેનૂનું ઉદાહરણ કોષ્ટકના રૂપમાં બનાવવામાં આવે છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, તે છાપવામાં આવી શકે છે અને હંમેશા હાથમાં હોઇ શકે છે.

પોષણના પ્રથમ અઠવાડિયા માટેનો આહાર, એક નિયમ તરીકે, એક અનુભવી પોષણ ચિકિત્સક છે.ભવિષ્યમાં, દર્દી સ્વતંત્ર રીતે ઘણા દિવસો પહેલા મેનૂની યોજના કરે છે, મંજૂરીવાળી સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો સાથે શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે. ખોરાકમાંથી આવતા કેટલાક પદાર્થોની શ્રેષ્ઠ માત્રા અંગે ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની સલાહની અવગણના કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

સામાન્ય લોકો માટે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસનો આહાર (ટેબલ નંબર 9) આયુષ્યમાન હોવાથી, તમારે નવી ખાવાની ટેવ કરવાની ટેવ લેવી જોઈએ અને ખાવાની વિકૃતિઓનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.

તમારે આ નિદાનથી ભૂખ્યા ન રહેવું જોઈએ, તેથી તમારી પાસે હંમેશા ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, એક સફરજન, એક પિઅર, આલૂ અને / અથવા બિસ્કિટ કૂકીઝ (ઘરથી દૂર) હોવી જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ: 남자는 살 빠지는데 여자는 살찌는 저탄고지 - LCHF 10부 (મે 2024).