સ્વસ્થ ડાયાબિટીઝ

• તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે!
• >
• પોર્ટલ થીમ્સ
• >
• પોષણ
• >
• સારું પોષણ

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, 25 મિલિયનથી વધુ લોકો ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, અને આ રોગ જાહેર આરોગ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. ડાયાબિટીઝ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે, કિડની, રક્તવાહિની તંત્ર, આંખો અને ચેતા પેશીઓને અસર કરે છે અને કેન્સરનું જોખમ વધારે છે.

અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ખાંડની ઘટના ડાયાબિટીસ બાળકો અને કિશોરોમાં પ્રકાર 2 વધતો જાય છે. આદર્શરીતે, સારવારનું લક્ષ્ય ગ્લાયકેટેડ હિમોગ્લોબિનના સ્તરને સામાન્ય બનાવવાનું છે.

આ રોગ સાથે સંકળાયેલી ગંભીર ગૂંચવણો અને અકાળ મૃત્યુને અટકાવી શકાય છે. મેદસ્વીપણા અને ડાયાબિટીઝમાં સમાંતર વધારોનું મુખ્ય કારણ અપૂરતું પોષક આહાર છે. સૌથી હાનિકારક ડાયાબિટીસ ઉત્પાદનો તે છે જે રક્ત ખાંડમાં વધારો કરે છે, ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે અને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝનું જોખમ વધારે છે.

ડાયાબિટીઝ વિડિઓ

ઉચ્ચ સુગર ઉત્પાદનો

ડાયાબિટીઝ એ અસામાન્ય એલિવેટેડ રક્ત ગ્લુકોઝ સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી લોહીમાં ગ્લુકોઝમાં તીવ્ર વધારો થતો ખોરાક ટાળવો જોઈએ. સૌ પ્રથમ, આ શુદ્ધ ખોરાક છે, જેમ કે સુગરવાળા સોડા, લોહીમાં ગ્લુકોઝના શોષણને ધીમું કરવા માટે ફાઇબરનો અભાવ. ફળનો રસ અને મીઠી ખોરાક અને મીઠાઈઓ સમાન અસર ધરાવે છે. આ ખોરાક હાયપોગ્લાયસીમિયા અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારના વિકાસમાં ફાળો આપે છે, અને શરીરમાં ઉન્નત ગ્લાયકોસિલેશનના અંતિમ ઉત્પાદનોની રચનાનું કારણ બને છે. તેઓ સેલ્યુલર પ્રોટીનના કાર્યમાં ફેરફાર કરે છે, રક્ત વાહિનીઓને સંકુચિત કરે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે અને રોગની ગૂંચવણોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

શુદ્ધ અનાજ ઉત્પાદનો

શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જેમ કે સફેદ ચોખા અને સફેદ બ્રેડ, અશુદ્ધ અનાજ કરતાં ઓછા ફાઇબર ધરાવે છે, તેથી તેઓ લોહીમાં ગ્લુકોઝ વધારે છે. રિફાઈન્ડ કાર્બોહાઇડ્રેટસ સાથે મોટા પ્રમાણમાં ખોરાક લેતા 65 હજાર મહિલાઓએ ભાગ લીધો હતો તે છ વર્ષના અધ્યયનમાં, એવું જાણવા મળ્યું છે કે આમાં ઓછી માત્રા લેતી સ્ત્રીઓની તુલનામાં તેમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાની સંભાવના 2.5% છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ. આ રોગ માટે સફેદ ચોખાના વપરાશના ચાર સંભવિત અભ્યાસના વિશ્લેષણમાં જાણવા મળ્યું છે કે, સફેદ ચોખાની દૈનિક પીરસીને ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ 11% વધાર્યું છે. ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વૃદ્ધિની અસર ઉપરાંત, પ્રોસેસ્ડ સ્ટાર્ચ ધરાવતા ઉત્પાદનોમાં ઉન્નત ગ્લાયકોસિલેશન અંત ઉત્પાદનો પણ હોય છે જે ઝડપથી વૃદ્ધત્વ અને ગૂંચવણોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

બટાટા ચિપ્સ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ડોનટ્સ અને અન્ય તળેલા સ્ટાર્ચી ખોરાક માત્ર ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક નથી, પરંતુ તેમાં માખણના રૂપમાં મોટી સંખ્યામાં ખાલી કેલરી પણ હોય છે. આ ઉપરાંત, અન્ય પ્રોસેસ્ડ સ્ટાર્ચી ખોરાકની જેમ, તળેલા ખોરાકમાં ઉન્નત ગ્લાયકોસિલેશન અંત ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.

ડાયાબિટીઝ રક્તવાહિની રોગના વિકાસને વેગ આપે છે. મોટાભાગના દર્દીઓ, 80% કરતા વધારે, રક્તવાહિની રોગથી મૃત્યુ પામે છે, તેથી કોઈપણ ખોરાક કે જે આવા રોગોનું જોખમ વધારે છે, ખાસ કરીને આ રોગથી પીડિત લોકો માટે નુકસાનકારક છે. ટ્રાન્સ ચરબીનું સેવન હૃદય રોગ માટે પોષક જોખમોનું એક મજબૂત પરિબળ છે, ટ્રાન્સ ફેટની થોડી માત્રા પણ તમારું જોખમ વધારી શકે છે.

રક્તવાહિની તંત્રના રોગોના વિકાસને વેગ આપવાની અસર ઉપરાંત, સંતૃપ્ત અને ટ્રાન્સ ચરબી ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઘટાડે છે, જે ગ્લુકોઝ અને ઇન્સ્યુલિનના એલિવેટેડ સ્તર તરફ દોરી જાય છે, અને ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ વધારે છે.

લાલ અને પ્રોસેસ્ડ માંસ

ઘણા ડાયાબિટીઝના નિષ્કર્ષ એવા નિષ્કર્ષ પર આવ્યા છે કે જો સુગર અને શુદ્ધ અનાજ રક્ત ગ્લુકોઝ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં વધારો કરે છે, તો તેઓએ તેમને ટાળવું જોઈએ અને સામાન્ય ગ્લુકોઝનું સ્તર જાળવવા માટે વધુ પ્રાણી પ્રોટીનનો વપરાશ કરવો જોઈએ. જો કે, ઘણા અભ્યાસોએ પુષ્ટિ આપી છે કે મોટા પ્રમાણમાં માંસનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ વધે છે. 12 અધ્યયનોના મેટા-વિશ્લેષણમાં તારણ કા that્યું છે કે મોટા પ્રમાણમાં માંસના વપરાશથી ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ 17% વધ્યું છે, લાલ માંસની મોટી માત્રાના વપરાશથી 21%, અને પ્રોસેસ્ડ માંસનું જોખમ વધ્યું છે - 41%.

અઠવાડિયામાં 5 કે તેથી વધુ ઇંડા લેવાનું એ પ્રકાર 2 ડાયાબિટીઝ થવાના જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે. હૃદય રોગની વાત કરીએ તો, ઇંડા એક વિવાદાસ્પદ વિષય છે. જો કે, ડાયાબિટીઝવાળા લોકો માટે, ડેટા સ્પષ્ટ છે - ડેટા વધતા જોખમને પુષ્ટિ આપે છે. મોટા ભાવિ અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે દરરોજ એક કરતા વધારે ઇંડા ખાનારા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અઠવાડિયામાં એક ઇંડા કરતા ઓછા ખાય તેવા દર્દીઓની તુલનામાં રક્તવાહિની રોગ અથવા મૃત્યુનું જોખમ બમણા કરે છે. બીજા અભ્યાસમાં બતાવવામાં આવ્યું છે કે જ્યારે દિવસમાં એક અથવા વધુ ઇંડા પીવામાં આવે છે, ત્યારે રક્તવાહિની રોગથી મૃત્યુનું જોખમ અનેકગણું વધે છે.

જો તમે ડાયાબિટીઝથી બચવા અને તમારા જીવનને લંબાવવા માંગતા હો, તો આ ઉત્પાદનોને આહારમાંથી બાકાત રાખો અને તેમને ખૂબ પોષક તત્વોથી બદલો.

ડાયાબિટીઝ એટલે શું

ડાયાબિટીઝ મેલીટસ ઇન્સ્યુલિનની ઉણપ દ્વારા પ્રગટ થાય છે, એક ખાસ હોર્મોન જે કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું નિયમન કરે છે. ઇન્સ્યુલિનનું અપૂરતું સ્ત્રાવ રક્ત ખાંડના સ્તરમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે - હાઈપોગ્લાયકેમિઆ. ગંભીર હાઈપોગ્લાયકેમિઆ મગજ અને અન્ય માનવ અવયવોને energyર્જાના સ્ત્રોતથી વંચિત રાખે છે - વિવિધ પેથોલોજીકલ લક્ષણો થાય છે, જે કોમાના વિકાસ સુધી છે.

ઇન્સ્યુલિન એ માત્ર કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં જ સક્રિય સહભાગી છે. આ હોર્મોન સીધા ચરબી અને પ્રોટીનનાં ચયાપચયમાં સામેલ છે. તેમાં એનાબોલિક અસર છે, તેથી સ્નાયુઓ, ત્વચા, આંતરિક અવયવોના પેશીઓના પ્રોટીન રચનાઓના સંશ્લેષણ માટે તેની હાજરી મહત્વપૂર્ણ છે. આમ, ઇન્સ્યુલિનની iencyણપ માત્ર ખાંડના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે, પરંતુ શરીરના લગભગ તમામ અવયવો અને સિસ્ટમોના કામમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.

ડાયાબિટીસનો પાયો

ડાયાબિટીઝના દરેક દર્દી માટે, ડ doctorક્ટર માત્ર એવી દવાઓ જ સૂચવે છે જે ખાંડનું સ્તર ઓછું કરે છે, પણ જીવનશૈલીની સુવિધાઓ વિશે પણ વિગતવાર જણાવે છે કે જે સફળ સારવારની ખાતરી કરશે અને ગંભીર ગૂંચવણોના વિકાસને રોકવામાં મદદ કરશે. ઘણીવાર એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની officeફિસમાં, દર્દીને ખોરાક, દવાઓની નિયમિતતા અને શ્રેષ્ઠ શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટેની ભલામણોની વિગતવાર વર્ણન સાથે બ્રોશર મળે છે.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ્સની પ્રિય અભિવ્યક્તિ: "ડાયાબિટીઝ એ રોગ નથી, પરંતુ જીવનનો માર્ગ છે." શરૂઆતમાં, શારીરિક પ્રવૃત્તિની ચોક્કસ ગણતરીની તીવ્રતા સાથે સંમિશ્રિત ખાવામાં-પીવામાં દરેક વસ્તુની ગુંચવણભરી ગણતરી ઘણા દર્દીઓ માટે કંટાળાજનક લાગે છે, પરંતુ ટૂંક સમયમાં તેમાંના મોટાભાગના લોકો આ જરૂરિયાતની આદત પામે છે અને વ્યવહારિક રીતે જીવનના આનંદથી સંયમિત અને વંચિત અનુભવતા નથી.

ડાયાબિટીઝના દર્દી માટેના મુખ્ય નિયમો:

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની નિયમિત મુલાકાત લો અને તેની સૂચનાઓનું પાલન કરો (ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને, “બ્રેડ એકમો” ગણાવી, વગેરે),

કોઈ પણ બહાના હેઠળ ભોજન ન છોડવું,

શું મળ્યું અને કેટલું મળ્યું તે મળ્યું નથી: ઇન્સ્યુલિનના વહીવટને સુધારવા માટે દરેક સેવા આપતા કેલરી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંખ્યા ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ,

વજન ટ્ર trackક રાખો

દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર પ્રવાહી પીવો (સરેરાશ heightંચાઇ અને સરેરાશ વજનવાળા વ્યક્તિ માટે પાણીની માત્રા આપવામાં આવે છે),

મીઠાના સેવનને મર્યાદિત કરો,

દારૂ - પ્રતિબંધિત અથવા તીવ્ર પ્રતિબંધિત,

નિયમિત વ્યાયામ ભલામણ તીવ્રતા,

તીવ્ર રોગો (ફ્લૂ, તીવ્ર શ્વસન ચેપ, વગેરે) માં હંમેશાં temperatureંચા તાપમાને ઘટાડો અને ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી કરતી વખતે આ ધ્યાનમાં લેશો (પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસ),

ગર્ભાવસ્થાના આયોજન દરમ્યાન, એન્ડ્રોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લો, લાંબા પ્રવાસ પહેલા અને અન્ય અસાધારણ સંજોગોમાં,

તેમના સંબંધીઓને રોગની વિશેષતાઓ અને પ્રાથમિક સારવારની મૂળ બાબતો વિશે જણાવો, જેથી જો તેઓ ખરાબ લાગે, તો તેઓ મદદ કરી શકે.

ડાયાબિટીઝ પોષણ

ડાયાબિટીઝ મેલિટસમાં, પોષણ સંતુલિત અને અપૂર્ણાંક હોવું જોઈએ - દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 5 વખત. ભલામણ:

નબળા સૂપ પર સૂપ (મજબૂત ઉકાળો વિરોધાભાસી છે),

માંસ અને માછલી - ઓછી ચરબીવાળી જાતો,

અનાજ: ઓટમીલ, બાજરી, જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા. મેનકાને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે

મર્યાદિત પાસ્તા,

મર્યાદિત બ્રેડ, પ્રાધાન્ય બ્રાન સાથે રાઈ,

શાકભાજી: ભલામણ કોબી, કચુંબર, ગ્રીન્સ, મૂળાની, ઝુચિની, કાકડીઓ, - પ્રતિબંધ સાથે - બટાકા, ગાજર અને બીટ,

ઇંડા: દિવસ દીઠ 2 ટુકડાઓ,

મીઠી પ્રજાતિઓ, કેળા, સ્ટ્રોબેરી, દ્રાક્ષના પ્રતિબંધ સાથે ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બિનસલાહભર્યા છે,

ડેરી ઉત્પાદનો: આથો દૂધ ઉત્પાદનો, કુટીર ચીઝ, આખા દૂધની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તે મર્યાદિત અથવા સંપૂર્ણપણે બાકાત છે,

ચરબી: પશુ ચરબી પર પ્રતિબંધ, વનસ્પતિ તેલનો મધ્યમ વપરાશ,

પીણાં: તાજા રસ, નબળા કોફી અને ચા.

પ્રકાર II ડાયાબિટીસ મેલીટસમાં, શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આના સ્વરૂપમાં બિનસલાહભર્યું છે:

ફાસ્ટ ફૂડ સંસ્થાઓનું મેનૂ,

કેક અને કેક.

પ્રકાર ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓને સામાન્ય રીતે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, મધ્યસ્થતા અને ઇન્સ્યુલિનના વધારાના વહીવટને આધિન. ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરી ભાગમાં ખાંડની સામગ્રીના આધારે દર્દી જાતે કરે છે.

શારીરિક પ્રવૃત્તિ

ડાયાબિટીઝના દર્દીની શારીરિક પ્રવૃત્તિની આવર્તન અને તીવ્રતા વિશે તમારા ડ doctorક્ટર સાથે ચર્ચા થવી જોઈએ. હકીકત એ છે કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ અંગો દ્વારા વધતા ગ્લુકોઝના વપરાશ સાથે સંકળાયેલી છે. તંદુરસ્ત શરીર હાયપોગ્લાયસીમિયા (લોહીમાં શર્કરામાં ઘટાડો) ની સહેલાઇથી ભરપાઇ કરી શકે છે, પરંતુ ડાયાબિટીઝના કિસ્સામાં, આવું ન થઈ શકે - ઇન્સ્યુલિન અથવા ખાંડના વહીવટના ડોઝ એડજસ્ટમેન્ટના રૂપમાં શરીરને મદદની જરૂર હોય છે.

ડાયાબિટીઝમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ અમુક સિદ્ધાંતો પર આધારિત હોવી જોઈએ.

કોઈ ઓવરલોડ્સ નહીં - ફક્ત સ્પોર્ટ્સ હોલમાં અને સ્ટેડિયમમાં જ નહીં, પણ જ્યારે ઘરની આસપાસ અને બગીચામાં કામ કરતા હો ત્યારે પણ.

ભલામણ કરેલી પ્રવૃત્તિઓ: વ walkingકિંગ, જોગિંગ, ખાસ જૂથમાં માવજત, ટેનિસ, સ્વિમિંગ, વleyલીબballલ, સોકર, નૃત્ય.

પ્રતિબંધ હેઠળ: વેઇટ લિફ્ટિંગ અને આત્યંતિક રમતો.

તાલીમ પહેલાં અને પછી સુગરના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું (પ્રકાર 1 ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ માટે). ડ doctorક્ટર તમને શારીરિક પ્રવૃત્તિ માટે સ્વીકાર્ય ખાંડના સ્તર વિશે કહેશે: સામાન્ય રીતે આ સૂચક 10-11 એમએમઓએલ / એલ કરતા વધારે ન હોવો જોઈએ અને 6 એમએમઓએલ / એલ કરતા ઓછું ન હોવું જોઈએ.

તાલીમની શરૂઆત ક્રમિક છે: પ્રથમ તાલીમ સત્ર 10-15 મિનિટનું છે, બીજો એક 20 છે, વગેરે. ધીમે ધીમે હૃદય અને સ્નાયુઓને વધુ સઘન કાર્ય માટે ટેવાય છે.

તમે ખાલી પેટ પર તાલીમ આપી શકતા નથી - હાયપોગ્લાયકેમિઆ અને કોમાના વિકાસની દ્રષ્ટિએ આ જોખમી છે.

વર્ગો દરમિયાન, તમારે તમારા સુખાકારી પ્રત્યે સચેત રહેવાની જરૂર છે: ચક્કર, હળવાશની લાગણી એ તાલીમ બંધ કરવા અને ખાંડના સ્તરને માપવા માટેનો સંકેત હોવો જોઈએ.

તમારી સાથે હંમેશાં ખાંડ અથવા કેન્ડીનો ટુકડો રાખો: તેઓ બ્લડ સુગરમાં તીવ્ર ઘટાડો છોડવા માટે ઝડપથી મદદ કરશે.

પ્રકાર ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દી માટે - શારીરિક પ્રવૃત્તિ પહેલાં ઇન્સ્યુલિનનું ફરજિયાત ડોઝ એડજસ્ટમેન્ટ. યાદ રાખો કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ એ ફક્ત જીમમાં તાલીમ લેતી નથી, પણ સેક્સ માણવી, પ્રસ્થાન કરનારી બસ, બાગકામ અને મોપિંગ કરવાનો પ્રયાસ પણ કરે છે.

ડાયાબિટીઝમાં શારીરિક પ્રવૃત્તિ ઘણા કારણોસર મહત્વપૂર્ણ છે. પ્રથમ, તે વધારે વજનની સમસ્યાનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, બીજું, તે હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓથી થતી ગૂંચવણોના વિકાસ અને પ્રગતિને અટકાવે છે અને ત્રીજે સ્થાને, તે ઇન્સ્યુલિનમાં પેશીઓની સંવેદનશીલતા વધારે છે, જે ઇન્સ્યુલિન અથવા ખાંડ ઘટાડતી દવાઓનો ડોઝ ઘટાડે છે.

ધૂમ્રપાન અને આલ્કોહોલ

ડાયાબિટીઝની અસ્વીકાર્ય આદતોમાં ધૂમ્રપાન એ એક છે. ધૂમ્રપાનથી રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધે છે, જે આ રોગ સાથે પહેલાથી જ ખૂબ વધારે છે. ડરશો નહીં કે ધૂમ્રપાન છોડી દેવાથી વજન વધશે: ધૂમ્રપાન થવાનું જોખમ થોડું વજન વધવાથી બગડવાના જોખમ કરતા અનેકગણું વધારે છે, જે, યોગ્ય આહાર દ્વારા વળતર મળી શકે છે.

આલ્કોહોલ અંગે, કોઈપણ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ ડાયાબિટીઝના દર્દીને દારૂ છોડી દેવાની સલાહ આપે છે અથવા આવર્તન અને ખાસ કરીને સેવન કરેલા આલ્કોહોલની માત્રાને ઝડપથી મર્યાદિત કરશે. આનું કારણ શું છે?

આલ્કોહોલ બ્લડ સુગર ઘટાડે છે.

આલ્કોહોલિક પીણાં હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે.

સહેજ નશોની સ્થિતિમાં પણ, વ્યક્તિ હાયપોગ્લાયકેમિઆના સંકેતો અનુભવી શકશે નહીં, ઇન્સ્યુલિનની માત્રાની ગણતરીમાં ભૂલ કરશે અથવા માત્રાની ગોઠવણની આવશ્યકતાને અવગણો.

ડાયાબિટીસમાં કામ કરો

ડાયાબિટીઝના દર્દી માટે નોકરી માટે અરજી કરતી વખતે પ્રતિબંધો છે. દર્દીએ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે તેનું કાર્ય જીવન (તેના પોતાના અને અન્ય લોકો), રાત્રિની પાળી, ઇન્સ્યુલિન ખાવા અને સંચાલિત કરવાના શાસનનું પાલન કરવામાં અસમર્થતા સાથે સંકળાયેલું હોવું જોઈએ નહીં. કોઈપણ મજબૂત તણાવપૂર્ણ ભાર પણ વિરોધાભાસી છે: તીવ્ર માનસિક તાણ, ઝેર સાથેના સંપર્કો, બિનતરફેણકારી માઇક્રોક્લાઇમેટ (ગરમ દુકાન, ઉચ્ચ ધૂળની સામગ્રી, વગેરે), સખત શારીરિક કાર્ય.

જો તમે ડ doctorક્ટરની બધી ભલામણોનું પાલન કરો અને તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જાળવી શકો તો, ડાયાબિટીઝ તમને ગંભીર દુ griefખ લાવશે નહીં અને આનંદ અને શોધથી ભરેલા સક્રિય જીવન જીવવાથી બચશે નહીં.

આ લેખ ડ theક્ટર કાર્તાશોવા એકટેરીના વ્લાદિમિરોવના દ્વારા તૈયાર કરાયો હતો

ચીઝબર્ગર અને ડાયાબિટીસ: જોડાણ ક્યાં છે?

રશિયામાં, 9 મિલિયનથી વધુ લોકો ટાઇપ 2 ડાયાબિટીઝથી પીડાય છે, અને આ રોગ નોંધપાત્ર રીતે ઓછો છે. આજે, આવા નિદાન 12 વર્ષથી બાળકોને કરવામાં આવે છે! ફાસ્ટ ફૂડ કેટલું નુકસાનકારક છે તે ફરી એકવાર યાદ કરવા માટે અમે સંશોધન તરફ વળવાનું નક્કી કર્યું.

અધ્યયનોએ પુષ્ટિ આપી છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાથી યકૃતના કાર્યમાં પરિવર્તન આવે છે, ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતા ઓછી થાય છે, લોહીમાં શર્કરાને નિયંત્રિત કરતું હોર્મોન.

એકલ ચીઝબર્ગર તમારા મેટાબોલિઝમને ફરીથી ચિત્રિત કરી શકે છે અને ડાયાબિટીઝનું જોખમ વધારે છે.

અલબત્ત, સારી શારીરિક આકારની વ્યક્તિ ચિંતા કરી શકશે નહીં, ચીઝબર્ગરમાંથી કંઇપણ આવશે નહીં, શરીરને પુન recoverપ્રાપ્ત થવાનો માર્ગ મળશે. પણ ખુશામત ન કરો. વૈજ્entistsાનિકો કહે છે કે ચરબીયુક્ત ખોરાકના મોટા ભાગનો નિયમિત વપરાશ કરવાથી ગંભીર અવરોધ થાય છે.

આ અધ્યયનમાં 20 થી 40 વર્ષની વયના સામાન્ય શરીરના 14 તંદુરસ્ત પુરુષો શામેલ છે. અડધાને પીવા માટે સાદું પાણી આપવામાં આવ્યું હતું, બાકીનો અડધો ભાગ વેનીલા-સ્વાદવાળી પામ ઓઇલ પીણું હતું.

પામ ઓઇલ ડ્રિંકમાં પેપરોની પિઝાની આઠ ટુકડાઓ અથવા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝના મોટા ભાગવાળા 110 ગ્રામ ચીઝબર્ગર જેટલી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે.

પરિણામે, તે સ્પષ્ટ થઈ ગયું કે પામ તેલના વપરાશથી ચરબીના સંચયમાં ત્વરિત વધારો થાય છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો થાય છે, જે રક્તમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરતું મહત્વપૂર્ણ હોર્મોન છે.

તેનાથી ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં પણ વધારો થયો - ચરબી જે હૃદયની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે - યકૃતના કાર્યમાં ફેરફાર કરે છે અને ફેટી લીવર રોગ (સ્ટીટોસિસ) સાથે સંકળાયેલ જીન પ્રવૃત્તિમાં ફેરબદલ થાય છે.

ગ્લુકોગoneન (એક પેપ્ટાઇડ હોર્મોન જે લીવર ગ્લુકોજેન, એક ઇન્સ્યુલિન વિરોધીના ભંગાણને કારણે રક્ત ખાંડ વધારે છે) નું સ્તર પણ વધ્યું છે.

ઉંદર સાથેના સમાન પ્રયોગોમાં સમાન પરિણામ પ્રાપ્ત થયું.

જર્મનીના ડસેલ્ડોર્ફમાં ડાયાબિટીસ સેન્ટરના પ્રોફેસર માઇકલ રોડેને લખ્યું છે: "આ કાર્યની વ્યવહારિક અરજી એ છે કે આ અધ્યયનમાં પામ તેલનો વપરાશ ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવા માટે સમાન છે (ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝબર્ગર અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈઝનો મોટો ભાગ)."

વૈજ્entistાનિકે ઉમેર્યું: “એક માત્રામાં સંતૃપ્ત ચરબી હોય તેવું ટૂંકા ગાળાના ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને નબળા યકૃત ચયાપચયનું કારણ બને છે.આપણને એવું લાગે છે કે શારીરિક રીતે તંદુરસ્ત, તંદુરસ્ત લોકોનું શરીર સંતૃપ્ત ચરબીયુક્ત એસિડ્સના વધુ પડતા સેવન માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વળતર આપવા માટે સક્ષમ છે, તેમ છતાં યકૃતમાં આવા પદાર્થોના વારંવાર અને લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં આવવાથી આખરે ઇન્સ્યુલિન અને નોન-આલ્કોહોલિક યકૃત સ્ટીટોસિસ (ફેટી યકૃત) માટે તીવ્ર પ્રતિકાર થઈ શકે છે. જે મોટાભાગના મેદસ્વી લોકોમાં થાય છે). "

અધ્યયનમાં બહાર આવ્યું છે કે પામ તેલ આખા શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનની સંવેદનશીલતાને 25%, યકૃતમાં 15% અને ચરબીયુક્ત પેશીઓમાં 34% ઘટાડે છે. પિત્તાશયમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સનું સ્તર 35% જેટલું વધે છે, અને બિન-કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકમાંથી ગ્લુકોઝ ઉત્પન્ન કરતી પદ્ધતિ 70% વધુ સક્રિય બને છે.

તમને તે ગમ્યું? તમારા મિત્રો સાથે શેર કરો!

બર્ગરફોબિયાના કારણો

ત્યાં ઘણાં કારણો છે કે બર્ગર ખોરાકની સૂચિમાં શામેલ છે જે દરેક જણ ખાય છે પરંતુ તે વિશે ચૂપ રહેવાનું પસંદ કરે છે. એક સામાન્ય વ્યક્તિ જે એક વાનગીનો ઓર્ડર આપે છે તે અમેરિકન ચરબીવાળો માણસ છે જે ભૂખને પેટમાં રાખી શકતો નથી અને તંદુરસ્ત ખોરાક શું છે તે જાણતો નથી. મીડિયા આપણા પર એક એવો વિચાર લાદી રહ્યો છે જે સ્પષ્ટપણે અમને કહે છે કે બર્ગર ફક્ત ચરબીયુક્ત ખાના ખાય છે. જાહેર અભિપ્રાય ક્યાંથી આવે છે? સેન્ટ્રલ ટેલિવિઝન ચેનલો પર બર્ગરના જોખમો શા માટે બોલાય છે? રાજકારણીઓએ આ વિશે કેમ વાત કરવાની જરૂર છે? હકીકતમાં, ત્યાં ઘણા કારણો છે.

અને પ્રથમ કારણ એ છે કે વિશાળ નેટવર્ક્સ બ્લundન્ડ કરે છે, તેમની વૃદ્ધિનો સામનો કરી શકતા નથી અને તે જ સમયે તેમના ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા જાળવી શકતા નથી. શું તમને લાગે છે કે મેકડોનાલ્ડ્સનો ખોરાક હંમેશાં આટલું પ્લાસ્ટિક રહ્યું છે? જરાય નહીં. ખરાબ ખોરાક આર્થિક ઓલિમ્પસમાં પ્રવેશ કરી શકતો નથી, પરંતુ ઉત્પાદનનો વિસ્તરણ સામાન્ય રીતે અંતિમ ઉત્પાદનમાં વધુ જોખમો થાય છે. મેનેજમેન્ટમાં મોટા શંકુ પૈસા બચાવવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે, તેઓ ઓછા વ્યાવસાયિક, પરંતુ વધુ આર્થિક કર્મચારીઓ રાખે છે, તેઓ સસ્તા ઉત્પાદનો ખરીદે છે અને ટર્નઓવરને ધ્યાનમાં લેતા, લાખો ડોલરની બચત કરે છે.

પ્રભાવ અને પૈસા

પરંતુ આ બાબત માત્ર ગુણવત્તાની જ નથી. આ બાબત હજી સત્તા અને પ્રભાવમાં છે. જો આપણે આપણા ગ્રહને એકંદરે લઈએ, તો તમે જોશો કે ફાસ્ટ ફૂડ માર્કેટ, તેની વિવિધતા હોવા છતાં, એકદમ એકાધિકાર છે. ત્યાં પાંચથી છ વિશાળ કોર્પોરેશનો છે જે આખા ઉદ્યોગને ગળા દ્વારા પકડી રાખે છે. બિઅર ઉદ્યોગ અને સંગીત ઉદ્યોગમાં પણ એવું જ થાય છે. નકામી ઇજારાશાહીઓ જે નકામું ઉત્પાદન ઉત્પન્ન કરી શકે છે. પરંતુ જો તેઓ કંઈક સારું કરે, તો પણ તમે વિચારશો કે અહીં કંઈક અશુદ્ધ છે.

કારણ સરળ અને સ્પષ્ટ છે - તેમની પાસે પ્રતિસ્પર્ધીઓ છે જેઓ પોતાને પર બજારનો ભાગ સ્વીઝ કરવા માગે છે. તે અન્ય નિગમ અને સરકારી એજન્સીઓ બંને હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિગમ જે energyર્જા પટ્ટીઓ વેચે છે અથવા તંદુરસ્ત આહારમાં રોકાયેલ છે, બર્ગર વિશે ખરાબ રીતે વિચારવું ફાયદાકારક છે. એક કંપની કે જે રમતગમતના સાધનો દ્વારા શારપન છે તે પણ નફાકારક છે. આ "સદ્ભાવના" વિવિધ માવજત સંસ્થાઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે, જે, હે ભગવાન, પણ પૈસા કમાવવા માંગે છે. પરંતુ આમાંના કોઈપણ આક્રમક લોકો ખરેખર જાણતા નથી કે એક વાનગી સારમાં શું છે, અને શા માટે તેને ખાય છે.

શું સારું એક વાનગી છે

ઠીક છે, તમે અમારી સાથે સંમત થાઓ છો કે તમારી બીમાર કલ્પનાને જન્મ આપનારા બર્ગર વિશેની બધી અટકળો ખોટી છે અને ન્યાયી નથી. પરંતુ પછી ખરાબ બર્ગરથી સારા બર્ગરને કેવી રીતે અલગ પાડવું? વાસ્તવિક બર્ગરને તેની કંગાળ સમાનતાથી કેવી રીતે અલગ પાડવું? અહીં તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, પરંતુ તમારે પોતાને મૂળભૂત બાબતોથી પ્રારંભ કરવું જોઈએ.

જો આપણે ઇતિહાસ વિશે વાત કરીએ, તો પછી કોઈને બરાબર ખબર નથી હોતી કે હેમબર્ગર ક્યારે દેખાયો. ત્યાં ઘણી સિદ્ધાંતો છે, પરંતુ સૌથી સામાન્ય એક કહે છે કે આ અભૂતપૂર્વ વાનગી માટેની રેસીપી જર્મન ઇમિગ્રન્ટ્સમાં દેખાઇ હતી જે હેમ્બર્ગથી યુએસએ આવ્યા હતા. તમે કદાચ આ વિશે જાતે જ જાણો છો. પરંતુ તેઓએ ફક્ત 1921 માં જ નવી મૂકેલી થીમ વિકસાવવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે વ્હાઇટ કેસલ કંપની કેન્સાસમાં દેખાઇ, હેમબર્ગર તેની વિશેષતા હતી. લોકો તેના માટે આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયા કે જેના માટે બર્ગર વેચવામાં આવ્યા છે - 1946 સુધી 25 વર્ષ સુધી 5 સેન્ટની કિંમત રાખવામાં આવી હતી. જ્યારે કુખ્યાત મેકડોનાલ્ડ્સ બજારમાં પ્રવેશ્યું ત્યારે આ ક્ષણે, ફાસ્ટ ફૂડ ઉદ્યોગનો વિકાસ થોડો સમય પછી થવા લાગ્યો. પહેલેથી જ આ સમયે, અમેરિકન બાયોકેમિસ્ટ અને ફિઝિયોલોજિસ્ટ જેસી એફ. મેકક્લેંડન માનવ શરીર પર હેમબર્ગરના નુકસાનકારક અસરોનો અભ્યાસ કરી રહ્યો હતો. તે બહાર આવ્યું છે કે કોઈ ગંભીર પ્રભાવ નથી - કોઈ વ્યક્તિ પરિણામ વિના કેટલાક હેમબર્ગરને સારી રીતે ખાઈ શકે છે. આ એવી સૂકી વૈજ્ .ાનિક માહિતી છે, જે, જો કે, માપના ખ્યાલને બાકાત નથી.

આ કહેવા માટે નથી કે જ્યારે એક વાનગી બનાવતી વખતે, કેટલાકને કેટલાક નિયમો દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ - તે અસ્તિત્વમાં નથી. માનકકરણ ફક્ત મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનમાં જ શક્ય છે, પરંતુ આ અનન્ય બર્ગરમાં જોવા મળતું નથી, પરંતુ ત્યાં તમને ઉત્પાદનોની પસંદગી અને અતિથિઓના સારા પ્રતિસાદ માટે અત્યંત માનવ અભિગમ મળશે. નાના ઉદ્યોગોએ તેમના મુલાકાતીઓનું ધ્યાન કાળજી અને ગુણવત્તા સાથે રાખવું જોઈએ, તેમજ વિશિષ્ટતા - તેથી જ બર્ગરમાંની બધી નવીનતાઓ લેખક બર્ગરની દુનિયામાં થાય છે, જ્યાં લોકો પ્રયોગ કરવામાં ડરતા નથી. અમારા મનપસંદ ટ્રુ બર્ગર પર છે!

પરંતુ તેમના ગ્રાહકો પ્રત્યેનો આ તમામ માનવીય વલણ શરૂઆતથી શરૂ થતો નથી - એક એવી સિસ્ટમ છે જે સારા બર્ગરને નિર્ધારિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. આ સિસ્ટમનો ઉપયોગ હોમમેઇડ બર્ગરને રાંધવા અને એક યોગ્ય રેસ્ટોરન્ટ પસંદ કરવા માટે થઈ શકે છે, જ્યાં તમે ફક્ત તમારા પેટ ભરવા માટે જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ખાવા માટે પણ ચુકવશો.

તેથી એક સરસ વાનગી હોવી જોઈએ:

એ) માંસ! તેમાં દરેક વસ્તુ કરતાં વધુ માંસ હોવું જોઈએ.

બી) મહાન! અમારી સાથે પૂરતા પ્રમાણમાં ફ્લેટ અને અવિનિત બર્ગર જે ખાવાનું અશક્ય છે. અમને એક વાનગી જોઈએ છે જે ખૂબ જ ભયંકર ભૂખને સંતોષી શકે.

c) રખડુ ધ્યાનનું કેન્દ્ર ન હોવું જોઈએ અને ગા thick હોવું જોઈએ નહીં! આપણામાંના જે લોકો જીમમાં કામ કરે છે તેના માટે બ્રેડ એ ઝેર છે. સારા બર્ગરમાં, રોલ એ ફક્ત કનેક્ટિંગ એલિમેન્ટ હોય છે, કોઈ વસ્તુ નહીં, જેના કારણે તમારે હ hallલ, પૂલમાં અથવા સાયકલ પર સખત મહેનત કરવી પડશે.

ડી) ચટણીઓ! તેઓ ચોક્કસપણે ખરીદવા જોઈએ નહીં. Ucચનથી કેચઅપ અને મેયોનેઝ વિશે ભૂલી જાઓ. ઉન્મત્ત સ્વાદ આપતા શ્રેષ્ઠ સંયોજનો ફક્ત ઘરેલું ચટણીઓથી મેળવવામાં આવે છે જે રસોડામાં જ રાંધવામાં આવે છે.

ડી) સ્વાદિષ્ટ! સૌ પ્રથમ, અમે આનંદ માટે બર્ગર ખાય છે, અને માત્ર પૂરતું નથી. જો તમે ફક્ત તમારું પેટ ભરવા માંગો છો, તો તમે તેને ચોખા અને બાફેલી ચિકન સાથે કરી શકો છો.

વિડિઓ જુઓ: Baps Pravachan રજકટ રવસભ સવસથ મન સખ જવન પ અકષરકરત સવમ (નવેમ્બર 2024).