આહાર મીઠાઈઓ > ડાયાબિટીસ માટે આહાર

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે આહાર મીઠાઈઓમાં ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોવું જોઈએ. તેથી, ખાંડને બદલે, ખાંડના અવેજી ઉમેરવામાં આવે છે, અને ફક્ત આખા અનાજનો લોટ વપરાય છે.

ઉપરાંત, આવી વાનગીઓમાં બધી અતિશય ચરબી બાકાત રાખવામાં આવે છે, કારણ કે ચરબીયુક્ત ઘટકો તેમના ચરબીયુક્ત બિન-ચરબી સમકક્ષો દ્વારા બદલવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટેનો શ્રેષ્ઠ મિત્ર પ્રોટીન છે.. તે વાનગીને એક સાથે રાખે છે, તેને હવાદાર બનાવે છે અને તે જ સમયે તે ખૂબ ઉપયોગી છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ડેઝર્ટ એ ઉપયોગી ઓછી કેલરીવાળા આહારની મીઠાશ છે જે યોગ્ય રીતે ખાય છે અને તેના સ્વાસ્થ્યને અનુસરે છે તે કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે.

તમને જરૂરી ડેઝર્ટ પસંદ કરવા માટે શક્ય તેટલું અનુકૂળ બનાવવા માટે, નીચે બ્રેડ એકમો માટે ખાસ ફિલ્ટરનો ઉપયોગ કરો. બોન ભૂખ!

ગાજર કેક

આ રેસીપી એકદમ સરળ અને સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે તેની તૈયારીમાં વિશેષ જ્ knowledgeાન અથવા કુશળતાની જરૂર હોતી નથી. આવી સ્વાદિષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની કેક કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે ડેઝર્ટ તરીકે યોગ્ય છે.

ડેઝર્ટ બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉપલબ્ધ ઘટકોની જરૂર છે:

1 મોટી સફરજન
1 ગાજર
ઓટમીલના પાંચ ચમચી
એક ઇંડા પ્રોટીન
પાંચ મધ્યમ કદની તારીખો
અડધો લીંબુ
ઓછી ચરબીવાળા દહીંના છ ચમચી,
કુટીર ચીઝ 150 ગ્રામ
મુઠ્ઠીભર રાસબેરિઝ
કોઈપણ મધની 1 ચમચી
આયોડાઇઝ્ડ અથવા નિયમિત મીઠું એક ચપટી.

બધા ઘટકો તૈયાર થઈ ગયા પછી, તમે આ આકર્ષક અને સુંદર મીઠાઈ રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. પ્રથમ પગલું એ પ્રોટીન અને અડધા તૈયાર દહીંને ઝટકવું છે.

આગળ, પરિણામી મિશ્રણને ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ અને ચપટી મીઠું સાથે જોડવું જોઈએ. તે પછી, તમારે ત્યાં એક સરસ છીણીવાળી ગાજર, સફરજન, તારીખો પર છીણવું અને લીંબુના રસ સાથે સમૂહને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

અંતિમ તબક્કો એ ભાવિ કેકની રચના છે. બેકિંગ ડિશને કાળજીપૂર્વક સૂર્યમુખી અથવા સામાન્ય માખણથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ. પરિણામી સમૂહ બેકિંગ શીટ પર રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં ગુલાબી રંગમાં શેકવામાં આવે છે. તૈયાર સમૂહ ત્રણ સમાન મધ્યમ કદના કેક માટે પૂરતો છે.

આગળ ક્રીમ કેક છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે બાકીનો અડધો દહીં, કુટીર ચીઝ, રાસબેરિઝ અને મધ લેવાની જરૂર છે અને બધું મિશ્રિત કરો. જ્યારે બધા કેક શેકવામાં આવે છે, ત્યારે ઉદારતાપૂર્વક તેમને પરિણામી ક્રીમ સાથે કોટ કરવું અને સૂકવવા છોડવું જરૂરી છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં ગાજર કેકની તૈયારી માટે, ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેમાં ફક્ત કેક અથવા કુદરતી ગ્લુકોઝ માટે સ્વીટનર શામેલ હોઈ શકે છે.

નારંગી પાઇ

નારંગી મીઠાઈ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

1 મોટી અને રસદાર નારંગી
1 ઇંડા
35 ગ્રામ સોર્બીટોલ
1 ચપટી તજ
મુઠ્ઠીભર બદામ,
2 ચમચી લીંબુ ઝાટકો.

શરૂ કરવા માટે, તમારે આખા નારંગીને ઉકળતા પાણીમાં ઘટાડવું જોઈએ અને તેને અડધા કલાક સુધી ધીમા તાપે રાંધવું જોઈએ. આ સમયગાળો પસાર કર્યા પછી, તેને ઠંડુ કરવાની, કાપવાની જરૂર છે અને તેમાંથી તમામ હાડકાં કા .ી નાખવામાં આવશે.

તે પછી, તેને છાલ સાથેના સંયોજનમાં સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવું આવશ્યક છે. અલગથી, ઇંડાને સોર્બીટોલથી ચાબુક કરવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ અને તેના રાંધેલા ઝાટકાને કાળજીપૂર્વક પરિણામી હવા સમૂહમાં રેડવામાં આવે છે.

બદામ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને આ બધું ધીમેથી મિશ્રિત થાય છે. ઇંડા સમૂહ માં નારંગી પુરી રેડવાની છે. પરિણામી કણકને મોલ્ડમાં મૂકવું આવશ્યક છે. આશરે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર ચાલીસ મિનિટ માટે પાઇને રાંધવા.

ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ માટેની બધી વાનગીઓ માત્ર સલામત જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. સંવાદિતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, સ્વાદ માટે સૌથી સમાન બેરી અને ફળો પસંદ કરવું જરૂરી છે - માત્ર પછી મીઠાઈ ફક્ત આકર્ષક હશે.

રાસ્પબેરી કેળા મફિન્સ

તેમને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

2 કેળા
4 ઇંડા
રાસબેરિઝ બે મોટી મુઠ્ઠીમાં.

પ્રથમ, કેળાને બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરવી જોઈએ. પરિણામી મિશ્રણમાં, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા રેડવું. આગળ, તમારે કપકેક માટે નાના મફિન્સ લેવાની અને તેના તળિયે રાસબેરિઝ મૂકવાની જરૂર છે.

પરિણામી બનાના મિશ્રણ સાથે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ટોચ. 180 મી ડિગ્રી પર મીઠાઈ પંદર મિનિટ સુધી શેકવી જોઈએ.

સ્વીટનર ડેઝર્ટ રેસિપિ

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો કયા શક્ય છે? પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસના કિસ્સામાં, સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેક માટે. તે જેલી, કેક, કેક, પાઈ, કૂકીઝ, આઈસ્ક્રીમ અને અન્ય પ્રકારની મીઠાઈઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

ઓવન શેકવામાં ચીઝ કેક

ચીઝ કેક બનાવવા માટેના મુખ્ય ઘટકો:

250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
1 ઇંડા
ઓટમીલનો 1 ચમચી
મીઠું એક ચપટી
સ્વીટનર.

ઓટમીલને ઉકળતા પાણીથી સારી રીતે વીંછળવું જોઈએ અને તેમને આ ફોર્મમાં લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી છોડી દો.

આ સમય પસાર કર્યા પછી, તેમાંથી પાણી કા toવું જરૂરી છે. આગળ, તમારે કાંટો સાથે કુટીર પનીર ભેળવવાની જરૂર છે અને તેમાં ફ્લેક્સ, ઇંડા, મીઠું અને ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવાની જરૂર છે.

સજાતીય સમૂહ તૈયાર કર્યા પછી, ચીઝકેક્સની રચના થવી જોઈએ, જે ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક નાખવી આવશ્યક છે. આ ખાસ બેકિંગ પેપર પર શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે, જે બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે. ચીઝકેક્સને બીબામાં નાખ્યાં પછી, તેમને ટોચ પર સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પ putન કરવાની જરૂર છે અને 180 ડિગ્રી પર ચાલીસ મિનિટ માટે મીઠાઈને શેકવી.

ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે પણ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે, તમારે તેમને વધુ તાજા મીઠા અને ખાટા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવાની જરૂર છે.

ડાયાબિટીક કેળા અને સ્ટ્રોબેરી કેક

કેળા અને સ્ટ્રોબેરી ડાયાબિટીક કેક રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને શામેલ છે:

1 ઇંડા
ઘઉંના લોટના 6 ચમચી,
માખણના બે ચમચી,
દૂધ અડધો ગ્લાસ
ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો અડધો લિટર,
કિસમિસ
એક લીંબુ ઝાટકો
75 ગ્રામ ફ્રુટોઝ
1 કેળા
સ્ટ્રોબેરી 150 ગ્રામ
વેનીલીનનો 2 જી.

પ્રથમ તમારે બ્લેન્ડરમાં એક ઇંડા, માખણ, કિસમિસ અને લીંબુના ઝાડને પીસવાની જરૂર છે. આગળ, પરિણામી સમૂહ માટે, તમારે દૂધ અને વેનીલા ઉમેરવાની જરૂર છે. તે પછી, લોટ રેડવામાં આવે છે, અને આ બધું ફૂડ પ્રોસેસરમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે.

આગળનું પગલું એ 20 સે.મી.ના વ્યાસ સાથેના બે સ્વરૂપો તૈયાર કરવાનું છે તેમના તળિયે તમારે પકવવા માટે કાગળ મૂકવાની જરૂર છે, પછી કણક મૂકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી હૂંફાળું હોવું જોઈએ અને બે સ્વરૂપોમાં મૂકવું જોઈએ.

કેળા અને સ્ટ્રોબેરી કેક

જ્યારે કેક રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેમને કાપવાની જરૂર છે જેથી ચાર પાતળા કેક મેળવી શકાય. ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખાટા ક્રીમ અને ફ્રુટોઝને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

પ્રથમ કેકને ક્રીમથી ગંધવામાં આવે છે અને વર્તુળોમાં કાપેલા કેળા તેની ટોચ પર નાખવામાં આવે છે. આ બધું કેકથી coveredંકાયેલું છે. આગળ, મેનીપ્યુલેશન્સનું પુનરાવર્તન કરવામાં આવે છે, ફક્ત કેળાને બદલે, સ્ટ્રોબેરી ક્રીમ પર નાખવામાં આવે છે. આગામી કેક કેળા સાથે હશે. પરંતુ છેલ્લું કેક બાકીની ક્રીમ સાથે સારી રીતે લ્યુબ્રિકેટ થવું જોઈએ અને સ્ટ્રોબેરીની ટોચ પર મૂકવું જોઈએ. રસોઈ કર્યા પછી, કેકને લગભગ બે કલાક માટે ઠંડા સ્થાને રાખવો જોઈએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ડાયાબિટીઝવાળા કોઈપણ ડેઝર્ટમાં ચરબી અને લોટનો નાનો જથ્થો હોય છે. પરંતુ, સરખું, સંવેદનશીલ આરોગ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે આ સ્વાદિષ્ટતાનો દુરૂપયોગ ન કરો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ડેઝર્ટ શું છે?

તાજેતરના અધ્યયનો અનુસાર, જીલેટીન ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ પર પ્રતિકૂળ અસર કરતું નથી. તેથી, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે આવા મીઠાઈઓ કોઈપણ માત્રામાં પીઈ શકાય છે.

નીચે એક સ્વાદિષ્ટ ફળ અને બેરી જેલી માટે એક રેસીપી છે, જેના માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

દૂધના ચાર ચમચી
કોઈપણ ખાંડ અવેજી
1 લીંબુ
2 નારંગીનો
સ્કીમ ક્રીમનો મોટો ગ્લાસ
જીલેટિનની દો and બેગ,
વેનીલીન
તજ એક ચપટી.

પ્રથમ પગલું એ છે કે દૂધને થોડું ગરમ કરવું અને તેમાં જિલેટીનની આખી બેગ રેડવી. આગળ, તમારે ક્રીમ ગરમ કરવાની અને તેમાં ખાંડનો વિકલ્પ, વેનીલા, મસાલા અને ઝાટકો રેડવાની જરૂર છે. લીંબુનો રસ ક્રીમમાં ન આવે તે કાળજીપૂર્વક સુનિશ્ચિત કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેઓ એસિડના પ્રભાવ હેઠળ વળી શકે છે.

આગળનું પગલું પરિણામી મિશ્રણ અને દૂધનું મિશ્રણ છે. પરિણામી પ્રવાહી પૂર્વ તૈયાર ટીનમાં અડધા સુધી રેડવું જોઈએ. આ જરૂરી છે જેથી ટાંકીમાં ફળ અને બેરી જેલી માટેનું સ્થાન હોય. હાફ જેલીવાળા ફોર્મ્સ રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવા જોઈએ.

નારંગી સાથે ફળ જેલી

એક જ્યુસરમાં, નારંગીનો રસ સ્વીઝ કરો. જો રસોડામાં આવું કોઈ ઉપકરણ નથી, તો તમારે તે જાતે કરવું પડશે. જ્યુસ સ્ક્વિઝ થઈ ગયા પછી, તમારે ફળોના નાના ટુકડા કા removeવા માટે તેને બારીક ચાળણી દ્વારા તાણવાની જરૂર છે.

આગળ, રસમાં જિલેટીનનો અડધો પેક રેડવું. પરિણામી ફળની જેલી સખત થવા લાગે તે પછી, તેને દૂધ જેલીમાં ઉમેરવી આવશ્યક છે, જે રેફ્રિજરેટરમાં પહેલેથી જ છે.

જેલીને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ વધુ સુંદર બનાવવા માટે, તેને કોઈપણ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીથી સજાવવામાં આવી શકે છે. જો જેલીના તળિયે ફળ નાખવામાં આવે તો એક મીઠાઈ વધુ ભવ્ય દેખાશે.

ઉપયોગી વિડિઓ

ડાયાબિટીઝ અગ્નિની જેમ આ ઉપાયથી ભયભીત છે!

તમારે ફક્ત અરજી કરવાની જરૂર છે ...

ડાયાબિટીસ માટે તમે ખાઈ શકો તેવી કેટલીક અન્ય મહાન ડેઝર્ટ રેસિપિ:

એવું વિચારશો નહીં કે જો કોઈ વ્યક્તિને ડાયાબિટીઝ છે, તો તેનું જીવન કંટાળાજનક છે, અને તેને આશ્ચર્યજનક મીઠાઈઓનો સંપૂર્ણ રીતે ત્યાગ કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે. જો તમે મીઠી વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઓછી કરો છો, અને તેમાં ખાંડને તાજા ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડના વિકલ્પથી બદલો છો, તો તમને એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ મળશે જે સામાન્ય કરતાં વધુ ખરાબ નથી.

આવી મીઠાઈઓ ખાવામાં વધારે પડતું ખાધા વગર પણ ધ્યાન રાખવું જોઈએ. આ ફક્ત સ્વાસ્થ્ય જાળવશે નહીં, પરંતુ આવા મીઠાઈઓથી વાસ્તવિક આનંદ પણ મેળવશે. ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કઈ વાનગીઓ યોગ્ય છે અને જે બીજા માટે યોગ્ય છે તે તરફ ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે તમારા ડ doctorક્ટરને પૂછવું જોઈએ કે તમે કયા પ્રકારનાં કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ એક અથવા બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ માટે કરી શકો છો.

ઉત્પાદન પસંદગી

ડાયાબિટીઝ માટે કાર્બોહાઇડ્રેટ મુક્ત, ઓછી કેલરીયુક્ત આહારની ભલામણ કરવામાં આવતી હોવાથી, મીઠાઈની વાનગીઓમાં માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટસવાળા આહાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વીકાર્ય છે. તેમનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછું હોવું જોઈએ. વિચલનો શક્ય છે, પરંતુ માત્ર થોડી માત્રામાં, જેથી મીઠાઈઓ ખાધા પછી, બ્લડ સુગરનું પ્રમાણ વધતું નથી.

મૂળભૂત રીતે, પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય મીઠાઈઓ માટેની વાનગીઓ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને મીઠી શાકભાજીના ઉપયોગ પર આધારિત છે. બેકિંગમાં, લોટનો ઉપયોગ કરો:

મીઠાઈવાળા ખોરાક, મીઠાઈઓ, માખણ, ફેલાવો, માર્જરિન સાથે ડાયાબિટીસવાળા પેસ્ટ્રીઝને "મીઠા" કરવા માટે તેને પ્રતિબંધિત નથી. પરંતુ સખત મર્યાદિત પ્રમાણમાં. દૂધ, ક્રીમ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, કુટીર ચીઝ અને આ કેટેગરીના અન્ય ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે, પરંતુ તેમાં ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રીને આધિન છે.

ડાયાબિટીઝ માટેનો ક્રીમ ઓછી ચરબીવાળા દહીં, સોફ્લેના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રોટીન ક્રીમ ન વાપરવું વધુ સારું છે.

સામાન્ય ભલામણો

બિન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત આધારિત ડાયાબિટીસવાળા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઇન્સ્યુલિન આધારિત રોગ જેવા મધુર પ્રતિબંધ એટલા કડક નથી. તેથી, તેમાં ઘણીવાર મીઠી પેસ્ટ્રીઝ - કેક, પાઈ, પુડિંગ્સ, કેસેરોલ્સ વગેરેનો મેનૂ શામેલ હોઈ શકે છે તે જ સમયે, અનાજના આખા લોટનો ઉપયોગ કરવો અને ખાંડને બદલે અવેજીનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોઈપણ પ્રકારના પેથોલોજીવાળા ડાયાબિટીઝના મુખ્ય નિયમો:

મીઠાઈઓમાં સામેલ ન થશો.
મીઠાઈ ખાવી એ દરરોજ નથી અને થોડુંક - 150 ગ્રામના ભાગોમાં, વધુ નહીં.
નાસ્તામાં અને બપોરે ચામાં લોટની પેસ્ટ્રી ખાય, પરંતુ બપોરના ભોજન દરમિયાન નહીં.

ધીમા કૂકરમાં ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવવા માટે ઘરેલું જામ, જામ, જામ રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તમારા પોતાના જ્યુસમાં મધ સાથે મધુર અથવા ફળના બેરી ઉકાળો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને મીઠાઈઓની તૈયારી માટે આખા અનાજનો લોટ વાપરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે જેલી પર માત્ર નરમ ફળો અને ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાવાળા બેરી જાય છે. મીઠાઈઓની સખ્તાઇ માટે, તમારે ફૂડ જિલેટીન અથવા અગર-અગરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. મુખ્ય ખાદ્ય પદાર્થો કેટલા મીઠા છે તેના આધારે સ્વાદ માટે ખાંડના અવેજી અને સ્વીટનર્સ ઉમેરો.

ધ્યાન! તમે દરરોજ ડાયાબિટીઝ માટે જેલી ખાઈ શકતા નથી. પરંતુ અઠવાડિયામાં 2-3 વાર તમારા મો melામાં જેલી ઓગળવા માટે જાતે જ વર્તન કરો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અન્ય મીઠાઈઓનો મીઠો ઘટક છે:

સૌથી ઉપયોગી છે લીકોરિસ અને સ્ટીવિયા - વનસ્પતિ મૂળ માટે ખાંડના અવેજી. કૃત્રિમ સ્વીટન માત્ર મીઠા સ્વાદની નકલ કરે છે. પરંતુ તેમના વધુ પડતા ઉપયોગથી પાચક અસ્વસ્થ થાય છે.

ઘણા પ્રતિબંધો હોવા છતાં, ત્યાં બંને પ્રકાર 2 અને પ્રકાર 1 ના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠી ખોરાક માટેની વાનગીઓમાં અવિશ્વસનીય માત્રા છે. પરંતુ અમે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ, ઠંડા મીઠાઈઓ - આઈસ્ક્રીમ અને જેલી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

તજ સાથે કોળુ આઇસ ક્રીમ

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી ડેઝર્ટ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત પણ છે. રહસ્ય સુગંધિત મસાલા અને ખાસ કરીને તજનું છે, જેમાં હિમેટોપોએટીક સિસ્ટમમાં ખાંડનું સ્તર ઘટાડવાની મિલકત છે.

તૈયાર છૂંદેલા કોળાના પલ્પ - 400 ગ્રામ.
નાળિયેર દૂધ - 400 મિલી.
વેનીલા અર્ક - 2 tsp.
તજ (પાવડર) - 1 ટીસ્પૂન.
પસંદ કરવા માટે સ્વીટનર, પ્રમાણમાં 1 tbsp અનુરૂપ. ખાંડ.
મીઠું - ¼ ચમચી
મસાલા (જાયફળ, આદુ, લવિંગ) - તમારી પસંદગીનો ચપટી.

ડેઝર્ટ રાંધવામાં વધારે સમય લાગશે નહીં. ઓફર કરેલા અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવતી બધી ઘટકોને એક કન્ટેનરમાં જોડવું જરૂરી છે. થોડી મીઠાઈ સાથે એક કલાક પછી, તેને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કા ,ો, તેને બ્લેન્ડરમાં રેડવું અને સારી રીતે હરાવ્યું. આનો આભાર, આઈસ્ક્રીમ સૌમ્ય, આનંદી બનશે. પછી મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડવું અને તેને ફરીથી ફ્રિઝરમાં 2-4 કલાક માટે મૂકો.

તજ સાથે કોળુ આઈસ્ક્રીમ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈ છે.

ચોકલેટ એવોકાડો આઇસ ક્રીમ

એવોકાડો આઈસ્ક્રીમ એટલો સ્વાદિષ્ટ છે કે દરેક તેને ગમશે. તે પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ, પ્રથમ પ્રકારનાં રોગ ધરાવતા લોકો, બાળકો, સગર્ભા સ્ત્રીઓ સાથે સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે.

એવોકાડો અને નારંગી - દરેક 1 ફળ.
ડાર્ક ચોકલેટ (70-75%) - 50 ગ્રામ.
કોકો પાવડર અને કુદરતી પ્રવાહી મધ - 3 ચમચી. એલ દરેક

રેસીપી: મારા નારંગીને ધોઈ લો, ઝાટકો લો. ફળને અડધા ભાગમાં કાપો અને રસને અલગ બાઉલમાં કા intoો. અમે એવોકાડો સાફ કરીએ છીએ, માંસને સમઘનનું કાપીશું. બ્લેન્ડર બાઉલમાં ચોકલેટ સિવાય તમામ ઘટકોને મૂકો. સામૂહિક ચળકતા, સજાતીય બને ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. બરછટ છીણી પર ચોકલેટ ઘસવું. અન્ય ઉત્પાદનોમાં ઉમેરો, નરમાશથી ભળી દો.

મિશ્રણને 10 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. અમે દર કલાકે બહાર નીકળી અને ભળીએ છીએ જેથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ચોકલેટ અને ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ એક ગઠ્ઠોથી સ્થિર ન થાય. છેલ્લે જગાડવો સાથે, કૂકી કટરમાં ડેઝર્ટ મૂકો. અમે ભાગોમાં તૈયાર ડાયાબિટીક આઇસ ક્રીમ પીરસો, ટંકશાળના પાનથી સજાવટ અથવા ટોચ પર નારંગીની છાલ કાelવી.

કૂલ જિલેટીન મીઠાઈઓ

નારંગી અને પન્ના કોટ્ટાથી બનેલી ડાયાબિટીક જેલી. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક અજોડ સુંદર, સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે, જે ફક્ત અઠવાડિયાના દિવસોમાં જ નહીં, પણ ઉત્સવની તહેવાર માટે પણ સુરક્ષિત રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

નારંગી જેલી સામગ્રી:

સ્કીમ દૂધ - 100 મિલી.
ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ (30% સુધી) - 500 મિલી.
વેનીલીન.
લીંબુ - એક ફળ.
નારંગીની - 3 ફળો.
ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન - બે સેચેટ્સ.
7 tsp ના પ્રમાણમાં સ્વીટનર. ખાંડ.

આ ડેઝર્ટ અઠવાડિયાના દિવસો અને ઉત્સવની કોષ્ટક બંને માટે યોગ્ય છે.

રેસીપી: દૂધ ગરમ કરો (30–35 ડિગ્રી) અને તેમાં જિલેટીનની એક થેલી રેડશો, વરાળ ઉપર થોડી મિનિટો માટે ક્રીમ ગરમ કરો. અમે કાળજીપૂર્વક ગરમ ક્રીમમાં સ્વીટનર, વેનીલિન, લીંબુ ઝાટકોનો અડધો ભાગ ઉમેરીએ છીએ.જિલેટીન અને ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ કરો. નારંગી જેલીના સ્તર માટે જગ્યા છોડીને મોલ્ડમાં રેડવું. અમે પન્ના કોટ્ટાને સ્થિર કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ. અમે નારંગી જેલીની તૈયારી તરફ વળીએ છીએ. સીટ્રુઝમાંથી રસ સ્વીઝ, ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરો. જિલેટીન અને સ્વીટનર ઉમેરો (જો જરૂરી હોય તો).

અમે તે ક્ષણની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ જ્યારે મિશ્રણ થોડું "પકડે છે" અને કાળજીપૂર્વક સ્થિર પન્ના કોટ્ટા પર જેલી રેડશે. ડીશ ફરીથી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ટેબલ પર 3-4- hours કલાકમાં સેવા આપો, જ્યારે એક નમ્ર બે-સ્તરવાળી મીઠાઈ સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય.

લીંબુ જેલી બનાવવાનું પણ સરળ છે.

લીંબુ - 1 ફળ.
બાફેલી પાણી - 750 મિલી.
જિલેટીન (પાવડર) - 15 ગ્રામ.

પ્રથમ, જિલેટીનને પાણીમાં પલાળો. જ્યારે ગ્રાન્યુલ્સ ફૂલે છે, લીંબુ ચિપ્સ સાથેનો ઝાટકો કા removeો, રસ સ્વીઝ કરો. ઝાટકો એક જિલેટીનસ સોલ્યુશનમાં રેડવું, વરાળ સ્નાનમાં મિશ્રણ કરો અને ગરમી આપો ત્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. થોડો લીંબુનો રસ નાંખો.

અમે ગરમ જેલી ફિલ્ટર કરીએ છીએ અને તેને ભાગવાળી કન્ટેનરમાં રેડવું. ઠંડું થવા દો, અને પછી મીઠાઈ સંપૂર્ણપણે સખત ન થાય ત્યાં સુધી 5-8 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ડાયાબિટીઝમાં મીઠાઈ ખાવી શક્ય છે કે કેમ તે વિશે શું નિષ્કર્ષ કા ?ી શકાય છે? જેમને લાગે છે કે ખાંડ વગર મીઠાઈઓ બનાવી શકાતી નથી, તે ખોટી છે. હકીકતમાં, મીઠાઈઓ માટે ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ છે જેમાં ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો નથી. સ્વાદની વાત કરીએ તો, ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ ફક્ત અતિ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સલામત અને "મીઠી રોગ" માટે પણ ઉપયોગી છે.

ડેઝર્ટ મીઠાઈઓ વાનગીઓ: ફોટા સાથે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

મીઠી મીઠાઈઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધેલા ખોરાક નથી. તેમાં રહેલા ગ્લુકોઝ એ એક ઉપયોગી અને આવશ્યક પદાર્થ છે જે માનવ શરીરના પેશીઓના કોષો મહત્વપૂર્ણ geneર્જા બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લે છે. આમ, મીઠાઈઓ શરીરને મહત્વપૂર્ણ energyર્જા અનામત પ્રદાન કરે છે.

દરમિયાન, તે જાણીતું છે કે ડાયાબિટીઝ સાથેની મીઠાઈ ખાંડ મુક્ત હોવી જોઈએ. હું ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કઈ મીઠાઈ ખાઈ શકું? આજે વેચાણ પર તમને ખાસ ડાયાબિટીક ઉત્પાદનો મળી શકે છે જેનો વપરાશ ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે.

તંદુરસ્ત ખોરાકના ઉત્પાદનમાં ઘણી કંપનીઓ બજેટની મીઠાઈઓ બનાવે છે, જેમાં ખાંડને બદલે ફ્રુટોઝ હોય છે. સ્ટોર છાજલીઓ કૂકીઝ, બ્રેડ અને ગ્લુકોઝ ફ્રી ચોકલેટના રૂપમાં વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ આહાર ઉત્પાદનોથી સમૃદ્ધ છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝ અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે, સખત રોગનિવારક આહારની આવશ્યકતા હોય છે, જેમાં મીઠાઈઓ અને શક્ય તેટલા મોટા પ્રમાણમાં ગ્લુકોઝ ધરાવતા તમામ ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે.

જ્યારે ડાયાબિટીઝ મેલીટસનું નિદાન થાય છે, ત્યારે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની તીવ્ર તંગીનો અનુભવ થાય છે, આ હોર્મોન રક્ત વાહિનીઓ દ્વારા વિવિધ અવયવોના કોષોમાં ગ્લુકોઝના પરિવહન માટે જરૂરી છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને શોષી લેવા માટે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દરરોજ ઇન્સ્યુલિન લગાવે છે, જે કુદરતી હોર્મોનનું કામ કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓ દ્વારા ખાંડના પ્રવેશને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ખાવું પહેલાં, દર્દી ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની અંદાજિત રકમની ગણતરી કરે છે અને એક ઇન્જેક્શન બનાવે છે. સામાન્ય રીતે, આહાર તંદુરસ્ત લોકોના મેનૂથી અલગ નથી, પરંતુ તમે ડાયાબિટીઝ જેવા કે મીઠાઈઓ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મીઠા ફળો, મધ, મીઠાઈઓથી દૂર થઈ શકતા નથી, જેમાં ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે. આ ઉત્પાદનો દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે અને બ્લડ સુગરમાં અચાનક સ્પાઇક્સ પેદા કરી શકે છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં, શરીરમાં હોર્મોનનો અપૂરતો જથ્થો ઉત્પન્ન થાય છે, તેથી ડાયાબિટીસને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક લેવાની ના પાડી દેવી જોઈએ જેથી તેને ઇન્સ્યુલિનના ઇન્જેક્શનથી સારવારમાં ફેરવવું ન પડે. ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટવાળી વાનગીઓને પણ આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.
એટલે કે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે મીઠાઈઓ ઓછી-કાર્બ હોવી જોઈએ. ખાંડને બદલે, સ્વીટનર વાનગીઓમાં ખાંડનો વિકલ્પ શામેલ છે, જે ધીમે ધીમે આંતરડામાં તૂટી જાય છે અને લોહીમાં ખાંડના સંચયને અટકાવે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે, મીઠી ખાદ્ય વાનગીઓમાં સામાન્ય રીતે ખાંડની અવેજી હોય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, વિવિધ પ્રકારના કુદરતી અને કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ આપવામાં આવે છે, જે નિયમિત શુદ્ધ ખાંડને સંપૂર્ણપણે બદલી નાખે છે અને વાનગીઓને મીઠી સ્વાદ આપે છે.

ખૂબ જ ઉપયોગી કુદરતી હર્બલ અવેજીમાં સ્ટીવિયા અને લિકરિસનો સમાવેશ થાય છે, જે મીઠો સ્વાદ આપે છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. દરમિયાન, એક નિયમ તરીકે, કુદરતી સ્વીટનર્સ કૃત્રિમ કરતાં વધુ કેલરી હોય છે, તેથી આવા સ્વીટનરની દૈનિક માત્રા 30 ગ્રામ કરતા વધુ હોઇ શકે નહીં.

કૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, આવા સ્વીટનર્સ મીઠા સ્વાદની નકલ કરે છે, પરંતુ જ્યારે વધારે માત્રામાં પીવામાં આવે ત્યારે પાચક અસ્વસ્થતા થઈ શકે છે.

કૃત્રિમ ખાંડના અવેજી ખોરાકના ઉમેરણો તરીકે કાર્ય કરે છે, તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે, પરંતુ શરીર પર નકારાત્મક અસર પડે છે. સૌથી હાનિકારક કૃત્રિમ અનુકરણોમાં સેકરિન ઇ 954, સાયક્લેમેટ E952, ડુલસીન શામેલ છે.

સુકલેરોઝ, એસિસલ્ફેમ કે E950, એસ્પાર્ટમ E951 હાનિકારક સ્વીટનર્સ માનવામાં આવે છે. પરંતુ હૃદયની નિષ્ફળતાવાળા લોકોમાં એસ્પાર્ટેમ બિનસલાહભર્યું છે.

લાંબા સમય સુધી હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન રહેલી ડીશમાં એસ્પર્ટમ ઉમેરવામાં આવતી નથી.

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા

રસોઈ માટે ખોરાકની પસંદગી કરતી વખતે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઘટકોને પ્રાધાન્ય આપવું જરૂરી છે. તે સંપૂર્ણપણે મીઠાઈઓ છોડી દેવા યોગ્ય નથી, પરંતુ તમારે યોગ્ય ડોઝ પસંદ કરવામાં સમર્થ હોવું જરૂરી છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે કયા મીઠા ખોરાકની મંજૂરી છે?

રિફાઇન્ડ ખાંડને કુદરતી સ્વીટનર્સ અથવા ખાંડના અવેજીથી બદલવામાં આવે છે, આ ઉપયોગ માટે ફ્રુટોઝ, ઝાયલીટોલ, સોર્બીટોલ, મધ. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ડેઝર્ટ રેસિપિમાં રાઇ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, મકાઈના કપચી શામેલ હોવા જોઈએ. તેને ઇંડા પાવડર, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, વનસ્પતિ તેલના રૂપમાં ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની પણ મંજૂરી છે. કન્ફેક્શનરી ચરબી ક્રીમ તાજા ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળ જેલી, ઓછી ચરબીવાળા દહીંમાંથી ચાસણી સાથે બદલી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના નિદાન સાથે, તમે ડમ્પલિંગ અને પcનકakesક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ડોઝ એક અથવા બે પેનકેક હોવી જોઈએ. તે જ સમયે, કણક ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, પાણી અને બરછટ રાઈના લોટના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ vegetableનકakeક્સ વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે પેનમાં તળેલું છે, અને ડમ્પલિંગ્સ બાફવામાં આવે છે.

મીઠા મીઠાઈ અથવા જેલી બનાવવા માટે અનવેઇન્ટેડ ફળો, શાકભાજી અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વપરાય છે. સૂકી ફળ, બેકડ ફળો અથવા શાકભાજી, લીંબુ, ફુદીનો અથવા લીંબુનો મલમ, શેકેલા બદામની થોડી માત્રા ઉમેરવાનો આદર્શ વિકલ્પ છે. પ્રોટીન ક્રીમ અને જિલેટીનનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે.
ડાયાબિટીસ માટે સૌથી યોગ્ય પીણાં તાજી, કોમ્પોટ, લીંબુ પાણી, મીઠાઈના ઉમેરા સાથે ડાયાબિટીસ માટે આશ્રમની ચા છે.

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, મીઠાઈઓ દરરોજ નહીં, મર્યાદિત માત્રામાં લેવાની જરૂર છે, જેથી આહાર સંતુલિત રહે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ મીઠાઈઓ: વાનગીઓ અને બનાવવાની રીત

ખાંડ પર પ્રતિબંધ હોવા છતાં, ફોટો સાથે ડાયાબિટીઝના મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ફળો, શાકભાજી, કુટીર ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા દહીંના ઉમેરા સાથે સમાન બ્લૂઝ બનાવવામાં આવે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

ડાયેટરી જેલી નરમ ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી બનાવી શકાય છે. ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે મંજૂરી. ફળોને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે, અને મિશ્રણ બે કલાક રેડવામાં આવે છે.

આ મિશ્રણ માઇક્રોવેવમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જિલેટીન સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી 60-70 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ થાય છે. જ્યારે ઘટકો ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવામાં આવે છે અને મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે.

પરિણામી જેલીમાંથી, તમે સ્વાદિષ્ટ ઓછી કેલરીવાળી કેક બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, નોનફેટ ક્રીમના 0.5 એલ, નોનફાટ દહીંના 0.5 એલ, જિલેટીનનાં બે ચમચી. સ્વીટનર.

જીલેટીન 100-150 મિલી પીવાના પાણીમાં રેડવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ સુધી આગ્રહ રાખે છે. પછી મિશ્રણ નીચા તાપમાને ગરમ થાય છે અને ઠંડુ થાય છે.
કૂલ્ડ જિલેટીન દહીં, ક્રીમ, ખાંડના અવેજીમાં ભળી જાય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, મિશ્રણમાં વેનીલીન, કોકો અને લોખંડની જાળીવાળું બદામ ઉમેરો.
પરિણામી મિશ્રણ નાના કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં આગ્રહ રાખવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ તરીકે, તમે ઓટમીલમાંથી વિટામિન જેલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે 500 ગ્રામ અન સ્વીટ ફળો, ઓટમીલના પાંચ ચમચીની જરૂર પડશે. ફળોને બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવામાં આવે છે અને પીવાના પાણીના લિટરથી રેડવામાં આવે છે. ઓટમીલ મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને 30 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, ફળોનો પંચ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે, તે મીઠાઈ-ખાટા રસના 0.5 લિટર અને સમાન પ્રમાણમાં ખનિજ જળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. નારંગી, ક્રેનબberryરી અથવા અનેનાસનો રસ ખનિજ જળ સાથે ભળી જાય છે. તાજા લીંબુ નાના વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે અને ફળના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બરફના ટુકડાઓ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.

કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, 500 ગ્રામની માત્રામાં નોન-ફેટ કુટીર ચીઝ, ખાંડના અવેજીની ત્રણથી ચાર ગોળીઓ, દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમની 100 મિલી, તાજા બેરી અને બદામનો ઉપયોગ કરો.

કોટેજ પનીરને ખાંડના વિકલ્પ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, પરિણામી મિશ્રણ ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ અથવા દહીં સાથે લિક્વિફાઇડ હોય છે. સમાન, ગા d સમૂહ મેળવવા માટે, બધી ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
સમાન ઉત્પાદનોમાંથી તમે ઓછી કેલરીવાળા કેસેરોલ રસોઇ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, દહીંનું મિશ્રણ બે ઇંડા અથવા બે ઇંડા પાવડરના ચમચી અને ઓટમીલના પાંચ ચમચી સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. બધા ઘટકો મિશ્ર અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

તંદુરસ્ત કseસરોલ અનવેઇટેન્ડ ફળો અને ઓટમીલમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 500 ગ્રામની માત્રામાં પ્લમ, સફરજન, નાશપતીનો ગ્રાઉન્ડ છે અને ઓટમીલના 4-5 ચમચી સાથે મિશ્રિત છે. વૈકલ્પિક રીતે, લોટને બદલે ઓટમીલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં, ઘટકો સોજો કરવા માટે મિશ્રણ 30 મિનિટ સુધી રેડવું આવશ્યક છે. તે પછી, ડેઝર્ટ ડિશ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

અનવેઇન્ટેડ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થી તમે ખાંડ વગર મીઠી હેલ્ધી ડેઝર્ટ બનાવી શકો છો. આ માટે, 500 ગ્રામની માત્રામાં લીલા સફરજનને બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે જ્યાં સુધી પ્યુરી જેવી સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન થાય. પરિણામી સમૂહમાં તજ, એક ખાંડ અવેજી, લોખંડની જાળીવાળું બદામ અને એક ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં આવે છે.

આ બધી વાનગીઓ તમને ડાયાબિટીસના જીવનમાં સ્વાદની વિવિધતા ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે, અને તે વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોનો સ્રોત પણ છે. ઇન્ટરનેટ પર તમને ફોટાઓ સાથે ઘણી બધી વાનગીઓ મળી શકે છે, જેની મદદથી તેઓ ડાયાબિટીઝના નિદાનવાળા લોકો માટે ઉપયોગી અને ઓછી કેલરી મીઠાઈઓ તૈયાર કરે છે.

ડાયાબિટીસ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ મીઠાઈઓ માટેની વાનગીઓ આ લેખમાં વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.

રેસીપી સુવિધાઓ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મીઠાઈની ભાગ્યે જ મંજૂરી છે. તેઓ એક ખાસ રેસીપી અનુસાર બનાવવામાં આવ્યા છે, જે “પ્રકાશ” કાર્બોહાઈડ્રેટ અને કેલરીની સંખ્યામાં ઘટાડો કરે છે.

દર્દીના ગ્લાયસીમિયા માટે સલામત મીઠાઈઓની તૈયારી માટેના મૂળ નિયમો ફાળવો:

આખા લોટનો ઉપયોગ. ઉત્પાદનમાં ફાઇબર શામેલ છે, જે આંતરડામાંથી ગ્લુકોઝનું શોષણ અટકાવે છે. હાયપરગ્લાયકેમિઆની પ્રગતિ અટકાવવામાં આવે છે,
સ્વયં નિર્મિત મીઠાઈઓ. જો દર્દીમાં રાંધણ કુશળતા ન હોય તો, ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનો સાથેના વિશિષ્ટ સ્ટોર્સને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે,
સ્કીમ ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ. ક્રિમ બનાવવા માટે, દહીં વાપરો,
ફળ મીઠાઈઓ રાંધવા. આ હેતુ માટે, ફળની મીઠી-મીઠી જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે (સફરજન, ચેરી, રાસબેરિનાં, કિવિ).

સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની તૈયારીની આ લાક્ષણિકતાઓ ડાયાબિટીસના આહારમાં મીઠાઇની અભાવની ભરપાઇ કરવામાં મદદ કરશે, ભાવનાત્મક સ્થિતિમાં સુધારો કરશે અને શરીરના કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને નુકસાન નહીં કરે.

તેઓ આવા મીઠાઈઓનો ઉપયોગ અઠવાડિયામાં 1-3 કરતા વધુ વખત કરતા નથી. મીઠાઈનો વધુ પડતો ઉપયોગ દર્દીના વજન અને લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે ઇન્સ્યુલિનની માત્રા દર્દીના પોષણના પ્રકારના આધારે ગણવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ વાનગીઓ બનાવતા રસોઈમાં વિશેષજ્ .ો સલામત મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ લઈને આવ્યા છે. તેમના ઉપયોગથી દર્દીના સ્વાસ્થ્ય માટે કોઈ ખતરો નથી, પરંતુ સુખદ સ્વાદની બાંયધરી છે.

નીચે મીઠાઈઓ બનાવવા માટેના લોકપ્રિય વિકલ્પો પ્રસ્તુત કરવામાં આવશે.

કૂકી કેક

કન્ફેક્શનરી બેકડ માલ પરંપરાગત રીતે બંને પ્રકારના ડાયાબિટીસના પ્રતિબંધિત ખોરાકની સૂચિમાં છે. કૂકીઝ પર આધારિત કેક રેસીપી દ્વારા પરિસ્થિતિ અંશત off સરભર થઈ છે.

તેને બનાવવા માટે, નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ કરો:

200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
200 મિલીલીટર દૂધ
ચા બિસ્કિટનું પ્રમાણભૂત પેકેજિંગ,
1 લીંબુ. ફક્ત તેના ઉત્સાહનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે,
5 ગ્રામ વેનીલીન
સ્વાદ માટે સ્વીટનર. સોર્બીટોલ, મnનીટોલ, ઝાયલીટોલ, સ્ટીવિયા, ફ્રુટોઝ યોગ્ય છે.

ડેઝર્ટ બનાવટમાં નીચેના પગલાં શામેલ છે:

એકસરખી સમૂહમાં કુટીર પનીરને ગ્રાઇન્ડ અને ગ્રાઇન્ડ કરો. આ કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, ચાળણી અથવા જાળીનો ઉપયોગ કરો,
સ્વાદ માટે ઉપરના કોઈપણ સ્વીટનર્સના સમૂહમાં ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને બે સમાન ભાગોમાં વહેંચો,
પ્રથમમાં 5 ગ્રામ વેનીલીન અને બીજામાં અદલાબદલી લીંબુનો ઉત્સાહ ઉમેરો,
દૂધમાં કૂકીઝ પલાળી રાખો. કેકનો આધાર બનાવવા માટે,
પછી સ્તર દ્વારા સ્તર મૂકે છે - પ્રથમ પ્રકારનો દહીં માસ, કૂકીઝ, ભરણનો બીજો પ્રકાર જ્યાં સુધી ઘટતા ઘટતા નથી,
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.

કૂકીઝમાંથી બનાવેલા કેકનો સ્વાદિષ્ટ, નાજુક સ્વાદ હોય છે અને દર્દીના કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને ખૂબ જ નબળાઈથી અસર કરે છે, જે દર્દીના આહારમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ

પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝ અથવા તેના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આકારના લોકો માટે પરંપરાગત પ્રકારનાં આઇસક્રીમની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. જો કે, ઉત્પાદનનો આહાર સંસ્કરણ છે જેનો ઉપયોગ "મીઠી" રોગ માટે થઈ શકે છે.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ બનાવવા માટેના ઘટકો:

માંથી પસંદ કરવા માટે 300 ગ્રામ ફળ. પસંદગી પીચ, રાસબેરિઝને આપવામાં આવે છે, મીઠી સફરજનને નહીં,
ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે 150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ,
શુદ્ધ ઠંડા પાણીની 0.2 એલ
15 ગ્રામ જાડું - જિલેટીન,
સ્વીટનરની 5-6 ગોળીઓ.

તૈયારી પ્રક્રિયા નીચેની ક્રિયાઓનો ક્રમ પૂરો પાડે છે:

ફળોને ગ્રાઇન્ડ કરો અને એક શુદ્ધ સુસંગતતા લાવો,
મિક્સરમાં ખાટા ક્રીમ હરાવ્યું, જે સ્વીટનર સાથે જોડાય છે,
પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું. ઓછી ગરમી પર સોજો છોડી દો. સરસ
એકસરખી માસ રચાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, જે પછી મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ નક્કર થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝરમાં છોડી દો.

હોમમેઇડ આઈસ્ક્રીમ એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને રોગના ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ રોગના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે. તે વધારાના પાઉન્ડ્સના સમૂહનું કારણ નથી.

બ્લુબેરી મફિન્સ

મીઠી પેસ્ટ્રીઝ કે જે ફાયદાકારક ખનિજો અને વિટામિન્સથી શરીરને પોષણ આપે છે.

400 ગ્રામ ઓટમીલ
ચરબીયુક્ત સામગ્રીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે 100 મિલિગ્રામ કેફિર,
2 ચિકન ઇંડા
30 મિલી સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ,
40 ગ્રામ આખા લોટ,
બ્લુબેરીઝ 100-200 ગ્રામ. રકમ દર્દીની પસંદગીઓ પર આધારિત છે,
સ્વાદ માટે સ્વીટનર,
બેકિંગ પાવડર 7-8 ગ્રામ.

એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ બનાવવાની પ્રક્રિયા:

ડેરી ઉત્પાદન સાથે ઓટમીલ ભેગું કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો,
લોટ અને બેકિંગ પાવડર ભેગું કરો, ચાળણી દ્વારા પ્રારંભિક ચકાસણી કર્યા પછી,
ટુકડાઓમાં પરિણામી મિશ્રણ ઉમેરો અને એકરૂપ સુસંગતતા લાવો,
ઇંડા હરાવ્યું. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરો. અનાજ સાથે જોડો
કણક ભેળવી. થોડું મીઠું, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પરંપરાગત ખાંડ એક એનાલોગ ઉમેરો,
મોલ્ડમાં કણક રેડો અને રાંધ્યા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાલે બ્રે.

કેક બનાવવા માટે, ફક્ત બ્લુબેરીનો જ ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. અન્ય બેરી અથવા મંજૂરીવાળા ફળો પણ યોગ્ય છે. તે બધા દર્દીની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ જે તમારા પોતાના પર ઘરે તૈયાર કરવું સહેલું છે.

400-500 ગ્રામ સોફ્ટ ફળો (રાસબેરિઝ, આલૂ, સ્ટ્રોબેરી),
15 જીલેટીન
ઝાયલીટોલ, સ્ટીવિયા અથવા સ્વાદ માટે ફ્રુટોઝ.

એકસમાન સામૂહિક રચના થાય ત્યાં સુધી ફળને પૂર્વ-ગ્રાઇન્ડ અથવા ગ્રાઇન્ડ કરો. જીલેટીન ઉમેરો અને સોજો સુધી આગ પર ગરમી. સ્વીટનર ઉમેરો. મોલ્ડમાં રેડવું અને કૂલ છોડી દો.

કુટીર ચીઝ કેસેરોલ

દહીં મીઠાઈઓ સૌથી વધુ પૌષ્ટિક વર્તે છે. તેઓ શરીરને કેલ્શિયમ, વિટામિન અને અન્ય ખનિજોથી સંતૃપ્ત કરે છે.

કેસેરોલના ઉપયોગ માટે:

0.5 કિલો ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ,
પસંદ કરવા માટે 10 ગ્રામ સ્વીટનર,
120 મિલી સ્કિમ દહીં અથવા ક્રીમ,
બેરી ફળ વૈકલ્પિક
2 ચિકન ઇંડા
આખા લોટનો 50 ગ્રામ.

રસોઈ કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટ:

પૂર્વ-ગ્રાઇન્ડ ચીઝ અને ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની,
ઇંડા હરાવ્યું. બધા ઘટકો શફલ
રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો.

જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલમાં 30-40 મિનિટની સરેરાશ લાગે છે.

ડાયાબિટીક સ્વીટ ડ્રિંક્સ એ એક ઉનાળો સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે જે તમારી તરસને છીપાવે છે અને દર્દીના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન નહીં પહોંચાડે. તંદુરસ્ત જેલી બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

0.5 ફળ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની,
70-80 ગ્રામ ઓટમીલ,
1 લિટર પાણી.

બ્લેન્ડર સાથે ફળને પૂર્વ-હરાવ્યું. તેમને પાણીથી રેડવું. અનાજ ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે બધું સણસણવું. ઠંડક પછી, તમે સુરક્ષિત રીતે મીઠી અને સ્વસ્થ જેલી પર તહેવાર કરી શકો છો.

ફ્રૂટ પંચ એ લિક્વિડ ડેઝર્ટનો બીજો પ્રકાર છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા પીવામાં આવી શકે છે, તે રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના. તેના નિર્માણ માટે ઘટકો:

ફળનો રસ 500 મિલી. શ્રેષ્ઠ અનુનાસ, નારંગી, સફરજન. સ્ટોરમાં ખરીદેલ ન હોય તેવા કુદરતી જ્યુસ લો,
ખનિજ જળના 500 મિલી,
1 લીંબુ
બરફના થોડા ટુકડા.

ફળ પંચ બનાવવાની પ્રક્રિયામાં ખનિજ જળ સાથે રસને ભેળવવાનો સમાવેશ થાય છે. લીંબુને વર્તુળોમાં પૂર્વ કાપો અને સુશોભન તરીકે ઉમેરો. વધુ પીણું ઠંડુ કરવા માટે અંતે બરફ ઉમેરો.

ડેઝર્ટ ડેઝર્ટ રેસિપિ

વાનગીઓમાં આગળ વધતા પહેલા, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તમે કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ - એસેલ્સ્ફેમ, ડુલસિન, એસ્પરટામ, સાયક્લેમેટ, સુકલેરોઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉપરાંત, કુદરતી વનસ્પતિ ખાંડના અવેજી ઉપલબ્ધ છે, જેમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગી છે સ્ટીવિયા અને લિકરિસ. વધુ ઉચ્ચ કેલરીવાળા કુદરતી સ્વીટનર્સ - ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, ઝાયલિટોલ અને એરિથ્રોલ.

આઇસ ક્રીમ ફ્રેક્ટોઝ

મનપસંદ બાળપણની સારવાર આઇસક્રીમ છે. જેઓ ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે તેમના માટે પણ તે તૈયાર થઈ શકે છે. આગળ, અમે નોંધી લેવા યોગ્ય રેસીપીનું વર્ણન કરીએ છીએ.

ક્રીમ 20% - 0.3 એલ
ફ્રુટોઝ - 0.25 સ્ટમ્પ્ડ.
દૂધ - 0.75 એલ
ઇંડા જરદી - 4 પીસી.
પાણી - 0.5 ચમચી. એલ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દા.ત. રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી, સંભવત mix મિશ્રણ) - 90 ગ્રામ

ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ કરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો. જો તમે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પસંદ કરો છો, તો તમે સરળતાથી આ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. આ માટે આપણે વેનીલિનના 0.5 સેચેટ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. એક વધુ સારા વિકલ્પ એ વેનીલા સ્ટીક ઉમેરવાનો છે.
એક કેપેસિઅસ કન્ટેનરમાં, હંમેશાં વધુ ઝડપે - મિક્સર સાથે ફ્રુટટોઝથી યોલ્સને હરાવો. આ એકદમ લાંબી પ્રક્રિયા છે.
હવે ફિલર બનાવવાનો સમય આવી ગયો છે. 5 મિનિટ માટે આગ પર પાણી અને ફ્રુક્ટોઝ (1 ચમચી.) સાથે ગરમ બેરી. પરિણામી સમૂહ પછી, સ્ટ્રેનર દ્વારા સાફ કરો.
રસોડાના ઉપકરણની ગતિ ઘટાડવી, ઇંડા સમૂહમાં ક્રીમી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સામગ્રીને પાનમાં મોકલીએ છીએ, જેને આપણે ઓછામાં ઓછી ગરમી પર લગભગ 7 મિનિટ માટે ઉકાળો. સામૂહિક જાડું થાય ત્યાં સુધી, તેને સતત જગાડવો આવશ્યક છે.
ભાવિ આઈસ્ક્રીમ ઠંડુ કર્યા પછી, તેને કન્ટેનરમાં મૂકો કે જે વોલ્યુમમાં યોગ્ય છે અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. હવે દર 30 મિનિટ પછી અમે ખૂબ જ ઝડપથી તેના સમાવિષ્ટોમાં દખલ કરીએ છીએ. તે "ગ્રેપ્સ" પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી તૈયાર ફિલર મૂકો અને ફરીથી તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે સમાનરૂપે સખત થઈ જાય ત્યારે મીઠાઈ તૈયાર થશે.

વિડિઓમાં તંદુરસ્ત હોમમેઇડ આઇસક્રીમની રેસીપી રજૂ કરવામાં આવી છે:

ઓટમીલ સાથે ચીઝ કેક

આ વાનગી સારી છે તેમાં તે એવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે જે તમારા રેફ્રિજરેટરમાં સરળતાથી મળી શકે. તમારે વધારે પરેશાન કરવાની જરૂર નથી, અને આ તેનો નિર્વિવાદ લાભ છે.

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 180 ગ્રામ
વધારાની (નાની) ઓટમિલ - એટલી રકમ લો કે કણક પેનકેક કરતા થોડો જાડા થઈ જાય.
ઇંડા - 1 પીસી.
થોડું મીઠું

ડાયાબિટીક ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

અમે આથો દૂધના ઉત્પાદનમાં ઇંડા મૂકીએ છીએ, અને પછી ઓટમીલ. પરિણામી સમૂહ થોડું મીઠું ચડાવવું જ જોઇએ. ફ્લેક્સ ફૂલી જાય તે માટે થોડી રાહ જોવી જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયામાં 20 મિનિટનો સમય લાગશે.
ઓલિવ તેલ સાથે ગરમ પ Greન ગ્રીસ કરો. અમે ચમચીની મદદથી અથવા તેના પર અગાઉ નાના નાના દડા લગાવીને તૈયાર કણક મૂકી દીધું છે. રાંધે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

જો વાનગીને સુંદર રીતે સેવા આપવાની ઇચ્છા હોય, તો તમારે તેને સુશોભિત કરવા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરવી જોઈએ.

ઓટના લોટથી, તમે ખાંડ અને માખણ વિના મફિન્સ પણ બનાવી શકો છો:

દહીં સૂફલ

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
સફરજન - 1 ફળ
સ્વાદ માટે તજ

પગલું દ્વારા પગલું રાંધવાની સૂચનાઓ:

સફરજન ઘસવું. કચડી ફળ કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્રિત થાય છે.
પરિણામી સમૂહમાં ઇંડા મૂકો. એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે.
પરિણામી કણક ફોર્મ પર મોકલવામાં આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને માઇક્રોવેવમાં બંનેને સાલે બ્રે. તે 7-10 મિનિટ લેશે.

અંતિમ સ્પર્શ એ છે કે તજ અથવા ફ્રુટોઝ સાથે કુટીર પનીર સૂફ્લી છંટકાવ કરવો. તે બધુ જ છે. બોન ભૂખ! પ્રસ્તુત મીઠાઈ નાસ્તો અથવા બપોરના નાસ્તા માટે આદર્શ ઉકેલો છે.

મીઠાઈ માટે ઝડપી વિડિઓ રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે:

ખાંડને બદલે ખાંડનો વિકલ્પ વાપરો!

ગાજર ખીરું

દૂધ - 50 મિલી
ખાટા ક્રીમ (10%) - 2 ચમચી. એલ
માખણ - 1 ચમચી. એલ
કુટીર ચીઝ - 50 ગ્રામ
સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન
ગાજર - 150 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
લોખંડની જાળીવાળું આદુ - એક ચપટી
1 ટીસ્પૂન કારાવે બીજ, ઝીરા અને ધાણા

અમે વહેતા પાણીની નીચે ગાજર ધોઈએ છીએ. અમે સાફ કરીએ છીએ, અને પછી તેને દંડ છીણી પર ઘસવું. શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું - તેને પ્રવાહીના સમયાંતરે પરિવર્તન સાથે ત્રણ કલાક માટે પલાળવાની જરૂર છે. ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાજર સ્વીઝ કરો, તે પછી તમારે માખણ અને દૂધ સાથે સાત મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે.
પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરવા માટે ઇંડાને તોડી નાખો. અમે બાદમાં કુટીર ચીઝ સાથે જોડીએ છીએ. પ્રોટીન માટે, તે સોર્બીટોલ સાથે મળીને ચાબુક મારવા જ જોઇએ. અમે આ બધાને સમાપ્ત ગાજર સાથે જોડીએ છીએ.
પરિણામી સમૂહ બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે - મીઠાઈને સારી રીતે અલગ કરવા માટે, તેને તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ અને ઝીરા અને કારાવે બીજ સાથે ધાણાથી છંટકાવ કરવો જોઈએ.
તે 180 ° સે સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. સમય 20 મિનિટનો છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે હીટ-ટ્રીટેડ ગાજરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે છે, તેથી સંચાલિત ઇન્સ્યુલિનની માત્રા સમાયોજિત થવી જોઈએ. અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને રસોઈ માટે અન્ય મીઠાઈઓ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

તેથી, ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓના આહારમાં વિવિધ પ્રકારની ગૂડીઝ - ડેઝર્ટ ડ્રિંક્સ, આઈસ્ક્રીમ, પુડિંગ્સ અને કેસેરોલ્સ, જેલી, બટર બન્સ અને પાઈ, કૂકીઝ વગેરે શામેલ હોઈ શકે છે. નિયમોનું પાલન કરીને પ્રયોગ કરો!

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના મીઠાઈઓ: પ્રકારો, વાનગીઓ, તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ

ગ્લુકોઝ એ શરીર માટે દૈનિક જરૂરી પદાર્થ છે. આ શરીરનો energyર્જા અનામત છે, તેથી તમે મીઠા ખોરાકનો વપરાશ કરી શકો છો, પરંતુ ફક્ત કારણોસર. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, યોગ્ય આહારનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને મીઠાઈની સારવાર કરી શકો છો. તે મહત્વનું છે કે તેમાં ઓછા અથવા મધ્યમ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ )વાળા ખોરાક અને ઝડપથી પાચનયોગ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ શામેલ નથી.

ડાયાબિટીક ડેઝર્ટ સ્ટોર પર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ તેને જાતે રસોઇ કરવું તે વધુ સારું છે - તે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને છે. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, દર્દી ઇન્સ્યુલિનનો વિકાસ કરે છે, પરંતુ અપૂરતી માત્રામાં. લોહીમાંથી ગ્લુકોઝના વિવિધ પેશીઓના કોષોમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે આ હોર્મોન જરૂરી છે. શરીર પર અતિશય ભાર ન બનાવવા માટે, તમારે મેનૂને સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. ઝડપી પચાવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મીઠાઈઓ, ખાંડ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વગેરે) ને જરૂરી બાકાત રાખવામાં આવે છે, ધીમે ધીમે શોષી રહેલા કાર્બોહાઈડ્રેટ મર્યાદિત છે.

સુગર અવેજી મીઠા દાંત માટે બનાવવામાં આવી છે: સ્ટીવિયા, લિકોરિસ, ઝાયલીટોલ, સોરબીટોલ, એરિથ્રોલ, એસ્પાર્ટમ - ઘણાને શેકવામાં આવેલા માલ અને મીઠાઈઓમાં સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકાય છે.

વાનગીઓને કુદરતી સ્વાદથી સમૃદ્ધ કરી શકાય છે: સૂકા, તાજા અને બેકડ બેરી અને ફળો, બદામ, સીઝનીંગ (તજ, લીંબુ મલમ, ઝાટકો, ફુદીનો, વગેરે) યોગ્ય છે.

મહત્વપૂર્ણ! તમારે વપરાશમાં લીધેલા મીઠાઈઓનું મોનિટર કરવાની જરૂર છે. ચરબીયુક્ત ખોરાક, ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે મીઠાઈઓ સખત બાકાત છે

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓની પસંદગી:

બેરી સુંવાળી. સામગ્રી: સ્ટ્રોબેરીનો અડધો ગ્લાસ, લિંગનબેરીનો અડધો ગ્લાસ, ક્વાર્ટરમાં અનવેઇટેડ સફરજન. સ્ટ્રોબેરી વીંછળવું, મૂળની છાલ કા theો, ત્વચા અને બીજમાંથી સફરજનની છાલ કા .ો. બ્લેન્ડર પર બધા ઘટકોને હરાવ્યું, ઉપયોગ કરતા પહેલા બરફ ઉમેરો. સ્વાદ માટે તાજી ટંકશાળ.
વિટામિન કોકટેલ. ઉપયોગી અને શક્તિશાળી. રસોઈ માટે, તમારે 1 સેલરિ, 100 ગ્રામ સ્પિનચ, 1 સફરજન, દહીંની જરૂર પડશે. બધા વનસ્પતિ ઘટકો નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બ્લેન્ડર માં હરાવ્યું, પીરસતાં પહેલાં દહીં ઉમેરો. સવારે પીવાનું વધુ સારું છે.
Prunes સાથે ફળનો મુરબ્બો ઘટકો: કિસમિસના 50 ગ્રામ, કાપીને 100 ગ્રામ, સૂકા જરદાળુ 50 ગ્રામ. સૂકા ફળો કોગળા, ગરમ પાણી રેડવું. અમે પ્રથમ 10-15 મિનિટ માટે prunes રાંધવા, તેમાં ત્રણ ગ્લાસ પાણી રેડવું. સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ ઉમેરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવા. પીણું ગરમ પીરસો, પરંતુ તમે ઠંડક મેળવી શકો છો.

ઘણીવાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે, સારવાર કોષ્ટક નંબર 9 પેવઝનર વર્ગીકરણ અનુસાર સૂચવવામાં આવે છે. મૂળભૂત પોષણ સિદ્ધાંતો અને મેનૂ વિકલ્પો માટે નીચેની વિડિઓ જુઓ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ પોતાને સમયાંતરે મીઠાઇ ખાવાનો આનંદ નકારવાની જરૂર નથી. મીઠાઈઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમારા પોતાના પર બનાવવાનું સરળ છે અને તમારા મેનૂમાં વૈવિધ્યતા છે. મુખ્ય શરત સ્વીટનર્સ અને આખા અનાજનો લોટનો ઉપયોગ કરવાની છે.

ક્રીમ 20% - 0.3 એલ
ફ્રુટોઝ - 0.25 સ્ટમ્પ્ડ.
દૂધ - 0.75 એલ
ઇંડા જરદી - 4 પીસી.
પાણી - 0.5 ચમચી. એલ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (દા.ત. રાસબેરિઝ અથવા સ્ટ્રોબેરી, સંભવત mix મિશ્રણ) - 90 ગ્રામ

ક્રીમ સાથે દૂધ મિક્સ કરો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને તરત જ ગરમીથી દૂર કરો. જો તમે વેનીલા આઈસ્ક્રીમ પસંદ કરો છો, તો તમે સરળતાથી આ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરી શકો છો. આ માટે આપણે વેનીલિનના 0.5 સેચેટ્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. એક વધુ સારા વિકલ્પ એ વેનીલા સ્ટીક ઉમેરવાનો છે.
એક કેપેસિઅસ કન્ટેનરમાં, હંમેશાં વધુ ઝડપે - મિક્સર સાથે ફ્રુટટોઝથી યોલ્સને હરાવો. આ એકદમ લાંબી પ્રક્રિયા છે.
હવે ફિલર બનાવવાનો સમય આવી ગયો છે. 5 મિનિટ માટે આગ પર પાણી અને ફ્રુક્ટોઝ (1 ચમચી.) સાથે ગરમ બેરી. પરિણામી સમૂહ પછી, સ્ટ્રેનર દ્વારા સાફ કરો.
રસોડાના ઉપકરણની ગતિ ઘટાડવી, ઇંડા સમૂહમાં ક્રીમી દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સામગ્રીને પાનમાં મોકલીએ છીએ, જેને આપણે ઓછામાં ઓછી ગરમી પર લગભગ 7 મિનિટ માટે ઉકાળો. સામૂહિક જાડું થાય ત્યાં સુધી, તેને સતત જગાડવો આવશ્યક છે.
ભાવિ આઈસ્ક્રીમ ઠંડુ કર્યા પછી, તેને કન્ટેનરમાં મૂકો કે જે વોલ્યુમમાં યોગ્ય છે અને તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. હવે દર 30 મિનિટ પછી અમે ખૂબ જ ઝડપથી તેના સમાવિષ્ટોમાં દખલ કરીએ છીએ. તે "ગ્રેપ્સ" પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી તૈયાર ફિલર મૂકો અને ફરીથી તેને ફ્રીઝરમાં મૂકો. જ્યારે સમાનરૂપે સખત થઈ જાય ત્યારે મીઠાઈ તૈયાર થશે.

વિડિઓમાં તંદુરસ્ત હોમમેઇડ આઇસક્રીમની રેસીપી રજૂ કરવામાં આવી છે:

નારંગી પાઇ માટેની મૂળ રેસીપી ધ્યાનમાં લો, જ્યાં ખાંડને સોર્બીટોલથી બદલવામાં આવે છે.

આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેની જરૂર પડશે:

નારંગી - 1 પીસી.
સોર્બીટોલ - 25-30 ગ્રામ
ગ્રાઉન્ડ બદામ - 100 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
એક લીંબુ ના ઝાટકો અને રસ
તજ - એક ચપટીથી વધુ નહીં

નારંગીને પાણીમાં ઉકાળવું આવશ્યક છે. પ્રક્રિયામાં લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગશે. આગ ઓછામાં ઓછી હોવી જોઈએ. નિર્ધારિત સમય પછી, સાઇટ્રસ કા takeો, ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આગળનું પગલું એ નારંગી કાપ્યા પછી બીજ કા .વાનું છે. તેને બ્લેન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો. છાલ પણ વાપરો.
સોર્બીટોલથી ઇંડાને હરાવ્યું. તેના ઝેસ્ટ અને ગ્રાઉન્ડ બદામ સાથે મિશ્રણ લીંબુનો રસ નાંખો. એકરૂપ સુસંગતતાનો સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.
અમે ઇંડા-બદામના મિશ્રણને નારંગી પુરી સાથે જોડીએ છીએ. અમે પરિણામી સમૂહને બેકિંગ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા, લગભગ 35-40 મિનિટ માટે 180 ° સે.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે આ વિડિઓમાં સૂચિત બીજી પાઇ રેસીપીથી પોતાને પરિચિત કરો. તે તમને સફરજન સાથે ચાર્લોટ કેવી રીતે રાંધવા તે આકૃતિ કરવાની મંજૂરી આપશે:

અન્ય ચાર્લોટ વાનગીઓ અહીં મળી શકે છે.

આ ઉત્પાદનો તૈયાર કરો:

ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
ફ્રુટોઝ - એક ગ્લાસ
મસ્કાર્પોન ચીઝ - 450 જી
બ્લેક કોફી - 2 ચમચી. એલ
સેવોયર્ડી કૂકીઝ - 250 ગ્રામ
રમ અને કોગનેક - દરેક 50 મિલી

ઓટ બ્રાન અને સ્વીટનર (જેમ કે સ્ટીવિયા) માંથી બનાવેલ સેવોયર્દી કૂકીઝનો ઉપયોગ કરો.

અમે નીચે પ્રમાણે મીઠાઈ તૈયાર કરીએ છીએ:

કોફી ઉકાળ્યા પછી તેને ઠંડુ કરો.
ગોરાને યલોક્સથી અલગ કરો. 100 ગ્રામ ફ્રુટોઝ સાથે છેલ્લું ધોવું સફેદ છે. મિશ્રણ પાણીના સ્નાનમાં ગરમ થાય છે - તેને ઝટકવું દ્વારા હરાવવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યાં સુધી તમને જાડા સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી આ કરો. હવે અમે મસ્કકાર્પોન - 1 ચમચી મૂકીએ છીએ. એલ પરિણામી ગાense સમૂહ પછી ઠંડુ થવું જોઈએ.
પ્રોટીનની વાત કરીએ તો, બાકીની માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝથી તેમને હરાવ્યું. મજબૂત ફીણની રચના પહેલાં આ કરવું આવશ્યક છે. આગળનું પગલું એ જરદી-પનીર મિશ્રણનો ઉમેરો છે. પરિણામ એક સરળ ક્રીમ છે.
અમે સેવોયર્ડી આહારની લાકડીઓ કોફીમાં બોળીએ છીએ, અને પછી તેને ટ્રે પર મૂકીએ છીએ. આધાર પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તેને ઉત્પાદનોના અંત સુધી ક્રીમ અને તેથી વધુ સાથે ગ્રીસ કરો.

ખાંડ અને લોટ વિના ઓટમીલ કૂકીઝ કેવી રીતે બનાવવી તેની ખાતરી નથી? તો પછી આ વિડિઓ તમારા માટે છે!

આવી સારવાર માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. અમે ઘણી અસલ વાનગીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 180 ગ્રામ
વધારાની (નાની) ઓટમિલ - એટલી રકમ લો કે કણક પેનકેક કરતા થોડો જાડા થઈ જાય.
ઇંડા - 1 પીસી.
થોડું મીઠું

ડાયાબિટીક ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી?

અમે આથો દૂધના ઉત્પાદનમાં ઇંડા મૂકીએ છીએ, અને પછી ઓટમીલ. પરિણામી સમૂહ થોડું મીઠું ચડાવવું જ જોઇએ. ફ્લેક્સ ફૂલી જાય તે માટે થોડી રાહ જોવી જરૂરી છે. આ પ્રક્રિયામાં 20 મિનિટનો સમય લાગશે.
ઓલિવ તેલ સાથે ગરમ પ Greન ગ્રીસ કરો. અમે ચમચીની મદદથી અથવા તેના પર અગાઉ નાના નાના દડા લગાવીને તૈયાર કણક મૂકી દીધું છે. રાંધે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.

ઓટના લોટથી, તમે ખાંડ અને માખણ વિના મફિન્સ પણ બનાવી શકો છો:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
સફરજન - 1 ફળ
સ્વાદ માટે તજ

પગલું દ્વારા પગલું રાંધવાની સૂચનાઓ:

એક છીણી પર સફરજન ઘસવું. કચડી ફળ કુટીર ચીઝ સાથે મિશ્રિત થાય છે.
પરિણામી સમૂહમાં ઇંડા મૂકો. એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે.
પરિણામી કણક ફોર્મ પર મોકલવામાં આવે છે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને માઇક્રોવેવમાં બંનેને સાલે બ્રે. તે 7-10 મિનિટ લેશે.

મીઠાઈ માટે ઝડપી વિડિઓ રેસીપી નીચે પ્રસ્તુત છે:

ખાંડને બદલે ખાંડનો વિકલ્પ વાપરો!

દૂધ - 50 મિલી
ખાટા ક્રીમ (10%) - 2 ચમચી. એલ
માખણ - 1 ચમચી. એલ
કુટીર ચીઝ - 50 ગ્રામ
સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન
ગાજર - 150 ગ્રામ
ઇંડા - 1 પીસી.
લોખંડની જાળીવાળું આદુ - એક ચપટી
1 ટીસ્પૂન કારાવે બીજ, ઝીરા અને ધાણા

અમે વહેતા પાણીની નીચે ગાજર ધોઈએ છીએ. અમે સાફ કરીએ છીએ, અને પછી તેને દંડ છીણી પર ઘસવું.શાકભાજીને ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું - તેને પ્રવાહીના સમયાંતરે પરિવર્તન સાથે ત્રણ કલાક માટે પલાળવાની જરૂર છે. ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાજર સ્વીઝ કરો, તે પછી તમારે માખણ અને દૂધ સાથે સાત મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ કરવાની જરૂર છે.
પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરવા માટે ઇંડાને તોડી નાખો. અમે બાદમાં કુટીર ચીઝ સાથે જોડીએ છીએ. પ્રોટીન માટે, તે સોર્બીટોલ સાથે મળીને ચાબુક મારવા જ જોઇએ. અમે આ બધાને સમાપ્ત ગાજર સાથે જોડીએ છીએ.
પરિણામી સમૂહ બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે - મીઠાઈને સારી રીતે અલગ કરવા માટે, તેને તેલથી ગ્રીસ કરવું જોઈએ અને ઝીરા અને કારાવે બીજ સાથે ધાણાથી છંટકાવ કરવો જોઈએ.
તે 180 ° સે સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. સમય 20 મિનિટનો છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે હીટ-ટ્રીટેડ ગાજરમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ વધારે છે, તેથી સંચાલિત ઇન્સ્યુલિનની માત્રા સમાયોજિત થવી જોઈએ. અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને રસોઈ માટે અન્ય મીઠાઈઓ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસની કોઈપણ પ્રકારની સારવાર આહાર દ્વારા અનુસરવામાં આવશે. પરંતુ આહાર વિવિધ અને તંદુરસ્ત હોવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તમારે સામાન્ય મીઠાઈઓનો ત્યાગ કરવો પડશે. એક કેન્ડી પણ બ્લડ સુગરમાં વધારોનું કારણ બની શકે છે અને ગૂંચવણોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, તમારે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ અથવા પ્રકાર 1 માટે ઘરે તૈયાર ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

ઘણા લોકો માને છે કે, કેક, પેસ્ટ્રી અને ચોકલેટ ઉપરાંત કોઈ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ નથી. પરંતુ વાસ્તવિકતામાં ઘણી રસપ્રદ વાનગીઓ છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ડાયાબિટીસ માટે પણ ઉપયોગી થશે.

ઉત્પાદનોની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ઓછા કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા લોકોને પ્રાધાન્ય આપવું આવશ્યક છે. તેમને સંપૂર્ણ રીતે છોડી દો નહીં, પરંતુ તેમની સંખ્યાને નિયંત્રિત કરો.

પહેલાં ખાવામાં આવેલી ખાંડને કુદરતી સ્વીટનર્સ અથવા ખાંડના અવેજીથી બદલવી આવશ્યક છે. તે હોઈ શકે છે:

કોઈપણ પકવવા તૈયાર કરતી વખતે, તમારે લોટનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે:

ઇંડા પાવડર, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, સૂર્યમુખી તેલ અથવા માર્જરિનનો ઉપયોગ વધુમાં કરી શકાય છે. ક્રીમની જગ્યાએ, તાજી બેરી સીરપ, ફ્રૂટ જેલી, ઓછી ચરબીવાળા દહીં યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે પcનકakesક્સ અને ડમ્પલિંગ રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ કણક બરછટ રાઇના લોટમાંથી, પાણી અથવા ઓછી ચરબીવાળા કેફિર પર તૈયાર કરવામાં આવશે. પcનકakesક્સને વનસ્પતિ તેલમાં તળવાની જરૂર છે, અને ડમ્પલિંગને બાફવાની જરૂર છે.

જો તમે જેલી અથવા ડેઝર્ટ રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો તમારે ચોક્કસપણે ફળો અથવા શાકભાજીને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. આદર્શ:

બધા સૂકા ફળો
બેકડ ફળો અથવા શાકભાજી
લીંબુ
ટંકશાળ અથવા લીંબુ મલમ
શેકેલા બદામની થોડી માત્રા.

આ કિસ્સામાં, તમે પ્રોટીન ક્રીમ અથવા જિલેટીનનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી.

પીણાંમાંથી તમારે તાજા રસ, કોમ્પોટ્સ, લીંબુ પાણી, હર્બલ ટીને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે. આ પીણાંમાં સુગર અવેજીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ત્યાં બીજી મર્યાદા છે - તમારે કોઈ પણ મીઠાઈઓ લઈ જવા અને તમારા દૈનિક આહારમાં તેનો પરિચય કરવાની જરૂર નથી. પોષણમાં સંતુલિત સિદ્ધાંતનું પાલન કરવું તે વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે ઘરે વિવિધ મીઠાઈઓ રસોઇ કરી શકો છો.

આ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

150 મિલિલીટર દૂધ
શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝનો 1 પેક
150 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
વેનીલીન એક ચપટી
1 લીંબુનો ઝાટકો,
ખાંડ અવેજી.

તમારે કુટીર પનીરને ઘસવું અને તેમાં ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવાની જરૂર છે. સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને એક લીંબુની છાલમાં વેનીલા ઉમેરો અને બીજામાં. કૂકીઝ દૂધમાં પલાળીને રાખવામાં આવે છે. ફોર્મમાં ફેલાવો જે તમને સ્તરોની જરૂર છે, કુટીર ચીઝ સાથે વૈકલ્પિક કૂકીઝ. આ પછી, તમારે તેને ઠંડા સ્થાને મૂકવાની જરૂર છે, કેક થોડા કલાકોમાં સખત થઈ જશે.

ઉત્પાદનો રાંધવાની જરૂર છે:

200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
3 ખાટા સફરજન
એક નાનો કોળું
1 ચિકન ઇંડા
બદામ 50 ગ્રામ.

તમારે રાઉન્ડ કોળાની પસંદગી કરવાની જરૂર છે જેથી તમે ટોચ કાપી અને બીજ પસંદ કરી શકો. સફરજન છાલવાળી હોય છે અને છીણી પર ગ્રાઉન્ડ હોય છે, બદામ કોફી ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ હોય છે. કુટીર ચીઝ સાફ કરવું જરૂરી છે. તમે થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરી શકો છો. બધા ઘટકો મિશ્ર અને કોળા સાથે સ્ટફ્ડ છે. કટ ઓફ ટોપ સાથે ટોચને બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક કલાક કરતા થોડો વધુ સમય માટે સાલે બ્રે.

1 ગાજર
1 સફરજન
ઓટમીલના 6 ચમચી
4 તારીખો
1 ઇંડા સફેદ
દુર્બળ દહીંના 6 ચમચી,
લીંબુનો રસ
200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
રાસબેરિઝના 30 ગ્રામ
મધ 1 ચમચી
આયોડિન સાથે મીઠું.

અડધા દહીં પીરસતી સાથે પ્રોટીન હરાવ્યું. ઓટમીલ મીઠું સાથે જમીન છે. સફરજન, ગાજર, તારીખો બ્લેન્ડર પર કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું એક સાથે ભળીને બેક કરવાની જરૂર છે.

દહીંનો બીજો ભાગ, મધ અને રાસબેરિઝનો ઉપયોગ ક્રીમ બનાવવા માટે થાય છે. આ મિશ્રણને હરાવ્યું અને કેક તૈયાર થયા પછી, તે લુબ્રિકેટ થાય છે. તમે ફળો, ફુદીનાના પાનથી ડેઝર્ટ સજાવટ કરી શકો છો.

આ કેક ખાંડ વિના તદ્દન મીઠી હશે, ગ્લુકોઝ, જે શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળે છે, આમાં ફાળો આપશે.

200 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ,
1 સફરજન
1 ચિકન ઇંડા
કેટલાક તજ.

તમારે બ્લેન્ડર સાથે સફરજન કાપી અને તેમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરવાની જરૂર છે. સારી રીતે ભળી દો જેથી ત્યાં ગઠ્ઠો ન હોય. પછી ઇંડા ઉમેરો અને પરિણામી સમૂહને સારી રીતે હરાવ્યું. માઇક્રોવેવમાં પાંચ મિનિટ માટે ફોર્મમાં શેકવું. તૈયાર છે સૂફ્લé તજ સાથે છાંટવામાં.

આ કિસ્સામાં, તમે કોઈપણ ફળનો ઉપયોગ કરી શકો છો, સિવાય કે તેમાં ગ્લુકોઝની માત્રા વધારે છે. આ કરવા માટે, તમે ઉત્પાદનનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ચકાસી શકો છો. ફળોના ડેઝર્ટને ડ્રેસિંગ કરવા માટે, ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અથવા દહીં યોગ્ય છે. આવા મીઠાઈઓનો ઉપયોગ સવારના નાસ્તાના બદલે કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પ્રિસ્ક્રિપ્શન જેલી:

1 લીંબુ
સ્વાદ માટે સુગર અવેજી,
15 ગ્રામ જિલેટીન
750 મિલીલીટર પાણી.

જિલેટીન પાણીમાં પલાળવું જ જોઇએ. પછી લીંબુમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, ઉત્સાહને જિલેટીન સાથે પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. ધીમે ધીમે પરિણામી રસ રેડવું. મિશ્રણ તૈયાર થયા પછી, તેને ફિલ્ટર કરવું અને મોલ્ડમાં રેડવું આવશ્યક છે. જેલી કેટલાક કલાકો સુધી સખત રહેશે.

આવી જેલી કોઈપણ ફળમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ફક્ત ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં. તમારે દરરોજ જેલીને તમારા આહારમાં દાખલ કરવાની જરૂર નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની તમામ મીઠાઈઓ વાનગીઓ ઘરે રાંધવામાં આવે છે.

જ્યારે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝનું નિદાન થાય છે, ત્યારે તેને ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

સોડા, દુકાનનો રસ અને સુગરયુક્ત પીણા,
જામ, સાચવેલા, કૃત્રિમ મધ,
ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ ફળો અને શાકભાજી
કેક, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રીઝના રૂપમાં પેસ્ટ્રીઝ ખરીદી,
દહીં, કુટીર પનીર આધારિત મીઠાઈઓ, આઈસ્ક્રીમ.

આ એવા ઉત્પાદનો છે જેમાં ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ અને સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે.

પરંતુ ત્યાં મીઠા ખોરાક છે જે પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે. આનો અર્થ એ નથી કે તમારે દરરોજ લાડ લડાવવા અથવા અમર્યાદિત માત્રામાં તેમને ખાવાની જરૂર છે. ફેરફાર માટે, તમે મીઠાઈઓ ખાઈ શકો છો:

સુકા ફળ.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ પેસ્ટ્રીઝ અને મીઠાઈઓ.
કુદરતી મધ, દરરોજ 2 થી 3 ચમચી.
સ્ટીવિયા અર્ક. તે કોફી અથવા ચામાં ઉમેરી શકાય છે. તે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે સેવા આપશે, પરંતુ કુદરતી ઉત્પાદન બનશે.
મીઠાઈઓ, જેલી અને હોમમેઇડ કેક. આ કિસ્સામાં, ડાયાબિટીસને વપરાયેલા ઉત્પાદનોની બરાબર રચના ખબર હશે અને તેમાં ખાંડ નથી.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, તમારે હંમેશાં તમારા ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવું જોઈએ. તેથી, પસંદ કરેલા ઉત્પાદનોને કાળજીપૂર્વક નિયંત્રિત કરવું જરૂરી છે. ખાંડના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો કોમાનું કારણ બની શકે છે.

મીઠી મીઠાઈઓના સંબંધમાં, આહારમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી છે:

ચરબી ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ,
ચરબી દહીં અથવા દહીં, કુટીર ચીઝ,
જામ, જેલી, જામ, જો તેઓ ખાંડ સાથે તૈયાર હોય,
દ્રાક્ષ, કેળા, આલૂ. સામાન્ય રીતે, બધા ફળો ઉચ્ચ ગ્લુકોઝ સ્તર સાથે,
સોડા, મીઠાઈઓ, ચોકલેટ, કોમ્પોટ્સ, જેલી ઉમેરવામાં ખાંડ સાથે,
બધા શેકાયેલા માલ તેમાં ખાંડ હોય તો.

ડાયાબિટીસ માટેના આહારની પસંદગી દરેક દર્દી માટે વ્યક્તિગત રૂપે હોવી જોઈએ. ઘરે મીઠાઈઓ, જેલી અથવા કેક બનાવતી વખતે, તમારે વપરાયેલા ઉત્પાદનોમાં ખાંડનું સ્તર નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. આ સરળતાથી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ કરીને કરવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓને દૂર લઈ જવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડવું જોઈએ નહીં. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે મીઠાઈઓ તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. તમારે એવા ઉત્પાદનોને પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જ જોઇએ કે જે સ્વાદુપિંડના કામ પર બોજો નહીં આવે.

યાદ રાખવાની ખાતરી કરો કે ઉચ્ચ ખાંડવાળા ખોરાકનો દુરૂપયોગ. આ ગૂંચવણો અથવા હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા તરફ દોરી શકે છે. આરોગ્ય માટે જોખમી એ ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં તીવ્ર વધારો છે. આ કિસ્સામાં, તમે તબીબી સંભાળ વિના કરી શકતા નથી. તમારે દર્દીને હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાની અને હોસ્પિટલમાં સારવારની પણ જરૂર પડી શકે છે.

ડાયાબિટીઝના કારણો હજુ સુધી સંપૂર્ણ રીતે સમજી શકાયા નથી. આહારમાં માત્ર મોટી માત્રામાં મીઠાઈ જ રોગનું કારણ નથી. પોષણથી સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવામાં મદદ થવી જોઈએ. તેથી, તમારે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જેમાં વાનગીઓમાં થોડી ખાંડ, કાર્બોહાઈડ્રેટ હશે.

ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ નિયંત્રિત થવો જોઈએ. તમે ઉપયોગ કરી શકો છો - સેકરિન, એસ્પાર્ટમ, cesસલ્ફameમ પોટેશિયમ, સુક્રloલોઝ.

ગુરુવિચ, ડાયાબિટીસ માટે મિખાઇલ રોગનિવારક પોષણ / મિખાઇલ ગુરવિચ. - મોસ્કો: એન્જિનિયરિંગ, 1997. - 288 સી.
ડેડોવ આઈ.આઈ., કુરેવા ટી.એલ., પીટરકોવા વી. એ. બાળકો અને કિશોરોમાં ડાયાબિટીસ મેલીટસ, જિઓટાર-મીડિયા -, 2013. - 284 પૃષ્ઠ.
ક્લિનિકલ એન્ડોક્રિનોલોજી / ઇ.એ. દ્વારા સંપાદિત. ઠંડી. - એમ .: મેડિકલ ન્યૂઝ એજન્સી, 2011. - 736 સી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.