હાઈ કોલેસ્ટરોલ માટે ઝીંગા

લોકો ખાય છે તેવા કોઈપણ ઉત્પાદમાં તમને કોલેસ્ટરોલ મળી શકે છે. આગ્રહણીય ધોરણ કરતાં વધારે સરળ છે, કારણ કે તેનો સૂચક 500 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ.

તૈયાર માછલીનો જાર ખાવાથી અથવા યકૃતના કટલેટને ચાખતા, તમે દૈનિક માત્રાને અડધાથી વધી શકો છો. શું ઝીંગા કોલેસ્ટરોલ છે, અને કેટલી વાર તેઓ પીવામાં આવે છે?

કેટલી કોલેસ્ટ્રોલ ઝીંગામાં છે

ક્રસ્ટાસીઅન્સમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે. અન્ય સીફૂડની રચનામાં કોલેસ્ટ્રોલ (કોલેસ્ટરોલ) ની સંખ્યામાં ઝીંગા લીડ કરે છે. 200 ગ્રામ પ્રોડક્ટમાં લગભગ 400 મિલિગ્રામ ચરબી જેવા પદાર્થ હોય છે. ઝીંગા ખરેખર સીફૂડ કોલેસ્ટરોલમાં એક અગ્રેસર છે.

100 ગ્રામ ક્રustસ્ટaceસિયનમાં લગભગ 150-190 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે - આ પ્રમાણમાં મોટા મૂલ્ય છે. દરિયાઈ કેન્સર (કહેવાતા ઝીંગા) માં ચરબીની થોડી ટકાવારી હોય છે (1 કિલો ઉત્પાદનોમાં ફક્ત 22 ગ્રામ). ચિકનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ 200 ગ્રામ ચરબી સમાન વજન દ્વારા લેવામાં આવે છે.

સંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સ ક્રુસ્ટેસીઅન્સમાં નજીવી માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી ઉત્પાદનનો વાજબી ઉપયોગ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરશે નહીં. ઝીંગામાં મોટી સંખ્યામાં ફાયદાકારક તત્વો, વિટામિન અને ઓમેગા -3 એસિડ હોય છે.

લાભ અને નુકસાન

20 મી સદીના અંતે, વૈજ્ .ાનિકોએ દરિયાઇ કેન્સરમાં કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર વધાર્યું હોવાનો દાવો કર્યો હતો. શું આ ખરેખર સાચું છે, શું ઝીંગા કોલેસ્ટ્રોલ છે? અને ઝીંગામાં કેટલું કોલેસ્ટેરોલ છે? 1996 માં, અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા હતા, પરિણામે એવું જાણવા મળ્યું હતું કે ક્રસ્ટાસીઅન્સમાં 160 મિલિગ્રામ કાર્બનિક સંયોજન હોય છે.

ઝીંગા અને સ્ક્વિડમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ અન્ય ક્રસ્ટાસીઅન્સ કરતા વધારે છે. જો કે, તે જ સમયે, વૈજ્ scientistsાનિકોએ શોધી કા .્યું હતું કે ઝીંગામાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ શરીરમાં એકઠું કરી શકતું નથી.

ઝીંગા માંસની સલામતી એ હકીકત દ્વારા સમજાવી છે કે ઉત્પાદમાં સંતૃપ્ત ચરબી જોવા મળતી નથી, અને મળતું કોલેસ્ટ્રોલ લોહીમાં સમાઈ શકતું નથી. Theસ્ટ્રેલિયન વૈજ્entistાનિક રેનાકા કરપ્પસ્વામીએ સંશોધન પર કામ કર્યું.

ઝીંગાની તૈયારી દરમિયાન, તેઓ તેજસ્વી લાલ શેડમાં રંગીન હોય છે. આ એસ્ટાક્સanંથિનની હાજરીને કારણે છે, તે પદાર્થ જે ફળો અને શાકભાજીમાં મળતા એન્ટીoxકિસડન્ટો કરતાં શરીરને વધુ અસરકારક રીતે અસર કરે છે.

એસ્ટાક્સanંથિનની અસર વિટામિન ઇની અસર કરતા વધી જાય છે. પદાર્થ માનવ કોષોને વૃદ્ધત્વથી બચાવવામાં મદદ કરે છે, ઉપકલા પેશીને એક્ઝોલીટીંગ કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે અને શરીરને બાહ્ય ઝેરી અસરોથી સુરક્ષિત કરે છે.

ઝીંગાના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ક્રસ્ટેશિયન્સમાં સમાયેલ સૂચિબદ્ધ ફાયદાકારક પદાર્થો ઉપરાંત, તે અન્ય તત્વોને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે જે દરિયાઇ કેન્સરનો ભાગ છે. ઉત્પાદમાં મોટી માત્રા શામેલ છે:

• વિટામિન એ, ઇ, સી,
• કેલ્શિયમ
• સેલેના
• જસત
• ફોસ્ફરસ
• આયોડિન
• તાંબુ
• તંદુરસ્ત ઓમેગા -3 ચરબી.

વ્યવસ્થિત રીતે ઝીંગા ખાવું, એક વ્યક્તિ પાતળો, વધુ સજાગ અને જુવાન દેખાશે. ઝીંગા માંસમાં સમાયેલ સંતૃપ્ત ચરબીની ઓછી ટકાવારી રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

તમે ફક્ત તે જ ઝીંગા ખાઈ શકો છો જે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવી હોય. આમ, વાનગી પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખશે. એક સમયે, 300 ગ્રામ સી-ફૂડથી વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો ન થાય.

નિષ્ણાતો ક્રુસ્ટેસીઅન્સને ખોરાક તરીકે ખાવાની ભલામણ કરતા નથી:

• આલ્કોહોલ, મીઠી સોડા અથવા ચા સાથે,
• બેકડ માલ અથવા પાસ્તા,
• માંસ અને મશરૂમની વાનગીઓ સાથે, કેમ કે આવા ઉત્પાદનોના સંયોજનથી પ્રોટીનનો વધુ પડતો ઉશ્કેરો થાય છે.

સુવાદાણા સાથે સીફૂડ પીરસવું શ્રેષ્ઠ છે, જે વિટામિન્સ અને ખનિજોના વધુ સારી રીતે શોષણમાં ફાળો આપે છે, શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરે છે.

ઝીંગા, અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, ફક્ત લાભ જ નહીં, પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. એલર્જીવાળા લોકોએ ક્રુસ્ટાસિયનોનો થોડો જથ્થો ખાવું જોઈએ, કારણ કે તેઓ ઘણીવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અને કિડનીની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

ડાયાબિટીઝની હાજરીમાં, ઝીંગા માંસ સાથે વસ્તુઓ ખાવાનું છોડી દેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે ઉત્પાદન ખરાબ કોલેસ્ટેરોલને વધારે છે. આયાત કરેલા સીફૂડમાં ઘણીવાર એન્ટિબાયોટિક્સ હોય છે, જે ઉદ્યોગસાહસિક ઉત્પાદનોની ઝડપી બગાડ ટાળવા માટે માલની પ્રક્રિયા કરે છે. દુર્ભાગ્યે, ઉદ્યોગપતિઓ સમજી શકતા નથી કે તેઓ માનવ આરોગ્યને શું નુકસાન કરે છે.

જો વેચનારે માલની સંગ્રહસ્થાનની શરતોનું પાલન ન કર્યું હોય, તો પછી ઉત્પાદનની ઉપયોગી ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે. જો તમે સંગ્રહ માટે ભલામણ કરેલ તાપમાનને અવગણો છો, તો ઝીંગા માંસ હાનિકારક પદાર્થોને એકઠા કરે છે.

ફક્ત તે જ ઝીંગા ખરીદવા જોઈએ જે ઇકોલોજીકલ શુધ્ધ વિસ્તારોમાં પકડાયા હતા. નહિંતર, ક્રસ્ટેસિયન ઝેરી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે ઝેર તરફ દોરી જાય છે. આવા ખોરાકમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલ નાટ્યાત્મક રીતે વધે છે.

ખરીદી કરતા પહેલા, તમારે કાળજીપૂર્વક પોતાને તે સ્થાનથી પરિચિત કરવું જોઈએ જ્યાંથી માલ આયાત કરવામાં આવ્યો હતો અને ગુણવત્તાની નિશાની છે તેની ખાતરી કરવી જોઈએ. ક્રustસ્ટેશિયન્સ વ્યવહારીક બરફથી coveredંકાયેલ ન હોવા જોઈએ, જે યોગ્ય સંગ્રહ સૂચવે છે.

શું હું હાઇ કોલેસ્ટરોલ સાથે ઝીંગા ખાઈ શકું છું?

ત્યાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે ઝીંગા છે - તે શક્ય છે કે નહીં? કોલેસ્ટરોલ ખરાબ (નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) અને સારા (ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન) હોઈ શકે છે. લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલને લીધે, વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર તકતીઓ રચાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

દરિયાઇ કેન્સરના ઉપયોગથી, લોહીમાં સારા કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધે છે. આ ક્ષતિગ્રસ્ત લિપિડ ચયાપચયથી પીડાતા વ્યક્તિઓની સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિમાં સુધારો કરવાનું શક્ય બનાવે છે. બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીવાળા ક્રસ્ટાસીઅન્સનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ આમાં ફાળો આપે છે:

• શરીરમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા,
• મગજના સામાન્ય કાર્યને જાળવી રાખવું,
• રક્ત રચના સુધારવા,
• રક્તવાહિની તંત્રની સામાન્ય કામગીરીને જાળવી રાખવી.

ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને બચાવવા માટે ઝીંગા વાનગીઓ રાંધવા મહત્વપૂર્ણ છે. નિષ્ણાતો ઉકળતા પછી 3-4 મિનિટ માટે ક્રસ્ટેસિયન રાંધવાની ભલામણ કરે છે.

તમે ઝીંગાને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, અથવા રિસોટ્ટો, કચુંબર અથવા પાસ્તા સાથે સંયોજનમાં આપી શકો છો. એક મહિનામાં 1.8 કિલોથી વધુ ઝીંગા માંસ ન ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જેથી લોહીમાં કાર્બનિક સંયોજનોમાં વધારો ન થાય.

ડાયેટિક્સના ક્ષેત્રના નિષ્ણાતો કોઈ લોકપ્રિય વાનગીનો આનંદ માણવાની ભલામણ કરતા નથી, જેના આધારે ઇંડા અને ઇંડામાંથી લોટમાં તળેલું ઝીંગા છે. આવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુની કેલરી સામગ્રી ખૂબ મહાન છે, અને આવા પોષણથી કોઈ ફાયદો થશે નહીં.

બિનસલાહભર્યું

ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, ત્યાં ઘણાં વિરોધાભાસી છે જેમાં આહારમાં ક્રસ્ટેસિયન્સનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. આ કિસ્સામાં ઝીંગા માંસનો આનંદ માણવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી:

• ઉત્પાદનમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાની હાજરી,
• આલ્કોહોલના આગલા દિવસે અથવા મશરૂમ અને માંસની વાનગીઓ ખાધી હતી.

તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવતા અને પોતાના સ્વાસ્થ્યનું ધ્યાન રાખે છે તેવા લોકોમાં ઝીંગા માંસ નિરર્થક નથી. જાપાનીઓ, જેનો ખોરાક સીફૂડ પર આધારિત છે, તે આપણી રાષ્ટ્રીયતાના પ્રતિનિધિઓ કરતા વધુ લાંબું જીવે છે. ઝીંગાના ફાયદા વિશે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે, પરંતુ ઉત્પાદનનો મર્યાદિત માત્રામાં ઉપયોગ કરવો તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કોલેસ્ટરોલ એટલે શું?

માનવ શરીરમાં કોલેસ્ટરોલ ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

• ચેતા તંતુઓના આવરણની રચનામાં ભાગ લે છે.
• કોષ પટલ રચના.
• તે પિત્તનો એક ભાગ છે.
• તે સ્ટીરોઇડ અને સેક્સ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કોલેસ્ટ્રોલ એ બધા અવયવો અને સિસ્ટમોના કાર્યો અને સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે. આ પદાર્થ બહારથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, પણ સ્વતંત્ર રીતે સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે.

રક્ત પરીક્ષણોમાં, ઘણાં સૂચકાંકો સામાન્ય રીતે જોવા મળે છે: કુલ કોલેસ્ટરોલ, નીચા અને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (અનુક્રમે એલડીએલ અને એચડીએલ). આ લિપોપ્રોટીનનાં ભાગ રૂપે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પરિવહન થાય છે તે હકીકતને કારણે તેઓ જોડાયેલા છે. એલડીએલને એ હકીકતને કારણે ખરાબ માનવામાં આવે છે કે તેઓ એથેરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ માટે અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના માટે જવાબદાર છે. અને એચડીએલ એથરોસ્ક્લેરોસિસથી રુધિરાભિસરણ તંત્રને સુરક્ષિત રાખે છે, અને તેને આલ્ફા-કોલેસ્ટરોલ કહેવામાં આવે છે.

ઝીંગાના પોષક મૂલ્ય

આ સીફૂડ વિટામિન, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડથી ભરપુર છે. ઉપરાંત, તેમની પાસે ખૂબ પ્રોટીન છે, જે સરળતાથી શોષાય છે, જે યોગ્ય પોષણ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

100 ગ્રામ ઝીંગામાં ફક્ત 2% ચરબી હોય છે! તેઓ આહાર સીફૂડ છે.

ઝીંગા ઘણા ફાયદાકારક પદાર્થોનો સ્રોત છે, પરંતુ ઝીંગા કોલેસ્ટરોલ પણ ખૂબ વધારે છે.

ઝીંગામાં એક મૂલ્યવાન ઘટક હોય છે - એસ્ટાક્સanંથિન કેરોટીનોઇડ. તે ફળોમાં મળતા એન્ટીoxકિસડન્ટો કરતાં વધુ અસરકારક છે. સારવાર દરમિયાન અને અંતocસ્ત્રાવી અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, શ્વાસનળીના અસ્થમા, કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, સ્વયંપ્રતિરક્ષા રોગોના રોકથામ માટે સીફૂડના ફાયદા સાબિત થયા છે. તેઓ મેમરી અને દ્રષ્ટિમાં પણ સુધારો કરે છે.

ઝીંગાને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

ઝીંગામાં કોલેસ્ટરોલ હાનિકારક નથી, તેમ છતાં, આ ઉત્પાદનમાંથી વધુ મેળવવા માટે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. કેટલીક વાનગીઓમાં ચરબીયુક્ત ઘટકો અથવા ચટણીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ઝીંગાના તમામ ફાયદા ગુમાવે છે. તમારે આ જાણવાની જરૂર છે, કારણ કે કેટલું સારું કોલેસ્ટ્રોલ રચાય છે, અને કેટલું ખરાબ છે, તે ઉત્પાદનો પર આધાર રાખે છે કે જેની સાથે ઝીંગા તૈયાર થાય છે. ચરબીયુક્ત ઘટકોવાળી કંપની ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું નિર્માણ કરશે.

ઉત્પાદનની ઉપયોગિતા મોટા ભાગે તેની તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. ઝીંગાને વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને કેટલીક પદ્ધતિઓ તેમના ઉપયોગમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે સખત મારપીટમાં ઝીંગા રાંધવા, જેમાં માખણ, લોટ અને ઇંડાનો મોટો જથ્થોનો સમાવેશ થાય છે. આ રસોઈ પદ્ધતિને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો માટે અને તેમના આરોગ્યનું નિરીક્ષણ કરતા લોકો માટે અસ્વીકાર્ય છે.

ઝીંગાને રાંધવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ રસોઈ હશે. આ રીતે, ઝીંગાને મિનિટોમાં રાંધવામાં આવે છે, ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિટામિન્સને સાચવીને. બાફેલી ઝીંગાને એકલા એકલા વાનગી તરીકે વાપરો અથવા સલાડમાં ઉમેરો.

તાજા લેટીસ પાંદડા સાથે ઝીંગા - સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. આવા સરળ કચુંબર એ એક મહાન નાસ્તો છે જેમાં પ્રોટીન, તંદુરસ્ત ચરબી અને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે.

ભૂમધ્ય વાનગીઓ પણ આરોગ્યપ્રદ છે. ઉદાહરણ તરીકે, સીફૂડ રિસોટો અથવા પાસ્તા. દુરમ ઘઉં પાસ્તા એક તંદુરસ્ત, બિન-હાનિકારક વ્યક્તિ છે. તેમાં પ્રોટીન, ફાઇબર પણ હોય છે. સીફૂડ અને ઓલિવ તેલ સાથે સંયુક્ત, આ એક આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.

યાદ રાખો કે કોલેસ્ટ્રોલ એ એક સૂચક છે જે રુધિરાભિસરણ તંત્રની સ્થિતિને સીધી રીતે સૂચવે છે, તમને એથરોસ્ક્લેરોટિક વેસ્ક્યુલર રોગના વિકાસના જોખમને આકારણી કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ સૂચકનું સ્તર જેટલું .ંચું છે, ઇસ્કેમિક અંગના નુકસાનનું જોખમ વધારે છે. તેથી, કોલેસ્ટેરોલની ઓછી માત્રા અથવા જ્યાં બાફેલી ઝીંગા જેવા એલડીએલનું સ્તર ન વધે ત્યાં કોલેસ્ટેરોલ સાથે તંદુરસ્ત ખોરાક લેવાનું ખૂબ મહત્વનું છે.

શું હાઇપરકોલેસ્ટેરોલિયા સાથે સીફૂડ ખાવાનું શક્ય છે?

એલિવેટેડ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ રક્તવાહિની રોગોના પેથોજેનેસિસમાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધારે છે. ઝીંગાને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓનો મુખ્ય ગુનેગાર નીચા ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર વધારવાનું માનવામાં આવતું હતું, પરંતુ આ મુદ્દાના સંપૂર્ણ અભ્યાસ પછી, તે જાણીતું બન્યું કે આ અભિપ્રાય સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. હકીકતમાં, શેલફિશ ખાવાથી લોહીમાં ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું પ્રમાણ વધે છે, ત્યાં હૃદયના આરોગ્યને ટેકો મળે છે.

ઝીંગામાં ઓછી કેલરી હોય છે, વ્યવહારીક સંતૃપ્ત ચરબી શામેલ હોતી નથી, તેનો ઉપયોગ આહાર કોલેસ્ટરોલ કરતા કોલેસ્ટેરોલમિયાના સ્તરને વધારે પ્રમાણમાં વધારે છે. જોકે કોલેસ્ટરોલ ખરેખર એકદમ proportionંચા પ્રમાણમાં ઝીંગામાં જોવા મળે છે, ઉત્પાદનમાં તેની હાજરી આંશિક રીતે ટ taરિનની એક સાથે સામગ્રી દ્વારા સરભર કરવામાં આવે છે, એમિનો એસિડ જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને રુધિરાભિસરણ તંત્રમાં સ્થિરતાને અટકાવે છે.

ઝીંગા ખોરાકની સૌથી મૂલ્યવાન ગુણવત્તા એ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સામગ્રી છે જે જીવલેણ એરિથમિયા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, કેન્સર અને અલ્ઝાઇમર રોગને અટકાવે છે. દર અઠવાડિયે ઝીંગાની 2 પિરસવાનું, શરીરની ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સની જરૂરિયાતને દરરોજ માછલીના તેલના પૂરકની અસરકારક રીતે અસરકારક બનાવે છે.

નુકસાન અથવા લાભ?

સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે ઝીંગાનો ઉપયોગ ફક્ત સલામત નથી, પરંતુ શરીર માટે જરૂરી અને જરૂરી એવા ઘણાં ખનીજ, વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોનો ઉમેરો કરે છે.

ઝીંગામાં કોલેસ્ટરોલની માત્રા વધારે હોવા છતાં, ઝીંગા ખોરાકના ફાયદા તેની ભૂલો કરતા વધી જાય છે:

• Proteinંચી પ્રોટીન સામગ્રી સાથે સંયોજનમાં સંતૃપ્ત ચરબીની ઓછામાં ઓછી માત્રા (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 2 ગ્રામ) ઝીંગાને વજન ઘટાડવા અને મેદસ્વી વિરોધી માટે એક આદર્શ સાધન બનાવે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું વારંવાર સાથી. ઝીંગા પ્રોટીનમાં પાચક ઉત્સેચકો, હોર્મોન્સ અને ત્વચા અને હાડકા જેવા પેશીઓનું સંશ્લેષણ કરવા માટે શરીરને જરૂરી 9 એમિનો એસિડ હોય છે.
• ઝીંગામાં કenનેઝાઇમ ક્યૂ હોય છે₁₀, એક એન્ટીoxકિસડન્ટ કે જે શરીરમાં વિટામિન કે.કોએનઝાઇમ જેવા બ્લડ પ્રેશરને ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના રોગવિજ્ .ાનને અટકાવે છે, "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલના ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે.
• એસ્ટાક્સanંથિન એ કેરોટીનોઇડ વર્ગનું એક રંગદ્રવ્ય છે જે સ salલ્મન, ઝીંગા અને અન્ય ક્રસ્ટાસિયનોને નારંગી-લાલ રંગ આપે છે. તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે બીટા કેરોટિન અને વિટામિન ઇની અસરકારકતા કરતાં વધી જાય છે. તેના એન્ટીoxકિસડન્ટ અસર માટે આભાર, એસ્ટaxક્સanંટીન cંકોલોજી અને રક્તવાહિની રોગો સામે રક્ષણ આપે છે.
• મેગ્નેશિયમ હૃદયના સ્નાયુઓના સંકોચનની લયના નિયમનકાર તરીકે કાર્ય કરે છે. તે સીરમ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અટકાવે છે, કોરોનરી ધમનીઓને જર્જરિત કરે છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• સેલેનિયમ શરીરને એન્ટીoxકિસડન્ટ સંરક્ષણ આપે છે, મુક્ત રેડિકલની રચનાને અટકાવે છે. 100 ગ્રામનો એક ભાગ સેલેનિયમની આવશ્યકતાને 70% દ્વારા આવરી લે છે.
• ઝીંગા ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે, જે આનુવંશિક સામગ્રીના ઉત્પાદનમાં, ઘાને ઉપચાર અને ગર્ભના વિકાસમાં સામેલ છે. ઝીંક થાઇરોઇડ હોર્મોન્સ માટે જવાબદાર છે અને ઇન્સ્યુલિનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે.
• ફોસ્ફરસ દાંત અને હાડકાઓની રચના માટે જવાબદાર છે, પેશીઓના પુનર્જીવન, સામાન્ય પીએચ જાળવે છે.
• આયર્નનો ઉપયોગ કોષોમાં પહોંચાડવામાં આવેલા ઓક્સિજનને પરિવહન કરવા માટે થાય છે. તેની ભાગીદારીથી, લાલ રક્તકણો અને હોર્મોન્સની રચના થાય છે.
• ઝીંગામાં વિટામિનનો મોટો પ્રમાણ પણ હોય છે:₃, માં₁₂, ડી અને ઇ, હિમેટોપોઇઝિસ અને અન્ય મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે.

ઝીંગાના ઘણા ફાયદા હોવા છતાં, એવા લોકોની એક વર્ગ છે કે જેને ક્રસ્ટેસીયન પરિવારના આ પ્રતિનિધિઓ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ઝીંગામાં પ્યુરિન, યુરિક એસિડના પુરોગામી છે. આ કારણોસર, સંધિવાવાળા લોકોએ તેમના આહારને બાકાત રાખવો જોઈએ.લોહીમાં અસામાન્ય amountsંચી માત્રામાં સંધિવાવાળા દર્દીઓમાં અતિશય યુરિક એસિડ સાંધાનો દુખાવો વધારે છે અને તે હુમલાનું કારણ બની શકે છે.

આપેલ છે કે ઝીંગામાં એલર્જેનિક ટ્રોપopમosસિન પ્રોટીન હોય છે, અતિસંવેદનશીલતાવાળા લોકોએ પણ તેમના ઉપયોગથી સાવધ રહેવું જોઈએ. સમાન પ્રોટીન કરચલા અને લોબસ્ટરમાં જોવા મળે છે. તેથી, તમારા આહારમાં સીફૂડનો પરિચય આપતા પહેલા તમારે એલર્જીસ્ટની સલાહ લેવી જોઈએ.

ઝીંગા રચના

ઝીંગા વિટામિન સંકુલ:

વિટામિન્સ

ઉપયોગી ઘટકો ઉપરાંત, સીફૂડમાં કોલેસ્ટરોલ પણ શામેલ છે:

ઝીંગા ખરેખર તેના કોલેસ્ટેરોલની દ્રષ્ટિએ સીફૂડમાં એક અગ્રેસર છે, પરંતુ તે સ્ટર્જન માછલીની જેમ પ્રણાલીગત એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે આહાર ખોરાકનો એક ભાગ છે.

સ્ટર્જન લાલ માછલીમાં ઘણા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે, પરંતુ તેમાં ચરબીવાળા ઓમેગા -3 એસિડ્સ બહુઅસંતૃપ્ત હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર અને કાર્ડિયોલોજીકલ પેથોલોજીનું મુખ્ય પ્રોફીલેક્ટીક છે.

ઝીંગા ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી સપાટી

કોલેસ્ટરોલ વધારવું કે ઓછું કરવું?

કોલેસ્ટરોલ એ ચરબી છે જે શરીરને વિકાસ અને સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. લિપિડ્સ બધા કોષોના પટલનો એક ભાગ છે, અને કોલેસ્ટ્રોલ પણ સેક્સ હોર્મોન્સ અને વિટામિન ડીના સંશ્લેષણમાં સક્રિય રીતે સામેલ છે.

કોલેસ્ટરોલની મદદથી, પાચક અને આંતરિક અવયવોની યોગ્ય પ્રક્રિયા સ્થાપિત થાય છે. મગજના કોષોમાં સૌથી વધુ સંખ્યામાં કોલેસ્ટ્રોલ પરમાણુ જોવા મળે છે.

મોટાભાગના કોલેસ્ટરોલ શરીરની અંદર યકૃતના કોષો દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને તેમાંથી માત્ર પાંચમા ભાગ શરીરમાં ખોરાક સાથે પ્રવેશ કરે છે.

જો લિપિડ્સનો મોટો ભાગ આહારમાં પ્રવેશ કરે છે, તો શરીર સંશ્લેષણ ઘટાડે છે, જે લિપિડ ચયાપચયમાં અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે માત્ર સારા કોલેસ્ટરોલનું સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, અને ખરાબનો નોંધપાત્ર ભાગ આહારમાં પ્રવેશ કરે છે.

કોલેસ્ટરોલ અને શરીરમાં તેની ભૂમિકા

શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલની પરિવહન માટે શરીરમાં એક સ્પષ્ટ અને સુવ્યવસ્થિત પદ્ધતિ છે.

જો પરિવહન કરનારાઓના કામમાં વિક્ષેપ આવે છે, તો પછી ઓછી-ઘનતાવાળા કોલેસ્ટ્રોલના પરમાણુઓ ધમનીના એન્ડોથેલિયમ પર સ્થાયી થાય છે, કોલેસ્ટરોલ નિયોપ્લેઝમ બનાવે છે, જે પ્રણાલીગત એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

ઓછી ગીચતાવાળા કોલેસ્ટ્રોલનું વધુ પ્રમાણ શરીર માટે જોખમી છે, કારણ કે તે માત્ર પ્રણાલીગત એથરોસ્ક્લેરોસિસ જ નહીં, પણ અન્ય ગંભીર પ્રણાલીગત અને કાર્ડિયાક પેથોલોજીઓનું કારણ પણ બની શકે છે:

• હાયપરટેન્શન
• કાર્ડિયાક પેથોલોજી ટાકીકાર્ડિયા, એરિથમિયા,
• હાર્ટ કંઠમાળ પેક્ટોરિસ અને ઇસ્કેમિયા,
• કાર્ડિયાક ઓર્ગન ઇસ્કેમિયા,
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન
• મગજના કોષોનો સ્ટ્રોક.

સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકના જોખમને ઘટાડવા માટે, જે ઘણીવાર જીવલેણ હોય છે, સીફૂડનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે, જે ઓમેગા -3 બોરેટ્સ છે.

જો આપણે તેમાંની ચરબીયુક્ત સામગ્રી દ્વારા ચિકન માંસ અને ઝીંગાની તુલના કરીએ, તો પછી ઝીંગામાં ચિકન કરતા ઓછા કોલેસ્ટરોલ હોય છે, પરંતુ 100.0 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ઓમેગા -3 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ 540.0 મિલિગ્રામ ચિકન માંસ ઉપર ઝીંગા માંસનો મોટો ફાયદો બનાવે છે. .

તેથી, તે સાબિત થયું છે કે ઝીંગાને ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથે ખાઈ શકાય છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ કોલેસ્ટરોલ સૂચકાંકમાં વધારો કરતું નથી, અને ઓમેગા -3 એસિડ્સ, ચરબીથી બહુઅસંતૃપ્ત, ઓછી ઘનતાવાળા કોલેસ્ટેરોલ પરમાણુઓના લોહીના પ્રવાહને સાફ કરે છે, એચડીએલ લિપિડ અપૂર્ણાંકના સંશ્લેષણમાં વધારો કરે છે.

સીફૂડ, ઓમેગા -3 માં હોવાથી, સારા કોલેસ્ટ્રોલનું ઉત્પાદન વધે છે, ઝીંગા સિવાય, સ્ક્વિડ સારા કોલેસ્ટ્રોલ, ચરબીવાળા સ્ટર્જન માછલીને વધારે છે:

• ઓમેગા -3 ઉપરાંત, ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને અન્ય ઘણા સીફૂડમાં પોટેશિયમનો મોટો જથ્થો હોય છે, જે મ્યોકાર્ડિયમને ઉત્તેજિત કરે છે અને કાર્ડિયાક પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે,
• આયોડિન મગજના કોષોની પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને મેમરી સુધારવામાં અને બુદ્ધિ વધારવામાં પણ મદદ કરે છે.
• આયર્ન પરમાણુઓ શરીરના તેમના સંપૂર્ણ આત્મસાત માટે બી વિટામિન્સને મદદ કરે છે, અને શરીરને એનિમિયા વિકસાવવાથી પણ અટકાવે છે,
• નિયાસિન (વિટામિન પીપી) શરીરને સ્વર આપે છે, નર્વ તણાવને તાણથી મુક્ત કરે છે, અને નિંદ્રાની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે અને માઇગ્રેઇન દરમિયાન પીડા લડતો હોય છે. વિટામિન બી 3 દર્દીની માનસિક સ્થિતિને પુનર્સ્થાપિત કરે છે, અને મગજના કોષોનું કાર્ય સક્રિય કરે છે,
• પ્રોડક્ટની રચનામાં સેલેનિયમ રોગપ્રતિકારક શક્તિની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, અને પ્રજનન પ્રણાલીને સામાન્ય બનાવે છે અને આર્ટિક્યુલર સંધિવાની બળતરા પ્રક્રિયાને અટકાવે છે,
• ટોકોફેરોલ (વિટામિન ઇ) શરીરમાં સેલ વૃદ્ધત્વનો પ્રતિકાર કરે છે, અને કોષોને ઝેરી અને કિરણોત્સર્ગ તત્વોના પ્રભાવથી પણ સુરક્ષિત રાખે છે,
• ઝીંગામાં મેગ્નેશિયમની હાજરી હૃદયના અંગની સામાન્ય પ્રવૃત્તિમાં ફાળો આપે છે. મેગ્નેશિયમ શરીરમાં લિપિડ્સનું સંતુલન નિયંત્રિત કરે છે, અને એલડીએલ અપૂર્ણાંકને ઘટાડીને, એચડીએલ અપૂર્ણાંકને વધારવામાં મદદ કરે છે,
• વિટામિન એ, ઇ અને વિટામિન સી બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટરોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન્સ સેલ પુનર્જીવનને મદદ કરે છે, જે ઘર્ષણ અને ઘાના ઉપચારને હકારાત્મક અસર કરે છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસ મેલિટસ અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને દૂર કરવાના પેથોલોજીમાં ટ્રોફિક અલ્સર. તેઓ દ્રશ્ય અંગના કાર્યમાં મદદ કરે છે. ઝીંગામાં રહેલા આ વિટામિન સંકુલના ગુણધર્મો ડાયાબિટીઝના રોગવિજ્ withાનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે,
• મોલીબડેનમ ઘટક પુરુષ શરીરમાં શક્તિ વધારે છે. તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની અનુક્રમણિકાને પણ ઘટાડે છે, શરીરમાં ખાંડના સૂચકને સામાન્ય બનાવે છે,
• ઘટક એસ્ટaxક્સanથિન છે. આ ઘટક એન્ટિઓક્સિડેન્ટ્સ સાથે સંબંધિત છે જે શરીરમાં મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સેરેબ્રલ સ્ટ્રોક, તેમજ જીવલેણ ઓન્કોલોજીકલ નિયોપ્લાઝમના વિકાસ જેવા રોગવિજ્ologiesાનનો પ્રતિકાર કરે છે. Astસ્ટાક્સanંથિન ઘટકનો આભાર, માછલીઓ લાલ રંગની છે.

100.0 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં ઓમેગા -3 ચિકન માંસ ઉપર ઝીંગા માંસનો મોટો ફાયદો બનાવે છે.

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ

આહાર અને બાળકના આહારમાં ઝીંગા એ એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે, કારણ કે તેમાં સુક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો, તેમજ પ્રોટીન અને લિપિડ સંયોજનો સંતુલિત હોય છે.

ઝીંગા ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભો અને શરીર

વધેલા કોલેસ્ટરોલ ઇન્ડેક્સ સાથે, ઝીંગાને તેની રચનામાં ચરબીથી નુકસાન કરતાં વધુ ફાયદાઓ છે.

ઉપરાંત, એક સમયે 100.0 150.0 ગ્રામથી વધુ નહીં, વપરાયેલી ઝીંગાની માત્રા વિશે ભૂલશો નહીં. તમે અઠવાડિયામાં 3 વાર ઝીંગા ખાઈ શકો છો.

નિષ્કર્ષ

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે કોલેસ્ટરોલ ઇન્ડેક્સ કાર્ડિયાક અંગ અને લોહીના પ્રવાહ પ્રણાલીની સ્થિતિ સૂચવે છે. શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ જેટલું .ંચું છે, જીવલેણ રોગવિજ્ developingાન વિકસાવવાનું જોખમ વધારે છે.

આહારમાં ઝીંગાનો ઉપયોગ તેમની રચનામાં સૂક્ષ્મજીવોને કારણે કાર્ડિયાક મ્યોકાર્ડિયલ પેથોલોજીઓની રચનાનું જોખમ ઘટાડે છે, અને ઓમેગા -3 પ્રણાલીગત એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનો પ્રતિકાર કરે છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઇન્ડેક્સને સક્રિય રીતે લડતો હોય છે.

ઝીંગા કોલેસ્ટરોલ: સારું કે ખરાબ?

ન્યુ યોર્ક અને હાર્વર્ડની રોકીફેલર યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા 2 મહિનાના અભ્યાસ દરમિયાન પ્લાઝ્મા લિપિડ્સ પર ઝીંગા કોલેસ્ટ્રોલની અસરનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો હતો. દરરોજ 300 ગ્રામ ઝીંગાના દૈનિક સેવનવાળા આહાર સહિત, સામાન્ય કોલેસ્ટરોલિયાવાળા લોકોમાં વિવિધ આહારની અસરકારકતાની ચકાસણી કરવામાં આવી હતી, જેમાં 590 મિલિગ્રામ ડાયેટરી કોલેસ્ટરોલ આપવામાં આવે છે.

અભ્યાસ દર્શાવે છે કે આવા આહારમાં ઓછા-ઘનતા કોલેસ્ટરોલ (એલડીએલ) માં 7.1%, હાઈ-ડેન્સિટી કોલેસ્ટરોલ (એચડીએલ) નો વધારો થયો છે - માત્ર 107 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા મૂળભૂત આહારની તુલનામાં, 12.1% દ્વારા. એટલે કે, ઝીંગા આહાર એલડીએલથી એચડીએલ ("ખરાબ" થી સારા કોલેસ્ટરોલ ") નું પ્રમાણ ખરાબ કરતું નથી. આ ઉપરાંત, મોલસ્કના વપરાશથી લોહીમાં ટ્રાઇગ્લાઇસિરાઇડ્સના સ્તરમાં 13% ઘટાડો થયો છે.

તે જ સમયે, 581 મિલિગ્રામ ડાયેટરી કોલેસ્ટરોલ સાથે દરરોજ 2 મોટા ઇંડા ધરાવતાં ઇંડા આહારમાં પણ પ્રારંભિક સ્તરની તુલનામાં એલડીએલ અને એચડીએલની સાંદ્રતામાં વધારો થયો છે, પરંતુ એલડીએલનું એચડીએલનું ગુણોત્તર ખરાબ પરિણામો દર્શાવે છે અને 10.2% / 7.6% જેટલું છે .

આમ, વૈજ્ .ાનિકો આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે ઝીંગાના મધ્યમ વપરાશથી સીરમ લિપોપ્રોટીનનું સંતુલન અસ્વસ્થ થતું નથી અને સામાન્ય કોલેસ્ટેરોલિયાવાળા લોકો માટે તંદુરસ્ત આહારમાં સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરી શકાય છે.

આનો અર્થ એ નથી કે એથેરોસ્ક્લેરોસિસવાળા લોકો ઝીંગાના અમર્યાદિત વપરાશને પોસાય છે. તંદુરસ્ત આહાર (બાફેલા અને તેલ વિના) ના નિયમો અનુસાર તૈયાર કરેલ શેલફિશનો સામાન્ય ભાગ તેમના માટે એકદમ સ્વીકાર્ય છે. સીફૂડના ફાયદાઓનો આનંદ અને વધારો કરવા માટે, સંતુલિત આહારના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું અને કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર સામાન્ય શ્રેણીમાં રાખવાનો પ્રયાસ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

ઝીંગાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

જીવનની યોગ્ય ગુણવત્તા જાળવવા માટે જરૂરી વિટામિન્સ, ખનિજો, મેક્રો- અને સુક્ષ્મ તત્વોની તેમની રચનામાં હાજરીને કારણે આ ક્રસ્ટેસિયન્સનું પોષક મૂલ્ય અમૂલ્ય છે:

• આયોડિન - થાઇરોઇડ ગ્રંથિની સામાન્ય કામગીરી માટે,
• સેલેનિયમ - રોગપ્રતિકારક શક્તિને સક્રિય કરવા માટે,
• કેલ્શિયમ - એક મજબૂત હાડકા સિસ્ટમની રચના માટે,
• બી વિટામિન - નર્વસ સિસ્ટમને ટેકો આપવા માટે,
• ગ્રુપ એ વિટામિન્સ - દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે,
• ગ્રુપ E ના વિટામિન્સ - ઝેરી અને કિરણોત્સર્ગી પદાર્થોના હાનિકારક પ્રભાવથી કોષોને સુરક્ષિત કરવા.

ઝીંગા માંસમાં જોવા મળતું શક્તિશાળી અને અનન્ય એન્ટીoxકિસડન્ટ - કેરોટીનોઈડ એસ્ટાક્સanંથિન, જે તેને રસોઈ દરમિયાન લાલ રંગ આપે છે, કોષોને વૃદ્ધત્વ, તાણ અને ચેપથી સુરક્ષિત કરે છે.

નિર્ણાયક દિવસોમાં મહિલાઓ માટે ઝીંગાનો ઉપયોગ તેમને યોગ્ય જાતિ માટે ઇચ્છનીય ઉત્પાદન બનાવે છે, ફક્ત સ્વાદના આધારે જ નહીં, પણ inalષધીય ગુણધર્મો. સ્વાદિષ્ટમાં સમાયેલ એમિનો એસિડ્સ સ્ત્રી હોર્મોન્સનું ઉત્પાદન સ્થિર કરે છે, માસિક ચક્ર દરમિયાન પીડા ઘટાડે છે અને ચીડિયાપણું અને હતાશાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

કેવી રીતે રાંધવા અને ખાય છે

દરિયાઈ ક્રસ્ટેશિયન્સની મૂલ્યવાન ગુણધર્મો આહાર અને રોગનિવારક પોષણમાં અનિવાર્ય છે. તેથી, તેમની પાસેથી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની યોગ્ય રીત પસંદ કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. રસોઈ કરતી વખતે ઉપયોગી ગુણો ગુમાવ્યા વિના વિટામિન્સ અને ખનિજોને સાચવવું એ સૌથી સરળ છે. સંપૂર્ણ તત્પરતા માટે, ફક્ત 3 મિનિટ પૂરતા છે, તે પછી તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કરી શકાય છે અથવા સલાડ, રિસોટો, પાસ્તામાં ઉમેરી શકાય છે. સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, જે લોકો કોલેસ્ટરોલને નિયંત્રિત કરે છે, તેઓ નાના ભાગોમાં દર અઠવાડિયે 500 ગ્રામ ઝીંગા માંસ ખાય છે.

સાવધાની એક લોકપ્રિય વાનગી: ઇંડા અને લોટના સખત મારવામાં તળેલ ઝીંગા, ફક્ત ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીમાં જ નહીં, પરંતુ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ વધારશે, સ્વાદિષ્ટતાના તમામ ફાયદાને રદ કરશે.

વિડિઓ જુઓ: High Cholesterol Management Gujarati - CIMS Hospital (મે 2024).