પાસ્તાનો ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદા અને હાનિ

કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા ખોરાકમાં પોતાનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા હોય છે. જીઆઈ સ્તર જેટલું .ંચું છે, લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર જેટલું ઝડપથી વધે છે. ઘણા લોકો પૂછે છે, પાસ્તાનું ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ કેટલું છે અને તે લોટ, ઘઉં, તૈયારીની ગુણવત્તા પર આધારિત છે? લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રકાશનનો દર ફક્ત ખોરાકમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી દ્વારા જ નહીં, પણ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિથી પણ પ્રભાવિત છે.

પાસ્તા અને તેના ગુણધર્મના પ્રકાર

વિવિધ પાસ્તા

પાસ્તા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા:

દુરમ ઘઉંના લોટમાંથી પાસ્તા - જીઆઈ 40-50 એકમો છે,
પાસ્તાની સોફ્ટ જાતો - જીઆઈ 60-70 એકમો છે.

પાસ્તા એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે. પાસ્તાના 100 ગ્રામમાં સરેરાશ લગભગ 336 કેસીએલ. જો કે, છાજલીઓ પર તમે પાસ્તા જાતો, આકારો અને તમામ પ્રકારના addડિટિવ્સની એક મહાન વિવિધતા શોધી શકો છો. લોટ, તેના ગુણોથી અલગ, જે રચનાનો ભાગ છે, વધતા ગ્લુકોઝના સ્તરના ગુણધર્મોને ધરમૂળથી બદલી નાખે છે.

હાર્ડ પાસ્તા

વિશ્વમાં અનાજના પાકના પાકમાં ઘઉં ચોખા અને મકાઈ પછી ત્રીજા ક્રમે છે. સખત લોટ અને નરમ લોટ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ પ્રોટીન સામગ્રીની માત્રા છે. ડૂરમ ઘઉંનો લોટ બ્રેડ શેકવા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પાસ્તા બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. રસોઇ કરતી વખતે, સખત જાતોનો પાસ્તા વધુ સારી રીતે આકારમાં રાખવામાં આવે છે. આ જાતિઓમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સનું સ્તર ઓછું હશે, કારણ કે તેમાં વધુ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ ઓછું છે.

ચીઝ સાથે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા વિના ઘણા લોકો દૈનિક ભોજનની કલ્પના કરતા નથી. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અથવા ફક્ત વજન ઓછું કરવા માટે, તેમાં સ્ટાર્ચની contentંચી સામગ્રીને કારણે પાસ્તાના વપરાશને સખત રીતે નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. આહાર વારંવાર થવો જોઈએ નહીં.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પાસ્તા ખાવું

આહારની યોગ્ય રચના સાથે, રસોઈનો સમય અને ચાવવાની ખોરાકની સંપૂર્ણતા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે. તમે પાસ્તામાં કાચી શાકભાજી અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને આહારમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. આ લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણના દરને નોંધપાત્ર રીતે વધારવામાં મદદ કરશે. તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે અતિરિક્ત ઉત્પાદનોનો ઉમેરો કેલરીમાં થોડો વધારો કરી શકે છે, પરંતુ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરોમાં જમ્પ ધીમું કરશે.

બાસ્કેટમાં પાસ્તા

લોટના અન્ય ઉત્પાદનો પણ વારંવાર ન ખાવા જોઈએ. ઘણી રાઈ બ્રેડ દ્વારા શોભાયેલી ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા 59 એકમો ધરાવે છે. તદ્દન ઉચ્ચ સ્તરનું, પરંતુ તેમ છતાં, રાઇના લોટના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં રાખીને, તમારે આવી બ્રેડને સંપૂર્ણપણે છોડી ન જોઈએ.

ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સને ઘટાડવાની વધારાની રીત એ છે કે વિવિધ જાતોના લોટથી કણક પાતળું કરવું, ઉદાહરણ તરીકે, ઓટ અથવા શણના લોટને ઉમેરવું. શણના લોટના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે - 43 એકમો, ઓટમીલ - 52 એકમો.

દરેક કે જે યોગ્ય પોષણનું નિરીક્ષણ કરે છે અને વજન ઓછું કરવા માંગે છે, તેમને ઉત્પાદનોના ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા વિશે જ્ knowledgeાનની જરૂર છે. Energyર્જાના ખર્ચ વિના ઉચ્ચ-કાર્બ ખોરાકનો અતિશય દુરુપયોગ વજનમાં વધારો, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરફ દોરી જાય છે. પાસ્તા પસંદ કરતી વખતે, તમારે આખા અનાજના લોટને પ્રાધાન્ય આપવું આવશ્યક છે, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે. આહારમાં બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ પાસ્તા ઉમેરવાનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.

પાસ્તાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ

કાર્બોહાઇડ્રેટવાળા ખોરાકમાં લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે છે. આ પ્રક્રિયાના વિગતવાર અભ્યાસ પહેલા કેનેડિયન યુનિવર્સિટીમાં કરવામાં આવ્યા હતા. પરિણામે, વૈજ્ .ાનિકોએ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ની વિભાવના રજૂ કરી, જે દર્શાવે છે કે ઉત્પાદન ખાધા પછી ખાંડ કેટલી વધશે. હાલના કોષ્ટકો નિષ્ણાતો માટે ડેસ્કટ .પ સાધન અને ડાયાબિટીસ મેલીટસના દર્દીને, વિવિધ તબીબી પોષણના લક્ષ્ય સાથે સેવા આપે છે. શું ડ્યુરમ ઘઉં પાસ્તાનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અન્ય પ્રકારના લોટના ઉત્પાદનોથી અલગ છે? લોહીમાં ખાંડની વૃદ્ધિને ઘટાડવા માટે તમારા મનપસંદ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

શું ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ જાતે નક્કી કરવું શક્ય છે?

તે નક્કી કરવા માટેની પ્રક્રિયા પછી જીઆઈની સંબંધિત પ્રકૃતિ સ્પષ્ટ છે. સામાન્ય રીતે વળતર આપતા રોગના તબક્કામાં હોય તેવા દર્દીઓ માટે પરીક્ષણો લેવા સલાહ આપવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસ બ્લડ સુગર સ્તરના પ્રારંભિક (પ્રારંભિક) મૂલ્યને માપે છે અને સુધારે છે. બેઝલાઇન વળાંક (નંબર 1) સમયસર ખાંડના સ્તરમાં પરિવર્તનની નિર્ભરતાના ગ્રાફ પર મુખ્યત્વે કાવતરું રચાય છે.

દર્દી શુદ્ધ ગ્લુકોઝ 50 ગ્રામ (કોઈ મધ, ફ્રુક્ટોઝ અથવા અન્ય મીઠાઈઓ) ખાય છે. નિયમિત ખોરાક દાણાદાર ખાંડ, વિવિધ અંદાજો અનુસાર, 60-75 નો જીઆઈ છે. હની અનુક્રમણિકા - 90 અને તેથી વધુની. તદુપરાંત, તે એક સ્પષ્ટ મૂલ્ય હોઈ શકતું નથી. મધમાખી ઉછેરનું કુદરતી ઉત્પાદન એ ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝનું યાંત્રિક મિશ્રણ છે, બાદની જીઆઈ લગભગ 20 છે. સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત છે કે બે પ્રકારના કાર્બોહાઈડ્રેટ સમાન પ્રમાણમાં મધમાં સમાયેલ છે.

પછીના 3 કલાકમાં, વિષયની બ્લડ સુગર નિયમિત અંતરાલમાં માપવામાં આવે છે. એક ગ્રાફ બનાવવામાં આવ્યો છે, જે મુજબ તે સ્પષ્ટ છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝ સૂચક પહેલા વધે છે. પછી વળાંક તેની મહત્તમ સુધી પહોંચે છે અને ધીમે ધીમે નીચે આવે છે.

બીજી વખત, પ્રયોગનો બીજો ભાગ તાત્કાલિક ન ચલાવવો વધુ સારું છે, સંશોધનકારો માટેના રસના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ થાય છે. કડક રીતે 50 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ (બાફેલી પાસ્તાનો એક ભાગ, બ્રેડનો ટુકડો, કૂકીઝનો ભાગ) ધરાવતા પરીક્ષણ .બ્જેક્ટના ભાગને ખાધા પછી, બ્લડ સુગર માપવામાં આવે છે અને વળાંક બનાવવામાં આવે છે (નંબર 2).

ઉત્પાદનની વિરુદ્ધ કોષ્ટકમાંની દરેક આકૃતિ એ ડાયાબિટીઝવાળા ઘણા વિષયો માટે પ્રાયોગિક ધોરણે મેળવેલ સરેરાશ મૂલ્ય છે

પાસ્તાની વિવિધતા: સખતથી નરમ

પાસ્તા એક ઉચ્ચ કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે; 100 ગ્રામમાં 336 કેકેલ છે. સરેરાશ ઘઉંના લોટમાંથી જીઆઈ પાસ્તા - 65, સ્પાઘેટ્ટી - 59. પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજનવાળા દર્દીઓ માટે, તેઓ આહાર ટેબલ પર દૈનિક ભોજન બની શકતા નથી. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે આવા દર્દીઓ અઠવાડિયામાં 2-3 વાર સખત પાસ્તા લે છે. રોગના વળતર અને શારીરિક સ્થિતિના સારા સ્તરવાળા ઇન્સ્યુલિન આધારિત ડાયાબિટીસ, વ્યવહારિક રીતે ઉત્પાદનોના તર્કસંગત ઉપયોગ પર કડક પ્રતિબંધ વિના, વધુ વખત પાસ્તા ખાવા માટે પરવડી શકે છે. ખાસ કરીને જો તમારી પસંદની વાનગી યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે અને સ્વાદિષ્ટ હોય.

સખત જાતોમાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ શામેલ છે:

પ્રોટીન (લ્યુકોસિન, ગ્લુટેનિન, ગ્લિઆડિન),
ફાઈબર
રાખ પદાર્થ (ફોસ્ફરસ),
મેક્રોસેલ્સ (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ),
ઉત્સેચકો
બી વિટામિન (બી₁, માં₂), પીપી (નિયાસિન).

બાદમાં, સુસ્તી, ઝડપી થાકની અભાવ સાથે, શરીરમાં ચેપી રોગોનો પ્રતિકાર ઓછો થાય છે. નિયાસિન પાસ્તામાં સારી રીતે સચવાય છે, ઓક્સિજન, હવા અને પ્રકાશની ક્રિયા દ્વારા નષ્ટ થતો નથી. રસોઈમાં પ્રક્રિયા કરવાથી વિટામિન પી.પી.નું નોંધપાત્ર નુકસાન થતું નથી. જ્યારે પાણીમાં ઉકળતા, 25% કરતા ઓછા તે પસાર કરે છે.

પાસ્તાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ શું નક્કી કરે છે?

નરમ ઘઉં પાસ્તાની જીઆઈ 60-69, સખત જાતો - 40-49 ની રેન્જમાં છે. તદુપરાંત, તે ઉત્પાદનની રાંધણ પ્રક્રિયા અને મૌખિક પોલાણમાં ખોરાક ચાવવાના સમય પર સીધો આધાર રાખે છે. દર્દી જેટલો લાંબો સમય ચાવશે, તે ઉઠાવેલા ઉત્પાદનની સૂચિ વધારે છે.

જીઆઈને અસર કરતા પરિબળો:

લોહીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ લાંબા સમય સુધી થઈ શકે છે (સમયસર પટ)

શાકભાજી, માંસ, વનસ્પતિ તેલ (સૂર્યમુખી, ઓલિવ) સાથે પાસ્તા ડીશના ડાયાબિટીક મેનૂનો ઉપયોગ કરવાથી વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો થશે, પરંતુ બ્લડ સુગરને તીવ્ર કૂદકો લગાવવાની મંજૂરી આપશે નહીં.

ડાયાબિટીસ માટે, નો ઉપયોગ:

નોન-હોટ રાંધણ વાનગીઓ,
તેમાં ચરબીની ચોક્કસ માત્રાની હાજરી,
સહેજ કચડી ઉત્પાદનો.

નૂડલ્સ, શિંગડા, નૂડલ્સનું 1 XE 1.5 tbsp જેટલું છે. એલ અથવા 15 ગ્રામ. પ્રથમ પ્રકારનાં એન્ડોક્રિનોલોજીકલ રોગના ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, ઇન્સ્યુલિન પર સ્થિત છે, તેને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક માટે ખાંડ-ઘટાડતા એજન્ટની પર્યાપ્ત માત્રાની ગણતરી કરવા માટે બ્રેડ યુનિટની કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવો પડશે. પ્રકાર 2 દર્દી બ્લડ સુગર સુધારવાની ગોળીઓ લે છે. તે જાણીતા વજનના ખાવામાં ઉત્પાદમાં કેલરી વિશેની માહિતીનો ઉપયોગ કરે છે. ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા તમામ દર્દીઓ, તેમના સંબંધીઓ, નિષ્ણાતો જે દર્દીઓમાં રોગની જટિલતા હોવા છતાં, સક્રિય રીતે જીવવા અને યોગ્ય રીતે ખાવામાં મદદ કરે છે, માટે ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સનું જ્ .ાન જરૂરી છે.

ટિપ્પણીઓ

અમારી સાઇટની લિંકથી જ સાઇટમાંથી સામગ્રીની ક siteપિ બનાવવી શક્ય છે.

ધ્યાન! સાઇટ પરની બધી માહિતી માહિતી માટે લોકપ્રિય છે અને તબીબી દૃષ્ટિકોણથી એકદમ સચોટ હોવાનો દાવો કરતી નથી. સારવાર લાયક ડ doctorક્ટર દ્વારા હાથ ધરવામાં આવશ્યક છે. સ્વ-દવા, તમે તમારી જાતને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો!

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ કોષ્ટક

ગ્લાયકેમિક ઈન્ડેક્સ - રક્ત ખાંડ વધારવા માટે કાર્બોહાઇડ્રેટની ક્ષમતા બતાવે છે.

આ એક જથ્થાબંધ સૂચક છે, ગતિ નથી! દરેક માટે ગતિ એકસરખી હશે (ખાંડ અને બિયાં સાથેનો દાણો બંને માટે ટોચ લગભગ 30 મિનિટમાં હશે), અને ગ્લુકોઝની માત્રા અલગ હશે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, વિવિધ ખોરાકમાં ખાંડનું પ્રમાણ વધારવા માટેની વિવિધ ક્ષમતા (હાયપરગ્લાયકેમિઆની ક્ષમતા) હોય છે, તેથી તેમની પાસે ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકા અલગ છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ સરળ, વધુ રક્ત ખાંડનું સ્તર (વધુ જીઆઈ) ઉત્પન્ન કરે છે.
કાર્બોહાઇડ્રેટ વધુ જટિલ, લોઅરર બ્લડ સુગર લેવલ (ઓછી જીઆઈ) વધારે છે.

જો તમારું લક્ષ્ય વજન ઘટાડવાનું છે, તો તમારે ઉચ્ચ જીઆઈ (મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં) સાથે ખોરાક ટાળવો જોઈએ, પરંતુ આહારમાં તેમનો ઉપયોગ શક્ય છે, જો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે બીચ આહારનો ઉપયોગ કરો છો.

તમે કોઈપણ ઉત્પાદનને શોધી શકો છો કે જે તમને શોધશે (ટેબલની ઉપરની તરફ), અથવા કીબોર્ડ શોર્ટકટ Ctrl + F નો ઉપયોગ કરીને, તમે બ્રાઉઝરમાં સર્ચ બાર ખોલી શકો છો અને તમને જે રુચિ છે તે પ્રોડક્ટ દાખલ કરી શકો છો.

મારું નામ નિકિતા વોલ્કોવ છે!

મારા બ્લોગ પર તમને જોઈને આનંદ થયો. અહીં તમને પોતાને એક સુંદર શરીર કેવી રીતે બનાવવું તે વિશે ઘણી ઉપયોગી અને રસપ્રદ માહિતી મળશે.

અહીં હું ફક્ત શરીર બનાવવા વિશે જ નહીં, પણ વ્યક્તિગત ઉત્પાદકતામાં સુધારણા વિશેની સાથે સાથે મારી વ્યક્તિગત બાબતોને પણ પોસ્ટ કરું છું જે જીવન માટે તંદુરસ્તી વધારવામાં મદદ કરે છે.

હું આશા રાખું છું કે મારા લેખ અને સામગ્રીનો અભ્યાસ કર્યા પછી તમે પ્રભાવિત થશો.

તમે મારા બ્લોગ પર વાંચેલી બધી સામગ્રી, મારા વ્યક્તિગત અનુભવ અને હું જે તારણો પર પહોંચું છું તેનું પરિણામ છે, જેમાં વૈજ્ .ાનિક સાહિત્યમાંથી પ્રાપ્ત માહિતીના આધારે સમાવેશ થાય છે.

બધા હક અનામત છે. લેખકની સંમતિ વિના સામગ્રીનો ઉપયોગ કરવો અને નિકિતા વોલ્કોવના બ્લોગ પર સીધો અનુક્રમણિકાવાળા હાયપરલિંક પર પ્રતિબંધ છે

દુરમ ઘઉં પાસ્તા અને પાસ્તાના અન્ય પ્રકારો: ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદા અને હાનિકારક

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પાસ્તા શક્ય છે કે નહીં તે અંગેની ચર્ચા તબીબી સમુદાયમાં હજી પણ ચાલુ છે. તે જાણીતું છે કે આ એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઘણું નુકસાન કરી શકે છે.

પરંતુ તે જ સમયે, પાસ્તા આઇડેલીઅન્સમાં ઘણાં ઉપયોગી અને બદલી ન શકાય તેવા વિટામિન્સ અને ખનિજો છે, તેથી માંદા વ્યક્તિના સામાન્ય પાચન માટે જરૂરી છે.

તો શું ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા પાસ્તા ખાવાનું શક્ય છે? મુદ્દાની અસ્પષ્ટતા હોવા છતાં, ડોકટરો ડાયાબિટીસના આહારમાં આ ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરે છે. દુરમ ઘઉંના ઉત્પાદનો શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.

તેઓ શરીર પર કેવી અસર કરે છે?

પાસ્તાની માત્રામાં વધુ કેલરી હોવાને કારણે, પ્રશ્ન એ .ભો થાય છે કે ડાયાબિટીઝમાં કયા જાતોનું સેવન કરી શકાય છે. જો ઉત્પાદન સરસ લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, એટલે કે, તેઓ કરી શકે છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, જો તેઓ યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો પણ તેઓ ઉપયોગી ગણી શકાય. તે જ સમયે, બ્રેડ એકમો દ્વારા ભાગની ગણતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે.

ડાયાબિટીઝનો શ્રેષ્ઠ ઉપાય એ છે દુરમ ઘઉંના ઉત્પાદનો, કારણ કે તેમની પાસે ખૂબ સમૃદ્ધ ખનિજ અને વિટામિન કમ્પોઝિશન (આયર્ન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ, વિટામિન બી, ઇ, પીપી) હોય છે અને એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે ડિપ્રેસિવ સ્ટેટ્સને ઘટાડે છે અને sleepંઘ સુધારે છે.

ઉપયોગી પાસ્તા ફક્ત દુરમ ઘઉંમાંથી હોઈ શકે છે

પાસ્તાના ભાગ રૂપે ફાઈબર શરીરમાંથી ઝેરને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. તે ડિસબાયોસિસને દૂર કરે છે અને ખાંડના સ્તરને અટકાવે છે, જ્યારે પ્રોટીન અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. ફાઇબરનો આભાર સંપૂર્ણતાની ભાવના આવે છે. આ ઉપરાંત, સખત ઉત્પાદનો રક્તમાં ગ્લુકોઝને તેમના મૂલ્યોમાં તીવ્ર ફેરફાર કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.

પાસ્તા નીચેના ગુણધર્મો ધરાવે છે:

15 ગ્રામ 1 બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ છે,
5 ચમચી ઉત્પાદન અનુરૂપ છે 100 કેકેલ,
1.8 એમએમઓએલ / એલ દ્વારા શરીરમાં ગ્લુકોઝની પ્રારંભિક લાક્ષણિકતાઓમાં વધારો.

ડાયાબિટીઝથી પાસ્તા શક્ય છે?

તેમ છતાં, આ એકદમ સામાન્ય લાગતું નથી, ડાયાબિટીઝના આરોગ્યને સુધારવા માટે, બધા નિયમો અનુસાર રાંધેલા પાસ્તા ઉપયોગી થઈ શકે છે.

તે ફક્ત દુરમ ઘઉંની કણક વિશે છે. તે જાણીતું છે કે ડાયાબિટીસ એ ઇન્સ્યુલિન આધારિત (પ્રકાર 1) અને નોન-ઇન્સ્યુલિન આધારિત (પ્રકાર 2) છે.

પ્રથમ પ્રકાર પાસ્તાના ઉપયોગને મર્યાદિત કરતો નથી, જો તે જ સમયે ઇન્સ્યુલિનનું સમયસર સેવન અવલોકન કરવામાં આવે છે.

તેથી, પ્રાપ્ત થયેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ભરપાઈ કરવા માટે માત્ર ડ doctorક્ટર સાચી માત્રા નક્કી કરશે. પરંતુ ટાઇપ 2 પાસ્તાના રોગ સાથે સખત પ્રતિબંધિત છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ ફાઇબરનું પ્રમાણ દર્દીના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ નુકસાનકારક છે.

ડાયાબિટીઝમાં, પાસ્તાનો યોગ્ય ઉપયોગ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેથી, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 રોગો સાથે, પેસ્ટની જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે.

ડાયાબિટીઝ માટે પેસ્ટનો ઉપયોગ નીચેના નિયમોને આધિન હોવો જોઈએ:

તેમને વિટામિન અને ખનિજ સંકુલ સાથે જોડો,
ખોરાકમાં ફળો અને શાકભાજી ઉમેરો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ યાદ રાખવું જોઈએ કે સ્ટાર્ચયુક્ત ખોરાક અને ફાઇબરયુક્ત ખોરાક ખૂબ જ સાધારણ રીતે ખાવા જોઈએ.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 રોગો સાથે, પાસ્તાની માત્રા ડ theક્ટર સાથે સંમત થવી જોઈએ. જો નકારાત્મક પરિણામો જોવામાં આવે છે, તો આગ્રહણીય માત્રા અડધી કરવામાં આવે છે (શાકભાજી દ્વારા બદલવામાં આવે છે).

કેવી રીતે પસંદ કરવું?

આપણા દેશમાં દુરમ ઘઉં ઉગાડતા પ્રદેશો ઓછા છે. આ પાક ફક્ત અમુક આબોહવાની પરિસ્થિતિઓમાં સારા પાક આપે છે, અને તેની પ્રક્રિયા ખૂબ સમય માંગી લેતી અને આર્થિક ખર્ચાળ છે.

તેથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાસ્તા વિદેશથી આયાત કરવામાં આવે છે. અને આવા ઉત્પાદનની કિંમત વધુ હોવા છતાં, દુરમ ઘઉં પાસ્તા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી હોય છે, તેમજ પોષક તત્ત્વોની concentંચી સાંદ્રતા હોય છે.

ઘણા યુરોપિયન દેશોએ પોષણ મૂલ્ય ન હોવાને કારણે નરમ ઘઉંના ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે. તેથી, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ સાથે હું કયા પાસ્તા ખાઈ શકું છું?

પાસ્તાના ઉત્પાદનમાં કયા અનાજનો ઉપયોગ થતો હતો તે શોધવા માટે, તમારે તેનું એન્કોડિંગ (પેકેટ પર સૂચવેલ) જાણવાની જરૂર છે:

પાસ્તા પસંદ કરતી વખતે, પેકેજ પરની માહિતી પર ધ્યાન આપો.

સાકરની બીમારી માટે ઉપયોગી વાસ્તવિક પાસ્તામાં આ માહિતી શામેલ હશે:

વર્ગ "એ",
"1 લી ગ્રેડ"
દુરમ (આયાત પાસ્તા),
"દુરમ ઘઉંમાંથી બનાવેલ"
પેકેજિંગ આંશિક રૂપે પારદર્શક હોવું આવશ્યક છે જેથી ઉત્પાદ વજનમાં ઓછા વજનવાળા હોવા છતાં દૃશ્યમાન અને પૂરતા પ્રમાણમાં ભારે હોય.

ઉત્પાદનમાં રંગ અથવા સુગંધિત ઉમેરણો ન હોવા જોઈએ.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ બનાવવામાં આવેલી પાસ્તા જાતોની પસંદગી કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. કોઈપણ અન્ય માહિતી (ઉદાહરણ તરીકે, કેટેગરી બી અથવા સી) નો અર્થ એ હશે કે આવા ઉત્પાદન ડાયાબિટીઝ માટે યોગ્ય નથી.

નરમ ઘઉંના ઉત્પાદનોની તુલનામાં, સખત જાતોમાં વધુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને ઓછું સ્ટાર્ચ હોય છે. દુરમ ઘઉં પાસ્તાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછું છે. તેથી, ફનચોઝ (ગ્લાસ નૂડલ્સ) નું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 80 એકમ છે, ઘઉં જીઆઈના સામાન્ય (નરમ) ગ્રેડમાંથી પાસ્તા 60-69 છે, અને સખત જાતોમાંથી - 40-49. ગુણવત્તાવાળા ચોખા નૂડલ્સ ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ 65 એકમોની બરાબર છે.

ઉપયોગની શરતો

ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પાસ્તાની પસંદગી સાથે એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ તેમની યોગ્ય (મહત્તમ ઉપયોગી) તૈયારી છે. તમારે "પાસ્તા નેવી" વિશે ભૂલી જવું જોઈએ, કારણ કે તેઓ નાજુકાઈના માંસ અને ચટણી અને ગ્રેવી સૂચવે છે.

આ એક ખૂબ જ જોખમી સંયોજન છે, કારણ કે તે ગ્લુકોઝના સક્રિય ઉત્પાદનને ઉશ્કેરે છે. ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ફક્ત શાકભાજી અથવા ફળો સાથે પાસ્તા ખાવા જોઈએ.કેટલીકવાર તમે દુર્બળ માંસ (બીફ) અથવા વનસ્પતિ, અનવેટિની ચટણી ઉમેરી શકો છો.

પાસ્તા તૈયાર કરવો એકદમ સરળ છે - તે પાણીમાં બાફવામાં આવે છે. પરંતુ અહીં તેની પોતાની "સૂક્ષ્મતા" છે:

મીઠું પાણી ન કરો
વનસ્પતિ તેલ ઉમેરશો નહીં,
રસોઇ નથી.

ફક્ત આ નિયમોને અનુસરીને, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો પોતાને ઉત્પાદન (ફાઇબરમાં) માં સમાયેલ ખનિજો અને વિટામિનનો સૌથી સંપૂર્ણ સમૂહ પ્રદાન કરશે. પાસ્તા રાંધવાની પ્રક્રિયામાં તમારે બધા સમય પ્રયાસ કરવો જોઈએ જેથી તત્પરતાની ક્ષણ ચૂકી ન જાય.

યોગ્ય રસોઈ સાથે, પેસ્ટ થોડી મુશ્કેલ હશે. તાજી તૈયાર કરેલું ઉત્પાદન ખાવાનું મહત્વનું છે, “ગઈકાલની” પિરસવાનું નકારવું વધુ સારું છે. શ્રેષ્ઠ રાંધેલા પાસ્તાને શાકભાજી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે, અને માછલી અને માંસના રૂપમાં ઉમેરણોનો ઇનકાર કરે છે. વર્ણવેલ ઉત્પાદનોનો વારંવાર ઉપયોગ અનિચ્છનીય પણ છે. આવી વાનગીઓ લેવા વચ્ચેનો શ્રેષ્ઠ અંતરાલ 2 દિવસ છે.

દિવસનો સમય જ્યારે પાસ્તાનો ઉપયોગ કરવો એ પણ ખૂબ મહત્વનો મુદ્દો છે.

ડોકટરો સાંજે પાસ્તા ખાવાની સલાહ આપતા નથી, કારણ કે સૂવાનો સમય પહેલાં શરીર પ્રાપ્ત કરેલી કેલરી "બર્ન" કરશે નહીં.

તેથી, શ્રેષ્ઠ સમય નાસ્તો અથવા બપોરનો સમય હશે. કઠણ જાતોના ઉત્પાદનો ખાસ રીતે બનાવવામાં આવે છે - કણક (પ્લાસ્ટિકલાઇઝેશન) ના યાંત્રિક દબાવ દ્વારા.

આ સારવારના પરિણામ રૂપે, તે એક રક્ષણાત્મક ફિલ્મથી coveredંકાયેલ છે જે સ્ટાર્ચને જિલેટીનમાં ફેરવવાથી અટકાવે છે. સ્પાઘેટ્ટી (સારી રીતે રાંધેલા) નું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 55 એકમો છે. જો તમે પેસ્ટને the- the મિનિટ માટે રાંધશો, તો આ જીઆઈને 45 45 સુધી ઘટાડશે. લાંબા રસોઈ (૧-15-૧ the મિનિટ) ઇન્ડેક્સને 55 55 માં વધે છે (50 ના પ્રારંભિક મૂલ્ય સાથે).

કેવી રીતે રાંધવા?

પાસ્તા બનાવવા માટે જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીઓ શ્રેષ્ઠ છે.

100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે, 1 લિટર પાણી લેવામાં આવે છે. જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગે છે, ત્યારે પાસ્તા ઉમેરો.

બધા સમય જગાડવો અને પ્રયાસ કરવો તે મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી કા isવામાં આવે છે. તમારે તેમને કોગળા કરવાની જરૂર નથી, તેથી બધા ઉપયોગી પદાર્થો સચવાશે.

કેટલું સેવન કરવું?

આ ધોરણને ઓળંગીને ઉત્પાદન જોખમી બનાવે છે, અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર વધવાનું શરૂ થાય છે.

પાસ્તાના ત્રણ સંપૂર્ણ ચમચી, ચરબી અને ચટણી વગર રાંધેલા, 2 XE ને અનુરૂપ છે. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝમાં આ મર્યાદાને પાર કરવી અશક્ય છે.

બીજું, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ. સામાન્ય પાસ્તામાં, તેનું મૂલ્ય 70 સુધી પહોંચે છે. આ ખૂબ highંચી આકૃતિ છે. તેથી, સુગરની બીમારીથી, આવા ઉત્પાદન ન ખાવાનું વધુ સારું છે. અપવાદ દુરમ ઘઉં પાસ્તા છે, જે ખાંડ અને મીઠા વિના બાફેલી હોવું જ જોઇએ.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ અને પાસ્તા - મિશ્રણ એકદમ ખતરનાક છે, ખાસ કરીને જો દર્દીએ ખાધું વજન વધારે છે. અઠવાડિયામાં તેમનું સેવન 2-3 વખતથી વધુ ન હોવું જોઈએ. પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ સાથે, ત્યાં કોઈ નિયંત્રણો નથી.

ડાયાબિટીઝ માટે તમારે પાસ્તા કેમ નકારવા જોઈએ નહીં:

ડાયાબિટીક કોષ્ટક માટે સખત પાસ્તા મહાન છે.

તેમાં ઘણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, ધીમે ધીમે શરીર દ્વારા શોષાય છે, લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી આપે છે. પાસ્તા ફક્ત ત્યારે જ હાનિકારક બની શકે છે જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં ન આવે (પાચન).

ડાયાબિટીસ માટે ક્લાસિકલ લોટમાંથી પાસ્તાનો ઉપયોગ ચરબીના થાપણોની રચના તરફ દોરી જાય છે, કારણ કે માંદા વ્યક્તિનું શરીર ચરબીના કોષોના ભંગાણનો સંપૂર્ણપણે સામનો કરી શકતું નથી. અને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીઝવાળા સખત જાતોના ઉત્પાદનો લગભગ સલામત છે, તેઓ સંતોષકારક છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં અચાનક વૃદ્ધિ કરવાની મંજૂરી આપતા નથી.

સંબંધિત વિડિઓઝ

તેથી અમને જાણવા મળ્યું કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા પાસ્તા ખાવાનું શક્ય છે કે નહીં. અમે તમને તેમની અરજી સંબંધિત ભલામણોથી પોતાને પરિચિત કરવા toફર કરીએ છીએ:

જો તમને પાસ્તા ગમે છે, તો તમારી જાતને આવા "નાના" આનંદનો ઇનકાર ન કરો. યોગ્ય રીતે તૈયાર પાસ્તા તમારી આકૃતિને નુકસાન કરતું નથી, તે સરળતાથી શોષાય છે અને શરીરને શક્તિ આપે છે. ડાયાબિટીઝ સાથે, પાસ્તા ખાય છે અને જોઈએ. તેમના ડોઝને ડ doctorક્ટર સાથે સંકલન કરવું અને આ અદ્ભુત પ્રોડક્ટની યોગ્ય તૈયારીના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું માત્ર મહત્વપૂર્ણ છે.

લાંબા સમય સુધી ખાંડનું સ્તર સ્થિર કરે છે
સ્વાદુપિંડનું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન પુનoresસ્થાપિત કરે છે

દુરમ ઘઉં પાસ્તાનું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા

ડાયાબિટીઝ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના ડિરેક્ટર: “મીટર અને ટેસ્ટ સ્ટ્રીપ્સ કાardો. મેટફોર્મિન, ડાયાબેટોન, સિઓફોર, ગ્લુકોફેજ અને જાનુવીયસ નહીં! તેની સાથે આની સારવાર કરો. "

હવે, ઘણા પોષણવિદો આખા અનાજ પાસ્તાને સાઇડ ડિશ તરીકે રાંધવા વજન ઘટાડવાની સલાહ આપે છે. આ પાસ્તા કેવી રીતે સામાન્ય કરતાં વધુ સારા છે, જેનો સ્વાદ તેઓ પસંદ કરે છે, શું તેમની સહાયથી વજન ઓછું કરવું શક્ય છે? ચાલો આ વિષય પરની સૌથી સામાન્ય દંતકથાઓને સમજીએ અને દૂર કરીએ.

શું નિયમિત પાસ્તા બનાવવામાં આવે છે

પરિચિત પીળો રંગનો પાસ્તા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. કૃષિ ઘઉંની ઘણી જાતોનું વાવેતર કરે છે, અને દરેક તેની લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર સખત અથવા નરમ તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે.

લોટ મેળવવા માટે, અનાજને પ્રથમ કચડી નાખવામાં આવે છે, અને પછી ફેક્ટરીમાં ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે. મેળવેલા લોટનો પ્રકાર - સૌથી વધુ, પ્રથમ અને બીજો, કોશિકાઓના કદ પર આધારિત છે. ઘઉં અને લોટ વચ્ચેનો તફાવત મૂંઝવણમાં ન હોવો જોઈએ. લોટ ડ્યુરમ ઘઉં ("દુરમ") માંથી મેળવી શકાય છે, પરંતુ બીજા ગ્રેડનો હોઈ શકે છે - એટલે કે, અશુદ્ધિઓ સાથે, મોટા ચાળણી દ્વારા sided.

ઘરેલું ઉત્પાદકો પ્રીમિયમ ઘઉંના લોટમાંથી પાસ્તાનો સિંહનો હિસ્સો બનાવે છે. જો કે, અમારી કેટલીક કંપનીઓ, અને લગભગ તમામ ઇટાલિયન (કેમ કે ત્યાંના કાયદા માટે જરૂરી છે) ઘન ઘઉંનો લોટ વાપરે છે.

રાંધણ દ્રષ્ટિકોણથી, સખત જાતોમાંથી પાસ્તા વધુ સારું છે કારણ કે તે રસોઈ દરમિયાન વ્યવહારીક રીતે ઉકાળતું નથી, અને મો theામાં સખત પદાર્થની આવી સુખદ લાગણી બનાવે છે. જો કે, લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, ડ્યુરમ ઘઉંમાંથી પાસ્તા તેના આહાર ગુણોમાં ખાસ કરીને નરમ પાસ્તાથી અલગ નથી અને તેમાં સમાવિષ્ટ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 150 કેસીએલ - બરાબર એ જ કેલરી હોય છે.

ઉત્પાદકો વારંવાર નીચલા ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા તરીકે દુરમ ઘઉં પાસ્તાના આવા આહાર લાભ તરફ ધ્યાન દોરે છે, પરંતુ એકલા આ સૂચકનો ખૂબ અર્થ નથી. ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તે લગભગ બધા પાસ્તા માટે સમાન છે અને લગભગ 40 જેટલું છે, જે ખરેખર ખૂબ, ખૂબ સારું છે, અને તેનો અર્થ એ છે કે આહાર દરમિયાન પાસ્તાને મંજૂરી આપી શકાય છે (અલબત્ત, જ્યાં સુધી તેઓ ક્રીમી ક્રીમી ચીઝની ચટણીથી સ્વાદવાળી નથી. )

આખા અનાજનો પાસ્તા શું બનાવે છે

તાજેતરમાં, લોકોએ અનાજ વિશેની જૂની માન્યતા ખરીદવાનું બંધ કરી દીધું છે, તેથી ઉત્પાદકો આખા અનાજ ઉત્પાદનોની અસાધારણ ઉપયોગિતા વિશે - એક નવી રજૂઆત કરશે.

આ આધાર "બ્રિટીશ વૈજ્ scientistsાનિકો" દ્વારા કરવામાં આવેલા બીજા અભ્યાસના પરિણામો હતા, જેમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો નિયમિતપણે આખા અનાજનો ખોરાક લે છે તે હૃદય અને કેન્સરના રોગોનું જોખમ ઓછું કરે છે. થોડું માર્કેટિંગ અને વોઇલા - પ્રીમિયમ ગ્લાસી ઘઉંના લોટના ભાવ માટે મિલિંગ ઉદ્યોગમાંથી કચરો ખરીદો.

આખા અનાજ પાસ્તાના ઉત્પાદન માટે લોટ મેળવવા માટે, આખા અનાજ કચડી નાખવામાં આવે છે, પરંતુ તેને ચાળવામાં આવતું નથી. એક તરફ, તે અદ્ભુત છે - ગર્ભના ભાગો, બી વિટામિન, એન્ટીoxકિસડન્ટો, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ વગેરેના સંકુલ સાથેના અત્યંત ઉપયોગી શેલો લોટમાં પડે છે.

આખા અનાજ અને પરંપરાગત કેલરી સામગ્રીની તુલના

તફાવત, જેમ તમે જુઓ છો, ખૂબ મોટો નથી. ખાસ કરીને, જો આપણે ધ્યાનમાં લઈશું કે ફાઇબર (ડાયેટરી ફાઇબર) ની ઓછામાં ઓછી દૈનિક માનવીય જરૂરિયાત 25 ગ્રામ છે, તો તે તારણ આપે છે કે, તમારે ઓછામાં ઓછું 1 કિલો આખા અનાજનો પાસ્તા ખાવાની જરૂર છે, જે 1250 કેસીએલ છે.

આખા અનાજમાંથી પાસ્તામાં જૂથ બીના વિટામિન્સ 2-5 ગણા વધારે હોય છે, પરંતુ તેમાંથી એક પણ દૈનિક જરૂરિયાતનો 10% આવરી લેતો નથી, જેનો અર્થ એ કે આપણે વિટામિન બીના આ સ્રોત પર ગંભીરતાથી ગણતરી કરવાની જરૂર નથી.

આખા અનાજના પાસ્તામાં મેગ્નેશિયમ - સામાન્ય લોકોમાં 18 મિલિગ્રામ વિરુદ્ધ 30 મિલિગ્રામ (દૈનિક આવશ્યકતાના માત્ર 0.5-1%), આયર્ન - 0.5 મિલિગ્રામની સામે 1 મિલિગ્રામ (દૈનિક આવશ્યકતાના માત્ર 2.5-5%). વિટામિન ઇ 0.36 મિલિગ્રામ વિરુદ્ધ 0.06 મિલિગ્રામ છે, અને વિટામિન ઇની દૈનિક આવશ્યકતા ઓછામાં ઓછી 10 મિલિગ્રામ છે.

આખા અનાજ માટે 32 અને સામાન્ય અનાજ માટે 40 - ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા પણ ખૂબ અલગ નથી. આનો અર્થ એ છે કે બંને પ્રકારના પાસ્તા બ્લડ સુગરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બનશે નહીં.

આમ, આખા અનાજ અને પરંપરાગત પાસ્તાના પોષક મૂલ્યમાં તફાવત નજીવા છે, અને અમને કહેવાની મંજૂરી આપતા નથી કે વજન ઘટાડવા માટે આખા અનાજનો પાસ્તા વધુ પ્રાધાન્યક્ષમ છે.

સ્વાદની વાત કરીએ તો, સંવેદનાઓનું સંપૂર્ણ અનુમાન ઇન્ટરનેટ પર “મને આખું કુટુંબ ગમ્યું” થી “શું વાહિયાત છે, હવે હું તેને સ્પર્શ કરીશ નહીં”. આખા અનાજના પાસ્તાનો સ્વાદ સામાન્ય લોકો કરતા જુદો હોય છે, અને તે તેમને પસંદ છે કે કેમ તે નક્કી કરીને વાંચક વધુ સારું છે.

જો, તેમ છતાં, તમને તે ગમતું નથી, તો પછી જાણો કે તમે નિયમિત પાસ્તા તેમજ આખા અનાજ પર વજન ઘટાડી શકો છો. તમને નિયમિત પાસ્તા ખાવામાં અને ફીટ રાખવામાં મદદ કરવા માટે કેટલીક સાર્વત્રિક ટીપ્સ યાદ રાખો.

પ્રથમ, પાસ્તા હંમેશા સહેજ અંડરકુકડ હોવા જોઈએ (જ્યારે "અલ ડેંટે" રાંધતા હોય ત્યારે ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 10 એકમ નીચલા બને છે). બીજું, તેમને ફક્ત સવારે જ ખાય છે, પરંતુ કોઈ સંજોગોમાં સાંજે નહીં. ત્રીજે સ્થાને, તમારે પ્રકાશ ચટણી સાથે પાસ્તાની સિઝન કરવાની જરૂર છે, ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટા, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં ચરબીયુક્ત ચટણીઓ નથી, કારણ કે ઇટાલિયન રેસ્ટોરાંમાં રૂomaિગત છે. તમે શાકભાજી સાથે પાસ્તા ખાઈ શકો છો, મશરૂમ્સ સાથે, ઉદાહરણ તરીકે, આ ફોર્મમાં.

અને, જો શક્ય હોય તો, જાડા પાસ્તા અને હોમમેઇડ પાસ્તાને બદલે, ફેક્ટરી પાતળા નૂડલ્સ અને પાતળા સ્પાઘેટ્ટીનો ઉપયોગ કરો - પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ માટે, એટલે કે, industrialદ્યોગિક દબાયેલા ઉત્પાદનો માટે, ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા 10 એકમો દ્વારા ઓછી છે.

ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફૂડ્સ

ઘઉંની ચાસણી, ચોખાની ચાસણી

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત સફેદ બ્રેડ

બટાટા ફ્લેક્સ (ઇન્સ્ટન્ટ)

સેલરી રુટ (રાંધેલા) *

શુદ્ધ ઘઉંનો લોટ

સલગમ, સલગમ (રાંધેલા) *

હેમબર્ગર બન્સ

વ્હાઇટ બ્રેકફાસ્ટ બ્રેડ

ત્વરિત ભાત

એર ચોખા (પોપકોર્નનો એનાલોગ), ચોખા બિસ્કિટ

ટેપિઓકા (કસાવા સાગો, અનાજનો પ્રકાર)

લહેરિયું મીઠી હોય છે (વેફલ્સનો પ્રકાર)

લાસગ્ના (નરમ ઘઉંમાંથી)

દૂધ સાથે ચોખા (ખાંડ સાથે)

અમરાંથ હવા (પોપકોર્નનું એનાલોગ)

કેળાના વિમાનના ઝાડ (ફક્ત રાંધેલા સ્વરૂપમાં વપરાય છે)

બગુએટ, સફેદ બ્રેડ

બિસ્કોટ્ટી (ડ્રાય કૂકીઝ)

કોર્નમીલ પોર્રીજ (મામાલીગા)

ખાંડ સાથે શુદ્ધ અનાજનું મિશ્રણ

કોલા, સોડા, સોડા

બાજરી, બાજરી, જુવાર

મેટઝો (સફેદ લોટમાંથી બનાવેલ)

નૂડલ્સ (નરમ ઘઉંમાંથી)

પોલેન્ટા, મકાઈની કપચી

રવિઓલી (નરમ ઘઉંમાંથી)

બાફેલી બટાટા, ત્વચા વિના

સફેદ ચોખા ધોરણ

સવારના નાસ્તામાં અનાજનું મિશ્રણ (કેલોગ)

રૂતાબાગા, ઘાસચારો બીટ

સફેદ ખાંડ (સુક્રોઝ)

ટાકોસ (મકાઈની રોટી)

ખાંડ સાથે પ્રમાણભૂત જામ

જોડણી (શુદ્ધ લોટમાંથી)

તેનું ઝાડ જેલી (ખાંડ સાથે)

શેરડીનો રસ (સૂકા)

ખાંડ સાથે મુરબ્બો

મુસેલી (ખાંડ, મધ સાથે ...)

મંગળ, સ્નીકર્સ, નટ્સ ...

બેકડ બ્રેડ (આથો-ખમીર)

રાઈ બ્રેડ (30% રાઈનો લોટ)

જેકેટ બટાકા (બાફેલી)

સંપૂર્ણ રોટલી

જેકેટ બટાકા (બાફેલા)

શરબત (ખાંડ સાથે)

જરદાળુ (તૈયાર, ચાસણીમાં)

મીઠાઈ કેળા (પાકા)

આખા લોટ

ક્રીમી આઇસ ક્રીમ (ખાંડ સાથે)

મેયોનેઝ (sugarદ્યોગિક, ખાંડ સાથે)

લાસગ્ના (દુરમ ઘઉંમાંથી)

દૂધ ચોકલેટ ડ્રાય ડ્રિંક્સ (ઓવોમાલ્ટિન, નેસ્ક્વીક)

ખાંડ સાથે ચોકલેટ પાવડર

ઓટમીલ પોરીજ

કmarમ્રેગ ચોખા (આખું અનાજ, ફ્રેન્ચ પ્રદેશ કમર્ગથી)

રવિઓલી (સખત ઘઉં)

શોર્ટબ્રેડ કૂકીઝ (લોટ, માખણ, ખાંડ)

દુરમ ઘઉં ઉંચકાય છે

કેરીનો રસ (ખાંડ મુક્ત)

બલ્ગુર (અનાજ રાંધેલા)

દ્રાક્ષનો રસ (ખાંડ મુક્ત)

સરસવ (ખાંડ સાથે)

પપૈયા (તાજા ફળ)

ચાસણીમાં તૈયાર આલૂ

સ્પાઘેટ્ટી (સારી રીતે રાંધેલા)

ટાગલિયાટેલ (સારી રીતે રાંધેલા)

નોંધ લીલો રંગ 5% કરતા ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોને સૂચવે છે, તેમનો ગ્લાયકેમિક લોડ ઓછો છે અને તમને જોખમ વિના આ ઉત્પાદનોને મધ્યસ્થતામાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ખોરાક

બધા બ્રાન ફ્લેક્સ

Energyર્જા અનાજ પટ્ટી (ખાંડ મુક્ત)

બિસ્કીટ (આખા અનાજનો લોટ, ખાંડ મુક્ત)

ચાયોટ, ક્રિસ્ટોફીના, મેક્સીકન કાકડી (તેમાંથી છૂંદેલા બટાકા)

સફરજનનો રસ (ખાંડ મુક્ત)

ક્રેનબberryરી, લિંગનબેરીનો રસ (ખાંડ મુક્ત)

અનેનાસનો રસ (ખાંડ મુક્ત)

લીચી (તાજા ફળ)

મકારોની (દુરમ ઘઉંમાંથી)

કેરી (તાજા ફળ)

મ્યુસલી (ખાંડ મુક્ત)

ક્વિનોઆ બ્રેડ (લગભગ 65% ક્વિનોઆ)

શક્કરીયા, શક્કરીયા

સંપૂર્ણ પાસ્તા

લાંબી અનાજ બાસમતી ચોખા

સુરીમી (કરચલા લાકડીઓ બનાવવા માટે વપરાયેલી પેસ્ટ)

જેરૂસલેમ આર્ટિકોક, માટીના પિઅર

વસા રાઈના ફેફસાંની રખડુ

અનેનાસ (તાજા ફળ)

બનાના સિકમોર (કાચો)

આખા અનાજ ઘઉંનો લોટ

દ્રાક્ષનો રસ જામ

આખા અનાજનો બલ્ગુર (અનાજ અને તૈયાર)

સંપૂર્ણ અનાજ અનાજ (ખાંડ મુક્ત)

આખા અનાજનો સ્પેલ લોટ

ફેરો ઘઉંનો લોટ (આખા અનાજ)

ગ્રેપફ્રૂટમાંથી રસ (ખાંડ મુક્ત)

કામુત ઘઉંનો લોટ (આખા અનાજ)

નારંગીનો રસ (ખાંડ મુક્ત અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ)

લીલા વટાણા (તૈયાર)

સુગર ફ્રી આખા અનાજની શેકેલી બ્રેડ

આખા ઘઉંના દાણા

અનપિલ્ડ બાસમતી ચોખા

દ્રાક્ષ (તાજા ફળ)

રાઇ (આખા અનાજ, લોટ અથવા બ્રેડ)

ટામેટાની ચટણી (ખાંડ સાથે)

મગફળીના માખણ (ખાંડ મુક્ત)

ફલાફેલ (કઠોળમાંથી)

ફેરો (ઘઉંનો એક પ્રકાર)

ઓટમીલ (રાંધેલ નથી)

લાલ કઠોળ (તૈયાર)

તેનું ઝાડ જેલી (ખાંડ મુક્ત)

Wholegrain કામુત ઘઉં

ગાજરનો રસ (સુગર ફ્રી)

મેટઝો (આખા અનાજના લોટમાંથી)

100% આખા અનાજની આથો લોટથી બ્રેડ

પેપિનો, તરબૂચ પિઅર

અલ ડેન્ટેટ આલ મેઇલ પાસ્તા

શ Shortર્ટબ્રેડ કૂકીઝ (ખાંડ વિના આખા અનાજના લોટમાંથી)

થિના તલ પેસ્ટ કરો

શરબત (ખાંડ મુક્ત)

બિયાં સાથેનો દાણો (તેમાંથી આખું અનાજ, લોટ અથવા બ્રેડ)

સ્પાઘેટ્ટી અલ ડેન્ટે (રાંધવાનો સમય 5 મિનિટ)

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ફૂડ્સ

મોન્ટીગનાક સુગર ફ્રી ચોકલેટ બાર)

સ્મૂધ પીચ, નેક્ટેરિન (તાજા ફળ)

કસુલે (ફ્રેન્ચ વાનગી)

સેલરી રુટ (કાચો)

તેનું ઝાડ (તાજા ફળ)

ક્રીમી આઈસ્ક્રીમ (ફ્રુટોઝ)

ફલાફેલ (ચણા)

અંજીર, ઓપન્ટિયા ફળ (તાજા ફળ)

દાડમ (તાજા ફળ)

સફેદ કઠોળ, કેનેલીની

નારંગી (તાજા ફળ)

અંકુરિત બ્રેડ

પીચ (તાજા ફળ)

લીલા વટાણા (તાજા)

સફરજન (તાજા ફળ)

સફરજન (સ્ટ્યૂડ સ્ટયૂ)

પ્લમ (તાજા ફળ)

ખાંડ વિના બદામની પેસ્ટ રિફાઇન્ડ

સુગર ફ્રી ટામેટા સોસ

ચપળ બ્રેડ વસા (24% ફાઇબર)

દુરમ ઘઉં વર્મીસેલી

સોયા દહીં (સ્વાદવાળી)

જરદાળુ (તાજા ફળ)

આખા અનાજની બ્રેડ મોંટીગનેક

લીલા કઠોળ

ઓટ દૂધ (કાચો)

દૂધ ** (કોઈપણ ચરબીની સામગ્રી)

મુરબ્બો (ખાંડ મુક્ત)

પિઅર (તાજા ફળ)

ગ્રેપફ્રૂટ (તાજા ફળ)

કોઝેલેક, ઓટ રુટ

બ્લેક ચોકલેટ (> 70% કોકો)

મુંગો બીન્સ (સોયા)

ગ્રાઉન્ડ મગફળી (ખાંડ મુક્ત)

બદામની પેસ્ટ (ખાંડ મુક્ત)

હેઝલનટ એક પેસ્ટ માં અદલાબદલી (હેઝલનટ)

કોકો પાવડર (સુગર ફ્રી)

બ્લેક ચોકલેટ (> 85% કોકો)

પામ પલ્પ

મોન્ટીંગેનાક સુગર ફ્રી કન્ફ્યુઝન

હેઝલનટ લોટ

સોયા ઉત્પાદનો (સોયા માંસ, વગેરે)

સોયા સોસ (સુગર ફ્રી)

સોયા દહીં (કુદરતી)

ચાર્ડ, બીટરૂટ

અનાજનાં ફણગા (સોયા, ઘઉં)

ખાર્કિન્સ, ખાંડ વિના અથાણાંવાળા કાકડીઓ

કેરોબ પાવડર

લીલો કચુંબર (વિવિધ પ્રકારો)

બ્રાન (ઘઉં, ઓટ, વગેરે)

તાપમાન (આથો સોયા ઉત્પાદન)

લોબસ્ટર, કરચલા, લોબસ્ટર

નોંધ ડેરી ઉત્પાદનો લાલ રંગમાં ચિહ્નિત થયેલ છે, કારણ કે તેમાં ઉચ્ચ ઇન્સ્યુલિન ઇન્ડેક્સ છે, તેથી તેઓ સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ગ્લાયકેમિક સૂચકાંકો અને ગ્લાયકેમિક લોડ (કોષ્ટકો) / ફોર્મોમોન્ટી - ફોર .મોન્ટી.કોમ

મDકડોનાલ્ડ પી. એરો ઇ. આનુવંશિક આહાર. વજન સમસ્યાઓ, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ, રક્તવાહિની રોગ અને અલ્ઝાઇમર રોગ હલ કરે છે. - એસપીબી., 2011.

રક્તવાહિની તંત્ર / એડના રોગોનું પુનર્વસન. આઈ.એન. મકારોવા. એમ., 2010.

પાસ્તાની પસંદગી અંગે

મોંટીંગેક પર ખાવાનું શરૂ કરીને, કોઈએ ઉત્પાદનોની પસંદગીને ખૂબ ગંભીરતાથી લેવી પડે છે. પ્રોડક્ટ લેબલ્સ વાંચવાની ટેવ વિકસાવવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, મેં સામગ્રીમાં કઈ બ્રેડ પસંદ કરવી તે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે. આજે જો તમે તમારી ખાવાની ટેવ બદલવાનું નક્કી કરો છો તો કવો પાસ્તા પસંદ કરવો તે વિશે થોડુંક.

દુરમ ઘઉં પાસ્તા

પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજન માટે, દુરમ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલો પાસ્તા, ઉદાહરણ તરીકે, દુરમ યોગ્ય છે.દુરમ ઘઉં પાસ્તામાં 50 નો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે.

ત્યાં એક ઉપદ્રવ છે: જો ડ્યુરમ ઘઉંમાંથી સ્પાઘેટ્ટીને અલ ડેન્ટે (અંડરકુકડ) રાંધવામાં આવે છે, તો તેમનો જીઆઈ 50 નહીં, 40 થશે.

આવા પાસ્તાનું ઉદાહરણ છે મ Macકફા, શેબિન્કસ્કી, નોબલ, વિશેષ-એમ. આ પાસ્તાની રચના લોટ, પાણી અને મીઠું છે.

મકફ તરફથી આવા "સ્ટેનિટસા" માટે અહીં જુઓ. તેઓ ડ્યુરમ લોટ 2 ગ્રેડના છે.

હજી પણ આવી ઓછી કેલરીવાળા સ્પાઘેટ્ટી છે "ડ્યુરમ ઘઉંના બીજા ગ્રેડના લોટમાંથી બનાવેલ સ્વાસ્થ્ય માટે દેવતા". તેમને ઓમ્સ્ક પાસ્તા ફેક્ટરી દ્વારા બનાવે છે

ચેલ્યાબિન્સક કંપની સોયુઝપિશપ્રોમ દુરમ ઘઉંની બ્રાન્ડ્સાર અને સોયુઝપિશપ્રોમમાંથી પાસ્તા બનાવે છે

સોયુઝપીશપ્રોમ બ્રાન્ડ થોડી સસ્તી છે, કારણ કે તેમાં 2 ગ્રેડનો ડુરમ લોટ ઉમેરવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ પાસ્તા

સારું, જો તે આખા અનાજના લોટમાંથી પાસ્તા છે, તો તે વધુ સારું છે, જો કે, તે દુરમ ઘઉં કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.

આખા અનાજના લોટના પાસ્તામાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 40 છે. મોસ્કોના મarકારન-સર્વિસ એલએલસી દ્વારા ઉત્પાદિત આવા પાસ્તા અનાજ છે. નીચે સેરોયોગિના.રૂ સાથે આ અનાજ પાસ્તાનો ફોટો છે

અહીં આવા પાસ્તાનું બીજું ઉદાહરણ છે આખા અનાજ પાસ્તા વોલ્કકોર્ન ન્યુડેન, મેં તેમને નેટવર્ક "ક્રોસોડ્સ" માં જોયું.

ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ આખા ઘઉંનો પાસ્તા મળ્યો.

આખા અનાજનો ઘઉંનો લોટ લુબેલા પાસ્તા.

સામાન્ય સસ્તા પાસ્તા પકવવાના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે બાફવામાં આવે છે, તેમની જીઆઈ 55 હોય છે, પરંતુ જો તે બાફવામાં આવે છે, તો જીઆઈ 50 થશે. અને જો તમે પણ ઠંડક કરો છો, તો પછી ઓછું કરો. તેથી સામાન્ય પાસ્તાને અંડરકૂકડ (પ્રાધાન્ય ઠંડુ) ખાઈ શકાય છે, પરંતુ જો તમને આવા પાસ્તા પસંદ નથી, તો તમારે દુરમ ઘઉં અથવા આખા અનાજમાંથી પસંદ કરવું જોઈએ.

હું તમને યાદ કરાવું કે 1 લી તબક્કામાં, શાકભાજી અથવા બાફેલી (સ્ટ્યૂવેડ) માછલી, ઝીંગા, સ્ક્વિડ સાથે પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ભોજન દરમિયાન પાસ્તા સ્વીકાર્ય છે, કોઈ ચરબી ઉમેરી શકાતી નથી. સૂકા પાસ્તાનો 160 ગ્રામ 1 લી પીરસવા માટે પૂરતો છે.

આખા અનાજ પાસ્તા અલ ડાયેંટે અને સોયા વર્મીસેલીમાં અનુક્રમે 35 અને 30 નો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવાથી, તેઓ બંને પ્રોટીન-કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રોટીન-લિપિડ ખોરાકમાં વાપરી શકાય છે.

સંબંધિત રેકોર્ડ્સ:

તમને સાઇટ ગમી છે?

તમે ઇમેઇલ દ્વારા "મોંટીંગેક ન્યુટ્રિશન" પર અપડેટ્સ પ્રાપ્ત કરી શકો છો અથવા આરએસએસ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરી શકો છો

સારો દિવસ તમે શું કર્યું, ફરીથી, તમારા તરફથી તમારા માટે કંઈક નવું બાદબાકી કરી! મારું માનવું છે કે ઘણા વર્ષોથી મોન્ટિગ્નાકની ઉપાસના પહેલાથી જ હું જાણું છું કે આહાર વિશે શું છે, સંપૂર્ણ અને અનાજ વિશેની કલ્પના નથી! મને કહો, જો તમે કરી શકો, અને મોસ્કોમાં ક્યાં સોયા વર્મીસેલી અથવા પાસ્તા ખરીદવા? તમારા માટે ખૂબ આભાર. હવે નવા ડૂબી રહેલા કિલોગ્રામ તરફ! હવે ફક્ત 18 કિ.ગ્રા. માઈનસમાં!

વાયોલેટા, સોયા સ્વાદિષ્ટતાના ભાવ આકાશથી areંચા છે, સંભવત you તમારે ખર્ચાળ સુપરમાર્કેટ્સમાં જાપાની અને ચાઇનીઝ રાંધણકળાના વિભાગોમાં તેમને શોધવાનું રહેશે. ચાઇનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં જવું સહેલું છે :)))

હોમમેઇડ સોયા નૂડલ્સ બનાવવા માટે હજી પણ એક વિકલ્પ છે, પરંતુ સોયાનો લોટ સસ્તી થશે.

અહીં મારા બુકમાર્ક્સમાં આવા storesનલાઇન સ્ટોર્સ છે (મેં હજી સુધી તેમની સેવાઓનો ઉપયોગ કર્યો નથી), _http: //organictrade.ru/index.php? સીપીથ = 63_3/૨6

_http: //www.fuji-san.ru/category/soevaja-lapsha/ પરંતુ તેમની પાસે અમુક પ્રકારની અચોક્કસતા છે, “ફનચોઝા” નૂડલ્સ જીઆઇ 65 સાથે ચોખાના નૂડલ્સ છે, અને જીઆઈ 30 સાથે સોયા નથી.

બરછટ પાસ્તા તેઓ ક્યાં છે?

આર્થર, તે એટલું સરળ નથી)) જો તે દુરમના લોટથી બનાવવામાં આવે છે અને રાંધવામાં આવે છે (તો પછી સૈદ્ધાંતિકરૂપે) તેઓ પ્રોટીન-લિપિડ ભોજનમાં ખાઇ શકે છે. પરંતુ તે હશે, તેથી બોલવું, "ખોટી ધાર પર". છેવટે, બધા પછી, પાસ્તા 100 ગ્રામ દીઠ carંચા કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોનો સંદર્ભ આપે છે, તેથી ગ્લાયકેમિક લોડ વધારે હશે, જો કે તેમની પાસે જીઆઈ -35 છે. તેથી, પ્રથમ તબક્કામાં ચરબી સાથે ભળવું નહીં તે અમારા વજન માટે સલામત છે. જોકે ત્યાં નીચા જીઆઇ સાથે પાસ્તા છે. ઇન્યુલિન અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીવાળી પ્રકૃતિમાં મોન્ટિગ્નાક બ્રાન્ડની ઇટાલિયન સ્પાઘેટ્ટી છે, તેમની જીઆઈ 10 છે, અને તે ચીઝ સાથે પણ ખાઇ શકે છે. યુનિવર્સિટી ઓફ સિડનીના ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ડેટાબેઝમાં 27 ની જીઆઈ સાથે સેટેલી સ્પેગેટી છે.

ઠીક છે, અને આવી બીજી ઉપદ્રવ: પુરુષો માટે, મોંટીંગેક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને વજન ઓછું કરવું સહેલું છે, તેથી, તમે તેમને બી.એલ. ભોજનમાં શામેલ કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ વજનની ગતિશીલતા જુઓ, જો તમે ઉભા થશો, તો તેનો અર્થ એ છે કે પાસ્તા દોષ છે, અને તમારે તેમને બીયુ ભોજન માટે છોડી દીધા છે))

હું ઘણી બધી રમતો કરું છું અને માત્ર “જમણો” ભાગ, બે, બ્રેડનો ફેલાવો અને સવારે નારંગી ખાઉં છું, સારું, હું તે કરી શકતો નથી). હું સમજું છું કે સ્ત્રીઓ માટે વધુ ટીપ્સ છે, પરંતુ હું માત્રાને બમણી કરું છું, તે હજી પણ પૂરતું નથી, તેથી હું લગભગ દરરોજ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાઉં છું. હું વિનિમય સાથે બટાટાની એક મોટી ચાહક છું, પરંતુ હું સમજું છું કે આ ખરાબ ટેવો છે અને હવે હું મારા ખોરાકને યોગ્ય રીતે વૈવિધ્યસભર બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છું, હું તમારી સાઇટ વાંચું છું (આભાર, એક જગ્યાએ ઘણી રસપ્રદ વસ્તુઓ (ખુશ)) અને ખાદ્ય રમતોને ધ્યાનમાં રાખીને મારું આહાર બનાવે છે. શરૂઆતમાં, મેં ફક્ત ચોખા અને બિયાં સાથેનો દાણો ખાધો, મૂળભૂત રીતે, હું તેનાથી ખૂબ થાકી ગયો, છોડી દીધો, હું બિયાં સાથેનો દાણો જરા પણ જોઈ શકતો નથી. હવે મેં આ રીતે મારો આહાર અઠવાડિયામાં 2 વખત બનાવ્યો - ચોખા, 2 વખત - પાસ્તા, 2 વખત - કઠોળ, આ માંસ, ટ્યૂના, ચિકન માટે સાઇડ ડિશ છે. અને મારું દૈનિક અંદાજિત શેડ્યૂલ

8 વાગ્યે (રમતો પહેલા) સફરજન / નારંગી અથવા બદામ અને મજબૂત લીલી ચા,

કેળા (તાજા ફળ) સાથે 11 પ્રોટીન પ્રોટીન,

13 ચોખા / પાસ્તા / ટ્યૂના / બીફ ચિકન સાથે બીન

16 નાસ્તો (બદામ / ફળ / ગોળાકાર. દહીં અથવા દહીં)

18 ચોખા / પાસ્તા / ટ્યૂના / બીફ / ચિકન સાથે કઠોળ

21 નાસ્તા (ફળ અથવા દહીં / કુટીર ચીઝ)

મુખ્ય યુક્તિઓ પિશ્ચિક્કલ, નાસ્તા

મેં તમારા જવાબો વાંચ્યા, લાંબા સમય સુધી વિચાર કર્યા વિના મને સમજાયું કે તમે એક છોકરી છો જે પોષણ વિશે ઘણું જાણે છે), અને તમે ઘણું જાણો છો, મને ખાતરી છે કે તમે વધુ સારા દેખાશો), હું આવા આહાર વિશે તમારા અભિપ્રાય / અવલોકનો જાણવા માંગું છું, હું ખરેખર તમને ગમશે આભારી).

પી.એસ. હું મોંટીગનેકનો સંપૂર્ણ કટ્ટરપંથી નથી, પરંતુ તેના કેટલાક નિરીક્ષણો ખૂબ વાજબી છે.

પી.એસ.એસ. હું દરરોજ બદામ ખાઉં છું, સરેરાશ 30 ગ્રામ (એક નાસ્તો), પણ મેં ફક્ત તમારી વેબસાઇટ પર વાંચ્યું છે કે કુટીર ચીઝ અને દહીં ખૂબ શક્ય નથી, પરંતુ મારા માટે પ્રોટીન મેળવવાની એક સરળ રીત હતી, કારણ કે તમે ઘણું માંસ અથવા માછલી ખાતા નથી ...

આર્થર, તમે કોષ વિશે ભૂલી ગયા છો - તેમાં ઓછી જીઆઈ છે (જવ જૂથનું ગ્લાયસિમિક સૂચકાંક જુઓ), તે ચિકન અને ટ્યૂનાથી સુરક્ષિત રીતે હોઈ શકે છે. કઠોળ ઉપરાંત, ત્યાં દાળ અને ચણા છે - આ સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. મેં તમારા મેનૂમાં તાજી શાકભાજી નોંધ લીધી નથી (શિયાળામાં તમે તાજી કોબી, ગાજર અને મૂળા ખાઈ શકો છો). હું એથ્લેટ્સ માટે સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, કાપણી, સૂકા સફરજન) જોતો નથી - આ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્રોત છે. હા, મોંટીગનેક ડેરી સામે સલાહ આપે છે, પરંતુ ડ્રાય સ્કીમ્ડ કોટેજ પનીરમાં વધુ છાશ નથી, તેને પ્રાધાન્ય આપો. અને ફરી એકવાર, પુરુષો માટે, બધા નિયંત્રણો હળવા કરી શકાય છે. તમારું શરીરવિજ્ .ાન ભિન્ન છે, તમારા માટે વધારાના પાઉન્ડથી ભાગ પાડવું સરળ છે. અને મોન્ટીગનેક પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને એથ્લેટ્સ માટે અહીં કેટલીક વધુ ટીપ્સ આપી છે.

મને કહો, મોનટીંગેક અનુસાર અનાજ રાંધવામાં આવે છે? એટલે કે હું બાફેલી ઓટમિલ અથવા ચોખાની કલ્પના કરી શકતો નથી. હું પૂછું છું, કારણ કે હું ઘણું બધું પાર કરું છું જ્યાં તેઓ લખે છે કે તેઓ ફક્ત ઉકળતા પાણી અને વોઇલાથી કાપવામાં આવે છે - બસ. જો હું રસોઇ કરું છું, તો પછી હું એવી સ્થિતિમાં રસોઇ કરું છું કે અનાજ ફૂટે નહીં, તેથી બોલવા માટે, કે પોર્રીજ બહાર ન ફરે. શું આ સાચું છે?

પી.એસ. જીઆઈએ ફક્ત કાચા ખાદ્ય પદાર્થોની જોડણી કરી છે? એટલે કે બાફેલી બામતી જી એટલે શું?

આર્થર, તમે એરાઇટમાં બરાબર છો, તમે જેટલું ઓછું રાંધશો તેટલું ઓછું તેમનો જી.આઈ. જીઆઈની વાત કરીએ તો, સિડની યુનિવર્સિટીનો સૌથી મોટો જીઆઈ આધાર બાફેલી અથવા કાચા ઉત્પાદન સૂચવે છે. અને કાચા અને બાફેલા અનાજ બંને માટે જી.આઈ. સૂચવવામાં આવે છે. તે કાચા માટે 40 અને પોરીજ માટે 60 છે તેથી, તેઓ લખે છે કે ટુકડાઓને બાફેલી ન હોવું જોઈએ, પરંતુ ઉકળતા પાણીથી બાફવું જોઈએ, અને તમે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અથવા ઠંડા પાણી અથવા દૂધ રેડતા, રાત્રે, જેથી તમે નરમ થાઓ. જો તમને આ ફોર્મમાં અનાજ પસંદ નથી, તો સ્મૂધિના રૂપમાં પ્રયાસ કરો, જો સુંવાળી કામ કરતું નથી, તો પછી તમારા આહારમાંથી અનાજને બાકાત રાખો, તમારી જાતને ત્રાસ આપવા તે શું છે? અનાજ ઉપરાંત, ત્યાં અનાજ છે, તમે તેમને રસોઇ કરી શકો છો. જીઆઈ બાફેલી બાસમતી - 50, સમય વાર્કીમિનટ.

હું દુરમ ઉત્પાદક મિલનો કમાન્ડર છું. લોટ 2 ગ્રેડ અને બ્રાન વિશે સંપૂર્ણ બકવાસ. પાસ્તા નિબ્સમાં "બ્રાન્ચેડ" કણોની હાજરી હોય છે. આ ઉત્પાદન તકનીકીને લીધે છે - ગ્રાઇન્ડીંગ દાણાદાર છે, ધૂળવાળી નથી, પકવવાના લોટની જેમ. વાસ્તવિક ઇટાલિયન દુરમ પાસ્તા જુઓ - ત્યાં ભુરો રંગના કણો હોવા જોઈએ. જો તે ન હોય તો, આ બેકિંગ લોટમાંથી બનાવેલ બનાવટી છે, જે સમાન અને સમાન છે.

પરંતુ ગ્રેડ 2 દુરમમાં બ્રાન વિશે લખવા માટે - નોનસેન્સ. અનાજના બાહ્ય પડની નજીકના કણો 1 અને 2 ગ્રેડમાં હાજર છે, પરંતુ અમે અડધા ટકા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

ઓલેગ, સ્પષ્ટતા માટે ઘણા આભાર.

નિકા ને શુભેચ્છા. આખા અનાજના લોટમાંથી પાસ્તાને રાંધવા માટે કેટલી મિનિટ, જેથી તેઓ ગુપ્ત થઈ જાય?

kન્કર્મન, સામાન્ય રીતે 6-7 મિનિટ ચાલે છે, પરંતુ પ્રારંભ કરવા માટે, પેકેજ પર સૂચવેલા સમયથી અડધાથી સમય ઘટાડવો. જો તે ત્યાં 12 મિનિટ રાંધવા માટે સૂચવવામાં આવે છે, તો પછી 6 રાંધવા. અને ડંખ મારવાનો પ્રયાસ કરો, જો તે ઘણું ભૂસતું હોય, તો પછી બીજી થોડીવાર ઉમેરો.

ઓલેગને, અને સામાન્ય રીતે vkurse છે તે બધાને પ્રશ્ન. પાસ્તા (કોઈપણ ગ્રેડ અને લોટ) રાંધતી વખતે, સફેદ જાડા પ્રવાહી બહાર આવે છે, તે શું છે?

બીજો પ્રશ્ન: પાસ્તા રાંધતી વખતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ટકાવારી ઓછી થાય છે? તે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સૂકા પાસ્તાના 100 ગ્રામ ઉકાળવામાં, રાંધેલા, વજન 100 ગ્રામ નહીં પણ વધુ, જી, પરંતુ સિદ્ધાંતમાં કેલરી સામગ્રી અને આ 200 ગ્રામમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની સંખ્યા 100 ગ્રામ જેટલી હોવી જોઈએ. ના?

ઉકળતાના ક્ષણથી, 2 મિનિટ માટે મેકોરોનીને રાંધો, પછી ગેસ બંધ કરો, idાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી standભા રહો. બસ તમને જે જોઈએ છે!

ઓલ્ગા, વિકલ્પ બદલ આભાર, તે આર્થિક પણ છે (ફક્ત 2 મિનિટ જ ગરમ કરે છે :))

આખા અનાજના પાસ્તા ખસખસના માસ્ટરને છૂંદો કરવો, તમે 1 ચમચી તેલ સાથે ચિકન અને માછલી સાથે ખાઇ શકો છો? સામાન્ય રીતે સખત જાતોમાં ચિકન .. અથવા માછલી સાથે ખાવામાં ન આવે તો સામાન્ય રીતે તેલની જરૂર નથી.

હા, કેથરિન, સાચું વિચારો :))

અને માંસ સાથે તમે રાત્રિભોજન માટે આખા અનાજનો ગૌલેશ ખાઇ શકો છો, રાંધેલા નથી?

ના, તે રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય નથી.

સ્પષ્ટ અર્થ એ છે કે પાસ્તા "કાળો" છે પછી આપણે ફક્ત ચિકન, માંસ અથવા માછલી સાથે બપોરના ભોજનમાં ખાઇએ છીએ ... રાત્રિભોજન માટે આપણે હળવા ખોરાક ખાઈએ છીએ .. કેમ ન ખાવું વધુ સારું છે? માંસને ખાવું અથવા પાસ્તા સાથે જોડવાની જરૂર નથી, શું તેમની પાસે GI = 35 છે? શું મારે કોષ છે?

કેથરિન, હા, બધું બરાબર છે!

રાત્રિભોજન માટે, અમે હળવા ખોરાક ખાઈએ છીએ, તેથી માંસ (ચિકન) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ઓછી જીઆઈ સાથે, પરંતુ ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટની ઘનતા (પાસ્તા સીએચ, પાસ્તા, જંગલી ચોખા અને લીંબુ) બપોરના ભોજનમાં શ્રેષ્ઠ ખાવામાં આવે છે. અને રાત્રિભોજન માટે, માછલી સાથે સૂપ અથવા શાકભાજી (તેમની પાસે કાર્બોહાઈડ્રેટની ઘનતા ઓછી છે) પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. અને જો રાત્રિભોજન માટે આપણે કાર્બોહાઈડ્રેટ eatંચી કાર્બોહાઇડ્રેટ ઘનતા (શુષ્ક સ્વરૂપમાં જી) સાથે ખાય છે, તો માંસ વિના અને તાજા શાકભાજીના સલાડના સારા ભાગ સાથે. કાર્બોહાઇડ્રેટની ઘનતા - ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રા, વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ, કાર્બોહાઈડ્રેટની ઘનતા વધારે છે.

તમે બીન પાસ્તા વિશે શોધી શકો છો, મેં તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, પરંતુ હું તેમના વિશે કંઈપણ શોધી શકતો નથી.

જો રચનામાં અતિરિક્ત સ્ટાર્ચ શામેલ નથી, તો પછી જીઆઈ 30 કરતા વધારે ન હોવો જોઈએ.

સમજી) બીન લોટ અને પાણી ની રચના માં આભાર.