પુખ્ત વયના લોકોમાં તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર

સૌ પ્રથમ, ડાબી હાઈપોકondન્ડ્રિયમમાં તીવ્ર પીડા, સ્વાદુપિંડની ઘટના સૂચવે છે. આ રોગ પોતે પણ તીવ્ર અને ક્રોનિક સ્વરૂપમાં બંનેમાં થઈ શકે છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, એક અવિભાજ્ય ભાગ એ સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેનો આહાર છે.

સ્વાદુપિંડનો (સ્વાદુપિંડનું બળતરા) એ જઠરાંત્રિય માર્ગના એક ગંભીર અને સામાન્ય રોગો છે. જ્યારે તે થાય છે, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર્સ થાય છે, ખાસ કરીને, લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ખલેલ પહોંચાડે છે. તે આ માટે ચોક્કસપણે છે તેથી સ્વાદુપિંડનું હોર્મોન્સ જવાબદાર છે.

આ કિસ્સામાં, આ તણાવમાં શરીરને જાળવવાની માત્ર સહવર્તી પદ્ધતિ નથી, પરંતુ એક અસરકારક સારવાર પદ્ધતિ છે. સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેના આહારનો ઉપયોગ અંગના કાર્યોને ઝડપથી પુન restoreસ્થાપિત કરવામાં, બળતરા પ્રક્રિયાના ઉત્તેજનાને રોકવામાં અને સામાન્ય રીતે ચયાપચયના સામાન્યકરણને અસર કરે છે. જો આહારનું પાલન કરવામાં આવે છે, તો આ રોગના લક્ષણો પોતે જ દૂર થાય છે, વ્યક્તિ તીવ્ર સમયગાળાને સરળ રીતે સહન કરે છે, અને પુનર્વસન સમયગાળા નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે. આ કિસ્સામાં, આહારનું મુખ્ય કાર્ય એ ખોરાકના જોડાણને સરળ બનાવવાનું છે, તેના પાચનમાં, સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે ફાજલ શાસન પ્રદાન કરવું.

, , , , , , , , ,

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટે આહાર શું છે?

જ્યારે આહાર સાથે સ્વાદુપિંડની બળતરાનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તમે ફક્ત ખોરાકની રચના, અમુક ઉત્પાદનો ખાવાની સંભાવના અથવા અશક્યતા વિશે સામાન્ય ભલામણોનો આશરો લઈ શકતા નથી, પરંતુ ડોકટરો દ્વારા વિકસિત પહેલાથી અસ્તિત્વમાં રહેલી આહાર યોજનાઓનો ઉપયોગ કરો.

સૌથી સામાન્ય અભિગમ એ આહાર વિકલ્પો (કહેવાતા આહાર કોષ્ટકો) નો ઉપયોગ છે, જે પ્રોફેસર એમ. આઇ. પેવ્ઝનર દ્વારા વિકસાવવામાં આવ્યા હતા.

આ દરેક કોષ્ટકો રોગોની વિશિષ્ટ શ્રેણીમાં ઉપયોગ માટે રચાયેલ છે. તદુપરાંત, આખા આહારની પસંદગી આ રીતે કરવામાં આવે છે કે તેમાં શામેલ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનો, તેની ગંભીર સ્થિતિ હોવા છતાં પણ દર્દીની સ્થિતિમાં બગાડનું કારણ નથી.

ખાસ કરીને, સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહાર સાથેની સારવાર માટે, ટેબલ નંબર 5 પીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કોષ્ટક સ્વાદુપિંડના બાહ્ય સ્ત્રાવને અટકાવવા માટે રચાયેલ છે, બંને રાસાયણિક અને યાંત્રિક ઉત્તેજનાની દ્રષ્ટિએ જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે નરમ શાસન, સ્વાદુપિંડનું ડિસ્ટ્રોફી પોતે જ અટકાવે છે, અને યકૃત અને પિત્તાશય પરની અસરને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

દિવસમાં પાંચ કે છ ભોજન આપવામાં આવે છે. પિરસવાનું નાનું છે. મૂળભૂત રીતે, આહારમાં પ્રમાણમાં પ્રવાહી સુસંગતતા સાથે બાફેલી અથવા બાફેલા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

આ આહારમાં energyર્જા ઓછી છે (1500-1700 કેસીએલ), ઓછી ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી, બાકાત રાખેલા ખોરાક જે આંતરડા અને ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, તેમજ બરછટ ફાઇબર.

સ્વાદુપિંડનું બળતરા આહાર મેનૂ

તેની રાસાયણિક રચનામાં સ્વાદુપિંડના બળતરાના ઉપચાર માટેના આહારમાં લગભગ 80 ગ્રામ પ્રોટીન, 40 - 60 ગ્રામ ચરબી, 200 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવો જોઈએ. દરરોજ લગભગ 1.5 લિટર પ્રવાહી પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મીઠું - 8 - 10 ગ્રામથી વધુ નહીં.

મેનૂમાં ઘઉંની બ્રેડ, ટેન્ડર બીફ, ચિકન, સસલા અથવા ટર્કી, સોફલી અથવા ડમ્પલિંગના સ્વરૂપમાં ઓછી ચરબીવાળી માછલી, બાફેલા ઓમેલેટ (તમે વિવિધ વાનગીઓમાં દિવસના અડધા જરદીથી વધુ નહીં ખાઈ શકો) માંથી બનાવેલા ફટાકડા શામેલ છે. દૂધનો ઉપયોગ રસોઈમાં (પણ કાચો નહીં), તેમજ તાજા પાસ્તા કુટીર પનીર, વરાળ દૂધના પુડિંગ્સમાં થઈ શકે છે. તમે તૈયાર વાનગીઓમાં માખણ અને શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પોરીજ છૂંદેલા હોવા જોઈએ, સૂફલી અથવા પુડિંગ્સના રૂપમાં. બટાટા, ગાજર, કોબીજ, ઝુચિની જેવી શાકભાજી પણ પુડિંગના સ્વરૂપમાં ઉકાળી શકાય છે. સૂપ પણ ચીકણું હોવા જોઈએ - ક્રીમ માંસના સૂપ, જવ, સોજી, ઓટમીલ, ચોખાના ઉમેરા સાથે મ્યુકોસ સૂપ. સાફ કરેલા સ્ટયૂડ ફળ, જેલી, મૌસ, તેમજ જંગલી ગુલાબ અથવા નબળા ચાનો સૂપ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં, સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથેના આહારની ઉપચારની યુક્તિઓ ડ doctorક્ટર દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આહાર અથવા મેનૂમાં કોઈપણ ફેરફાર તેની સાથે સુસંગત હોવો જોઈએ અને ઉપસ્થિત ચિકિત્સકના નિર્ણય દ્વારા શરૂઆતમાં પણ કરી શકાય છે.

સ્વાદુપિંડનો આહાર રેસિપિ

રસોઈ ઉત્પાદનો માટે ઘણી ક્લાસિક વાનગીઓ છે જે મેનુ પર સૂચિબદ્ધ છે. પરંતુ આહાર સાથે સ્વાદુપિંડની બળતરાની સારવારમાં, તેમને સુધારવું જરૂરી છે જેથી આરોગ્યને નુકસાન ન પહોંચાડે. અહીં વાનગીઓના કેટલાક ઉદાહરણો છે જે સ્વાદુપિંડની બળતરાની સારવાર માટે આહારનો ઉપયોગ કરતી વખતે માત્ર ઉપયોગી જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ હશે.

માંસ ક્રીમ સૂપ

• ઓછી ચરબીવાળા માંસ - 100 ગ્રામ.
• દાળ - 200 ગ્રામ.
• સુવાદાણા (ગ્રીન્સ) - 50 ગ્રામ.
• મીઠું અને ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં.

20 મિનિટ માટે દાળની પહેલા ખાડો, પછી 1 લિટર પાણીમાં ઉકાળો. માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને દાળ તૈયાર થાય ત્યારે મૂકો (આશરે 2 કલાક પછી). જ્યારે માંસ તૈયાર થાય છે, ત્યારે પેનની સંપૂર્ણ સામગ્રીને બ્લેન્ડરમાં અંગત સ્વાર્થ કરો અથવા સરસ ચાળણી દ્વારા ઘસવું. મીઠું સાથે ક્રીમ સિઝન, ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. તમે ઘઉંની બ્રેડથી બનેલા ક્રીમ સૂપ ફટાકડા પણ મૂકી શકો છો.

ચા અને દૂધની ખીર

• ઇંડા 1 પીસી (1 પ્રોટીન અને ½ જરદી).
• ખાંડ 1 ચમચી. એલ
• દૂધ 1 કપ
• ચા 3 ચમચી છોડે છે.

દૂધમાં ચાના પાન ઉમેરો, બોઇલમાં લાવો અને ઠંડુ કરો. ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું અને દૂધમાં ઉમેરો. પછી મોલ્ડમાં રેડવું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક માટે પકવવા માટે મૂકો. વાનગી ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.

બાફેલી શાકભાજી

• ઝુચિની 1 પીસી.
• 2 ગાજર
• બટાટા 2 પીસી.
• પાણી 1 કપ.
• ઓલિવ તેલ 2 ચમચી.

બટાટા અને ગાજરની છાલ કા zો, છાલ અને બીજમાંથી ઝુચિની મુક્ત કરો. બધી શાકભાજીઓને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. પછી, સ્ટીમિંગ માટે, તમે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા વરાળ સ્નાન ઉપર શાકભાજીને ચાળણીમાં મૂકી શકો છો. તેઓ તૈયાર થયા પછી (20-30 મિનિટમાં) તમારે તેમને પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે (પ્રાધાન્ય ગરમ રાજ્યની પૂર્વ-ગરમ) અને ઓલિવ તેલ, પછી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય તો, પછી શાકભાજી પાણીના ઉમેરા સાથે ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે, અને માત્ર તે પછી તેલ ઉમેરો. મીઠું ઓછી માત્રામાં ઉમેરી શકાય છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહારમાં વાનગીઓનું ગરમ ​​તાપમાન, તેમની નાજુક રચના, તેમજ બળતરા વિનાનો સ્વાદ સૂચવવામાં આવે છે, તેથી તમારે શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક મીઠું અને અન્ય મસાલા અને મસાલાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે હું શું ખાવું?

જ્યારે આહાર સાથે સ્વાદુપિંડની બળતરાનો ઉપચાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે ભલામણો પીવામાં આવતા ખોરાકની સૂચિ સાથે એટલી સંબંધિત નથી હોતી કે તેઓ કેવી રીતે પ્રક્રિયા કરે છે અને કેવી રીતે તૈયાર કરે છે. એવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ એટલો મહત્વપૂર્ણ છે કે જે પાચનમાં સરળ હોય છે, નરમ પોત ધરાવે છે અને આંતરડામાંથી પસાર થતાં મુશ્કેલીઓ અને અગવડતા પેદા કરતા નથી. ખોરાક ખૂબ ગરમ અથવા ખૂબ ઠંડો ન હોવો જોઈએ. ઉત્પાદનો ગરમ હોવા જોઈએ, કારણ કે તે પછી તેઓ ઝડપી અને વધુ સારી રીતે શોષાય છે. મસાલા પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે સ્વાદુપિંડનો રોગ થાય છે, ત્યારે બધાં ખોરાકમાં મધ્યમ માત્રામાં મીઠું હોવું જોઈએ, જેમાં તીક્ષ્ણ, ખાટા, કડવો ઘટકો શામેલ નથી જે આંતરડામાં બળતરા કરે છે.

વિશિષ્ટ ઉત્પાદનો વિશે બોલતા - સ્વાદુપિંડના બળતરા માટેના આહારમાં અનાજ, ખાસ કરીને બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટ અને ચોખા ખાવાનો સમાવેશ થાય છે, તે પાસ્તા, નૂડલ્સ, શાકભાજી ખાવા માટે સ્વીકાર્ય છે, જે બાફેલી હોવી જોઈએ અને, જો શક્ય હોય તો, સળીયાથી, છૂંદેલા સૂપ અને વનસ્પતિ પ્યુરીઝ, કેટલાક આથો દૂધ ઉત્પાદનો, સાવચેતીપૂર્વક ઉપયોગ વનસ્પતિ તેલો સાથે થવો જોઈએ, કારણ કે ઘોડાઓ તીવ્ર આંતરડાની અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે, પરંતુ તમારે તેમને સંપૂર્ણપણે છોડવું જોઈએ નહીં.

સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે શું ન ખાય?

સ્વાદુપિંડની બળતરા માટેના આહારની સારવારમાં બીમારીની અવધિ, તેમજ પુનર્વસનની અવધિ ન આવે ત્યાં સુધી તે સમયગાળા માટે ઘણા ખોરાક ઉત્પાદનોનો સ્પષ્ટ બાકાત સૂચવવામાં આવે છે. ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસના વિકાસ સાથે, ખોરાક પર પ્રતિબંધ પણ કાયમ છે. પરંતુ જો આ રોગ સફળતાપૂર્વક ઠીક થઈ ગયો છે, તો તે સ્વાસ્થ્યને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડ્યું તે હકીકત, તેથી સંભવિત pેલોને ટાળવા માટે આહાર અને આહારની કાળજીપૂર્વક સારવાર ચાલુ રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે.

હુમલો થયા પછીના પ્રથમ દિવસમાં સ્વાદુપિંડની બળતરા સાથે, જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા પોષણ સંપૂર્ણપણે બાકાત છે. ડ્રગ મેન્ટેનન્સ પર રહેલ દર્દી શરીરને નસમાં જાળવવા માટે અનેક પોષક તત્વો મેળવી શકે છે.

આ પછી, તમે ધીમે ધીમે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ, કેફિર જેવા બિન-ખાટા ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. માત્ર શરૂઆતના દિવસોમાં જ સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવતું નથી, પરંતુ કેટલાક અનુગામી સમયમાં પણ ફળની શુરીઓ, જેને ઘણીવાર આહાર માનવામાં આવે છે. તેઓ ફળોના એસિડથી સમૃદ્ધ છે, અને આ જઠરાંત્રિય માર્ગને ખૂબ જ બળતરા કરે છે. ખાસ કરીને સાવચેતી રાખવી જોઈએ અમને સામાન્ય સફરજન સાથે. મુખ્ય વસ્તુ લાલ જાતોના સફરજનને બાકાત રાખવી છે, જે સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ સખત હોય છે. જો તમે સફરજન ખાય છે, તો પછી છાલ અને લીલી જાતો વિના. કાચા ખાવા કરતાં સફરજનને શેકવું વધુ સારું છે. પાચક તંત્રના અન્ય ઘણા રોગોની જેમ, ખોરાકમાં સ્વાદુપિંડની બળતરાની સારવારમાં, તમારે ચરબીયુક્ત, તળેલા, મસાલાવાળા, ખાટા, કડવો ખોરાક વિના કરવાની જરૂર છે. તમારે બ branન બ્રેડ ન ખાવું જોઈએ, કોઈપણ બ્રેડ સૂકવી જોઈએ અથવા ફક્ત આખા અનાજમાંથી અનાજ અથવા અનાજ નહીં કે જે પાચનમાં બોજ પાડે છે (ઉદાહરણ તરીકે, બાજરી).

લક્ષણો અને ચિહ્નો

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના વિકાસ પછી, વ્યક્તિ નીચેના લક્ષણો અને અભિવ્યક્તિઓનું અવલોકન કરી શકે છે:

1. બાજુમાં તીવ્ર પીડા, જે ડાબા ખભા બ્લેડ હેઠળ આપી શકે છે. આ સ્થિતિમાં, પીડા દુખાવો, તીવ્ર, દબાવીને અને ટાંકો છે. સ્થાયી સ્થિતિમાં, તે તીવ્ર બને છે. અયોગ્ય પોષણ પણ પીડાના નવા ફાટી નીકળવાનું કારણ બની શકે છે.

મહત્વપૂર્ણ! જો સમયસર સારવાર શરૂ ન કરવામાં આવે, તો પછી સ્વાદુપિંડનો હુમલો દર્દીની સ્થિતિમાં ખતરનાક ગૂંચવણ લાવી શકે છે.

1. તાવ.
2. Auseબકા અને omલટી.
3. ભૂખ ઓછી થવી.
4. પેલોર.
5. નબળાઇ.
6. ત્વચાની પીળી થવી એ રોગના ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે.
7. પેટનું ફૂલવું.

તમારે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે જ્યારે સ્વાદુપિંડના પ્રથમ સંકેતો દેખાય છે, ત્યારે તમારે જલદી શક્ય ડ .ક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ. આ રોગના પરંપરાગત નિદાનમાં દર્દીની તપાસ, પેટની પોલાણનું અલ્ટ્રાસાઉન્ડ, એનામેનેસિસ એકત્રિત કરવું અને ક્લિનિકલ રક્ત ગણતરીઓ શામેલ છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનું પોષણ

સ્વાદુપિંડના તીવ્ર હુમલામાં, દર્દીને નીચેની પોષણ યોજનાનું પાલન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

1. હુમલો શરૂ થયા પછીના પ્રથમ બે દિવસ દરમિયાન, ભૂખને અવલોકન કરો. સ્વાદુપિંડને "આરામ" કરવા અને બળતરાને દૂર કરવામાં સક્ષમ બનાવવા માટે તે જરૂરી છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, દર્દીને ફક્ત રોઝશિપ ડેકોક્શન્સ, ખાંડ વગરની ગ્રીન ટી અને ગેસ વિના ખનિજ પાણી પીવાની મંજૂરી છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન, વ્યક્તિને હોસ્પિટલમાં રહેવાનું અને ડ doctorક્ટર દ્વારા સૂચવેલ દવાઓ લેવાનું પણ બતાવવામાં આવે છે.

1. જ્યારે સ્વાદુપિંડના તીવ્ર સ્વરૂપના લક્ષણો થોડા ઓછા થાય છે (સામાન્ય રીતે તે ત્રીજા દિવસે થાય છે), તો પછી દર્દીને આગામી બે અઠવાડિયા માટે આહાર (ટેબલ નંબર 5) ને અનુસરવાની જરૂર છે.

પોષણ સિદ્ધાંતો

તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર નીચેના સિદ્ધાંતો ધરાવે છે જેનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. મીઠું, ખાંડ, મરી અને અન્ય ઉમેરણો વિના ડીશ તૈયાર કરવી જોઈએ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, બધું પાતળું હોવું જોઈએ.
2. ડીશ તળેલું અને ચીકણું ન હોવું જોઈએ. તેઓ શ્રેષ્ઠ ઉકાળવા, બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે. કોઈપણ સ્વરૂપમાં પ્રાણીઓની ચરબીનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.
3. દર્દીએ વધુ પડતી ઠંડી અથવા ગરમ વાનગીઓ ન ખાવી જોઈએ.
4. વ્યક્તિને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે લિટર પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. જંગલી ગુલાબ, કેમોલી અને લીલી ચાનો સૂપ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તેમા સુકા ફળોનો ઉકાળો, ખાંડ અને નોન-એસિડિક ફળોના રસ વગરનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે.
5. પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવતી પ્રવાહી અથવા લોખંડની જાળીવાળું વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.
6. તમે ઘણી વાર ખાઈ શકો છો, પરંતુ તે જ સમયે નાના ભાગોમાં.
7. તમારે ચોક્કસ આહારનું પાલન કરવું જોઈએ અને તે જ સમયે ખાવું જોઈએ.
8. તમે રાત્રે ખાઇ શકતા નથી. તે અતિશય આહાર અને ડ્રાય ફૂડ નાસ્તાને ટાળવું પણ યોગ્ય છે.

સ્વાદુપિંડ માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનોની વિગતવાર સૂચિ અહીં વાંચો.

સ્વાદુપિંડ માટે સામાન્ય આહાર પોષણ સ્વાદુપિંડ માટેના સૌથી વધુ બચાવ વલણને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે. આ એ હકીકત દ્વારા ન્યાયી છે કે કોઈપણ "ખોટું" ખોરાક રોગના માર્ગમાં વધુ તીવ્રતા લાવી શકે છે.

શું શક્ય છે અને શું નથી

સ્વાદુપિંડના નમૂનાના મેનૂમાં નીચેના માન્ય ખોરાક અને વાનગીઓ શામેલ છે:

1. બાફેલી શાકભાજી.
2. બાફેલી માછલી અને મરઘાં.
3. પોર્રીજ પાણી પર રાંધવામાં આવે છે.
4. શાકભાજીના સૂપ.
5. કમ્પોટ્સ.
6. કિસલ્સ.
7. બેકડ સફરજન (તેમની વિવિધ વાનગીઓ resourcesનલાઇન સંસાધનોમાં જોઈ શકાય છે).
8. પ્રોટીનમાંથી ઉકાળેલા ઓમેલેટ.
9. તમામ પ્રકારના કુટીર ચીઝ કેસેરોલ્સ.
10. ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.
11. ચા
12. બાફેલી સિંદૂર.
13. પ્રકાશ સૂફલ અને જેલી.
14. શાકભાજી સુંવાળી.
15. વીનાઇગ્રેટ્સ.
16. મધ
17. માછલી અને માંસનો ટુકડો.

નીચેના ખાવાની સખત પ્રતિબંધ છે:

1. આલ્કોહોલિક પીણાં.
2. ચરબી.
3. ચરબીયુક્ત માછલી અને માંસ.
4. બધા પ્રકારના તૈયાર ખોરાક, સગવડતા ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડ.
5. પીવામાં માંસ.
6. તાજી પેસ્ટ્રીઝ.
7. બ્રોથ્સ.
8. તળેલું અને ચરબીયુક્ત ખોરાક.
9. ખાટો ખોરાક.
10. ચોકલેટ
11. કોફી
12. લસણ, ડુંગળી, સરસવ, મેયોનેઝ અને કેચઅપ.
13. અથાણાં.
14. મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં.
15. સફેદ કોબી.
16. સોસેજ.
17. હેરિંગ.

યોગ્ય આહારથી, દર્દી સ્વાદુપિંડનો હુમલો દૂર કરવામાં સમર્થ હશે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે સ્વાદુપિંડનો સ્વાદ ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડ કેન્સર સહિત અન્ય રોગો માટે પણ સંવેદનશીલ હોય છે, જે ખાસ કરીને આક્રમક હોય છે. તેથી, આ અંગના રોગોને હળવાશથી ન લો.

સ્વાદુપિંડની બળતરામાં આહારની ભૂમિકા

સ્વાદુપિંડનું બળતરા મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના ઉલ્લંઘન તરફ દોરી જાય છે. આ, સૌ પ્રથમ, પાચક અવયવોના નિષ્ક્રિયતા તરફ દોરી જાય છે, અને પછી સમગ્ર શરીરમાં અસંતુલન તરફ દોરી જાય છે.

સ્વાદુપિંડનું બળતરા

બળતરામાં પ્રથમ "તૂટી જાય છે" ગ્રંથીનું પાચન કાર્ય છે. પછી ઇન્ટ્રાસેક્રેટરી પીડાય છે, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન અને રક્ત ખાંડમાં વધારો કરવાની ધમકી આપે છે.

તીવ્ર સ્વાદુપિંડના લક્ષણો અત્યંત પીડાદાયક છે

સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા છે, સ્ત્રી ખૂબ ઝડપથી લાગે છે. તેઓ જાહેર કરવામાં આવશે:

• પેટનું ફૂલવું
• omલટી પહેલાં ઉબકા
• પીડા એટેક, નીચલા પીઠને આપે છે, કેટલીકવાર હાયપોકોન્ડ્રીયમમાં,
• ઝાડા
• થાકની લાગણી, તીવ્ર થાક.

રોગની તીવ્ર તીવ્ર બિમારીઓ સાથે, તાવ, ત્વચા અને સ્ક્લેરાનો પીળો થવું શક્ય છે. અહીં અમને ડોકટરોની તાત્કાલિક સહાયની જરૂર છે.

જો રોગનો હુમલો એટલો મજબૂત ન હોય તો પણ, તમારે હજી પણ ડ doctorક્ટરને મળવાની જરૂર છે. છેવટે, સ્વાદુપિંડનો સ્વાદુપિંડનું નેક્રોસિસ થઈ શકે છે, જે મૃત્યુથી ભરપૂર છે.

ઉપરોક્ત અંગોની દાહક બિમારીઓની સંયુક્ત ઉપચારમાં ચોક્કસપણે એક ખાસ આહાર શામેલ છે જે ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને બળતરાને અટકાવે છે. બાદમાં કારણે છે એવા ઉત્પાદનોનો બાકાત કે જે ઉત્સેચકોના આયર્ન ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે (હાયપરરેંજાઇમિયા).

સ્વાદુપિંડનો તબક્કો અભ્યાસ હાથ ધરવા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે

ખાવાના મૂળ સિદ્ધાંતો

સ્વાદુપિંડના રોગોનો આહાર માત્ર અમુક ઉત્પાદનોની નિષેધ પર આધારિત છે. સંપૂર્ણ આહાર બદલાઇ રહ્યો છે. ધ્યાનમાં રાખવા માટે અહીં સાત મહત્વપૂર્ણ નિયમો છે.

1. તમે અતિશય આહાર કરી શકતા નથી. એક દિવસ માટે, સ્ત્રીઓને 2000 કરતાં વધુ કિલોકલોરીનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ તમારે ઘણું પાણી પીવું જોઈએ - ઓછામાં ઓછું 2.5 લિટર.
2. કોઈ ફ્રિલ્સ નથી. મેનૂ પરની વાનગીઓ સરળ હોવી જોઈએ - બાફેલી અથવા ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે. ફાસ્ટ ફૂડ પર સખત પ્રતિબંધ છે.

સ્વાદુપિંડનો બળતરા માટેનો આલ્કોહોલ - એક વાસ્તવિક ઝેર

જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને લિપોટ્રોપિક તત્વોની વિપુલતાવાળી વાનગીઓમાં મેનૂનું વર્ચસ્વ હોવું જોઈએ.

સરળ અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના સ્ત્રોત

ઉપયોગી અને હાનિકારક ઉત્પાદનો

એવું માનવામાં આવે છે કે સ્વાદુપિંડના રોગો માટેનો આહાર એકદમ કડક છે. પરંતુ બધા અનુકૂળ ખોરાક અને ફાસ્ટ ફૂડની ટેવને કારણે. હકીકતમાં, તમે મંજૂરીવાળા ખોરાકમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. અને તેમાંના કેટલાકને નકારવાથી આહાર નબળી નહીં પડે.

મંજૂરી આપતા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આહારને મજબૂત બનાવવા માટે મદદ કરશે.

ટેબલ. કયા ખોરાકનું સેવન થઈ શકે છે, અને કયા પ્રતિબંધિત છે.

તાજી સફેદ કોબી પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ તમે ક્યારેક મીઠાની માત્રામાં સuરક્રraટ ખાઈ શકો છો. તે ગેસની રચનાનું કારણ નથી અને શિયાળામાં વિટામિન સીથી શરીરને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

સ્વાદુપિંડ માટે મસાલા, કેચઅપ્સ અને વધુ મીઠું લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પરંતુ ડીશ તાજી ન થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમે હળદર, તજ અને સોયા સોસનો ટીપાં વાપરી શકો છો.

સ્વસ્થ ખોરાકમાં બદામ શામેલ છે. તેમની પાસે બાયફ્લેવોનોઇડ્સ છે જે બળતરા સામે લડે છે, અને વિટામિન ઇ, જે સેલ મેમ્બ્રેનને મજબૂત બનાવે છે. સ્વાદુપિંડ માટે શ્રેષ્ઠ છે અખરોટ. પરંતુ તમે તેમને માત્ર થોડી માત્રામાં જ ખાઇ શકો છો, કારણ કે બદામમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે.

રોગની વૃદ્ધિ સાથે શું છે

સ્વાદુપિંડનો તીવ્ર સમયગાળો ખૂબ પીડાદાયક હુમલા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ સમયે, દર્દીને ઉપવાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને આવા વેદનાથી, હું ખાસ કરીને ઇચ્છતો નથી. તમે ગેસ વિના હર્બલ ચા, ન -ન-એસિડિક ફળોમાંથી ખૂબ પાતળા જ્યુસ, ગુલાબ હિપ્સનો સુશોભન, સૂકા ફળો વગર ખનિજ જળ પી શકો છો. ભારે પીવું પાચક ઉત્સેચકોના સંશ્લેષણને અટકાવે છે, તેમને આંતરડામાં પ્રવેશતા અટકાવે છે અને ઝેર દૂર કરે છે. આ બધું પીડા ઘટાડે છે.

કોષ્ટક 5 પર પરેજી પાઠવતા સમયે, કોલેસ્ટેરોલ વધારે હોય તેવા ખોરાકને ટાળો

તમારે બે દિવસથી વધુ નહીં ભૂખ્યા રહેવાની જરૂર છે, ત્યારબાદ ગેસ્ટ્રોએંટેરોલોજિસ્ટ્સે આહાર કોષ્ટક નંબર 5 પી (પ્રથમ વિકલ્પ) ની સલાહ આપે છે. ઉપવાસ પછીના પાંચ દિવસ તમારે શું ખાવાની જરૂર છે:

• મ્યુકોસ અનાજ અથવા વનસ્પતિ સૂપ,
• માંસ અથવા માછલીમાંથી જોડીવાળા માંસબsલ્સ,
• બાફેલા પ્રોટીન ઓમેલેટ,
• વરાળ કેસરરોલ્સ અને પુડિંગ્સ,
• બાફેલી શાકભાજી પ્યુરી,
• શેકવામાં નાશપતીનો અને સફરજન.

ઉત્તેજના દરમિયાન, ભૂખ છૂંદેલા વનસ્પતિ સૂપને છુપાવશે

તમે જેલી, નોન-એસિડિક કમ્પોટ્સ, હર્બલ ટી, જંગલી ગુલાબ અને સુકા ફળોનો ઉકાળો, ગેસ વિના ખનિજ જળ પી શકો છો.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વાદુપિંડના રોગોમાં તીવ્ર સમયગાળા લાંબા સમય સુધી માફી દ્વારા બદલવામાં આવે છે. આ સમયે, મેનૂ આના દ્વારા વિસ્તૃત થઈ શકે છે:

• ગઈકાલની રોટલી, ફટાકડા અને બિસ્કિટ,
• માખણ એક નાનો જથ્થો
• મંજૂરી મીઠાઈઓ અને ફળો,
• દૂધ સાથે ખૂબ જ નબળી કોફી,
• પાસ્તા ડ્રેસિંગના સ્વરૂપમાં હળવા નરમ અથવા અર્ધ-હાર્ડ ચીઝ.

ચોકલેટ અને કેક પર પ્રતિબંધ હોવાને કારણે આવા આહાર સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ બિસ્કિટ અથવા માર્શમોલોઝ પર થોડું મધ અસામાન્ય આહારને હરખાવું. જો માફીનો સમયગાળો લાંબો છે, અને તમારી મનપસંદ વાનગીઓ અસહ્ય વિના, તો તમે તેમને પરવડી શકો છો, પરંતુ ખૂબ ઓછા.

મીઠાઈઓમાંથી તમે ચા માટેના માર્શમોલોને પરવડી શકો છો

ટેબલ. ક્રોનિક પેન્ક્રેટીસ માટે નમૂના મેનૂ.

સ્વાદુપિંડના રોગો સાથે ત્રણ ભોજન પૂરતું નથી. દિવસભર નાસ્તાની જરૂર રહે. ઉદાહરણ તરીકે, બપોર પછી અને બપોરના ભોજન પછી કેટલાક કલાકો પછી, તમે બેકડ સફરજન, સૂફ્લિ, જેલી પી શકો છો. સુતા પહેલા, એક ગ્લાસ ઓછી ચરબીવાળા દૂધ અથવા કોમ્પોટ ઉપયોગી છે.

શસ્ત્રક્રિયા પછી પોષણ

સ્વાદુપિંડની બીમારીઓવાળા અદ્યતન કેસોમાં, તેનું રિસેક્શન અથવા દૂર કરવાની જરૂર પડી શકે છે. શસ્ત્રક્રિયા પછી, પ્રથમ બે દિવસ ભૂખ્યા છે. એક ફાજલ આહાર પછી જરૂરી છે. તે ફક્ત હાનિકારક વાનગીઓને દૂર કરવા માટે જ નહીં, પણ કેલરી ઘટાડવા માટે પણ જરૂરી રહેશે. ક્રોનિક પેન્ક્રેટાઇટિસમાં, સ્ત્રીઓને 2000 વત્તા અથવા ઓછા 200 કિલોકલોરીનું સેવન કરવાની જરૂર છે. Afterપરેશન પછી, પાચક અવયવોને આરામ આપવા માટે, દૈનિક કેલરી સામગ્રીને 1,500 કિલોકoriesલરી સુધી મર્યાદિત કરવી વધુ સારું છે.

સ્વાદુપિંડની શસ્ત્રક્રિયા પછી, ઓછી કેલરીવાળા આહારની આવશ્યકતા છે. તમારી સહાય કરવા માટે કેલરી ગણતરીનું કોષ્ટક

પ્રથમ સાત દિવસોમાં વાનગીઓ અદલાબદલી, બાફેલી હોવી જોઈએ. તમે બાફેલી માછલી, માંસ અને શાકભાજીનો સમાવેશ કરી શકો તે પછી.

ટેબલ. Afterપરેશન પછી બીજા અઠવાડિયામાં દૈનિક મેનૂ માટેનો એક વિકલ્પ.

ક્રoutટોન્સ સાથે વનસ્પતિ સૂપનો ક્રીમ

પિરસવાનું નાનું હોવું જોઈએ. શસ્ત્રક્રિયાના માત્ર બે અઠવાડિયા પછી મેનુની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરવો શક્ય છે.

ઉચ્ચ ખાંડ સાથે મળીને સ્વાદુપિંડનો આહાર

સ્વાદુપિંડના રોગો માટેનો આહાર કંઈક બદલાય છે, જો ખાંડમાં વધારો રોગના લક્ષણોને પૂરક બનાવે છે. ડાયાબિટીસના વિકાસને રોકવા અથવા સ્થિતિની બગડતી અટકાવવા માટે જો તે હાજર હોય, તો ડોકટરો ડાયટ્સટોલ નંબર 5 પી / 9 ને સલાહ આપે છે. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું ઉલ્લંઘન ધ્યાનમાં લેતા, પોષણને સુધારવાનો લક્ષ્ય છે.

જો સ્વાદુપિંડમાં ખાંડ વધારે છે, તો આહારમાં ભાર ઓછો કાર્બ બાફેલી શાકભાજી પર થવો જોઈએ

આવા આહારની વિચિત્રતા શું છે:

• સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - મીઠાઈઓ, ફળો, સંપૂર્ણપણે બાકાત છે
• વધેલા રેસા (શાકભાજી, બ્રાન),
• મોટાભાગની ચરબી વનસ્પતિની પ્રકૃતિની હોય છે,
• ડ sweક્ટરની ભલામણ પર સ્વીટનર્સની મંજૂરી છે.

શાકભાજીઓમાં, 100 ગ્રામ (કાકડીઓ, ઝુચિની, કોબીજ, બીટ, ગાજર) માં 10 ગ્રામ કરતા ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ધરાવતા લોકો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે.

માફી દરમિયાન પણ આહાર છેલ્લા હુમલાના ઓછામાં ઓછા એક વર્ષ માટે અવલોકન કરવો જોઈએ. તમે આહારને વિસ્તૃત કરી શકો તે પછી. પરંતુ ખૂબ જ ચરબીવાળા માંસ અને માછલી, કોસ્ટિક મરીનેડ્સ અને સ્પાર્કલિંગ આલ્કોહોલથી કાયમ માટે ઇનકાર કરવાનું વધુ સારું છે.

સામાન્ય નિયમો

પાચક તંત્રમાં જે નિષ્ફળતા આવી તે વિવિધ પરિબળો દ્વારા ઉશ્કેરવામાં આવે છે. પરંતુ વધુ વખત આ આહારમાં વિકારો છે. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું અપૂરતું ઉત્પાદન ખોરાકના વિરામને જટિલ બનાવે છે, જે રોગના તીવ્ર તબક્કા તરફ દોરી જાય છે. આહારની અવગણના સાથે, રોગ પહેલાથી જ લાંબી છે.

ડ્યુઓડેનમ તેના તાત્કાલિક કાર્યને પરિપૂર્ણ કરવા માટે સરળ બનાવવા માટે, નીચેના નિયમો દ્વારા અર્થઘટન, સ્વાદુપિંડનો રોગનિવારક પોષણ લેવો પડશે:

• ચરબીયુક્ત, તળેલી, પીવામાં વાનગીઓ બાકાત રાખવામાં આવે છે,
• માત્ર આહાર વાનગીઓનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે,
• અપૂર્ણાંક પોષણનો સિદ્ધાંત રજૂ કરવામાં આવ્યો છે - દર 3 કલાકે નાના ભાગોમાં,
• માત્ર લોખંડની જાળીવાળું ખોરાક ગરમ રાજ્યમાં વપરાય છે,
• ધીમે ધીમે ખોરાક ચાવતી વખતે ખાવું નહીં
• અમે લીધેલું ખોરાક પીતા નથી.

ઉત્પાદનોમાં energyર્જા ધોરણોનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - સરેરાશ 350 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ અને 80 ગ્રામ ચરબી. સ્વાદુપિંડના સમાંતરમાં, કુપોષણને કારણે, પેટ સાથે સમસ્યાઓ ariseભી થાય છે, પિત્તરસ વિષેનું બળતરા અવલોકન કરવામાં આવે છે, અને ડાયાબિટીસ વિકસે છે. સારવાર મેનૂ પસંદ કરતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે - સહવર્તી સમસ્યાઓના આધારે આહાર સૂચવવામાં આવે છે.

તીવ્ર તબક્કો આહાર

સ્વાદુપિંડની તીવ્ર બળતરામાં, દર્દીને 2 દિવસના ઉપવાસમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે. રોઝિપના ઉકાળો અથવા પ્રેરણા, ચા અને ફિલ્ટર કરેલ પાણી (દરરોજ 5 ડોઝ સુધી) - દર્દીને ફક્ત પીવા માટે જ મંજૂરી છે. પછીના દંપતીએ ડ્રોપ દ્વારા ખોરાકનું ઇન્જેક્શન આપ્યું. આ પછી, આહાર ધીમે ધીમે ઓછી માત્રામાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક સાથે પૂરક છે.

તીવ્ર તબક્કામાં સ્વાદુપિંડનો આહાર 2 જી અઠવાડિયાથી બદલાય છે. પોષણના મુખ્ય તત્વો છે:

• પ્રકાશ સૂપ
• પ્રવાહી પોર્રીજ
• પ્રોટીન ઉત્પાદનો (ખાસ કરીને, ફિશ ફીલેટ અથવા ચિકનમાંથી સ્ટીમ કટલેટ),
• ઉચ્ચ એન્ટીoxકિસડન્ટ ફળ
• પીવાથી - લીલી ચા, તાજા રસ, પ્રવાહી જેલી.

જો તમે તમારી જાતને આ ભલામણો સુધી મર્યાદિત કરશો નહીં અથવા ખોરાકને સંપૂર્ણપણે અવગણો નહીં, તો તીવ્ર સ્વરૂપ ઝડપથી એક ઘટનાક્રમમાં ફેરવાશે. પછી આહારની જરૂરિયાતો વધુ કડક થઈ જશે.

ક્રોનિક સ્ટેજ ડાયેટ

અહીં કોઈએ પહેલાથી જ આહારની ગણતરી કરવી પડશે, કાળજીપૂર્વક મેનૂમાં ઉત્પાદનો પસંદ કરીને:

• દરરોજ શરીરમાં 130 ગ્રામ (જેમાંથી 2/3 પ્રાણી મૂળના હોય છે) ની માત્રામાં પ્રોટીનથી સંતૃપ્ત થાય છે,
• માખણને ઓછી માત્રામાં મંજૂરી છે - તે અનાજમાં ઉમેરવામાં આવે છે,
• તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં દૂધની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી - તેના પર આગ્રહણીય વાનગીઓને રાંધવા, ચટણી બનાવવી વધુ સારું છે,
• ઉપયોગી કીફિર તાજી ઓછી ચરબી,
• ભલામણ રેચક ઉત્પાદનો - ફળોમાંથી અને જરદાળુમાંથી સૂકા ફળ.

લાઇટ ફોર્મમાં ક્રોનિક પેનક્રેટાઇટિસ માટેનો ખોરાક વૈવિધ્યસભર છે અને તેમાં ચીઝ, બાફેલા ઓમેલેટ વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. બે દિવસ સુધી દર્દી ફક્ત પીણાં પર આરામ કરે છે. ત્રીજા દિવસથી, પ્રવાહી વાનગીઓ નાના ભાગોમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પાણીથી ભળી દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. જ્યારે પીડા ઓછી થાય છે, ત્યારે પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્વાદુપિંડનો આહાર અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ સુસંગતતામાં ગા although હોવા છતાં, વાનગીઓને લોખંડની જાળીવા માટે માન્ય છે.

શું ભલામણ કરવામાં આવે છે

સ્વાદુપિંડ માટે વર્ણવેલ ઉત્પાદનો તમને વૈવિધ્યસભર મેનુ બનાવવા દેશે. જો તમે તેમની તૈયારી માટેની ભલામણો ધ્યાનમાં લેશો, તો પછી તમે લાંબા સમય સુધી રોગના વધવાને ટાળી શકો છો.

સંપૂર્ણ અથવા અંશત restricted પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

ઉપરોક્ત કોષ્ટક સ્વાદુપિંડનો આહાર માટેનો આધાર પૂરો પાડે છે. અહીં એવા ઉત્પાદનોની સૂચિ પણ છે કે જે આંશિક રીતે અધિકૃત અથવા સંપૂર્ણ પ્રતિબંધિત છે:

• માછલીઓ, મશરૂમ્સ, માંસ અને તેના પર તૈયાર વાનગીઓ, તેમજ ઓક્રોશકા પર આધારિત બ્રોથ
• તળેલું, સ્ટ્યૂડ અને ચરબીવાળી દરેક વસ્તુ,
• પીવામાં માંસ, અથાણાં, મસાલા,
• ફુલમો, માછલી કેવિઅર, જાળવણી,
• અદલાબદલી, બાજરી, મોતી જવ, મકાઈ બાકાત છે, બાકીના અનાજ બરડ થઈ ગયા છે,
• કોલેસ્ટરોલની માત્રા વધારે હોવાથી, alફલને આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે,
• કાચા ફળની ભાત સાવધાની સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે અને સતત નહીં,
• ખોરાક અને બરછટ ફાઇબરવાળી વાનગીઓ, દર્દીને બાકાત રાખવી જોઈએ (મશરૂમ, બીન, મોટાભાગની મૂળ શાકભાજી, વાદળી, સફેદ કોબી),
• તારીખોમાં સમાયેલ સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, બધી દ્રાક્ષની જાતો, કેળા, પેટનું ફૂલવું,
• ચરબી, મસાલાવાળા પનીર, ખાટા કુટીર પનીરની percentageંચી ટકાવારીવાળા દૂધની ભલામણ નથી
• બાફેલી, અને તળેલી ઇંડાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો,
• રાંધણ ચરબી અને ચરબીયુક્ત ઉપયોગ કરવો સલાહભર્યું નથી, અને વાનગીઓમાં ડ્રેસિંગ માટે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં કરવો વધુ સારું છે,
• ચોકલેટ અને માખણનાં ઉત્પાદનો, લોટ (પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને તળેલું), આઈસ્ક્રીમની બધી જાતોને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું,
• તાજી બેકિંગની બેકરીની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને રાઇના લોટમાંથી ઉત્પાદનોનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરો,
• બ્લેક ટી, દ્રાક્ષનો રસ, કોફી ડ્રિંક્સ, સોડા અને આલ્કોહોલ પર પ્રતિબંધ લાદવામાં આવ્યો છે.

તેમ છતાં ઉપરોક્ત સૂચિને આંશિક મર્યાદિત કહેવામાં આવે છે, આ રોગ માટે તે સૂચિમાંથી ઘટકોને મેનુમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું વધુ સારું છે. આ જઠરાંત્રિય માર્ગની ઘણી સમસ્યાઓથી બચવા માટે મદદ કરશે.

સ્વાદુપિંડનું બળતરા (આહાર) માટે મેનુ. કેટલાક દર્દીઓ ફરિયાદ કરે છે કે સ્વાદુપિંડનું મેનૂ ખૂબ જ ઓછું થઈ ગયું છે.પરંતુ માંસ અથવા માછલીની વાનગીઓ ક્યાં તો રજૂ કરીને, વિવિધ પ્રકારના અનાજ, વિવિધતા લાવવાનું પણ સરળ છે. જો તમે અઠવાડિયાના દિવસ સુધીમાં ઉત્પાદનોને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરો છો, તો પછી આહાર એટલો તાજો લાગતો નથી.

બધા મંજૂરી ઉત્પાદનો "ફૂડ પિરામિડ" માં સમાવવામાં આવેલ છે, તેથી મેનુ એકદમ સંતુલિત છે, શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી છે. જે પ્રતિબંધો (અથવા પ્રતિબંધો) લાદવામાં આવ્યા છે તે આહારને ગરીબ બનાવતા નથી. વપરાશમાંથી હાનિકારક ખોરાક અને પીણાંના નિષ્કર્ષ સાથે, હાનિકારક પરિબળો જે રોગગ્રસ્ત ગ્રંથિની કામગીરીને નકારાત્મક અસર કરે છે તે ફક્ત દૂર કરવામાં આવે છે કોષ્ટક 2

નમૂના મેનૂ

દહીં સૂફલ

હર્બલ ટી લંચબેકડ સફરજન

રોઝશીપ સૂપ લંચકોઈપણ માન્ય કરેલા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો

ઓછી ચરબીવાળા માંસની પેસ્ટ

સુકા ફળનો ફળનો મુરબ્બો હાઈ ચાહળવા વનસ્પતિ રસો ડિનરપોર્રીજ (તેના મુનસફી પર)

માછલી ભરણ સોફલ

ચા સુતા પહેલારોઝશીપ કોમ્પોટ

સ્વાદુપિંડનો આહાર માટેનાં મેનુમાંથી જોઈ શકાય છે, તેના સંકલનમાં કંઇક નવું નથી. દૈનિક આહારમાં સવારે બે વખત રજૂ કરેલી બાજુની વાનગીઓને વૈવિધ્યીકરણ કરવું વધુ સારું છે (સવારે, ઉદાહરણ તરીકે, સોજી અને સાંજે બિયાં સાથેનો દાણો). અનાજની જગ્યાએ, ક્યારેક છૂંદેલા બટાકાની રાંધવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

નમૂના મેનૂ ફક્ત તેને વાનગીઓની પસંદગીના સિદ્ધાંતને સ્પષ્ટ કરે છે, અને સાપ્તાહિક આહારની તૈયારીમાં તેઓ વૈવિધ્યસભર છે. મુખ્ય વસ્તુ એ ભલામણ કરેલ આહાર સાથે પોષણના મૂળભૂત નિયમોનું નિરીક્ષણ કરવાની સ્થિતિથી આગળ વધવું છે.

સૂપ આહાર

સૂપ પ્રવાહી અનાજના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, દૂધ સાથે પીવામાં અને થોડું માખણ મૂકો. દૂધમાં રાંધેલા ચોખાના સૂપનો મૂળ સ્વાદ હોય છે, જો તમે તેમાં થોડી ચિકન પ્યુરી ઉમેરી દો. મૂળ પ્રથમ વનસ્પતિ વાનગી રાંધવા માટે નીચેનો એલ્ગોરિધમ છે:

• અદલાબદલી ઝુચીની, ટિન્ડર ગાજર,
• કોબી નાના ફુલો માં સortedર્ટ કરવામાં આવે છે,
• ઘટકો ક caાઈમાં મૂકવામાં આવે છે, ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને આગ લગાડવામાં આવે છે,
• નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, સ્લિટ્સ ઠંડુ થાય છે અને બ્લેન્ડર સાથે પ્યુરી સુસંગતતા માટે ચાબુક કરવામાં આવે છે
  સૂપ દૂધ માં ઇન્જેક્શન, ઉમેરો અને ફરીથી ઉકાળો.

ટેબલ પર સૂપ પુરી પીરસો, ખાટા ક્રીમ (નોન-ગ્રેસી) ની ડ્રેસિંગ બનાવો અથવા થોડું માખણ મૂકો.

બીટરૂટ કટલેટ

આવી વાનગીઓ ફક્ત માંસ અથવા માછલીમાંથી જ તૈયાર કરવામાં આવતી નથી. જો તમે શાકભાજીમાંથી સંકેતો બનાવો છો તો તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે:

• બાફેલી બીટ છાલવામાં આવે છે,
• ગ્રાઇન્ડ,
• એક ચમચી સોજી ઉમેરો, ઉમેરો અને તેને ઉકાળો,
• કટલેટ્સની રચના કર્યા પછી, તેઓ સોજીમાં ફેરવવામાં આવે છે.

વાનગી ખાસ વરાળથી બનાવવામાં આવે છે, અને ટેબલ પર ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

આ રેસીપી અનુસાર લાઇટ ફોર્ટીફાઇડ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ઉડી અદલાબદલી ગાજરને લગભગ 15 મિનિટ સુધી પાણીથી મંજૂરી આપવામાં આવે છે,
• સફરજન છાલ અને છાલ, કાપી અને મૂળ પાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે,
• નરમાઈ લાવવા, ફળો એક શુદ્ધ રાજ્ય માં ઘસવામાં આવે છે,
• દૂધ ઉમેરીને, બોઇલમાં લાવો,
• સોજી ધીરે ધીરે રજૂ થાય છે, ઉકાળો અને થોડી મિનિટો દૂર કરો,
• sert૦ ડિગ્રી તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવતા મીઠાઈમાં, યીલ્ક્સ પ્રથમ રજૂ કરવામાં આવે છે, અને પછી ગોરાઓને ચાબુક મારવામાં આવે છે,
• એક કન્ટેનર અને doparivayut મૂકવામાં.

સ્વાદુપિંડની સમસ્યાવાળા બાળકો માટે આમાંની દરેક આહાર વાનગીઓ રસપ્રદ રહેશે.

સ્વાદુપિંડનો રોગની કોઈ વય મર્યાદા નથી - બાળકો પણ આ રોગથી પીડાય છે, જો કે આ જૂથમાં આ ઘટના દુર્લભ છે. ઉપરોક્ત તમામ આહાર માર્ગદર્શિકા નાના દર્દીઓ માટે લાગુ પડે છે. જેથી સ્વાદુપિંડની સાથે તેમના માટે તૈયાર વાનગીઓ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની છે, તમારે કલ્પના બતાવવી પડશે.

ચિકન સૂફલ

જો તમે તે જ રીતે રાંધશો, તો તે વાનગી ટેન્ડર અને સ્વાદ માટે સુખદ છે, તે બહાર વળે છે:

• બોઇલ ચિકન (ટર્કી પણ યોગ્ય છે),
• હાડકાંથી ભરણને અલગ પાડવું, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો,
• થોડું લોટ અને ઇંડા જરદી ઉમેરીને દૂધની ચટણી બનાવો,
• નાજુકાઈના માંસ, ચટણી અને કેટલાક પ્રાણી તેલને મિક્સ કરો.
• સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રણ કર્યા પછી, તેઓ પ્રતિરોધક ફીણમાં ચાબૂકાયેલા પ્રોટીનનો પરિચય આપે છે,
• સમૂહ એક કન્ટેનરથી ભરવામાં આવે છે જેમાં સૂફ્લી બાફવામાં આવે છે.

બાફેલી માછલી ભરણ માટે સમાન પ્રકારની રેસીપી યોગ્ય છે (રસોઈ દરમિયાન તેને થોડું મીઠું ચડાવવું જરૂરી છે).

દહીં પુડિંગ

મોટાભાગના બાળકોને કુટીર ચીઝ પસંદ છે. ઓફર કરેલું ખીર ચીઝ કેક માટે એક સરસ વિકલ્પ છે:

• કુટીર પનીર (જરૂરી નથી કે ચીકણું) ચાળણીની મદદથી સાફ કરવામાં આવે છે,
• 3: 1 ના ગુણોત્તરમાં દૂધથી પાતળું
• એક ચમચી સોજી રેડવું અને પ્રોટીન (અગાઉ ચાબુક મારવી) દાખલ કરો,
• બેકિંગ માટે કન્ટેનરમાં ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 મિનિટથી વધુ સમય સુધી ઇન્ક્યુબેટેડ.

નાના દર્દીઓ માટે રોગનિવારક પોષણ માટે સ્વાદુપિંડની પસંદગી કરતી વખતે, 1-3 વર્ષનાં બાળકો માટે મેનુને આધાર તરીકે લો. તે ફક્ત પાચનતંત્ર પરની નરમ અસર ધ્યાનમાં લેતા પસંદ થયેલ છે અને આહાર પોષણના નિયમોનું પાલન કરે છે.

રોગનિવારક ઉપવાસ

સ્વાદુપિંડમાં સમસ્યા હોય છે, રોગગ્રસ્ત અંગના કામની સગવડ માટે સમયાંતરે ઉપવાસના દિવસો શાસનમાં દાખલ કરવો જરૂરી છે. ગંભીર ઉપદ્રવના તબક્કે, ઉપચારાત્મક ઉપવાસની ભલામણ પ panનકreatટાઇટિસ માટે કરવામાં આવે છે. આ તમને પીડાના લક્ષણોથી રાહત આપવાની મંજૂરી આપે છે.

જ્યારે ખોરાકને પચાવવાની જરૂર નથી, ત્યારે સિસ્ટમ "સ્લીપ મોડ" માં જાય છે. તે સમસ્યાના અંગને સામાન્યમાં લાવવા અને પેશીઓના પુનર્જીવનની પ્રક્રિયા શરૂ કરવા માટેના તમામ પ્રયત્નોમાં ખર્ચ કરે છે.

ઉપવાસની અવધિ અને અવધિ ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. હળવા સ્વરૂપમાં, 3 દિવસથી વધુ સમય ન લેતા, તમે બધી શારીરિક પ્રવૃત્તિને બાકાત રાખીને, ઘરે જ ભૂખે મરી શકો છો. આ પદ્ધતિ દ્વારા લાંબા સમય સુધી હોસ્પિટલમાં હાજરીની જરૂર હોય છે - તેની સ્થિતિનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

આવશ્યક રોગનિવારક અસર પ્રાપ્ત કર્યા પછી, દર્દી ધીમે ધીમે તેના રોગનિવારક આહારમાં પાછો આવે છે. પ્રથમ, બપોરના નાસ્તામાંથી એક ગ્લાસ પાણી (આવશ્યકપણે ગરમ) ની મંજૂરી છે, એક કલાક પછી - એક સૂપ (શાકભાજી), અને બીજા કલાક પછી પ્રકાશ સૂપ (કરડવું) હોઈ શકે છે.

બીજા દિવસે સવારે, પેનક્રેટાઇટિસથી પીડિત દર્દી મેનુના પહેલા દિવસે નાના ભાગોમાં ખોરાક દાખલ કરીને, સામાન્ય મેનૂ પર પાછા ફરે છે. સ્વતંત્રરૂપે રોગનિવારક ઉપવાસ કરવો અશક્ય છે, આ શરીરના થાક તરફ દોરી જશે અને અલ્સરના વિકાસને ઉત્તેજિત કરશે.