ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને તેમની વાનગીઓ માટે સલાડ

અમે તમને આ મુદ્દા પરનો લેખ વાંચવાની offerફર કરીએ છીએ: વ્યાવસાયિકોની ટિપ્પણીઓ સાથે "ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને તેમની વાનગીઓ માટે સલાડ". જો તમે કોઈ પ્રશ્ન પૂછવા અથવા ટિપ્પણીઓ લખવા માંગતા હો, તો તમે આ લેખ પછી સરળતાથી નીચે કરી શકો છો. અમારા નિષ્ણાત એન્ડોપ્રિનોલોજિસ્ટ ચોક્કસપણે તમને જવાબ આપશે.

ઘણા લોકોના આહારમાં સલાડ સ્થળનું ગૌરવ લે છે. આ રોજિંદા મેનૂમાં વૈવિધ્યસભર છે અને તમને કેટલાક ઉત્પાદનોને નવા પરિપ્રેક્ષ્યમાં પ્રગટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. ડાયાબિટીક મેનૂ તમારી જાતને સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગીમાં સારવાર કરવાની તક સૂચવે છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

ડાયાબિટીક સલાડ ક્લાસિક વાનગીઓથી કેવી રીતે અલગ છે?

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો ખોરાકની પસંદગીઓ અને ખાદ્ય વાનગીઓ વિશે વધુ પસંદ કરેલા હોવા જોઈએ.

ઇન્સ્યુલિન આધારિત લોકોએ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવાની જરૂર છે જેથી શરીરમાં તેની ઉણપ અથવા વધુતાને લીધે કોઈ ગંભીર ગૂંચવણો ન આવે.
બીજો પ્રકારનો ડાયાબિટીસ મેદસ્વીપણા સાથે ગા closely રીતે સંકળાયેલ છે, જે ખાંડને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે તેને દૂર કરવો જ જોઇએ. ડાયાબિટીસના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ઓછો કરવો જોઈએ, જોકે સંપૂર્ણ બાકાત અસ્વીકાર્ય છે.

પરંતુ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, કેટલાક ઘટકો બિનસલાહભર્યા છે કારણ કે તે શર્કરામાં ઉછાળા પેદા કરશે. આવા વધઘટને સ્થૂળતા અથવા ગ્લાયસિમિક કોમાથી બચવા માટે ઇન્સ્યુલિનની માત્રા ગોઠવણની જરૂર હોય છે. તેથી, સલાડની તૈયારી માટે તમારે ફક્ત યોગ્ય ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની જરૂર છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

વનસ્પતિ પાકોની સૂચિ વિસ્તૃત છે. તેમાંથી વિટામિન, ફાઇબર અને કાર્બોહાઈડ્રેટની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળી objectsબ્જેક્ટ્સ છે. સાવધાની સાથે, તમારે ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટવાળી શાકભાજી પસંદ કરવાની જરૂર છે.. શરીરની સંતૃપ્તિ ઝડપથી આવશે, પરંતુ લાંબી તૃપ્તિ લાવશે નહીં.

જમણા ડાયાબિટીક સલાડ માટે, તમે સામાન્ય શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેમની પ્રક્રિયાની રીત બદલીને અથવા રકમ ઘટાડી શકો છો.

તંદુરસ્ત શાકભાજીની સૂચિ અનંત પૂરક થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય શાકભાજી સલાડની પસંદગી

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વનસ્પતિ સલાડની એક વિશેષતા એ છે કે યોગ્ય ડ્રેસિંગ સોસનો ઉપયોગ. આહારમાં મેયોનેઝ ન હોવો જોઈએ, ઘણા ગોર્મેટ્સ દ્વારા પ્રિય.

ઓછી ટકાવારીવાળા ખાટા ક્રીમ, સોયા સોસ, લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ, દહીં, વનસ્પતિ તેલ, કેફિર શાકભાજી માટે યોગ્ય છે. તમે પ્રવાહીને ભેગા કરી શકો છો અથવા સ્વાદને પ્રગટ કરવા માટે પરવાનગીવાળા મસાલા ઉમેરીને, અલગથી ઉપયોગ કરી શકો છો.

કાકડીઓ, ટામેટાં અને ગ્રીન્સ આખું વર્ષ ટેબલ પર હાજર હોય છે. ઉનાળામાં, આ શાકભાજી વધુ ફાયદા અને ઓછા ખર્ચે છે.

રસોઈ માટે, તમારે સમાન પ્રમાણમાં તાજી કાકડીઓ અને ટામેટાં લેવાની જરૂર છે. એક શાકભાજી પીરસતી પૂરતી છે.

કાકડી અને ટમેટાને કોઈપણ આકાર (સમઘન, વર્તુળો) માં કાપો,
થોડી માત્રામાં રુટ સેલરિ છીણવી અને કચુંબરની વાટકીમાં ઉમેરો,
કોઈપણ ગ્રીન્સ (લેટીસ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) લો, શાકભાજી સાથે ભેગા કરો,
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો, પરંતુ મીઠાનો દુરુપયોગ ન કરો, કારણ કે વધારે પડતું શોથ એડેમાની રચના તરફ દોરી જાય છે,
ડાયાબિટીઝ માટે સલાડ ડ્રેસિંગ તમારા મનપસંદ વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસના મિશ્રણમાંથી થવું જોઈએ. સમાન સુસંગતતામાં ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે પ્રવાહીને મિક્સ કરો અને વનસ્પતિ કચુંબર રેડવું.

જો વાનગીનો જથ્થો એક સમયે ન ખાઈ શકાય, તો ચટણીનો માત્ર એક જ ભાગ રેડવો જેથી કચુંબર ઉતાવળમાં તેની તાજગી ન ગુમાવે. રાંધેલા માસનો ઉપયોગ મુખ્ય કોર્સ ઉપરાંત અથવા આખા દિવસમાં પ્રકાશ નાસ્તા તરીકે થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગાજર કાચા અને ગરમીની સારવારના સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે.

શાકભાજી સફરજન અને ખાટા ક્રીમ ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે.

બરછટ છીણી પર તમારે તાજી ગાજર શેકીને તેને સુંદર વાનગીઓમાં મોકલવાની જરૂર છે,
અડધો લીલો સફરજન લો અને તેને કચુંબરની વાટકીમાં છીણી લો,
ડ્રેસિંગ એ ફળોના ઉમેરણો વિના 15% ખાટા ક્રીમ અથવા ક્લાસિક દહીં હોઈ શકે છે,
મીઠાશ ઉમેરવા માટે, તમે કિસમિસના ઘણા ટુકડાઓ અથવા ખાંડનો થોડો જથ્થો વાપરી શકો છો, તેનો વિકલ્પ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના ઉપયોગ માટે માન્ય એવા સલાડમાં નિયમિત તાજી શાકભાજીના ટુકડાઓ શામેલ છે.

તમારા મનપસંદ શાકભાજી (કાકડી, ટામેટા, મરી, ગાજર, કોબી) વીંછળવું અને છાલ કાપી નાંખો અને એક સુંદર પ્લેટ પર મૂકો. વિવિધ રીતે લેટસના પાંદડા અને ગ્રીન્સના ગુચ્છો ઉમેરો.

ટેબલ પર મિશ્રણ છોડો અને તેમાં નાસ્તો, બપોરના ભોજન, રાત્રિભોજન અને તેની વચ્ચે પૂરતા પ્રમાણમાં ખાઓ. ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનો વિશાળ પ્રમાણમાં વપરાશ કરવાની ઇચ્છાને તંદુરસ્ત આદત દ્વારા બદલવામાં આવશે અને વજનમાં ઘટાડો સાથે આહારમાં સંક્રમણના પ્રારંભિક તબક્કે ભૂખથી રાહત મળશે.

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, મેનૂ પર સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવા પર પ્રતિબંધ નથી. કાર્બોહાઈડ્રેટની વિપુલ માત્રામાં, તેઓ શરીર માટે કોઈ ખતરો નથી.

શાકભાજી, bsષધિઓ, મંજૂરીવાળા ફળો, ડેરી ઉત્પાદનો, સલાડ સાથે માંસ અથવા માછલીનું સંયોજન મુખ્ય વાનગી તરીકે વાપરી શકાય છે.

ઉત્સવની કોષ્ટકમાં હંમેશાં સલાડ અને નાસ્તા સહિત જટિલ વાનગીઓની હાજરી શામેલ હોય છે. તમારી જાતને આવા આનંદ અને ઉજવણીની ભાવનાને નકારે નહીં.

ફર કોટ હેઠળની ક્લાસિક હેરિંગ રેસીપી ફેટી મેયોનેઝ અને મીઠુંની માત્રાથી ભરેલી છે. બધી શાકભાજી બાફેલી છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, આ માત્ર આનંદ જ નહીં, પણ પ્લાઝ્મા ગ્લુકોઝ અથવા ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં પણ કૂદકા લાવી શકે છે.

બટાટા, બીટ અને ગાજરની પ્રક્રિયાના સિદ્ધાંતમાં ફેરફાર કરવો જરૂરી છે. મેયોનેઝને બદલે, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા ડ્રેસિંગ માટે દહીં વાપરો. હેરિંગ થોડું મીઠું ચડાવેલું વાપરવા માટે અથવા તેને ઘરે રાંધવા માટે વધુ સારું છે.

બટાકા, બીટ અને ગાજરને વીંછળવું અને રાંધ્યા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મોકલો,
હેરિંગ કાપો અને ચટણી રસોઇ કરો, સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ, સરસવ, મીઠું, મરી ભેળવી દો
પાણી અને છાલમાં ઇંડા ઉકાળો,
વધુ પડતી કડવાશને દૂર કરવા માટે થોડું સરકો સાથે ઉકળતા પાણીમાં ડુંગળીને મેરીનેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
કચુંબર એકત્રિત કરો, ઘટકોના વૈકલ્પિક સ્તરો અને તેમને આહાર ડ્રેસિંગથી ubંજવું.

એ હકીકત હોવા છતાં કે ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની કેલરી સામગ્રી ઓછી થઈ છે અને શાકભાજીમાં ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાથી રૂપાંતરિત થાય છે, તમારે આ વાનગીનો દુરૂપયોગ ન કરવો જોઈએ.

બધું મધ્યસ્થ હોવું જોઈએ, ફક્ત રજાની અનુભૂતિ માણવા અને સમજવા માટે કે ડાયાબિટીસ મેનુને કંટાળાજનક અને એકવિધ બનાવતું નથી.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે માંસના સલાડ ફક્ત માંસમાંથી જ તૈયાર કરવા જોઈએ, પરંતુ સોસેઝમાંથી નહીં. ઉત્સવની ટેબલ પર એક જટિલ ઓલિવર ડિશ પણ તૈયાર કરી શકાય છે, જો તમે પ્રક્રિયાની સમજદારીથી સંપર્ક કરો તો:

મેયોનેઝને સ્વીકાર્ય ડાયાબિટીક ચટણીથી બદલો.
શાકભાજી ઉકાળો નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.
માંસનો ઘટક ફક્ત બાફેલી અને ચરબીમાં ઓછો હોવો જોઈએ.

દરેક ગૃહિણી પાસે માંસ, માછલી અથવા સીફૂડ સાથેના સલાડ માટેની પોતાની વાનગીઓ હોય છે. તેઓ હંમેશા ડાયાબિટીઝ માટે માન્ય મેનૂમાં અનુરૂપ થઈ શકે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ફળોના સલાડ માટેના ઘટકો સિઝન અને તમારા પ્રદેશ દ્વારા પસંદ કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, તમે તેમની તાજગી અને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે ઉત્પાદકો દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા હાનિકારક પદાર્થોની ગેરહાજરી વિશે ખાતરી કરી શકો છો.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળોમાં ખાંડની સામગ્રી પર વિશેષ ધ્યાન આપીએ છીએ, જેથી લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાના પ્રયત્નોને નકારી ન શકાય.

જ્યારે ફળો મિશ્રિત હોય અથવા શાકભાજી, મરઘાં અને સીફૂડથી જટિલ હોય ત્યારે ફળના સલાડ સરળ હોઈ શકે છે.

એવોકાડોઝ ઘણીવાર સલાડના વિવિધ પ્રકારોમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે શાકભાજી, અન્ય ફળો અને માંસ સાથે જોડવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીઝના વિવિધ મેનુઓ માટે, તમે નીચેનું મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો:

છાલ અને ડાઇસ એવોકાડોઝ,
તમારા હાથથી યુવાન પાલકના પાંદડાઓ પંચ કરો. તેમને બીજા પાંદડાવાળા લેટીસ સાથે બદલી શકાય છે,
ગ્રેપફ્રૂટને કાપી નાંખ્યુંમાં વિભાજીત કરો અને કન્ટેનરને અન્ય ઘટકોમાં ઉમેરો,
એક બાઉલમાં રાસ્પબેરી અથવા સફરજનના સરકોના બે ભાગો વનસ્પતિ તેલના બે ભાગો (સ્વાદ માટે) સાથે ભળી દો. પાણીનો એક ભાગ અને એક ચપટી સમુદ્ર મીઠું ઉમેરો,
ડ્રેસિંગમાં ઘટકો રેડવાની છે.

બેકડ માંસ અથવા માછલી સાથે લંચ માટે સલાડ પીરસી શકાય છે. રાત્રિભોજન માટે, તે વનસ્પતિ ચરબી, વિટામિન્સ, ફાઇબર અને ફ્રુટોઝથી સમૃદ્ધ સંપૂર્ણ ભોજન બની શકે છે.

અસંગત મિશ્રણ એક અદ્ભુત સ્વાદ પ્રગટ કરે છે

લસણ, સ્ટ્રોબેરી, ફેટા પનીર, લેટીસ, ફ્રાઇડ બદામ, વનસ્પતિ તેલ, સરસવ અને મધ વચ્ચે શું સામાન્ય હોઈ શકે છે. વિસ્ફોટક મિશ્રણ! પરંતુ આ ઉત્પાદનોના ચોક્કસ ક્રમમાં મિશ્રણ મૂળ સ્વાદ બનાવે છે.

પાનમાં બદામના બદામના થોડા ટુકડા ફ્રાય કરો ત્યાં સુધી લાક્ષણિક સુગંધ દેખાય અને ઠંડુ ન થાય.
એક અલગ બાઉલમાં, અદલાબદલી લસણ (2 લવિંગ), 1 ચમચી મધ, ડીજોન મસ્ટર્ડ, રાસબેરિનાં સરકો, 20 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર અને વનસ્પતિ તેલમાં 20 મિલી મિશ્રણ કરીને સલાડ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
ક્યુબ્સમાં ફેટા પનીર કાપો, અદલાબદલી ડુંગળી સાથે લેટીસ, સમાન પ્રમાણમાં તાજી સ્ટ્રોબેરીના ટુકડાઓ (250 ગ્રામ દરેક) ભેગા કરો.
અદલાબદલી બદામ સાથે છંટકાવ અને ચટણી પર રેડવાની છે.

પ્રકાર 1 અથવા પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા લોકોનું પોષણ તાજું અને એકવિધ હોવું જોઈએ નહીં. સલાડ એ સંપૂર્ણ વાનગીની ગેરહાજરીમાં બન, કેક અને અન્ય ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટવાળા નાસ્તા માટેનો સારો વિકલ્પ છે.

જો તમે કોબીના પાન, ગાજર અથવા સફરજનને કંટાળીને કંટાળી ગયા છો, તો તમારે તમારા કચુંબરની વાનગીઓ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ, શોધવા અને તમારા શરીર અને આત્મા માટે એક નાનકડી ઉજવણીની વ્યવસ્થા કરવાની જરૂર છે.

ડોકટરો ભલામણ કરે છે કે ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓએ તેમના આહારમાં શક્ય તેટલા જુદા જુદા સલાડ શામેલ કર્યા છે. છેવટે, એક ખાસ આહાર આ રોગની સારવારનો મુખ્ય અને અભિન્ન ભાગ છે. અને તાજી શાકભાજી અને bsષધિઓમાંથી બનાવેલ સલાડ, તેમજ શક્ય તબીબી આવશ્યકતાઓને અનુરૂપ છે.

સલાડનો એકમાત્ર ફાયદો એ છે કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં આહાર રેસા હોય છે. આ તંતુઓની એક વિશિષ્ટ લાક્ષણિકતા એ છે કે તેઓ ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગમાં પચાવતા નથી અથવા શોષી લેતા નથી. તેમની સુવિધાઓ જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓને લાભ આપે છે:

ચરબી અને ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરો. આ મિલકતને કારણે, દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની જરૂરિયાતને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
તેઓ લિપિડ ચયાપચયના સામાન્યકરણ અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે. પરિણામે, દર્દીઓમાં સક્રિય વજન ઘટાડવું છે.

રોગનિવારક આહારની શરૂઆતના એક મહિના પછી, ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા ઓછી થાય છે અને સામાન્ય મૂલ્યો સુધી પહોંચવાનું પણ શરૂ કરે છે.

સલાડને આખો દિવસ ખાવાની છૂટ છે. તેનો ઉપયોગ સવારના નાસ્તા, લંચ અને ડિનર માટે થઈ શકે છે.

સલાડ માટે શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સારી ગુણવત્તામાં ખરીદવાની જરૂર છે, જો તે તમારા બગીચામાંથી હોય તો તે વધુ સારું છે.

ચાલો વિચાર કરીએ કે સલાડમાં શામેલ કયા પ્રકારનાં શાકભાજી છે.

નમન. સલાડ ઉપરાંત ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. ડુંગળી રક્ત પરિભ્રમણમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, ચેપી રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
ગાજર. કાચા સ્વરૂપમાં, આ શાકભાજી ખાઈ શકાય છે. બ્લડ સુગરમાં વધારો બાફેલી ગાજરનું કારણ બને છે.
તાજી કાકડીઓ. તેમાં ટર્ટ્રોનિક એસિડ હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
કોબી. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે.

સૌથી વધુ સારી પસંદગી, ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ કોબી છે. કે તે તૈયાર કરેલા સલાડની રચનામાં શામેલ હોવું જોઈએ. તે વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે બનાવાયેલ સલાડમાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ ન હોવા જોઈએ.

ફુદીના અને કારાવે બીજ સાથે કાકડીનો કચુંબર

લો: 3 તાજી કાકડીઓ, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ, લીંબુનો રસ, એક ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું, સૂકા ટંકશાળનો એક ચમચી, ટેબલ મીઠું.

અમે કાકડી ધોઈએ છીએ, છાલ કા .ીએ છીએ, તેમની પાસેથી બીજ કા .ીએ છીએ. કાપો, અન્ય ઘટકો સાથે ભળી દો. ખાટા ક્રીમ અને લીંબુનો રસ સાથેનો મોસમ.

હેરિંગ સલાડ

લો: હેરિંગ, 3 ટુકડા, લીંબુનો રસ, લેટીસ મિશ્રણ પાંદડા, લીલો ડુંગળી, સરસવના જથ્થામાં ક્વેઈલ ઇંડા.

અમે હેરિંગ સાફ કરીએ છીએ અને તેને મધ્યમ કદના ટુકડા કરીશું. ઇંડા, છાલ બટાકા અને બે ભાગમાં કાપી. ઘટકો મિશ્રિત થાય છે, ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. સલાડ ડ્રેસિંગ - સરસવ લીંબુના રસ સાથે મિશ્રિત.

પ્રેરણાદાયક કાકડી કચુંબર

લો: કચુંબરની વનસ્પતિ, તાજી કાકડીઓ, સુવાદાણા એક ટોળું, વનસ્પતિ તેલ (ચમચી).

કાકડીઓ અને કચુંબરની વનસ્પતિ સારી રીતે ધોવાઇ અને વિનિમય કરો. ગ્રીન્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલ સાથે કચુંબરની વાટકી અને મોસમમાં બધું મિક્સ કરો.

બાફેલી ચિકન અને શાકભાજી સાથે સલાડ

લો: તાજી કાકડીઓ (2 પીસી.), ટામેટા, ચિકન, લેટીસ, ઓલિવ તેલ (ચમચી), લીંબુનો રસ.

કાપી નાંખ્યું માં કાપી, ચિકન ઉકળવા. અમે કાકડી, ટામેટાં અને લેટીસ પણ કાપીએ છીએ. લીંબુના રસ સાથે ઓલિવ તેલ સાથે ઘટકો અને સિઝનને મિક્સ કરો.

સેલરી કચુંબર

અમે લઈએ છીએ: લીલી સફરજન (2 પીસી.), સેલરી (200 ગ્રામ), ગાજર (1 પીસી.), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ટોળું), લીંબુનો રસ, ઓછી ચરબીયુક્ત પ્રમાણ સાથે ખાટા ક્રીમ.

એક છીણી સાથે સેલરિ, તાજી ગાજર અને સફરજન ઘસવું. ઘટકો અને મીઠું મિક્સ કરો. ખાટા ક્રીમ અને લીંબુનો રસ સાથેનો મોસમ. આવા કચુંબરની ટોચ ગ્રીન્સથી શણગારેલી છે.

કાકડીઓ અને તાજી વનસ્પતિઓવાળા તંદુરસ્ત કચુંબર માટેનો બીજો વિકલ્પ આ વિડિઓમાં પગલું દ્વારા પગલું રાંધવાની સૂચનાઓ સાથે રજૂ કરવામાં આવ્યો છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે, ઘટકો પર કોઈ કડક પ્રતિબંધ નથી. એકમાત્ર શરત એ છે કે દરરોજ બટાટાના વપરાશના દર (આશરે બે સો ગ્રામ) થી વધુ ન હોવું.

સીવીડ, ગાજર અને લીલા સફરજન સાથે સલાડ

લો: લીલો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (ટોળું), કેફિરના 100 મિલી, એક ગાજર, એક લીલું સફરજન, સીવીડ (250 ગ્રામ), થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી.

ગાજરને રાંધવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ છાલ કા mediumીને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી લો. સફરજનની છાલ કા exactlyો અને બરાબર એ જ કાપી નાંખ્યું કાપી નાખો. પછી સમારેલી ગાજર અને સફરજનને સીવીડ સાથે મિક્સ કરો. તે પછી, કાકડી કાપી, bsષધિઓને કાપીને, કચુંબરમાં ઉમેરો. તે સ્વાદ માટે મીઠું. મરી સાથે મોસમ અને કેફિર સાથે મોસમ. ટોચનો કચુંબર વધુમાં સફરજનના ટુકડા અથવા સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજાવવામાં આવે છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને સફેદ કોબી સાથે સલાડ

અમે લઈએ છીએ: જેરુસલેમ આર્ટિકોક ફળો 260 ગ્રામ, કોબી (300 ગ્રામ), ડુંગળી (2 ટુકડા), અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ (50 ગ્રામ), સુવાદાણા અથવા પીસેલા (એક ટોળું) ની માત્રામાં.

કાતરી કોબીમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. પછી તેમાં જેરૂસલેમ આર્ટિકોક (અગાઉ લોખંડની જાળીવાળું) ના ફળ, રિંગ્સવાળા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે. તમે આ કચુંબર ક્યાં તો તેલ (વનસ્પતિ) અથવા ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટા ક્રીમથી ભરી શકો છો.

સલાડ "વ્હિસ્કી" (વિડિઓ)

આ વિડિઓ સમાન કચુંબરની બીજી ભિન્નતા પ્રસ્તુત કરે છે, તેનો પાછલા એકથી તફાવત એ છે કે તેમાં ગાજર ઉમેરવામાં આવે છે. આ કચુંબરને "વ્હિસ્કી" કહેવામાં આવે છે.

લીલા સફરજન, ગાજર અને અખરોટ સાથે સલાડ

લો: એક લીંબુ, એક મધ્યમ કદનું ગાજર, લીલું સફરજન, અખરોટ (30 ગ્રામ), ચરબીની ઓછી ટકાવારીવાળા ખાટા ક્રીમ.

અમે સફરજન અને ગાજરની છાલ કા ,ીએ છીએ, પછી તેને છીણી પર ઘસવું, લીંબુનો રસ છાંટવો અને અખરોટ સાથે ભળી દો. પછી ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો, ખાટા ક્રીમ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

અખરોટ અને લીલા ટામેટાં સાથે સલાડ

અમને નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: મુઠ્ઠીભર અખરોટ (300 ગ્રામ), લીલો ટમેટાં (થોડા ટુકડાઓ), લસણ, લેટીસ મિક્સ, ડુંગળી, સરકો (60 મિલી), વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા (ઉદાહરણ તરીકે, ધાણા).

ટામેટાં ધોવાઇ અને કાપીને એક પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, અને એક ગ્લાસ પાણી રેડવું. સરકો, ઓલિવ તેલ, મીઠું ઉમેરો.બોઇલ પર લાવો, અને થોડી વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. ત્યારબાદ ટામેટાંને પાણીમાંથી ગાળી લો અને ખૂબ કાતરી ડુંગળી સાથે ભળી દો. અલગ રીતે, અખરોટ સાથે લસણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે, હાલના મસાલા અને થોડું સરકો ઉમેરો. પછી અમે બધી ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ, તેમાં કચુંબર મિશ્રણ ઉમેરીએ.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સાથે માછલીનો કચુંબર

અમે લઈએ છીએ: કોઈપણ તાજી-સ્થિર માછલીનો શબ, થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ (2 પીસી.), ડુંગળી (1 પીસી.), ટામેટા પ્યુરી (40 મિલી), ખાટી ક્રીમ (100 મિલી), કચુંબરના પાન, બટાટા (3 પીસી.), કાળા મરી.

બાફેલી માછલીને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, હાડકાંથી અલગ કરીને નાના ટુકડા કરવામાં આવે છે. બટાકાને તેના ગણવેશમાં રાંધવામાં આવે છે, પછી છાલ કાledીને નાના સમઘનનું કાપીને. કાકડીઓ અદલાબદલી થાય છે, ડુંગળી અદલાબદલી થાય છે. અમે ટામેટાં પ્યુરી, ખાટા ક્રીમ અને કાળા મરીમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ છીએ. કચુંબરની વાટકી, સીઝન અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખીને તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બટાટામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેથી કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, તેનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછું કરો. ખાધા પછી લોહીમાં શર્કરાના સ્તર પર વધારાના નિયંત્રણની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સગર્ભાવસ્થાના રોગના ડાયાબિટીક સલાડ

તમે સગર્ભાવસ્થા ડાયાબિટીસ વિશે અહીં વધુ મેળવી શકો છો, પરંતુ હમણાં માટે અમે કચુંબરની વાનગીઓનું વર્ણન કરીશું.

બીફ જીભ સલાડ

લો: માંસની જીભ (150 ગ્રામ), ઇંડા (2 પીસી.), એક કાકડી, તૈયાર મકાઈ (1 ચમચી), ખાટી ક્રીમ (2 ચમચી), થોડી હાર્ડ ચીઝ (40 ગ્રામ).

ઇંડા અને જીભને ઉકાળો, પાતળા સ્ટ્રિપ્સ અને મિશ્રણમાં કાપીને. મકાઈ, અદલાબદલી કાકડી અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબર પહેરો.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મકાઈ (તૈયાર કરેલા સહિત) માં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. ઓછામાં ઓછું તેનો ઉપયોગ કરો.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સગર્ભા સ્ત્રીઓને મેનૂ બનાવવામાં સહાય કરે છે. દરરોજ કેલરીક મૂલ્ય દર્દીના વજનને ધ્યાનમાં લેતા ગણવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ અને બાફેલી ચિકન સાથે સલાડ

લો: મશરૂમ્સ (120 ગ્રામ), ચિકન, ઇંડા (2 પીસી.), થોડી હાર્ડ ચીઝ (40 ગ્રામ), તૈયાર મકાઈ, મીઠું ચડાવેલું કાકડી, ઓલિવ તેલ (1 ચમચી).

મશરૂમ્સ, ચિકન અને ઇંડા ઉકાળો. અમે એક કન્ટેનરમાં બધી ઘટકોને કાપી અને મિશ્રિત કરીએ છીએ. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબરની સિઝન.

મકાઈ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાકની સારવાર કરે છે! તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરો.

લીલો બીન સલાડ

લો: લીલી કઠોળ, તાજી કાકડીઓ, ડુંગળી, કુદરતી દહીં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

કઠોળ ઉકાળો. કાકડીઓ, bsષધિઓ અને ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી કરો. અમે કુદરતી દહીં સાથે બધું અને મોસમ મિશ્રિત કરીએ છીએ.

દાડમ સાથે લીવર કચુંબર

લો: ચિકન અથવા બીફ યકૃત, દાડમ, થોડું સરકો, ડુંગળી, મીઠું.

યકૃતને સંપૂર્ણપણે કોગળા, ટુકડાઓ કાપી અને તૈયાર થવા સુધી પાણીના ઉમેરા સાથે એક પેનમાં સણસણવું. આની સમાંતર અમે ગરમ પાણી, સફરજન સીડર સરકો અને મીઠુંનો એક મરીનેડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. રિંગ્સ માં કાતરી ડુંગળી ઉમેરો. અથાણાંવાળા ડુંગળીને કચુંબરની વાટકીના તળિયે એક સ્તરમાં મૂકો. આગળ, યકૃત ફેલાવો. અમે દાડમના બીજથી ટોચની સજાવટ કરીએ છીએ.

અખરોટ અને ઝુચિની સાથે સલાડ

લો: મધ્યમ કદની એક ઝુચીની, અખરોટનો અડધો ગ્લાસ, લસણ (બે લવિંગ), ગ્રીન્સનો સમૂહ (કોઈપણ), ઓલિવ તેલ (ચમચી).

ઝુચિિનીને ટુકડા કરી ફ્રાય કરો. અખરોટ, કાપી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ પણ ગ્રાઇન્ડ કરો. કચુંબરના બાઉલમાં, ઓલિવ તેલ સાથે ઘટકો, મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો. આવા કચુંબર માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે.

ઝુચિની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે! પરંતુ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેથી, ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને પૂર્વ-વ્યવસ્થિત કરો અથવા ભોજનમાં આ કચુંબરના ચમચીના થોડા ચમચીનો પ્રયાસ કરો.

ઝીંગા અને બ્રોકોલી સલાડ

લો: લેટસ, બ્રોકોલી, ઝીંગા, લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું.

મીઠું અને મરી ના ઉમેરા સાથે પાણી માં બાફેલી, ઝીંગા કૂલ અને સાફ. બ્રોકોલી પણ ઓછી માત્રામાં ટેબલ મીઠું સાથે પાણીમાં બાફેલી છે.

લીંબુના રસ સાથે કચુંબરની વાટકી, મિશ્રણ, મીઠું અને મોસમમાં બધી ઘટકોને મૂકો.

સલાડ "જાન્યુઆરીનો પ્રથમ"

કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમે લઈએ છીએ: બાફેલી ઝીંગા (200 ગ્રામ), 5 બાફેલી ઇંડા, ઘણા ઓલિવ, બલ્ગેરિયન મરી (3 ટુકડાઓ), ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા), ખાટી ક્રીમ, થોડી હાર્ડ ચીઝ.

ઝીંગા અને ઇંડા ઉકાળો, છાલવાળી અને પાસાદાર મરી ઉમેરો. ઇંડા છીણવું.

મરીમાંથી અમે નંબર "1" કાપી અને બધા અક્ષરો ("હું", "એન". "સી", "એ", "પી", "આઇ").

આગળ, બધા ઘટકો સ્તરોમાં મૂકો. પ્રથમ મરી. ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ, પછી ઝીંગા એક સ્તર, ફરીથી ખાટા ક્રીમ અને લોખંડની જાળીવાળું

ખાટી ક્રીમ, લોખંડની જાળીવાળું પ્રોટીન અને ખાટા ક્રીમ ફરીથી જરદી પર લાગુ પડે છે. ઉપર તમે એક ચિત્ર મૂકી શકો છો - ક calendarલેન્ડર શીટ.

પછીના લેખમાં, અમે તમને રજા માટેની વધુ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નવું વર્ષનું ટેબલ પ્રદાન કરીશું.

આહાર સલાડની રચના ફક્ત તમારી કલ્પનાઓ અને રાંધણ ક્ષમતાઓ પર આધારિત છે. સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ઘટકોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને મોનિટર કરવું જેથી ઉચ્ચ સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો ત્યાં ન આવે. ભોજનમાં નિયમિતતાનું નિરીક્ષણ કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી છે.

દર્દીને ડાયાબિટીઝનો પ્રકાર છે કે કેમ તે ધ્યાનમાં લીધા વિના - પ્રથમ, બીજું અથવા સગર્ભાવસ્થા, તેણે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતાને નિયંત્રિત કરવા માટે યોગ્ય રીતે પોતાનું ટેબલ બનાવવું આવશ્યક છે. આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. આ સૂચક બતાવશે કે ચોક્કસ ઉત્પાદન ખાધા પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ કેવી રીતે ઝડપી પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસના મેનુની તૈયારીમાં ફક્ત આ સૂચક એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સને માર્ગદર્શન આપે છે. આ ઉપરાંત, આહારમાં સંતુલન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે; અડધા કરતાં વધુ ખોરાક શાકભાજી હોવો જોઈએ.

તે વિચારવું ભૂલ છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે વાનગીઓ એકવિધ છે. એકદમ નહીં, કારણ કે મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિ મોટી છે અને તમે તેમની પાસેથી ઘણી સાઇડ ડીશ અને સલાડ બનાવી શકો છો. તેઓની આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

નીચે આપેલા પ્રશ્નોની ચર્ચા કરવામાં આવી છે - ડાયાબિટીઝ માટે કયા સલાડ તૈયાર કરવા, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે કચુંબરની વાનગીઓ, નવા વર્ષ માટે વાનગીઓ, નાસ્તા અને સીફૂડ સલાડ માટે આખા સલાડ, સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે.

"મીઠી" રોગવાળા દર્દીઓ માટે, પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વગર, 50 એકમ સુધીના સૂચકાંકવાળા ખોરાક ખાવું જરૂરી છે. 69 એકમો સુધીના સૂચકાંકો સાથેનો ખોરાક ટેબલ પર હાજર હોઈ શકે છે, પરંતુ એક અપવાદ તરીકે, એટલે કે, અઠવાડિયામાં ઘણી વખત, 150 ગ્રામથી વધુ નહીં. તે જ સમયે, મેનૂ પર અન્ય હાનિકારક ઉત્પાદનોનો ભાર ન હોવો જોઈએ. 70 યુનિટથી વધુના ઇન્ડેક્સવાળા અન્ય તમામ કચુંબર ઘટકો ટાઇપ 2 અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારવામાં તેઓનો મોટો પ્રભાવ છે.

ડાયાબિટીક કચુંબરની વાનગીઓમાં કેચઅપ અને મેયોનેઝ સાથેના તેમના ડ્રેસિંગને બાકાત રાખવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, જીઆઇ ઉપરાંત, તમારે ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી પર પણ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. તે તારણ આપે છે કે જીઆઇ એ ઉત્પાદનો પસંદ કરવા માટેનું પ્રથમ માપદંડ છે, અને તેમની કેલરી સામગ્રી છેલ્લી છે. એક જ સમયે બે સૂચકાંકો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, તેલમાં શૂન્ય એકમોનું અનુક્રમણિકા હોય છે; દર્દીના આહારમાં તે સ્વાગત મહેમાન નથી. આ બાબત એ છે કે, આવા ઉત્પાદનો ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલથી વધુ પડતા ભરેલા હોય છે અને તેમાં વધુ કેલરી હોય છે, જે ફેટી થાપણોની રચનાને ઉશ્કેરે છે.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તમે વનસ્પતિ અને ફળ બંને, તેમજ માંસ અને માછલીના સલાડ રસોઇ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ તે ઘટકોને યોગ્ય રીતે પસંદ કરવાનું છે કે જે એકબીજા સાથે જોડવામાં આવશે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શાકભાજીના સલાડ મૂલ્યવાન છે જેમાં તેમાં મોટા પ્રમાણમાં આહાર ફાઇબર હોય છે જે લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રવાહને ધીમું કરે છે.

સલાડની તૈયારી માટે શાકભાજીમાંથી, નીચેના ઉપયોગી થશે:

કચુંબરની વનસ્પતિ
ટમેટા
કાકડી
કોબીની તમામ જાતો - બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, સફેદ કોબી, લાલ કોબી, બેઇજિંગ
ડુંગળી અને લીલા ડુંગળી,
કડવી અને મીઠી (બલ્ગેરિયન) મરી,
લસણ
સ્ક્વોશ
તાજા ગાજર
કઠોળ - કઠોળ, વટાણા, દાળ.

ઉપરાંત, સલાડ કોઈપણ પ્રકારની મશરૂમ્સ - શેમ્પિનોન્સ, છીપ મશરૂમ્સ, માખણ, ચેન્ટેરેલ્સમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે.બધા અનુક્રમણિકા 35 એકમોથી વધુ નથી.

ડાયાબિટીઝવાળા સલાડના સ્વાદના ગુણો સીઝનીંગ અથવા herષધિઓથી બદલાઇ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, હળદર, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા.

ફ્રૂટ સલાડ એ આરોગ્યપ્રદ ડાયાબિટીક નાસ્તો છે. દૈનિક માત્રા 250 ગ્રામ સુધીની હશે. તમે રાંધેલા ફળો અને બેરીના સલાડને કેફિર, દહીં અથવા સ્ક્વિઝ્ડ હોમમેઇડ દહીંથી ભરી શકો છો.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તમારે નીચેની પસંદ કરવી જોઈએ:

સફરજન અને નાશપતીનો
જરદાળુ, અમૃત અને આલૂ,
ચેરી અને ચેરી
સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ,
ગૂસબેરી
દાડમ
બ્લુબેરી
શેતૂરી
સાઇટ્રસ ફળોના તમામ પ્રકારના - નારંગી, મેન્ડરિન, પોમેલો, ગ્રેપફ્રૂટ.

થોડી માત્રામાં, દિવસ દીઠ 50 ગ્રામથી વધુ નહીં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં અખરોટ, મગફળી, કાજુ, હેઝલનટ, બદામ, પિસ્તા માટે કોઈપણ પ્રકારની બદામ ઉમેરી શકાય છે. તેમનું અનુક્રમણિકા નીચી રેન્જમાં છે, પરંતુ કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધારે છે.

સલાડ માટે માંસ અને માછલીએ ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરવી જોઈએ, તેમાંથી ત્વચા અને ચરબીના અવશેષો દૂર કરો. તમે માંસ અને alફલ જેવી જાતોને પ્રાધાન્ય આપી શકો છો:

ચિકન
ટર્કી
સસલું માંસ
ચિકન યકૃત
બીફ યકૃત, જીભ.

માછલીમાંથી તમારે પસંદ કરવું જોઈએ:

માછલીની alફલ (કેવિઅર, દૂધ) ન ખાવી જોઈએ. સીફૂડમાંથી, દર્દીઓ માટે કોઈ નિયંત્રણો નથી.

ડાયાબિટીઝ માટેના આ સલાડ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, કારણ કે તે શરીરને પ્રોટીન, વિટામિન અને ખનિજો આપે છે. આ ઉપરાંત, આ વાનગી કેલરીમાં ઓછી હશે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યમાં અવરોધ .ભી કરશે નહીં.

સ્ક્વિડ કચુંબર એ એક વાનગી છે જે ઘણાં વર્ષોથી પ્રેમ કરે છે. દર વર્ષે સ્ક્વિડ સાથે વધુ અને વધુ વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ હોય છે. લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડ્રેસિંગ તરીકે થાય છે. ઓલિવ તેલ, બદલામાં, herષધિઓ, કડવી મરી અથવા લસણથી રેડવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ કાચના કન્ટેનરમાં તેલ સાથે મૂકવામાં આવે છે અને કાળી અને ઠંડી જગ્યાએ 12 કલાક રેડવામાં આવે છે.

ઉપરાંત, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓને નોન-ફેટ ક્રીમ અથવા ક્રીમી કોટેજ પનીર સાથેના કચુંબરની સીઝન કરવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, "વિલેજ હાઉસ" ટ્રેડમાર્ક 0.1% ની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે. જો ડાયાબિટીક કચુંબર એક સામાન્ય ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, તો પછી તેને ડ્રેસિંગ તરીકે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

200 ગ્રામ સ્ક્વિડ,
એક તાજી કાકડી
અડધો ડુંગળી,
લેટીસ પાંદડા
એક બાફેલી ઇંડા
દસ પીટ ઓલિવ
ઓલિવ તેલ
લીંબુનો રસ.

મીઠું ચડાવેલા પાણીમાં સ્ક્વિડને કેટલાક મિનિટ સુધી ઉકાળો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને કાકડીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને કડવાશ છોડવા માટે અડધા કલાક માટે મરીનેડ (સરકો અને પાણી) માં પલાળો. પછી ડુંગળી સ્વીઝ કરો અને કાકડીઓ અને સ્ક્વિડમાં ઉમેરો. અડધા માં ઓલિવ કાપો. બધા ઘટકો, મીઠું ભેળવી દો અને લીંબુના રસ સાથે કચુંબરને ઝરમર વરસાદ કરો. ઓલિવ તેલ સાથેનો મોસમ. વાનગી પર લેટસના પાન મૂકો અને તેમના પર લેટીસ મૂકો (નીચે ફોટો).

જો પ્રશ્ન છે - અસામાન્ય ડાયાબિટીઝને શું રાંધવા? ઝીંગા સાથેનો કચુંબર કોઈપણ નવા વર્ષ અથવા રજાના ટેબલની શણગાર હશે. આ વાનગી અનેનાસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ સવાલ તરત જ .ભો થાય છે - શું આ ફળ ખાવાનું શક્ય છે, કારણ કે તે નીચા સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં નથી. અનેનાસ સૂચકાંક મધ્યમ શ્રેણીમાં વધઘટ થાય છે, તેથી, અપવાદ તરીકે, તે આહારમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, ઝીંગા કચુંબર એક સંપૂર્ણ વાનગી છે, જે તેના વિદેશી અને અસામાન્ય સ્વાદથી અલગ પડે છે. ફળ પોતે કચુંબરની થાળી અને ઘટક (માંસ) તરીકે બંનેને સેવા આપે છે. પ્રથમ, અનેનાસને બે ભાગોમાં કાપો અને કાળજીપૂર્વક અડધા ભાગનો ભાગ કા removeો. તેને મોટા સમઘનનું કાપો.

નીચેના ઘટકો પણ આવશ્યક રહેશે:

એક તાજી કાકડી
એક એવોકાડો
30 ગ્રામ પીસેલા,
એક ચૂનો
છાલવાળી ઝીંગાનો અડધો કિલોગ્રામ,
મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.

એવોકાડો અને કાકડીને 2 - 3 સેન્ટિમીટરના સમઘનનું કાપીને, પીસેલાને બારીક કાપો. અનેનાસ, પીસેલા, કાકડી, એવોકાડો અને બાફેલી ઝીંગા મિક્સ કરો. ઝીંગાની સંખ્યા, અનેનાસના કદના આધારે વધારી શકાય છે. તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ માટે ચૂનાનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે કચુંબરની સિઝન. અડધા છાલવાળી અનાનસમાં કચુંબર મૂકો.

આ આહારયુક્ત સીફૂડ સલાડ કોઈપણ અતિથિને અપીલ કરશે.

ડાયાબિટીક માંસના સલાડ બાફેલા અને તળેલા દુર્બળ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. Alફલ પણ ઉમેરી શકાય છે. ઘણા વર્ષોથી, આહાર વાનગીઓ એકવિધ અને સ્વાદમાં આકર્ષક નહોતી. જો કે, આજની તારીખમાં, પ્રકાર 2 ના ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સલાડ, જેની વાનગીઓ દર વર્ષે વધી રહી છે અને તંદુરસ્ત લોકોની વાનગીઓના સ્વાદ માટે વાસ્તવિક સ્પર્ધા બનાવે છે.

સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ સલાડ નીચે વર્ણવેલ છે, અને જે કંઈપણ ઘટક છે, તેમાં નીચી અનુક્રમણિકા છે, જેનો અર્થ એ છે કે ડાયાબિટીસના પ્રથમ અને બીજા પ્રકારની હાજરીમાં વાનગીઓ સંપૂર્ણપણે સલામત છે.

પ્રથમ રેસીપીમાં ચિકન યકૃતનો ઉપયોગ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે થાય છે, જો ઇચ્છિત હોય તો, થોડી માત્રામાં શુદ્ધ તેલમાં બાફેલી અથવા તળેલું હોય છે. જોકે કેટલાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ચિકન યકૃત પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો મરઘી પસંદ કરે છે. આ પસંદગીમાં કોઈ નિયંત્રણો નથી.

નવા વર્ષ અથવા અન્ય રજા માટે આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

અડધો કિલોગ્રામ ચિકન યકૃત,
400 ગ્રામ લાલ કોબી,
બે ઘંટડી મરી,
ઓલિવ તેલ
બાફેલી દાળો 200 ગ્રામ
ensગવું વૈકલ્પિક.

સ્ટ્રીપ્સમાં મરી કાપો, કોબી વિનિમય કરો, બાફેલી યકૃતને સમઘનનું કાપી નાખો. બધા ઘટકો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ સાથે કચુંબરની સીઝન કરો.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે શાકભાજીનો સલાડ દૈનિક આહારમાં ખૂબ મહત્વનો છે. તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે ગ્લુકોઝને energyર્જામાં રૂપાંતરિત કરવામાં મદદ કરે છે, અને જઠરાંત્રિય માર્ગના કામમાં પણ સુધારો કરે છે.

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝની સારવાર દરરોજ તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડાયાબિટીસ સાથે, વાનગીઓમાં ઓછી જીઆઇવાળા ઓછા કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ. લેચો તૈયાર કરવાની નવી રીત નીચે વર્ણવેલ છે.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, નાના સમઘન, મરી અને મીઠું કાપી ટમેટાં ઉમેરો. પાંચ મિનિટ પછી, અદલાબદલી બલ્ગેરિયન મરી અને બારીક અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી સણસણવું. ડાયાબિટીસના બીજા અને પ્રથમ પ્રકાર સાથે, લેચો એક ઉત્તમ સંતુલિત સાઇડ ડિશ હશે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ એ સ્વાદિષ્ટ કોષ્ટકનો ઇનકાર કરવા માટેનું વાક્ય નથી, ત્યાં ફક્ત સ્વાદિષ્ટ સલાડ વાનગીઓ જ નહીં, પરંતુ ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ડાયાબિટીસ માટે મીઠાઈઓ છે.

આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાની વાનગીઓ રજૂ કરે છે.

બાળકો અને કિશોરોમાં કસાટકીના ડાયાબિટીસ. મોસ્કો, 1996.
બાલાબોલ્કિન એમ.આઇ. ડાયાબિટીઝ મેલીટસ. કેવી રીતે સંપૂર્ણ જીવન રાખવા માટે. પ્રથમ આવૃત્તિ - મોસ્કો, 1994 (અમારી પાસે પબ્લિશિંગ હાઉસ અને પરિભ્રમણ વિશેની માહિતી નથી)
બાલાબોલ્કિન એમ.આઇ. એન્ડોક્રિનોલોજી. મોસ્કો, પબ્લિશિંગ હાઉસ "મેડિસિન", 1989, 384 પીપી.
વર્ટકીન એ. એલ. ડાયાબિટીઝ મેલીટસ, “પ્રકાશક“ એક્સ્મો ”- એમ., 2015. - 160 પૃષ્ઠ.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.

ડાયાબિટીક મેનુ વિવિધ હોવું જોઈએ

ઇન્સ્યુલિન આધારિત લોકોએ ગ્લુકોઝના સ્તરને નિયંત્રણમાં રાખવાની જરૂર છે જેથી શરીરમાં તેની ઉણપ અથવા વધુતાને લીધે કોઈ ગંભીર ગૂંચવણો ન આવે.
બીજો પ્રકારનો ડાયાબિટીસ મેદસ્વીપણા સાથે ગા closely રીતે સંકળાયેલ છે, જે ખાંડને સામાન્ય સ્થિતિમાં લાવવા માટે તેને દૂર કરવો જ જોઇએ.ડાયાબિટીસના આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ઓછો કરવો જોઈએ, જોકે સંપૂર્ણ બાકાત અસ્વીકાર્ય છે.

સલાડ શાકભાજી, ફળો, માંસ, માછલી, સીફૂડમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, તેમાં ગ્રીન્સ ઉમેરી શકાય છે અને ચટણીથી સીઝન કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીક શાકભાજી

કચુંબર અને અન્ય વાનગીઓમાં, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સેલરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેમાં ફાઇબરનો મોટો જથ્થો છે અને તે વિટામિન્સનો સ્રોત છે. પાચક સિસ્ટમ સુધારે છે. તે વનસ્પતિ તેલ, સ્વેઇસ્ટેઈન દહીં અથવા સોયા સોસ સાથે સારી રીતે જાય છે.
કોઈપણ પ્રકારની કોબી (સફેદ કોબી, કોબીજ, બ્રોકોલી) માં ઉપયોગી વિટામિન બી 6, સી, કે હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. શાકભાજીમાં મુખ્યત્વે રેસા હોય છે, જે ધીમે ધીમે energyર્જામાં ફેરવાય છે અને લાંબા ગાળાના સંતૃપ્તિ પ્રદાન કરે છે. સાવધાની સાથે, તમારે કાચા સફેદ કોબીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જો પેટમાં અથવા ઉત્સેચકોની અભાવ સાથે સમસ્યા હોય તો.
ડાયાબિટીક મેનૂ માટે પણ બટાકા સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં, કારણ કે તે ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનો સંદર્ભ આપે છે. અન્ય કચુંબર ઘટકોના સંબંધમાં, બટાકાની ટકાવારી થોડી હોવી જોઈએ અને બાફેલી હોવી જોઈએ નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવી જોઈએ.
કાચા અને બાફેલા ગાજર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને નુકસાન પહોંચાડતા નથી અને વનસ્પતિ સલાડ માટેની રેસીપીમાં વિવિધતા લાવે છે.
બીટરૂટ - સુક્રોઝની ઉચ્ચ સામગ્રી હોવા છતાં, આ ઉપયોગી વનસ્પતિ છોડશો નહીં. તમે ગરમીની સારવાર દ્વારા રકમ ઘટાડી શકો છો, જો તમે સલાદ મોકલતા પહેલા બીટ ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવશો. ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ, વિનાઇલની પરંપરાગત ઘટકોના સમૂહ વિના કલ્પના કરી શકાતી નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉત્પાદન અને ગરમીથી પકવવું beets, ગાજર અને બટાકાની માત્રા ઘટાડવાનું વધુ સારું છે.
મરી તાજા અને ગરમીની સારવાર પછી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ટામેટાં અને કાકડી પણ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

તંદુરસ્ત શાકભાજીની સૂચિ અનંત પૂરક થઈ શકે છે.

જો ત્યાં એવા ઉત્પાદનો છે કે જેમાં શરીર ઉદાસીન નથી, તો તમારે ડાયાબિટીસ કચુંબરની રચનામાં શામેલ કરતા પહેલા વનસ્પતિની લાક્ષણિકતાઓનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે.

કચુંબર ચાબુક

કાકડી અને ટમેટાને કોઈપણ આકાર (સમઘન, વર્તુળો) માં કાપો,
થોડી માત્રામાં રુટ સેલરિ છીણવી અને કચુંબરની વાટકીમાં ઉમેરો,
કોઈપણ ગ્રીન્સ (લેટીસ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) લો, શાકભાજી સાથે ભેગા કરો,
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો, પરંતુ મીઠાનો દુરુપયોગ ન કરો, કારણ કે વધારે પડતું શોથ એડેમાની રચના તરફ દોરી જાય છે,
ડાયાબિટીઝ માટે સલાડ ડ્રેસિંગ તમારા મનપસંદ વનસ્પતિ તેલ અને સોયા સોસના મિશ્રણમાંથી થવું જોઈએ. સમાન સુસંગતતામાં ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે પ્રવાહીને મિક્સ કરો અને વનસ્પતિ કચુંબર રેડવું.

સલાડમાં કોઈ ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નથી, પરંતુ ત્યાં ઘણા બધા ફાયબર અને વિટામિન છે.

ડાયાબિટીઝ ગાજર સલાડ

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગાજર કાચા અને ગરમીની સારવારના સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે.

શાકભાજી સફરજન અને ખાટા ક્રીમ ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે.

બરછટ છીણી પર તમારે તાજી ગાજર શેકીને તેને સુંદર વાનગીઓમાં મોકલવાની જરૂર છે,
અડધો લીલો સફરજન લો અને તેને કચુંબરની વાટકીમાં છીણી લો,
ડ્રેસિંગ એ ફળોના ઉમેરણો વિના 15% ખાટા ક્રીમ અથવા ક્લાસિક દહીં હોઈ શકે છે,
મીઠાશ ઉમેરવા માટે, તમે કિસમિસના ઘણા ટુકડાઓ અથવા ખાંડનો થોડો જથ્થો વાપરી શકો છો, તેનો વિકલ્પ.

વિડિઓ (રમવા માટે ક્લિક કરો).

ગાજરનો કચુંબર ખૂબ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે તે રાત્રિભોજન માટે અને દિવસના સમયે પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

વિવિધ પ્રકારની શાકભાજી

સલાડમાં માંસ, માછલી અને સીફૂડ

ફર કોટ હેઠળ ડાયાબિટીક હેરિંગ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, આ માત્ર આનંદ જ નહીં, પણ પ્લાઝ્મા ગ્લુકોઝ અથવા ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં પણ કૂદકા લાવી શકે છે.

બટાકા, બીટ અને ગાજરને વીંછળવું અને રાંધ્યા સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા માટે મોકલો,
હેરિંગ કાપો અને ચટણી રસોઇ કરો, સ્વાદ માટે ખાટા ક્રીમ, સરસવ, મીઠું, મરી ભેળવી દો
પાણી અને છાલમાં ઇંડા ઉકાળો,
વધુ પડતી કડવાશને દૂર કરવા માટે થોડું સરકો સાથે ઉકળતા પાણીમાં ડુંગળીને મેરીનેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે,
કચુંબર એકત્રિત કરો, ઘટકોના વૈકલ્પિક સ્તરો અને તેમને આહાર ડ્રેસિંગથી ubંજવું.

Prunes સાથે મળીને ચિકન સ્તન

શિયાળામાં, સરળ વનસ્પતિ સલાડ શરીરના યોગ્ય થર્મોરેગ્યુલેશન માટે પૂરતા નથી, તેથી વધુ માંસની વાનગીઓ હોવી જોઈએ.

એક નાનો ચિકન સ્તન અગાઉથી બાફેલી હોવું જરૂરી છે, છાલ અને વધુ ચરબી દૂર કરો. રેસામાં કૂલ અને ડિસએસેમ્બલ.
તમે માંસને સમઘનનું કાપી શકો છો.
ગરમ પાણીમાં કાપણી અને પલાળીને અથવા વેક્યૂમ પેકેજમાંથી સૂકા ફળોનો ઉપયોગ કરો. 20 મિનિટ પછી, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાપી નાંખ્યું માં કાપી.
ભાગના કદ અને કચુંબરને તાજગી, રસ આપવા માટે, તાજી કાકડીનો ઉપયોગ કરો, જે પાતળા વર્તુળોમાં કાપવા જોઈએ.
ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર પફ સલાડમાં, મેયોનેઝનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ડ્રેસિંગ માટે થાય છે. તેને ખાટા ક્રીમ, સરસવ અને લીંબુના રસની ઘરેલુ ચટણીથી બદલો. સ્વાદ માટે, તમે ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો.
ચિકન સ્તનના ટુકડા કચુંબરના બાઉલની નીચે નાખ્યાં છે અને ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે.
આગળ તાજી કાકડીઓ અને ચટણીનો એક સ્તર આવે છે.
જો સલાડ ઘણા લોકો માટે રચાયેલ હોય તો વૈકલ્પિક સ્તરો પુનરાવર્તિત થઈ શકે છે.
પિરામિડ કાપણી દ્વારા પૂર્ણ થયેલ છે, જેને અદલાબદલી અખરોટથી છંટકાવ કરી શકાય છે. જ્યારે પ્લેટો પર કચુંબર નાખવામાં આવે ત્યારે સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.

મેયોનેઝને સ્વીકાર્ય ડાયાબિટીક ચટણીથી બદલો.
શાકભાજી ઉકાળો નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સાલે બ્રે.
માંસનો ઘટક ફક્ત બાફેલી અને ચરબીમાં ઓછો હોવો જોઈએ.

તમારે ફક્ત એ સમજવાની જરૂર છે કે ખાવાનો હેતુ બેભાન પેટ ભરવાનો નથી, પરંતુ સુંદરતા, દેવતા અને સ્વાદનું સંયોજન છે.

ડાયાબિટીઝ માટે ફળ સલાડ

ફળો અને ગ્રીન્સનું મિશ્રણ

ડાયાબિટીઝના વિવિધ મેનુઓ માટે, તમે નીચેનું મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો:

નિષ્કર્ષમાં

જ્યારે કોઈ ડ doctorક્ટર આહાર સૂચવે છે, ત્યારે ડાયાબિટીઝ દરમિયાન તમારે અગવડતા અનુભવવાનું થાય છે અને તાત્કાલિક પરંપરાગત મેનૂમાં ફેરફાર કરવો પડે છે. દુર્ભાગ્યે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ડુક્કરનું માંસ અને ચોક્કસ જાતોના પાસ્તા સાથે સમાપ્ત થતાં, કેકથી શરૂ કરીને, ઘણા બધા ઉત્પાદનો છોડી દેવા જોઈએ. ડાયાબિટીઝ સલાડ એક અલગ મુદ્દો છે. ઘટકોની કાળજીપૂર્વક પસંદગી અને તૈયારીમાં સરળતા આ વાનગીને તમારી પસંદની સારવાર બનાવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાડની વાનગીઓ ખૂબ જ રસપ્રદ છે - કેટલીક વાનગીઓ પ્રથમ વખત ચાખી શકાય છે.

રોજિંદા વાનગીઓ

પ્રકાર 1 અને 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, વાનગીઓમાં પુષ્કળ ફળો અને શાકભાજી હોવા જોઈએ. તેમને ડાયાબિટીઝમાં શરીર માટે ખૂબ ફાયદો છે. સ Sauરક્રાઉટ અને તાજી ગાજર બ્લડ સુગર ઘટાડે છે. કાકડી ડાયાબિટીઝના વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને ડુંગળી રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

બાફેલી બીટ એ ડાયાબિટીક ઉત્પાદન છે. ખાંડના સ્તરને ઓછું કરતી વખતે, પેટના કામકાજ પર તે ફાયદાકારક અસર કરે છે. ડાયાબિટીસ માટે લેટીસ, તે શું છે - અમે આગળ વિચારણા કરીશું.

સ્ક્વિડ સાથે.

તૈયાર કરવા માટે સરળ, ગલા ડિનર માટે યોગ્ય, જે ડાયાબિટીઝ રદ કરતું નથી.

સ્ક્વિડ - 200 ગ્રામ.
કાકડી - 1-2 ટુકડાઓ.
ઓલિવ
લીલા પાંદડા

સ્ક્વિડ સાફ કરવું જોઈએ, નાના કાપી નાંખ્યું કાપીને પણ ફ્રાય કરવું જોઈએ. કૂક કરો તે 10 મિનિટથી વધુ ન હોવો જોઈએ. કાકડીઓ અને ઓલિવને બારીક કાપો, લેટીસના પાંદડા ફાડી નાખો અને બધી શાકભાજીને બાઉલમાં મૂકો, મિક્સ કરો. શેકેલા સ્ક્વિડ, મોસમ ઉમેરો. મેયોનેઝ સખત પ્રતિબંધિત હોવાથી, તમે વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરી શકો છો.

સીવીડ અને દહીં સાથે.

ડાયાબિટીક વાનગીનો વિશેષ સ્વાદ નવી લાગશે, પરંતુ તે તમને નિશ્ચિતરૂપે આકર્ષિત કરશે.

સમુદ્ર કાલે - 200 ગ્રામ.
સફરજન - 2 ટુકડાઓ.
તાજા ગાજર - 1 ટુકડો.
થોડું મીઠું ચડાવેલું કાકડી - 1 ટુકડો.
દહીં - 120 મિલી.
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
મસાલા અને મીઠું.

ગાજર ઉકાળો અને સફરજનની છાલ કા .ો. કાકડી સાથે નાના સમઘનનું કાપી. કચુંબરના બાઉલમાં, સફરજન, ગાજર અને સીવીડ મિક્સ કરો. ગ્રીન્સને કચડી નાખવામાં આવે છે, બાકીના ઉત્પાદનોમાં કચુંબરમાં રેડવામાં આવે છે. તે પછી, મસાલા, મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે, દહીં સાથે પાક. ટેબલ પર સેવા આપતા, તમે ટોચ પર સફરજન અને bsષધિઓ સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.

ડાયાબિટીઝ માટે કચુંબર પહેરવા માટે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે

બાફેલી માછલી સાથે શાકભાજીમાંથી.

શાકભાજી ફક્ત ડાયાબિટીસ માટે જ ઉપયોગી નથી. તેઓ વિટામિન્સથી શરીરનું પોષણ કરે છે, સ્વર અને પ્રતિરક્ષા વધારે છે.

બટાટા - 2-3 ટુકડાઓ.
ફ્રોઝન ફિશ ફીલેટ - 1 પેક.
ટામેટાની ચટણી - 2 ચમચી. ચમચી.
લેટીસ પાંદડા.
અથાણાં - 2-3 ટુકડાઓ.
ડુંગળી - 1 વડા.
દહીં - 120 મિલી.
સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

માછલી અને બટાકાને ઉકાળો અને ઠંડુ કરો, અને પછી સમઘનનું કાપી લો. કાકડીઓ તે જ રીતે તૈયાર કરો, પાસાદાર ભાત, ડુંગળીને વિનિમય કરો, કચુંબરને નાના ટુકડા કરો. કચુંબરના બાઉલમાં ઘટકો મિક્સ કરો. ચટણી અને દહીં સાથે કચુંબરની સિઝન અને મીઠું અને મરી ઉમેરો.

તંદુરસ્ત ડાયાબિટીક નાસ્તો માટે યોગ્ય તંદુરસ્ત મીઠી સલાડ.

તાજા ગાજર - 1-2 ટુકડાઓ.
સફરજન - 1 ટુકડો.
અખરોટ - 30 ગ્રામ.
ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ.
લીંબુનો રસ

સફરજનની છાલ કા ,ો, તેને છીણીથી વિનિમય કરવો. ગાજર પણ કાપી નાખો. ખોરાકને મિક્સ કરો, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો. અખરોટને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઉમેરો. ખાટા ક્રીમ સાથે કચુંબરની મોસમ. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની આ વાનગીઓ ગોડસેન્ડ છે. તેઓ તમને એક ભોજન બદલવાની મંજૂરી આપે છે, ઉદાહરણ તરીકે ડિનર: હાર્દિક અને સ્વસ્થ.

દર્દીઓ માટે રજા વાનગીઓ

રજાના દિવસે, હું ડાયાબિટીઝ હોવા છતાં, કંઈક ખાસ કરીને મારી જાતને ખુશ કરવા માંગુ છું. તે રચનામાં થોડો ફેરફાર, તેમજ પ્રથમ વખત તૈયાર કરેલી વાનગી સાથે પરંપરાગત કચુંબર હોઈ શકે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેની રજા વાનગીઓ હંમેશાં કંઈક નવું હોય છે.

આ રચનામાં મોટી સંખ્યામાં સીફૂડ શામેલ છે. તે ટેબલને સજાવટ કરશે અને તમને આગામી વેકેશન વિશે વિચાર કરશે. પ્રકાર 1 અને બીજા બંને માટે યોગ્ય.

એક લીલું સફરજન.
ઇંડા - 2 ટુકડાઓ.
સ્ક્વિડ - 500 ગ્રામ.
ઝીંગા - 500 ગ્રામ.

ઉત્સવની કોષ્ટક માટે યોગ્ય સી કચુંબર

કodડ રો - 100 ગ્રામ.
વનસ્પતિ તેલ.
એપલ સીડર સરકો

શરૂ કરવા માટે, ઝીંગા, સ્ક્વિડ અને ઇંડા ઉકાળો. ડ્રેસિંગ માટે, કodડ કેવિઅર, appleપલ સીડર સરકો, વનસ્પતિ તેલ અને બાફેલી જરદી મિશ્રિત થાય છે (તે પીસવું જરૂરી છે). રેફ્રિજરેટરમાં રિફ્યુઅલ અને સેવા આપતા પહેલા જ વાપરો. સ્ક્વિડ્સને સ્ટ્રીપ્સ, ઝીંગા, સફરજન અને ઇંડા ગોરા - સમઘનનું કાપવામાં આવે છે. આગળ બધા ઘટકોને મિક્સ કરો. તમે તાજી વનસ્પતિઓ સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.

હેરિંગ સાથે સરળ

હેરિંગ વિના એક પણ રજા પૂર્ણ થતી નથી. સલાડ બંને ડાયાબિટીઝ અને ડાયેટ પરના લોકોને અપીલ કરશે.

ખારા કાઠી - 1 માછલી.
ક્વેઈલ ઇંડા - 4 ટુકડાઓ.
લીંબુનો રસ
ગ્રીન્સ.
સરસવ

છાલ હેરિંગ અને સમઘનનું કાપી. તમારે આખી માછલી પસંદ કરવી જોઈએ, તેમાં તેલ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ શામેલ નથી, જે ડાયાબિટીઝ માટે જોખમી છે. ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને દરેકને 2-3 ટુકડા કરો. ઉડી ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. બધા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે, પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરવામાં આવે છે: સરસવ અને લીંબુનો રસ.

ચાઇનીઝ કોબી અને ચિકન સાથે

ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ. તેમાં કેલરી ઓછી છે અને તેથી તે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉત્તમ છે.

બેઇજિંગ કોબી - 200 ગ્રામ.
ચિકન ભરણ - 150 ગ્રામ.
લેટીસ પાંદડા.
તૈયાર વટાણા.
ગ્રીન્સ.
સ્વાદ માટે મીઠું, મરી.

સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને મસાલા સાથે 30 મિનિટ સુધી ચિકનને ઉકાળો. ઠંડક પછી, માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાarો અને પ્રથમ સ્તર માટે વાનગી પર મૂકો. ગ્રીન્સના બીજા સ્તર માટે, લેટીસનો ઉપયોગ થાય છે - ફક્ત ફાટી નાખો, ચિકન પર મૂકો. ત્રીજો સ્તર લીલો વટાણા છે, અને છેલ્લો ભાગ છે બેઇજિંગ કોબી.મોટી તહેવારના કચુંબર માટે ચિની કોબી ડાયાબિટીક અને પરંપરાગત: બે ભિન્નતામાં રાંધવા માટે સરળ.

ચાઇનીઝ કોબી અને ચિકન સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવા માટે સરળ છે

ક્લાસિક વાનગીઓ સ્વીકારવાનું

મનપસંદ સલાડ "કરચલા" અને "ઓલિવિયર" માં એવા ખોરાક હોય છે જેને ડાયાબિટીઝના આહારમાં શામેલ ન કરવો જોઇએ. તેઓ બદલવા માટે સરળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી ચિકન ફલેટ સોસેજને બદલશે, એવોકાડો મકાઈનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. કરચલા લાકડીઓને વાસ્તવિક કરચલા માંસથી બદલવી જોઈએ. ખાટો ક્રીમ અથવા લીંબુનો રસ મેયોનેઝને બદલશે અને એક ઉત્તમ ડ્રેસિંગ હશે.

તે મહત્વનું છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વાનગીઓમાં પ્રતિબંધિત ખોરાક શામેલ નથી, અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સાથે, તેઓ ઓછી કેલરી ધરાવે છે. ડેઝર્ટ તરીકે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સલાડ તમારા મનપસંદ ફળમાંથી બનાવી શકાય છે. તમે તેમને ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંથી ભરી શકો છો. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસમાં, આવા મીઠાઈઓનું વજન સોનામાં છે. તે ખાવામાં આવેલી માત્રા વિશે યાદ રાખવું જોઈએ, તમારે ચેપનું સંપૂર્ણ તાજી તૈયાર વોલ્યુમ ન ખાવું જોઈએ, અપચો ઉપરાંત, તમે "મેળવી શકો" અને ખાંડના સૂચકાંકોમાં કૂદકો લગાવશો.

ડાયાબિટીઝ દરમિયાનનો આહાર સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે, સૌથી અગત્યનું, તમારા સ્વાસ્થ્યનો આદર અને કાળજીથી કરો.

ડાયાબિટીસમાં સલાડના ફાયદા

ચરબી અને ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરો. આ મિલકતને કારણે, દર્દીઓ ઇન્સ્યુલિન ઉપચારની જરૂરિયાતને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
તેઓ લિપિડ ચયાપચયના સામાન્યકરણ અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે ફાળો આપે છે. પરિણામે, દર્દીઓમાં સક્રિય વજન ઘટાડવું છે.

ચાલો વિચાર કરીએ કે સલાડમાં શામેલ કયા પ્રકારનાં શાકભાજી છે.

ડુંગળી. સલાડ ઉપરાંત ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. ડુંગળી રક્ત પરિભ્રમણમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, ચેપી રોગોનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
ગાજર. કાચા સ્વરૂપમાં, આ શાકભાજી ખાઈ શકાય છે. બ્લડ સુગરમાં વધારો બાફેલી ગાજરનું કારણ બને છે.
તાજી કાકડીઓ. તેમાં ટર્ટ્રોનિક એસિડ હોય છે, જે વેસ્ક્યુલર દિવાલોને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
કોબી તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરી શકાય છે.

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીક સલાડ

પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે બનાવાયેલ સલાડમાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શામેલ ન હોવા જોઈએ.

ફુદીના અને કારાવે બીજ સાથે કાકડીનો કચુંબર

હેરિંગ સલાડ

અમે હેરિંગ સાફ કરીએ છીએ અને તેને મધ્યમ કદના ટુકડા કરીશું. ઇંડા, છાલ બટાકા અને બે ભાગમાં કાપી.ઘટકો મિશ્રિત થાય છે, ગ્રીન્સ ઉમેરવામાં આવે છે. સલાડ ડ્રેસિંગ - સરસવ લીંબુના રસ સાથે મિશ્રિત.

પ્રેરણાદાયક કાકડી કચુંબર

લો: કચુંબરની વનસ્પતિ, તાજી કાકડીઓ, સુવાદાણા એક ટોળું, વનસ્પતિ તેલ (ચમચી).

બાફેલી ચિકન અને શાકભાજી સાથે સલાડ

લો: તાજી કાકડીઓ (2 પીસી.), ટામેટા, ચિકન, લેટીસ, ઓલિવ તેલ (ચમચી), લીંબુનો રસ.

સેલરી કચુંબર

કાકડીઓ સાથે વિટામિન લીલો કચુંબર (વિડિઓ)

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીક સલાડ

સીવીડ, ગાજર અને લીલા સફરજન સાથે સલાડ

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક અને સફેદ કોબી સાથે સલાડ

અહીં જેરુસલેમ આર્ટિકોકના ફાયદા વિશે વાંચો:

સલાડ "વ્હિસ્કી" (વિડિઓ)

લીલા સફરજન, ગાજર અને અખરોટ સાથે સલાડ

અખરોટ અને લીલા ટામેટાં સાથે સલાડ

ટામેટાં ધોવાઇ અને કાપીને એક પાનમાં મૂકવામાં આવે છે, અને એક ગ્લાસ પાણી રેડવું. સરકો, ઓલિવ તેલ, મીઠું ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો, અને થોડી વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. ત્યારબાદ ટામેટાંને પાણીમાંથી ગાળી લો અને ખૂબ કાતરી ડુંગળી સાથે ભળી દો. અલગ રીતે, અખરોટ સાથે લસણ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે, હાલના મસાલા અને થોડું સરકો ઉમેરો. પછી અમે બધી ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ, તેમાં કચુંબર મિશ્રણ ઉમેરીએ.

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ સાથે માછલીનો કચુંબર

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે બટાટામાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, તેથી કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, તેનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછું કરો. ખાધા પછી લોહીમાં શર્કરાના સ્તર પર વધારાના નિયંત્રણની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીફ જીભ સલાડ

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મકાઈ (તૈયાર કરેલા સહિત) માં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે. ઓછામાં ઓછું તેનો ઉપયોગ કરો.

મશરૂમ્સ અને બાફેલી ચિકન સાથે સલાડ

મકાઈ ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાકની સારવાર કરે છે! તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરો.

લીલો બીન સલાડ

દાડમ સાથે લીવર કચુંબર

લો: ચિકન અથવા બીફ યકૃત, દાડમ, થોડું સરકો, ડુંગળી, મીઠું.

અખરોટ અને ઝુચિની સાથે સલાડ

ઝુચિિનીને ટુકડા કરી ફ્રાય કરો. અખરોટ, કાપી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ પણ ગ્રાઇન્ડ કરો. કચુંબરના બાઉલમાં, ઓલિવ તેલ સાથે ઘટકો, મીઠું અને મોસમ મિક્સ કરો. આવા કચુંબર માત્ર એક અલગ વાનગી તરીકે જ નહીં, પણ સાઇડ ડિશ તરીકે પણ પીરસવામાં આવે છે.

ઝુચિની પાસે ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે! પરંતુ તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેથી, ઇન્સ્યુલિનની માત્રાને પૂર્વ-વ્યવસ્થિત કરો અથવા ભોજનમાં આ કચુંબરના ચમચીના થોડા ચમચીનો પ્રયાસ કરો.

ઝીંગા અને બ્રોકોલી સલાડ

લો: લેટસ, બ્રોકોલી, ઝીંગા, લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું.

લીંબુના રસ સાથે કચુંબરની વાટકી, મિશ્રણ, મીઠું અને મોસમમાં બધી ઘટકોને મૂકો.

સલાડ "જાન્યુઆરીનો પ્રથમ"

ઝીંગા અને ઇંડા ઉકાળો, છાલવાળી અને પાસાદાર મરી ઉમેરો. ઇંડા છીણવું.

મરીમાંથી અમે નંબર "1" કાપી અને બધા અક્ષરો ("હું", "એન". "સી", "એ", "પી", "આઇ").

આહાર સલાડની રચના ફક્ત તમારી કલ્પનાઓ અને રાંધણ ક્ષમતાઓ પર આધારિત છે. સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે ઘટકોના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને મોનિટર કરવું જેથી ઉચ્ચ સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનો ત્યાં ન આવે. ભોજનમાં નિયમિતતાનું નિરીક્ષણ કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી છે.

ડાયાબિટીક સલાડમાં ઘણી બધી ગ્રીન્સ, શાકભાજી અને ઓછી ચરબીવાળા ડ્રેસિંગ હોવા જોઈએ. ચિકન અથવા સીફૂડને વધુ પોષક બનાવવા માટે સલાડમાં ઉમેરો.

આ વિભાગમાં દરેક સ્વાદ માટે વિવિધ પ્રકારના તંદુરસ્ત સલાડ છે. ડાયાબિટીઝ સાથે કઇ સલાડ ખાઈ શકાય તેના પર એક સામાન્ય લેખ વાંચો.

બાફેલી ગોમાંસ અને કાકડીઓ સાથે આહાર કચુંબર

ડાયાબિટીક કચુંબર માટે ઠંડુ, સંતોષકારક અને સંપૂર્ણપણે સલામત.

બેઇજિંગ કોબી આહાર કચુંબર માટે 5 વાનગીઓ

રાત્રિભોજન માટે એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ કચુંબર એ દિવસનો સારો સમય છે.

માછલી સાથે સીઝર આહાર સલાડ

તમારા હાથથી ગ્રીન્સ ફાડી નાખો. સ theલ્મોન, ટામેટાં અને ઇંડા કાપો ...

અનેનાસ અને ઝીંગા સાથે આહાર સલાડ

વાનગીની અસામાન્ય રજૂઆતએ કોષ્ટકને સજાવટ કરવી જોઈએ, અને તહેવાર આપવી જોઈએ ...

મેયોનેઝ વિના કરચલા લાકડીઓ સાથે આહારનો કચુંબર

ડાયાબિટીસના આહાર માટે હળવા અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર એક ઉત્તમ વાનગી હશે.

Prunes અને ચિકન સ્તન સાથે આહાર કચુંબર

અવિશ્વસનીય સંયોજનોમાં વિવિધ ઉત્પાદનોનું સંયોજન આ વાનગીઓનું રહસ્ય છે.

મીમોસા કચુંબર - ડાયાબિટીસ માટે આહાર રેસીપી

અમે 100 ગ્રામ દીઠ 100 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી સાથે આહાર મીમોસા તૈયાર કરીશું.

બાફેલી બીટ ડાયેટ સલાડ

સવારે એક નાનો ભાગ તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

લાલ માછલી અને શાકભાજી સાથે આહારનો કચુંબર

મુખ્ય વસ્તુ - માછલીને ઓવરકુક ન કરો. તેણીએ રસદારની અંદર રહેવું જોઈએ.

સ્તન અને આલૂ સાથે આહાર કચુંબર

રસદાર ચિકન અને સુગંધિત ફળના સંયોજનની કલ્પના કરો.

બીફ જીભ કચુંબર

માંસના સલાડ એ ડાયાબિટીઝ માટે સારો વિકલ્પ છે.

આહાર ગાજર અને બીટરૂટ સલાડ

કેટલીકવાર એક પ્રારંભિક વાનગી ફક્ત બનતું નથી ...

સેલરી અને મૂળો સાથે સલાડ સાફ

તે તમારા શરીરને પાચનશક્તિ સ્થાપિત કરવામાં, ઉપયોગી ફાઇબર અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ કરશે.

જીભ અને લાલ કોબી સાથે આહાર કચુંબર

ડાયાબિટીક રાત્રિભોજનમાં જોડણી આદર્શ છે - રસાળ, રંગબેરંગી.

ડાયેટ કચુંબર ઓલિવિયર

ડાયેટ કચુંબર ઓલિવિયર ડ્રેસિંગ અને કેટલાક ઘટકોથી અલગ પડે છે.

ફર કોટ હેઠળ ડાયેટરી કચુંબર હેરિંગ

પ્રથમ હેરિંગનો એક સ્તર, પછી ડુંગળીનો એક સ્તર, પછી થોડી ચટણી.

આહાર બીટરૂટ સલાડ

ઘણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અજાણતાં વિચારે છે કે બીટ ડાયાબિટીઝમાં નુકસાનકારક છે.

આહાર સીવીડ સલાડ

ડાયાબિટીઝ માટે કેલ્પ કેટલું સારું છે? તમે આ વિશે પછીથી વધુ શીખી શકશો ...

સ્વસ્થ આહાર સલાડ

તે મજબૂત માણસ અને સંપૂર્ણ ભોજન માટે ઉત્તમ નાસ્તો હશે.

ડાયાબિટીઝ માટે શું સલાડ

ડાયાબિટીઝ માટે ખોરાકની પસંદગી એક અત્યંત જવાબદાર પ્રક્રિયા છે, કારણ કે આહાર વિના, ખાંડ ઘટાડવા માટે ઇન્સ્યુલિન અને ગોળીઓ બિનઅસરકારક છે. કચુંબર માટે, તમારે એવા ઘટકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જે ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. આનો અર્થ એ કે આમાંની મોટાભાગની વાનગીઓ શાકભાજીની હોવી જોઈએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ પણ મહત્વ ધરાવે છે. તેનો અર્થ એ છે કે વપરાશ પછી લોહીમાં શર્કરામાં વધારો કરવાની ઉત્પાદનની ક્ષમતા. શાકભાજીના સંબંધમાં, તે તાજા માટે નોંધપાત્ર રીતે ઓછું છે, અને બાફેલીમાં સરેરાશ અને highંચા દર હોય છે. આ સંદર્ભે, શ્રેષ્ઠ પસંદગી આવા ઘટકોની હશે:

કાકડીઓ
ઘંટડી મરી
એવોકાડો
ટામેટાં
ગ્રીન્સ - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા, એરુગુલા, લીલા ડુંગળી, લેટીસ,
તાજા ગાજર
કોબી
સેલરિ અને જેરૂસલેમ આર્ટિકોક રુટ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ સલાડ મેયોનેઝ ચટણી અને ખાંડ સમાવે તેવા કોઈપણ પ્રકારનાં ડ્રેસિંગ સાથે પાકતા નથી. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ છે.

અનિચ્છનીય વિકલ્પો

જે ઘટકો ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતા નથી તેમાં બટાકા, બાફેલી બીટ અને ગાજર શામેલ છે. તેઓ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ વાનગીઓની માત્રા 100 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવી જોઇએ, જો તેઓ પ્રોટીન ખોરાક, bsષધિઓ, શાકભાજી સાથે ઓછા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે જોડાયેલા હોય તો. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા સલાડની તૈયારી માટે, વાનગીઓમાં આ શામેલ હોવું જોઈએ નહીં:

સફેદ ચોખા
બ્રેડના ફટાકડાએ તેમના પ્રીમિયમ લોટને શેક્યા,
કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ અને કાપણી,
ચરબીયુક્ત માંસ
alફલ (યકૃત, જીભ),
અનેનાસ
પાકેલા કેળા
ચરબીયુક્ત ચીઝ (50% થી).

તૈયાર વટાણા અને મકાઈ, કઠોળ પીરસતી વખતે એક પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતા વધારે ના પ્રમાણમાં માન્ય છે. અસંખ્ય ઉત્પાદનોને એનાલોગથી બદલી શકાય છે જેનો સ્વાદ લગભગ સમાન છે, પરંતુ તે શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે:

બટાકા - જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, સેલરિ રુટ,
છાલવાળા ચોખા - જંગલી, લાલ વિવિધ અથવા બલ્ગુર,
મેયોનેઝ - દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ, સરસવ સાથે ચાબુક મારવી,
ચીઝ - tofu
અનેનાસ - અથાણાંની ઝુચીની.

ઝુચિનીની

યુવાન ઝુચિની - 1 ટુકડો,
મીઠું - 3 જી
લસણ - અડધો લવિંગ,
વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી,
લીંબુનો રસ - એક ચમચી,
સરકો - અડધો ચમચી,
પીસેલા - 30 ગ્રામ.

લસણની ઉડી અદલાબદલી કરો અને મીઠું નાખો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. ઝુચિિનીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો (તે પ peલર સાથે કરવાનું વધુ અનુકૂળ છે) અને સરકો સાથે છંટકાવ કરો. પ્લેટ સાથે ઝુચિિની સાથે બાઉલને Coverાંકી દો અને 15 મિનિટ માટે એક બાજુ મૂકી દો. પરિણામી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો, લસણ તેલ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. પીરસતી વખતે બારીક સમારેલી પીસેલા સાથે છંટકાવ.

તાજા મશરૂમ્સ સાથે

કચુંબર માટે તમારે લેવાની જરૂર છે:

તાજી શેમ્પિનોન્સ (દૃશ્યમાન સ્થળો વિના તેઓ સંપૂર્ણપણે સફેદ હોવા જોઈએ) - 100 ગ્રામ,
પાલક પાંદડા - 30 ગ્રામ,
સોયા સોસ - એક ચમચી,
ચૂનોનો રસ - એક ચમચી,
ઓલિવ તેલ - બે ચમચી.

મશરૂમ્સ સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને કેપ્સ સંપૂર્ણપણે સાફ થવા જોઈએ. શક્ય હોય ત્યાં સુધી પાતળા કાપી નાંખ્યું કાપો. તમારા હાથથી પાલકનાં પાંદડાઓ રેન્ડમ તોડો. કાંટો સાથે સોયા સોસ, ચૂનોનો રસ અને માખણ હરાવ્યું. વાનગી પર સ્તરોમાં મશરૂમ્સ અને પાંદડા ફેલાવો, તેમને ચટણી સાથે રેડતા. પ્લેટથી Coverાંકીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સેલરી સલાડ

પ્રકાશ અને પ્રેરણાદાયક કચુંબર માટે તમારે જરૂર છે:

ખાટા સફરજન - 1 ટુકડો,
સેલરિ દાંડી - અડધા,
એડિટિવ વિના દહીં - 2 ચમચી,
અખરોટ - એક ચમચી.

નાના સમઘનનું માં કચુંબરની વનસ્પતિ છાલ અને વિનિમય કરવો અથવા બરછટ છીણી પર છીણવું. એક સફરજનને તે જ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. ઉપર દહીં છંટકાવ અને સમારેલી બદામ સાથે સર્વ કરો.

લીલી તુલસીનો છોડ સાથે ગ્રીક

આ માટે, નવા વર્ષ માટેનો સૌથી સ્વાસ્થ્યપૂર્ણ સલાડમાંથી એક, તમારે આની જરૂર છે:

ટમેટા - 3 મોટા,
કાકડી - 2 માધ્યમ,
ઘંટડી મરી - 2 ટુકડાઓ,
feta - 100 ગ્રામ
ઓલિવ - 10 ટુકડાઓ
લાલ ડુંગળી - અડધા માથા,
લેટીસ - અડધો ટોળું,
તુલસીનો છોડ - ત્રણ શાખાઓ,
ઓલિવ તેલ - એક ચમચી,
લીંબુના ક્વાર્ટરમાંથી રસ,
સરસવ - અડધી કોફી ચમચી.

કચુંબર માટેની બધી શાકભાજી એકદમ મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, તેથી તેનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ રીતે પ્રગટ થાય છે. ફેટા અથવા ફેટા પનીરને સમઘનનું કાપવું જોઈએ, અને ડુંગળી - ખૂબ પાતળા અડધા રિંગ્સ. લીંબુનો રસ અને તેલ સાથે સરસવ પીસી લો. લેટીસના પાંદડાવાળી વાનગી મૂકો, બધી શાકભાજી ટોચ પર મૂકો, લીલા તુલસીના પાનથી સજાવટ કરો, ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ forભા રહો.

ચાલો ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એવોકાડો સલાડ બનાવીએ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે આ ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ફળો અને શાકભાજીમાં સૌથી ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. તેમાં સમાયેલ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ લિપિડ ચયાપચયને સુધારે છે, અને નાજુક સ્વાદથી વાનગીઓને સુખદ છાંયો મળે છે. એવોકાડોસ સાથેના સલાડ આખા પરિવાર માટે આખા નવા વર્ષ માટે યોગ્ય છે, અને દરરોજ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ સાથે. રોજિંદા મેનુઓ માટે, નીચેના ઘટકો સાથે એવોકાડોસનું સંયોજન સૂચવવામાં આવે છે:

બાફેલી ઇંડા, કાકડી, બાફેલી બ્રોકોલી, દહીં,
ટામેટાં અને પાલક
ઘંટડી મરી, ડુંગળી અને મકાઈનો ચમચી (પ્રાધાન્યથી સ્થિર),
કાકડી, ચૂનો અથવા લીંબુનો રસ, લીલો ડુંગળી,
ગ્રેપફ્રૂટ, અરુગુલા.

નવા વર્ષ માટે, તમે વધુ જટિલ સલાડ રસોઇ કરી શકો છો, જેમાં બાફેલી બીટ શામેલ છે. તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે મર્યાદિત છે, પરંતુ herષધિઓ, બદામ અને એવોકાડોસ સાથેની રચનામાં, આવા વાનગીમાં કુલ સરેરાશ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હશે, મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરશે. ખોરાકમાંથી સંતોષ મેળવવા માટે, તેમાં ઘણી સ્વાદો હોવી આવશ્યક છે - મીઠી, મીઠું, મસાલેદાર, કડવો, ખાટો અને કોઈ અન્ય. તે બધા આવા કચુંબરમાં હાજર છે; તેનો અત્યંત આકર્ષક દેખાવ અને મૂળ સ્વાદ છે.

રજાના કચુંબર માટે તમારે લેવું જોઈએ:

એવોકાડો - 1 મોટા ફળ,
લેટીસ - 100 ગ્રામ (અલગ અલગ હોઈ શકે છે),
ટેન્ગેરિન - 2 મોટા (અથવા 1 મધ્યમ નારંગી, અડધા ગ્રેપફ્રૂટ),
સલાદ - 1 મધ્યમ કદ,
ફેટા પનીર (અથવા ફેટા) - 75 ગ્રામ,
પિસ્તા - 30 ગ્રામ
ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી,
નારંગીનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલું) - 3 ચમચી,
લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો - એક ચમચી પર,
સરસવ - અડધી કોફી ચમચી
ખસખસ - એક કોફી ચમચી,
મીઠું અડધી કોફી ચમચી છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકાળો અથવા ગરમીથી પકવવું beets અને સમઘનનું કાપી. એ જ રીતે ફેટા, છાલવાળી એવોકાડો ગ્રાઇન્ડ કરો. પિસ્તા શેલથી અલગ પડે છે અને સૂકા ફ્રાઈંગ પ panનમાં 5 મિનિટ સુધી સૂકાય છે. સાઇટ્રસના કાપી નાંખ્યું, અગાઉ ફિલ્મોમાંથી શક્ય તેટલું મુક્ત.

ચટણી મેળવવા માટે, નારંગીનો રસ, ઝાટકો, સરસવ, ખસખસ અને મીઠું એક નાના વાસણમાં withાંકણ સાથે મૂકો, તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે શેક કરો. એક deepંડા બાઉલમાં, લેટીસ નાંખો, ત્યારબાદ ફેના, બીટરૂટ અને એવોકાડોના સમઘન, ટ tanંજેરીન અને પિસ્તાની ટોચ પર મૂકો, ડ્રેસિંગ રેડવું.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એવોકાડોસના ફાયદાઓ વિશે વધુ માહિતી માટે, વિડિઓ જુઓ:

ગ્લાયકેમિક સલાડ પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

સલાડની તૈયારી માટે શાકભાજીમાંથી, નીચેના ઉપયોગી થશે:

કચુંબરની વનસ્પતિ
ટમેટા
કાકડી
કોબીની તમામ જાતો - બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબીજ, સફેદ કોબી, લાલ કોબી, બેઇજિંગ
ડુંગળી અને લીલા ડુંગળી,
કડવી અને મીઠી (બલ્ગેરિયન) મરી,
લસણ
સ્ક્વોશ
તાજા ગાજર
કઠોળ - કઠોળ, વટાણા, દાળ.

ઉપરાંત, સલાડ કોઈપણ પ્રકારની મશરૂમ્સ - શેમ્પિનોન્સ, છીપ મશરૂમ્સ, માખણ, ચેન્ટેરેલ્સમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. બધા અનુક્રમણિકા 35 એકમોથી વધુ નથી.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, તમારે નીચેની પસંદ કરવી જોઈએ:

સફરજન અને નાશપતીનો
જરદાળુ, અમૃત અને આલૂ,
ચેરી અને ચેરી
સ્ટ્રોબેરી, સ્ટ્રોબેરી અને રાસબેરિઝ,
ગૂસબેરી
દાડમ
બ્લુબેરી
શેતૂરી
સાઇટ્રસ ફળોના તમામ પ્રકારના - નારંગી, મેન્ડરિન, પોમેલો, ગ્રેપફ્રૂટ.

ચિકન
ટર્કી
સસલું માંસ
ચિકન યકૃત
બીફ યકૃત, જીભ.

માછલીમાંથી તમારે પસંદ કરવું જોઈએ:

માછલીની alફલ (કેવિઅર, દૂધ) ન ખાવી જોઈએ. સીફૂડમાંથી, દર્દીઓ માટે કોઈ નિયંત્રણો નથી.

સીફૂડ સલાડ

તમારી ખાંડ સૂચવો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો

નીચેના ઘટકો જરૂરી રહેશે:

200 ગ્રામ સ્ક્વિડ,
એક તાજી કાકડી
અડધો ડુંગળી,
લેટીસ પાંદડા
એક બાફેલી ઇંડા
દસ પીટ ઓલિવ
ઓલિવ તેલ
લીંબુનો રસ.

જો પ્રશ્ન છે - અસામાન્ય ડાયાબિટીઝને શું રાંધવા? ઝીંગા સાથેનો કચુંબર કોઈપણ નવા વર્ષ અથવા રજાના ટેબલની શણગાર હશે.આ વાનગી અનેનાસનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ સવાલ તરત જ .ભો થાય છે - શું આ ફળ ખાવાનું શક્ય છે, કારણ કે તે નીચા સૂચકાંકવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં નથી. અનેનાસ સૂચકાંક મધ્યમ શ્રેણીમાં વધઘટ થાય છે, તેથી, અપવાદ તરીકે, તે આહારમાં હોઈ શકે છે, પરંતુ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં.

નીચેના ઘટકો પણ આવશ્યક રહેશે:

એક તાજી કાકડી
એક એવોકાડો
30 ગ્રામ પીસેલા,
એક ચૂનો
છાલવાળી ઝીંગાનો અડધો કિલોગ્રામ,
મીઠું, જમીન માટે કાળા મરી સ્વાદ.

એવોકાડો અને કાકડીને 2 - 3 સેન્ટિમીટરના સમઘનનું કાપીને, પીસેલાને બારીક કાપો. અનેનાસ, પીસેલા, કાકડી, એવોકાડો અને બાફેલી ઝીંગા મિક્સ કરો. ઝીંગાની સંખ્યા, અનેનાસના કદના આધારે વધારી શકાય છે. તમારા વ્યક્તિગત સ્વાદ માટે ચૂનાનો રસ, મીઠું અને મરી સાથે કચુંબરની સિઝન. અડધા છાલવાળી અનાનસમાં કચુંબર મૂકો.

આ આહારયુક્ત સીફૂડ સલાડ કોઈપણ અતિથિને અપીલ કરશે.

માંસ અને alફલ સલાડ

અડધો કિલોગ્રામ ચિકન યકૃત,
400 ગ્રામ લાલ કોબી,
બે ઘંટડી મરી,
ઓલિવ તેલ
બાફેલી દાળો 200 ગ્રામ
ensગવું વૈકલ્પિક.

સ્ટ્રીપ્સમાં મરી કાપો, કોબી વિનિમય કરો, બાફેલી યકૃતને સમઘનનું કાપી નાખો. બધા ઘટકો, સ્વાદ મુજબ મીઠું, તેલ સાથે કચુંબરની સીઝન કરો.

વનસ્પતિ સલાડ

આ લેખમાંની વિડિઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રજાની વાનગીઓ રજૂ કરે છે.

તમારી ખાંડ સૂચવો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો

હાય હું, વેલેન્ટિના પુષ્કો. હું 12 વર્ષથી રેસ્ટ restaurantરન્ટમાં રસોઇયા તરીકે કામ કરું છું. મારી કારકીર્દિમાં, ઘણી અદભૂત વાનગીઓનો અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે અને અમેઝિંગ રાંધણ માસ્ટરપીસ તૈયાર કરી છે. હું આ પોર્ટલનો ઉપયોગ નોટબુક તરીકે કરું છું, કેમ કે ત્યાં ઘણી બધી માહિતી છે. સાઇટમાં અન્ય સ્રોતોના ઘણા ચિત્રો અને પાઠો છે અને બધી સામગ્રી તેમના સંબંધિત માલિકોની છે!