ગેલસ્ટોન રોગ અને સ્વાદુપિંડનું પોષણ

સંબંધિત વર્ણન 08.06.2017

• કાર્યક્ષમતા: 14 દિવસ પછી રોગનિવારક અસર
• તારીખ: 3 મહિનાથી વધુ
• ઉત્પાદન કિંમત: દર અઠવાડિયે 1300 - 1400 રુબેલ્સ

સામાન્ય નિયમો

પિત્તાશય રોગ ડાયસ્મેટabબોલિક રોગ તરીકે ગણવામાં આવે છે જેમાં મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની પૃષ્ઠભૂમિ પર પિત્તાશય રચાય છે કોલેસ્ટરોલ અથવા બિલીરૂબિન. સ્ટોન્સ કોલેસ્ટરોલ, રંગદ્રવ્ય (અથવા બિલીરૂબિન), કેલ્શિયમ અને મિશ્ર છે.

કોલેસ્ટરોલ અને કાળા રંગદ્રવ્ય વધુ વખત મૂત્રાશયમાં બને છે, અને બ્રાઉન - નળીઓમાં. તેમના નિર્માણનું કારણ પિત્ત કાંપની અતિશય સંતૃપ્તિ છે. પિત્તાશયમાં, પિત્તની જાડા થવાની પ્રક્રિયા સતત થાય છે, અને તે કોલેસ્ટરોલથી વધુ સંતૃપ્ત થાય છે.

પત્થરોની રચના એ એક ગતિશીલ પ્રક્રિયા છે અને સ્ફટિકોનો વરસાદ તેમના વિસર્જન સાથે વૈકલ્પિક રીતે થાય છે, તેમ છતાં, આંશિક રીતે. રચાયેલા પથ્થરમાં, મુશ્કેલ દ્રાવ્ય કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ સતત વધે છે, અને તે કદમાં વધારો કરે છે. એક વર્ષમાં, પત્થરોની વૃદ્ધિ 1 થી 4 મીમી સુધી બદલાય છે, નવા ફક્ત 14% દર્દીઓમાં રચાય છે.

કોલેસ્ટરોલની ઘટનામાં cholelithiasis કૌટુંબિક વલણ, દ્રાવ્ય દ્રાવ્યના સંશ્લેષણમાં ખામી, ભૌગોલિક સ્થાન, સ્થૂળતા, સિરહોસિસ, ગર્ભાવસ્થા, ડાયાબિટીસ મેલીટસમૂત્રાશયમાં પિત્તની અવધિ, ડિસલિપોપ્રોટીનેમિયા (એલિવેટેડ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ). અનિચ્છનીય પોષણ દ્વારા ચોક્કસ સ્થાન લેવામાં આવે છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ અને પ્રાણી પ્રોટીનના આહારમાં વધુ, છોડના તંતુઓ અને છોડના પ્રોટીનનો અભાવ.

રોગના પ્રારંભિક તબક્કે, ઘણા વર્ષોથી પિત્તનું અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સ્કેન કોલેસ્ટરોલથી સંતૃપ્ત જાડા પિત્તને પ્રગટ કરી શકે છે (પિત્તાશય કાદવ) તેની શારીરિકકેમિકલ ગુણધર્મોના ઉલ્લંઘનનો સમયગાળો છે. રોગના કોઈ નૈદાનિક અભિવ્યક્તિઓ નથી અને આ સમય રૂservિચુસ્ત ઉપચાર માટે (પિત્તનું લિથોજેનિકતા ઘટાડો અને પિત્ત સ્ત્રાવના સામાન્યકરણ માટે) ખૂબ અનુકૂળ છે.

જો પિત્તની રાસાયણિક રચનામાં થતા ફેરફારોને દૂર કરવામાં ન આવે, અને મ્યુકોસાની બળતરા જોડાય છે અને મૂત્રાશયની હાયપોમોટર નિષ્ક્રિયતા આવે છે, તો 5 મીમી સુધીની માઇક્રોલીથ્સની રચના શરૂ થાય છે. આ અવધિ ક્લિનિકલ લાક્ષણિકતાઓ વિના પણ આગળ વધે છે. રૂ Conિચુસ્ત સારવાર અસરકારક છે (ચેનોથેરાપી).

પછી માઇક્રોલાઇટ્સ એકસાથે વળગી રહે છે અને 5 મીમીથી વધુના મ maક્રોલાઇટ્સ બનાવે છે. પિત્તાશયની બળતરા અને ક્ષતિગ્રસ્ત ગતિ તીવ્ર બને છે. કેટલાક બિન-વિશિષ્ટ લક્ષણો પહેલેથી જ દેખાય છે: દુખાવો, મો theામાં કડવાશ, જમણા હાયપોકોન્ટ્રિયમમાં ભારેપણું, આહારમાં ભૂલોથી ઉત્પન્ન થવું, એક વલણ પેટનું ફૂલવુંવારંવાર ઝાડા અને કબજિયાત. હુમલો સાથે, તીક્ષ્ણ, અસહ્ય પીડા અચાનક ઉત્પન્ન થાય છે, જમણા હાથ અને ખભા બ્લેડ પર ફેરવાય છે, ઉબકા સાથે આવે છે, વારંવાર ઉલટી થાય છે, જે રાહત લાવતું નથી. આલ્કોહોલનું સેવન અને ચરબીયુક્ત ખોરાક, ધ્રુજારી, સવારી, માનસિક-ભાવનાત્મક તાણ અથવા ભારેપણું પહેરવાથી આક્રમણ ઉત્તેજીત થાય છે.

મેક્રોલાઇટ તપાસવાળા દર્દીઓને લિથોટ્રિપ્સી (એકલ અને થોડા પત્થરોની હાજરીમાં ટુકડો) અથવા કેલ્ક્યુલીના સંપર્ક વિસર્જન (સંપર્ક લિથોલીસીસ) ઓફર કરવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ સાથે, દ્રાવક મૂત્રાશય અથવા નલિકાઓમાં દાખલ થાય છે. કોઈપણ કદના માત્ર કોલેસ્ટ્રોલ પત્થરો વિસર્જન કરે છે. પ્રક્રિયા માટે, ઇથરનો ઉપયોગ કરો મેથાઈલ્ટરટબ્યુટિલ પરપોટા અને ઈથરમાં પત્થરોની હાજરીમાં દરખાસ્ત - પિત્ત નળીઓમાં.

પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, કોલેસ્ટેરોલ, ચરબી અને શુદ્ધ કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધુ પ્રમાણમાં ખોરાક ખાવાથી, એક અનિયમિત આહાર અને અસંતુલિત આહાર પત્થરોની રચનાને અસર કરે છે. કોલેલેથિઆસિસના લક્ષણો સાથે, રોગના તમામ તબક્કે આહારની સારવાર જરૂરી છે. ઉપર જણાવ્યા મુજબ, પિત્તપક્ષક કાદવના પ્રારંભિક તબક્કામાં, પિત્તની રચના સંપૂર્ણપણે સ્થાપિત કરી શકાય છે અને પત્થરોને અટકાવી શકાય છે. માઇક્રોલીથ તબક્કે, દવાઓને ખવડાવવા અને તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે પિત્તની રચના બદલી શકો છો અને તેને ઓગાળી શકો છો, અને પથ્થરોની રચના સાથે, તેમની વૃદ્ધિ સ્થિર કરી શકો છો અને અતિશય ફૂલેલા (બાયલરી કોલિક) ને અટકાવી શકો છો.

ચાલો જોઈએ કે પિત્તાશય રોગ માટે કયા ખોરાક સૂચવવામાં આવે છે? મૂળ આહાર છે કોષ્ટક નંબર 5 અને રોગના તબક્કે તેની જાતો. અલબત્ત, કોલેલેથિઆસિસ સાથે, કોલેસ્ટેરોલવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ ન કરવો જોઇએ, અને આહાર ફાઇબરની પૂરવણીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કોલેસ્ટરોલ પથ્થરો એવા લોકોમાં જોવા મળે છે જે વધુ પડતા ખાવાથી પીડાતા હોય છે, પ્રાણીની ચરબી, ચરબીયુક્ત માંસ, ઇંડા અને કેવિઅરનો દુરૂપયોગ કરે છે. મસાલેદાર અને ચરબીયુક્ત ખોરાક, ઇંડા જરદી પણ બાકાત રાખવામાં આવે છે અને નબળાઈ સહનશીલતા સાથે, વનસ્પતિ તેલ મર્યાદિત હોય છે, જેનો ઉચ્ચારણ કોલેરેટીક અસર હોય છે અને કોલેથિથિઆસિસના હુમલોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

પિત્તાશય માટેના આહારમાં સમાવિષ્ટ શામેલ છે:

• ચરબીને 80 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો (75% પ્રાણીઓ, વનસ્પતિ - 25%).
• આહાર ફાઇબરમાં વધારો (શાકભાજી અને ફળોને કારણે).
• મેગ્નેશિયમ ક્ષારવાળા ઉત્પાદનોની સામગ્રીમાં વધારો.
• પિત્તનું સ્થિરતા દૂર કરવા માટે, દિવસમાં 6 વખત ખાવું.
• આલ્કોહોલિક પીણા ("નાના" જથ્થામાં પણ) પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
• વજન વધારવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં. સહવર્તી સાથે સ્થૂળતા ચરબી (70 ગ્રામ) અને કાર્બોહાઇડ્રેટ (250-300 ગ્રામ) ની માત્રાને મર્યાદિત કરીને આહારનું મૂલ્ય ઘટાડવું જોઈએ. વજન ઘટાડવું એ પિત્તાશય રોગની કોર્સને અનુકૂળ અસર કરે છે.
• પિત્તની લિથોજેનિસિટી લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી દૂર થાય છે ચેનોોડoxક્સિલોક એસિડ અને ursodeoxycholic એસિડ (ઓછામાં ઓછા 6 મહિના).

રોગના પ્રથમ તબક્કે, ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધિત ખોરાક નથી, પરંતુ આહારનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે ચોક્કસ સમયે ખાવાથી મૂત્રાશયના પિત્ત અને મોટર કાર્યના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત થાય છે.

ઉત્તેજના વિના, પિત્તાશય અને પિત્તાશયની સાધારણ નરમાશથી દૂર રહેવું, પિત્ત ઉત્સર્જન અને કોલેસ્ટ્રોલના કાર્યને સામાન્ય બનાવવું, જે મૂળભૂત આહાર પ્રદાન કરે છે. કોષ્ટકો નંબર 5. આ શારીરિક રૂપે સંપૂર્ણ પોષણ છે, જેમાં પિત્તના નિયમિત પ્રવાહમાં ફાળો આપતા અપૂર્ણાંક ભોજન આપવામાં આવે છે. કેલરીનું સેવન 2400-2600 કેસીએલ છે (પ્રોટીન - 80 ગ્રામ, ચરબી - 80 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400 ગ્રામ).

મીઠું (10 ગ્રામ), ચરબી (ખાસ કરીને પ્રત્યાવર્તન રાશિઓ) નો ઉપયોગ મર્યાદિત છે, પ્રવાહી 1.5-2 લિટરની રેન્જમાં છે. ડીશ બાફેલી રાંધવામાં આવે છે, બાફેલી અને પોપડો વગર બેકિંગને પહેલેથી જ મંજૂરી છે. વાનગીઓ માટે શાકભાજી ફક્ત ફાઇબરથી સમૃદ્ધ શાકભાજી, તેમજ સિનેવી માંસને પસાર અને પેસતા નથી. દિવસમાં 5-6 વખત સ્પષ્ટ શાસન અને ખોરાક લેવાની જરૂર હોય છે.

પિત્ત સ્ત્રાવણને સાધારણ રૂપે ઉત્તેજીત કરવા અને પત્થરોના દેખાવને રોકવા માટે જરૂરી હોવાથી, આહાર પૂરું પાડે છે:

• મોટી માત્રામાં ફાઇબર (શાકભાજી અને ફળોના ઉપયોગને કારણે), જે કબજિયાતની હાજરીમાં ખાસ કરીને જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, બ્ર branનને આહારમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
• સલામત અને વિનાશ વિનાના વનસ્પતિ તેલ (તેમને બદલવાની જરૂર છે, ઓલિવ તેલ ખાસ મૂલ્યનું છે).
• કોઈપણ શાકભાજી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો.
• ક્ષારયુક્ત પિત્ત પ્રતિક્રિયા પ્રાપ્ત કરવા માટે આથો દૂધ ઉત્પાદનો અને છોડના ખોરાકનો ઉપયોગ. આ સંદર્ભમાં, અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનો કે જે પિત્તને ક્ષારયુક્ત બનાવે છે તે બિનલાભકારક છે; આ સંદર્ભમાં, આ ઉત્પાદનો મર્યાદિત હોવા જોઈએ, ખાસ કરીને જો વધારે વજન હોય તો.
• બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઓટ અને જવના ગ્રatsટ્સ અને અનાજની બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જે, અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે, શરીરને મેગ્નેશિયમથી સપ્લાય કરે છે.
• પ્રોટીન (ઓછી ચરબીવાળી માછલી, માંસ, કુટીર ચીઝ, ચિકન પ્રોટીન) અને વનસ્પતિ તેલની પૂરતી માત્રાની રજૂઆત, જે અંતoસ્ત્રાવી પિત્ત એસિડ્સના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે. ઇંડા ગોરામાંથી બનાવવામાં આવતી વાનગીઓને મંજૂરી છે, આ પ્રતિબંધ યોલ્સ પર લાગુ પડે છે - ગંભીર હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા સાથે, દરરોજ ભોજનમાં માત્ર 0.5 જરદીની મંજૂરી છે.
• શ્રીમંત ખોરાક લેવો વિટામિન એ (દૂધ, ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, માખણ).
• પીવાના પૂરતા પ્રમાણમાં નિયમિત પાલન (દરરોજ 2 લિટર સુધી), જે પિત્તની સ્થિરતા, તેમજ નિયમિત અને અપૂર્ણાંક પોષણના સિદ્ધાંતો અટકાવે છે.

આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે:

• આવશ્યક તેલ (લસણ, સાઇટ્રસ ફળો) ના ઉત્પાદનો,
• ખૂબ એક્સ્ટ્રેક્ટિવ ડીશ (બધા બ્રોથ, કોબી બ્રોથ),
• ઓક્સાલિક એસિડ (સોરેલ, સ્પિનચ) ની highંચી સામગ્રીવાળી શાકભાજી,
• માખણ, શોર્ટબ્રેડ અને પફ પેસ્ટ્રી,
• ચરબીયુક્ત માંસ અને alફલ કોલેસ્ટેરોલ (યકૃત, કિડની, મગજ), બધા તળેલા ખોરાક,
• દારૂ
• સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ (ખાંડ, જામ, કન્ફેક્શનરી, મધ, મીઠાઈઓ) મર્યાદિત છે.

કોલેલેથિઆસિસ માટેના મેગ્નેશિયમ આહાર (ખાસ કરીને જો ત્યાં કબજિયાત હોય તો સૂચવવામાં આવે છે, તેમજ મૂત્રાશયની અપૂરતી ખાલી જગ્યા સાથે ડિસ્કેનીસિયા) ટેબલ નંબર 5 પર આધારિત છે, પરંતુ આ ઉપરાંત મેગ્નેશિયમવાળા ઉત્પાદનોથી સમૃદ્ધ બનાવવામાં આવે છે: બ્રાન બ્રેડ અને આખા મેટલી બ્રેડ, ગ્રાઉન્ડ બ્રાનના ઉત્પાદનો, બિયાં સાથેનો દાણો અને બાજરીની પોશાક, બ્રોન બ્રોથ, શાકભાજી અને ફળો, સૂકા ફળો સહિત).

આ બધા ઉત્પાદનો પિત્ત સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, પિત્તાશય અને આંતરડાની મોટર કામગીરીમાં વધારો કરે છે, જે આખરે કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જ્યાંથી પિત્ત સ્થિરતા સાથે પિત્તાશયમાં પત્થરો રચાય છે. જો કે, ઉપલબ્ધ હોય તો મેગ્નેશિયમ આહાર સૂચવવામાં આવતો નથી જઠરનો સોજો, આંતરડાની બળતરા આથો સાથે અને ઝાડા, તેમજ એક ઉત્તેજના દરમિયાન.

એક ઉત્તેજના દરમિયાન પિત્તાશય રોગ માટે આહાર

પ્રથમ દિવસે કોલેસ્ટિથીઆસિસના ઉત્તેજના સાથે, ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટાઇનલ બચાવને વધારવા માટે, સંપૂર્ણ ભૂખમરો કરવામાં આવે છે. આ દિવસે તમે નબળી ચા, પાતળા રસ, જંગલી ગુલાબના બ્રોથ પી શકો છો. 2-3 દિવસ માટે, બળતરા વિરોધી વિકલ્પ સૂચવવામાં આવે છે - આહાર નંબર 5 વીકોઈપણ યાંત્રિક અને રાસાયણિક બળતરા સિવાય. તે 5 દિવસ સુધીના ટૂંકા ગાળા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને 200 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરે છે (સરળ લોકોના કારણે - ખાંડ, જામ, મધ, જામ), પ્રોટીન સામગ્રી (80 ગ્રામ સુધી) ઘટાડે છે, તેમજ ચરબીનું પ્રમાણ. ખોરાક મીઠું વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ફક્ત છૂંદેલા: સૂફ્લી, છૂંદેલા બટાટા અને મ્યુકોસ સૂપના સ્વરૂપમાં. પોષણના ટુકડા (ઓછામાં ઓછું 5 વખત) અવલોકન કરવું અને નાના ભાગોમાં લેખન સ્વીકારવું મહત્વપૂર્ણ છે. 1,600 કેસીએલ કેલરી સામગ્રી; પ્રવાહી ઇન્ટેક આપવામાં આવે છે (2-2.5 એલ / દિવસ).

ફક્ત:

• પાણી અને તેલ વગર હળવા છૂંદેલા ખોરાક,
• મ્યુકોસ સૂપ (ઓટ, ચોખા અને સોજીના આધારે),
• દૂધના ઉમેરા સાથે પ્રવાહી છૂંદેલા અનાજ (ઓટમીલ અને ચોખા),
• જેલી, વનસ્પતિ જ્યુસ, સ્ટ્યૂડ ફળોના કમ્પોટ્સ,
• ધીમે ધીમે છૂંદેલા બાફેલી માંસ (થોડું), ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, બાફેલી માછલી,
• ઘઉંની બ્રેડ અથવા ફટાકડા.

આ પછી, રોગનિવારક પોષણ વિસ્તરે છે અને દિવસના આઠમા દિવસે, દર્દીઓમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે આહાર 5 એ, અને પછી આધાર પર કોષ્ટક નંબર 5.

કોલેલેથિઆસિસ સાથે, ગેસ્ટ્રોડ્યુોડેનલ સિસ્ટમ, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડા પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયામાં સામેલ છે. સ્વાદુપિંડનો સોજો 50-60 વર્ષની વયની સ્ત્રીઓમાં વધુ સામાન્ય મેદસ્વી અને હાયપરલિપિડેમિયા. પિત્તાશય રોગ અને સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, કોષ્ટક નંબર 5 ના વિવિધતાનો ઉપયોગ થાય છે - કોષ્ટક №5 પી. તે ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના વધુ મોટા પ્રતિબંધ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય ઉત્તેજિત કરે છે. એક્સ્ટ્રેક્ટિવ પદાર્થો (કોબી, માંસ અને માછલીના બ્રોથનો સૂપ) અને શાકભાજીનો બરછટ ફાઇબર પણ મર્યાદિત છે. સ્થૂળતામાં, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના નોંધપાત્ર પ્રતિબંધને કારણે કેલરીના સેવનમાં ઘટાડો કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધી વાનગીઓ બાફેલી અથવા વરાળના સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે અને અદલાબદલી થાય છે.

મુ કેલક્યુલસ કોલેસીટીટીસ, વારંવાર અતિશયોક્તિને વલણ આપવું, સર્જિકલ સારવારની ભલામણ કરવી. પોસ્ટopeપરેટિવ પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિમાં, દર્દીનું પોષણ ખૂબ મહત્વનું છે. Afterપરેશનના 12 કલાક પછી, તેને નાના સિપ્સ (દિવસમાં 500 મિલી સુધી) ગેસ વિના પાણી પીવાની મંજૂરી છે. બીજા દિવસે, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, અનવેઇન્ટેડ ચા અને કિસલને 3 કલાકની આવર્તન સાથે 0.5 કપથી વધુ નહીંના ભાગમાં આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.

3-4 દિવસ માટે, પહેલાથી જ ખોરાકની મંજૂરી છે અને 150 ગ્રામના ભાગોમાં, દિવસમાં 8 વખત સુધી ભોજનનું આયોજન કરવામાં આવે છે: છૂંદેલા બટાટા (અર્ધ-પ્રવાહી), છૂંદેલા સૂપ, ઇંડા સફેદ ઓમેલેટ, છૂંદેલા બાફેલી માછલી, ફળની જેલી. પ્રવાહીમાંથી, તમે પાતળા રસ (સફરજન, કોળું) અને ખાંડ સાથેની ચા પી શકો છો. પાંચમા દિવસે, બિસ્કિટ કૂકીઝ અને સૂકા ઘઉંની બ્રેડ રજૂ કરવામાં આવે છે. એક અઠવાડિયા પછી, લોખંડની જાળીવાળું અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ), બાફેલી રોલ્ડ માંસ, કુટીર ચીઝ, કેફિર, દહીં અને વનસ્પતિ પુરી ઉમેરો. આ પછી, દર્દીને સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે કોષ્ટક નંબર 5 એ, થોડી વાર પછી - ચાલુ કોષ્ટક નંબર 5.

Afterપરેશન પછી, તેના પરિણામે, પિત્તરસ વિષેનું જખમ શક્ય છે: ચolaલેંજાઇટિસ અને choledocholithiasis - સામાન્ય પિત્ત નળીમાં પત્થરોની રચના, જે કોલીપી પીડા દ્વારા પ્રગટ થાય છે, કમળો, તાવ અને ઠંડી. જો કોલેડોકોલિથિઆસિસનો તાત્કાલિક ઉકેલો લેવામાં આવતો નથી, તો પછી ચડતા ચolaલેંજાઇટિસ.

અંતર્ગત અથવા સહવર્તી રોગની મુખ્યતા સૂચવવામાં આવે છે કોષ્ટકો નંબર 5 એ અથવા નંબર 5 વી. કોલેસ્ટરોલ, ક્રૂડ ફાઇબર, આવશ્યક તેલો જે આથો લાવે છે, કા extેલા પદાર્થોના સ્રોતોથી સમૃદ્ધ બાકાત ખોરાક. ફક્ત રાંધેલ ખોરાક જ તૈયાર થાય છે. માંસની વાનગીઓને ફક્ત અદલાબદલી અથવા છૂંદવામાં આવે છે, અને બાફેલી માછલીને ટુકડાઓમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે. વનસ્પતિ વાનગીઓની સંખ્યા મર્યાદિત કરો અને તેમને ફક્ત બાફેલી છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં મંજૂરી આપો. જેલીના સ્વરૂપમાં ફળો, છૂંદેલા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ફળો સાથે સ્ટ્યૂડ ફળ, અને સફરજન ફક્ત શેકવામાં આવે છે.

જો હાજર હોય તો કોલેસીસ્ટેક્ટોમી પછી ડ્યુઓડેનેટીસ અને સ્વાદુપિંડનો સોજો નમ્ર લખી આહાર નંબર 5 એસસી. તેનો ઉપયોગ પીડા અને ડિસપેપ્ટીક ડિસઓર્ડર શમી જાય તે પહેલાં 3 અઠવાડિયા સુધી થાય છે. આગળ, બેઝ ટેબલ નંબર 5 ની નિમણૂક કરો.

જો પિત્ત સ્થિરતા ચોલેસિસ્ટેટોમી પછી થાય છે, તો તે આગ્રહણીય છે કોષ્ટક નંબર 5 એલ / એફ - લિપોટ્રોપિક ચરબી. તે પિત્ત સ્ત્રાવને વધારે છે, લિપોટ્રોપિક અસર ધરાવે છે. આ શારીરિક રીતે સંપૂર્ણ આહાર છે, પરંતુ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી મર્યાદિત છે અને ચરબીની સામગ્રીમાં વધારો થાય છે (પ્રાણીઓ અને છોડ સમાન પ્રમાણમાં હોય છે). બાફેલી વાનગીઓ ઉપરાંત, બેકડ વાનગીઓ પણ રજૂ કરવામાં આવે છે, અને પિત્ત સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરવા માટે, મસાલેદાર અને અનસેલ્ટ્ડ નાસ્તાની રજૂઆત કરવામાં આવતી નથી. પાસ્તા અને ક્ષીણ થઈ જવું અનાજ, બેકડ શાકભાજી અને તાજા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી. ખોરાક કાપવામાં નથી. તે શેકીને બાકાત રાખે છે. નાના ભાગોમાં ભોજન.

સારવારની પદ્ધતિઓ

એક ઉત્તમ હકારાત્મક પરિણામ સ્વાદુપિંડ અને કોલેલેલિથિઆસિસ માટે આહાર પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, યોગ્ય સંતુલિત પોષણ શસ્ત્રક્રિયા અને અસરગ્રસ્ત અંગને દૂર કરવાનું ટાળે છે. આહાર તબીબી અને સર્જિકલ સારવાર માટે પણ અનિવાર્ય છે.

સમસ્યાને દૂર કરવા માટે, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક્સ (પીડાને દૂર કરવા), એન્ટિબાયોટિક્સ (ચેપને દૂર કરવા માટે), હેપેટોપ્રોટેક્ટર્સ (યકૃતને પિત્ત, નુકસાનને સ્થિર થવાથી બચાવવા) ની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

જ્યારે રૂ conિચુસ્ત સારવાર અપેક્ષિત પરિણામ લાવતું નથી, ત્યાં રોગનો તીવ્ર હુમલો આવે છે, પિત્તાશયને દૂર કરવાની કામગીરી સૂચવવામાં આવે છે. હસ્તક્ષેપ પછી, દર્દીએ પેવઝનર અનુસાર લાંબા સમય સુધી આહાર ટેબલ નંબર 5 નું પાલન કરવું જોઈએ.

તે પોષણ અને આહાર છે જે પુન recoveryપ્રાપ્તિના મુખ્ય પરિબળો બને છે, અને તેને ધ્યાનમાં લીધા વિના:

1. રોગની ગંભીરતા
2. દર્દીના શરીરના લક્ષણો,
3. રોગનો તબક્કો.

બીજા હુમલાના જોખમને ઘટાડવા માટે, તમારે પ્રતિબંધિત ખોરાકને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ, ખોરાકની ગરમીની સારવારની સાચી પદ્ધતિઓ સંબંધિત પોષક નિષ્ણાતની ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ.

કેવી રીતે પિત્તાશય રોગ સાથે ખાય છે

ગallલસ્ટોન રોગ અને સ્વાદુપિંડનું પોષણ એ દર્દીના સ્વસ્થ થતાંની સાથે બદલાઈ શકે છે. અસ્વસ્થતાના સમયગાળા દરમિયાન, ઘણી બધી વાનગીઓ ટાળવી જરૂરી છે જે સતત માફી દરમિયાન ખાઈ શકાય છે.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે વાનગીઓ બાફવામાં આવે છે અથવા ઓછામાં ઓછી માત્રામાં મીઠું સાથે બાફવામાં આવે છે. તળેલા અને પીવામાં ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે દૂર કરવામાં આવે છે. ઉશ્કેરાટ સાથે, બધા ખોરાક જમીન હોવા જ જોઈએ, દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5-6 વખત નાના ભાગ ખાય છે. સૂવાના સમયે ખાવું, ધસારો કરવો અને ખોરાકને ખરાબ રીતે ચાવવું તે હાનિકારક છે.

તેને ચિકન, સસલા, માંસ, નદી સહિત પાતળા જાતોની માછલીઓનું માંસ ખાવાની મંજૂરી છે.પ્રતિબંધમાં ડુક્કરનું માંસ, પીવામાં માંસ અને સ .સેજ શામેલ છે. ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા માટે, તેઓ ફક્ત બાફેલી સ્વરૂપમાં જ ખવાય છે, તેને પ્રોટીન સ્ટીમ ઓમેલેટ પણ રાંધવાની મંજૂરી છે.

આહારમાં શાકભાજી ચરબી શામેલ કરી શકાય છે, રોગના ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા દરમિયાન માખણની મંજૂરી છે, દિવસમાં 15 ગ્રામથી વધુ નહીં.કોલેસિસાઇટિસ અને સ્વાદુપિંડનો સાથે ઓલિવ તેલ દરરોજ પીરસવાનો મોટો ચમચો કરતાં વધુ પીવામાં આવતો નથી. લોટના ઉત્પાદનોમાંથી, તે ખાવા માટે માન્ય છે:

તળેલા પાઈ, સફેદ લોટની બ્રેડ, પેસ્ટ્રી, પેસ્ટ્રી, બ branન સાથે બ્રેડના કારણે નુકસાન થશે.

જઠરાંત્રિય માર્ગ અને સ્વાદુપિંડનો આહાર અનાજનો ઉપયોગ પર આધારિત છે, તેઓ લગભગ તમામ પ્રકારના અનાજ ખાય છે, સિવાય કે નરમ લોટમાંથી બનાવેલ પાસ્તા. માંસબોલ્સ, વનસ્પતિ, માછલીના સૂપ સાથે ચિકન સૂપમાં અનાજ અને સિંદૂર ઉમેરવામાં આવે છે.

આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ હોવા જોઈએ, તમારે મેનૂમાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, દૂધ, આથોવાળા બેકડ દૂધ અને કીફિરનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે. તમે પીવામાં, મીઠું ચડાવેલું ચીઝ, આખું અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ન ખાઈ શકો. ડેરી ફૂડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે તમારા શરીરને સાંભળવું જોઈએ, સામાન્ય સહિષ્ણુતા સાથે તેને વધુ કુટીર ચીઝ ખાવાની મંજૂરી છે, કુદરતી દહીં, ચરબીની ઓછી સામગ્રીની ક્રીમ વિશે ભૂલશો નહીં.

તીવ્ર બળતરા પ્રક્રિયાના માફી દરમિયાન, એસિડિક જાતો અને સાઇટ્રસ ફળો (દ્રાક્ષ, નારંગી, મેન્ડરિન) સિવાય શાકભાજી અને ફળોને આહારમાં ઉમેરી શકાય છે. નિયમનો અપવાદ લીલોતરી હશે:

આ લીલામાં એસિડ્સ હોય છે જે પાચક સિસ્ટમની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે.

પીણાઓના વપરાશ પર નજર રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે, તમે નબળી લીલી અને કાળી ચા પી શકો છો, બાફેલી પાણી, શાકભાજી અને ફળોના રસથી ભળી દો (દ્રાક્ષ, ચેરી, નારંગીનો રસ ટાળો). કોઈ પણ માત્રામાં આલ્કોહોલ અને પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે, ખાસ કરીને આલ્કોહોલિક સ્વાદુપિંડનો.

તમે વાનગીઓમાં સરકો, સરસવ, કાળો અને spલસ્પાઇસ, સોયા સોસ, મેયોનેઝ અને અન્ય મસાલાવાળી સ્વાદવાળી એડિટિવ ઉમેરી શકતા નથી.

શું શક્ય છે મધ, કોફી?

સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશય સાથે, મીઠાઈઓને મંજૂરી છે, પરંતુ સખત મર્યાદિત માત્રામાં. કુદરતી મધ શરીરને લાભ કરશે, તે મૂલ્યવાન પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે અને માનવ આહારમાં અનિવાર્ય છે. જો કે, કોઈએ ભૂલવું જોઈએ નહીં કે મધમાખી ઉછેરના ઉત્પાદમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું જોખમ વધારે છે.

દર્દીઓની સમીક્ષાઓ કહે છે કે પિત્તાશય રોગની સારવાર માટે ઘણી વાનગીઓ પણ છે. તમે દિવસમાં 2-3 વખત મધ પી શકો છો, એક ગ્લાસ ગરમ બાફેલી પાણીથી ભળી દો.

પિત્તની સ્થિરતા સામે, મધ સાથે હર્બલ પ્રેરણા લેવામાં આવે છે, ઉપાય હોપ્સ, વેલેરીયન રુટ, ક્લોવરથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. જો તમે કાળા મૂળોના રસને મધ સાથે મિક્સ કરો છો, તો તમને સ્વાદુપિંડ, કોલેસીસીટીસ અને અન્ય વિકારો સામે રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ મળશે. એક ગ્લાસ મૂળોનો રસ ભેળવવામાં આવે છે, તેટલું જ મધ, એક ચમચી દિવસમાં ઘણી વખત પીવામાં આવે છે.

સૂચિત વાનગીઓ લાગુ કરતાં પહેલાં, મધ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાની હાજરી માટે તપાસ કરવી જરૂરી છે.

ડ્યુઓડેનેટીસ અને સ્વાદુપિંડનો આહાર કોફીના વપરાશને બાકાત રાખે છે:

• દ્રાવ્ય
• કસ્ટાર્ડ
• કેફીન પીણાં.

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી અને એનર્જી ડ્રિંક્સ, જેમાં કેફીનનો રેકોર્ડ જથ્થો હોય છે, તે ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે.

જ્યારે દર્દી રોગોના સંપૂર્ણ "કલગી" થી તુરંત પીડાય છે, ત્યારે કોફી મેનૂમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. જો આવા પીણાંથી પોતાને ઉત્સાહિત કરવાની ટેવ કોઈ વ્યક્તિને છોડતી નથી, તો તેઓ મલાઈ વગરના દૂધ સાથે અને માત્ર સવારે જ કોફી પીવે છે.

ઉપયોગી અને બિનઆરોગ્યપ્રદ શાકભાજી, ફળો

ગallલસ્ટોન રોગ, ગેસ્ટ્રોડ્યુડેનેટીસ અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં દર્દીને ઘણાં ફળો અને શાકભાજીનો વપરાશ કરવો પડે છે, જેમાંથી કેટલાક ઉપચારાત્મક પણ બને છે. પરંપરાગત દવા સ્ટ્રોબેરીનો રસ કેટલાક ચમચી પીવા માટે ખાલી પેટ આપે છે, રેસીપી પિત્તાશયમાં પત્થરો સામે લડવામાં મદદ કરે છે, સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયા. આ ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરી લો-ડેન્સિટી બ્લડ કોલેસ્ટરોલને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તરબૂચ, તડબૂચ, કેળા, સફરજન, એવોકાડો, ચેરી, નાશપતીનો અને વિવિધ બેરી ખાવા પર પ્રતિબંધ નથી. એક અપવાદ સફરજન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એસિડિક જાતો હશે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્રેનબriesરી.

આહારમાં બીટ, પાકેલા ટામેટાં, બટાટા, ગાજર, કોળા અને ઝુચિનીનો ઉપયોગ શામેલ છે. સાવધાની રાખીને કોઈપણ પ્રકારની કોબી ખાય છે, ખાસ કરીને સફેદ અને રમૂજી. કોબીનો ઉપયોગ ફક્ત માફી દરમિયાન જ થઈ શકે છે, ફક્ત બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂઇડ સ્વરૂપમાં.

ટામેટાંના ઉપયોગથી ઘણા વિવાદ થાય છે, ડોકટરો સંમત થાય છે કે ટામેટાં પાકા હોવા જોઈએ, તેજાબી નહીં, તેનો રંગ કોઈપણ હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનની સામાન્ય સહનશીલતામાં વિશ્વાસ માટે, તે શાકભાજીના છાલને નુકસાન કરતું નથી, ફક્ત પલ્પ ખાય છે.

ઝેડકેબી અને પેનક્રેટાઇટિસ સાથે કેવી રીતે ખાવું આ લેખમાં વિડિઓના નિષ્ણાતને કહેશે.

સંયુક્ત રોગ માટે આહારના સિદ્ધાંતો

કોલેલીથિઆસિસ અને સ્વાદુપિંડનું સંયોજન, તેના બદલે કડક પોષક સિદ્ધાંતોનું પાલન જરૂરી છે:

• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ફૂડ મેનૂમાં અપવાદો
• પિત્તની સાંદ્રતા ઓછી કરો,
• વધારે કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા માટે, મેગ્નેશિયમ ક્ષાર અને અસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સના પ્રમાણમાં ખૂબ મોટી માત્રાવાળા ઉત્પાદનોની પસંદગી,
• મેનુમાં તાજી શાકભાજીના પ્રમાણમાં વધારો,
• એક સાથે ઉત્પાદનોની હીટ ટ્રીટમેન્ટની બધી પદ્ધતિઓને બદલીને - બાફવું.

ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ - દિવસમાં 6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ, પરંતુ નાના ભાગોમાં. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પ્રવાહીનું સેવન વધારવું જોઈએ.

આહારમાં કયા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ?

કોલેલેથિઆસિસ અને સ્વાદુપિંડના સંયોજન સાથે ભલામણ કરેલ પોષણમાં પ્લાન્ટ ફાઇબર, વિટામિન સંકુલ અને મેગ્નેશિયમ ક્ષારવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ. તે જ સમયે, ખોરાક સાફ કરવું જોઈએ, અને પીવાનું ગરમ ​​કરવું જોઈએ. આવા આહાર પૂરા પાડે છે:

• આંતરડાની પેરીસ્ટાલિસિસનું ઉત્તેજન,
• બળતરા ઘટાડો,
• ખેંચાણ નબળાઇ.

નીચેનો કોષ્ટક સૂચવે છે કે કયા ઉત્પાદનો છે અને કયા સ્વરૂપમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે મળીને ગેલસ્ટોન રોગનું નિદાન થયું છે તે લોકો માટે સ્વીકાર્ય છે:

પીણામાંથી, ચા, કોમ્પોટ્સ અને રસ યોગ્ય છે. શરીરના વધુ વજન સાથે, દર્દીએ મીઠાઈઓ, અનાજ, બેકરી ઉત્પાદનોને ગંભીરપણે મર્યાદિત કરવા જોઈએ.

પેથોલોજીકલ ઉત્પાદનો

પેથોલોજીના આ સંયોજન સાથે, આહારમાં નીચેની ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં:

• ચરબી
• કોફી
• ગ્રીન્સ
• ડુક્કરનું માંસ
• સોસેજ
• દારૂ
• માર્જરિન
• પીવામાં માંસ
• alફલ,
• ચરબીયુક્ત દૂધ
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાટા જાતો,
• સમૃદ્ધ બ્રોથ,
• ચરબી જાળવણી
• પીવામાં ચીઝ,
• કાર્બોરેટેડ પીણાં
• હાર્ડ પાસ્તા
• મફિન, પાઈ, સફેદ બ્રેડ વિવિધ.

પરંતુ ખોરાકમાં પણ મરી, સરકો અને મસ્ટર્ડ જેવી સીઝનીંગ ન હોવી જોઈએ. સૂતા પહેલા તરત જ, તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને બપોરનું ભોજન ધીમે ધીમે થવું જોઈએ.

એલસીડી અને સ્વાદુપિંડનું નમૂના માટેનું મેનૂ

આ પ્રકારના સંયુક્ત રોગવિજ્ .ાનથી પીડાતા દર્દી માટે, રોગ કયા તબક્કામાં છે તેના આધારે, વિવિધ આહારનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

માફીના સમયગાળા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, આ મેનૂ યોગ્ય છે:

1. સવારનો નાસ્તો: ગાજરના કચુંબર સાથે સંયોજનમાં ઉકાળેલા માંસબોલ્સ.
2. બપોરના: વનસ્પતિ કચુંબર સાથે ચોખા અથવા કુટીર પનીરનો કૈસરોલ.
3. બપોરના: ચોખા સાથે બાફવામાં માછલી કેક.
4. નાસ્તા: પ્રોટીન ઓમેલેટ
5. ડિનર: કોળા અને સફરજનના કચુંબર સાથે બટાકાની સૂપ.

ખાધા પછી પીવાના પ્રવાહીને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર (બપોરના ભોજન અને બપોરના નાસ્તા સિવાય) ની જેમ આના સ્વરૂપમાં પહેલાં મંજૂરી નથી:

આવા ભોજનનો એક અઠવાડિયા પસાર થતાં જ, દર્દીએ ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે ઉપવાસ દિવસની ગોઠવણ કરવી જોઈએ: નાસ્તો, બપોરના, બપોરના ભોજન, બપોરના નાસ્તા અને રાત્રિભોજન માટે, 0.9 એલ કેફિર અને 0.35 કિલો કુટીર ચીઝ સાથે 0.15 કિલો ખાંડનું મિશ્રણ સમાનરૂપે વહેંચાયેલું છે.

ઉનાળા અને પાનખરની seasonતુમાં, સૌથી ઝડપી દિવસ શ્રેષ્ઠ ઉકેલો હશે, જે દરમિયાન માત્ર એક જ ખોરાક ફળ છે.

કિસ્સામાં જ્યારે રોગ વધુ તીવ્ર બન્યો, અને ત્યાં સ્પષ્ટ ઉદભવ સિન્ડ્રોમ છે, ખાવા પર પ્રતિબંધ છે. દર્દીએ પોતાને બે થી ત્રણ દિવસ સુધી પાણી પીવા સુધી મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. આ સમય દરમિયાન, સ્વાદુપિંડ અને વેસીકાના પરિચિતોને આરામ કરવાનો સમય હોય છે, પિત્તનું પ્રકાશન ઓછું થાય છે. દિવસ 4 પર, દર્દીને ટેબલ નંબર 5 માં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે તે જ સમયે, ખોરાકને નાના ભાગોમાં વહેંચવો જોઈએ, અને માંસ અને બ્રોથ્સ બાકાત રાખવામાં આવશે.

ઉદાહરણ પિત્તાશય રોગ માટે 5 આહાર કોષ્ટક

ખોરાક તાજા, બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂડ પીરસવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોના સમૂહમાં પિત્તાશય પર સંકુચિત અસર પડે છે, જે સ્થિર પિત્તનો પ્રવાહ તરફ દોરી જાય છે, શરીર પર વધુ પડતા તાણને મંજૂરી આપતું નથી અને તેને શાંતિ પ્રદાન કરે છે.

એક દિવસ માટે આશરે મેનૂ:

1. સવારનો નાસ્તો: રાઈ બ્રેડ પર ચીઝની ટુકડા સાથે ઓટમીલ પૂરક.
2. બપોરના: રસદાર પિઅર.
3. બપોરનું ભોજન: માછલીના માંસબsલ્સવાળા બાફેલા ચોખા ફળોના કોમ્પોટથી ધોવાઇ જાય છે.
4. નાસ્તા: ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ સાથે નરમ ફટાકડા.
5. રાત્રિભોજન: બાફેલી ઇંડા જરદી સાથે વનસ્પતિ તેલમાં વિનિગ્રેટ ઉમેરો અને નરમ સૂકા જરદાળુના ઉમેરા સાથે ગ્લાસ કેફિર સાથે પીવો.

પેથોલોજીના સંયોજનના ઉત્તેજનાના તબક્કામાં ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી આવા આહારમાં રહેવું જરૂરી છે. આ રોગોથી પીડિત લોકોની એક કરતા વધુ સમીક્ષાઓ દાવો કરે છે કે લાંબા સમય સુધી અને વધુ સખત રીતે આહારનું પાલન કરવું જોઈએ, લાંબા સમય સુધી માફી રહેશે.

દર્દી માટે કુપોષણના પરિણામો

જો દર્દી આહારમાં ભૂલો કરે છે, અને તેથી વધુ, ચરબીયુક્ત મસાલેદાર ખોરાક માટે કેટલીક લોકપ્રિય રેસીપીનો પ્રયાસ કરે છે, તો પછી તે સંભવત he ક્રોનિક પેથોલોજીઝને વધારવાની અપેક્ષા રાખશે. પ્રથમ, નિયમ મુજબ, પિત્તાશય શરણાગતિ સ્વીકારે છે, જે નીચેના લક્ષણો દ્વારા પ્રગટ થાય છે:

1. જમણા હાયપોકોન્ડ્રીયમ અથવા એપિગigસ્ટ્રિયમમાં પીડાનો તીવ્ર હુમલો, વિવિધ ઇરેડિયેશન સાથે, પીડા આંચકો સુધી.
2. માનસિક-ભાવનાત્મક ઉત્તેજના.
3. હાયપરથર્મિયા.

હુમલોનો સમયગાળો બંને મિનિટ અને દિવસો હોઈ શકે છે. પીડા પથ્થર ડ્યુઓડેનમના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ્યા પછી સમાપ્ત થાય છે.

સ્વાદુપિંડનું બળતરા ઓછું સામાન્ય છે. તેની શરૂઆત નીચેના લક્ષણો દ્વારા નક્કી કરી શકાય છે:

• વિવિધ ઇરેડિયેશન સાથે ગંભીર કમરનો દુખાવો,
• પેટનું ફૂલવું
• બર્પીંગ
• ઝાડા
• auseબકા ઉલટી માં ફેરવાય છે
• થાક વધારો.

આ હુમલાઓનો ઝડપથી સામનો કરવા અને ભવિષ્યમાં તેમને ફરીથી આવતાં અટકાવવા માટે, તમે ફક્ત સાચા આહારનું પાલન કરી શકો છો. કોઈ પણ દવા કે જે તંદુરસ્ત આહાર દ્વારા સપોર્ટેડ નથી, તે નિષ્ફળતા માટે નકામું છે.

કયા ઉત્પાદનોને મંજૂરી છે

સ્વાદુપિંડ અને કોલેલેથિઆસિસના સંયોજન સાથેના ખોરાકમાં બરછટ ફાઇબર, વિટામિન અને ઘણાં મેગ્નેશિયમ હોવા જોઈએ.

જંગલી ગુલાબવાળા સૂપમાં પથ્થર-ઓગળતી અસર છે. કોલેલેથિઆસિસ સાથે, દરરોજ આવા ઉકાળો પીવો જરૂરી છે.

ખોરાક યાંત્રિક રીતે છોડવું જોઈએ: છૂંદેલા, માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં નાજુકાઈના, બ્લેન્ડર સાથે અદલાબદલી. પીવાનું હૂંફાળું હટતું હોવું જોઈએ. આવા ખોરાક પ્રદાન કરશે:

• પાચન સામાન્યકરણ
• બળતરા વિરોધી અસર
• એન્ટિસ્પેસ્ડોડિક અસર.

સ્વાદુપિંડ અને ઝેડકેબી માટેના ખોરાકને મંજૂરી:

• દુર્બળ માંસ: ચિકન (ત્વચા વગર ભરણ), સસલું, દુર્બળ માંસ, વાછરડાનું માંસ,
• માછલી: હેક, પોલોક, હલીબટ,
• પ્રોટીન ઓમેલેટના રૂપમાં ઇંડા,
• વનસ્પતિ ચરબી: ઓલિવ, નાળિયેર, અળસી, સૂર્યમુખી તેલ,
• સતત માફી સાથે માખણ,
• અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, ચોખા,
• ઘઉંના બ્રેડ ફટાકડા,
• બેકડ ફળો, શાકભાજી,
• વનસ્પતિ સૂપ, નબળા માંસ સૂપ,
• કુટીર ચીઝ આહાર કેસેરોલ,
• સોફ્ટ પાસ્તા.

તમે સ્ટયૂડ ફળ, નબળી ચા, એક ચિકોરી પીણું, ગરમ ખનિજ જળ, છૂટાછેડાવાળા બેરીનો રસ પી શકો છો.

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

જઠરાંત્રિય રોગોના કિસ્સામાં, નીચેના ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ:

• ચરબીયુક્ત માંસ
• ચરબી
• કોફી
• સોસેજ,
• આત્માઓ
• માર્જરિન, ફેલાવો,
• પીવામાં માંસ
• માંસ alફલ (યકૃત, કિડની, મગજ),
• ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, ક્રીમ, આખા દૂધ),
• ગ્રીન્સ
• ખાટા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની,
• કાર્બોરેટેડ મીઠી પીણાં
• દુરમ ઘઉં પાસ્તા,
• સંરક્ષણ, ઘરે પણ,
• લોટ.

જો આહાર 5 સૂચવવામાં આવે છે, તો પછી તમે મસાલા, મસાલાનો દુરૂપયોગ કરી શકતા નથી. મસાલા અને સરકો સાથે વિવિધ ચટણીઓ - સ્વાદુપિંડ પર વધારાનો ભાર.

મધ અને મધમાખીના અન્ય ઉત્પાદનો મર્યાદિત માત્રામાં ખાઈ શકાય છે.

સાપ્તાહિક આહારનું ઉદાહરણ

1. સવારનો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ, નબળી લીલી ચાની સ્લાઇસવાળી બિસ્કિટ કૂકીઝ.
2. બપોરનું ભોજન: પ્રોટીન ઓમેલેટ, સફેદ ફટાકડા 50 ગ્રામ, મધ એક ચમચી, સૂકા ફળોનો ઉકાળો.
3. બપોરનું ભોજન: ઓલિવ તેલ, વરાળ ચિકન કટલેટ, બેકડ સફરજન, ચિકોરી કોફી સાથે મ્યુકોસ રાઇસ પોર્રીજ.
4. નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ.
5. ડિનર: ઓટ બ્રાનમાંથી પોર્રીજ, ગાજર અને સફરજનનો કચુંબર, બેરી કોમ્પોટ.

1. સવારનો નાસ્તો: મધ, લીલી ચા સાથે લેક્ટોઝ રહિત દૂધમાં બિયાં સાથેનો દાણો porridge.
2. લંચ: બેકડ સફરજન.
3. લંચ: ઝુચિિની અને બ્રોકોલીમાંથી વનસ્પતિ પુરી, બાફેલી વાછરડાનું માંસ.
4. નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા કેફિરનો ગ્લાસ.
5. ડિનર: વનસ્પતિ સૂપ, ગ્રીક દહીંનો ગ્લાસ, બ્રેડ.

1. સવારનો નાસ્તો: પાતળા દૂધમાં ઓટમીલ (1: 1), એક ચમચી મધ, બિસ્કિટ, લીલી ચા.
2. લંચ: એક ગ્લાસ કેફિર અને બ્રેડ.
3. લંચ: નબળા ચિકન સૂપ, બ્રેડ, રોઝશીપ બ્રોથ.
4. નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા નરમ દહીંનો ગ્લાસ.
5. ડિનર: બેકડ શાકભાજી, સૂકા ફ્રુટ કોમ્પોટ સાથે બાફેલી માછલી.

1. સવારનો નાસ્તો: ઉકાળેલા પ્રોટીન ઓમેલેટ, બિસ્કિટ કૂકીઝ, ગ્રીન ટી.
2. બપોરના: ચા સાથે કુટીર ચીઝ.
3. બપોરના: ચિકન ભરણ શાકભાજી સાથે શેકવામાં.
4. નાસ્તા: શાકભાજી સાથે ક્રીમ સૂપ.
5. ડિનર: બેકડ સફરજન, મધ સાથે ચા.

1. સવારનો નાસ્તો: ચા સાથે કુટીર ચીઝ કseસેરોલ.
2. બપોરનું ભોજન: બ્રેડ અને રોઝશીપ સૂપ.
3. બપોરના: સફેદ ફટાકડાવાળી વનસ્પતિ સૂપની એક પ્લેટ, થોડું માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સૂપમાં સ્થિર માફી સાથે ઉમેરી શકાય છે.
4. નાસ્તા: ગ્રીક દહીં, સૂકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો.
5. ડિનર: ચિકન ડમ્પલિંગ, ગાજર કચુંબર, ગ્રીન ટી.

1. સવારનો નાસ્તો: ઓટમીલ, મધ, ચા.
2. બપોરનું ભોજન: રોઝ હિપ્સમાંથી બ્રેડ અને સૂપ.
3. બપોરનું ભોજન: માછલીનો સૂપ, સફેદ બ્રેડથી બનાવેલા ફટાકડાનો એક ભાગ, કોમ્પોટ.
4. નાસ્તા: ઓછી ચરબીવાળા રાયઝેન્કાનો ગ્લાસ.
5. ડિનર: સ્ટયૂડ શાકભાજી, બાફેલી વીલનો ટુકડો, ગ્રીન ટી.

1. સવારનો નાસ્તો: ફળની જેલી, બિસ્કીટ, ચિકોરી કોફી.
2. બપોરનું ભોજન: માછલીની ડમ્પલિંગ, ગાજરનો કચુંબર.
3. લંચ: માંસ સૂફલ, બ્રેડ, કોમ્પોટ.
4. નાસ્તા: બેકડ સફરજન.
5. ડિનર: ફિશ કseસરોલ, મુઠ્ઠીભર કિસમિસ, ગ્રીન ટી.

આવા આહાર પિત્તાશય રોગ અને સ્વાદુપિંડ માટે યોગ્ય છે. સ્વાદની પસંદગીઓ અને રોગના તબક્કાના આધારે ડીશ બદલી શકાય છે.

કેવી રીતે આરોગ્યપ્રદ આહાર ભોજન રાંધવા

જો તેમાંની વાનગીઓ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ હોય તો દર્દીઓ માટે આહારનું પાલન કરવું સરળ છે. ખોરાક રાંધવા અને પીરસવાના નિયમોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આહાર 5 પી અને 5 એવાળા દર્દીઓ માટે નીચેની વાનગીઓ યોગ્ય છે:

1. ટર્કીમાંથી વરાળ કટલેટ. ઘટકો: 200 ગ્રામ ટર્કી ભરણ, સફેદ બ્રેડ 30 ગ્રામ, દૂધ 50 મિલી, વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી, સ્વાદ માટે મીઠું. દૂધમાં બ્રેડના માંસને અડધો કલાક પલાળી રાખો. માંસમાંથી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરો, દૂધ સાથે માખણ, મીઠું, બ્રેડ ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો, કટલેટ બનાવો. ગ્રીડ પર ડબલ બોઈલર મૂકો, 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા.
2. બેચમેલ દૂધની ચટણીમાં માછલી. વરખમાં કોઈપણ ઓછી ચરબીવાળી માછલી ભરો. ચટણી માટે તમારે 150 મીલી દૂધ (3.2% સુધીની ચરબીની સામગ્રી), માખણનું ચમચી, લોટનો ચમચી, ખાંડનો એક ચપટી, સ્વાદ માટે મીઠુંની જરૂર છે. એક પેનમાં માખણ ઓગળે, એક ચાળણી સાથે લોટ રેડવું. 2 મિનિટ માટે લોટ ફ્રાય કરો. પાતળા પ્રવાહમાં દૂધ રેડવું (ગરમ હોવું જોઈએ). ઉકળતા પછી, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ખાંડ અને મીઠું નાખો. ફિનિશ્ડ ચટણીમાં માછલી રેડવાની છે.
3. આહાર ઓલિવર. રસોઈ બનાવવા માટે, તમારે એક મધ્યમ કદના ગાજર, બે બટાકા, બે ઇંડા, બાફેલી ચિકન 300 ગ્રામ, તાજી કાકડી, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમનો ચમચીની જરૂર છે.છાલ બટાટા અને ગાજર, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો. સખત બાફેલા ઇંડા. કાકડી છાલ. ખાટા ક્રીમ સાથે બધા ઘટકોને સમઘન, મિશ્રણ, મીઠું, મોસમમાં કાપો.
4. બેકિંગ વિના ફ્રૂટ કેક. ઘટકો: 1 પાકેલા કેળા, તૈયાર તૈયાર આલૂ (તમે 2 તાજી રાશીઓ લઈ શકો છો), 300 મિલી અનવેઇન્ટેડ દહીં, બિસ્કીટ કૂકીઝ, 200 મિલી પાણી, જિલેટીનની એક થેલી. ગરમ પાણી સાથે જિલેટીન રેડવું, ઓગળવાની મંજૂરી આપો. દહીં નાંખો અને મિક્સ કરો. ચર્મપત્ર સાથે પાનના તળિયે આવરે છે. કૂકીઝને crumbs માં તોડી નાખો. સ્તરોમાં ઘટકો મૂકો. ફિનિશ્ડ કેકને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. સવારે, મીઠાઈ તૈયાર છે.

રસોઈ ઉત્પાદનો તાજા હોવા જોઈએ. કુદરતી બજારોમાં માંસ અને માછલી ખરીદશો નહીં. દૂધ અને કુટીર ચીઝ કાચી ખાઈ શકાતી નથી.