કીવી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉત્પાદનની બ્લડ સુગર અસર

ડાયાબિટીઝમાં પીવામાં આવતા કેટલાક સુગરયુક્ત ખોરાકમાં ફળ એક છે. મંજૂરી આપવામાં આવતી પિરસવાનું સંખ્યા અને વપરાશની આવર્તન, બ્લડ સુગરમાં સ્પાઇક્સનું કારણ બને છે તેના પર નિર્ભર છે. આ સૂચક ફળો (જીઆઈ) નું ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ જાણવું જ જોઇએ! ખાંડ દરેક માટે સામાન્ય છે .. ભોજન પહેલાં દરરોજ બે કેપ્સ્યુલ્સ લેવાનું પૂરતું છે ... વધુ વિગતો >>

આ સૂચક શા માટે આટલું મહત્વપૂર્ણ છે?

ડાયાબિટીઝ માટે સંતુલિત આહાર એ અસરકારક સારવાર અને સારા સ્વાસ્થ્યની ખાતરી માટે પૂર્વશરત છે. કેટલાક દિવસો માટે સંકળાયેલ મેનૂ દર્દી માટે જીવન સરળ બનાવી શકે છે, પરંતુ આ માટે તમારે ઉત્પાદનોની કેટલીક લાક્ષણિકતાઓ જાણવાની જરૂર છે. તેમાંથી એક જીઆઈ છે, જે બતાવે છે કે વાનગી રક્તમાં ઇન્સ્યુલિન મુક્ત કરવા અને ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારશે. માર્ગ દ્વારા, શુદ્ધ ગ્લુકોઝનું જીઆઈ 100 એકમો છે, અને તે તેની તુલનામાં બાકીના ઉત્પાદનોનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.

સામાન્ય ડાયાબિટીક મેનૂમાં ફળો એક સુખદ ઉમેરો હોવાથી, શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે તે માટે તેઓ કેટલું અને કયા સ્વરૂપમાં વધુ સારું છે તે સમજવું મહત્વપૂર્ણ છે. જીઆઈ (નીચું અથવા highંચું) નું સ્તર જાણતા નથી, કેટલાક લોકો આ પ્રકારના ઉત્પાદનમાં ખાસ કરીને પોતાને કાપી નાખે છે, તેમના શરીરને વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોથી વંચિત રાખે છે.

જીઆઈને શું અસર કરે છે?

તેમાં બરછટ ફાઇબરની સામગ્રી, તેમજ પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ, ફળના જીએમને અસર કરે છે. તદુપરાંત, આ સૂચક કાર્બોહાઇડ્રેટના પ્રકાર પર પણ આધારિત છે (ઉદાહરણ તરીકે, ફર્ક્ટોઝ ગ્લુકોઝ કરતા 1.5 ગણી મીઠી છે, જો કે તેનો જીઆઈ માત્ર 20 છે, 100 નહીં).

ફળોમાં નીચા (10-40), મધ્યમ (40-70) અને ઉચ્ચ (70 કરતા વધુ) જીઆઈ હોઈ શકે છે. આ સૂચક જેટલો ઓછો છે, ખાંડ ધીમું થાય છે, જે ઉત્પાદનનો ભાગ છે, અને તે ડાયાબિટીસ માટે વધુ સારું છે. આ રોગમાં લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં ઝડપી ફેરફાર અત્યંત અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે ગંભીર ગૂંચવણો અને નબળા સ્વાસ્થ્ય તરફ દોરી શકે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફળોના જીઆઈ મૂલ્યો કોષ્ટકમાં બતાવ્યા છે.

ખાંડની સામગ્રીના સંદર્ભમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ ફળો

"ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ" ની વ્યાખ્યાના આધારે, અનુમાન લગાવવું સરળ છે કે ડાયાબિટીસ સાથે આ સૂચકના ઓછા મૂલ્યવાળા ફળો ખાવાનું વધુ સારું છે.

તેમાંથી, નીચેના (ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી) નોંધી શકાય:

સફરજન, નાશપતીનો અને દાડમ ખાસ કરીને આ સૂચિમાંથી ઉપયોગી છે. માનવીય પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે સફરજનની આવશ્યકતા છે, તે આંતરડાની સામાન્ય કામગીરી સ્થાપિત કરે છે અને શરીરમાં એન્ટીoxકિસડન્ટ પ્રક્રિયાઓની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે. આ ફળો પેક્ટીનમાં સમૃદ્ધ છે, જે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે અને સ્વાદુપિંડનું સમર્થન કરે છે.

નાશપતીનો સંપૂર્ણપણે તરસ છીપાવે છે અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે, જેના કારણે તેઓ હળવાશથી બ્લડ પ્રેશરનું નિયમન કરે છે. તેઓ એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર દર્શાવે છે અને શરીરમાં ક્ષતિગ્રસ્ત પેશીઓની પુનorationસ્થાપના અને ઉપચારની પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે. તેના સુખદ સ્વાદ બદલ આભાર, પિઅર ડાયાબિટીઝ સાથે હાનિકારક મીઠાઈઓને બદલવા માટે તદ્દન સક્ષમ છે.

દાડમનો ઉપયોગ તમને શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયના સૂચકાંકો સામાન્ય બનાવવાની મંજૂરી આપે છે. તેઓ હિમોગ્લોબિન વધારે છે, અને ઉત્સેચકોની contentંચી સામગ્રીને લીધે, પાચન સુધારે છે. ગ્રેનેડ્સ સ્વાદુપિંડમાં વિકારની ઘટનાને અટકાવે છે અને એકંદર જીવનશક્તિમાં વધારો કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે બીજું મૂલ્યવાન ફળ છે પોમેલો. વિદેશીનો આ પ્રતિનિધિ સાઇટ્રસ ફળોનો ઉલ્લેખ કરે છે અને તેનો સ્વાદ ગ્રેપફ્રૂટ જેવા છે. તેની ઓછી જીઆઈ અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સંપૂર્ણ સૂચિને લીધે, આહારમાં ફળ એક સારું ઉમેરો હોઈ શકે છે. ખોરાકમાં પોમેલો ખાવાથી શરીરના વજન અને બ્લડ સુગરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ મળે છે. તે ચયાપચયની ગતિ વધારે છે અને શરીરને વિટામિનથી સંતૃપ્ત કરે છે. તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પોટેશિયમ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના કાર્યકાળ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તેના આવશ્યક તેલ શરીરના સંરક્ષણને મજબૂત કરે છે અને શ્વસન રોગો પ્રત્યે પ્રતિકાર વધારે છે.

મધ્યમ જીઆઈ ઉત્પાદનો

સરેરાશ જીઆઈ સાથેના કેટલાક ફળોને ઉપયોગી ગુણધર્મોને કારણે ડાયાબિટીઝના વપરાશ માટે મંજૂરી છે, પરંતુ તેમના જથ્થાને સખત રીતે ડોઝ કરવો આવશ્યક છે. આમાં શામેલ છે:

આ ફળનો રસ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓના કાર્યને અસરકારક રીતે સમર્થન આપે છે. તે શરીરને વિટામિન ઇ અને ફોલિક એસિડથી સંતૃપ્ત કરે છે (તે ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝની સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે). આ પદાર્થો આંતરસ્ત્રાવીય સંતુલન જાળવવામાં અને ઘણી સ્ત્રીરોગવિજ્ .ાન રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.

કેળા વિટામિન અને ખનિજોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે. જ્યારે તેઓ ખાય છે, ત્યારે વ્યક્તિનો મૂડ સુધરે છે, કારણ કે તે "આનંદના હોર્મોન" - સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરે છે. અને તેમ છતાં કેળાનું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સૌથી ઓછું નથી, કેટલીકવાર આ ફળનો ઉપયોગ હજી પણ કરી શકાય છે.

અનેનાસ વજન ઘટાડવા માટે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, વધુમાં, તે સ્પષ્ટ બળતરા વિરોધી અસર દર્શાવે છે અને સોજો ઘટાડે છે. પરંતુ તે જ સમયે, આ ફળ પેટ અને આંતરડાઓની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે. ડાયાબિટીક મેનૂ પર, અનેનાસ ક્યારેક હાજર હોઈ શકે છે, પરંતુ ફક્ત તાજા (તૈયાર ફળમાં ખાંડ ખૂબ હોય છે).

દ્રાક્ષ એ એક મધુર ફળ છે, જોકે તેની જીઆઈ 45 છે. હકીકત એ છે કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની કુલ માત્રાની ટકાવારી તરીકે ખૂબ જ ગ્લુકોઝ હોય છે. તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં અનિચ્છનીય છે, તેથી, રોગની તીવ્રતાના આધારે, ડ sometimesક્ટરને કેટલીકવાર દ્રાક્ષ ખાવાની ક્ષમતાનો ન્યાય કરવો જોઈએ.

ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું શું છે?

ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે ઉચ્ચ જીઆઈવાળા ફળો જોખમી છે. આ પ્રકાર 2 રોગ માટે ખાસ કરીને સાચું છે, જેમાં લોકોને કડક આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પડે છે. આ ઉત્પાદનોમાં તરબૂચ, તારીખો અને મીઠી ચાસણી સાથેના બધા તૈયાર ફળનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ફળમાંથી કોમ્પોટ્સ અને ફળોના પીણા બનાવવામાં આવે છે ત્યારે જીઆઈ વધે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સફરજન અને નાશપતી જેવા "પરવાનગી" ફળોમાંથી પણ જામ, જામ અને જામ ખાવાનું અનિચ્છનીય છે.

અંજીરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં અને, તે લાગે છે, સરેરાશ જીઆઇ, તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થવો જોઈએ નહીં. ખાંડ અને oxક્સાલિક એસિડના મીઠાની એક ઉચ્ચ સામગ્રી બીમાર વ્યક્તિ માટે વિનાશક પરિણામોમાં ફેરવી શકે છે. આ ફળને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ઇનકાર કરો: કાચા અને સૂકા બંને, તે ડાયાબિટીસને કંઈપણ સારું લાવશે નહીં. તેને કેળા અથવા વધુ ઉપયોગી સફરજનથી બદલવું વધુ સારું છે.

સામાન્ય આહારમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે ફળોની પસંદગી કરવી, તે માત્ર ઓછી જીઆઈ પર જ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપે છે, પણ કેલરી સામગ્રી, તેમજ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ટકાવારી પર પણ ધ્યાન આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો ડાયાબિટીઝના ઉત્પાદનના ફાયદા વિશે શંકા હોય તો, મેનૂમાં તેની રજૂઆત એંડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે સંમત થાય છે. ખોરાકની પસંદગી માટે સંતુલિત અને સમજદાર અભિગમ એ સુખાકારીની ચાવી છે અને લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સામાન્ય સ્તર.

ડાયાબિટીઝ માટે કિવિ સાથે હું કયા ખોરાક રસોઇ કરી શકું છું?

કિવી સામાન્ય રીતે તાજા ખાય છે, તે પીણાં અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે. કિવિમાંથી, તમે માંસની વાનગીઓની રચનામાં જામ, કેક, ગરમીથી પકવવું ફળો પણ બનાવી શકો છો. સ્વાદિષ્ટ સૂકા કીવી, ઉત્પાદન સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે અથવા તૈયાર ખરીદી શકાય છે. સુકા ફળોનો ઉપયોગ હાયપરગ્લાયકેમિઆથી મેદસ્વીપણાને લડવાના સાધન તરીકે સક્રિયપણે થાય છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરીવાળા નાસ્તા તરીકે સેવા આપે છે.

કિવિને ટુકડાઓમાં કાપીને અથવા અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અને ચમચીથી ખાય છે. સાઇટ્રસ ફળો સાથે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે તે ઉપયોગી છે, આ ડાયાબિટીસના દર્દીને વાયરલ, ચેપી રોગોને વધુ સારી રીતે સહન કરવાની મંજૂરી આપશે.

ડોકટરો કહે છે કે તમે છાલની સાથે ચાઇનીઝ ગૂસબેરીઓનાં ફળ પણ ખાઈ શકો છો, તેમાં પણ ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જેમાં એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો છે. વધુમાં, છાલની સાથે ફળોનો ઉપયોગ સ્વાદને વધુ તીવ્ર અને .ંડા બનાવે છે. આ કિસ્સામાં મુખ્ય આવશ્યકતા એ છે કે ફળોની સપાટીને સારી રીતે ધોવા, આ કીવીનાશકોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે જેનો ઉપયોગ કીવી ઉગાડતી વખતે થઈ શકે છે.

ફળની ત્વચા મખમલી છે, તેમાં નરમ કોટિંગ છે જે આ કરી શકે છે:

1. આંતરડા માટે એક પ્રકારનાં બ્રશની ભૂમિકા ભજવવી,
2. ઝેર શરીર શુદ્ધ.

ઉપયોગની સરળતા માટે, સૌંદર્યલક્ષી કારણોસર છાલને કા removeી નાખવું જરૂરી છે. કેટલાક ડાયાબિટીસના દર્દીઓનો દાવો છે કે છાલની ખરબચડી તેમના માટે હેરાન કરે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ખાવા માટે ઉપયોગી છે, જેમાં કિવિ શામેલ છે. રસોઈ માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે: કિવિ, સ્પિનચ, લેટીસ, કાકડીઓ, ટામેટાં અને ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ. ઘટકો સુંદર રીતે કાપવામાં આવે છે, સહેજ મીઠું ચડાવેલું, ખાટા ક્રીમ સાથે પાક. આવા કચુંબર માંસની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે.

જેથી ચયાપચયની અવ્યવસ્થાના કિસ્સામાં, કિવિ વિશેષ લાભ લાવશે, ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને તમામ ઉત્પાદનોના બ્રેડ એકમોની સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે.