ખોરાક - કોલેસ્ટરોલ વધારવું (ટેબલ સૂચિ)

લોહીમાં લિપિડ્સની contentંચી સામગ્રી સાથેનો મુખ્ય મુદ્દો એ ડાયેટરી એડજસ્ટમેન્ટ છે.

તે જાણીતું છે કે 80% ફેટી એસિડ્સ શરીર દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ધીમે ધીમે કોષો, હોર્મોન્સ અને વિટામિન્સ બનાવવા માટે ખર્ચવામાં આવે છે. બાકીના 20% ખોરાક સાથે ફરી ભરાય છે.

પ્રાણીઓની ચરબીનું નિયમિત અનિયંત્રિત શોષણ કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે. ચરબી ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર લિપોપ્રોટીનનું કાંપ, કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચના, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

જો ત્યાં ઘણા જોખમી પરિબળો છે, તો ડોકટરો ખોરાકના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે જે કોલેસ્ટરોલને વધારે છે, ખાસ આહારની ભલામણ કરે છે.

હાઈપરકોલેસ્ટેરોલિયા થવાનું જોખમ ધરાવતા લોકો માટે, પોષણનું વિશેષ નિયંત્રણ આવશ્યક છે:

• આનુવંશિક વલણ (માંદા સંબંધીઓ),
• વધારે વજન
• બેઠાડુ જીવનશૈલી
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ
• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર
• હાયપરટેન્શન
• ધૂમ્રપાન
• તણાવ
• વૃદ્ધાવસ્થા.

કોલેસ્ટરોલ વધારતા ખોરાકની સૂચિ

આમાં પશુ ચરબીવાળા ઉત્પાદનો શામેલ છે: ડુક્કરનું માંસ, માંસ, મરઘાં, માછલી, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા.

વનસ્પતિ ચરબી ફેટી એસિડમાં વધારો કરતી નથી. તેમાં સીટોસ્ટેરોલ શામેલ છે - પ્રાણીની ચરબીનું એનાલોગ, ચરબી ચયાપચયને સામાન્ય બનાવતી બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ.

સિટોસ્ટેરોલ કોલેસ્ટ્રોલના પરમાણુઓને જોડે છે, અદ્રાવ્ય સંયોજનો બનાવે છે જે લોહીમાં ચરબી જેવા પદાર્થના પ્રવેશને અટકાવે છે. તેથી, છોડના આહાર સાથેના આહારની સંતૃપ્તિ હાનિકારક લિપિડ્સની સામગ્રીને ઘટાડે છે, ફાયદાકારક લિપોપ્રોટીનનું સાંદ્રતા વધારે છે.

હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા માત્ર પ્રાણીની ચરબીની contentંચી સામગ્રી જ નહીં, પણ એક પ્રકારનું ફેટી એસિડનું કારણ બને છે.

ઉદાહરણ તરીકે, બીફ ટેલોમાં નક્કર સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તેથી, તે એક ખતરનાક ઉત્પાદન છે, જેનો નિયમિત ઉપયોગ "બેડ" કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે.

અને ખારા પાણીની માછલી જેમાં પર્યાપ્ત ચરબી (સ salલ્મોન, સ salલ્મોન, હેરિંગ, મેકરેલ) હોય છે, જેમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે. તેમની સહાયથી, લિપિડ ચયાપચય સામાન્ય થાય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવવામાં આવે છે.

તેથી, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રીવાળા ખોરાકને પરંપરાગત રીતે ત્રણ જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

• "લાલ" સૂચિ - ઉત્પાદનો કે જે ફેટી એસિડ્સની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, પ્રતિબંધિત છે,
• "યલો" સૂચિ - ચરબી ચયાપચય માટે ઉપયોગી ઘટકોની સામગ્રીને લીધે, ઉત્પાદનો કે જેની વૃદ્ધિ પર ઓછી અસર પડે છે,
• "લીલી" સૂચિ - ઉત્પાદનો, ચરબી જેવા પદાર્થોની contentંચી સામગ્રી હોવા છતાં, જે લિપિડ ચયાપચયને વેગ આપે છે.

નીચે સૂચિબદ્ધ ઉત્પાદનોની સૂચિ:

પીળી સૂચિ: મધ્યમ ઉપયોગ માટેના ખોરાક

પીળી સૂચિના ઉત્પાદનોમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, પરંતુ લોહીમાં તેનું સ્તર થોડું વધે છે. અસંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સ અને અન્ય ફાયદાકારક ઘટકોની હાજરી ચરબી ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ઇંડાઓના ઉપયોગ માટે ડોકટરોનું વિશેષ વલણ. જરદીમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા ખૂબ હોય છે. પરંતુ લેસિથિનની હાજરી આંતરડામાં ચરબી જેવા પદાર્થના શોષણને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત, ઇંડા સફેદ ખૂબ સરળતાથી શોષાય છે (99%). તેથી, ખોરાકમાંથી ઇંડાને બાકાત રાખવું ગેરવાજબી છે.

સસલું, રમત, મરઘાં ચિકન સ્તન - સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનનો સ્રોત, જે ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર વધે છે અને ઓછી ઘનતાવાળા લિપિડ્સનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેની લડત માટેના અમેરિકન વૈજ્ .ાનિકોના સંગઠન અનુસાર, ખોરાકમાંથી પ્રોટીનનું અપૂરતું સેવન વધુ કોલેસ્ટ્રોલ કરતા પણ શરીર માટે નુકસાનકારક છે. પ્રોટીન ભૂખમરો કારણે પ્રોટીનમાં ઘટાડો થાય છે. એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચનામાં અવરોધ ધરાવતા ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપિડ્સનું સંશ્લેષણ વિક્ષેપિત થાય છે. પ્રોટીનની અભાવથી ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું ઉત્પાદન શક્ય છે જે 50% સુધીની ચરબીથી સંતૃપ્ત થાય છે. તેઓ કોલેસ્ટરોલનો સૌથી ખતરનાક અપૂર્ણાંક છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે.

તેથી, 200 ગ્રામ દુર્બળ માંસ અથવા માછલીનો દૈનિક વપરાશ આરોગ્ય જાળવવામાં મદદ કરશે.

લીલી સૂચિ - મંજૂરીકૃત ઉત્પાદનોની સૂચિ

આ સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરે છે, ફેટી એસિડ્સની સાંદ્રતા ઘટાડે છે.

તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે દરરોજ કોલેસ્ટરોલનું સેવન 400 મિલિગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા ઓછી સાથે - 200 મિલિગ્રામ. આ સંખ્યાઓ કરતાં વધુ ન કરો, "પીળી" અને "લીલી" સૂચિમાંથી પણ ઉત્પાદનો.

કયા ખોરાક લિપિડ ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે

કોલેસ્ટરોલને વધારવા માટે એવા ઉત્પાદનો કરી શકાય છે જેમાં ચરબીયુક્ત એસિડ નથી, પરંતુ ચરબી ચયાપચય પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.

હાઈપરકોલેસ્ટરોલેમિયાવાળા લોકો માટે તેમના આહારમાં માત્ર ચરબી જ નહીં, પરંતુ કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ મર્યાદિત રાખવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

આમાં શામેલ છે:

• આઈસ્ક્રીમ
• કેક
• મીઠાઈઓ
• પકવવા,
• મીઠી સોડા
• દારૂ
• કોફી.

મીઠાઇનું અનિયંત્રિત ખાવાથી વધારાના પાઉન્ડ, લિપિડ ચયાપચયની વિક્ષેપ, કોલેસ્ટ્રોલની વૃદ્ધિ થઈ શકે છે.

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ગ્લુકોઝથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

આલ્કોહોલ ઉચ્ચ કેલરી હોય છે, રક્ત વાહિનીઓને નુકસાન પહોંચાડે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને ઉશ્કેરે છે. પરમિસિબલ એ લાલ અથવા સફેદ શુષ્ક વાઇનના 200 મિલીલીટરનું દૈનિક સેવન છે.

કોફીમાં કેફેસ્ટોલ શામેલ છે, જે કોલેસ્ટરોલ શોષણને વધારે છે. તેથી, તેમાં શામેલ થશો નહીં.

હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયામાં કોષ્ટક મીઠું નુકસાનકારક છે. તેનો ઉપયોગ દિવસ દીઠ 5 ગ્રામથી વધુ ન કરવો તે માન્ય છે.

નીચેના ઉત્પાદનો પર સખત પ્રતિબંધિત છે:

ખોરાક જે મટાડવું

ત્યાં ખોરાક છે જે કોલેસ્ટરોલને ઓછું કરે છે. આ મુખ્યત્વે શાકભાજી, ફળો, ગ્રીન્સ છે:

• હીલિંગ અસરો માટેનો રેકોર્ડ ધારક ગાજર છે. યકૃત, કિડની, ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર. પિત્ત એસિડનું સ્તર ઘટાડવા માટે 100 ગ્રામ ગાજર ખાવાનું પૂરતું છે.
• ટામેટાંમાં લાઇકોપીન હોય છે, તે પદાર્થ જે કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે અને ઓન્કોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે. તંદુરસ્ત કિડની સાથે, દરરોજ 1 કિલો તાજા ટમેટા ખાવામાં ઉપયોગી છે, અને શિયાળામાં, 2 કપ ટમેટાંનો રસ પીવો.
• લસણ માત્ર રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર લિપિડ્સના સંચયને અટકાવે છે, પણ હાલની તકતીઓ ઓગળી જાય છે. હવામાં ઓક્સિડેશન દરમિયાન રચાયેલી એલિસિન, વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે. તીક્ષ્ણ ગંધ દૂર કરવા માટે, અદલાબદલી લસણને લીંબુનો રસ 1 થી 1 સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, આગ્રહ કરો. સૂતા પહેલા, મિશ્રણનો ચમચી પાણી સાથે પીવો.
• કોળુનો પલ્પ લોહીની તપાસમાં ચરબીયુક્ત આલ્કોહોલને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે. તે સરળતાથી શોષાય છે, ઓછી કેલરી ધરાવે છે, તેમાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી. કોળાના બીજવાળા કોળાના બીજ એક વિટામિનની ખાસ તૈયારી છે.
• કાકડીઓ, ઝુચિિનીમાં પોટેશિયમ હોય છે. શાકભાજી સરળતાથી પચાય છે, કોલેરાટીક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસર હોય છે. વધારે કોલેસ્ટ્રોલ કા Removeો, વજન ઓછું કરો.
• માછલી. ચરબીયુક્ત માછલીમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સ, ટૌરિક એસિડ, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ હોય છે. આવી માછલીઓને રાંધવા અથવા બાફવું વધુ સારું છે. તે ખાસ કરીને હૃદયરોગ માટે ઉપયોગી છે.
• ફણગોમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર, ફાઇબર, પોટેશિયમ, ફોલિક એસિડ, એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, ઓમેગા એસિડ હોય છે. આ ઘટકો કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, રક્ત વાહિનીઓ અને લોહીને "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલથી શુદ્ધ કરે છે. તેની પ્રોટીનની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, તેઓ આહારમાં માંસને બદલી શકે છે.
• સાઇટ્રસ ફળોમાં પેક્ટીન, વિટામિન, દ્રાવ્ય રેસા હોય છે જે પિત્ત એસિડને દૂર કરે છે, તેમના શોષણમાં દખલ કરે છે.
• ઓટ બ્રાનમાં ઘણા બધા આહાર ફાઇબર હોય છે. તેઓ આંતરડાના કામને હકારાત્મક અસર કરે છે, તેના માઇક્રોફલોરામાં સુધારો કરે છે, ઝેર દૂર કરે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ, પિત્ત એસિડ સાથે આંતરડામાં બંધનકર્તા હોય છે.
• પિસ્તામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો અને તંતુઓ છે જે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે સારી છે. બદામમાં સમાયેલ પ્લાન્ટ મેટર ફેટી એસિડ્સના શોષણમાં દખલ કરે છે.
• ચામાં ટેનીન હોય છે, જે ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુ ઉપયોગી લીલી ચા છે.
• બેલ મરી રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરે છે, કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે.
• એગપ્લાન્ટમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે. તેઓ રક્તવાહિની રોગો માટે અનિવાર્ય છે, જળ-મીઠું ચયાપચયનું નિયમન કરે છે, એસિડ-બેઝ સંતુલનને સામાન્ય બનાવે છે, અને લોહીના ચરબી જેવા પદાર્થોની સામગ્રીને ઘટાડે છે.

હાયપરલિપિડેમિયા માટે પોષણના નિયમો

હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા માટેનો આહાર વિવિધ અને સંતુલિત હોવો જોઈએ.

ખોરાકનું energyર્જા મૂલ્ય દરરોજ 2500 કેસીએલથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

• ચરબી - લગભગ 70 ગ્રામ, જેમાંથી વનસ્પતિ - પ્રાણીઓ કરતા બમણો.
• પ્રોટીન - લગભગ 90 ગ્રામ, વનસ્પતિ કરતા બમણા પ્રાણીઓ સાથે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - દિવસમાં 300 ગ્રામ સુધી.

દૈનિક આહારને 4-5 રીસેપ્શનમાં વધુ સારી રીતે વહેંચવામાં આવે છે. અતિશય ખાવું અસ્વીકાર્ય છે.

એક દિવસ માટે તમારે ઓછામાં ઓછું 1 લિટર શુદ્ધ પાણી પીવાની જરૂર છે,

ડાયેટરી કોર્સ શરૂ કરતા પહેલા, તમારે લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી નક્કી કરવા માટે તબીબી તપાસ કરવી આવશ્યક છે. પરિણામો અનુસાર, યોગ્ય સારવાર પદ્ધતિ પસંદ કરો અને આહાર બનાવો.

• માંસ, માછલી, શાકભાજી બાફવામાં આવે છે, બાફવામાં આવે છે અથવા બાફેલી હોય છે. રસોઈ પહેલાં, ચરબીયુક્ત સ્તર, ત્વચા દૂર કરો.
• રિફ્યુઅલિંગ માટે, ઠંડા દબાયેલા સૂર્યમુખી, ઓલિવ અને અળસીનું તેલ વાપરો.
• પોર્રીજ ફક્ત પાણી પર બાફેલી છે. તેઓએ ખોરાકની કુલ રકમનો અડધો ભાગ કબજો કરવો જોઈએ. ઓટ, મોતી જવ, બિયાં સાથેનો દાણો સુકોડવું પસંદ કરે છે.
• પ્રથમ વાનગીઓ વનસ્પતિ સૂપ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
• નરમ-બાફેલા ઇંડા દર બીજા દિવસે ખાઈ શકાય છે,
• મકાઈ અથવા ઓટ ફલેક્સ ફક્ત સવારે જ સલાહ આપવામાં આવે છે.
• માછલીને નિયમિતપણે ખાવું જોઈએ, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું 2-3 વાર.
• વટાણા, કઠોળ અથવા અન્ય કઠોળ દરરોજ ટેબલ પર હાજર હોવા જોઈએ. રસોઈ પહેલાં, કઠોળને સૂકવવા સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી ઉકાળો. સાઇડ ડિશ, પ્રથમ કોર્સ અથવા સલાડ તરીકે ઉપયોગ કરો.
• રોટલી દરરોજ 5-6 કાપી નાખી શકાય છે. રાઇ-બ્રાનના લોટમાંથી પકવવા માટે પસંદગી આપવામાં આવે છે,
• વધુ તાજી શાકભાજી અને ફળો, વધુ સારું. સાઇટ્રસ ફળો, અનેનાસ, તરબૂચ, કિવિ, પ્લમ અને સફરજન કોલેસ્ટરોલને સંપૂર્ણપણે ઘટાડે છે. શિયાળામાં, તૈયાર, સૂકા ફળો, સ્થિર શાકભાજી યોગ્ય છે.
• આહારમાં લીલો સલાડ, પાલક, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, લીલા ડુંગળી હોવા જોઈએ.

આ તમામ નિયમોને પૂર્ણ કરવાથી ચરબીયુક્ત ચયાપચયને પુન restoreસ્થાપિત કરવા, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની, યુવાની અને સ્વાસ્થ્યને ઘટાડવાની દવાઓના ઉપયોગ વિના મંજૂરી મળશે.

પ્રોજેક્ટના લેખકો દ્વારા તૈયાર સામગ્રી
સાઇટની સંપાદકીય નીતિ અનુસાર.

"સફેદ" બેકરી ઉત્પાદનો (સફેદ લોટ)

અમારું રેટિંગ શરૂ થાય છે, હકીકતમાં, સફેદ લોટમાંથી બનાવેલ કોઈપણ બેકરી ઉત્પાદનો. તે આપણા શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું સંતુલન નાશ કરવામાં ફાળો આપે છે, જે પહેલેથી જ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. સંશોધનનાં પરિણામો અનુસાર, સ્ત્રીઓમાં (જેઓ “ટેસ્ટી” રોલ્સને પસંદ કરે છે), હાર્ટ એટેકનાં જોખમોમાં ૨.૨%% જેટલો વધારો થાય છે! જબરજસ્ત ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને લીધે.

સફેદ બ્રેડ અને અન્ય “ગુડીઝ” (“કુપોષણ” ની ખોટી સમજણ આપીને) છોડ્યાના થોડા અઠવાડિયા પછી, તમે તમારા પેટમાં રાહત અનુભશો. દુર્ભાગ્યે, ત્યાં અનૈતિક ઉત્પાદકો છે જે રાસાયણિક ઉમેરણોથી આપણા આરોગ્યને સમાપ્ત કરે છે. વધુ ઉત્પાદનો બનાવવા માટે: ઝડપી અને સસ્તું બંને. અને 3 જી દિવસે "ઇંટો" પહેલેથી જ દુર્ગંધ આપે છે (તમે સંભવત yourself પોતાને નોંધ્યું છે).

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથે, તમે ખાય શકો છો (અને કેટલીક વખત તે પણ કરવાની જરૂર છે!) ફક્ત ગ્રે બ્રેડ, ઉદાહરણ તરીકે, આખા-ઘઉંના રાઇના લોટમાંથી શેકવામાં આવે છે! આપણા પૂર્વજો માટે માત્ર રક્ત નલિકાઓની સમસ્યાઓ માટે જ એક આદર્શ કુદરતી ઉપાય (વાંચો: એથરોસ્ક્લેરોસિસ વિકાસ), પણ મેદસ્વીપણા / એનિમિયા સાથેની સમસ્યા છે.

Chંચા કોલેસ્ટ્રોલ સાથે બીજું શું ન ખાય તે યકૃત છે (હકીકતમાં, લગભગ કોઈપણ પ્રાણી અથવા પક્ષીમાં કોલેસ્ટ્રોલના ઉત્પાદનની "ફેક્ટરી") છે.

"લાલ" માંસ અને તેમાંથી માંસના ઉત્પાદનો, માંસ alફલ

નીચેના ખોરાક કે જે કોલેસ્ટરોલ (અને ખૂબ વધારે છે) માં વધારો કરે છે તે "લાલ" માંસ (એટલે ​​કે પ્રાણી મૂળ / લાલ / "સફેદ" મરઘાં) નથી, માંસનાં ઉત્પાદનો અને માંસની alફલ (આંતરિક અવયવો) છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા લોકો માટેનો સૌથી મોટો ખતરો બાદમાં છે. તદુપરાંત, આ ફક્ત પ્રાણીઓની અંદરની બાજુ જ નહીં, પણ પક્ષીઓ પણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 જી.આર. ચિકન યકૃત 492 મિલી જેટલો છે. શુદ્ધ કોલેસ્ટરોલ.

પરંતુ વર્લ્ડ ચેમ્પિયનનું બિરુદ “કોલેસ્ટેરોલની હાજરીમાં” (સામાન્ય રીતે તમામ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સમાં) માંસ અને ડુક્કરનું માંસ જેવા મગજ પેદાશોથી સંબંધિત છે - 2300 મિલિગ્રામ સુધી. દૈનિક ધોરણ કરતા 765% વધારે છે. અને ભગવાનનો આભાર માનો કે આ ખોરાક લોકપ્રિય નથી. તેમ છતાં, તેઓ ખૂબ જ મોહક લાગતા નથી.

બધા "લાલ" માંસમાંથી, ડુક્કરનું માંસ અલગથી ઉલ્લેખનીય છે. ચરબીયુક્ત સ્તરને ધ્યાનમાં લીધા વિના (વધુ, હાનિકારક ચરબીની હાજરીથી પરિસ્થિતિને વિકટ બનાવે છે), ડુક્કરનું માંસ પૂરવણીમાં 380 મિલિગ્રામ, અને શાંક - 360 (સમાન 100 ગ્રામ ઉત્પાદન માટે) શામેલ છે. સૌથી વધુ નુકસાનકારક મરઘાં / "સફેદ" માંસ (ડોકટરો અને ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અનુસાર) બતક છે.

ખાસ કરીને યકૃત પર ધ્યાન આપવું જોઈએ - હકીકતમાં, મનુષ્ય અને પ્રાણીઓ બંનેમાં "કોલેસ્ટ્રોલ ફેક્ટરી". અલબત્ત, તે મોટા પ્રમાણમાં (ખાસ કરીને કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાતા લોકો માટે) સેવન કરી શકાતું નથી. પરંતુ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં, તે ભવ્ય છે. પ્રતિષ્ઠિત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અનુસાર, 80 જી.આર. દર મહિને વાછરડાનું માંસ યકૃત એથરોસ્ક્લેરોસિસથી પીડાતા લોકો (તેની રચનામાં ક્રોમિયમની હાજરીને કારણે) માટે પણ ઉપયોગી છે.

બીફ લીવરમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત, પ્રોટીન, આયર્ન પ્રોટીન હોય છે. વિટામિન્સ એ, સી અને કેટલાક જૂથ બી અને આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ: ટ્રિપ્ટોફન, લાઇસિન, મેથિઓનાઇન. તેથી, નર્વસ રોગો, એનિમિયા, સાંધાના રોગો અને ધૂમ્રપાન કરનારા લોકો માટે પણ (મધ્યમ ઉપયોગ માટે) ભલામણ કરવામાં આવે છે. એકમાત્ર અપવાદ ચિકન યકૃત છે. તેનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી.

ઇંડા યોલ્સ

સંશોધનનાં પરિણામો અનુસાર, ઇંડાનાં પીળાં નાં “સક્રિય” ઉપયોગથી તૈયાર કરેલી કેટલીક વાનગીઓમાં ફક્ત કોલેસ્ટરોલનો જથ્થો હોય છે. નિયમિત / ક્લાસિક સેવા આપવા માટે (100 ગ્રામ વજન.) - 1230 મિલિગ્રામ. જે દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ 410% દ્વારા વધી જાય છે!

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બધા ઇંડા જરદી વચ્ચે, ચિકન સૌથી "હાનિકારક" છે. વાસ્તવિક રેકોર્ડ ધારકો (જેના વિશે વિશ્વએ ગંભીરતાથી વિચાર્યું ન હતું) ટર્કી અને હંસ ઇંડા (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 933 મિલિગ્રામ / 884 મિલિગ્રામ) છે. ક્વેઈલ ઇંડા ખૂબ પાછળ નથી - લગભગ 600 મિલિગ્રામ.

જોકે, ઉત્પાદનોમાં "માનદ" વિજેતાનું બિરુદ જે કોલેસ્ટરોલને ઓવરઓલ કરે છે ("જરદી" ના પ્રતિનિધિઓમાં) ઇંડા પાવડરનું છે - જેટલું 2050 મિલિગ્રામ!

તે જ સમયે, ઇંડા ગોરાઓ ફક્ત સલામત ઉત્પાદનો જ નહીં, પણ ખૂબ ઉપયોગી છે (કુદરતી રીતે, મધ્યસ્થતામાં). તેઓએ ક્યારેય અવગણવું ન જોઈએ!

હાનિકારક સીફૂડ

હાનિકારક ઉત્પાદનો (લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધારવું) ની સૂચિ, દરિયા અને મહાસાગરોની કેટલીક "ભેટો" ચાલુ છે. સૌ પ્રથમ, તે લાલ કેવિઅર (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 588 મિલિગ્રામ સુધીનું કોલેસ્ટ્રોલ છે, જે દૈનિક ધોરણ કરતા 196% વધારે છે!), સ્ટેલાઇટ સ્ટર્જન, વિદેશી સ્ક્વિડ અને કરચલા છે. અને તે પણ, usesક્ટોપસ, શેલફિશ, મસલ્સ, કટલફિશ અને ઝીંગાના માંસ (હવે બાર / રેસ્ટોરન્ટમાં ફેશનેબલ).

બાદમાં (એટલે ​​કે ઝીંગા) ની સામાન્ય સેવા આપતા પહેલાથી જ દરરોજ સ્વીકૃત દરના 65% હોય છે. પરંતુ અમે રજા / ભોજન સમારંભ દરમ્યાન આમાં રોકાઈશું નહીં? અમે બીજાને ઓર્ડર આપીશું ... આ વાનગીઓના સંપૂર્ણ અસ્વીકાર માટેની બીજી દલીલ: "આઉટલેન્ડિશ" મેનૂ, ખાસ કરીને કાચા સીફૂડમાંથી, કેટલીકવાર ફક્ત "ખૂબ જ વિદેશી કૃમિ" સાથે ભેળસેળ કરે છે.

આમાં માખણમાં રાંધેલી વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈપણ માછલી શામેલ છે (અથવા, તેનાથી પણ ખરાબ, ડુક્કરની ચરબી). સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધારે છે, તળેલી માછલીની વાનગીઓ (!) ખાવી અશક્ય છે.

પરંતુ અહીં રાંધવાની અન્ય પદ્ધતિઓ છે (ઉદાહરણ તરીકે, બાફવામાં), તમે ખાઈ શકતા નથી, પરંતુ તમને જરૂર છે! ખાસ કરીને 60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુરુષો અને સ્ત્રીઓ. તદુપરાંત, દર અઠવાડિયે ઓછામાં ઓછી 2 પિરસવાનું.

અમે આહારમાંથી બાકાત રાખીએ છીએ બધી તૈયાર માછલી!

હાનિકારક વનસ્પતિ તેલ

નીચેના ખોરાક કે જે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ (જોખમમાં) વધારે છે તે નાળિયેર, ખજૂર અને મગફળીના માખણ છે. તેમાં ફક્ત પોલી સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની રેકોર્ડ રકમ હોય છે, જે ફેટી અને લિપિડ ચયાપચય બંનેનો નાશ કરે છે.આ માત્ર વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઝડપી વિકાસમાં ફાળો આપે છે, પણ અન્ય રોગોની રચનાના જોખમોમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, ઓછા ગંભીર નથી.

હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલથી પીડિત લોકો માટે સૌથી નુકસાનકારક મગફળીના માખણ છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે તે ચોક્કસ પ્રકારના કેન્સર (લગભગ 25% દ્વારા) ના જોખમોને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, પરંતુ "આભાર" એફ્લેટોક્સિન (તેની રચનામાં), તેનાથી વિરુદ્ધ (!) તે યકૃતના કેન્સરના વિકાસનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ખાસ કરીને યકૃતમાં વિકૃતિઓ સાથે, જેમાં લિપિડ અસંતુલન સાથે સંકળાયેલ છે).

ટ્રાન્સ ચરબી (હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ અને ચરબી)

અન્ય કયા ખોરાક આપણા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે? આ છે "સેન્ડવિચ તેલ" અને માર્જરિન, બટાટા ચિપ્સ અને "ફાસ્ટ ફૂડ" (અમે તમને નીચે તેના વિશે વધુ જણાવીશું), ક્રેકર્સ, પ popપકોર્ન. અને વર્ચ્યુઅલ રીતે બધી "વેપારી" મીઠાઈઓ (અર્થ - નહીં (!) હોમમેઇડ). તે છે, સાંજની આનંદ માટે "ગુડીઝ" સ્ટોર કરો: મફિન્સ, ક્રોસન્ટ્સ, બિસ્કીટ, ક્રીમ / ચોકલેટ કૂકીઝ, કેક, વગેરે. ખાસ કરીને હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ અને ચરબીનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે.

દેખાવમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ફક્ત આપણને "હત્યા" કરે છે. નિયમ પ્રમાણે, તેઓ સફેદ લોટ (પ્રીમિયમ) થી પણ બનેલા છે, જેની નકારાત્મક અસર વિશે આપણે ઉપર લખ્યું છે. સંશોધન મુજબ, તંદુરસ્ત સ્ત્રીઓ પણ (જેમ કે “મીઠાઈઓ” નો વારંવાર ઉપયોગ કરીને) ગંભીર રીતે "કમાણી" પ્રકારની II ડાયાબિટીસનું જોખમ છે. સ્વાદિષ્ટ અને તમામ 200% તંદુરસ્ત ખોરાક તૈયાર કરવા માટે - વ્યક્તિગત રાંધણ કુશળતા વિકસિત કરો!

નિષ્કર્ષ: રક્તવાહિનીના રોગોથી પીડિત લોકો (એલડીએલ / એચડીએલ સ્તરની લિપોપ્રોટીન અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ જોતા હોય છે) ને ટ્રાંસ ચરબીથી બનેલા ખોરાક ખાવાની સખત પ્રતિબંધ છે. તેઓ તદ્દન ગંભીરતાપૂર્વક અને ખૂબ જ ઝડપથી લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ (તેમજ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ) ના સ્તરમાં વધારો કરે છે અને "સારા" ની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરે છે.

ફાસ્ટ ફૂડ્સ, હેમબર્ગર, હોટ ડોગ્સ

ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ રેકોર્ડ કરનારા ઉત્પાદનોમાં ફાસ્ટ ફૂડ, હેમબર્ગર, હોટ ડોગ્સ, પિઝા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, "ચિકન ચિકન" અને શેરીના સ્ટોલ, ગ્રીલ બાર અથવા મીની રેસ્ટોરાંના અન્ય ઉત્પાદનો શામેલ છે. તદુપરાંત, તેઓ માત્ર લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર જ નહીં, પણ આપણા પેટને ગંભીરપણે "વિનાશ" પણ કરે છે! અને મેયોનેઝ, કેચઅપ ઉપરાંત તમામ પ્રકારની ચરબીયુક્ત / મસાલેદાર ચટણીઓ અને સોડા પાણી (ખાસ કરીને કોકા-કોલા, પેપ્સી-કોલા, વગેરે) - તે તેનો નાશ પણ કરશે!

વનસ્પતિ તેલની વારંવાર ગરમીની સારવારના પરિણામે, કાર્સિનોજેન્સ (કેન્સરના ઉચ્ચ જોખમોથી ભરપૂર) ના વિકાસનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં. તે જ છે, જ્યારે કોઈ એક જ તેલ પર સતત “ઘણી ઉત્સાહથી” તળેલું હોય છે.

સ્વાભાવિક રીતે, કામ કરતા લોકો માટે - આ સમાચાર આનંદદાયક નહીં હોય. પછી બપોરના વિરામ સમયે શું ખાવું? પરંતુ ઉદાહરણ તરીકે, અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે નંબરો પર એક નજર નાખો. અને આ ફક્ત પસંદગીયુક્ત છે.

• બિગ મેક - 85 મિલિગ્રામ
• સામાન્ય ઇન્સ્ટન્ટ સેન્ડવિચમાં 150 મિલિગ્રામ હોય છે
• ઉત્તમ નમૂનાના ડબલ - 175 મિલિગ્રામ
• ક્લાસિક ઇંડા સેન્ડવિચ - લગભગ 260 મિલિગ્રામ
• અને અંતે, રેકોર્ડ: બરિટ્ટો નાસ્તો - 1 સેવા આપતા / 465 મિલિગ્રામ

કયા ખોરાકમાં લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે

કોલેસ્ટરોલ એ સંયોજન છે જે ફેટી અલ્કોહોલના વર્ગનું છે. માનવ શરીરમાં, તેનો ઉપયોગ હોર્મોન્સ અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોના સંશ્લેષણ માટે, તેમજ સેલ પટલ અને પેશીઓના પુનર્જીવનની રચના માટે થાય છે.

પોતે જ, કોલેસ્ટરોલ પરમાણુ સ્થિર છે, તેથી, લોહીના પ્રવાહ દ્વારા પરિવહન માટે, તે પ્રોટીન સાથે જોડાય છે, ઉચ્ચ અને નીચું ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન બનાવે છે (એચડીએલ અને એલડીએલ અનુક્રમે સારા અને ખરાબ કોલેસ્ટરોલ છે). એલડીએલને "બેડ" કોલેસ્ટરોલ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે વેસ્ક્યુલર એન્ડોથેલિયમ એકઠા થવાની અને તેનું પાલન કરવાની તેમની વિચિત્રતા છે, તેને પલાળીને. પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે જો લોહીમાં એલડીએલ લિપોપ્રોટિન્સની સામગ્રી સ્થિર રીતે લાંબા સમય સુધી વધી જાય છે.

કોલેસ્ટરોલના સંતુલનની આવી પાળી, ઉત્પાદનો દ્વારા અસરગ્રસ્ત થઈ શકે છે - અયોગ્ય આહારની સાથે, કોલેસ્ટ્રોલ સંશ્લેષણ માટે અતિશય માત્રામાં જઠરાંત્રિય માર્ગના અવયવોમાં શોષાય છે. ઘણા બધા ઉત્પાદનો છે જે હાઇપરકોલેસ્ટેરોલિયા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસની આ રીતને પ્રભાવિત કરે છે - ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અને લોટના ઉત્પાદનોથી લઈને ઇન્સ્ટન્ટ ખોરાક અને સગવડતા ખોરાક સુધી. વનસ્પતિ ચરબી નબળી રીતે લોહીમાં સમાઈ જાય છે, તેથી, ફેટી એસિડ્સના મુખ્ય દાતાઓ પ્રાણી મૂળના ચરબી છે.

કોલેસ્ટરોલ વધારતા ખોરાક અને ખોરાકની મુખ્ય સૂચિ ધ્યાનમાં લો.

તળેલું ભોજન

ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ અથવા એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે ખોરાકની પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિ બિનસલાહભર્યું છે. કોઈપણ તળેલું ખોરાક એ ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી છે જેમાં બાહ્ય (પ્રાણી) ચરબીની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે. રસોઈ દરમિયાન, આક્રમક ગરમીની સારવારને લીધે, મોટાભાગના પોષક તત્વો અને તત્વો ખોવાઈ જાય છે. ફિનિશ્ડ ફોર્મમાં, ઉત્પાદનોમાં વ્યવહારિક રૂપે કોઈ વિટામિન અને જૈવિક સક્રિય સંયોજનો રહેશે નહીં.

શેકેલું તેલ ચરબીનો વધારાનો સ્રોત છે, અને તેથી લિપિડ મેટાબોલિઝમ પર વધારાનો ભાર, જે લોહીના કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારોનું કારણ બની શકે છે.

ચટણી અને પીવામાં માંસ

અર્ધ-તૈયાર માંસના ઉત્પાદનોમાં પ્રાણીઓની ચરબીનો નોંધપાત્ર પ્રમાણ હોઈ શકે છે. આ ઉત્પાદનની જાતે અને તેની તૈયારીની પદ્ધતિને કારણે છે.

તો અંદર કાચા પીવામાં સોસેજ, ઉત્પાદનનાં 100 ગ્રામ દીઠ કોલેસ્ટ્રોલ 112 મિલિગ્રામ છે. સાથેસોસેજ અને સોસેજ - અનુક્રમે 100 મિલિગ્રામ અને 85 મિલિગ્રામ. આ highંચા દર છે. જો આ વાનગીઓનો દુરુપયોગ કરવામાં આવે તો, પેરિફેરલ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધવાનું જોખમ ખૂબ વધારે છે.

મહામહેનતે કોલેસ્ટરોલ!

તેથી, કોલેસ્ટરોલ એ એક લિપિડ પદાર્થ છે, એટલે કે ચરબી. આ શબ્દ બે ગ્રીક શબ્દો પરથી આવ્યો છે, જેનો શબ્દશ “અનુવાદ“ પિત્ત ”અને“ સખત ”છે. આ પદાર્થને તેનું નામ મળ્યું, કારણ કે તે પ્રથમ વખત પિત્તાશયમાં નક્કર સ્વરૂપમાં જોવા મળ્યો હતો. માનવીય યકૃત દ્વારા 65% થી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ ઉત્પન્ન થાય છે, બાકીનું બધું ખોરાક સાથે આવે છે.

સંભવત,, હવે ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થશે કે આપણું પોતાનું શરીર આ "દુશ્મન" ની આટલી મોટી માત્રામાં ઉત્પાદન કરવામાં સક્ષમ છે. પરંતુ હકીકતમાં, આપણું શરીર એક સુમેળપૂર્ણ અને સૂક્ષ્મ પ્રણાલી છે જેમાં દરેક નાની વસ્તુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કોલેસ્ટ્રોલ એ સેલ પટલ અને દિવાલો માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સામગ્રી છે. તે, હકીકતમાં, એક "મકાન સામગ્રી" છે. તદુપરાંત, આ પદાર્થ કોશિકાઓમાં ચોક્કસ સ્તરનું પાણી જાળવવામાં, પટલ દ્વારા ઉપયોગી પદાર્થોની પરિવહન અને ખતરનાક ઝેરને બાંધવા માટે સક્ષમ છે, શરીર પર તેની અસરને તટસ્થ કરે છે. અકલ્પનીય, ખરું ને?

આ લિપિડનો આભાર, સેક્સ હોર્મોન્સ (ટેસ્ટોસ્ટેરોન, એસ્ટ્રોજન, પ્રોજેસ્ટેરોન) ના ઉત્પાદનની આખી સાંકળ શરૂ કરવામાં આવી છે. આ ઉપરાંત, કોલેસ્ટરોલ હોર્મોન કોર્ટિસોલની રચનામાં સામેલ છે, જે બદલામાં, વિટામિન ડીના ચયાપચય અને ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે, બાદમાં હાડકાની પેશીઓની આવશ્યક કઠિનતા જાળવવા માટે ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમનું સંતુલન નિયંત્રિત કરે છે.

અમે થોડી વાર પછી લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ શું વધારે છે તેના વિશે વાત કરીશું, પરંતુ હમણાં માટે અમે આ પદાર્થના ફાયદા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. નોંધ કરો કે તે તેની સહાયથી પિત્ત એસિડના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા, જે ચરબીની પ્રક્રિયાને મંજૂરી આપે છે, તે યકૃતમાં શરૂ થાય છે.

અગ્રણી વૈજ્ .ાનિકો દ્વારા તાજેતરના અધ્યયનોએ સાબિત કર્યું છે કે માનવ દ્રષ્ટિ અને માનસિક ક્ષમતાઓ પર કોલેસ્ટ્રોલનો ભારે પ્રભાવ છે.

તે ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે કે આવા ઉપયોગી પદાર્થથી ઘણી બધી આરોગ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. પરંતુ બાબત હંમેશાની જેમ સંતુલનની છે.

“સારું” અને “ખરાબ”

કોલેસ્ટરોલને શરતે "ખરાબ" અને "સારા" માં વહેંચવામાં આવે છે. પદાર્થ પોતે તટસ્થ છે, સંપૂર્ણ મુદ્દો તે છે જે તેની આસપાસ છે. નોંધ લો કે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં, એક લિપિડ શરીરમાં આગળ વધી શકશે નહીં. તે જરૂરી છે કે તે લિપોપ્રોટીન સાથે હોય, જે ચરબી અને પ્રોટીનનું સંકુલ છે. આ સંયોજનો દરેક કોષમાં કોલેસ્ટરોલ પહોંચાડવા માટે સક્ષમ છે.

લિપોપ્રોટીન

આ પદાર્થોમાં બરાબર સમાન આકાર હોય છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે અલગ રચના, કદ અને ઘનતા. તેમના ચાર પ્રકારો છે: ઉચ્ચ, નીચું અને ખૂબ ઓછું ઘનતા, તેમજ ક્લોમિકોમરોન.

તે બધા કેવી રીતે કાર્ય કરે છે? ઉચ્ચ ઘનતાના પરમાણુઓ આખા શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું પરિવહન કરે છે, જ્યાં તે તેનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય કરે છે અને વ્યક્તિને ફાયદો કરે છે. તે જ સમયે, ઓછી ઘનતાવાળા પરમાણુઓ સમાન પાથ સાથે આગળ વધે છે અને પ્રક્રિયા અથવા દૂર કરવા માટે પાછળથી યકૃતને પહોંચાડાયેલી બધી અતિશયતા એકત્રિત કરે છે.

આમ, ઉચ્ચ-ઘનતાના પરમાણુ સરળતાથી શરીરમાં ઓગળી શકે છે અને પદાર્થનો અવશેષ પેદા કરી શકતા નથી. આ સમયે, ઓછા પરમાણુ વજનના કણો લગભગ અદ્રાવ્ય છે. તદુપરાંત, તેઓ ઘણાં અવશેષ પદાર્થો ઉત્પન્ન કરે છે. તેના કારણે જ કોલેસ્ટ્રોલને "ખરાબ" અને "સારા" માં વહેંચવામાં આવે છે. ઓછા પરમાણુ વજનના કણો જૂથોમાં જોડવામાં સક્ષમ છે અને જાણીતા તકતીઓમાં ફેરવા માટે સક્ષમ છે જે ઘણા રોગોનું કારણ બને છે.

માંસ ઉત્પાદનો

તેથી, કયા ખોરાકથી માનવ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ વધે છે? ચાલો માંસની વાનગીઓ જોઈને પ્રારંભ કરીએ જેનો ઘણા લોકો દુરુપયોગ કરે છે. ડુક્કરનું માંસ, હંસ, બતક, ઘેટાં, ચરબીયુક્ત, alફલ, સોસેજ, નાજુકાઈના માંસ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ - આ બધા હાનિકારક ઉત્પાદનો છે જે ભાગ્યે જ એવા વ્યક્તિના ટેબલ પર દેખાવા જોઈએ જે તેમના સ્વાસ્થ્યનું નિરીક્ષણ કરે છે. તેમને તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ બનવા દો જે ફક્ત રજાઓ દરમિયાન જ લગાવી શકાય છે. દૈનિક મેનૂમાંથી, ઉપરની આખી સૂચિ દૂર કરવી જોઈએ. તમે દુર્બળ માંસ અને વાછરડાનું માંસ, બેકન અને હેમથી બદલી શકો છો. પરંતુ આ માંસના ઉત્પાદનો વધુ ન હોવા જોઈએ.

આહારની વાત કરીએ તો, માંસના સૌથી સલામત પ્રકારમાં ચિકન, સસલું, સસલું, રમત અને ટર્કી છે. તે જ સમયે, તમારે અઠવાડિયામાં 2-3 વખતથી વધુ આવું ખોરાક ન ખાવું જોઈએ.

અને, અલબત્ત, રસોઈની પદ્ધતિ વિશે ભૂલશો નહીં. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે નિયમિત ભોજન માટે માંસની જાળી કરવી જોઈએ નહીં. તેને વરાળ અથવા પાણીમાં બાફવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા સ્ટયૂમાં શેકવું વધુ સારું છે. પછી તે ચોક્કસપણે મહત્તમ લાભ અને ન્યૂનતમ નુકસાન લાવશે.

સીફૂડ

કયા ખોરાક લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે વધારે છે તે જાણવા માગો છો? આ, અલબત્ત, સીફૂડ છે, પરંતુ માત્ર જો તમે તેમના ખૂબ જ ચાહક છો. માછલી સામાન્ય રીતે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ હોય છે, પરંતુ જો તમે વધારે ખાશો તો તે ઝડપથી પ્રશ્નાર્થમાં લિપિડની સાંદ્રતામાં વધારો કરી શકે છે. કેવિઅર, ઝીંગા, કરચલા, સ્ક્વિડ, વગેરેનો દુરુપયોગ કરશો નહીં, પરંતુ તે જ સમયે, તેલયુક્ત દરિયાઈ માછલી ઓછામાં ઓછી દરરોજ ખાઈ શકાય છે, અને તે કોઈ નુકસાન લાવશે નહીં, કારણ કે તેમાં ઓમેગા -3 એસિડ્સ છે જે માનવો માટે અવિશ્વસનીય રીતે ઉપયોગી છે. રાંધવાની પદ્ધતિની વાત કરીએ તો, આપણે ઉપર મુજબના જ નિયમોનું પાલન કરીએ છીએ: કોઈ તળેલી વાનગીઓ નહીં, ફક્ત બેકિંગ, ઉકળતા અથવા સ્ટ્યૂઇંગ.

ડેરી ઉત્પાદનો

લોહીના કોલેસ્ટરોલને ઝડપથી વધારતા ઉત્પાદનોમાં ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. જો ગેરવાજબી માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે તો ખાટી ક્રીમ, દૂધ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને પનીર આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અહીંની મુખ્ય વસ્તુ એ યાદ રાખવાની છે કે કોઈ પણ સંજોગોમાં ડેરી ઉત્પાદનોને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ નહીં. તેમની ચરબીની સામગ્રીને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડવી તે વધુ વાજબી રહેશે. પછી તમારે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છોડી દેવાની રહેશે નહીં.

કયા ખોરાક લોહીના કોલેસ્ટરોલને અસરકારક રીતે વધારે છે? આ, અલબત્ત, એક ઇંડા જરદી છે, જેનો ઘણાને ઇનકાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નિયમિત ઉપયોગથી, તે ખૂબ જ ઝડપથી લિપિડની માત્રામાં વધારો કરવામાં સક્ષમ છે. તે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગોની હાજરીમાં તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવા યોગ્ય છે, જો કે, નિવારણ સાથે, તમે તેનો ઉપયોગ ઘણી વખત ઘટાડી શકો છો. ઇંડા પ્રોટીનને નિયમિતપણે ખોરાક ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ અઠવાડિયામાં 3 વખતથી વધુ નહીં.

શાકભાજી અને ફળો

ચોક્કસ તમે તે જાણવા માગો છો કે કયા ખોરાકમાં લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે અને કયુ નથી. આપણે હવે તે વિશે જ વાત કરીશું. સારા સમાચાર એ હકીકત છે કે તમે કોઈપણ શાકભાજી અને ફળો ખાઈ શકો છો. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તેઓ સૌથી વધુ લાભ તાજી લાવે છે. જો આ શક્ય ન હોય તો, તેઓને બાફવામાં, બાફેલા અથવા પાણીમાં રાખવું જોઈએ. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરીને ઠંડા-તળેલા ખોરાકને રાંધશો, તો પછી તમે તેને ઉકાળેલા ખોરાક માટે ઉપયોગી ગુણધર્મોની દ્રષ્ટિએ સમાન બનાવી શકો છો. પરંતુ યાદ રાખો કે આ નજીકની ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટમાંથી ફ્રાઈસ પર લાગુ પડતું નથી.

સૂર્યમુખીના બીજ અને બદામ

આ એક બીજો પ્રકારનો ખોરાક છે જે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ રહેશે. બદામમાં મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી એસિડ હોય છે, જે ફક્ત માનવ શરીર માટે બદલી ન શકાય તેવા છે. આ કિસ્સામાં, તળેલા ખોરાકને નહીં, પણ સૂકવેલા લોકોને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે. બદામનો સ્વાદ વધુ સારું બનાવવા માટે, તેઓને થોડા સમય માટે ઠંડા પાણીમાં મૂકવા જોઈએ.

જો તમને ન જોઈએ તો આ ખોરાક ખાવાની જાતે દબાણ ન કરો. તેમને સલાડ, મીઠાઈઓ અને કેસેરોલ્સમાં થોડો ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો. તમે આ ઉત્પાદનોની થોડી માત્રાને ભાગ્યે જ જોશો, પરંતુ તમારું શરીર આવી સંભાળની પ્રશંસા કરશે.

કયા ખોરાકથી લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે? અમે માંસ સાથે સૂચિ સૂચિબદ્ધ કરવાનું શરૂ કર્યું અને તેને સમૃદ્ધ સૂપથી ચાલુ રાખ્યું. અમે તરત જ કહીશું કે તેઓનો ત્યાગ કરવો જોઈએ. એક નિયમ મુજબ, આપણામાંના ઘણા લોકો ફક્ત આ રીતે રસોઈ બનાવવા માટે વપરાય છે, પરંતુ તમારે વૈકલ્પિક વિકલ્પોની શોધ કરવી પડશે, કારણ કે આરોગ્ય વધુ મહત્વનું છે. તે વનસ્પતિ અને માછલીના બ્રોથ પર સ્વિચ કરવા યોગ્ય છે, જે શરીરમાં મહત્તમ લાભ લાવશે. યાદ રાખો કે તમારે ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી. જો તમે સૂપ માટે માંસ રાંધશો, તો પછી ટોચની ચીકણું ફીણ દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં, કારણ કે તેમાં સૌથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ છે. એક ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો જે ઘણીવાર અવગણવામાં આવે છે તે એ છે કે ચિકન હંમેશા ત્વચા વગર રાંધવા જોઈએ. ક્રીમ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથેના પ્રથમ અભ્યાસક્રમોની સિઝન કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તેથી, અમે એ શોધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે કે કયા ઉત્પાદનોથી લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ વધે છે. અલબત્ત, કોઈ પણ બાજુની વાનગીઓનો ઉલ્લેખ કરવામાં નિષ્ફળ થઈ શકતો નથી: તળેલું બટાટા, પીલાફ, બટાટા, પાસ્તા, વગેરે. આ બધી વાનગીઓ મોટેભાગે તળેલી હોય છે, પરંતુ તમારે દરરોજ ચોક્કસપણે તે ન કરવું જોઈએ. તદુપરાંત, તે હંમેશાં ખૂબ ચરબીયુક્ત હોય છે, જે શરીરની સ્થિતિને અસર કરે છે તે શ્રેષ્ઠ રસ્તો નથી. કોલેસ્ટરોલને નોંધપાત્ર રીતે ઓછું કરવા માટે, તમારે બીજા અભ્યાસક્રમો કેવી રીતે રાંધવા તે સંપૂર્ણ રીતે શીખવવું પડશે.

તમારે તુરંત જ ડબલ બોઈલર ખરીદવું જોઈએ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે કેવી રીતે કાર્ય કરવું તે શીખવું જોઈએ. તમે તમારા કાર્યને જટિલ બનાવી શકતા નથી અને તરત જ ધીમો કૂકર ખરીદી શકો છો જે તમને અને તમારા સ્વાસ્થ્યને સેવા આપશે. મુખ્ય અભ્યાસક્રમોને તેલ વિના બિલકુલ રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો આ શક્ય ન હોય તો, ઓછામાં ઓછું તેનો ઉપયોગ કરો. તેની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપો. તે ઠંડુ દબાયેલ તેલ હોવું જોઈએ. ઓલિવ પણ મહાન છે.

સાઇડ ડિશ પસંદ કરતી વખતે, તમારે બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ, લીલીઓ, કાળા અથવા ભૂરા ચોખા પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

અમે સૂચિમાંથી પ્રથમ ઉમેદવારની સમીક્ષા કરી. હવે ચાલો વાત કરીએ કે કયા ખોરાકમાં લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલ વધે છે. આ, અલબત્ત, તેલ છે.

પુન recoverપ્રાપ્ત કરવા અથવા અટકાવવા માટે, તમારે ખજૂર, નાળિયેર અથવા માખણનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ. ફક્ત તેમને છોડી દેવું શ્રેષ્ઠ છે. નોંધ લો કે નાળિયેર અને પામ તેલમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી, પરંતુ આ ઉત્પાદનો સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે, જે ચર્ચા હેઠળના લિપિડના સ્તરને પ્રતિકૂળ અસર કરશે.

જો તમે તેલને સંપૂર્ણપણે છોડી ન શકો તો પણ, ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો ખરીદવાનું ભૂલશો નહીં. અસ્પષ્ટ પ્રથમ સ્પિન ઉત્પાદનો પસંદ કરો. આવા તેલનો ઉપયોગ વધુ રસોઈ માટે થતો નથી, પરંતુ તાજી વાનગીઓમાં ઉમેરવા માટે થાય છે.

આપણે બધા જાણીએ છીએ કે સોયા, સૂર્યમુખી અથવા મગફળીના માખણ દરેક જગ્યાએ મળી શકે છે, પરંતુ રાજકુમારી, તલ અને શણ જેવા તેલ પર ધ્યાન આપો. તેઓ હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર્સમાં સરળતાથી મળી શકે છે.

હલવાઈ

કયા ખોરાકથી લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે? છેવટે, અમે ખૂબ જ ઇચ્છિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં મેળવ્યા, એટલે કે કન્ફેક્શનરી. માર્ગ દ્વારા, તેમના કારણે, મહિનાઓની બાબતમાં સ્વાસ્થ્ય બગડી શકે છે.

આખા અનાજ અથવા બ્ર branન સાથે, આખા લોટમાંથી ઉત્પાદનો સાથે નિયમિત બ્રેડને બદલવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. બ્રેડ અને રાઇના લોટમાંથી બનાવેલા ફટાકડાઓને પ્રાધાન્ય આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તમે બ્રેડમાં કોળું, ખસખસ અથવા તલ ઉમેરી શકો છો.

તમારે જાતે જ રોટલી બનાવવી જોઈએ. એક નિયમ મુજબ, તેઓ ધીરે ધીરે તાપમાને સૂકવવામાં આવે છે. કેક, પેસ્ટ્રીઝ, કૂકીઝ અને રોલ્સ છોડી દેવાની ખાતરી કરો.

પરંતુ કયા ખોરાક "સારા" રક્ત કોલેસ્ટરોલને વધારે છે? મોટેભાગે, આ દૂધ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવતા પીણાં છે. જો તમે તેનો થોડો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ખરેખર તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકો છો. પરંતુ ચર્ચા કરેલ લિપિડના અસામાન્ય highંચા સ્તર સાથે, કોફી અને આલ્કોહોલ છોડી દેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.ખાંડ વિના નિયમિત ચા પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમારે ગ્રીન ટી પણ પસંદ કરવી જોઈએ. સમય સમય પર તમારે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ અને ખનિજ જળનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. વપરાયેલા પાણીની ગુણવત્તાનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

અમે સૂચિમાંથી જાણીએ છીએ કે કયા ખોરાકમાં લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધે છે, પરંતુ અમે હજી સુધી મેયોનેઝ અને ચટણી જેવા હાનિકારક તત્વોનો ઉલ્લેખ કર્યો નથી. આપણે તરત જ કહેવું જોઈએ કે તે માત્ર તેમને જ નહીં, પણ ચીપ્સ, મીઠું ચડાવેલું બદામ, ચોકલેટ બાર, ફાસ્ટ-ફૂડ સંસ્થાઓમાંથી ખોરાક અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો. જો તમે પુન recoveryપ્રાપ્તિ મેળવશો તો આ બધા પર પ્રતિબંધ મૂકવો જોઈએ.

તેથી, આજે આપણે શીખ્યા કે કયા ખોરાકમાં લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ વધે છે, અને કયા ઓછા. આમાંથી તે નિષ્કર્ષ કા .ી શકાય છે કે ઉત્પાદનોમાં કે જેમાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે, તે "બેડ" લિપિડનું સ્તર વધારે છે. જો તમે ખરેખર કોલેસ્ટેરોલ સ્તરના પ્રશ્નની કાળજી લેતા હોવ તો, ફક્ત યોગ્ય આહાર પર જાઓ અને ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવાની જરૂર તેના પોતાના પર જ જશે.

ઘણા લોકો વાજબી આહારમાં ફેરવવાની સંભાવનાને સંપૂર્ણપણે ગેરવાજબી રીતે ઓછો અંદાજ આપે છે. પરંતુ તે દવાઓનો અસરકારક વિકલ્પ છે. દુર્ભાગ્યવશ, દર્દીઓ માટે કુદરતી રીતે સ્વાસ્થ્ય પાછું મેળવવા કરતાં રાસાયણિક દવાઓથી પોતાને ભરવાનું ખૂબ સરળ છે. અને હવે આપણે નોંધ્યું છે કે સામાન્ય કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 5 એમએમઓએલ / એલ સુધીનું છે, તેમાં થોડો વધારો થયો છે - 6.5 એમએમઓએલ / એલ સુધી, જટિલ - 7.7 એમએમઓએલ / એલ સુધી, જીવન માટે જોખમી - 7.7 એમએમઓએલ / એલથી વધુ.

તે જાણવું ઉપયોગી થશે કે માત્ર ખોરાક જ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરી શકે છે. સ્વાસ્થ્યપ્રદ અને નબળા પોષણ, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા, મેદસ્વીતા, દારૂના દુરૂપયોગ અને વારસાગત પરિબળો આમાં ફાળો આપી શકે છે.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, યાદ રાખો કે કોલેસ્ટરોલ સામેની આ લડતમાં, તમારા પર ઘણું નિર્ભર છે!

મીઠાઈઓ અને પેસ્ટ્રીઝ

કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો - જેમ કે ક્રીમ કેક, રોલ્સ, કેક, મીઠાઈઓ - માં ઘણા બધા પદાર્થો હોય છે જે કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારોનું કારણ બની શકે છે. આમાં માખણ, ચાબૂક મારી ક્રીમ, માર્જરિન અને અન્ય સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ છે જે શરીરમાં લિપિડ ચયાપચયને ઉત્પન્ન કરે છે અને વેગ આપે છે.

આ ઉત્પાદનોના વ્યવસ્થિત વપરાશ સાથે, સ્થૂળતાનું જોખમ વધે છે. વધારે વજન, બદલામાં, સંખ્યાબંધ ગંભીર રોગો - ડાયાબિટીઝ, કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું ટ્રિગર ફેક્ટર છે. આ બધી પેથોલોજીઓ એકબીજા સાથે સંબંધિત છે, એકબીજાના વિકાસને પૂરક અને સંભવિત કરી શકે છે.

આ ઉત્પાદન જૂથ રેકોર્ડ ધારક છે કોલેસ્ટરોલ વધારો ની ડિગ્રી માં. સૌ પ્રથમ, તેની સર્વવ્યાપકતા અને વોલ્યુમોને લીધે જેમાં આ ઉત્પાદનોનો વપરાશ થાય છે. તેમની રચનામાં મુખ્ય રોગકારક અસર હાઇડ્રોજનયુક્ત ચરબી છે, જે એક જ તેલમાં કેટલાક ભાગોને ફ્રાય કર્યા પછી રચાય છે. આ ઉપરાંત ફાસ્ટ ફૂડમાં સમાવિષ્ટ છે કાર્સિનોજેન્સ.

હેમબર્ગર, સેન્ડવીચ, શવર્મા, બુરીટો - આ બધા માત્ર કોલેસ્ટરોલ પ્રોફાઇલને જ નહીં, પરંતુ અન્ય અવયવો અને સિસ્ટમોને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. જઠરનો સોજો, ડિસપેપ્સિયા, પેપ્ટિક અલ્સર વિકાસ કરી શકે છે.

ખારા નાસ્તા અને નાસ્તા

કોઈપણ વધુ પડતા મીઠાવાળા ખોરાકની જેમ મીઠાવાળા નાસ્તા, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન અને રક્તવાહિની તંત્રના આરોગ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. અતિશય મીઠાનું સેવન દર્દીઓમાં ધમનીય હાયપરટેન્શન અને ત્યારબાદના હાયપરટેન્શનના વિકાસનું એક કારણ છે. પૃષ્ઠભૂમિ, આ પ્રક્રિયા સાથે, કોલેસ્ટરોલ વધે છે, ખાસ કરીને નીચા ઘનતાનો અપૂર્ણાંક.

ચિપ્સ અને અન્ય નાસ્તામાં શામેલ છે ટ્રાન્સ ચરબી, ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટ અને શરીર માટે ઉપયોગી ઓછામાં ઓછા જૈવિક પદાર્થો. લોહીમાં વધારો કોલેસ્ટ્રોલવાળા આ ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે.

બીઅર, શેમ્પેઇન અને કાર્બોરેટેડ પીણાં

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણામાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને સરળતાથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ શામેલ છે. આ ચયાપચય પ્રક્રિયાઓ અને ચયાપચયને નકારાત્મક અસર કરે છે, તેથી આ ઉત્પાદનને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

આલ્કોહોલિક પીણાંની વાત કરીએ તો, તેમના પ્રકાર અને માત્રાને સ્પષ્ટ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, જેને હાઇપરલિપિડેમિયાની મંજૂરી છે. મજબૂત આલ્કોહોલ પ્રતિબંધિત છે. તે "ખાલી" energyર્જાના પ્રકાશનમાં ફાળો આપે છે, લિપિડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની હાયપરએક્ટિવિએશન, બ્લડ પ્રેશર અને સામાન્ય નશોમાં વધારો.

નાના, ઉપચારાત્મક ડોઝમાં ઓછા આલ્કોહોલિક પીણાંની મંજૂરી છે. ઉપયોગી છે લાલ ડ્રાય વાઇન. જો તમે તેને દર એકથી બે દિવસમાં grams૦ ગ્રામ લો છો, તો તે રક્તવાહિની તંત્રને સકારાત્મક અસર કરશે - માઇક્રોપરિવર્તન અને ઇસ્કેમિક પેશીઓ અને અવયવોને લોહીની સપ્લાય સુધરશે.

લાલ અને કાળો કેવિઅર

હા, કોલેસ્ટરોલ ખરેખર માછલીની રમતમાં છે. જો કે, આ ચરબી સાથે, તેની રચનામાં ઘણા બધા પદાર્થો જોવા મળે છે, જે, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સાથે, versલટું, સજીવની પુન recoveryપ્રાપ્તિ અને શુદ્ધિકરણમાં ફાળો આપી શકે છે. રેડ કેવિઅર ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે એન્જીયોપ્રોટેક્ટર છે, વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, એન્ડોથેલિયમના પુનર્જીવન અને શુદ્ધિકરણની પદ્ધતિઓને ટ્રિગર કરે છે.

કેવિઅરમાં, નુકસાન જેટલું ફાયદો છે - તે, હકીકતમાં, એકબીજાને રદ કરે છે. તેથી, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી આપવામાં આવી શકે છે, પરંતુ તમારા ડ strictlyક્ટરની સલાહ લીધા પછી સખત રીતે.

પિત્તાશય અને પ્રાણીઓના અન્ય અવયવો

ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ સાથે, યકૃત, માંસ અને ડુક્કરનું માંસ મગજ, ચિકન ત્વચા અને બધા ઉત્પાદનો દ્વારા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે. "લાલ માંસ" સુધી મર્યાદિત - ખાસ કરીને ડુક્કરનું માંસ. પક્ષીઓનું માંસ ઓછું નુકસાનકારક છે. તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે, ચરબી ઓછી હોય છે અને ઘણીવાર વિવિધ પ્રકારના આહારમાં શામેલ હોય છે.

ડેરી ઉત્પાદનો પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ - તેને ખોરાકમાં ઓછી માત્રામાં ચરબીવાળી સામગ્રી અને દૂધની ચરબીવાળા ઉત્પાદનો છોડવાની મંજૂરી છે.

ટ્રાન્સ ચરબી - હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે સૌથી નુકસાનકારક ચરબી

ટ્રાન્સ ચરબી એ અસંખ્ય ખોરાકમાં પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબીનો અવેજી છે. તેમની રચનામાં, તેઓ વિદેશી લિપિડ્સ છે, કારણ કે માનવ શરીરમાં કોઈ વિશિષ્ટ ઉત્સેચકો નથી, જે તેમને સંપૂર્ણ પાચન કરવા સક્ષમ હોય છે.

છેલ્લી સદીના અંતમાં, એમ્સ્ટરડેમ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ .ાનિકોના જૂથે ટ્રાન્સ ચરબી અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસમાં તેમની ભૂમિકા પર સંશોધન કર્યું હતું. તે બહાર આવ્યું કે તેમની ક્રિયા હેઠળ એચડીએલ ("સારા" કોલેસ્ટરોલ) માં ઘટાડો અને "બેડ" કોલેસ્ટરોલ - એલડીએલમાં સ્પષ્ટ વધારો થયો છે.

આ ઉપરાંત, ટ્રાન્સ ચરબી એ એક પરિબળ છે જે સ્થૂળતાને ઉત્તેજિત કરે છે. તેઓ ઇન્સ્યુલિનમાં પેશીઓની સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો લાવી શકે છે, ત્યાં ડાયાબિટીસ મેલિટસના રોગકારક જીવાણુનું કારણ બને છે. હૃદયની કોરોનરી વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા અને એન્ડોથેલિયમ પર નકારાત્મક અસરને કારણે, તેમજ હૃદયરોગના હુમલાના વધતા જોખમને કારણે - તેઓ કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ (કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ) ના વિકાસમાં ભૂમિકા ધરાવે છે. હવે ઘણા પ્રગતિશીલ દેશો ખોરાકમાં ટ્રાંસ ચરબીના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ લગાવી રહ્યા છે.

સુપરમાર્કેટ પર કોઈપણ ખરીદી પહેલાં, ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. જો ત્યાં ટ્રાન્સ ફેટ સૂચવવામાં આવે છે, ઓછી માત્રામાં પણ, તમારે આ ઉત્પાદન ખરીદવાનું ટાળવું જોઈએ.

નિષ્કર્ષમાં, અમે એક સામાન્ય ટેબલ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ જે વર્ણવે છે કે કયા ખોરાકથી કોલેસ્ટરોલ વધે છે અને વ્યક્તિગત ઉત્પાદનો માટે આ પ્રક્રિયાનું જોખમ કેટલું .ંચું છે.

કોલેસ્ટરોલને વધારતા ખોરાકનો સારાંશ કોષ્ટક

કોલમમાં લાલ રંગ આ સૂચિ એવા ઉત્પાદનોને સૂચવે છે કે જેમની કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી લિપિડ ચયાપચય પરના ફાયદાકારક પ્રભાવથી વધુ છે. આ ઉત્પાદનોને કાedી નાખવી જોઈએ અથવા તેમનો જથ્થો નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત હોવો જોઈએ. પીળો ચિન્હિત ખોરાક કે જે ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ સાથેના આહારમાં માન્ય છે, પરંતુ સાવધાની સાથે, ઓછી માત્રામાં અને માત્ર પ્રોફાઇલ ડ doctorક્ટરની સલાહ લીધા પછી.

એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને હાઈ કોલેસ્ટરોલ (એચડીએલ અને એલડીએલ) ના વિકાસનું મુખ્ય નિવારણ એ યોગ્ય પોષણ છે. આહાર, તાજા ફળ, કોબી અને અન્ય શાકભાજીમાં છોડના ખોરાકની વર્ચસ્વ, મસાલેદાર, તળેલા, ધૂમ્રપાન અને વધુ પડતા મીઠાવાળા ખોરાકનું બાકાત આરોગ્ય અને સામાન્ય ચયાપચયની ચાવી છે.

Ofપરેશનનો સિદ્ધાંત

પી, બ્લોકક્વોટ 3,0,0,0,0,0 ->

ખોરાક લોહીમાં કોલેસ્ટરોલ કેવી રીતે વધારે છે? શરીર પર તેમની ક્રિયાની પદ્ધતિને સમજવા માટે, તે કયા પ્રકારનું પદાર્થ છે તે યાદ કરવા માટે પૂરતું છે. તે એક કાર્બનિક સંયોજન છે, એક કુદરતી લિપોફિલિક આલ્કોહોલ, જે ઘણા જીવંત જીવોના કોષ પટલમાં જોવા મળે છે. અપવાદ છોડ અને મશરૂમ્સ છે. તે તારણ આપે છે કે તે પ્રાણી ઉત્પત્તિના કોઈપણ ખોરાકનો એક ભાગ છે અને તે માનવ પાચક માર્ગમાં પ્રવેશ કરે છે, અને ત્યાંથી લોહીના પ્રવાહમાં જાય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 4,0,0,0,0,0 ->

જો કે, તેનો અર્થ એ નથી કે સંપૂર્ણપણે બધા પ્રાણી ઉત્પાદનો કોલેસ્ટ્રોલ વધારે છે. બે મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 5,0,0,0,0 ->

પ્રથમ, તેઓ તેને અસમાન માત્રામાં સમાવે છે, જ્યારે તફાવત એકદમ નોંધપાત્ર છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન ઇંડાના 100 ગ્રામ દીઠ 570 મિલિગ્રામ પડે છે, અને તે જ માત્રામાં ચરબી રહિત કુટીર ચીઝમાં 1 મિલિગ્રામ.

પી, બ્લોકક્વોટ 6.0,0,0,0,0 ->

બીજું, પ્રાણી મૂળના કેટલાક ઉત્પાદનો ઓમેગા -3 ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે અને, તેમના પ્રભાવ હેઠળ, હાનિકારક નહીં પણ ઉપયોગી ઉચ્ચ-ઘનતાવાળા કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરે છે, જે રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિને સકારાત્મક અસર કરે છે. આમાં માછલીની મોટાભાગની જાતો અને ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 7,0,0,0,0 ->

નિષ્કર્ષ

પી, બ્લોકક્વોટ 8,0,0,0,0 ->

પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનોને ફક્ત ખોરાકમાંથી બાકાત રાખી શકાતા નથી કારણ કે તેમાં કોલેસ્ટરોલ છે. તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે જેમાં તેનું પ્રમાણ ચાર્ટ્સથી બંધ છે (તેનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે), અને જેમાં તે એટલું સમાયેલ નથી (તેમને ફક્ત આ પદાર્થના દૈનિક ઇન્ટેક સાથે મર્યાદિત અને સંકલન કરવાની જરૂર છે).

પી, બ્લોકક્વોટ 9,0,0,0,0 ->

કયા ખોરાકમાં સારા કોલેસ્ટરોલ વધે છે અને કયા ખોરાકમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે તે પારખવું જરૂરી છે. ભૂતપૂર્વને આહારમાં શામેલ થવો જોઈએ, બાદમાં બાકાત રાખવું જોઈએ.

પી, બ્લોકક્વોટ 10,0,0,0,0 ->

તે ક્યારે મહત્વનું છે?

હાયપરકોલેસ્ટેરોલિયા સાથે

પી, બ્લોકક્વોટ 11,0,0,0,0 ->

જો, લોહીમાં કુલ કોલેસ્ટરોલના વધેલા સ્તર સાથે (5.2 એમએમઓએલ / એલ), તમે પ્રાણી મૂળના ખોરાક લેવાનું ચાલુ રાખો છો જે તેને વધુ વધારે છે, તો એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિયા અને હાર્ટ એટેક થવાનું જોખમ ઘણી વખત વધે છે. આવા લોકોના આહારમાં પરિવર્તનની ગેરહાજરીમાં, તેમનું સ્વાસ્થ્ય ઝડપથી બગડે છે: દબાણ વધે છે, ટાકીકાર્ડિયા શરૂ થાય છે, અને શરીરનું વજન વધે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 12,0,0,0,0 ->

એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે

પી, બ્લોકક્વોટ 13,0,0,0,0 ->

આ નિદાન સાથે, વૃદ્ધિ જહાજોની આંતરિક દિવાલો પર રચાય છે, જે એલડીએલ સ્ફટિકો કરતાં વધુ કંઈ નથી જે વરસાદ પડે છે. જો તમે તે જ સમયે ખાવાનું ચાલુ રાખશો જે ખરાબ કોલેસ્ટરોલને વધારે છે, તો ત્યાં વધુ અને વધુ તકતીઓ હશે. પરિણામે, તેઓ રક્ત વાહિનીઓના અવરોધ તરફ દોરી જાય છે, જેના પરિણામે સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેક અને મૃત્યુ પણ થઈ શકે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 14,0,0,0,0 ->

ડાયાબિટીસ સાથે

પી, બ્લોકક્વોટ 15,0,0,0,0 ->

એલિવેટેડ બ્લડ ગ્લુકોઝ શરીરમાં અશક્ત ચરબી ચયાપચય તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, લિપિડ્સનું પ્રમાણ વધે છે. તેથી, ડાયાબિટીસના સતત સાથીઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મેદસ્વીતા, ધમનીનું હાયપરટેન્શન અને અન્ય રોગો છે. આ સંદર્ભમાં, આવા નિદાનવાળા લોકોને ઉત્પાદનોમાં બ્રેડ એકમોની સંખ્યા ગણતરી કરવા અને તેમના ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર નથી, પણ તે જાણવાનું પણ છે કે કયા લોકો રક્તમાં એલડીએલની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે જેથી તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત થઈ શકે.

પી, બ્લોકક્વોટ 16,0,0,0,0 ->

ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન યકૃત જીઆઈ 0 છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જરૂરી માનતા નથી. પરંતુ આ પેટા-ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 492 મિલી કોલેસ્ટ્રોલનો હિસ્સો છે - અને આ એક highંચું સૂચક છે જે દર્શાવે છે કે તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

પી, બ્લોકક્વોટ 17,0,0,0,0,0 ->

જ્યારે વજન ઓછું કરવું

પી, બ્લોકક્વોટ 18,0,0,0,0 ->

આગલા આહાર માટે આહાર કંપોઝ કરવો, વજન ઓછું કરવું એ સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ ચરબીવાળી સામગ્રીવાળા પ્રાણી મૂળના મેનુ ખોરાકમાંથી બાકાત છે. પ્રતિબંધ હેઠળ ઘેટાં, સોસેજ, ડુક્કરનું માંસ, ઘણાં alફિલ, મરઘાં (બતક, હંસ), દરિયાઈ માછલી, આથો શેકાયેલ દૂધ, ખાટી ક્રીમ, ક્રીમ છે. જો તમે કોલેસ્ટરોલના કોષ્ટક પર નજર કરો છો, તો તે તેમનામાં છે કે તેનું સ્તર પાયે નહીં. અને ઓછી ચરબીવાળા ખોરાક સાથે બધું એકદમ વિરુદ્ધ છે, જે મોટાભાગના આહાર દ્વારા મંજૂરી છે: ચિકન, નદીની માછલી, કુટીર ચીઝ સાથે ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, વગેરે. તેમાં કોલેસ્ટરોલ ઓછું હોય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 19,0,0,0,0 ->

અપવાદો છે. ઉદાહરણ તરીકે, વજન ઓછું કરતી વખતે, તેને માંસ અને વાછરડાનું માંસ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ એથરોસ્ક્લેરોસિસ સાથે - નહીં. તેમની પાસે ઓછી ચરબી, અને પુષ્કળ કોલેસ્ટ્રોલ છે. અને .લટું: આહારમાં, ચરબીયુક્ત માછલીની પ્રજાતિઓ પર પ્રતિબંધ છે, અને એલડીએલના વધતા સ્તરની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં તંદુરસ્ત ઓમેગા-ચરબી હોય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 20,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 21,0,1,0,0 ->

રક્તવાહિની તંત્રના કોઈપણ રોગો માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ખોરાકમાંથી ખોરાકને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરે છે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. તેઓ દર્દીની સ્થિતિને નોંધપાત્ર રીતે ખરાબ કરે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 22,0,0,0,0 ->

ખાસ કેસ

બાળકોમાં

પી, બ્લોકક્વોટ 23,0,0,0,0 ->

એકદમ બધા બાળકો માટે - બંને સ્વસ્થ અને વિવિધ નિદાન સાથે - તે ખોરાક ખાવા માટે ઉપયોગી છે જે ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીનનું સ્તર વધે છે, અને ખોરાકને એલડીએલની સાંદ્રતામાં વધારો કરતા મર્યાદિત કરે છે. ભૂતપૂર્વ બાળકને પ્રાણી મૂળના તંદુરસ્ત ચરબી (ઓમેગા -3) નો દૈનિક ધોરણ આપે છે, જે બાળકના શરીરના વિકાસ અને નિર્માણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બાદમાં મોટાભાગે વધતા અંગો પર નકારાત્મક અસર પડે છે. તદુપરાંત, આવા આહારનું પાલન દરેક વ્યક્તિ દ્વારા થવું જોઈએ, જેમને નાનપણથી જ રક્તવાહિની રોગની સંભાવના છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 24,0,0,0,0 ->

બાળકો માટે દૈનિક ઇન્ટેક રેટ 250 મિલિગ્રામથી વધુ નથી. એલડીએલના વધેલા સ્તર સાથે, બાર 200 મિલિગ્રામ સુધી જાય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 25,0,0,0,0 ->

સ્ત્રીઓમાં

પી, બ્લોકક્વોટ 26,0,0,0,0 ->

જીવનભરની સ્ત્રીઓ ઘણી વખત ગંભીર ગર્ભાવસ્થાના વિસ્ફોટોનો અનુભવ કરે છે (ગર્ભાવસ્થા, બાળજન્મ, મેનોપોઝ). આ વધારે વજન, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય રોગોનું કારણ બને છે. તેથી, તેમને ફક્ત કોલેસ્ટરોલ વધારતા ખોરાક પર પ્રતિબંધ સાથે આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે. આવા આહારની વિચિત્રતા એ છે કે તે ઉત્પાદનોને પણ મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે કે જે ઉપયોગી લિપોપ્રોટીન (માછલીની ચરબીવાળી જાતો, જેમ કે) ની સાંદ્રતા વધારે છે, કારણ કે તેમાં કેલરી ખૂબ વધારે છે. રસ્તો - જો શક્ય હોય તો, તેમને વનસ્પતિ ચરબી (ઓલિવ તેલ, બદામ, એવોકાડોસ) સાથે બદલો

પી, બ્લોકક્વોટ 27,0,0,0,0 ->

સ્ત્રીઓ માટે દૈનિક ઇન્ટેક રેટ 300 મિલિગ્રામથી વધુ નથી. એલડીએલના ઉચ્ચ સ્તરે - 250 મિલિગ્રામ.

પી, બ્લોકક્વોટ 28,0,0,0,0 ->

પુરુષોમાં

પી, બ્લોકક્વોટ 29,0,0,0,0 ->

સ્ત્રીઓથી વિપરીત, પુરુષો પ્રાણીઓના મૂળના ખોરાકને પરિણામ વિના ઇનકાર કરી શકતા નથી. આ તેમના માટે નૈતિક રીતે મુશ્કેલ છે, અને નિષ્ણાતો હજી પણ માને છે કે પુરુષ પ્રજનન પ્રણાલી આથી પીડાય છે. તેથી, તેમના માટે, તેમની પસંદગીમાં મુખ્ય માર્કર એ લિપોપ્રોટીનની ગુણવત્તા છે - તે ઉચ્ચ ઘનતા અથવા ઓછી છે. ભૂતપૂર્વને આહારમાં શામેલ થવો આવશ્યક છે, બાદમાં તેનું નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ જેથી દૈનિક સેવનનો ધોરણ ઓળંગી ન જાય (પુરુષો માટે તે સ્ત્રીઓ માટે સમાન છે, ઉપર જુઓ).

પી, બ્લોકક્વોટ 30,0,0,0,0 ->

વૃદ્ધોમાં

પી, બ્લોકક્વોટ 31,0,0,0,0 ->

50 વર્ષ પછી, સીવીડી વિકસાવવાનું જોખમ વધે છે, અને તંદુરસ્ત અને તે જ સમયે સારા પોષણ માટે ઉત્પાદનોની યોગ્ય પસંદગીનો પ્રશ્ન પહેલા કરતાં વધુ સુસંગત બને છે. લોહીમાં હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને વધારે છે તે જરૂરી બાકાત રાખવું જોઈએ અથવા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરવું જોઈએ. પરંતુ ફાયદાકારક લિપોપ્રોટિન્સની સાંદ્રતામાં વધારો આહારમાં શામેલ થવો જોઈએ. તેઓ માત્ર રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને જ મજબૂત બનાવતા નથી, જે વર્ષોથી વધુ નાજુક બને છે, પરંતુ રક્ત બાયોકેમિસ્ટ્રીમાં પણ સુધારો કરે છે (એલડીએલ ઘટાડે છે). તેઓ શરીરને ઉપયોગી પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ પણ પ્રદાન કરશે જે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 32,0,0,0,0 ->

50 વર્ષ પછી દૈનિક ઇન્ટેકનો ધોરણ 300 મિલિગ્રામથી વધુ નથી (અને ફક્ત "લીલોતરી" સૂચિમાંથી ઉત્પાદનો સાથે). એલડીએલના ઉચ્ચ સ્તરે - 200 મિલિગ્રામ.

પી, બ્લોકક્વોટ 33,0,0,0,0 ->

લોહીના કોલેસ્ટરોલને વધારતા તમામ ઉત્પાદનોને શરતી રૂપે ત્રણ મુખ્ય સૂચિમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે રક્તવાહિની રોગની સંભાવના ધરાવતા દરેક માટે એક રીમાઇન્ડર હોવું જોઈએ. હજી એક વધારાનો ચોથો ભાગ છે, પરંતુ તે બાકીનાથી કંઈક અંશે અલગ છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 34,0,0,0,0 ->

લીલી યાદી

શું શામેલ છે: ખોરાક જે સારા કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો કરે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 35,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 36,0,0,0,0 ->

1. નિયમિતપણે તમારા આહારમાં શામેલ કરો.
2. વરાળ માછલી, માંસ અને સીફૂડ.
3. અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓને મંજૂરી છે, પરંતુ તેટલી ઉપયોગી નથી.
4. ફ્રાય કરવા પર પ્રતિબંધ છે.
5. મોનિટર કરો કે વપરાશમાં લેવાયેલા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ નથી.

તેમની રચના: તંદુરસ્ત ઓમેગા-ચરબી (પીયુએફએ) હોય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 37,0,0,0,0 -> માછલીમાં તંદુરસ્ત ઓમેગા-ચરબી હોય છે અને તે આપણા શરીરમાં ફક્ત "સારા" કોલેસ્ટરોલને વેગ આપે છે.

શરીર પર અસર:

પી, બ્લોકક્વોટ 38,0,0,0,0 ->

• એલડીએલ સ્તરમાં વધારો કરશો નહીં - ફક્ત એચડીએલ,
• રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી
• તેમને એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓમાંથી સાફ કરો,
• ઘણા સીવીડીના વિકાસને અટકાવો.

પ્રથમ લીલી સૂચિ એ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ખોરાક છે:

પી, બ્લોકક્વોટ 39,0,0,0,0 ->

• કાર્પ, જંગલી સ salલ્મોન, પોલોક, હેલિબટ, તેલમાં સારડીન, સ્ટિલેટ સ્ટર્જન, હેરિંગ, મેકરેલ, ટ્યૂના, eઇલ, ટ્રાઉટ, પાઇક,
• કીફિર (1%), છાશ, ઘરેલું ચીઝ (4% કરતા વધારે ચરબી), ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
• ઝીંગા, ક્રેફિશ,
• ભોળું

બીજી લીલી સૂચિ એ કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત ખોરાક છે:

પી, બ્લોકક્વોટ 40,0,0,0,0 ->

• એવોકાડો, નારંગી,
• બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, શક્કરીયા, રીંગણા,
• અશુદ્ધ ઓલિવ તેલ અને કેનોલા,
• અખરોટ, બદામ, હેઝલનટ, મગફળી, પિસ્તા,
• બ્રાઉન ચોખા
• સોયા, લિમા અને લાલ કઠોળ,
• લીલી અને કાળી ચા
• કડવી ચોકલેટ, ડ્રાય રેડ વાઇન,
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (બધા ખાટા).

જો રક્ત પરીક્ષણ બતાવે છે કે એચડીએલ સ્તર સામાન્યથી નીચે છે (સ્ત્રીઓ માટે, પી, બ્લોકક્વોટ 41,0,0,0,0 ->

પીળી સૂચિ

શું શામેલ છે: એવા ઉત્પાદનો કે જે મધ્યમ અને યોગ્ય ઉપયોગ સાથે, લોહીના કોલેસ્ટરોલમાં વધારો કરતા નથી.

પી, બ્લોકક્વોટ 42,1,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 43,0,0,0,0 ->

1. મર્યાદિત માત્રામાં અઠવાડિયામાં 2-3 વખત આહારમાં શામેલ કરો.
2. માંસ બાફવામાં અથવા શેકેલા, ઉકાળો, સ્ટયૂ, ગરમીથી પકવવું, પરંતુ ફ્રાય ન કરો.
3. તેને ચરબીયુક્ત સ્તરો અને ત્વચામાંથી પૂર્વ-મુક્ત કરો, સારી રીતે કોગળા કરો.
4. ડેરી ઉત્પાદનો શક્ય તેટલું પ્રાકૃતિક ચરબીયુક્ત હોવું જોઈએ.
5. ઇંડા - 1 પીસી. અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત નહીં. મનપસંદ વાનગીઓ: પોચીડ, બેગડ, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા. તે ખૂબ બેહદ ઉકળવા માટે અનિચ્છનીય છે.
6. મોનિટર કરો કે વપરાશમાં લેવાયેલા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર દૈનિક ધોરણ કરતાં વધુ નથી.

તેમની રચના: સરેરાશ કોલેસ્ટરોલ, તંદુરસ્ત પ્રોટીનનાં સ્રોત છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 44,0,0,0,0 -> જંગલી માંસ એ તંદુરસ્ત પ્રોટીનનો એક મહાન સ્રોત છે, પરંતુ ઘણીવાર ખાવાનું તે યોગ્ય નથી.

યોગ્ય ઉપયોગ સાથે શરીર પર અસરો:

પી, બ્લોકક્વોટ 45,0,0,0,0 ->

• તમને સારા અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વચ્ચેનું સંતુલન નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે,
• જ્યારે વજન ઓછું કરવું, તેઓ સ્નાયુ સમૂહને જાળવવામાં મદદ કરે છે,
• ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી.

"પીળી" એવા ખોરાકની સૂચિ જે એલડીએલના સ્તરમાં વધારો કરે છે:

પી, બ્લોકક્વોટ 46,0,0,0,0 ->

• રમત (રો હરણ, હરણનું માંસ),
• ટર્કી
• કુદરતી દહીં,
• કીફિર (1% કરતા વધારે, પરંતુ 3% કરતા ઓછા),
• બકરી દૂધ
• ઘોડાનું માંસ
• સસલું માંસ
• ચિકન સ્તન
• દૂધ (2% કરતા વધારે અને 3% કરતા ઓછું),
• ક્રીમ (30% કરતા ઓછી),
• કુટીર ચીઝ (કોઈપણ ચરબીની ટકાવારી સાથે),
• બ્રોઇલર ચિકન
• ઇંડા.

પીળી સૂચિના ઉત્પાદનો ફક્ત ત્યારે જ કોલેસ્ટરોલ વધે છે જો તમે તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર અને મોટી માત્રામાં કરો છો. તેથી, તેમને આહારમાં મર્યાદિત કરવામાં સક્ષમ થવું જરૂરી છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 47,0,0,0,0 ->

લાલ સૂચિ

શું શામેલ છે: ખોરાક જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 48,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 49,0,0,0,0 ->

1. તે કોઈપણ સ્વરૂપમાં વાપરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
2. તેમને સમકક્ષ વિકલ્પ શોધવાની જરૂર છે: માંસ અને ડુક્કરનું માંસને બદલે - ચિકન સ્તન, ફેટી ડેરી ઉત્પાદનોને બદલે - ઓછી ચરબી, વગેરે.
3. જો તેમને ખાવાની જરૂર હોય (પાર્ટીમાં અથવા તબીબી કારણોસર), તો તેનો દુરૂપયોગ ન કરો. પિરસવાનું કદ - મીન. માંસમાંથી બધી ચરબી દૂર કરો.

તેમની રચના: ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ અને ચરબી.

પી, બ્લોકક્વોટ 50,0,0,0,0 ->

શરીર પર અસર:

પી, બ્લોકક્વોટ 51,0,0,0,0 ->

• લોહીમાં ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટિન્સની સામગ્રીમાં વધારો,
• એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચનામાં ફાળો,
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય સીવીડી વિકસાવવાનું જોખમ વધારવું,
• વજન વધારવામાં ફાળો આપે છે
• ડાયાબિટીઝ અને વૃદ્ધાવસ્થામાં સ્થિતિ વધુ કથળી.
• લિપિડ ચયાપચય, ધીમું લિપોલિસિસ અને સામાન્ય ચયાપચય વિક્ષેપિત કરો.

એલડીએલના સ્તરમાં વધારો કરતા ખોરાકની "લાલ" સૂચિ:

પી, બ્લોકક્વોટ 52,0,0,0,0 ->

• માંસ
• રાંધેલા ફુલમો, રાંધેલા ન પીવામાં,
• ચિકન જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક,
• માખણ
• દૂધ (3% થી વધુ ચરબીનું પ્રમાણ),
• યકૃત pate,
• યકૃત, કિડની, હૃદય, મગજ (માંસ, ડુક્કરનું માંસ),
• સોસેજ, સોસેજ,
• ડુક્કરનું માંસ
• ક્રીમ (30% કરતા વધારે),
• ખાટા ક્રીમ
• હાર્ડ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ
• બતક
• બીફ જીભ
• ઇંડા પાવડર.

ઘણા, ચિકનને એક ઉપયોગી પ્રોટીન ઉત્પાદન માનતા, તેને શંકા પણ હોતી નથી કે તેના કેટલાક ભાગ રક્તવાહિની રોગોમાં હાનિકારક છે અને એલડીએલ સ્તરમાં વધારો કરે છે. અન્ય લોકો સ્ટોરમાં દૂધ ખરીદે છે, તેની ચરબીની સામગ્રી પર ધ્યાન આપતા નથી, અને 3% કરતા વધુની દરેક વસ્તુ રક્ત વાહિનીઓ અને સુખાકારીની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે. તેથી, આ સૂચિ નજીકથી જોવા યોગ્ય છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 53,0,0,0,0 ->

કાળી સૂચિ

ત્યાં એક બીજી સૂચિ છે જે હાઈપરકોલેસ્ટરોલેમિયા, સીવીડી, ડાયાબિટીઝ અને વધુ વજનથી પીડાતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 54,0,0,0,0 ->

શું શામેલ છે: એવા ઉત્પાદનો કે જેમાં કોલેસ્ટરોલનો ગ્રામ નથી, પરંતુ, આ હોવા છતાં, તેઓ લોહીમાં તેના સ્તરને મોટા પ્રમાણમાં વધારે છે, અન્ય પરિબળો દ્વારા કાર્ય કરે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 55,0,0,0,0 ->

તેમના ઉપયોગનો નિયમ એક માત્ર છે: આહારમાંથી બિલકુલ બાકાત રાખવું. તેમને કંઈપણ સાથે બદલવું જરૂરી નથી, કારણ કે તેમની પાસેથી લાભ ઓછો છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 56,0,0,0,0 ->

તેમની રચના: કોલેસ્ટ્રોલ શામેલ નથી, મોટેભાગે તેઓ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ હોય છે, ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધરાવે છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 57,0,0,0,0 ->

શરીર પર અસર:

પી, બ્લોકક્વોટ 58,0,0,0,0 ->

• ચરબી ચયાપચય, લિપોલીસીસ, સામાન્ય ચયાપચય,
• એલડીએલ સ્તરમાં વધારો એ હકીકતને કારણે કે તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો કરે છે,
• વાસણોમાં તકતીઓની રચનામાં ફાળો આપે છે,
• વજન વધારવા માટે ઉશ્કેરવું
• ડાયાબિટીઝનું જોખમ વધારે છે.

તેમને ફક્ત તે જ ટાળવાની જરૂર છે કે જેમની પાસે એથરોસ્ક્લેરોસિસ થવાનું જોખમ છે, પણ તે દરેક જે તેમના પોતાના સ્વાસ્થ્યને મહત્ત્વ આપે છે. તેઓ ડાયાબિટીઝ અને વજન ઘટાડવા માટે પણ સ્પષ્ટ રીતે contraindated છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 59,0,0,0,0 ->

"બ્લેક" એવા ખોરાકની સૂચિ જે એલડીએલના સ્તરમાં વધારો કરે છે:

પી, બ્લોકક્વોટ 60,0,0,0,0 ->

• કન્ફેક્શનરી: મૌસ, મેરીંગ્યુ, કેક, માર્ઝીપન, ક્રીમ, સોફલ, કેક, એક્લેર,
• મીઠાઈઓ: મીઠાઈઓ, જામ, જામ, માર્શમોલોઝ, ચોકલેટ, જેલી, મુરબ્બો, શેકેલા, જામ, કેન્ડીડ ફ્રૂટ, પેસ્ટિલ, હલવો, ક્રેઝિટ, પાઈ, ચીઝકેક્સ, રોલ્સ, મફિન્સ, ડોનટ્સ, મફિન્સ, કેક, એક જાતની સૂંઠવાળી કેક,
• ટ્રાંસ ચરબી: માખણ, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, માર્જરિન, મેયોનેઝ, શેકેલા મગફળી, પોપકોર્ન, ડીપ-ફ્રાઇડ ડીશ, ચિપ્સ,
• કોફી, આલ્કોહોલ (રેડ વાઇન સિવાય), કાર્બોરેટેડ પીણાં.

જો તમે આ સૂચિઓનો ઉપયોગ કરી શકશો અને તેમાં દર્શાવેલ ઉત્પાદનોનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરી શકશો, તો તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય અને પરીક્ષણ પરિણામો માટે ડરશો નહીં. આવા આહાર ઉપચાર સાથે, જો હાયપરગ્લાયકેમિઆની ડ્રગ સારવાર સાથે જોડવામાં આવે તો, પરીક્ષણો સામાન્ય રહેશે (જો રોગ શરૂ ન કરવામાં આવે તો).

પી, બ્લોકક્વોટ 61,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 62,0,0,0,0 ->

ભલામણો અલગ કરો

જે લોકો પહેલાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, વધારે વજન અને સીવીડીથી પીડિત છે તેઓએ લોહીનું કોલેસ્ટરોલ વધારતા ખોરાકની સૂચિ ચોક્કસપણે છાપવી જોઈએ. તેમના માટે, યોગ્ય મેનૂ બનાવવું એ જીવન અને મૃત્યુની બાબત હોઈ શકે છે. આહારમાં “લીલી” અને “પીળી” યાદીઓનું યોગ્ય રીતે વિતરણ કરવું અને “લાલ” અને “કાળી” યાદીઓનો ત્યાગ કરવો, તમે એલડીએલ સ્તરને સામાન્ય બનાવી શકો છો અને તમારી સુખાકારીમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો.

પી, બ્લોકક્વોટ 63,0,0,1,0 ->

જેઓ યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે અથવા સીવીડીની સંભાવના ધરાવે છે તેઓએ દરરોજ કોલેસ્ટરોલ (300 મિલિગ્રામ) નું સેવન સ્પષ્ટપણે પાલન કરવું જોઈએ. એવા કોષ્ટકો છે જે દર્શાવે છે કે આ પદાર્થમાંથી કેટલું બધું કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ છે - તેઓ તમને ભલામણ કરેલા સૂચક (નીચે પ્રસ્તુત) કરતાં વધુ ન થવા દે છે. આ રક્તવાહિની તંત્રને ઘણી સમસ્યાઓથી સુરક્ષિત કરશે અને તેની સાથે સંકળાયેલ રોગોનું જોખમ ઘટાડશે.

પી, બ્લોકક્વોટ 64,0,0,0,0 ->

અલગ, તે એવા ઉત્પાદનો વિશે પણ ઉલ્લેખનીય છે કે જે કોલેસ્ટેરોલમાં 45% જેટલો વધારો કરે છે. તેમને એક જ સમયે બે સૂચિમાં શામેલ કરી શકાય છે: "લાલ" (કારણ કે તેઓ જાતે જ આ હાનિકારક પદાર્થને મોટી માત્રામાં સમાવે છે) અને "કાળો" (તેમાં શામેલ નથી, પરંતુ તેઓને આહારમાંથી કાયમ માટે બાકાત રાખવો જોઈએ).

પી, બ્લોકક્વોટ 65,0,0,0,0 -> ફાસ્ટ ફૂડ હંમેશાં તમારા આહારમાંથી દૂર થવું જોઈએ

આ દરેકનું મનપસંદ ફાસ્ટ ફૂડ છે:

પી, બ્લોકક્વોટ 66,0,0,0,0 ->

• હોટ ડોગ્સ
• હેમબર્ગર
• ચીઝબર્ગર
• સેન્ડવીચ
• ગાંઠો
• શાવરમા, વગેરે.

તેમાં મોટી સંખ્યામાં ટ્રાંસ ચરબી હોય છે, જે સામાન્ય રીતે વાહિનીઓ અને આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડે છે. તેઓ લગભગ તમામ રોગોમાં બિનસલાહભર્યા છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 67,0,0,0,0 ->

પ્રશ્ન તરત જ કોઈ ઓછા લોકપ્રિય સુશીનો .ભો થાય છે. તેમની સાથે પરિસ્થિતિ જુદી છે. તેમાંથી, જેમાં સmonલ્મોન, ટ્યૂના અને ઇલ શામેલ છે, તે અનન્ય રીતે ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં ઓમેગા ચરબી હોય છે. તે જ સમયે, તેમને તૈયાર કરવા માટે બીજું શું વપરાયેલ હતું તે વધુ વિગતવાર વિશ્લેષણ કરો. ઘણી ચટણીઓ, જાપાનીઝ ઓમેલેટ, કેવિઅર, નરમ ચીઝ, લોહીમાં એલ.ડી.એલ. વધારી શકે છે. આ ઉપરાંત, જો માછલી તાજી હોય તો - તે ઉપયોગી છે, જો ધૂમ્રપાન કરે તો - આવા રોલ્સનો ઓર્ડર ન આપવું વધુ સારું છે.

પી, બ્લોકક્વોટ 68,0,0,0,0 ->

સલામત: ફિલાડેલ્ફિયા, કેલિફોર્નિયા, ઉનાગી, મગરો (તેમના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં).

પી, બ્લોકક્વોટ 69,0,0,0,0 ->

ટેમ્પુરાને ટાળવું જોઈએ, કારણ કે તે કેવી રીતે શેકવામાં આવે છે તે બરાબર નથી જાણતું - ટ્રાંસ ચરબીનો ઉપયોગ કરીને કે નહીં.

પી, બ્લોકક્વોટ 70,0,0,0,0 ->

તેથી, પૂર્વ રાષ્ટ્રીય ભોજનની પરંપરાગત સુશી, રોલ્સ, ગનકન અને માછલીની વાનગીઓને ઉત્પાદનોની "પીળી" સૂચિને આભારી છે. તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક રચનાનો અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

પી, બ્લોકક્વોટ 71,0,0,0,0 ->

કોલેસ્ટરોલના દૈનિક ઇન્ટેકનું પાલન કરવા માટે, તમે કોષ્ટકોનો ડેટા વાપરી શકો છો.

માંસ અને માંસના alફિસમાં કોલેસ્ટરોલનું ટેબલ

પી, બ્લોકક્વોટ 73,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 74,0,0,0,0 ->

ઇંડા કોલેસ્ટરોલ ટેબલ

પી, બ્લોકક્વોટ 75,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 76,0,0,0,0 ->

માછલી અને સીફૂડમાં કોલેસ્ટેરોલનું ટેબલ

પી, બ્લોકક્વોટ 77,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 78,0,0,0,0 ->

ડેરી કોલેસ્ટરોલ ટેબલ

પી, બ્લોકક્વોટ 79,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 80,0,0,0,0 ->

ચરબી અને તેલમાં કોલેસ્ટરોલનું ટેબલ

પી, બ્લોકક્વોટ 81,0,0,0,0 ->

પી, બ્લોકક્વોટ 82,0,0,0,0 ->

અમે તમને ભલામણ પણ કરીએ છીએ કે તમે પોતાને એવા ઉત્પાદનોથી પરિચિત કરો કે જે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડે છે અને તમારી રક્ત વાહિનીઓને સાફ કરે છે. આ વિશે એક અલગ લેખમાં.

પી, બ્લોકક્વોટ 83,0,0,0,0 -> પી, બ્લોકક્વોટ 84,0,0,0,0 ->

વિડિઓ જુઓ: હરદય રગ અન કલસટરલન કબમ રખવ ખરકમ શ કળજ રખવ? (મે 2024).