સ્વાદુપિંડના રોગ માટે મેનુ અને આહાર

માનવ શરીરમાં સ્વાદુપિંડ એ એક સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગ છે જે પાચક પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે. તે ઉત્સેચકો અને ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખોરાકમાંથી પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ભંગાણમાં સામેલ છે. તે ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન પણ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ગ્લુકોઝના વપરાશ માટે જવાબદાર છે. સ્વાદુપિંડના રોગ માટેનો આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ રોગ સાથે સફળતાપૂર્વક કાર્યવાહી કરવા માટે, દર્દીએ ઉપયોગી એવા ઉત્પાદનોને ચોક્કસપણે તેના માટે વહેંચવા જોઈએ, જેનો ઉપયોગ હાનિકારક તરીકે થઈ શકે છે, જે રોગના વધુ ગંભીર માર્ગ તરફ દોરી શકે છે.

પ્રતિબંધિત અને મંજૂરીવાળા ઉત્પાદનો

સ્વાદુપિંડની સારવારમાં દર્દીએ ડ doctorક્ટરની સલાહ કાળજીપૂર્વક સાંભળવી જોઈએ. ફક્ત એક સંકલિત અભિગમ - દવા, વત્તા યોગ્ય રીતે ડિઝાઇન કરેલા આહાર, આરોગ્યને પુનર્સ્થાપિત કરશે. તે માત્ર તે જ ખોરાક લેવો જોઈએ જે સ્વાદુપિંડને મહત્તમ શાંતિ રહેવા દે છે, અને સુગંધિત અને મસાલેદાર વાનગીઓનો ત્યાગ કરે છે જેનાથી ભૂખની તીવ્ર લાગણી થાય છે. રોગના વૃદ્ધિને ટાળવા માટે, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• સ્પાર્કલિંગ વોટર, કોફી, કડક ચા, આલ્કોહોલિક ડ્રિંક્સ.
• તાજી બ્રેડ, તેને બ્રેડક્રમ્સમાં બદલો.
• બધા તળેલા અને ધૂમ્રપાન કરે છે.
• ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી.
• કાચી શાકભાજી અને ફળો.
• બધું ખૂબ ઠંડુ અથવા ખૂબ ગરમ છે.
• મસાલેદાર ખોરાક, માંસની સૂપ

માંદગી દરમિયાનના આહારમાં ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક શામેલ હોવા જોઈએ. તેમને ફ્રાય ન કરો, સણસણવું અથવા વરાળ કરવું વધુ સારું છે. સ્વાદુપિંડના રોગો માટે ખોરાક નરમ, પ્રવાહી હોવો જોઈએ. પ્રથમ વાનગીઓ હળવા વનસ્પતિ સૂપ પર શ્રેષ્ઠ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સ્વાદુપિંડના રોગો માટે, દૂધમાં ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સ ખાવાનું સારું છે. બાજરી સિવાય મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માટે પોર્રીજની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે સ્ટીમ કટલેટ, એર સોફલી, મીટબsલ્સના રૂપમાં દુર્બળ માંસ અથવા માછલી ખાઈ શકો છો. ખોરાકને સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો જેથી તે સરળતાથી સુપાચ્ય થાય.

સ્વાદુપિંડના રોગની સારવારમાં ઉપયોગી પ્રોટીન ખોરાક છે - કુટીર ચીઝ, ચિકન ઇંડા, દૂધ, માંસ, માછલી. પ્રોટીન આહાર રોગગ્રસ્ત અંગમાં બળતરા ઘટાડવા માટે લાભકારક અસર કરે છે, જે પુન recoveryપ્રાપ્તિને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે. સ્વાદુપિંડ દ્વારા પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવા માટે દહીં અને દૂધ હંમેશા ઓછી ચરબી ખરીદવાનો પ્રયાસ કરે છે.

વનસ્પતિ વાનગીઓ માટે ઘણી ઉપયોગી વાનગીઓ છે, તે બાફેલી વર્મીસેલી અથવા પોર્રીજ માટે એક મહાન ઉમેરો હશે. સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીના આહારમાં દૂધ સૂપ, ફળોના કમ્પોટ્સ પણ શામેલ હોવા જોઈએ. દૂધ સાથે ચા પીવો, જંગલી ગુલાબ અથવા કાળા કિસમિસનો ઉકાળો. તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર લગભગ એક વર્ષ ચાલે છે, અને ક્રોનિક સ્વાદુપિંડના રોગમાં, તેને સતત વળગી રહેવું જોઈએ. સ્વાદુપિંડ સાથે કેવી રીતે ખાય છે, વિડિઓ જુઓ.

રોગના વધવા માટે કયા આહારની જરૂર છે?

જો પેનકિટાઇટિસ તીવ્ર હોય, ઉબકા અને ઉલટી સાથે, પેટમાં તીવ્ર પીડા થાય છે, દર્દીને ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે દૂર રહેવું જોઈએ અને સ્વાદુપિંડને 2-3 દિવસ આરામ કરવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. પ્રવાહીને ગરમ પાણીના સ્વરૂપમાં લો, પ્રાધાન્યમાં ખનિજ આલ્કલાઇન, પરંતુ ગેસ વિના. રોગનિવારક ઉપવાસનો કોર્સ પૂર્ણ થયા પછી, દર્દીને ધીમે ધીમે પાણી પર તૈયાર લોખંડની જાળીવાળું અનાજ ખાવાનું શરૂ કરવાની છૂટ છે. વિવિધ વનસ્પતિ રસો, ઉદાહરણ તરીકે, કોળા અથવા ગાજર, આ સમયગાળા દરમિયાન સ્વાદુપિંડ માટે ઉપયોગી થશે. તેમને કેવી રીતે રાંધવા, વિડિઓ જુઓ.

ચાર દિવસ પછી, સ્વાદુપિંડના દર્દીના આહારમાં થોડા વધુ ખોરાક ઉમેરી શકાય છે - ઓછી માત્રામાં માખણ, ગઈકાલની સૂકા સફેદ બ્રેડ, મલાઈ કા milkવું દૂધ અને કુટીર ચીઝ. એક અઠવાડિયા પછી, તેને માંસના ઉત્પાદનો - મીટબsલ્સ અને સ્ટીમ કટલેટ ખાવાની મંજૂરી છે. જો ખાવું પછી દર્દીને સ્વાદુપિંડમાં અસ્વસ્થતા અથવા અસ્વસ્થતા હોય, તો આ ઉત્પાદન બંધ કરવું જોઈએ.

કુલ, તીવ્ર સ્વાદુપિંડનો આહાર લગભગ બે અઠવાડિયા સુધી જોવા મળે છે. આ પછી, સ્વાદુપિંડની સ્થિતિ સુધરે છે, બળતરા પ્રક્રિયા ઓછી થાય છે. બેકડ સફરજનના પ્રેમીઓ આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની જાતે સારવાર કરી શકે છે. ઉપરાંત, સ્વાદુપિંડનો રોગ ધરાવતા દર્દીને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ્ડ જ્યુસ, ફ્રૂટ જેલી અથવા કોમ્પોટ આપી શકાય છે. મુખ્ય નિયમનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે - ખોરાક ખૂબ ઠંડુ અથવા ખૂબ ગરમ ન હોવું જોઈએ. ખોરાક દર વખતે તાજી બનાવવામાં આવે છે, ગરમ ભોજન લેવાનું યોગ્ય નથી.

રોગના એકાંત પછી, સ્વાદુપિંડની નવી બળતરાને રોકવા માટે તમારા આહારનું નિરીક્ષણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે તીક્ષ્ણ, ભારે વાનગીઓમાં શામેલ થવું જોઈએ નહીં, જેથી પાચક સિસ્ટમનો ભાર વધારે ન આવે. તમારી જાતને અપૂર્ણાંક પોષણનો નિયમ બનાવો, ખાવું થોડું, દિવસમાં 6-8 વખત હોવું જોઈએ. મેનૂમાં ફક્ત વિટામિનયુક્ત, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક શામેલ કરો, કારણ કે ઉપચાર કરતાં સ્વાદુપિંડનો રોગ રોકવા માટે સરળ છે.

ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો રોગનિવારક પોષણ

લાંબી સ્વાદુપિંડના દર્દીને યાદ રાખવું જોઈએ કે તેણે આખા જીવન દરમ્યાન આહારનું પાલન કરવું જોઈએ. તે રોગના તીવ્ર સ્વરૂપ કરતાં ઓછા તીવ્ર છે. તમારે વારંવાર અને થોડું ખાવાની જરૂર છે, અતિશય આહાર સ્વાદુપિંડ માટે ખૂબ નુકસાનકારક છે. આહારનો મુખ્ય ઉદ્દેશ્ય હોજરીનો સ્ત્રાવ ઘટાડવો અને રોગોને અટકાવવાનો છે. હંમેશાં તળેલા ખોરાક વિશે ભૂલી જાઓ, બાફેલી અને બેકડ ડીશનો ઉપયોગ કરો. આલ્કોહોલ, ફેટી, પીવામાં, મસાલેદાર અને અથાણાંવાળા ખોરાક પણ સખત પ્રતિબંધિત છે. મીઠાઈઓ - મધ, ખાંડ, મીઠાઈઓ બાકાત રાખો. નીચેના ખોરાકને આહારમાં સમાવવામાં આવેલ છે:

• ગઈકાલે કે સૂકી બ્રેડ.
• વનસ્પતિ સૂપ પર સૂપ.
• ઓછી ચરબીવાળા માંસ અથવા માછલી બાફેલી અથવા બેકડ સ્વરૂપમાં.
• ઉકાળવા ઓમેલેટ અથવા 2 નરમ-બાફેલા ઇંડા.
• હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ, કેફિર (ખાટા નહીં).
• હાર્ડ ચીઝ.
• માખણ અથવા શુદ્ધ શાક.
• મ્યુકોસ પોર્રીજ - સોજી, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા.
• પાણી પર અથવા ઓછી ચરબીવાળા દૂધના ઉમેરા સાથે ઘરે બનાવેલા નૂડલ્સ.
• બેકડ નોન-ખાટા સફરજન.
• છૂંદેલા શાકભાજી (ગાજર, યુવાન કઠોળ, કોળું, બીટ, કોબીજ, લીલા વટાણા).
• ઉમેરવામાં ખાંડ વગર ફળ કમ્પોટ્સ અને જેલી.
• લૂઝ લીંબુ ચા પાણીના રસથી ભળી જાય છે.

સ્વાદુપિંડના રોગો, સૂપ, ડુક્કરનું માંસ અને ઘેટાંના માંસ માટે, તમામ પ્રકારના તૈયાર ખોરાક, સોસેજ, કેવિઅર, સ્ટ્રોન્ડ ચા અને કોફી, ચોકલેટ, મશરૂમ્સ, કોબી, સોરેલ, મૂળાઓ, કઠોળ, પેસ્ટ્રી, આઈસ્ક્રીમ, કાર્બોરેટેડ પીણાં પર કડક પ્રતિબંધ છે.

સ્વાદુપિંડના રોગો સાથે એક અઠવાડિયા માટે મેનુ

મેનૂ એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને બનાવવામાં આવે છે કે દર્દીએ દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 6 વખત ખોરાક લેવો જોઈએ. પ્રથમ નાસ્તો ઉચ્ચ કેલરીવાળો છે, તેમાં વૈકલ્પિક શાકભાજી સાઇડ ડીશ અથવા વર્મીસેલ્લી સાથે દૂધ, માંસ (માછલી) વાનગી છે. બીજો નાસ્તો પ્રથમ કરતા વધુ સરળ છે. ભલામણ કરેલી વાનગીઓ: વનસ્પતિ પુડિંગ અથવા છૂંદેલા બટાકા, ક્રonsટોન્સ સાથેનો સૂપ, કુટીર પનીર, દૂધ ચોખા પોર્રીજ. બપોરના ભોજન માટે, તમે સાઇડ ડિશ, સ્ક્રેમ્બલ ઇંડા, કુટીર ચીઝ, બેકડ બટાકાની સાથે માંસની વાનગી પસંદ કરી શકો છો. ચોથું અને પાંચમો ભોજન - ફિશ સોફલી અથવા કુટીર ચીઝ, છૂંદેલા સૂપ, મીટબballલ્સ અથવા મીટબsલ્સ, જેલી. છઠ્ઠી વખત, તમે તમારી જાતને કેફિરના ગ્લાસ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો.

બધા પોષક નિયમોને આધિન, તીવ્ર અથવા ક્રોનિક સ્વાદુપિંડનો રોગથી પીડાતા દર્દી બીમારીના વારંવાર તાવને ટાળી શકે છે અને લાંબા સમય સુધી માફી માટેના સમયગાળા કરી શકે છે. આહાર એ રામબાણ નથી, તે દવાઓના ઉપયોગ વિના લક્ષણોના દર્દીને રાહત આપવા માટે સમર્થ નથી. પરંતુ સ્વાદુપિંડના રોગો માટે યોગ્ય રીતે રચાયેલ આહાર વિના, સારવાર ઇચ્છિત અસર આપશે નહીં.