ચિકન ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ: જરદીની માત્રા

ઇંડા - એક ઉત્પાદન કે જે આપણે સ્વચ્છ, રાંધેલા સ્વરૂપમાં ખાય છે, અને ચટણીના રૂપમાં મુખ્ય વાનગીઓના ઘટકોમાં દખલ કરીએ છીએ, કણકનો આધાર છે. ઇંડા આપણા માટે એટલા પરિચિત થયા છે કે આ ઉત્પાદનની આસપાસ કેટલી દંતકથાઓ અને વાસ્તવિક તથ્યો (ખાસ કરીને કોલેસ્ટરોલની સાંદ્રતા સાથે સંબંધિત) વિશે કોઈ ભાગ્યે જ વિચારે છે.

તેઓ શરીર દ્વારા શોષાય છે કે નકારી કા aboutવામાં આવે છે તે વિશે અમે વિચારતા નથી; આપણે તેની નોંધ પણ લેતા નથી. વૈજ્ .ાનિકોના કહેવા મુજબ, એવું કહી શકાય કે મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં આ ઉત્પાદન મનુષ્ય દ્વારા 97-98% સુધી શોષણ કરે છે, અપવાદો જરદી અથવા પ્રોટીનના શરીરમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા છે, તે પછી, અલબત્ત, ઇંડા ખાવાથી કોઈ અર્થ નથી.

ઇંડા ખાવાની ઘણી રીતો છે. મોટેભાગના ડોકટરો દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: કાચા ઇંડા પીવાથી તેઓને હીટ ટ્રીટમેન્ટનો આધીન કર્યા વગર પીવો, કારણ કે તે વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ગંભીર ભાર છે. આદર્શરીતે, તમારે હજી પણ રાંધેલા ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ: બાફેલી, તળેલું, અથવા બીજા બીજા કોર્સના ભાગ રૂપે.

કાચા ઇંડા ખાવાથી સેલ્મોનેલોસિસ જેવી ગંભીર બીમારી થઈ શકે છે.

ઇંડા કોલેસ્ટરોલ એ વૈજ્ .ાનિક રૂપે સાબિત તથ્ય છે. જો કે, વૈજ્ scientistsાનિકો અને ડોકટરો કહે છે કે ખોરાકમાં ઇંડાનો યોગ્ય ઉપયોગ કરવાથી શરીરમાં સ્થૂળતા, કોલેસ્ટરોલમાં વધારો અથવા રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર તકતીઓની રચનાના સ્વરૂપમાં મુશ્કેલીઓ થશે નહીં. જરદી કોલેસ્ટરોલ ચેતાકોષના પોષણ માટે જરૂરી પદાર્થો સાથે પૂરક છે: લેસિથિન, કોલીન, ફોસ્ફોલિપિડ્સ.

એવું કહી શકાય કે ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલની માત્રા વ્યક્તિના સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને વિપરીત અસર કરતું નથી અને તમે કોલેસ્ટેમિયાના ભય વગર આ ઉત્પાદનનો વપરાશ કરી શકો છો.

ચિકન ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ

એક ચિકન ઇંડામાં 180 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે દરરોજ આશરે 70% જેટલું હોય છે. પ્રશ્ન arભો થાય છે: “શું આ પ્રકારની માત્રામાં કોલેસ્ટરોલ નુકસાનકારક છે?” ડોકટરો કહે છે કે ઇંડામાં રહેલું કોલેસ્ટરોલ માનવ શરીર માટે હાનિકારક નથી. વધુ જોખમી એ છે કે ટ્રાન્સ ચરબી અને સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઉત્પાદનો છે, જે શરીર દ્વારા કોલેસ્ટરોલ કરતાં વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે.

હકીકતમાં, ઇંડાનો ઉપયોગ જાડાપણું તરફ દોરી જશે નહીં, સિવાય કે, અલબત્ત, તમારી પાસે આહારને આહારમાં શામેલ કરવા માટે તમારી પાસે તબીબી વિરોધાભાસ નથી. અતિશય કોલેસ્ટરોલ તે ઉત્પાદનો દ્વારા લાવવામાં આવે છે જે તમે ઇંડા સાથે ખાવ છો, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં: બેકન, સોસેજ, હેમથી સ્ક્રમ્બલ્ડ ઇંડા. ચિકન ઇંડા પોતે બિન-જોખમી કોલેસ્ટરોલ ધરાવે છે.

ચિકન ઇંડામાંનું તમામ કોલેસ્ટરોલ જરદીમાં કેન્દ્રિત છે. વૈજ્ .ાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, તેમાં આ પદાર્થના આશરે 180 મિલિગ્રામ હોય છે, જે માનવ શરીર માટે જરૂરી કોલેસ્ટ્રોલના દૈનિક ધોરણને લગભગ સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. જો કે, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગ પરના વાજબી પ્રતિબંધો વિશે ભૂલશો નહીં, તેનું ઉલ્લંઘન અણધારી પરિણામો તરફ દોરી શકે છે:

1. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે કોલેસ્ટરોલના વપરાશનો દૈનિક ધોરણ 300 મિલિગ્રામ અથવા દો chicken ચિકન ઇંડા છે, તેથી તે ઓળંગવું અનિચ્છનીય છે, કારણ કે કોલેસ્ટ્રોલવાળા શરીરના અતિશયતાને કારણે ઘણી સિસ્ટમોની કામગીરીને પ્રતિકૂળ અસર પડે છે,
2. ડાયાબિટીઝ અથવા હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલવાળા લોકોને દરરોજ આ પદાર્થના 200 મિલિગ્રામથી વધુ વપરાશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, એટલે કે. ધોરણ એક ચિકન ઇંડા છે.

જો તમને હજી પણ ડર છે કે મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ હાનિકારક હોઈ શકે છે અથવા તમારા પોતાના કારણોસર તમે તેને ખાવા માંગતા નથી, તો તમે ચિકન ઇંડામાંથી ફક્ત પ્રોટીનનો ઉપયોગ કરી શકો છો - તેમાં કોલેસ્ટરોલ હોતું નથી. સાચું, જરદી વગરનું એક ઓમેલેટ અથવા બાફેલું ઇંડું થોડું અસામાન્ય ખોરાક છે, પરંતુ જરદી વિનાનું એક ઈંડાનો પૂડલો તેના કરતા ઓછો સ્વાદિષ્ટ નથી.

જો આપણે ચિકન ઇંડાના સંપૂર્ણ ઉપયોગ વિશે વાત કરીએ, તો પછી ડોકટરો બધા સ્વરૂપોમાં અઠવાડિયામાં સાતથી વધુ ટુકડાઓ ખાવાની ભલામણ કરતા નથી: તેઓ બાફેલી હોય છે અથવા મુખ્ય વાનગીમાં થોડી ચટણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ક્વેઈલ એગ કોલેસ્ટરોલ

જો તમને લાગે છે કે ક્વેઈલ ઇંડા અને કોલેસ્ટરોલ અસંગત છે, તો તમે ખૂબ જ ભૂલથી છો. તેમના નાના કદ હોવા છતાં, તેઓ કોલેસ્ટરોલની સામગ્રીમાં ચિકનથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, આ પદાર્થ તેમનામાં થોડો વધુ છે.

તમારા આહારમાં કાયમી ઉત્પાદન તરીકે ક્વેઈલ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવો એ એક વિવાદાસ્પદ મુદ્દો છે. એક તરફ, જરદીમાં સમાયેલ કોલેસ્ટ્રોલ, મોટા પ્રમાણમાં, શરીર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ બીજી બાજુ, ક્વેઇલ ઇંડા જરદીમાંથી કોલેસ્ટેરોલની સાથે, લેસીથિન શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, જે કોલેસ્ટરોલ તકતીઓની રચનાને અટકાવે છે. એક અસ્પષ્ટ ઉત્પાદન જે બરાબર વિપરીત ગુણધર્મોને જોડે છે, તેથી તમારા આહારમાં ક્વેઈલ ઇંડા દાખલ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તેમાં રહેલા પદાર્થોનું આ પ્રકારનું સંયોજન તમારા સ્વાસ્થ્યને ખરાબ અસર કરશે નહીં.

જો તમે 10 ગ્રામ ક્વેઈલ ઇંડા અને સમાન સંખ્યામાં ચિકનની તુલના કરો છો, તો પછી તેઓ અનુક્રમે 60 મિલિગ્રામ અને 57 મિલિગ્રામ કોલેસ્ટરોલ છે.

ક્વેઈલ ઇંડામાં, ચિકનની જેમ, કોલેસ્ટરોલ જરદીમાં કેન્દ્રિત છે, તેથી તમે શરીરમાં આ પદાર્થની વધુ માત્રાના ભય વગર સુરક્ષિત રીતે પ્રોટીન ખાઈ શકો છો. પરંતુ, વૈજ્ scientistsાનિકોના સંશોધનને આધારે, અમે નોંધ્યું છે કે જરદીમાં પણ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રા તેના કુલ દૈનિક માસના માત્ર 3% છે. તેથી, તમે લોહીના કોલેસ્ટરોલને વધારવા માટે ભય વગર, ખોરાક માટે ક્વેઈલ ઇંડા ખાઈ શકો છો.

જો આપણે ક્વેઈલ ઇંડાના વપરાશના ધોરણ વિશે વાત કરીએ, તો પછી એક અઠવાડિયા સુધી, તે લોહીના કોલેસ્ટરોલમાં વધારો જેવા શક્ય અપ્રિય પરિણામોને ટાળવા માટે, દસ ટુકડાઓથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

બિનસલાહભર્યું

પહેલેથી જ ઉપર જણાવેલ અનેક વખત, તબીબી અથવા અન્ય સંકેતો માટે, ઇંડા તમને બિનસલાહભર્યું હોઈ શકે છે. તમારે તેમને તમારા આહારમાંથી બાકાત રાખવું આવશ્યક છે જો:

• તમારી પાસે હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ છે - આ કિસ્સામાં, ક્વેઈલ અને ચિકન ઇંડા, અને તેમાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ સાથે સંકળાયેલ ગંભીર રોગો તરફ દોરી શકે છે,
• ઉત્પાદન માટે એલર્જી,
• તમને ડાયાબિટીઝ હોવાનું નિદાન થયું છે - પછી ઇંડા ખાવાથી હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક થવાની સંભાવના ખૂબ વધી જાય છે (ફરીથી, તેમાં કોલેસ્ટરોલની મોટી માત્રાને કારણે),
• તમારું શરીર પ્રાણી પ્રોટીનને શોષી શકતું નથી - આ લક્ષણ સાથે ક્વેઈલ અને ચિકન ઇંડા બંનેનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે,
• ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત અને કિડની કાર્ય.

તમારા સ્વાસ્થ્ય વિશે સાવચેત રહો: ​​ન તો વધારે કોલેસ્ટ્રોલ, કે ન તો શરીર દ્વારા ફાટી નીકળેલ પ્રોટીન, કે ન તો કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ થવાનું જોખમ તમે નાસ્તામાં સ્ક્રbledમ્બલ કરેલા ઇંડા માટે મૂલ્યવાન છે જેનો તમે ઉપયોગ કરો છો.

ઇંડાના ફાયદા અને નુકસાન

કુદરતી મૂળના બધા ઉત્પાદનો એકદમ સંપૂર્ણ નથી, તેથી તમારે ચિકન ઇંડાના ફાયદા અને જોખમો વિશે વાત કરવી જોઈએ.

• એગ વ્હાઇટ એ એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, જે માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે તેના કરતા અનેકગણું મૂલ્યવાન છે. તેથી, પ્રોટીન આહારના ટેકેદારોએ તેમના આહારમાં માંસ અને દૂધને ચિકન ઇંડા પ્રોટીનથી બદલવું જોઈએ. આવા આહારમાં જરદી કોલેસ્ટરોલની ગેરહાજરીથી શરીરની સ્થિતિને કોઈપણ રીતે અસર થશે નહીં, કારણ કે તે સ્વતંત્ર રીતે જીવન માટે જરૂરી કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે.
• ઇંડામાં નિયાસિન હોય છે, જે મગજના કોષોના સીધા પોષણ અને સેક્સ હોર્મોન્સની રચના માટે જરૂરી છે.
• ઇંડા જરદીમાં વિટામિન ડી મોટી માત્રામાં હોય છે, જેના વિના આપણા શરીરમાં કેલ્શિયમ સમાઈ નથી.
• ચિકન ઇંડામાં આયર્ન કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને ઓન્કોલોજીકલ રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• જરદીમાં સમાયેલ લેસીથિન લીવર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, યાદશક્તિ અને માનસિક ક્ષમતાઓમાં સુધારો કરે છે, અમુક હદે તે શરીર પર કોલેસ્ટરોલના નકારાત્મક પ્રભાવને તટસ્થ બનાવે છે.
• જરદીમાં કોલીન હોય છે, જે કેન્સરગ્રસ્ત વૃદ્ધિને રોકવામાં મદદ કરે છે.
• જરદીમાં લ્યુટિન પણ હોય છે, જે દ્રશ્ય ઉપકરણની સમસ્યાઓથી બચવા માટે મદદ કરે છે.
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, ઇંડા તેમની ઉચ્ચ ફોલિક એસિડ સામગ્રી માટે ઉપયોગી છે, જે ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમના યોગ્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

ઇંડા શેલોમાં કેલ્શિયમ ભરપુર હોય છે. ડ elementક્ટર્સ આ તત્વની ઉણપવાળા લોકોને વર્ષમાં બે વખત સાઇટ્રિક એસિડવાળા ગ્રાઉન્ડ શેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. આવા પ્રોફીલેક્સીસ ખાસ કરીને નાના બાળકો માટે ઉપયોગી છે, જેમાં હાડકાની પેશીઓ હમણાં જ સખત થવા માંડે છે.

1. તેમનામાં સ salલ્મોનેલ્લા બેક્ટેરિયાની સંભવિત હાજરી, જે આંતરડાના રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે - સ salલ્મોનેલા. તેમને ચેપ લાગવાથી બચવા માટે, ઇંડાને સ્પર્શ કર્યા પછી તમારા હાથ ધોઈ લો અને કાચો અથવા નબળું તૈયાર ખાશો નહીં.
2. કોલેસ્ટેરોલની મોટી માત્રા (એક જરદીમાં દૈનિક માનવ ધોરણના તૃતીયાંશ કરતા વધુ). કારણ કે આ પ્રશ્ન વિવાદિત રહે છે, ધ્યાનમાં રાખો કે તમારી પાસે ઉપર લખેલા વિરોધાભાસ ન હોવા જોઈએ. જો તે છે, તો પછી ખોરાકમાંથી જરદીને દૂર કરો, જેમાં તમારા સ્વાસ્થ્યના બગાડને દૂર કરવા માટે તમામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે.
3. બિછાવેલા મરઘીઓનું આરોગ્ય ઘણીવાર એન્ટિબાયોટિક્સ પર જાળવવામાં આવે છે, જે ઇંડામાં પણ પ્રવેશ કરે છે, તેથી જ માનવ શરીર, તેમને આ સ્વરૂપમાં મેળવવામાં, માઇક્રોફ્લોરાના ખલેલ, ચેપ સામે ઓછું પ્રતિકાર અને બહારથી પ્રાપ્ત એન્ટીબાયોટીક્સ પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો કરી શકે છે.
4. નાઈટ્રેટ્સ, જંતુનાશકો, હર્બિસાઇડ્સ, ભારે ધાતુઓ - આ બધા, હવામાં અથવા ફીડમાં તરતા, મૂકેલા સજીવોમાં એકઠા થાય છે અને ઇંડામાં સ્થાયી થાય છે. કુખ્યાત કોલેસ્ટરોલની તુલનામાં આ પદાર્થોની હાજરી કુદરતી ઉત્પાદનને વાસ્તવિક રાસાયણિક ઝેરમાં ફેરવે છે.

ચિકન ઇંડા ખરીદતા પહેલા, ખાતરી કરવી વધુ સારું છે કે નિર્માતા તમને ખરેખર કુદરતી ઉત્પાદન આપે છે, અને રસાયણમાં ઉગાડવામાં આવતું નથી. નહિંતર, તમે વધારે કોલેસ્ટ્રોલ વિશે વિચારશો નહીં, પરંતુ ઓછામાં ઓછું ફૂડ પોઇઝનિંગ. ઉપર વર્ણવેલ પદાર્થોની સાંદ્રતા સામાન્ય રીતે ઇંડા સાથેના પેકેજિંગ પર લખવામાં આવે છે.

હાનિકારક ગુણધર્મો:

1. ગેરસમજોથી વિપરીત, ક્વેઈલ ઇંડા પણ સ salલ્મોનેલાના વાહક હોઈ શકે છે, તેથી સmonલ્મોનેલાને ટાળવા માટે સ્વચ્છતા અને ગરમીની સારવારના તમામ નિયમોનું પાલન કરો.
2. કોલેસીસ્ટાઇટિસના અમુક સ્વરૂપો સાથે, જરદીમાં રહેલું કોલેસ્ટ્રોલ રોગમાં વધારો કરી શકે છે, તેથી તમારા આહારમાં ક્વેઈલ ઇંડા ઉમેરતા પહેલા તમારા ડ yourક્ટરની સલાહ લો. કદાચ તમારું કોલેસ્ટેરોલ સ્તર આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપતું નથી.

પાછલા કિસ્સામાંની જેમ: તેને વધુપડતું ન કરો. આ ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ કરવાની જરૂર નથી, પછી ભલે તે તમને ગમે તે ઉપયોગી લાગે. ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ એ કોઈ શોધાયેલ વસ્તુ નથી, પરંતુ ખરેખર સાબિત છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, ફરી એકવાર ખાતરી કરો કે તમને જરદીમાંથી પ્રાણી પ્રોટીન અથવા કોલેસ્ટરોલથી નુકસાન થશે નહીં.

નિષ્કર્ષમાં, હું ફરી એકવાર યાદ અપાવવા માંગું છું કે આપણા વિશ્વમાં દરેક વસ્તુ માટે કોઈ ઉપચાર નથી. દરેક ઉત્પાદન ફાયદાકારક અને નુકસાનકારક બંને ગુણધર્મોને જોડે છે, તેથી તમારા આહારને સંતુલિત કરો જેથી એક બીજાને સંતુલિત કરે. જો તમને કોલેસ્ટરોલની સમસ્યા હોય, તો તમારા ડ doctorક્ટરની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે. તે તમને એક આહાર પસંદ કરશે જેમાં ઓછામાં ઓછું અથવા કોઈ કોલેસ્ટેરોલ હશે નહીં.

યાદ રાખો કે બહારથી આ પદાર્થની પ્રાપ્તિ ન થાય તે સંપૂર્ણપણે પરિણામ લાવશે નહીં: શરીર સ્વસ્થ રીતે કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ પેદા કરવા માટે સક્ષમ છે જે તેને તંદુરસ્ત કામગીરી માટે જરૂરી છે.

Contraindication અને વાજબી નિયંત્રણો યાદ રાખો. સ્વસ્થ બનો!

ક્વેઈલ એગ કોલેસ્ટરોલ

ક્વેઈલ ઇંડાની વાત કરીએ તો અહીંની સ્થિતિ વધુ સારી છે. ક્વેઈલના ઇંડામાં ચિકન ઇંડા કરતા કોલેસ્ટરોલ ખૂબ ઓછું હોય છે. આ જરદીની નીચી ચોક્કસ ગુરુત્વાકર્ષણ (લગભગ 14%, અને ચિકન લગભગ 11%) દ્વારા પૂર્વનિર્ધારિત છે, જે કોલેસ્ટરોલનું સ્રોત છે.

હૃદય અને વેસ્ક્યુલર રોગોવાળા વૃદ્ધ લોકો દ્વારા પણ ક્વેઈલ ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ જૂથના લોકો માટે, કોલેસ્ટરોલ ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

ટોગ સિવાયo ક્વેઈલ ઇંડામાં વધુ ફાયદાકારક સંયોજનો (ખનિજો અને વિટામિન) અને ઓછા કોલેસ્ટરોલ હોય છે, જે ચિકન ઇંડા વિશે કહી શકાતું નથી. પરંતુ ક્વેઈલ ઇંડા અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે તે નિવેદન કેટલું વાસ્તવિક છે, તમે અમારી વેબસાઇટ પર શોધી શકો છો.

તેથી, ક્વેઈલ ઇંડા ચિકન ઉત્પાદન કરતાં વધુ સારું કરે છે.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે સેલમોનેલોસિસ જેવા ખતરનાક ચેપી રોગનો કરાર કર્યા વિના ડર્યા વિના, ક્વેઈલ ઇંડા કાચા પણ ખાઈ શકાય છે.

ઇંડા લાભ

આ ઉત્પાદન ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

1. તેમના પોષક મૂલ્ય દ્વારા, ઇંડા લાલ અને કાળા કેવિઅર સમાન સ્તર પર હોય છે.
2. એક ગ્લાસ દૂધ અથવા માંસના 50 ગ્રામ માટે એક ઇંડા સારી રીતે અવેજી બની શકે છે.
3. ઇંડા સફેદનું મૂલ્ય દૂધ અને માંસના પ્રોટીનના મૂલ્યથી ઓછું નથી.
4. ઇંડા ઉદાહરણ તરીકે કodડની જેમ પોષક, પૌષ્ટિક ભોજન છે.

ઇંડા અને અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે તેઓ લગભગ સંપૂર્ણ પાચન થાય છે (લગભગ 98% દ્વારા), કેટલા તેમને ખાય નથી. પરંતુ આ ફક્ત રાંધેલા ઇંડા પર જ લાગુ પડે છે જેણે હીટ ટ્રીટમેન્ટ લીધી છે. શરીરમાં કાચા ઇંડા નબળી રીતે શોષાય છે.

ઇંડાની કેલરી સામગ્રી મુખ્યત્વે પ્રોટીન અને ચરબી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. 100 ગ્રામ ઇંડામાં 11.5 ગ્રામ ચરબી અને 12.7 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. ચરબી પ્રોટીન (1.૧ કેકેલ વિરુદ્ધ c..3 કેકેલ) જેટલી કેલરીમાં લગભગ બમણી હોય છે, તેથી ઇંડાની કુલ કેલરી સામગ્રી 156.9 કેસીએલ છે.

મોટાભાગની કેલરી ચરબીમાં હોય છે. ઇંડાને ડાયાબિટીસ માટે સૂચવી શકાય છે, તેથી આ ઉત્પાદનના ફાયદા હજી પણ નિર્વિવાદ છે.

આ કિસ્સામાં ચરબી અને કોલેસ્ટરોલનો મોટો ભાગ ચિકન જરદીમાં સમાયેલ છે, અને પ્રોટીન મુખ્યત્વે પ્રોટીનમાં હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ સંયોજનોમાં લગભગ કોઈ ઇંડા નથી.

તે જાણવું અગત્યનું છે કે કાચા ઇંડા ખાવાથી તમે એક ખતરનાક આંતરડાના રોગ - સેલ્મોનેલોસિસથી સંક્રમિત થઈ શકો છો. ગરમીની સારવાર દરમિયાન, સાલ્મોનેલોસિસ પેથોજેન્સ મૃત્યુ પામે છે, અને કાચા ચિકન ઇંડા આ જીવલેણ રોગનો એક સ્રોત છે.

આ ચેપના મુખ્ય લક્ષણો છે:

• ઉચ્ચ શરીરનું તાપમાન
• પાચનતંત્રમાં દુખાવો
• omલટી
• ઝાડા

જો તમે સમયસર તબીબી સહાયતા ન આપો તો જીવલેણ પરિણામ શક્ય છે.

સ Salલ્મોનેલા શેલની અંદર રહી શકે છે, તેથી ઇંડાને કાચી સ્થિતિમાં ખાવું તે પહેલાં તેમને સંપૂર્ણપણે ધોવા, તે ચેપ સામે રક્ષણની ખાતરી આપતું નથી. જો કે તે કોઈપણ રીતે ઇંડા ધોવા માટે જરૂરી છે. વધુમાં, કાચા ઇંડા ખાવાથી આંતરડામાં આયર્નનું શોષણ થાય છે અને લોહીમાં હિમોગ્લોબિનની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે.

જો કોઈ વ્યક્તિ લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની સામાન્ય સાંદ્રતા ધરાવે છે, તો પછી તેને દરરોજ એક ઇંડા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ સ્થિતિમાં, આ ઉત્પાદન ફક્ત શરીરમાં લાભ લાવશે. જો કોલેસ્ટરોલ એલિવેટેડ થાય છે, તો પછી ઇંડા અઠવાડિયામાં ફક્ત 2-3 વખત જ પીવામાં આવે છે.

ચિકન ઇંડા અને બ્લડ કોલેસ્ટરોલ

ઇંડામાં વધુ પ્રમાણમાં કોલેસ્ટરોલ સૂચવે છે કે ખોરાકમાં વધુ પડતા સેવનથી લોહીના કોલેસ્ટરોલમાં વધારો થાય છે.

પરંતુ, જેમ જેમ નવા વૈજ્ .ાનિક અધ્યયન દર્શાવે છે, હકીકતમાં, રક્તમાં વધારે કોલેસ્ટ્રોલ એ યકૃત દ્વારા વધેલા સંશ્લેષણના સંતૃપ્ત ચરબી દ્વારા ઉત્તેજનાના પરિણામે .ભી થાય છે. તેથી, સંતૃપ્ત ચરબી અને ટ્રાંસ ચરબીની અસરોની તુલનામાં લોહીના કોલેસ્ટરોલ પર ઇંડાની અસર નજીવી છે.

હકીકત એ છે કે ઇંડામાં ચરબી ખૂબ ઓછી હોય છે. તેની કુલ સામગ્રીનો અંદાજ 5 ગ્રામ છે, અને સંતૃપ્ત - કુલ લગભગ 2 ગ્રામ. માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનોની તુલનામાં, મધ્યમ વપરાશ સાથે ચિકન ઇંડા લોહીના કોલેસ્ટરોલના વધારા પર ઘણી ઓછી અસર કરે છે.

ઉત્પાદનો કે જે ઘણીવાર ઓમેલેટ સાથે હોય છે: - સોસેજ, ચરબીયુક્ત, સારી રીતે મીઠું ચડાવેલું સાઇડ ડિશ - આ ઘટકો પોતાને સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા કરતા વધુ જોખમી છે.

ચિકન ઇંડામાં પ્રમાણમાં highંચું કોલેસ્ટ્રોલ એ લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે જેમના લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પહેલાથી વધી ગયું છે. તેમ છતાં, નવીનતમ વૈજ્ .ાનિક સંશોધન પરિણામો આનો વિરોધાભાસી છે.

કેટલાક ડોકટરો પહેલાથી જ હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલવાળા દર્દી માટે વધુ અદ્યતન ભલામણો આપે છે. તેઓ વનસ્પતિના સલાડ અથવા શાકભાજી સાથેનો એક ઓમેલેટના ભાગરૂપે દરરોજ એક બાફેલી ઇંડા ખાવાની સલાહ આપે છે.

ખરાબ અને સારા કોલેસ્ટ્રોલ

ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ શું છે, "ખરાબ" અથવા "સારું"?
ખોરાકમાં કોલેસ્ટરોલ અને લોહીમાં કોલેસ્ટરોલની વિભાવનાઓ સંપૂર્ણ રીતે અલગ છે. ખોરાકમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલ પોતે શરીરમાં થતી પ્રક્રિયાઓ પર નોંધપાત્ર નકારાત્મક અસર કરતું નથી.

ખોરાક સાથે આવતા કોલેસ્ટ્રોલને લોહીમાં બે સંપૂર્ણપણે અલગ કોલેસ્ટરોલમાં ફેરવવામાં આવે છે - ખરાબ અને સારું. પ્રથમ રક્ત વાહિનીઓમાં સ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને બીજું - તેમની સાથે સંઘર્ષમાં પ્રવેશ કરે છે અને રક્ત વાહિનીઓને શુદ્ધ કરે છે. કોલેસ્ટરોલના પ્રકારને કાચા ઉત્પાદમાં રૂપાંતરિત કરવામાં આવે છે તેના ફાયદા અને આરોગ્ય માટેના જોખમો નિર્ધારિત કરશે.

ઇંડા, ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં, ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલની સામગ્રી હોવા છતાં, અથવા તેના બદલે, તેની highંચી સામગ્રીને કારણે, એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. આ કરવા માટે, તેમને ફક્ત સારા રક્ત કોલેસ્ટરોલમાં ફેરવવાની જરૂર છે. આ રૂપાંતરમાં શું ફાળો આપી શકે છે?
રાજા, જેમ તમે જાણો છો, ફરી નવું બનાવે છે.

કોલેસ્ટરોલનું વર્તન નિર્ધારિત છે અને તેના પર્યાવરણ પર સંપૂર્ણપણે આધાર રાખે છે. લોહીમાં અદ્રાવ્ય ચરબી રહે છેપ્રોટીન સાથે જોડાણમાં. આ સંકુલને લિપોપ્રોટીન કહેવામાં આવે છે. ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ) માં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એચડીએલ) સારા કોલેસ્ટરોલ ધરાવે છે.

ચિકન ઇંડા કોલેસ્ટરોલ કયા ફેરવશે તે આગાહી કેવી રીતે કરવી? તે બધા તેના પર નિર્ભર છે કે તે કોની સાથે જઠરાંત્રિય માર્ગની ટ્રિપ પર જાય છે. જો બેકન અને સોસેજમાં તળેલું ઇંડા જો ખાવામાં આવે તો મુશ્કેલીમાં મુકાય છે. અને વનસ્પતિ તેલમાં તળેલા ઇંડા અથવા અસંગત ઇંડા લોહીમાં એલડીએલનું સ્તર બરાબર વધારશે નહીં.

પ્રોટીનના સ્રોત તરીકે ચિકન ઇંડા

ચિકન ઇંડામાં, "ખરાબ" અને "સારા" અપૂર્ણાંકની સામગ્રી શ્રેષ્ઠ રીતે સંતુલિત છે. ત્રીસ ટકા જરદી લિપિડથી બનેલો હોય છે, જેમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની મુખ્ય સામગ્રી હોય છે: લિનોલીક, લિનોલેનિક. લેસીથિન સાથે મળીને, તેઓ કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ સામે લડે છે, અને વાહિનીઓ લટકાવતા નથી!

તે બહાર આવ્યું છે કે લોહી અને એથરોસ્ક્લેરોસિસમાં વધુ પડતા એલડીએલનું કારણ કોઈ પણ રીતે કોલેસ્ટરોલથી સમૃદ્ધ ખોરાક નથી, પરંતુ તે ખોરાક કે જેમાં પ્રોટીન ઓછું હોય છે. હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકથી દૂર રહેવું જ્યારે ચરબીનું સેવન ઘટાડે છે ત્યારે વધુ પ્રોટીનનો વપરાશ કરવામાં મદદ કરશે. આ પ્રોટીનના સ્રોત તરીકે ઇંડાંનો ઉપયોગ સૂચિત કરે છે.

ચિકન ઇંડાની રચનામાં શામેલ છે:

• પ્રોટીન –6.5 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ - 1.0 ગ્રામ,
• અસંતૃપ્ત ચરબી - 3.2 ગ્રામ,
• સંતૃપ્ત ચરબી - 1.7 ગ્રામ,
• કોલેસ્ટરોલ - 230 મિલિગ્રામ,
• વિટામિન એ - 98 એમસીજી,
• વિટામિન ડી - 0.9 એમસીજી,
• વિટામિન બી 6 - 0.24 મિલિગ્રામ,
• ફોલિક એસિડ - 26 એમસીજી,
• ફોસ્ફરસ - 103 મિલિગ્રામ,
• આયર્ન - 1.0 મિલિગ્રામ
• જસત - 0.7 મિલિગ્રામ
• આયોડિન - 27 મિલિગ્રામ
• સેલેનિયમ - 6 એમસીજી.

પોષણ ભલામણો

ઇંડાઓમાં કોલેસ્ટરોલના નુકસાન અને તેના ફાયદાઓને નિર્ધારિત કરવા માટે સંશોધન કરનારા વૈજ્entistsાનિકો, નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે પોતે જ, તે સામાન્ય રીતે નુકસાન લાવતા નથી. પરંતુ દરેક નિયમમાં અપવાદો છે.

તમારા આહારમાં ઇંડા શામેલ કરવો કે નહીં તે તમારા પર નિર્ભર છે. નિર્ણય લેતી વખતે, નીચેની ભલામણોનું પાલન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

1. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે, ખોરાક સાથે કોલેસ્ટરોલના વપરાશની દૈનિક મર્યાદા 300 મિલિગ્રામ છે.
2. નીચેના રોગો ખોરાક સાથે લેવામાં આવતા કોલેસ્ટરોલના દૈનિક સેવનને 200 મિલિગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરે છે: ડાયાબિટીઝ, હાઈ બ્લડ કોલેસ્ટરોલ, હ્રદયરોગ, પિત્તાશય.

અઠવાડિયામાં છ ખાવાનું સલામત માનવામાં આવે છે, પરંતુ એક જ દિવસમાં બે કરતા વધારે ન ખાવા જોઈએ. જો તમને વધુ જોઈએ છે, તો પછી ખિસકોલી ખાય છે. કેટલાક ઇંડામાંથી પ્રોટીન સાથે એક જરદીનું મિશ્રણ કરીને, તમે વિટામિન, ખનિજો અને ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ એક ઓમેલેટ મેળવી શકો છો, વધુ ચરબી વિના પ્રોટીનની માત્રામાં વધારો કરી શકો છો.

ફૂડ-ગ્રેડ એચડીએલના મુખ્ય સ્રોત છે: યકૃત, કિડની, સીફૂડ, લrdર, ચીઝ અને ચિકન ઇંડા. જો તમે તેમને અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત નરમ-બાફેલી ખાવ છો, તો શરીરને જીવન માટે જરૂરી તે બધું પ્રાપ્ત થશે.

નિષ્કર્ષ ચિકન ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ હોય છે. પરંતુ આ લોહીમાં એલડીએલની સામગ્રીને અસર કરતું નથી. તેનાથી .લટું, લેસિથિનનો આભાર તે લોહીમાં એચડીએલની સામગ્રીમાં વધારો કરવા માટે સક્ષમ છે. જરદીથી કોલેસ્ટેરોલને એલડીએલમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે, તેને ફોર્મમાં ચરબી સપોર્ટની જરૂર હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સોસેજ સાથે ફ્રાઇડ લrdર્ડ. જો ખોરાક વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે છે અથવા ઇંડાને બાફવામાં આવે છે, તો લોહીમાં એલડીએલનું પ્રમાણ વધશે નહીં.

શું ઇંડા કોલેસ્ટરોલ વધારે છે

ઇંડા સફેદ વાહિની સ્થિતિસ્થાપકતા તરફેણ કરે છે

ઇંડા કોલેસ્ટરોલ ફક્ત યોલ્સમાં જ જોવા મળે છે. તેની માત્રા એટલી ઓછી છે કે, યોગ્ય પોષણ સાથે, ઇંડા લોહી અને શરીરમાં તેના સ્તરને અસર કરી શકતા નથી. ઇંડામાં જોવા મળતા અન્ય પદાર્થો - લેસિથિન, ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને કોલીન દ્વારા પણ ઇંડા કોલેસ્ટરોલ સંતુલિત છે. સાથે, આ પદાર્થો ચેતા કોષોને પોષી શકે છે. આમ, કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ વધશે નહીં.

ઇંડા પોતે શરીર માટે જોખમી નથી. રસોઈના ઉત્પાદનો દ્વારા કોલેસ્ટરોલ પર વધુ નુકસાન અને પ્રભાવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ફ્રાઈડ ઇંડામાં સોસેજ અથવા બેકન. આવા માંસ ઉત્પાદનોમાં મોટી માત્રામાં પ્રાણીની ચરબી હોય છે, જે કોલેસ્ટરોલને નોંધપાત્ર રીતે વધારી શકે છે.

શું ચિકન ઇંડામાં કોલેસ્ટરોલ છે?

કોલેસ્ટરોલ લગભગ 230 મિલિગ્રામની માત્રામાં, ફક્ત યોલ્સમાં જ સમાયેલું છે. કોલેસ્ટરોલનો દૈનિક ધોરણ 200 મિલિગ્રામ છે. આમ, ત્રણ જરદી સાથે નાસ્તાના ઇંડા ખાવાથી, તમે કોલેસ્ટેરોલની ટ્રિપલ માત્રા કરતાં વધુ મેળવી શકો છો. જે લોકોને પહેલાથી જ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલની સમસ્યા હોય છે, તે ખૂબ જ વધારે માત્રા છે.

જો કે, બાહ્ય અથવા બાહ્ય, કોલેસ્ટ્રોલની આટલી માત્રા પણ જોખમી નથી, કારણ કે તેના મુક્ત સ્વરૂપમાં તે લોહીમાં ફેલાય નથી. તે ખાસ પ્રોટીન સાથે જોડાય છે જેની સાથે લિપોપ્રોટીન સંકુલ રચાય છે. ઓછી ગીચતાવાળા લિપોપ્રોટીનને એલડીએલ કહેવામાં આવે છે - તે વાસણોમાં તકતીઓ બનાવે છે.

ક્વેઈલ ઇંડાના ફાયદા અને હાનિ

ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે ક્વેઈલ ઇંડા અન્ય કરતા વધુ સ્વસ્થ હોય છે. પરંતુ તે ખરેખર આવું છે?
100 ગ્રામ દીઠ ક્વેઈલ ઇંડાની રચના:

1. ખિસકોલી - 13 ગ્રામ.
2. ચરબી - અસંતૃપ્ત 5.6 ગ્રામ, સંતૃપ્ત 3.6 ગ્રામ.
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ - 0.4 જી.
4. કોલેસ્ટરોલ - 844 મિલિગ્રામ.
5. સોડિયમ અને પોટેશિયમ વધારે છે.
6. વિટામિન્સ - એ, સી, ડી, જૂથ બી.
7. એમિનો એસિડ્સ - લાઇસિન, ટ્રિપ્ટોફન, આર્જિનિન.
8. મેગ્નેશિયમ અને ગ્લાયસીન.
9. ફોસ્ફરસ
10. આયર્ન
11. કેલ્શિયમ
12. કોપર.
13. કોબાલ્ટ.
14. ક્રોમ.

ક્વેઈલ ઇંડામાં ચિકન ઇંડા કરતા વધુ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે

Energyર્જા મૂલ્ય 158 કેસીએલ છે.

ક્વેઈલ્સ ખૂબ માંગ કરે છે પક્ષીઓ. તેમના આહારમાં ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ફીડ અને તાજા પાણીનો સમાવેશ થાય છે. તેમના શરીરનું તાપમાન +42 ડિગ્રી છે, અને આ સ salલ્મોનેલ્લાથી અંડકોષના ચેપનું જોખમ દૂર કરે છે - બેક્ટેરિયમ અન્ય રોગકારક સુક્ષ્મસજીવોની જેમ +40 પર મૃત્યુ પામે છે. મરઘાં ઉગાડતી વખતે તમને વિવિધ દવાઓ અને એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નહીં આપે, કારણ કે તે રોગચાળા અને રોગો માટે ખૂબ પ્રતિરોધક છે. આ સંદર્ભમાં ચિકન નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે - તેમને એન્ટિબાયોટિક્સ, હોર્મોન્સ અને અન્ય દવાઓનો કોકટેલ ઉમેરવા સાથે સસ્તી ફીડ આપવામાં આવે છે. પરિણામે, વ્યક્તિને ક્વેઈલમાંથી સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ ઇંડા મળે છે. તે તેના કાચા સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાનું પણ શક્ય બનાવે છે, જે વધુ ઉપયોગી છે.

ક્વેઈલને ખાસ કાળજી લેવી જરૂરી છે. તેઓએ તાજી હવામાં ચાલવું જોઈએ, ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા શુદ્ધ ઘટકોમાંથી ખોરાક લેવો જોઈએ અને તાજી ઘાસ લો. આ કિસ્સામાં, ઇંડા મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો મેળવે છે.

ક્વેઈલ ઇંડા પ્રોટીનની હાજરીને કારણે શરીરને ઉચ્ચ શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં મદદ કરે છે. ફોલિક એસિડ સાથે જોડાણ હૃદયની ગૂંચવણોનું જોખમ ઘટાડે છે. હૃદય અને સ્નાયુઓ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, અને હાર્ટ એટેકની સંભાવના ઓછી થાય છે.

ક્વેઈલ ઇંડા સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. પ્રોટીન, ફોલિક એસિડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબીને કારણે, હોર્મોનનું સ્તર સામાન્યમાં પાછું આવે છે. તે ગર્ભના યોગ્ય વિકાસને પણ અસર કરે છે. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન છોકરીઓ મૂડ સ્વિંગથી પીડાય છે. નકારાત્મક લાગણીઓ ગર્ભ માટે ખરાબ છે. જૂથ બીના વિટામિન્સ નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં અને મૂડ સુધારવામાં મદદ કરશે.

ઉત્પાદન બાળકોના વિકાસમાં વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. ઇંડા રેડિઓનક્લાઇડ્સ અને ઝેરને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે જે એક નાજુક શરીરને પ્રતિકૂળ અસર કરે છે. માનસિક વિકાસ, મેમરી, એકાગ્રતામાં સુધારો કરો, બાળક નવી માહિતી સારી રીતે શીખે છે. શારીરિક ક્ષમતાઓ, પ્રવૃત્તિ તીવ્ર બને છે, થાક અદૃશ્ય થઈ જાય છે. કેલ્શિયમ બાળકોના હાડકાંને નાજુક બનાવે છે, વિટામિન એ દ્રષ્ટિ સુધારે છે. સરખામણી માટે, જાપાનમાં, સ્કૂલનાં બાળકોને લંચ માટે દરરોજ 2-3 ઇંડા આપવાનો રિવાજ છે.

ક્વેઈલ ઇંડા સ્વચ્છ છે અને સ salલ્મોનેલાથી ચેપ લગાવી શકાતો નથી તે છતાં, સૂક્ષ્મજીવાણુઓ તેમના પર હજી પણ હાજર છે. આ ઉપરાંત, વાસી ઇંડા ગંભીર અપચોનું કારણ બને છે. ક્વેઈલ ઇંડાની શેલ્ફ લાઇફ 60 દિવસની છે. ખરીદી કરતી વખતે, કાળજીપૂર્વક સમાપ્તિની તારીખો તપાસો. જો, રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇંડા લીધા પછી, તમે તેની તાજગી પર શંકા કરો છો, તો તમે સરળતાથી એક નાનો પરીક્ષણ લઈ શકો છો. કન્ટેનરમાં પાણી એકત્રિત કરવું અને ત્યાં ઇંડા ઘટાડવું જરૂરી છે. તાજા તળિયે રહેશે, અને સડેલું સપાટી પર તરશે.

ક્વેઈલ ઇંડામાં કેટલી કોલેસ્ટેરોલ છે

ક્વેઈલ ઇંડામાં ફોલિક એસિડ રક્તવાહિની તંત્રને સુધારે છે

ક્વેઈલ ઇંડાનો દૈનિક દર જાતિ, વય અને વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારીત છે:

1. મહિલા - 1-2 પીસી.
2. પુરુષો - 2-3 પીસી.
3. સગર્ભા - 2-3 પીસી. માત્ર બાફેલી.
4. વિદ્યાર્થીઓ - 2-3 પીસી.
5. પ્રિસ્કુલર્સ - 1 પીસી.

એક પુખ્ત દિવસ દીઠ 6 અંડકોષ સુધી ખાય છે, પરંતુ દરરોજ નહીં.

શું ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલથી ઇંડા ખાવાનું શક્ય છે?

યોલ્સમાં પદાર્થની હાજરી હોવા છતાં, ધોરણ અને યોગ્ય પોષણનું અવલોકન કરીને, ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ઇંડા ખાઈ શકાય છે. કારણ કે તેની માત્રા ખૂબ ઓછી છે. દિવસમાં 1 ચિકન અથવા 6 ક્વેઈલની માત્રામાં સંપૂર્ણ ઇંડાની મંજૂરી છે, જ્યારે જરદી વિના પ્રોટીન અમર્યાદિત ખાઈ શકાય છે.

વૈજ્ .ાનિક અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ઓલિવ તેલમાં બાફેલી કે તળેલ હોય તો ઇંડા ખાવાથી કોલેસ્ટરોલમાં વધારાની વૃદ્ધિ થશે નહીં. તે ઉત્પાદનો સાથે જોડાવા માટે પ્રતિબંધિત છે જે મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટેરોલ વહન કરે છે અને તેના પ્રભાવમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. નામ:

1. ડુક્કરનું માંસ
2. ચરબીયુક્ત માછલી.
3. ચરબી, કિડની, યકૃત.
4. પીવામાં માંસ.
5. ફાસ્ટ ફૂડ
6. સોસેજ અને સોસેજ.
7. ચીઝ ઉત્પાદનો.
8. માખણ અવેજી.

મોટેભાગે, આ ઉત્પાદનો સાથે ઇંડા પીવામાં આવે છે. એન્ટિકોલેસ્ટરોલ આહારનું નિરીક્ષણ કરીને, તમારે તેમનાથી દૂર રહેવું જોઈએ.