તુલસીનો છોડ સાથે કચુંબર રાંધવા: પસંદ કરવા માટે 5 વાનગીઓ

અને એ પણ:
તાજા કાકડીઓ - 2-3 પીસી.
સ્વાદ માટે તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી

હું વિચારતો હતો કે તુલસીનો છોડ ફક્ત શ્યામ હોઈ શકે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે, તે સુખદ, રસપ્રદ છે, પરંતુ આહારમાં તુલસીનો સક્રિય રીતે પ્રવેશ કરવા માટે તે આપણા સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિથી પરિચિત રહેવું આપણા માટે ખૂબ પીડાદાયક છે. પરંતુ ત્યાં સુધી હું તુલસીનો લીલો રંગ કરવાનો પ્રયાસ કરતો હતો. મેં વાંચ્યું છે કે લીલી તુલસીનો હળવા, વધુ શુદ્ધ સ્વાદ અને શ્યામ કરતાં સુગંધ છે, અને આ માહિતી મારા માથામાં "સ્થાયી" થઈ છે, કે મારે ફક્ત તેનો પ્રયાસ કરવો પડ્યો. પરંતુ આ ઉત્પાદન શોધવાનું એટલું સરળ નહોતું. તે કેટલીક વાર આયાત કરેલા માર્કેટમાં જોવા મળે છે મસાલા (મેં ઇઝરાઇલી તુલસીનો જોયો), તમે ઘણી વાર ખૂબ જ વાજબી ભાવે સુપરમાર્કેટમાં શોધી શકો છો. બજારમાં દાદીમાએ હજી લીલો રંગનો તુલસી જોયો નથી, ફક્ત કાળો. હકીકતમાં, લીલો તુલસી નરમ અને વધુ નાજુક છે. અને હકીકતમાં, તેનો સ્વાદ ટામેટાં સાથે સંયોજનમાં તેજસ્વી પ્રગટ થાય છે. ટામેટાં અને ડુંગળી સાથે રોજિંદા કચુંબરમાં વિવિધતા લાવવાનો ઉત્તમ વિચાર.

1. ટામેટાંને વીંછળવું (આદર્શ પાકેલા રસદાર ગ્રાઉન્ડ ફળો), કોગળા અને મધ્યમ કદના ટુકડા કરી કા ,ો, દાંડીને દૂર કરો અથવા તેના બદલે, તેના બાકી શું છે.

2. કાકડીઓ કોગળા અને નાના ટુકડા. જો કાકડીની છાલ જાડી, કડક અથવા કડવી હોય, તો તેને કાપી નાખવી જ જોઇએ.

3. ડુંગળીની છાલ કા andો અને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં ઉડી કા cutો.

4. તુલસીના પાંદડાને સ્પ્રિગમાંથી કા Removeો, કોગળા કરો, પાણી કા .ો. ઉડી વિનિમય કરવો.

5. કચુંબરની વાટકી, મીઠું, મરી, બધા જરૂરી, અદલાબદલી ઘટકો ભેગું કરો (જો તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે તેનો સ્વાદ વધુ આવે તો). શફલ.

6. તમે સિદ્ધાંતરૂપે, તરત જ તેની સેવા આપી શકો છો, પરંતુ જ્યારે હું કચુંબર થોડો standingભો હોય ત્યારે હું તેને પસંદ કરું છું, તે જ્યુસ મૂકશે, જે પછી છૂંદેલા બટાટા, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ફક્ત બ્રેડમાં પલાળીને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ રીતે મિક્સ કરવામાં આવે છે.
બોન ભૂખ!

ઇટાલિયન કચુંબર

રસોઈ માટે, આ લો:

• તાજી ચેરી - 5-6 પીસી.,
• Purp જાંબુડિયા તુલસીનો ટોળું,
• 40 ગ્રામ વોલોસ્કી અખરોટ કર્નલો,
• મીઠું એક ચપટી
• ડ્રેસિંગ માટે ઓલિવ તેલ.

1. મારા ટામેટાં અને દરેક ક્વાર્ટર્સમાં કાપીને.
2. તુલસીના પાંદડાને ટ્વિગ્સમાંથી ફાડી નાખો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તમારા હાથથી તેને કેટલાક ભાગોમાં કા teો. વૈકલ્પિક રીતે, ગ્રીન્સ પણ છરીથી અદલાબદલી કરી શકાય છે.
3. કર્નલ બદામ સૂકા પાનમાં પૂર્વ સૂકવવામાં આવે છે, અને પછી તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખવામાં આવે છે.
4. અમે અનુકૂળ સલાડ બાઉલમાં કચડી ઘટકો ભેગા કરીએ છીએ, ઓલિવ તેલ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરીએ છીએ.
5. જગાડવો પછી, તાજી નાસ્તાની મજા લો.

રેસીપીના આ સંસ્કરણમાં બદામનો ઉપયોગ કરતા ડરશો નહીં, તેઓ તુલસીનો સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ સ્વાદને સંપૂર્ણપણે પૂરક બનાવશે. નાસ્તા તેની હળવાશ અને આહાર ગુમાવ્યા વિના વધુ સંતોષકારક બનશે. અને પિક્યુન્સીના પ્રેમીઓ લસણ સાથે કચુંબરની પૂરવણી કરી શકે છે. ઘટકોની સ્પષ્ટ સંખ્યા માટે, તમારે ફક્ત 1 લવિંગની જરૂર છે. તે કાં તો પ્રેસમાંથી પસાર થઈ શકે છે અથવા છરીથી કચડી અને ઉડી અદલાબદલી કરી શકાય છે.

ટામેટાં અને કાકડીઓ સાથે

રેસીપી માટે ઘટકો:

• તાજા માંસવાળા ટમેટા - 2 પીસી. મધ્યમ કદ
• 2 ચમચી. એલ ઓલિવ તેલ,
• આઇસબર્ગ કચુંબર - 6 પાંદડા,
• તાજી લીલી તુલસીનો સમૂહ,
• 0.5 tsp લીંબુનો રસ
• કાકડી - 1 મોટી,
• 2 લસણની ખીલી (વૈકલ્પિક),
• મીઠું.

1. અમે તુલસીને એક ઓસામણિયું મોકલે છે, સંપૂર્ણપણે કોગળા અને તેને છોડી દો જેથી ટીપાં નીકળી જાય.
2. પાંદડાને શાખાઓથી અલગ કરો, તેને કેટલાક ભાગોમાં ફાડી નાખો અને તેને મોર્ટારમાં મૂકો.
3. અમે ત્યાં લસણની છાલ છાલ પણ મોકલીએ છીએ, જે અગાઉ કેટલાક ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે.
4. પદાર્થને ગંધની સ્થિતિમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, એક મચ્છરથી સજ્જ.
5. લીંબુનો રસ અને મિશ્રણ સાથે સ્વાદિષ્ટ રાંધેલા તેલ રેડવું.
6. કચુંબરના પાંદડા ધોવા અને અનુકૂળ ટુકડાઓ કાપી અથવા ફાડી નાખો.

   

7. ધોવાઇ અને સૂકા ટામેટાં મધ્યમ કટકાથી કાપવામાં આવે છે.
8. કાકડી પણ ધોવાઇ અને સમઘન સાથે અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.
9. ધીમે ધીમે અદલાબદલી શાકભાજીને aંડા કચુંબરના બાઉલમાં ફેરવો, તુલસીના ડ્રેસિંગ સાથે મીઠું, મોસમ ઉમેરો અને થોડું ભળી દો.

આ રેસીપી ચીઝને સારી રીતે પૂરક બનાવશે. આ ઉત્પાદનની વિવિધતા એકદમ મહત્વપૂર્ણ નથી, કોઈ પણ કરશે: મોલ્ડથી ઉમદાથી મીઠું ચીઝ સુધી.

મોઝેરેલા સાથે

નાસ્તાના આ સંસ્કરણમાં તે લાક્ષણિકતા છે, ઘટકોના પ્રમાણભૂત સમૂહ ઉપરાંત, તેમાં ઇંડા અને કઠોળ શામેલ છે. એક પૌષ્ટિક કચુંબર ફક્ત તમારા દૈનિક ભોજનને જ સજાવટ કરશે નહીં, પણ ઉત્સવની કોષ્ટકની વિશેષતા પણ બનશે.
લો:

• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.,
• મોઝેરેલા પનીર - 100 ગ્રામ,
• લાલ તૈયાર કઠોળ - 3 ચમચી. એલ.,
• જાંબુડિયા અથવા લીલા તુલસીનો છોડ - એક મોટો ટોળું,
• મીઠું
• તાજા ટમેટાં - 3 પીસી.,
• રિફ્યુઅલિંગ માટે તેલ (પ્રાધાન્ય ઓલિવ).

1. અમે એક સ્ટયૂપpanનમાં ઇંડા આપીએ છીએ, પાણીથી ભરીએ છીએ, તેને આગ પર મૂકીએ છીએ.
2. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને 10 મિનિટ સુધી શોધો.
3. રાંધેલા ઇંડાને બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બરફના પાણીથી ભરો. અમે ઠંડકની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.
4. મધ્યમ લંબચોરસ માં મોઝેરેલા બોલમાં કાપો.
5. ઇંડાને શેલમાંથી મુક્ત કરો અને તેમને નાના સમઘનનું કાપી નાખો.
6. અમે ટમેટાં ધોઈ નાખીએ છીએ અને કાપી નાંખ્યુંના રૂપમાં તેને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ.

   

7. શાખાઓમાંથી તુલસીના પાંદડા ફાડી નાખો. સ્ટ્રિપ્સમાં ધોઈ અને કાપી.
8. કચડી ઘટકો એક પારદર્શક કચુંબર વાટકી મોકલવામાં આવે છે, કઠોળ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને તેલ સાથે મોસમ.
9. નાસ્તાની મઝા લો, ભળવાનું ભૂલશો નહીં.

લસણ રેસીપીમાં સૂચિબદ્ધ નથી, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો. જો કે આ ઘટક વિના, કચુંબર ખૂબ ઉપયોગી અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

ટામેટાં, લસણ અને સીફૂડ સાથે

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સીફૂડ લસણના સ્વાદથી સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય છે. જડીબુટ્ટીઓનો એક મસાલેદાર સુગંધ સીફૂડ વાનગીને પૂરક બનાવશે.
જરૂરી ઘટકો:

• તાજી છાલવાળી સ્ક્વિડ - 1 શબ,
• 150 ગ્રામ બાફેલી ઝીંગા,
• ¼ ચેરીનો કિલોગ્રામ
• લસણ - 3 ખીલે,
• તુલસીનો મોટો ટોળું,
• સીફૂડ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા - 1 tsp.,
• ભૂકો મરી એક ચપટી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• રિફ્યુઅલિંગ તેલ (ઓલિવ) માટે.

1. સ્ટ્યૂપwનને પાણીથી ભરો, તેને સ્ટોવ પર મૂકો અને ઉકળતા માટે રાહ જુઓ.
2. અમે સ્ક્વિડ શબના આંતરિક ભાગને સંપૂર્ણ અને સારી રીતે સાફ કરીએ છીએ.
3. ઉકળતા પછી, પાણીમાં મીઠું ઉમેરો અને સીફૂડને 2 મિનિટ માટે મોકલો, વધુ નહીં.
4. અમે શબને ઉકળતા પાણીમાંથી કા takeીએ છીએ અને તેને બરફ પ્રવાહીમાં નીચે કરીએ છીએ.
5. બાફેલી ઝીંગા ચિટિનને દૂર કરો અને દરેકને કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખો. જો સીફૂડ નાનો હોય, તો પછી અંગત સ્વાર્થ કરવું તે યોગ્ય નથી.

   

6. ઠંડુ કરેલું સ્ક્વિડ stri- length પટ્ટાઓ લંબાઈની દિશામાં કાપો અને કાપેલા દરેક પાતળા કાપીને કાપી નાખો.
7. છિદ્ર ચેરી છિદ્ર માં કાપી.
8. વાટકીમાં કચડી ઘટકો ભેગા કરો.
9. અમે તુલસીના પાંદડા સાથે પદાર્થની પૂરવણી કરીએ છીએ, જે પૂર્વ-ધોવાઇ જાય છે અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
10. પકવવાની સાથે મિશ્રણ છંટકાવ, ઉમેરો, મરી અને તેલ સાથે મોસમ ઉમેરો.
11. 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો અને પીરસો.

ઝીંગા અને મોતી જવ ટમેટા

હાર્દિક અને મૂળ એપેટાઇઝર સરળતાથી બીજી વાનગીને પણ બદલી શકે છે.
ઘટકો

• એક ગ્લાસ મોતી જવ
• લાલ ડુંગળી
• 200 ગ્રામ ઝીંગા
• સર્પાકાર સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5 શાખાઓ,
• લીંબુનો રસ - ½ ચમચી.,
• લસણના 3 લવિંગ,
• જાંબુડિયા તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું,
• ખાંડ એક ચપટી
• મીઠું સ્વાદ
• 2 મોટા માંસલ ટામેટાં,
• ઓલિવ તેલના 100 મિલી,
• છરી ની મદદ પર - જમીન મરી.

1. અમે જવ સાથે તુલસીનો છોડ સાથે આવા કચુંબર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. પ panનમાં અનાજ રેડવું, કોગળા, પુષ્કળ પાણી રેડવું અને ટેન્ડર સુધી રાંધવા, પરંતુ ખૂબ નરમ નહીં થાય ત્યાં સુધી. બાફેલી મોતી જવ સાથે, અમે વધારાનું પ્રવાહી કા drainી નાખીએ છીએ અને તેલના થોડા ટીપાંથી સુગંધિત કરીએ છીએ.
2. ઝીંગામાં, અમે પૂંછડીઓથી માથાને અલગ કરીએ છીએ. અમે ચીટિન સાફ કરીએ છીએ અને ઝીંગા માંસને મોટા સમઘનનું કાપી નાખીએ છીએ.
3. લસણની લવિંગમાંથી કુશ્કીને દૂર કરો અને શક્ય તેટલા નાના ટુકડા કરો.
4. તુલસીનો ટોળું અડધા ભાગમાં વહેંચો અને અડધા પાતળા પટ્ટાઓ કાપો.
5. તપેલીની તળીને તેલથી છંટકાવ કરો અને ઝડપથી ઝીંગા, લસણ અને સમારેલી bsષધિઓને મધ્યમ તાપ પર તળી લો. કોઈ ઘટક બર્ન ન જોઈએ!
6. લાલ ડુંગળીને ભૂસીથી અલગ કરો અને શક્ય તેટલા પાતળા અડધા રિંગ્સથી વિનિમય કરો. કચુંબરના બાઉલમાં મોકલવામાં આવે છે, લીંબુના રસ સાથે સ્વાદ, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને મિશ્રણ કર્યા પછી, 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
7. ટામેટાં ધોવા અને તેમને મધ્યમ કાપીને કાપીને. અમે પેન, ટામેટાં અને મોતી જવની સામગ્રીમાં અથાણાંવાળા ડુંગળીની અડધા રિંગ્સ ઉમેરીએ છીએ.
8. અમે તુલસીના અવશેષોને અમારા હાથથી અનુકૂળ ભાગોમાં ફાડીએ છીએ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉડી કા .ીએ છીએ. વર્કપીસમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો.
9. અમે મરી ઉમેરીએ છીએ, મીઠું અને તેલ ઉમેરીએ છીએ. સારી રીતે ભળી દો.

મોતીના જવને લીધે કચુંબર માત્ર પોષક નથી, પણ તેનો અસામાન્ય સ્વાદ પણ છે. અને જેમને આ અનાજ પસંદ નથી, તેઓ તેને બદલે નાના બાફેલા પાસ્તા મૂકી શકે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, આવા કચુંબર બનાવવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે. તમારા મનપસંદ ઘટકો ઉમેરવામાં ડરશો નહીં, જેની તમે પહેલાં હિંમત ન હતી તેને જોડો, અને નવી વાનગીઓ સાથે આવો.

ઘટકો (4 પિરસવાનું)

• નાના લાલ ટમેટાં અથવા ચેરી 0.5 કિલો
• મોટા ટમેટા 1-2 પીસી
• લીલો તુલસી 0.5 ટોળું
• કાકડી 1 પીસી
• લસણ 1-2 લવિંગ
• બો 1 પીસી
• ઓલિવ તેલ 3 ચમચી. એલ
• સ્વાદ માટે બાલસામિક અથવા વાઇન સરકો
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું, ઓરેગાનો મસાલા

1. જો તમે ફેટા પનીર, ટમેટાં કચુંબર અથવા કોઈપણ અન્ય વનસ્પતિ કચુંબર સાથે વનસ્પતિ કચુંબર રસોઇ કરવા જઇ રહ્યા છો, તો તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે - શાકભાજી અપવાદરૂપે તાજા હોવા જોઈએ, ઓવરરાઇપ નહીં અને સુસ્ત નહીં. આદર્શરીતે, જો બધી શાકભાજી અને bsષધિઓ હમણાંથી બગીચામાં લેવામાં આવી હોય. જો આ શક્ય ન હોય તો, તમારે શાકભાજી, ખાસ કરીને ગ્રીન્સ અને કાકડીઓ, ઠંડા પાણીમાં પૂર્વ-પકડી રાખવી જોઈએ. આ ઉપરાંત, કચુંબર ઓરડાના તાપમાને પીરસવામાં આવે છે અને તમામ શાકભાજીને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી દૂર કરવી આવશ્યક છે.

   ટામેટાં અને સલાડ શાકભાજી

   નાના ટમેટાં અડધા કાપી

   અદલાબદલી કાકડી અને મોટા ટામેટા ઉમેરો

   ડુંગળી અને વિનિમય લસણ વિનિમય કરવો

   તુલસીનો બારીક કાપો

   કચુંબરના બાઉલ્સમાં એપ્ટાઇઝર મૂકો અને સરકો સાથે ઓલિવ તેલ રેડવું

   સ્વાદિષ્ટ ટામેટા કચુંબર

   સ્વાદિષ્ટ ટમેટા કચુંબર - bsષધિઓ અને સુગંધિત ડ્રેસિંગ સાથે તાજી શાકભાજી

   વિડિઓ જુઓ: Грузия 2019 Кобулети. Жарю свежую кефаль и готовлю шашлык (નવેમ્બર 2024).