ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પકવવા: સ્વાદિષ્ટ કેક, પેસ્ટ્રીઝ, પાઈ માટે વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની સખત પ્રતિબંધ નથી: તમે તેને આનંદથી ખાઈ શકો છો, પરંતુ ઘણા નિયમો અને પ્રતિબંધોનું નિરીક્ષણ કરી શકો છો.

જો ક્લાસિક વાનગીઓ અનુસાર પકવવા, જે સ્ટોર્સ અથવા પેસ્ટ્રી શોપમાં ખરીદી શકાય છે, તે ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ માટે સ્વીકાર્ય છે, તો પછી નિયમો અને વાનગીઓનું પાલન કરવા માટે કડક દેખરેખ રાખવી શક્ય છે ત્યાં, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પકવવાનું વિશિષ્ટરૂપે તૈયાર કરવું જોઈએ, પ્રતિબંધિત ઘટકોનો ઉપયોગ બાકાત રાખવો જોઈએ.

હું ડાયાબિટીઝ સાથે કયા પેસ્ટ્રીઝ ખાઈ શકું છું?

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓનો મુખ્ય નિયમ દરેક વ્યક્તિને જાણે છે: તે ખાંડના ઉપયોગ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેના અવેજીઓ સાથે - ફ્રુક્ટોઝ, સ્ટીવિયા, મેપલ સીરપ, મધ.

લો-કાર્બ આહાર, ઉત્પાદનોની ઓછી ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા - આ મૂળભૂત દરેકને પરિચિત છે જે આ લેખ વાંચે છે. ફક્ત પ્રથમ નજરમાં એવું જણાય છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી પેસ્ટ્રીઝમાં સામાન્ય સ્વાદ અને સુગંધ નથી હોતા, અને તેથી તે મોહક હોઈ શકે નહીં.

પરંતુ આ તેટલું નથી: તમે જે વાનગીઓ નીચે મળશો તે લોકોને આનંદ દ્વારા ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જેઓ ડાયાબિટીઝથી પીડાય નથી, પરંતુ યોગ્ય આહારનું પાલન કરે છે. એક વિશાળ વત્તા એ છે કે વાનગીઓ સાર્વત્રિક, સરળ અને તૈયાર કરવા માટે ઝડપી છે.

પકવવાની વાનગીઓમાં ડાયાબિટીસ માટે કયા પ્રકારનો લોટ વાપરી શકાય છે?

કોઈપણ પરીક્ષણનો આધાર લોટ છે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તેના તમામ પ્રકારોનો ઉપયોગ કરવો માન્ય છે. ઘઉં - બ્રાનના અપવાદ સાથે, પ્રતિબંધિત. તમે નીચા ગ્રેડ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ લાગુ કરી શકો છો. ડાયાબિટીઝ માટે ફ્લેક્સસીડ, રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ અને ઓટમીલ ઉપયોગી છે. તેઓ ઉત્તમ પેસ્ટ્રી બનાવે છે જેને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ખાઇ શકાય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે પકવવાની વાનગીઓમાં ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટેના નિયમો

ખાંડ અને બચાવ સાથે મીઠા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી. પરંતુ તમે થોડી માત્રામાં મધ ઉમેરી શકો છો.
ચિકન ઇંડાને મર્યાદિત વપરાશમાં મંજૂરી છે - ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ અને તેની વાનગીઓમાંના તમામ પેસ્ટ્રીમાં 1 ઇંડા શામેલ છે. જો વધુની જરૂર હોય, તો પ્રોટીનનો ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ યોલ્સ નથી. બાફેલી ઇંડાવાળા પાઈ માટે ટોપિંગ્સ બનાવતી વખતે કોઈ પ્રતિબંધો નથી.
મીઠી માખણને વનસ્પતિ (ઓલિવ, સૂર્યમુખી, મકાઈ અને અન્ય) અથવા ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનથી બદલવામાં આવે છે.

મૂળભૂત નિયમો

પકવવાને ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સલામત બનાવવા માટે, તેની તૈયારી દરમિયાન ઘણા બધા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ:

રાઈ સાથે ઘઉંનો લોટ બદલો - લો-ગ્રેડ લોટ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે,
કણક ભેળવવા અથવા તેમની સંખ્યા ઘટાડવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં (બાફેલી ફોર્મ ભરવાની મંજૂરી છે),
જો શક્ય હોય તો, શાકભાજી અથવા માર્જરિનથી માખણને ઓછામાં ઓછા ચરબીના પ્રમાણ સાથે બદલો,
ખાંડને બદલે ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરો - સ્ટીવિયા, ફ્રુટોઝ, મેપલ સીરપ,
ભરવા માટેના ઘટકો કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો,
રસોઈ દરમ્યાન કેલરી સામગ્રી અને ગ્લાયસિમિક અનુક્રમણિકાને નિયંત્રિત કરો, અને પછી (ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે મહત્વપૂર્ણ),
મોટા ભાગોને રાંધશો નહીં જેથી બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે નાના ઘોંઘાટ

ત્યાં ઘણી ટીપ્સ છે, જેનું પાલન તમને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તમારી પસંદની વાનગીનો આનંદ માણવા દેશે:

નાના ભાગમાં રાંધણ ઉત્પાદનને રાંધવા, જેથી બીજા દિવસે ન છોડો.
તમે એક બેઠકમાં બધું ખાઈ શકતા નથી, નાના ટુકડાનો ઉપયોગ કરવો અને થોડા કલાકોમાં કેકમાં પાછા ફરવું વધુ સારું છે. અને સારો વિકલ્પ એ છે કે સંબંધીઓને અથવા મિત્રોને મુલાકાત માટે આમંત્રિત કરવો.
ઉપયોગ કરતા પહેલા, રક્ત ખાંડ નક્કી કરવા માટે એક એક્સપ્રેસ પરીક્ષણ કરો. ખાવું પછી તે જ 15-20 મિનિટ પુનરાવર્તન કરો.
બેકિંગ એ તમારા દૈનિક આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ નહીં.તમે અઠવાડિયામાં 1-2 વાર તમારી જાતને લાડ લડાવી શકો છો.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના વાનગીઓના મુખ્ય ફાયદા માત્ર તે જ સ્વાદિષ્ટ અને સલામત છે, પરંતુ તેમની તૈયારીની ગતિમાં પણ છે. તેમને ઉચ્ચ રાંધણ પ્રતિભાની જરૂર હોતી નથી અને બાળકો પણ તે કરી શકે છે.

રસોઈ ટિપ્સ

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિની સાથે વિશેષ પોષણ, ખાંડનું મૂલ્ય સામાન્ય રાખી શકે છે.

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં સહજ ગૂંચવણો ટાળવા માટે, તેને નિયમિત રૂપે તપાસવાની અને એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની બધી ભલામણોનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લોટ માટેના ઉત્પાદનો માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ઉપયોગી પણ હતા, તમારે ઘણી ભલામણોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

ઘઉંના લોટનો ઇનકાર કરો. તેને બદલવા માટે, રાઇ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ વાપરો, જેમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.
ડાયાબિટીઝથી પકવવા ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી એક જ સમયે બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.
કણક બનાવવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જ્યારે ઇંડાને નકારવું અશક્ય છે, ત્યારે તેમની સંખ્યાને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડવી તે યોગ્ય છે. બાફેલી ઇંડા ભરવા તરીકે વપરાય છે.
ફ્રૂક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા સાથે બેકિંગમાં ખાંડને બદલવી જરૂરી છે.
વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને વપરાશમાં લેવાતા ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સખત રીતે નિયંત્રિત કરો.
માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન અથવા વનસ્પતિ તેલથી શ્રેષ્ઠ રીતે બદલવામાં આવે છે.
પકવવા માટે બિન-ચીકણું ભરવાનું પસંદ કરો. આ ડાયાબિટીઝ, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, માંસ અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે.

આ નિયમોને અનુસરો, તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ સુગર-મુક્ત પેસ્ટ્રીઝ રસોઇ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ - ગ્લાયસીમિયાના સ્તર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી: તે સામાન્ય રહેશે.

બિયાં સાથેનો દાણો વાનગીઓ

સુગર લેવલ મેનવુમન તમારી ખાંડની સ્પષ્ટતા કરો અથવા ભલામણો માટે લિંગ પસંદ કરો .058 શોધી નથી મળ્યું માણસની ઉંમર સ્પષ્ટ કરો એજ 45 શોધ્યું નથી મળ્યું સ્ત્રીની ઉંમર સ્પષ્ટ કરો એજ 45 શોધ્યું નથી મળ્યું

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વિટામિન એ, જૂથ બી, સી, પીપી, ઝીંક, તાંબુ, મેંગેનીઝ અને ફાઇબરનું સ્રોત છે.

જો તમે બિયાં સાથેનો દાણો લોટમાંથી શેકેલી માલનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે મગજની પ્રવૃત્તિ, રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરી શકો છો, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી સુનિશ્ચિત કરી શકો છો, એનિમિયા, સંધિવા, એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને સંધિવાને રોકી શકો છો.

બિયાં સાથેનો દાણો કૂકીઝ એ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે એક વાસ્તવિક સારવાર છે. આ રસોઈ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ રેસીપી છે. ખરીદી કરવાની જરૂર છે:

તારીખો - 5-6 ટુકડાઓ,
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 200 ગ્રામ,
નોનફેટ દૂધ - 2 કપ,
સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
કોકો પાવડર - 4 tsp.,
સોડા - as ચમચી.

સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી સોડા, કોકો અને બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ સંપૂર્ણપણે ભળી જાય છે. તારીખનાં ફળ બ્લેન્ડર સાથે ગ્રાઉન્ડ હોય છે, ધીમે ધીમે દૂધ રેડતા હોય છે, અને પછી સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરતા હોય છે. ભીના દડા કણકના બોલ બનાવે છે. રોસ્ટિંગ પાન ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલું છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190 ° સે સુધી ગરમ થાય છે. 15 મિનિટ પછી, ડાયાબિટીક કૂકી તૈયાર થઈ જશે. પુખ્ત વયના અને નાના બાળકો બંને માટે સુગર ફ્રી મીઠાઈઓ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે.

નાસ્તામાં ડાયેટ બન્સ. આવી બેકિંગ કોઈપણ પ્રકારની ડાયાબિટીસ માટે યોગ્ય છે. રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

શુષ્ક આથો - 10 ગ્રામ
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 250 ગ્રામ,
સુગર અવેજી (ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા) - 2 ટીસ્પૂન.,
ચરબી રહિત કીફિર - ½ લિટર,
સ્વાદ માટે મીઠું.

કેફિરનો અડધો ભાગ સંપૂર્ણપણે ગરમ થાય છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટ કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે, તેમાં એક નાનો છિદ્ર બનાવવામાં આવે છે, અને ખમીર, મીઠું અને ગરમ કીફિર ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીઓ ટુવાલ અથવા idાંકણથી coveredંકાયેલી હોય છે અને 20-25 મિનિટ માટે બાકી હોય છે.

પછી કણકમાં કેફિરનો બીજો ભાગ ઉમેરો. બધા ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આશરે 60 મિનિટ સુધી ઉકાળવું બાકી છે. પરિણામી સમૂહ 8-10 બન્સ માટે પૂરતો હોવો જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220 ° સે ગરમ થાય છે, ઉત્પાદનો પાણીથી ગ્રીસ થાય છે અને 30 મિનિટ સુધી શેકવાનું બાકી છે. કેફિર બેકિંગ તૈયાર છે!

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા - સ્વાદિષ્ટ અને સલામત વાનગીઓ

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ એ ઓછા કાર્બ આહાર માટેનો સંકેત છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે દર્દીઓએ બધી વર્તે ત્યારે પોતાનું ઉલ્લંઘન કરવું જોઈએ.ડાયાબિટીઝના બેકિંગમાં ઉપયોગી ઉત્પાદનો હોય છે જેમાં નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે, જે મહત્વપૂર્ણ છે, અને દરેક માટે પોસાય ઘટકો છે. વાનગીઓનો ઉપયોગ ફક્ત દર્દીઓ માટે જ નહીં, પણ તે લોકો માટે પણ કરી શકાય છે કે જેઓ સારી પોષણ ટીપ્સને અનુસરે છે.

સાર્વત્રિક કણક

આ રેસીપીનો ઉપયોગ વિવિધ ફિલિંગ્સ સાથે મફિન્સ, પ્રેટ્ઝેલ્સ, કલાચ, બન બનાવવા માટે થઈ શકે છે. તે પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસ માટે ઉપયોગી થશે. તમારે તૈયાર કરવા માટેના ઘટકોમાંથી:

0.5 કિલો રાઈનો લોટ,
2.5 ચમચી ખમીર
400 મિલી પાણી
વનસ્પતિ ચરબીના 15 મિલી,
મીઠું એક ચપટી.

ડાયાબિટીક પકવવા માટે રાઈનો લોટનો કણક શ્રેષ્ઠ આધાર છે

કણક ભેળતી વખતે, તમારે રોલિંગ સપાટી પર વધુ લોટ (200-300 ગ્રામ) રેડવાની જરૂર પડશે. આગળ, કણક કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ટોચ પર ટુવાલથી coveredંકાયેલ હોય છે અને ગરમીની નજીક મૂકવામાં આવે છે જેથી તે ઉપર આવે. હવે ભરણને રાંધવા માટે 1 કલાક છે, જો તમે બન્સને સાલે બ્રે. બનાવવા માંગતા હો.

ઉપયોગી ભરણો

ડાયાબિટીસ રોલ માટે નીચેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ "અંદર" તરીકે થઈ શકે છે:

ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
સ્ટ્યૂડ કોબી
બટાટા
મશરૂમ્સ
ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (નારંગી, જરદાળુ, ચેરી, આલૂ),
માંસ અથવા ચિકન સ્ટ્યૂ અથવા બાફેલી માંસ.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

પકવવા એ મોટાભાગના લોકોની નબળાઇ છે. દરેક જણ પસંદ કરે છે તે પસંદ કરે છે: માંસ સાથે બન અથવા બેરી સાથે બેગલ, કુટીર ચીઝ પુડિંગ અથવા નારંગી સ્ટ્રુડેલ. નીચે સ્વસ્થ, ઓછી કાર્બ, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ માટેની વાનગીઓ છે જે ફક્ત દર્દીઓ જ નહીં, પરંતુ તેમના સંબંધીઓને પણ આનંદ કરશે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે સાર્વત્રિક અને સલામત બેકિંગ પરીક્ષણ માટેની રેસીપી

તેમાં દરેક ઘરમાં ઉપલબ્ધ સૌથી મૂળભૂત ઘટકો શામેલ છે:

રાઇનો લોટ - અડધો કિલોગ્રામ,
ખમીર - અ andી ચમચી,
પાણી - 400 મિલી
વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબી - એક ચમચી,
સ્વાદ માટે મીઠું.

આ પરીક્ષણમાંથી, તમે પાઈ, રોલ્સ, પીત્ઝા, પ્રેટ્ઝેલ્સ અને વધુ, અલબત્ત, ટોપિંગ્સ સાથે અથવા વગર બેક કરી શકો છો. તે સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - પાણી માનવ શરીરના તાપમાનની ઉપરના તાપમાને ગરમ થાય છે, તેમાં ખમીર ઉછેરવામાં આવે છે. પછી થોડું લોટ ઉમેરવામાં આવે છે, તેલના ઉમેરા સાથે કણક ભેળવવામાં આવે છે, અંતે સામૂહિક મીઠું ચડાવવું જરૂરી છે.

જ્યારે ઘૂંટણિયું થાય છે, ત્યારે કણક ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, ગરમ ટુવાલથી coveredંકાયેલ હોય છે જેથી તે વધુ સારી રીતે બંધ બેસે. તેથી તે લગભગ એક કલાક વિતાવશે અને ભરણને રાંધવામાં આવે તેની રાહ જોવી જોઈએ. તે ઇંડા સાથે સ્ટયૂબી કોબી હોઈ શકે છે અથવા તજ અને મધ સાથે સ્ટયૂડ સફરજન અથવા બીજું કંઈક. તમે તમારી જાતને બેકિંગ બન્સ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો.

જો કણકમાં ગડબડ કરવાની સમય અથવા ઇચ્છા ન હોય તો, ત્યાં સૌથી સહેલો રસ્તો છે - પાઇના પાતળા આધારે પાતળા પિટા બ્રેડ લેવી. જેમ તમે જાણો છો, તેની રચનામાં - માત્ર લોટ (ડાયાબિટીઝના કિસ્સામાં - રાઇ), પાણી અને મીઠું. પફ પેસ્ટ્રીઝ, પીત્ઝા એનાલોગ અને અન્ય સ્વિસ્ટેન પેસ્ટ્રીઝ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ છે.

મીઠું ચડાવેલું કેક ક્યારેય કેકને બદલશે નહીં, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રતિબંધિત છે. પરંતુ સંપૂર્ણપણે નહીં, કારણ કે ત્યાં ખાસ ડાયાબિટીસ કેક છે, જેની વાનગીઓ હવે આપણે શેર કરીશું.

ઉદાહરણ તરીકે, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ક્રીમ-દહીં કેક લો: રેસીપીમાં બેકિંગ પ્રક્રિયા શામેલ નથી! તે જરૂરી રહેશે:

ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ,
વેનીલા - પસંદગી દ્વારા, 1 પોડ,
જિલેટીન અથવા અગર-અગર - 15 ગ્રામ,
ફિલર વિના - ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે દહીં - 300 ગ્રામ,
ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - સ્વાદ માટે,
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વેફર્સ - ઇચ્છા પ્રમાણે, રચનાને વિશિષ્ટ બનાવવા અને વિશિષ્ટ બનાવે છે,
બદામ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે ભરવા અને / અથવા શણગાર તરીકે વાપરી શકાય છે.

તમારા પોતાના હાથથી કેક બનાવવી એ પ્રારંભિક છે: તમારે જિલેટીનને પાતળું કરવું અને તેને થોડું ઠંડું કરવું, સરળ સુધી ખાટા ક્રીમ, દહીં, કુટીર પનીર મિક્સ કરવું, સમૂહમાં જિલેટીન ઉમેરો અને કાળજીપૂર્વક મૂકો. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા બદામ, વેફલ્સ દાખલ કરો અને મિશ્રણ તૈયાર ફોર્મમાં રેડવું.

ડાયાબિટીસ માટે આવી કેક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી જોઈએ, જ્યાં તે 3-4 કલાક હોવી જોઈએ. તમે તેને ફ્રુટોઝથી મધુર કરી શકો છો.પીરસતી વખતે, તેને ઘાટમાંથી કા ,ો, ગરમ પાણીમાં એક મિનિટ સુધી પકડી રાખો, તેને ડીશ પર ફેરવો, સ્ટ્રોબેરી, સફરજન અથવા નારંગીના ટુકડાઓ, અદલાબદલી અખરોટ અને ફુદીનાના પાનથી ટોચની સજાવટ કરો.

પાઈ, પાઈ, રોલ્સ: ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના બેકિંગ રેસિપિ

જો તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પાઇ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો રેસીપી તમને પહેલાથી જ જાણીતી છે: કણક અને શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો ખાવાની મંજૂરી ભરવાની તૈયારી કરો.

દરેકને એપલ કેક અને શોર્ટકસ્ટ પેસ્ટ્રી પરના ઘણા બધા વિકલ્પો - ફ્રેન્ચ, ચાર્લોટ, પસંદ છે. ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે ઝડપથી અને સહેલાઇથી નિયમિત રાંધવા, પરંતુ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એપલ પાઇ રેસીપી.

બદામ અથવા અન્ય અખરોટ - સ્વાદ માટે,
દૂધ - અડધો ગ્લાસ,
બેકિંગ પાવડર
વનસ્પતિ તેલ (પાનમાં ગ્રીસ કરવા માટે).

માર્જરિનને ફ્રુટોઝ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, એક ઇંડા ઉમેરવામાં આવે છે, માસ એક ઝટકવું સાથે ચાબુક મારવામાં આવે છે. લોટ એક ચમચી માં રજૂ કરવામાં આવે છે અને સારી રીતે ગૂંથેલા છે. બદામ કચડી (ઉડી અદલાબદલી) થાય છે, દૂધ સાથે સમૂહમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અંતે, એક બેકિંગ પાવડર ઉમેરવામાં આવે છે (અડધી બેગ)

કણક એક riંચા રિમવાળા મોલ્ડમાં નાખ્યો છે, તે નાખ્યો છે જેથી રિમ અને ભરવા માટેની જગ્યા રચાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 15 મિનિટ માટે કણકને પકડી રાખવું જરૂરી છે, જેથી સ્તર ઘનતા મેળવે. આગળ, ભરણ તૈયાર છે.

સફરજનને કાપી નાંખ્યું માં કાપવામાં આવે છે, લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે જેથી તેમનો તાજો દેખાવ ન આવે. તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાયિંગ પેનમાં સહેજ મંજૂરી હોવી જરૂરી છે, ગંધહીન, તમે થોડું મધ ઉમેરી શકો છો, તજ સાથે છંટકાવ કરો. તેના માટે પ્રદાન કરેલી જગ્યામાં ભરણ મૂકો, 20-25 મિનિટ માટે સાલે બ્રે.

આ વાનગીઓમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાના મૂળ સિદ્ધાંતોનું પાલન પણ કરવામાં આવે છે. જો મહેમાનો આકસ્મિક રીતે આવે છે, તો તમે તેમને ઘરે બનાવેલી ઓટમીલ કૂકીઝ પર સારવાર આપી શકો છો.

હર્ક્યુલસ ફલેક્સ - 1 કપ (તેમને કચડી શકાય છે અથવા તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં છોડી શકાય છે),
ઇંડા - 1 ટુકડો
બેકિંગ પાવડર - અડધી બેગ,
માર્જરિન - થોડુંક, એક ચમચી વિશે,
સ્વાદ માટે સ્વીટનર
દૂધ - સુસંગતતા દ્વારા, અડધા ગ્લાસથી ઓછું,
સ્વાદ માટે વેનીલા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અપવાદરૂપે સરળ છે - ઉપરના બધા એકસમાન, પૂરતા પ્રમાણમાં ગાense (અને પ્રવાહી નહીં!) માસમાં ભળી જાય છે, પછી તે બેકિંગ શીટ પર સમાન ભાગો અને સ્વરૂપોમાં નાખવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલથી તેલવાળી અથવા ચર્મપત્ર પર. પરિવર્તન માટે, તમે બદામ, સૂકા ફળો, સૂકા અને સ્થિર બેરી પણ ઉમેરી શકો છો. 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં કૂકીઝને 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

જો યોગ્ય રેસીપી મળી ન આવે, તો ક્લાસિક વાનગીઓમાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે અયોગ્ય એવા ઘટકો બદલીને પ્રયોગ કરો!

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સ્વાદિષ્ટ પકવવાની વાનગીઓ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ એ તમારા મનપસંદ ખોરાકમાંથી ઘણાને પોતાને નકારવાનું કારણ નથી. ખૂબ ક્યારેક તમે ગરમીથી પકવવું પરવડી શકે છે.

ખરીદેલા મફિનમાં ખાંડ અને ચરબી ઘણી છે. ઘરે પેસ્ટ્રી રાંધવા તે શ્રેષ્ઠ છે.

તે સામાન્ય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક નિયમોને આધિન છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીનું પ્રમાણ નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે.
લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઈ) ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે. તેઓ બ્લડ સુગરના સ્થિર સ્તરને જાળવવામાં મદદ કરે છે.
ચરબી પર પ્રતિબંધ જરૂરી છે કારણ કે ડાયાબિટીસના મુખ્ય કારણોમાંનું એક વજન વધુ છે.
સંતુલિત આહારમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ શામેલ છે. આ વજનને સામાન્ય બનાવશે અને પરિણામે, સુખાકારીમાં સુધારો કરશે.

નીચેના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

સુગર સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. તેના બદલે, સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા 70% ની કોકો સામગ્રીવાળા મધ, મેપલ સીરપ અને ડાર્ક ચોકલેટની ઓછામાં ઓછી માત્રાને મંજૂરી છે,
ઘઉં અને ચોખાના લોટના ઉપયોગ મર્યાદિત છે,
માખણનો ઉપયોગ ફક્ત ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને ઓછી માત્રામાં થાય છે. જો શક્ય હોય તો, તેને વનસ્પતિથી બદલવું વધુ સારું છે
2 પીસીથી વધુ ન હોય તેવા જથ્થામાં કણક માટે ઇંડા લો.,
ભરવા માટે, ખૂબ મીઠા ફળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપયોગમાં નથી,
કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, દહીં ચરબીની ઓછી ટકાવારી સાથે પસંદ કરવામાં આવે છે,
સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માટે, બિન-ચીકણું ભરણ બનાવો. યોગ્ય પાતળા માંસ, માછલી, alફલ, સીફૂડ, મશરૂમ્સ, ઇંડા, શાકભાજી, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
વોલ્યુમમાં મોટા બન્સને રાંધવા નહીં તે વધુ સારું છે. તમે તમારા દૈનિક ભથ્થા કરતા વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટને દૂર લઈ જવા અને ખાવાનું જોખમ ચલાવો છો.

આખા કળાનો ઉપયોગ કરો. તે કચડી અનાજ જેવું જ છે અને તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. બ્રાન પણ યોગ્ય છે.

ઓટમીલ (જીઆઈ - 58) સંપૂર્ણ છે. તે બ્લડ સુગરને સામાન્ય બનાવે છે અને "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલને દૂર કરે છે. બિયાં સાથેનો દાણો (GI - 50) અને રાઈ (GI - 40) સમાન ગુણો ધરાવે છે.

વટાણાના લોટ (જીઆઈ - 35) માં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઘટાડવાની મિલકત છે ઉત્પાદનો કે જેની સાથે તે એક સાથે વપરાય છે. અળસીની જીઆઇ 35 છે.

ચોખા બાકાત રાખવી જોઈએ (જીઆઈ - 95). ઘઉંના વપરાશને મર્યાદિત કરવું વધુ સારું છે, તેમાં ઉચ્ચ જીઆઈ (85) પણ છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સ્ટીવિયાને શ્રેષ્ઠ કુદરતી સ્વીટનર માનવામાં આવે છે. તેમાંનો 1 ગ્રામ 300 ગ્રામ ખાંડની મીઠાશમાં બરાબર છે, અને 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી માત્ર 18 કેકેલ છે. જો કે, તેણીની ઉચ્ચાર પછીની તારીખ છે, જેની તમારે આદત લેવાની જરૂર છે.

મફિનની તૈયારીમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, જેની રેસીપીમાં કુટીર ચીઝ શામેલ છે.

તે ઉત્પાદનો માટે યોગ્ય નથી જ્યાં તમે "કારમેલીકરણ" ની અસર પ્રાપ્ત કરવા માંગો છો, ઉદાહરણ તરીકે, કારમેલાઇઝ્ડ સફરજનના ઉત્પાદનમાં,

તેઓ ઉત્પાદમાં વોલ્યુમ ઉમેરતા નથી, તેથી તમારે ક્રીમ અથવા ઇંડા ચાબુક મારવાની જરૂર હોય તો તે યોગ્ય નથી.

તેમની સાથેની પેસ્ટ્રીઝ, જો તમે તેને ખાંડ સાથે બનાવ્યું હોય તેના કરતાં શેડમાં પેલેર હશે. પરંતુ તે જ સમયે તમને જરૂરી મીઠાશ મળે છે.

જો તમારે સ્થિતિસ્થાપક કેકને શેકવાની જરૂર હોય તો તે યોગ્ય નથી. પકવવા ત્રાસદાયક રહેશે.

સુક્રલોઝનો ઉપયોગ કરીને, યાદ રાખો કે ખાંડ સાથે સમાન ઉત્પાદન કરતાં પકવવા વધુ ઝડપથી શેકવામાં આવે છે,

ફ્રેક્ટોઝ ભેજ આકર્ષે છે. ફ્રુક્ટોઝ પરના ઉત્પાદનો ઘાટા રંગ, ભારે અને ઓછા હશે.

તે દાણાદાર ખાંડ કરતાં મીઠી છે, તમારે 1/3 ઓછો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે.

ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી ધ્યાનમાં લો - 100 ગ્રામ દીઠ 399 કેકેલ. જેને વજન ઓછું કરવાની જરૂર છે, તેઓએ ન્યૂનતમ માત્રામાં ફ્રુટોઝનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે,
જો તમે સરખામણી કરો xylitol અને sorbitol, xylitol મીઠી કરતા લગભગ બમણી છે, જેનો અર્થ છે કે તેનો વપરાશ ઓછો થશે.

તેમની પાસે 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ સમાન કેલરી સામગ્રી છે - ઝાયલીટોલ માટે 367 કેસીએલ અને સોરબીટોલ માટે 354 કેસીએલ.

સોર્બીટોલ ખાંડ કરતા બે ગણી ઓછી મીઠી છે, જેનો અર્થ છે કે મોટા પ્રમાણમાં આવશ્યક છે, અને આ નાટકીય રીતે વાનગીની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરશે. સોર્બીટોલનો ઉપયોગ એવા લોકો દ્વારા કરી શકાય છે જેનું વજન વધારે નથી. આ ઉપરાંત, તેની પાસે ઉચ્ચારણ મેટાલિક આફ્ટરટેસ્ટ પણ છે.

ઝાયલીટોલ લગભગ દાણાદાર ખાંડ જેટલી મીઠી હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ઘણી વાર થાય છે.

શું જરૂરી છે:

1/2 ચમચી ઓટમીલ
મધ્યમ કદનું એક સ્વિઝેટેડ સફરજન,
એક ઇંડા
1 ચમચી. એલ મધ
પરીક્ષણ માટે થોડી તજ, વેનીલા અને બેકિંગ પાવડર પર.

રસોઈ:

ઇંડા હરાવ્યું
સફરજન પાસા
બધા ઘટકોને મિક્સ કરો
સિલિકોન કપકેક ટીનમાં કણક મૂકો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

100 ગ્રામમાં 85 કેસીએલ, 12 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 2.4 ગ્રામ પ્રોટીન, 2 ગ્રામ ચરબી હોય છે. જીઆઇ - લગભગ 75.

શું જરૂરી છે:

2 ચમચી. એલ રાઈ લોટ
2 મધ્યમ કદના ગાજર
1 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ
1 ઇંડા
કેટલાક અખરોટ
થોડું બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને વેનીલા માટે,
3 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

ગાજરને બારીક છીણવી. ઇંડા, ફ્રુટોઝ, માખણ, બદામ, મીઠું અને વેનીલા સાથે જોડો,
બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો, ધીમે ધીમે તેને ગાજરના માસમાં ઉમેરો, જેથી ત્યાં ગઠ્ઠો ન હોય,
નાના કૂકીઝ રચે છે. 180 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

100 ગ્રામમાં - 245 કેસીએલ, 11 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ, 4.5 ગ્રામ પ્રોટીન, 18 ગ્રામ ચરબી. જીઆઈ - આશરે 70-75.

શું જરૂરી છે:

1 ચમચી રાઈ લોટ
1 ચમચી કીફિર 2.5% ચરબી,
3 મધ્યમ ડુંગળી,
300 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ. અથવા તમે ઠંડા માંસને ખૂબ જ નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો,
2 ઇંડા
1 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ
1/2 tsp સોડા, સ્વાદ માટે મીઠું, થોડી કાળા મરી, 2 ખાડી પાંદડા.

રસોઈ:

ગરમ કીફિરમાં સોડા ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ સુધી letભા રહો,
અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળી કાપો, થોડું ફ્રાય કરો,
નાજુકાઈના માંસ, મીઠું અને મરી, ડુંગળી સાથે ભળી, ખાડીના પાન મૂકો,
કેફિરમાં લોટ અને ઇંડા, મીઠું ઉમેરો,
અડધા કણકને deepંડા સ્વરૂપમાં રેડવું, ભરણ મૂકો અને કણકનો બીજો અડધો ભાગ ટોચ પર રેડવું,
20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેક મૂકો. પછી તેને બહાર કા ,ો, કાંટો અથવા ટૂથપીકથી અનેક જગ્યાએ પંચર બનાવો અને બીજા 20 મિનિટ માટે સાંધો.

100 ગ્રામમાં - 180 કેસીએલ, 14.9 જી કાર્બોહાઈડ્રેટ, 9.4 ગ્રામ પ્રોટીન, 9.3 ગ્રામ ચરબી. જીઆઇ - લગભગ 55.

જો તમે પ્રથમ વખત કોઈ પ્રકારનો પકવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છો, તો પહેલાં એક નાનો ટુકડો ખાવો. સુગરના સ્તર માટે તમારા શરીરની પ્રતિક્રિયા કેવી છે તે તપાસો. એક સાથે ઘણું ન ખાઓ. દૈનિક ભાગને ઘણાં સ્વાગતમાં વહેંચો. તે દિવસે બેકડ બ્રેડ ખાવાનું વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ મફિન માટેની ઘણી વાનગીઓ છે. તમારા માટે યોગ્ય છે તે પસંદ કરો.

જાણીતી હકીકત: ડાયાબિટીઝ મેલીટસ (ડીએમ) ને આહારની જરૂર હોય છે. ઘણા ઉત્પાદનો પર પ્રતિબંધ છે. આ સૂચિમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સને કારણે પ્રીમિયમ લોટના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ હૃદય ગુમાવશો નહીં: ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા, વિશેષ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરવાની મંજૂરી છે.

ઘણાં વર્ષોથી હું ડાયાબિટીઝની સમસ્યાનો અભ્યાસ કરી રહ્યો છું. જ્યારે ઘણા લોકો મૃત્યુ પામે છે ત્યારે તે ડરામણી છે, અને ડાયાબિટીઝના કારણે પણ વધુ અક્ષમ થઈ જાય છે.

હું ખુશખબર જણાવવામાં ઉતાવળ કરું છું - રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજિકલ રિસર્ચ સેંટરએ એક એવી દવા વિકસાવી છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડે છે. અત્યારે, આ દવાની અસરકારકતા 100% ની નજીક છે.

બીજો એક સારા સમાચાર: આરોગ્ય મંત્રાલયે એક વિશેષ પ્રોગ્રામ સ્વીકારવાનું સુરક્ષિત રાખ્યું છે જે દવાની આખી કિંમતને વળતર આપે છે. રશિયા અને સીઆઈએસ દેશોમાં ડાયાબિટીસ પહેલાં ઉપાય મેળવી શકો છો મફત .

પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પાઈ અને મીઠાઈની તૈયારી નીચેની શરતો દ્વારા આગળ કરવામાં આવે છે:

રાઈ આખા માટીના સૌથી નીચા ગ્રેડનો ઉપયોગ,
પરીક્ષણમાં ઇંડાનો અભાવ (જરૂરિયાત ભરવા પર લાગુ પડતી નથી),
માખણ અપવાદ (તેના બદલે - ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન),
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી પેસ્ટ્રીઝ નેચરલ સ્વીટનર્સ સાથે રાંધવા,
નાજુકાઈના શાકભાજી અથવા મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોમાંથી ફળો,
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો પાઇ નાનો હોવો જોઈએ અને એક બ્રેડ યુનિટ (XE) ને અનુરૂપ હોવો જોઈએ.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ત્સ્વેતાવો પાઇ યોગ્ય છે.

1.5 કપ આખા ઘઉંના રાઈનો લોટ,
10% ખાટા ક્રીમ - 120 મિલી.
150 જી.આર. ઓછી ચરબી માર્જરિન
સોડાના 0.5 ચમચી
15 જી.આર. સરકો (1 ચમચી. એલ.),
સફરજન 1 કિલો.

10% અને ફ્રુટોઝની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો ગ્લાસ ખાટો ક્રીમ,
1 ચિકન ઇંડા
60 ગ્રામ લોટ (બે ચમચી).

કેવી રીતે રાંધવા.
રેસેસ્ડ બાઉલમાં કણક ભેળવી. ઓગળેલા માર્જરિન સાથે ખાટા ક્રીમ મિક્સ કરો, ટેબલ સરકો સાથે બેકિંગ સોડા મૂકો. લોટ ઉમેરો. માર્જરિનનો ઉપયોગ, બેકિંગ સાદડીને ગ્રીસ કરો, કણક રેડવું, તેની ઉપર ખાટા સફરજન મૂકો, સ્કિન્સ અને બીજમાંથી છાલ કા .ીને ટુકડા કાપીને. ક્રીમના ઘટકોને મિક્સ કરો, થોડો બીટ કરો, તેમને સફરજનથી coverાંકી દો. કેકનું પકવવાનું તાપમાન 180ºС છે, સમય 45-50 મિનિટનો છે. તે ફોટામાંની જેમ બહાર નીકળવું જોઈએ.

ડબ્લ્યુએચઓ અનુસાર, વિશ્વમાં દર વર્ષે 2 મિલિયન લોકો ડાયાબિટીઝ અને તેની ગૂંચવણોથી મૃત્યુ પામે છે. શરીર માટે યોગ્ય સમર્થનની ગેરહાજરીમાં, ડાયાબિટીઝ વિવિધ પ્રકારની ગૂંચવણો તરફ દોરી જાય છે, ધીમે ધીમે માનવ શરીરનો નાશ કરે છે.

સૌથી સામાન્ય ગૂંચવણો છે: ડાયાબિટીક ગેંગ્રેન, નેફ્રોપથી, રેટિનોપેથી, ટ્રોફિક અલ્સર, હાયપોગ્લાયકેમિઆ, કેટોએસિડોસિસ. ડાયાબિટીઝ પણ કેન્સરયુક્ત ગાંઠોના વિકાસ તરફ દોરી શકે છે. લગભગ તમામ કેસોમાં, ડાયાબિટીસ કાં તો મૃત્યુ પામે છે, પીડાદાયક રોગ સાથે સંઘર્ષ કરે છે, અથવા અસમર્થતાવાળા વાસ્તવિક વ્યક્તિમાં ફેરવાય છે.

ડાયાબિટીઝવાળા લોકો શું કરે છે? રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસના એન્ડોક્રિનોલોજિકલ રિસર્ચ સેંટર એ એક સાધન બનાવવામાં સફળ થયું છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડશે.

ફેડરલ પ્રોગ્રામ "હેલ્ધી નેશન" હાલમાં ચાલી રહ્યું છે, જેની માળખામાં રશિયન ફેડરેશનના દરેક નિવાસી અને સીઆઈએસને આ દવા આપવામાં આવે છે. મફત . વધુ માહિતી માટે, મીંઝડ્રાવાની સત્તાવાર વેબસાઇટ જુઓ.

આવા ડેઝર્ટ એ ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે પેસ્ટ્રી છે, જેની વાનગીઓમાં કોઈ ફેરફાર નથી. તેને રાંધવા મુશ્કેલ નથી.

ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન - 40 જી.આર.
ઓટ લોટ એક ગ્લાસ
શુદ્ધ પીવાનું પાણી 30 મિલી (2 ચમચી),
ફ્રુટોઝ - 1 ચમચી. એલ.,

કેવી રીતે રાંધવા.
ચિલ માર્જરિન. ત્યારબાદ તેમાં ઓટમીલ નાખો. આગળ, ફ્ર્યુટોઝ મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને તૈયાર પાણી રેડવામાં આવે છે. ચમચી સાથે પરિણામી સમૂહને ઘસવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો, બેકિંગ કાગળ (અથવા તેલ સાથે ગ્રીસ) સાથે બેકિંગ શીટને coverાંકી દો.

કણકને ચમચી સાથે મૂકો, તેને 15 નાના ભાગોમાં વહેંચ્યા પછી. રસોઈનો સમય - 20 મિનિટ. ફિનિશ્ડ કૂકીને ઠંડુ થવા દો, પછી સર્વ કરો.

47 ની ઉંમરે, મને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું. થોડા અઠવાડિયામાં મેં લગભગ 15 કિલો વજન વધાર્યું. સતત થાક, સુસ્તી, નબળાઇની અનુભૂતિ, દ્રષ્ટિ બેસવા લાગી. જ્યારે હું turned 66 વર્ષનો થયો, ત્યારે હું મારું ઇન્સ્યુલિન છીનવી રહ્યો હતો; બધું ખૂબ જ ખરાબ હતું.

આ રોગ સતત વિકાસ પામતો રહ્યો, સમયાંતરે હુમલા શરૂ થયા, એમ્બ્યુલન્સ મને શાબ્દિક રીતે આગલી દુનિયાથી પાછો ફર્યો. બધા સમય મેં વિચાર્યું કે આ સમય છેલ્લો હશે.

જ્યારે મારી પુત્રી મને ઇન્ટરનેટ પર એક લેખ વાંચવા દે ત્યારે બધું બદલાઈ ગયું. તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે હું તેના માટે કેટલો આભારી છું. આ લેખથી મને ડાયાબિટીઝ, એક કથિત અસાધ્ય રોગથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવવામાં મદદ મળી. છેલ્લા 2 વર્ષથી મેં વધુ ખસેડવાનું શરૂ કર્યું, વસંત અને ઉનાળામાં હું દરરોજ દેશમાં જાઉં છું, ટામેટાં ઉગાડું છું અને તેને બજારમાં વેચે છે. મારી કાકીઓને આશ્ચર્ય થાય છે કે હું કેવી રીતે દરેક વસ્તુ સાથે રાખીશ, જ્યાં ખૂબ શક્તિ અને શક્તિ આવે છે, તેઓ હજી પણ માનતા નથી કે હું 66 વર્ષનો છું.

કોણ લાંબુ, મહેનતુ જીવન જીવવા માંગે છે અને આ ભયંકર રોગને કાયમ માટે ભૂલી જવા માંગે છે, 5 મિનિટ કા andીને આ લેખ વાંચો.

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે પાઇ વાનગીઓ ઘણી છે. અમે એક ઉદાહરણ આપી.

180ºС થી પ્રીહિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 1 નારંગીને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તેને બહાર કા ,ો, ઠંડુ કરો અને કાપો જેથી તમે સરળતાથી હાડકાં બહાર નીકળી શકો. બીજ કાract્યા પછી, ફળને બ્લેન્ડરમાં કાપી લો (છાલ સાથે).

જ્યારે પહેલાંની શરતો પૂરી થાય છે, ત્યારે 1 ચિકન ઇંડા લો અને તેને 30 ગ્રામથી હરાવો. સોર્બીટોલ, પરિણામી માસને લીંબુનો રસ અને બે ચમચી ઝાટકો સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણ માટે 100 જી.આર. ઉમેરો. ગ્રાઉન્ડ બદામ અને તૈયાર નારંગી, પછી તેને બીબામાં નાંખો અને તેને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે મોકલો. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

200 જી.આર. લોટ
ફળોનો રસ (નારંગી અથવા સફરજન) ના 500 મિલી,
500 જી.આર. બદામ, સૂકા જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ, ક candન્ડેડ ફળો,
10 જી.આર. બેકિંગ પાવડર (2 ચમચી),
હિમસ્તરની ખાંડ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ
અખરોટ-ફળનું મિશ્રણ એક deepંડા કાચ અથવા સિરામિક ડીશમાં મૂકો અને 13-14 કલાક માટે રસ રેડવું. ત્યારબાદ બેકિંગ પાવડર નાખો. લોટ છેલ્લે રજૂ કરવામાં આવ્યો છે. પરિણામી સમૂહને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાની વાનગીને સ્મીર કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો, અને પછી તેમાં કેકનો ટુકડો મૂકો. રસોઈનો સમય - 185ºС-190ºС ના તાપમાને 30-40 મિનિટ. તૈયાર ઉત્પાદને કેન્ડેડ ફળથી ગાર્નિશ કરો અને પાઉડર ખાંડથી છંટકાવ કરો.

અમારા વાચકોની વાર્તાઓ

ઘરે ડાયાબિટીઝને પરાજિત કર્યો. ખાંડમાં રહેલા કૂદકા અને ઇન્સ્યુલિન લેવાનું ભૂલી જતાં એક મહિનો થઈ ગયો છે. ઓહ, હું કેવી રીતે પીડાતો હતો, સતત બેહોશ થવું, કટોકટી કોલ્સ. મેં કેટલી વાર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની મુલાકાત લીધી છે, પરંતુ તેઓ એક જ વાત કહે છે: "ઇન્સ્યુલિન લો." અને હવે 5 અઠવાડિયા નીકળી ગયા છે, કારણ કે બ્લડ સુગર લેવલ સામાન્ય છે, ઇન્સ્યુલિનનું એક પણ ઇન્જેક્શન નથી અને આ લેખનો આભાર. ડાયાબિટીઝ વાળા દરેક વ્યક્તિએ વાંચવું જ જોઇએ!

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટેના ફોટો સાથેની વાનગીઓનું બીજું ઉદાહરણ એ ગાજર કેક છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

છાલવાળી ગાજર - 280-300 જી.આર. ,.
અખરોટ -180-200 જી.આર. ,.
રાય લોટ - 45-50 જી.આર. ,.
ફ્રુટોઝ - 145-150 જી.આર. ,.
રાય કચડી ફટાકડા - 45-50 જી.આર. ,.
4 ચિકન ઇંડા
એક ચમચી ફળ અને બેકિંગ સોડાનો રસ,
તજ, લવિંગ અને સ્વાદ માટે મીઠું.

કેવી રીતે રાંધવા.
નાના છિદ્રોવાળા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજરને છાલ, ધોવા અને છીણી લો. અદલાબદલી બદામ, ફટાકડા સાથે લોટ મિક્સ કરો, સોડા અને મીઠું ઉમેરો. ઇંડામાં, પ્રોટીનને અલગ કરો. ત્યારબાદ ફ્રુટોઝ ⅔ ભાગ, બેરીનો રસ, લવિંગ અને તજ સાથે ફીણવા સુધી સૂઈ જવું.

આગળ, શુષ્ક મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પછી - કાપેલા ગાજર. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. રુંવાટીવા સુધી ગોરાને હરાવો અને કણક સાથે જોડો. માર્જરિનથી પકવવાની શીટ લુબ્રિકેટ કરો, પછી પરિણામી કણક રેડવું. 180ºС પર ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીકથી તપાસવાની ઇચ્છા.

જો તમે આ રેખાઓ વાંચશો, તો તમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકો છો કે તમે અથવા તમારા પ્રિયજનો ડાયાબિટીઝથી બીમાર છો.

અમે તપાસ હાથ ધરી, સામગ્રીઓનો સમૂહનો અભ્યાસ કર્યો અને સૌથી અગત્યની રીતે ડાયાબિટીઝ માટેની મોટાભાગની પદ્ધતિઓ અને દવાઓની તપાસ કરી. ચુકાદો નીચે મુજબ છે:

બધી દવાઓ, જો આપવામાં આવે તો તે માત્ર એક અસ્થાયી પરિણામ હતું, જેમ કે સેવન બંધ થઈ જતું હતું, રોગ તીવ્ર રીતે તીવ્ર બન્યો.

એકમાત્ર દવા કે જેણે નોંધપાત્ર પરિણામો મેળવ્યા છે તે છે ડાયનોર્મિલ.

આ ક્ષણે, આ એકમાત્ર એવી દવા છે જે ડાયાબિટીઝને સંપૂર્ણપણે મટાડી શકે છે. ડાયેનોર્મિલે ડાયાબિટીસના પ્રારંભિક તબક્કામાં ખાસ કરીને મજબૂત અસર બતાવી.

અમે આરોગ્ય મંત્રાલયને વિનંતી કરી:

અને અમારી સાઇટના વાચકો માટે હવે એક તક છે
ડાયનોર્મિલ મેળવો મફત!

ધ્યાન! બનાવટી ડિયાનોર્મિલ વેચવાના કિસ્સા વધુ બન્યા છે.
ઉપરની લિંક્સનો ઉપયોગ કરીને ઓર્ડર આપીને, તમને સત્તાવાર ઉત્પાદક પાસેથી ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન પ્રાપ્ત થવાની ખાતરી આપવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, officialફિશિયલ વેબસાઇટ પર orderર્ડર આપતી વખતે, દવામાં કોઈ રોગનિવારક અસર ન થાય તેવા કિસ્સામાં તમને રિફંડ (પરિવહન ખર્ચ સહિત) ની બાંયધરી પ્રાપ્ત થાય છે.

ડાયાબિટીક બેકિંગ રેસીપી: સુગર ફ્રી ડાયાબિટીક કણક

પ્રતિબંધ હોવા છતાં, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના પેસ્ટ્રીઝને મંજૂરી છે, જેમાંથી વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ, રોલ્સ, મફિન્સ, મફિન્સ અને અન્ય ગુડીઝ તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

કોઈપણ પ્રકારના ડાયાબિટીસ મેલિટસ ગ્લુકોઝમાં વધારો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી આહાર ઉપચારનો આધાર એ ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ખોરાકનો ઉપયોગ છે, તેમજ ખોરાકમાંથી ચરબીયુક્ત અને તળેલા ખોરાકને બાકાત રાખવું. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેના પરીક્ષણમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે, અમે આગળ વાત કરીશું.

ઘઉંના લોટનો ઇનકાર કરો. તેને બદલવા માટે, રાઇ અથવા બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટ વાપરો, જેમાં ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ઓછી છે.
ડાયાબિટીઝથી પકવવા ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે જેથી એક જ સમયે બધું ખાવાની લાલચ ન આવે.
કણક બનાવવા માટે ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. જ્યારે ઇંડાને નકારવું અશક્ય છે, ત્યારે તેમની સંખ્યાને ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડવી તે યોગ્ય છે. બાફેલી ઇંડા ભરવા તરીકે વપરાય છે.
ફ્રૂક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, મેપલ સીરપ, સ્ટીવિયા સાથે બેકિંગમાં ખાંડને બદલવી જરૂરી છે.
વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને વપરાશમાં લેવાતા ઝડપી કાર્બોહાઈડ્રેટનું પ્રમાણ સખત રીતે નિયંત્રિત કરો.
માખણને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન અથવા વનસ્પતિ તેલથી શ્રેષ્ઠ રીતે બદલવામાં આવે છે.
પકવવા માટે બિન-ચીકણું ભરવાનું પસંદ કરો. આ ડાયાબિટીઝ, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, માંસ અથવા શાકભાજી હોઈ શકે છે.

આ નિયમોને અનુસરો, તમે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ સુગર-મુક્ત પેસ્ટ્રીઝ રસોઇ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ - ગ્લાયસીમિયાના સ્તર વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી: તે સામાન્ય રહેશે.

તારીખો - 5-6 ટુકડાઓ,
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 200 ગ્રામ,
નોનફેટ દૂધ - 2 કપ,
સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. એલ.,
કોકો પાવડર - 4 tsp.,
સોડા - as ચમચી.

શુષ્ક આથો - 10 ગ્રામ
બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 250 ગ્રામ,
સુગર અવેજી (ફ્રુટોઝ, સ્ટીવિયા) - 2 ટીસ્પૂન.,
ચરબી રહિત કીફિર - ½ લિટર,
સ્વાદ માટે મીઠું.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા ખાસ કરીને ઉપયોગી અને જરૂરી છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન એ, બી અને ઇ, ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, પોટેશિયમ) હોય છે.

આ ઉપરાંત, બેકિંગમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ્સ (નિયાસિન, લાસિન) શામેલ છે.

નીચે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓ છે જેને ખાસ રાંધણ કુશળતા અને ઘણો સમયની જરૂર હોતી નથી.

સફરજન અને નાશપતીનો સાથે કેક. ઉત્સવની ટેબલ પર વાનગી એક મહાન શણગાર હશે. નીચેના ઘટકો ખરીદવા આવશ્યક છે:

અખરોટ - 200 ગ્રામ,
દૂધ - 5 ચમચી. ચમચી
લીલા સફરજન - ½ કિલો,
નાશપતીનો - ½ કિલો
વનસ્પતિ તેલ - 5-6 ચમચી. એલ.,
રાઈનો લોટ - 150 ગ્રામ,
બેકિંગમાં ખાંડનો વિકલ્પ - 1-2 ટીસ્પૂન.,
ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
ક્રીમ - 5 ચમચી. એલ.,
તજ, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

સુગર ફ્રી બિસ્કિટ બનાવવા માટે, લોટ, ઇંડા અને સ્વીટન હરાવ્યું. મીઠું, દૂધ અને ક્રીમ ધીમે ધીમે સમૂહમાં દખલ કરે છે. સરળ સુધી બધા ઘટકો મિશ્રિત થાય છે.

બેકિંગ શીટ તેલયુક્ત હોય છે અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી coveredંકાયેલી હોય છે. તેમાં કણકનો અડધો ભાગ રેડવામાં આવે છે, પછી નાશપતીનો, સફરજનની કાપી નાંખવામાં આવે છે અને બીજા ભાગમાં રેડવામાં આવે છે. તેઓ 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાંડ વગર બિસ્કિટ મૂકી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પcનકક્સ એ ડાયાબિટીસ માટે સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે. મીઠી આહાર પ panનક makeક્સ બનાવવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

રાઈ લોટ - 1 કપ,
ઇંડા - 1 ટુકડો,
વનસ્પતિ તેલ - 2-3 ચમચી. એલ.,
સોડા - ½ ટીસ્પૂન.,
સૂકી કુટીર ચીઝ - 100 ગ્રામ,
ફળ - ફળ, મીઠું.

લોટ અને સ્લેક્ડ સોડા એક કન્ટેનરમાં મિશ્રિત થાય છે, અને બીજામાં - ઇંડા અને કુટીર ચીઝ. ભરણ સાથે પcનકakesક્સ ખાવાનું વધુ સારું છે, જેના માટે તેઓ લાલ અથવા કાળા કરન્ટસનો ઉપયોગ કરે છે. આ બેરીમાં પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે. અંતે, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું જેથી વાનગી બગાડે નહીં. પ cookingનકakesક્સ રાંધવા પહેલાં અથવા પછી બેરી ફિલિંગ ઉમેરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કપકેક. ડીશ બેક કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો ખરીદવાની જરૂર છે:

રાઈ કણક - 2 ચમચી. એલ.,
માર્જરિન - 50 ગ્રામ
ઇંડા - 1 ટુકડો,
ખાંડ અવેજી - 2 tsp.,
સ્વાદ માટે - કિસમિસ, લીંબુ છાલ.

મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન અને ઇંડાને હરાવ્યું. સમૂહમાં સ્વીટનર, બે ચમચી લોટ, બાફેલા કિસમિસ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે. સરળ સુધી બધા મિશ્રણ.લોટના ભાગને પરિણામી મિશ્રણમાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ગઠ્ઠો દૂર થાય છે, સારી રીતે ભળી જાય છે.

પરિણામી કણક મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ° સે સુધી ગરમ થાય છે, વાનગીને 30 મિનિટ સુધી શેકવાની બાકી છે. જલદી કપકેક તૈયાર થાય છે, તે મધથી ગ્રીસ કરી શકાય છે અથવા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે, ખાંડ વિના ચા પીવી વધુ સારું છે.

ડાયાબિટીસ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મોટી સંખ્યામાં બેકિંગ રેસિપિ છે, જે ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધઘટ તરફ દોરી નથી.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ચાલુ આધારે ઉપયોગ માટે આ બેકિંગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વિવિધ પ્રકારના પકવવાનો ઉપયોગ તમને ઉચ્ચ ખાંડ સાથેના મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

હોમમેઇડ ગાજર પુડિંગ. આવી મૂળ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, આવા ઉત્પાદનો ઉપયોગી છે:

મોટા ગાજર - 3 ટુકડાઓ,
ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.,
સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન.,
ઇંડા - 1 ટુકડો,
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.,
દૂધ - 3 ચમચી. એલ.,
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 50 ગ્રામ,
લોખંડની જાળીવાળું આદુ - એક ચપટી,
જીરું, ધાણા, જીરું - 1 ટીસ્પૂન.

છાલવાળી ગાજરને લોખંડની જાળીવાળું બનાવવાની જરૂર છે. તેમાં પાણી રેડવામાં આવે છે અને થોડા સમય માટે સૂકવવાનું બાકી છે. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર વધારે પ્રવાહીમાંથી ગauસથી સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે. પછી લગભગ 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે દૂધ, માખણ અને સ્ટયૂ નાંખો.

જરદી કોટેજ પનીર, અને પ્રોટીન સાથે સ્વીટનરથી ઘસવામાં આવે છે. પછી બધું મિશ્રિત અને ગાજરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફોર્મ્સ પ્રથમ તેલયુક્ત અને મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે. તેઓ મિશ્રણ ફેલાય છે. 200 ° સે પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, મોલ્ડ મૂકી અને 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. જેમ જેમ વાનગી તૈયાર છે, તેને દહીં, મધ અથવા મેપલ સીરપ સાથે રેડવાની મંજૂરી છે.

એપલ રોલ્સ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ટેબલ સજાવટ છે. ખાંડ વિના મીઠી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકો લેવાની જરૂર છે:

રાય લોટ - 400 ગ્રામ,
સફરજન - 5 ટુકડાઓ,
પ્લમ્સ - 5 ટુકડાઓ,
ફ્રુટોઝ - 1 ચમચી. એલ.,
માર્જરિન - ½ પેક,
સ્લેક્ડ સોડા - ½ ટીસ્પૂન.,
કીફિર - 1 ગ્લાસ,
તજ, મીઠું - એક ચપટી.

કણકને ધોરણ તરીકે ભેળવી દો અને થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ભરણ બનાવવા માટે, સફરજન, પ્લમ્સને કચડી નાખવામાં આવે છે, તેમાં સ્વીટનર અને એક ચપટી તજ ઉમેરીને. કણકને પાતળા રૂપે બહાર કા .ો, ભરણને ફેલાવો અને પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 45 મિનિટ માટે મૂકો. તમે તમારી જાતને માંસની પટ્ટી પર પણ સારવાર કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન સ્તન, કાપણી અને કાપેલા બદામમાંથી.

ડાયાબિટીઝની સારવારમાં આહાર એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે. પરંતુ જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ જોઈએ છે - તે વાંધો નથી. ડાયેટ બેકિંગ મફિનને બદલે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે હાનિકારક છે. ખાંડ - સ્ટેવિયા, ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, વગેરેને બદલી શકે તેના કરતાં ઘટકોની એક મોટી પસંદગી છે, ઉચ્ચ-ગ્રેડના લોટના બદલે, નીચા ગ્રેડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - "મીઠી બિમારી" ધરાવતા દર્દીઓ માટે વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તેઓ હાયપરગ્લાયકેમિઆના વિકાસ તરફ દોરી જતા નથી. વેબ પર તમે રાઇ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો વાનગીઓ માટે સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ શોધી શકો છો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઉપયોગી વાનગીઓ આ લેખમાંની વિડિઓમાં આપવામાં આવી છે.

રોમાનોવા, ઇ.એ. ડાયાબિટીસ મેલીટસ. સંદર્ભ પુસ્તક / ઇ.એ. રોમાનોવા, ઓ.આઇ. ચપોવા. - એમ .: એકસ્મો, 2005 .-- 448 પી.
એલ.વી. નિકોલેચુક "છોડ સાથે ડાયાબિટીઝની સારવાર." મિન્સ્ક, ધ મોર્ડન વર્ડ, 1998
અસ્તામિરોવા એચ., અખામાનોવ એમ. હેન્ડબુક Diફ ડાયાબિટીઝ, એકસમો - એમ., 2015. - 320 પી.

મને મારી રજૂઆત કરવા દો. મારું નામ એલેના છે. હું 10 વર્ષથી વધુ સમયથી એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ તરીકે કાર્યરત છું. હું માનું છું કે હું હાલમાં મારા ક્ષેત્રમાં એક વ્યાવસાયિક છું અને હું સાઇટ પરના બધા મુલાકાતીઓને જટિલ અને તેથી કાર્યો નહીં હલ કરવામાં મદદ કરવા માંગું છું. શક્ય તેટલી બધી જરૂરી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે સાઇટ માટેની બધી સામગ્રી એકત્રિત કરવામાં આવી છે અને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. વેબસાઇટ પર વર્ણવેલ છે તે લાગુ પાડવા પહેલાં, નિષ્ણાતો સાથે ફરજિયાત પરામર્શ હંમેશા જરૂરી છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેક કેવી રીતે બનાવવી?

ખાટો ક્રીમ - 100 ગ્રામ,
વેનીલા - પસંદગી દ્વારા, 1 પોડ,
જિલેટીન અથવા અગર-અગર - 15 ગ્રામ,
ફિલર વિના - ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારી સાથે દહીં - 300 ગ્રામ,
ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ - સ્વાદ માટે,
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વેફર્સ - ઇચ્છા પ્રમાણે, રચનાને વિશિષ્ટ બનાવવા અને વિશિષ્ટ બનાવે છે,
બદામ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જે ભરવા અને / અથવા શણગાર તરીકે વાપરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસ માટે આવી કેક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવી જોઈએ, જ્યાં તે 3-4 કલાક હોવી જોઈએ. તમે તેને ફ્રુટોઝથી મધુર કરી શકો છો. પીરસતી વખતે, તેને ઘાટમાંથી કા ,ો, ગરમ પાણીમાં એક મિનિટ સુધી પકડી રાખો, તેને ડીશ પર ફેરવો, સ્ટ્રોબેરી, સફરજન અથવા નારંગીના ટુકડાઓ, અદલાબદલી અખરોટ અને ફુદીનાના પાનથી ટોચની સજાવટ કરો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે કૂકીઝ, કપકેક, કેક: વાનગીઓ

આ વાનગીઓમાં ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાના મૂળ સિદ્ધાંતોનું પાલન પણ કરવામાં આવે છે. જો મહેમાનો આકસ્મિક રીતે આવે છે, તો તમે તેમને ઘરે બનાવેલી ઓટમીલ કૂકીઝ પર સારવાર આપી શકો છો.

હર્ક્યુલસ ફલેક્સ - 1 કપ (તેમને કચડી શકાય છે અથવા તેમના કુદરતી સ્વરૂપમાં છોડી શકાય છે),
ઇંડા - 1 ટુકડો
બેકિંગ પાવડર - અડધી બેગ,
માર્જરિન - થોડુંક, એક ચમચી વિશે,
સ્વાદ માટે સ્વીટનર
દૂધ - સુસંગતતા દ્વારા, અડધા ગ્લાસથી ઓછું,
સ્વાદ માટે વેનીલા.

કયા નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ

પકવવા તૈયાર થાય તે પહેલાં, તમારે મહત્વપૂર્ણ નિયમોનો વિચાર કરવો જોઇએ જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે, જે ઉપયોગી થશે:

ફક્ત રાઈના લોટનો ઉપયોગ કરો. જો કેટેગરી 2 ડાયાબિટીઝ મેલીટસ માટે પકવવા ચોક્કસપણે નીચા ગ્રેડ અને બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગનું હોય તો - તે ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ રહેશે - નીચા સાથે કેલરી સામગ્રી,
સાથે કણક ભળવું નથી ઇંડા એપ્લિકેશનપરંતુ, તે જ સમયે સ્ટફિંગ રાંધેલા એડને મંજૂરી છે,
માખણનો ઉપયોગ ન કરો, પરંતુ તેના બદલે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરો. તે સૌથી સામાન્ય નથી, પરંતુ ચરબીના સૌથી ઓછા શક્ય ગુણોત્તર સાથે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી થશે,
સાથે ગ્લુકોઝ બદલો ખાંડ અવેજી. જો આપણે તેમના વિશે વાત કરીએ, તો કેટેગરી 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે, પ્રાકૃતિક અને કૃત્રિમ નહીં, પણ ઉપયોગ કરવો સૌથી વધુ સલાહભર્યું છે. તેના મૂળ સ્વરૂપમાં તેની પોતાની રચના જાળવવા માટે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન ખાસ કરીને રાજ્યમાં કુદરતી મૂળનું ઉત્પાદન,
ભરણ તરીકે, ફક્ત તે જ શાકભાજી અને ફળો, વાનગીઓ પસંદ કરો જેની સાથે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખોરાક લેવાની મંજૂરી છે,
ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીની ડિગ્રી અને તેના માટે તે યાદ રાખવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકાઉદાહરણ તરીકે, રેકોર્ડ રાખવા જોઈએ. તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસ કેટેગરી 2 માં ઘણી મદદ કરશે,
પેસ્ટ્રી ખૂબ મોટી હોવી તે અનિચ્છનીય છે. તે એકદમ શ્રેષ્ઠ છે જો તે એક નાનું ઉત્પાદન છે જે એક બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ છે. આવી વાનગીઓ શ્રેણી 2 ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ છે.

આ સરળ નિયમોને યાદ રાખીને, ઝડપથી અને સરળતાથી એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સારવાર તૈયાર કરવી શક્ય છે કે જેમાં કોઈ contraindication નથી અને ઉશ્કેરણી નથી કરતું. જટિલતાઓને. તે આવી વાનગીઓ છે જે પ્રત્યેક ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ખરેખર પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. પેસ્ટ્રીઝમાં ઇંડા અને લીલા ડુંગળી, તળેલા મશરૂમ્સ, ટોફુ ચીઝથી ભરેલા પેસ્ટ્રી માટેનો સૌથી શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે.

કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવું

વર્ગ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે કણકને સૌથી ઉપયોગી બનાવવા માટે, તમારે રાઈના લોટની જરૂર પડશે - 0.5 કિલોગ્રામ, ખમીર - 30 ગ્રામ, શુદ્ધ પાણી - 400 મિલિલીટર, થોડું મીઠું અને સૂર્યમુખીના બે ચમચી તેલ. વાનગીઓને શક્ય તેટલું યોગ્ય બનાવવા માટે, તેટલું જ લોટ રેડવું અને નક્કર કણક મૂકવું જરૂરી રહેશે.
તે પછી, કણક સાથે કન્ટેનરને પ્રિહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મૂકો અને ભરણની તૈયારી શરૂ કરો. પાઇ પહેલેથી જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેની સાથે શેકવામાં આવે છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સૌથી ઉપયોગી છે.

કેક અને કેક બનાવવી

કેટેગરી 2 ડાયાબિટીઝના પાઈ ઉપરાંત, ઉત્કૃષ્ટ અને મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની કપકેક તૈયાર કરવી પણ શક્ય છે. આવી વાનગીઓ, ઉપર નોંધ્યા મુજબ, તેમની ઉપયોગીતા ગુમાવશો નહીં.
તેથી, કપકેક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, એક ઇંડાની જરૂર પડશે, 55 ગ્રામ ઓછી માત્રામાં ચરબીયુક્ત માર્જરિન, રાઈનો લોટ - ચાર ચમચી, લીંબુ ઝાટકો, કિસમિસ અને સ્વીટનર.

પેસ્ટ્રીને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, ઇંડાને માર્જરિન સાથે મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, ખાંડનો વિકલ્પ ઉમેરવા, તેમજ આ મિશ્રણમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

તે પછી, જેમ કે રેસિપિ કહે છે, મિશ્રણમાં લોટ અને કિસમિસ ઉમેરવા જોઈએ, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ઉપયોગી છે. તે પછી, તમારે કણકને પૂર્વ-રાંધેલા સ્વરૂપમાં મૂકવાની જરૂર છે અને 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે આશરે 200 ડિગ્રી તાપમાન પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું પડશે.
ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની આ સૌથી સરળ અને ઝડપી કપકેક રેસીપી છે.
ક્રમમાં રસોઇ કરવા માટે

મોહક અને આકર્ષક પાઇ

, તમારે આ પ્રક્રિયાને અનુસરવી જ જોઈએ. R૦ ગ્રામ, બે ઇંડા, ખાંડનો અવેજી - grams૦ ગ્રામ, કુટીર પનીર - grams૦૦ ગ્રામ અને અદલાબદલી બદામની માત્રામાં માત્ર રાઈના લોટનો ઉપયોગ કરો. જેમ કે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટેની વાનગીઓ કહે છે, આ બધું જગાડવો જોઈએ, કણકને પ્રિહિટેડ બેકિંગ શીટ પર નાંખો, અને ફળો સાથે ટોચને શણગારેલ - સફરજન અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની.
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, તે સૌથી ઉપયોગી છે કે 180 થી 200 ડિગ્રી તાપમાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉત્પાદન શેકવામાં આવે છે.

ફળ રોલ

વિશેષ ફળનો રોલ તૈયાર કરવા માટે, જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ખાસ બનાવવામાં આવશે, વાનગીઓ કહે છે, જેમ કે ઘટકોમાં:

રાઇ લોટ - ત્રણ ચશ્મા,
150-250 મિલિલીટર્સ કેફિર (પ્રમાણ પર આધાર રાખીને),
માર્જરિન - 200 ગ્રામ,
મીઠું ઓછામાં ઓછી રકમ છે
અડધો ચમચી સોડા, જે અગાઉ એક ચમચી સરકો સાથે બરાબર બોલાવવામાં આવતો હતો.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ માટેના તમામ ઘટકો તૈયાર કર્યા પછી, તમારે એક વિશેષ કણક તૈયાર કરવી જોઈએ કે જેને પાતળા ફિલ્મમાં લપેટીને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર પડશે. જ્યારે કણક રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, ત્યારે તમારે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય ભરવાની તૈયારી કરવાની જરૂર રહેશે: ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, પાંચથી છ અનવેઇટેડ સફરજન, સમાન જથ્થો પ્લમ્સ કાપી નાખો. જો ઇચ્છિત હોય તો, લીંબુનો રસ અને તજ ઉમેરવાની મંજૂરી છે, તેમજ સુગરઝિટ નામની ખાંડની ફેરબદલ.
પ્રસ્તુત મેનિપ્યુલેશન્સ પછી, કણકને પાતળા આખા સ્તરમાં ફેરવવાની જરૂર પડશે, હાલના ભરણને વિઘટિત કરવામાં આવશે અને એક રોલમાં ફેરવવામાં આવશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, પરિણામી ઉત્પાદન, 170 થી 180 ડિગ્રી તાપમાનમાં 50 મિનિટ માટે ઇચ્છનીય છે.

બેકડ સામાનનો વપરાશ કેવી રીતે કરવો

અલબત્ત, અહીં પ્રસ્તુત પેસ્ટ્રીઝ અને બધી વાનગીઓ ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. પરંતુ તમારે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે આ ઉત્પાદનોના ઉપયોગ માટેના ચોક્કસ ધોરણનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

તેથી, એક જ સમયે આખી પાઇ અથવા કેક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: દિવસમાં ઘણી વખત તેને નાના ભાગોમાં ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

નવી ફોર્મ્યુલેશનનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ઉપયોગ પછી લોહીમાં ગ્લુકોઝ રેશિયો માપવા પણ સલાહ આપવામાં આવે છે. આ તમારી પોતાની સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિને સતત મોનિટર કરવાનું શક્ય બનાવશે.આમ, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવું માત્ર અસ્તિત્વમાં નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાસ્થ્યપ્રદ પણ હોઈ શકે છે, પરંતુ ખાસ સાધનનો ઉપયોગ કર્યા વિના તેને ઘરે સરળતાથી તમારા હાથથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે લોટના ઉત્પાદનો કેવી રીતે રાંધવા

રાઈ આખા માટીના સૌથી નીચા ગ્રેડનો ઉપયોગ,
પરીક્ષણમાં ઇંડાનો અભાવ (જરૂરિયાત ભરવા પર લાગુ પડતી નથી),
માખણ અપવાદ (તેના બદલે - ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન),
ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી પેસ્ટ્રીઝ નેચરલ સ્વીટનર્સ સાથે રાંધવા,
નાજુકાઈના શાકભાજી અથવા મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનોમાંથી ફળો,
ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો પાઇ નાનો હોવો જોઈએ અને એક બ્રેડ યુનિટ (XE) ને અનુરૂપ હોવો જોઈએ.

વર્ણવેલ શરતોને આધિન, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 રોગવાળા ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવું સલામત છે.
કેટલીક વિગતવાર વાનગીઓનો વિચાર કરો.

ત્સ્વેટાઇવસ્કી પાઇ

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ત્સ્વેતાવો પાઇ યોગ્ય છે.

1.5 કપ આખા ઘઉંના રાઈનો લોટ,
10% ખાટી ક્રીમ - 120 મિલી.
150 જી.આર. ઓછી ચરબી માર્જરિન
સોડાના 0.5 ચમચી
15 જી.આર. સરકો (1 ચમચી. એલ.),
સફરજન 1 કિલો.

10% અને ફ્રુટોઝની ચરબીવાળી સામગ્રી સાથેનો ગ્લાસ ખાટો ક્રીમ,
1 ચિકન ઇંડા
60 ગ્રામ લોટ (બે ચમચી).

ઓટમીલ કૂકીઝ

ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન - 40 જી.આર.
ઓટ લોટ એક ગ્લાસ
શુદ્ધ પીવાનું પાણી 30 મિલી (2 ચમચી),
ફ્રુટોઝ - 1 ચમચી. એલ.,

નારંગી સાથે પાઇ

ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ માટે ખાંડ વિના મીઠી પેસ્ટ્રીઝની વાનગીઓની પિગી બેંકમાં, તમે સુરક્ષિત રીતે "પ્રાચ્ય વાર્તા" દાખલ કરી શકો છો.

200 જી.આર. લોટ
ફળોનો રસ (નારંગી અથવા સફરજન) ના 500 મિલી,
500 જી.આર. બદામ, સૂકા જરદાળુ, કાપણી, કિસમિસ, ક candન્ડેડ ફળો,
10 જી.આર. બેકિંગ પાવડર (2 ચમચી),
હિમસ્તરની ખાંડ - વૈકલ્પિક.

રસોઈ સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે લોટના ઉત્પાદનોની તૈયારીમાં ઘણા સરળ નિયમો છે. તે બધા યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો પર આધારિત છે જે રક્ત ખાંડના વધારાને અસર કરતા નથી.

એક મહત્વપૂર્ણ પાસા એ પકવવાનો વપરાશ દર છે, જે દરરોજ 100 ગ્રામ કરતા વધુ ન હોવો જોઈએ. સવારે તેનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી આવતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પાચન સરળ બને. આ સક્રિય શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં ફાળો આપશે.

માર્ગ દ્વારા, તમે રાઇ બ્રેડમાં આખા અનાજની રાઈ ઉમેરી શકો છો, જે ઉત્પાદનને એક વિશેષ સ્વાદ આપશે. બેકડ બ્રેડને નાના ટુકડા કાપીને ફટાકડા બનાવવાની મંજૂરી છે જે સૂપ જેવી પ્રથમ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે, અથવા બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરે છે અને પાવડરનો બ્રેડક્રમ્સ તરીકે ઉપયોગ કરે છે.

તૈયારીના મૂળ સિદ્ધાંતો:

ફક્ત નીચા-ગ્રેડના રાઇનો લોટ પસંદ કરો,
કણકમાં એક કરતા વધારે ઇંડા ના ઉમેરો,
જો રેસીપીમાં કેટલાક ઇંડાનો ઉપયોગ શામેલ હોય, તો પછી તે ફક્ત પ્રોટીનથી બદલવા જોઈએ,
ફક્ત ગ્લાયકેમિક અનુક્રમણિકા ધરાવતા ઉત્પાદનોમાંથી જ ભરવાનું તૈયાર કરો.
ડાયાબિટીઝ અને અન્ય ઉત્પાદનો માટે સ્વીટ કૂકીઝ ફક્ત સ્વીટનરથી, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીવિયા.
જો રેસીપીમાં મધ શામેલ હોય, તો તે પછી તેમના માટે ભરણને પાણી ભરવા અથવા રાંધવા પછી સૂકવવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે 45 સે ઉપર તાપમાને આ મધમાખી ઉછેરનું ઉત્પાદન તેની મોટાભાગની ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે.

ઘરે રાઈ બ્રેડ બનાવવા માટે હંમેશાં પૂરતો સમય નથી. તે નિયમિત બેકરીની દુકાનની મુલાકાત લઈને સરળતાથી ખરીદી શકાય છે.

ગ્લાયસિમિક પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સની ખ્યાલ એ લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તરો પરના ઉપયોગ પછી ખાદ્ય ઉત્પાદનોના પ્રભાવની ડિજિટલ સમકક્ષ છે. તે આવા ડેટા અનુસાર છે કે એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ દર્દી માટે આહાર ઉપચારનું સંકલન કરે છે.

બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસમાં, યોગ્ય પોષણ એ મુખ્ય ઉપચાર છે જે ઇન્સ્યુલિન આધારિત આ રોગને અટકાવે છે.

પરંતુ પ્રથમ સમયે, તે દર્દીને હાયપરગ્લાયકેમિઆથી સુરક્ષિત કરશે. ઓછી જીઆઈ, વાનગીમાં બ્રેડ એકમો ઓછા.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ નીચેના સ્તરોમાં વહેંચાયેલું છે:

50 પીસ સુધી - ઉત્પાદનો રક્ત ખાંડના વધારાને અસર કરતા નથી.
70 પીસ સુધી - ખોરાકને ક્યારેક ક્યારેક ડાયાબિટીસના આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે.
70 આઈયુથી - પ્રતિબંધિત, હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનની સુસંગતતા પણ જી.આઈ.ના વધારાને અસર કરે છે. જો તેને શુદ્ધ અવસ્થામાં લાવવામાં આવે છે, તો જીઆઈ વધશે, અને જો મંજૂરીવાળા ફળોમાંથી રસ બનાવવામાં આવે છે, તો તેમાં 80 થી વધુ પીસનો સૂચક હશે.

આ બધું એ હકીકત દ્વારા સમજાવાયું છે કે પ્રક્રિયા કરવાની આ પદ્ધતિથી, ફાઇબર "ખોવાઈ ગયું છે", જે લોહીમાં ગ્લુકોઝની સમાન પુરવઠાનું નિયમન કરે છે. તેથી, પ્રથમ અને બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીઝવાળા કોઈપણ ફળોના રસને બિનસલાહભર્યું છે, પરંતુ ટમેટાંના રસને દરરોજ 200 મિલીથી વધુની મંજૂરી નથી.

આવા ઉત્પાદનોમાંથી લોટ ઉત્પાદનોની તૈયારી માન્ય છે, તે બધામાં 50 એકમો સુધીની જીઆઈ છે

રાઇ લોટ (પ્રાધાન્ય નીચા ગ્રેડ),
આખું દૂધ
મલાઈ કા .વું દૂધ
10% ચરબી સુધીની ક્રીમ,
કીફિર
ઇંડા - એક કરતાં વધુ નહીં, બાકીનાને પ્રોટીનથી બદલો,
ખમીર
બેકિંગ પાવડર
તજ
સ્વીટનર.

મીઠી પેસ્ટ્રીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝ, પાઈ અથવા પાઈ માટેના કૂકીઝમાં, તમે ફળ અને શાકભાજી અને માંસ બંનેને વિવિધ પ્રકારના ટોપિંગ્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ભરવા માટે અનુમતિપાત્ર ઉત્પાદનો:

એપલ
પિઅર
પ્લમ
રાસ્પબેરી, સ્ટ્રોબેરી,
જરદાળુ
બ્લુબેરી
સાઇટ્રસ ફળો તમામ પ્રકારના,
મશરૂમ્સ
મીઠી મરી
ડુંગળી અને લસણ,
ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, તુલસીનો છોડ, ઓરેગાનો),
Tofu ચીઝ
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ
ઓછી ચરબીવાળા માંસ - ચિકન, ટર્કી,
Alફલ - માંસ અને ચિકન યકૃત.

ઉપરોક્ત તમામ ઉત્પાદનોમાંથી, તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે માત્ર રોટલી જ નહીં, પણ લોટના જટિલ ઉત્પાદનો - પાઈ, પાઈ અને કેક પણ રાંધવાની મંજૂરી છે.

બ્રેડ વાનગીઓ

રાઈ બ્રેડ માટેની આ રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે જ નહીં, પરંતુ મેદસ્વી અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે. આવા પેસ્ટ્રીઝમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે. કણક બંને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને અનુરૂપ મોડમાં ધીમા કૂકરમાં બેકડ કરી શકાય છે.

તમારે જાણવાની જરૂર છે કે લોટને ચાળવામાં આવવો જોઈએ જેથી કણક નરમ અને ભવ્ય હોય. જો રેસીપી આ ક્રિયાનું વર્ણન કરતી નથી, તો પણ તેઓને અવગણવું જોઈએ નહીં. જો સૂકા ખમીરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો રસોઈનો સમય ઝડપી હશે, અને જો તાજી થઈ જાય, તો પછી તેમને પ્રથમ ઓછી માત્રામાં ગરમ પાણીમાં ભળી જવું જોઈએ.

રાઈ બ્રેડ રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

રાઇનો લોટ - 700 ગ્રામ,
ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ,
તાજા ખમીર - 45 ગ્રામ,
સ્વીટનર - બે ગોળીઓ,
મીઠું - 1 ચમચી,
ગરમ શુદ્ધ પાણી - 500 મિલી.
સૂર્યમુખી તેલ - 1 ચમચી.

રાઈના લોટ અને અડધા ઘઉંનો લોટ એક bowlંડા બાઉલમાં કાiftો, બાકીના ઘઉંનો લોટ 200 મિલી પાણી અને ખમીર સાથે ભળી દો, મિશ્રણ કરો અને સોજો સુધી ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

લોટના મિશ્રણ (રાઈ અને ઘઉં) માં મીઠું નાખો, ખમીર રેડવું, પાણી અને સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો. તમારા હાથથી કણક ભેળવી દો અને 1.5 - 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રાથી બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને લોટથી છંટકાવ કરો.

સમય વીતી ગયા પછી ફરી કણક ભેળવી દો અને તેને એક સરખા મોલ્ડમાં મૂકો. પાણી અને સરળ સાથે બ્રેડની ભાવિ "કેપ" ની સપાટી લુબ્રિકેટ કરો. કાગળના ટુવાલથી ઘાટને આવરે છે અને બીજા 45 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મોકલો.

અડધો કલાક માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને પ્રિહિટેડ ઓવનમાં બ્રેડ શેકવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડને સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી છોડી દો.

ડાયાબિટીઝમાં આવી રાઈ બ્રેડ બ્લડ સુગરના વધારાને અસર કરતી નથી.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે માત્ર માખણ બિસ્કીટ જ નહીં, પણ ફળોના બsન બનાવવા માટેની નીચેની એક મૂળ રેસીપી છે. આ બધી સામગ્રીમાંથી કણક ભેળવવામાં આવે છે અને ગરમ જગ્યાએ અડધો કલાક મૂકવામાં આવે છે.

આ સમયે, તમે ભરવાનું તૈયાર કરવાનું પ્રારંભ કરી શકો છો. તે વ્યક્તિની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ - સફરજન અને સાઇટ્રસ ફળો, સ્ટ્રોબેરી, પ્લમ અને બ્લુબેરીના આધારે વિવિધ હોઈ શકે છે.

મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ફળ ભરવાનું ગા thick છે અને રસોઈ દરમિયાન કણકમાંથી બહાર નીકળતું નથી. બેકિંગ શીટ ચર્મપત્ર કાગળથી beંકાયેલ હોવી જોઈએ.

આ ઘટકો જરૂરી છે

રાઇનો લોટ - 500 ગ્રામ,
ખમીર - 15 ગ્રામ,
ગરમ શુદ્ધ પાણી - 200 મિલી,
મીઠું - એક છરી ની મદદ પર
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
સ્વાદ માટે સ્વીટનર,
તજ વૈકલ્પિક છે.

180 મિનિટ માટે સેલ્સિયસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ડાયેટરી બેકિંગ: સિદ્ધાંતો

ડાયાબિટીઝવાળા વ્યક્તિએ તેના તમામ સ્વરૂપોમાં ખાંડ ન ખાવી જોઈએ, પરંતુ તમે મધ, ફ્રુક્ટોઝ અને વિશેષ રૂપે ઉત્પન્ન થયેલ ખાંડના અવેજી ખાઈ શકો છો.

ડાયેટરી બેકિંગની તૈયારી માટે, તમારે ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ, ખાટા ક્રીમ, દહીં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાપરવાની જરૂર છે.

તમે દ્રાક્ષ, કિસમિસ, અંજીર, કેળાનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. સફરજન માત્ર ખાટા જાતો. ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી, લીંબુ, કિવિનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તમે માર્જરિન (અને ઓછી માત્રામાં) ના ઉમેરા વિના, માખણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ફક્ત કુદરતી છે.

ડાયાબિટીઝ સાથે, તમે ઇંડા ખાઈ શકો છો. આ એક અદ્ભુત "ક "ન" છે અને તમને ઘણાં બધાં વૈવિધ્યસભર, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ઉત્પાદનોને રાંધવાની મંજૂરી આપે છે. લોટનો ઉપયોગ ફક્ત બરછટ જ કરવો જોઈએ. બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ, રાઇના લોટમાંથી બેકડ માલ બનાવવાનું વધુ સારું છે, એ હકીકત હોવા છતાં કે છૂટક જથ્થાબંધ કેક કેકની રચના સાથે કેટલીક સમસ્યાઓ createsભી થાય છે.

ગાજર પુડિંગ

સ્વાદિષ્ટ ગાજરની માસ્ટરપીસ માટે, નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

ગાજર - ઘણા મોટા ટુકડા,
વનસ્પતિ ચરબી - 1 ચમચી,
ખાટા ક્રીમ - 2 ચમચી,
આદુ - લોખંડની જાળીવાળું એક ચપટી
દૂધ - 3 ચમચી.,
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર - 50 ગ્રામ,
એક ચમચી મસાલા (જીરું, ધાણા, જીરું),
સોર્બીટોલ - 1 ટીસ્પૂન,
ચિકન ઇંડા.

ગાજર પુડિંગ - એક સલામત અને ટેસ્ટી ટેબલ સજ્જા

ગાજરની છાલ કા fineો અને સરસ છીણી પર ઘસવું. પાણી રેડવું અને સૂકવવા છોડો, સમયાંતરે પાણી બદલાતા રહે છે. જાળીના અનેક સ્તરોનો ઉપયોગ કરીને, ગાજર સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે. દૂધ રેડતા અને વનસ્પતિ ચરબી ઉમેર્યા પછી, તે 10 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર ઓલવવામાં આવે છે.

ઇંડા જરદી કુટીર ચીઝ સાથે જમીન છે, અને ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાં સોર્બીટોલ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધા ગાજરમાં દખલ કરે છે. તેલ સાથે બેકિંગ ડીશની નીચે ગ્રીસ કરો અને મસાલાથી છંટકાવ કરો. અહીં ગાજર સ્થાનાંતરિત કરો. અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, તમે એડિટિવ્સ, મેપલ સીરપ, મધ વગર દહીં રેડતા કરી શકો છો.

ફાસ્ટ કડ બન્સ

પરીક્ષણ માટે તમને જરૂર છે:

કુટીર ચીઝ 200 ગ્રામ, પ્રાધાન્ય સૂકા
ચિકન ઇંડા
ખાંડ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો દ્રષ્ટિએ ફ્રુક્ટોઝ,
મીઠું એક ચપટી
0.5 tsp સ્લેક્ડ સોડા,
રાઈ લોટ એક ગ્લાસ.

લોટ સિવાયના તમામ ઘટકોને જોડીને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. નાના ભાગોમાં લોટ રેડવું, કણક ભેળવી દો. બન્સ સંપૂર્ણપણે અલગ અલગ કદ અને આકારમાં રચના કરી શકાય છે. ઠંડુ, 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. પીરસતાં પહેલાં, ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, દહીં, ફળો અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.

મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની રોલ

તેના સ્વાદ અને આકર્ષક દેખાવવાળા હોમમેઇડ ફ્રૂટ રોલ કોઈપણ સ્ટોર રસોઈને છાયામાં મૂકશે. રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

400 ગ્રામ રાઈનો લોટ
કીફિરનો ગ્લાસ,
માર્જરિનનો અડધો પેકેટ,
મીઠું એક ચપટી
0.5 tsp slaked સોડા

મોહક સફરજન-પ્લમ રોલ - પકવવાના પ્રેમીઓ માટે એક સ્વપ્ન

તૈયાર કણક રેફ્રિજરેટરમાં બાકી છે. આ સમયે, તમારે ભરણ કરવાની જરૂર છે. વાનગીઓ રોલ માટે નીચેની ભરણીનો ઉપયોગ કરવાની સંભાવના દર્શાવે છે:

પ્લમ્સ (દરેક ફળના 5 ટુકડા) સાથે અનઇઇવેન્ટ સફરજનને અંગત સ્વાર્થ કરો, લીંબુનો રસ એક ચમચી, તજનો એક ચપટી, ફ્ર્યુટોઝનો ચમચી ઉમેરો.
માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા છરીમાં બાફેલી ચિકન સ્તન (300 ગ્રામ) ને ગ્રાઇન્ડ કરો. અદલાબદલી prunes અને બદામ (દરેક માણસ માટે) ઉમેરો. 2 ચમચી રેડવાની છે. ઓછી ચરબીયુક્ત ખાટી ક્રીમ અથવા સ્વાદ અને મિશ્રણ વિના દહીં.

ફળના ટોપિંગ્સ માટે, માંસ માટે થોડુંક કણક પાતળું ફેરવવું જોઈએ - થોડું ગા.. રોલ અને રોલના "અંદર" ઉતારો. ઓછામાં ઓછી 45 મિનિટ માટે બેકિંગ શીટ પર બેક કરો.

બ્લુબેરી માસ્ટરપીસ

કણક તૈયાર કરવા માટે:

લોટ એક ગ્લાસ
ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો ગ્લાસ,
150 ગ્રામ માર્જરિન
મીઠું એક ચપટી
3 ચમચી કણક સાથે છંટકાવ માટે અખરોટ.

600 ગ્રામ બ્લૂબriesરી (તમે પણ સ્થિર કરી શકો છો),
ચિકન ઇંડા
2 tbsp દ્રષ્ટિએ ફ્રુક્ટોઝ. ખાંડ
અદલાબદલી બદામનો ત્રીજો કપ,
એક ગ્લાસ નોનફેટ ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં ઉમેર્યા વિના,
તજ એક ચપટી.

લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને કુટીર ચીઝ સાથે ભળી. મીઠું અને નરમ માર્જરિન ઉમેરો, કણક ભેળવો. તે 45 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થાને મૂકવામાં આવે છે. કણક બહાર કા andો અને મોટા ગોળાકાર સ્તરને બહાર કા rollો, લોટથી છંટકાવ કરો, અડધા ભાગમાં ગણો અને ફરીથી રોલ કરો. પરિણામી સ્તર આ વખતે બેકિંગ ડીશ કરતા મોટું હશે.

ડિફ્રોસ્ટિંગના કિસ્સામાં પાણી કા draીને બ્લુબેરી તૈયાર કરો. ઇંડાને ફ્રુટોઝ, બદામ, તજ અને ખાટા ક્રીમ (દહીં) થી અલગથી હરાવો. વનસ્પતિ ચરબી સાથે ફોર્મની નીચે ફેલાવો, સ્તર મૂકો અને અદલાબદલી બદામથી છંટકાવ કરો. પછી સમાનરૂપે બેરી મૂકો, ઇંડા ખાટા ક્રીમ મિશ્રણ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 15-20 મિનિટ માટે મૂકો.

ફ્રેન્ચ સફરજન કેક

કણક માટે ઘટકો:

2 કપ રાઈ લોટ
1 ટીસ્પૂન ફ્રુટોઝ
ચિકન ઇંડા
4 ચમચી વનસ્પતિ ચરબી.

એપલ કેક - કોઈપણ ઉત્સવની કોષ્ટકની શણગાર

કણક ભેળવ્યા પછી, તે ક્લીંગ ફિલ્મથી coveredંકાયેલ છે અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલવામાં આવે છે. ભરવા માટે, 3 મોટા સફરજનની છાલ કા themો, તેના ઉપર અડધો લીંબુનો રસ રેડવો જેથી તેઓ કાળા ન થાય, અને ટોચ પર તજ છંટકાવ કરો.

નીચે પ્રમાણે ક્રીમ તૈયાર કરો:

100 ગ્રામ માખણ અને ફ્રુટોઝ (3 ચમચી) હરાવ્યું.
બીટ ચિકન ઇંડા ઉમેરો.
100 ગ્રામ સમારેલી બદામ સમૂહમાં ભળી જાય છે.
લીંબુનો રસ અને સ્ટાર્ચ (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) 30 મિલી ઉમેરો.
અડધો ગ્લાસ દૂધ રેડો.

ક્રિયાઓના ક્રમને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

કણકને ઘાટમાં મૂકો અને તેને 15 મિનિટ સુધી શેકવો. પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કા removeો, ક્રીમ રેડવું અને સફરજન મૂકો. બીજા અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

કોકો સાથે મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની મફિન્સ

રાંધણ ઉત્પાદન માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય છે:

એક ગ્લાસ દૂધ
સ્વીટનર - 5 કચડી ગોળીઓ,
ખાંડ અને ઉમેરણો વિના ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં - 80 મિલી.
2 ચિકન ઇંડા
1.5 ચમચી કોકો પાવડર
1 ટીસ્પૂન સોડા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. મોજાને ચર્મપત્ર અથવા વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસથી લાઇન કરો. દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ જેથી તે ઉકળે નહીં. ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. અહીં દૂધ અને સ્વીટનર ઉમેરો.

એક અલગ કન્ટેનરમાં, બધા સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. ઇંડા મિશ્રણ સાથે જોડો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. મોલ્ડમાં રેડવું, ધાર સુધી પહોંચવું નહીં, અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. બદામથી શણગારેલું ટોચ.

કોકો આધારિત મફિન્સ - મિત્રોને ચામાં આમંત્રણ આપવાનો પ્રસંગ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓ

દર્દીઓ માટે ફોર્મ્યુલેશનની સુવિધાઓ

ડાયાબિટીસ મેલીટસ 2 ફોર્મ્સ સાથે પકવવા કેટલાક સિદ્ધાંતો ધ્યાનમાં લેતા હોવા જોઈએ. ડાયેટરી વાનગીઓમાં આવી સુવિધાઓ શામેલ છે:

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેનો લોટ બરછટ હોવો જોઈએ. ઘઉંના લોટનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે. બિયાં સાથેનો દાણો લોટ અથવા રાઈના ઉત્પાદનો આદર્શ છે. મકાઈ અને ઓટ લોટ પણ યોગ્ય છે, અને બ્રાન એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે,
માખણનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તે ખૂબ તેલયુક્ત છે. તેને ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિનથી બદલો,
તમે મીઠા ફળોનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી,
ખાંડને બદલે સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરો. કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. મર્યાદિત માત્રામાં મધ પણ યોગ્ય છે.
પકવવા માટે ભરવાનું તેલયુક્ત હોવું જોઈએ નહીં. જો તમને મીઠી પેસ્ટ્રી ગમે છે, તો ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તમારા માટે યોગ્ય છે, અને જો તમે વધુ પૌષ્ટિક ઉત્પાદન પસંદ કરો છો, તો પછી દુર્બળ માંસ, ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, શાકભાજી,
કણક માટે ઇંડાનો ઉપયોગ કરશો નહીં. પરંતુ તેઓ ભરવા માટે યોગ્ય છે,
જ્યારે તમે ભાવિ રાંધણ માસ્ટરપીસ માટે ઘટકો પસંદ કરો છો, ત્યારે તેમના energyર્જા મૂલ્ય પર ધ્યાન આપો. આ એક મુખ્ય પરિબળ છે, કારણ કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓએ ઘણી કેલરી ન લેવી જોઈએ,
પેસ્ટ્રીઝ રાંધશો નહીં જે ખૂબ મોટી છે. તેથી તમે તમારી જરૂરિયાત કરતા વધુ કાર્બોહાઈડ્રેટ પીવાનું જોખમ લો છો.

આ નિયમોની મદદથી, તમે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, જેમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરવી ખાસ મુશ્કેલ નથી.

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ વાપરો

ડાયાબિટીઝ માટે, તમે ખાસ પેનકેકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેની તૈયારી માટે તમારે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ લેવાની જરૂર છે. તમે વૈકલ્પિક વિકલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં ફૂડ પ્રોસેસરમાં બિયાં સાથેનો દાણો કચડી નાખવામાં આવે છે, જે લોટના બદલે વપરાય છે.

હવે સૂચનાઓનું પાલન કરો:

એક ગ્લાસ લોટ લો અને તેને અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે બરાબર મિક્સ કરો,
આગળ, એક ચમચી સોડાનો એક ક્વાર્ટર બનાવ્યો અને મિશ્રણમાં ઉમેરો,
ત્યાં આપણે વનસ્પતિ તેલ 40 ગ્રામ ઉમેરીએ છીએ. તે અગત્યનું છે કે તે અપૂર્ણ છે,
જ્યારે તમે એકસૂત્ર સમૂહમાં ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરો છો, ત્યારે તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો,
પ panન ગરમ કરો, પરંતુ તેના પર વનસ્પતિ તેલ રેડવાની જરૂર નથી. પેનકેક્સ વળગી નથી કારણ કે તે પહેલાથી જ પરીક્ષણમાં છે,
જ્યારે તમે ચોક્કસ સંખ્યામાં પcનકakesક્સ સાલે બ્રેક કરો છો, ત્યારે તેમના માટે પ્રસ્તુતિ સાથે આવો. વાનગી થોડી મધ અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે.

બિયાં સાથેનો દાણો લોટ પ panનકakesક્સ માટે યોગ્ય છે, પરંતુ બીજા પકવવા માટે, તમે એક અલગ આધાર પસંદ કરી શકો છો.

ખાટા ક્રીમ

તૈયાર થવું ઝડપી, સરળ છે. ખાટો ક્રીમ કહેવામાં આવે છે કારણ કે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કેકના સ્તર માટે થાય છે, પરંતુ તેને બદલી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, દહીં સાથે.

3 ઇંડા
એક ગ્લાસ કીફિર, દહીં, વગેરે.
ખાંડના અવેજીનો ગ્લાસ,
લોટ એક ગ્લાસ.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉમેરવા માટે તે ખૂબ સારું છે: કરન્ટસ, હનીસકલ, લિંગનબેરી, વગેરે. એક ગ્લાસ લોટ લો, તેમાં ઇંડા તોડો, સ્વીટનરનો 2/3 ઉમેરો, થોડું મીઠું, એક મશમીર સ્થિતિમાં ભળી દો. તે પાતળા સમૂહ હોવો જોઈએ. એક ગ્લાસ કેફિરમાં, અડધો ચમચી સોડા ઉમેરો, જગાડવો. કેફિર ફીણ કરવાનું શરૂ કરશે અને કાચમાંથી રેડશે.તેને કણકમાં રેડવું, મિશ્રણ કરો અને લોટ ઉમેરો (જાડા સોજીની સુસંગતતા સુધી).

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં બેરી મૂકી શકો છો. જ્યારે કેક તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ઠંડું કરવું જરૂરી છે, તેને બે સ્તરોમાં કાપીને ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમથી ફેલાવો. તમે ફળ સાથે ટોચ સજાવટ કરી શકો છો.

દહીં કેક

તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે સ્કીમ ક્રીમ (500 ગ્રામ), દહીં માસ (200 ગ્રામ), ઓછી ચરબીવાળા પીવાના દહીં (0.5 એલ), સ્વીટનર, વેનીલીન, જિલેટીન (3 ચમચી.), બેરી અને ફળો લેવાની જરૂર છે.

દહીં અને સ્વીટનરને ચાબુક કરો, ક્રીમ સાથે પણ આવું કરો. અમે કાળજીપૂર્વક આ બધાને મિશ્રિત કરીએ છીએ, ત્યાં દહીં અને જિલેટીન ઉમેરીએ છીએ, જે પ્રથમ પલાળીને હોવું જોઈએ. ઘાટમાં ક્રીમ રેડવું અને તેને નક્કર બનાવવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સામૂહિક કઠણ થયા પછી, ફળની ટુકડાઓથી કેકને શણગારે. તમે તેને ટેબલ પર આપી શકો છો.

ખાટો ક્રીમ કેક

કેક કણક તૈયાર છે:

ઇંડા (2 પીસી.),
ચરબી રહિત કુટીર ચીઝ (250 ગ્રામ),
લોટ (2 ચમચી. એલ.),
ફ્રુટોઝ (7 ચમચી. એલ.),
ચરબી રહિત ખાટા ક્રીમ (100 ગ્રામ),
વેનીલીન
બેકિંગ પાવડર.

4 tbsp સાથે ઇંડા હરાવ્યું. એલ ફ્રુટટોઝ, બેકિંગ પાવડર, કુટીર પનીર, લોટ ઉમેરો. આ સમૂહને તે ઘાટમાં રેડવું કે જે કાગળ સાથે પૂર્વ-પાકા હોય છે, અને ગરમીથી પકવવું. પછી કૂલ, શ shortcર્ટકakesક્સમાં કાપીને અને ચાબૂક મારી ખાટા ક્રીમ, વેનીલીન અને ફ્રુટોઝ અવશેષોના ક્રીમ સાથે ગ્રીસ. ઇચ્છા મુજબ ફળોથી ગાર્નિશ કરો.

દહીં એક્સપ્રેસ બન્સ

તમારે કુટીર પનીર (200 ગ્રામ), એક ઇંડું, સ્વીટનર (1 ચમચી એલ.), છરીની ટોચ પર મીઠું, સોડા (0.5 ચમચી.), લોટ (250 ગ્રામ) લેવાની જરૂર છે.

કુટીર ચીઝ, ઇંડા, સ્વીટનર અને મીઠું મિક્સ કરો. અમે સરકો સાથે સોડા ઓલવવા, કણકમાં ઉમેરો અને જગાડવો. નાના ભાગોમાં, લોટ રેડવું, ભળી દો અને ફરીથી રેડવું. તમને ગમતું કદનાં બન બનાવીએ છીએ. ગરમીથી પકવવું, ઠંડુ કરવું, ખાવું.

રાઈ કૂકીઝ

ડાયાબિટીઝ રાઈનો લોટ એ સૌથી ઇચ્છિત ઘટક છે. કૂકીઝ માટે તમારે 0.5 કિલોગ્રામની જરૂર છે. 2 ઇંડા, 1 ચમચી જરૂર છે. એલ સ્વીટનર, લગભગ 60 ગ્રામ માખણ, 2 ચમચી. એલ ખાટા ક્રીમ, બેકિંગ પાવડર (અડધો ચમચી), મીઠું, પ્રાધાન્ય મસાલાવાળી વનસ્પતિ (1 ટીસ્પૂન). અમે ઇંડાને ખાંડ સાથે ભળીએ છીએ, બેકિંગ પાવડર, ખાટા ક્રીમ અને માખણ ઉમેરીએ છીએ. બધું મિક્સ કરો, herષધિઓ સાથે મીઠું ઉમેરો. નાના ભાગોમાં લોટ રેડવું.

કણક તૈયાર થયા પછી, તેને એક બોલમાં ફેરવો અને તેને 20 મિનિટ સુધી letભા રહેવા દો. કણકને પાતળા કેકમાં ફેરવો અને તેને આકૃતિઓમાં કાપી નાખો: વર્તુળો, ર rમ્બ્યુસ, ચોરસ, વગેરે હવે તમે કૂકીઝ સાલે બ્રેક કરી શકો છો. પહેલાં, તેને કોઈ પીટાઈ ગયેલા ઇંડા સાથે કોટેડ કરી શકાય છે. કૂકીઝ બિનસલાહભર્યા હોવાથી, તેને માંસ અને માછલીની વાનગીઓથી ખાઇ શકાય છે. કેકમાંથી, તમે કેક માટે આધાર બનાવી શકો છો, ચૂકી ગયા છો, ઉદાહરણ તરીકે, બેરી સાથે દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ.

બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

ડાયાબિટીઝ અને પેનકેક સુસંગત ખ્યાલ છે જો આ પેનકેકમાં આખા દૂધ, ખાંડ અને ઘઉંનો લોટ શામેલ નથી. બિયાં સાથેનો દાણો એક ગ્લાસ કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા મિક્સર અને સીવમાં ગ્રાઉન્ડ હોવો જોઈએ. અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે પરિણામી લોટને મિક્સ કરો, ¼ ચમચી. સ્લેક્ડ સોડા, વનસ્પતિ તેલના 30 ગ્રામ (અપર્યાપ્ત) આ મિશ્રણને ગરમ જગ્યાએ 20 મિનિટ standભા રહેવા દો. હવે તમે પcનકakesક્સ સાલે બ્રે. કરી શકો છો. પ panનને હૂંફાળું કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેને ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે પહેલેથી જ કણકમાં છે. સુગંધિત બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક મધ (બિયાં સાથેનો દાણો, ફૂલ) અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે સારું રહેશે.

બેરી અને સ્ટીવિયા સાથે રાઇ લોટ પ panનકakesક્સ

ડાયાબિટીઝમાં સ્ટીવિયા તાજેતરમાં વધુને વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ એસ્ટ્રો પરિવારની એક fromષધિ છે જેને લેટિન અમેરિકાથી રશિયા લાવવામાં આવી હતી. આહાર પોષણમાં તેનો સ્વીટનર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

કણક માટે ઘટકો:

એક ઇંડા
ફ્રાયેબલ કુટીર ચીઝ (લગભગ 70 ગ્રામ),
0.5 tsp સોડા
સ્વાદ માટે મીઠું
2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ
એક ગ્લાસ રાઈનો લોટ.

બેરી ફિલર તરીકે, બ્લુબેરી, કરન્ટસ, હનીસકલ, બેરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. બે સ્ટીવિયા ફિલ્ટર બેગ, 300 ગ્રામ ઉકળતા પાણી રેડવું, આશરે 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પ andનકakesક્સ બનાવવા માટે ઠંડુ કરો અને મીઠા પાણીનો ઉપયોગ કરો. અલગથી સ્ટીવિયા, કુટીર ચીઝ અને ઇંડાને મિક્સ કરો. બીજા બાઉલમાં, લોટ અને મીઠું મિક્સ કરો, અહીં બીજું મિશ્રણ ઉમેરો અને, મિક્સ કર્યા પછી, સોડા.વનસ્પતિ તેલ હંમેશાં છેલ્લામાં પેનકેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, નહીં તો તે પકવવા પાવડરને ભૂકો કરશે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકો, મિશ્રણ. તમે ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો. પ fatન ચરબી સાથે ગ્રીસ કરો.

આમ, ડાયાબિટીસ માટે તંદુરસ્ત આહાર તંદુરસ્ત ખોરાકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ડાયાબિટીસ માટે હોમમેઇડ બેકિંગ: બનાવવા માટેના નિયમો

જો તમે તમારી જાતને અથવા તમારા પ્રિયજનને આવા રાંધણ માસ્ટરપીસનું કામ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમારે સૌ પ્રથમ અમુક નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

લોટ ફક્ત રાઈ હોવો જોઈએ. તે જ સમયે, બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ અને સૌથી નીચો ગ્રેડ.
કણકનું મિશ્રણ કરતી વખતે, ઇંડા ઉમેરશો નહીં. ઉકળતા પછી, ફક્ત ભરણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
માખણ નહીં, ફક્ત ઓછી કેલરીવાળી માર્જરિન.
નિયમિત ખાંડને બદલે, અમે તેના અવેજીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તે કુદરતી હોવું જોઈએ, કૃત્રિમ નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, તે ફ્રૂટટોઝ હોઈ શકે છે. Highંચા તાપમાને સંપર્કમાં હોવા છતાં પણ તે તેની ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવવામાં સક્ષમ છે, તેની રચના બદલાતી નથી.
તમે શું રાંધતા હો તે કોઈ ફરક નથી લેતો, પાઇ અથવા રોલ્સ, ભરણ તરીકે તમે ફક્ત ફળો અને શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે માન્ય છે.
જ્યારે તમે કોઈ રેસીપી પસંદ કરો છો, તો હંમેશાં એવું જુઓ કે જેથી તમે ઓછી કેલરીવાળા ઉત્પાદનનો અંત લાવો.
ખૂબ વિશાળ પાઇ અથવા કેક બનાવશો નહીં. પાથ કદમાં નાનો હશે, એક બ્રેડ યુનિટને અનુરૂપ.

આ સરળ ભલામણોને અનુસરીને, તમે ચોક્કસપણે કોઈ એવી સારવાર બનાવવા માટે સક્ષમ હશો કે જેમાં ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે contraindication ન હોય, અને તે ચોક્કસપણે તેને ગમશે.

રાઇ લોટની પાઈ બાફેલી ઇંડા, લીલા ડુંગળી, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ અથવા તોફુ પનીરથી ભરેલી - આ અનુકૂળ પકવવા માટેની સૌથી સરળ રેસીપી છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે સુગર ફ્રી બેકિંગ

રજાઓ પર, હું મારી જાતને રોલથી ખુશ કરવા માંગુ છું. તેમ છતાં, ત્યાં વેચાણ પરના રાંધણ ઉત્પાદનો છે જે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ દ્વારા વાપરવા માટે માન્ય છે, પરંતુ હજી પણ કોઈ સ્ટોર તમે તેને ખરીદી શકતા નથી, તેથી તે જાતે રસોઇ કરવું વધુ સારું છે.

ફળ રોલ માટે, તમારે 3 કપ રાય લોટ, 200 ગ્રામ કેફિર, માર્જરિન 200 ગ્રામ (ઓછી ચરબી), સોડાનો અડધો ચમચી, સ્લેક્ડ સરકો અને મીઠું એક વ્હિસ્પર લેવાની જરૂર છે. અમે કણક ભેળવીએ પછી, તમારે તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે. જ્યારે કણક પાંખોમાં રાહ જોઈ રહ્યું છે, ત્યારે ફૂડ પ્રોસેસર પર પાંચ સફરજન અને પ્લમ ગ્રાઇન્ડ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તજ, લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરી શકો છો. કણકને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, ભરણ મૂકો અને રોલ બનાવવા માટે તેને લપેટો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક સો એંસી ડિગ્રી તાપમાન પર પચાસ મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવવા.

ગાજર કેક

ઉદાહરણ તરીકે, તમે ગાજરમાંથી ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે એક સરળ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. રેસીપીમાં સામાન્ય ઘટકો શામેલ છે જે દરેક ઘરમાં જોવા મળે છે, અને ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં વધુ સમય અને પ્રયત્નોની જરૂર હોતી નથી. તે જ સમયે, કેક નરમ અને આનંદી બહાર આવે છે અને કોઈપણ મીઠા દાંતને આકર્ષિત કરશે.

મુખ્ય ઘટક, અલબત્ત, કાચા ગાજર (300 ગ્રામ) છે. તે સારી રીતે ધોવા, સાફ અને લોખંડની જાળીવાળું હોવું જ જોઈએ. બરછટ લોટ (50 ગ્રામ) કચડી રાઇના ફટાકડાની થોડી માત્રામાં ભળીને, 200 ગ્રામ ઉડી અદલાબદલી બદામ, સોડા અને મીઠું ઉમેરો. કેક માટે તમારે 4 ઇંડાની જરૂર પડશે. યોલ્સને 100 ગ્રામ ફ્રુટોઝ સાથે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને મસાલા (તજ, લવિંગ) ઉમેરવા જોઈએ. બધું સારી રીતે ભળી દો અને કાળજીપૂર્વક ગોરાઓને મજબૂત ફીણ પર પરિણામી કણકમાં રેડવું. રાંધેલા સુધી સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું, જે ટૂથપીકથી ચકાસી શકાય છે. જો તમે તેને કેક વડે વીંધો છો, તો તે સૂકી રહેવી જોઈએ.

પાછા સમાવિષ્ટોના કોષ્ટક પર

મહત્વપૂર્ણ નિયમો

અંતocસ્ત્રાવી વિક્ષેપો સાથે, સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સવાળા ઉત્પાદનો, અન્નનળીમાં આવતા, સરળતાથી શોષાય છે અને ટૂંકા સમયમાં લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. આમ, બ્રેડ અને પેસ્ટ્રી હાયપરગ્લાયકેમિઆને ઉત્તેજીત કરી શકે છે. પરંતુ જેમને તેમના મનપસંદ ખોરાકને છોડી દેવામાં મુશ્કેલી પડે છે તે સ્ટોર્સમાં વિશેષ ખોરાક ખરીદે છે અથવા તેમના પોતાના મનપસંદ પેસ્ટ્રીને રાંધે છે.

ડાયાબિટીસ પકવવાની વાનગીઓમાં નીચેના ખોરાક શામેલ છે:

લો-ગ્રેડ અને બરછટ રાઈનો લોટ અથવા બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમલ,
ખાંડને બદલે કુદરતી મીઠાઇનો ઉપયોગ,
મીઠું ભરવાની તૈયારી માટે, દુર્બળ માંસ, માછલી,
જે ફળો અને શાકભાજીઓને મંજૂરી છે તેમાંથી ફિલિંગ્સ બનાવવું.

ડાયાબિટીઝવાળા ડાયાબિટીઝ માટે પકવવા માટેની વાનગીઓમાં, 50 થી વધુ ન હોય તેવા નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા લોટનો ઉપયોગ થાય છે ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન એ, બી, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ રાય લોટ, લોહીમાં ખાંડની માત્રા ઘટાડે છે. ડાયાબિટીક પાઇની વાનગીઓમાં ઘઉંનો ડાળાનો ઉપયોગ વારંવાર કરવામાં આવે છે. પેનકેક બનાવવા માટે બિયાં સાથેનો દાણો અથવા રાઈના લોટની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, મેપલ સીરપ, મધ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બેકડ બિયાં સાથેનો દાણો ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે આદર્શ છે, કારણ કે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 45 એકમો છે. બિયાં સાથેનો દાહ અંતocસ્ત્રાવી રોગ માટે ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર છે. તેમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ અને બી વિટામિન હોય છે.

ફ્લેક્સસીડ લોટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે ઓછી કેલરી ગુણધર્મો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, વજન ઘટાડવા પ્રોત્સાહન આપે છે, હૃદયના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ. અન્ય પ્રકારનાં લોટ, ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈમાં જીઆઈ 75 એકમો, ઘઉં - 80 એકમો, ચોખા - 75 એકમો હોય છે, એટલે કે, તેઓ ડાયાબિટીઝની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય નથી.

ડાયાબિટીઝ માટે પેસ્ટ્રીઝ રાંધતી વખતે, માખણનો ઉપયોગ ન કરો, તેના બદલે ચરબી રહિત માર્જરિન મૂકો. પરીક્ષણમાં કોઈ ઇંડા નથી, પરંતુ તમે તેનો ઉપયોગ ભરવા માટે કરી શકો છો. જો જરૂરી હોય તો, પરીક્ષણ માટે 1 ચિકન ઇંડાનો ઉપયોગ કરો, જો વધુની જરૂર હોય, તો માત્ર પ્રોટીન ઉમેરો.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવા ખાંડ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ તેને અમુક માત્રામાં મધ, ફ્રુક્ટોઝ અને ખાસ ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.

ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ, દહીં, ખાટા બેરી અને સાઇટ્રસ ફળો (નારંગી, લીંબુ) નો ઉપયોગ કરો. પ્રતિબંધિત ફળો અને સૂકા ફળોને યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે:

ડાયાબિટીસમાં ઇનોવેશન - ફક્ત દરરોજ પીવો.

દ્રાક્ષ
કિસમિસ
કેળા

જ્યારે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવું, પ્રતિબંધિત ખોરાક બાકાત રાખવામાં આવે છે, કારણ કે કુપોષણથી theંચું ગ્લુકોઝ લેવલ ગંભીર પરિણામો અથવા મૃત્યુ તરફ દોરી શકે છે.

ખાંડના અવેજીનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓમાં થાય છે. સ્ટીવિયા અને લિકરિસ કુદરતી સ્વીટનર્સ છે. આ ઉપરાંત, ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ખાંડ કરતા 2 ગણો મીઠો હોય છે. ઝાયલીટોલ મકાઈ અને લાકડાની ચિપ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ પકવવા અને પાચક અપસેટ્સ માટે થાય છે. સોર્બીટોલ પર્વત રાખના ફળોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

તેમાં ખાંડ કરતા ઓછી મીઠાશ હોય છે, પરંતુ વધારે કેલરી હોય છે. આગ્રહણીય માત્રા 40 ગ્રામ કરતા વધુ નથી, કારણ કે તે રેચક તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. ડાયાબિટીઝ માટેની પકવવાની વાનગીઓમાં કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ (એસ્પાર્ટમ, સcકરિન, સાયક્લેમેટ) બિનસલાહભર્યા છે.

કણક રેસીપી

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પકવવાની વાનગીઓ રાઇના લોટમાંથી બનેલા મૂળભૂત કણકનો ઉપયોગ કરીને અભ્યાસ કરે છે. બરછટ લોટ ઘઉંના લોટની જેમ વૈભવ અને એરનેસ આપતો નથી, પરંતુ રાંધેલા વાનગીઓને આહારના પોષણની મંજૂરી છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે રેસીપી કોઈપણ બેકિંગ (રોલ્સ, પાઈ, પાઈ, પ્રેટ્ઝેલ્સ) માટે યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીઝ માટે પકવવાના પરીક્ષણમાં શામેલ છે:

1 કિલો લોટ
30 જી.આર. ખમીર
400 મિલી. પાણી
થોડું મીઠું
2 ચમચી. એલ સૂર્યમુખી તેલ.

લોટને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. બધા ઘટકોને એક ભાગમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ એક સેકંડ ભેળવવા ઉમેરવામાં આવે છે. કણક ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે જેથી તે ઉપર આવે. પછી તમે તેનો ઉપયોગ પાઈ અથવા રોલ્સ માટે કરી શકો છો.

જ્યારે કણક વધે છે, તમે વનસ્પતિ તેલમાં કોબીને સ્ટ્યૂ કરી શકો છો અને પાઇ ભરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમે આથો કણક સ્ટફ્ડ (મીઠું ચડાવેલું, ફળ) વડે પાઇ બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે. એક ભાગ 1 સે.મી. જાડા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે ઇચ્છિત ફિલિંગ નાખ્યો છે અને તે જ રોલ્ડ કણકના સ્તરથી coveredંકાયેલ છે. ધાર કાળજીપૂર્વક પિંચ કરવામાં આવે છે, ટોચને કાંટોથી વીંધવામાં આવે છે જેથી વરાળ છટકી જાય.

અમે અમારી સાઇટના વાચકોને ડિસ્કાઉન્ટ ઓફર કરીએ છીએ!

ડાયાબિટીઝના પફ પેસ્ટ્રીના બદલામાં પિટા બ્રેડ બનાવો, જે સરળ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર થાય છે. તેમના ઉત્પાદન માટે, તમારે પાણી, મીઠું, રાઈનો લોટ લેવાની જરૂર છે. આ કણક મીઠું ભરવા સાથે પકવવા માટે યોગ્ય છે.

તેઓ મીઠું અને સોડાના ઉમેરા સાથે ઓછી ચરબીવાળા કેફિર અથવા દહીંના આધારે કણક પણ બનાવે છે. તેના આધારે, તેઓ ફળ ભરવા, તેમજ માછલી અને મશરૂમ પાઈ સાથે પેસ્ટ્રી બનાવે છે.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે. જ્યારે રસોઈ કરો, ત્યારે રેસીપીનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, તેને મોટી સંખ્યામાં ઘટકોથી વધારે ન કરો.

બ્લુબેરી પાઇ

ડાયાબિટીક પાઇ રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે:

1 ચમચી. લોટ
1 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ,
150 જી.આર. માર્જરિન
3 ચમચી. એલ પાવડર માટે બદામ.

લોટ કુટીર પનીર સાથે ભળી જાય છે, એક ચપટી મીઠું, નરમ માર્જરિન ઉમેરો અને કણક ભેળવી દો. પછી તેને 40 મિનિટ માટે ઠંડા સ્થળે મોકલવામાં આવે છે. કણકને ઠંડુ કરતી વખતે, ફિલિંગ બનાવો.

તમને ભરવા માટે:

600 જી.આર. તાજા અથવા સ્થિર બ્લુબેરી,
1 ઇંડા
2 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ
1/3 કલા. ભૂકો બદામ
1 ચમચી. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં,
મીઠું અને તજ.

ક્રીમના બધા ઘટકો મિશ્રિત છે. બ્લુબેરીમાં બ્લડ સુગર ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે, તેથી ડાયાબિટીઝની સાથે તેને ખોરાકમાં શામેલ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

પછી કણકને બહાર કા rollો, તેને પકવવાના વાનગીઓના રૂપમાં બનાવો. પ theન કરતાં લેયર થોડો મોટો હોવો જોઈએ. બદામ સાથે કણક છંટકાવ, ભરણ રેડવાની છે. 200 0 સે તાપમાને 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ છે કે રાઇના લોટની કેક લીલી ડુંગળી અને બાફેલી ઇંડા, ટોફુ પનીર, ફ્રાઇડ મશરૂમ્સ, લીન માંસ, માછલીથી ભરેલા. મીઠું ભરેલી કેક પ્રથમ કોર્સને પૂરક બનાવશે. ફળ ભરવા તે ફળોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે આહાર પોષણ (સફરજન, નાશપતીનો, કરન્ટસ) માટે માન્ય છે. સફરજન કોર, બીજમાંથી છાલવામાં આવે છે, સમઘનનું કાપીને અથવા લોખંડની જાળીવાળું.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે પાઈ બનાવવાની રેસીપીમાં આ શામેલ છે:

1 કિલો રાઈ લોટ
30 જી.આર. ખમીર
400 મિલી. પાણી
2 ચમચી. એલ વનસ્પતિ તેલ.

બધા ઘટકો લોટના એક ભાગમાં ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે. 20 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી કણક વધે તે માટે, બાકીના લોટ સાથે કણક ભેળવી દો, ગરમ જગ્યાએ મૂકો.

કોબી સાથે પાઈ

પરીક્ષણ માટે તમને જરૂર છે:

1 કિલો રાઈ લોટ
2 કપ ગરમ પાણી
1 ઇંડા
1 ટીસ્પૂન મીઠું
Bsp ચમચી. એલ સ્વીટનર,
125 જી.આર. માર્જરિન
30-40 જી.આર. ખમીર

ખમીરને પાણીમાં ઉછેરવામાં આવે છે, ઓગાળવામાં માર્જરિન, ઇંડા અને થોડો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. બધા જગાડવો. પછી બાકીનો લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો. તે સુસંગતતામાં હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં, પરંતુ ખૂબ steભું ન હોવું જોઈએ. ટુવાલથી કણકને Coverાંકી દો, તેને 1 કલાક થોડોક થવા દો, પછી તેને ભળી દો, અને બીજા શૂટ માટે 30 મિનિટ પસાર થવી જોઈએ.

ભરવા માટે, તાજી કોબી કાપીને, મીઠું છાંટવું અને તમારા હાથથી થોડું ઘસવું, જેથી રસ જાય. પછી રસને સ્ક્વિઝ કરો, અને એક પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. અંતે માખણ, બાફેલા ઇંડા, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો. પેટીઝ માટે ભરણ ઠંડું હોવું જોઈએ.

નાના પાઈ બનાવો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ બેકિંગ શીટ પર ફેલાવો. ઉપરથી, પેટીઝને ooીલા ઇંડાથી ગંધવામાં આવે છે અને કાંટોથી પંચર કરવામાં આવે છે જેથી વરાળ બહાર આવે. 30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પ્રથમ, પ્રથમ 15 મિનિટ તાપમાન 180 ડિગ્રી સેટ કરે છે, પછી તેને 200 ડિગ્રી સુધી વધારી દે છે.

મોટે ભાગે, સામાન્ય પકવવાની વાનગીઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ થઈ શકે છે, જેની મંજૂરી છે તે સાથે વિવિધ ઉત્પાદનોને બદલીને. આવી બેકિંગ સ્ટોરનાં ઉત્પાદનો કરતાં વધુ ખરાબ નથી. અને જેઓ તેને પ્રેમ કરે છે તેમની પાસે પોતાની મનપસંદ વાનગીઓમાં પોતાને સારવાર કરવાની એક મહાન તક છે.

બિયાં સાથેનો દાણો બન્સ

ડાયાબિટીક રોલ્સ બનાવવાની રેસીપીમાં બિયાં સાથેનો દાણો ઘણીવાર શામેલ છે.

250 જી.આર. લોટ
100 જી.આર. ગરમ કેફિર,
2 ચમચી. એલ ખાંડ અવેજી
10 જી.આર. ખમીર.

લોટના એક ભાગમાં કૂવો બનાવવામાં આવે છે, એક ચપટી મીઠું, ખમીર, સ્વીટન અને કેફિરનો એક ભાગ ઉમેરવામાં આવે છે. ટુવાલ સાથે બધા મિશ્રણ અને કવર કરો, 20 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, જેથી કણક આવે. ત્યારબાદ બાકીના ઘટકો ઉમેરીને કણક ભેળવી દો.તે 1 કલાક standભા રહેવું જોઈએ, પછી તેઓ બનમાં આકાર લે છે અને 20-30 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી તાપમાન પર શેકવામાં આવે છે.

દહીં બંસ

ડાયાબિટીઝ માટે દહીં કેક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે:

200 જી.આર. કુટીર ચીઝ
1 ઇંડા
થોડું મીઠું
1 ચમચી. એલ ફ્રુટોઝ
0.5 tsp સોડા
1 ચમચી. રાઈ લોટ.

લોટ સિવાય તમામ ઘટકોને એકસાથે મિક્સ કરો. નાના ભાગોમાં લોટ છંટકાવ, ધીમે ધીમે જગાડવો. આગળ, બેકિંગ શીટ પર ફેલાયેલા, નાના કદ અને આકારના બન્સ બનાવો. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ઓછી ચરબીવાળા કુટીર પનીર સાથે પીરસો અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટા ક્રીમ સાથે પાણીયુક્ત.

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ બનાવે છે. સુગર ફ્રી મફિન્સ બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી અને ડાયટ મેનુમાં વિવિધતા આવે છે. કપકેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરમાં શેકવામાં આવે છે. બાદમાં, ખોરાક આરોગ્યપ્રદ રહેશે.

ઉત્તમ નમૂનાના કપકેક રેસીપી

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય રીતે બનાવેલા કપકેક યોગ્ય છે.

ડાયાબિટીક બેકિંગ ટેસ્ટ રેસીપી:

55 જી.આર. ઓછી ચરબીવાળા માર્જરિન
1 ઇંડા
4 ચમચી. એલ રાઈ લોટ
1 લીંબુ ઝાટકો.

ઇંડાને એક મિક્સર સાથે માર્જરિનથી હરાવ્યું, સ્વાદ માટે સ્વીટનર ઉમેરો, લીંબુ, લોટનો ભાગ. કણક ભેળવી દો અને બાકીનો લોટ રેડવો. પછી તેઓ બેકિંગ ચર્મપત્ર સાથેના ફોર્મમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે અને 200 0 С તાપમાને 30 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. ફેરફાર માટે, બદામ, તાજી બેરી કપકેકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

કોકો કપકેક

રસોઈ માટે તમારે જરૂર છે:

1 ચમચી. નોનફેટ દૂધ
100 જી.આર. દહીં
1 ઇંડા
4 ચમચી. એલ રાઈ લોટ
2 ચમચી. એલ કોકો
0.5 tsp સોડા

દહીં સાથે ઇંડા જગાડવો, ગરમ દૂધ, સ્વીટનર્સ ઉમેરો. અન્ય ઘટકો સાથે ભળી દો અને પકવવાના વાનગીઓ પર વિતરિત કરો. 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું

સલામતીની સાવચેતી

મોટેભાગે, ડાયાબિટીક પકવવાની વાનગીઓ ખાંડને બદલે ફ્રુટોઝ સૂચવે છે, પરંતુ સ્ટીવિયાથી સ્વીટનર બદલવું શ્રેષ્ઠ છે. બેકિંગને દર અઠવાડિયે 1 વખત કરતા વધુ આહારમાં શામેલ કરવામાં આવતો નથી, તે દરરોજ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

પકવવાનો ઉપયોગ અને તેના કદને નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે. નાના ભાગોમાં રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી કરીને તમે એક સમયે ખાઈ શકો, તેથી વધુ ખાવાની લાલચ નહીં આવે. વધુ પડતા પેસ્ટ્રીનું જોખમ ઘટાડવા માટે, મિત્રો, સંબંધીઓ, કુટુંબ માટે રસોઇ કરો. ફક્ત તાજી લેવી.

મીઠું હિમાલય અથવા સમુદ્ર માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તે હાથપગના ઓછા સોજોનું કારણ બને છે અને કિડની પર વધારાના તાણ આપતા નથી. તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે મગફળીને ડાયાબિટીઝમાં પ્રતિબંધિત છે, અન્ય બદામને ઉત્પાદનોની મંજૂરી છે, પરંતુ માત્ર થોડી માત્રામાં - દિવસમાં 10 ટુકડાઓથી વધુ નહીં.

નવી વાનગી ખાતી વખતે, બ્લડ સુગરમાં વધારો થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેથી, ભોજન પહેલાં અને પછી ગ્લુકોઝનું સ્તર માપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બેકિંગ વાનગીઓના વિવિધ ઘટકો આ સૂચક પર અલગ રીતે કાર્ય કરે છે.

નિયમો અનુસાર આવી વાનગીઓ સાથે રાંધેલા બેકડ માલ ટાઇપ 1 અથવા ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડતા નથી. પરંતુ તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે બેકિંગમાં સામેલ થવું, ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તે યોગ્ય નથી, કારણ કે આ તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.