સ્વાદુપિંડનો આહાર - સાપ્તાહિક મેનુ

સ્વાદુપિંડ એ માનવ પાચક સિસ્ટમનો એક મહત્વપૂર્ણ અંગ છે જે ખોરાકના પાચનમાં સામેલ છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, તેથી એક સારી તહેવાર પણ ગંભીર ઉલ્લંઘન તરફ દોરી શકે છે. શરીરને હાનિકારક પરિબળોથી બચાવવા માટે, તમારે સ્વાદુપિંડ માટે આહારની જરૂર છે. અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ, એક અનુભવી નિષ્ણાત દ્વારા સંકલિત, સ્વાદુપિંડ અને સમગ્ર સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરશે. આ વિશે વધુ અને આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર - સાપ્તાહિક મેનુ

સ્વાદુપિંડનું પેથોલોજી

સ્વાદુપિંડનું મુખ્ય કાર્ય એ ચોક્કસ ઉત્સેચકોનું સંશ્લેષણ છે જે શરીરમાં ચરબી અને પ્રોટીનના ભંગાણમાં ફાળો આપે છે. પરિણામી ઉત્સેચકો ડ્યુઓડેનમમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાં તેઓ તેમના મુખ્ય કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે. સ્વાદુપિંડ ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનમાં પણ સામેલ છે, જે માનવ શરીરમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. અંગની અયોગ્ય કામગીરી ઇન્સ્યુલિનના અપૂરતા સંશ્લેષણ તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં, ડાયાબિટીઝના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

સ્વાદુપિંડનું શરીરરચનાનું સ્થાન અને રચના

એક નિયમ તરીકે, સ્વાદુપિંડનું રોગો એ વિવિધ ગાંઠ પ્રક્રિયાઓ, સ્વાદુપિંડ (ક્રોનિક અને તીવ્ર સ્વરૂપ), વગેરે છે. આ તમામ પેથોલોજીઝ એક સામાન્ય લક્ષણવિજ્ .ાનને શેર કરે છે. તે વિશે છે ડાબી હાયપોકોન્ડ્રીયમ અને પીઠની અગવડતામાં દુખાવો. મોટાભાગનાં કિસ્સાઓમાં, પીડા તીવ્ર હોય છે, એટલે કે, તે દર્દીને સતત ખલેલ પહોંચાડે છે. પરંતુ કેટલીકવાર પીડા સમયાંતરે દેખાય છે, તે જપ્તીના રૂપમાં. દારૂ, ચરબીયુક્ત અથવા તળેલા ખોરાક પીધા પછી અસ્વસ્થતા દેખાય છે.

સ્વાદુપિંડનો વિકાસ. સ્વાદુપિંડની નળીમાં પત્થરો

સ્વાદુપિંડનું કાર્સિનોમા

નોંધ! સ્વાદુપિંડના રોગોના વધારાના લક્ષણો છે, જેમાં ઝાડા, auseબકા, omલટી, તાવ શામેલ છે. ઉપરાંત, દર્દી તેની ભૂખ ગુમાવી શકે છે, પરંતુ આ અત્યંત ભાગ્યે જ થાય છે.

પાવર સુવિધાઓ

રોગના પ્રકારને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આહાર ઉપચારનો એક મહત્વપૂર્ણ તબક્કો છે. આ મુદ્દા પ્રત્યેની સાચી અભિગમ સાથે, તમે માત્ર ઉપચારની પ્રક્રિયાને વેગ આપી શકતા નથી, પણ ફરીથી થવું અટકાવી શકો છો.

યકૃત અને સ્વાદુપિંડ માટે યોગ્ય પોષણ

આહાર ઉપચારની સુવિધા નીચે મુજબ છે:

• દર્દીએ ફક્ત બાફેલી વાનગીઓ અથવા તે બાફવામાં આવી હોય તે જ ખાવું જોઈએ. આવા ખોરાક શરીરને વધુ લાભ અને પોષક તત્વો લાવશે,
• તમારે અપૂર્ણાંક ખાવાની જરૂર છે. "અપૂર્ણાંક પોષણ" શબ્દનો અર્થ એ છે કે વારંવાર ખાવું, પરંતુ નાના ભાગોમાં. પાચન તંત્રને વધુ ભાર ન આપવા માટે, તમારે વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવું જરૂરી છે,
• સારવાર દરમિયાન, વપરાશમાં લેવામાં આવતા તમામ ખોરાક લોખંડની જાળીવાળું અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપમાં હોવા જોઈએ. આ એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ છે
• ખૂબ જ ઠંડી અથવા ગરમ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેના પ્રકાર અથવા તૈયારીની પદ્ધતિને ધ્યાનમાં લીધા વગર. ફક્ત ગરમ ખોરાકથી લાભની અપેક્ષા રાખી શકાય છે
• વિવિધ પ્રકારના અનાજને પાણીમાં રાંધવાની જરૂર છે, અને રસોઈ કર્યા પછી, વધુ સારી રીતે શોષણ માટે અંગત સ્વાર્થ કરો અને આંતરડા અને સ્વાદુપિંડ પરના તાણને દૂર કરો.

ઘણાં યોગ્ય આહારની અસરને ઓછો અંદાજ આપે છે, પરંતુ મોટાભાગના જઠરાંત્રિય વિકારોને ટાળી શકાય છે અથવા માત્ર પોષણથી મટાડવામાં આવે છે. તેથી, જો તમારે સ્વાદુપિંડના રોગોનો સામનો કરવો પડ્યો હતો, તો પછી તમારા દૈનિક આહારમાં ધરમૂળથી પરિવર્તન માટે તૈયાર રહો.

શું શક્ય છે અને શું નથી

માન્ય ઉત્પાદનો

ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ સૂચિ છે જે ઉપચારના સમયગાળા દરમિયાન ખાય છે. આમાં શામેલ છે:

• સફરજનની મીઠી જાતો,
• વિવિધ પ્રકારના અનાજ (કોળું, બિયાં સાથેનો દાણો, વગેરે),
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી,
• વાસી બ્રેડ
• ક્વેઈલ અને ચિકન ઇંડા (ફક્ત પ્રોટીન),
• ફળ કમ્પોટ્સ
• માછલી અને માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતો,
• બાફેલી શાકભાજી
• વિનાઈગ્રેટ જેવા વિવિધ ફળોના સલાડ,
• વનસ્પતિ સૂપ, બોર્શટ.

સ્વાદુપિંડનું ઉત્પાદનો

આવા આહાર માત્ર સ્વાદુપિંડના વિકાસમાં જ અસરકારક નથી, પરંતુ અન્ય સ્વાદુપિંડના રોગોમાં પણ છે. ત્યાં ઘણાં બધાં મંજૂરીવાળા ખોરાક છે, તેથી તમે વાનગીના રૂપમાં આહારમાં તમામ પ્રકારની જાતો ઉમેરી શકો છો. આ ઉપરાંત, ઘણી વાનગીઓ એવી છે કે જ્યાં શાકભાજીવાળી ઓછી ચરબીવાળી માછલી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

સારવારના સમયગાળા દરમિયાન ગ્રંથીઓ અને આખા શરીરને નુકસાન પહોંચાડે તેવા બધા ખોરાકને આહારમાંથી બાકાત રાખવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. સૌ પ્રથમ, તમારે આ ઉત્પાદનોને છોડી દેવાની જરૂર છે:

• તાજી બ્રેડ, ખાસ કરીને સફેદ બ્રેડ,
• મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં, કોફી,
• વિવિધ મીઠાઈઓ (પેસ્ટ્રીઝ, બન્સ, મોટી માત્રામાં ચોકલેટ),
• કેટલાક ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ક્રેનબberરી, દ્રાક્ષ, કેળા, દાડમ),
• કઠોળ, વટાણા અને અન્ય કઠોળ,
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી,
• સમૃદ્ધ બ્રોથ,
• ચરબી, મશરૂમ્સ,
• મસાલેદાર સીઝનીંગ્સ, મસાલા, ચટણી,
• ફાસ્ટ ફૂડ (હેમબર્ગર, હોટ ડોગ્સ વગેરે),
• તૈયાર ખોરાક, મરીનેડ્સ,
• આત્માઓ
• ચરબીયુક્ત, તળેલા અને પીવામાં ખોરાક.

મહત્વપૂર્ણ! નિષ્ણાતો ભલામણ કરે છે કે તમારા આહારમાં ઓમેલેટ બાફવામાં, ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો, જેમ કે કુટીર ચીઝ, ચીઝ અને કેફિર. ખાતરી કરો કે કાર્બોહાઈડ્રેટની દૈનિક માત્રા 330-370 ગ્રામના વિસ્તારમાં છે તમે પીણામાંથી ગુલાબ હિપ્સ અથવા કેમોલીમાંથી ખનિજ જળ અને ચા પી શકો છો.

ભલામણ કરેલ અને પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

તમારે પોતાને ખોરાકમાં કેટલા સમય સુધી મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે

સારવાર કયા સમયગાળા માટે બરાબર કહેવું અશક્ય છે અને તે મુજબ, રોગનિવારક આહાર આગળ ખેંચી શકે છે. તે બધા ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, ઉદાહરણ તરીકે, રોગની તીવ્રતા, દર્દીની સ્થિતિ, સૂચવેલ આહારની અસરકારકતા અને તેના પાલનની શુદ્ધતા. એક નિયમ મુજબ, સંપૂર્ણ પુન recoveryપ્રાપ્તિ થાય ત્યાં સુધી દર્દીએ તમામ આહાર ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. આ સમયગાળો 2 થી 4 અઠવાડિયા સુધીનો હોઈ શકે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ નિયમિતપણે સ્વાદુપિંડની ખામીને ધ્યાનમાં લે છે, તો તેણે રોગના pથલાને રોકવા માટે, તેના જીવનમાં જંક ફૂડની માત્રા ટાળવી જોઈએ અથવા ઓછામાં ઓછી મર્યાદિત કરવી જોઈએ.

અગાઉ નોંધ્યું છે તેમ, બાફેલી તે વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ખોરાકને પોષક તત્ત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો કાર્બોહાઈડ્રેટનું દૈનિક સેવન 350 ગ્રામના ક્ષેત્રમાં હોવું જોઈએ, તો પછી ચરબી - 80-85 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં, અને પ્રોટીન - 110 ગ્રામ તમે ખોરાક સાથે ખાવ છો તે દૈનિક માત્રાની ગણતરી કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે 2600-2900 કેસીએલની રેન્જમાં હોવી જોઈએ.

ઉકાળવા વાનગીઓ પસંદ કરો

મેનૂ વસ્તુઓનું વર્ણન

સ્વાદુપિંડનું પોષણ, પ્રથમ સ્થાને, વિવિધ હોવું જોઈએ. જો જરૂરી હોય તો, તમે તમારા આહારમાં મૂળ સ્વાદ સાથે વિવિધ ખોરાક અથવા વાનગીઓ ઉમેરી શકો છો. દર્દી દરરોજ જેટલું ખોરાક લે છે તે તેની જીવનશૈલી પર આધારીત હોવું જોઈએ. તે છે, જો કોઈ વ્યક્તિ ફેક્ટરીમાં કામ કરે છે જ્યારે મોટી માત્રામાં energyર્જા ખર્ચ કરે છે, તો ત્યાં વધુ ખોરાક હોવો જોઈએ. અને જો તેની પાસે બેઠાડુ કામ છે, તો પછી, તે મુજબ, ખોરાકની માત્રા ઓછી હોવી જોઈએ. નીચેના સ્વાદુપિંડના રોગો માટે પોષણ યોજના છે.

ટેબલ. સ્વાદુપિંડ માટે સાપ્તાહિક મેનૂનું ઉદાહરણ.

નોંધ! જો, આહારને અનુસરીને, તમે ફક્ત તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા જ નહીં, પણ થોડા વધારાના પાઉન્ડ પણ ગુમાવવા માંગો છો, તો પછી પ્રથમ 6- during દિવસ દરમિયાન, વપરાશમાં ચરબીની માત્રા મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સમગ્ર રોગનિવારક કોર્સ દરમિયાન, વિવિધ વાનગીઓની તૈયારી દરમિયાન મીઠાનો ઉપયોગ પણ છોડી દેવો જોઈએ.