પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે દાળ: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શું રાંધવા?

દીર્ઘકાલિન રોગો, જેમાં ડાયાબિટીઝનો સમાવેશ થાય છે, આહાર પર તીવ્ર પ્રતિબંધ લાદતા હોય છે. મસૂરને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે? ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેના આહારમાં મસૂર સ્વીકાર્ય છે કે નહીં તે ધ્યાનમાં લો.

મેટાબોલિક રોગો માટે, કોઈપણ નવા ઉત્પાદનને વાજબી કાળજી લેતા, ધીમે ધીમે ધીમે ધીમે આહારમાં દાખલ કરવું આવશ્યક છે. ડોકટરો કઠોળ ખાવાની ભલામણ કરે છે, પરંતુ વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, પેટનું ફૂલવું, બળતરા આંતરડાની કેટલીક મર્યાદાઓ સાથે. મસૂર અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ કેટલા સુસંગત છે?

તેમની રચનામાં, મસૂરના દાણામાં નીચેના મૂળભૂત પોષક તત્વો હોય છે:

• પ્રોટીન કે જે સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે, આંતરડા પર બોજ બનાવતા નથી,
• લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થતો નથી તેવા કાર્બોહાઈડ્રેટ,
• પાચક ફાઇબર
• બી અને સી જૂથોના વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ,
• આયોડિન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડાયાબિટીઝ અને મસૂર એકદમ સુસંગત છે. ડાયાબિટીસ માટે દાળ એ આગ્રહણીય ખોરાકમાંથી એક છે. મધ્યમ માત્રામાં દાળનો ઉપયોગ ખાંડની સામગ્રીને સામાન્ય બનાવે છે, મધ્યમ વપરાશ સાથે વજન વધવાના જોખમને ઘટાડે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

સ્વાદની વાત કરીએ તો, ત્યાં દાળની ઘણી જાતો છે - કાળો, લીલો, લાલ, પીળો અને સફેદ. રશિયામાં, 3 પ્રકારના સૌથી સામાન્ય અનાજ લાલ, લીલો અને પીળો હોય છે. દરેક જાતનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે. વૈકલ્પિક અનાજ દ્વારા, તમે આહારમાં વિવિધ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. ડાયાબિટીસ માટે દાળ એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદનોમાંની એક છે. નવી વાનગીઓ અને વાનગીઓની શોધ આકર્ષક અને સુખદ શોધો તરફ દોરી જાય છે.

ઉપયોગની શરતો

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લીલી મસૂર દાળ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, આવા અનાજ વધુ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન મૂલ્યવાન ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવતા નથી. પીળો અને લાલ કઠોળ શેલથી વંચિત છે અને તેથી તે સૂપ અને છૂંદેલા બટાટા બનાવવા માટે યોગ્ય છે, સરેરાશ તેઓ લગભગ 20-30 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.

લીલી મસૂર સ્ટયૂ માટે વધુ યોગ્ય છે, માંસ માટે સારી સાઇડ ડિશ બની જાય છે, અનાજ આકાર ગુમાવતું નથી, ઉકળતા નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ પણ બ્રાઉન મસૂર ખાઈ શકે છે, તેમાં હળવા બદામનો સ્વાદ હોય છે, 20 મિનિટથી વધુ સમય સુધી રસોઇ નથી કરતો, સૂપ, વેજીટેબલ સોટ, કેસરોલ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

વાનગીઓને ઝડપથી તૈયાર કરવા માટે, રાંધતા પહેલા દાળને 3 કલાક પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ. બાફેલી સસલા, ચિકન, ચોખા અને શાકભાજી સાથેના ઉત્પાદનને સંપૂર્ણ રીતે જોડો.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે તેને હંમેશાં કઠોળ ખાવાની મંજૂરી નથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા મસૂર હાનિકારક પેદા કરી શકે છે જો દર્દી:

1. જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના તીવ્ર ચેપી રોગવિજ્ fromાનથી પીડાય છે,
2. હેમોરહોઇડ્સ, ગુદામાર્ગના અન્ય રોગો (બળતરા ઇટીઓલોજી),
3. સંધિવા, સંધિવા અને મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમની અન્ય બિમારીઓથી પીડાય છે,
4. ટ્રેસ તત્વો, વિટામિનની ઉણપથી પીડાય છે.

ઉપરાંત, તમે ત્વચા સાથે સમસ્યાઓની હાજરીમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

મસૂરની વાનગીઓ

તમે અનાજમાંથી સ્વાદિષ્ટ અનાજ રસોઇ કરી શકો છો, આ માટે તમારે 200 ગ્રામ દાળ, એક ગાજર, ડુંગળી, એક લિટર શુદ્ધ પાણી, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ અને મરી સ્વાદમાં લેવાની જરૂર છે. અનાજને પહેલા ઠંડા પાણીમાં પલાળવું જોઈએ, અને પછી પાણી રેડવું અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી સણસણવું.

તે પછી, અદલાબદલી ગાજર પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે (20 મિનિટ માટે રાંધવા), અદલાબદલી ડુંગળી અને મરી (બીજા 10 મિનિટ માટે રાંધવા). જ્યારે વાનગી તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને અદલાબદલી લસણ અને .ષધિઓથી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ ગ્રીકમાં રાંધેલા દાળની પુરી પસંદ કરશે. વાનગી માટે, અનાજની પીળી અને લાલ જાતોની પસંદગી કરવામાં આવે છે, તેઓ પ્રત્યેક એક ગ્લાસ લેવામાં આવે છે, તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, એક બ્લેન્ડરમાં એકરૂપતા સમૂહમાં કચડી નાખવામાં આવે છે (સામાન્ય રીતે સમૂહ બે વાર ભૂકો થાય છે). તે પછી, ડાયાબિટીઝવાળા મસૂરમાં, તમારે સ્વાદ માટે થોડું લસણ, મીઠું, કાળા મરી, લીંબુનો રસ એક ચમચી, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાની જરૂર છે.

સ્ટીવિંગ માટે, દાળને પહેલા એકથી બેના પ્રમાણમાં ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખવી જોઈએ, ત્યારબાદ તેને ઓછી ગરમી પર બાફવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલનો ચમચી એક નોન-સ્ટીક પણ, પેસેજરમાં રેડવામાં આવે છે:

• ચિકન સફેદ માંસ
• ડુંગળી
• રુટ સેલરિ
• ગાજર.

તે તૈયાર થઈ જાય પછી શાકભાજી અને માંસના મિશ્રણમાં ટમેટા પેસ્ટના એક ચમચી, દાળ ઉમેરો. વાનગીને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, મરી સાથે કાપણી, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. આ ફોર્મમાં દાળ ખાવી જરૂરી છે 15 મિનિટ પછી, સ્ટયૂ રેડવું જોઈએ.

લાલ દાળ વાનગી માટે મહાન છે, તેમને 1 થી 2 પાણી સાથે રેડવાની જરૂર છે અને 20 મિનિટ (ઓછી ગરમી પર) રાંધવા. આ સમયે, એક ડુંગળી અડધા રિંગ્સમાં કાપવી જોઈએ, અને ટમેટા કાપી નાખવા જોઈએ. એક deepંડા પ્લેટમાં:

1. અદલાબદલી લસણ, ડુંગળી મૂકી,
2. ચપટી મીઠું, કાળા મરી,
3. સફરજન સીડર સરકો 2 ચમચી ઉમેરો,
4. અડધા કલાક માટે મેરીનેટ.

30 મિનિટ પછી, અનાજને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, તેમાં ટામેટાં, અથાણાંવાળા શાકભાજી ઉમેરવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલનો ચમચી રેડવામાં આવે છે.

આ મૂર્ત સ્વરૂપમાં ડાયાબિટીસવાળા દાળ શરીરને વિટામિન અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરશે.

અન્ય વાનગીઓ

દર્દીઓ સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવી શકે છે, તે તેના માટે 200 ગ્રામ કઠોળ લે છે, તેટલું જ સસલું માંસ, 150 ગ્રામ બટાટા અને ગાજર, 50 ગ્રામ લિક, વનસ્પતિ સૂપ 500 મિલી, ખાટા ક્રીમનો ચમચી, થોડું વનસ્પતિ તેલ અને સ્વાદ માટે મસાલા.

બધા ઘટકોને સમાન સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ, પછી સૂપમાં મૂકવું, 45 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સમયે, માંસ મીઠું, મરી અને ન -ન-સ્ટીક કોટિંગવાળી પાનમાં ફ્રાય હોવું આવશ્યક છે. જો સસલાને સૂર્યમુખી તેલમાં તળવામાં આવે છે, તો તેનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા તરત જ વધી જાય છે.

જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, તે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, સૂપમાં નાખવામાં આવે છે, ઘણી મિનિટ સુધી બાફેલી. તૈયાર વાનગી થાઇમ પાંદડા, અન્ય bsષધિઓ, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ ડાયાબિટીઝ મેલીટસનું નિદાન કરે છે અને તેમાં ઇન્સ્યુલિનનો પ્રતિકાર હોય છે, તો તેને મસૂરની દાંડીમાંથી નિયમિત રીતે ડાયાબિટીક રેડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ એક કુદરતી દવા છે:

1. સામાન્ય રક્ત ગ્લુકોઝ સૂચકાંકો તરફ દોરી જાય છે,
2. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે,
3. સ્વાદુપિંડનું કાર્ય ઉત્તેજીત કરે છે,
4. પાચનતંત્રના કાર્યને સારી રીતે અસર કરે છે.

પ્રોડક્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દાળની અદલાબદલી દાંડીઓનો ચમચી લેવાની જરૂર છે, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે કાચી સામગ્રી રેડવાની છે, એક કલાક છોડી દો. તે પછી, ભોજન પહેલાં પ્રેરણા ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, દિવસમાં 3 વખત લેવામાં આવે છે (એક સમયે તેઓ ઉત્પાદનનો ચમચી પીવે છે). ટિંકચર માટે અન્ય વાનગીઓ છે, એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ પાસેથી વધુ વિગતો મેળવી શકાય છે.

શાકભાજી સાથે દાળ

કઠોળ શાકભાજીના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તેથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ચોક્કસપણે આ વાનગીનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. શાકભાજી ખાવાનું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે અને કયા જથ્થામાં, તમારે અમારી વેબસાઇટ જોવાની જરૂર છે. એક વિશિષ્ટ કોષ્ટક છે જેમાં ઉત્પાદનોનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા અને તેમની કેલરી સામગ્રી નોંધાયેલ છે.

રેસીપી માટે, તમારે આ લેવું જોઈએ:

• કઠોળ 200 ગ્રામ
• ટામેટાં
• વનસ્પતિ સૂપ
• ઘંટડી મરી
• ડુંગળી
• ગાજર.

તમારે લસણ, માર્જોરમ, મસાલા (ડાયાબિટીસ માટે મંજૂરી) ના કેટલાક લવિંગની પણ જરૂર પડશે.

પ્રથમ પ panન ગરમ કરો, ડુંગળી નાંખો, ગાજર, જ્યારે તેઓ પારદર્શક થાય છે, ત્યારે બાકીની શાકભાજીઓ તેમાં ઉમેરો. પછી ડાયાબિટીઝના દાળને પાનમાં મોકલવામાં આવે છે, ઘટકો 300 મિલી શુદ્ધ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.

વાનગીની વિશિષ્ટતા એ છે કે દાળ ઉમેર્યા પછી તે અન્ય 6 કલાક સુધી નાના આગ પર રાંધવામાં આવે છે, જે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહે છે. તૈયાર વાનગીમાં સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવામાં આવે છે.

આમ, દાળ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ એ એક વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે. કઠોળનો સ્વાદ ખૂબ જ સરસ હોય છે, પછી ભલે તે રસોઈનું બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ વર્ઝન હોય. જો તમે નિયમિત રીતે દાળ ખાઓ છો, તો દર્દી ડાયાબિટીસ અતિસારથી પરેશાન નહીં થાય. આ લેખનો વિડિઓ તમને કહેશે કે તમે દાળ સાથે બીજું શું કરી શકો છો.

તેની વિશેષતા શું છે

ઘણા ડાયાબિટીસ દર્દીઓ માટે, સવાલ એ છે કે શું ડાયાબિટીઝની દાળ ખાવી શક્ય છે? જવાબ ખૂબ જ સકારાત્મક છે, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં વધારાને અસર કરતું નથી. આ અનાજથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના આહારમાં નોંધપાત્ર વૈવિધ્ય લાવી શકે છે, કારણ કે આ ઉત્પાદન સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જ નથી, પણ તેનો રંગ પણ અલગ છે. આમ, તમે એક વાનગી રસોઇ કરી શકો છો જે સુંદર પણ હશે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, દાળ ખાવી એ તેની અનન્ય રચનાને કારણે ફાયદાકારક છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં ફાયદાકારક એસિડ્સ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને વિટામિન્સ શામેલ છે. ડાયાબિટીસ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જરૂરી છે, કારણ કે તે જરૂરી તત્વોની અભાવને ભરવામાં અને શરીરની વિક્ષેપિત પ્રક્રિયાઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

દાળ શામેલ છે:

• સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ અને પ્રોટીન,
• ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને અન્ય ખનિજ ઘટકો,
• બી અને સી જૂથોના વિટામિન્સ,
• ફેટી એસિડ્સ

રચનાની વિશિષ્ટતા ફાઇબરની સામગ્રીમાં રહેલી છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફક્ત જરૂરી છે. દર્દીઓના આ જૂથ માટે ખાસ વિકસિત તમામ ઉત્પાદનોમાં આ પદાર્થ હોય છે, કારણ કે તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે પાચનતંત્રના ઉલ્લંઘનથી પ્રભાવિત છે, જે ડાયાબિટીસનું પરિણામ છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા દાળ યોગ્ય રીતે ઉપયોગ સાથે રોગના લક્ષણો (ગ્લુકોઝમાં વધારો, ઇજાઓની લાંબા સમય સુધી ઉપચાર, ન્યુરોસિસ, ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શન, વગેરે) નો સામનો કરવામાં અને શરીરની સ્થિર સ્થિતિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, મસૂરની પીંછીઓ ખાવી માત્ર શક્ય જ નથી, પણ જરૂરી પણ છે. આ ઉત્પાદન દર્દીના દૈનિક આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં રોગ માટે ક્રrouપની ભલામણ કરવામાં આવે છે. રોગના અન્ય સ્વરૂપોમાં, તેનો ઉપયોગ ફક્ત ડ doctorક્ટરની પરવાનગીથી થવો જોઈએ.

મસૂરની વાનગીઓના નિયમિત વપરાશ સાથે, શરીર પર એક ક્રિયા દેખાય છે જે તેને મજબૂત બનાવે છે, તેમજ આ રોગથી ખલેલ થતી અનેક કુદરતી પ્રક્રિયાઓને પુનર્સ્થાપિત કરે છે.

1. મસૂરના દાણામાં સમાયેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ (પ્રોટીન) સરળતાથી શરીરના energyર્જા પુરવઠામાં સમાઈ જાય છે અને ફરી ભરવામાં આવે છે.
2. એસિડ્સ અને ખનિજો લોહીની રચના પર કાર્ય કરે છે, કુદરતી રીતે ગ્લુકોઝનું સ્તર સામાન્ય કરે છે.
3. અનાજની રચના પાચક તંત્રના યોગ્ય કાર્ય અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની પુનorationસ્થાપનામાં ફાળો આપે છે.
4. મસૂરની વાનગીઓ ખાતી વખતે, બેકરી ઉત્પાદનો, અનાજ અને માંસના ઉત્પાદનોને છોડી દેવાનું વધુ સરળ છે.
5. સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પરની અસરને કારણે ઉત્પાદનમાં શાંત અસર છે.

તમે કોઈપણ માત્રામાં દાળ ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે પહેલા તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. આર્ટિક્યુલર પેથોલોજી અને પેશાબ એસિડ ડાયાથેસીસ માટેના ઉત્પાદનનો વપરાશ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

ઉપયોગી ટિપ્સ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દાળનો ઉપયોગ તેના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર કરી શકાય છે. પરંતુ ડોકટરો લીલા અને મોટા અનાજને પ્રાધાન્ય આપવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેઓ ખૂબ ઝડપથી રસોઇ કરે છે, જેના કારણે તેમની ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઘણું ઓછું ખોવાઈ જાય છે.

ડાયાબિટીઝના દાળને કેવી રીતે રાંધવા તેની ઘણી વાનગીઓ છે. જો કે, તમારે પ્રથમ ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું આવશ્યક છે. આ માટે, વાનગીની તૈયારીના ત્રણ કલાક પહેલા અનાજને ગરમ પાણીમાં પલાળીને રાખવું જોઈએ. તમે તે જ પાણીમાં porridges અથવા સૂપ રસોઇ કરી શકો છો જેમાં અનાજનું ઉત્પાદન પલાળીને મૂકવામાં આવ્યું હતું.

દાળના ઉત્પાદનના ઉમેરા સાથે તમે આ કરી શકો છો:

• સૂપ
• સાઇડ ડીશ
• પોર્રીજ
• છૂંદેલા બટાકાની
• અને અન્ય વાનગીઓ.

જો તમે શાકભાજી, ચોખા, bsષધિઓ અથવા માંસ (ચિકન, બીફ, સસલા) સાથે તંદુરસ્ત ઉત્પાદનને જોડશો તો એક ઉત્તમ વાનગી પ્રાપ્ત થાય છે.

રસોઈની દાળ, અલબત્ત, યોગ્ય રીતે થવી જોઈએ. "ટ્વિસ્ટ વિના" તૈયાર કરેલી કોઈપણ વાનગી સ્વાદહીન હશે. રસોઈ પ્રક્રિયા ડબલ બોઈલર, ગેસ અથવા ધીમા કૂકરમાં કરી શકાય છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, દાળ સાથેની વાનગીઓમાં તેલનો ઉમેરો બાકાત છે.

1. તંદુરસ્ત દાળ-હર્બલ પીણું. પીણું તૈયાર કરવા માટે, તમારે અનાજની જરૂર નથી, પરંતુ દાળનો ઘાસ. ઘાસનો ચમચી જમીન છે અને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. એક કલાક પછી, ફિલ્ટર કરો. પરિણામી પીણું દરેક વખત ભોજન પહેલાં એક ચમચી પીવામાં આવે છે.
2. દાળનો પોર્રીજ. દાળની પીંછીઓ (0.2 લિ.), ગાજર અને મધ્યમ કદના ડુંગળી, પાણી (1 એલ) અને મસાલા (મરી, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) જરૂરી છે. પલાળીને (ઉપર વર્ણવેલ) પછી, અનાજ ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે. ઉકળતા પછી ગાજર ઉમેરો, 20 મિનિટ ડુંગળી અને મરી પછી. 10 મિનિટ પછી, બંધ કરો અને પહેલેથી જ પ્લેટ પર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ (અદલાબદલી) ઉમેરો.

ઉપસ્થિત ચિકિત્સકની બધી સૂચનાને આધીન, દાળ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે, ઉપચારની પ્રક્રિયાને વેગ આપશે અને ડાયાબિટીઝ તરફ દોરી શકે તેવી તમામ પ્રકારની ગૂંચવણો અટકાવશે.

ડાયાબિટીઝ માટે દાળના ફાયદા શું છે

એક ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી માંસને પણ અમુક હદ સુધી બદલી શકે છે. આમ, પાચન પરનો ભાર ઓછો થાય છે. જ્યારે ડાયાબિટીઝવાળા દાળ ખાતા હો ત્યારે કુદરતી રીતે ખાંડના સ્તરમાં ઘટાડો જોવા મળે છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લગભગ કોઈ પ્રતિબંધો સાથે કરી શકો છો.

દાળમાંથી શું રાંધવામાં આવે છે

1. સૂપ અને છૂંદેલા સૂપ. શાકભાજી અને ડેરી ઉત્પાદનોના વિવિધ ઉમેરાઓવાળા પ્રકાશ છૂંદેલા બટાકાના સ્વરૂપમાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. મજબૂત માંસના સૂપ પર દાળની પ્યુરી સૂપનો એક કપ શારીરિક પરિશ્રમ સાથે પણ આખો દિવસ માટે સંતૃપ્ત કરી શકાય છે. નરમ લાલ અને પીળો અનાજ સૂપ અને છૂંદેલા બટાકાની માટે યોગ્ય છે.
2. પોર્રીજ. ડાયાબિટીઝમાં, પરવાનગીવાળા અનાજની સંખ્યા ખૂબ મર્યાદિત છે. મસૂરવાળા અનાજને કોઈ પ્રતિબંધ વિના મંજૂરી છે.
3. સ્ટયૂ. બ્રેઇઝ્ડ માંસ અને શાકભાજી, મરી, ટામેટાં, ઝુચિિની અને રીંગણાના ગ્રુટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. બીજા અભ્યાસક્રમો ઉચ્ચારણ સ્વાદને લીધે લીલી અને કાળી જાતો લે છે.
4. મીઠાઈઓ અનાજમાંથી, લોટમાં મેદાન સુધી, કેટલાક કૂક્સ મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, પcનકakesક્સ રાંધવાનું મેનેજ કરે છે. મીઠાઈઓ માટે, મીઠી જાતો લો - લાલ અને પીળો.

કેવી રીતે દાળ રાંધવા

ઘણા લોકો માને છે કે અનુગામી પાણીના પાણી સાથે પલાળવું એ યોગ્ય છે. ખરેખર, પલાળેલા અનાજ થોડી ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઉકાળવાની શક્યતા, તુચ્છ અનાજ મેળવવાની સંભાવના ઓછી થઈ છે. ડ્રેઇન કરેલા પાણી સાથે, ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો ધોવાઇ જાય છે.

અમે બીજી રીતે ભલામણ કરીએ છીએ:

1. ધૂળ અને અશુદ્ધિઓને કોગળા કરવા માટે એક ઓસામણિયું માં ચાલતા પાણીથી અનાજ કોગળા.
2. ઉકળતા પાણી રેડવું, સંભવિત બેક્ટેરિયા, બીજ, કે જે પ્રક્રિયા દરમ્યાન અનાજમાં પ્રવેશ કરી શકે છે, સંગ્રહ, સingર્ટિંગ ધોવા. અનાજને સ્કેલિંગ એલર્જિક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ડાયાબિટીઝ ઉકળતા પાણીથી સારવાર વિના એલર્જી અને મસૂરને વધારે છે ખોરાકની એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.
3. સૂપ, અનાજ, સાઇડ ડીશ અને મીઠાઈઓ બનાવવા માટે ધોવા અને બાફેલા અનાજ શ્રેષ્ઠ છે.

અનાજ તૈયાર કર્યા પછી, તે ગરમીની સારવારને આધિન છે. તમે મીઠું ચડાવેલું પાણી, સ્ટયૂ, વરાળમાં ઉકાળો. લાલ અને પીળી જાતો માટે રાંધવાનો સમય 30 મિનિટ છે. લીલી અને કાળી જાતો રાંધવામાં વધારે સમય લે છે. જ્યારે તૈયાર થાય ત્યારે, અનાજ છલકાઈ જાય છે, જે પાવડરયુક્ત સામગ્રીને જાહેર કરે છે. પાણી તરત જ કાinedવું જોઈએ.

તૈયાર તિરાડ અનાજ કોઈપણ ચટણીને સંપૂર્ણપણે શોષી લે છે, વધારાના સ્વાદ સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. તમે પાણીમાં તૈયાર અનાજ છોડી શકતા નથી.

લાલ અને પીળી જાતો છૂંદેલા બટાકા માટે વપરાય છે અને બ્લેન્ડર સાથે અદલાબદલી થાય છે. લીલી જાતો વધુ ગાense હોય છે અને છૂંદેલા બટાટા માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ તે માંસ સાથે ઉત્તમ રીતે જોડાયેલી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લીલી અને કાળી દાળ પુરુષની શક્તિ માટે ફાયદાકારક છે.

બિનસલાહભર્યું

જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે શું ડાયાબિટીઝ માટે દાળ ખાઈ શકાય છે, તો જવાબ હા છે. મસૂર અને ડાયાબિટીસ સંપૂર્ણપણે સુસંગત છે. દાળ નોંધપાત્ર ખોરાકના પ્રતિબંધો સાથે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે ખાસ કરીને સારું છે. પરંતુ તમારે contraindication પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

જ્યારે દાળનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે, ત્યારે ઉત્પાદનના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્યને કારણે મધ્યસ્થતા ઇચ્છનીય છે. મોટી સંખ્યામાં પ્રોટીન આંતરડાઓને અવરોધે છે, કિડની પર ભાર વધારે છે. મસૂરની વાનગીઓમાં શાકભાજી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં, જે ઓછામાં ઓછું અડધો ભાગ ધરાવે છે.

સતત ઉપયોગ સાથે સક્રિય પદાર્થોની contentંચી સામગ્રી ઝડપથી માઇક્રોએલિમેન્ટ્સથી શરીરમાં ઓવરસેટ થાય છે, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ શક્ય છે, ઉત્પાદનની ઉપયોગિતા ઓછી થઈ છે.

પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા દાળ અસરગ્રસ્ત સાંધા માટે જોખમી હોઈ શકે છે. ફણગોમાં uંચી યુરિયા સામગ્રી બળતરા અને સંધિવાના વિકાસને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ ચેપ, સિસ્ટીટીસ,
• જેડ, બળતરા કિડની રોગ,
• હેમોરહોઇડ્સ, ચીડિયા આંતરડા, પેટનું ફૂલવું,
• પેટના અલ્સર, જઠરનો સોજો,
• સંધિવા, સંધિવા, સંધિવા.

જો ત્યાં બિનસલાહભર્યું છે, તો મધ્યસ્થતાનું નિરીક્ષણ કરો, પછી ભલે તમને ખરેખર લીગમ ડીશ ગમે છે. તેમને તમારી જાતને અઠવાડિયામાં 1-2 વખતથી થોડો વધુ સમય ન આપવા દો.

શું ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શક્ય છે?

ઘણા લોકો પૂછે છે: ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે દાળ ખાવી શક્ય છે? ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તમામ પ્રકારના દાળના ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કેલરીની સંખ્યા પ્રમાણમાં વધારે હોવા છતાં, તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને નુકસાન કરતું નથી. જ્યારે ઉત્પાદનનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લડ સુગર વધુ ધીમેથી વધે છે, જે ઇન્સ્યુલિન સ્ત્રાવને પણ ઘટાડે છે.

ડાયેટરી ફાઇબર આંતરડામાંથી ઝેર શોષી લે છે. એમિનો એસિડ્સ કે જે પ્રોટીનની રચનામાં ફાળો આપે છે તે આટલી માત્રામાં હોય છે કે તે રોજિંદી જરૂરિયાતને સંતોષી શકે છે. ચોખા સાથેના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. સંભવિત નુકસાન અને ફાયદાઓનો મોટા અધ્યયનમાં અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે જેણે એવું તારણ કા .્યું છે કે ઉત્પાદન આંતરડામાંથી ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરી શકે છે અને દર્દીની ગ્લાયકેમિક પ્રોફાઇલને સુધારી શકે છે.

વિડિઓ જુઓ: ડયબટસ છ ત જરર ફલ કર આ 9 બરકફસટ ટપસ- Breakfast Ideas for Type 2 Diabetes (મે 2024).