ડાયાબિટીઝ માટે બેકડ ડુંગળી

ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ સારી રીતે જાણે છે કે લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારતા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, વિરોધી ગુણધર્મોવાળા ઉત્પાદનો પણ છે. આમાં અન્ય વસ્તુઓની વચ્ચે સામાન્ય ડુંગળી શામેલ છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને બાફેલી અથવા બેકડ, તેમજ સલાડ, નાસ્તામાં કાચી સામગ્રીથી વાપરવાની ભલામણ કરે છે. ડાયાબિટીઝમાં બેકડ ડુંગળીના ફાયદા અને હાનિ વિશે વાત કરીએ, તેમાંથી કઈ વાનગીઓ રાંધવા, ખાંડ ઘટાડવા માટે કેટલું ખાવું.

રચના અને પોષક મૂલ્ય

• રેટિનોલ
• બી વિટામિન, નિયાસિન સહિત,
• એસ્કોર્બિક અને મલિક એસિડ,
• ક્યુરેસ્ટીન
• પોટેશિયમ
• સલ્ફર
• મેગ્નેશિયમ
• આયોડિન
• ફોસ્ફરસ

રક્ત ખાંડ ઘટાડવા માટે જરૂરી પદાર્થો પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ.

સૌ પ્રથમ, તે એલિસિન છે, જે ઉચ્ચ જૈવિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

તેની નીચેની અસર છે:

• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે
• થ્રોમ્બોસિસ અટકાવે છે,
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે
• ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાને નિયંત્રિત કરે છે,
• લિપિડ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે.

ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ સક્રિય રીતે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે, કોષોને તેમના હાનિકારક પ્રભાવથી સુરક્ષિત કરે છે.

ડુંગળી કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વિશે વાતચીત કરવાનું ચાલુ રાખવું, તે મદદ કરી શકતું નથી, પરંતુ તેના વધુ ઘટકો - એડેનોસિનને યાદ કરી શકે છે. તેમાં વાસોોડિલેટીંગ અસર હોય છે, રક્ત પરિભ્રમણને સ્થિર કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, જ્યારે વાસોડિલેટર તૈયારીઓથી વિપરીત નરમાશથી કામ કરે છે.

આયોડિનનો આભાર, લિપિડ ચયાપચય સક્રિય થાય છે. સલ્ફર ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદન સહિત ખાદ્ય ગ્રંથીઓની કામગીરીને ઉત્તેજિત કરે છે.

ભૂલશો નહીં કે ડુંગળી એક તીવ્ર પર્યાપ્ત ઉત્પાદન છે, ભલે શેકવામાં અથવા બાફેલી હોય. તેથી, તેમાંથી વાનગીઓ રોગોમાં બિનસલાહભર્યું છે જેમ કે:

ડુંગળીની ઘણી જાતો છે, રંગ અને સ્વાદમાં ભિન્ન છે. તે બધા સમાનરૂપે ઉપયોગી છે. જો કે, વધુ તીવ્ર રંગવાળા શાકભાજીમાં સિયાનિડિન હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે. લાલ અથવા જાંબુડિયા ડુંગળી સલાડ અને નાસ્તા માટે કાચા ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ડુંગળીમાં માત્ર 9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, જેમાં 100 કેલ ઉત્પાદન માટે 43 કેકેલની કુલ કેલરી સામગ્રી હોય છે, પ્રોટીન અને ચરબીની માત્રા એક કરતા થોડી વધારે હોય છે. તે નોંધવું જોઇએ કે શાકભાજી બીમાર અને સ્વસ્થ બંને માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, વિટામિન અને ખનિજોના સંપૂર્ણ વિકાસવાળા સ્રોત તરીકે. અને તમે તેને કોઈપણ સ્વરૂપે ખાઈ શકો છો.

કેવી રીતે ડુંગળી સાથે ડાયાબિટીસ વાનગીઓ રાંધવા

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મેલિટસ માટે શેકવામાં ડુંગળીને આહારમાં એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછી એક ડુંગળી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ નિયમિતપણે કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે રાંધવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ દ્વારા માન્ય મોટાભાગની શાકભાજીઓ સાથે વાનગી સારી રીતે જાય છે. બેકડ ડુંગળી બાફેલા બટાટા, મશરૂમ્સ, અનાજ, માછલી અથવા માંસ માટે એક સરસ ઉમેરો હશે.

માઇક્રોવેવમાં આવી વાનગી બનાવવાની સૌથી સહેલી રીત. કદ કરતાં વધારે શાકભાજીને ઓવરડ્રી ન કરવા માટે, તમારે તેમાં થોડો સૂપ ઉમેરવાની જરૂર છે. છાલવાળી ડુંગળીને 4 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, તે ઘાટમાં નાખવામાં આવે છે. તળિયે આવરી લેવા પ્રવાહી રેડવું. બ્રાઉન અને નરમ ન થાય ત્યાં સુધી મહત્તમ શક્તિ પર કુક કરો. આ સામાન્ય રીતે 20 મિનિટ ચાલે છે. જો સૂપ મીઠું ચડાવેલું હતું, તો વધારાનું મીઠું જરૂરી નથી. જો ઇચ્છિત હોય તો, તૈયાર કરેલી ડુંગળી મસાલા, મરી સાથે વધારાની રીતે પકવવાની પ્રક્રિયા કરી શકાય છે અથવા સૂકા લસણ ઉમેરી શકાય છે.

ડાયેટ શાકભાજીને રાંધવાની બીજી રીત વરખમાં પકવીને છે. આ માટે સંપૂર્ણ છાલવાળી ડુંગળી, થોડી માત્રામાં મીઠું અને ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે. તમામ પ્રકારની herષધિઓ, સૂકા લસણ, ગ્રીન્સ તમને બદલવા અથવા સ્વાદ ઉમેરવાની મંજૂરી આપશે. વરખમાં તેલ, મીઠું અને લપેટી વડે ડુંગળીનો છંટકાવ કરવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હેડ ગરમીથી પકવવું, આ હેતુ માટે મલ્ટિકુકર પણ યોગ્ય છે. તેવી જ રીતે માંસ અથવા અનાજથી ભરેલા ડુંગળી રસોઇ કરો. આ કરવા માટે, તમારે તેના બદલે પૂર્વ બાફેલી બાજરી અથવા નાજુકાઈના માંસ મૂકીને વનસ્પતિમાંથી મૂળને દૂર કરવાની જરૂર છે.

જો તમે અખરોટ, ઓલિવ તેલ, જડીબુટ્ટીઓ અને લસણની ચટણી તૈયાર કરો તો બેકડ ડુંગળીને ગોર્મેટ ડિશમાં ફેરવી શકાય છે.

સ્વાદ માટે, તે ઇટાલિયન પેસ્ટોની એક જાતો જેવું લાગે છે. ચટણી તૈયાર કરવા માટે તમને જરૂર પડશે:

• અખરોટ
• ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક: તુલસી, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• લસણ
• તેલ
• ભૂકો મરી.

છાલવાળી, કચડી બદામ (3 ચમચી) લસણના બે છીણેલા લવિંગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ગ્રીન્સનો ઉડી અદલાબદલી સમૂહ ઉમેરવામાં આવે છે. ચટણીને સ્નિગ્ધ અને તદ્દન જાડા બનાવવા માટે તમારે ખૂબ તેલની જરૂર છે.

ડાયાબિટીક મેનુને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક કરતી બીજી વાનગી બાફેલી ડુંગળીને “પોલિશમાં” બનાવવામાં આવે છે. ઘટકો જે તેની રચના કરે છે:

ડુંગળી ક્વાર્ટર્સમાં કાપવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીમાં બોળવામાં આવે છે, 5 મિનિટ માટે બાફેલી. તેઓ એક સ્લોટેડ ચમચી કા ,ે છે, તેને માઇક્રોવેવ સ્વરૂપમાં મૂકે છે, ઉપર તેલ ફેલાવે છે, ચીઝ અને ગરમીથી પકવવું સાથે છંટકાવ.

ડાયાબિટીઝ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુંગળી શેકવાની કોઈ યુક્તિઓ નથી. મુખ્ય બાબત એ છે કે તેલ રિફિલ સાથે ખૂબ દૂર ગયા વિના પગલાનું પાલન કરવું. નહિંતર, ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી આહારની વાનગીમાંથી આરોગ્યના શત્રુમાં ફેરવાશે. તે નોંધવું જોઇએ કે બાફેલી અથવા બાફેલી ડુંગળીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો થોડો અલગ છે. પરંતુ પછીનો સ્વાદ ખૂબ સરસ છે, ખાસ કરીને જો તમે તેને મસાલા, પનીર, માખણના ઉમેરા સાથે સંપૂર્ણ વાનગી તરીકે રાંધશો. જો તમે ડુંગળી શેકશો, તો તે તેની લગભગ તમામ ગુણધર્મોને જાળવી રાખશે, ફક્ત અસ્થિર ઇથર્સ અદૃશ્ય થઈ જશે, જે વનસ્પતિને તીક્ષ્ણ ગંધ અને સ્વાદ આપે છે. તેથી, ગરમીની સારવાર પછીની વાનગીઓ દૈનિક મેનૂ માટે વધુ યોગ્ય છે.

લોક દવા

જો તમે હર્બલ medicineષધના અનુભવ તરફ વળશો, તો ડુંગળીને કેવી રીતે શેકવી તે માટેની ટીપ્સ શોધવી મુશ્કેલ નથી. પરંપરાગત ઉપચારીઓ વનસ્પતિ અનપીલ રાંધવાની ભલામણ કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ પદ્ધતિ તેના ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે. બેકડ ડુંગળીમાંથી, વિવિધ medicષધીય પ્રવાહી તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં એક લોકપ્રિય વાનગીઓ છે. પ્રી-બેકડ, છાલવાળી ડુંગળી ઠંડા બાફેલી પાણીથી રેડવામાં આવે છે. ઇન્જેશન પહેલાં, રેડવાની ક્રિયા ઓછામાં ઓછી એક દિવસ ઠંડીમાં રાખવામાં આવે છે, તે પછી તે ભોજન પહેલાં થોડી વારમાં, 1/3 કપમાં પીવામાં આવે છે. પ્રમાણ અહીં એટલું મહત્વપૂર્ણ નથી, લગભગ 200 મીલી પ્રવાહી બલ્બના સરેરાશ કદના અડધા જેટલા હોવા જોઈએ.

બ્લડ સુગર અને અન્ય લોક ઉપાય ઘટાડવા માટે યોગ્ય - ડ્રાય રેડ વાઇન પર ડુંગળીનું ટિંકચર. તે લીકથી બનાવવામાં આવે છે, જેને લિટર પ્રવાહીના 100 ગ્રામની જરૂર પડશે. લીલોતરી વિના, ફક્ત મૂળ ભાગ લો. આ ટિંકચર સાડા અઠવાડિયામાં ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ જશે.

તમે ભોજન શરૂ કરો તે પહેલાં, દિવસમાં ત્રણ વખત, 15 ટીપાંમાં ડ્રગ લો.

આવી સારવારનો કોર્સ 3 અઠવાડિયા માટે વર્ષમાં એકવાર થાય છે.

પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝમાં ડુંગળીની છાલ લોહીમાં ગ્લુકોઝ ઘટાડવા માટે એક સસ્તી અને અસરકારક પદ્ધતિ છે.

વનસ્પતિનો શેલ સલ્ફરમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જે ડાયાબિટીસ પર હિલ અસર કરે છે.

ડુંગળીની છાલનો ઉપયોગ કરવાની સૌથી સરળ અને સામાન્ય રીત એ તેનો ઉકાળો છે. તે આ રીતે તૈયારી કરી રહ્યો છે. એકત્રિત કુંવાળી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, પાણી સાથે રેડવામાં, તે ઉકળવા દો. પછી આગ ઓછી થાય છે, સઘન રંગ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સોલ્યુશન રાખીને. ભોજન પહેલાં ઠંડુ, અડધો ગ્લાસ પીવો.

અમારામાંના કોઈપણ માટે પરિચિત અને એકદમ સુલભ, ડુંગળી એ ડઝનબાઇટીસ, રક્તવાહિની રોગવિજ્ .ાન અને હાયપરટેન્શન સહિત ડઝનેક રોગોને રોકવા અને તેની સારવાર કરવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. પ્રકૃતિએ આરોગ્ય જાળવવા માટે આપેલા આ અજોડ ઉત્પાદનને અવગણશો નહીં.

ડુંગળીની જાતો

ડુંગળી ફેમિલીનો એક વાવેલો અને જંગલી છોડ સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક છે. તેના ભાઈઓમાં જંગલી લસણ અને લસણ શામેલ છે. એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે તમામ ખંડોમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, એન્ટાર્કટિકાના ઉત્તરી દરિયાકાંઠે પણ ડુંગળી Australiaસ્ટ્રેલિયામાં બારમાસી ઘાસના ઘાસ વચ્ચે જોવા મળતી નથી. એક ઉચ્ચ-વિટામિન અને medicષધીય ફૂડ પ્લાન્ટ એક સાથે સુશોભન પ્રજાતિ છે. "સુવેરોવ" અને "બ્લુ-બ્લુ" જાતો દેશમાં અથવા યાર્ડમાં કોઈપણ લnનને સજાવટ કરશે.

ડુંગળી અંદરની બાજુમાં નળીઓવાળું, હોલો પાંદડા અને શાકભાજીનો ભૂગર્ભ ભાગ ખાય છે. ડુંગળી તળિયે છે, જેમાં માંસલ અને રસદાર પાંદડાઓ તેની સાથે જોડાયેલા છે. તેઓ પોષક તત્વો સંગ્રહ કરે છે. ટૂંકા ગાળાના ગોળીબારને લીધે, મ્યુકોસ પેશીઓમાં પાણી છોડને deepંડા માટીના તાપમાન, દુષ્કાળના સમયગાળા દરમિયાન ટકી રહે છે. તળિયે શરીર માટે ઘણા આવશ્યક ટ્રેસ તત્વો છે.

રસોઈમાં, મીઠાઈની વાનગીઓ ઉપરાંત, ડુંગળીના છોડ બધે વપરાય છે: પ્રથમ અને બીજામાં, સલાડ, સેન્ડવીચ. ડુંગળીના પ્રતિનિધિની ઘણી જાતો છે, જેમાં પ્રતિષ્ઠિત છે:

• સ્વાદ - મીઠી, મસાલેદાર, દ્વીપકલ્પ,
• રંગ - સફેદ, પીળો, ગુલાબી, જાંબલી,
• ફોર્મ - ફ્લેટ, ગોળાકાર, પિઅર-આકારનું,
• બલ્બનું કદ.

ગરમ વિવિધ ચટણી અને સૂપ (માછલી, માંસ, વનસ્પતિ, અનાજ), પાઈમાં ટોપિંગ્સ માટે યોગ્ય છે. ઠંડા નાસ્તા માટે સ્વાદ માટે મીઠાઈ તાજી પીવી શકાય છે. દ્વીપકલ્પની વિવિધતાને 10-15 મિનિટ પાણીમાં પલાળીને અથવા ઉકળતા પાણીથી ભંગ કરવામાં આવે છે જેથી તેમાંથી કડવાશ (લાળ) બહાર આવે છે.

ડુંગળી ઉપરાંત, તેની ઘણી અન્ય જાતો છે - છીછરા અને લીક્સ, જે આહાર આહારમાં પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમની પાસે વધુ નાજુક સુગંધ છે. સાધારણ તીક્ષ્ણ સ્વાદ - છીછરા, મીઠી - લિક. મસાલેદાર શાકભાજી ડ્રેસિંગ સૂપ્સ માટે ચટણીની તૈયારીમાં પસાર થતી નથી. લિક પર, દાંડીનો જાડું, સફેદ ભાગ વપરાય છે, તે કાપવામાં આવે છે અને વાનગીઓ દ્વારા સુગંધિત કરવામાં આવે છે.

ડુંગળી અને તેમની મુખ્ય ક્રિયાઓની રચનામાં પદાર્થો

સ્ટાર્ચ, અનામત પદાર્થના રૂપમાં, છોડના એક પણ બલ્બમાં જમા થતું નથી. ડુંગળીના પરિવારના અસ્થિર ફાયટોનાસાઇડ્સ પેથોજેન્સ (પ્રોટોઝોઆન ફૂગ, બેક્ટેરિયા) માટે હાનિકારક છે. એક શક્તિશાળી બેક્ટેરિયાનાશક ડુંગળીનો સિધ્ધાંત એલિસિન છે, તે પદાર્થ જેમાં સલ્ફરનો મોટો જથ્થો છે.

તીક્ષ્ણ ગંધ અને છોડનો ચોક્કસ સ્વાદ તેમાં રહેલા તેલ (લસણ, ડુંગળી) ને કારણે છે. મુખ્ય પેનકેક સપ્તાહ પણ સલ્ફર સંયોજનો (ડિસલ્ફાઇડ) દ્વારા રજૂ થાય છે. શરીરમાં રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં સક્રિય સહભાગીઓ તરીકે આવશ્યક તેલોની ક્રિયા જૂથો બી અને સીના વિટામિન સંકુલ જેવી જ છે.

ડુંગળીમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થોમાં સલ્ફાઇડ બોન્ડ પ્રોટીન સંયોજનને ટેકો આપે છે - ઇન્સ્યુલિન. તેઓ તેને ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ શરીરમાં તૂટી જવા દેતા નથી. રાસાયણિક તત્વ સલ્ફર સ્વાદુપિંડ દ્વારા હોર્મોનનું ઉત્પાદન ઉત્તેજિત કરે છે. બીજા પ્રકારનાં ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, અંતocસ્ત્રાવી પ્રણાલીનો અંગ કાર્ય જાળવી રાખે છે અને આંશિક રીતે ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે.

બલ્બમાં તેના લીલા પીછાઓ કરતાં લગભગ 2 ગણા વધારે ઉર્જા મૂલ્ય, કાર્બોહાઇડ્રેટ અને 23.5% વધુ પ્રોટીન હોય છે. સોરેલ, લેટીસ, મૂળાની, રેવંચી અને મીઠી મરી માટે પ્રોટીન સામગ્રીમાં ડુંગળી શ્રેષ્ઠ છે. અન્ય bsષધિઓની તુલનામાં, તેમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેટલું વિટામિન બી 1 (ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 0.05 મિલિગ્રામ) અને સુવાદાણા કરતાં વધુ હોય છે. રાસાયણિક તત્વ સોડિયમની દ્રષ્ટિએ, ડુંગળી સોરેલથી શ્રેષ્ઠ છે અને તેનાથી થોડું હલકી ગુણવત્તાવાળા - કેલ્શિયમ અને વિટામિન પીપી (નિયાસિન) માં.

ડુંગળીના કુટુંબની ચરબી, મસાલેદાર શાકભાજી તેમાં શામેલ નથી. તેથી, જઠરાંત્રિય માર્ગના અથવા વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાના પેથોલોજીઓની ગેરહાજરીમાં, ડુંગળીના ઉપયોગ પર કોઈ પ્રતિબંધ અથવા પ્રતિબંધો નથી.

બેકડ ગોલ્ડન ડુંગળી

તાજા ડુંગળીના ઉપયોગ માટે બિનસલાહભર્યું એ પાચક તંત્રના વિકારના ઉત્તેજનાનો તબક્કો છે (પેપ્ટીક અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ સાથે). મસાલાઓમાંથી, ગેસ્ટિક રસનો સ્ત્રાવ વધે છે, જે ખોરાકને વધુ સારી રીતે પાચનક્ષમતામાં ફાળો આપે છે. તેઓ મસાલેદાર પ્લાન્ટનો ઉપયોગ કરે છે, રાંધણ મેનુમાં ફક્ત પકવવાની પ્રક્રિયા જ નહીં.

સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝવાળા દર્દીઓમાં એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે બેકડ ડુંગળીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સંપૂર્ણ મધ્યમ કદના બલ્બનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેમને કાપી નાંખ્યું માં કાપી શકો છો. ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીને પકવવા પહેલાં, સપાટીની કચરામાંથી ડુંગળીની છાલ કા andો અને તેને સારી રીતે ધોઈ લો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 30 મિનિટ - માઇક્રોવેવ ચોક્કસ તાપમાન "ગરમીથી પકવવું" (3-7 મિનિટ) પર સેટ કરવું આવશ્યક છે. દરેક ડુંગળીને વરખમાં લપેટી, થોડું વનસ્પતિ તેલ અને મીઠું ઉમેરો. જેથી ડુંગળીનો સ્વાદ કંટાળાજનક ન બને, ગરમ તૈયાર વાનગીમાં બરછટ લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ ઉમેરો. આ કિસ્સામાં, મીઠું જરૂરી નથી.

ફ્રેન્ચ, જે રસોઈ વિશે ઘણું જાણે છે, તેઓ કહે છે કે નવી વાનગીની શોધ સ્વર્ગીય શરીરથી માન્યતા મેળવવા જેવી છે. બેકડ શાકભાજીની રેસીપી અને તેના આધારે ભિન્નતાનો ઉપયોગ ડાયાબિટીઝના દર્દીના દૈનિક આહારમાં થઈ શકે છે.

ડુંગળીની સારવાર મદદ કરે છે:

• બ્લડ પ્રેશર નોર્મલાઇઝેશન,
• રક્ત વાહિનીઓની તાકાત અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો,
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી.

ડુંગળી માત્ર ડાયાબિટીસ માટે જ નહીં, પરંતુ અન્ય રોગો માટે પણ કુદરતી રોગનિવારક એજન્ટ માનવામાં આવે છે. લોક વાનગીઓ મધ સાથે સંયોજનમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. આ મિશ્રણ અશક્ત દ્રષ્ટિ સુધારે છે, ખાંસી (બ્રોન્કાઇટિસ), કોલાઇટિસ અને કોલપાઇટિસમાં મદદ કરે છે. ડુંગળીના કપચી અથવા રસથી પલાળેલા ડ્રેસિંગ ઘા, બર્ન્સ, અલ્સર પર મૂકવામાં આવે છે. સમાયેલ પદાર્થો ચેપને અટકાવે છે અને ત્વચાના જખમના ઝડપી ઉપચારમાં ફાળો આપે છે.

નાકમાં દફનાવવામાં અથવા સ્વેબ્સ બનાવવું, ડુંગળીનો રસ પાતળો અને નાસિકા પ્રદાહના તીવ્ર સ્વરૂપોની સારવાર કરે છે. ત્વચામાંથી, તમે મચ્છરના ડંખમાંથી ફ્રાયકલ્સ, મસાઓ, સોજોવાળા ઉકળે અને ખીલને દૂર કરી શકો છો, ખંજવાળ ખાય શકો છો. ડુંગળીનો રસ પેશાબની વ્યવસ્થામાં નિદાન કરેલા પત્થરો (કિડની, મૂત્રાશય) સાથે લેવામાં આવે છે.