સ્વાદુપિંડનો સોજો કયા પ્રકારનો ખાય છે?

તથ્યો સાથેની સૌથી વધુ શક્ય ચોકસાઈ અને સુસંગતતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમામ iLive સામગ્રીની તબીબી નિષ્ણાતો દ્વારા સમીક્ષા કરવામાં આવે છે.

અમારી પાસે માહિતીના સ્રોત પસંદ કરવા માટે કડક નિયમો છે અને અમે ફક્ત પ્રતિષ્ઠિત સાઇટ્સ, શૈક્ષણિક સંશોધન સંસ્થાઓ અને જો શક્ય હોય તો, સાબિત તબીબી સંશોધનનો સંદર્ભ લો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે કૌંસની સંખ્યા (, વગેરે) આવા અભ્યાસની અરસપરસ લિંક્સ છે.

જો તમને લાગે કે અમારી કોઈપણ સામગ્રી અચોક્કસ, જૂની અથવા અન્યથા પ્રશ્નાર્થ છે, તો તેને પસંદ કરો અને Ctrl + enter દબાવો.

સ્વાદુપિંડનો પાચનતંત્રના ગંભીર અને એકદમ સામાન્ય રોગોમાંનો એક છે. અને આવા રોગવિજ્ .ાનની સારવારમાં એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો એ આહાર પાલન છે. સામાન્ય રીતે, નિમણૂંકોમાં ડોકટરો લખે છે: ડાયેટ ટેબલ નંબર 2 અથવા નંબર 5, જે પાચનતંત્રની સામાન્ય કામગીરીને પુનoringસ્થાપિત કરવાના હેતુસર છે. આ આહારમાં માન્ય વાનગીઓમાં, પોર્રીજ હંમેશાં હાજર હોય છે. અને આ કોઈ સંયોગ નથી, નિરર્થક નથી કારણ કે આવા ખોરાક બાળકોના આહારમાં હોવા જોઈએ. સ્વાદુપિંડ માટેનો પોર્રીજ સ્વાદુપિંડને વધારે પડતો લોડ કર્યા વિના અને શરીરને જરૂરી વિટામિન અને ખનિજો પૂરા પાડ્યા વિના, પાચનની સામાન્ય પ્રક્રિયા પૂરી પાડે છે.

પરંતુ શું આ રોગમાં બધા પોરિડેજ એટલા ઉપયોગી છે? શું ત્યાં કોઈ અનાજની વાનગીઓ છે જે દર્દીને નુકસાન પહોંચાડે છે? તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડ માટે પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા? અમે અમારા લેખમાં આ મુદ્દાઓ પર વિચાર કરીશું.

આ રોગ વિશે જ થોડું

સ્વાદુપિંડનો રોગ એ રોગ છે જેમાં બળતરા પ્રક્રિયા પાચક અંગોમાંથી કોઈ એકમાં સ્વાદુપિંડ છે - સ્વાદુપિંડ. આ અંગ તેના નીચલા ભાગમાં પેટની પાછળ સહેજ સ્થિત છે, અને જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ આડી સ્થિતિ લે છે, ત્યારે તે પોતાને પેટની નીચે શોધે છે, જે આ અંગ માટે આવા અસામાન્ય નામનું કારણ બની ગયું છે.

સ્વાદુપિંડ, જો કે સીધા ખોરાક સાથે સંપર્કમાં નથી, તે હજી પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ પાચક સિસ્ટમ છે. તે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચનમાં સક્રિય ભાગ લે છે જે ખોરાકની સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, કારણ કે તે ખાસ પાચક ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરે છે: લિપેઝ, એમીલેઝ, પ્રોટીઝ, ટ્રીપ્સિન, ઇન્સ્યુલિન, વગેરે.

સ્વાદુપિંડનું રહસ્ય જ્યારે તે ખાસ નળી દ્વારા શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે તેને ડ્યુઓડેનમમાં ખવડાવવામાં આવે છે, જ્યાં ખોરાક આંતરડામાં લોહીના પ્રવાહમાં સમાઈ જાય છે, અને પોષક તત્વો મળના રૂપમાં ઉત્સર્જન કરે છે. સ્વાદુપિંડનો રસ, આંતરડામાં પ્રવેશ મેળવવો, ખોરાકને તેના ઘટકોમાં વિઘટિત કરે છે, તેના વધુ સારા પાચન અને એસિમિલેશનમાં ફાળો આપે છે, વિવિધ પોષક તત્ત્વોના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. પાચન પ્રક્રિયા માટે તેના ફાયદા અમૂલ્ય છે.

પરંતુ શું તે સ્વાદુપિંડ માટે જ એટલું ઉપયોગી અને સલામત છે? જો, કોઈ કારણોસર, પાચક રસનો પ્રવાહ વિક્ષેપિત થાય છે, તો તે સ્વાદુપિંડની અંદર રહે છે, સમય જતાં વધુ કેન્દ્રિત બને છે અને અંગની દિવાલોને જ પચાવવાનું શરૂ કરે છે. આ અવિશ્વસનીય નથી, કારણ કે સ્વાદુપિંડના રહસ્યમાં પાચક ઉત્સેચકો હોય છે જે કોઈપણ જીવંત પેશીઓને ઠીક કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડમાં બળતરા પ્રક્રિયા પાચક સ્ત્રાવના અકાળ ઉત્પાદન સાથે પણ સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. આદર્શરીતે, તેને શરીરમાં સ્થિર થવું જોઈએ નહીં. સ્વાદુપિંડના રસનો વિકાસ જ્યારે શરીરમાં ખોરાકમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે શરૂ થાય છે. શરીરના કામમાં નિષ્ફળતા એ હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન ભોજન વચ્ચે થાય છે, જે તેમના પોતાના ઉત્સેચકોથી પેશીઓમાં સ્થિરતા અને બળતરાથી ભરપૂર હોય છે.

પિત્તાશયની બિમારીની ગૂંચવણના કિસ્સામાં, પિત્તને સ્વાદુપિંડમાં પણ ફેંકી શકાય છે, જે પિત્તાશયમાં ઉત્પન્ન થતો કોઈ ઓછી કોસ્ટિક પાચક એન્ઝાઇમ નથી અને તે જ ડ્યુઓડેનમ સુધી પહોંચાડે છે.

સ્વાદુપિંડના ખામી અને તેમાંથી ચોક્કસ રહસ્યના પ્રવાહનું કારણ, માળખાકીય વિસંગતતાઓ ઉપરાંત, આ હોઈ શકે છે:

• દારૂનો દુરૂપયોગ (તીવ્ર સ્વાદુપિંડના 90% કિસ્સાઓમાં),
• ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર ખોરાક, નિયમિત અતિશય આહારની મુખ્યતા સાથેનો અયોગ્ય આહાર
• જાડાપણું અને વધુ વજન
• પિત્તાશય રોગ, મુશ્કેલીઓ સાથે આગળ વધવું,
• અમુક દવાઓનો અનિયંત્રિત ઇનટેક (વિવિધ એનએસએઆઇડી, કેટલાક એન્ટિબાયોટિક્સ અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થો, ગ્લુકોકોર્ટિકોસ્ટેરોઇડ્સ, વગેરે),
• “ઇ” અક્ષરવાળા જંતુનાશકો અને હાનિકારક ખોરાકના ઉમેરણોથી સમૃદ્ધ ખોરાકના આહારમાં ઉચ્ચ સામગ્રી,
• જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય અવયવોના બળતરા પેથોલોજીઝ નજીકમાં સ્થિત (પેટ અને ડ્યુઓડેનમ),
• વિવિધ ચેપી રોગો
• કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર પેથોલોજીઝ જેમાં અંગને લોહીનો પુરવઠો ખલેલ પહોંચે છે,
• એલર્જન
• ડાયાબિટીસ મેલીટસનો વિકાસ (તે સ્વાદુપિંડનું કારણ અને એક પરિણામ બંને હોઈ શકે છે),
• શરીરમાં પરોપજીવીઓની હાજરી (હેલમિન્થિયસિસ),
• ઇજાઓ અને શરીરના કામમાં સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ.

આશ્ચર્યની વાત નથી, આ રોગ તાજેતરમાં જ વધુ અને વધુ લોકપ્રિય બન્યો છે. અને હજી પણ, આવા ઘણાં કારણો સાથે, આલ્કોહોલિક લોકોમાં, પિત્તાશયની બિમારીવાળા દર્દીઓ અને વિવિધ ડિગ્રીવાળા સ્થૂળતાવાળા લોકોમાં સ્વાદુપિંડની સંભાવના વધારે છે.

આ રોગ 2 સ્વરૂપોમાં થઈ શકે છે: તીવ્ર અને ક્રોનિક. મુખ્ય લક્ષણ એ પીડા છે જે સ્થાનિકીકરણ કરી શકાય છે (જખમની સાઇટ પર આધાર રાખીને, પીડા ડાબી કે જમણી બાજુના હાયપોકોન્ડ્રિયમમાં, સ્કેપ્યુલા હેઠળ અથવા કમર જેવી હોય છે) અથવા પ્રતિબિંબિત થાય છે (પીઠ, છાતીને આપે છે). તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, પીડા મજબૂત અને સતત હોય છે, રોગના ક્રોનિક કોર્સમાં તે પ્રકૃતિમાં પેરોક્સિસ્મલ છે અને સ્વાદુપિંડના ભાર સાથે મુખ્યત્વે થાય છે.

રોગના અન્ય લક્ષણોમાં ત્વચાની વિકૃતિકરણ, એપિગastસ્ટ્રિક તીવ્રતા, ડિસપેપ્સિયા, auseબકા અને omલટી થવી, સ્ટૂલની ખલેલ (ઘણીવાર સ્વાદુપિંડનું ઝાડા, ઓછા પ્રમાણમાં કબજિયાત), જીભ પર પીળો રંગનો થર, વજન ઓછું થવું વગેરે શામેલ છે.

તીવ્ર અને ક્રોનિક બંને સ્વાદુપિંડનો ઉપચાર કરવાની જરૂર છે, કારણ કે જો આ કરવામાં ન આવે તો, આ રોગ સ્વાદુપિંડના પેશીઓના ફોલ્લા અથવા નેક્રોસિસના સ્વરૂપમાં, એક ખોટા ફોલ્લો, ડાયાબિટીઝ મેલીટસ અને મૃત્યુના સ્વરૂપમાં પણ ગૂંચવણો પેદા કરશે. આ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડની સાથે, શરીરના નશો કરવાની ઘટનાઓ છે, જે વ્યક્તિના અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમોના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

પરંતુ જો તીવ્ર સ્વાદુપિંડને તબીબી સારવારની જરૂર હોય અને 2-3 દિવસ સુધી ખાવાનો ઇનકાર કરવો પડે, તો પછી ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ, તળેલા, મસાલાવાળા અને મીઠાના પ્રતિબંધ સાથે આહાર સૂચવવામાં આવે છે, જે સ્વાદુપિંડનું કાર્ય પુન restoreસ્થાપિત કરવા અને બળતરા પ્રક્રિયાને રોકવા માટે જરૂરી છે. ક્રોનિક સ્વાદુપિંડમાં, આવા આહાર જીવનનો માર્ગ બને છે.

સ્વાદુપિંડના આહારના આહારના એક મહત્વપૂર્ણ ભાગમાં અનાજ છે. તેમને સ્વાદુપિંડના રોગની મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. જલદી તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો હુમલો બંધ કરવામાં આવ્યો, મેનુમાં અનાજ દાખલ કરવું પહેલેથી શક્ય છે, જે મોટાભાગના અન્ય ઉત્પાદનો વિશે કહી શકાતું નથી. ભવિષ્યમાં, અનાજ આહારમાં સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે અથવા દુર્બળ માંસ અને માછલી, શાકભાજી, ઇંડાની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે.

, ,

ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ અને કોલેસીસીટીસ માટે રોગનિવારક પોષણ

સ્વાદુપિંડમાં સ્વાદુપિંડનો રોગ એક સમસ્યા છે, અને કોલેસીસાઇટિસ એ પિત્તાશયનો રોગ છે. લાક્ષણિક રીતે, આ રોગો સમાન છે, અને તેમનો આહાર સમાન છે. સ્વાદુપિંડ અથવા કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટેનું પોષણ રોગના તબક્કે સીધા જ આધાર રાખે છે. લાંબી બિમારીમાં, પોષણ સાથે પ્રાપ્ત થવું આવશ્યક મુખ્ય ધ્યેય એ બાકીનું સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશય છે, તેથી આહાર સંપૂર્ણ અસ્વીકાર કરે છે:

જ્યારે સ્વાદુપિંડનો રોગ તીવ્ર તબક્કે હોય છે, ત્યારે ડોકટરો દર્દીને નીચેની વાનગીઓની ભલામણ કરે છે:

• માંસ, બાફેલી માછલી,
• શાકાહારી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો
• અનાજ અને બાફેલા શાકભાજી,
• ન્યૂનતમ એસિડિટીવાળા ફળો,
• કુટીર ચીઝ
• ગેસ વિના ખનિજ જળ, જેલી.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં યોગ્ય પોષણ અથવા ક્રોનિકના ઉત્તેજના

કોલેસીસાઇટિસ અથવા સ્વાદુપિંડના ક્રોનિક સ્વરૂપના ઉત્તેજના સાથે, પ્રથમ બે દિવસ ભૂખમરો બતાવવામાં આવે છે. તેને દિવસમાં 5-6 વખત માત્ર 200 મિલી જેટલું આલ્કલાઇન મિનરલ જ orટર અથવા રોઝશીપ ડેકોક્શન પીવાની મંજૂરી છે. જો ઉત્તેજના ખૂબ જ મજબૂત હોય, તો પછી પીવા માટે પ્રતિબંધિત છે, અને ન્યુટ્રિશન નસમાં આપવામાં આવે છે. બે દિવસ પછી, પછીના અઠવાડિયામાં, સ્વાદુપિંડ માટે ખાસ પોષણ રજૂ કરવામાં આવે છે - આહાર નંબર 5 પી, જેમાં ઘણા વિકલ્પો શામેલ છે. નમૂના આહાર મેનૂ નંબર 5 પી:

1. પ્રથમ સવારનો નાસ્તો: વરાળ વગરના વરાળ ઓમેલેટ, ઓટમીલ સાફ કરવું, ચા.
2. બીજો નાસ્તો: ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, રોઝશીપ બ્રોથ.
3. બપોરનું ભોજન: બાફેલી માંસ, ચોખાનો સૂપ, ઘઉંનો ક્રેકર, ફળ જેલી.
4. નાસ્તા: બેકડ સફરજન.
5. રાત્રિભોજન: બાફેલા ગાજર સૂફલ, બાફેલી દરિયાઈ માછલી, ચા.
6. રાત્રિભોજન બે: રોઝશીપ સૂપ.

હુમલો પછી આહારની સુવિધાઓ

સ્વાદુપિંડનો રોગનો ઉપચાર કરવાનો મુખ્ય માર્ગ આહાર છે, તેથી, હુમલા પછી, દર્દી સ્વાદુપિંડનું ઉત્સેચકોનું નિરીક્ષણ કરવા માટે પરીક્ષણો કરે છે, અને પછી, તેમની સ્થિતિને આધારે, ડ doctorક્ટર આહાર ખોરાક સૂચવે છે. ઉત્સેચકોમાં ઘટાડો થતાં, આહાર વિસ્તરિત થાય છે અને 3 દિવસ દ્વારા તેને નાના ભાગોમાં દિવસમાં 4 થી 6 વખત ખોરાક લેવાની મંજૂરી છે જેથી સ્વાદુપિંડનો નવો હુમલો ન થાય અને સ્વાદુપિંડનો ભાર ન આવે. ફોટો બતાવે છે કે સ્વાદુપિંડ ક્યાં છે:

ઉપયોગી લેખ? લિંક શેર કરો

હુમલો કર્યા પછી શું બતાવવામાં આવ્યું છે?

• બાફેલી, બેકડ, બાફેલા ખોરાક. માછલી ફક્ત ઓછી ચરબીવાળી જાતો હોવી જોઈએ, જેમ કે સ્ટર્જન, કાર્પ, સિલ્વર કાર્પ અથવા કેટફિશ.
• માંસના ઉત્પાદનોમાંથી, ઓછી ચરબીવાળી જાતો પસંદ કરો: ચિકન, સસલું, ટર્કી, બીફ. ચરબીવાળા માંસ પેટની પોલાણને બળતરા કરે છે, જેનાથી પીડા થાય છે.
• તેને નબળી ચા, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, કેફિર પીવાની મંજૂરી છે. પરંતુ રસને પાણીથી ભળેલા હોવા જોઈએ, જેથી કોઈ નવો હુમલો ન થાય.

સ્વાદુપિંડનો હુમલો પછી આહારનું પોષણ એ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ જે પેટ માટે જરૂરી હોય છે, તેથી ડોકટરો દરરોજ આહાર જેવા કે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, એક ચિકન ઇંડા, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી, છૂંદેલા બટાકા, સ્ટ્યૂડ ફળો, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, દહીં જેવા ખોરાકની રજૂઆત કરવાની ભલામણ કરે છે. . આહારમાં ઘણી બધી ગ્રીન્સ, તાજી શાકભાજી, ફળો હોવી જોઈએ, ખાંડ, મીઠું નહીં. આવા પોષણથી પેન્ક્રેટીટીસના હુમલા પછી દર્દી ઝડપથી જીવનની સામાન્ય લયમાં પ્રવેશ કરી શકે છે.

સ્વાદુપિંડનો બાળક ખોરાકની પદ્ધતિ

તેમ છતાં તે સામાન્ય રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે કે સ્વાદુપિંડ એક પુખ્ત રોગ છે, બાળકો ઘણી વાર બીમાર પડે છે. ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજિસ્ટ્સ એલાર્મ સંભળાવી રહ્યાં છે, બાળકો વધુને વધુ ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા ક્રોનિક ડોકટરો તરફ વળ્યાં છે. આવા ખતરનાક નિદાન સાથે બાળકનું પોષણ બે મુખ્ય ટેઇન્ટ્સ સાથે જોડાયેલું છે: ખોરાક ગરમ અને ખોરાક આપવો જોઈએ - કેટલાક ડોઝમાં. પોષણ નમ્ર હોવું જોઈએ: તમારે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ, અને પ્રોટીનનું સેવન વધારવું જોઈએ. બાળકને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખોરાક આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે.

માંદગીના કિસ્સામાં, બાળકોને આપવું જોઈએ નહીં:

• માછલી, માંસ અથવા મશરૂમ બ્રોથ.
• તૈયાર ખોરાક, મરીનાડ્સ, મસાલા.
• ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, તળેલું, ધૂમ્રપાન કરતું.
• તાજા ફળો, સોરેલ, રસ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.
• ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક.
• કાર્બોનેટેડ પીણાં.
• મજબૂત કોફી, ચા.
• ક્રીમી, પાસ્તા.
• તાજી રોટલી.

સ્વાદુપિંડવાળા બાળકોને મંજૂરી છે:

• ઓછી ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો.
• દૂધ પાણીથી ભળી જાય છે.
• શાકભાજી પ્યુરીઝ, સૂપ્સ.
• ઓટ, બિયાં સાથેનો દાણો પોરીજ.
• ઓમેલેટ, ટુકડાઓ.
• ઓછી ચરબીવાળી માછલી, માંસ.

આ ખતરનાક રોગના વિકાસને ટાળવા માટે, ગેસ્ટ્રાઇટિસની શરૂઆતને રોકવા માટેના પગલા તરીકે, બાળકને જીવનના પ્રથમ વર્ષોથી જમવાનું ખાવું, વધુપડતું અટકાવવું જોઈએ, અને મીઠાઈઓ, સોડા, ફાસ્ટ ફૂડ, ચિપ્સ અને અન્ય જંક ફૂડનું પ્રમાણ ઘટાડવું જોઈએ. કૃમિની રોકથામ નિયમિતપણે ચલાવો અને યોગ્ય આહારનું નિરીક્ષણ કરો. બાળકનો આહાર શું હોવો જોઈએ કે જેથી તેને પિત્તાશયમાં સમસ્યા ન થાય, આપણે નીચેની વિડિઓમાંથી ડrovક્ટર કોમરોવસ્કી પાસેથી શીખીશું:

આહારમાં શામેલ હોઈ શકે તેવા ખોરાક

સ્વાદુપિંડ અથવા કોલેસીસાઇટિસ સાથે, દૈનિક આહારમાં આ શામેલ હોવું જોઈએ:

1. કાર્બોહાઇડ્રેટ, 200 ગ્રામથી વધુ નહીં.
2. ચરબી, 60 ગ્રામથી વધુ નહીં, પ્રોટીન 150 ગ્રામ, તેમાંથી વનસ્પતિ - 30% અને પ્રાણીઓ - 70%.

આ રોગોના વિકાસમાં મુખ્ય પરિબળ નબળું પોષણ છે, તેથી આહારને 3-4 મહિના સુધી વળગી રહેવું જોઈએ નહીં, પરંતુ જીવન માટે, જેથી વધુ ગંભીર બિમારીઓને ઉશ્કેરવામાં ન આવે. ખોરાક અપૂર્ણાંક હોવો જોઈએ, એટલે કે, તમારે નાના ભાગોમાં દર બે કે ત્રણ કલાક ખાવું જરૂરી છે. દરરોજ 3 કિલોથી વધુ ખોરાક અને ઓછામાં ઓછું 2 લિટર પાણી ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

યોગ્ય ઉત્પાદનો માત્ર સ્વાદુપિંડને નબળી પાડશે નહીં, તેને માફીના તબક્કે સ્થાનાંતરિત કરશે, પણ તેના વધુ વિકાસને અટકાવવાનું એક ઉત્તમ પગલું પણ હશે. ડોકટરો સ્વાદુપિંડનો સમાવેશ સહિતના ખોરાકની ભલામણ કરે છે:

• દ્રાક્ષ
• હર્બલ ડેકોક્શન્સ.
• બાફેલી શાકભાજી.
• ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો.
• બિન-એસિડિક ફળો.
• પ્રવાહી અનાજ: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી, ચોખા.
• ઇંડા ગોરામાંથી બનાવેલા વરાળ ઓમેલેટ.
• શેકવામાં નાશપતીનો અને સફરજન.
• અપર્યાપ્ત વનસ્પતિ તેલ.
• કોઈ પણ એડિટિવ્સ વિના કુદરતી દહીં, ઘરે વધુ સારી રીતે તૈયાર.
• ટામેટાં
• વનસ્પતિ સૂપ.
• વાસી રોટલી.
• ઓછી ચરબીવાળા માંસ અને માછલી.

સ્વાદુપિંડના સ્વાદુપિંડ માટે આહાર રેસિપિ

જો ત્યાં કોઈ કલ્પના અને ઇચ્છા હોય, તો પછી સ્વાદુપિંડની સાથે યોગ્ય પોષણ જાળવવું સરળ છે. ખાસ કરીને હવે, જ્યારે આધુનિક તકનીકીએ આપણું જીવન સરળ બનાવ્યું છે, અને તંદુરસ્ત પોષણ માટે ડબલ બોઈલર, દહીં બનાવનાર, ધીમા કૂકર અને અન્ય આધુનિક સાધનો ખરીદવા માટેના સ્ટોર્સમાં હવે કોઈ સમસ્યા નથી. ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસવાળા દર્દીઓ માટે, શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ માંસના સલાડ, વિવિધ પુડિંગ્સ અને સૂફ્લે સંબંધિત છે. અમે તમારા મુનસફી પર કેટલીક સરળ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની offerફર કરીએ છીએ:

• કોળુનો પોર્રીજ એ સ્વાદુપિંડ માટે એક ઉપયોગી વાનગી છે.

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક પાકેલું, મીઠું કોળું લેવાની જરૂર છે, છાલ કાપીને, મોટા સમઘનનું કાપીને અને પાનમાં પાણી રેડવાની જરૂર છે જેથી તે વનસ્પતિને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. લગભગ 20 મિનિટ સુધી કોળાને ઉકાળો, અને પછી ધોવા ચોખાના 7 ચમચી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને રાંધ્યા સુધી રાંધવા. પછી, એક કોળા-ભાતની પોર્રીજમાં, એક ગ્લાસ દૂધ ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો. જો તમે પોર્રીજને એકરૂપતા સમૂહમાં જગાડવો, તો પછી ખૂબ જ હળવા અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બહાર આવશે.

• કોબીજ સૂપ પુરી સ્વાદુપિંડ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે.

તેને મધ્યમ કોબીજની જરૂર પડશે, ફ્લોરેસિસન્સમાં પૂર્વ સortedર્ટ, જે અદલાબદલી ડુંગળી અને ગાજર સાથે મિશ્રિત છે. શાકભાજી પાણી અને દૂધમાં બાફેલી હોય છે, રાંધાય ત્યાં સુધી 1: 1 મિશ્રિત થાય છે, અને પછી બ્લેન્ડર પર ચાબુક મારવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ચડાવેલું હોય છે, સખત ચીઝથી છંટકાવ થાય છે, લોખંડની જાળીવાળું. અમારું ટેન્ડર સૂપ તૈયાર છે! સ્વસ્થ બનો!

સ્વાદુપિંડનો રોગ, ખાસ કરીને તેનું ક્રોનિક સ્વરૂપ, તે એક રોગો છે જેમાં આરોગ્ય સમસ્યાઓની ગેરહાજરીમાં આહાર મૂળભૂત પરિબળ છે. કોઈપણ, તેમાં સહેજ પણ, ભૂલો રોગનો તીવ્ર વિકાસ અને પીડાના તીવ્ર ત્રાસ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડ સાથે તમે શું ખાઈ શકો છો તે પ્રશ્ન બધા દર્દીઓ માટે સંબંધિત છે.
એક નિયમ મુજબ, દર્દીઓને લાંબા સમય સુધી આહાર નંબર 5 સૂચવવામાં આવે છે. તેના કહેવા મુજબ, દર્દીઓએ ફક્ત બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, બેકડ અથવા બાફેલા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે અને તળેલ, ધૂમ્રપાન કરેલા, અથાણાંવાળા અને તૈયાર ખોરાકને સંપૂર્ણપણે છોડી દે છે. તે જ સમયે, ખાવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેથી પ્રોટીન, ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઉણપ ન સર્જાય. તેથી દર્દીઓના આહારમાં બધા ખોરાક જૂથોના ઉત્પાદનો હોવા આવશ્યક છે.

હીટ-ટ્રીટેડ શાકભાજી દર્દીઓ માટે પોષણનો આધાર બનાવવી જોઈએ. તેઓને સ્ટ્યૂડ, બાફેલી અને બેકડ કરી શકાય છે, પરંતુ વરાળ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તદુપરાંત, નબળા શાકભાજીના સૂપ પર નિયમિતપણે સૂપ ખાવાનું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પ્રવાહી ખોરાકમાં હજી પણ કુલ આહારમાં સિંહનો હિસ્સો હોવો જોઈએ.

ટીપ: તૈયાર શાકભાજીને પીસવું અને સૂપ્સને છૂંદેલા સૂપમાં ફેરવવું શ્રેષ્ઠ છે. આ પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે અને સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર ઘટાડશે.

દર્દીના ટેબલ માટે આદર્શ પસંદગી હશે:

• બટાટા
• બીટ્સ
• મીઠી મરી
• કોળુ
• ફૂલકોબી
• ઝુચિની,
• પાલક
• લીલા વટાણા
• ગાજર.

સમય જતાં, વનસ્પતિ સૂપ, કેસેરોલ્સ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં, તમે ધીમે ધીમે ટામેટાં અને સફેદ કોબી ઉમેરવાનું શરૂ કરી શકો છો, પરંતુ તે ગરમીની સારવાર માટે પણ યોગ્ય હોવા જોઈએ.

ટીપ: સલાદ સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં આયોડિનનો પૂરતો પ્રમાણ છે, જે સ્વાદુપિંડની સામાન્ય કામગીરીને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. 150 ગ્રામના મુખ્ય ભોજનમાંથી એક અડધા કલાક પહેલાં તેને બે અઠવાડિયા માટે દરરોજ કચડી સ્વરૂપમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની

આધુનિક વ્યક્તિની ફળો વિનાના જીવનની કલ્પના કરવી અશક્ય છે, કારણ કે તેમાં પ્રત્યેક શરીર માટે જરૂરી વિટામિનનો વિશાળ પ્રમાણ હોય છે, જે શરીરની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. તે જ સમયે, તેમાંના કેટલાક બરછટ ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે પાચનને મુશ્કેલ બનાવે છે. તેથી, સ્વાદુપિંડ માટે કયા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તેની સૂચિ ખૂબ મોટી નથી.
તેમાં નીચેની ગુડીઝ શામેલ છે:

• સ્ટ્રોબેરી
• જરદાળુ
• લાલ દ્રાક્ષ
• ચેરીઓ
• ગ્રેનેડ્સ
• મીઠી સફરજન
• પપૈયા

ઘણાને રસ છે કે કેળાનો ઉપયોગ સ્વાદુપિંડ માટે થઈ શકે છે. મોટાભાગના ડોકટરો સંમત થાય છે કે સ્વાદુપિંડનું પ્રમાણ તેમાંની થોડી સંખ્યાના પાચનનો સામનો કરવા માટે સક્ષમ છે, પરંતુ ફક્ત રોગના મુક્તિ દરમિયાન. સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, કેળા ફક્ત રોગના માર્ગમાં વધારો કરી શકે છે.
પર્સિમન્સ માટે પણ એવું જ છે. તેમ છતાં તેના માંસમાં ઉચ્ચારિત ખાટા સ્વાદ નથી, જે તેને મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ કરવાનું શક્ય બનાવે છે, તે રોગના તીવ્ર વિકાસ દરમિયાન અને ઓછામાં ઓછા તે પછી એક અઠવાડિયા માટે પણ પર્સિમોન્સ ખરીદવા યોગ્ય નથી. પછી તે બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ સ્વરૂપમાં દરરોજ 1 કરતાં વધુ ફળોનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી નથી. કોઈ પણ સંભવિત રૂપે તેના પલ્પને પીસીને સ્વાદુપિંડમાં પર્સિમોન્સના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલા જોખમોને ઘટાડવાનું શક્ય છે.
અલબત્ત, ક્રોનિક સ્વાદુપિંડની હાજરીમાં, કોઈપણ ફળનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે એસિડ્સની વધુ માત્રા રોગના બીમારીને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. તદુપરાંત, તેમને માફીની શરૂઆતના 10 દિવસ પછી જ ખાઇ શકાય છે. દૈનિક ધોરણ એ એક પ્રકારનાં અથવા બીજા પ્રકારનાં માત્ર એક જ ફળનો વપરાશ છે, અને ફક્ત બેકડ સ્વરૂપમાં. કેટલીકવાર દર્દીઓને હોમમેઇડ જેલી અથવા બેરી મૌસ સાથે પોતાને લાડ લડાવવા મંજૂરી છે.

ટીપ: તમે બેકડ ફળોના દૈનિક ધોરણને ફ્રુટ બેબી ફૂડના જારથી બદલી શકો છો.

પશુધન ઉત્પાદનો

તમે શરીર માટે જરૂરી એમિનો એસિડ મેળવી શકો છો અને માછલી અને માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતોની મદદથી સ્વાદુપિંડના દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. આહાર વાનગીઓની તૈયારી માટે, ચિકન, સસલું, ટર્કી, વાછરડાનું માંસ અથવા માંસ, અને માછલી - બ્રીમ, ઝેંડર, પાઇક, પોલોક અથવા ક .ડ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ, સુગંધિત, બેકડ પોપડો અથવા પક્ષીની ત્વચા કેટલી આકર્ષક લાગે છે, તે દર્દીઓ દ્વારા વાપરવા જોઈએ નહીં.
ઇંડા સાથે તમે તમારા આહારમાં ચોક્કસ વિવિધતા ઉમેરી શકો છો. તેઓ ફક્ત તેમના પોતાના પર બાફેલી જ નહીં, પણ વરાળ ઓમેલેટના સ્વરૂપમાં પણ ખાઈ શકાય છે. ફક્ત ક્લાસિક તળેલા ઇંડા પર પ્રતિબંધ છે.

ડેરી અને ખાટા દૂધ

ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, ઉદાહરણ તરીકે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, પણ દર્દીઓના આહારનો એક અભિન્ન ભાગ હોવો જોઈએ. સ્વાદુપિંડનો સોજો ધરાવતો આથોવાળા બેકડ દૂધ અથવા કીફિરનો સતત ઉપયોગ વ્યક્તિને તેના પગ પર ઝડપથી મૂકવામાં મદદ કરશે.
તે જ સમયે, સ્વાદુપિંડનું સંપૂર્ણ દૂધ સામાન્ય રીતે નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે. તે અપચો અને પેટનું ફૂલવું કારણ બની શકે છે, તેથી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ, પરંતુ તમારે રસોઈ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. સ્વાદુપિંડ માટે બકરીના દૂધને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેમાં વધુ સમૃદ્ધ રચના છે અને તેને હાઇપોઅલર્જેનિક માનવામાં આવે છે.
દર્દીઓને અનસેલ્ટેડ માખણની થોડી માત્રા ખાવાની છૂટ છે, પરંતુ તેમનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં, કારણ કે ચરબીની વિપુલતા વ્યક્તિની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર બગાડ તરફ દોરી શકે છે.

સીફૂડ

લાક્ષણિક રીતે, દર્દીઓના આહાર કોષ્ટકોને કેટલીકવાર બાફેલી ઝીંગા, ક્લેમ્સ, શીલ્સ, સ્ક્વિડ્સ, સ્કેલોપ્સ અને દરિયાઇ કાલથી સજાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન હોય છે. તમે સીફૂડમાંથી સ્વાદિષ્ટ મુખ્ય વાનગીઓ અને સલાડ તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ સુશી એક નિર્વિવાદ વર્જિત છે.

મ Macક્રોની અને મોટાભાગના અનાજ સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકતા નથી. તેથી, રોગની વૃદ્ધિ સાથે પણ પાસ્તા અને અનાજ સલામત રીતે લઈ શકાય છે.
સૌથી સુરક્ષિત અનાજ છે:

ક્યારેક, જવ અથવા કોર્ન પોર્રીજથી આહારમાં વૈવિધ્ય હોઇ શકે છે. ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડની સાથે, તમે ઘઉંની બ્રેડ ખાઈ શકો છો, પરંતુ ફક્ત ગઈકાલે અથવા ફટાકડા સ્વરૂપે, અને બિસ્કિટ કૂકીઝમાં વ્યસ્ત રહેશો.

ટીપ: પાણીમાં અથવા મોટાભાગે દૂધ સાથેના પાણીમાં અનાજ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, 1: 1 રેશિયોમાં લેવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનું ખનિજ જળ એ શ્રેષ્ઠ છે કે જેનો ઉપયોગ દર્દી શરીરમાં પ્રવાહીના ભંડારને ફરીથી ભરવા માટે કરી શકે છે. તેથી, દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર ખનિજ પાણી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ પર લાભકારક અસર આના દ્વારા પૂરી પાડવામાં આવે છે:

• હર્બલ ટી
• બ્રાન સૂપ
• રોઝશીપ સૂપ.

સ્વાદુપિંડ સ્વાદુપિંડ અથવા તેના બદલે તેના મૂળના ઉકાળો માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. આ પીણું ફક્ત આહાર દ્વારા પ્રતિબંધિત કોફીને સંપૂર્ણપણે બદલી શકતું નથી, પણ સોજોવાળા સ્વાદુપિંડ પર પણ ઉપચાર અસર કરે છે, કારણ કે તેની સખત કોલેરેટિક અસર છે. તદુપરાંત, ચિકોરી નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. તેથી, તેના મૂળમાંથી ઉકાળો બધા દર્દીઓ માટે અપવાદ વિના પીવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.
ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, દર્દીઓને નબળી ચા, પાણીથી ભળેલા રસ, સ્ટ્યૂડ ફળો અને જેલી પીવાની મંજૂરી છે.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, દર્દીઓમાં થોડી માત્રામાં માર્શમોલો, મુરબ્બો અથવા માર્શમોલોથી લાડ લડાવવામાં આવે છે. પરંતુ, અહીં, સ્વાદુપિંડમાં મધનો ઉપયોગ એક વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે, કારણ કે રોગની મુક્તિ દરમિયાન તેને ચા માટેના સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, પરંતુ અંત endસ્ત્રાવી વિકૃતિઓની હાજરીમાં આ સ્પષ્ટ રીતે contraindication છે.
સ્વાદુપિંડની સાથે ઘણા, બદામ માટે પ્રિય ડેન્ટી, તમે ખાઈ શકો છો. તદુપરાંત, તે દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય સાથી છે, કારણ કે તેમને વિશેષ સ્ટોરેજની સ્થિતિની જરૂર હોતી નથી અને તેથી તે કાર્યસ્થળ અને ઘરે બંને નાસ્તા માટે આદર્શ છે.

પણ! દીર્ઘકાલીન સ્વાદુપિંડમાં રોગની તીવ્ર વૃદ્ધિ દરમિયાન, સ્થિતિ સંપૂર્ણ સુધરે ત્યાં સુધી આ ઉત્પાદન ભૂલી જવું જોઈએ.
આમ, વ્યક્તિ દ્વારા લેવાયેલા બધા ખોરાકમાં તટસ્થ સ્વાદ હોવો જોઈએ, તેમાં ઓછામાં ઓછી ચરબી હોવી જોઈએ અને મસાલા ઉમેર્યા વિના રાંધવામાં આવવી જોઈએ.

સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ માટેનો આહાર એ માત્ર અમૂર્ત પોષક સિદ્ધાંતો જ નથી, તે ઉપચારનો એક ભાગ છે, જેના નિયમોનું પાલન કર્યા વિના, જે દવાઓ લેવામાં આવે છે તે નાણાંનો વ્યય થશે. સમજૂતી સરળ છે: સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશય બંને ખોરાકના પાચનમાં મોટો ભાગ લે છે (તે આ અંગો છે જે ઉત્પાદનોને તેમના મૂળભૂત માળખાકીય તત્વોમાં તોડી નાખે છે જે આંતરડામાં "સ્પષ્ટ" હોય છે).

બળતરા પ્રક્રિયાની પ્રકૃતિના આધારે (તે તીવ્ર અથવા ક્રોનિક હોઈ શકે છે), તમારે કાં તો અંગોને થોડા સમય માટે આરામ કરવો જોઈએ, અથવા ધીમેધીમે તેમના કાર્યને ઉત્તેજીત કરવું જોઈએ. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેઓ પુન recoverપ્રાપ્ત કરી શકશે, બીજામાં - એટ્રોફી નહીં.

તીવ્ર આહાર

તીવ્ર તબક્કામાં અથવા ક્રોનિક પ્રક્રિયાના ઉત્તેજના સાથે સ્વાદુપિંડ અને કોલેસીસાઇટિસ સાથેનું પોષણ, અંગોને સંપૂર્ણ શાંતિથી પ્રદાન કરવું જોઈએ, જેનાથી પુન recoverપ્રાપ્ત થવાની તક મળે છે. આ કરવા માટે:

1. પ્રથમ ત્રણ દિવસોમાં તમે ન ખાઈ શકો, તમે ફક્ત બિન-કાર્બોરેટેડ બાફેલી પાણી પી શકો છો અને કેટલીકવાર બોર્જોમી અથવા ક્વાસાયા પોલિનાના દિવસ દીઠ 100-200 મિલી, જ્યાંથી પહેલા તમામ વાયુઓ દૂર કરવામાં આવી હતી,
2. 3 દિવસ સુધીમાં, જો પેટમાં દુખાવો જાય છે, તો તમે આહારને વિસ્તૃત કરી શકો છો. ગરમ અનવેઇન્ટેડ ચા, ફ્રાય વિના લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજીનો સૂપ, ઓટ અથવા ચોખાના પોર્રીજ દૂધ અને પાણીમાં બાફેલી (1: 1), ફટાકડા, ચિકન પ્રોટીનમાંથી સ્ટીમ ઓમેલેટ તેમાં દાખલ કરવામાં આવે છે,
3. એક અઠવાડિયા પછી તેઓ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી (કોબી સિવાય) ની મંજૂરી આપી શકે છે,
4. જો ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો પેટમાં દુખાવો વધારતા નથી, તો ઝાડા અને ઉલટીને ઉશ્કેરશો નહીં, બાફેલી ઓછી ચરબીવાળી માછલી, સફેદ ચિકન અથવા ટર્કીના માંસમાંથી સોફલી અથવા સ્ટીમ કટલેટ, સોજી અને બિયાં સાથેનો દાણો નાખી દો.
5. ફક્ત 1-2 મહિના પછી તેઓ ટેબલ 5 પી પર સ્વિચ કરે છે, લાંબા - લગભગ એક વર્ષ - સમયની પાલન માટે ભલામણ કરે છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર

તેને "કોષ્ટક 5 પી" કહેવામાં આવે છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મુખ્યત્વે ખાંડ) ની માત્રામાં ઓછી માત્રા અને ખૂબ ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી હોવાને કારણે "બચાવ" તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

• આ કિસ્સામાં દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2,600 - 2,800 કેસીએલ છે,
• પ્રોટીન લગભગ 120 ગ્રામ / દિવસ (પ્રાણી પ્રોટીનથી 60% કરતા વધુ નહીં),
• વનસ્પતિ ચરબી - લગભગ 15 ગ્રામ / દિવસ, પ્રાણીઓ - 65 ગ્રામ / દિવસ,
• કાર્બોહાઈડ્રેટ - 400 ગ્રામ કરતા વધુ નહીં,
• ખાંડ - માત્ર 1 ચમચી / દિવસ,
• સુક્રોઝને બદલે - દરરોજ 20-30 ગ્રામ સોર્બિટોલ અથવા xylitol,
• મીઠું - 10 જી કરતાં વધુ નહીં
• પ્રવાહી - 2.5 લિટર, ગેસ વિના,
• સફેદ બ્રેડ (ગઈકાલે) - 250 ગ્રામ / દિવસથી વધુ નહીં.

5 પી ટેબલ સિદ્ધાંતો

રોગગ્રસ્ત અવયવોમાં પાચનમાં સુધારો કરવા માટે, નીચેના પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. ખોરાક - દિવસમાં 5-6 વખત, નાના ભાગોમાં,
2. ખોરાક લેવાનું તાપમાન લગભગ 40 ડિગ્રી હોય છે,
3. દિવસ દીઠ ખોરાકનું કુલ વજન 3 કિલોથી વધુ ન હોવું જોઈએ,
4. આહારનો આધાર પ્રોટીન ખોરાક છે,
5. તળેલું, મીઠું ચડાવેલું અને અથાણાંવાળા ખોરાક બાકાત રાખવા જોઈએ,
6. શાકભાજી બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ,
7. સૂપ - ક્યાં તો વનસ્પતિ પર, અથવા 3 માંસના સૂપ પર,
8. ચિકોરી ફૂલોના આધારે પીણાં પીવો,
9. ઓમેલેટ અને બાફેલા ઇંડાના રૂપમાં અઠવાડિયામાં 2-3 વખત ખાવા માટે ચિકન ઇંડા (અને પ્રાધાન્ય માત્ર પ્રોટીન).

સલાહ! આહારમાં રેસાવાળા ખોરાકની પૂરતી માત્રા હોવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા 1 કપ કેફિર અને થોડા નાશપતીનો વાપરવાની જરૂર છે.

અનાજની ઉપયોગી ગુણધર્મો

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે મંજૂરીની સૂચિમાં સમાવિષ્ટ પોર્રીજ, શરીર પર અત્યંત ફાયદાકારક અસર કરે છે. ચીકણું સુસંગતતાને લીધે, આ અનાજની વાનગીઓ નરમાશથી અને અસરકારક રીતે પાચક તંત્રના પેશીઓને પરબિડીબ બનાવે છે, આક્રમક ઉત્સેચકોના નકારાત્મક પ્રભાવોને દબાવી દે છે.

સતત માફીના સમયગાળામાં અને સ્વાદુપિંડના રોગોના તીવ્ર તબક્કામાં બંને પ્રકારના અનાજ શક્ય છે. સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, દર્દીઓને ઘણીવાર સંપૂર્ણ ભૂખમરોનો નિયમ સૂચવવામાં આવે છે, જેની સાથે કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બાકાત રાખવામાં આવે છે. શુદ્ધ પાણી પીવું જ માન્ય છે. નિયમ પ્રમાણે, દર્દીની સ્થિતિની સંબંધિત સ્થિરતા સુધી, ઓછામાં ઓછા બેથી ત્રણ દિવસ સુધી આ પ્રકારના ઉપચારાત્મક ઉપવાસ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે ખોરાકની બાકીની આવશ્યકતાનો અભ્યાસક્રમ પૂર્ણ થતાં, પ્રમાણમાં સલામત ઉત્પાદનો તે ખોરાકમાં દાખલ થઈ શકે છે જે સરળતાથી પાચન થાય છે, સ્વાદુપિંડનું સ્ત્રાવના વધતા સ્ત્રાવનું કારણ બનતું નથી અને શરીરને તેની પુનorationસ્થાપના માટે જરૂરી તમામ પદાર્થો સાથે સંતુલિત કરે છે. આ અનાજમાં અનાજ શામેલ છે: ચોખા, મોતી જવ, સોજી, ઓટમિલ અને બિયાં સાથેનો દાણો.

કયા અનાજની મંજૂરી છે

સ્વાદુપિંડના રોગકારક સ્વાદુપિંડના દર્દીઓની સ્થિતિ, તેમજ અન્ય રોગોની સ્થિતિના બગાડને ટાળવા માટે, તે જાણવું જરૂરી છે કે કયા પ્રકારનાં અનાજ આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે, અને જે બાકાત રાખવું જોઈએ, અથવા મર્યાદિત માત્રામાં. નીચેના પ્રકારના અનાજ વાપરવા માટે માન્ય છે:

• ભાત. આ તે પ્રથમ અનાજમાંથી એક છે જેનો ઉપવાસ જીવનપદ્ધતિ પૂર્ણ થયા પછી તરત જ દર્દીના આહારમાં શામેલ થવો જોઈએ. તે તેલ, મીઠું અથવા અન્ય સ્વાદ વધારનારા ઉમેરણો વિના ખાવું જોઈએ. એક પ્રકારનાં પાવડરમાં ગ્રિટ્સને પીસ્યા પછી, પાણી પર ખાસ રસોઈ બનાવવી જોઈએ. ચોખા કોઈપણ સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી જાળવી રાખે છે. આવા પોર્રિજની ચીકણું સુસંગતતા તે પેટની દિવાલોને નરમાશથી પરબિડીત કરવાની પરવાનગી આપે છે, પેશીઓમાં બળતરા અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, વાનગીમાં ઉચ્ચારણ ફિક્સિંગ અસર હોય છે, જ્યારે તીવ્ર પેનક્રેટાઇટિસની પૃષ્ઠભૂમિ પર ઝાડા દેખાય ત્યારે તે મહત્વપૂર્ણ છે.

• મન્ના. સોજી એ સામાન્ય ઘઉંનો કાળજીપૂર્વક મિલ્ડ અનાજ છે. સેમ્કામાં એક નાજુક અને ગાense રચના છે, તે પાચનતંત્રને વધારે પડતા ભાર વિના, સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે. તમે તેને તીવ્ર તબક્કામાં આહારમાં દાખલ કરી શકો છો, પરંતુ આ પાંચમા દિવસ કરતાં પહેલાં થવું જોઈએ નહીં. પોર્રીજનો દુરૂપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જ્યાં સોજી મુખ્ય ઘટક તરીકે વપરાય છે. શ્રેષ્ઠ રકમ અઠવાડિયામાં બે વાર પીરસતાં એક કરતા વધારે નહીં ખાવાની છે.
• સ્વાદુપિંડ માટે જવ એ પ્રતિબંધિત વાનગી નથી. આવા પોર્રીજ સ્વાદુપિંડના પેશીઓમાં ઉત્પન્ન થતા સ્ત્રાવના નકારાત્મક પ્રભાવોથી પાચક સિસ્ટમના મ્યુકોસ પેશીઓને સક્રિયપણે સુરક્ષિત કરે છે, અને, શોષણ દ્વારા, શરીરમાંથી વિવિધ સડો ઉત્પાદનોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
• કાળજીપૂર્વક ગ્રાઉન્ડ બિયાં સાથેનો દાણો, તેમજ સોજી, જરૂરી પદાર્થો દ્વારા શરીરને સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત કરે છે, અને લાંબા સમય સુધી તૃપ્તિની લાગણી પણ આપે છે. તીવ્ર તબક્કે અને ક્ષતિ બંનેમાં, તમે દરરોજ બિયાં સાથેનો દાણો ખાઈ શકો છો, કારણ કે આ વાનગી વિટામિન સંકુલ, પ્રોટીન અને ખનિજોનો અનિવાર્ય સ્ત્રોત છે.

• ફ્લેક્સસીડ. ફ્લેક્સસીડ એ એક અનન્ય ઉપાય છે જેનો ઉપયોગ ફક્ત ખોરાકના ઉત્પાદનો તરીકે જ નહીં, પણ દવા તરીકે પણ થઈ શકે છે. પાચનતંત્રના કોઈપણ રોગો માટે આવી વાનગીનો નિયમિત ઉપયોગ તમને બળતરાનું ધ્યાન ઝડપથી ઘટાડવાની, અપ્રિય લક્ષણોથી રાહત આપવા અને તેમના આગળના અભિવ્યક્તિને અટકાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઉપરાંત, આવા અનાજથી વિપરીત, ઉદાહરણ તરીકે, સોજી અને બાજરી, શણના બીજ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે, પાચન દરમિયાન શરીરના ભાગ પર પ્રચંડ ભારની જરૂરિયાત વિના.
• ઓટમીલ. ઓટમીલ પોર્રીજની પણ પ્રથમ વાનગી તરીકે ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઉપવાસના કોર્સ પછી દર્દીઓ માટે ઓફર કરવી આવશ્યક છે. શરીરને તેને પચાવવું અને જરૂરી પદાર્થોને આત્મસાત કરવા માટે સરળ બનાવવા માટે, રસોઈ પહેલાં તે લોટમાં ભૂકાઈ જવું જોઈએ. વાનગી માત્ર સંપૂર્ણ રીતે સંતૃપ્ત થાય છે, પણ ઝેરને અસરકારક રીતે દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે.

સ્વાદુપિંડના રોગોમાં, દૈનિક મેનૂની રચનાની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જરૂરી છે. દર્દીઓના આહારમાં કયા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે તે ધ્યાનમાં લીધા વગર, એકંદરે, તેઓએ તેમને શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી ઉપયોગી પદાર્થોની માત્રા પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે.

બાકાત રાખવું જ જોઇએ

ત્યાં ચોક્કસ પ્રકારના અનાજ હોય ​​છે જેને પેનકિટાઇટિસના તીવ્ર તબક્કામાં દર્દીઓના મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ. આ તે હકીકતને કારણે છે કે નીચે સૂચિબદ્ધ અનાજને લાંબી પાચનની જરૂર હોય છે, અને તે મુજબ, મોટી સંખ્યામાં ઉત્સેચકોનો એકલતા. જો કે, સતત માફીના સમયગાળા દરમિયાન, તમે તેમને ક્યારેક ક્યારેક તમારા સામાન્ય આહારમાં શામેલ કરી શકો છો. આ અનાજ વચ્ચે કહેવામાં આવે છે:

જવના ગ્રુટ્સ અને બાજરીમાં મોટી માત્રામાં મૂલ્યવાન પદાર્થો, વિટામિન્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, તેઓ સંપૂર્ણ રીતે સંતુષ્ટ થાય છે અને ભૂખને કાયમ માટે રાહત આપે છે. તમે તેમને સ્થિર માફીના સમયગાળા દરમિયાન જ ખાઈ શકો છો. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જે બાજરીમાં સમૃદ્ધ છે, તેમને પાચનની પ્રક્રિયામાં જબરદસ્ત ભારની જરૂર પડે છે, જે અતિશયોક્તિના સમયગાળા દરમિયાન તેનો ઉપયોગ બાકાત રાખે છે.

અસ્થિરતાના સમયગાળા દરમિયાન, તમામ પ્રકારના અનાજ ફક્ત પાણીના આધારે અથવા ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રીના પાતળા દૂધને આધારે રાંધવા જોઈએ. પાંચમા કે સાતમા દિવસે મીઠું, તેલ, ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ.આ સમયે, રાંધતા પહેલા તરત જ અનાજને ગ્રાઇન્ડ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્થિર માફીના તબક્કાની વાત છે, તો આ સમયગાળા દરમિયાન પોરીજ પાણી અને દૂધ બંનેમાં રાંધવામાં આવે છે. તેને માત્ર મીઠું અને ખાંડ જ નહીં, પણ સૂકા ફળો, મધ અથવા જામનો જથ્થો ઉમેરવાની મંજૂરી છે. પરંતુ પ્રતિબંધિત સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ અનાજ, ઓછી માત્રામાં પીવા જોઈએ, અઠવાડિયામાં એક કે બે પિરસવાનું નહીં.

પોર્રીજનો ઉપયોગ ફક્ત મુખ્ય વાનગી તરીકે જ નહીં, પરંતુ વિવિધ માંસ ઉત્પાદનો માટે સાઇડ ડિશ તરીકે પણ કરવો માન્ય છે. તેને વિવિધ શાકભાજી અને ફળો સાથે જોડવાની મંજૂરી પણ છે. તેમ છતાં, અનાજનાં તમામ ફાયદા હોવા છતાં, વ્યક્તિએ શરીરની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવી જોઈએ. ખલેલ પહોંચાડતા લક્ષણોની સ્થિતિમાં, સંભવિત કારણોને સંપૂર્ણપણે નકારી કા .વું જોઈએ.

શરીર માટે ઉપયોગી પોરિડેજ વિશે વિડિઓમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે:

"પ્રતિબંધિત" અનાજ

સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, નીચેના અનાજ બિનસલાહભર્યું છે:

• બાજરી
• મકાઈ
• જવ
• ઘઉં
• શાકભાજીમાંથી અનાજ (વટાણા, દાળ, ચણા)

અપૂર્ણ માફીના સમયગાળા દરમિયાન, મકાઈ, બાજરીના પોર્રિજ અને લીગડાઓ પણ પ્રતિબંધિત છે, અને સતત સુધારણા સાથે તેનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે. જો તેઓ મેનૂ પર દેખાય છે, તો તે ખૂબ જ દુર્લભ છે, તેઓ ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, સારી રીતે બાફેલી રજૂ કરવામાં આવે છે. માફી દરમિયાન જવ અને ઘઉંના અનાજની મંજૂરી છે, પરંતુ ઘણી વાર નહીં.

સ્વાદુપિંડની સાથે પોર્રીજ ખાવાની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

ઉશ્કેરાટ દરમિયાન, ફક્ત અનાજની મંજૂરી છે. ચોખા મેનુ પર પ્રથમ દેખાય છે - તે સારવારના 2-3 દિવસમાં ખાઇ શકાય છે. પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, મોતી જવ અને સોજી પણ રજૂ કરવામાં આવે છે.

રોગના તીવ્ર તબક્કામાં, બધા અનાજ અર્ધ-પ્રવાહી, ચીકણું સુસંગતતામાં રાંધવામાં આવે છે. તેઓને મીઠું, ખાંડ અથવા માખણ વિના, દૂધ સાથે અડધા પાણીમાં અથવા પાણીમાં રાંધવા જોઈએ. સંપૂર્ણ ઉકળતા સુધી પોર્રીજ રાંધવામાં આવે છે, અને પછી વ્યવહારીક સમાન માળખું પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરથી સળીયાથી અથવા ચાબુક મારવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે નક્કર ઉત્પાદનો માટે કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા છરી સાથેનું બ્લેન્ડર છે, તો પહેલા અનાજને ગ્રાઇન્ડ કરવું વધુ સરળ છે, અને પછી પ્રવાહી પોર્રીજ રાંધવા.

માફી દરમિયાન, જ્યારે યાંત્રિક બજારો વિના આહારમાં ફેરવવું, અનાજ પીસ્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે (આ વધુ કિંમતી પદાર્થોને બચાવે છે) જેમાં ક્ષીણ થઈને મીઠું, ખાંડ અને થોડી માત્રામાં માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય સહિષ્ણુતા સાથે, દૂધમાં અનાજને પાણીથી ઘટાડ્યા વિના મંજૂરી આપવામાં આવે છે.

ચોખા પોર્રીજ

ચોખા (અનપોલિશ્ડ) અને તેમાંથી અનાજ ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે:

• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી ભરપૂર તૃપ્તિની લાંબી સ્થાયી લાગણી પ્રદાન કરે છે,
• સહેલાઇથી પચાય છે અને કોઈ બીમારીગ્રસ્ત અંગ પર બોજ બનાવતા નથી,
• સ્વાદુપિંડ અને પાચનના અન્ય ભાગોમાં બળતરા ન કરો,
• ચોખા એક ઉત્તમ શોષક છે જે આંતરડામાંથી ઝેરને શોષી લે છે અને દૂર કરે છે,
• ચોખાના પોર્રીજ જઠરાંત્રિય માર્ગના પટલની દિવાલો પર .ાંકી દે છે, નકારાત્મક પ્રભાવથી મ્યુકોસાને સુરક્ષિત કરે છે.

પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ચોખામાં ફિક્સિંગ અસર હોય છે, તેથી સ્વાદુપિંડની પૃષ્ઠભૂમિ સામે કબજિયાત માટે તેનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે.

ઓટમીલ

ચોખાની જેમ, ઓટમીલ એક મ્યુકોસ પોર્રીજ છે જે પાચનતંત્રની દિવાલોને નરમાશથી velopાંકી દે છે, સારી રીતે પાચન થાય છે, અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને સરળતાથી સુપાચ્ય વનસ્પતિ ચરબી છે. ઓટ્સના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં આક્રમક સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોને દબાવવાની ક્ષમતા શામેલ છે જે ગ્રંથિમાં બળતરાને ટેકો આપે છે અને ઉત્તેજિત કરે છે. ચોખાથી વિપરીત, ઓટમીલ આંતરડાની ગતિને ઉત્તેજિત કરે છે અને કબજિયાત માટે સૂચવવામાં આવે છે.

સોજી પોરીજ

સોજીના પોર્રીજમાં એક નાજુક પોત છે, જે તેને આહારમાં ઉપયોગ માટે ખૂબ અનુકૂળ બનાવે છે - રાંધેલા પોર્રીજની વધારાની ગ્રાઇન્ડીંગની કોઈ જરૂર નથી. સોજી સરળતાથી શોષાય છે અને ઝડપથી ભૂખને સંતોષે છે, પેટ અને આંતરડાની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ખીજવતું નથી, સ્વાદુપિંડ પર ભાર મૂકતો નથી, એક સંપૂર્ણ આહાર ઉત્પાદન છે. પરંતુ તે જ સમયે, સોજી પ્રમાણમાં વિટામિનમાં નબળા છે અને કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે, તેથી તે દૈનિક ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી.

જવ પોર્રીજ

ચીકણું મોતી જવ મ્યુકોસ પોરિડિઝનું છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગની દિવાલોને velopાંકી શકે છે, તેમને પાચક રસ અને અન્ય આક્રમક પદાર્થોના સક્રિય ઘટકોની ક્રિયાથી અને તે જ સમયે ઝેરને શોષી લે છે. પરંતુ મોતી જવ એકદમ અઘરું છે અને સારા જોડાણ માટે અનુગામી ગ્રાઇન્ડીંગ સાથે સાવચેત પાચનની જરૂર પડે છે, ખાસ કરીને તીવ્રતા અથવા અપૂર્ણ માફીના સમયગાળા દરમિયાન.

ઘઉં અને જવના પોર્રીજ

ઘઉં અને જવના પોલાણમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને અન્ય જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સમૃદ્ધ છે, તેથી તેઓ પૂર્ણતાની લાંબા સમયની લાગણી પ્રદાન કરે છે. આ ઉપરાંત, ઘઉં અને જવના પોર્રીજ બી વિટામિન્સના ઉત્તમ સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે બીજી બાજુ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો સ્વાદુપિંડ સામે નબળી રીતે શોષાય છે અને ઘણા દર્દીઓ (પેટમાં પૂર્ણતાની લાગણી, auseબકા) દ્વારા સહન કરવું તે આનુષંગિકરૂપે મુશ્કેલ છે, તેથી ઘઉં અને ઇંડામાંથી અનાજની માત્ર મંજૂરી છે. માફી સમય અને ઘણી વાર નહીં.

બાજરીનો પોર્રીજ

સ્વાદુપિંડની પૃષ્ઠભૂમિ પર બાજરીની પોલિસેકરાઇડ્સ ખૂબ નબળી પાચન થાય છે અને એક ઉત્તેજના ઉત્તેજીત કરી શકે છે, તેથી પોર્રીજ પ્રતિબંધિત વર્ગમાં સમાવવામાં આવેલ છે. પરંતુ ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના માફી દરમિયાન, તે સમય સમય પર મેનૂમાં શામેલ થઈ શકે છે.

પોર્રીજ સ્વાદિષ્ટ છે!

નાનપણથી ઘણા અનાજ પસંદ કરતા નથી, તેમને ઉપયોગી માને છે, પરંતુ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ ખોરાક નથી. અલબત્ત, સ્વાદુપિંડના બળતરા સાથે, તેલ વિના ચીકણું છૂંદેલા અનાજને ભાગ્યે જ રાંધણ કલાનો ઉત્તમ કૃતિ કહી શકાય, તેઓ ઝડપથી કંટાળો આવે છે, અને દર્દીઓ ખૂબ અનિચ્છાએ પોર્રીજિસનો ઉપયોગ કરે છે.

પરંતુ માફીના સમયગાળામાં, તમે તેમને આ રીતે રસોઇ કરી શકો છો કે અનાજ પણ ગોરમેટ્સ માટે પણ સ્વાદની વાસ્તવિક ઉજવણી બનશે અને સામાન્ય આહારમાં નોંધપાત્ર વિવિધતા લાવી શકે. તે કેવી રીતે કરવું?

નીચે આપેલા ઘટકો પોર્રીજમાં સ્વાદ ઉમેરવામાં સક્ષમ છે, અને ઘણીવાર તેને નાટકીય રીતે બદલતા હોય છે, તેને સંપૂર્ણ રીતે ઓળખી ન શકાય તેવું બનાવે છે:

1. માખણ, ખાંડ, જામ અથવા મધ - માફી દરમિયાન તેમનું સેવન કરવું તે ખૂબ સ્વીકાર્ય છે.
2. તાજા અથવા સ્થિર બેરી (સ્ટ્રોબેરી, બ્લૂબriesરી, વગેરે) - સ્ટોવમાંથી પોરીજ કા removingતા પહેલા તેને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને theાંકણની નીચે ઉકાળો.
3. તાજા ફળો - કેળા, આલૂ, સફરજન, જરદાળુના કાપી નાંખ્યું સંપૂર્ણપણે દૂધના છીણી સાથે જોડવામાં આવે છે.
4. કોળુ - દૂધના ચોખાના પોરીઝને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, તમે કોળા સાથે ઓટમીલ રસોઇ કરી શકો છો. કોળાથી દૂધનો પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, દૂધમાં અનાજ અને કોળાના ટુકડા - નરમ સુધી પાણીમાં અલગથી ઉકાળો. રસોઈના 2-3 મિનિટ પહેલાં, કોળાને પોરીજમાં મૂકો અને મિશ્રણ કરો.
5. કિસમિસ - તેને કોગળા અને ઉકળતા પાણી રેડવું, અને પછી પોરીજમાં ઉમેરો.
6. તમે છૂંદેલા બદામ અથવા થોડા બીજ સાથે પોર્રીજ છંટકાવ કરી શકો છો.

રસોઈ પદ્ધતિઓ

સ્વાદ, દેખાવ અને પોર્રીજની સુસંગતતા મોટા ભાગે તૈયારી કરવાની પદ્ધતિઓ પર આધારિત છે. સ્ટોવ પર પોર્રીજ ન રાંધવાનો પ્રયત્ન કરો, પરંતુ તેને એક વાસણમાં રસોઇ કરો, જ્યાં અનાજ નરમ પડે છે, લાંબા સમય સુધી સુકાઈ જાય છે, પરંતુ તે જ સમયે મોટાભાગના વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. ધીમા કૂકર અને પ્રેશર કૂકરમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, ક્ષીણ થઈ જતાં દૂધથી મુક્ત અને ઉકળતા દૂધના પોર્રીજ મેળવવામાં આવે છે.

તે પણ ભૂલશો નહીં કે અનાજ ફક્ત દૂધ જ નહીં હોઈ શકે - ફ્રાયબલ અનાજ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, જવ) માંસ, મરઘાં અથવા માછલી, સ્ટયૂડ શાકભાજી, bsષધિઓ, ગ્રેવી અને અન્ય ચટણી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે આપી શકાય છે. આ ઉપરાંત, એક જ સમયે જુદા જુદા અનાજ રાંધવા શકાય છે - ઘઉં અને ચોખા, ઓટ અને ઘઉંના અનાજ, ચોખા અને ઓટમીલ સંપૂર્ણ રીતે જોડવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડનો સોજો એકદમ તંદુરસ્ત વાનગી છે, તેને દરરોજ, કોઈપણ ભોજન પર વાપરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (તમે દિવસમાં 2 વખત કરી શકો છો - વિવિધ અનાજ). દરેક અનાજના તેના પોતાના ફાયદા છે, પરંતુ આહાર અને વિટામિન અને ખનિજોના તમામ જૂથોના સંપૂર્ણ સેવનને વિસ્તૃત કરવા માટે, તમારે વિવિધ પ્રકારના અનાજમાંથી, અનાજની વૈકલ્પિક અનાજની જરૂર છે, તમામ પ્રકારની રસોઈ પદ્ધતિઓ અને મંજૂરીવાળા એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરવો.

બાળરોગ અને બાળરોગ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ. શિક્ષણ - એસએસએમયુની પેડિયાટ્રિક ફેકલ્ટી. હું વર્ષ 2000 થી, વર્ષ 2011 થી - બાળકોના ક્લિનિકમાં સ્થાનિક બાળ ચિકિત્સક તરીકે કાર્યરત છું. 2016 માં, તેણીએ વિશેષતા પાસ કરી અને બાળરોગના એન્ડોક્રિનોલોજીમાં પ્રમાણપત્ર મેળવ્યું, અને 2017 ની શરૂઆતથી મને વધુમાં પ્રાપ્ત થઈ રહ્યું છે…

ઉશ્કેરાટ દરમિયાન

ડtorsક્ટર્સ અસ્થાયીરૂપે ફાઇબરના કોઈપણ સ્રોતને છોડી દેવાની ભલામણ કરે છે, જેમાં કોઈપણ પોર્રીજ શામેલ હોય છે. પરંતુ આ પ્રતિબંધ ફક્ત 3-4 દિવસ માટે લાગુ પડે છે, ત્યાં સુધી પીડા સિન્ડ્રોમ બંધ ન થાય અને તીવ્ર તબક્કો સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી. લાંબી બળતરા (આ તીવ્ર સ્વરૂપે લાગુ પડે છે) ના ઉત્તેજનાના લગભગ 3 દિવસ પછી, અનાજ તમારા આહારમાં શામેલ થઈ શકે છે. યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને પોષક બને છે. તે જ સમયે, સ્વાદુપિંડનો ભાર વધારે નથી, જે ખૂબ મહત્વનું પણ છે. સ્વાદુપિંડના અનાજની મંજૂરી છે, પરંતુ બધાને નહીં.

પ્રતિબંધિત

સૌ પ્રથમ, તમારે તે સમજવાની જરૂર છે કે તમારા મેનૂમાં શામેલ થવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એ હકીકત હોવા છતાં કે બધા અનાજને તંદુરસ્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે, તેમાંથી કેટલાક ગેસ્ટ્રોઇંટેસ્ટીનલ માર્ગના સોજોવાળા અંગોને મોટા પ્રમાણમાં નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સ્વાદુપિંડના કયા અનાજને સખત પ્રતિબંધિત છે?

સૌ પ્રથમ, તમારે બાજરી છોડી દેવાની જરૂર છે. ચિકનને ખૂબ જ સુંદર, પીળો અનાજ ગમે છે તે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો વાસ્તવિક સ્ટોરહાઉસ છે. જો કે, સ્વાદુપિંડનો સાથે બાજરીનો પોર્રીજ સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે. નીચેના અનાજ પાચન માટે પણ મુશ્કેલ છે:

• મકાઈ.
• જવ.
• ઘઉં
• કોઈપણ બીન.
• ફ્લેક્સસીડ.

સ્વાદુપિંડ સાથેના આ પcનકakesક્સને ફક્ત ક્યારેક જ, ઓછી માત્રામાં અને છૂટ દરમિયાન મંજૂરી આપી શકાય છે. જો બીજા નાસ્તો પછી તમને પીડા લાગે છે, તો તમારે આ ઉત્પાદનથી દૂર રહેવાની જરૂર છે.

ડર્યા વગર શું ખાવું

ચાલો હવે સ્વાદુપિંડનો સોજો કેવા પ્રકારનાં અનાજની સંભાવના છે તે વિશે વાત કરીએ. શક્ય તેટલી વાર તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પુન theપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન બીમાર વ્યક્તિના આહારનો આધાર, અને અસ્વસ્થતા વચ્ચે પણ, ચોખાના પોર્રીજ છે. તે સૂપ અને કેસેરોલ માટેનો આધાર પણ છે. આહારમાં બીજું બીજું શું છે?

• ઓટમીલ. તેને ખાવાનું પ્રતિબંધિત નથી, પરંતુ સ્વાદુપિંડની સાથે મોટી માત્રામાં તે અત્યંત અનિચ્છનીય છે.
• સોજી પોરીજ.
• બિયાં સાથેનો દાણો

અલબત્ત, દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે. તેમાં થતી બળતરા પ્રક્રિયાઓની જેમ. બાદની તીવ્રતા એ સૌથી અગત્યનું પરિબળ છે કે જેના પર સારવાર સૂચવતી વખતે ડ doctorક્ટર આધાર રાખે છે. તેથી, જો તમારું શરીર સામાન્ય રીતે મોતીના જવને સહન કરે છે, તો પછી તમે તેને ખાઇ શકો છો. તમારે તેને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે.

લાભ અને નુકસાન

પોર્રીજ એ ઉપયોગી પદાર્થોની વાસ્તવિક પેન્ટ્રી છે. શરીરને દરરોજ તેમની જરૂર હોય છે. તેથી, સ્વાદુપિંડનું સ્વાદુપિંડવાળા પોર્રીજને આહારમાંથી બાકાત કરી શકાતા નથી. તેઓ પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને કબજિયાતને દૂર કરે છે, આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, હાનિકારક પદાર્થો, ઝેર અને ઝેરથી પાચક શક્તિને શુદ્ધ કરે છે. અનાજના નિયમિત ઉપયોગથી, પ્રતિરક્ષા વધે છે, જેનો અર્થ એ કે પુન recoveryપ્રાપ્તિ ઝડપી થાય છે. તેના ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય માટે આભાર, ભૂખ ઝડપથી શમન થાય છે.

પરંતુ તેમની ખામીઓ પણ છે. આ ઉત્પાદનમાં ઘણાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે, જે રોગગ્રસ્ત અંગ પરનું પાચન અને ભાર વધારવાનું મુશ્કેલ છે. આ પેટમાં દુખાવો, પેટનું ફૂલવું, ઉબકા અને ઝાડામાં વધારો ઉશ્કેરે છે. આ ઉપરાંત, અનાજમાં મોટે ભાગે સ્ટાર્ચ હોય છે. તેને ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોય છે, જે સ્વાદુપિંડનું ઉત્પાદન કરવું જ જોઇએ. તે છે, રોગગ્રસ્ત અંગ પરનો ભાર રહે છે. અને આપણે પાચક તંત્રની યાંત્રિક બળતરા વિશે ભૂલવું ન જોઈએ.

દૂધ પોર્રીજ

તેઓ બાળપણથી જ દરેકને પરિચિત છે. કિન્ડરગાર્ટન અને અગ્રણી શિબિરમાં સવારનો નાસ્તો - આ દૂધનો પોર્રીજ છે. તે પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ, ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ, જોમનો ચાર્જ છે. પરંતુ જો કોઈ વ્યક્તિ સ્વાદુપિંડ અથવા કોલેસીસીટીસ જેવા રોગોનું નિદાન કરે છે, તો દૂધના પોર્રીજને માત્ર પાતળા દૂધ સાથે રાંધવાની મંજૂરી છે. નીચે આપણે વિવિધ અનાજ તૈયાર કરવાની લાક્ષણિકતાઓને એવી રીતે ધ્યાનમાં લઈએ છીએ કે તે દર્દીના શરીરને નુકસાન ન પહોંચાડે.

રસોઈ સિદ્ધાંત

તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે અતિશય ઉત્તેજના દરમિયાન, અસરગ્રસ્ત અંગનું રક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. અને અલબત્ત, તમારે તમારા ડ doctorક્ટર સાથે તપાસ કરવાની જરૂર છે કે શું પ porર્રિજને સ્વાદુપિંડની સાથે ખાઈ શકાય છે. તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે અનાજની તીવ્ર બળતરાના પહેલા અઠવાડિયામાં પાણીમાં બાફવું જોઈએ. પોર્રીજ ઘટ્ટ થયા પછી, તમે તેને દૂધથી પાતળું કરી શકો છો. પરંતુ તમે તેને હુમલો પછીના ત્રીજા અઠવાડિયામાં જ ઉમેરી શકો છો. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે અનાજ પૂર્વ અદલાબદલી છે. આ કરવા માટે, હજી પણ શુષ્ક સ્વરૂપમાં, તેમને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા કચડી નાખવાની જરૂર છે.

નાનપણથી જ પસંદ છે

આ, અલબત્ત, સોજી છે. સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તે હુમલાના માત્ર એક અઠવાડિયા પછી તેને આહારમાં શામેલ કરવાની મંજૂરી છે. તમારે તેને પાણી પર ઉકાળવાની જરૂર છે. માત્ર પાતળા દૂધનો જથ્થો ઉમેરવા માટે તૈયાર જ મંજૂરી છે. ખાંડ, મીઠું, માખણ - સારા સમય સુધી બધું છોડી દો. પ્રથમ વખત ફક્ત બે કે ત્રણ ચમચી ખાવા માટે માન્ય છે, વધુ નહીં.

આ અનાજ ખૂબ જ કોમળ છે, તેથી તેને નમ્ર અને આહાર કહી શકાય. સેમ્કા આંતરડાની દિવાલોને સારી રીતે પરબિડીયું કરે છે અને તેમના પર સંચિત લાળને દૂર કરે છે. તેમાં ખૂબ પ્રોટીન હોય છે, જે પુન recoveryપ્રાપ્તિ અવધિ દરમિયાન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. માર્ગ દ્વારા, ફાઇબર તેમાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે, જેના માટે પોષણવિજ્ .ાનીઓ તેને પસંદ નથી કરતા. પરંતુ તમે શાંત અને સુખથી ડરતા નથી.

બિયાં સાથેનો દાણો પોર્રીજ એ પ્રકૃતિની શ્રેષ્ઠ ભેટ છે

ખરેખર, એક ખૂબ જ ઉપયોગી અનાજ, જેમાં ટ્રેસ તત્વો અને પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો છે. તે કોઈપણ તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. પરંતુ સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથે, તમે તેને હુમલાના પાંચ દિવસ પછી જ ખાવું શરૂ કરી શકો છો. કોફી ગ્રાઇન્ડરનો પર અંગત સ્વાર્થ અને પાણી પર રાંધવાની ખાતરી કરો. છૂટ દરમિયાન પણ લૂઝ પોર્રીજ ભૂલી જવું જોઈએ. પોર્રીજ પર કોઈ એડિટિવ્સ ઉમેરવામાં આવ્યાં નથી. દસ દિવસ પછી, અનાજના સ્વરૂપમાં બિયાં સાથેનો દાણો રાંધવાનું શરૂ કરવું માન્ય છે. માફીના સમયગાળા દરમિયાન, રાત્રે માટે બિયાં સાથેનો દાણો સૂકવવા, અને સવારે રસોઇ કરવી જરૂરી છે. તેથી શરીર દ્વારા શોષણ કરવું સરળ બનશે.

ઓટમીલ, સર!

પેનક્રેટાઇટિસવાળા ઓટમીલ ડોકટરોના પ્રશ્નમાં છે. મોટી માત્રામાં ફાઇબર આ અનાજને ખિન્નતાના સમયગાળા દરમિયાન જ જોખમી બનાવે છે. માફીના સમયગાળા દરમિયાન, ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ પણ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. અને જો તમે પોર્રિજના ભાગ પછી સુખાકારીમાં બગાડને અવલોકન કરો છો, તો તેને છોડી દેવું તે વધુ સારું છે.

ઓટમીલના ઉત્તેજના પછીના પ્રથમ 10 દિવસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે પછી, તમે તેને રાંધવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. આ કરવા માટે, લોટની સ્થિતિમાં અનાજને અંગત સ્વાર્થ કરો. તમે આવા પોર્રીજ ઓછી માત્રામાં ખાઈ શકો છો.

ઘઉંનો પોર્રીજ

લાંબી બળતરામાં, તેને આહારમાં દાખલ કરવો માન્ય છે, પરંતુ દર અઠવાડિયે 1 વખતથી વધુ નહીં. નહિંતર, તમે રોગના ઉત્તેજનાને ઉત્તેજિત કરી શકો છો. 50 થી 100 ગ્રામ સુધીના નાના ભાગોથી પ્રારંભ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. અને અલબત્ત, તમારે કાળજીપૂર્વક તમારી સ્થિતિની દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે. જો તમને પેટ, દુખાવો અથવા અપચોમાં અસ્વસ્થતા લાગે છે, તો તમારે આ ઉત્પાદન રદ કરવાની જરૂર છે. તીવ્ર સ્વાદુપિંડમાં, ઘઉંના પોર્રીજ ખાવાનું અસ્વીકાર્ય છે.

રોગના ઉત્તેજના સાથે, બળતરા પ્રક્રિયાના લક્ષણો દૂર ન થાય ત્યાં સુધી તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે. સારવાર પૂર્ણ થયાના થોડા મહિના પછી તેને આહારમાં ફરીથી દાખલ કરી શકાય છે.

ગાર્નિશ પોર્રીજ તમારી પસંદગી નથી

ઘણા સંમત થાય છે કે ક્ષણભંગુર અનાજ સૌથી સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ માંસ અને માછલી માટે મહાન છે. મિસ્ટ્રેસિસ ખાસ રસોઇ શીખે છે, જેથી અનાજ એક બીજાથી અલગ પડે. દુર્ભાગ્યે, આવી તકનીક માત્ર ત્યારે જ ન્યાયી છે જો વ્યક્તિ સ્વસ્થ હોય. ઉત્તેજના દરમિયાન, પોર્રીજ અર્ધ-પ્રવાહી રાંધવા જોઈએ, તેઓ ચીકણા હોવા જોઈએ. તેમને મસાલા વિના શુદ્ધ પાણીમાં તૈયાર કરો. બ્લેન્ડરમાં અનાજ ગ્રાઇન્ડ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

માફીના સમયગાળા દરમિયાન, અનાજને રાંધેલા સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે છે, તેથી વધુ પોષક તત્વો સચવાય છે. પરંતુ તમારે સ્નિગ્ધ રાજ્યમાં, સારી રીતે રાંધવાની જરૂર છે. નહિંતર, તમે એક નવો હુમલો ઉશ્કેરી શકો છો. અને અલબત્ત, તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયા જુઓ. જો તમને લાગે છે કે પrરિજના કોઈ ભાગ પછી તમારું સ્વાસ્થ્ય ખરાબ થઈ રહ્યું છે, તો તમારે આ ઉત્પાદનને આહારમાંથી દૂર કરવું જોઈએ.

લાંબા ગાળાના, સ્થિર માફી

જો સ્વાદુપિંડ 4-5 મહિના સુધી પોતાને ઘોષણા કરતું નથી, તો અમે સતત માફી વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, મોટાભાગના પ્રતિબંધો દૂર કરવામાં આવે છે.તમે પાણી અથવા ખૂબ પાતળા દૂધમાં રાંધેલા ઘઉંનો પોર્રીજ ખાઈ શકો છો. પોર્રીજમાં પ્રવાહી સુસંગતતા હોવી આવશ્યક છે, અને તમારે તેનો ઉપયોગ ફક્ત ગરમ સ્વરૂપમાં કરવાની જરૂર છે. ભોજનની મંજૂરી ફળો સાથે કરી શકાય છે. મહત્તમ દૈનિક વોલ્યુમ 200 ગ્રામ કરતા વધુ નથી આ તે ઉત્પાદન નથી જે તમે નાસ્તો, બપોરના અને રાત્રિભોજન માટે ખાઈ શકો છો.

સામાન્ય રીતે, સ્વાદુપિંડના બળતરા પછી પુન dietપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયામાં આહાર એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ રોગનિવારક પરિબળ છે. રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપોમાં, ચાલુ ધોરણે વાજબી નિયંત્રણોનું પાલન કરવું જરૂરી છે.

ટિપ્પણીઓ

મને કહો, તમે પોરીજ ગરમ ખાઈ શકો છો?

નમસ્તે ના, સ્વાદુપિંડની સાથે પોર્રીજ કે અન્ય વાનગીઓ ગરમ ન ખાઈ શકાય. બધી વાનગીઓ ફક્ત ગરમ સ્વરૂપમાં જ વાપરી શકાય છે, મહત્તમ તાપમાન આશરે 50-60 ° સે છે, એટલે કે થોડું ગરમ ​​છે.

નમસ્તે જવના પોલાણ એ ગ્રાઉન્ડ જવ છે. શા માટે મંજૂરીવાળા અનાજની સૂચિમાં મોતી જવ. અને જવ પ્રતિબંધિત છે

ટિપ્પણીઓ પોસ્ટ કરવામાં સક્ષમ થવા માટે, કૃપા કરીને નોંધણી કરો અથવા લ logગ ઇન કરો.

માન્ય છે

તે સમજવું અગત્યનું છે કે સ્વાદુપિંડનો સૌથી ઉપયોગી અનાજ પણ નિયમિતપણે પીવામાં આવે છે, પરંતુ ડોઝ કરવામાં આવે છે. મોટા ભાગોમાં વહન ન કરો. કયા અનાજને સ્વાદુપિંડ માટેના પરવાનગી અને ઉપયોગી ઉત્પાદનો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે:

1. બિયાં સાથેનો દાણો રોગના વધવાના પ્રથમ અઠવાડિયાના અંતમાં તેને સંચાલિત કરવાની મંજૂરી છે.
2. ઓટમીલ. આ પ્રકારના અનાજ રોગને વધારવામાં ખૂબ અસરકારક છે.
3. ભાત. દર્દીમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા માટે આ કુદરતી શોષક ઉત્તમ છે.
4. મન્ના. તે સ્વાદુપિંડનો, પરબિડીયાઓમાં અને આંતરડામાં મુક્તપણે આગળ વધવા માટે ફાયદાકારક અસર કરે છે.
5. જવ. ચીકણું સુસંગતતા જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સંપૂર્ણ રીતે velopાંકી દે છે, પરંતુ સારી પાચનક્ષમતા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા સંપૂર્ણ ગ્રાઇન્ડીંગની જરૂર પડે છે.
6. ફ્લેક્સસીડ. ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો ઉપયોગ કરો.

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને આભારી, દર્દીનું શરીર ઝડપથી જરૂરી પદાર્થો, તત્વો, વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થાય છે અને ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

કોર્ન પોર્રીજ

ઘણા અનાજ શરીરમાં સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે અને પાચન થાય છે. પરંતુ સ્વાદુપિંડનો સોજો સાથેના મકાઈના પોર્રીજનો ઉપયોગ રોગ માટેના બગાડ દરમિયાન, અને તેના માફીની પ્રક્રિયામાં બંને માટે પ્રતિબંધિત છે. બાહ્ય ઉત્તેજના માટે સોજોવાળા સ્વાદુપિંડ ખૂબ સંવેદનશીલ અને નબળા હોય છે, અને આ પ્રકારનો અનાજ ખૂબ રફ હોય છે. દુ byખ સાથે અપ્રિય લક્ષણો દેખાય છે. આ અનાજમાંથી વાનગીઓ ખાવાની માત્ર સતત સુધારણા પછી જ, ભાગ્યે જ અને નાના ભાગોમાં મંજૂરી આપવામાં આવે છે. મિશ્રણ બાફેલી, તાજી થવું જોઈએ.

અન્ય અનાજ

ત્યાં અન્ય પ્રકારના અનાજની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મો છે:

• સ્વાદુપિંડની સાથે ફ્લેક્સ પોર્રીજની મદદથી સ્વાદુપિંડની સ્થિતિને દૂર કરવી શક્ય છે. તેના કેકમાં એક વિશાળ વિટામિન સંકુલ છે. ઉકાળતી વખતે, એક હીલિંગ ફ્લુઇડ પરબિડીયું, બળતરા વિરોધી અને analનલજેસિક ગુણધર્મો સાથે રચાય છે. આવી સુવિધાઓ બળતરા સ્વાદુપિંડને હકારાત્મક અસર કરે છે અને તેને શાંત કરે છે ફ્લેક્સસીડ મિશ્રણને રસોઈ બનાવવાની જરૂર નથી. ઉકળતા પાણી રેડવું અને આગ્રહ કરવા માટે તે પૂરતું છે.
• વિશેષ આહાર સાથે ઉપચારના પ્રથમ અઠવાડિયાના અંત સુધી, તેને સ્વાદુપિંડની સાથે દૂધના પોર્રીજનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે. પરંતુ રસોઈ બનાવતી વખતે કેટલાક મહત્વપૂર્ણ નિયમો હોય છે. ફક્ત સ્કીમ દૂધનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને તેની સુસંગતતા સમાન પ્રમાણમાં પાણીથી ભળી જોઈએ. વધુ સારી રીતે શોષણ કરવા માટે, છૂંદેલા બટાકાની વાનગીને ગ્રાઇન્ડ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. મીઠું અથવા ખાંડના પોર્રીજ ન કરો.
• જવના પોલાણ સાથે સાવચેત રહો, કારણ કે સ્વાદુપિંડનો રોગ સાથેનો જવ પોર્રીજ ફક્ત સતત માફી સાથે જ યોગ્ય છે અને સારી સહનશીલતાને પાત્ર છે. રોગના તીવ્ર સ્વરૂપોમાં, તે કા isી નાખવામાં આવે છે. તે વિટામિન, ખનિજો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અને કાર્બોહાઈડ્રેટથી સમૃદ્ધ છે. તૃપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, ભૂખને સંતોષે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ નબળી રીતે શોષાય છે, અસ્પષ્ટ લક્ષણો ઉબકા, પેટમાં ભારેપણુંના સ્વરૂપમાં જોવા મળે છે. તમે તેને ઘણીવાર નહીં ખાઈ શકો.
• સ્વાદુપિંડની સાથે ઓટ અને ઓટમીલને હીલિંગ માનવામાં આવે છે. ઓટ્સ હીલિંગ ડેકોક્શન્સ બનાવે છે જે પાચક સિસ્ટમની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સંપૂર્ણ રીતે velopાંકી દે છે. આ મિશ્રણ પણ પરબિડીયાઓમાં, soothes, એનેસ્થેટીઝ આપે છે અને જખમમાં બળતરા ઘટાડે છે.
• હર્ક્યુલિયન પોર્રિજ તમને સ્વાદુપિંડ માટે સામાન્ય મેનુમાં વિવિધતા લાવશે. તે રોગ સામે લડવાની શક્તિ આપે છે, પીડાથી રાહત આપે છે, સ્વાદુપિંડને સામાન્ય બનાવે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

કેટલીક વાનગીઓ

વિશેષ આહાર રોગનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે, અને વિવિધ મેનુઓ માટે, તંદુરસ્ત વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ:

ગ્રોટ્સ ઓટમીલ. લો, 1: 1 દૂધ અને બાફેલી પાણીના ગુણોત્તરમાં ભળી દો, બોઇલમાં લાવો અને ઓટમીલ ફ્લેક્સ રેડવું. ઉકળતાની ક્ષણે ઓછી ગરમી પર અમે સ્ટર્સ બનાવીએ છીએ. આ મોડમાં, અમે 5-10 મિનિટ વિતાવીએ છીએ, જેનાથી કન્ટેનરની તળિયે બર્નિંગ દૂર કરવું અને પોર્રીજ રાંધતી વખતે ચોંટતા રહેવું શક્ય બનશે. Coverાંકીને, સ્ટોવમાંથી કા andો અને તેને 15-25 મિનિટ માટે ઉકાળો. હેલ્ધી ડીશ તૈયાર છે. જો ઇચ્છિત હોય તો માખણની એક નાનો ટુકડો ઉમેરો.

• જો તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો રોગ થાય છે, ભૂખમરો ઉપચાર પછી, જે 2-3 દિવસ સુધી ચાલે છે, તો આ પોરીજ પ્રવાહી સ્વરૂપમાં પીવામાં આવે છે, તેને સ્ટ્રેનર દ્વારા ગ્રાઇન્ડીંગ કરવામાં આવે છે.
• ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, આ પોર્રીજનો ઉપયોગ મીઠું, ખાંડ ઉમેર્યા વિના, લોખંડની જાળીવાળું નથી.

બાફવામાં પ્રોટીન ઓમેલેટ ઓમેલેટ (પ્રોટીન) ની તૈયારી માટે, 2 ઇંડા વપરાય છે, દૂધ 0.5 કપ છે. આ વાનગી કોઈપણ પ્રકારની જટિલતાના સ્વાદુપિંડ માટે ઝડપથી અને ઉપયોગી બનાવવામાં આવે છે. ધીમે ધીમે ઇંડાને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં તોડી નાખીએ છીએ, આપણે યોલ્સ મેળવીએ છીએ. દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. અમે એક પેન લઈએ છીએ, તળિયે વેફર રાગ મૂકીએ છીએ અને તેના પર મિશ્રણ સાથે એક કન્ટેનર મૂકીએ છીએ, બંને કન્ટેનર વચ્ચેની ખાલી જગ્યામાં પાણી રેડવું, આંતરિક કન્ટેનરમાં મિશ્રણના સ્તર સુધી. 20-26 મિનિટ માટે પણ ઉકાળો. ઓમેલેટ તૈયાર છે.