ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રructક્ટોઝ: લાભો, હાનિ અને ઉપયોગની સુવિધાઓ

પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકોમાં ગ્લુકોઝ શોષણ નબળું છે. સુગરયુક્ત ખોરાક લીધા પછી, આવા દર્દીઓ ખાંડમાં તીવ્ર જમ્પ અનુભવી શકે છે - લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતામાં વધારો. કેટલીકવાર આ ડાયાબિટીસ કોમાની શરૂઆત જેવા ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી જાય છે. તે જ કારણોસર, ડાયાબિટીઝમાં, ખાંડને બદલે, વિવિધ સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એવું માનવામાં આવે છે કે ફ્ર્યુટોઝ આ ક્ષમતામાં ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે યોગ્ય છે. આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને હાનિ (ડોકટરોની સમીક્ષાઓ) અને ડાયાબિટીઝવાળા લોકોના શરીર પર તેની અસર વિશે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે.

આ શું છે

ફ્રેક્ટોઝ એ એક કુદરતી ઘટક છે જે લગભગ તમામ મીઠા ફળો, મધ અને કેટલીક શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. રાસાયણિક બંધારણ એ મોનોસેકરાઇડ્સનો સંદર્ભ આપે છે. તે ગ્લુકોઝ કરતા બમણી મીઠી અને લેક્ટોઝથી 5 ગણી વધારે છે. તે કુદરતી મધની રચનાના 80% જેટલા બનાવે છે. આ ઉત્પાદન લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, બાળકોમાં ડાયાથેસીસનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ખાંડથી વિપરીત, અસ્થિક્ષયના વિકાસને ઉત્તેજિત કરતું નથી.

કુદરતી ફળનો સ્વાદ ચોક્કસ ફળ અને શાકભાજીમાં જોવા મળે છે. આવા ઉત્પાદનોમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતા નોંધવામાં આવે છે:

શેરડી, મકાઈ અને મધમાં મોટી માત્રામાં ફ્રુટોઝ જોવા મળે છે.

તકનીકી પાસાં

તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મોટી માત્રામાં ફ્રુક્ટોઝ જેરૂસલેમ આર્ટિકોકમાં છે. વિશેષ પ્રક્રિયા દ્વારા ફળની ખાંડ આ છોડના કંદમાંથી કા isવામાં આવે છે. જેરુસલેમ આર્ટિકોક ખાસ ઉકેલોમાં પલાળવામાં આવે છે, અને પછી ફ્રુટોઝ બાષ્પીભવન થાય છે. તકનીકી અને આર્થિક ખર્ચાળ દ્રષ્ટિએ આ પદ્ધતિ એકદમ જટિલ છે. આવી કુદરતી રીતે મેળવેલ ફ્રેક્ટોઝ ખર્ચાળ છે અને દરેકને સુલભ નથી.

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, નિષ્ણાતો બીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરે છે - આયન વિનિમય તકનીક. તેના માટે આભાર, સુક્રોઝને બે ઘટકોમાં વહેંચવામાં આવે છે - ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ, જે પછીથી વપરાય છે. તેમાંથી જ પાવડર ઉત્પન્ન થાય છે, જેને "ફ્રુક્ટોઝ" કહેવાતા પેકેજોમાં મૂકવામાં આવે છે.

આવી ઉત્પાદન પદ્ધતિ પ્રમાણમાં સસ્તી છે, અને પરિણામી ઉત્પાદન બહુમતી વસ્તી માટે ઉપલબ્ધ છે. પરંતુ તૈયારીની તકનીકને જોતાં, આવા ફ્રુક્ટોઝને એકદમ કુદરતી ઉત્પાદન કહેવાનું હવે શક્ય નથી.

ખાંડ કેમ નહીં?

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા ગ્લુકોઝ લેવાની વિચિત્રતાને સમજવું જરૂરી છે કે આ ઉત્પાદન શરીર માટે શું છે - ફાયદો અથવા નુકસાન.

ફ્રેક્ટોઝ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સંદર્ભ આપે છે જેમાં ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. તે માનવ કોષોમાં સ્વતંત્ર રીતે શોષી લેવા સક્ષમ છે અને, સરળ ખાંડથી વિપરીત, તેને આ માટે મોટા પ્રમાણમાં ઇન્સ્યુલિનની જરૂર નથી. ફ્રુટોઝનું સેવન કર્યા પછી, ત્યાં કોઈ મજબૂત ઇન્સ્યુલિન પ્રકાશન અને લોહીમાં શર્કરામાં નોંધપાત્ર વધારો થતો નથી.

ઉપરાંત, ફળોની ખાંડ આંતરડાની હોર્મોન્સને મુક્ત કરવામાં સક્ષમ નથી, જે શરીર દ્વારા ઇન્સ્યુલિનના વધતા ઉત્પાદનને ઉશ્કેરે છે. આ લાક્ષણિકતાઓને લીધે, ડાયાબિટીસના આહારમાં ખાંડના અવેજી તરીકે ફ્રૂટટોઝની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સ્પષ્ટ લાભ

ફ્રોકટoseઝ ખાંડ કરતા ઘણી મીઠી હોય છે, તેથી કોઈપણ ઉત્પાદનને તેજસ્વી સ્વાદ આપવામાં તે ઓછું લેશે. મૂળભૂત રોકડ બચત ઉપરાંત, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ઓછા ફ્રુક્ટોઝનું સેવન કરવાથી ઓછી કેલરી મળે છે.

ઉત્પાદન energyર્જા ખર્ચ માટે સારી રીતે વળતર આપવા માટે સક્ષમ છે. તે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓને શારિરીક પરિશ્રમથી સાજા થવા અને મગજને બૌદ્ધિક કાર્યમાં ટેકો આપવા માટે મદદ કરે છે. ફળની ખાંડવાળા ઉત્પાદનો ભૂખને સારી રીતે ઘટાડે છે અને ઝડપથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

એપ્લિકેશનનો અવકાશ

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે તૈયાર ફ્રુટોઝ (ફાયદા અને હાનિ, જેને આપણે વિગતવાર ધ્યાનમાં લઈએ છીએ) વિવિધ પાત્ર અને પેકેજોમાં પાવડર સ્વરૂપમાં વેચાય છે. આ ફોર્મમાં, ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ચા અને બેકિંગને મધુર બનાવવા માટે થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે વિશેષ ફ્રુક્ટોઝ જામ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ પણ લોકપ્રિય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખાસ રચાયેલ વિવિધ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો આ સ્વાદિષ્ટતાના આધારે બનાવવામાં આવે છે. આ મુખ્યત્વે મીઠાઈઓ છે, તેમજ કૂકીઝ અને ચોકલેટ પણ છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રructક્ટોઝ: ફાયદા અને હાનિ, દર્દીની સમીક્ષાઓ

આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરનારા બીમાર લોકો તેમના વિશે સારી સમીક્ષાઓ લખે છે. સ્વાદ માટે, સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ દાણાદાર ખાંડના આધારે બનાવેલા તેમના સમકક્ષો કરતા વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. ફ્રુક્ટોઝના જ ઉપયોગ વિશે, ત્યાં ઘણીવાર સારી સમીક્ષાઓ પણ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ ખુશ છે કે આ ઉત્પાદનથી તેઓ તેમના જીવનને થોડું “મધુર” કરી શકે છે. મોટાભાગની નોંધ લો કે જ્યારે મધ્યસ્થતા લેવામાં આવે ત્યારે, ફળોની ખાંડ લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં ખરેખર ઉશ્કેરણી કરતી નથી.

શક્ય ભય

કેટલાક એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ માને છે કે ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટેના ફ્રુક્ટોઝ (ફાયદા અને હાનિકારક અને અમે લેખમાં જે સમીક્ષાઓ ધ્યાનમાં લઈએ છીએ) એટલા સારા નથી જેટલા પોષણવિજ્ .ાનીઓ કહે છે. તેનો ભય ફક્ત તે હકીકતમાં જ નથી કે વ્યક્તિ ફ્રુટોઝના ખૂબ મીઠા સ્વાદની આદત પામે છે. નિયમિત ખાંડ પર પાછા ફરતા, તેની માત્રામાં વધારો કરવો જરૂરી છે, જે દર્દીના સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે.

એક અભિપ્રાય છે કે આ ઉત્પાદનનું નુકસાન આવા પરિબળો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે:

1. ક્ષતિગ્રસ્ત લેપ્ટિન ચયાપચય. ફ્રુટોઝ પીધા પછી ભૂખની ઝડપી સંતોષ અને પૂર્ણતાની અનુભૂતિ તેના પોષક મૂલ્ય સાથે જ સંકળાયેલી છે. કારણ શરીરમાં લેપ્ટિન ચયાપચયના ઉલ્લંઘનમાં છે. ઉલ્લેખિત પદાર્થ એક હોર્મોન છે જે મગજને તૃપ્તિ વિશે સંકેત મોકલે છે. કેટલાક ડોકટરો માને છે કે ગ્લુકોઝના વ્યવસ્થિત ઉપયોગથી મગજ ભૂખ અને તૃપ્તિના સંકેતોને ઓળખવાની ક્ષમતા ગુમાવી શકે છે.
2. કેલરી સામગ્રી. ઘણીવાર ડાયાબિટીઝના આહારમાં ફર્ક્યુટોઝ સાથે ખાંડને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ સામાન્ય લોકો પણ છે જેને વજન સમાયોજિત કરવાની જરૂર હોય છે. આ ખોટી માન્યતા તરફ દોરી જાય છે કે આ ઉત્પાદનમાં ગ્લુકોઝ કરતા ઓછી કેલરી છે. હકીકતમાં, બંને સુગરમાં લગભગ સમાન energyર્જા મૂલ્ય હોય છે - દરેક ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં આશરે 380 કિલોકોલોરી સમાયેલ છે. ફ્રુક્ટોઝ સાથે ઓછી કેલરીનું સેવન કરવું તે છે કારણ કે તેનો સ્વાદ ખાંડ કરતા વધારે મીઠો હોય છે અને તેની જરૂરિયાત ઘણી ઓછી હોય છે.
3. સંભવિત સ્થૂળતા. વિરોધાભાસી જેવું લાગે છે, ડાયેટિટિક પોષણમાં સક્રિયપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું ઉત્પાદન મેદસ્વીપણા તરફ દોરી શકે છે. એકવાર શરીરમાં, ફ્ર્યુટોઝ લગભગ સંપૂર્ણપણે યકૃતના કોષો દ્વારા શોષાય છે. આ કોષોમાં હોવાથી, ફળની ખાંડ ચરબીમાં રૂપાંતરિત થવાનું શરૂ કરે છે, જે સ્થૂળતાનું કારણ બની શકે છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રુક્ટોઝની કિંમત છે?

આ ઉત્પાદનને ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ કરતાં વધુ નકારી શકાય તેવા ફાયદા છે, કારણ કે તેના શોષણમાં ઇન્સ્યુલિનના મોટા પ્રકાશનની જરૂર નથી. ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે, ફ્રૂટટોઝ એ તેમના આહારને "મધુર" બનાવવાનો એક માર્ગ છે. પરંતુ તેનો ઉપયોગ સખત રીતે નિયંત્રિત થવો જોઈએ. પોષણવિજ્ .ાની દ્વારા સ્થાપિત ધોરણોને ઓળંગવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ફર્ક્ટોઝમાં ઇન્સ્યુલિનનું પ્રકાશન શામેલ હોવાથી, પ્રથમ પ્રકારનાં ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ, આહારમાં તેની રજૂઆત આવશ્યકપણે સારવાર કરનારા એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ સાથે સંકલન થવી આવશ્યક છે. તે હકીકત પર ધ્યાન આપવું યોગ્ય છે કે 2003 માં આ ઉત્પાદનને સ્વીટનર્સના વર્ગમાંથી બાકાત રાખવામાં આવ્યું હતું અને ગ્લુકોઝ એનાલોગની સૂચિમાં શામેલ કરવામાં આવ્યું હતું.

ફ્રુટોઝ એટલે શું?

લેવ્યુલોઝ એ સુક્રોઝ પરમાણુનો એક ભાગ છે.

ફ્રેક્ટોઝ (લેવ્યુલોઝ અથવા ફળોની ખાંડ) એ એક સરળ મીનોસેકરાઇડ છે, એક ગ્લુકોઝ આઇસોમર, જેનો સ્વાદ મીઠી હોય છે. તે ઓછા પરમાણુ વજનવાળા કાર્બોહાઇડ્રેટનાં ત્રણ સ્વરૂપોમાંથી એક છે જેનો ઉપયોગ માનવ પ્રક્રિયા દ્વારા જીવન પ્રક્રિયાઓના અમલીકરણ માટે જરૂરી energyર્જા મેળવવા માટે થાય છે.

લેવ્યુલોઝ પ્રકૃતિમાં ખૂબ વ્યાપક છે, તે મુખ્યત્વે નીચેના સ્ત્રોતોમાં જોવા મળે છે:

વિવિધ કુદરતી ઉત્પાદનોમાં આ કાર્બોહાઈડ્રેટની અંદાજિત માત્રાત્મક સામગ્રી કોષ્ટકમાં મળી શકે છે:

શાકભાજી, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની	ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ રકમ
દ્રાક્ષ	7.2 જી
એપલ	5.5 જી
પિઅર	5.2 જી
મીઠી ચેરી	4.5 જી
તરબૂચ	4.3 જી
કિસમિસ	4.2 જી
રાસબેરિઝ	3.9 જી
તરબૂચ	2.0 જી
પ્લમ	1.7 જી
મેન્ડરિન નારંગી	1.6 જી
સફેદ કોબી	1.6 જી
પીચ	1.5 જી
ટામેટા	1.2 જી
ગાજર	1.0 જી
કોળુ	0.9 જી
બીટરૂટ	0.1 ગ્રામ

શારીરિક ગુણધર્મોમાં, આ ગ્લુકોઝ આઇસોમર સફેદ ઘન સ્ફટિકીય પદાર્થ જેવું લાગે છે, જે ગંધહીન અને પાણીમાં ખૂબ દ્રાવ્ય છે. ફ્રેકટoseઝનો ઉચ્ચારણ મીઠો સ્વાદ હોય છે, તે સુક્રોઝ કરતા 1.5-2 ગણો મીઠો હોય છે, અને ગ્લુકોઝ કરતાં 3 ગણો મીઠો હોય છે.

ફળની ખાંડ મેળવવા માટે, જેરુસલેમ આર્ટિકોકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

Anદ્યોગિક ધોરણે, તે સામાન્ય રીતે બે રીતે પ્રાપ્ત થાય છે:

• પ્રાકૃતિક - જેરૂસલેમ આર્ટિકોક કંદ (માટીના પેર) માંથી,
• કૃત્રિમ - ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝમાં સુક્રોઝ પરમાણુને અલગ કરીને.

આમાંના કોઈપણ પાથ દ્વારા મેળવવામાં આવેલા લેવિલોઝની રાસાયણિક અને ભૌતિક ગુણધર્મો બરાબર સમાન છે. તે ફક્ત પદાર્થને અલગ પાડવાની પ્રક્રિયામાં જ અલગ પડે છે, જેથી તમે કોઈપણ વિકલ્પ સુરક્ષિત રીતે ખરીદી શકો.

સુક્રોઝથી ફર્કટoseઝ તફાવતો

ગ્લુકોઝ આઇસોમર સાથે ખાંડને બદલવું એ એકંદર આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે.

પરંતુ ફળની ખાંડ અને સુક્રોઝ વચ્ચે શું તફાવત છે, અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફ્રૂટટોઝ ખાવાનું શક્ય છે?

લેવ્યુલોઝ અને સુક્રોઝ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ તેના ચયાપચયની વિચિત્રતા છે. ફળની ખાંડ ઓછી ઇન્સ્યુલિનથી પચાય છે, અને ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ એ ડાયાબિટીસની મોટી સમસ્યા છે.

તેથી જ ફ્રુટોઝને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે શ્રેષ્ઠ સ્વીટનર તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી છે. આ ઉપરાંત, શરીરમાં ગ્લુકોઝ આઇસોમરનો સડો માર્ગ ટૂંકા હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે સુક્રોઝ અને ગ્લુકોઝ કરતાં વધુ સરળતાથી અને ઝડપી શોષાય છે.

સુક્રોઝથી વિપરીત, લેવિલોઝમાં ગ્લાયસિમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે, એટલે કે જ્યારે તે લેવામાં આવે છે, ત્યારે બ્લડ સુગરનું સ્તર ખૂબ જ ધીરે ધીરે વધે છે. તેથી, તે ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓ અને મેદસ્વીપણાથી પીડાતા લોકો બંને માટેના આહારમાં ઉમેરી શકાય છે, કારણ કે જો આદર્શનું પાલન કરવામાં આવે તો તે ચરબીયુક્ત પેશીઓના જુબાનીને લાવશે નહીં.

ફ્રૂટ સુગર મીઠાઈઓ તમારા ડાયાબિટીક મેનુમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

અલગ, તે આ સ્વીટનરની મીઠાશના વધેલા સ્તરને ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. ફળની ખાંડ નિયમિત ખાંડ કરતાં બે ગણી મીઠી હોય છે, પરંતુ તેમનું કેલરીક મૂલ્ય સમાન છે.

આનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદનોની સમાન મીઠાશ સાથે, સુક્રોઝનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર થયેલા સમાન ઉત્પાદનની જેમ લેવિલોઝ ધરાવતું ખોરાક લગભગ અડધા જેટલું કેલરી હશે. આ મિલકત વિવિધ લો-કેલરી મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓની તૈયારી માટે ફળોના ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

તેથી, આરોગ્યના જોખમો વિના ફ્રુક્ટોઝ કેન્ડી અથવા ફ્રુક્ટોઝ કૂકીઝનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને જેઓ ઓછી કેલરીવાળા આહાર પર છે તે કરી શકે છે.

લેવ્યુલોઝ અસ્થિક્ષયની રચનામાં ફાળો આપતું નથી.

ફ્રુટોઝ વચ્ચેનો બીજો મહત્વપૂર્ણ તફાવત મૌખિક પોલાણના આરોગ્ય પર તેની અસર છે. ફળની ખાંડ દાંત પર વધુ નમ્ર અસર કરે છે, તે મોંમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને ખૂબ જ અસ્વસ્થ કરતી નથી, જેનો અર્થ છે કે તે અસ્થિક્ષયના ઝડપી વિકાસમાં ફાળો આપતું નથી.

મહત્વપૂર્ણ: અલગ અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ફ્રુટોઝ પર સ્વિચ કરતી વખતે, અસ્થિ રોગોમાં 20-30% ઘટાડો થાય છે.

માનવ શરીર પર ગ્લુકોઝ આઇસોમરની ક્રિયા કરવાની પદ્ધતિમાં energyર્જાની દ્રષ્ટિએ તફાવત છે. જ્યારે તેનો ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ચયાપચય ગતિ થાય છે, જે ટોનિક અસર આપે છે, અને જ્યારે તેનો વપરાશ થાય છે, ત્યારે, તે theલટું, ધીમું થાય છે.

ફ્રુટોઝના ફાયદા શું છે?

ફળની ખાંડ શરીર માટે સારી છે.

પ્રાકૃતિક કુદરતી પદાર્થ હોવાને કારણે ફ્રુટોઝમાં ઘણી બધી હકારાત્મક ગુણધર્મો હોય છે જેનો ઉપયોગ ફૂડ ઉદ્યોગમાં વિવિધ પ્રકારના મીઠાઈઓના ઉત્પાદનમાં થાય છે. હા, અને આવા સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરેલા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ શરીરને ખરેખર ફાયદો કરી શકે છે.

અમે કયા ગુણધર્મો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ:

• સ્વાદ વધારવા માટે મીઠાશ,
• ડેન્ટલ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન હોવા,
• ન્યૂનતમ contraindication
• ચયાપચય દરમિયાન ઝડપી સડો,
• ટોનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને થાક દૂર કરે છે,
• સુગંધ વધારે છે
• ઉત્તમ દ્રાવ્યતા અને ઓછી સ્નિગ્ધતા, વગેરે.

આજની તારીખે, લેવ્યુલોઝનો ઉપયોગ દવાઓ, આહાર ઉત્પાદનો અને મીઠાઈઓના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે કરવામાં આવે છે. અને રશિયન એકેડેમી Medicalફ મેડિકલ સાયન્સિસની ન્યુટ્રિશન રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટ નિયમિત ટેબલ સુગરના અવેજી તરીકે ફ્રુક્ટોઝની ભલામણ કરે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ફ્રુક્ટોઝ જામ જેવા ઉત્પાદન ફક્ત સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ જ નહીં, પણ આહારમાં ઉપયોગી ઉમેરો પણ હોઈ શકે છે.

ફ્રુટટોઝ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

મોટી માત્રામાં, ફળોની ખાંડનું સેવન કરવું જોખમી છે.

ફ્રુટોઝની સૂચિબદ્ધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો અન્ય સ્વીટનર્સ કરતાં તેના બિનશરતી લાભ સૂચવે છે. પણ એટલું સરળ નથી. ડાયાબિટીઝમાં ફ્રેક્ટોઝ - જેનાં ફાયદા અને હાનિકારક પહેલેથી જ સારી રીતે સમજી શકાય તે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

જો તમે ડ doctorક્ટરની સલાહનું પાલન ન કરો અને ફળોની ખાંડનો ઉપયોગ અનિયમિત રીતે કરો છો, તો તમને સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, કેટલીક વખત તે ખૂબ ગંભીર પણ છે:

• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને શરીરની ચરબીમાં વધારો,
• લોહીમાં યુરિક એસિડના સ્તરમાં વધારાને કારણે સંધિવા અને હાયપરટેન્શનનો વિકાસ,
• બિન-આલ્કોહોલિક ચરબીયુક્ત યકૃત રોગનો વિકાસ,
• રક્તવાહિની તંત્રના રોગો થવાનું જોખમ વધ્યું છે,
• રક્તમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલમાં વધારો,
• લેપ્ટિન પ્રતિકાર - તૃપ્તિની લાગણીના ભંગમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે, એટલે કે, વ્યક્તિ અતિશય આહાર શરૂ કરે છે,
• આંખના લેન્સમાં ડિજનરેટિવ ફેરફારોથી મોતિયો થઈ શકે છે,
• ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર એ ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે શરીરના પેશીઓની પ્રતિક્રિયાનું ઉલ્લંઘન છે, જે મેદસ્વીપણા તરફ દોરી શકે છે, અને તે પણ ઓન્કોલોજી અને ખાસ કરીને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જોખમી છે.

ફળની ખાંડ તૃપ્તિની લાગણી આપતી નથી.

તેથી ફ્રૂટટોઝનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝમાં થઈ શકે છે?

એ નોંધવું યોગ્ય છે કે લેવુલોઝના ઓવરડોઝના તમામ નકારાત્મક પરિણામો ફક્ત આ industrialદ્યોગિક કાર્બોહાઇડ્રેટનો વધારે માત્રામાં ઉપયોગ કરવા માટે લાગુ પડે છે. જો તમે અનુમતિપાત્ર ધોરણોથી વધુ ન હોવ, તો પછી ડાયાબિટીઝ અને ફ્રુટોઝ જેવા ખ્યાલો તદ્દન સુસંગત હોઈ શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ: બાળકો માટે ફળોની ખાંડની સલામત દૈનિક માત્રા 0.5 ગ્રામ / કિલો વજન વજન છે, પુખ્ત વયના લોકો માટે - 0.75 ગ્રામ / કિગ્રા શરીરનું વજન.

કુદરતી લેવ્યુલોઝના સ્ત્રોત તેની સામગ્રીવાળી મીઠાઇઓ કરતાં સ્વસ્થ છે.

તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં ફ્રુક્ટોઝ માટે, એટલે કે, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજીની રચનામાં, તેનાથી કોઈ નુકસાન થશે નહીં. અને onલટું, ફળોના ખાંડના વિશાળ પ્રમાણમાં કુદરતી સ્રોતોનો ઉપયોગ વ્યક્તિની શારીરિક સ્થિતિ પર ખૂબ હકારાત્મક અસર કરે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન, ખનિજો, ફાઇબર અને અન્ય ઉપયોગી તત્વો હોય છે, જે લેવોલોઝ સાથે જોડાણમાં શરીરના ઝેર અને ઝેરને કુદરતી શુદ્ધિકરણની અસર આપે છે. , વિવિધ રોગોની રોકથામ અને ચયાપચયમાં સુધારો.

પરંતુ આ સંદર્ભમાં, તમારે તમારા ડ doctorક્ટર સાથેના વ્યક્તિગત ધોરણોને માપવા અને તેની ચર્ચા કરવાની જરૂર છે, કારણ કે ડાયાબિટીસના કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને શાકભાજીના જુદા જુદા જૂથો પર વધારાના પ્રતિબંધો લાદવામાં આવે છે.

ફ્રુટોઝને બદલે મધ

નમસ્તે ડોક્ટર! મારા ડ doctorક્ટર મને સ્વીટનર તરીકે ફ્રુક્ટોઝનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે.હું એક નાનકડા ગામમાં રહું છું અને અમારા સ્ટોર્સમાં ભાત ખૂબ જ નાનો છે, ફ્રુટોઝ ખૂબ જ ભાગ્યે જ ખરીદી શકાય છે. મને કહો, શું ફ્રુટોઝને બદલે મધનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, છેવટે, મેં સાંભળ્યું છે કે તે અડધા ફ્ર્યુક્ટોઝથી બનેલું છે?

હનીમાં ખરેખર ઘણા બધા ફ્રુટોઝ હોય છે. પરંતુ, તે ઉપરાંત, તેમાં ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ શામેલ છે, જેની સાથે તમારે ડાયાબિટીસ જેવા નિદાનની હાજરીમાં ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર છે. તેથી, થોડી માત્રામાં મધનું સેવન કરવાના થોડા દિવસો પછી, ફ્રુક્ટosઝામિન માટે વિશ્લેષણ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો ગ્લુકોઝમાં વધારો થાય છે, તો મધ સંપૂર્ણપણે દૂર થવું જોઈએ.

ફ્રેક્ટોઝ અથવા સોર્બિટોલ

મને પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ હોવાનું નિદાન થયું હતું, ડ doctorક્ટરે કહ્યું કે ખાંડને બદલે, તમે સ્વીટનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેમાંથી કશું કહ્યું નહીં. મેં આ વિષય પર ઘણી બધી માહિતી વાંચી છે, પરંતુ હું અંત સુધી નિર્ણય કરી શકતો નથી. કૃપા કરીને મને કહો કે ડાયાબિટીસ - ફ્રુક્ટઝ અથવા સોર્બીટોલ માટે વધુ સારું શું છે?

જો તમારું વજન વધારે નથી, તો સામાન્ય રેન્જમાં તમે આમાંથી કોઈપણ સ્વીટનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પરીક્ષાનું પરિણામ આધારે તમારા ડ doctorક્ટર સાથે વ્યક્તિગત દરની ચર્ચા કરવી જોઈએ. જો શરીરનું વજન વધુ પડતું હોય, તો ફ્રુટટોઝ કે સોર્બિટોલ તમારા માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે આ તદ્દન ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખાંડના એનાલોગ છે. આ કિસ્સામાં, સ્ટીવિયા અથવા સુક્રraલોઝ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.