ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કૂકીઝ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ સ્વાદુપિંડનો રોગ છે જેમાં લોહીમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારે છે. ડોકટરો આ નિદાનવાળા દર્દીઓ માટે વિશેષ આહાર સૂચવે છે, જેમાં આહારમાંથી ખાંડ અને મીઠાઈઓનો સંપૂર્ણ બાકાત સમાવેશ થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ તમામ કન્ફેક્શનરી અને પેસ્ટ્રીનું સેવન કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે દર્દીના શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. સલામત મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે વાનગીઓ છે જે વ્યક્તિને નુકસાન નહીં કરે. ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે જાતે કરો ઓટમીલ કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરતી નથી. ડાયાબિટીઝ માટે કૂકીઝ ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં તે નીચે ધ્યાનમાં લો, અને આ સારવાર માટેની વાનગીઓ શું છે.

ડાયાબિટીસ માટે મીઠાઈ: સ્ટોરમાં શું પસંદ કરવું

દુર્ભાગ્યે, બધી સામાન્ય મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રીઝ, કેક અને પેસ્ટ્રીઝ ડાયાબિટીઝમાં સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે. પરંતુ જો મીઠાઈ પર મિજબાની કરવાની ઇચ્છાનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે તો શું? તે તારણ આપે છે કે ડાયાબિટીસ પણ મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓનો આનંદ લઈ શકે છે જે આ રોગ દ્વારા માન્ય છે. ડાયાબિટીક મીઠાઈઓ, કૂકીઝ, પેસ્ટ્રી અને અન્ય મીઠાઈઓ વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં ખરીદી શકાય છે અથવા ઘરે જાતે તૈયાર કરી શકાય છે.

મીઠાઈઓની પસંદગી કરતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની રચનાનો ચોક્કસપણે અભ્યાસ કરવો જ જોઇએ. જો તેમાં ઘણી બધી ચરબી, કેલરી હોય અથવા રચનામાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય, તો ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

જો સ્ટોરમાં ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કોઈ વિભાગ નથી, તો પછી તમે બિસ્કીટ કૂકીઝ અથવા સેવરી ફટાકડા ખરીદી શકો છો. આ પ્રકારની કૂકીઝમાં ખાંડ ખૂબ ઓછી છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમે જેટલું ઇચ્છો તે ખાઈ શકો છો. કૂકી કણક ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને વધુ પડતા સેવનથી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો થશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્ટોરમાંથી નિયમિત ઓટમીલ કૂકીઝ ખાવાનું પ્રતિબંધિત છે. તેની તૈયારીમાં તંદુરસ્ત ઓટના લોટનો ઉપયોગ કરવા છતાં, કણકમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, ડાયાબિટીઝ માટે શ્રેષ્ઠ ઓટમીલ કૂકી ઘરની રાંધવામાં આવે છે.

સ્વસ્થ હોમમેઇડ કૂકીઝ

ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે જાતે કૂકીઝ બનાવવી. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિ જાણે છે કે તે કણકમાં કઇ ઘટકોને ઉમેરશે અને ખાતરી કરી શકે છે કે તેના ઉપયોગથી નુકસાન થશે નહીં.

કોઈપણ પકવવાની તૈયારી સાથે આગળ વધતા પહેલાં, ડાયાબિટીસને કેટલાક નિયમો યાદ રાખવું જોઈએ:

• બેકિંગ રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલથી હોવો જોઈએ. ડાયાબિટીઝમાં દાળના લોટનો ઉપયોગ કરવો પણ ફાયદાકારક છે. જો તમે ઘણા પ્રકારના લોટમાં ભળી દો તો સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ કૂકીઝ બહાર આવશે. કણકમાં બટાટા અથવા મકાઈના સ્ટાર્ચ ઉમેરવા માટે પ્રતિબંધિત છે. આ ઉત્પાદનો હાનિકારક છે અને દર્દીની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
• મીઠી પેસ્ટ્રીમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક ખાંડ છે. સ્વીટનર્સ બેકિંગ અને કૂકીઝમાં ખાંડના અવેજી મૂકે છે જેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માન્ય છે. સૌથી સલામત મીઠાઇ એ સ્ટીવિયા છે. આ એક કુદરતી વિકલ્પ છે જેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ કેલરી નથી અને તે દર્દીના શરીર માટે હાનિકારક છે. મોટે ભાગે, ફ્રુટટોઝનો ઉપયોગ પકવવા દરમિયાન થાય છે. પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓના આ વિકલ્પવાળા ઉત્પાદનોને મર્યાદિત માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
• જો તમારે પાઈ માટે ફિલિંગ તૈયાર કરવાની જરૂર છે અથવા કણકમાં કેટલાક ઘટકો ઉમેરવાની જરૂર છે, તો તમારે ફક્ત એવા ખોરાકની પસંદગી કરવાની જરૂર છે જે ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય છે - શાકભાજી, bsષધિઓ, અનવેઇટેડ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સાઇટ્રસ, બાફેલી ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળા માંસ અથવા માછલી, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, દૂધ અથવા કેફિર . તેને કણકમાં સૂકા ફળો અથવા અખરોટની થોડી માત્રા ઉમેરવાની મંજૂરી છે.
• કણકમાં કાચા ઇંડા ઉમેરવા અનિચ્છનીય છે. પરંતુ, જો આ શક્ય ન હોય, તો તમારે ઇંડાઓની સંખ્યાને ઓછામાં ઓછી કરવાની જરૂર છે.
• માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનથી બદલવું આવશ્યક છે. ચરબી ખૂબ ઓછી માત્રામાં હોવા જોઈએ - કૂકીઝની સેવા આપવા માટે બે ચમચી પૂરતા પ્રમાણમાં હશે. ડાયાબિટીઝના માર્જરિનને નિયમિત સફરજનથી બદલી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટેની સ્વાદિષ્ટ કૂકી રેસિપિ

ડાયાબિટીસ જેવા રોગમાં મીઠી પેસ્ટ્રી સહિતના ઘણા ઉત્પાદનોના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂકવામાં આવે છે. સુગર ડાયાબિટીઝના શરીરને નકારાત્મક અસર કરે છે, અને તેનો અનિયંત્રિત ઉપયોગ ગંભીર સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. આવા દર્દીઓ માટે સલામત મીઠાઈઓ છે. તેઓ સ્વીટનર્સના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને વાનગીઓમાં માત્ર ડાયાબિટીસ દ્વારા માન્ય ઘટકો આપવામાં આવે છે. જાતે મીઠાઈ બનાવવી તે સુરક્ષિત છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હોમમેઇડ કૂકીઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતું નથી અને વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરતો નથી. કઈ વાનગીઓ ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય છે, નીચે જુઓ.

ઓટમીલ કૂકીઝ

• ઓટમીલ અડધો ગ્લાસ,
• અડધો ગ્લાસ પાણી આપો,
• અડધા ગ્લાસમાં બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને ઘઉંના લોટનું મિશ્રણ,
• વેનીલીન
• માર્જરિન 1 tbsp. એલ.,
• ફ્રુટોઝ 1 ચમચી. એલ

તૈયારી: ઓટમીલ સાથે લોટ મિક્સ કરો અને માર્જરિન અને વેનીલીન ઉમેરો. મિશ્રણને સારી રીતે જગાડવો. પછી ધીમે ધીમે પાણી અને ફ્રુટોઝ ઉમેરો. પેનના તળિયે ચર્મપત્ર કાગળ મૂકો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કણક મૂકે છે. પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી સોનેરી ચપળતા સુધી બેક કરો.

તમે કડવી ડાયાબિટીક ચોકલેટની ચિપથી ફિનિશ્ડ કૂકીઝને સજાવટ કરી શકો છો.

હોમમેઇડ ડાયાબિટીક કૂકીઝ

• રાઇ લોટ 1.5 કપ,
• માર્જરિન 1.3 કપ,
• ખાંડ અવેજી 1.3 કપ
• ઇંડા 2 પીસી.,
• મીઠું એક ચપટી
• કડવી ડાયાબિટીક ચોકલેટ.

તૈયારી: એક બાઉલમાં, બધી ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. બેકિંગ ડીશના તળિયે ચર્મપત્ર મૂકો. ભાવિ કૂકીઝને ચમચી સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

સુગર કૂકીઝ

• ઓટમીલ અડધો ગ્લાસ,
• અડધો ગ્લાસ આખું લોટ
• અડધો ગ્લાસ પાણી આપો,
• ફ્રુટોઝ 1 ચમચી. એલ.,
• માર્જરિન 150 ગ્રામ
• તજ.

તૈયારી: મિશ્રણ લોટ, અનાજ, માર્જરિન અને તજ. પાણી અને ફ્રુટોઝ રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો. બેકિંગ શીટ તૈયાર કરો. તેના તળિયે બેકિંગ કાગળ મૂકો, અને પછી ચમચીથી કણક મૂકો. એક સુંદર સુવર્ણ પોપડો રચાય ત્યાં સુધી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમીથી પકવવું. પાણીમાં પલાળેલા સુકા ફળ સુશોભન તરીકે યોગ્ય છે.

મકારૂન

• નારંગી 1 પીસી.,
• ક્વેઈલ ઇંડા 2 પીસી.,
• સ્વીટનર 1.3 કપ,
• લોટ 2 કપ,
• માર્જરિન અડધો પેક,
• બેકિંગ પાવડર
• વનસ્પતિ તેલ અડધો ગ્લાસ,
• અદલાબદલી બદામ.

તૈયારી: માર્જરિન નરમ કરો અને વનસ્પતિ તેલ અને ખાંડના વિકલ્પ સાથે ભળી દો. ઝટકવું અથવા મિક્સર સાથે મિશ્રણને હરાવ્યું. ઇંડા ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. બેકિંગ પાવડર અને નારંગી ઝાટકો સાથે લોટ મિક્સ કરો અને માર્જરિનમાં ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં બદામ નાખી બરાબર મિક્ષ કરી લો. સમાપ્ત કણકને 6 ભાગોમાં વહેંચો, તેમનીમાંથી કોલોબોક્સને રોલ કરો, વરખથી લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જ્યારે કણક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે નાના વર્તુળોમાં કાપી લો. ચર્મપત્ર કાગળથી બેકિંગ શીટને આવરે છે અને કણકમાંથી વર્તુળો બહાર કા .ો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરો અને કૂકીઝને 15 મિનિટ માટે સાંધવા માટે સેટ કરો.

બદામ સાથે કૂકીઝ

• હર્ક્યુલસ 0.5 કપ ટુકડા કરે છે
• 0.5 કપમાં ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઘઉંનો લોટનું મિશ્રણ,
• પાણી 0.5 કપ
• માર્જરિન 2 ચમચી. એલ.,
• અખરોટ 100 ગ્રામ,
• ફ્રુટોઝ 2 ટીસ્પૂન

તૈયારી: હર્ક્યુલસમાંથી બીસ્કીટ બનાવવા, બદામ કાપવા અને તેમને અનાજ અને લોટ સાથે ભળી દો. પછી નરમ માર્જરિન ઉમેરો અને ભળી દો. પાણીમાં ફ્રુટોઝ ઓગાળો અને કણકમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી. બેકિંગ કાગળથી બેકિંગ શીટને Coverાંકી દો, અને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણકને ભાવિ કૂકીઝના રૂપમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો. સોનેરી ચપળતા સુધી ગરમીથી પકવવું.

સમૂહ

• ઓટમીલ 1 કપ
• માર્જરિન 40 ગ્રામ
  દુર્બળ
• ફ્રેક્ટોઝ 1 ચમચી. ચમચી
• પાણી 1-2 ચમચી. ચમચી

1. ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. માર્જરિન ઠંડુ થવું જોઈએ. જો તમારી પાસે ઓટમીલ નથી, તો પછી તમે તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો સાથે ઘરે રાંધવા, ફક્ત ઓટમીલ ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો.

2. ઠંડા માર્જરિન સાથે ઓટમીલ મિક્સ કરો.

3. ફ્રુટોઝ રજૂ કરો. મિક્સ.

4. થોડું પાણી ઉમેરો, ફક્ત કણકને વધુ ચીકણું બનાવો, પરંતુ પ્રવાહી નહીં!

5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. ચર્મપત્ર સાથે પણ આવરે છે. બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્રની શીટ પર કણક ફેલાવો.

6. 20 મિનિટ માટે કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું. વાયર રેક પર દૂર કરો અને ઠંડુ કરો. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કુકીઝ તૈયાર છે. બોન ભૂખ!

ફટાકડા

તૈયારી: ફ્રાયટોઝ, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર (રાંધવાના પાવડરને 1 ટીસ્પૂન સોડા સાથે બદલી શકાય છે) સાથે ગ્રાઇન્ડ અને રાઈ બ્રેડ ક્રેકર્સને મિક્સ કરો. માર્જરિનને ઉડી અદલાબદલી કરો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. Crumbs રચના થાય ત્યાં સુધી ભેળવી. ગરમ દૂધ ઉમેરો. કણક ભેળવી, ટુવાલ અથવા નેપકિનથી coverાંકીને બાજુ મૂકી દો. રમ સાથે ક્રેનબberryરી બેરી રેડવાની અને તેને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો. પછી કણકમાં બેરી સાથે બાઉલમાંથી રમ રેડવું અને ભેળવું ચાલુ રાખો. લોટથી ક્રેનબriesરી છંટકાવ કરો અને કણકમાં ઉમેરો. કણકના નાના દડા બનાવો. બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી Coverાંકી દો અને તેના પર દડાઓ મૂકો. ટુવાલ સાથે આવરે છે, 20 મિનિટ રાહ જુઓ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ કરો. 40 મિનિટ માટે કૂકીઝ ગરમીથી પકવવું.

ચોકલેટ ચિપ કુકીઝ

• બરછટ રાઈનો લોટ 300 ગ્રામ,
• માર્જરિન 50 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ અવેજી 30 ગ્રામ,
• વેનીલીન
• ઇંડા 1 પીસી.,
• કડવો ડાયાબિટીક ચોકલેટ 30 જી

તૈયારી: લોટ સાથે વેનીલીન અને ખાંડનો વિકલ્પ મિક્સ કરો. માર્જરિન છીણવું અને લોટમાં ઉમેરો. મિશ્રણ ગ્રાઇન્ડ. પછી કણકમાં ઇંડા અને ચોકલેટ ચિપ્સ ઉમેરો. ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરે છે અને કણકના નાના ભાગોને ચમચી સાથે મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમીથી પકવવું.

ખાંડ વગરની કૂકીઝ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કૂકીઝ બનાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે, અને વાનગીઓમાં માત્ર એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે ડાયાબિટીઝ માટે સારું છે. તે તારણ આપે છે કે કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રકાશ છે. અને જો તમે વધુ પડતો ઉપયોગ કરતા નથી અને તેનો ઉપયોગ કુશળતાપૂર્વક કરો છો, તો પછી આવા ડેઝર્ટ ઉચ્ચ ખાંડવાળા વ્યક્તિને ક્યારેય નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માર્શમોલો કેવી રીતે બનાવવું તે નીચેની વિડિઓમાં જોઈ શકાય છે.

વિડિઓ જુઓ: ડયબટસન દરદએ ખરકમ શ કળજ રખવ? (મે 2024).