પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે બ્લડ સુગર ઘટાડતા ખોરાક

કયા ખોરાકમાં બ્લડ શુગર ઓછું થાય છે તે સ્થાપિત કરવા માટે વૈજ્ .ાનિકોએ ઘણા અભ્યાસ કર્યા છે. પરિણામે, ઉત્પાદનોના ઘણા જૂથો ઓળખવામાં આવ્યા હતા જે માનવ રક્તમાં ખાંડની સાંદ્રતાને અસર કરે છે. આ, સૌ પ્રથમ, શાકભાજી અને ફળો, સીફૂડ, bsષધિઓ, મસાલા છે.

જો કે, ખાંડ ઘટાડતા ઉત્પાદનો તે જ રીતે કામ કરતા નથી. લોહીમાં ખાંડનું શ્રેષ્ઠ સ્તર હાંસલ કરવા માટે, વ્યક્તિએ વિવિધ ખાદ્યપદાર્થોની લાક્ષણિકતાઓ અને એકબીજા સાથેના તેમના સંયોજનને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

ગ્લુકોઝ લાક્ષણિકતા

બ્લડ સુગર માટે બોલચાલની અભિવ્યક્તિનો ઉપયોગ તબીબી શબ્દ રક્ત ગ્લુકોઝનો સંદર્ભ લેવા માટે થાય છે. તે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રી (ખાંડના ઘટકોમાંના એક તરીકે) છે જે શરીરની સામાન્ય કામગીરીનું સૂચક છે. ગ્લુકોઝ એ શક્તિનો સ્રોત છે. તે જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને વિભાજીત કરવાની જટિલ પ્રક્રિયાના પરિણામે લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. બદલામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત એ વિવિધ ખોરાક છે જે આપણે દરરોજ ખાઈએ છીએ.

લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વ્યક્તિની સુખાકારી પર સીધી અસર કરે છે. સામાન્ય રક્ત ગ્લુકોઝ 5.5 એમએમઓએલ / એલ છે. રક્તમાં ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને 2 હોર્મોન્સ અસર કરે છે: ઇન્સ્યુલિન અને ગ્લુકોગન. ઇન્સ્યુલિન તેની સામગ્રીને ઓછું કરે છે, અને ગ્લુકોગન, તેનાથી વિપરીત, તેની વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે. બ્લડ શુગરમાં વધારો એ શરીરમાં ગંભીર ફેરફારો અને વિકારો સૂચવે છે. તેના કારણો આ હોઈ શકે છે:

• ગર્ભાવસ્થા
• મોટી રક્ત નુકશાન
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ
• સ્વાદુપિંડ અને યકૃત રોગો.

ખતરનાક રોગવિજ્ .ાન શું છે

ગ્લુકોઝનું contentંચું પ્રમાણ ગંભીર આરોગ્ય સમસ્યાઓ અને ખતરનાક રોગોના વિકાસથી ભરપૂર છે. બ્લડ સુગરમાં સતત અને લાંબા સમય સુધી વધારો શરીરમાં મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સમાં ફાળો આપે છે. જહાજો અને ચેતા સહિતના બધા અવયવો અને પેશીઓ અસરગ્રસ્ત છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી થાય છે. દર્દીઓમાં હાઈ બ્લડ શુગર (ખાસ કરીને ડાયાબિટીસવાળા લોકો) સાથે, નીચેની મુશ્કેલીઓ આવી શકે છે:

• ટ્રોફિક અલ્સર
• ગેંગ્રેન
• દ્રષ્ટિની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક ખોટ
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ
• સ્ટ્રોક
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન
• શ્વસનતંત્ર, કિડની, જનનાંગો, ત્વચાના ચેપી રોગો.

સૌથી ખતરનાક અને ગંભીર રોગોમાંની એક ડાયાબિટીઝ છે, જે હાઈ બ્લડ સુગરની હાજરી દ્વારા પણ વર્ગીકૃત થયેલ છે.

લોહીમાં ગ્લુકોઝ કરતાં વધુનું એક જીવલેણ જોખમી પરિણામ એ કોમાનો વિકાસ છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસમાં, હાયપરગ્લાયકેમિક કોમા થાય છે, જેમાં શરીર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી નહીં, પણ ચરબી અને પ્રોટીનથી energyર્જા મેળવે છે. પ્રક્રિયાઓ થાય છે જે ઝેરી પદાર્થોમાં પરિણમે છે. અતિશય રક્ત ખાંડની લાક્ષણિકતા એ છે કે મોંમાંથી એસિટોનની ગંધ છે. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસમાં, હાયપરerસ્મોલર કોમા વિકસે છે. તેના લક્ષણો નિર્જલીકરણ, ઉબકા, ઝાડા અને omલટી છે. આ બધા લક્ષણો કોમાની શરૂઆતના ભયંકર હર્બીંગર્સ છે અને દર્દીને તાત્કાલિક હોસ્પિટલમાં દાખલ કરવાના આધાર તરીકે સેવા આપે છે.

ચયાપચય પરના ઉત્પાદનોની અસર

બ્લડ સુગર અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરમાં વધારો સાથે સંકળાયેલ રોગોને રોકવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ છે. વૈજ્ .ાનિકો ચિકિત્સકોએ શરતે શરતે તમામ ખાદ્ય ઉત્પાદનોને 2 કેટેગરીમાં વહેંચી દીધી: ખાંડમાં ઘટાડો થવા અને તેના વધારામાં ફાળો આપવાનું.

એવા ઉત્પાદનો કે જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો કરે છે, અપૂર્ણ સ્વાદુપિંડ અને યકૃતના કાર્ય સાથે, ડાયાબિટીઝ મેલિટસ અને તેની ગૂંચવણોના વિકાસનું સીધું કારણ છે.

ઘણાં વર્ષોથી હું ડાયાબિટીઝની સમસ્યાનો અભ્યાસ કરી રહ્યો છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજીકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસિત કરી છે જે ડાયાબિટીસ મેલિટસને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 100% ની નજીક છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની આખી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયા અને સીઆઈએસ દેશોમાં ડાયાબિટીસ પહેલાં 6 જુલાઈએ ઉપાય મળી શકે છે - મફત!

એક ડિગ્રી અથવા બીજા બધા ઉત્પાદનો બ્લડ સુગરને અસર કરે છે. આ અસર કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાં વધુ જોવા મળે છે. બદલામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને 2 જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે: ઝડપી સુપાચ્ય અને ધીમા પાચન. ઝડપી પાચક કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતા ખોરાક ગ્લુકોઝમાં ઝડપી વૃદ્ધિનું કારણ બને છે. શરીરની સામાન્ય કામગીરી સાથે, તેઓ ઝડપથી વિસર્જન કરે છે અને મનુષ્યને કોઈ વિશેષ સંકટ આપતા નથી. સ્વાદુપિંડનું ગ્રંથિ વિકાર, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ, ક્રોનિક રોગો, સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ઉત્પાદનોના કિસ્સામાં બિનસલાહભર્યા છે. આમાં શામેલ છે:

• મીઠાઈઓ
• જામ
• શુદ્ધ ખાંડ
• દૂધ ચોકલેટ
• મીઠી સોડા
• સફેદ બ્રેડ અને પેસ્ટ્રીઝ,
• ખાંડ સીરપ અને ક્રિમ,
• બાફેલી અને તળેલી બટાકાની.

ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ શરીર દ્વારા લાંબા સમય સુધી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, તેમના રૂપાંતરમાં વધુ .ર્જા ખર્ચવામાં આવે છે. તેથી, તેઓ ખાંડના સ્તરમાં તીવ્ર ઉછાળો લાવતા નથી. આ છે:

• અનાજ અને અનાજ (સોજી સિવાય),
• કઠોળ (કઠોળ, વટાણા, દાળ),
• દુરમ ઘઉં પાસ્તા,
• આખા અનાજની બ્રેડ જેમાં બ્ર branન હોય છે,
• ફટકો
• શાકભાજી (બટાકા સિવાય),
• કેટલાક પ્રકારના ડેરી ઉત્પાદનો.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના જોડાણની પ્રક્રિયામાં અને રક્ત ખાંડ પરના તેમના પ્રભાવમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ સૂચક છે કે ખોરાક શરીરમાં ગ્લુકોઝના વધારાને કેવી ઝડપથી અસર કરે છે. ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા નીચેના ઉત્પાદનના ગુણોના આધારે રચાય છે:

• કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રકારો
• રેસાની માત્રા
• પ્રોટીન જથ્થો
• ચરબી જથ્થો
• પ્રક્રિયા અને તૈયારી પદ્ધતિઓ,
• અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સંયોજનો.

47 ની ઉંમરે, મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું. થોડા અઠવાડિયામાં મેં લગભગ 15 કિલો વજન વધાર્યું. સતત થાક, સુસ્તી, નબળાઇની અનુભૂતિ, દ્રષ્ટિ બેસવા લાગી.

જ્યારે હું 55 વર્ષનો થયો, ત્યારે હું પહેલેથી જ ઇન્સ્યુલિનથી મારી જાતને છરાબાજી કરી રહ્યો હતો, બધું ખૂબ જ ખરાબ હતું. આ રોગ સતત વિકાસ પામતો રહ્યો, સમયાંતરે હુમલા શરૂ થયા, એમ્બ્યુલન્સ મને શાબ્દિક રીતે આગલી દુનિયાથી પાછો ફર્યો. બધા સમય મેં વિચાર્યું કે આ સમય છેલ્લો હશે.

જ્યારે મારી પુત્રી મને ઇન્ટરનેટ પર એક લેખ વાંચવા દે ત્યારે બધું બદલાઈ ગયું. તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે હું તેના માટે કેટલો આભારી છું. આ લેખથી મને ડાયાબિટીઝ, એક કથિત અસાધ્ય રોગથી મુક્ત થવા માટે મદદ મળી. છેલ્લા 2 વર્ષથી મેં વધુ ખસેડવાનું શરૂ કર્યું, વસંત અને ઉનાળામાં હું દરરોજ દેશમાં જાઉં છું, ટામેટાં ઉગાડું છું અને તેને બજારમાં વેચે છે. મારી કાકીઓને આશ્ચર્ય થાય છે કે હું કેવી રીતે દરેક વસ્તુ સાથે રાખીશ, જ્યાં ખૂબ શક્તિ અને શક્તિ આવે છે, તેઓ હજી પણ માનતા નથી કે હું 66 વર્ષનો છું.

કોણ લાંબુ, મહેનતુ જીવન જીવવા માંગે છે અને આ ભયંકર રોગને કાયમ માટે ભૂલી જવા માંગે છે, 5 મિનિટ કા andીને આ લેખ વાંચો.

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકમાં નિયમ પ્રમાણે ધીમે ધીમે સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે અને બ્લડ સુગરમાં ધીમું ફેરફાર થાય છે.

યોગ્ય પોષણ

તબીબી દ્રષ્ટિકોણથી, એવા કોઈ ઉત્પાદનો નથી કે જે બ્લડ સુગરને સીધી ઘટાડે છે. વધુ સચોટ અભિવ્યક્તિ હશે: ખાંડ-સામાન્ય બનાવતા ખોરાક. આમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનો શામેલ છે, તૈયારી અને ઉપયોગની યોગ્ય પદ્ધતિ સાથે ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં સક્ષમ. ખાંડ ઘટાડતા ખોરાક:

1. સીફૂડ. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછું કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે સ્ક્વિડ્સ, ઝીંગા, કચરો સરળતાથી પચાય છે અને ઝડપથી પૂર્ણતાની લાગણી પેદા કરે છે, તે ખાંડમાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપતા નથી, પરંતુ, .લટું, તેને સામાન્ય જાળવવામાં સક્ષમ છે.
2. ઓટમીલ, પરંતુ માત્ર યોગ્ય ઉપયોગ સાથે. ખાંડ અને જામ વિના, આ અનાજ શરીરમાં ગ્લુકોઝનું સામાન્ય સ્તર જાળવવામાં સક્ષમ છે. ઓટમીલ નિયમિત રીતે ખાવાથી તમે બ્લડ સુગરમાં ઘટાડો મેળવી શકો છો. જવ, બાજરી, મોતી જવ અને અન્યની સમાન અસર છે.
3. બ્રોકોલી તમામ પ્રકારના કોબી બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવે છે અને તેની સામગ્રીને ઓછી કરવામાં સક્ષમ છે. કોબી વચ્ચેનો રેકોર્ડ ધારક બ્રોકોલી છે. આ પ્રકારના કોબીનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે.
4. ફણગો આહારમાં કઠોળ, વટાણા, કઠોળ, દાળની હાજરી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સામગ્રીનું નિરીક્ષણ કરતા લોકો માટે જરૂરી છે. આ તથ્ય હોવા છતાં કે તેમાં સ્ટાર્ચ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો પૂરતો પ્રમાણ છે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેમને એવા ઉત્પાદનો માટે આભારી છે જે રક્ત ખાંડને ઓછું કરી શકે છે.
5. માંસ. ઓછી ચરબીવાળા માંસ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. આ ઉપરાંત, તે પ્રોટીન અને ક્રોમિયમથી સમૃદ્ધ છે અને ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. તે એવા ખોરાકનો સંદર્ભ આપે છે જેનો ઉપયોગ જ્યારે યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે ત્યારે ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.
6. સ Salલ્મોન બાફેલા સetલ્મોનને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને ખાંડમાં તીવ્ર વધારો જોવા મળતા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. ઓમેગા -3 એસિડથી સમૃદ્ધ સ salલ્મોનનો ઉપયોગ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને રક્ત વાહિનીઓ અને હૃદયની સ્નાયુઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, વધારે વજન ઘટાડે છે.
7. મસાલા. વિવિધ પ્રકારનાં મસાલા બ્લડ શુગર ઘટાડતા ખોરાકથી સંબંધિત છે. તેમાંના નેતા તજ છે. તેમાં રહેલા મેગ્નેશિયમ અને પોલિફેનોલ્સ તેમની ક્રિયામાં ઇન્સ્યુલિનની ક્રિયાની નકલ કરે છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડી શકે છે. ખાંડ ઘટાડવાનું બીજું એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન લસણ છે. તેની અસર બદલ આભાર, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય સામાન્ય થયેલ છે.
8. સૂર્યમુખી બીજ. બીજમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે અને ખાંડ વધાર્યા વિના energyર્જાથી શરીરને સંતૃપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે. લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોનું નિરીક્ષણ કરનારા લોકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી વાનગી, પોષણવિજ્istsાનીઓ બીજના ઉમેરા સાથે ઓટમીલમાંથી બનાવેલા પોરીજને ધ્યાનમાં લે છે. વિવિધ પાકમાંથી અનાજ અને શાખા પણ ઉપયોગી છે.

ઘણી શાકભાજી અને ફળોની અસર બ્લડ સુગર પર પડે છે. ઝુચિની, કાકડીઓ, ટામેટાં, રીંગણ, મરી, પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ, મૂળ શાકભાજીનું નિયમિત સેવન ખાંડના સામાન્ય સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ખાસ કરીને ઉપયોગી લીલી શાકભાજી છે જે ઝડપથી બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. ફળોમાં, સાઇટ્રસ ફળોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ: લીંબુ, નારંગી, દ્રાક્ષ, લીલા સફરજન, નાશપતીનો, જરદાળુ. તે સ્વેઇટ ન બેરી ખાવા માટે પણ ઉપયોગી છે. તેઓ મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ માટે એક મહાન વિકલ્પ તરીકે સેવા આપે છે. કાળા અને લાલ કરન્ટસ, લિંગનબેરી, ક્રેનબriesરી ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

તેને જાણીને, તમે સરળતાથી નક્કી કરી શકો છો કે કયા ખોરાકમાં બ્લડ શુગર ઓછું થાય છે. નીચે આપેલા કોષ્ટકમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ખોરાકની સૂચિ છે અને તેમના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા (ફિગ. 1,2,3,4) પ્રતિબિંબિત કરે છે.

તમારા આહાર માટે વાનગીઓ પસંદ કરતી વખતે, તેઓ જે રીતે તૈયાર કરે છે તેના પર ધ્યાન આપો. કાચી અને બાફેલી શાકભાજી, માંસ અને માછલી બાફેલી, સલાડ જે લીંબુનો રસ અથવા સરકો અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણ સાથે ખાંડવાળા હોય છે.

એક્શન ડ્રિંક્સ

એ નોંધવું જોઇએ કે માત્ર ખોરાક જ નહીં, પરંતુ પીણા પણ બ્લડ સુગરના સ્તરને અસર કરે છે. વધારો મજબૂત આલ્કોહોલિક પીણાંથી થાય છે: વોડકા, કોગ્નેક, ફોર્ટિફાઇડ વાઇન. મીઠી વાઇન, ટિંકચર, લિક્વિન્સ, બીયરનો દુરૂપયોગ ન કરો. ખાંડમાં મીઠા સોડા, સીરપ, રસ અને અમૃત વધારે છે. જો કુદરતી તૈયારીમાં ખાંડનો ઓછામાં ઓછો જથ્થો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો તો ફળોના પીણાં અને કુદરતી ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી બનાવેલા ફળ વધુ ઉપયોગી છે.

પીણાઓ જે લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે તેમાં શામેલ છે: કુદરતી બ્લેક કોફી, ગ્રીન ટી, હર્બલ ડેકોક્શન્સ. સેન્ટ જ્હોન વtર્ટ, સ્ટ્રોબેરી પાંદડા, બ્લુબેરી (પાંદડા અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની), બ્લેક કર્કન્ટ પાંદડા, જંગલી ગુલાબ, ચિકોરીમાં એક ક્રિયા છે જે ખાંડને ઘટાડે છે.

યોગ્ય રીતે વ્યવસ્થિત આહાર સાથે બ્લડ સુગરમાં ખરેખર ઘટાડો મેળવવા માટે, તમારે સરળ નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

• ચા, કોફી અને અન્ય પીણા પીવા માટે મીઠા નથી,
• મીઠી અને તાજી પેસ્ટ્રી બાકાત,
• બ્રાન સાથે ગ્રે બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપો,
• કાચી શાકભાજી ખાવાનું વધુ સારું છે
• બ્લેકક્રેન્ટ બેરી, બ્લૂબેરી, લિંગનબેરી, મીઠાઈ, કેક, કારામેલને બદલવાની જરૂર છે,
• માંસ બ્રેડ વગરનું છે,
• રાંધતી વખતે, મસાલાનો ઉપયોગ કરો: ખાડી પર્ણ, લસણ, મરી,

ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા ખોરાકને સરળતાથી શરીર દ્વારા ગ્રહણ કરવામાં આવે છે અને ઝડપથી બ્લડ સુગર વધે છે. પરિણામે - આનંદ, આનંદ, સંતોષની લાગણી. શરીરને આ ભાવનાઓનો અનુભવ કરવા માટે ટેવાય છે અને તેથી મીઠાઈઓ, પેસ્ટ્રીઝ, ફાસ્ટ ફૂડ અને અન્ય હાનિકારક ઉત્પાદનો ખાવાની જરૂર છે. માત્ર ખાવાથી જ નહીં, સકારાત્મક લાગણીઓ અનુભવવા માટે શરીરને ટેવાય છે. તમને રમતો અને પર્યટન, નૃત્ય અને ગાયન, કેટલાક રસપ્રદ વ્યવસાય માટે ઉત્કટ આવવામાં સહાય કરવા માટે.

આહાર સિદ્ધાંત

ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય આહાર બનાવવાનો મૂળ સિદ્ધાંત એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ગણતરી છે. તેઓ ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે. તેથી, કોઈપણ ખોરાક રક્ત ખાંડ વધારે છે. વધારો માત્ર માત્રામાં અલગ પડે છે. તેથી, કયા ખોરાકમાં બ્લડ સુગર ઓછું થાય છે તે પ્રશ્નના જવાબ આપવાનું અશક્ય છે. માત્ર ગ્લુકોઝ ઘટાડતી દવાઓ સમાન અસર કરે છે, પરંતુ ખોરાક નથી. પરંતુ એવા ખોરાક છે જે ખાંડમાં થોડો વધારો કરે છે.

ખાવામાં આવેલું ખોરાક શક્ય તેટલું ઉપયોગી છે અને લોહીમાં ખાંડનું સ્તર ધરમૂળથી વધતું નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની વિભાવનાનો હવે ઉપયોગ થાય છે.

ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

20 મી સદીના અંતે ડોકટરોએ શોધી કા .્યું કે દરેક ઉત્પાદનનું પોતાનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. આ વિકાસ ફક્ત ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ - ડાયેટ થેરેપીની સારવાર અને રોકથામ માટે કરવામાં આવ્યો હતો. હવે, ખોરાકના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું જ્ healthyાન તંદુરસ્ત લોકોને સંપૂર્ણ અને યોગ્ય જીવનશૈલી જીવવામાં મદદ કરે છે.

આ એક સૂચક છે જે ચોક્કસ ઉત્પાદનના વપરાશ પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં થયેલા વધારાને ચોક્કસપણે સૂચવે છે. તે દરેક વાનગી માટે વ્યક્તિગત છે અને તે 5-50 એકમ સુધીની છે. જથ્થાત્મક મૂલ્યોની ગણતરી પ્રયોગશાળામાં અને એકીકૃત કરવામાં આવે છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોને તે ખોરાક લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 30 થી વધુ ન હોય.

દુર્ભાગ્યે, ઘણા દર્દીઓ માને છે કે જ્યારે કોઈ વિશેષ આહાર તરફ સ્વિચ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમનું જીવન "સ્વાદવિહીન અસ્તિત્વ" માં ફેરવાશે. પરંતુ આ એવું નથી. ગ્લાયકેમિક પ્રોફાઇલ અનુસાર પસંદ થયેલ કોઈપણ પ્રકારનો આહાર, સુખદ અને ઉપયોગી બંને હોઈ શકે છે.

આહાર ઉત્પાદનો

સંપૂર્ણ પુખ્ત પોષણમાં ફળો, શાકભાજી, અનાજ, ડેરી અને માંસના ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ. ફક્ત આ ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ સમૂહ જ શરીરમાં વિટામિન અને ખનિજોના પૂરતા પ્રમાણમાં, વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબીનું યોગ્ય પ્રમાણ ખાતરી કરી શકે છે. ઉપરાંત, એક વ્યાપક આહારની સહાયથી તમે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની આવશ્યક સામગ્રીને સ્પષ્ટ રીતે પસંદ કરી શકો છો. પરંતુ રોગની હાજરી દરેક ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ગણતરી, તેમજ ખોરાકના પ્રકાર અને માત્રાની વ્યક્તિગત પસંદગીની જરૂરિયાત છે.

ચાલો પોષક તત્વોના દરેક જૂથની નજીકથી નજર કરીએ.

માનવામાં આવે છે કે શાકભાજી ટાઇપ -2 ડાયાબિટીઝ માટે રક્તમાં શર્કરાને ઘટાડવાનો શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. આ સંપૂર્ણ રીતે સાચું નથી. પરંતુ આ નિવેદનમાં થોડું સત્ય છે. શાકભાજીના ઉપયોગ માટે આભાર, બ્લડ સુગર વધતી નથી. તેથી, તેઓ અમર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે. અપવાદ ફક્ત તે જ પ્રતિનિધિઓ છે જેમાં મોટી માત્રામાં સ્ટાર્ચ (બટાટા, મકાઈ) હોય છે. તે એક જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જે ઉત્પાદનના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સમાં વધારો કરે છે.

ઉપરાંત, આહારમાં શાકભાજીનો સમાવેશ વજનને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે, જે ઘણી વાર ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં સમસ્યા હોય છે.શાકભાજી, ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઉપરાંત, ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય છે. તેથી, જ્યારે તેનો ઉપયોગ કરો ત્યારે energyર્જા ફરી ભરવું પૂરતું નથી. શરીર energyર્જાના અવક્ષયનો અનુભવ કરે છે અને તેના પોતાના સ્રોતોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે. ચરબી થાપણો ગતિશીલ અને intoર્જામાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

ઓછી કેલરી સામગ્રી ઉપરાંત, શાકભાજીઓમાં તેમની રચનામાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચન સક્રિય કરવા અને ચયાપચયને સુધારવામાં મદદ કરે છે. મોટેભાગે મેદસ્વી લોકોમાં, આ પ્રક્રિયાઓ અપૂરતા સ્તરે હોય છે, અને વજન ઘટાડવા અને સામાન્યકરણ માટે, તેને વધારવી જરૂરી છે.

નીચેના શાકભાજી, તાજી અથવા ગરમીની સારવાર પછી (બાફેલી, બાફેલા, શેકવામાં), ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે:

• ઝુચિની
• કોબી
• મૂળો
• રીંગણા
• કાકડી
• કચુંબરની વનસ્પતિ
• જેરૂસલેમ આર્ટિકોક
• કચુંબર
• મીઠી મરી
• શતાવરીનો છોડ
• તાજા ગ્રીન્સ
• કોળું
• ટામેટાં
• હ horseર્સરાડિશ
• કઠોળ
• પાલક

લીલી શાકભાજીઓ ડાયાબિટીઝ માટે પણ સારી છે કારણ કે તેની મેગ્નેશિયમની માત્રા વધારે છે. આ તત્વ ચયાપચયની ગતિમાં મદદ કરે છે, પરિણામે, ખોરાક ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝમાં રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે.

જો તમે સૂચિનું પાલન કરતા નથી, તો તમારે તે શાકભાજીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ જે લીલા હોય અને લગભગ મીઠી પછીની સૂચિથી વંચિત હોય.

કમનસીબે, જ્યારે વજન ઓછું થાય ત્યારે સ્પષ્ટ વલણ કે મીઠા લોટના ઉત્પાદનોને ફળોથી સંપૂર્ણપણે બદલી શકાય છે, તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે કામ કરતું નથી. આ તથ્ય એ છે કે ઉચ્ચ ગ્લુકોઝની માત્રાને લીધે ફળોમાં મીઠી અનુગામી હોય છે. તદુપરાંત, તેમાં મુખ્યત્વે ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, જેનું નિયંત્રણ પ્રથમ આવવું જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસ તાજા ફળોનો આનંદ લેવાની સંભાવનાને બાકાત નથી, પરંતુ અહીં તમારે ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે. ફક્ત તે જ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરો કે જેમાં 30 થી વધુ એકમોનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ન હોય.

ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ફળો અને તેના શરીર પર અસરના પ્રકારને ધ્યાનમાં લો.

• ચેરી તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે ઓછા કાર્બવાળા આહારનું પાલન કરતી વખતે પાચનમાં અને શક્ય કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે. ચેરી વિટામિન સીમાં પણ સમૃદ્ધ છે અને તેમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, જે શરીરની સ્થિતિને સકારાત્મક અસર કરે છે અને હાનિકારક રેડિકલને દૂર કરે છે.
• લીંબુ તે ખૂબ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેની રચના ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા અન્ય આહાર ઘટકોના ગ્લાયસીમિયા (બ્લડ સુગર લેવલ) પરની અસર ઘટાડે છે. રસ પણ તેની નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી છે. આ તે હકીકત દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે કે ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, લીંબુ પોતે જ મૂળભૂત ચયાપચયમાં વધારો ઉશ્કેરે છે. ડાયાબિટીઝમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે રચનામાં વિટામિન સી, રુટિન અને લિમોનિન ઉચ્ચ મૂલ્યો છે. અન્ય સાઇટ્રસ ફળો પણ ખાઈ શકાય છે.
• છાલ સાથે લીલા સફરજન. ફળોમાં તેમની રચનામાં (છાલમાં) આયર્ન, વિટામિન પી, સી, કે, પેક્ટીન, ફાઇબર, પોટેશિયમની માત્રા વધુ હોય છે. સેલ મેટાબોલિઝમ સુધારવા માટે સફરજન ખાવાથી ખનિજ અને વિટામિન કમ્પોઝિશનનો અભાવ દૂર કરવામાં મદદ મળશે. ફાઇબર ચયાપચયને ઝડપી બનાવવા અને પાચનને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ ઘણાં સફરજન ન ખાતા. દરરોજ 1 મોટા અથવા 1-2 નાના સફરજન ખાવા માટે પૂરતું છે.
• એવોકાડો આ એવા કેટલાક ફળોમાંનું એક છે જે તમારા બ્લડ સુગરને ખરેખર ઘટાડીને તેને અસર કરે છે. તે ઇન્સ્યુલિન રીસેપ્ટર સંવેદનશીલતા સુધારે છે. તેથી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે એવોકાડો એ ખૂબ ઉપયોગી ફળ છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, તે પ્રોટીન, ઉપયોગી ખનિજો (તાંબુ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન) ની વિશાળ માત્રામાં સમાવે છે, અને શરીરમાં ફોલિક એસિડના જરૂરી ભંડોળને પણ ભરે છે.

અન્ય ઉત્પાદનો

બદામ (દેવદાર, અખરોટ, મગફળી, બદામ અને અન્ય) સાથે આહારમાં વિવિધતા લાવો. તેઓ પ્રોટીન અને ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે. પરંતુ તેમની કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે, તેથી તમારે શરીરના વજનવાળા લોકો માટે તેમના ઉપયોગને મર્યાદિત કરવા જોઈએ.

આહારમાં ફળોના કુટુંબ અને મશરૂમ્સનું પણ સ્વાગત છે, કારણ કે તેમાં ઘણાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો અને આવશ્યક પ્રોટીન, ધીમા કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

ચા અથવા કોફીના રૂપમાં પીતા તે જ આનંદથી પી શકાય છે, પરંતુ તમારે ખાંડ વિના તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખવું પડશે.

સોયા ઉત્પાદનો દૂધ અને ગેરકાયદેસર ડેરી ઉત્પાદનોની અછત સાથે દર્દીને ભરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે આહારની જાળવણી હંમેશાં પ્રથમ સ્થાને હોય છે, કારણ કે ગ્લુકોઝ વધારવા માટે ઉશ્કેરણીનો અભાવ ડ્રગ થેરેપીની જરૂરિયાતને ઘટાડે છે. આ ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડે છે.

પરંતુ જીવનશૈલીના અન્ય ફેરફારોની અવગણના ન કરો અને ડ્રગ થેરેપીને અવગણો. રોગની સાથે આરામદાયક જીવનશૈલીની પસંદગી એક લાંબી અને મૈં કામ કરનારું કાર્ય છે, જેને ઉત્તમ સ્વાસ્થ્ય અને આયુષ્ય આપવામાં આવે છે.