ડાયાબિટીસ માટે આહાર > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અંતocસ્ત્રાવી રોગોનો સંદર્ભ આપે છે અને સ્વાદુપિંડમાં ઉત્પન્ન થતાં હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનની સંબંધિત અથવા સંપૂર્ણ અપૂર્ણતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

આ રોગના 2 પ્રકારો છે:

ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ
ડાયાબિટીસ ઇન્સ્યુલિન પ્રતિરોધક.

અને હકીકતમાં, અને બીજા કિસ્સામાં, ઇન્સ્યુલિન તૈયારીઓ ઉપરાંત, આહાર સૂચવવામાં આવે છે.

પોષણના મૂળ સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝના આહારનું લક્ષ્ય એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવું, તેમજ ક્ષતિગ્રસ્ત ચરબી ચયાપચયની રોકથામ છે.

પેવઝનર મુજબની સારવાર કોષ્ટક 9 નંબરને અનુરૂપ છે.

દૈનિક આહાર પોષણની સામાન્ય લાક્ષણિકતા:

પોલિસેકરાઇડ્સને કારણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 300-350 ગ્રામ હોવું જોઈએ,
પ્રોટીન - 90-100 ગ્રામથી ઓછી નહીં, જેમાં 55% પ્રાણી પ્રોટીન,
ચરબી - ઓછામાં ઓછા 70-80 ગ્રામ, જેમાંથી 30% વનસ્પતિ ચરબી હોય છે,
મફત પ્રવાહી - 1.5 લિટર (સૂપ સાથે),
energyર્જા મૂલ્ય - 2300-2500 કિલોકલોરી.

આહારના મૂળ સિદ્ધાંતો:

પાવર મોડ
ડાયાબિટીઝ માટેનું પોષણ અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ: દિવસમાં 5-6 વખત સુધીના નાના ભાગોમાં, એક તરફ, ભૂખને અટકાવશે, અને બીજી બાજુ, અતિશય આહારને દૂર કરશે.
તાપમાનની સ્થિતિ
ખોરાક 15-65 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી પીવો જોઈએ.
દારૂ પીવો
ડાયાબિટીઝના આહારને પગલે, તમારે આલ્કોહોલનો ત્યાગ કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.
ખાંડ પ્રતિબંધ
સુગર અને "ઝડપી" કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઝડપથી પચાવવામાં આવે છે અને કોમાથી ધમકાવવામાં આવે છે તે હકીકતને કારણે તેને ઝાયલિટોલથી બદલવું જોઈએ.
મીઠું પ્રતિબંધ
ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં મીઠાનું પ્રતિબંધ શામેલ છે, કારણ કે તે કિડની પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
પોષક તત્વો
પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સંતુલિત હોવું જ જોઇએ: દરેક ભોજન પર, તેમની સામગ્રી લગભગ સમાન હોવી જોઈએ.
ફરજિયાત નાસ્તો
સવારે, ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શન પહેલાં, તમારે નાસ્તાની જરૂર હોવી જોઈએ જેથી હાયપોગ્લાયકેમિક કોમા ન આવે.
રસોઈ
તળેલા ખોરાકનું સેવન ટાળવું જરૂરી છે, યકૃતને બચાવવા માટે બધી વાનગીઓને બાફેલી અને શેકવામાં આવે છે.
પ્રવાહી સેવન
ડાયાબિટીઝ સાથે, બંને વધુ અને પ્રવાહીનો અભાવ એ કોમાના વિકાસ માટે જોખમી છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 1.5 લિટર જેટલા પ્રવાહી પીવામાં આવે છે તે પ્રમાણમાં હોવું જોઈએ.

ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય ઉત્પાદનો

કાચી, બાફેલી અને શેકેલી શાકભાજી માટે સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની આપલે કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. ખોરાકમાં વિટામિનની માત્રામાં વધારો થવો જોઈએ, જે કોઈપણ રોગમાં ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.

ડાયાબિટીસ માટેનો આહાર માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવાનો હેતુ નથી, પરંતુ ચરબી ચયાપચય (યકૃતમાં) માં ભંગાણને અટકાવવા પણ છે, તેથી મોટા પ્રમાણમાં લિપોટ્રોપિક પદાર્થોવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. હાઈપરગ્લાયકેમિક કોમાના વિકાસના જોખમને લીધે સુગર અને મીઠાઈઓ બાકાત રાખવામાં આવી છે. જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે ધીમે ધીમે પેટમાં તૂટી જાય છે, તેને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જ્યારે સરળ રાશિઓ પહેલાથી જ મો alreadyામાં શોષાય છે.

માન્ય ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે:

બ્રોન અને રાઈ બ્રેડ - લગભગ 200-300 ગ્રામ,
માંસ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંની ઓછી ચરબીવાળી જાતો (બધી ચરબી કાપી નાખો),
બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ મરઘાં (ટર્કી, ચામડી વગરની ચિકન),
સસલું માંસ
બાફેલી જીભ, આહાર સોસેજ,
રાંધેલી અથવા શેકતી ઓછી ચરબીવાળી માછલી,
તેના પોતાના રસમાં તૈયાર માછલી,
બાફેલી ઇંડા, પ્રોટીન ઓમેલેટ - દરરોજ 2 ઇંડા કરતાં વધુ નહીં, જરદી -1 દર અઠવાડિયે
વનસ્પતિ સૂપ, નબળા માંસ સૂપ,
ડ theક્ટરની મુનસફી (દરરોજ એક ગ્લાસ) દૂધ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર, કેફિર, ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા બેકડ દૂધ,
અનસેલ્ટ અને હળવા ચીઝ
માખણ અને ઘી મીઠું વગર,
બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ, બાજરી, મોતી જવ, ઓટમીલ,
મર્યાદિત પાસ્તા અને કઠોળ,
ખાટા બેરી અને ફળો,
બાફેલા અને શેકાયેલા સ્વરૂપમાં શાકભાજી (પ્રતિબંધિત બટાકા, સફેદ અને ફૂલકોબી, ઝુચિની, રીંગણા),
જેલી, જેલી, મૌસ,
દૂધ સાથે નબળી ચા અથવા કોફી, ફળોના પીણાં અને ખાંડ વિના ફળોના પીણાં,
જેલી માછલી, વનસ્પતિ કેવિઅર, વિનાઇલ, પલાળેલા હેરિંગ,
સલાડમાં વનસ્પતિ તેલ,
ઓક્રોશકા.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

જ્યારે ડાયેટિંગ કરો ત્યારે તમારે સ્ટાર્ચ સહિતના સામાન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને બાકાત રાખવું જોઈએ, જે બ્લડ શુગરમાં વધારો કરે છે અને દર્દીનું વજન વધારે છે, આ ખાસ કરીને મેદસ્વી લોકો માટે સાચું છે. ફ્રુટોઝનું સેવન ટાળવા માટે તે અર્થપૂર્ણ છે: તે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે.

તે પ્રાણીની ચરબી અને ઉતારાને પણ મર્યાદિત કરવા યોગ્ય છે, કારણ કે તે યકૃત પર તાણ બનાવે છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે:

પફ પેસ્ટ્રી અને બેકિંગ,
ઉચ્ચ ચરબીવાળા માંસ
ચરબી પક્ષી (હંસ, બતક),
મોટા ભાગના સોસેજ,
લગભગ બધા તૈયાર ખોરાક,
ઉચ્ચ ચરબીવાળી માછલી,
તૈયાર માછલી અને માખણ,
મીઠું ચડાવેલું પનીર
મીઠી દહીં ચીઝ,
યોલ્સ મર્યાદિત છે,
ચોખા, સોજી, પાસ્તા,
મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા તૈયાર શાકભાજી
સમૃદ્ધ બ્રોથ,
મીઠા ફળ (કેળા, દ્રાક્ષ, કિસમિસ, અંજીર),
મીઠાઈઓ (આઈસ્ક્રીમ, જામ, કેક, પેસ્ટ્રી, મીઠાઈઓ),
મસ્ટર્ડ, હ horseર્સરાડિશ, મરી,
મીઠી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં,
મેયોનેઝ
ચરબી કુટીર ચીઝ
ખાંડ
બટાટા, ગાજર, સલાદ મર્યાદિત.

ડાયાબિટીઝ માટે આહારની જરૂરિયાત

ડાયાબિટીઝ માટેનો આહાર બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવતો નથી, પરંતુ મેદસ્વીપણાવાળા લોકોનું વજન પણ ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, આ ટ્રીટમેન્ટ ટેબલ વિટામિનથી ભરપુર છે, જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે. આહાર ડાયાબિટીઝ મેલીટસ (કોમા) ની ગૂંચવણો ટાળે છે અને દર્દીને શિસ્તબદ્ધ કરે છે.

યોગ્ય પોષણ એ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટેનો સંઘર્ષ છે.