સ્ટીવિયા - છોડ, ફાયદા અને હાનિનું વર્ણન, રચના, સ્વીટનર અને medicષધીય વનસ્પતિ તરીકે ઉપયોગ

સ્વીટનર્સ તે લોકોમાં વધુને વધુ રસ લે છે જેઓ શરીરના વજનને નિયંત્રણમાં રાખવા માટે વપરાય છે અથવા ફક્ત વધારાની કેલરી મેળવવા માંગતા નથી, પરંતુ મીઠી ચા અથવા કોફી પીવાની ટેવ ગુમાવી શકતા નથી. પદાર્થ સ્ટીવીયોસાઇડ સ્ટીવિયા નામના છોડમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે આથો દ્વારા સબટ્રોપિકલ વાતાવરણમાં ઉગે છે. સ્ટીવિયા લાંબા સમયથી કુદરતી ખાંડના અવેજી તરીકે જાણીતું છે, તે ઓછી કેલરી ધરાવે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે (કેલરીઝેટર). નિયમિત ખાંડ કરતાં સ્ટીવિયા અર્ક લગભગ 125 ગણા મીઠું હોય છે, તેથી એક નાની ગોળી પીણાને મધુર બનાવવા માટે પૂરતી છે. સ્ટીવિયા અર્ક એ ગોળીઓના રૂપમાં અનુકૂળ પેકેજમાં ઉપલબ્ધ છે જે તમે તમારી સાથે સફર પર લઈ શકો છો અથવા કાર્યસ્થળ પર હોઈ શકો છો.

સ્ટીવિયાના અર્કની રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ઉત્પાદનની રચના: સ્ટીવિયા અર્ક, એરિથ્રોનોલ, પોલિડેક્સ્ટ્રોઝ. વિટામિન્સ અને ખનિજોની રચના દ્વારા, સ્ટીવિયા અર્ક લગભગ તમામ જાણીતા સ્વીટનર્સને વટાવી જાય છે. તેમાં સમાવે છે: વિટામિન એ, સી, ડી, ઇ, એફ, પીપી, તેમજ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત, સેલેનિયમ, આયર્ન, સિલિકોન, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ, શરીર માટે જરૂરી છે. સ્ટીવિયા અર્ક એ થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને ડાયાબિટીઝ મેલીટસના રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે, તે બ્લડ સુગરના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાનું વલણ ધરાવે છે. સ્ટીવિયા અર્ક જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાર, એલર્જીક રોગો માટે ઉપયોગી છે.

વનસ્પતિ વિશેષતા

તેથી, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, 16 મી સદીના વૈજ્ .ાનિક સ્ટીવસના માનમાં સ્ટીવિયા માટેનું વૈજ્ .ાનિક નામ સ્ટીવિયા રિબાઉડિઆના છે, જેમણે વેલેન્સિયા યુનિવર્સિટીમાં કામ કરતી વખતે આ પ્લાન્ટનું પ્રથમ વર્ણન અને અભ્યાસ કર્યો હતો. પણ ઘણીવાર આ છોડ કહેવામાં આવે છે મધ સ્ટીવિયા અથવા મધ ઘાસ ગ્લાયકોસાઇડ્સ - મીઠી પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે.

મધ ઘાસનું જન્મસ્થળ દક્ષિણ અને મધ્ય અમેરિકા છે, જ્યાં તે મેદાનો અને પર્વતીય પ્રદેશોના વિશાળ પ્રદેશોમાં ઉગે છે. હાલમાં, સ્ટીવિયાની ખેતી દક્ષિણ અમેરિકા (બ્રાઝિલ, પેરાગ્વે, ઉરુગ્વે), મેક્સિકો, યુએસએ, ઇઝરાઇલ તેમજ દક્ષિણપૂર્વ એશિયા (જાપાન, ચીન, કોરિયા, તાઇવાન, થાઇલેન્ડ, મલેશિયા) માં થાય છે.

સ્ટીવિયા પોતે જ એક બારમાસી હર્બેસિયસ પ્લાન્ટ છે જે 60 સે.મી.થી 1 મીટર highંચી છે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, સ્ટીવિયા સામાન્ય રીતે ઉપરની તરફ ઉગે છે, અને બીજા વર્ષથી તે અસંખ્ય સાઈડ અંકુર આપે છે જે છોડને એક નાનું લીલું ઝાડવાનું લક્ષણ આપે છે. પ્રથમ વર્ષના અંકુરની નમ્રતા હોય છે, જેમાં વિપુલ પ્રમાણમાં ફ્રિંજ હોય ​​છે, અને તમામ જૂની દાંડી સખત બની જાય છે. પાંદડા લેન્સોલેટ હોય છે, પેટીઓલ વિના, જોડીમાં સહેજ સ્ટેબ સાથે જોડાયેલા હોય છે અને સહેજ પ્યુબસેન્ટ હોય છે. પાંદડામાં 12 થી 16 દાંત હોય છે, 5 - 7 સે.મી. સુધીની લંબાઈ અને 1.5 - 2 સે.મી. સુધીની પહોળાઈમાં ઉગે છે.

તે સ્ટીવિયા પાંદડા છે જે હાલમાં સ્વીટનર્સના ઉત્પાદન માટે અને પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં વપરાય છે. તે છે, છોડ પાંદડા સંગ્રહ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. એક સ્ટીવિયા ઝાડમાંથી પ્રતિ વર્ષ 400 થી 1200 પાંદડા કાપવામાં આવે છે. તાજી સ્ટીવિયાના પાંદડાઓ હળવા, સુખદ કડવાશથી ખૂબ જ મીઠા સ્વાદ લે છે.

કુદરતી નિવાસસ્થાનમાં, સ્ટીવિયા લગભગ સતત ખીલે છે, પરંતુ છોડ પર સૌથી વધુ સંખ્યામાં ફૂલો સક્રિય વૃદ્ધિના સમયગાળા દરમિયાન થાય છે. ફૂલો નાના હોય છે, સરેરાશ 3 મીમી લાંબા, નાના બાસ્કેટમાં એકત્રિત. સ્ટીવિયા પણ ધૂળની જેમ ખૂબ નાના બીજ આપે છે. કમનસીબે, બીજ અંકુરણ ખૂબ ઓછું છે, તેથી ખેતી માટે છોડ કાપવા દ્વારા શ્રેષ્ઠ પ્રસારિત થાય છે.

રાસાયણિક રચના

સ્ટીવિયાના પાંદડાઓમાં વિવિધ પદાર્થોની વિશાળ શ્રેણી હોય છે જે તેના medicષધીય ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે, જે પરંપરાગત દવાઓમાં વપરાય છે, અને મીઠી સ્વાદ પણ આપે છે. તેથી, નીચેના પદાર્થો સ્ટીવિયાના પાંદડાઓમાં સમાયેલ છે:

• ડાયટર્પેનિક સ્વીટ ગ્લાયકોસાઇડ્સ (સ્ટેવીયોસાઇડ, રેબ્યુડિયોસાઇડ્સ, રુબ્સોસાઇડ, સ્ટીવીયોબાઇસાઇડ),
• દ્રાવ્ય ઓલિગોસાકેરાઇડ્સ,
• રુટીન, ક્યુરેસેટિન, ક્યુરેસેટિન, એવ્યુક્લિન, ગ્વાઇક્યુરિન, એપીજેનિન,
• ઝેન્થોફિલ્સ અને હરિતદ્રવ્ય,
• Xyક્સીસિનામિક એસિડ્સ (કેફીક, ક્લોરોજેનિક, વગેરે),
• એમિનો એસિડ્સ (કુલ 17), જેમાં 8 આવશ્યક છે,
• ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ (લિનોલીક, લિનોલેનિક, અરાચિડોનિક, વગેરે),
• વિટામિન બી₁, માં₂, પી, પીપી (નિકોટિનિક એસિડ, બી₅), એસ્કોર્બિક એસિડ, બીટા કેરોટિન,
• આલ્કલોઇડ્સ,
• કોફી અને તજ મળી આવતા સ્વાદો સમાન છે
• ટેનીન્સ
• ખનિજ તત્વો - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સિલિકોન, ઝીંક, કોપર, સેલેનિયમ, ક્રોમિયમ, આયર્ન,
• આવશ્યક તેલ.

સ્ટીવિયામાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે, જેણે આ છોડને લોકપ્રિય અને પ્રખ્યાત બનાવ્યો છે ગ્લાયકોસાઇડ સ્ટીવીયોસાઇડ. પદાર્થ સ્ટીવીયોસાઇડ ખાંડ કરતા 300 ગણી વધારે મીઠી હોય છે, તેમાં એક પણ કેલરી હોતી નથી, અને તેથી ઘણા દેશોમાં ખાંડના અવેજી તરીકે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગમાં લેવામાં આવી છે, જેમાં ડાયાબિટીઝ, જાડાપણું અને અન્ય રોગવિજ્ .ાનના દર્દીઓને ખવડાવવાનો સમાવેશ થાય છે જેમાં ખાંડ ખૂબ જ નુકસાનકારક છે.

હાલમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ

સ્ટીવિયાનો આ પ્રકારનો વ્યાપક ઉપયોગ દક્ષિણ અમેરિકા, ચીન, તાઇવાન, લાઓસ, વિયેટનામ, કોરિયા, મલેશિયા, ઇન્ડોનેશિયા, ઇઝરાઇલ, જાપાન અને યુએસએના દેશોની લાક્ષણિકતા છે. છોડનો વ્યાપ અને વ્યાપક ઉપયોગ એ હકીકતને કારણે હતો કે તેમાં રહેલા સ્ટીવીઓસાઇડ આજે ઉપલબ્ધ સૌથી મીઠાશ અને સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદન છે. તેથી, સ્ટીવિયોસાઇડ, ખાંડથી વિપરીત, લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં વધારો કરતું નથી, મધ્યમ એન્ટિબેક્ટેરિયલ અસર ધરાવે છે અને તેમાં કેલરી શામેલ નથી, તેથી સ્ટીવિયા અને તેના અર્ક અથવા સીરપને બધી સામાન્ય ખાંડને બદલે કોઈ પણ વાનગીઓ અને પીણાઓના સ્વીટનર તરીકે મેનૂમાં સમાવિષ્ટ કરવા માટે આદર્શ ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે. જાપાનમાં, ઉદાહરણ તરીકે, લગભગ તમામ કન્ફેક્શનરી, ખાંડવાળા પીણાં અને ચ્યુઇંગમનો અડધો ભાગ ખાંડ નહીં પણ બરાબર પાવડર અથવા ચાસણીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. અને રોજિંદા જીવનમાં, જાપાનીઓ કોઈપણ વાનગીઓ અને પીણાં માટે ખાંડને બદલે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરે છે.

ખાંડને બદલે સ્ટીવિયા એકદમ બધા લોકો માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ જેઓ ડાયાબિટીઝ મેલિટસ, મેદસ્વીતા, હાયપરટેન્શન, હ્રદય સંબંધી રોગો અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરથી પીડિત છે તેમને ખાંડ સાથે બદલવું એકદમ જરૂરી છે.

સ્ટીવિયા એશિયા અને દક્ષિણ અમેરિકામાં પણ ખૂબ વ્યાપક છે એ હકીકતને કારણે કે તે વાવેતર કરવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે, પાંદડાઓની સમૃદ્ધ લણણી પૂરી પાડે છે અને તેમાંથી સ્વીટનરના ઉત્પાદન માટે મોટા ખર્ચની જરૂર નથી. ઉદાહરણ તરીકે, એશિયામાં, દર વર્ષે હેક્ટર દીઠ આશરે 6 ટન સૂકા સ્ટીવિયા પાંદડા કાપવામાં આવે છે, જેમાંથી 100 ટન અર્ક બનાવવામાં આવે છે. એક ટન સ્ટીવિયા અર્ક એ ખાંડની બીટમાંથી 30 ટન જેટલી ખાંડ મેળવવામાં આવે છે. અને સલાદની ઉપજ પ્રતિ હેક્ટર 4 ટન છે. તે છે, બીટ કરતાં સ્વીટનર ઉત્પન્ન કરવા માટે સ્ટીવિયા ઉગાડવાનું વધુ નફાકારક છે.

ડિસ્કવરી સ્ટોરી

હાલમાં બ્રાઝિલ અને પેરાગ્વેમાં રહેતા ભારતીયો સદીઓથી સ્ટીવિયાના પાંદડા ખાઈ રહ્યા છે, જેને તેઓ મીઠી ઘાસ કહે છે. તદુપરાંત, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ સાથી ચા માટેના સ્વીટનર તરીકે, અને સામાન્ય વાનગીઓ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે કરવામાં આવતો હતો. ઉપરાંત, ભારતીયો વિવિધ રોગોની સારવાર માટે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરતા હતા.

પરંતુ યુરોપ, યુએસએ અને એશિયામાં, 1931 સુધી કોઈએ પ્લાન્ટના પાંદડામાંથી, ફ્રેન્ચ રસાયણશાસ્ત્રી એમ. બ્રિડેલ અને આર. લાવીને અલગ મીઠી ગ્લાયકોસાઇડ્સ - સ્ટીવિયોસાઇડ્સ અને રીબોડિઓસાઇડ્સ સુધી કોઈએ સ્ટીવિયા તરફ ધ્યાન આપ્યું ન હતું. આ ગ્લાયકોસાઇડ્સ સ્ટીવિયાના પાંદડાઓને એક મીઠો સ્વાદ આપે છે. ગ્લાયકોસાઇડ્સ માનવો માટે સંપૂર્ણપણે હાનિકારક હોવાથી, છેલ્લા સદીના 50-60 ના દાયકામાં, વસ્તી દ્વારા ખાંડનો વપરાશ ઘટાડવા અને રક્તવાહિનીના રોગો, ડાયાબિટીઝ અને મેદસ્વીપણાની સંખ્યા ઘટાડવાના પ્રયાસ માટે, સ્ટીવિયા સંભવિત ખાંડના અવેજી તરીકે વિવિધ દેશોમાં જોવા મળી હતી. તદુપરાંત, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝ માટે થઈ શકે છે, કારણ કે તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસર કરતું નથી.

છેલ્લી સદીના 70 ના દાયકામાં જાપને સ્ટીવિયાની cultivationદ્યોગિક ખેતી અને તેમાંથી એક અર્ક મેળવવા માટેની પદ્ધતિ વિકસાવી, જેનો ઉપયોગ ખાંડને બદલે કરી શકાય છે. જાપાનીઓએ સાયક્લેમેટ અને સેકારિનને બદલવા માટે સ્ટીવિયા વધવાનું શરૂ કર્યું, જે કાર્સિનોજેનિક સ્વીટનર્સ બન્યું. પરિણામે, જાપાનમાં લગભગ 1977 થી, ત્રીજાથી અડધા ઉત્પાદનો ખાંડને બદલે સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. અને એ હકીકત છે કે જાપાનીઓ લાંબા આજીવિકાઓ છે તે બધાને જાણીતું છે, જેમાં, કદાચ, ત્યાં યોગ્યતા અને સ્ટીવિયા છે.

અગાઉના યુએસએસઆરમાં, સ્ટીવિયાનો અભ્યાસ ફક્ત 70 ના દાયકામાં જ થવાનું શરૂ થયું, જ્યારે પેરાગ્વેમાં કામ કરનારા વનસ્પતિશાસ્ત્રીઓમાંના એકએ આ છોડના બીજને તેમના વતન લાવ્યા. મોસ્કોની પ્રયોગશાળાઓમાં ઝાડ ઉગાડવામાં આવી હતી અને સંપૂર્ણ તપાસ કરવામાં આવી હતી.

સ્ટીવિયાના ગુણધર્મ વિશેના અંતિમ અહેવાલનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, કેમ કે તે નક્કી કરવામાં આવ્યું હતું કે ખાંડને બદલે, દેશના ટોચની નેતાગીરીના સભ્યો અને તેમના પરિવારો બરાબર સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરશે. પરંતુ હાલમાં, આ અહેવાલમાંથી કેટલીક અવેજીકૃત માહિતી મેળવી શકાય છે, જે સૂચવે છે કે સ્ટીવિયાના પાંદડામાંથી અર્કનો નિયમિત વપરાશ કરવાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝ અને કોલેસ્ટરોલના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે, લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો થાય છે (પાતળા થવું), યકૃત અને સ્વાદુપિંડનું સામાન્યકરણ. તે પણ નોંધ્યું હતું કે સ્ટીવીયોસાઇડમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને બળતરા વિરોધી અસર છે. એ જ દસ્તાવેજમાં, વૈજ્ .ાનિકોએ ધ્યાન દોર્યું હતું કે ડાયાબિટીસમાં સ્ટીવિયાના અર્કનો વપરાશ હાઈપોગ્લાયકેમિક અને હાયપરગ્લાયકેમિક કટોકટી / કોમાને અટકાવે છે, કોશિકાઓ દ્વારા ગ્લુકોઝના વપરાશમાં સુધારો કરે છે અને, આખરે, ઇન્સ્યુલિન અથવા અન્ય દવાઓની માત્રાને હાયપોગ્લાયકેમિક અસરથી ઘટાડે છે (લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડે છે). આ ઉપરાંત, સાંધા, જઠરાંત્રિય માર્ગના, રક્તવાહિની તંત્ર, ત્વચા, દાંત, જાડાપણું, એથરોસ્ક્લેરોસિસના રોગોમાં સ્ટીવિયાની સકારાત્મક અસર દર્શાવવામાં આવી હતી.

સંશોધન પરિણામોના આધારે, દેશની ટોચની નેતાગીરી અને રાજ્ય સુરક્ષા સમિતિના સભ્યોના આહારમાં, ખાંડને સ્ટીવિયાના અર્કથી બદલવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો. આ હેતુ માટે, છોડ એશિયાના પ્રજાસત્તાક દેશોમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો, અને વાવેતરની કાળજીપૂર્વક અને કડક સુરક્ષા કરવામાં આવી હતી. સ્ટીવિયાના અર્કનું પોતાનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવ્યું હતું, અને ભૂતપૂર્વ સંઘના દેશોમાં આ અદ્ભુત સ્વીટનર વિશે લગભગ કોઈ જાણતું ન હતું.

સ્ટીવિયાના ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લો જે આ છોડને માનવ શરીરને તેની ઉપયોગીતાની ડિગ્રીમાં અનન્ય બનાવે છે.

સ્ટીવિયાના ફાયદા

સ્ટીવિયાના ફાયદા એ તેમાં સમાયેલ વિવિધ પદાર્થો દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. તેથી, મીઠી ગ્લાયકોસાઇડ્સ - સ્ટીવીયોસાઇડ અને રીબોડિયોસાઇડ છોડમાંથી પાંદડા, અર્ક, ચાસણી અને પાવડરનો મીઠો સ્વાદ આપે છે. જ્યારે ખાંડને બદલે સ્વીટનર્સ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ટીવિયા (પાવડર, અર્ક, ચાસણી) પર આધારિત ભંડોળ તેમની નીચેની ઉપયોગી ગુણધર્મોને અલગ પાડે છે:

• કોઈ પણ સ્વાદ વગર મીઠા સ્વાદ સાથે ખોરાક, પીણા અને પીણાં પ્રદાન કરે છે,
• લગભગ શૂન્ય કેલરી હોય છે,
• તેઓ હીટિંગ, લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ, એસિડ્સ અને આલ્કાલીઝ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને લીધે વિઘટિત થતા નથી, તેથી તેઓનો ઉપયોગ રસોઈમાં થઈ શકે છે,
• તેમની પાસે મધ્યમ એન્ટિફંગલ, એન્ટિપેરાસીટીક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસર છે,
• તેમની બળતરા વિરોધી અસર છે,
• મોટી માત્રામાં પણ લાંબા સમય સુધી ઉપયોગથી નુકસાન ન કરો,
• એસિમિલેશન માટે, તેમને ઇન્સ્યુલિનની હાજરીની જરૂર હોતી નથી, પરિણામે તેઓ વધતા નથી, પરંતુ લોહીમાં ખાંડનું સ્તર સામાન્ય કરે છે.

સ્ટીવિયોસાઇડ રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે તે ઉપરાંત, તે ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયને સંતુલિત પણ કરે છે, ડાયાબિટીસના કોર્સને સરળ બનાવે છે, સ્વાદુપિંડનું પોષણ કરે છે અને ધીમેધીમે તેની સામાન્ય કામગીરીને પુનoresસ્થાપિત કરે છે. ડાયાબિટીઝ મેલિટસવાળા દર્દીઓમાં સ્ટીવિયાના ઉપયોગથી, હાયપોગ્લાયકેમિક અને હાયપરગ્લાયકેમિક સ્થિતિઓ થવાનું જોખમ વ્યવહારીક અદૃશ્ય થઈ જાય છે જ્યારે ઇન્સ્યુલિનના વધુ પડતા પ્રમાણમાં અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકના વધુ પડતા વપરાશને લીધે લોહીનું સ્તર તીવ્ર ઘટાડો અથવા વધે છે. સ્ટીવિયા પણ ઇન્સ્યુલિન વિનાના કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝ લેવાથી સુધારે છે, જે ડાયાબિટીસને સરળ બનાવે છે અને ઇન્સ્યુલિન અથવા અન્ય ખાંડ ઘટાડતી દવાઓનો ડોઝ પણ ઘટાડે છે.

સ્ટીવિયા કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝના ઉપયોગમાં સુધારો કરીને, તે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, યકૃત પરનો ભાર ઘટાડે છે અને આ અંગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે. તેથી, વિવિધ પ્રકારના યકૃતના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે પણ સ્ટીવિયા ઉપયોગી છે, જેમ કે હિપેટોસિસ, હીપેટાઇટિસ, અશક્ત પિત્ત સ્ત્રાવ, વગેરે.

સ્ટીવિયામાં સpપinsનિનની હાજરી ગળફામાં પ્રવાહી પ્રદાન કરે છે અને શ્વસન અવયવોના કોઈપણ રોગવિજ્ .ાનમાં તેના વિસર્જન અને કફની સુવિધા આપે છે. તદનુસાર, સ્ટીવિયા શ્વાસોચ્છવાસના અવયવોમાં ગળફાની રચના સાથે શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા અને અન્ય રોગો માટે કફની દવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. આનો અર્થ એ છે કે આ છોડ તે બધા તંદુરસ્ત લોકો માટે ઉપયોગી છે કે જેમણે શરદી પકડી છે અથવા શ્વાસનળીનો સોજો, ન્યુમોનિયા, મોસમી ફલૂ / સાર્સ, તેમજ ક્રોનિક બ્રોન્કોપલ્મોનરી પેથોલોજીઝથી પીડાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, ધૂમ્રપાન કરનારની શ્વાસનળીનો સોજો, ક્રોનિક ન્યુમોનિયા, વગેરે).

સ્ટીવિયા તૈયારીઓ (સૂકા પાંદડા પાવડર, અર્ક અથવા ચાસણી) પેટ અને આંતરડાઓના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર થોડી બળતરા અસર કરે છે, પરિણામે લાળના ઉત્પાદનમાં ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિ, જે કોઈપણ અવયવો અને પદાર્થો દ્વારા થતા આ અંગોને નુકસાનથી સુરક્ષિત કરે છે, તેમાં વધારો થાય છે. તદનુસાર, પાચક તંત્રના લગભગ કોઈ રોગથી પીડાતા લોકો માટે સ્ટીવિયા ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડેનલ અલ્સર, ક્રોનિક કોલિટીસ, વગેરે. ઉપરાંત, સ્ટીવિયા ખોરાકના ઝેર અથવા આંતરડાના ચેપ માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે આંતરડા અને પેટની સામાન્ય મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની પુનorationસ્થાપનાને વેગ આપે છે.

આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા સેપોનીન્સમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે અને તે લોહીના પ્રવાહમાંથી વિવિધ સંચિત ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરવામાં ફાળો આપે છે. આ અસરો માટે આભાર, સ્ટીવિયા લેવાથી એડીમા ઘટાડે છે અને ક્રોનિક ત્વચા અને સંધિવા રોગો (ખરજવું, સંધિવા, લ્યુપસ એરિથેટોસસ, સંધિવા, આર્થ્રોસિસ, વગેરે) ની તીવ્રતા ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તે નોંધનીય છે કે બળતરા વિરોધી અસરને કારણે, સ્ટેવિયાને કિડની (નેફ્રાઇટિસ) માં બળતરા પ્રક્રિયાઓમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે, જ્યારે અન્ય મૂત્રવર્ધક પદાર્થો contraષધિઓ બિનસલાહભર્યા (હોર્સટેલ) વગેરે છે.

લોહીના પ્રવાહમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરીને, ખાંડ અને કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઓછું કરીને, સ્ટીવિયા લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે, અથવા, સામાન્ય ભાષામાં, લોહીને પાતળું કરે છે. અને લોહીના પ્રવાહમાં સુધારો માઇક્રોક્રિક્લેશનને સામાન્ય બનાવે છે, બધા અવયવો અને પેશીઓને oxygenક્સિજન અને પોષક તત્ત્વોનો સારો પુરવઠો પૂરો પાડે છે. તદનુસાર, સ્ટીવિયા માઇક્રોસિરિક્યુલેશન ડિસઓર્ડરવાળા લોકો માટે ઉપયોગી છે, ઉદાહરણ તરીકે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ મેલિટસ, arન્ડાર્ટેરિટિસ, વગેરેની પૃષ્ઠભૂમિ સામે. હકીકતમાં, રક્ત માઇક્રોસિરક્યુલેશન એ તમામ રક્તવાહિની રોગોમાં ક્ષતિગ્રસ્ત છે, જેનો અર્થ છે કે આ પેથોલોજીઓ સાથે, સ્ટીવિયા નિouશંકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી મુખ્ય દવાઓ સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગી થશે.

સ્ટીવિયાના પાંદડાઓમાં આવશ્યક તેલો હોય છે જે બળતરા વિરોધી, ઘાને સુધારણા અને પુનર્જીવન (પુનર્સ્થાપિત માળખું) માં કાપ, બર્ન્સ, હિમ લાગવાથી ચામડીનું સૂજવું, ખરજવું, અલ્સરના લાંબા સમય સુધી અનહિલિંગ, પ્યુર્યુલન્ટ ઘા અને પોસ્ટઓપરેટિવ સ્યુચર્સ છે. તદનુસાર, પર્ણ પાવડર, અર્ક અને સ્ટીવિયા સીરપનો ઉપયોગ ત્વચાના વિવિધ જખમની સારવાર માટે બાહ્યરૂપે થઈ શકે છે. સ્ટીવિયા હીલિંગ ન્યૂનતમ સ્કારની રચના સાથે થાય છે.

આ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા આવશ્યક તેલની પેટ, આંતરડા, બરોળ, યકૃત અને પિત્તાશય પર ટોનિક અને એન્ટિસ્પાસોડોડિક અસર હોય છે. ટોનિક પ્રભાવને લીધે, આ અવયવો વધુ સારી રીતે કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે, તેમની ગતિશીલતા સામાન્ય થાય છે, અને એન્ટિસ્પેસ્ડમોડિક અસર સ્પામ્સ અને કોલિકને દૂર કરે છે.તદનુસાર, આવશ્યક તેલ, પેટ, યકૃત, આંતરડા, બરોળ અને પિત્તાશયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, કારણ કે તેઓ સ્પાસ્ટિક કમ્પ્રેશન વિના સમાનરૂપે સમાનરૂપે કરાર કરવાનું શરૂ કરે છે, પરિણામે તેઓ સમાવિષ્ટો (ખોરાક, લોહી, પિત્ત, વગેરે) સ્થિર થતા નથી, પરંતુ તેના બદલે તેના સામાન્ય માર્ગ

સ્ટીવિયા આવશ્યક તેલમાં એન્ટિફંગલ, એન્ટિપેરાસિટીક અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અસરો હોય છે, જેનો ક્રમશ. નાશ થાય છે, પેથોજેનિક વાયરસ, ફૂગ, બેક્ટેરિયા અને પરોપજીવી કૃમિ. આ અસર પેumsા, જઠરાંત્રિય માર્ગના, યકૃત, પેશાબ અને પ્રજનન પ્રણાલી, તેમજ ડેન્ટલ કેરીઝના રોગોને મટાડવામાં મદદ કરે છે.

આવશ્યક તેલોનો આભાર, સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પણ થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, herષધિઓના પ્રેરણાથી ત્વચાને સાફ કરવું. કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ તરીકે સ્ટીવિયાનો નિયમિત ઉપયોગ ત્વચાને સાફ, કોમલ બનાવે છે, કરચલીઓની તીવ્રતા વગેરે ઘટાડે છે. જો કે, કોસ્મેટિક હેતુ માટે સ્ટીવિયાના ઉપયોગ માટે, પાંદડામાંથી આલ્કોહોલ અથવા તેલના ટિંકચર બનાવવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે આવશ્યક તેલ પાણી કરતાં આલ્કોહોલ અથવા તેલમાં વધુ સારી રીતે ઓગળી જાય છે.

સંયુક્ત નુકસાન - સંધિવા અને આર્થ્રોસિસના કિસ્સામાં પણ સ્ટીવિયા ઉપયોગી છે, કારણ કે તે બળતરા પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને કોમલાસ્થિ પેશીઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

બિન-સ્ટીરોઇડ બળતરા વિરોધી જૂથ (એસ્પિરિન, પેરાસીટામોલ, આઇબુપ્રોફેન, ન્યુરોફેન, નિમેસુલાઇડ, ડિક્લોફેનાક, નાઇસ, મોવલિસ, ઇન્ડોમેથેસિન, વગેરે) ની દવાઓના સંયોજનમાં સ્ટીવિયા લેવાથી પેટ અને આંતરડાઓની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર બાદમાં થતી નકારાત્મક અસરને અટકાવવામાં આવે છે. અને તે લોકો માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જેમને સતત બિન-સ્ટીરોઇડ બળતરા વિરોધી દવાઓ (એનએસએઆઇડી) લેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, સંધિવાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે. સ્ટીવિયાનો આભાર, પેટને NSAIDs ના નુકસાનને તટસ્થ કરી શકાય છે.

ઉપરોક્ત તમામ ઉપરાંત, સ્ટીવિયા ધીમે ધીમે એડ્રેનલ મેડુલાને ઉત્તેજિત કરે છે, તેથી હોર્મોન્સ સતત અને યોગ્ય માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે એડ્રેનલ મેડુલાની સ્ટીવિયા ઉત્તેજના લાંબા આયુષ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ઉપરોક્ત ડેટાનો સારાંશ આપતાં, અમે કહી શકીએ કે સ્ટીવિયાના ફાયદા ફક્ત વિશાળ છે. આ છોડ માનવ શરીરના લગભગ તમામ અવયવો અને સિસ્ટમો પર સકારાત્મક અસર કરે છે, તેમના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, પુન recoveryપ્રાપ્તિમાં ફાળો આપે છે અને, તેથી જીવનને લંબાવે છે. આપણે કહી શકીએ છીએ કે યકૃત, સ્વાદુપિંડ, સાંધા, પેટ, આંતરડા, શ્વાસનળી, ફેફસાં, કિડની, મૂત્રાશય અને ત્વચાના રોગોમાં ખાંડના અવેજી તરીકે સતત ઉપયોગ માટે સ્ટીવિયાની ભલામણ કરવી જોઈએ, તેમજ હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડેન્ટલ કેરીઝની પેથોલોજી. , પિરિઓરોન્ટાઇટિસ, પિરિઓડોન્ટલ રોગ, જાડાપણું, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, લોહીના માઇક્રોસિક્લેશનના કોઈપણ ઉલ્લંઘન.

સ્ટીવિયાનું નુકસાન

એવું કહેવું આવશ્યક છે કે દક્ષિણ અમેરિકાના ભારતીયોએ આહારમાં સ્ટીવિયાનો ઉપયોગ કરતા 1500 વર્ષો સુધી અને aષધીય વનસ્પતિ તરીકે તેને કોઈ નુકસાન પહોંચાડ્યું નથી. જો કે, 1985 માં, એક અભ્યાસના પરિણામો પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા હતા જેમાં કહેવામાં આવ્યું હતું કે સ્ટીવિઓલ (સ્ટીવીયોસાઇડ + રીબાડિયોસિડ્સ), સ્ટીવિયા પાંદડામાંથી industદ્યોગિક રીતે મેળવેલું, એક કાર્સિનોજેન છે જે વિવિધ અવયવોના કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની શરૂઆત અને વિકાસ માટે ઉત્તેજીત કરી શકે છે. વૈજ્entistsાનિકો ઉંદરોના પ્રયોગના આધારે આ નિષ્કર્ષ પર આવ્યા, જ્યારે તેઓએ પ્રયોગશાળા પ્રાણીઓના યકૃતનો અભ્યાસ કર્યો જેને સ્ટેવીયલ આપવામાં આવ્યું હતું. પરંતુ આ અભ્યાસના પરિણામો અને નિષ્કર્ષની અન્ય વિજ્ scientistsાનીઓ દ્વારા ગંભીર ટીકા કરવામાં આવી હતી, કારણ કે આ પ્રયોગ એવી રીતે ગોઠવવામાં આવ્યો હતો કે નિસ્યંદિત પાણી પણ કાર્સિનોજેન હોઈ શકે.

આગળ, સ્ટીવિયાની હાનિકારકતા વિશે અન્ય અભ્યાસ હાથ ધરવામાં આવ્યા છે. કેટલાક અધ્યયનોએ સ્ટીવીયોસાઇડ અને સ્ટીવીયોલની કાર્સિનોજેનિટી જાહેર કરી છે, જ્યારે અન્ય લોકોએ તેનાથી વિરુદ્ધ, તેમને સંપૂર્ણપણે હાનિકારક અને સલામત તરીકે માન્યતા આપી છે. તાજેતરના અધ્યયન છતાં તેમ છતાં સંમત થયા છે કે સ્ટીવિયા મનુષ્ય માટે સલામત અને હાનિકારક છે. સ્ટીવિયાની હાનિકારકતા અંગેના અભિપ્રાયના આ ભિન્નતાને જોતાં, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશનએ 2006 માં આ છોડના ઝેરી વિષયક બધા અભ્યાસના પરિણામોનું વિશ્લેષણ કર્યું હતું. પરિણામે, ડબ્લ્યુએચઓએ નિષ્કર્ષ કા .્યો કે "પ્રયોગશાળાની પરિસ્થિતિમાં, કેટલાક સ્ટીવીયલ ડેરિવેટિવ્ઝ ખરેખર કાર્સિનોજેનિક હોય છે, પરંતુ વિવોમાં, સ્ટીવિયાના ઝેરી પદાર્થને શોધી શકાયું નથી અને પુષ્ટિ મળી નથી." એટલે કે, પ્રયોગશાળા પ્રયોગો સ્ટીવિયામાં કેટલાક હાનિકારક ગુણધર્મો જાહેર કરે છે, પરંતુ જ્યારે તેનો ઉપયોગ કુદરતી રીતે પાવડર, અર્ક અથવા ચાસણીના રૂપમાં કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ છોડ સ્ટીવિયાના શરીરને કોઈ નુકસાન કરતું નથી. અંતિમ નિષ્કર્ષમાં, ડબ્લ્યુએચઓ કમિશને સંકેત આપ્યો કે સ્ટીવિયાના ઉત્પાદનો કાર્સિનોજેનિક, મનુષ્ય માટે હાનિકારક અથવા નુકસાનકારક નથી.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી, ફાયદા અને નુકસાન

સ્ટીવિયા ચા તેની એન્ટિબેક્ટેરિયલ ક્રિયા માટે જાણીતી છે. મોટેભાગે તેને શરદી અથવા ફ્લૂની સારવારમાં સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કફની અસર પડે છે. ઉચ્ચ દબાણ અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટરોલની ઘનતા સાથે, સ્ટીવિયા દર ઘટાડે છે. પરંતુ તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, સ્વીટનરનો ઉપયોગ ફક્ત નાના ડોઝમાં જ કરવાની મંજૂરી છે. વત્તા, તે એક ઉત્તમ એન્ટિ-એલર્જિક, બળતરા વિરોધી અને analનલજેસિક છે.

દંત ચિકિત્સકો આ ઘટક સાથે રિન્સિંગ એજન્ટોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. નિયમિત ઉપયોગથી, તમે પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને અસ્થિક્ષયને દૂર કરી શકો છો, પેumsાને મજબૂત કરી શકો છો. આ એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઝડપથી કાપ અને ઘામાંથી છુટકારો મેળવી શકો છો, ટ્રોફિક અલ્સર, બર્ન્સનો ઇલાજ કરી શકો છો.

પ્રેરણા અને ડેકોક્શન્સ અતિશય થાક, સ્નાયુઓના સ્વરને પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે.

સ્ટીવિયા પર આધારિત દવાઓ લેવી વાળ, નખ, ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ચેપ સામે શરીરને વધુ સ્થિર બનાવે છે.

વૈજ્entistsાનિકોએ સાબિત કર્યું છે કે સ્ટીવિયા કેન્સર સાથે મદદ કરે છે, એટલે કે તે આ કોષોની વૃદ્ધિ ધીમું કરે છે.

ખાંડને સ્ટીવિયાથી બદલવું એ તમારા મેનૂની કેલરી સામગ્રીને 200 કિલોકલોરી દ્વારા ઘટાડે છે. અને આ મહિનામાં આશરે એક કિલોગ્રામ માઇનસ છે.

સ્વાભાવિક રીતે, ત્યાં contraindication છે, પરંતુ તે એટલા વિશાળ નથી.

સ્ટીવિયાની રાસાયણિક રચના ખૂબ સર્વતોમુખી છે, જે ફરીથી આ ઉત્પાદનના ઉપચાર ગુણધર્મોને સાબિત કરે છે.

• સ્ટીવિયા અર્ક
• એરિથિનોલ
• પોલિડેક્સટ્રોઝ.

વનસ્પતિમાં માનવ શરીર દ્વારા જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો ઘણાં બધાં હોય છે, તેમાંથી સૌથી મોટી માત્રા શામેલ છે:

એમિનો એસિડ્સ, ફાઈબર, ટેનીનની હાજરીને કારણે, આ સ્વીટનનો ઉપયોગ થાઇરોઇડ રોગો, ડાયાબિટીઝ અને અન્ય ઘણી બિમારીઓની સારવારમાં તબીબી હેતુ માટે સક્રિયપણે કરવામાં આવે છે. ખાંડ કરતાં તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મીઠો હોય છે. હકીકત એ છે કે સ્ટીવિયાના મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક એ સ્ટીવિયોસાઇડ છે. આ પદાર્થ જ છોડને આવા મીઠા સ્વાદ આપે છે.

સ્ટીવિયા સૌથી હાનિકારક સ્વીટનર છે, અને ફૂડ ઉદ્યોગમાં તે E960 પૂરક તરીકે ઓળખાય છે.

સ્ટીવિયા તૈયારીઓ

આ પ્લાન્ટ પર આધારિત તૈયારીઓ કોઈપણ ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે. આ શુષ્ક ઘાસ, ગોળીઓ, કોમ્પ્રેસ્ડ બ્રિક્વેટ્સ, પાવડર, સીરપ અથવા પ્રવાહીના અર્ક હોઈ શકે છે.

તે એક ઉત્તમ સ્વીટનર છે અને તેનો ઉપયોગ ફ્લુ જેવા રોગોમાં થાય છે.

ગોળીઓમાં સ્ટીવિયા અર્ક અને એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. કેટલાક ઉત્પાદકો આ દવાને ડિપેન્સરથી બનાવે છે, જે ડોઝ કરવાની સુવિધા આપે છે. ખાંડનો એક ચમચી સ્ટીવિયાના એક ટેબ્લેટને અનુરૂપ છે.

દવાના સૌથી આર્થિક સ્વરૂપને પાવડર કહેવામાં આવે છે. આ શુષ્ક સ્ટીવિયા અર્ક (સફેદ સ્ટીવીયોસાઇડ) ની શુદ્ધ કેન્દ્રિત છે. પીણાને મીઠી બનાવવા માટે, માત્ર એક ચપટી મિશ્રણ પૂરતું છે. જો તમે તેને ડોઝથી વધુપડતું કરો છો, તો પછી, પરિણામે, બ્લડ પ્રેશર તીવ્ર ઘટાડો થશે. પેટનું ફૂલવું અને ચક્કર આવવું પણ શક્ય છે. સ્ટીવિયા પાવડરનો ઉપયોગ રસોઈમાં સક્રિયપણે થાય છે. આ ઉમેરણ સાથે પકવવાનો સ્વાદ ફક્ત આશ્ચર્યજનક છે, અને નિયમિત ખાંડ સાથે પકવવા જેટલું નુકસાનકારક નથી.

લિક્વિડ અર્ક અથવા ટિંકચર - એક સાધન જે સરળતાથી ઘરે તૈયાર થાય છે. આ માટે જે જરૂરી છે તે છે સ્ટેવિયા પાંદડા (20 ગ્રામ), એક ગ્લાસ આલ્કોહોલ અથવા વોડકા. પછી તમારે ઘટકોને મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને તેને એક દિવસ માટે ઉકાળો. રસોઈ કર્યા પછી, તમે તેનો ઉપયોગ ચા માટેના એડિટિવ તરીકે કરી શકો છો.

જો સ્ટીવિયા આલ્કોહોલ પર આધારિત અર્ક બાષ્પીભવન થાય છે, તો પછી અંતે બીજી દવા બનાવવામાં આવે છે - ચાસણી.

સ્ટીવિયા રેસિપિ

એલિવેટેડ તાપમાને, છોડ બગડતો નથી અને તેના ઉપચાર ગુણધર્મોને ગુમાવતો નથી, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે ચા પી શકો છો, કૂકીઝ અને કેક બનાવી શકો છો, આ ઘટકોના ઉમેરા સાથે જામ બનાવી શકો છો. Energyર્જા મૂલ્યના નાના ભાગમાં મીઠાશનું ઉચ્ચ ગુણાંક છે. કોઈ પણ વ્યક્તિ આ અવેજી સાથે કેટલું ખાય છે, આકૃતિમાં કોઈ ખાસ ફેરફાર કરવામાં આવશે નહીં, અને ખાંડનો સંપૂર્ણ રીતે ત્યાગ કરીને અને નિયમિત ડોઝ લેવાથી, અસાધારણ પરિણામો પ્રાપ્ત થઈ શકે છે.

શુષ્ક પાંદડાવાળા ખાસ પ્રેરણા શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરશે અને વજન ઘટાડવા માટે ફાળો આપશે. અહીં તમારે જે કરવાની જરૂર છે તે છે વીસ ગ્રામ મધ ઘાસના પાંદડા ઉકળતા પાણી રેડવાની છે. આખા મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, અને પછી લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું બરાબર ઉકાળો. પરિણામી પ્રેરણા એક બોટલમાં રેડવું જોઈએ અને 12 કલાક આગ્રહ રાખવો જોઈએ. દિવસમાં 3-5 વખત દરેક ભોજન પહેલાં ટિંકચરનો ઉપયોગ કરો.

પ્રેરણાને બદલે, ચા વજન ઘટાડવામાં અસરકારક રહેશે. દિવસમાં એક કપ પૂરવો - અને શરીર શક્તિ અને શક્તિથી ભરેલું હશે, અને વધુ કેલરી તમને તેના અદૃશ્ય થવાની રાહ જોશે નહીં.

આ પૂરક સાથે, તમે ખાંડ વિના અદભૂત જામ તૈયાર કરી શકો છો, જેના માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• એક કિલો બેરી (અથવા ફળો),
• અર્ક અથવા ચાસણીનો ચમચી,
• સફરજન પેક્ટીન (2 ગ્રામ).

શ્રેષ્ઠ રસોઈ તાપમાન 70 ડિગ્રી છે. પ્રથમ તમારે મિશ્રણને હલાવતા, ઓછી ગરમી પર રાંધવાની જરૂર છે. તે પછી, ઠંડુ થવા દો, અને બોઇલ પર લાવો. ફરી ઠંડુ કરો અને છેલ્લી વખત જામ ઉકાળો. પૂર્વ વંધ્યીકૃત રાખવામાં માં રોલ અપ.

જો સૂકી ત્વચામાંથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર હોય, તો પછી મધ ઘાસના અર્કના આધારે માસ્ક આ કામ સંપૂર્ણ રીતે કરશે. એક ચમચી હર્બલ અર્ક, અડધો ચમચી તેલ (ઓલિવ) અને ઇંડા જરદીને મિક્સ કરો. સમાપ્ત થયેલ મિશ્રણ મસાજની હિલચાલ સાથે લાગુ કરવામાં આવે છે, 15 મિનિટ પછી તે ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, અંતે ફેસ ક્રીમ લાગુ કરી શકાય છે.

હની ઘાસ એક અનોખું ઉત્પાદન છે અને તેનો ઉપયોગ વિશ્વભરમાં થાય છે. સ્ટીવિયા પર આધારિત દવાઓની કિંમત ખૂબ વધારે નથી.

નિષ્ણાતો આ લેખમાંની વિડિઓમાં સ્ટીવિયા વિશે વાત કરશે.

સ્ટીવિયા મીઠાઇને ગૌરવ સાથે બદલશે

તેની રોગનિવારક અને હીલિંગ અસર ગ્લાયકોસાઇડ્સ, એન્ટીoxકિસડન્ટો, ફ્લેવોનોઇડ્સ, ખનિજો, વિટામિન્સની હાજરીને કારણે છે. તેથી એપ્લિકેશનની ફાયદાકારક અસરો:

• કેલરી રહિત સ્વીટનર એકંદર સ્વરને વેગ આપે છે,
• વિરોધી હાયપરટેન્સિવ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટીંગ ગુણો ધરાવે છે,
• પ્રતિકૂળ અને બેક્ટેરિયાનાશક ક્રિયા.

આ ગુણધર્મો તેને ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને પુન restoreસ્થાપિત કરવા માટે, ડોકટરો પેટ અને હૃદયના રોગોના કેસોમાં પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે સ્ટીવિયાની વધુને વધુ ભલામણ કરે છે.

તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, પરંતુ મીઠાઇઓને પ્રેમ કરો

અવ્યવસ્થિત કાર્ય એ એક મીઠી દાંત છે અને વધુ વજનની વૃત્તિ સામે લડવાનું છે. અત્યાર સુધી, લોકોને કૃત્રિમ અથવા કુદરતી મૂળના અવેજી આપવામાં આવી રહ્યા છે, જેમ કે ફ્રુટોઝ અથવા સોર્બીટોલ, જોકે ખાંડ કરતા ઓછી હદ સુધી, પરંતુ હજી પણ એકદમ વધારે કેલરી છે.

પણ એક રસ્તો છે! તમારે ફક્ત 0 કેકેલની કેલરી સામગ્રીવાળા સ્વાદિષ્ટ સ્વીટનર્સ શોધવાની જરૂર છે, સ્વાદિષ્ટ, વાતાવરણને અનુકૂળ નહીં.

સ્ટીવિયા "0 કેલરી" નું એક વિશેષ સ્થાન છે. તે મટાડવું, વજન ઘટાડવાની અસર કરવા માટે સક્ષમ છે, જોકે તેમાં લગભગ 100% કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

સ્ટીવીયોસાઇડ ગ્લાયકોસાઇડ વિરામ પ્રક્રિયા દરમિયાન ગ્લુકોઝના ઉત્પાદનમાં ખૂબ ઓછી ટકાવારી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સ દાવો કરે છે કે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અથવા મેદસ્વીપણાથી પીડાતા, પ્રકાર 1 અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓ માટે કેલરી વિના તે ખાંડ માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.

દવા અને સ્વાદિષ્ટતા “એક બોટલમાં”

2006 માં, વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઇઝેશન એ સ્ટીવિયોસાઇડને માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત તરીકે માન્યતા આપી, જેનો ઉપયોગ E 960 કોડ હેઠળ થતો હતો. દર કિલોગ્રામ વજનના 4 મિલિગ્રામ સુધીનો દૈનિક વપરાશ દર નક્કી કરવામાં આવ્યો હતો.

કોઈ પણ વસ્તુની ગણતરી કરવાની જરૂર નથી. દવા એટલી કેન્દ્રીત છે કે વધુ પડતી માત્રાથી તે કડવું શરૂ થાય છે. તેથી, 0 કેલરી સ્વીટનર્સ પાતળા વેચાય છે. તે ચાસણી, પાઉડર, ગ્રાન્યુલ્સ, ગોળીઓ હોઈ શકે છે, પેકેજિંગ પર જે એક કપ ચા અથવા કોફી માટે ખાંડના અવેજીમાં માત્રા અને કેલરી સામગ્રી સૂચવવામાં આવે છે.

રસોઈમાં, સ્ટીવિયામાંથી આહાર ખાંડનો અવેજી, જેની કેલરી સામગ્રી શૂન્ય હોય છે, તે પકવવાને વિશેષ સ્વાદ અને વિશ્વાસ આપે છે કે કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ મેટાબોલિઝમની કોઈ ગૂંચવણો નહીં આવે. તેને બાળકોના ખોરાકમાં ઉમેરવાથી એલર્જિક ડાયાથેસીસ મટાડી શકાય છે.