માઇક્રોવેવ કિસમિસ કડ પુડિંગ

મને એક રસોડામાં આવા સ્વાદિષ્ટ કુટીર પનીર પુડિંગ માટેની રેસીપી મળી (જોકે તેમાં થોડો ફેરફાર કરવો). લોટ, સોજી અને સમાન જાડાને ઉમેર્યા વિના, ખીર રચનામાં અવર્ણનીય રીતે ટેન્ડર હોય છે, અને સૂકા ફળો, બદામ અને લીંબુની છાલ સ્વાદને સુખદ મીઠી અને ખૂબ જ સુગંધિત બનાવે છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે તેને પ્રેમ કરશે!

રસોઈ પગલાં

પ્રથમ તમારે સૂકા ફળો અને બદામ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: તારીખો અને કિસમિસને સારી રીતે ધોવા, ઉકળતા પાણી ઉપર રેડવું, બારીક કાપી નાખો (મારી પાસે મોટી કિશમિશ હતી - મેં તેમને કાપી પણ), પ panનમાં બદામ ફ્રાય કરો, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાપવા અને વિનિમય કરવો.

ઇંડા પ્રોટીન અને યોલ્સમાં વહેંચાયેલા છે. એક bowlંડા વાટકીમાં કુટીર પનીર ભેગું કરો (જો તમે કુટીર ચીઝના દાણા લો છો, તો તેને ચાળણી દ્વારા સાફ કરવું વધુ સારું છે, જેથી ખીર વધુ ટેન્ડર હશે), ઇંડા જરદી, નરમ માખણ, ખાંડ, એક એકરૂપ સુસંગતતા માટે બ્લેન્ડરથી બધું હરાવ્યું.

પછી સમૂહમાં તૈયાર સૂકા ફળો, લીંબુ ઝાટકો અને બદામ ઉમેરો, ભળી દો.

ગોરાઓને એક સરસ ફીણમાં હરાવી દહીંના સમૂહમાં ભળી દો.

સામૂહિકને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, માખણથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં અથવા સોજીથી છંટકાવ કરો, ફોર્મને બેકિંગ શીટમાં 1/3 પાણીથી ભરેલા મૂકો. ગરમીથી પકવવું કુટીર પનીર ખીરું 30-40 મિનિટ માટે 190 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર ખીરું કા Removeો, થોડો "આરામ" આપો - આકારમાં ઠંડી, પછી એક વાનગીમાં શિફ્ટ કરો.

પીરસતી વખતે, સ્વાદિષ્ટ, નાજુક દહીંના ખીરને ભાગોમાં કાપી લો.

બોન ભૂખ!

ઘટકોની સૂચિ

ખીરનો મુખ્ય ઘટક કુટીર ચીઝ છે. ખીરનો અંતિમ સ્વાદ તેની ચરબીની સામગ્રી, તાજગી અને ગુણવત્તા પર આધારિત છે. આ રેસીપીમાં વિશ્વસનીય ઉત્પાદકો અથવા સ્ટોરી દાણાદાર (તે સામાન્ય રીતે દરેક પેકમાં, 200- 300 ગ્રામના પેકમાં વેચાય છે) ના ઘરેલુ ઉપયોગ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.

તેથી, તમારે આવી રચનાની પ્રિસ્ક્રિપ્શનની જરૂર છે:

• ખીર પીરસતી વખતે 100 ગ્રામના દરે કુટીર ચીઝ (આ રેસીપી બે પિરસવાનું તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા બતાવે છે, તેથી તમારે લગભગ 9% અને તેથી વધુની ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા સ્ટોરમાં ખરીદેલી કુટીર ચીઝના 200 ગ્રામ પેકની જરૂર છે)
• 2 ચમચી સુકા સોજી,
• ખાંડ 2 ચમચી
• 2 ઇંડા,
• 40 ગ્રામ કિસમિસ, પ્રાધાન્ય બીજ વિનાના
• લીંબુનો રસ - લગભગ અડધો ચમચી,
• વેનીલા અથવા સ્વાદ માટે કોઈ અન્ય સ્વાદ.

કેટલીક વાનગીઓ કુટીર ચીઝ સાથે ઇંડા ખીરમાં બેકિંગ પાવડર અને સોડા ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે. જો કે, આ કરવું જરૂરી નથી - વધવા માટે, કારણ કે ખીર આથો કણક હજી પણ કરી શકશે નહીં, પરંતુ બેકિંગ પાવડર તૈયાર વાનગીના એકંદર સ્વાદને સ્વાદ અને બગાડે છે. તેથી, આ રેસીપીમાં કોઈ બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી.

રસોઈ પદ્ધતિ

પ્રથમ, કિસમિસ તૈયાર કરો:

1. રેસીપીમાં આપેલા ભાગને માપો. આ પછી, કિસમિસને ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવા, બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવું જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી રેડવું અને ઓછામાં ઓછું 15 મિનિટ સુધી standભા રહેવાની મંજૂરી હોવી જોઈએ જેથી તે ફૂલી જાય અને ઓછામાં ઓછા 3 વખત કદમાં વધારો થાય.
2. આ પછી, પ્રવાહીને ચાળણી પર કા drainો, ટુવાલ પર કિસમિસ સહેજ સૂકવો.
3. ઉપરાંત, જો ઇચ્છિત હોય તો, બાફવામાં કિસમિસ થોડી માત્રામાં સુગંધિત આલ્કોહોલ - દારૂ, કોગ્નેક અથવા બ્રાન્ડીથી રેડવામાં આવે છે. જો કિસમિસ સાથે દહીંની ખીરું બાળકોના ટેબલ માટે બનાવાયેલ હોય તો આ ન કરો.

બાફેલા કિસમિસને બાજુ પર રાખો, અમારા ખીર માટે કુટીર પનીરનો આધાર તૈયાર કરો:

1. જો જરૂરી હોય તો, એક ચાળણી દ્વારા કુટીર પનીરને ઘસવું, તેને એક bowlંડા વાટકીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રેસીપી અનુસાર ખાંડની સેવા સાથે ભળી દો. તે ઇંડા ખીરું છે જેને કોટેજ પનીરના 100 ગ્રામ દીઠ ઓછામાં ઓછું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જરૂરી છે.
2. તમે કુટીર પનીર અને ખાંડ જાતે મિક્સ કરી શકો છો અથવા હેન્ડ બ્લેન્ડર, મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. સોજી રેડો, તેને પોરીજમાં ઉકાળવાની જરૂર નથી. ભીના દહીં, વધુ સોજીની જરૂર પડશે - તેમાં વધારે પ્રવાહી શોષી લેવાની ક્ષમતા છે અને સોજો આવે છે, પાણી ધરાવે છે.
4. આ રેસીપીમાં, ઇંડાને મુખ્ય દહીંના માસથી અલગ મારવામાં આવે છે, પરંતુ તમારે જરદી અને પ્રોટીનને અલગ કરવાની જરૂર નથી. પરંપરાગત મિક્સર સાથે ચાબુક મારવાનો સમય સરળ સુધી, લગભગ 3 મિનિટનો હોય છે. ઇંડા પુડિંગને શક્ય તેટલા તાજા ઇંડાની જરૂર હોય છે.
5. ઇંડામાં વેનીલા અથવા વેનીલા ખાંડ રેડવું, જો બીજું, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રવાહી સ્વાદ અથવા સારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તેને ઇંડામાં પણ ઉમેરો.
6. દહીંમાં લીંબુના રસના થોડા ટીપાંને સ્વીઝ કરો, એક સ્ટ્રેનરને સ્થાનાંતરિત કરો જેથી કોઈ દાણા વાટકીમાં ન આવે. માર્ગ દ્વારા, ઝાટકો સુશોભન માટે વાપરી શકાય છે - પીળા છંટકાવ સફેદ ખીર પર સુંદર લાગે છે.
7. અમે બંને સમૂહ - કુટીર ચીઝ અને ઇંડા સમૂહને જોડીએ છીએ. આ રેસીપીમાં, તમે ઝટકવું નો ઉપયોગ કરીને જાતે કરી શકો છો.
8. ભાવિ ખીરને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેમાં બાફેલા કિસમિસ ઉમેરો, ભળી દો.
9. હવે સિલિકોન મોલ્ડ અથવા અન્ય માઇક્રોવેવ માટે યોગ્ય, શુદ્ધ અથવા ઓગાળવામાં આવેલા માખણની થોડી માત્રા સાથે ગ્રીસ, દરેક ફોર્મમાં થોડો દહીં સ્થાનાંતરિત કરો.
10. હવે અમે માઇક્રોવેવ માટે પુડિંગ પકવવા માટેના પરિમાણો સેટ કર્યા છે: મહત્તમ પાવર પર (સામાન્ય રીતે 800 વોટ) તે બેક કરવામાં 3 મિનિટ લેશે. તમે સમયની ગણતરી નીચે પ્રમાણે કરી શકો છો - ખીર પીરસતી દીઠ 1.5 મિનિટ.
11. તે પછી, માઇક્રોવેવ ખોલ્યા વિના, મોલ્ડને ત્યાં બીજા 2 મિનિટ માટે છોડી દો.

હવે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી મોલ્ડ કા removeો, કૂલ કરો, સuceસર્સ ચાલુ કરો અને સજાવટ કરો. ખીરની દરેક સેવા આપતા તાજા દ્રાક્ષ, બાફેલા કિસમિસ, ખાટા ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજ્જ કરી શકાય છે.

કેવી રીતે વાનગી રાંધવા "કિસમિસ સાથે દહીં ખીર"

1. મીઠું સાથે ઇંડા સફેદ અને ઇંડા હરાવ્યું.
2. કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
3. ખાટી ક્રીમ, સોજી ઉમેરો.
4. કિસમિસ ઉમેરો.
5. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.
6. બેકિંગ ડિશમાં મૂકો.
7. પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી સુધી સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
8. પીરસતાં પહેલાં, ભાગોમાં કાપી અને સ્વાદ માટે કિસમિસ સાથે છંટકાવ.

• કુટીર ચીઝ - 500 જી.આર.
• ઇંડા સફેદ - 3 પીસી.
• મીઠું (સ્વાદ માટે) - 2 જી.આર.
• કિસમિસ (સ્વાદ માટે) - 50 જી.આર.
• કિસમિસ (પીરસવા માટે) - 50 જી.આર.
• ખાટો ક્રીમ - 30 મિલી.
• સોજી - 20 જી.આર.
• ઇંડા - 1 પીસી.

વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય "કિસમિસ સાથે દહીં ખીરું" (100 ગ્રામ દીઠ):